พวกเราส่วนใหญ่เมื่อถูกถามว่าเขารู้จักน้ำผึ้งประเภทใดจะตอบ - ลินเด็น, บัควีท, เมย์บางทีเขาอาจจะตั้งชื่ออีกสองสามสายพันธุ์ อันที่จริง มีขนมหวานหลากหลายประเภทอีกมากมาย และการเรียนรู้ที่จะระบุพวกมันเป็นศิลปะที่นักชิมมืออาชีพทุกคนไม่มี น่าเสียดายที่สิ่งนี้ถูกใช้โดยผู้ผลิตไร้ยางอายที่ขายตัวแทนเสมือนคุณภาพต่ำภายใต้แบรนด์ของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ หากคุณไม่อยากตกเป็นเหยื่อล่อ ให้เรียนรู้วิธีค้นหาผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้งที่หลากหลาย และเราจะช่วยคุณ

เพื่อรวบรวมน้ำหวานสำหรับน้ำผึ้งเพียง 100 กรัม ผึ้งทั้งหมดบินกว่า 450,000 กม. และเยี่ยมชมดอกไม้ประมาณ 1 ล้านดอก คุณสามารถจินตนาการถึงขนาดของงานได้หรือไม่?

เล็กน้อยเกี่ยวกับการจำแนกประเภทของน้ำผึ้ง

สารหนืดหวาน อำพันโปร่งแสง พร้อมกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ น้ำผึ้งมักถูกนำมาเปรียบเทียบกับแอมโบรเซีย ซึ่งเป็นเครื่องดื่มในตำนานของชาวโอลิมปัสกรีกโบราณ แหล่งที่มาของการผลิตคือน้ำหวานดอกไม้หวานและน้ำหวานซึ่งผ่านเส้นทางที่ยากลำบากจากการแปรรูปบางส่วนภายใต้อิทธิพลของเอ็นไซม์พิเศษในการปลูกผึ้งจนถึงการสุกในหวี

ตามแหล่งกำเนิดทางพฤกษศาสตร์ น้ำผึ้งประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่น

• ดอกไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแปรรูปน้ำหวานของดอกไม้ หากรวบรวมมาจากพืชชนิดหนึ่งเป็นหลักจะมีลักษณะเป็นดอกเดียวจากหลายดอก น้ำผึ้งดอกเดียวถูกกำหนดโดยพืชที่มีรสชาติเป็นหลัก (อะคาเซีย เมลิลอต วิลโลว์ ฯลฯ)
• ฮันนี่ดิวเป็นอนุพันธ์ของฮันนีดิวหรือฮันนี่ดิว ซึ่งเป็นน้ำหวานที่หลั่งออกมาจากส่วนสีเขียวของพืช เมื่อเทียบกับน้ำผึ้งดอกไม้ นี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ (ทางเทคนิค) ต่ำกว่า
• ผสม - ส่วนผสมจากธรรมชาติของตัวแรกและตัวที่สองโดยตรงในหวี
• ผสมยังเป็นส่วนผสม แต่ทำโดยคน เพื่อทำให้ตัวชี้วัดบางอย่างของน้ำผึ้งธรรมชาติเท่ากัน

ผึ้งไม่สามารถตั้งโปรแกรมให้เก็บน้ำหวานจากดอกไม้ดอกใดดอกหนึ่งได้ มันไม่สนว่าจะเป็นต้นไม้ดอกเหลืองหรือดอกแดนดิไลอัน ในการรับน้ำผึ้งดอกเดียว คุณต้องมีไม้ดอกจำนวนมาก (ทุ่งบัควีท, ลินเด็นโกรฟ) นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่รวมการเติมน้ำหวานจากพืชชนิดอื่นอย่างสมบูรณ์ แต่ดอกไม้หลักจะมีผลเหนือกว่า

เมื่อมีน้ำหวานจากดอกไม้เพียงเล็กน้อย (ในฤดูร้อนที่ฝนตกหรือในทางกลับกัน ภัยแล้ง) ด้วยเหตุผลใดก็ตาม ผึ้งถูกบังคับให้เก็บน้ำหวานที่หลั่งออกมาจากใบและลำต้นของพืช ส่วนผสมของน้ำผึ้งน้ำผึ้งเพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์ดอกไม้

ในบรรดาน้ำผึ้งประเภท polyfloral จาก forbs ที่เรียกว่ามี:

• ป่า;
• ภูเขา;
• ทุ่งหญ้า (สนาม).

น้ำผึ้งป่ามีเปอร์เซ็นต์น้ำหวานจากดอกไม้ต้นไม้สูง (ต้นสน, ต้นไม้ดอกเหลือง, เมเปิล), ราสเบอร์รี่, ออริกาโนและผู้อยู่อาศัยในป่าอื่น ๆ บนภูเขามีอะคาเซีย เกาลัด และ subalpine forbs มากมาย Fireweed, bruise, sage, sweet clover, St. John's wort เป็นพื้นฐานของน้ำผึ้งทุ่งหญ้า (บริภาษ)

ในการจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์หวาน ความสนใจมักจะเน้นที่ตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ของฟาร์มเลี้ยงผึ้ง เมื่อทราบสิ่งนี้แล้ว คุณสามารถสำรวจพืชน้ำผึ้งหลักที่ปลูกในพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่ง กำหนดว่าพื้นที่นั้นสะอาดทางนิเวศวิทยาอย่างไร รัสเซียเป็นที่ต้องการ:

• บัชคีร์ น้ำผึ้ง. ลินเดน ราสเบอร์รี่ป่า สมุนไพรวิลโลว์ (สมุนไพรวิลโลว์) โหระพา ออริกาโน และสมุนไพรทุ่งหญ้าเติบโตที่นี่ในแปลงขนาดใหญ่ จากนี้ไปมีสินค้ามากมายหลากหลาย ในด้านนิเวศวิทยา ภูมิภาคมีความเจริญรุ่งเรือง
• อัลไต ภูมิภาคนี้มีความหมายเหมือนกันกับธรรมชาติที่บริสุทธิ์ ความบริสุทธิ์ของระบบนิเวศ และความหลากหลายของพืชที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด จากที่นี่พวกเขาจัดหาน้ำผึ้งป่าและภูเขารวมถึง fireweed, angelica, taiga ที่มีชื่อเสียง
• คนผิวขาว น้ำผึ้งจากภูเขาที่มีสมุนไพรจากอะคาเซีย เกาลัด และ subalpine มีชื่อเสียงในด้านศักยภาพทางยา
• น้ำผึ้งจากฟาร์อีสเทิร์นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ มันขึ้นอยู่กับน้ำหวานของดอกเหลืองอามูร์และแมนจูเรีย, กำมะหยี่อามูร์, ราสเบอร์รี่, ไลแลค, ฮอว์ ธ อร์น

คำอธิบายสั้น ๆ ของน้ำผึ้งยอดนิยม 12 สายพันธุ์

น้ำผึ้งบางประเภทได้รับความนิยมอย่างไร? อันที่จริงมีเกณฑ์ไม่มากนัก รสชาติและกลิ่นมีบทบาทชี้ขาดสำหรับนักชิมที่บริโภคความหวานบ่อยครั้งและมีความสุข โดยแทนที่น้ำตาลด้วย สรรพคุณทางยามีความสำคัญหากใช้น้ำผึ้งเพื่อการรักษา เป็นส่วนผสมในสูตรยา ราคามีบทบาทสำคัญ - พันธุ์ราคาไม่แพงและมีคุณภาพสูงขายหมดเร็วกว่าน้ำผึ้งชั้นยอดที่หายาก

อะคาเซีย

อะคาเซียพุ่ม Sophora (พืชใกล้เคียง) พบอย่างหนาแน่นทางตอนใต้ของรัสเซียในเทือกเขาคอเคซัส

ผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักโดยของเหลว ความสม่ำเสมอโปร่งใส ไม่น่าจะตกผลึก น้ำผึ้งอะคาเซียบริสุทธิ์อาจไม่สามารถอยู่ได้เป็นเวลาหลายปี แต่แข็งตัวแล้วจะก่อตัวเป็นเม็ดละเอียดสีขาวหรือสีเหลืองทอง

รสชาติเบาไม่ฉุน มีกลิ่นและกลิ่นหอมของดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของน้ำผึ้งชนิดนี้คือไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และแนะนำให้ทานแม้กับเด็กเล็ก

มะนาว

หนึ่งในสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดเนื่องจากพบต้นไม้ดอกเหลืองทั่วประเทศรัสเซีย

สีจะอ่อน โปร่งแสง หลังจากยืนเล็กน้อยจะได้โทนสีเหลืองอำพัน คล้ายกับน้ำผึ้งอะคาเซีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันแข็งตัว แต่ต่างจากที่มันจะตกผลึกอย่างรวดเร็ว

รสชาติของมันอ่อน แต่เด่นชัดในตอนแรกบางครั้งรู้สึกขมเล็กน้อยซึ่งเปลี่ยนเป็นความหวานอย่างราบรื่น มันมีกลิ่นของลินเด็น (หรือลินเด็น - น้ำผึ้ง) ซึ่งจะทำให้แยกแยะของปลอมได้ง่าย มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านความหนาวเย็นและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

บัควีท

ผลิตทุกที่ที่หว่านบัควีท น้ำผึ้งบัควีทบริสุทธิ์มีปริมาณมากจากฟาร์มเลี้ยงผึ้งในอัลไต รัสเซียตอนกลาง เบลารุส และยูเครน

หมายถึงพันธุ์สีเข้มในลักษณะ - สีน้ำตาลเข้มที่มีโทนสีแดง การตกผลึกทำให้สว่างขึ้นทำให้ได้โทนสีเหลืองเข้มและโครงสร้างเนื้อหยาบ

มีรสชาติที่เป็นที่รู้จักและเข้มข้นพร้อมโน้ตที่คมชัดและความขมขื่นที่น่ารื่นรมย์ในเส้นทางที่ค้างอยู่ในคอ เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะตัว จึงเหมาะสำหรับการอบ ถือเป็นหนึ่งในยาที่ดีที่สุด ความถูกต้องของน้ำผึ้งบัควีทสามารถระบุได้ง่ายโดยอาการเจ็บคอ

อาจ

ชื่อนี้มอบให้กับน้ำผึ้งฤดูใบไม้ผลิที่เก่าแก่ที่สุดของการสูบน้ำครั้งแรก ผลิตได้ทุกที่ตั้งแต่พืชที่ออกดอกเร็ว - ไม้ผล, พริมโรส, อะคาเซีย, Hawthorn, ดอกโบตั๋น "ส่วนผสม" แบบสำเร็จรูปซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะพืชที่มีอยู่ทั่วไป

สีโปร่งแสงมีความคงตัวค่อนข้างเป็นของเหลว แต่ไม่ควรเทเหมือนน้ำ - นี่เป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่สุกในรังผึ้งซึ่งสามารถหมักได้เมื่อเวลาผ่านไป

รสชาติหวานมาก แม้น้ำตาลเล็กน้อย มีกลิ่นเป็นกลาง เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์หลัง ๆ มันไม่รวยนัก แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่นำมาประกอบอย่างแม่นยำเพราะเป็นคุณสมบัติแรก

Donnikovy

นี่เป็นหนึ่งในน้ำผึ้งขาวที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวที่สุดของรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสรรพคุณทางยา (เช่นในสหรัฐอเมริกาถือว่าเป็นมาตรฐาน) เก็บน้ำผึ้งเมลิลอตบริสุทธิ์ในอัลไตในบูร์ยาเทีย

น้ำผึ้งสดสีเหลืองอำพันอ่อนแข็งตัว - สีขาว สีสามารถมีเฉดสีได้ขึ้นอยู่กับสิ่งเจือปนของน้ำหวานของพืชชนิดอื่น

รสชาติหวานมีรสขมเล็กน้อยและกลิ่นวานิลลาที่ค้างอยู่ในคอ มีคุณสมบัติยาแก้ปวดเด่นชัดซึ่งจำเป็นสำหรับการนอนไม่หลับ

Angelica

มันเป็นของพันธุ์หายาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีค่าสำหรับคุณสมบัติทางยา น้ำผึ้งแองเจลิกาบริสุทธิ์พบได้ทั่วไปในภาคเหนือซึ่งมีพุ่มไม้หนาทึบของพืชสมุนไพรแผ่กระจายไปทั่วพื้นที่กว้างใหญ่

สีน้ำตาลเข้มกับโทนสีเหลืองอำพันแดง นั่งลงอย่างช้าๆ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอและความหนืด "มันเยิ้ม" ที่ละเอียด

มีรสชาติเข้มข้นด้วยความขมเล็กน้อยและรสคาราเมล

ดอกไม้ (จากสมุนไพร)

เรียกอีกอย่างว่าทุ่งหญ้าหรือทุ่งนาเนื่องจากไม่มีพืชพรรณที่แพร่หลาย แต่มีน้ำหวานของพืชหลายชนิดที่ออกดอกในเวลาเดียวกันเช่นออริกาโน, โหระพา, สาโทเซนต์จอห์น, ต้นแปลนทิน, ปราชญ์ ผลิตได้ทุกที่

ส่วนผสมนี้รวมถึงสมุนไพรที่ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำผึ้งทั้งสีเข้มและสีขาวในรูปแบบบริสุทธิ์ เมื่อผสมกันจะได้สีเหลืองทองมากกว่าสีอ่อนกว่าสีเข้ม น้ำผึ้งตกผลึกจากสมุนไพรอย่างช้าๆ ก่อตัวเป็นมวลยืดหยุ่นที่หนา

องค์ประกอบของ polyfloral ยังกำหนดรสชาติ - น่ารื่นรมย์อุดมไปด้วยมักมีผลไม้หรือสมุนไพรที่รับรู้ได้ดี แต่ค่อนข้างหนักซึ่งหาที่เปรียบมิได้กับน้ำผึ้งดอกลินเด็นหรืออะคาเซีย ในหลาย ๆ ด้านรสชาติขึ้นอยู่กับน้ำหวานที่รวบรวมดอกไม้ได้มากกว่า

ทานตะวัน

เชื่อหรือไม่ว่าความหลากหลายนี้เป็นหนึ่งในสินค้าขายดีในตลาดน้ำผึ้ง ประการแรกเนื่องจากพืชน้ำผึ้งมีวางจำหน่ายทั่วไปและประการที่สองเมื่อเปรียบเทียบกับราคาที่ไม่แพง

เช่นเดียวกับพืชน้ำผึ้งผลิตภัณฑ์จากมันมีลักษณะเป็นสีเหลืองทองที่สวยงามซึ่งหลังจากการตกผลึกจะมืดลงเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีเหลืองอำพันและบางครั้งก็มีสีเขียวเล็กน้อย

น้ำผึ้งทานตะวันบริสุทธิ์ - น่ารับประทานด้วยกลิ่นทาร์ตและกลิ่นผลไม้ คุณสามารถรับรู้ถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพด้วยอาการเจ็บคอเล็กน้อย

ไซเปรส

น้ำผึ้งขาวอีกประเภทหนึ่งจากพืชทั่วไปในบัชคีเรีย อัลไต ในเลนกลาง เบลารุส

ทันทีที่ปั๊มจะมีสีเหลืองอ่อนบางครั้งมีสีเขียว มันนั่งลงอย่างรวดเร็วสร้างมวลยืดหยุ่นสีขาวครีมชวนให้นึกถึงครีมที่มีความหนาแน่น ตกผลึกไม่สม่ำเสมอก่อตัวเป็นกระจุก

มีลักษณะเฉพาะด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งเรียกว่า "หน่อมแน้ม"

เฮเธอร์

ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งคุณภาพสูง แต่ราคาไม่แพง พบพุ่มไม้หนาทึบในเบลารุส Carpathians

สีของน้ำผึ้งเฮเทอร์มีตั้งแต่สีเหลืองเข้มจนถึงสีน้ำตาลแดง เมื่อทำให้แข็งตัว จะเกิดเป็นมวลคล้ายวุ้น หลังจากกวนแล้ว จะทำให้ของเหลวมีความคงตัวอีกครั้ง

รสชาติจะดึงดูดผู้ชื่นชอบสายพันธุ์ที่มีรสขมด้วยกลิ่นทาร์ตที่จับต้องได้

Esparcet

พันธุ์แท้ที่ค่อนข้างหายากและมีค่าผลิตในไซบีเรียจากโรงงานในชื่อเดียวกันของตระกูล Legume

เมื่อสดจะสว่างมากโปร่งแสงด้วยโทนสีเขียว ไม่ตกผลึกเป็นเวลานาน มวลที่ตกตะกอนมีความสม่ำเสมอของเนื้อครีมและโครงสร้างที่ละเอียด

น้ำผึ้งซินโฟอินมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ หอมกลิ่นสมุนไพรและกลิ่นกุหลาบอันละเอียดอ่อน เกสรที่เข้าสู่รวงผึ้งพร้อมกับน้ำหวานช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับผลิตภัณฑ์ - ช่วยเพิ่มคุณสมบัติทางยา

Phacelia

แหล่งผลิตหลักคือไซบีเรีย คอเคซัส ซึ่งปลูกเป็นพืชน้ำผึ้งและสามารถออกดอกได้มากถึง 4 ครั้งต่อปี

ภายนอกน้ำผึ้ง phacelia นั้นเบามาก, สีเหลืองใส, ตกผลึก, มันกลายเป็นสีขาวเกือบด้วยโทนสีเขียว, ในความสม่ำเสมอมันคล้ายกับแป้งยืดหยุ่นนุ่ม หากคุณไม่รู้ Fresh อาจสับสนกับอะคาเซียหรือมะนาวอะนาลอก

เนื่องจากมีฟรุกโตสในปริมาณมาก ผลิตภัณฑ์จึงมีรสหวานและเผ็ดพร้อมกลิ่นทาร์ตอ่อนๆ และกลิ่นหอมเข้มข้น

ผู้ชายทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง

ผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์ทราบว่าน้ำผึ้งที่ดีที่สุดนั้นแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน การเลือกอาหารอันโอชะ เราได้รับคำแนะนำจากความชอบในรสนิยมของเราเอง และร่างกายของเราจะดิ้นรนเพื่อสิ่งที่ขาดโดยไม่รู้ตัว

เมื่อทำการประเมินการชิม จะต้องคำนึงถึงรสชาติ สี กลิ่น และความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ด้วย โดยรวมสัญญาณเหล่านี้ ผู้นำคือ:

• น้ำผึ้งสมุนไพร
• มะนาว;
• อะคาเซีย;
• โคลเวอร์หวาน;
• พืชไม้ดอกสีน้ำเงิน;
• โคลเวอร์;
• ลาเวนเดอร์;
• สีแดงเข้ม;
• สะระแหน่;
• ฟาซีเลีย;
• เซนอิน

บางคนชื่นชมน้ำผึ้งเป็นพิเศษซึ่งคงความคงตัวของของเหลวไว้เป็นเวลานาน นี่เป็นสิ่งสำคัญหากผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการอบหรือการทำอาหารอื่นๆ ตัวอย่างของพันธุ์ดังกล่าว ได้แก่ อะคาเซีย, แองเจลิกา, เกาลัด, เฮเทอร์, หญ้าชนิตหนึ่ง, พันธุ์น้ำผึ้งส่วนใหญ่

โทนสีของขนมหวาน

จานสีน้ำผึ้งนั้นกว้างขวางอย่างน่าประหลาดใจและขึ้นอยู่กับเม็ดสีและแร่ธาตุที่ป้อนพร้อมกับน้ำหวานและละอองเกสร สีหลักคือสีเหลืองอำพันโปร่งแสง แต่มีหลากหลายทั้งสีเข้มและสีอ่อนซึ่งเมื่อแข็งตัวแล้วจะมีลักษณะคล้ายน้ำมันหมูหรือครีมสีขาว ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสีไม่เกี่ยวข้องกับรสชาติ - มีผลิตภัณฑ์ชั้นหนึ่งมากมายในพันธุ์สีขาวและตัวอย่างเช่นเกาลัดอำพันเข้ม, น้ำผึ้งเฮเทอร์ถือเป็นเกรดต่ำ
น้ำผึ้งขาวหรือน้ำผึ้งเกือบขาวที่มีค่าที่สุด:

• อะคาเซีย;
• โคลเวอร์หวาน;
• ไฟร์วีด;
• โคลเวอร์;
• สีแดงเข้ม

ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งบางชนิดที่มีคุณค่าน้อยกว่าที่ได้จากน้ำหวานของเรพซีด โคลซ่า อัลฟัลฟา และฝ้ายก็จะได้รับความสม่ำเสมอของสีขาวเช่นกัน

พันธุ์มืดที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• บัควีท;
• ไทกา (ต้นสน);
• เกาลัด;
• แองเจลิก้า:
• น้ำผึ้งพืชชนิดหนึ่ง

พันธุ์ที่เข้มกว่านั้นไม่ถือว่าอร่อย แต่มักจะมีรสชาติและดีต่อสุขภาพมากกว่า ประกอบด้วยธาตุเหล็กและธาตุอื่นๆ โปรตีน กรดอะมิโน รงควัตถุจากพืช

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำผึ้งชนิดต่างๆ

ตอนนี้เราจะพูดเรื่องปลุกระดม - เป็นไปไม่ได้ที่จะตัดสินว่าน้ำผึ้งชนิดใดมีประโยชน์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่แท้จริงจากน้ำหวานของพืชทุกชนิดที่ได้รับมีองค์ประกอบที่คล้ายคลึงกัน

ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 75% (กลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส) สารโปรตีนจำนวนเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์ที่สลายแป้ง กรดอินทรีย์ ธาตุ วิตามิน ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าประโยชน์ของน้ำผึ้งนั้นพิจารณาจากเอนไซม์ที่ผึ้งหลั่งออกมาในขณะที่น้ำหวานอยู่ในคอพอก ยิ่งอยู่นาน (20 นาทีขึ้นไป) ก็ยิ่งดี นั่นคือเหตุผลที่ยิ่งผึ้งบินไปหาน้ำหวานมากเท่าไร น้ำผึ้งก็จะยิ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น

คุณค่าของน้ำผึ้งเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีซึ่งใกล้เคียงกับพลาสมาในเลือดมาก ประกอบด้วยแมกนีเซียม เหล็ก กำมะถัน ฟอสฟอรัส คลอรีน และโพแทสเซียมในระดับความเข้มข้นเกือบเท่ากับเลือด ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เกือบจะเป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่ดูดซึมได้ถึง 97% และดูดซึมได้ทันทีโดยไม่จำเป็นต้องย่อยสลายด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์ย่อยอาหาร

ในบรรดาน้ำผึ้งประเภทต่างๆ น้ำผึ้งที่เก็บรวบรวมจากพืชสมุนไพรถือว่าเป็นการเยียวยาที่มากกว่า เนื่องจากสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจะเข้าไปในน้ำผึ้งด้วยน้ำหวาน และยังมีสารเติมแต่งของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งอื่นๆ ดังนั้นน้ำผึ้งที่มีประโยชน์มากที่สุด

1. เซลลูล่าร์ บรรจุภัณฑ์จากธรรมชาติช่วยให้คุณรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์สูงสุด รวมทั้งโพลิสและละอองเกสรซึ่งเกาะติดกับผนังรังผึ้ง สารเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและร่างกายโดยรวม การเคี้ยวรังผึ้งมีประโยชน์มากสำหรับฟัน เหงือก และการฆ่าเชื้อในช่องปาก
2. ด้วยเกสรดอกไม้ มันมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับเด็ก ๆ เนื่องจากมีปัจจัยการเจริญเติบโตที่ส่งผลต่อระบบต่อมไร้ท่อ ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติกระตุ้นการหลั่งน้ำดีและเอนไซม์ย่อยอาหารอื่น ๆ ช่วยชำระล้างหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอลที่มีความหนาแน่นต่ำ
3. ไพน์ (ไทก้า). บ่งชี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืด โรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง และมักเป็นหวัด คืนความสามารถในการทำงานได้ดีช่วยประหยัดจากความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
4. มัสตาร์ด. การรักษาในอุดมคติสำหรับโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัส มันมีคุณสมบัติอหิวาตกโรค
5. นรเดก. น้ำผึ้งแตงโมเป็นตัวช่วยที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับโรคไข้หวัดใหญ่ หลอดลมอักเสบ และปัญหาในลำคอ เหมาะสำหรับแกนจะช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดเพิ่มฮีโมโกลบิน
6. ด้วยโพลิส ความขมเล็กน้อยที่โพลิสให้กับน้ำผึ้งช่วยรับมือกับการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและไข้หวัดใหญ่ ส่งเสริมการรักษาเนื้อเยื่อและทำความสะอาดร่างกายในระดับเซลล์
7. มดลูก. น้ำผึ้งประกอบด้วยนมผึ้ง - สารที่ประกอบด้วยส่วนประกอบทางชีวภาพ 400 ชนิด ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์พวกเขาเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติป้องกันตัวเองจากความเครียดและกระตุ้นการเผาผลาญ
8. ซาบรุสนี นี่คือชื่อน้ำผึ้งที่หายากมีหมวกซึ่งผึ้งคลุมรวงผึ้ง ประกอบด้วยขี้ผึ้งธรรมชาติ โพลิส เกสร ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ทำความสะอาด และป้องกัน
9. Bortevoy หรือน้ำผึ้งของผึ้งป่า ประกอบด้วยโพลิส รอยัลเยลลี ขนมปังผึ้ง ขี้ผึ้ง มีอายุมากและมีสุขภาพดี แนะนำสำหรับทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ, ปรับปรุงตับ, ทางเดินอาหาร.
10. ดำคล้ำ น้ำผึ้งหายากจากเมเปิ้ลทาทาร์ อะนาล็อกของผลิตภัณฑ์วิตามินเมย์ บ่งชี้สำหรับสตรีมีครรภ์เป็นยาแก้อาเจียน

รายการประเภทของน้ำผึ้งที่มีประโยชน์ยังคงมีต่อไป - ลินเด็นและบัควีท, เชอร์รี่เบิร์ด, อัลมอนด์, มะเดื่อ, ซีดาร์ ... เพลิดเพลินกับขนมหวานและมีสุขภาพดี!

พันธุ์น้ำผึ้ง - วันนี้มีจำนวนมากพอสมควร เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำผึ้งชนิดเดียวกันเนื่องจากคุณสมบัติบางอย่างสามารถอ้างถึงพันธุ์ที่แตกต่างกันได้ในเวลาเดียวกัน ในส่วนนี้ เราได้พยายามรวบรวมและแสดงพันธุ์น้ำผึ้งที่พบบ่อยที่สุด วิธีนี้จะช่วยให้ค้นหาประเภทของน้ำผึ้งที่สนใจและทำความรู้จักคุณสมบัติของน้ำผึ้งได้ง่ายขึ้น

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแปรรูปน้ำหวานหรือน้ำหวานจากผึ้งซึ่งเป็นของเหลวที่มีรสหวาน มีกลิ่นหอม มีน้ำเชื่อมหรือตกผลึก น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งที่แพร่หลายและเป็นที่รู้จักมากที่สุด

พันธุ์ยอด

น้ำผึ้งพันธุ์ดีมักเป็นน้ำผึ้งที่มีประโยชน์ หายาก และมีราคาแพงที่สุด

น้ำผึ้งพันธุ์ดี ได้แก่ :

น้ำผึ้งขาว

น้ำผึ้งขาวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติที่รวบรวมโดยผึ้งจากพืชพรรณบางชนิด เช่น อะคาเซียขาว วัชพืชไฟ (ชาอีวาน) โคลเวอร์หวาน โคลเวอร์ขาว ลินเด็น ราสเบอร์รี่ แซนอินโฟอิน เรพซีด อัลฟัลฟา

โปรดทราบว่าน้ำผึ้งจากต้นน้ำผึ้งเหล่านี้จะกลายเป็นสีขาวหลังจากการตกผลึกเท่านั้น หากคุณได้รับน้ำผึ้งขาวในตลาด ให้ปฏิบัติต่อผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวังในระดับหนึ่งเสมอ เนื่องจากความเสี่ยงในการซื้อน้ำผึ้งปลอมนั้นค่อนข้างสูง

น้ำผึ้งขาวที่มีชื่อเสียง:

น้ำผึ้งอ่อน

น้ำผึ้งอ่อน - ตามกฎแล้วจะมีสีอ่อนทั้งหลังการปั๊มและหลังการตกผลึก

น้ำผึ้งชนิดเบาที่มีชื่อเสียง:

น้ำผึ้งเข้ม

น้ำผึ้งสีเข้ม - มักจะมีสีเข้มทั้งหลังการปั๊มและหลังการตกผลึก

น้ำผึ้งดำที่มีชื่อเสียง:

น้ำผึ้งพิษ

น้ำผึ้งที่เป็นพิษ (น้ำผึ้งเมา) - ความหลากหลายนี้ได้รับชื่อเพราะกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแล้วคนจะกลายเป็นคนเมา ในกรณีนี้มีอาการวิงเวียนศีรษะคลื่นไส้ ควรสังเกตว่าผึ้งไม่เป็นพิษเมื่อรวบรวมและแปรรูปน้ำหวาน พวกเขายังกินมันในปริมาณที่พอเหมาะ

น้ำผึ้ง น้ำผึ้ง - ไม่ได้มาจากน้ำหวานของดอกไม้ แต่มาจากน้ำหวานที่เรียกว่าน้ำหวาน, น้ำหวานและน้ำหวาน

sot4.ru

รายการและลักษณะของน้ำผึ้งที่มีอยู่ในธรรมชาติ

น้ำผึ้งมีหลากหลายพันธุ์และหลายชนิดพอๆ กับพืชน้ำผึ้ง และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ละตัวมีดีในทางของตัวเอง เพราะมันผลิตโดยผึ้งที่ขยันขันแข็งและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ความแตกต่างอยู่ในแหล่งหลักเท่านั้นซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษ

รายชื่อน้ำผึ้งประเภทต่างๆ

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง น้ำผึ้งชนิดใดก็ได้มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งบางชนิดมีคุณสมบัติดังกล่าวเด่นชัดกว่า บางชนิดมีโลหะหรือวิตามินสูง น้ำผึ้งทุกชนิดมีประโยชน์ด้วยเหตุผลบางประการ มาดูชนิดของน้ำผึ้งกันดีกว่า

	หนึ่งในสายพันธุ์ที่มีค่าที่สุด ผลิตภัณฑ์จากผึ้งบัควีทถูกรวบรวมจากดอกไม้ที่มีชื่อเดียวกัน มีรสหวานมาก จนถึงความฝาด รสชาติ และกลิ่นที่สอดคล้องกัน การตกผลึกของมวลมืดจะเกิดเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเสมอ และไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อหยาบ มีธาตุเหล็กมาก จึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อกระบวนการสร้างเลือดใหม่
	ตัวแทนของพันธุ์ที่มีประโยชน์ที่สุดคือลินเด็น เขาเป็นคนที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้คน หลายคนถึงกับเชื่อว่าไม่มียาตัวไหนที่ดีไปกว่า น่าเสียดายที่ไม่มียาอมตะที่แน่นอน มันมีสีค่อนข้างอ่อน มีโทนสีเขียว และเป็นของผลิตภัณฑ์สีขาวหลากหลายชนิด แน่นอนมันมีกลิ่นที่น่ารื่นรมย์และอ่อนโยน สำหรับรสชาติมันแทบจะไม่หวานที่จะหามัน ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก จึงฟื้นฟูการพร่องของสารอินทรีย์ได้อย่างรวดเร็ว ช่อวิตามินที่งดงามมีการใช้อย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน
	สีขาวเป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างหายากและมีของปลอมมากมาย แหล่งที่มาของมันคืออะคาเซียสีขาว โคลเวอร์เดียวกัน บางครั้งถึงกับลินเด็น และบางชนิด แต่น้ำผึ้งบางชนิดจะเปลี่ยนเป็นสีขาวหลังจากการตกผลึกเท่านั้น ดังนั้นจึงสามารถมีได้หลายชื่อ ฉันต้องการทราบว่าไม่สามารถ "บริสุทธิ์" ได้ อย่างน้อยก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปราศจากสิ่งเจือปน ดังนั้นเขามักจะมีร่มเงาเป็นอย่างน้อย
-	ความหวานของเกาลัดขมไม่ได้ทำให้มูลค่าที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ลดลง เขายังคงกลิ่นหอมหวานของเกาลัดที่ผลิบาน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเขาถึงมักจะชวนให้นึกถึงความทรงจำในเดือนกรกฎาคมในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ แต่ไม่เพียงแต่กลิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีที่เข้ากับผลของต้นไม้ด้วย นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่สปีชีส์ที่สามารถรักษาสถานะของเหลวได้นานกว่าที่เหลือ โดยเจาะจงมากขึ้นถึงสองปี พันธุ์สีเข้มนี้มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย รวมทั้งโลหะ ดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรค
	เอกลักษณ์ของน้ำผึ้งไฟป่านั้นมาจากสมุนไพรในตำนาน ซึ่งใช้รักษาโรคต่างๆ มาอย่างยาวนาน ผลิตภัณฑ์ผึ้งไม่เพียงรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของพืช แต่ยังเพิ่มจำนวนและเสริมความแข็งแกร่งอีกด้วย อุดมไปด้วยวิตามินซี จำเป็นสำหรับการต่อสู้กับโรคหวัด
	ชื่อทั่วไปสำหรับน้ำหวานมีความเกี่ยวข้องกับการสะสมของน้ำผึ้งโดยผึ้งไม่ใช่ละอองเกสร มีน้ำผึ้งเป็นต้น. พันธุ์เหล่านี้มีสีต่างกัน แต่มีสีเข้มถึงสีดำ และถึงแม้ผึ้งจะไม่เหมาะสำหรับการใช้งานอย่างต่อเนื่อง แต่ก็ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งอีกด้วย
	บางทีน้ำผึ้งที่น่าสนใจที่สุดคือน้ำผึ้งแองเจลิกา น้ำผึ้งชนิดนี้มีรสชาติที่ประณีต กลิ่นหอมที่ทำให้มึนเมา และมีคุณสมบัติในการรักษาที่ดีเยี่ยม ส่วนใหญ่เป็นสีเข้ม แต่อาจเป็นสีแดง ในทางการแพทย์ ส่วนใหญ่จะใช้เป็น antispasmodic สำหรับปัญหากระเพาะอาหาร
	เป็นพันธุ์ที่มีรอยัลเยลลีเพื่อเพิ่มคุณสมบัติของส่วนผสมทั้งสอง ไม่มีสารเติมแต่งหรือสารเคมี มีเพียงสองส่วนผสมจากธรรมชาติ ส่วนผสมนี้มีความสามารถในการกำจัดคนหลายโรค ผสมในอัตราส่วน 1 ถึง 150
	โดยความหมายแล้ว ดอกไม้นั้นเก็บเกี่ยวจากพืชที่มีเกสรดอกไม้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะมีรสที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นรสเผ็ด มีการใช้อย่างแข็งขันในยาแผนโบราณและสมัยใหม่
	น่าแปลกใจที่พืชที่ไม่โอ้อวดเช่นไม้จำพวกถั่วหวานซึ่งถือเป็นวัชพืชธรรมดาสามารถทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งได้ นี่คือดอกไม้ต้นฤดูใบไม้ร่วง สามารถผลิตได้จากดอกยาสีเหลืองและดอกธรรมดาสีขาว มีคุณสมบัติต้านจุลชีพคุณภาพสูงในทุกกรณีเร่งการรักษาบาดแผลป้องกันการระงับ
	น้ำผึ้งอะคาเซียที่มีคุณค่าและมีประโยชน์อย่างยิ่งสามารถมีสีขาวไม่มีสีหรือสีเหลือง ไร้ความขมโดยสิ้นเชิง รสชาติไม่ฉุนเหมือนกลิ่น คุณสมบัติที่หายากของผลิตภัณฑ์นี้คือความทนทานต่อกระบวนการตกผลึกในระยะยาว มันเป็นเพียงอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและเด็ก เนื่องจากร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้อย่างรวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์
	น้ำผึ้งทานตะวันบอกลาอย่างรวดเร็วด้วยรูปของเหลวที่อร่อยมาก ในตอนท้ายของการตกผลึกที่มีเนื้อหยาบ มันจะกลายเป็นแสง บางครั้งด้วยส่วนผสมของการสะท้อนสีเขียว ประโยชน์สูงสุดจากสารดังกล่าวคือการรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบทางเดินหายใจ นอกจากนี้ยังช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์ได้อย่างสมบูรณ์แบบทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะที่ดี
	น้ำผึ้งที่เก็บจากสมุนไพรภูเขาถือว่าบริสุทธิ์ที่สุด ซึ่งรวมถึงน้ำหวานจากดอกไม้ที่ค่อนข้างหายากซึ่งให้พลังการรักษาพิเศษแก่ผลิตภัณฑ์ ผลที่ตามมาของการผสมนี้คือสี กลิ่น และรสชาติที่แตกต่างกัน แต่โดยธรรมชาติแล้วสามารถรักษาโรคหวัดได้ดี
	น้ำผึ้งป่าเป็นสารอาหารดั้งเดิมอย่างแท้จริง มีวิตามินมากมายหลายชนิด ลักษณะเฉพาะของความหลากหลายนี้อยู่ในแนวทางพิเศษในการรวบรวม รวงผึ้งไม่ได้แกะกล่องเป็นเวลาหกเดือนเพื่อให้ได้ความหนาแน่นและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์มากขึ้น กล่าวอีกนัยหนึ่งเพิ่มความเข้มข้น
	ที่จริงแล้วต้นซีดาร์ไม่มีละอองเกสร และแม้แต่คนใจแคบก็รู้เรื่องนี้ ในกรณีนี้ ในการสร้างน้ำผึ้ง ผึ้งเก็บแผ่นซีดาร์เพื่อสร้างส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้ คนที่ใช้แผ่นเดียวกันและผลิตภัณฑ์จากผึ้งชนิดอื่นๆ สามารถเตรียมได้ตามสูตรที่แยกจากกัน ไม่ว่าในกรณีใด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากและขายหมดอย่างรวดเร็วเนื่องจากความสามารถในการช่วยชีวิต
	น้ำผึ้งสดแทบทุกชนิดที่เก็บเกี่ยวเมื่อต้นฤดูใบไม้ผลิเรียกว่าไมสกี ปรากฎว่านี่ไม่ใช่ความหลากหลายเฉพาะ แต่มีหลายอย่าง พวกเขามีความสัมพันธ์พิเศษกับตนเองไม่เพียงเพราะความสดและพลังการรักษาที่เฉพาะเจาะจงเท่านั้น มีสัญลักษณ์แห่งการเริ่มต้นชีวิตปลายฤดูหนาว หาซื้อได้ง่ายสำหรับการรักษาโรคหวัด
	น้ำผึ้งที่เก็บรักษาไว้ในหวีมีพลังในการรักษาซึ่งแตกต่างจากอะนาล็อกที่บีบ ในกรณีนี้ ตัวขี้ผึ้งเองมีบทบาทอย่างมากในการจัดเก็บอนุภาคของโพลิสและละอองเกสร ดีต่อสุขภาพเหงือกและระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ตามกฎแล้วในสถานะนี้มีราคาแพงกว่าในสถานะของเหลวมาก
	หลายคนอยากเห็นว่าผึ้งขับน้ำหวานจากต้นสนได้อย่างไร แต่สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้เนื่องจากไม่มีส่วนหลังในต้นสน ดังนั้นพันธุ์นี้เป็นของน้ำผึ้ง ลักษณะเฉพาะของสารนี้คือโพแทสเซียมที่มีความเข้มข้นสูง
	ไม่มีอะไรชุ่มชื่นเหมือนน้ำผึ้งสมุนไพร คือหมายเรียกจากสำนักทะเบียนและเกณฑ์ทหาร ส่วนใหญ่มักจะเป็นสีทองและมีมูลค่าใกล้เคียงกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสุขภาพ ผลโทนิคทั่วไปของสารที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ จะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยพลังงานอย่างแท้จริง
	สีดำสามารถเป็นได้เพียงสองกรณีเท่านั้น เป็นผลิตภัณฑ์จากน้ำหวานหรือทำมาจากดอกยี่หร่าดำ ในรุ่นหลังสามารถรวบรวมได้เฉพาะในอียิปต์เท่านั้น ค่าใช้จ่ายใกล้เคียงกับความสูงของปิรามิดเนื่องจากมีลักษณะเฉพาะและคุณสมบัติการรักษาพิเศษ
	เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวสลาฟนั้นมึนเมา จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำผึ้งอย่างไรก็ตามคุณสมบัติทางยาไม่แตกต่างกันอีกต่อไป แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติที่ยอดเยี่ยม
	ผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์ใช้เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน น้ำผึ้งเขียวมีสารพิเศษ - สาหร่ายสไปรูลิน่า สารนี้ช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำผึ้งและคุณสมบัติของน้ำผึ้ง เช่น คุณสมบัติการรักษาและการรักษา
	สีของน้ำผึ้งฟักทองเข้ากับพืชที่เก็บเกี่ยว ไม่เก็บรูปของเหลวไว้เป็นเวลานานและตกผลึกในไม่ช้า ผลขับปัสสาวะไม่เด่นชัดนัก แต่จะใช้ในกรณีที่มีปัญหากับตัวกรองอินทรีย์: ไตและตับ
	อันที่จริงแล้ว แอปเปิ้ลนั้นเตรียมโดยผู้ชาย ในอีกทางหนึ่งให้เทน้ำผึ้งเหลวที่เตรียมไว้แอปเปิ้ลบดและปอกเปลือกแล้ว ทำได้โดยเติมน้ำเล็กน้อยและให้ความร้อนในภายหลัง เมื่อพร้อมแล้ว ส่วนผสมนี้มีประโยชน์มากสำหรับโรคข้ออักเสบและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
	ส่วนผสมพิเศษที่ช่วยให้ได้สีที่ผิดปกตินี้คือขนมปังผึ้ง ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินเอสำรองจำนวนมาก ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการมองเห็น นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบพิเศษในการรักษาขนาดเล็กและมาโครของขนมปังผึ้ง
	เมื่อขาดความชื้น สารจะสูญเสียความคมชัดของรสชาติและกลิ่น แต่ยังคงคุณสมบัติหลายอย่างไว้ได้ยาวนานขึ้น น้ำผึ้งแห้งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่สร้างขึ้น หนึ่งในสายพันธุ์ที่ดีต่อสุขภาพ
	นักวิทยาศาสตร์หลายคนกล่าวว่าน้ำผึ้งจากต้นชาสามารถรักษาได้แม้กระทั่งเชื้อ Staphylococcus ซึ่งแม้แต่ยาปฏิชีวนะบางชนิดก็ล้มเหลว มีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่แข็งแกร่งมาก ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบา มีกลิ่นหอมเล็กน้อย
	แม้ว่าจะไม่ก่อให้เกิดการเสพติดในคนมากนัก แต่น้ำตาลก็ยังคงผลิตอยู่ มันเป็นของพันธุ์ที่ผิดธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ตกผลึกเร็วมาก โดยมีเมล็ดพืชค่อนข้างใหญ่ ควรสังเกตว่ามีประโยชน์เพียงเล็กน้อยและใช้แทนน้ำตาลในขนมอบ
	วอลนัทสีน้ำตาลถูกใช้อย่างแข็งขันในด้านเภสัชวิทยา มันถูกใช้เพื่อต่อต้านเส้นโลหิตตีบ หนอน และยาเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไป ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ได้รับการยกย่องอย่างแม่นยำเพราะมีคุณสมบัติในการเสริมความแข็งแรงและบำรุง
	บางครั้งเมื่อมีน้ำผึ้งมากแต่ทีละน้อยก็ผสมกันง่ายๆ วิธีการกำหนดผลลัพธ์ของผลิตภัณฑ์ไม่ชัดเจน แต่ได้คุณสมบัติที่น่าสนใจของส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบ บางครั้งสิ่งนี้เรียกว่าน้ำผึ้งทุ่งหญ้าเนื่องจากมีหลายอย่างผสมอยู่ด้วย
	น้ำผึ้งมะนาวทำที่บ้านโดยเฉพาะ กลายเป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคหวัด นอกจากนี้ยังดึงกลิ่นและรสชาติของส้มที่เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านทั่วโลก
	หนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุดถือเป็นสนาม มักไม่มีสีหรือสีเหลืองอ่อน คนงานปีกเก็บมาจากพืชไร่ (จึงเป็นชื่อ) ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สอดคล้องกันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับต้นน้ำผึ้งที่เก็บรวบรวม ตัวอย่างเช่นปราชญ์รักษาการอักเสบของผิวหนังและยาทาเล็บช่วยรักษาโรคไขข้อ
	น้ำผึ้งบริภาษซึ่งเก็บจากสมุนไพรมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งดูดซับจากพืชทั้งหมดที่ทำหน้าที่เป็นแหล่งที่มา สรรพคุณทางยาและคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก เป็นที่ภาคภูมิใจในหมู่สายพันธุ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด
	Lesnoy ถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ชั้นยอด คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ในการรักษาโรคต่างๆได้ มีรสทาร์ตเฉพาะและจานสีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลอ่อน
	ความหวานที่รวบรวมจากพืชพรรณที่เติบโตในป่าในเขตป่าไทกะคือสิ่งที่น้ำผึ้งไทกาเป็น ในบรรดาพันธุ์ทั้งหมดถือเป็นหนึ่งในคุณภาพสูงสุด มีกลิ่นหอมพิเศษและสีกาแฟที่เข้มข้น

ความหวานของผึ้งไม่ได้เป็นสีเหลืองอำพันหรือสีเหลืองสดใสเสมอไป และยังมีพันธุ์ที่เข้มกว่าด้วย พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในสี แต่ยังอยู่ในคุณสมบัติพิเศษ

พันธุ์มืด

แคตตาล็อกของน้ำผึ้งพันธุ์มืด:

• บัควีท;
• ทุ่งหญ้า;
• หญ้าเจ้าชู้;
• เกาลัด;
• ทิวลิป;
• เถ้าภูเขา

พันธุ์สีเข้ม ได้แก่ น้ำผึ้งเสริมธาตุเหล็ก ตามกฎแล้วเป็นโลหะที่มีผลต่อสีของผลิตภัณฑ์ สายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือบัควีทและเฮเทอร์ เหล่านี้เป็นน้ำผึ้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

พันธุ์ขาว

รายการพันธุ์เหล่านี้มีดังนี้:

• มะนาว;
• อะคาเซีย;
• สีแดงเข้ม;
• โคลเวอร์หวาน

บางส่วนอาจได้รับสีเฉพาะหลังจากการตกผลึก

พันธุ์หายาก

มีน้ำผึ้งชนิดใดบ้าง? จัดสรร:

• ยาสูบ;
• แครอท;
• ดอกแดนดิไลอัน;
• ฟักทอง.

ผึ้งไม่ได้รวบรวมผลิตภัณฑ์เพียงอย่างเดียวหรืออย่างน้อยก็ส่วนใหญ่มาจากพืชที่เลือก เรื่องนี้รุนแรงขึ้นหากยังหายากในธรรมชาติ

พันธุ์ยอด

มีน้ำผึ้งประเภทชั้นยอดที่เรียกว่าซึ่งทำมาจากไม้ดอกหรือค่อนข้างเป็นน้ำหวาน ไม่ว่าในกรณีใด พวกมันอุดมไปด้วยฟรุกโตสและกลูโคส ซึ่งประกอบเป็นสี่ในห้าของมวลของสารทั้งหมด สามารถพบน้ำผึ้งทั้งสีเข้มและสีขาวได้ที่นี่

รักษาพันธุ์

แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์จากผึ้งทุกชนิดมีลักษณะการรักษาของตัวเอง อย่างไรก็ตาม บางชนิดยังคงรักษาคุณสมบัติการรักษาที่เด่นชัดกว่าไว้ได้ ผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้รับการปรับให้เข้มข้นขึ้นเพื่อให้เอฟเฟกต์ของแอปพลิเคชันมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยทั่วไปแล้ว เฉพาะพันธุ์ที่ผิดธรรมชาติเท่านั้นที่ไม่จัดเป็นพันธุ์ยา

ความหลากหลายที่ดีต่อสุขภาพคืออะไร?

ความคิดเห็นที่ว่าความหลากหลายบางอย่างอาจมีประโยชน์มากกว่าสิ่งอื่นไม่ว่าในสถานการณ์ใดไม่มีความจริง น้ำผึ้งชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด? น้ำผึ้งทุกชนิด แต่จริงๆ แล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับสถานการณ์เฉพาะ อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในกรณีที่ขาดโพแทสเซียมควรกินต้นสนและถ้าคนเสียเลือดมากเขาก็จำเป็นต้องใช้บัควีท

วีดีโอ

อาหารของพระเจ้า

พันธุ์น้ำหวาน

คุณมีคำถามและต้องการคำตอบหรือไม่? ถามคำถามกับผู้เชี่ยวชาญ

ชมรมคนเลี้ยงผึ้ง

เว็บไซต์วิดีโอที่ดีที่สุด

• https://www.youtube.com/embed/in-ixgBKtpA
• https://www.youtube.com/embed/OAZipcTbEuo
• https://www.youtube.com/embed/IoxANQnogRY
• https://www.youtube.com/embed/X3o9Q2OLtFI

คำถามของคนเลี้ยงผึ้ง

น้ำผึ้ง 7 ชนิดที่รักษาได้ดีที่สุด

น้ำผึ้งมีความหมายที่น่าสนใจทีเดียว แปลแล้วคำนี้หมายถึงความลุ่มหลงหรือสิ่งที่มีคุณสมบัติวิเศษ และไม่น่าแปลกใจเลย เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่สามารถรักษาให้หายจากโรคใดๆ ก็ได้ ประทานปัญญาและความเยาว์วัย เราขอนำเสนอน้ำผึ้งที่รักษาได้ดีที่สุด 7 ประเภท

ถือว่าดีที่สุดในบรรดาน้ำผึ้งทุกประเภท รสชาติจะไม่มีวันสับสนกับรสชาติใดๆ มันจะจั๊กจี้คอคุณเป็นระยะๆ เมื่อคุณได้ลิ้มรส น้ำผึ้งบัควีทมีสีเข้มกว่าพันธุ์อื่นๆ มาก โดยสีของน้ำผึ้งมีตั้งแต่สีเหลืองเข้มจนถึงสีน้ำตาลเข้ม ผลิตโดยผึ้งจากดอกบัควีท หากเราเปรียบเทียบน้ำผึ้งบัควีทกับน้ำผึ้งเบา ๆ น้ำผึ้งก็จะอุดมไปด้วยธาตุและกรดอะมิโนถึงสองเท่า จึงมีประโยชน์มากที่สุด

ประโยชน์ของน้ำผึ้งมีมากมาย: รักษาโรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง การขาดวิตามิน เปื่อย โรคกระเพาะ โรคผิวหนัง โรคหวัด และฟื้นฟูการเผาผลาญโปรตีน น้ำผึ้งบัควีทมักใช้ในการปรุงอาหารเป็นส่วนประกอบของแป้งซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

คุณลักษณะเฉพาะของมันคือไม่มีสีหรือสีเหลืองอำพันอ่อน ๆ รวมทั้งกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา น้ำผึ้งนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติที่สูงเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาด้วย รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับที่ปลูกน้ำผึ้ง ดังนั้นน้ำผึ้งลินเด็นที่เก็บรวบรวมในตะวันออกไกลจึงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดและน้ำผึ้งที่นำมาจากส่วนยุโรปของสหพันธรัฐรัสเซียนั้นมีลักษณะเป็นช่อที่แหลมคมเมื่อรสชาติและกลิ่นหอมสัมผัสได้ในปากทำให้จี้คอ .

น้ำผึ้งนี้ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, โรคหอบหืด, หลอดลมอักเสบ, กล่องเสียงอักเสบ, โรคจมูกอักเสบ, ไต, โรคกระเพาะและลำไส้, แผลไฟไหม้และบาดแผล

นี่เป็นน้ำผึ้งที่มีชื่อเสียงที่สุดอย่างแท้จริง อะคาเซียดอกหนึ่งเฮกตาร์ช่วยให้ผึ้งเก็บน้ำผึ้งได้มากกว่า 1,500 กิโลกรัม ฝูงผึ้งเก็บผลผลิตได้มากถึง 8 กิโลกรัมจากต้นไม้ต้นเดียว หลังจากสูบออก น้ำผึ้งนี้ไม่มีสี และในระหว่างการตกผลึก น้ำผึ้งจะได้โทนสีขาวอย่างราบรื่น ความแตกต่างของลักษณะเฉพาะของน้ำผึ้งนี้คือเนื้อหาของกลูโคสและฟรุกโตสในน้ำผึ้งนั้นเท่ากัน

น้ำผึ้งอะคาเซียใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไป ช่วยรักษาโรคทางเดินอาหาร ไต และระบบประสาท นอกจากนี้ยังเป็นยารักษาโรคนอนไม่หลับและยากล่อมประสาทได้เป็นอย่างดี

ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสขม มันมีรสขมเล็กน้อยทาร์ตเท่านั้น มีตั้งแต่สีเหลืองเข้มจนถึงสีน้ำตาลแดง ความแตกต่างของมันคือการตกผลึกช้าซึ่งเป็นความหนืดที่แรงที่สุด เมื่อมันข้นขึ้น มันก็เริ่มที่จะมีลักษณะคล้ายวุ้นในความสม่ำเสมอ โดยตรงกลางจะมีฟองอากาศจำนวนมากก่อตัวขึ้น แต่ถ้าผสมน้ำผึ้งนี้ จะกลายเป็นของเหลวอีก อุดมไปด้วยแร่ธาตุพิเศษ

น้ำผึ้งเฮเทอร์มีประสิทธิภาพในกรณีที่ไม่มีความอยากอาหาร, โรคหลอดเลือด, ช่วยด้วยโรคของระบบประสาท

นี่เป็นน้ำผึ้งที่ค่อนข้างเข้มและมีรสขมที่น่าพึงพอใจ ลักษณะเด่นของมันคือตกผลึกช้าผิดปกติ

น้ำผึ้งเกาลัดมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและยังเห็นประโยชน์ในระบบทางเดินอาหาร, ระบบหัวใจและหลอดเลือด น้ำผึ้งนี้เพิ่มการป้องกันของร่างกายอย่างมาก ช่วยรับมือกับโรคไต ซัพพลายเออร์หลักของน้ำผึ้งเกาลัดในรัสเซีย ได้แก่ อัลไต คูบัน และอาดีเจีย

โดดเด่นด้วยความโปร่งใสเป็นพิเศษและเฉดสีอำพันอ่อน น้ำผึ้งนี้ให้กลิ่นหอมผิดปกติและมีรสหวานปานกลาง ตกผลึกค่อนข้างช้า เปลี่ยนสีเป็นสีขาว น้ำผึ้ง Esparcet ถือเป็นพันธุ์ที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และแร่ธาตุอย่างผิดปกติ ประกอบด้วยแคโรทีน กรดแอสคอร์บิก และเอนไซม์ที่มีคุณค่ามากมาย

น้ำผึ้งนี้มีผลโทนิคสงบระบบประสาททำให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรง

ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์มากมาย มันสามารถมีสีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: ตั้งแต่สีเหลืองอำพันอ่อนไปจนถึงสีขาวซึ่งมีโทนสีเขียว น้ำผึ้งเมลิลอตมีรสชาติดี ผสมกับความขมเล็กน้อยอย่างกลมกลืน คุณจะไม่มีวันลืมกลิ่นหอมของน้ำผึ้งนี้ด้วยกลิ่นวานิลลาที่ละเอียดอ่อน เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบน้ำผึ้ง น้ำผึ้งเมลิลอตช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ โรคหลอดเลือดดำ บรรเทาอาการอักเสบจากทางเดินอาหาร ขยายหลอดเลือด และทำให้ระบบเผาผลาญเป็นปกติ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการนอนไม่หลับ เป็นยาระงับประสาท เมื่อใช้ในลักษณะประคบด้วยโพลิสหรือแผ่นแปะ จะช่วยบรรเทาอาการปวดจากบาดแผล บาดแผล เคล็ดขัดยอกและฟกช้ำ

อันนา ปริโคดโก

Russian7.ru

ความแตกต่างและลักษณะเฉพาะของน้ำผึ้งพันธุ์ต่างๆ

ไม่ใช่ผู้เลี้ยงผึ้งทุกคนที่จะสามารถตั้งชื่อน้ำผึ้งชั้นยอดหรือพันธุ์ที่เข้มทั้งหมดได้ สำหรับผู้ซื้อ โดยทั่วไปข้อมูลนี้บางส่วนจะถูกปิด และคุณจำเป็นต้องรู้จักเธอ รายการที่มีรูปถ่ายและวิดีโอ

ที่โรงเลี้ยงแต่ละแห่ง จะได้รับน้ำผึ้งหลายพันธุ์ตามฤดูกาล และมีทั้งหมดมากกว่าร้อยสายพันธุ์และประเภทที่แตกต่างกัน ต้นน้ำผึ้งแต่ละต้นมีพันธุ์เดียว นอกจากนี้ ยังสามารถหาน้ำผึ้งได้จากน้ำหวาน พันธุ์ทั้งหมดมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง และพวกมันทั้งหมดมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ทุกคนสามารถเรียนรู้ที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างความหลากหลายด้วยการศึกษาคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม เช่น น้ำผึ้ง

รายชื่อพันธุ์ที่รู้จัก

หากผึ้งเก็บน้ำหวานจากต้นน้ำผึ้งหลายต้นในเวลาเดียวกัน น้ำผึ้งจะกลายเป็นหลายดอก ความหลากหลายของ polyfloral เรียกอีกอย่างว่า forbs น้ำผึ้งดอกเดียวเป็นที่ชื่นชมมากกว่า แต่ประเภทและพันธุ์ของมันแตกต่างกันมากจนไม่มีแคตตาล็อกใดที่มีชื่อเพียงครึ่งเดียว พันธุ์ส่วนใหญ่ที่รู้จักและมีจำหน่ายในรัสเซียมีดังต่อไปนี้

น้ำผึ้งอะคาเซีย

น้ำผึ้งอะคาเซียสีขาวเป็นของเหลวบันทึกและโปร่งใส อะคาเซียสีเหลืองเพิ่มสีสัน ทั้งสองพันธุ์เป็นพันธุ์ที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ระยะเวลาน้ำตาลนานกว่าหนึ่งปีและประโยชน์อยู่ในการเผาผลาญปกติ อะคาเซียเติบโตในรัสเซีย แคนาดา และเคนยา และพันธุ์ไม้ชนิดนี้มีราคาแพงที่สุดชนิดหนึ่ง เนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

ของปลอมโดยการเติมน้ำเชื่อมข้าวโพดซึ่งยากต่อการตรวจจับ

น้ำผึ้งบัควีท

สีน้ำตาลน้ำตาลและรสเปรี้ยวเป็นเวลานานเป็นลักษณะสำคัญของน้ำผึ้งบัควีท เขาเป็นชนชั้นสูงช่วยรักษาระบบทางเดินอาหารและฟื้นฟูเซลล์เม็ดเลือดแดง คุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียก็เด่นชัดเช่นกัน เก็บน้ำผึ้งในอัลไตและแคนาดา - ในกรณีที่สองสีคล้ายกับทับทิม

เนื่องจากความสามารถในการดูดซับแป้งจึงมักถูกเติมเข้าไป

ลินเดน ฮันนี่

ต้นไม้ดอกเหลืองใบเล็กเป็นพืชน้ำผึ้งหลักในบัชคีเรีย น้ำผึ้งกลายเป็นของเหลวน้อยกว่าน้ำผึ้งอะคาเซียเล็กน้อย

ช่วยต้านหวัดด้วยการขับเสมหะที่ทรงพลัง

ความหลากหลายเป็นของชนชั้นสูงและกากน้ำตาลผสมกับของปลอม

https://vk.com/video-117739482_456239036

น้ำผึ้งเกาลัด

มีสองพันธุ์ - เกาลัดม้าและอาหาร พันธุ์ที่สองของทั้งสองพันธุ์เป็นยอดและใช้เวลา 2-3 ปีในการทำน้ำตาล ประโยชน์เกิดจากผลกระทบเล็กน้อยต่อระบบประสาท ซึ่งไม่เป็นเรื่องปกติสำหรับเกาลัดม้า คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียทำลายสถิติ ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยสถานที่รวบรวม - โซซีไครเมีย ฯลฯ

พวกมันถูกหล่อหลอมโดยการส่งต่อพันธุ์ต่างๆ ออกไป หรือโดยการเติมน้ำตาลเผา

น้ำผึ้งเมลิลอต

น้ำผึ้งจากไม้จำพวกถั่วขาวไม่เป็นที่นิยมในรัสเซีย แต่ในแคนาดาและสหรัฐอเมริกาความหลากหลายนี้แพร่หลายมากขึ้น น้ำหวานเมลิลอตสีเหลืองมีน้ำตาลกลูโคสอยู่เป็นจำนวนมาก และผลิตภัณฑ์จะหวานได้ในหนึ่งเดือน ตรงกันข้ามกับพันธุ์ที่แข่งขันกันซึ่งมีระยะเวลาการตกผลึกที่ยาวนาน วัตถุประสงค์หลักคือยาขับปัสสาวะ ทั้งสองพันธุ์มีเนื้อหาบันทึกของคูมารินที่ทำให้เลือดบางลง เฉดสีอำพันอ่อนจะเปลี่ยนไประหว่างการตกผลึก และความสม่ำเสมอจะคล้ายกับเนยใส

น้ำผึ้งปลอมมีทั้งแบบไม่มีน้ำตาลและแบบเรพซีด

น้ำผึ้งดอกไม้ไฟ

Fireweed เป็นชาวิลโลว์และน้ำหวานของมันคือขนมหวานอย่างรวดเร็ว ความสม่ำเสมอจะกลายเป็นมันเยิ้มและสีเขียวจะเปลี่ยนเป็นเฉดสีครีม

รสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนไม่สูญหายไปพร้อม ๆ กัน

น้ำผึ้งไฟร์วีดใช้รักษาอาการอักเสบของเยื่อเมือก

ของปลอมมีน้ำทิพย์เรพซีด

น้ำผึ้งโคลเวอร์

ต้นน้ำผึ้งเป็นไม้จำพวกถั่วสีขาว แดง และชมพู มีถิ่นกำเนิดในรัสเซียและแคนาดา ผึ้งเต็มใจเก็บน้ำหวานจากโคลเวอร์ขาวมากกว่า แต่ผลิตภัณฑ์จากน้ำหวานดังกล่าวจะกลายเป็นน้ำตาลเร็วขึ้น - ใน 2 หรือ 3 เดือน ในกรณีนี้ เฉดสีอำพัน-ส้มจะกลายเป็นสีเบจ รสชาติยังคงละเอียดอ่อนมากและกลิ่นของสมุนไพรก็ไม่จางหาย

สินค้าลอกเลียนแบบไม่สามารถใส่น้ำตาลได้

น้ำผึ้งเอสปาร์เซท

ความหลากหลายได้รับการชื่นชมในยุโรปและมีอยู่ในรัสเซีย

ความเชี่ยวชาญหลักคือการฟื้นฟูสมดุลของฮอร์โมน

ลูกอมกินเวลานานหลายเดือน แล้วสีจะเปลี่ยนเป็นสีขาวอมชมพู

มีกากน้ำตาลเป็นของปลอม

น้ำผึ้งทานตะวัน

น้ำหวานจากดอกทานตะวันเป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์จากผึ้งซึ่งผลิตในอัลไตและยุโรป แต่ไม่ใช่ในอเมริกา

การทำลูกกวาดดำเนินไปอย่างรวดเร็วและสีจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใส

รสชาติถือว่าเปรี้ยวปานกลาง กลิ่นหอมอ่อนๆ

น้ำผึ้งมีเกรดต่ำ อย่าปลอม

น้ำผึ้งแองเจลิก้า

Angelica หรือที่เรียกว่า Angelica เป็นพืชน้ำผึ้งที่หายากในยุโรปและเอเชีย น้ำผึ้งมีประโยชน์ในการรักษาโรคของหัวใจและหลอดเลือดตลอดจนระบบประสาท

สีอาจมีตั้งแต่สีเหลืองอำพันสีแดงไปจนถึงสีน้ำตาล หลังจากการตกผลึกซึ่งต้องรอเป็นเวลาหนึ่งปี ผลิตภัณฑ์จะมืดลงและกลายเป็นเหมือนเรซิน

ของปลอมคือน้ำผึ้งพันธุ์หายากซึ่งมีการเติมน้ำตาลเผา

น้ำผึ้งราสเบอร์รี่

จากน้ำหวานของราสเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นยาลดไข้ หลังจากใส่น้ำตาลแล้วสีจะกลายเป็นครีมอ่อนที่มีโทนสีน้ำตาลหรือเขียว กลิ่นของดอกราสเบอร์รี่แทบไม่หายไป และเมื่อปลอมแปลงจะใช้น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่

ความหลากหลายมีการกระจายไปทั่วโลก

น้ำผึ้งเฮเทอร์

น้ำหวานจากเฮเทอร์เป็นแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ผึ้งที่หลายๆ คนคุ้นเคยจากเพลงบัลลาดของสตีเวนสัน ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตในสกอตแลนด์และเอเชียไมเนอร์ เช่นเดียวกับในคอเคซัสและไซบีเรียตะวันตก ลักษณะเฉพาะคือความหนาแน่นซึ่งไม่อนุญาตให้ล้างรังผึ้งออกได้ง่าย ระยะการตกผลึกไม่มีที่สิ้นสุด และประโยชน์แสดงออกมาในความสามารถในการรักษาโรคหอบหืด

น้ำตาลเผาจะถูกเพิ่มเข้าไปในของปลอม

ฮันนี่ดิว ฮันนี่

หากผลิตภัณฑ์จากผึ้งไม่ได้เกิดจากน้ำหวาน แต่มาจากน้ำหวานก็จะเรียกว่าน้ำหวาน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ดีสำหรับผึ้ง แต่ดีมากสำหรับมนุษย์

คุณสมบัติเฉพาะ: สีเข้ม ความหนาแน่นเพิ่มขึ้นและมีความชื้นต่ำ ระยะการตกผลึกจะยาวนานไม่ได้กำหนดไว้

ไม่มีของปลอม - เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

น้ำผึ้งสน

น้ำผึ้งที่เก็บจากเข็มสามารถสร้างพื้นฐานของผลิตภัณฑ์จากผึ้งที่ไม่มีน้ำตาล

เฟอร์และโก้เก๋นั่นคือเข็มของพวกเขาทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลอมเขียวในขณะที่สนเพียงสีเหลืองเท่านั้น จะมีปริมาณโพแทสเซียมสูงโดยไม่คำนึงถึงสี

ไม่มีการระบุของปลอม

น้ำผึ้งขาว

ผลิตภัณฑ์จากผึ้งที่ดูเหมือนครีมเปรี้ยวคือครีมที่ทำจากวิปปิ้ง

น้ำผึ้งเรพซีดใช้สำหรับทำอาหารและอายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้น

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และถั่วลงในครีมที่ทำเสร็จแล้ว

ของปลอมเจือจางด้วยสารตัวเติม - แป้งขี้เลื่อย ฯลฯ

น้ำผึ้งดำ

มีต้นน้ำผึ้งเพียงต้นเดียวเท่านั้นที่สามารถให้สีดำแก่ผลิตภัณฑ์ผึ้งได้

นี่คือยี่หร่าดำซึ่งเป็นน้ำหวานที่ผึ้งรวบรวมส่วนใหญ่ในอียิปต์

ตามหมอท้องถิ่นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่สิ้นสุด: ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการรักษาระบบทางเดินอาหารและหัวใจ นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ

ของปลอมคือกากน้ำตาล

น้ำผึ้งผสมนมผึ้ง

ต่อมน้ำนมของผึ้งที่เพิ่งออกมาจากหวีสร้างผลิตภัณฑ์ที่สะสมอยู่ในเซลล์ถาด

การเก็บรักษาทำได้ยาก และนมผึ้งถูกเติมลงในน้ำผึ้งไม่เกินความเข้มข้น 1 ใน 100

ประโยชน์มีไม่สิ้นสุด แต่คุณสมบัติยังไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้

ไม่มีนมในผลิตภัณฑ์ปลอม

น้ำผึ้งสมุนไพร

ส่วนผสมของน้ำหวานที่แตกต่างกันเรียกว่า forbs

พันธุ์ทั้งหมดต่างกันในแหล่งกำเนิดและสี: ทุ่งหญ้า ป่าไม้ ภูเขา มืดและสว่างเช่นกัน

น้ำผึ้งมีผลโทนิคที่แข็งแกร่งโดยไม่คำนึงถึงสี

ของปลอมเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ monofloral หลายชนิด

น้ำผึ้งดอกไม้

พันธุ์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม - ดอกไม้และน้ำหวาน

หากผลิตภัณฑ์จากสองกลุ่มที่แตกต่างกันผสมกัน ส่วนผสมนั้นจะไม่สามารถขายได้อีกต่อไป แต่จะยังคงกินได้

ดอกไม้เรียกว่าพันธุ์ที่เกิดจากน้ำหวาน - อะคาเซีย, ลินเด็น, ฯลฯ

พวกเขาปลอมแปลงโดยเติมน้ำตาลเผา กากน้ำตาลหรือแป้ง

น้ำผึ้งภูเขา

สมุนไพรจากภูเขามักมีน้ำหวานจากต้นน้ำผึ้งชั้นยอดเสมอ - เกาลัดที่กินได้, ลินเด็นหรืออะคาเซีย

นอกจากนี้ความหลากหลายของภูเขายังมีเฉดสีที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่สามารถหาได้จากการผสมแบบธรรมดา

ตัวอย่างคือน้ำผึ้ง Abkhaz ซึ่งมีความเข้มข้นของน้ำหวานเกาลัดเกิน 20%

ของปลอมเป็นส่วนผสมที่ทำจากน้ำผึ้งดอกเดียว

น้ำผึ้งแอปเปิ้ล

ความหลากหลายนั้นหายาก เรียกว่าแอปเปิ้ลดีกว่า มีการศึกษาคุณสมบัติเพียงเล็กน้อย แต่ความสามารถในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันได้รับการเปิดเผย

รู้จักกันดีอีกผลิตภัณฑ์หนึ่ง: เติมเนื้อแอปเปิ้ลลงในน้ำผึ้งดอกอ่อน และส่วนผสมระเหยที่ T = 40-45 °

กลายเป็นวิธีรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและการอักเสบในข้อต่อ

สิ่งสำคัญคืออย่าซื้อผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลแทนน้ำผึ้งแอปเปิ้ล

น้ำผึ้งฟักทอง

ความหลากหลายเป็นของที่แทบไม่เคยมีขาย

กระบวนการทำน้ำตาลนั้นรวดเร็วและประโยชน์ที่ได้รับนั้นเกิดจากฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับปัสสาวะที่ไม่รุนแรง

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งโดยการเติมโพรงฟักทองด้วยน้ำตาล บางทีประโยชน์ในกรณีที่สองจะไม่น้อยไปมาก

ของปลอมคือน้ำผึ้งหวานจากดอกทานตะวัน

น้ำผึ้งแดง

หากเนื้อแตงโมระเหยเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณจะได้ผลิตภัณฑ์สีแดงสด

ชื่อของมันคือ nardek และใช้สำหรับทำอาหารเท่านั้น

น้ำผึ้งจะถูกเติมลงในน้ำผึ้งผึ้ง แต่แล้วสีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

น้ำผึ้งแตงโมไม่ใช่ของปลอม

น้ำผึ้งเขียว

สามารถเพิ่มการเตรียมสาหร่ายชนิดพิเศษลงในผลิตภัณฑ์ผึ้งได้

ส่งผลให้รสชาติธรรมชาติไม่เปลี่ยนแปลงและเข้มข้นขึ้น

คุณสมบัติการรักษายังได้รับการปรับปรุง แต่สีจะเปลี่ยนไป

ทั้งโพลิสและน้ำผึ้งผสมไม่สามารถให้สีเขียวแก่น้ำผึ้งได้

น้ำผึ้งป่า

ภายในสกุล Apis ไม่มีผึ้งเพียงตัวเดียว แต่มีเจ็ดสายพันธุ์ หลายคนไม่ได้อาศัยอยู่ในลมพิษ แต่มีรังผึ้งซึ่งเต็มไปด้วยน้ำหวานสำหรับมนุษย์ในลักษณะเดียวกับผึ้งเลี้ยงทั่วไป

หลังจากเก็บรังผึ้งแล้ว สามารถถอดหวีออกและจำหน่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ พันธุ์หิมาลัยที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งอธิบายไว้ในตาราง

ไม่พบผึ้งป่าในรัสเซีย

น้ำผึ้งซีดาร์

ซีดาร์ให้น้ำหวานและผึ้งสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีเฉดสีที่เป็นเอกลักษณ์

ความหลากหลายเป็นของเทียม: เรซินซีดาร์ถูกเพิ่มลงใน forbs แบบเบา

สัดส่วนสามารถเป็น 1 ต่อ 1

การหลอกลวงประกอบด้วยการแสดงความเห็นเกี่ยวกับที่มาตามธรรมชาติของความหลากหลาย

พฤษภาคมที่รัก

ผลคูณของระยะพิทช์แรกที่ได้มาในกรงเลี้ยงเรียกว่าเมย์

ความหลากหลายเป็นประเภทของแสง ระยะเวลาน้ำตาลขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของน้ำหวาน แต่ไม่เกินหนึ่งปี

ประโยชน์สูงสุดจะปรากฏขึ้นหลังจากการเก็บรักษา 5-6 เดือน

ของปลอมเป็นผลจากระยะต่อมา

ชาน้ำผึ้ง

ในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ มีต้นน้ำผึ้งชื่อต้นชา

ผลิตภัณฑ์จากน้ำหวานกลายเป็นข้น ไม่ได้เคลือบน้ำตาลมาเกือบปีแล้ว

คุณสมบัติการรักษามีความเกี่ยวข้องกับผลน้ำยาฆ่าเชื้อและต้านไวรัส

เมื่อปลอมแปลงมักจะเติมกากน้ำตาล

น้ำผึ้งแห้ง

ผลิตภัณฑ์ผึ้งใด ๆ ที่มีความถ่วงจำเพาะ 1.450 หรือมากกว่านั้นเรียกว่าแห้ง

มีคำจำกัดความอื่น: น้ำผึ้งแห้งคือผงน้ำผึ้งหรือเม็ดที่ต้องละลายในน้ำ

น้ำมันหอมระเหยจะหายไประหว่างการแปรรูป

คำถามเกี่ยวกับประโยชน์ยังคงเปิดอยู่

น้ำผึ้งไทก้า

พืชน้ำผึ้งในป่าสนของไซบีเรียและอัลไตเป็นส่วนผสมที่พิเศษและไม่เหมือนใครพร้อมคุณสมบัติในการรักษา

ผลิตภัณฑ์ไม่เคลือบน้ำตาลเป็นเวลานาน ของเหลวคงเหลือเกือบปี และประโยชน์เกิดจากเนื้อหาที่สูงของวิตามินและแร่ธาตุ

ง่ายต่อการจดจำความหลากหลายด้วยสีสันที่หลากหลาย

คุณลักษณะบังคับคือสีกาแฟ

น้ำผึ้งป่า

ความหลากหลายเป็นของสมุนไพรสีอ่อนที่เกิดจากพืชน้ำผึ้งในป่าผลัดใบ

ส่วนผสมนี้ประกอบด้วยน้ำหวานราสเบอร์รี่ป่าซึ่งมีประโยชน์ในการรักษาโรคหวัด

ส่วนผสมที่ลงตัวเป็นข้อได้เปรียบหลักของความหลากหลาย

กากน้ำตาลถูกเพิ่มเข้าไปในของปลอม

น้ำผึ้งบริภาษ

ต้นน้ำผึ้งบริภาษให้ผลิตภัณฑ์มีสีเข้มและความหลากหลายเรียกว่าบริภาษเพื่อเน้นว่าน้ำหวานถูกรวบรวมจากพืชป่า

มีการใช้สารกำจัดศัตรูพืชในพื้นที่เพาะปลูก และผู้เลี้ยงผึ้งต้องไม่ทำผิดพลาดแม้แต่ครั้งเดียว

โดยทั่วไปแล้วความหลากหลายมีลักษณะดังนี้: สมุนไพรทุ่งหญ้าซึ่งมักจะมืดและปราศจากสิ่งสกปรก

ฮันนี่ดิว นั่นคือ ฮันนี่ดิว ไม่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

น้ำผึ้งทุ่ง

ในทุ่งนาและทุ่งหญ้า พืชน้ำผึ้งจะเติบโต ทำให้ผลิตภัณฑ์มีแสงสว่างหรือในทางกลับกัน มีสีเข้มมาก

ทุ่งนาสามารถเรียกได้ว่าเป็นสมุนไพรทุ่งหญ้าอีกทางหนึ่ง เรากำลังพูดถึงน้ำหวานหลายสิบชนิด แต่มีน้ำหวานหนึ่งผลเสมอ

น้ำหวานออริกาโนดีสำหรับการนอนไม่หลับและปราชญ์รักษาอาการอักเสบ

เมื่อปลอมแปลงน้ำตาลทรายจะถูกเติม

รังผึ้ง

เมื่อสูบหวี ผลิตภัณฑ์ใดๆ จะสัมผัสกับออกซิเจน เกิดการระงับหรือหมอก และปฏิกิริยาเกิดขึ้นบนพื้นผิวของหยด

ยิ่งหยดน้อยลงเท่าใด ส่วนผสมที่ได้ก็จะยิ่งมีออกไซด์มากขึ้นเท่านั้น สำหรับหวีเชิงพาณิชย์ ปัญหานี้ไม่ธรรมดา - มีให้ในรูปแบบดั้งเดิม

เป็นไปไม่ได้ที่จะปลอมแปลงรังผึ้งขี้ผึ้ง

น้ำผึ้งน้ำตาล

การขาดสินบนน้ำผึ้งไม่ใช่เหตุผลที่ทำให้คนเลี้ยงผึ้งเสียใจ

สำหรับการให้อาหารจะใช้น้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและน้ำตาล

ผึ้งเติมเซลล์ด้วยน้ำเชื่อมผสมกับเอนไซม์ หลังจากนำออกจากหวีแล้วผลิตภัณฑ์จะเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

น้ำผึ้งอ่อนนุช

สามารถเพิ่มส่วนผสมของถั่วในผลิตภัณฑ์ผึ้งเชิงพาณิชย์ที่ไม่มีเวลาเคลือบน้ำตาล

มักประกอบด้วยอัลมอนด์ เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท และถั่วไพน์

สีของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คุณสมบัติขับปัสสาวะและอหิวาตกโรคเพิ่มขึ้น

มีการใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันและน้ำผึ้งไม่สอดคล้องกับ GOST เสมอไป

น้ำผึ้งมึนเมา

น้ำหวานของพืชหลายชนิดไม่มีประโยชน์ แต่เป็นอันตรายต่อมนุษย์

เหล่านี้รวมถึงชวนชม ดอกลอเรลภูเขา อาโคไนต์ มาร์ชโรสแมรี่และอื่น ๆ

ไม่รวมอาหารเป็นพิษ

น้ำผึ้งผสม

สามารถผสมผลิตภัณฑ์พันธุ์ monofloral ต่างๆ ได้

ส่วนใหญ่มักจะทำเพื่อเตรียมของปลอม

บางครั้งก็ใช้พันธุ์ชั้นยอด

ไม่สามารถเก็บส่วนผสมไว้ได้นาน และดูไม่เหมือนผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

น้ำผึ้งมะนาว

นี่คือพันธุ์เทียมที่ได้รับที่บ้าน

ส่วนผสมมักประกอบด้วยน้ำผึ้ง เนื้อมะนาว และความเอร็ดอร่อย

ต้องจำไว้ว่ามะนาวช่วยลดความหนาแน่นของเลือดในลักษณะเดียวกับขิง จะมีข้อห้ามมากมาย

การจำแนกพันธุ์

แต่ละพันธุ์จะมีสีอ่อนหรือเข้ม ดอกไม้หรือน้ำหวาน ยิ่งกว่านั้นมีเพียงพันธุ์เดียวที่เป็นของชนชั้นสูง เช่นเดียวกับพันธุ์ต่ำ - เรพซีด, ทานตะวัน ฯลฯ น้ำผึ้งน้ำผึ้งทั้งหมดตาม GOST ของรัสเซียถือเป็นเกรดต่ำ

พันธุ์เบา

มี monofloral ที่สว่างกว่าพันธุ์สีเข้ม ซึ่งรวมถึง:

• อะคาเซีย;
• มะนาว;
• เอสปาร์เซ็ท;
• สีแดงเข้ม;
• Dzantak (น้ำผึ้งจากหนามอูฐ) เป็นต้น

ส่วนนี้ไม่แตกต่างกันในแต่ละประเทศ รายการสามารถมีได้มากกว่าหนึ่งร้อยรายการ

พันธุ์มืด

ในบรรดาพันธุ์มืดมีพันธุ์หายากมากมาย และเมื่อถูกขอให้ระบุรายชื่อ มักมีเพียงสองชื่อเท่านั้น พวกเขาจะนำเสนอที่ด้านบนของรายการ:

• เกาลัด;
• บัควีท;
• ทุ่งหญ้า;
• หญ้าเจ้าชู้;
• โรวัน;
• ทิวลิป;
• เมล็ดยี่หร่า;
• แครอท.

บลูเบอร์รี่หลากหลายเป็นที่ถกเถียงกัน

พันธุ์ยอด

หลายพันธุ์เป็นของชนชั้นสูง:

• เกาลัด;
• อะคาเซีย;
• มะนาว;
• บัควีท

นี่คือรายการสำหรับรัสเซีย ในบางประเทศ พันธุ์ไม้สนก็ถือเป็นพันธุ์ชั้นยอดเช่นกัน เช่นเดียวกับน้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน

พันธุ์หายาก

พันธุ์หายากจริงๆมีดังต่อไปนี้:

• ยาสูบ;
• แครอท;
• ดอกแดนดิไลอัน;
• ฟักทอง;
• แอปเปิ้ล;
• ฮอว์ธอร์น.

หลังถูกเรียกว่าไม่มีอยู่จริง Hawthorn เป็นพืชน้ำผึ้งที่ไม่มีประสิทธิภาพมาก และบนชั้นวางหาน้ำผึ้งจากน้ำหวานของ lingonberry บลูเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ได้ยาก

และไม่รู้จะเลือกอันไหนดี? เราจะบอกคุณว่าอำพันอาหารประเภทใดและแตกต่างกันอย่างไร

การจำแนกทางพฤกษศาสตร์ของน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งธรรมชาติสามารถ ดอกไม้, ข้าวเปลือกหรือผสม... สามารถตรวจสอบได้อย่างถูกต้องว่าอาหารอันโอชะเป็นของหนึ่งในสามประเภทเฉพาะในห้องปฏิบัติการพิเศษเท่านั้น น้ำผึ้งดอกไม้ได้มาจากการแปรรูปน้ำหวานจากพืชโดยผึ้ง

ฮันนี่ดิว ฮันนี่เกิดขึ้นเมื่อแมลงเก็บน้ำหวานและน้ำหวาน ฮันนี่ดิวถูกหลั่งออกมาจากเซลล์ของต้นไม้และไม้พุ่มในรูปของสารเรซินที่มีรสหวาน แผ่นคือของเหลวหนาที่หลั่งออกมาจากเพลี้ยอ่อนและแมลงอื่น ๆ ที่กินน้ำผลไม้จากพืช

น้ำผึ้งชนิดนี้ไม่เหมาะกับการที่ผึ้งกินเพราะมีแร่ธาตุสูง แต่มีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ ของหวานโดดเด่นด้วยเฉดสีเข้มเนื้อแน่นและหนาและรสขมเล็กน้อย แทบไม่เคยพบในรูปแบบบริสุทธิ์ในรัสเซีย

ผสมพันธุ์น้ำผึ้งเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติของน้ำผึ้งดอกไม้และน้ำผึ้ง

ประเภทของน้ำผึ้งดอกไม้

น้ำผึ้งที่เก็บจากพืชชนิดหนึ่งเรียกว่า ดอกไม้ชนิดหนึ่ง... มันมีชื่อของพืชที่มีเสน่ห์ (ลินเด็น, Hawthorn, วิลโลว์, ทานตะวัน, บัควีท, อะคาเซีย, ฯลฯ ) ผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมจากพืชหลายชนิดเรียกว่า polyfloralน้ำผึ้ง (สำเร็จรูป, ดอกไม้) ชื่อมาจากสถานที่เก็บน้ำผึ้ง

วิธีแยกแยะพันธุ์น้ำผึ้งตามสถานที่รวบรวม?

ผึ้งดูแลทำงานในพื้นที่ธรรมชาติโดยมีลักษณะเป็นเขตและภูมิทัศน์ต่างๆ ขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่ผึ้งยืนกลุ่มต่อไปนี้มีความโดดเด่น (แต่ละกลุ่มมีน้ำผึ้งหลายพันธุ์):

1. น้ำผึ้งทุ่ง... นี่เป็นน้ำผึ้ง polyfloral ที่แพร่หลายและราคาไม่แพงมากซึ่งเก็บได้บ่อยที่สุดในพื้นที่ที่ราบกว้างใหญ่และที่ราบกว้างใหญ่ในป่าที่ราบกว้างใหญ่ แตกต่างด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรป่า
2. น้ำผึ้งทุ่งหญ้า... ได้มาจากพืชในทุ่งหญ้าที่ราบและอัลไพน์ มีมูลค่าสูงกว่าอันก่อนเนื่องจากประกอบได้ยากกว่า
3. น้ำผึ้งไทก้า... น้ำผึ้งชั้นยอดที่มีคุณสมบัติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง เขามาจากที่เลี้ยงผึ้งในเขตไทกา พืชที่น่ารับประทานจำนวนมากสำหรับการรักษาดังกล่าวเติบโตเฉพาะในบริเวณนี้เท่านั้น
4. น้ำผึ้งภูเขา... การเลี้ยงผึ้งในพื้นที่ภูเขาสูงต้องใช้แรงงานมาก น้ำผึ้งชนิดนี้จึงมีราคาแพงกว่าน้ำผึ้งชนิดอื่นๆ คุณค่ายังอยู่ในองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์

มืดหรือสว่าง?

ตามคุณสมบัติสี น้ำผึ้งสีอ่อนและสีเข้มมีความโดดเด่น เม็ดสีจะถูกถ่ายโอนจากดอกไม้ที่รวบรวมน้ำหวาน ถึง พันธุ์แสงรวมถึงเมลิลอต มะนาว อะคาเซีย และน้ำผึ้งประเภทอื่นๆ ที่มีรสชาติอ่อนหวาน พันธุ์มืด(บัควีท เฮเทอร์ เกาลัด ฯลฯ) โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นกว่าพร้อมรสขมเผ็ด เชื่อกันว่ามีวิตามินมากกว่าในน้ำผึ้งชนิดอ่อน และธาตุอาหารรองที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ (เหล็ก แมงกานีส ทองแดง) และสารประกอบโปรตีนอยู่ในน้ำผึ้งสีเข้ม

ประเภทของน้ำผึ้งตามความสม่ำเสมอ (ความหนืด)

น้ำผึ้งคั้นสดสามารถ ของเหลว(โคลเวอร์ อะคาเซีย) และอื่นๆ หนา(ต้นสนเฮเทอร์) เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำผึ้งที่เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศเปียกจะบางกว่าน้ำผึ้งที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง เมื่อเก็บไว้หลังจากผ่านไป 1-2 เดือน น้ำผึ้งจะค่อยๆ ขุ่นและน้ำตาล มีความหนาแน่นและบางครั้งก็แข็ง น้ำผึ้งหวานอาจมีโครงสร้างที่ละเอียด (ผลึกน้อยกว่า 0.5 มม.) และเม็ดหยาบ (ผลึกมากกว่า 0.5 มม.) เนื่องจากเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของสารคอลลอยด์ สารประกอบโปรตีน และโพลีแซ็กคาไรด์ น้ำผึ้งจากดอกอะคาเซีย เสจ เชอร์รี่ และน้ำผึ้งจึงหวานช้ากว่า เร็วกว่า - หญ้าชนิต, บัควีท, ทานตะวัน, sainfoin

การเลือกน้ำผึ้งตามวิธีการสกัดและแปรรูป

ในทางเทคโนโลยี น้ำผึ้งแบ่งออกเป็น

• แรงเหวี่ยง
• เซลล์,
• ส่วน
• กด

น้ำผึ้งแบบแรงเหวี่ยงถูกสูบออกโดยใช้เครื่องสกัดน้ำผึ้ง น้ำผึ้งรวงผึ้งบริสุทธิ์และสุกเต็มที่มีจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ธรรมชาติในรังผึ้ง น้ำผึ้งรวงผึ้งแบบแบ่งส่วนถูกล้อมรอบด้วยไม้อัดพิเศษหรือส่วนพลาสติก น้ำผึ้งกดได้จากการบีบ - รวงผึ้งแตก

การเลือกขวดโหลในร้าน ทุกคนต้องการซื้อน้ำผึ้งที่ดีที่สุดอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม ไม่มีคำตอบเดียวสำหรับคำถามนี้: น้ำผึ้งชนิดใดดีกว่า รสชาติดีกว่า และดีต่อสุขภาพมากกว่า โปรดจำไว้ว่า การรักษาผึ้งจะมีรสชาติ กลิ่นหอม และรายการสรรพคุณทางยาที่แตกต่างกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ก่อนจ่ายเงินให้ผู้ขายอ่านคำอธิบายของความหลากหลายที่คุณต้องการ การแสดงใบรับรองความสอดคล้องจะทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ไม่ถูกปลอมแปลง สอดคล้องกับต้นน้ำผึ้งที่ประกาศไว้บนฉลาก สถานที่ และเวลาในการรวบรวม

เราหวังว่าคุณจะช๊อปปิ้งอร่อย สุขภาพดี และอายุยืนยาว!

น้ำผึ้งบางชนิดสามารถจำแนกได้ตามสี กลิ่น และรส พันธุ์ที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในสีเท่านั้น แต่ยังมีหลายเฉดสีอีกด้วย

อะคาเซีย (อะคาเซียสีขาว) น้ำผึ้ง

ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน ในรูปแบบของเหลวสด น้ำผึ้งนี้มีลักษณะโปร่งใส ลูกอม (ตกผลึก) สีขาว เนื้อละเอียด ตกผลึกอย่างช้าๆ ผึ้งอะคาเซียสีขาว 1 เฮกตาร์สามารถรับน้ำผึ้งได้ 1,700 กิโลกรัม ถ้าคุณดูที่หวีของน้ำผึ้งนี้ ดูเหมือนหวีจะว่างเปล่า

น้ำผึ้งจากดอกอะคาเซียสีเหลืองในสถานะของเหลวนั้นเบามากตกผลึก - สีขาวมีความละเอียดปานกลางกลายเป็นเหมือนน้ำมันหมู ผึ้งได้รับน้ำผึ้ง 350 กก. จากอะคาเซียสีเหลือง 1 เฮกตาร์

น้ำผึ้งบาร์เบอรี่

มีสีเหลืองทอง มีกลิ่นหอม และรสชาติที่ละเอียดอ่อน น้ำผึ้งนี้ได้มาจากผึ้งจากพุ่มไม้ Barberry ซึ่งมีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติห้ามเลือด

Budyakova (ทาร์ทาร์, พืชผักชนิดหนึ่ง) น้ำผึ้ง

Budyak เขาเป็นตาตาร์เต็มไปด้วยหนาม น้ำผึ้งชั้นหนึ่ง มันสามารถไม่มีสี, เขียว, ทอง, มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ มันจะกลายเป็นเม็ดเล็ก ๆ ในระหว่างการตกผลึก

น้ำผึ้งโบราจ (สมุนไพรโบราจ)

มีสีโปร่งแสงรสชาติที่ถูกใจ ผึ้งได้รับน้ำผึ้ง 200 กิโลกรัมจากโบเรจ 1 เฮกตาร์

น้ำผึ้งคอร์นฟลาวเวอร์

มีสีเขียวแกมเหลืองกลิ่นหอมคล้ายกับกลิ่นอัลมอนด์มีรสขมเล็กน้อย

น้ำผึ้งเฮเทอร์

มีสีเหลืองเข้มหรือสีน้ำตาลแดงมีกลิ่นและรสเปรี้ยวเล็กน้อยมีรสขม น้ำผึ้งชนิดนี้จะตกผลึกช้าและมีความหนืดคงตัว ผึ้งได้รับน้ำผึ้ง 200 กก. จากทุ่งหญ้า 1 เฮคเตอร์

มัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ในรูปของเหลวมีสีทอง น้ำผึ้งที่ตกผลึกจะมีสีเหลืองครีม ผึ้งมัสตาร์ด 1 เฮกตาร์สามารถรับน้ำผึ้งได้ 40 กก.

น้ำผึ้งถั่ว

รวบรวมจากดอกอัญชันซึ่งเติบโตในพื้นที่บริภาษของไซบีเรีย มีสีโปร่งใสกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ผึ้งได้รับน้ำผึ้งมากถึง 5 กิโลกรัมต่อวัน

น้ำผึ้งบัควีท

มีสีแดงเข้มหรือน้ำตาล มันมีรสชาติที่เด่นชัดแปลกและฉุนซึ่งมีอาการคันในลำคอและมีกลิ่นหอม ในระหว่างการตกผลึก จะกลายเป็นเนื้อละเอียดหรือเนื้อหยาบและอ่อนตัว เมื่อเทียบกับพันธุ์เบา มันมีธาตุเหล็กและโปรตีนมากกว่า จากบัควีทดอก 1 เฮกตาร์จะได้น้ำผึ้ง 60 กก.

น้ำผึ้งเมลิลอต

น้ำผึ้งชั้นหนึ่ง มีสีเหลืองอำพันอ่อนหรือสีขาว มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และน่ารื่นรมย์ เมื่อตกผลึกจะกลายเป็นเนื้อละเอียดหรือเนื้อหยาบได้สีขาว องค์ประกอบของน้ำผึ้ง Melilot:กลูโคส 36.78% ฟรุกโตส 39.59% จากโคลเวอร์หวานป่า 1 เฮกตาร์ ผึ้งจะได้รับน้ำผึ้ง 200 กก. จากโคลเวอร์หวานที่ปลูก 1 เฮกตาร์ - 600 กก.

น้ำผึ้งแองเจลิก้า

มีสีน้ำตาลแดงกับโทนสีเขียว มีความเหนียวข้นหนืด รสชาติเข้มข้นอาจมีรสขม

น้ำผึ้งแบล็กเบอร์รี่

มีสีโปร่งใสอร่อยมาก จากแบล็กเบอร์รี่ 1 เฮกตาร์ ผึ้งจะได้รับน้ำผึ้ง 20 กก.

น้ำผึ้งหัวงู

มีสีโปร่งแสงกลิ่นหอมและรสชาติดี ผึ้งช่อน 1 เฮกตาร์ รับน้ำผึ้ง 300 กก.

น้ำผึ้งวิลโลว์

มีสีเหลืองทองมีรสนิยมสูง น้ำผึ้งตกผลึก - เนื้อละเอียด, ครีม ผึ้งได้รับน้ำผึ้งมากถึง 3-4 กิโลกรัมต่อวัน

น้ำผึ้งดอกฮิสซอป

น้ำผึ้งชั้นหนึ่ง

น้ำผึ้งหิน

น้ำผึ้งหินถูกรวบรวมโดยผึ้งป่า มันมีสีน้ำตาลแกมเหลืองกลิ่นหอมและรสชาติ น้ำผึ้งหินเป็นสารตกผลึกที่บิ่นออกจากรังผึ้ง น้ำผึ้งนี้แทบไม่เหนียวเหนอะหนะ

น้ำผึ้งเกาลัด

น้ำผึ้งเกรดต่ำ มีสีเข้ม กลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

น้ำผึ้งเคนาฟ

น้ำผึ้งสดมีสีเหลืองขุ่นและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ผึ้งได้รับน้ำผึ้ง 40 กก. จากพื้นที่ 1 เฮกตาร์

น้ำผึ้งไฟร์วีด (ชาอีวาน)

โปร่งใสด้วยโทนสีเขียวมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่น่าพึงพอใจ หลังจากการตกผลึกจะกลายเป็นสีขาวเป็นเม็ดเล็ก ตกผลึกอย่างรวดเร็ว เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อถูกความร้อน จาก fireweed 1 เฮกตาร์ (ivan-tea) ผึ้งจะได้รับน้ำผึ้ง 600 กิโลกรัม

น้ำผึ้งโคลเวอร์

ไม่มีสีโปร่งใสอร่อยมาก น้ำผึ้งชนิดเบาที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง หลังจากตกผลึกแล้วจะกลายเป็นสีขาวและแข็ง องค์ประกอบของน้ำผึ้งโคลเวอร์:กลูโคส 34.96%, เลวูโลส 40.24 (ฟรุกโตส) ผึ้งได้รับน้ำผึ้ง 100 กิโลกรัมจากโคลเวอร์ขาว 1 เฮกตาร์

น้ำผึ้งเมเปิ้ล

น้ำผึ้งอ่อนๆ รสชาติเยี่ยม ผึ้งได้รับน้ำผึ้ง 200 กก. จากเมเปิ้ล 1 เฮกตาร์

น้ำผึ้งผักชี

มีกลิ่นแรงและรสชาติเฉพาะ จากผักชี 1 เฮกตาร์ ผึ้งจะได้รับน้ำผึ้ง 500 กิโลกรัม

น้ำผึ้งลาเวนเดอร์

น้ำผึ้งชั้นหนึ่ง มีกลิ่นหอมอ่อนๆ

กลืนน้ำผึ้ง

มีสีอ่อนที่มีโทนสีเหลืองกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ยอดเยี่ยม จากนกนางแอ่น 1 เฮกตาร์ ผึ้งจะได้รับน้ำผึ้ง 600 กิโลกรัม

ลินเดน ฮันนี่

น้ำผึ้งชนิดหนึ่งที่ดีที่สุด อร่อยมาก หวานมาก มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกลินเด็น น้ำผึ้งเหลวมีลักษณะโปร่งใส สีเหลืองหรือสีเขียวเล็กน้อย หลังจากการตกผลึก มันจะกลายเป็นสีขาว ด้วยโทนสีทอง เนื้อหยาบ มันยังสามารถเป็นสีเหลืองหมองคล้ำ ความมันเยิ้ม ผึ้งได้รับน้ำผึ้ง 1,000 กิโลกรัมจากต้นไม้ดอกเหลือง 1 เฮกตาร์ ตกผลึกใน 3-4 เดือน

ลินเดน ฮันนี่ ("อูฟา")... สีเหลืองอำพันอ่อนๆ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และเข้มข้นมาก ในระหว่างการตกผลึกจะมีความหนาแน่นและเนื้อละเอียด ในบางกรณีจะกลายเป็นหยาบ มันหวานมากเมื่อเทียบกับน้ำผึ้งมะนาวอื่นๆ

น้ำผึ้งลินเดน (ตะวันออกไกล)... สีโปร่งแสงพร้อมเฉดสีครีมเล็กน้อย กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน เมื่อตกผลึกจะกลายเป็นหนาแน่นเยิ้ม เป็นของน้ำผึ้งเกรดสูงสุด

น้ำผึ้งหญ้าเจ้าชู้

น้ำผึ้งหนืดมาก มีกลิ่นฉุนฉุน สีเป็นมะกอกเข้ม ผึ้งเก็บน้ำผึ้งประมาณ 600 กิโลกรัมจากหญ้าเจ้าชู้ 1 เฮกตาร์

น้ำผึ้งทุ่งหญ้า

สีเหลืองทองหรือสีเหลืองน้ำตาล มีกลิ่นหอมและรสชาติดี ได้มาจากน้ำหวานของดอกไม้ทุ่งหญ้าต่างๆ

น้ำผึ้งหอมหัวใหญ่

สีทอง น้ำผึ้งสดมีกลิ่นและกลิ่นหัวหอมเล็กน้อย จากต้นหอม 1 เฮกตาร์จะได้น้ำผึ้ง 70 กก.

น้ำผึ้งเกาลัด

น้ำผึ้งที่เก็บจากเกาลัดม้ามีสีเป็นน้ำ จากเกาลัดที่กินได้ - สีเข้ม, ของเหลว, มีความขมขื่น ตกผลึกอย่างรวดเร็ว

น้ำผึ้งดอกแดนดิไลอัน

สีเหลืองสดใสหรือสีเหลืองอำพันเข้ม มีความหนาและหนืดมาก กลิ่นและรสชาติเหมือนดอกแดนดิไลอัน

น้ำผึ้งแตงกวา

สีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองอำพัน มีกลิ่นและรสชาติของแตงกวาแรง

ฮันนี่ดิว ฮันนี่

(น้ำผึ้งดิวน้ำผึ้ง) ผึ้งเก็บสารคัดหลั่งจากใบหรือลำต้นของพืช พวกเขายังเก็บสารคัดหลั่งของเพลี้ยอ่อนและแมลงอื่นๆ มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียสูงเมื่อเทียบกับดอกไม้ เป็นอันตรายต่อผึ้ง แต่ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ มีรสนิยมต่ำ

น้ำผึ้งทานตะวัน

สีเหลืองอำพันอ่อนๆ มีกลิ่นอ่อนๆ รสเฉพาะเล็กน้อย ตกผลึกเร็วมากกลายเป็นเนื้อหยาบ ในฤดูร้อน มันสามารถตกผลึกได้โดยตรงในหวี แต่ถึงกระนั้น ถ้าฝูงผึ้งแข็งแรง มันจะอุ่นน้ำผึ้งนี้และกินมันก่อน ก่อนที่อากาศจะหนาวจัด มีรสเปรี้ยวและกลิ่นดอกทานตะวันจางๆ

น้ำผึ้งเรพซีด

สีขาวถึงสีเหลืองเข้ม กลิ่นหอมอ่อนๆ ความสม่ำเสมอมีความหนา ตกผลึกอย่างรวดเร็ว มันละลายได้ไม่ดีในน้ำ

น้ำผึ้งสุก

มีสีเขียวแกมเหลืองมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ถูกใจ ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน

น้ำผึ้งยาสูบ

มีโทนสีอ่อน รสขม ปกติจะไม่กิน

น้ำผึ้งฟาเซเลีย

ถือว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุด สีขาวมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ถูกใจ

น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในขนมที่ดีต่อสุขภาพ แต่ฉันคิดว่ามีเพียงไม่กี่คนที่สนใจว่าน้ำผึ้งมีกี่ประเภทและคุณสมบัติของน้ำผึ้ง แต่ระหว่างพวกเขามีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในผลกระทบต่อร่างกาย ดังนั้นเราจึงได้เตรียมรีวิวที่ยอดเยี่ยมและภาพถ่ายตัวอย่างน้ำผึ้งประเภทต่างๆ ไว้ให้คุณ!

น้ำผึ้งเมลิลอตได้มาจากพืชสมุนไพรเมลิลอต ซึ่งเป็นของวงศ์ย่อยของผีเสื้อกลางคืน และแมลงเม่าเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลพืชตระกูลถั่วที่ใหญ่กว่า เมลิล็อตเป็นพืชน้ำผึ้งที่ให้ผลผลิตดีมาก สามารถผลิตน้ำผึ้งได้มากถึง 200 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ (ขึ้นอยู่กับการเก็บเกี่ยวผึ้งสูงสุด) น้ำผึ้ง Melilot เป็นของพันธุ์แสง เมื่อสูบออกจากรังผึ้งจะมีความสม่ำเสมอของของเหลวและสีเหลืองอำพัน

เช่นเดียวกับน้ำผึ้งสมุนไพรส่วนใหญ่ น้ำผึ้งชนิดนี้จะ "หดตัว" (เช่น ตกผลึก) ประมาณสองเดือนหลังการเก็บเกี่ยว จากนั้นน้ำผึ้งจะได้โครงสร้างที่ละเอียด สิ่งนี้จะทำให้คาร์โบไฮเดรตในน้ำผึ้งตกผลึก เช่น กลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส ขนาดของเม็ดในน้ำผึ้ง melilot สามารถมีเส้นผ่านศูนย์กลางครึ่งมิลลิเมตร หรือมากกว่านั้นนิดหน่อย เหล่านั้น. ความหลากหลายในรูปแบบการตัดสินหมายถึงเนื้อหยาบ ในขณะเดียวกัน องค์ประกอบทางเคมีของน้ำผึ้งและคุณสมบัติทางการแพทย์ของน้ำผึ้งก็ไม่เปลี่ยนแปลง เฉพาะช่วงของรสนิยมเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

น้ำผึ้งจะเข้มข้นขึ้น เล่นบนลิ้นได้นานขึ้น เมื่อน้ำผึ้งเมลิลอตเริ่มตกผลึก ความหนืดของน้ำผึ้งจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า ดังนั้น น้ำผึ้งที่มาจากรวงผึ้งจึงเป็นของเหลวมาก เทได้ง่ายจากภาชนะหนึ่งไปยังอีกภาชนะหนึ่ง แต่น้ำผึ้ง melilot ที่ "หด" สามารถจับช้อนโต๊ะให้ตั้งตรงได้อย่างง่ายดาย ทั้งความโปร่งใสและการเปลี่ยนสี น้ำผึ้งจะกลายเป็นทึบแสงอย่างสมบูรณ์ สีอำพันหายไป น้ำผึ้งจะใช้สีตั้งแต่สีขาวเหมือนหิมะไปจนถึงสีครีมแทน รสชาติของน้ำผึ้งเมลิลอตนั้นแตกต่างจากพื้นหลังของพันธุ์อื่นๆ ส่วนใหญ่

วาไรตี้นี้มีรสวานิลลาและสะระแหน่ที่เด่นชัดพร้อมกลิ่นโน๊ตของเลมอนบาล์ม ความหวานของน้ำผึ้งอยู่ในระดับปานกลางนุ่ม

โดยทั่วไป Sweet clover มีผลกดประสาทเล็กน้อย ดังนั้นน้ำผึ้งจากมันจึงบรรเทาได้ดี ช่วยให้ผ่อนคลาย คุณสมบัติด้านรสชาติที่ระบุไว้จะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ในรูปแบบของน้ำผึ้งที่ตกผลึก ดังนั้นสำหรับการบริโภคโดยตรงกับชาจึงควรซื้อน้ำผึ้ง melilot ที่ "หด" แต่สำหรับการเตรียมอาหารของหวานและขนมอบ ควรใช้น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานสดที่ยังไม่ปรุงรส (ของเหลวและอำพัน)

ซื้อพันธุ์นี้เช่นเดียวกับน้ำผึ้งโดยหลักการ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความเชี่ยวชาญขนาดใหญ่
แผนกต่างๆ หรือแม้แต่ร้านค้าแยกต่างหากที่อุทิศให้กับการเลี้ยงผึ้ง ของขวัญจากป่า เป็นต้น

เนื่องจากในซูเปอร์มาร์เก็ต แทนที่จะขายโคลเวอร์หวาน พวกเขามักจะขายน้ำผึ้งเรพซีด ซึ่งมีลักษณะและกลิ่นใกล้เคียงกับน้ำผึ้งโคลเวอร์หวานที่ "หดตัว" หรือแม้แต่ของปลอมก็คือ ตัวแทนน้ำผึ้งราคาถูกด้วยการเพิ่มสีอ่อนน้ำเชื่อมน้ำตาลและวานิลลิน การระบุน้ำผึ้งโคลเวอร์หวานที่แท้จริงนั้นค่อนข้างง่าย ของจริงมีกลิ่นวานิลลานิดหน่อย

หากมีกลิ่นวานิลลาแรงๆ กระทบจมูก คุณก็จะได้ทุกอย่างที่อยู่ตรงหน้าคุณ แต่ไม่ใช่น้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน น้ำผึ้งเมลิลอตสดเหลวมีกลิ่นหวานเข้มข้นกว่าน้ำผึ้งขาวที่ตกผลึก

น้ำผึ้ง Melilot เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ทรงพลัง เมื่อใช้เป็นประจำในระยะยาว ความเสี่ยงต่อโรคหวัดจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด ในเวลาเดียวกัน น้ำผึ้งชนิดนี้ได้รับการแนะนำให้ใช้เป็นยาเพิ่มเติมสำหรับโรคภูมิต้านตนเองและวัณโรคต่างๆ

ความคิดเห็นแตกต่างกันว่าน้ำผึ้ง melilot ส่งผลต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดอย่างไร ในอีกด้านหนึ่งก็มีผลกดประสาท แต่ในทางกลับกัน มันมีคูมารินซึ่งสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ ดังนั้นทุกคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดควรเข้าหาปัญหาการใช้น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานจากมุมมองของแต่ละคน

น้ำผึ้งลินเด็นมีความโดดเด่นด้วยระดับความโปร่งใสสูงสุดและสีเหลืองอำพันที่สว่างมาก ซึ่งบางครั้งอาจเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อน ในขณะเดียวกันความหลากหลายนี้สดมีความหนืดต่ำ จึงเป็นของไหล อย่างไรก็ตาม แม้แต่พันธุ์เดียวที่ได้มาจากต้นน้ำผึ้งในสายพันธุ์เดียวกันก็อาจแตกต่างกันได้ ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ ในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่ต้นไม้ดอกเหลืองเติบโต บนพื้นไหน. และปุ๋ยชนิดใดที่พวกเขาได้รับ

ดังนั้นสีเหลืองอำพันที่สว่างแสดงว่าน้ำผึ้งถูกผลิตขึ้นในตะวันออกไกล แต่ในบัชคีเรีย น้ำผึ้งดอกลินเด็นเกือบจะไม่มีสี ภูมิภาคที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับการผลิตน้ำผึ้งดอกเหลืองคือตะวันออกไกล, สาธารณรัฐตาตาร์สถาน, บัชคีเรียและหลายภูมิภาคของสหพันธรัฐรัสเซีย (Voronezh, Lipetsk, Kursk) น้ำผึ้งลินเด็นบางครั้งเรียกว่าน้ำผึ้งกรกฎาคมเนื่องจากดอกลินเดนบานในช่วงเปลี่ยนเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม มีแนวโน้มที่จะตกผลึกน้อยกว่ามากเนื่องจากได้มาจากการรวบรวมไม้และไม่ได้มาจากสมุนไพร

อย่างไรก็ตาม เมื่อมันตกตะกอน มันจะเปลี่ยนสีและความหนืด ทำให้หนาขึ้นและทึบแสงมากขึ้น คล้ายกับน้ำผึ้งเมลิลอตที่ "หด" แต่ถ้าจะดีกว่าที่จะซื้อน้ำผึ้งเมลิลอตในรูปแบบตกผลึก แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งมะนาวในรูปแบบของเหลวที่สดกว่า เพราะในกรณีนี้ ขอบเขตจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่มากขึ้น และชุดคุณสมบัติการรักษาก็ยังเหมือนเดิม ช่อเครื่องปรุงของพันธุ์ส่วนใหญ่จะเปิดเผยในรูปแบบ "หด" แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับน้ำผึ้งดอกเหลือง ความหลากหลายนี้ตกผลึกในสามเดือน

อย่างไรก็ตาม ระยะเวลาของการตกผลึกของพันธุ์ต่างๆ เป็นอีกวิธีหนึ่งในการตรวจสอบว่าคุณซื้อน้ำผึ้งแท้หรือไม่

อีกวิธีหนึ่งเกี่ยวข้องกับการตรวจด้วยกล้องจุลทรรศน์ของสารสกัดน้ำผึ้ง ความจริงก็คือว่าละอองเกสรและ / หรือน้ำหวานจากพืชน้ำผึ้งจะเข้าไปในน้ำผึ้งเสมอ และตามเกณฑ์นี้ คุณสามารถกำหนดความน่าเชื่อถือของความหลากหลายได้ ดังนั้นในน้ำผึ้งดอกลินเด็น จากเกสรที่มีอยู่ทั้งหมด 80% ควรเป็นเกสรของดอกลินเด็น ลินเดนถือเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีที่สุดในโลกอย่างแท้จริง อย่างน้อยก็ในแง่ของปริมาณน้ำผึ้งที่ได้รับ ต้นไม้ดอกขนาดกลางหนึ่งต้นในสภาพอากาศดีที่มีการเก็บเกี่ยวผึ้งสูงสุดสามารถผลิตน้ำผึ้งลินเด็นได้ประมาณ 20 กิโลกรัม

และหนึ่งเฮกตาร์ซึ่งต้นไม้ดอกเหลืองเติบโตหนาแน่นสามารถผลิตน้ำผึ้งได้มากมาย น้ำผึ้งลินเด็นในหวีมีกลูโคสประมาณ 36% เมื่อเวลาผ่านไป เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตนี้สามารถเพิ่มขึ้นได้ นอกจากน้ำตาลกลูโคสแล้ว น้ำผึ้งยังมีคาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ แทนนิน เอนไซม์ วิตามิน และกรดอะมิโนที่จำเป็นอีกจำนวนหนึ่ง (อาร์จินีน ฮิสติดีน ลิวซีน ไลซีน) น้ำผึ้งลินเดนมีฟรุกโตสจำนวนมาก

สิ่งนี้อธิบายการตกผลึกที่อ่อนแอ (การตกผลึกก่อนอื่นคือกลูโคส) กลิ่นของน้ำผึ้งดอกลินเด็นค่อนข้างเปรี้ยว โดยมีกลิ่นไม้อ่อนๆ ที่ผสมผสานกับกลิ่นโน๊ตของการบูร เทอร์พีนไลม์อีเทอร์มีหน้าที่ในการมีกลิ่นเฉพาะตัว นอกจากโคลเวอร์หวานแล้ว พันธุ์นี้มีรสชาติที่พิเศษเฉพาะตัว ความหวานของน้ำผึ้งแบบคลาสสิกผสมผสานกับรสเปรี้ยวที่แตกต่างด้วยความขมที่ต่ำมาก นี่เป็นเพราะเนื้อหาของแทนนินและเอสเทอร์ซึ่งมีมากกว่าพันธุ์ที่ได้จากต้นไม้

น้ำผึ้งลินเดนเข้ากันได้ดีกับชาเขียวหลากหลายชนิด

ประโยชน์ของน้ำผึ้งนี้เป็นเรื่องยากที่จะประเมินค่าสูงไป

กรดอะมิโนที่จำเป็นมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดของร่างกาย (โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ) ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินอี (สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ - ตัวบล็อกอนุมูลอิสระจากออกซิเจน)

น้ำผึ้งลินเดนช่วยขับเหงื่อและยังมีฤทธิ์ขับเสมหะ น้ำผึ้งดอกลินเดนมักใช้เป็นยารักษาโรคเพื่อป้องกันโรคหวัดและบรรเทาอาการเมื่อใช้ร่วมกับคุณสมบัติโทนิกทั่วไปของน้ำผึ้งใดๆ โดยหลักการแล้ว แต่น้ำผึ้งมะนาวมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงและผู้ป่วยโรคหัวใจทุกคน น้ำผึ้งลินเด็นยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรตินาอีกด้วย

น้ำผึ้งที่ได้จากสมุนไพรนั้นมีรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นจากทุ่งหญ้า ความหลากหลายนั้นเกิดจากการที่พืชน้ำผึ้งสามารถมีได้มากมาย ตัวอย่างเช่น โคลเวอร์หวาน โคลเวอร์ โหระพา เสจ ดอกแดนดิไลออน คอร์นฟลาวเวอร์ โหระพา และอื่นๆ ต้นน้ำผึ้งต้นหนึ่งอาจมีชัยเหนือต้นอื่นๆ หรือสมุนไพรทุกชนิดสามารถแบ่งได้เท่าๆ กัน น้ำผึ้งทุ่งหญ้ามีสีเหลืองอ่อนกับสีครีม

และในความสม่ำเสมอแม้จะหยิบขึ้นมาใหม่ก็ค่อนข้างหนาและทึบแสง บางครั้งน้ำผึ้งทุ่งหญ้าก็มีสีน้ำตาล น้ำผึ้งชนิดนี้ก็มีรสชาติแตกต่างกันไป โดยรวมแล้วมีรสหวานที่แตกต่างกัน

รสที่ค้างอยู่ในคอและหมายเหตุเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับต้นน้ำผึ้งที่มีขนาดใหญ่กว่า

รวมทั้งคุณสมบัติทางการแพทย์เพิ่มเติม ยกเว้นเฉพาะคุณสมบัติที่เป็นลักษณะของน้ำผึ้งในหลักการ

ดังนั้นน้ำผึ้งจากทุ่งหญ้าซึ่งมีโหระพาที่หอมหวานเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันความผิดปกติของลำไส้ ในบรรดาสายพันธุ์ย่อยของเมดโดว์ ฮันนี่ ฮันนี่ ไทม์ ฮันนี่ เหมาะที่สุดในการบรรเทาอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่ พืชน้ำผึ้ง Sage ส่งเสริมสุขภาพผิว ถ้าดอกแดนดิไลออนเป็นพืชที่มีรสชาติโดดเด่น น้ำผึ้งดังกล่าวจะมีสีเหลืองอ่อน มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่เด่นชัด น้ำผึ้งทุ่งหญ้าโคลเวอร์ช่วยป้องกันการแพ้ได้ดีและบรรเทาอาการปวดบางส่วน

ลักษณะเด่นของทุ่งหญ้าน้ำผึ้งคือการตกผลึกอย่างรวดเร็วในไดนามิก (ประมาณสามสัปดาห์)เหล่านั้น. เมื่อเวลาผ่านไป น้ำผึ้งแทบไม่เปลี่ยนแปลงความหนาแน่นของมัน พันธุ์นี้เก็บเกี่ยวได้เกือบทุกฤดูร้อน - จนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม เลี้ยงผึ้งสามารถจัดได้ในทุกภูมิภาคที่มีทุ่งหญ้า น้ำผึ้งทุ่งหญ้าเป็นสายพันธุ์ย่อยของน้ำผึ้งดอกไม้ ความแตกต่างอยู่ที่ต้นน้ำผึ้งเติบโต ในทุ่งหญ้า ในป่า ในภูเขา ในที่ราบกว้างใหญ่

เช่นเดียวกับน้ำผึ้งดอกไม้ น้ำผึ้งทุ่งหญ้ามีกลูโคส ฟรุกโตส ไกลโคไซด์จำนวนมาก (ให้สารสมานแผล รสขม) เอสเทอร์ (รับผิดชอบกลิ่นและกลิ่นมินต์ / วานิลลา) และกรดอินทรีย์ (ให้รสเปรี้ยว) และมีเอนไซม์จากพืช (เอ็นไซม์) วิตามินและแร่ธาตุมากมาย

สัดส่วนของสารเหล่านี้อาจแตกต่างกันอย่างมาก และไม่เพียงแต่ระหว่างพันธุ์ของน้ำผึ้งดอกไม้ที่เก็บจากภูมิภาคต่างๆ (เช่น ป่าและทุ่งหญ้า) แต่รวมถึงระหว่างพันธุ์ที่เหมือนกัน แต่มีระยะเวลาการเก็บต่างกัน

ตัวอย่างเช่น น้ำผึ้งทุ่งหญ้าในเดือนมิถุนายนอาจแตกต่างไปจากน้ำผึ้งทุ่งหญ้าในเดือนสิงหาคมอย่างเห็นได้ชัด ถ้าเพียงเพราะว่าพืชต่าง ๆ มีระยะเวลาออกดอกต่างกัน ดังนั้นในช่วงหนึ่งจะมีพืชที่น่ารับประทานและในอีกช่วงหนึ่ง ดังนั้นจึงเกิดขึ้นที่น้ำผึ้งทุ่งหญ้ามีสีเหลืองอ่อนและมีรสหวานเล็กน้อย และมันเกิดขึ้นที่น้ำผึ้งทุ่งหญ้าเดียวกันนั้นมีสีน้ำตาลและรสชาติเผยให้เห็นส่วนผสมของความหวานและความขมขื่น

น้ำผึ้งบัควีทจะเน้นสีของมันทันที - สีน้ำตาลเข้มพร้อมโทนสีแดงเมื่อระบายน้ำ นี่เป็นเพราะเปอร์เซ็นต์ของแร่ธาตุและแทนนินสูง เป็นของเหลวสม่ำเสมอ ควรระบายน้ำออกจากช้อนได้ง่ายเหมือนน้ำเชื่อม มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำผึ้งบัควีทตกผลึกเช่นเดียวกับน้ำผึ้งมะนาว ประโยชน์สูงสุดและรสชาติที่สว่างที่สุดของน้ำผึ้งบัควีทนั้นสังเกตได้อย่างแม่นยำในสถานะของเหลว แม้จะมีความหนืดต่ำ แต่น้ำผึ้งบัควีทเกือบจะทึบแสงเนื่องจากมีสีเข้ม

น้ำผึ้งบัควีทมีเอกลักษณ์เฉพาะที่ไม่เพียงแต่ระบุลักษณะภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติด้านรสชาติและกลิ่นด้วย กลิ่นของน้ำผึ้งบัควีทมีกลิ่นเฉพาะของคาราเมลและซีเรียลทอด ในรสชาติคาราเมลเผาจะผสมกับความหวานของน้ำผึ้งอย่างชัดเจน นอกจากนี้คุณยังสามารถลิ้มรสบัควีทที่ค้างอยู่ในคอ เนื่องจากปริมาณกลูโคสค่อนข้างสูง พันธุ์นี้จึงตกผลึกค่อนข้างเร็ว และเนื่องจากควรใช้ในรูปของเหลวที่สด คุณควรไปที่ร้านเพื่อหาน้ำผึ้งบัควีทในช่วงเวลาของการเก็บ หรือหลังจากนั้น เหล่านั้น. ในเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม

ด้วยเหตุผลเดียวกัน น้ำผึ้งบัควีทไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวที่นี่ขอแนะนำให้เลือกน้ำผึ้งจากสมุนไพรหรือโคลเวอร์หวาน ในแง่ของธาตุ น้ำผึ้งบัควีทมีปริมาณธาตุเหล็กสูงสุดซึ่งค่อนข้างชัดเจนเนื่องจากมีธาตุเหล็กอยู่ในบัควีทนั่นเอง นอกจากนี้ในความหลากหลายนี้ยังมีสังกะสี แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัสจำนวนมาก ธาตุเหล็กที่มีความเข้มข้นสูงทำให้น้ำผึ้งบัควีทเป็นยารักษาโรคโลหิตจางและความเปราะบางของผนังหลอดเลือดได้อย่างดีเยี่ยม นี่เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจัดการกับโรคประสาทและการนอนไม่หลับ

นี่คือน้ำผึ้งประเภทหลัก ตอนนี้คุณรู้คุณสมบัติทั้งหมดของมันแล้ว และเป็นตัวเลือกที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับตัวคุณเองเมื่อซื้อ อย่าลืมใช้คำแนะนำของเรา!

วิธีเก็บน้ำผึ้งอย่างถูกต้อง เสริมสร้างสูตรด้วยน้ำผึ้งและคุณสมบัติการรักษาและวิธีการเลือกอ่านเพิ่มเติม