Noin Italialainen kahvi paljon on jo sanottu ja kirjoitettu, ja Italiassa jo vierailleet tietävät, että kahvin juominen tässä maassa on erittäin tärkeää. kansallista perinnettä jota ilman on vaikea kuvitella.

Ja se on tämä italialainen perinne toimi inspiraationa Starbucks-kahvilan luojalle, jonka sivuliikkeet löytyvät nykyään mistä tahansa maapallomme suurkaupungista.

Ensimmäinen kahvila Italiassa avattiin kaupungissa 1600-luvulla. Myöhemmin ne levisivät muille. varten Italialainen kahvi pääasiassa käyttää kahvipavut Arabica, joka tunnetaan hyvä maku ja vähän kofeiinia. On kuitenkin olemassa italialaisia ​​kahvimerkkejä, jotka sekoittavat Robusta- ja Arabica-kahvipapuja vahvemman maun saavuttamiseksi. Tämä kahvi on suosittu Etelä-Italiassa. No, kaikki riippuu henkilökohtaisuudesta maku mieltymykset jokainen ja valinta paras kahvila ja Italialaiset kahvimerkit sinun käsissäsi.

Mielestäni paras merkki on Kimbo. Mutta monet pitävät Lavazza-brändistä ja valtava määrä muut kahvimerkit.

Paahtaminen kahvipavut on erittäin aikaa vievä prosessi, joka vaatii kokemusta ja varovaisuutta. Italian kahvin täytyy olla ruskea väri se on maultaan kevyempää, toisin kuin ranskalainen, joka päinvastoin on hyvin tumma, katkerampi ja täyteläisempi. .

Ihannetapauksessa italialainen kahvi olisi jauhettava juuri ennen keittämistä. Mutta tämä ei ole aina mahdollista, joten nykyään valmistajat ovat löytäneet tien ulos ja kaikki jauhettu kahvi myydään tyhjiöpakkaus. .

Italialaisen kahvin keittäminen kotona

Italialaisen kahvin valmistukseen kotona italialaiset käyttävät erityistä teekannua "Caffettiera" tai "Moka". Mokalla valmistettu kahvi on erittäin vahvaa ja täyteläistä, veden kiehuessa höyry kulkee kahvin läpi ja laskeutuu erityiseen säiliöön.

Toinen kypsennysmenetelmä on Napoletana, joka ei ole niin suosittu kuin edellä mainitsemani, vain tässä tapauksessa keitettäessä teekannut on käännettävä, veden tulisi tihkua suodattimen ja kahvin läpi. Tämä menetelmä on jonkin verran samanlainen kuin sähköisten kahvinkeittimien toimintaperiaate.

Video:

Italialaisissa kahviloissa he käyttävät yleensä erityisiä espresso-koneita, jotka on suunniteltu tekemään kahvin valmistamisesta mahdollisimman helppoa. Ja he onnistuvat, napin painalluksella saat mestariteoksen - italialaisen kahvin.

Jokaisen itseään kunnioittavan italialaisen täytyy juoda kupillinen tätä ihanaa juomaa aamiaiseksi. Suurin osa heistä tekee sen nopeasti baarin kahvilassa. Cappuccinon tilaaminen ja muut kahvit, joihin on lisätty maitoa päivällä tai illalla, voivat aiheuttaa hämmennystä baarimikon kasvoilla. Koska Italiassa cappuccinon juomista esimerkiksi klo 11.00 jälkeen pidetään "pahanmakuisena". Ne ovat outoja.

Italialaisen kahvin tyypit

• Espresso on vahvaa kahvia, joka tarjoillaan kahvikupissa.
• Doppio on kaksoisespresso.
• Ristretto on tiivistempää kuin espresso.
• Lungo - enemmän laimennettu vedellä kuin espresso (kutsutaan myös Americanoksi)
• Macchiato - espresso laimennettuna pienellä maidolla, tarjoillaan kahvikupissa.
• Corretto - espresso, johon on lisätty konjakkia, viinaa ja muita Alkoholijuomat.
• Cappuccino - vaahdotettu maito ja kahvi samassa suhteessa.
• Cappuccino scuro on hieman tavallista vahvempi.
• Cappuccino chiaro on hieman tavallista heikompi, mutta ei heikompi kuin cafe latte.
• Caffe latte - vähemmän vaahtoa kuin cappuccino.
• Latte macchiato on maitoa, jossa on vähän espressoa.

Italia on todellisten kahvin ystävien maa, minkä vuoksi sen alueelle on keskittynyt ennätysmäärä maailman kahvimerkkejä. Miten Italian kansallisjuoma eroaa muista, mitkä merkit tarjoavat parasta ja miksi he tarjoavat täällä aitoa espressoa?

Italialaisen kahvin historia

Italiassa kahvi ei kasva, tälle pensaalle ei ole suotuisia olosuhteita, vaan Euroopan valloitusprosessi virkistävä juoma alkoi juuri tästä maasta tai pikemminkin sen itsenäisestä tasavallasta - Venetsiasta. Italialaiset kahvipavut - tämä tuote oli yksi niistä tavaroista, joilla varakkaat venetsialaiset ostivat sitä turkkilaisilta ja myivät sen edelleen eurooppalaisille. Mutta tämä tapahtui paljon myöhemmin.

Ensimmäiset kahvipavut tuotiin Milanoon Afrikasta tutkimusmateriaaliksi vuonna 1500, ja kahvin massaosto alkoi 125 vuotta myöhemmin, toimittajana oli Jemen. Venetsiassa kahviloita alkoi ilmestyä ensimmäistä kertaa Euroopan alueilta, joiden lukumäärä useiden vuosikymmenten aikana oli 2 sata. Täällä ei voinut vain maistaa herkullisia ja maustettu juoma, mutta myös chattailuun, kuten sosiaaliseen tapahtumaan. Kahvilat olivat älyllisten nuorten, eliitin, kuuluisien taiteilijoiden ja poliitikkojen suosikki kokoontumispaikka.

Florian - Venetsian vanhin ja kuuluisin kahvila

Italialaiset ovat kehittäneet useita paahtotekniikoita, joista vahvin on nimeltään tumma tai italialainen. He osaavat sekoittaa luonnonmukaisesti erilaisia ​​kahvipapuja, valita huolellisesti raaka-aineet, aistia yllättävästi maun ja aromin hienovaraisimmat puolet, minkä vuoksi heitä pidetään parhaina juomien valmistuksen ja valmistuksen alalla.

Italialaisen kahvin tyypit

Italialaisesta kahvista puhuttaessa jokainen kuvittelee pienen annoksen vahvaa ja aromaattista espressoa eivätkä erehdy. Tämä juoma on listan kärjessä. kansallisia juomia. Mutta täydellisyydellä ei ole rajaa. Tässä maassa on kaksinkertainen ja kolminkertainen espresso, joita kutsutaan vastaavasti Doppio- ja Trippio-espressoks.

Tämä on osa tunnetuimpia italialaiset lajit kahvijuomat

• Macchiato on klassinen vahva espresso, jossa on pieni määrä lämmintä vaahdotettua maitoa.
• Espresso Romano - roomalainen kahvi sitruunan kuori.
• Ristretto on vahvin kaikista tyypeistä, sen tilavuus on vain 25 ml.
• Frappuccino on juoma, joka tarjoillaan jäähdytettynä, ainesosalistalta maito, kermavaahto ja karamellisiirappi.
• Cappuccino - espresso maidolla ja maitovaahdolla.
• Bicherin - herkullinen juoma kahvista, kermasta ja suklaasta.
• Moreta Fanez - kahvi alkoholijuomien sekoituksella: rommi, anislikööri ja konjakkia. Lämmittää loistavasti.
• Glace - juoma kermaisella jäätelöllä.

Italialainen kahvi iskee toisinaan ainesosien yhdistelmällä, mutta se ei voi olla mautonta ja ei-aromaattista. Tällä maalla jopa on erityisiä sääntöjä tilata tätä juomaa.

Kyllä, aamu on paras aika espressolle, lattelle ja macchiatolle. Lisäksi jos pyydät lisäämään kuppiin vähän viinaa, siirappia tai muita ainesosia, barista ymmärtää heti, että hänellä on edessään vieras toisesta maasta.

Tunnetuimmat merkit

keskittynyt Italiaan suuri määrä kahvinpaahto- ja pakkausyritykset. Suurin osa kuuluisia merkkejä Italialainen kahvi on Lavazza, Kimbo, Trombetta, Illy.

Illy on markkinoiden premium-segmentissä toimiva brändi. Tarjoaa parhaat sekoitukset korkealaatuisesta arabicasta ympäri maailmaa. Brändi on tunnettu Euroopassa, mutta Venäjällä se on vasta alkamassa saada suosiota. Brändin tuotteissa on aina syvä ja rikas aromi, keskikokoinen kofeiinipitoisuus ja ainutlaatuinen jälkimaku. Illy tarjoaa jauhettua, viljaa ja annoskahvia. Ensimmäisen kahvinkeittimen kehittäjä on brändin teknikot.

Lavazza on suurin ja suosituin italialainen merkki, joka on vakiintunut Euroopassa. Toimii erilaisten kahvipapujen kanssa kaikkialta maailmasta - Brasiliasta ja Kolumbiasta Vietnamiin ja Indonesiaan. Tämä tuotemerkki tarjoaa erilaisia ​​kahvisekoituksia eri paahteista. Tuotemerkin valikoimaan kuuluvat maa- ja kahvipavut, sekä tuote kapseleina ja paloina.

Jos kysyt 4 italialaiselta, millaista kahvia he pitävät, niin 3 neljästä pitää Lavazzaa parhaana ja todellisena. Yllä oleva kuva näyttää merkin valikoiman, joka on saatavilla kaikissa Euroopan maissa.

Kimbo (Kimbo) - brändi, joka toimii markkinasegmentin keskihintaan, myy tuotteitaan 60 maassa ympäri maailmaa. Tarjoaa sekoituksia alkaen erilaisia ​​lajikkeita Arabica ja Robusta. Kimbo-kahvia voi ostaa pavuissa ja jauhettuina. tunnusmerkki merkin tehtaiden tuotantoteknologiana on paahtaminen kuumalla ilmalla, jonka ansiosta jyvissä säilyy maksimaalinen aromi ja saavutetaan muuttumaton maun pysyvyys.

Kahvi Italiassa ei ole vain juoma, vaan todellinen uskonto. Tämä maa antoi maailmalle espressoa ja cappuccinoa, ja jotkut kahvimerkit ovat toimineet 1800-luvun lopusta tähän päivään asti. Monet kuuluisat italialaisen kahvin merkit ovat saatavilla kaikkialla maailmassa, myös Venäjällä. Esittelemme sinulle 17 nimeä, joihin voit keskittyä valitessasi laadukkaita papuja tai jauhettua kahvia Italiasta.

Bristot

Bristot on vuonna 1919 Bellunossa perustettu kahvibrändi. Tämä on yksi Italian vanhimmista kahviyhtiöistä, joten sen toiminta on suurelta osin vaikuttanut modernin italialaisen kahvin "kasvoihin" ja makuun.

costadoro

Costadoro-brändi perustettiin Torinossa vuonna 1890. Nykyään se ei ole vain yksi alan johtajista, se on yksi Pohjois-Italian suurimmista yrityksistä. 35 % Costadoron tuottamasta kahvista menee vientiin.

Danesi

Alfredo Danesi perusti yrityksen Roomassa vuonna 1905. Nykyään Danesi-brändillä tuotetaan alkuperäisiä sekoituksia, mukaan lukien kahvipavut tusinalta ja puolentoista viljelmältä ympäri maailmaa.

Diemme

Diemme-brändi perustettiin Padovassa, lähellä Venetsiaa, vuonna 1927. Tällä hetkellä brändi valmistaa kahvisekoituksia korkealaatuisesta 100 % Arabica-kahvista maailman parhailta viljelmiltä.

Illy

Premium-brändi, jonka Triestessä perusti unkarilaistaustainen Francesco Illi vuonna 1933. Kahvin valmistukseen yhtiö käyttää vuonna 2008 kasvatettuja Arabica-lajikkeita eri kulmat maailmassa, mukaan lukien Afrikka, Amerikka ja Intia.

Hilpeä

Firenzestä peräisin oleva kahvibrändi, joka perustettiin vuonna 1953. Sitä pidetään yhtenä parhaista kahveista klassisen italialaisen espresson valmistukseen.

Kimbo

Kimbo on ykkösbrändi parhaan espresson valmistuksessa. Sen historia alkoi sen jälkeen, kun vuonna 1963 perustettiin Cafè do Brasil -yhtiö, joka valmistaa tämän tuotemerkin kahvia. Jos olet kuullut, että napolilainen on parasta kahvia Italiassa, sinun pitäisi myös tietää, että Kimbo on Napolista, maan kehittynein kahvikulttuurin kaupunki.

Braziliana

Brändin historia alkoi vuonna 1966 Triestessä, kun Dioniso Bazzara perusti La Brasiliana-Industria Triestina del Caffèn. Nykyään Brasiliana valmistaa Arabica- ja Robusta-kahveja hitaalla paahtoprosessilla.

Manaresi

Manaresi-brändi on ollut olemassa vuodesta 1898, ja sen kotipaikka on Firenze. Nykyään Manaresin mestarit noudattavat toisella vuosisadalla kehitettyjä paahtoperinteitä.

Mauro

Tämän kahvimerkin nimi liittyy Demetrio Mauron nimeen. Vuonna 1936 hän tuli kotiprovinssistaan ​​Reggio Calabriasta Afrikkaan, missä hän avasi matkatoimiston. Sodan jälkeen hänellä oli uusi intohimo - kahvi, jolle hän omistautui koko elämänsä perustamalla Mauro-brändin vuonna 1949.

Mokaflor

Perheyritys Mokaflor on toiminut Firenzessä vuodesta 1950. Mokaflor-paahtimo vastaanottaa papuja Meksikon, Guatemalan, Brasilian, Intian, Etiopian, Jaavan, Jamaikan, Puerto Ricon, Havaijin saarten ja muun maailman viljelmiltä.

Lavazza

Kiistaton ykkönen italialaisten kahvien joukossa sen massiivisen suosion vuoksi kaikkialla maailmassa. Tuotemerkki perustettiin vuonna 1895? Ja sen historia alkoi siitä hetkestä, kun Luigi Lavazza avasi Lavazza-myymälän Torinossa. Nykyään yrityksen pääkonttori sijaitsee Piemontessa.

Moak

Sisilialainen kahvibrändi perustettiin Modicassa vuonna 1967.

Mokarabia

Kahvimerkki Milanosta, perustettu vuonna 1950.

Pellini

Pellini-kahvi on perheyritys: Pellini-veljekset perustivat brändin Veronassa vuonna 1922. Nykyään se on yksi niistä huippumerkit Italialaista kahvia pitkän historian ansiosta, jonka aikana tuotantoprosessia on jatkuvasti parannettu, ja tiukinta valvontaa teknologioita. Pellini toimittaa kahvia parhaat ravintolat ja hotellit, vähittäismyynti kahvipapuja, kahvijauheita ja kapseleita maailmanlaajuisesti.

Segafredo Zanetti Espresso

Yritys perustettiin Bolognassa vuonna 1973. Segafredo Zanetti Espresso myy kahvia kodin valmistukseen ja toimittaa tuotteita ammattikäyttöön - hotelleille, kahviloille, ravintoloille, sen franchising-yritykset toimivat kaikkialla maailmassa.

Caffé Vergnano 1882

Toinen vanha kahviyhtiö, perustettiin vuonna 1882 Chierissä Torinon lähellä. Tähän mennessä brändi ei ole kasvanut pelkästään suureksi kahvintuottajaksi. Kaikkialla Italiassa, pääasiassa pohjoisessa, on Caffè Vergnano 1882 -kahviloita, brändi tarjoaa laaja valikoima kahvia, mukaan lukien kapselit, kahvinkeittimet ja jopa tee.

Moderni maailma näyttää mahdottomalta ilman päivittäinen käyttö kahvi ja rakkaus sitä kohtaan yhdistää kahvin ystävät kaikkialta maailmasta! Ja kuinka paljon tiedät aidosta italialaisesta kahvista: sen tyypeistä, nimistä, sen käytön "säännöistä" ja kahvin tilaamisesta italialaisessa baarissa?

Tässä artikkelissa kerromme sinulle kaikki mielenkiintoisimmat asiat italialaisesta kahvista. Valmistaudu uppoutumaan sen tuoksuvaan maailmaan: lupaamme, että tulet rakastamaan sitä!

Italialaisen kahvin ja kahvijuomien päätyypit

Tasavalkoista, lattea makeiden siirappien kera, kahvia avokadossa tai aktiivihiilessä... Unohda kaikki nämä muodin inspiroimat kahvijuomat, sillä aitoa italialaista kahvia tarjoillaan vain muutamassa eri vahvuudessa:

1. Kahvi(kahvi" ) - tätä me kaikki kutsuimme "espressoksi", nimittäin virkistäväksi kahviksi, jolla on rikas maku. Tarjoillaan pienissä kupeissa;

2. Caffe ristretto(kahvi "ristre é tto tai caffè corto ) - kirjaimellisesti käännettynä "lyhennetyksi kahviksi": tämä on "espresso", joka valmistetaan pienemmällä vedellä, minkä ansiosta maku tulee entistä voimakkaammaksi. Tarjoillaan vesilasillisen kanssa juotavaksi lopussa;

3. Caffe doppio(kahvi "dò ppyo) - kaksinkertainen annos kahvi;

4. Caffe lungo(kahvi" lungo) - käännettynä "pitkä kahvi": se on espresso, joka valmistetaan kaksinkertaisella annoksella vettä. Siksi maku on hieman pehmeämpi;

5. Kofeiiniton kahvi(kahvi" dekofeinato) - espresso ilman kofeiinia;

6.Сaff è con panna(kahvi "kon panna") – espresso, jonka päällä on "korkki" makeaa kermavaahtoa;

7.Caff è macchiato(kahvi" macchiato) - kirjaimellisesti - "likainen kahvi", mutta itse asiassa - espresso, johon lisätään pisara maitoa herkemmän maun saavuttamiseksi;

8. Latte macchiato(la tte macchiato) - tätä kutsutaan Venäjällä yleensä yksinkertaisesti "là te" ( jossa painotus ensimmäisessä tavussa ) . Vain täällä italiaksi latte " tarkoittaa "maitoa". Joten jos menet paikalliseen baariin ja tilaat " latte, Älä sitten ylläty, kun sinulle tarjotaan lasillinen tavallista maitoa:) Mutta "là tte macchiato" on juoma, joka on valmistettu vaahdotetusta kuumasta maidosta, johon lisätään pieni osa espressoa;

9. Cappuccino(cappuccino) - kaikkien suosikkikahvijuoma, joka valmistetaan espresson, maidon ja maitovaahdon pohjalta. Italiassa cappuccinoa, kuten kaikkia kahvijuomia, joihin on lisätty maitoa, syödään aamiaiseksi;

10.Caff è latte(caffe latte) on vain kahvia maidolla, jossa kahvin ja kuuman maidon määrä on 1:1 suhteessa.

Entä suosittu americano? Opit tästä vähän myöhemmin!

Mitä muuta kannattaa kokeilla?

Caffe di orzo(kahvi" di orzo) - tämäntyyppinen "kahvi" valmistetaan ohran perusteella ja on paljon helpompi sulattaa;

Caffe al ginseng (jinseng) on ​​toinen vaihtoehto klassiselle kahville. Ginseng valmistettu ginsengjuuren, kerman ja sokerin perusteella;

Kuumana vuodenaikana kokeilecaffe shakerato("kahvi "shakerato") on kahvi sekoitettuna jääpaloihin ja sokeriin. Tai muu vastaava herkku:(granita di caffe") - se on hajanainen pieniä muruja jää sekoitettuna kahviin ja sokerisiirappiin. Tällainen jälkiruoka auttaa sinua paitsi virkistämään myös piristämään!

Muuten! Jos olet laktoosi-intoleranssi tai allerginen, voit pyytää peruslaktoosimaidosta valmistettua kahvijuomaa (laktoositon, soija, kookos jne.).

Kuinka juoda italialaista kahvia

Kahvin käyttöön liittyy useita kirjoittamattomia sääntöjä, joita italialaiset yrittävät noudattaa jokapäiväisessä elämässä:

Juo kahvijuomia maidon lisäyksellä vain puoleenpäivään asti. Monet ovat kuulleet tästä "säännöstä", mutta kaikki eivät tiedä, mihin se tarkalleen liittyy. Itse asiassa maidon kulutuksen vähentäminen iltapäivällä johtuu siitä, että illalla se imeytyy huonosti elimistöön ja hidastaa aineenvaihduntaa. Ja tässä on kuppi vahvaa kahvia päinvastoin, se auttaa stimuloimaan sitä, joten Italiassa on tapana juoda espressoa (caffè) aterian jälkeen sulattaakseen syödyn;

Italiassa ei ole muotia pitkäkestoiseen kahvijuomien juomiseen, mihin olemme niin tottuneet. Tässä se näyttää enemmän tältä: hyppäsi baariin, joi kahvia, "vaihtoi" muutaman sanan baristan kanssa ja lähti;

Juo kahvia baarissa. Tämä tehdään, jotta et maksa liikaa pöydän "palvelusta", joka sisältyy automaattisesti laskuun, jos päätät istua alas ja juoda kahvia hitaasti (+ 1-3 euroa);

Kun olet Italiassa, unohda suosittu "coffee americano": italialaisten mukaan tämä on vain (lainaamme): "...köyhä ja onneton kahvi espresso, mahdottoman voimakkaasti laimennettu vedellä tilaan ... käsittämätöntä lietettä!

Ja vielä yksi asia: cappuccinon ja muiden kahvijuomien juomista lounaalla tai illallisella (samaan aikaan pääruokien kanssa) pidetään todellisena villityksenä :)

Minuutti italiaa: kuinka tilata kahvia baarista

lahjaidea italiasta

Haluatko tuoda alkuperäinen lahja Italiasta? Osta sitten muutama pussillinen italialaista jauhettua kahvia (suosittelemme merkkejä Trombetta ja Illy ) ja mikä tärkeintä, kuuluisa italialainen geysirikahvinkeitin (it. "moka, caffettiera") Bialetti-tuotemerkistä: Sen avulla voit valmistaa todellista herkullista italialaista kahvia kotona!

Käyttö:

Kaada vettä alempaan lokeroon "ruuvin" tasolle, aseta suppilon muotoinen astia paikalleen ja kaada kahvi varovasti siihen reunaan asti;

Yhdistämme yläosan alempaan ja kierrämme mokaa tiukasti. Panostamme hidas tuli. Kuumennettaessa ja keitettäessä kahvinkeittimen pohjasta tuleva vesi nousee vähitellen "geysir"-järjestelmän läpi suppilon läpi, jossa on jauhettu kahvi, jättäen lopussa valmiin kahvijuoman yläosaan;

Odota, kunnes valmis kahvi alkaa kiehua aktiivisesti, ja vasta sitten poista moka lämmöltä ja kaada aromaattinen juoma suosikkiisi kahvikuppi. Nautinto on taattu!

Huomautus:

Älä koskaan puhdista mokaasi pesuaineet käytön jälkeen: huuhtele se vain vedellä. Lisäksi maku valmis juoma tulee kylläisemmäksi ja tuoksuvammaksi joka kerta, kun kahvinkeitintä käytetään. Siksi 3 ensimmäistä kahvikuppia uudessa mokassa haudutetaan yleensä "hävitettäväksi", jotta ensi kerralla saadaan todella maukas ja virkistävä juoma!

Millainen kahvi on suosikkisi?

Kirjoita kommenttisi ja pysy kanssamme! verkkosivusto - tämä on mielenkiintoisin asia Italian elämässä!

Italia on todellisten kahvin ystävien maa, minkä vuoksi sen alueelle on keskittynyt ennätysmäärä maailman kahvimerkkejä. Miten Italian kansallisjuoma eroaa muista, mitkä merkit tarjoavat parasta ja miksi he tarjoavat täällä aitoa espressoa?

Italialaisen kahvin historia

Italiassa kahvi ei kasva, tälle pensaalle ei ole suotuisia olosuhteita, mutta prosessi Euroopan valloittamiseksi virkistävällä juomalla alkoi juuri tästä maasta tai pikemminkin sen itsenäisestä tasavallasta - Venetsiasta. Italialainen - tämä tuote oli yksi niistä tavaroista, joilla varakkaat venetsialaiset kävivät kauppaa, ostivat sen turkkilaisilta ja myivät sen edelleen eurooppalaisille. Mutta tämä tapahtui paljon myöhemmin.

Ensimmäiset kahvipavut tuotiin Milanoon Afrikasta tutkimusmateriaaliksi vuonna 1500, ja kahvin massaosto alkoi 125 vuotta myöhemmin, toimittajana oli Jemen. Venetsiassa kahviloita alkoi ilmestyä ensimmäistä kertaa Euroopan alueilta, joiden lukumäärä useiden vuosikymmenten aikana oli 2 sata. Täällä oli mahdollista paitsi maistaa herkullista ja tuoksuvaa juomaa, myös keskustella, ikään kuin sosiaalisessa tapahtumassa. Kahvilat olivat älyllisten nuorten, eliitin, kuuluisien taiteilijoiden ja poliitikkojen suosikki kokoontumispaikka.

Florian - Venetsian vanhin ja kuuluisin kahvila

Italialaiset ovat kehittäneet useita paahtotekniikoita, joista vahvin on nimeltään tumma tai italialainen. He osaavat sekoittaa luonnonmukaisesti erilaisia ​​kahvipapuja, valita huolellisesti raaka-aineet, aistia yllättävästi maun ja aromin hienovaraisimmat puolet, minkä vuoksi heitä pidetään parhaina juomien valmistuksen ja valmistuksen alalla.

Italialaisen kahvin tyypit

Italialaisesta kahvista puhuttaessa jokainen kuvittelee pienen annoksen vahvaa ja aromaattista espressoa eivätkä erehdy. Tämä juoma on ensimmäinen kansallisten juomien luettelossa. Mutta täydellisyydellä ei ole rajaa. Tässä maassa on kaksinkertainen ja kolminkertainen espresso, joita kutsutaan vastaavasti Doppio- ja Trippio-espressoks.

Se on osa tunnetuimpia italialaisia ​​kahvijuomatyyppejä.

• Macchiato on klassinen vahva espresso, jossa on pieni määrä lämmintä vaahdotettua maitoa.
• Espresso Romano - roomalainen kahvi sitruunankuorella.
• Ristretto on vahvin kaikista tyypeistä, sen tilavuus on vain 25 ml.
• Frappuccino on juoma, joka tarjoillaan jäähdytettynä, ainesosalistalta maito, kermavaahto ja karamellisiirappi.
• Cappuccino - espresso maidolla ja maitovaahdolla.
• Bicherin on kahvista, kermasta ja suklaasta valmistettu herkullinen juoma.
• Moreta Fanez - kahvi, jossa on sekoitus alkoholijuomia: rommi, anislikööri ja brandy. Lämmittää loistavasti.
• Glace - juoma kermaisella jäätelöllä.

Italialainen kahvi iskee toisinaan ainesosien yhdistelmällä, mutta se ei voi olla mautonta ja ei-aromaattista. Tässä maassa on jopa erityisiä sääntöjä tämän juoman tilaamiselle.

Aamu on siis parasta aikaa espressolle, lattelle ja macchiatolle. Lisäksi jos pyydät lisäämään kuppiin vähän viinaa, siirappia tai muita ainesosia, barista ymmärtää heti, että hänellä on edessään vieras toisesta maasta.

Tunnetuimmat merkit

Italiaan on keskittynyt suuri joukko kahvin paahtamiseen ja pakkaamiseen liittyviä yrityksiä. Tunnetuimmat italialaisen kahvin merkit ovat Lavazza, Kimbo, Trombetta, Illy.

Illy on markkinoiden premium-segmentissä toimiva brändi. Tarjoaa parhaat sekoitukset korkealaatuisesta arabicasta ympäri maailmaa. Brändi on tunnettu Euroopassa, mutta Venäjällä se on vasta alkamassa saada suosiota. Brändin tuotteissa on aina syvä ja rikas aromi, keskikokoinen kofeiinipitoisuus ja ainutlaatuinen jälkimaku. Illy tarjoaa jauhettuja, papuja ja annoskahveja. Ensimmäisen kahvinkeittimen kehittäjä on brändin teknikot.

Lavazza on suurin ja suosituin italialainen merkki, joka on vakiintunut Euroopassa. Toimii erilaisten kahvipapujen kanssa kaikkialta maailmasta - Brasiliasta ja Kolumbiasta Vietnamiin ja Indonesiaan. Tämä tuotemerkki tarjoaa erilaisia ​​kahvisekoituksia eri paahteista. Tuotemerkin valikoimaan kuuluu jauhettua ja viljakahvia sekä tuote kapseleina ja paloina.

Jos kysyt 4 italialaiselta, millaista kahvia he pitävät, niin 3 neljästä pitää Lavazzaa parhaana ja todellisena. Yllä oleva kuva näyttää merkin valikoiman, joka on saatavilla kaikissa Euroopan maissa.

Kimbo (Kimbo) - brändi, joka toimii markkinasegmentin keskihintaan, myy tuotteitaan 60 maassa ympäri maailmaa. Tarjoaa sekoituksia eri Arabica- ja Robusta-lajikkeista. Kimbo-kahvia voi ostaa pavuissa ja jauhettuina. Tuotemerkin tehtaiden tuotantoteknologian erottuva piirre on paahtaminen kuumalla ilmalla, jonka ansiosta jyvissä säilyy maksimaalinen aromi ja saavutetaan muuttumaton maun pysyvyys.