ไวน์ไครเมียเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้ชื่นชอบที่เชี่ยวชาญและมีรสชาติที่พัฒนาแล้ว เนื่องจากการปฏิบัติตามประเพณีที่มีมาช้านาน ไวน์เหล่านี้จึงสร้างความพึงพอใจให้กับผู้บริโภคด้วยช่อดอกไม้อันเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมมานานหลายทศวรรษ ผู้ชื่นชอบไวน์หลายคนให้ความสำคัญกับตัวอย่างที่ผลิตในแหลมไครเมีย

ในบทความ:

ไวน์ไครเมีย

ขอบคุณสำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและเป็นที่นิยมควรเป็นของช่างฝีมือที่มีส่วนร่วมในการผลิตในโรงงานหลายแห่งที่ตั้งอยู่บนคาบสมุทรไครเมีย ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขา:

• อินเคอร์แมน;
• โถทองคำ
• โลกใหม่;
• มาสซานดรา;
• ลำแสงสีทอง;
• ค็อกเทเบล;
• โรงงานไวน์สปาร์กลิงเซวาสโทพอล

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ - โรงงาน Koktebel นอกเหนือจากการผลิตไวน์แล้วยังผลิตคอนญักที่มีคุณภาพน่าทึ่งอีกด้วย

ไวน์ขาวของแหลมไครเมีย

ไวน์ขาวจากแหลมไครเมียสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากหลากหลายพันธุ์ มีเพียงการระลึกถึงท่าเรือ Cabernet เดียวกันเท่านั้น - ไวน์ขาวโบราณที่ทำจากองุ่น Cabernet Sauvignon พิเศษซึ่งเติบโตใกล้เมือง Alupka

รสชาติจะไม่ชัดเจนในทันทีสำหรับคนทั่วไปในท้องถนน - ไวน์เริ่มเล่นกับกลิ่นหอมที่มีพลังและหลักและเปิดเผยอย่างเต็มที่ ช่วงรสชาติเมื่อรสที่ค้างอยู่ในคอมาถึง คุณจะสัมผัสได้ว่าทุกอย่างภายในดูเหมือนจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของอัลมอนด์และผลไม้เมืองร้อนต่างๆ โดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มมีรสชาติค่อนข้างอ่อนและในขณะเดียวกันก็มีความหนืดเล็กน้อย

"ยูซโนเบเรจนีย์" พอร์ตสีขาว

หากเรื่องราวเกี่ยวกับไวน์ขาวของแหลมไครเมีย คงไม่มีใครพูดถึงพอร์ตสีขาว "Yuzhnoberezny" ถึงกระนั้น - เครื่องดื่มได้รับการยอมรับอย่างถูกต้องว่าดีที่สุดในระดับเดียวกัน พันธุ์องุ่นซึ่งใช้สำหรับการผลิตท่าเรือ "ชายฝั่งทางใต้" ไม่คุ้นเคยสำหรับทุกคนและมีชื่อที่สวยงาม "Aligote" หรือทางเลือกอื่น - สามารถใช้ "Semillon" สีของไวน์ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่จะเลือกใช้ในการทำไวน์ เครื่องดื่มมีให้เลือกหลายสี ตั้งแต่สีขาวสว่างไปจนถึงสีเข้มพร้อมอำพัน ไวน์นี้มีรสชาติที่แปลกมาก ชวนให้นึกถึงถั่วลิสงคั่ว

และนี่คือครอบครัวไวน์ขาวยอดนิยมที่สามารถแนะนำให้ผู้ชื่นชอบทุกคนได้อย่างแน่นอน:

• มาการัช;
• สุโรจน์;
• โกลเด้นฟอร์จูน Arhaderesse;
• ท่าเรือไครเมีย

ไวน์แดงไครเมีย

หมวดหมู่ไวน์นี้มีกลุ่มผู้ชื่นชอบของตัวเอง พวกเขาให้ความสนใจเป็นพิเศษกับ "Cabernet" ซึ่งเป็นหนึ่งในไวน์แดงพื้นเมืองที่ดีที่สุดของไครเมีย รสชาติของมันเข้ากับสี - สดใส ติดหู และน่าจดจำ และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณองุ่น "โซวีญง" ที่กล่าวถึงไปแล้ว ซึ่งที่นี่ยังทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลักอีกด้วย

อย่าลืมเกี่ยวกับไวน์ Alushta - ตัวอย่างนี้สามารถให้ความสุขกับอาหารได้ไม่น้อย เพื่อรับ .ของคุณ กลิ่นหอมที่ไม่สามารถทำซ้ำได้, ผู้ผลิตต้องผสม คุณสมบัติรสชาติองุ่นพันธุ์ที่ดีที่สุด: "Morastel", "Sapevari", "Mourvèdre" และตัวแทนอื่น ๆ อีกหลายคนรวมถึง "Cabernet Sauvignon"

ไวน์ Alushta เป็นกรณีที่หายากเมื่อปริมาณของส่วนผสมที่ใช้แล้วกลายเป็นคุณภาพจริงๆ: กลิ่นหอมของเครื่องดื่มเบามากคุณละลายในนั้นอย่างแท้จริงทำให้เสียสมาธิจากความเร่งรีบและคึกคัก

ไวน์ไครเมียที่ไม่เหมือนใคร

ผู้ชื่นชอบไวน์คงทราบดีอยู่แล้วว่าผู้เชียวชาญด้านไวน์ได้ตั้งชื่อผลงานชิ้นเอกของตนให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว - เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นการสร้างสรรค์ที่ดีที่สุดของผู้แต่งได้อย่างปลอดภัย แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงพวกเขา

คืนไครเมีย

ตัวอย่างเช่นที่นี่เป็นไวน์ที่เรียกว่า "Crimean Night" ซึ่งผลิตภายใต้การประพันธ์ของ Tsurkan Valery Andreevich - หัวหน้าหัวหน้าคนงานของโรงงานผลิตไวน์ "Plodovoye" แม้ว่าโรงงานเองจะไม่สามารถอวดถึงขนาดที่ใหญ่โตและกิ่งก้านสาขามากมายในภูมิภาคต่างๆ ได้ อย่างน้อยต้องขอบคุณ "ไครเมียนไนท์" ก็ยังได้รับรางวัลเหรียญทองสี่รางวัลและเงินสามรางวัลจากการแข่งขันต่างๆ ทั่วโลก และต้องขอบคุณองุ่นพันธุ์ต่างๆ ที่ใช้ให้ รสเด็ดดื่ม: "Pinot", "Aligote", "Chardonnay" และอื่น ๆ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเชอร์รี่หรือไวน์ที่เรียกว่า "กล้าหาญ" ในหมู่ผู้คน เป็นเรื่องพิเศษถ้าเพียงเพราะวิธีการผลิตแตกต่างจากวิธีอื่น: ไวน์ถูกผสมในถังพิเศษ แต่ไม่ได้เติมจนหมดและชั้นถูกนำไปใช้ ยีสต์ไวน์... ดังนั้นจึงถูกผสมเป็นเวลาสี่ปี เป็นครั้งคราวหนุ่มสาวและไวน์ของหวานถูกเพิ่มลงในภาชนะผสมแต่ละใบ เครื่องดื่มมีความแข็งแรงมากความสม่ำเสมอสามารถเข้าถึงปริมาณแอลกอฮอล์ได้ถึง 20% แต่นี่คือความงามของเชอร์รี่ แนะนำให้ล้างไวน์ "กล้าหาญ" ด้วยอาหารจานร้อนและของว่าง

สำหรับราคานั้นจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เฉพาะเจาะจง ช่วงนี้มีตั้งแต่ประชาธิปไตยไปจนถึง อย่างไรก็ตาม ราคาจะดูไม่ยอดเยี่ยมแม้แต่กับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ เพราะจะชำระด้วยกลิ่นหอมและเสน่ห์อันพิเศษของไวน์ไครเมีย

แหลมไครเมียมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่สำหรับรีสอร์ทและโรงพยาบาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์ด้วย ด้วยสภาพอากาศที่ดี องุ่นหลายพันธุ์จึงเติบโตที่นี่ โรงบ่มไวน์ไครเมียบางแห่งมีอายุมากกว่าร้อยปีและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางนอกรัสเซีย แต่เครื่องดื่มชนิดใดที่ควรค่าแก่การลองก่อน และแตกต่างกันอย่างไร

โรงงานในท้องถิ่นผลิตไวน์หวานเป็นจำนวนมาก มัน กลุ่มใหญ่ซึ่งรวมถึงคาฮอร์ พอร์ต เชอร์รี่ ลูกจันทน์เทศ และอีกหลายชนิด มัสกัตเริ่มผลิตในแหลมไครเมียในปี 2471 ไวน์กลุ่มนี้กับ เนื้อหาสูงน้ำตาลถือว่าหอมที่สุด มีการเก็บเกี่ยวองุ่นในปลายเดือนตุลาคม - ในเวลานี้พวกเขาเริ่มเหี่ยวเฉาเล็กน้อยและระดับน้ำตาลในผลเบอร์รี่ก็เพิ่มขึ้นอีก มัสกัตที่ผลิตโดย Massandra มีมูลค่าสูง: Castel, Livadia (ทั้งสีขาว), Massandra สีดำและ Muscat สีชมพูหวาน ลูกจันทน์เทศ "มาการัช" สีขาวและสีชมพูที่ผลิตในโรงงานชื่อเดียวกัน

เข้มแข็ง ไวน์ของหวานอา (มาเดรา, เชอร์รี่, พอร์ต) ปริมาณแอลกอฮอล์เริ่มต้นที่ 20% วัตถุดิบได้รับความร้อนเป็นเวลาหลายปีในห้องที่มีอุปกรณ์ครบครันหรือภายใต้แสงแดด ในบรรดาท่าเรือต่างๆ นั้นโดดเด่นด้วย White Port จากองุ่น Cabernet สีแดง "South Coast" ซึ่งเป็นสีขาวและพอร์ตสีแดง "Livadia"

เชอร์รี่ผลิตขึ้นครั้งแรกในสเปนเท่านั้น ไวน์ประเภทนี้โดดเด่นด้วยการก่อตัวของยีสต์พิเศษ ในบรรดาเชอร์รี่ไครเมีย "Massandra", "Crimean" และ "Magarach" มีมูลค่าสูง เชอร์รี่เหล่านี้มีชื่อเสียงในด้านช่อดอกไม้ที่ค่อนข้างซับซ้อนและในขณะเดียวกันก็เป็นที่รู้จัก

มาเดรา - ไวน์ค่อนข้างแรงในขณะที่มีน้ำตาลอยู่เล็กน้อย Madeira "Krymskaya" ซึ่งมีระยะเวลาครบกำหนดสี่ปี "Massandra" (อายุห้าขวบ) และ "Alminskaya" (สี่ปี) เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย ทั้งหมดมีรสชาติที่สดใสมีลักษณะเฉพาะและโดดเด่นด้วยช่อดอกไม้ที่อุดมสมบูรณ์

Cahors - ไวน์คริสตจักรตามที่เรียกว่า ในระหว่างกระบวนการผลิต สาโทจะถูกทำให้ร้อนถึง 65 องศา เพื่อให้รสชาติของไวน์มีความสมบูรณ์และกลมกลืนกันมากที่สุด ไวน์ถูกเก็บไว้ในถังอย่างน้อยสามปี โรงงาน Crimean Cahors ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Yuzhnoberezhny ที่ผลิตโดย Massandra

ไวน์ของหวานทั่วไป ได้แก่ Seventh Heaven, Sun Valley และ Black Doctor ของ Golitsyn ความแรงของพวกเขาอยู่ที่ประมาณ 16 vol.% ไวน์ "Black Doctor" ได้ชื่อมาจากเหตุผล: มันมีวิตามิน B มากมาย ซึ่งทำให้เราสามารถพูดถึงมันได้ คุณสมบัติการรักษาที่ การบริโภคปานกลาง... ว่าไง รสสัมผัสจากนั้นจะสังเกตเห็นกลิ่นโน๊ตของ "Black Doctor" ของวานิลลา ลูกแพร์ และช็อกโกแลต "สวรรค์ชั้นเจ็ดของเจ้าชายโกลิทซิน" โดดเด่นด้วยรสน้ำผึ้ง กลิ่นหอมของมะตูมและลูกพีช

ก่อนอื่น ให้ความสนใจกับสถานที่ที่คุณซื้อไวน์ แบรนด์ดังและราคาแพงขายเฉพาะไวน์ใน เครือข่ายขนาดใหญ่หรือร้านค้าของบริษัท ซึ่งตอกย้ำสถานะของแบรนด์ นอกจากนี้ ยังต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขในการจัดเก็บสินค้าทั้งหมด

จากนั้นตรวจสอบขวดด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่นขวด "Magarach" มีชื่อตราสินค้านูน สุดท้ายให้ดูที่กระจกด้านล่าง แสงจ้า: ควรโปร่งใสและมืดโดยไม่มีริ้ว จุกไม้ก๊อกควรมีโลโก้ แม้ว่าจะพบได้หลังจากซื้อไวน์แล้วเท่านั้น

วันนี้ NPJSC "Massandra" เป็นคอลเลคชันไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ไร่องุ่นมากกว่า 4,000 เฮกตาร์ตั้งอยู่บนเนินเขาของชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมียตั้งแต่ Foros ถึง Sudak คำว่า "ไวน์มัสซานดรา" เป็นคำที่มีความหมายเหมือนกันกับคุณภาพสูงสุดมาเป็นเวลากว่าร้อยปี ไม่มีสถานที่ใดในโลกอื่นนอกจาก Massandra ที่ผลิตไวน์มากมายเช่นนี้ ซึ่งแต่ละแห่งสามารถได้รับรางวัลเหรียญรางวัลจากการแข่งขันไวน์ระดับนานาชาติ รากฐานของการผลิตไวน์เชิงอุตสาหกรรมของ MASSANDRA ถูกวางในปี 1830 โดย Count M.F. Vorontsov เจ้าของ เขาเป็นคนแรกที่สังเกตว่าไครเมียใต้เนื่องจากสภาพธรรมชาติจึงเหมาะสมที่สุดสำหรับการผลิตไวน์เสริมอายุ ในปี พ.ศ. 2432 มาสซานดราได้กลายเป็นทรัพย์สินของกรมการแต่งตั้ง กลายเป็น "อสังหาริมทรัพย์ที่ทำหน้าที่เป็นแหล่งสนับสนุนสมาชิกของราชสำนักรัสเซีย" และที่นี่เป็นที่อัจฉริยะของ Prince Lev Sergeevich Golitsyn ชายผู้มีบทบาททางประวัติศาสตร์อย่างแท้จริงในชะตากรรมของ Massandra ได้รับการเปิดเผยอย่างเต็มกำลัง เจ้าชายโกลิทซินทำให้ Massandra เป็นฟาร์มตัวอย่าง โดยไม่ต้องพูดเกินจริงผู้ผลิตไวน์อัจฉริยะเขาไม่ได้คัดลอกเทคโนโลยีต่างประเทศ แต่ใช้เป็นแอนะล็อกโดยคำนึงถึงสิ่งที่เกี่ยวข้อง สภาพธรรมชาติแหลมไครเมียใต้ ต้องขอบคุณ Prince Golitsyn ที่วันนี้ Massandra ผลิตไวน์ "วินเทจ" ที่บ่มแล้วเท่านั้น คุณภาพสูงสุด... “เพื่อสร้างการผลิตไวน์ในประเทศที่ไม่เพียงแต่สามารถแข่งขันกับฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ยังแทนที่ด้วยความพิเศษและเลียนแบบไม่ได้” - L.S. โกลิทซิน

"Inkerman Factory of Vintage Wines" ก่อตั้งขึ้นบนดินแดนที่ชาวกรีกโบราณปลูกองุ่นและทำไวน์เมื่อ 25 ศตวรรษก่อน โรงงานแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 2504 โดยอาศัยสิ่งปลูกสร้างใต้ดินในบริเวณใกล้เคียงกับเซวาสโทพอล ในเมืองเล็กๆ ชื่ออินเคอร์แมน ความลึกลับของการกำเนิดไวน์ที่น่าทึ่ง รสอ่อนๆอยู่ในธรรมชาตินั่นเอง องุ่นเบอร์รี่ในบรรยากาศของห้องใต้ดินลึกโบราณและฝีมือของผู้ผลิตไวน์ ไร่องุ่นประมาณ 20 แห่งของแหลมไครเมียจัดหาวัสดุไวน์สำหรับบ่มให้แก่องค์กร Inkerman ไร่องุ่นส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในแหลมไครเมียตะวันตกเฉียงใต้ ซึ่งถือว่าเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับการปลูกองุ่น เมื่อสร้างไวน์ "Inkerman" ใช้เฉพาะ เทคโนโลยีคลาสสิกและบ่มในถังไม้โอ๊ค

หุบเขาซันนี่- นี่เป็นหนึ่งในสถานที่ที่แดดจัดที่สุดในไครเมียตะวันออกเฉียงใต้: จำนวนวันที่อากาศแจ่มใสโดยเฉลี่ยที่นี่มากกว่าในยัลตาหรือซูดัก (ประมาณ 300 ต่อปี) และต้องขอบคุณวงแหวนของภูเขาที่รายล้อมหุบเขา ทำให้สภาพอากาศยังคงคงที่ ทำให้ชวนให้นึกถึงทะเลทราย - ฤดูร้อนที่แห้งแล้งและแทบไม่มีฝนตกเลย (โดยรวมแล้วมีฝน 200 มม. ต่อปี) ปัจจัยทั้งหมดนี้สร้าง เงื่อนไขในอุดมคติสำหรับการปลูกองุ่นซึ่งต่อมาได้ผลิตไวน์ชั้นเยี่ยมภายใต้ชื่อแบรนด์ "Solnechnaya Dolina"

คาบสมุทรไครเมียมีชื่อเสียงในด้านผลิตภัณฑ์ไวน์มาโดยตลอด คุณลักษณะด้านสภาพอากาศและการบรรเทาทุกข์ช่วยให้ผู้ผลิตไวน์เติบโตขึ้น พันธุ์หายากองุ่นที่ใช้ประกอบอาหาร ชนิดที่แตกต่างความผิด ประวัติศาสตร์ของแหลมไครเมียย้อนกลับไปหลายศตวรรษ เมื่อชาวกรีกอาศัยอยู่บนคาบสมุทรอันน่าอัศจรรย์แห่งนี้ ความสามารถในการทำไวน์ที่น่าทึ่งได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น และหลังจากผ่านไปหลายศตวรรษนี้ เครื่องดื่มชั้นสูงถือเป็นส่วนสำคัญของคาบสมุทรไครเมียซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของมัน เครื่องดื่มนี้ปิดบังคุณสมบัติการผลิตอะไรบ้าง? เหตุใดไวน์ไครเมียจึงถือว่าเป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุด? อะไรทำให้ไวน์ปลอมแตกต่างจากไวน์แท้?

เงื่อนไขพิเศษสำหรับการปลูกองุ่นไครเมีย

มีเอกลักษณ์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, และ รสชาติที่ลืมไม่ลงส่วนใหญ่จะถูกกำหนดโดยลักษณะเฉพาะของภูมิภาค กล่าวคือที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ บนพื้นที่ที่ค่อนข้างเล็กของคาบสมุทรประมาณ 27,000 ตารางกิโลเมตร มีหลายโซนที่สามารถเติบโตได้ หลากหลายพันธุ์องุ่น. การสุกในสภาพอากาศที่ไม่รุนแรงภายใต้อิทธิพลของรังสีใต้ที่อ่อนโยน องุ่นถูกนำมาใช้ในการผลิตลูกจันทน์เทศ ไวน์พอร์ต และเชอร์รี่ เถาวัลย์ที่เติบโตตามแม่น้ำ Chernaya, Kacha, Alma, Belbek กลายเป็นพื้นฐานสำหรับไวน์บนโต๊ะมากมาย ดินผลไม้ของสเตปป์ของคาบสมุทรยังใช้ทำไวน์โต๊ะ ผู้ผลิตไวน์อุตสาหกรรมชื่นชอบบริเวณที่ราบกว้างใหญ่เป็นพิเศษ เนื่องจากที่นี่องุ่นจะสุกเร็วขึ้น และการเก็บเกี่ยวขึ้นชื่อในเรื่องความอุดมสมบูรณ์ นอกจากนี้ สภาพภูมิอากาศและลักษณะของความโล่งใจของคาบสมุทรมีผลดีต่อองุ่นและเถาวัลย์พันธุ์ต่างๆ ที่นำเข้าไครเมียจากดินแดนอื่นหรือพันธุ์เทียม พันธุ์บางชนิดหายากมากและเติบโตในภาคใต้ของแหลมไครเมียเท่านั้น

ผู้ผลิตไวน์ไครเมีย

นักท่องเที่ยวทุกคนเริ่มคุ้นเคยกับสถานที่ท่องเที่ยวและอาหารในท้องถิ่นเพื่อพักผ่อนในแหลมไครเมีย ชาวไครเมียใจดีเสนอให้ลอง โฮมไวน์, ไปที่ chacha หรือซื้อขวดคอนยัคหอม ๆ เราแนะนำให้คุณละเว้นจากคำแนะนำดังกล่าวเพื่อไม่ให้ใช้เวลาช่วงวันหยุดที่โรงพยาบาลในท้องถิ่น มีแบรนด์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วหลายแบรนด์ซึ่งคุณสามารถซื้อไวน์ คอนยัค แชมเปญได้อย่างปลอดภัย:

• "อินเคอร์แมน"
• "คานทอง"
• "ก๊กเตเบล"
• "มาการัช"
• "มัสซานดรา"
• "โลกใหม่"
• "หุบเขาซันนี่"

ทั้งเจ็ดแบรนด์ได้รับการตรวจสอบโดยการวิจัยพิเศษ ไวน์ทั้งหมดทำมาจากน้ำองุ่นธรรมชาติเท่านั้น ไม่มีการเติม สารเคมีและผง นอกจากนี้ ผู้ผลิตยังตรวจสอบระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ จึงมีระดับการป้องกันสูง คุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติของไวน์ไครเมียที่ดีที่สุดด้วยการให้ความสำคัญกับผู้ผลิตเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของบริษัทการค้าเหล่านี้สามารถซื้อได้ในร้านค้าพิเศษหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต

ไวน์ที่ดีที่สุดของคาบสมุทรไครเมีย

วันนี้ตลาดไครเมียมีผลิตภัณฑ์ไวน์มากมาย ดังนั้นทุกคนสามารถหาไวน์ที่ชอบได้ อย่างไรก็ตาม มีไวน์จำนวนหนึ่งที่ได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษและได้รับรางวัลมากมาย ตัวอย่างเช่นไวน์ไครเมียที่มีชื่อเสียงของ Lev Golitsyn ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 เจ้าชายเป็นเจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่น Novy Svet ในปี 1900 Golitsyn ได้รับรางวัลใหญ่จากนิทรรศการไวน์ในฝรั่งเศส ตั้งแต่นั้นมา แชมเปญ Novosvetskoe ได้กลายเป็นความภาคภูมิใจของเจ้าชายผู้มีชื่อเสียง แต่สำหรับความเสียใจอย่างใหญ่หลวงของผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่น เถาองุ่นที่ใช้ทำแชมเปญได้ถูกนำออกไปแล้ว และแชมเปญ "โซเวียต" สมัยใหม่ซึ่งครั้งหนึ่งได้กลายเป็นการค้นพบที่แท้จริงของผู้ผลิตไวน์รัสเซีย มีความแตกต่างในองค์ประกอบจากแชมเปญของเจ้าชายผู้โด่งดัง

อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ไวน์ "สวรรค์ชั้นเจ็ดของเจ้าชาย Golitsyn" ผลิตภายใต้ชื่อแบรนด์ "มัสซานดรา"... มีตำนานเล่าว่าเจ้าชายเคยลิ้มรสเนื้อหาของถังซึ่งเทวัสดุที่ไม่เหมาะสำหรับการทำไวน์ Golitsyn ชอบรสชาติของเนื้อหานี้มากจนเขาอุทิศเวลา 15 ปีในการฟื้นฟูความสดใส รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์... เมื่อลองผสมส่วนผสมหลายอย่างแล้วเจ้าชายก็บรรลุผลตามที่ต้องการด้วยการที่เราสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติน้ำผึ้งของไวน์นี้ได้

หากต้องการทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มไวน์แดงลงในเนื้อได้

หากคุณกำลังทำมักกะโรนีและชีส นอกจากนี้ที่ดีที่สุดจานจะมาพร้อมกับไวน์ขาว คุณสามารถอ่านสูตร

ได้เตรียมขนม” สลัดผลไม้กับโยเกิร์ต "- - คุณสามารถเสิร์ฟไวน์ขาวเข้มข้นไปที่โต๊ะ

ผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นหนึ่ง การผลิตไวน์ไครเมียถือว่าไวน์ "หมอดำ"... ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ไวน์แดงนี้ถูกเรียกแบบนั้น ประการแรก ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด รวมทั้งวิตามินบี ซึ่งช่วยปรับโทนร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและการไหลเวียนโลหิต ประการที่สอง ตามตำนาน องุ่นสำหรับไวน์นี้ได้รับการอบรมโดยแพทย์ผู้เคยอาศัยอยู่ในแหลมไครเมีย แพทย์ผู้นี้ไม่ได้เป็นเพียงผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์ไวน์ที่ดีเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้ผลิตไวน์มืออาชีพอีกด้วย ประการที่สาม ไวน์มีสีเข้มและเข้มข้นซึ่งได้ชื่อว่า "ดำ" รสชาติของไวน์ก็ผิดปกติเช่นกัน คนรักที่แท้จริงยังสามารถลิ้มรสรสชาติของลูกแพร์และหม่อน ครีม และวานิลลา

ไวน์สำหรับนักท่องเที่ยว

ไวน์ที่เราพูดถึงก่อนหน้านี้เป็นไวน์ชั้นยอด ดังนั้นราคาจึงสูงพอสมควร นักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมชมแหลมไครเมียสนใจไวน์ราคาถูกและราคาไม่แพงมาก ในเวลาเดียวกัน เราสังเกตว่าไวน์ราคาถูกจากผู้ผลิตนั้นมีคุณภาพสูงและมีรสชาติที่ลึกล้ำน่าจดจำ

นักท่องเที่ยวจำนวนมากต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ของ Massandra ถือว่ารสจัดจ้านถูกใจ จุดเด่นไวน์ของแบรนด์นี้ “มัสซานดรา” เชี่ยวชาญในการผลิตไวน์หวานทั้งรสหวานและเข้มข้น เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ไครเมียและนักท่องเที่ยว ประเภทต่างๆพอร์ตไวน์, เชอร์รี่, มาเดรา

ยอดนิยมอีกแล้ว เครื่องหมายการค้าแหลมไครเมีย "มาการัช" ในแผนกของสถาบันการผลิตไวน์ ผู้ผลิตรายนี้ไม่ได้ทำแค่แพง ไวน์ชั้นยอดแต่ยังมีของหวานและไวน์โต๊ะให้บริการสำหรับนักท่องเที่ยว นอกจากนี้ Magarach ยังเชี่ยวชาญในการผลิตไวน์อัดลม, คอนยัค, รสชาติที่คนทั่วโลกชื่นชม ไวน์แห้งและหวานที่ผลิตโดยแบรนด์ทิ้งความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ของคาบสมุทรที่มีแดดจ้าไว้ในความทรงจำของนักท่องเที่ยวดังนั้นจึงถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด

หากคุณกำลังจะไปไครเมียหรือต้องการหาไวน์ไครเมียแท้ๆ จากร้านค้าในรัสเซีย โปรดอ่านคำแนะนำโดยละเอียดและเข้าใจได้จากผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ สำหรับฉันเนื้อหานี้เปิดเผยสิ่งที่ไม่รู้จักมากมายแม้ว่าฉันจะอาศัยอยู่ในแหลมไครเมีย

คู่มือไวน์ไครเมีย: ซื้ออะไรเลือกอย่างไรชิมที่ไหน

ความรู้สึกผิด คาบสมุทรไครเมียไม่ได้เป็นเพียงอาหารขึ้นชื่อในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นตำนานที่เชื่อมโยงกับประวัติศาสตร์ของภูมิภาคอย่างแยกไม่ออก แม้แต่ผู้อยู่อาศัยในคาบสมุทรก็อาจเข้าใจการเลือกไวน์ได้ยาก นอกจากนี้ นักท่องเที่ยวต้องเผชิญกับทางเลือกที่ยากลำบาก
ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์และระเบียบวิธี "ห้องปฏิบัติการไวน์" สาขาเซวาสโทพอลของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโก Dmitry Kovalev กล่าวว่าเกี่ยวกับสิ่งที่คุณดื่มได้และสิ่งที่ไม่แนะนำสถานที่และวิธีการเลือกของที่ระลึกไครเมียหลักและอย่างไร

ลูกโลกไวน์ของแหลมไครเมีย

ในร้านค้าและร้านอาหารบางครั้งนักท่องเที่ยวเพียงแค่ต้องการเห็นว่าเครื่องดื่มนั้นผลิตในแหลมไครเมีย - และพวกเขารีบตัดสินใจเลือกแล้ว แต่นี่ก็ยังไม่ใช่เหตุผลเพียงพอที่จะได้มา เช่นเดียวกับในโรงภาพยนตร์ต่างประเทศที่ดีควรชี้แจงว่าองุ่นทำมาจากอะไรและปลูกที่ไหน
ไม่ยากเลยที่จะเข้าใจความซับซ้อนของการผลิตไวน์ไครเมีย ที่จริงแล้ว พื้นที่ผลิตไวน์แต่ละแห่งของแหลมไครเมียมีความเชี่ยวชาญด้านไวน์เป็นของตัวเอง ถ้าคุณชอบของหวานและไวน์เสริม คุณควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์จากชายฝั่งทางใต้ มัสกัตไครเมียในตำนานปลูกที่นี่ซึ่งมีไวน์ที่มีรสชาติเฉพาะและ กลิ่นหอมละมุน... "องุ่นมัสกัตปลูกในอิตาลี, ฝรั่งเศสตอนใต้, สเปน, โปรตุเกส แต่ไครเมียมัสกัตเป็นลูกเล่นพิเศษ" " บนดินของปอร์โต หุบเขาแม่น้ำโดรูในโปรตุเกส - บ้านเกิดของท่าเรือ จึงเสริมกำลัง และไวน์หวาน รวมทั้งมาเดรา เชอร์รี่ พอร์ตไวน์เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของบิ๊กยัลตา” Kovalev กล่าว

ในทางกลับกัน ทางตะวันออกของแหลมไครเมียเป็นที่รู้จักจากไวน์แห้งและเป็นประกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ผลิตของภาคตะวันออก (Sudak, Koktebel, Solnechnaya Dolina) ได้ทำงานเป็นเวลาหลายปีเพื่อผลิตไวน์แห้งชั้นดีจากองุ่นพันธุ์ autochthonous เช่น Kokur, Kefesia และอื่น ๆ “ในไวน์แห้งของไครเมีย พันธุ์เหล่านี้มักจะผสมหรือแยกกัน ซึ่งเขียนไว้บนฉลาก ไวน์ดังกล่าวจะดีมาก ของฝากที่ดี... นักท่องเที่ยวที่เคยมาที่นี่จะไม่เพียงนำไวน์ไครเมียมาเท่านั้น แต่ยังนำไวน์จากองุ่นพันธุ์ต่าง ๆ ในท้องถิ่นมาด้วย "Kovalev เชื่อมั่น

ไวน์จากโลกใหม่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง แต่องุ่นสำหรับทำสปาร์กลิงไวน์ไม่ปลูกที่นั่น เพราะร้อนเกินไป ดังนั้นตั้งแต่สมัยของเลฟ โกลิทซิน เขาจึงถูกพาตัวมาจาก "ไครเมียน แชมเปญ" - บริเวณใกล้เคียงเซวาสโทพอล สิ่งสำคัญที่ทำให้ภูมิภาคที่เกี่ยวข้องกับแชมเปญคือดินปูนขาว เฉพาะในพื้นที่ของเราเท่านั้นที่อากาศร้อนกว่ามาก: แร็งส์ตั้งอยู่ที่ละติจูดของเบลโกรอดและเคียฟ และไครเมียคือโพรวองซ์ ละติจูดของมาร์เซย์ ดังนั้นไวน์จึงเข้มข้นกว่ามาก

เขตผลิตไวน์ตะวันตกของแหลมไครเมีย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเซวาสโทพอล มีชื่อเสียงด้านไวน์อัดลม ผลิตโดยวิธีอ่างเก็บน้ำเมื่อ การหมักรองไวน์เกิดขึ้นในภาชนะปิดพิเศษ นี่เป็นวิธีการผลิตสปาร์กลิงไวน์ที่ถูกกว่า ช่วยให้คุณได้คุณภาพที่ดีในราคาที่เหมาะสม “สปาร์กลิงไวน์ที่ผลิตในเซวาสโทพอลนั้นสดใสและมีกลิ่นหอม มักใช้มัสกัตในการผลิตซึ่งเพิ่มกลิ่นรสพิเศษให้กับพวกเขา: กลิ่นหอมของพีช, มะเดื่อ, อะคาเซีย” ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์เน้นย้ำ

แต่ไครเมียตะวันตกและเซวาสโทพอลมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่สำหรับ "ไวน์ที่มีฟองสบู่" เท่านั้น หมู่บ้าน Rodnoe ในภูมิภาค Balaklava คือ "Crimean Burgundy" ที่นี่คุณจะได้พบกับ Pinot noir, chardonnay และพันธุ์อื่น ๆ ที่น่าสนใจเช่นจาก Piedmont "แต่บอร์กโดซ์ของเราอยู่ทางด้านเหนือของเซวาสโทพอล หุบเขาเบลเบกที่มีดินกรวด ลมแห้ง เป็นเหมือนชายฝั่งทัสคานี มาเรมมา คอกเตเบลมีความคล้ายคลึงกับสเปน อันดาลูเซีย ในขณะที่ไวน์ทั้งแห้งและไวน์เสริมกำลังผลิตที่นี่ และเป็นประกายเล็กน้อย การทดลองกับพันธุ์สเปนสามารถเกิดผลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อชาวโปรตุเกสเติบโตที่นี่ - จากมาเดรา ในระหว่างนี้ tempranillo ชาวสเปนถูกกำหนดในตะวันตกใน Vilino และ Peschaniy ความเป็นกรดสูงมีอยู่ในเวสต์ไครเมียและ ไวน์แดงแห้งเซวาสโทพอล นี่คือความสมดุลทั่วไปที่ชาวฝรั่งเศสเรียกว่า "ความสง่างาม" ไม่มีสิ่งนี้ในไวน์ของ Kuban ไวน์ไครเมียนี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกต่างชาติเนื่องจากพวกเขาจะรู้สึกถึงความใกล้ชิดของไวน์เหล่านี้เหมือนกัน ไวน์ของบอร์โดซ์ "อธิบาย Kovalev

สำหรับไวน์ที่ผลิตในภาคเหนือซึ่งเป็นบริเวณที่ราบกว้างใหญ่ของคาบสมุทรผู้เชี่ยวชาญเรียกร้องให้พวกเขาได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง การปลูกองุ่นในภูมิภาคบริภาษเป็นโครงการของสหภาพโซเวียตทั้งหมด มันเป็นไปได้เฉพาะกับการสร้างคลองไครเมียด้วยน้ำ Dnieper การผสมพันธุ์ของพันธุ์ลูกผสมฤดูหนาวบึกบึน วันนี้มีไร่องุ่นน้อยมาก ส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในแถบชายฝั่งทะเลยาว 20 กิโลเมตรซึ่งไม่จำเป็นต้องคลุมเถาวัลย์สำหรับฤดูหนาว แม้แต่ในปีที่ผ่านมา ไร่องุ่นบริภาษส่วนใหญ่ได้รับการปลูกฝังเพื่อการผลิตคอนญัก ดังนั้นไม่มีไวน์จาก Dzhankoy - และแม้แต่กับไวน์ Simferopol คุณก็ต้องระวังไว้!” - Dmitry Kovalev เชื่อ

หากต้องการสำรวจความหลากหลายอย่างรวดเร็ว คุณต้องเชี่ยวชาญภูมิศาสตร์ไวน์ที่เรียบง่ายของแหลมไครเมีย: cabernet sauvignon "มีชีวิตอยู่" ในภูมิภาค Bakhchisarai และทางด้านเหนือของ Sevastopol แม้ว่าจะมีน้อยใน Koktebel และ Sudak, sauvignon blanc - ใน Sevastopol และ Sudak, chardonnay - ในภูมิภาค Bakhchisarai, Sevastopol และ Balaklava ใน Koktebel, bastardo Magarach - ในชายฝั่งทางใต้ในภูมิภาค Bakhchisarai Rkatsiteli, saperavi - ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ของภูมิภาค Sevastopol และ Bakhchisarai พบ Saperavi ในการลงจอดบนชายฝั่งทางใต้สำหรับไวน์เสริม Pinot noir - Sevastopol ภูมิภาค Balaklava และด้านเหนือรวมถึงภูมิภาค Bakhchisaray, Koktebel Kokur, kefessiya, sary pandas และ autochthons อื่น ๆ ส่วนใหญ่อยู่ใกล้กับ Sudak

ไครเมียมากที่สุด

ตอนนี้เรามาดูวิธีการจำแนกไวน์ไครเมียอย่างแท้จริงซึ่งทำมาจากองุ่นในท้องถิ่นโดยไม่ต้องใช้วัสดุไวน์นำเข้า ไวน์ไครเมียส่วนใหญ่เป็นแบบอัตโนมัติ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คำว่า "autochthon" กลายเป็นที่นิยมอย่างมาก แต่ความหมายบนฉลากยังไม่ชัดเจนสำหรับทุกคน ตามความหมายของคำนี้ คำว่าใกล้เคียงกับ "อะบอริจิน" นั่นคือ เรากำลังพูดถึงพันธุ์องุ่นที่ได้รับการเพาะพันธุ์และเติบโตในพื้นที่เฉพาะ ซึ่งหมายความว่าองุ่นเหล่านี้ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในการซึมซับสิ่งที่ดีที่สุดที่ดินแดนแห่งนี้สามารถให้ได้ autochthons ที่พบบ่อยที่สุดของแหลมไครเมียคืออย่างแรกคือ kokur และ kefessia พวกเขาย้อนกลับไปอย่างน้อยในยุคไบแซนไทน์ สมัย Genoese ชื่อของพวกเขาเป็นภาษากรีก

ชื่อของวาไรตี้วันสะบาโตนั้นน่าสนใจมาก - มันคือไครเมียตาตาร์พันธุ์นี้ใช้เพื่อเก็บเกี่ยวให้เสร็จ ตามเนื้อผ้าเขาไปที่ Madeira Koktebel "ในคอลเล็กชั่น SRI Magarach มีพันธุ์ autochhonous มากมาย แต่วันนี้มีการผลิตไม่เกินห้าตัว มีผู้ที่ชื่นชอบการฟื้นตัว ในกลิ่นหอมและรสชาติของพันธุ์ autochhonous ของไครเมียอย่ามองหาโทนยุโรปตามปกติ - ทั้งหมดนี้ ผลไม้สด,เบอร์รี่. เปรียบเทียบกับพันธุ์จอร์เจีย ฮังการี ดอน อาร์เมเนีย นี่คือกลิ่นหอมของสมุนไพรแห้ง ผลไม้แห้งในสีขาว และสีแดง - ด๊อกวู้ด หม่อน และผลเบอร์รี่ทางใต้ที่คล้ายกัน อย่างไรก็ตามในแหลมไครเมียยังมี "กึ่งอัตโนมัติ" หนึ่งรายการ ในสหภาพโซเวียต โปรตุเกส bastardo หรือที่รู้จักในนาม French trousseau ถูกข้ามด้วย saperavi ผลที่ได้คือ Magarach bastardo ที่สุกและฉ่ำ - หนึ่งในสัญลักษณ์ของแหลมไครเมีย บางทีเพื่อให้น้ำหนักและความใกล้ชิดกับบอร์โดซ์ที่ยิ่งใหญ่ชาวไครเมียเรียกมันว่าไอ้สารเลวO โดยเน้นที่พยางค์สุดท้าย "ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

ส่วนไวน์ที่จำหน่ายในวงกว้างนั้น เป็นการยากที่ฆราวาสจะตัดสินว่าผู้ผลิตไวน์ใช้วัตถุดิบนำเข้าหรือผลิตเครื่องดื่มจากต่างประเทศโดยสุจริต องุ่นไครเมีย... และราคาสูงก็ไม่ได้เป็นหลักประกัน "ความสะอาด" เสมอไป ในเวลาเดียวกัน คำพูดจากปากต่อปากกำลังทวีคูณเรื่องราวเกี่ยวกับการแสวงหาผลกำไร ผู้ผลิตเพิ่ม "ผง" ลงในไวน์ เช่นเดียวกับวัสดุไวน์ราคาถูกจากประเทศอื่นๆ

“ เรากำลังรอคอยที่จะเสร็จสิ้นการปฏิรูปตามที่ผู้ผลิตทั้งหมดที่ทำงานกับองุ่นไครเมียจะได้รับใบอนุญาตและแสตมป์สรรพสามิตพิเศษสำหรับไวน์ที่ได้รับการคุ้มครองโดยสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ - PGI คำว่า "ในรัสเซียก่อนปฏิวัติและสถานะปัจจุบัน ของกิจการสอนให้เรารู้พื้นฐานของเลขคณิต ดังนั้น เมื่อทราบจำนวนที่แน่นอนของผู้ผลิตและจำนวนพุ่มองุ่นต่อเฮกตาร์ คุณก็สามารถคำนวณจำนวนขวดที่เขาผลิตได้จริง ๆ อย่างง่ายดาย ท้ายที่สุด แม้แต่สำหรับผลผลิตมาก ไร่องุ่นของประเทศ Novy Svet สามขวดจากพุ่มไม้ - นี่คือผลผลิตที่น่าตื่นเต้น ", - Dmitry Kovalev แบ่งปันความลับของเขา

ในขณะเดียวกันก็มีไวน์ที่ด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะผลิตโดยไม่ทำลายเทคโนโลยีโดยใช้วัสดุที่นำเข้า ตัวอย่างเช่น คุณสามารถไว้วางใจ pinot noir จากภูมิภาค Balaklava - พื้นที่การเพาะปลูกของพันธุ์เฉพาะนี้กำลังขยายตัวที่นั่น ซึ่งหมายความว่าไม่มีจุดในสารเติมแต่ง ไวน์ชนิดเดียวกันนี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากซอมเมลิเย่ร์สำหรับกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ทางตอนใต้ ซึ่งมี "ไขมัน" มากกว่าในเบอร์กันดีและเยอรมนี “ ม้าไครเมียอีกตัวคือ Riesling Lev Golitsyn ยังยกย่องความหนาแน่นมากกลิ่นหอมอันสดใสของ Black Sea Riesling อย่างไรก็ตามมีทฤษฎีตามที่ความหลากหลายนี้เปิดเผยบันทึกย่อของมันบนทางลาดที่มีแดดและแห้งของ Alsace หรือหุบเขา Rhine ในเยอรมนีที่เย็นสบายมีสถานที่เล็ก ๆ น้อย ๆ กับเรา - มากมาย คุณจะพบ Riesling คุณภาพสูงอย่างแรกเลยทางตะวันตกของแหลมไครเมียในภูมิภาค Bakhchisarai และใน Sevastopol วาไรตี้นี้แสดงให้เห็นตัวเอง พรีเมี่ยมอย่างดี สปาร์กลิงไวน์ผลิตจากองุ่น Sevastopol ใกล้ Sudak รีสลิ่งในแชมเปญผสมเป็น "คุณสมบัติ" บางอย่างของสปาร์กลิงไวน์รัสเซีย ซึ่งเลฟ โกลิทซิน ยืมมาจากอัลซาเช่เดียวกัน และในปีที่แล้วหลายคนรู้จักสปาร์กลิง Riesling 100% โดยวิธีแชมเปญคลาสสิกว่าเป็นสปาร์กลิงไวน์ที่ดีที่สุดในรัสเซีย "ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

อีกหนึ่งการโจมตีของแหลมไครเมียคือ โซวีญง บล็อง ในพื้นที่ของเรา กลับกลายเป็นว่ายากกว่า และมีแอลกอฮอล์มากกว่าในลุ่มแม่น้ำลัวร์หรือนิวซีแลนด์ แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โซวีญงที่สะอาดมากได้เริ่มผลิตขึ้นในเมืองซูดัก ภูมิภาคบัคชิซาไร และในเซวาสโทพอล ไร่องุ่นเก่าแก่ของพันธุ์ Saperavi และ Rkatsiteli ยังคงได้รับการอนุรักษ์ในเซวาสโทพอล ซึ่งเป็นไวน์คลาสสิกของสหภาพโซเวียตที่สามารถเชื่อถือได้ ผู้ชื่นชอบไวน์ที่มีประวัติศาสตร์สามารถแนะนำให้นำเชอร์รี่และเหล้าองุ่นสองสามขวดจากแหลมไครเมียมาด้วย “เมื่อไวน์สำหรับความต้องการของคริสตจักรถูกนำโดย Peter the Great หลังจาก 150 ปีพวกเขาเริ่มทำที่นี่ ผู้ผลิตไวน์ของรัสเซียได้อนุรักษ์รูปแบบของ Cahors 16 องศาซึ่งก็คือ เมืองฝรั่งเศส Kaor เรียกว่า Rogomme ที่นั่นเขาแทบไม่เคยเกิดขึ้นเลย ดังนั้น สำหรับผู้เชี่ยวชาญชาวตะวันตก Cahors จึงเป็นชาติที่เข้มแข็ง ไวน์รัสเซีย... เช่นเดียวกับเชอร์รี่ "ระบอบเก่า" จากพันธุ์ pedro chimeres และการปรากฏตัวของพันธุ์ Tokay และ Don Cossack บนชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมีย ไม่ไกลนักเมื่อผู้คนจะไปไครเมียเพื่อสำรองการผลิตไวน์ของโลก หลายสไตล์และหลากหลายของยุโรปในศตวรรษที่ 19 รอดชีวิตจากที่นี่ได้ "Kovalev กล่าว

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาโดยปกติพันธุ์ของยุโรปก็กลายเป็นไครเมียเช่นกัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถไว้วางใจ Traminer หรือ Gewurztraminer ได้อย่างปลอดภัย ฟาร์มหลายแห่งประสบความสำเร็จในการ "จัดการ" พันธุ์ออสเตรียแบบเก่าบนคาบสมุทรและผลิตไวน์ที่มีกลิ่นหอมและสดใสจากวัตถุดิบในท้องถิ่น “เมดิเตอร์เรเนียนโพรวองซ์ดูเหมือนแหลมไครเมียเพียงสมบูรณ์แบบ สภาพภูมิอากาศ ธรรมชาติ ทัศนคติ ถ้าคุณชอบ และมีไวน์ที่ทำจากพันธุ์ต่างๆ เช่น Syrah, Mourvèdre, Grenache แทบไม่มีใครรู้จักในไวน์แห้งของเรา แม้ว่า Mourvèdre จะถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในสมัยนั้น ของ Golitsyn และวันนี้เราเห็นแล้วว่า syrah และ malbec จากภูมิภาค Bakhchisarai ปรากฏบนชั้นวางอย่างแข็งขันและเพิ่มขึ้นจากความหลากหลายของ syrah ก็ปรากฏขึ้นเช่นกัน - และนี่เป็นสไตล์ Provencal ล้วนๆ ไวน์ส่วนใหญ่มีสีชมพู! กำลังทดลองกับพันธุ์ต่าง ๆ เช่น petit verdot - ในบอร์โดซ์เขาอยู่ในบทบาทสุดท้ายเรามีพันธุ์แท้จากหมู่บ้าน Dolinnoye และ Sudak และในภูมิภาค Saki คุณจะพบตัวอย่างเช่นลูกผสมหายากของ arinernoa ช่างตัดผมชาวอิตาลี” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

ความสนใจ - ไปที่ฉลาก

วิธีการเลือกไวน์ไครเมียที่ "ใช่"? ประการแรก ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ซื้อสิ่งที่เรียกว่า "เฮาส์ไวน์" จากการผลิตและการบรรจุขวดที่น่าสงสัยในตลาดท้องถิ่น ไม่ วิธีที่ดีที่สุดนอกจากนี้ - การซื้อไวน์ในซูเปอร์มาร์เก็ต ในกรณีส่วนใหญ่ เงื่อนไขการจัดเก็บถูกละเมิด ไวน์จะต้องอยู่ในตำแหน่งแนวนอนเสมอที่อุณหภูมิบวก 12-14 องศาความชื้นประมาณ 85% เงื่อนไขดังกล่าวมีให้เฉพาะในร้านค้าเฉพาะเท่านั้น คุณสมบัติที่พิสูจน์แล้ว ไวน์คุณภาพตาม Dmitry Kovalev มีคำจารึกบนฉลาก "ไวน์ที่มีข้อบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครอง - PGI" จนถึงตอนนี้ ผู้ผลิตไวน์บางรายไม่ได้รับใบอนุญาตสำหรับไวน์ดังกล่าว แต่แล้วจากการเก็บเกี่ยวในปี 2560 เราควรคาดหวังว่าจะมีการเปิดตัวจำนวนมาก "คำจารึกดังกล่าวยืนยันว่าไวน์ทำมาจากองุ่นไครเมียด้วยวงจรการผลิตเต็มรูปแบบ ผู้ผลิตได้รับการตรวจสอบโดยรัฐในบุคคลของ Rosalkogolregulirovanie และบริการอื่น ๆ เช่นเดียวกับสมาคมผู้ผลิตไวน์และผู้ผลิตไวน์เอง หลักการของ ความรับผิดชอบร่วมกันมีผลไม่เพียง แต่ในประเทศของเรา แต่ยังรวมถึงในยุโรปด้วย "ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

ผู้เชี่ยวชาญยังเน้นถึงปัจจัยอื่นๆ จำนวนหนึ่งที่ควรให้ความสนใจเมื่อเลือก ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ศึกษาฉลากอย่างละเอียด ซึ่งควรระบุถึงเหล้าองุ่น ชื่อและสัดส่วนของพันธุ์ที่ผลิตไวน์ ตลอดจนตัวพิมพ์ขนาดใหญ่ - ชื่อเต็มและที่อยู่ของโรงงานผลิต หากไม่มีข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับประเด็นใดๆ ข้างต้นบนฉลาก ซึ่งมีความเป็นไปได้สูงที่สามารถโต้แย้งได้ว่านี่เป็นของปลอม ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตและชื่อไวน์ที่ระบุบน แสตมป์สรรพสามิต, ต้องสอดคล้อง. คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าจุกไม้ก๊อกอยู่ที่คอขวดที่ระดับผนัง จุกที่โปนหรือจมแสดงว่าไวน์มีบางอย่างผิดปกติ

"และควรระวังฉลากที่ฉูดฉาดโดยเฉพาะที่คำว่า" แหลมไครเมีย "และชื่อของรีสอร์ทในท้องถิ่นที่เป็นที่นิยมมักจะซ้ำแล้วซ้ำอีก อนิจจาไวน์เหล่านี้มักจะทำขึ้นสำหรับนักท่องเที่ยวที่ประมาท ในแต่ละปีบรรทัดใหม่จะปรากฏขึ้นที่ไหนใน กรณีที่ดีที่สุด, จะต้องมีวัสดุไวน์ชิลีหรือสเปนเป็นอย่างน้อย มันเหมือนกับใน Chianti ที่มีกฎว่าไวน์ในขวด fjasci ที่ถักเป็นไวน์ราคาถูกสำหรับนักท่องเที่ยว มันเหมือนกับวอดก้าในขวด Matryoshka เช่น "บรั่นดีอาร์เมเนีย" ในขวดกริช "ยืนยัน Kovalev และแน่นอนปัจจัยสำคัญคือต้นทุนของผลิตภัณฑ์ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญราคาของไวน์ไครเมียที่ดีเริ่มต้นที่ 500 โดยเฉลี่ย -600 รูเบิล ต่อขวดในรัสเซียแผ่นดินใหญ่และจาก 250 รูเบิล - ในแหลมไครเมีย