7 valinnut

Fjodor Chaliapinin kutsuminen oopperan neroksi on ilmoittamista yhteinen totuus... Mutta luonnon itsensä asettama korkea basso, samettisen sävyinen, ei ole kaukana hänen ainoasta lahjakkuudestaan. Chaliapin tunnetaan sarjakuvapiirtäjänä, oopperaohjaajana, kapellimestarina, kuvanveistäjänä, hän soitti selloa ja viulua, kirjoitti feuilletoneja ja tarinoita. Rahmaninov kutsui häntä "rajattomaksi, ilmiömäiseksi lahjakkuudeksi kaikessa, johon hän ryhtyy". Mutta Chaliapinilla oli myös yksi lahja, jonka kehittämiseen osallistuivat Rossini, Vrubel ja monet kokit ja kulinaariset asiantuntijat lähes koko maailmasta.

Tosiasia on, että Fjodor Mihailovitš tiesi paljon ruoasta. Tarinoita hänen kulinaarisista makuistaan ​​ja hänen nimeensä liittyvistä ruoista voidaan kerätä erilliseen kirjaan. Tänään avaamme vain yhden sivuista ja "ruokailemme" Chaliapinin itsensä kanssa.

Ihmisistä kotoisin oleva Chaliapin rakasti yksinkertaista venäläistä ruokaa: sterlet-kalakeittoa sämpylöiden kera, piirakoita vyzhigasilla, belugaa piparjuurella, aitoa kaviaaria. Aito kaviaari Shalyapin-tyyliin - tämä on tuoreesta kalasta saatua kaviaaria, suolattu ja syödään heti, lusikalla ja tuoreella sämpylällä. Hän tiesi paljon hyvää juhlaa ja hienoja viinejä, koska hän kehitti gastronomisen makunsa, kuinka lahjakkuus kehittyy, ja melkein kaikilla, joiden kanssa kohtalo hänet toi, oli käsi tässä. Mutta ensimmäiset jyvät hedelmälliseen maahan heitti Vrubel, joka antoi hänelle ensimmäisen oppitunnin viinien tuntemisesta.

Hän rakasti myös herkuttelua: taiteilija Korovinin kanssa he söivät kalakeittoa, Gorkin kanssa - siperialaisia ​​nyytit. Tarinoita siitä, kenen kanssa, miten ja minkä kanssa Chaliapin söi, löytyy monista muistelmista, hänen juhlaistaan ​​oli legendoja! Sankarillisena ruumiina Fjodor Mikhailovich söi paitsi maukasta, myös paljon. Hän ei syönyt paljoa juuri ennen esitystä. Mutta konsertin jälkeen, kun hän oli erityisen nälkäinen, hän saattoi hämmästyttää muita (erityisesti ulkomaisia ​​impressarioja) syömällään ruokamäärällä. Hän pystyi viimeistelemään pari kalkkunaa, jotka oli pesty samppanjalla tai valtava pihvi 3-4 tusinan osterin jälkeen. Hänen kunniakseen annettiin lounaita ja illallisia, joiden kuvaus löytyy hänen impressaarionsa muistelmista. Arkisto sisältää menun "illallisia Chaliapinin kanssa", joista osa on jopa tullut osaksi historiaa. Keittokirjassa on kaksitoista venäläisen keittiön reseptiä "Sopii kuninkaalle", julkaistu New Yorkissa hänen kuolemansa jälkeen, on merkitty sellaisiksi, jotka "suuri laulaja ihastui." Niitä ovat kaalirullat, nyytit, gurjev-puuroa, kalahodgepodge.

Italialaiset nuotit Chaliapinin kulinaarisissa muistiinpanoissa

Kiertueella Italiassa Chaliapin kiintyi pastaan ​​sielullaan niin paljon, että hänen sielullaan muistikirja osoittautui resepteiksi kahdelle kastike heille - osteri ja napolilainen. Meillä ei tietenkään ole aitoa chaliapin-käännöstä italiasta, mutta kokeillaan sen napolilaista kastiketta! Se ei ole ollenkaan vaikea valmistaa, mutta se on erittäin maukasta.

Tarvitsee(1 kg spagettia keitettynä al dente):

• 1 kg kypsä tomaatti("kerma" lajikkeet)
• 80-100 ml oliiviöljy
• 12 tuoreita lehtiä basilika
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 sipuli
• suolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto!

Kasta tomaatit kiehuvaan veteen minuutiksi ja huuhtele kylmä vesi, poista iho, poista siemenet ja varret, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumennamme öljyä paksuseinäinen paistinpannu, lisää valkosipuli ja kun öljy alkaa rätisemään, lisää sipulit ja tomaatit. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, hauduta 10 minuuttia, laita basilikan lehdet kastikkeeseen ja keitä vielä 5 minuuttia. Ripottele pasta juustoraasteella ja kaada päälle kastike.

Oliiviöljy on tämän kastikkeen moderni komponentti, ja Chaliapinille se keitettiin gheen kanssa!

Chaliapinin jälki nousevan auringon maan keittiössä

Asahi-sanomalehti järjesti Shalyapinin Japanin kiertueen, ja se oli uskomaton menestys. Hyvin lyhyessä ajassa Chaliapin antoi yli 14 konserttia Japanin eri kaupungeissa: Tokiossa, Nagoyassa, Osakassa, Kobessa. Kiertueen lopussa "Asahi" myönsi Shalyapinille kultamitalin "Kuolemattomien palvelusten muistoksi maailmanmusiikille ja japanilaisten muusikoiden puolesta"... Mutta Fedor Chaliapin ei jättänyt Japaniin vain muistoa esityksistään, vaan myös oman nimensä astian - Shalyapin pihvi. Tosiasia on, että kiertueen aikana Chaliapinilla oli hammasongelmia, eikä hän voinut syödä kiinteää tai kovaa ruokaa, joten lounaalla ravintolassa Keisarillinen pyysi ruokaa liharuoka mutta mahdollisimman pehmeää. Hänelle tarjottiin naudanpihvi, jonka maistamisen jälkeen hän tilasi tämän ruuan kaikilla kierroksilla ja antoi sitten luvan kutsua ruokaa omalla nimellä. " Shalyapin pihvi "He tekevät edelleen ruokaa siinä ravintolassa...

Tämän ruuan tarkan reseptin tietää vain ravintolan kokki. keisarillinen, mutta yritämme kuitenkin kääntää sen japanista.

Tarvitsee:

• 2 naudan pihviä, kukin 100-150 g
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 iso sipuli
• 1 tomaattia
• 1-2 rkl. l punaviiniä
• Suola (tai soijakastike), pippuri - maun mukaan
• Puolikas voita kasvisten kanssa

Ruoanlaitto!

Sekoitamme pihvit hyvin kastelemalla niitä vedellä ja käärimällä ne elintarvikemuovi... Hienonna sipuli hienoksi, lisää n. 2/3 sipulista vatkattuun lihaan ja marinoi 30-60 minuuttia (sipulimehu pehmentää lihakuituja). Paista jäljellä oleva sipuli voita kullanruskeaksi lisäämällä kuutioitu tomaatti, hieman pippuria ja vähän tihkua soijakastike... Kuori pihvi sipulista, suola, pippuri ja paista nopeasti molemmin puolin voi- ja kasviöljyt... Paista marinaadissa käytetyt sipulit miedolla lämmöllä ja lisää punaviini. Laitoimme pihvin tomaatilla paistetun sipulityynyn päälle ja pihvin päälle viiniin sekoitettua sipulia.

Jos illallinen Shalyapinin kanssa ei tuntunut sinusta kovin tyydyttävältä, niin F. I. Shalyapinin talomuseossa pidettiin tänä vuonna kirjan "Historia maistuu hyvältä. F. I. Shalyapinin henkilökohtaisen kokin kulinaarinen muistikirja" esittely. Muistikirjassa niitä on lähes tuhat kulinaarisia reseptejä, äänittäjä Nikolai Khvostov, Fjodor Chaliapinin henkilökohtainen kokki.

Joidenkin ruokalistalla venäläisiä ravintoloita voit nähdä sellaisen ruokalajin kuin Shalyapinin pihvi. Haluatko tietää, miten se valmistetaan? Jaamme mielellämme saamamme tiedon. Toivotamme sinulle menestystä kulinaarisessa liiketoiminnassasi!

Ruoan luomisen historia

Joten haluat hemmotella perhettäsi sellaisella ruoalla kuin Shalyapinin pihvi. Kuinka keittää se? Puhumme tästä hieman myöhemmin. Katsotaanpa nyt tämän liharuoan luomisen historiaa.

F. Chaliapinin Japanin kiertueen järjesti Asahi-lehden johto. Per lyhyt aika venäläinen esiintyjä antoi yli 14 konserttia maan eri kaupungeissa nouseva aurinko... Kiertueen aikana Fjodor Ivanovitshilla oli ongelmia hampaidensa kanssa. Kiinteä ja kova ruoka tänä aikana oli hänelle vasta-aiheista.

Tulossa paikallinen ravintola Keisarillinen, hän pyysi valmistamaan hänelle liharuoan niin, että hänen vatsansa tyydyttää ja hampaat pelastaa. Chaliapin tuotiin pihvi, mikä yllätti hänet iloisesti. Lihasta tuli mehukas, pehmeä ja uskomattoman maukas. Myöhemmin Fedor Ivanovich tilasi sen kaikkien matkojen aikana. Ja hän suostui antamaan pihville hänen nimensä.

Ruoan valmistukseen ei käytetä sianlihaa, vaan vain naudanlihaa. Shalyapin-tyylisiä pihvireseptejä esitetään nykyään useissa muunnelmissa. Kuten lisäaineita käytetty: riisi, grillatut kasvikset, erilaisia ​​kastikkeita... Suuren Fjodor Chaliapinin ihaileman ruoan tarkan reseptin tietävät vain Imperial-ravintolan kokit.

Chaliapin-pihvi: klassinen resepti

Ostoslista:

• sipulit - 3 päätä;
• mausteet (pippuri, suola);
• naudan sisäfilee - 0,4 kg (2-3 kpl);
• puhdistettu öljy.

Valmistautuminen

Chaliapin-pihvi risotolla ja vihanneksilla

Vaaditut ainesosat:

• 0,4 kg tuoreita pakastevihanneksia (porkkanat, vihreät pavut, vihreät herneet ja kukkakaali);
• 30 grammaa voita;
• yksi sipuli;
• naudan sisäfileetä, paino 0,5 kg;
• kuivatut juuret - 1 rkl riittää. l.;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• 200g eri keitetyt sienet(kantarellet, valkoiset, tataat);
• soijakastike;
• muutama herne valkopippuria;
• 100 g parsakaalia ja 80 g porkkanaa;
• 1,5 litraa lientä (kana ja kalkkuna);
• lehtisalaatti;
• 300 g minkä tahansa muotoista riisiä;
• basilika - 2-3 oksaa;
• 70 ml oliiviöljyä.

Shokugeki no Sōma on tarina Soma Yukihirasta, pojasta, joka haaveilee isänsä ylittämisestä ruoanlaitossa ja joutuu eliittiin. kulinaarinen akatemia Totsuki, jossa hän yhdessä muiden lahjakkaiden kokkien kanssa käy läpi sarjan kulinaarisia testejä ja taistelee kokkitaisteluissa. Tällaisia ​​taisteluita kutsutaan shokugekiksi. Jos ruokalaji on kaunis, sen hyväksyvillä tuomareilla on ruokahassi: hahmo punastuu, huutaa nautinnosta ja lentää jonnekin. Luonnollisesti samaan aikaan kaikki hänen vaatteensa revitään pois, ja pääainesosa kypsennetty ruokalaji ympäröi, halaa, peittää intiimialueet tai vain täydessä vauhdissa, kuten tässä alla olevassa videossa.

Mutta älä anna tämän kohtauksen hämätä: tämä ei ole aikuisten hentai, vaan todellinen kokin opas. Nämä ruokakaasut ovat vain "myyntivaltti". Pääasia tässä animessa on edelleen ruoka ja sen valmistus. Tämä on vakava teos, jonka on kirjoittanut Yuki Morisaki, kokki, malli ja kirjailija, ja se on antanut valtavan panoksen sarjan kehitykseen.

Tässä on 10 ruokalajia ohjelmasta, jotka poistavat epäilyksesi ja aloitat In Search of Divine Recipe -ohjelman katsomisen tänään.

Munan kolme tilaa

Kausi 1, jakso 14, 03:30

Tämän sarjan modernistisen keittiön pääedustajan Alisa Nakirin munan kolme tilaa. " Raaka muna"Koostuu paksunnetusta merivettä ja kaviaaria gelatiinikuplassa. Kovaksi keitetty kananmuna on munanmuotoinen parsamousse hollantilainen kastike chilillä ja mustapippurilla. Egg in Shell on karamelli-kermainen cocktail tarjoiltuna oljen kera. Tarjoile tätä varten munaan pieni reikä, puhkaise keltuainen hammastikulla ja kaada sisältö blenderiin, jossa karamelli maidon kanssa jo odottaa. Vatkaa ja kaada varovasti takaisin munaan suppilon kautta. Tarjoile pillin kanssa. Et enää halua juoda munaa eri tavalla.

Omeletti-souffle

Kausi 1, jakso 13, 15:30

Soman munakas-souffle on klassikko, joka ei koskaan kuole. Vaikka se tyhjenee hyvin nopeasti, joten voit syödä. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi, jotta munakas olisi rehevä, ja lisää ne sitten keltuaisten joukkoon. Tämän seurauksena super-ilmastettu seos näyttää vaahdolta, joka muuttuu pannulla paisuneeksi munakkaaksi. Taita se kahtia muodostamaan "huuli" ja täytä tomaattikastike valkosipulin ja persiljan kanssa.

Kasvissyöjä ramen

Kausi 1, jakso 16, 12:20

Vaikuttaa siltä, ​​kuinka voit yllättää japanilaisen ramenilla? Se on meille sama Uusivuosi Tarjoa Olivier-salaatti. Siitä huolimatta tämä ruokalaji hämmästyttää maistajaa syvyydellään ja makutasapainollaan, jonka Soman isä Jieichiro onnistui saamaan aikaan soijakastikkeen, yuzu-mehun, grillattujen porkkanoiden ja nauristen, takiaisen ja lootusjuuren, chiliöljyn, raastetun inkiväärin ja valkosipulin avulla. . Sen yläpuolella flaunts - suosittu Japanissa tuote fermentoidusta soijapavut... Mikä parasta, ramen-liemi koostuu soijamaito ja misopastat raastetuilla taron mukuloilla, jotka antoivat koko ruoalle kermaisen syvyyden. Joten voit luoda kasvisvaihtoehto ramen, joka on niin rikas umami-maku, että se voidaan luulla kanan vastineeksi.

Chaliapin pihvi

Kausi 1, jakso 7, 15:30

Japanin kiertueella Fjodor Chaliapin meni Imperial-ravintolaan, jossa hän pyysi kypsentämään pehmeää lihaa. Hammasongelmien vuoksi kovat hampaat olivat hänelle vasta-aiheisia. He toivat hänelle naudanlihaa ja riisiä. Se näyttää liian yksinkertaiselta. Mutta tässä on salaisuuksia. Ensin liha tarjoillaan suuri määrä hienonnettu sipuli, paistettu voissa. Toiseksi soijakastike viini sakeutuu tärkkelyksellä. Ja mikä tärkeintä, fermentoitua umeboshi-luumua lisätään riisiin - yksi tärkeimmistä japanilaisista mausteista. Kaikki yhdessä muodostavat täydellisen tasapainoisen ruokaprofiilin - sipulin makeutta, soijakastikkeen suolaa, luumuhappoa, lihan umamia, viinin kutistavuutta ja voin silkkyyttä. Voit antaa tähtinimesi sellaiselle ruoalle.

Seven Vegetable Rainbow Terrine

Kausi 1, jakso 12, 00:30

Megumin seitsemän kasvissateenkaariterriini on mielestäni yksi parhaista kauniita ruokia koko animen ajan. Makea hyytelö sudati (mandariinilajike) ja torttu vihreä kastike shison johtama antaa tälle yhdistelmälle käsittämättömän maun. Sanan kirjaimellisessa merkityksessä on vaikea kuvitella niin monikerroksista makua. Sen valmistamiseksi tarvitset kesäkurpitsaa, kurpitsaa, sieniä, porkkanoita, perunoita, pinaattia ja tomaatteja. Tärkeintä on sekoittaa jokainen ainesosa kananmunaan ja kuumentaa tätä seosta pannulla, jotta saadaan elastinen koostumus. Terriinin herkkyyden salaisuus on, että ensin laitetaan kaikki kerrokset muottiin ja asetetaan sitten puoliksi vedellä täytetylle uunipellille, jotta munamassa ei ylikuumene. Näin valmistetaan flan ja erilaisia ​​vanukkaita, se on eräänlainen termostaatti.

Omuraisu

Kausi 1, jakso 24, 08:00

Omuraisu on yōshoku-ruokalaji Japanilaisia ​​ruokia vaikutteita lännestä kulinaarinen perinne... Tämä paistettu riisi kasvisten kanssa, joka peitetään tai kääritään munakkaaseen ja kaadetaan ketsuppilla. Mutta edes tällainen yksinkertainen ruokalaji ei ole täydellinen ilman isoäidin salaisuus... Valitse ensin pyöreä (lyhytjyväinen) riisi, koska se sisältää enemmän amylopektiiniä, jota tarvitaan parempaan liimaukseen. Toiseksi, sinun täytyy paistaa riisiä pienissä erissä: on helpompi saavuttaa kaunis värimaailma, kuten kokit sanovat. Mutta ehkä tärkeintä on tämä. Jotta se olisi kevyt ja silkkinen, tarvitset kaksi liikettä liedellä. Liikuta pannua edestakaisin vasemmalla kädelläsi ja sekoita jatkuvasti oikealla kädellä tikkuilla tai puisella lastalla. muna seos jotta proteiinit laskostuvat tai koaguloituvat nopeammin.

Kufta kebab hampurilainen pitassa

Kausi 2, jakso 3, 17.00

Akira Hayama, Akatemian paras tuoreen kalan tuoksuinen nenä ja vahvin mausteasiantuntija, teki kyufta kebab -hampurilaisen. Pita lammasta, jogurttia ja mausteita - tämä tietysti näyttää enemmän aseman haute-keittiöltä kuin ruoanlaittoakatemian kilpailun annokselta. Mutta Hayama sekoitti lammasta naudanlihaan, lisäsi hunajaa, sitruunamehua, inkivääriä, valkosipulia, neilikkaa, kuminaa, paprikaa, chiliä, mustapippuria, amchuria (kuivamaustetta kypsymätön hedelmä mango) ja korvasi klassiset suolakurkut acharilla, joka on perinteinen intialainen suolakurkku, josta valmistetaan erilaisia ​​vihanneksia, hedelmiä ja sinappiöljy... Mutta ehkä tärkein salaisuus Mausteiden kanssa työskenneltäessä tässä on, että ne on lämmitettävä pannulla. Niiden aromaattiset aineet haihtuvat ja muodostuu uusia yhdisteitä, usein maanläheisempiä, syvempiä.

Kaksi vuotta kului huomaamatta Naruton maailmassa. Entiset uudet tulokkaat liittyivät kokeneiden shinobien joukkoon tuninin ja joninin riveissä. Päähenkilöt eivät istuneet paikallaan - jokaisesta tuli yhden legendaarisen Sanninin - Konohan kolmen suuren ninjan - opiskelija. Oranssinpukuinen kaveri jatkoi opintojaan viisaan mutta eksentrinen Jiraiyan johdolla noustaen vähitellen uudelle taistelukyvyn tasolle. Sakura on ylennetty parantaja Tsunaden avustajiksi ja uskotuiksi - Village of Foliage -kylän uudeksi johtajaksi. No, Sasuke, jonka ylpeys johti karkotukseen Konohasta, solmi väliaikaisen liiton synkän Orochimarun kanssa, ja kumpikin uskoo, että se käyttää toista vain toistaiseksi.

Lyhyt hengähdystauko päättyi, ja tapahtumat kiihdyttivät jälleen hurrikaanissa. Konohassa ensimmäisen Hokagen kylvämät vanhan riidan siemenet itävät uudelleen. Salaperäinen johtaja Akatsuki käynnisti suunnitelman maailmanvallan saavuttamiseksi. Hiekkakylässä ja naapurimaissa levottomasti vanhoja salaisuuksia paljastuu kaikkialla, ja on selvää, että jonain päivänä joudut maksamaan laskut. Kauan odotettu mangan jatko-osa on puhaltanut sarjaan uutta elämää ja uutta toivoa lukemattomien fanien sydämiin!

© Hollow, World Art

Fjodor Chaliapinin kutsuminen oopperan neroksi on yhteisen totuuden julistamista. Mutta luonnon itsensä asettama korkea basso, samettisen sävyinen, ei ole kaukana hänen ainoasta lahjakkuudestaan. Chaliapin tunnetaan sarjakuvapiirtäjänä, oopperaohjaajana, kapellimestarina, kuvanveistäjänä, hän soitti selloa ja viulua, kirjoitti feuilletoneja ja tarinoita. Rahmaninov kutsui häntä "rajattomaksi, ilmiömäiseksi lahjakkuudeksi kaikessa, johon hän ryhtyy". Mutta Chaliapinilla oli myös yksi lahja, jonka kehittämiseen osallistuivat Rossini, Vrubel ja monet kokit ja kulinaariset asiantuntijat lähes koko maailmasta.

Tosiasia on, että Fjodor Mihailovitš tiesi paljon ruoasta. Tarinoita hänen kulinaarisista makuistaan ​​ja hänen nimeensä liittyvistä ruoista voidaan kerätä erilliseen kirjaan. Tänään avaamme vain yhden sivuista ja "ruokailemme" Chaliapinin itsensä kanssa.

Ihmisistä kotoisin oleva Chaliapin rakasti yksinkertaista venäläistä ruokaa: sterlet-kalakeittoa sämpylöiden kera, piirakoita vyzhigasilla, belugaa piparjuurella, aitoa kaviaaria. Aito Shalyapin-tyylinen kaviaari on tuoreesta kalasta saatua kaviaaria, joka on suolattu ja syödään heti, lusikalla ja tuoreen sämpylän kanssa. Hän tiesi paljon hyvästä juhlasta ja hienoista viineistä, koska hän kehitti gastronomista makuaan, kuinka ne kehittävät lahjakkuutta, ja melkein jokainen, jonka kanssa kohtalo hänet toi, oli mukana tässä. Mutta ensimmäiset jyvät hedelmälliseen maahan heitti Vrubel, joka antoi hänelle ensimmäisen oppitunnin viinien tuntemisesta.

Hän rakasti myös herkuttelua: taiteilija Korovinin kanssa he söivät kalakeittoa, Gorkin kanssa - siperialaisia ​​nyytit. Tarinoita siitä, kenen kanssa, miten ja minkä kanssa Chaliapin söi, löytyy monista muistelmista, hänen juhlaistaan ​​oli legendoja! Sankarillisena ruumiina Fjodor Mikhailovich söi paitsi maukasta, myös paljon. Hän ei syönyt paljoa juuri ennen esitystä. Mutta konsertin jälkeen, kun hän oli erityisen nälkäinen, hän saattoi hämmästyttää muita (erityisesti ulkomaisia ​​impressarioja) syömällään ruokamäärällä. Hän pystyi viimeistelemään pari kalkkunaa, jotka oli pesty samppanjalla tai valtava pihvi 3-4 tusinan osterin jälkeen. Hänen kunniakseen annettiin lounaita ja illallisia, joiden kuvaus löytyy hänen impressaarionsa muistelmista. Arkisto sisältää menun "illallisia Chaliapinin kanssa", joista osa on jopa tullut osaksi historiaa. Keittokirjassa on kaksitoista venäläisen keittiön reseptiä "Sopii kuninkaalle", julkaistu New Yorkissa hänen kuolemansa jälkeen, on merkitty sellaisiksi, jotka "suuri laulaja ihastui." Niiden joukossa ovat kaalirullat, nyytit, Guryev-puuro, kalahodgepodge.

Italialaiset nuotit Chaliapinin kulinaarisissa muistiinpanoissa

Italian kiertueella Chaliapin tottui pastaan ​​sielullaan niin paljon, että hänen muistikirjassaan oli reseptejä kahdelle kastikkeelle - osteri ja napolilainen. Meillä ei tietenkään ole aitoa chaliapin-käännöstä italiasta, mutta kokeillaan sen napolilaista kastiketta! Se ei ole ollenkaan vaikea valmistaa, mutta se on erittäin maukasta.

Tarvitsee(1 kg spagettia keitettynä al dente):

1 kg kypsiä tomaatteja ("kerma")
80-100 ml oliiviöljyä
12 tuoretta basilikan lehteä
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 sipuli
suolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto!

Kasta tomaatit 1 minuutiksi kiehuvaan veteen, huuhtele sitten kylmällä vedellä, poista kuori, poista siemenet ja varret, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy paksuseinäisessä pannussa, lisää valkosipuli ja kun öljy alkaa rätisemään, lisää sipulit ja tomaatit. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, hauduta 10 minuuttia, laita basilikan lehdet kastikkeeseen ja keitä vielä 5 minuuttia. Ripottele pasta juustoraasteella ja kaada päälle kastike.

Oliiviöljy on tämän kastikkeen moderni komponentti, ja Chaliapinille se keitettiin gheen kanssa!

Chaliapinin jälki nousevan auringon maan keittiössä

Asahi-sanomalehti järjesti Shalyapinin Japanin kiertueen, ja se oli uskomaton menestys. Hyvin lyhyessä ajassa Chaliapin antoi yli 14 konserttia Japanin eri kaupungeissa: Tokiossa, Nagoyassa, Osakassa, Kobessa. Kiertueen lopussa "Asahi" myönsi Shalyapinille kultamitalin "Kuolemattomien palvelusten muistoksi maailmanmusiikille ja japanilaisten muusikoiden puolesta"... Mutta Fedor Chaliapin ei jättänyt Japaniin vain muistoa esityksistään, vaan myös oman nimensä astian - Shalyapin pihvi. Tosiasia on, että kiertueen aikana Chaliapinilla oli hammasongelmia, eikä hän voinut syödä kiinteää tai kovaa ruokaa, joten lounaalla ravintolassa Keisarillinen pyysi keittämään liharuoan, mutta mahdollisimman pehmeää. Hänelle tarjottiin naudanpihvi, jonka maistamisen jälkeen hän tilasi tämän ruuan kaikilla kierroksilla ja antoi sitten luvan kutsua ruokaa omalla nimellä. " Shalyapin pihvi"He tekevät edelleen ruokaa siinä ravintolassa...

Tämän ruuan tarkan reseptin tietää vain ravintolan kokki. keisarillinen, mutta yritämme kuitenkin kääntää sen japanista.

Tarvitsee:
2 naudan pihviä, kukin 100-150 g
1 valkosipulinkynsi
1 iso sipuli
1 tomaattia
1-2 rkl. l punaviiniä
Suola (tai soijakastike), pippuri - maun mukaan
Puolikas voita kasvisten kanssa

Ruoanlaitto!

Sekoitamme pihvit hyvin kastelemalla niitä vedellä ja käärimällä ne kelmulla. Hienonna sipuli hienoksi, lisää n. 2/3 sipulista vatkattuun lihaan ja marinoi 30-60 minuuttia (sipulimehu pehmentää lihakuituja). Paista jäljellä oleva sipuli voissa kullanruskeaksi, lisää kuutioitu tomaatti, hieman pippuria ja vähän soijakastiketta. Kuori pihvi sipulista, suolasta, pippurista ja paista nopeasti molemmilta puolilta voin ja kasviöljyjen seoksessa. Paista marinaadissa käytetyt sipulit miedolla lämmöllä ja lisää punaviini. Laitoimme pihvin tomaatilla paistetun sipulityynyn päälle ja pihvin päälle viiniin sekoitettua sipulia.

Jos illallinen Shalyapinin kanssa ei tuntunut sinusta kovin tyydyttävältä, niin F. I. Shalyapinin talomuseossa pidettiin tänä vuonna kirjan "Historia maistuu hyvältä. F. I. Shalyapinin henkilökohtaisen kokin kulinaarinen muistikirja" esittely. Vihko sisältää lähes tuhat Fjodor Chaliapinin henkilökohtaisen kokin Nikolai Khvostovin kirjoittamaa kulinaarista reseptiä.

Lähde etoya.ru