Tänään tarjoan sinulle reseptin makrillin keittämiseen uunissa paistetussa kalvossa. Tällä tavalla valmistettu makrilli osoittautuu erittäin herkäksi ja mehukkaaksi kuumana tarjoiltuna. Ja jos haluat kalaa, joka maistuu kuumsavustetulta makrillilta, kala tulee jäähdyttää ja tarjoilla jäähdytettynä.

Ennen kypsentämistä kalat on puhdistettava suolista, harjanteen verisuonet ja vatsan keskellä oleva musta kalvo on poistettava. Jos haluat leipoa makrillia pään kanssa, sinun on poistettava kidukset.

Kidukset on poistettava epäonnistumatta. Sen lisäksi, että ne voivat pilata valmiiden kalojen maun, ne ovat myös myrkyllisiä.

Tänään täytin makrillin sipulilla, porkkanoilla ja perunoilla.

Vihannekset lisäävät mehua kaloihin ja imevät ylimääräisen rasvan ja katkeruuden. Mutta voit käyttää mitä tahansa yrttejä ja vihanneksia, joista pidät.

Ruoat, kuten rosmariini, valkosipuli, timjami, persilja, paprikat ja kesäkurpitsa, voivat monipuolistaa ja lisätä makua tähän reseptiin. Pidän myös makrillista, joka on kypsennetty.

Tuotteita valittaessa on otettava huomioon niiden yhteensopivuus keskenään.

Kalvossa paistettu makrilli on helppo valmistaa, nopea ja edullinen ruokalaji. Se on täydellinen melkein mihin tahansa lisukkeeseen, ja jäähdytettynä kala ei vain menetä ominaisuuksiaan, vaan muuttuu erittäin maukkaaksi herkuksi.

Tämän reseptin jakoi minulle ihana emäntä ja aivan ihana henkilö, Nina Nikiforovna, jaan sen nyt kanssasi.

Makrillin tulisi olla tuoretta, koska pitkään säilytetty kala voi maistua hieman katkera kypsennettynä.

Ainekset

• Makrilli - 700 g
• Perunat - 20 g
• Sipulit - 20 g
• Porkkana - 20 g
• Majoneesi - 1 rkl. l.
• Suola - 4 puristusta
• Jauhettua mustapippuria - 2 ripaus

Makrilli-kalvoresepti

1. 
   

   Puhdista makrillin sisäelimet ja poista haluttaessa pää. Kala voidaan paistaa päähän, mutta kidukset on poistettava.

2. 

   Leikkaa perunat, porkkanat ja sipulit kaistaleiksi, viipaleiksi tai kuutioiksi.

3. 
   

   Hiero makrillia sisä- ja ulkopuolella suolalla ja anna seistä 10-15 minuuttia. Harjaa makrilli majoneesilla tai kasviöljyllä.

   Makrilli itsessään on melko rasvainen kala, joten sinun ei pitäisi lisätä liikaa majoneesia tai kasviöljyä.

   Mausta jauhetulla mustapippurilla.

4. 

   Laitamme kalan folioon ja täytämme kalan vihanneksilla, kalojen ympärille voidaan laittaa ylimääräisiä vihanneksia.

5. 
   

   Kääritään kalat folioon, mieluiten 2-3 kerrokseen.

   Laitetaan uuniin, joka on lämmitetty 220 ºC: seen, ja paistetaan 200 ºC: ssa 10 minuuttia. Paista sitten 180–190 ° C: ssa 25–35 minuuttia.

   Kypsennysajat ja paistolämpötilat voivat vaihdella uunisi ominaisuuksien mukaan.

6. 

Yksi suosituimmista kotimaisen ruoanlaittokaloista on makrilli. On vaikea aliarvioida häntä makuun ja terveyshyötyihin.

Se sisältää suuren määrän omega-3: ta sekä B12-vitamiinia. Tämä kala sisältää runsaasti jodia, rautaa, kuparia, seleeniä, se sisältää useita vitamiineja (B1, B2, B6, D).

Makrilli on erittäin hyödyllinen kardiovaskulaarisen toiminnan, muistin normalisoimiseksi, aivotoiminnan stimuloimiseksi, se on tarkoitettu imettäville äideille ja vauvoille.

Ruoanlaitossa tämä kala on erittäin arvostettu herkän maunsa ja pienten luiden puutteen vuoksi. Siksi tämän kalan käyttö keittiössä vaihtelee.

Makrilli on savustettu, peitattu, haudutettu, paistettu, purkitettu ja siitä valmistetaan keittoja. Tämä uunissa paistettu kala on erityisen maukas.

Voit leipoa makrillia eri tavoin: foliossa sitruunalla ja yrtteillä, sinappi-majoneesikastikkeessa, mausteilla, vihannesten (perunat, sipulit, porkkanat, tomaatit, sienet) muodossa hapankerma-, kerma-, tomaattikastikkeina, "hihassa".

Hämmästyttävän herkullinen makrilli, joka on paistettu kalvossa uunissa

Kalvossa paistetut astiat erottuvat ainutlaatuisesta maustaan \u200b\u200bja aromistaan. Tällä tavalla valmistettu liha tai kala ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös terveellisempää öljyn puutteen vuoksi paistettaessa.

Erittäin pehmeä, sulava suussa, saat kalvoksi paistetun kalan sinappimajoneesikastikkeen alla. Ja sen valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen!

Kalat on pestävä perusteellisesti, perattu, katkaistava pää (et voi katkaista päätä, mutta samalla vetää ensin kidukset), huuhdella ruho uudelleen (erityisen huolellisesti sisältä sisäelinten tahattomien jäänteiden poistamiseksi) .

Jos kaviaaria tai maitoa tulee, jätä se. Suolaa kalaa vähän (sisä- ja ulkopuolella).

Pidä makrillia kalvon päällä, päällystä ensin kalan toinen puoli, aseta tämä puoli kalvolle ja sitten päällysta toinen, rasvaa myös sisäpuoli kaviaarilla tai maidolla (jos sellaista on).

Kääri kala hyvin folioon.

Joten kuinka paljon makrillia leivotaan kalvossa uunissa? Muista, että sitä on pidettävä siellä 180 ° C: ssa enintään 30 minuuttia, muuten se voi kuivua tai palaa.

Tämä kala on erittäin maukas perunamuusin kanssa.

Tietysti majoneesi tekee ruoasta hieman rasvaisen, joten suosittelemme, että katsot videon, joka näyttää mielenkiintoisen reseptin makrillin paistamiseen mausteilla:

Resepti suosittujen kalojen ja perunoiden paistamiseen

Uskomattoman kätevä on resepti makrillin paistamiseen perunoiden kanssa. Loppujen lopuksi sinun ei tarvitse seisoa joutokäynnillä liedellä - kalan kanssa valmistetaan upea lisuke. Ja tämän astian kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohti on noin 130 kcal.

Vaaditut ainesosat makrillin paistamiseen kalvossa olevien perunoiden kanssa:

• 3 tuoretta makrillia;
• 8-12 keskikokoista perunaa;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 1/3 sitruunaa;
• Suola, mausteet;
• Folio.

Huuhtele kalat, poista suolet, häntä, evät, pää yhdessä kidusten kanssa. Huuhtele sitten huolellisesti uudelleen ja kuivaa sisältä ja ulkoa.

Tee terävällä veitsellä kalteva matala leikkaus kalan takaosaa pitkin. Kaada ruhon ylä- ja sisäpuolelle mehu, joka on puristettu 1/3 sitruunasta, suola, ripottele mausteilla (tärkeimmät ovat erilaisia \u200b\u200bpippuria, basilikaa, rosmariinia, rakuunaa, kurkumaa, paprikaa). Marinoi kala jättämällä se 10-15 minuutiksi.

Kun kala marinoituu, valmistele sipulit ja porkkanat (kuori, huuhtele, pilko: leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, porkkanat ohuiksi neljäsosiksi). Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.

Laita 1/3 vihanneksista leivinpaperille (tai muodossa) asetetulle folioarkille sekoittaen hieman suolaa ja pippuria. Laita yksi kala vihannesten päälle.

Tee sama muiden tuotteiden kanssa. Kääri folio (jätä liitos päälle, jotta voit avata sen). Tuloksena saat kolme pussia kalaa ja vihanneksia.

Paista 180-200 ºС: ssa puoli tuntia, käännä sitten folio päälle ja paista uudelleen noin 30 minuuttia (kunnes perunat ovat valmiita). Tarjoile heti kuumana.

Esitämme teille toisen vaihtoehdon valmistaa herkullista kalaa perunoiden kanssa uunissa foliossa:

Mehukas makrilli, joka on paistettu uunissa ilman kalvoa

Katsotaanpa, kuinka makrilli leivotaan uunissa ilman kalvoa. Uskomattoman herkkä ja mehukas kala paistetaan hapan kerma. Tämän astian kaloripitoisuus on noin 150 kcal / 100 g.

Tarvitset 4 annosta paistettua makrillia:

• 2 tuoretta makrillia;
• 1-2 sipulia;
• 100 g smetanaa (15% rasvaa);
• Kasviöljy;
• Suola, mausteet.

Syötetään kansalliseen tataarilaiseen ruokaan! Se on hieno ateria koko perheellesi!

Oletko kyllästynyt kaikkiin perinteisiin kanan paistamistapoihin uunissa? Valmista sitten purkki! Kyllä, purkki, koska sen avulla saat herkullisen kanan, jolla on punertava kuori. Etkö vieläkään ole selvä? Lue kanasäilykkeiden reseptit uunissa.

Valmista kala: suolisto, katkaise häntä, pää. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla (muista poistaa mustat kalvot sisältä, jotta katkeruutta ei ole).

Leikkaa kala harjanteella, venytä harjanne. Tuloksena saat 4 kalafileetä, jotka leikataan paloiksi (noin 3 cm kukin), suolaa, lisätään mausteita, smetanaa, sekoitetaan.

Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Voitele leivinastia kasviöljyllä, laita sipuli pohjalle, makrilli sipulille.

Sulje lomakkeen yläosa kannella (jos ei, folio). Paista kalaa 190 ° C: ssa 30-40 minuuttia.

Tämä kala sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen.

Ja seuraavassa videossa opit upeasta ruokalajista - paistettua makrillia tomaateilla:

1. Laadukkaan makrillin valitsemiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota sen ulkonäköön: kidusten tulee olla puhtaita, punaisia, silmät eivät ole sameat, kirkkaat. Kaloilla ei saisi olla pistävää hajua;
2. Makrilli on sulatettava jääkaapissa astiassa, jossa on murskattua jäätä (tai kylmässä vedessä, pussissa). Pitkästä aikaa kalaa voidaan säilyttää pakastimessa - enintään 2 kuukautta;
3. Jos suunnitellaan kalojen tarjoamista annoksina, on parempi leikata se ennen paistamista, muuten se hajoaa leikkaamisen aikana. Vaikka voit leikata sen jäähdytettynä, mutta palat osoittautuvat silti huolimattomiksi;
4. Jotta makrilli olisi mehukkaampaa leivonnassa, voit kaada se säännöllisesti päälle öljyllä;
5. Marinade-sitruunamehun sijasta voit käyttää granaattiomenaa;
6. Leivontaan käytettävän folion sijasta voit ottaa kaali-lehtiä, kun taas kuori ei tartu arkkiin, kuten kalvossa keitettäessä.

Makrilli on uskomattoman maukas ja terveellinen kala, josta voit valmistaa monia suussa sulavia ruokia. Se on erityisen hyvä paistettu uunissa: vain foliossa, vihannesten kanssa, smetanan tai majoneesin, sienien ja juuston kanssa, ja niin edelleen.

Kuvittele ja tee rohkeita kokeiluja keittiössä!

Kaikki alkoi, kun minulta kysyttiin, miten makrilli kypsennetään kalvossa. Ollakseni rehellinen, makrilli ei mielestäni ole paras ehdokas tälle menetelmälle: makrilli on luonnostaan \u200b\u200brasvainen kala, ja se kirjaimellisesti vetoaa aggressiivisempiin keittomenetelmiin, kuten esimerkiksi grilliin. Koko tai todella hieno - mutta kalvoon kääritty makrilli voi myös olla erittäin hyvä, jos aiot kokata sen tällä tavalla. Tärkeintä on tietää kaikki vivahteet ja vivahteet.

Kyllä, kuulit oikein, et voi vain ottaa ja kääriä makrillia kalvoon ja paistaa uunissa: vaikka kalvo estää kaloja kuivumasta, tämä ei riitä parhaan maun saavuttamiseksi. Tästä syystä minun reseptissäni makrillia kalvossa et löydä lauseketta "ota suosikkimausi" ja muita Internetissä niin yleisiä hölynpölyä: toimimme harkitsevasti, ammattitaitoisesti ja osumme suoraan kohteeseen käyttämällä vain mitä hyötyä makrillista, eikä mitään muuta. Mehukas, uskomattoman aromaattinen kala - voit unelmoida vain herkullisemmasta ja terveellisemmästä illallisesta.

Yksi makrillin eduista, erityisesti merkityksellinen leveysasteillamme, sulatetaan, se ei ole paljon huonompi kuin jäähdytetty. Mutta ensin pakastettu makrilli on sulatettava asianmukaisesti. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti siirtämällä sen pakastimesta jääkaappiin ja jättämällä sen 24 tunniksi: kaikki yritykset nopeuttaa tätä prosessia vaikuttavat valitettavasti kielteisesti kalan mehuun ja sen koostumukseen.

Makrilli voidaan suolistaa tapana vatsan kautta, mutta mieluummin suolistan sen selän läpi - leikkaa pää ja häntä, tee kaksi pitkittäisleikkausta harjanteen molemmille puolille ja poista selkäranka ja kylkiluiden luut leikkaamatta vatsa. Näetkö mitä pääsen? Jos otat nyt pinsetit ja poistat jäljellä olevat luut, saat kaksi filepuoliskoa, jotka on liitetty vatsaan, ja koska makrillin päärasva on keskittynyt sinne, se pysyy erittäin mehukkaana.

Riippumatta siitä, päätätkö käyttää menetelmääni tai suolistaa makrilli vanhanaikaisella tavalla, se on maustettava. Suola innostuneesti - suola tekee makrillinlihasta tiheämpää ja säilyttää mehukkautensa - pippuria, hiero sitruunan kuorella ja timjamilla ja päätä sitruunamehuun sekoitetulla oliiviöljyllä. Jos olet poistanut makrillin takaosan läpi, taita se takaisin, kun olet lisännyt kaikki mausteet. Nyt olisi mukavaa jättää kalat yksin 30 minuutiksi marinoimaan ja imemään sitruunan ja timjamin kiehtovat aromit, mutta jos aikaa ei ole, voit ohittaa tämän vaiheen.

Kääritty makrilli levitetään usein tyynylle hienonnettua sipulia tai muita vihanneksia mehukkauden lisäämiseksi, mutta teemme sen toisin. Käytetään vihreitä purjo-lehtiä - niitä, jotka parhaimmillaan lisätään ja pahimmillaan vain heitetään pois. Otamme pari lehtiä ja käärimme niihin makrillia: kuvittele vain, mikä mikroilmasto on tässä "kirjekuoressa" paistamisen aikana, mitä aromeja siinä kiertää! Varmistaakseni katkaisin lehdet narulla, mutta tämä on puhdasta foppishnessä - sinun tarvitsee vain kääriä se tiukasti folioon.

Ota siis folioarkki (jos olet huolissasi kalvon rikkoutumisesta kypsennyksen aikana, taita se kahtia), aseta purjo-lehtiin kääritty kala sen päälle ja taita folio, kiristämällä ja rypistämällä reunat tiivistämään niitä. Kalan, mukaan lukien makrillin, kypsentäminen kalvossa on koko temppu siinä, että makrillista paistoprosessin aikana virtaavat mehut eivät haihdu vaan jäävät kirjekuoren sisään kiertäen kalojen ympärillä.

Kun olet käärittänyt makrillin kalvoon, lähetä se vapaasti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 20 minuuttia.

Ota tela uunista varovasti, jotta et polta itsesi kuumalla höyryllä, avaa se ja vapauta kalat varovasti purjeenlehdistä, jotka ovat täyttäneet tehtävänsä pitämällä makrillia mehukkaana ja lisäämällä siihen hienovaraista makua. Nyt voit leikata makrillin vatsaan jakamaan sen kahteen osaan, tai voit olla ahne ja syödä kaiken yksin: kokeile tätä makrillia kalvossa itse ja ymmärrät, miksi se ei halua jakaa kenenkään kanssa!

Makrillista on monia ruokia, he ovat valmistaneet sitä pitkään ja eri reseptien mukaan! Kaikki ruokalajit, joihin osallistuu tätä erittäin maukasta, ravitsevaa ja terveellistä kalaa, ansaitsevat sisällyttämisen koti- ja julkisen catering-valikkoon sen valmistamisen monipuolisuuden, sekä hinnan että saatavuuden ansiosta maamme myymälöiden hyllyillä. . Tässä viestissä puhumme makrillista, joka on paistettu uunissa eri tavoin. Viime vuosina makrillin paistaminen holkissa tai kalvossa on levinnyt, jolloin makrilli on täydellisesti paistettu, pysyen pehmeänä, mehukkaana ja saavan ainutlaatuisen aromin tietyn reseptin mukana olevista mausteista.

Makrilli uunissa - miten valmistaa

Kuinka makrilli valmistetaan oikein uunissa. Makrilli on tarpeeksi helppo paistaa. Makrilli voidaan paistaa uunissa vihannesten, juuston, perunoiden, sitruunan kanssa, voit kokeilla ja kokata haluamallasi tavalla. Ensin sinun on huuhdeltava makrilli, leikattava, poistettava kaikki sisäosat leikkaamalla kalan vatsa melkein suuhun, poistamalla kidukset ja kaikki sisäosat ovat valkoiset ja huuhdeltava perusteellisesti uudelleen. On parempi olla katkaisematta päätä, mutta huuhtele huolellisesti, katkaise häntä.

Kuinka valita oikea makrilli uunissa paistamiseen

On parasta valita kala supermarketeista tai kalakaupoista. Tiedetään, että kala on pakattava erityiseen kalvoon, ehjä ja mieluiten läpinäkyvä, koska kalan ulkonäköä voidaan käyttää myös sen tuoreuden ja laadun määrittämiseen. Jäädytetyn tuoreen makrillin on oltava hyvä tasainen väri, ulkonevat vaaleat silmät. Kaloilla ei myöskään saa olla keltaisuutta, värin on oltava mukava, tasainen ja jäätä ei saa muodostua. Kalalla ei saisi olla uppoavaa vatsaa, kiduksen kaltaisten peitteiden tulisi sopia tiukasti vartaloon ja silmien tulisi olla aina näkyvissä, ellei näin ole, kala on menettänyt tuoreutensa jo ennen jäätymistä. Kun valitset kalaa, sinun on kiinnitettävä huomiota kalan hajuun, sen ei pitäisi haistaa pahaa tai jotain mätää, siinä tulisi olla vain tuore, normaali haju, nämä ovat merkkejä hyvästä, laadukkaasta jäätymisestä!

Makrilli uunissa kalvossa - resepti

Herkullinen proteiinimaustettu makrilli kalvossa on vain loistava vaihtoehto illalliselle kahdelle. Ole hyvä ja sielunkumppanisi tällaisen illallisen kanssa, ja rakkaasi arvostaa sitä varmasti!

Ainesosat folio-makrillireseptille:

• Pakastettu makrilli - 2 keskikokoista kalaa;
• Suola;
• Pippuri;
• Persilja;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Kalojen maustaminen;
• Rosmariini;
• Lampun sipulit - 1 kpl;

Reseptin valmistelu:

1. Puhdista ensin kala leikkaamalla vatsa saksilla ja poistamalla kaikki sisäosat, puhdistamalla kidukset, leikkaamalla häntää, huuhtelemalla makrilli.
2. Raasta makrilli sisältä ja ulkopuolelta pippurilla ja suolalla, maustaa kaloille, tee kaikki oikein folioon, jossa sitten paistat, laita muutama rosmariinijyvä kalan sisään, ripottele makrilli sitruunamehulla sisälle ja ulkopuolelle, laita sipuli ja sitruuna leikataan renkaiksi vatsan sisällä.
3. Kääri hyvin folioon, laita uunipannuun tai paistopellille, laita kala kalvoon ja paista 35-40 minuuttia esikuumennetussa uunissa 180 asteen lämpötilaan. Tarjoile yrttien kanssa kauniilla lautasella. Makrilli uunissa kalvossa on valmis. Nauti ateriastasi!

Makrilli uunissa perunoiden kanssa - resepti

Erinomainen resepti juhlapöytään tai perheillalliselle!

Makrillin ainesosat uunissa perunoiden kanssa:

• Jäädytetty makrilli;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Lampun sipulit - 1 kpl;
• Suola;
• Pippuri;
• Mausteet;
• Oliiviöljy;
• Majoneesi;
• Vesi - 100 ml;
• Perunat - 6 keskikokoista kappaletta.

Reseptin valmistelu:

1. Sulata kala, huuhtele, puhdista suonesta, leikkaa pää, häntä ja leikkaa pyöreiksi paloiksi, sitten puoliksi, suolaa ja pippuria kaikilta puolilta.
2. Laita muodossa, jossa paistat, laita perunat kuorittuina ja leikattuina ympyröiksi etukäteen, suola, pippuri, kaada oliiviöljyllä.
3. Leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi, laita ne sitten perunoiden päälle, seuraava kerros on puolirenkaiksi leikatut sipulit.
4. Sitten jälleen suolaa ja pippuria kaikki vihannekset, laita hienonnettu makrilli vain siten, että filee on pohjassa, ja iho päälle, kaada noin 100-130 ml vettä perunoiden paistamiseen, kaada sitten oliiviöljyllä, harjaa majoneesiperunat, peitä folio ja aseta 190 asteen lämpötilaan 25 minuutiksi.
5. Kun on aika, poista makrilli ja perunat uunista, poista kalvo ja paista vielä 10-15 minuuttia, jotta kala ja vihannekset ovat ruskistuneet. Makrilli uunissa perunoiden kanssa on valmis. Nauti ateriastasi!

Makrilli uunissa juustolla - resepti

Erittäin mausteinen ja maukas makrilli, perheesi pitää siitä todella, yllättää perheesi kulinaarisilla taidoillasi ja he arvostavat niitä aiottuun tarkoitukseensa!

Makrillin ainesosat juustossa:

• Jäädytetty makrilli - 1 pala;
• Sipulit - 1 kpl;
• Persilja;
• Tomaatti - 1 kpl;
• Kova juusto - 150g;
• Sitruuna - 1kpl;
• Suola, pippuri, rosmariini.

Reseptin valmistelu:

1. Sulata kala, leikkaa kala saksilla keittiösaksilla ja poista suolet, leikkaa häntä ja päästä eroon kiduksista.
2. Raasta kala sitruunamehulla, suolalla, pippurilla, rosmariinilla, laita puolirenkaiksi leikattu sipuli ja tomaatti sekä raastettu kova juusto vatsan sisään.
3. Kääri makrilli folioon ja aseta muottiin, paista esikuumennetussa uunissa 180 asteen lämpötilaan 35 minuutin ajan, kunnes se on täysin kypsynyt. Tarjoile yrttien kanssa. Makrilli uunissa juuston kanssa on valmis. Nauti ateriastasi!

Makrilli uunissa vihannesten kanssa - resepti

Gourmet ja mausteinen makrilli uunissa vihannesten kanssa, erittäin maukas ja nopea resepti. Vihannekset täydentävät makrillia hyvin, erittäin hyvä vaihtoehto lomalle!

Makrillin ainesosat uunissa vihannesten kanssa:

• Bulgarialainen pippuri - 1kpl;
• Tomaatti - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipuli - 1kpl;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Mausteet, yrtit, meirami.

Reseptin valmistelu:

1. Kirkas makrilli kiduksista, sisäelimistä, hännästä. Huuhtele kala huolellisesti. Leikkaa makrilli aina suuhun ja melkein hännään saakka.
2. Kaada sitruunamehua kalan sisällä ja ulkopuolella, hiero suolalla ja mausteilla, laita sipuli, porkkana, tomaatti, leikattu puoliympyriksi kalan vatsaan. Leikkaa paprika pieniksi neliöiksi, pilkkaa myös makrillin vatsa, jos haluat, voit myös laittaa pari sitruunaviipaleita. Kala, jotta se ei hajoaisi, voidaan sitoa langoilla ja kääriä kalvoon.
3. Paista kulhossa 170-180 asteen lämpötilassa 30-35 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Tarjoile minkä tahansa kastikkeen kanssa. Makrilli uunissa vihannesten kanssa on valmis. Nauti ateriastasi!

Makrilli, paistettu kalvossa sitruunalla ja yrtteillä

Ainekset:

• 2 tuoretta pakastettua makrillia.
• Persilja (tilli, basilika, rosmariini).
• Kaksi valkosipulinkynttä.
• kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.
• 5 kupillista sitruunaa.
• Kaksi rkl sitruunamehua.
• Suola.
• Jauhettua mustapippuria.

Resepti:

1. Sulata makrilli, poista pää (sinun ei tarvitse poistaa sitä), evät, suolet ja kaavi musta kalvo. Huuhtele, kuivaa keittiöpaperilla.
2. Hiero kala suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.
3. Leikkaa sitruuna ympyröihin, poista siemenet, leikkaa jokainen ympyrä kahteen yhtä suureen osaan.
4. Pilko yrtit ja valkosipuli, lisää kasviöljy, sitruunamehu, sekoita.
5. Täytä jokainen ruho yrtteillä valkosipulilla, öljyllä ja sitruunamehulla.
6. Tee kalan pinnalle useita matalia lovia veitsellä ja laita sitruunapiirejä näihin "taskuihin".
7. Peitä leivinpelti kalvolla, laita makrilli siihen. Peitä koko leivinlevy kaloilla kalvolla.
8. Laita uuniin paistamiseen 180 ° C: seen.
9. Paistamme kaksikymmentä - kaksikymmentäviisi minuuttia. Sitten poistamme folion. Paista kunnes makrilli on ruskistunut ja rapea. Kaikki!

Huomautukseni:

1. Kalvossa paistettua makrillia tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä.
2. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa makrillia, joka on paistettu grillillä.
3. Voit laittaa makrillilla leivontaan vihanneksia - nuoria porkkanoita, sipulia, vaalennettuja vihreitä papuja, parsaa.
4. Ripottele kalaa suosikkimausteillasi. Rakastan makkaraan rosmariinia, timjamia ja basilikaa. Nämä yrtit sopivat hyvin makrillin ja sitruunan kanssa. Jotkut ihmiset haluavat lisätä pari laakerinlehteä folion alle.
5. Paistettu makrilli on herkullista grillattujen vihannesten tai keitettyjen nuorten perunoiden kanssa. Vaikka hän on vain tuoretta leipää ja lasillinen valkoviiniä, hän on ihme, kuinka hyvä!

Kokki terveydellesi! Tämä ruokalaji sopii myös niille, jotka ovat jatkuvasti laihduttamassa - sitä ei loppujen lopuksi paisteta, vaan se paistetaan foliossa uunissa tai grillissä.

Makrilliresepti kalvossa ja yrtteissä paistetussa kalvossa

Makrilli, joka on kypsennetty valkosipulin ja yrttien kanssa uunissa, on herkku, joka ansaitsee jopa juhlapöydän. Tämä resepti eroaa edellisestä reseptistä valkosipulin ja korianterin läsnäololla, mikä antaa paistetulle kalalle ainutlaatuisen maun.

Ainekset:

• makrilli - 1 kappale;
• oliiviöljy - 2 rkl;
• valkosipuli - 2-3 neilikka;
• korianterin vihreät - 2-3 haaraa;
• persiljan vihreät - maun mukaan;
• sitruunamehu - 1 rkl;
• maustepippurit - maun mukaan;
• ruokasuola - maun mukaan.

Kypsennämme uunissa paistettua makrillia foliossa valkosipulin ja yrttien kanssa seuraavasti:

1. Poista sulatetut tuoreet pakastetut kalat evät, häntä, pää ja suolet niin, ettei mustaa kalvoa jää jäljelle. Huuhtele valmistettu ruho, tyhjennä vedellä ja kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Jauhaa 1 valkosipulinkynsi pippurilla ja suolalla laastissa, kunnes se on karkea, kaada siihen oliiviöljyä ja sitruunamehua. Murskaa toinen valkosipulinkynsi hienonnetuilla yrtteillä.
3. Peitä kala kokonaan valkosipuli-sitruunamassalla, täytä ontelo yrtteillä ja valkosipulilla ja kääri se varovasti ilman puuskaa folioon, lukuun ottamatta mehuvuodon mahdollisuutta. Aseta makrilli folioon käärittynä jääkaappiin ja marinoi 40 minuuttia. Näiden minuuttien jälkeen lähetä kala kalvossa esilämmitettyyn uuniin 35–40 minuutiksi 180 plus-asteeseen.

Poista valmiit kalat uunista, avaa kalvo ja aseta annoslevyille vihannesten ja lisukkeen kanssa, esimerkiksi keitetyllä riisillä.

Paistettua makrillia vihannesten kanssa

Ainekset:

• Tuore jäädytetty makrilli - 1 kpl
• isot perunat - 5 kpl
• mini porkkanat - 70 gr
• kumina - 1/2 tl. lusikat
• oregano - 1/2 tl
• kova juusto - 100 r
• majoneesi - 150 ml
• kasviöljy - paistamiseen
• mausteet kalalle - 2 tl
• suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Keittotapa:

1. Pese perunan mukulat, kuori ja leikkaa kiharaisiksi paloiksi tai ohuiksi pyöreiksi tavallisella keittiöveitsellä.
2. Otamme nyt paistinpannun, kaadetaan siihen kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja laitetaan se korkealle lämmölle. Kun se on lämmitetty riittävästi, laske siihen hienonnetut perunat ja miniporkkanat (voit leikata tavallisen) ja paista samalla jatkuvasti sekoittaen lastalla noin 3-5 minuuttia, kunnes kevyt, kultainen kuori ilmestyy. Loppujen lopuksi tavoitteemme ei ole paistaa vihanneksia, vaan päästä eroon kaiken raakasta hajusta.
3. Hiero kovaa juustoa keskikokoiseen raastimeen.
4. Suolaa makrilli, poista kaikki sisäosat, huuhtele se juoksevalla vedellä ja pyyhi se paperipyyhkeellä ruhon sisällä ja ulkopuolella.
5. Otamme haluamasi palan ruokakalvoa ja laitamme siihen paistettuja vihanneksia ja levitämme tasaisesti lastalla.
6. Laita makrilli päälle ja ripottele mausteille, jotka olemme valmistaneet kaloille, kuminalle, oreganolle, suolalle ja pippurille, älä unohda päällystää ruhoa sen sisällä.
7. Sen jälkeen kaada runsaasti majoneesia.
8. Ja ripottele samalla tavalla, säästämättä, raastetulla juustolla noin ruokalusikallinen, aseta se kalan sisään.
9. Kääri makrilli vihannesten kanssa kalvoon ja aseta se leivinpaperille uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 25 minuutiksi.
10. Kun vaadittu aika on kulunut, sinun on hankittava kala, avattava kalvo ja lähetettävä se takaisin uuniin 20-25 minuutiksi, kunnes se on kypsynyt.
11. Edellä kuvattu toiminta on välttämätöntä, jotta poistolautanen ei osoittautuisi vaaleaksi, vaan ruokahaluttavan kullanruskeaksi.
12. Kun olet valmistanut astian, älä poista sitä kalvosta, joten se korostaa mestariteoksemme yksinkertaisuutta ja hienostuneisuutta.

Uunissa paistettu makrilli kalvossa perunoiden kanssa

Ainekset:

• Makrilli - 2 kpl
• perunat - 4 kpl
• sipulit - 1 kpl
• sitruunamehu - 2-3 ruokalusikallista
• mauste kaloille - 1 tl
• suola, pippuri, yrtit - maun mukaan

Keittotapa:

1. Purista sitruunamehu kuorittuun kalaruhoon ja lisää sitten mauste, suola ja pippuri maun mukaan.
2. Parempaa kyllästystä varten teemme pieniä leikkauksia.
3. Seuraavaksi meidän on pestävä, kuorittava ja leikattava perunat ohuiksi kierroksiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Suolaa, pippuria, lisää hienonnettuja vihreitä ja sekoita.
4. Laita valmistettuun kalvoon kerros perunoita sipulilla ja laita makrilli päälle.
5. Kääritään kalat folioon ja asetetaan leivinpaperille. Asetamme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen tunnin ajaksi.
6. 5-10 minuuttia ennen kypsennystä sinun on avattava kalvo, levitettävä majoneesi ja jatkettava paistamista. Joten kalanruhot saavat herkullisemman maun ja värin.
7. Ruokalaji on valmis ja nyt voit hemmotella sitä perheellesi ja ystävillesi.

Paistettua makrillia juustolla

Ainekset:

• Makrilli - 2 kpl
• sipuli - 1 pala
• juusto - 150 gr
• majoneesi - 100 gr
• suolaa maun mukaan.

Keittotapa:

1. Tätä reseptiä varten meidän on puhdistettava kala, leikattava pää, häntä ja evät.
2. Seuraavaksi puhdista ja hienonna sipuli, hiero juusto hienolla raastimella.
3. Otamme nyt kalalle kaksi sopivaa kalvopalaa.
4. Sen tulisi olla riittävän suuri käärimään ja sulkemaan ruhot helposti.
5. Levitämme makrillia siihen, täytämme sipulilla, sitten suolalla, rasvaa se majoneesilla ja peitä kaikki raastetulla juustolla ja laita sen ympärille hienonnettua sipulia, kuten kuvassa.
6. On vain käärittävä folio kirjekuoreen ja asettamaan se 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi.
7. Astia on valmis, anna sen jäähtyä hieman ja tarjoile.

Kuinka leipoa makrilli tomaatin ja sipulin kanssa uunissa

Ainekset:

• Makrilli - 1 kpl
• porcini-sienet - 100 gr
• tomaatit - 2 kpl
• kova juusto - 120 gr
• majoneesi - 70 gr
• valkosipuli - 1 neilikka
• sitruuna - 1/3 osa
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittotapa:

1. Puhdistamme myös kalat, erotamme sen luista ja jaamme sen kahteen pitkittäisosaan. Suolaa ja pippuria maun mukaan, ripottele sitruunamehulla.
2. Puristamme nyt valkosipulinkynsi majoneesiin, sekoitetaan ja rasvaa leikattu makrilliruho \u200b\u200bsen kanssa. Sitten jätämme tässä muodossa marinoimaan.
3. Sillä välin pesemme sienet ja leikkaamme ne renkaiksi. Pilko sipuli pieneen kuutioon. Ja paista kevyesti yhdessä, voit erikseen.
4. Levitämme kalat folioon ja vuorotellen: päälle sieniä, sipulia, tomaattia ja ripottele raastettua juustoa.
5. Seuraavaksi peitä folio, aseta leivinpaperille ja laita uuniin, joka on lämmitetty 190 asteeseen 25-30 minuutiksi.
6. Tässä on niin ruokahalua, jonka sain.

Uunissa paistettua makrillia, perunoita ja majoneesia

Makrilli voidaan keittää perunoiden kanssa, saat kalaa heti lisukkeella. Tämä resepti käyttää majoneesia kastikkeena, mutta voit korvata sen hapankerma.

Ainekset:

• tuore makrilli (jäädytetty) - 1 kpl.
• perunat - 5 kpl. suuri
• porkkanat - 70 gr.
• kova juusto - 100 gr.
• mausteet kaloille - 2 tl
• kumina, oregano - 0,5 tl.
• majoneesi - 150 ml
• suola, pippuri - maun mukaan
• kasviöljy - 2 rkl

Makrillin keittäminen perunoiden kanssa:

1. Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi paloiksi, noin 2 mm paksuiksi. Voit käyttää kihara veistä, jotta perunat näyttävät herkullisemmilta. Leikkaa porkkanat kuutioiksi. Voit ottaa pienen porkkanan.
2. Kuumenna 2 ruokalusikallista paistinpannussa. ruokaöljyä, laita pannulle hienonnettuja perunoita ja porkkanoita. Paista vihanneksia korkealla lämmöllä 3-5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Sinun ei tarvitse tuoda sitä valmiuteen. Vihanneksilla on mukava kuori ja märkä haju poistuu.
3. Suolaa makrilli ja pese hyvin, pyyhi paperipyyhkeillä. Levitä perunat ja porkkanat tasaisesti folioon, laita kala päälle. Ripottele kaikkea suolalla ja kalan mausteilla sekä kumina ja oregano. Suolaa kala molemmin puolin ja vatsaan.
4. Levitä päälle majoneesiverkko (tai smetanaa).
5. Raasta juusto, ripottele vihanneksia juustoon, laita loput juustosta makrillin vatsaan.
6. Kiinnitä kalvon reunat, peitä kala toisen kalvopalan päällä ja taita reunat, siirrä kala leivinpaperille.
7. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista makrillia 20 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua poista kala ja vihannekset uunista, poista varovasti yläkalvo, avaa pohja. Lähetä ruoka takaisin uuniin vielä 25 minuutiksi ruskistumaan ja kypsentämään vihannekset.
8. Ota valmis makrilli perunoiden kanssa, taita kalvon reunat pohjaan ja tarjoile poistamatta foliosta. Näin säilytät tämän aromaattisen ja maukkaan astian ulkonäön.

Vitamiinipitoisuus

Raakakala sisältää 205 kcal, paistettua makrillia uunissa - 190-235 kcal. Se sisältää paljon proteiinia - 18,5 grammaa / 100 grammaa painoa ja paljon rasvaa - 14 grammaa. Lisäksi se sisältää erittäin runsaasti erilaisia \u200b\u200bharvinaisia \u200b\u200bvitamiineja ja mineraaleja:

• B12-vitamiini - 290% DV. Vastuussa stressinkestävyydestä, hermoston terveydestä, kehon itsensä uudistumisesta.
• Fosfori - 27% DV: stä. Tarvitaan terveille luille, hyvälle lihasreaktiolle ja terveelle hermostolle.
• PP-vitamiini - 45,5% DV. Korkeampaa hermostoa säätelevä aine, joka tarvitaan kehon tehokkaaseen detoksifikaatioon.
• Seleeni - 80% DV: stä. Estää kasvainten kehittymisen, parantaa immuniteettia, vakauttaa sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä.
• Magnesium - 19% RDI: stä. Säätelee sydämen toimintaa, lisää stressiresistenssiä, tarvitaan luukudoksen itsensä parantamiseen.

Lisäksi uunissa paistettu makrilli sisältää runsaasti omega-3-happoja, jotka poistavat haitallisen kolesterolin ja edistävät yleensä sydämen ja verisuonten työtä. Lyhyesti sanottuna tätä kalaa tarvitaan aivojen, sydämen normaaliin toimintaan ja luiden kasvuun. Ja jos keitämme makrillia uunissa, voimme saada erittäin herkullisen ruokalajin.

Yksinkertainen resepti

Perusresepti makrillin paahtamiseen on perattu ruho, jossa on yrttejä ja sitruunaa tai kalkkia.

Tarvitsisi:

• kalanruho - 1 kpl;
• naurissipuli - 1 pää;
• sitruuna / lime - 1/2 kpl;
• suola, pippuri, yrtit - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmistellaan ensin ruho. Leikkaamme pään kiduksilla, repimme vatsan auki, otamme sisäosat pois niin, että mustia kalvoja ei ole jäljellä, leikattiin hännän ja evät. Huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä ja kuivaa.
2. Suolaa ja pippuria kalaa, ripottele sitruunamehulla ja jätä 15 minuutiksi.
3. Pilko sipuli hienoksi, leikkaa sitruuna viipaleiksi.
4. Täytämme ruhon sipulilla ja sitruunalla, laitamme mausteiset yrtit sisälle.
5. Kääritään astia folioon ja jätetään vielä 30 minuutiksi.
6. Makrillin paistaminen uunissa kalvopaperissa kestää noin 30 minuuttia. Lämpötila 200 ° C, ylä- ja alatila.
7. Tarjoile koristeltu yrtteillä, oliiveilla ja sitruunakiiloilla.

Tällainen uunissa omassa mehussaan paistettu kala on ihanteellinen ruokavalio. Se voidaan tarjoilla grillattujen vihannesten, riisin, tuoreen salaatin kanssa. Se osoittautuu kauniisti, maukkaaksi ja terveelliseksi. Erinomainen välipala poikamiesjuhlille valkoviinin ja ruokavalion kanssa.

Suositus: Parhaat mausteet uunissa keitetyille kaloille ilman lisäaineita ovat murskatut laakerinlehdet, kuivatut tai tuoreet tillit, salvia, meirami, valkosipuli. Voit lisätä pienen vodkan kalakastikkeeseen kypsennyksen lopussa - ruokalajista tulee vielä pehmeämpi.

Makrilli vihannesten kanssa

Makrilli on erittäin helppo valmistaa uunissa vihannesten ja majoneesin kera. Se sopii hyvin tomaattipastan tai tomaattien kanssa, joten lisää ne, jos saatavilla.

Tarvitsemme:

• kalanruho - 1 kpl;
• naurissipulit - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• tomaattipasta - 2 rkl. lusikat (tai 1/2 tomaattia);
• sitruunamehu - pari lusikkaa;
• suola, pippuri, kalamausteet - maun mukaan;
• majoneesi - pari lusikkaa;
• kasviöljy paistamiseen;
• soijakastike - 1 pöytä. lusikka.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Valmistamme kalat kuten ensimmäisessä reseptissä.
2. Sekoita sitruunamehu, soijakastike, mausteet ja suola. Päällystämme kalat heidän kanssaan, laitamme sen kulhoon, peitämme kannella ja annamme marinoitua huoneenlämmössä 30 minuuttia, käännä se ajoittain ympäri ja täytä valutetulla marinadilla.
3. Hienonna sipuli hienoksi, hiero porkkanat karkealle raastimelle. Paista ne täysin kypsiksi. Lisää tomaattipasta tai hyvin hienonnettu tomaatti.

Vinkki: Tomaatti voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi ja käyttää myöhemmin makrillia täytettäessä kalvoon. Tämän seurauksena astia näyttää näyttävämmältä.

1. Levitämme kalat kalvopaperille, laitamme sipulia ja porkkanoita sisälle ja päälle, kaadetaan pieni majoneesi sisälle, hieman päälle.
2. Teemme kirjekuoren, joka on auki ja peitetty sivuilta, jotta mehu ei virtaa ulos.
3. 30 minuutin kuluttua saat hämmästyttävän maukkaan kalan, joka on paistettu foliossa uunissa. Keittotila "ylhäältä ja alhaalta", lämpötila 200 ° C.

Makrilli itämaisten muistiinpanojen kanssa

Voit valmistaa makrillia uunissa yhdessä erilaisten elintarvikkeiden kanssa, esimerkiksi vihreiden papujen, munakoisojen, sienien kanssa. Mutta koska tämä on rasvainen kala, tärkein salaisuus on aina marinadissa. Tämä resepti leivotulle meren kauneudelle houkuttelee niitä, jotka rakastavat itämaista ruokaa alkuperäisillä makuyhdistelmillä.

Tarvitsisi:

• kala - 2 kpl .;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• soijakastike - 4 rkl. lusikat;
• kuuma valmis sinappi - 2 teetä. lusikat;
• balsamiviinietikka - 1 tee. lusikka;
• chilipippuri - ¼ osa;
• naurissipuli - 1 pää;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vihreät sipulit - 3-4 höyhentä;
• lime mehu - 2 tl;
• oliiviöljy - 25 gr .;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Menettely:

1. Valmistamme kalat kuten ensimmäisessä reseptissä.
2. Valmistamme paksu karamelli sokerista ja pienestä määrästä vettä.
3. Sekoitamme lime mehua, oliiviöljyä, suolaa, pippuria, sinappia, balsamicoa, oliiviöljyä.
4. Heitä siemenet chilipippurista, leikkaa neljännes ohuiksi suikaleiksi.
5. Hienonna tavalliset ja vihreät sipulit hienoksi. Paina valkosipulia.
6. Yhdistä sipuli, valkosipuli, pippuri ja lime mehukastike. Saamme ensiluokkaisen marinadin. Upotetaan ruhot siihen, jätetään marinoitumaan lämmössä 30 minuutiksi.
7. Ota 2 kappaletta kalvoa ja kääri kukin kala tiukasti.
8. Tällainen makrilli foliossa uunissa kypsyy 30 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa.
9. Otamme sen pois, mutta älä avaa sitä heti, jotta jäähdytetty filee imee ulos tulleen mehun.

Tarjoile tällaista kalaa tuoreen lisukkeen kanssa - riisi, perunat, grillatut vihannekset, salaatti.

Resepti sienillä ja juustolla

Toinen mielenkiintoinen resepti, selvästi kaloreita, mutta erittäin maukas. Makrilli, paistettu kalvossa majoneesissa, sienillä ja juustolla.

Tarvitsemme:

• kala - 1 iso yksilö;
• sitruunamehu - 3 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola, mausteet kalalle - maun mukaan;
• oliiviöljy.

Täyttö:

• lamellaariset sienet - 250 gr .;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• juusto - 120 gr .;
• majoneesi - 3 rkl. lusikat;
• mausteet ja suola.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Tällä kertaa keitämme makrillia uunissa pään kanssa palvelemaan sitä tehokkaammin. Teemme kaksi leikkausta harjanteella sen oikealle ja vasemmalle puolelle. Leikkaamme harjanteen veitsellä "kaulaan" ja hännään ja otamme selkärangan, vetämällä kylkiluita mahdollisuuksien mukaan. Otamme loput pinseteillä. Poistamme kidukset ja muut sisäosat. Pese huolellisesti kylmällä vedellä ja kuivaa paperipyyhkeellä. Makrilli uunissa täytetään takapuolelta.
2. Purista valkosipuli puristimella, sekoita se öljyyn, sitruunamehuun ja suolaan, rasvaa kala tällä marinadilla. Vain suolaa sisällä, hiero mausteilla ja ripottele sitruunamehulla. Jätämme kalat 30 minuutiksi.
3. Pilko sipuli-nauris hienoksi, paista se kullanruskeaksi öljyssä. Lisää karkealle raastimella raastetut porkkanat, paista kunnes ne ovat pehmenneet. Kaada hienonnetut sienet samaan paistinpannuun. Paista kunnes tarjous.
4. Sammuta täyte, jäähdytä, lisää siihen mausteita ja majoneesia.
5. Laita kala kalvopaperille, täytä se, ripottele päälle raastettua juustoa avoimen viillon paikalle.
6. Suljetun kirjekuoren tekeminen. Kalvossa paistettu makrilli on valmis 25 minuutissa. Keittäminen 200 ° C: ssa, ylhäältä ja alhaalta.

Kun tarjoilet, koristele astia sitruunaviipaleilla, kuorituilla oliiveilla, tomaattiviipaleilla ja yrtteillä. Tuoksu ja ulkonäkö ajavat vieraasi hulluksi.

Paistettu makrilli omenoiden kanssa kalvossa

Paistettu makrilli omenoiden kanssa on odottamaton yhdistelmä, eikö olekin? Ja kuinka herkullista se osoittautuu! Olin jopa yllättynyt, kun olin varovaisesti kokeillut "epäjohdonmukaisten yhdistelmää". Kaikista tämän epätavallisen astian ainesosista on tullut niin harmonisesti "ystäviä". Herkullinen paistettu makrilli foliossa, sipulien ja paistettujen omenoiden "turkin" alla, vähän öljyä ja mausteita - jopa ilman sitruunaa, josta ilmoitettiin alkuperäisessä muodossaan, se osoittautui ravintolassa!

Ainekset:

• 1 tuore jäädytetty makrilli;
• 1 keskikokoinen vihreä omena (Golden, Antonovka, Simirenko);
• 1 pieni sipuli;
• Ripaus suolaa;
• Ripaus mustapippuria;
• 2-3 herneitä maustepippuria;
• 1 tl oliiviöljyä

Kuinka leipoa makrilli omenien ja sipulien kanssa foliossa:

1. Murskaa maustepippurit keittiövasarella laudalle, laita sen alle useita kertoja taitettu pyyhe - jotta se ei osoittaudu liian kovaksi :) Tällainen murskattu paprika on paljon tuoksuvampaa kuin valmis jauhettu paprika pusseissa!
2. Sekoita maustepippuri suolaan. Pese kala ja hiero sitä mausteilla sisältä ja ulkoa. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia ja valmista sillä välin sipulit ja omenat.
3. Kuori sipuli ja leikkaa höyheniksi. Tiedätkö miten se on? Mitä tulee ranskalaiseen sipulikeittoon: leikkaa sipuli kahtia siten, että kerrokset pysyvät lohkossa (missä selkäranka on), ja sitten se näyttää puolirenkailta, mutta ei poikki, vaan pitkin. Nämä ovat "höyheniä", jotka eivät hajoa, vaan tarttuvat yhteen.
4. Pesemme myös omenat, mutta älä kuori kuorta. Leikkaa omenat neljännekseen, poista ytimet väliseinillä ja leikkaa ne ohuiksi (2-3 mm) viipaleiksi.
5. Mausta suolalla, pippurilla ja sekoita omenat ja sipulit.
6. Laita folioarkki (kiiltävä puoli ulospäin) puolet omenista ja sipulista, niiden päälle - kala, päälle ja sivuille - loput omena-sipuli-seoksesta.
7. Kääri se varovasti folioon ja laita se tulenkestävään muottiin kaatamalla pohjalle 1,5-2 cm vettä.
8. Laitamme uuniin ja paistamme makrillia kalvossa 180 ° C: ssa noin 35-45 minuuttia sen koosta riippuen.

Tarjoile herkullisesti paistettua kalaa perunoiden kanssa, soseutettuna tai kuoressa paistettuna. Ensimmäinen vaihtoehto on helpompaa, toinen on hieman raskaampaa, mutta erittäin ruokahalua!

Makrilli on herkullinen kala, jossa on pehmeää ja pehmeää lihaa, ja se on melko edullinen ja helppo valmistaa. Sen suosio kotiäidien keskuudessa selittyy myös sen hyödyllisillä ominaisuuksilla. Tämän kalan liha sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja, se sisältää monia vitamiineja (joka on vain B12-vitamiinia!) Ja terveydelle tärkeitä mineraaleja (fosfori, natrium, kromi).

Uunissa paistamisen lisäksi tämä kala voidaan paistaa, suolata, täyttää, marinoida, grillata ja jopa keittää itse. Sen avulla saat erinomaisia \u200b\u200bkeitot ja salaatit, jotka kuuluvat ruokavalion luokkaan, koska se sisältää vain terveellisiä rasvoja ja proteiineja, jotka imeytyvät uskomattoman nopeasti.

Reseptit

Uunissa paistettu makrilli on monipuolinen ruokalaji, joka sopii myös päivittäiseen perheillalliseen ja joka ottaa helposti tärkeimmän paikan missä tahansa juhlajuhlassa.

Paistamiseen uunissa on valtava määrä tapoja: makrilli voidaan leikata paloiksi tai laittaa uuniin kokonaisena, muodostaa sämpylöitä ja pihvejä, lisätä vihanneksia ja juustoa leivinlevyyn, täyttää se herkkuja - luumuja tai sitruunaa , kaada kaikenlaisten kastikkeiden päälle, käytä holkkia tai kalvoa, paista smetanan alla. Yleensä lisäaineet voivat olla ehdottomasti mitä tahansa, tärkeintä on, että kala itse on tuoretta.

Jos päätät leipoa koko ruhon, sinun ei tarvitse leikata päätä, mutta poista kidukset huolellisesti. Makrilli täytetään yleensä yrtteillä, valkosipulilla ja sitruunalla, ja toinen resepti on erittäin suosittu - täytetty sipulilla, porkkanoilla ja tomaateilla. Ruoat, jotka eivät vaadi vatsan täydellistä paljastamista, ovat erityisen maukkaita - ne säilyttävät rasvan paremmin, mikä lisää ruokaan mehua.

Makrillin keittäminen uunissa ei vie paljon aikaa - kala voidaan syödä 35-40 minuutissa. Toinen valtava makrillin plus on, että sitä ei tarvitse kuorita, sillä ei ole asteikkoja. Kun valitset mausteita, suosittele valkoista ja mustapippuria, maustepippuria, sinapinsiemeniä, valkosipulia tai käytä erityistä mausteseosta kalaruokiin.

Minkä reseptin valitsetkin, varmista, että makrilli ei altistu liikaa uunissa - liian pitkä aika voi kuivata sen. Todennäköisyys välttää tällainen ongelma on suurempi, jos kypsennät kalaa sitruunamehulla, majoneesilla tai smetanalla, ja jotkut muut kastikkeet sopivat.

Tavallinen resepti paistettua makrillia sitruunalla

Sitruunalla paistettu merikala on klassinen ruokalaji, erittäin maukas ja helppo valmistaa. Sitrus antaa makrillille aristokraattisen hapan hapon ja parantaa sen jaloa aromia, kala on erittäin pehmeä ja mehukas. Lisää mausta vielä pikanttilisemmaksi lisäämällä sipulia.

Tämä ruoka näyttää erittäin herkulliselta ja kauniilta - ei huonommalta kuin ravintolassa.

Huomio!

Älä liioittele sitruunalla! Muuten kalalla voi olla liian hapan maku.

Ainekset:

• 1 iso tai 2 pientä kalaruhoa
• sitruuna - 1 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• suola, pippuri, mausteet - maun mukaan
• majoneesi - 1 rkl
• kova juusto - valinnainen
• kasviöljy

Keittomenetelmä

Makrilli on sulatettava asianmukaisesti. Tee tämä vähitellen välttäen äkillisiä lämpötilan muutoksia. Sulatus jääkaapin alemmilla hyllyillä riittää.

1. Ensimmäinen vaihe on kalanvalmistus. Se on perattava, leikattava vatsan viivaa pitkin, poistettava pää ja evät.
2. Seuraavaksi pestään kalat juoksevan veden alla unohtamatta kiinnittää huomiota sisempään onteloon: pestään musta kalvo makrillin kylkiluista.
3. Hiero kala suolalla, pippurilla ja mausteilla (tilli, fenkoli, persilja, rosmariini sopivat), jos haluat, voit lisätä melko vähän majoneesia. Anna makrillin marinoitua 25-30 minuuttia viileässä paikassa.
4. Marinoinnin jälkeen voit tehdä leikkauksia kaloille (syvälle ja vinosti) - jaamme sen ikään kuin 2,5–4 cm paksuisiin osiin, mutta älä leikkaa sitä loppuun asti.
5. Leikkaa sipuli ja sitruuna puolirenkaiksi. Sitruunan iho voi maistua hieman katkera astiassa. Jos tämä ei ole sinun makusi, sinun on puhdistettava se.
6. Nyt laitamme sopivan kokoiset sipulin puolirenkaat leikkauksiin ja täytämme makrillivatsa sitruunaviipaleilla. Vaihtoehtoisesti laita sipuli sisälle ja laita sitruuna vain kalaan.
7. Voitele leivinpelti tai leivinpelti öljyllä ja lähetä kala sinne.
8. Laitamme kaiken uuniin, joka on esilämmitetty 180 °: seen, ja paistetaan 35–45 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä ja kullanruskea.
9. Laita paistettu makrilli suurelle lautaselle ja koristele yrtteillä, sitruunakiiloilla tai koristelulla.

Ruokalaji voidaan tarjoilla sekä kuumana että täysin jäähdytettynä. Kalan jäähdyttämistä suositellaan, jos haluat, että se maistuu kuumansavustetulta makrillilta.

Paistamme makrillia tomaattikastikkeella

Tämä vaihtoehto on hieno ruokalaji lounaaksi tai illalliseksi. Jopa joku, joka ei ole koskaan keittänyt, voi tehdä tämän kalan - jopa munien paistaminen on vaikeampaa kuin makrilliruhon paistaminen kalvossa.

Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta kala osoittautuu todella maukkaaksi, pehmeällä ja mehukkaalla lihalla ja ruokahalua muistuttavalla aromilla. Mikä tahansa koriste sopii hänelle - keitetty riisi tai peruna, tuoreet tai haudutetut vihannekset jne.

Reseptitiedot

• Ruokalajin tyyppi: kalaruoat
• Kypsennystapa: paistaminen
• Annokset: 1-2
• 30-40 minuuttia

Ainekset:

• tuore jäädytetty makrilli - 1 kpl.
• karkea ruokasuola - 15 g
• majoneesi, 60-70% rasvaa - 30 g
• tomaattikastike - 30 g
• sitruunan mauste kaloille - 2 tl

Keittotapa:

Puhdistamme kalat: poista pää, suolet ja huuhtele vatsa yksinkertaisesti vedellä. Pyyhi kevyesti lautasliinalla ylimääräisten pisaroiden poistamiseksi. Siten saamme valmiin puolivalmisteen leivontaan.


Ripottele suolaa joka puolelta. Mutta ole varovainen, ettet suola kalaa liikaa. Koska majoneesi- ja tomaattikastikkeessa on jo suolaa. Tässä tapauksessa tarvitaan vähän suolaa.


Peitä kala tomaattikastikkeella. Ripottele lusikalla ja jaa päälle ja sisälle. Autamme käsillämme vatsan avaamiseen.


Voitelen kalat myös majoneesilla, jotta kala ei osoittautuisi mehukkaammaksi ja pehmeämmäksi. En laita lisää rasvaa - makrilli itsessään ei ole kuiva.


Ripottele sitruunamausteella. Vain ulkopuoli riittää. Kastikkeissa ja mausteissa kastettujen kalojen tulisi makaamaan hieman ja marinoitua 15 minuuttia.


Sitten leikkain kalat 3-4 senttimetrin paksuisiin osiin, joten paistamisen jälkeen kalaa on vaikeampi leikata.


Levitin makrillipalat leivinpaperille, jonka olen perinteisesti vuorannut kalvolla. Halutessasi voit tehdä taustan sipulista. Siksi kala ei tartu, ja sipuli voidaan syödä. En edes kaada kasviöljyä. Jos et käytä sipulityynyä, laita sitten muutama tippa öljyä folioon.


Leivon makrillia kuumassa uunissa, jonka lämpötila on 160-180 astetta. Aika - enintään 25 minuuttia. Otan kuuman, valmiin kalan uunista.


Jätän hänet tulemaan itseensä huoneenlämpötilaan 10 minuutiksi, ja tällä hetkellä aloitan pöydän kattaamisen.

Huomautus emännälle:

• Suosittelen laskemaan makrillien lukumäärä sen perusteella, kuka sen kanssa juhlii. Pienet ruhot - 1 per henkilö ja suuret - puolet.
• Voit leipoa tällaista makrillia paitsi uunissa - se osoittautuu yhtä maukkaaksi hiiligrillissä. Vasta sitten kalat tulisi ”pakata” oikein folioon niin, että kaikki mehut jäävät sisälle.

Paista makrilli perunoiden kanssa

Tämän reseptin mukaan kala ja peruna lisukkeet valmistetaan samanaikaisesti. Tämä keittomenetelmä helpottaa suuresti emännän tehtävää - ei tarvitse etsiä useita reseptejä, viettää ylimääräistä aikaa. Tämän ruokalajin voi nauttia koko perhe, jopa lapset rakastavat sitä.

Ainekset:

• makrilli - 2-3 kpl.
• perunat - 8-10 kpl. (noin kg)
• sipulit - 1-2 kpl.
• suola, mausteet
• kasviöljy (mieluiten oliiviöljy)

Valmistelee useita vaiheita:

1. Kalan vakiovalmistelu: puhdistamme sen sisäpuolelta, leikkaamme evät. Huuhtele huolellisesti ja kuivaa paperipyyhkeillä.
2. Suolaa ja pippuria kaikilta puolilta ja sisältä, tee useita leikkauksia ja anna marinoida.
3. Puhdistamme perunat, huuhdotaan ja leikataan viipaleiksi.
4. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
5. Osa sipulista sijoitetaan makrillin viilloihin.
6. Tätä ruokalajia varten tarvitsemme leivinpaperin tai muodon, jolla on korkeat sivut. Laita perunat ja loput sipuli sinne, sekoita ja lisää mausteet. Sijoitamme kalat yhdessä perunoiden kanssa vapauttamalla sille vähän tilaa.
7. Kuumenna uuni 200 °: seen ja paista noin tunti.

Valmis ruokalaji tarjoillaan kuumana, kauneuden lisäämiseksi se voidaan ripotella persiljalla.

Paistettua makrillia vihannesten kanssa

Tämä resepti on suosittu valmistamisen helppouden ja taloudellisuuden vuoksi. Makrilli sopii hyvin melkein kaikkien vihannesten kanssa, mutta se maistuu parhaiten tomaatin, porkkanan ja sipulin kanssa.

Tarvitsemme seuraavia tuotteita:

• makrilli - 2-3 kpl.
• suuret porkkanat - 1 kpl.
• tomaatit - 2-3 kpl.
• sipulit - kpl.
• suola, pippuri, mausteet - maun mukaan
• kasviöljy vihannesten paistamiseen.

Yksinkertainen vaiheittainen resepti auttaa sinua valmistamaan:

1. Puhdistamme kalat suolista, evistä, huuhdotaan huolellisesti juoksevan veden alla.
2. Hiero mausteilla ja laita jääkaappiin marinoitavaksi.
3. Tällä hetkellä valmistamme vihannesten täytteen: vie porkkanat karkean raastimen läpi, pilko sipuli.
4. Paista sipulia ja porkkanaa. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori ja muotoile ne kuutioiksi.
5. Laita ruho arkille selkä alaspäin, laita vihannekset päälle, ripottele mausteilla.
6. Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 °: seen, 35-40 minuuttia.

Hemmottelemme perhettä tai vieraita valmiilla kaloilla.

Makrilli smetanassa

Toinen tapa valmistaa makrilli uunissa on ehdottomasti kokeilun arvoinen. Kala osoittautuu rasvaiseksi ja tyydyttäväksi - smetana antaa herkullisen kuoren ja tekee lihasta vielä pehmeämmän ja mehukkaamman.

Ainekset:

• makrilli - 2 kpl.
• sipulit - 2 kpl.
• porkkanat - 1-2 kpl.
• sitruuna, suola, mausteseos - maun mukaan
• smetanaa - 0,5 rkl.
• kasviöljy

Pidä kiinni seuraavasta mallista:

1. Katkaise pää, ota sisäosat pois, poista evät. Sen jälkeen huuhdotaan kalat perusteellisesti ja kuivataan paperipyyhkeellä.
2. Samanaikaisesti käynnistämme uunin, jotta sillä olisi aikaa lämmetä 200 °: een, ja marinoitamme kalat mausteissa. Ripottele ruho sitruunamehulla useita kertoja.
3. Täytämme kalan vatsan sipulilla ja sitruunalla, jotka ensin kuoritaan.
4. Voitele smetalla ja laita uuniin 30–35 minuutiksi. Sekoita loput smetanasta hienonnettuihin yrtteihin.
5. Tarjoile keitetyt kalat perunan lisukkeen kanssa tai erillisenä annoksena. Ja älä unohda kaataa hapankermakastiketta kaloille!

Makrilli täytetty juustolla ja sienillä

Tällainen upea ruokalaji voidaan tarjoilla juhlapöydän pääruokana. Ruoka näyttää erittäin mielenkiintoiselta, mutta maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä!

Ostamme tällaisia \u200b\u200btuotteita:

• makrilli - 1 kpl.
• kova juusto - 100-150 g
• muna - 1 kpl.
• sienet (samppanjat ovat parempia) - 150-200 g
• sipuli - 1 kpl.
• sitruuna - maun mukaan
• majoneesi, mausteet, yrtit - maun mukaan

Ruokalaji valmistetaan tällä tavalla:

1. Kaada öljyä kuumaan paistinpannuun ja paista siinä hienoksi hienonnettuja sieniä ja sipulia.
2. Me teurastamme kalan, poistamme harjanteen, huuhdotaan ruho ja rasvataan sisäpuoli hieman majoneesilla.
3. Täytämme ruhon sienien paistamisella ja päällystetään majoneesilla.
4. Ripottele kala raastetulla juustolla, kääri kaikki varovasti folioon ja laita uuniin 40 minuutiksi.
5. Otamme astian uunista ja nautimme herkästä mausta.

Tärkeä! Kalan leikkaaminen paloiksi on helpompaa, kun se jäähtyy.

Makrilli riisin kanssa

Mehukas makrilli ja riisi sopivat hyvin ja täydentävät toisiaan makuun. Ruokalaji ei vaadi ylimääräisten lisukkeiden valmistusta ja osoittautuu erittäin tyydyttäväksi.

Me tarvitsemme:

• makrilli - 1 iso
• riisi - 0,5 rkl.
• sitruunamehu - 1 rkl
• oliiviöljy - 2-3 ruokalusikallista
• suola, pippuri, persilja, curry - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Puhdistamme kalat, huuhdotaan hyvin, maustetaan mausteilla ja jätetään marinoimaan.
2. Kypsennä riisiä, mutta vasta kypsentämisen jälkeen, lisää siihen suolaa, yrttejä ja currya. Laita sitruunamehu ja oliiviöljy riisiin.
3. Täytä kalan vatsa täytteellä, rasvaa leivinpelti ja laita se paistamaan 25-30 minuutiksi.

Resepti hihani

Makrillin valmistamiseen hihassa on monia ratkaisuja. Tällä menetelmällä kala paistetaan hyvin, mutta se pysyy pehmeänä ja mehukkaana. Tarjoamme yksinkertaisen reseptin herkulliselle ja aromaattiselle kalalle.

Tuoteluettelo on vähäinen:

• makrilli - 1-2 kpl.
• suola, pippuri, sitruuna - maun mukaan
• kasviöljy

Hyvin yksinkertainen vaihe vaiheelta:

1. Leikkaamme kalat ja huuhdotaan ne huolellisesti - jos makrilli pestään huonosti, se voi tuottaa katkeruutta.
2. Hiero mausteilla, ripottele sitruunamehulla.
3. Laita makrilli paahdusholkkiin ja laita uuniin 35-40 minuutiksi (lämpötila - 200 °).

On parasta käsitellä hihassa keitettyä kalaa riisillä tai perunan lisukkeella.

1. Käytä ruoanlaittoon täysin sulatettua kalaa, mutta hieman jäädytettyä - makrilli marinoi lisäksi omassa mehussaan ja saa erityisen pikantin maun. Voit valmistaa ruokaa, kun makrilli alkaa periksi veitselle.
2. Sattuu, että makrilli korjataan tulevaa käyttöä varten - se on erittäin kätevää. Kala hierotaan mausteilla, sitruunaviipaleet laitetaan leikkureihin, jätetään 15–20 minuutiksi ja pakastimeen. Kun sinun on kypsennettävä, laita makrilli suoraan jäädytettynä uuniin. Tässä tapauksessa leivonta-aikaa pidennetään 10–20 minuutilla.
3. Makrilli on parempi avata selkäosasta, koska tärkeimmät rasvakertymät kerääntyvät siihen vatsaonteloon. Muuten korkeissa lämpötiloissa rasva sulaa aukon läpi.

Etu

Makrilli on erittäin terveellinen kala, josta voit valmistaa satoja ruokia yhdessä erilaisten tuotteiden kanssa. Se sisältää paljon proteiinia, joka imeytyy helposti - 2-3 kertaa nopeammin kuin naudan- tai kananliha. Päivittäisen proteiinitason täydentämiseksi henkilön on syötävä vain 200 g makrillia.

Tämä kala sopii täydellisesti ruokavalion komplekseihin - tuotteessa on vähän kaloreita ja runsaasti vitamiineja. Makrilli on luonnollinen D-vitamiinin lähde, se sisältää melkein kaikki B-vitamiinit, A-vitamiinin, joka on vastuussa kauneudestamme, fosforista, kalsiumista, rasvahapoista ja muista hivenaineista.

Vaikutus kehoomme?

Makrilliruokia on yksinkertaisesti lisättävä ruokavalioon, koska sillä on positiivinen vaikutus terveyteemme:

• estää syövän kehittymisen riskin;
• antaa elastisuutta verisuonille;
• ylläpitää normaalia hormonitasoa;
• parantaa veren ominaisuuksia suojaamalla siten kehoa ennenaikaisilta sydänkohtauksilta ja aivohalvauksilta;
• pitää verenpaineen hyvässä kunnossa;
• säätelee muistia ja aivotoimintaa;
• hyvä nivelille, vahvistaa luukudosta ja hampaita;
• parantaa näköä;
• omega-3-hapot lisäävät serotoniinitasoa kehossa, ja tällä on myönteinen vaikutus mielialaan ja hyvinvointiin

Kypsennä herkullisia kalaruokia uunissa ja ole terveellistä!