Punaista kaviaaria on pitkään pidetty herkuna, ja sitä ostetaan pääasiassa erilaisiin juhliin. Tämän tuotteen harvoin ostamisen ja sen melko korkean hinnan vuoksi kysymys punaisen kaviaarin säilyttämisestä kotona muovipurkissa on merkityksellinen monille kotiäideille. Tämän herkun säilyttämisen termi ja säännöt riippuvat siitä, onko kaviaaripurkki suljettu vai auki, onko se tehdaspakkaus vai siirretäänkö tuote toiseen astiaan.

Säilytetäänkö jääkaapissa tai pakastimessa?

Jäätykää tämä terveellinen ja maukas tuote valmistajat eivät suosittele, koska samalla se menettää rakeisuuden ja muuttuu samanlaiseksi kuin homogeeninen massa. Kuitenkin, jos siirrät sitä kasviöljyllä voideltuissa muovisäiliöissä, herkku ei menetä rakeisuuttaan. Tärkeä ehto on, että pankki on kuiva ja tiiviisti suljettu... Kaikkia edellä mainittuja sääntöjä noudattaen voit säilyttää punaista kaviaaria pakastimessa olevassa muovipurkissa muutama kuukausi.

Herkun säilyvyys jääkaapissa riippuu myös siitä, onko pakkaus auki vai ei. Jos paketti on jo avattu, on suositeltavaa siirtää jäämät muoviseen kuivasäiliöön ja säilyttää enintään viikko... Kaviaarin purkki on suljettava tiukasti.

Missä lämpötilassa säilytetään

Ihanteellinen säilytysvaihtoehto on pitää tuote jääkaapissa. Kaviaaria pidettäessä alkuperäispakkauksessa on noudatettava valmistajan ilmoittamia viimeisiä käyttöpäiviä ja lämpötilaolosuhteita.

Jos tölkki avattiin tai tuote ostettiin painon mukaan, on suositeltavaa varastoida sitä lämpötilassa -2 - -6 astetta.

Jääkaapissa on kuitenkin 1–6 astetta yli nollan lämpötila. Siksi se on erittäin tärkeää valitse oikea sijainti kohtelee sisällä. Tähän on useita suosituksia:

• Sinun on valittava kylmin varastointialue (tämä paikka on pakastimen vieressä);
• Toivottavaa laita purkki sisällön kanssa jäätä täyttävään astiaan - tämä lisää tuotteen säilyvyyttä merkittävästi (tärkeintä on unohtaa jääpalojen säännöllinen uusiminen säiliössä);
• Kaviaarin purkki tarpeen esivoitele öljyllä älä unohda sulkea sitä tiukasti.

Mikä vaikuttaa kaviaarin säilyvyyteen

Ei ole väliä mihin kaviaaria varastoidaan, se on pilaantuva tuote. Siksi sitä ei suositella säilyttämään pitkään. Säilyvyysaika vaihtelee kuitenkin valmistajittain. Se riippuu tiettyjen säilöntäaineiden läsnäolo sävellyksessä.

Jos tuote on tarkoitettu myytäväksi maan kotimarkkinoilla eikä sitä ole tarkoitus kuljettaa pitkiä matkoja, sen koostumuksessa on vähemmän säilöntäaineita. Näin ollen näiden tuotteiden säilyvyysaika on paljon lyhyempi.

Siksi, kun ostat kaviaaria tulevaa käyttöä varten, paras valinta olisi ulkomaisen valmistajan tuote. Läntiset tehtaat keskittyivät viedä, ottaa tuotannossa huomioon sekä pitkäaikaisen kuljetuksen mahdollisuus että eri maiden varastointistandardien noudattaminen, joten tällaisissa tuotteissa lisää säilöntäaineita... Se voidaan myös varastoida merkittävästi pitempi.

Suurin osa vähimmäissäilyvyysaika kaviaaria, jota myydään painona.

Punainen kaviaari on yksi herkullisimmista herkkuista, jotka on ilmestyttävä juhlaillallisella. Koska kaviaari on kallis tuote, hyvät kotiäidit ostavat sen etukäteen ja tulevaa käyttöä varten miellyttääkseen kaikkia sukulaisia \u200b\u200bja vieraita lomalle, mutta kaikki eivät osaa säilyttää punaista kaviaaria.

Herkun valitseminen

On parasta ostaa virallisissa myyntipisteissä ja supermarketeissa, jotta vältetään tämän herkullisen tuotteen väärentäminen. Merkkejä tuoreesta ja maukkaasta kaviaarista:

• märkä;
• läpinäkyvä;
• munien eheys (vaurioituneita kuoria ei saa olla melkein mitään);
• purkissa ei saa olla nestettä (tämä on merkki siitä, että herkku on jäätynyt).

Korruption merkit:

• sakeuden sameus;
• nesteen sameus kalvojen sisällä;
• karvas maku;
• tuntematon haju.

Jotta ymmärtäisit, onko kaviaari todellinen vai keinotekoinen, sinun on vain käännettävä astia ympäri. Tämä tuote tarttuu eikä sitä voi helposti kaataa muihin astioihin.

Tuotteen hyödylliset ominaisuudet

Tämä herkku sisältää:

• helposti sulava proteiini;
• aminohappoja;
• vitamiinit;

Nämä ominaisuudet tekevät tuotteesta korvaamattoman, ja sen arvo - herkku. Ihmiskehossa kulutettuna hemoglobiini nousee, epiteelin väri ja kunto paranevat.

Kuinka punaista kaviaaria säilytetään kotona?

Nämä tuotteet ovat pilaantuvia, joten sinun on tiedettävä, kuinka punaista kaviaaria pidetään jääkaapissa kotona, jotta se ei mene huonommaksi aikaisemmin. Vaikka olisit valinnut maukkaan ja tuoreen kaviaarin, tämä ei takaa, että sitä säilytetään pitkään ilman olosuhteita, jotka täyttävät punaisen kaviaarin säilyttämistä koskevat vaatimukset. Tämän herkun voi ostaa:

• tölkki;
• ilmatiiviisti suljetut muoviastiat;
• avoin astia (löysä).

Tämä määrittää, kuinka paljon punaista kaviaaria varastoidaan jääkaapissa ja kaviaarin säilytysolosuhteet. Jääkaappiosaston tulee olla noin -5 astetta.

Peltitölkissä

Useimmiten valmistajat pakkaavat pastöroituja ja purkitettuja kaviaareja tinaan. Tämä voidaan määrittää lukemalla tuotteen koostumus, säilöntäaineita on oltava. Punaisen kaviaarin pitäminen, jos se pysyy suljetussa purkissa, voi olla yksinkertaista, jätä se jääkaapin hyllylle. Ylimääräisiä käsittelyjä ei tarvita, koska valmistaja on lisännyt säilöntäaineita.Jos tinasäiliö on jo avattu, se on siirrettävä viipymättä lasiastiaan. Tätä herkkua on mahdotonta varastoida tinaan, koska sen hapettumisprosessi alkaa, ja tästä lähtien itse tuote alkaa heikentyä. Ennen purkin avaamista kannattaa kaataa pohjaan kiehuvaa vettä, jotta kaviaari on kätevämpää siirtää lasiastiaan.

Muovipurkissa

Tällainen tuote on pidettävä vain jääkaapissa varmistaen, että herkku on suljettu tyhjöpakkauksessa, joka on valmistettu polymeerimateriaaleista. Tässä muodossa kaviaaria voidaan varastoida pitkään, koska hapen pääsy muniin on estetty. Jos astia avataan, on suoritettava joitain toimenpiteitä, jotka mahdollistavat sen säilyttämisen edelleen. Seinät ja pohja on voideltava öljyllä, ja kaviaari on peitettävä öljytyllä lautasliinalla. Tämä rajoittaa munien happea.

Painon mukaan kotona

Plus tällaisessa ostoksessa on, että voit kokeilla ja arvioida sitä, mutta punaisen kaviaarin säilyvyysaika on tässä tapauksessa minimaalinen.

On parasta pakata irtonainen kaviaari:

• muoviastiat;
• lasipurkki;
• keramiikkakapasiteetti.

Riippumatta siitä, minkä astian valitset, sinun on käsiteltävä sitä öljyllä ja peitettävä kaviaari öljyttyllä lautasliinalla. Ennen sitä kannattaa polttaa puhdas astia kiehuvalla vedellä.

Voiko kaviaaria pitää pakastimessa?

Kaviaarin varastointiolosuhteet tarjoavat hieman matalan lämpötilan. Samanaikaisesti punaisen kaviaarin säilyttäminen kotona pakastimessa on mahdollista, mutta tämä on erittäin epäsuosittu menetelmä. Tosiasia on, että tällaisessa varastoinnissa herkku menettää kaikki hyödylliset aineet ja sakeuden. Kun tämä tuote sulatetaan, kaikki muuttuu mureaksi, joka ei ole kaukana ruokahalusta ulkonäöltään ja maulta.

Punaisen kaviaarin säilyvyysaika

Tämä indikaattori riippuu ensisijaisesti siitä, mistä ostit sen ja miten se pakattiin. Seuraavilla tekijöillä on vaikutusta:

• kuinka nopeasti kala teurastettiin kiinnioton jälkeen;
• miten käsittely tapahtui;
• onko teknisiä ehtoja ja valtion normeja noudatettu valmistuksen aikana;
• onko lämpötilaolosuhteita havaittu herkkua kuljetettaessa.

Tällaisia \u200b\u200btietoja ei tietenkään voida tarkistaa 100-prosenttisesti, joten on parasta ostaa tölkeihin pakattuja tuotteita. Purkista löydät kaviaarin säilyvyysajan ja sen pakkauspäivämäärän.

Säilyvyys tölkki

Ymmärtääksesi kuinka paljon punaista kaviaaria voidaan säilyttää jääkaapissa, sinun on tarkasteltava pakkauksen pohjaa tai kantta. Kaviaarin säilyvyysaika tinassa on yleensä vuosi. Mutta tämä edellyttää lämpötilan noudattamista. On parasta ostaa tuote, joka on pakattu viimeistään kuukausi sitten.

Huomaa, että jos varastointilämpötilaa ei noudateta, punaisen kaviaarin säilyvyysaika lyhenee useita kertoja.

Viimeinen käyttöpäivämäärä muovipakkauksessa

Tätä maukasta tuotetta varastoidaan tyhjiötiivistetyssä muoviastiassa hieman vähemmän kuin tinassa. Kaviaarin säilyvyysaika muoviastiassa on noin 5 kuukautta, ellei pakkauksessa ole toisin mainittu.

Jos pakkauksen tiiviyttä loukataan, herkku tulisi kuluttaa viikon kuluessa.

Kuinka kauan kaviaaria voidaan säilyttää pakastimessa?

Munien säilyttäminen pakastimessa on äärimmäinen menetelmä, jota tulisi käyttää hätätilanteessa. Tällöin tuotteen laatu heikkenee merkittävästi. Kaviaarin varastointiaikaa pidennetään useista kuukausista vuoteen. Pakastimen lämpötilan tulisi olla -12 ja -20 asteen välillä.

Lisäksi tuote on parasta pakata pieniin astioihin. Tosiasia on, että uudelleen pakastaminen on mahdotonta.

Älä sulata voimakkaasti, se pilaa tuotteen. Astia on siirrettävä pakastimesta jääkaapin tavalliseen osastoon, jotta munat sulavat hitaasti. Tämä prosessi kestää noin päivän.

Jos avasit pakkauksen tai ostit herkun painon mukaan, säilyvyys on lyhyt.

Kun punaisen kaviaarin varastointilämpötila on välillä 0 - +5 astetta, säilyvyysaika ei ylitä 3 päivää. Jos jääkaappi kestää 0–5 astetta, kaviaaria voidaan säilyttää jopa 5–7 päivää. On parempi laittaa purkki herkkuja kammioon seinän lähelle. On tuotetta, jota on säilytetty jääkaapissa yli viikon ajan, se on terveydelle vaarallista, voit myrkyttää.

Voimassaolon jatkamismenetelmät

Jos et halua jäädyttää avointa kaviaaria, sillä ei ole väliä, voit kokeilla muita menetelmiä:

1. Suolaliuos. Huuhtele purkki, johon aiot säilyttää herkun, viileällä suolaliuoksella. Odota, kunnes kaikki on kuivunut, ja kiinnitä munat vasta sitten tiukemmin.
2. Jäätä. Vesi on pakastettava astian muodossa, jotta sen jälkeen on mahdollista sijoittaa kaviaaria sisältävä astia. Jos tällaisen muotin valmistaminen on vaikeaa, pakasta vesi yksinkertaisesti kuutioiksi ja laita purkki ympäri ja alle.
3. Öljy. Jotkut kotiäidit täyttävät herkun kasviöljyllä huipulle. Salaisuus on siinä, että öljy ei päästä ilmaa läpi ja hidastaa hapetusprosessia, mikä tarkoittaa, että tuote ei pilaa enää.
4. Säilykkeet. Tätä varten sinulla on oltava puhtaat purkit, jotka tulee tyhjentää perusteellisesti kiehuvalla vedellä. Sen jälkeen kannattaa voidella öljyllä, voit käyttää oliivia, ohut kerros seinää ja tampata se välittömästi tiukasti kaviaarin astiaan. Kaada ohut kerros öljyllä ylhäältä ja sulje astia. Jääkaapin kammion kylmimmässä osassa kaviaaria voidaan säilyttää enintään kuusi kuukautta.

Eläinperäisistä tuotteista suolatun kalan mäti on vähiten varastoitavissa. Tämä johtuu korkeasta kalaöljypitoisuudesta, entsyymien korkeasta biokemiallisesta aktiivisuudesta, munankuorien hapenläpäisevyydestä, niiden vähäisestä lujuudesta, alhaisesta ruokasuolapitoisuudesta ja muista tekijöistä. Mitä alhaisempi kaviaarin suolapitoisuus on, sitä enemmän hoitoa se vaatii. Rakeista sampikaviaaria säilytetään -3 4 o C: n lämpötilassa, mutta jos se on hieman suolattu (pöytäsuola 2,5%), lämpötilan tulisi olla -2 ... - 3 o C.

Rakeisen sampisäilön kaviaarin säilyvyysaika (kuukausina): säilöntäaineilla - 4–6, ilman säilöntäaineita - 2–3, pastöroiduilla - 8–12, kevyesti suolatulla - 0,5, pastöroiduilla ilman säilöntäaineita - 7–9.

Pitkäaikaiseen varastointiin (vähintään 2 vuotta) pastöroitu kaviaari suositellaan pakastettavaksi -18 ° C: n ja sitä alhaisemmissa lämpötiloissa. Ennen myyntiin saattamista se sulatetaan varovasti. Gastronominen arvo ei vain säily, vaan jopa paranee.

Rakeinen purkitettu kaviaari suolaisempana voidaan varastoida alhaisemmissa lämpötiloissa: -5 - - 6 o C.

Kaviaaria voidaan myyntihetkestä riippuen varastoida lämpötiloissa -8 - -10 ° C (4-6 kuukautta) tai jäädyttää -18 ° C ja alle (12-18 kuukautta tai enemmän).

Lohikaviaaria varastoidaan kaviaarin kosteuden suolapitoisuuden sallittujen alarajojen perusteella ja gastronomisien etujen säilyttämiseksi paremmin.

lämpötilassa -5 - - 6 o C. Lohikaviaarin enimmäissäilyvyysaika on 8-12 kuukautta. Säilöty kaviaari on kestävämpi kuin tynnyrikaviaari. Chum-lohi ja vaaleanpunainen lohikaviaari varastoidaan paremmin. Kaviaaria ei tule pakastaa.

Kaikentyyppisistä kaloista lävistetty kaviaari on erilainen säilyvyyden suhteen. Varastointikestoon vaikuttavat myös tuotteen suolapitoisuus (5–14%), säilöntäaineiden läsnäolo, pakkaustyyppi, kaviaarin kehityksen biologinen vaihe, sen rasvapitoisuus ja lämpötila. Kaviaarin säilyvyysaika on 4-8 kuukautta. Suolapitoisuus

kaviaari 5-10%, on parempi säilyttää sitä lämpötiloissa -2-5 ° C, suolapitoisuus yli 10%

- 0 - -8 o C.

Suolattua, kuivattua mätiä ja suolattua savustettua kaviaaria säilytetään lämpötiloissa 0 - -5 ° C, ja pitkäaikaiseen varastointiin suositellaan -18 ° C: n tai sitä alhaisempaa lämpötilaa.

Kaviaaria varastoitaessa voi tapahtua erilaisia \u200b\u200bluonteeltaan muutoksia, jotka tulisi ottaa huomioon.

Sakeuden muutos voi johtaa lietteen muodostumiseen rakeisen kaviaarin jäätymisen vuoksi pitkäaikaisen varastoinnin tai toistuvan pakastamisen seurauksena, kun taas munan proteiinien kolloidinen järjestelmä tuhoutuu ja sisältö imeytyy kuoren läpi. Lohikaviaarin kuori tuhoutuu nopeammin kuin sammen, jolla on kolminkertainen kuori. Lietteen muodostuminen nopeuttaa yleensä tuotteen pilaantumista.

Kaviaarituotteiden varastoinnin aikana rasva hapettuu, proteiinit hajoavat ja katkera maku ilmestyy. Epäsuotuisissa varastointiolosuhteissa väri muuttuu, terävän hapan maun omaavia yhdisteitä kertyy. Katkera maku korreloi jossain määrin proteiinittomia typpeä sisältävien aineiden, haihtuvien emästen ja rasvahappojen määrän lisääntymisen kanssa. Katkeran maun kehittyminen voidaan eliminoida altistamalla munat pastöroinnille ja inaktivoimalla proteolyyttiset ja lipolyyttiset entsyymit. Siksi hajoavan kaviaarin pastörointi on toivottava ilmiö.

Muotin muodostuminen näkyy usein tynnyrikaviaarin ja pakkauskankaan pinnalla. Ne ilmestyvät, kun ilmaa on saatavilla ja varastoidaan kosteaan huoneeseen. Muotti, joka ei ole tunkeutunut kaviaarin paksuuteen, poistetaan helposti.

Painonpudotus voi johtua rasvojen vuotamisesta ja lietteestä vuotavien tynnyrien läpi. Rasvan ja lietteen vapautuminen liittyy kolloidien (proteiinien) ikääntymisprosesseihin ja munankuorien tuhoutumiseen. Painonpudotus on suurempi alemmilla luokilla.

• Kestoaika: 1 vuosi
• Kestoaika: 1 vuosi
• Kestoaika jääkaapissa: 1 vuosi
• Aika pakastimessa: ei määritelty

Mikään juhlapöytä ei ole täydellinen ilman sellaista hienoa ruokaa kuin punainen kaviaari. Mielenkiintoista: punainen kaviaari ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Se parantaa koskemattomuutta, näköä, aivotoimintaa ja verenkiertoa. Siksi voileivät ja salaatit punaisella kaviaarilla ovat erityisen suosittuja melkein kaikissa maailman maissa. Tämä tuote ei aiheuta allergioita, mutta sitä tulisi käyttää kohtuullisesti ylimäärän vuoksi. On myös tärkeää tietää punaisen kaviaarin säilyvyys, koska se on melko pilaantuva.

Punainen kaviaari koostumus

Punainen kaviaari ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen tuote. Se sisältää kalsiumia, fosforia, foolihappoa, jodia, D-, E- ja A-vitamiineja, rikastettujen rasvahappojen ja proteiinien kompleksia, joka on ylpeä paikasta koostumuksessa (jopa 33%) ja imeytyy helposti. Kaviaaria käytettiin myös lääkkeenä.

Punaisen kaviaarin tyypit

Punainen kaviaari saadaan lolose-perheen kaloista - taimen, vaaleanpunainen lohi, coho-lohi, sockeye-lohi ja chum-lohi. Näiden kalojen kaviaari, jolla on identtinen koostumus ja joukko mikroelementtejä, eroaa makultaan ja ulkonäöltään.

Chum-lohella on yksi suurimmista munista (halkaisijaltaan enintään 6 mm). Tätä kaviaaria käytetään pääasiassa ruokien koristeluun sen erityisen maun vuoksi.

Suosituin on vaaleanpunainen lohikaviaari (4-5 mm munilla). Tämä johtuu suurelta osin tämän kalan korkeasta hedelmällisyydestä.

Hieman pienempi kuin taimenen munat (niiden halkaisija on enintään 3 mm). Useimmissa tapauksissa tämä kaviaari löytyy supermarkettien hyllyiltä suhteellisen alhaisen kustannuksensa vuoksi.

Pienin kaviaari löytyy coho-lohesta, mutta katkeran maunsa vuoksi se ei ole suosittu ja sitä on erittäin vaikea löytää.

Siellä on myös lentävä kalanmäti, jota käytetään pääasiassa ruoanlaittoon. Aluksi kaviaarilla ei ole väriä, mutta mausteiden ja erilaisten kastikkeiden ansiosta sille annetaan vaadittu väri.

Punaisen kaviaarin edut

Munan sisällä on monia alkion moitteettomaan kehitykseen tarvittavia ravintoaineita. Sinun ei tarvitse kuluttaa suuria määriä kaviaaria saadaksesi kaiken hyödyn.

Punainen kaviaari auttaa vahvistamaan luita ja palauttamaan näkökyvyn. Sillä on suotuisa vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, hermostoon, lisää hemoglobiinia ja parantaa verenkiertoa.

Punaisen kaviaarin syöminen auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, torjumaan ateroskleroosia ja palauttamaan kehon energian ja elinvoiman.

Punainen kaviaari vahingoittaa

Mikä tahansa tuote, riippumatta siitä, kuinka hyödyllinen se on, on aina vaarallinen, vaikka se olisi merkityksetön. Luonnollisella, korkealaatuisella ja tuoreella kaviaarilla on vähiten haittaa keholle.

On tärkeää muistaa, että punaista kaviaaria ei tule käyttää liikaa. Voit syödä enintään 6 pientä lusikkaa kerrallaan.

Kaviaaria ei pidä käyttää yhdessä leivän kanssa, koska tällainen kompleksi on erittäin kaloreita ja haitallinen keholle.

Kaviaarin liiallinen kulutus voi johtaa aineenvaihduntahäiriöihin sen koostumuksessa olevan suuren suolapitoisuuden vuoksi.

Kaviaari käy läpi vakavan tuotantoprosessin ennen toimitusta kuluttajalle. Kaviaari erotetaan kalan ruhosta ja lajitellaan kypsyyden mukaan. Sitten munat vapautetaan kalvoista ja sidekudoksista ja pestään. Sen jälkeen kaviaari suolataan ja säilötään.

Huonolaatuinen punainen kaviaari voi vahingoittaa kehoa. Se voi sisältää urotropiiniformaldehydejä, jotka kerääntyvät elimistöön, vaikuttavat näköön, munuaisiin ja hermostoon.

Säännöt punaisen kaviaarin valitsemisesta

Hyvälaatuisessa punaisessa kaviaarissa ei saa olla vieraita hajuja, plakkia tai limaa munissa, ja sen rakenteen on oltava kiinteä.

Muista kiinnittää huomiota tuotteen valmistuspäivään ja -paikkaan. Todellista kaviaaria tuotetaan Kamtšatkassa tai Sahalinissa elokuusta syyskuuhun.

Kun valitset kaviaaria, kiinnitä huomiota pakkaukseen: älä osta löysää kaviaaria, koska on olemassa suuri riski saada väärennetty tai yksinkertaisesti pilaantunut tuote. Paras pakkaus on lasi tai tölkit.

Punaisen kaviaarin varastointi

Kaviaari on kapriisituote, ja se on varastoitava tarkasti säilytys- ja lämpötilaolosuhteita noudattaen.

Punaisen kaviaarin säilyvyys muoviastiassa

Usein punaista kaviaaria myydään painona ja muovipakkauksissa. Tällaisen kaviaarin säilyvyysaika on erittäin lyhyt. Siksi on parasta olla vetämättä pitkään ja syödä punaista kaviaaria muoviastiassa mahdollisimman nopeasti ( 2-3 päivää).

Tina-astiasta ostettu ja sitten avattu punainen kaviaari tulisi säilyttää muoviastiassa. Jos kaviaari jätetään tinaan avaamisen jälkeen, se huononee erittäin nopeasti hapettumisen vuoksi. Siksi on suositeltavaa siirtää kaviaari sinetöityyn muoviastiaan mahdollisimman pieneen.

Punainen kaviaarin säilyvyys jääkaapissa

Ei ole väliä missä astiassa punainen kaviaari on, tämä herkku tulisi pitää jääkaapissa. Lisäksi punaisen kaviaarin säilyvyysaika suljetussa purkissa on 1 vuosi... Ilman lämpötilan tulisi olla +2 - +4 astetta. Sitten punainen kaviaari säilyttää kaikki parhaat ominaisuudet.

Jos punaisen kaviaarin purkki on jo auki, säilytysaika jääkaapissa lyhenee huomattavasti. enintään 1 viikko... Emme saa myöskään unohtaa, että avoin punainen kaviaari tulisi siirtää muoviastiaan, jossa on suljettu kansi.

On parasta pitää se kylmässä. Lisäksi on olemassa vaihtoehto, joka auttaa pitämään avoimen punaisen kaviaarin jääkaapissa odotettua enemmän. Voitele tämä rasvalla steriloitu lasipurkki. Aseta sitten punainen kaviaari valmistettuun purkkiin ja kaada päälle lisää öljyä muodostaen eräänlainen suojakerros. Tämän yksinkertaisen toimenpiteen jälkeen purkki suljetaan kannella ja laitetaan jääkaappiosastoon, jossa sitä voidaan säilyttää 6 kuukautta... Tietenkin sinun on säännöllisesti tarkistettava punaisen kaviaarin kunto. Joskus sinun on sekoitettava tai lisättävä öljyä. Voit lisätä siivun purkkiin, jossa on avoin herkku.

Punaisen kaviaarin säilyvyys pakastimessa

Väärinkäsitys on, että avointa punaista kaviaaria voidaan säilyttää pakastimessa. Oletettavasti se pysyy syötävänä pitkään. Se ei kuitenkaan ole. Pakastimen punainen kaviaari ei vain muutu muodottomaksi puuroksi, joten kaikki hyödylliset elementit tuhoutuvat. Tämän seurauksena kaviaari on käytännössä syötävää.

Punaisen kaviaarin säilyvyys huoneenlämmössä

Avaamisen jälkeen punaisen kaviaarin säilyvyysaika riippuu varastointipaikasta. Huoneessa kaviaari muuttuu käyttökelvottomaksi muutaman tunnin kuluttua. Tuotteen tuoreuden varmistamiseksi kaviaaria tulisi säilyttää vain jääkaapissa.