ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

จำเป็นที่ทุกสุดสัปดาห์สำหรับครอบครัวของฉัน ฉันจัดให้มีสิ่งที่เรียกว่า วันปลา... มื้อเที่ยงสามีเตรียมของพิเศษ มือผู้ชาย!) และสำหรับอาหารค่ำ ฉันปรุงปลาทอดหรือในเตาอบด้วยเครื่องเคียงที่เหมาะกับปลาแต่ละชนิด โดยปกติ เรามักจะชอบปลาทะเลเช่น ปลาเฮอริ่ง ปลาคอด ปลาแซลมอน ปลาสเตอร์เจียน ปลาโดราโด ปลาแมคเคอเรล และอื่นๆ คุณสมบัติที่โดดเด่น พันธุ์สัตว์น้ำปลามีปริมาณไม่อิ่มตัวสูง กรดไขมันเรียกในหมู่ประชากรว่าเป็นไขมัน "ดี" ซึ่งมีความสำคัญสำหรับผู้ที่มีพยาธิสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดที่มีความอ่อนแอ ระบบภูมิคุ้มกันและยังมีส่วนช่วยในการปรับปรุงการทำงานของสมอง เสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบประสาท... ในบรรดารายการทั้งหมด ปลาที่มีประโยชน์ปลาแมคเคอเรลมีราคาไม่แพงที่สุด แถมยังมีของดี รสชาติเข้มข้น, ปลาแมคเคอเรลสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศและสารปรุงแต่งรสอื่นๆ จะอร่อยในรูปแบบไหนก็ได้! ฉันยังแนะนำให้คุณปรุงปลาแมคเคอเรลทอดที่บ้านครอบครัวของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- ซากปลาแมคเคอเรล ½ ตัว
- เกลือสินเธาว์ธรรมดา 1-2 หยิก
- มะนาว 2 ชิ้น
- น้ำมันพืชกลั่น 25-30 มิลลิลิตร
- แป้ง 20 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หากคุณซื้อปลาแช่แข็งในร้านค้าหรือในตลาด แต่ปอกจากเครื่องในแล้วไม่มีหัวและหาง คุณเพียงแค่ล้างปลาทูใต้ลำธาร น้ำเย็น... หากปลาทั้งตัว ให้ตัดหัวและหางออก ค่อยๆ สอดไส้ด้านในและลอกฟิล์มสีดำออกเพื่อหลีกเลี่ยงความขมที่อาจเป็นไปได้ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ล้างออก




ตัดซากปลาทูครึ่งหนึ่งเป็นส่วนที่คุณต้องการแล้วโอนไปยังจานลึก




จากนั้นเติมเกลือลงในปลา เทน้ำมะนาวคั้นสดลงไปแล้วคลุกแป้งแต่ละคำ














เทลงในกระทะ น้ำมันสำเร็จรูป,อุ่นได้ดี วางปลาแมคเคอเรลที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน เวลาพลิกชิ้นปลาต้องระวังให้ดี เพราะเนื้อปลาแมคเคอเรลค่อนข้างจะนุ่มและนิ่มมาก เมื่อพลิกกลับชิ้นของปลาจะหักได้ง่าย




โอนปลาไปที่ จานแบน,ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เนื่องจากปลาทูนั้นมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดและนอกจากนั้นมันค่อนข้างอ้วนแล้วคุณต้องเลือกเครื่องเคียงที่เป็นกลางเช่นข้าวร่วนต้ม

ปลาทูทอด (ในกระทะ) - ง่ายและ ตัวเลือกด่วนสำหรับอาหารค่ำทุกวัน ละลายน้ำแข็งปลาล่วงหน้าและใช้สูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่าง

ปลาแมคเคอเรล: สูตร

ชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สามารถรีดในแป้งทอดในแป้งกับหัวหอม ไม่ว่าในกรณีใดจานจะออกมาอร่อย นี่คือสูตรหนึ่งสำหรับปลาแมคเคอเรล

วัตถุดิบ:

• ปลาทูปอกเปลือก (เนื้อ) - 12 แถบ (ปลา 6 ตัว);
• กระเทียมปอกเปลือก - ประมาณ 12 ซี่;
• 1 มะนาว;
• พริกหวาน - ประมาณ 100 กรัม
• แป้งสำหรับกลิ้งปลา
• เกลือและพริกไทย;
• ไม่กี่ช้อน (สำหรับทอด)

ปลาแมคเคอเรลเตรียมอย่างไร?

ปลาทอดในกระทะจะเสิร์ฟ อาหารกลางวันที่ดี... เรามีคำแนะนำทีละขั้นตอน

ขั้นแรกคุณต้องตัดปลา ตัดหัว เอาเครื่องใน ตัดตามยาว แล้วเอากระดูกสันหลังและกระดูกออก หากคุณกำลังใช้ เนื้อสำเร็จรูปจากนั้นไปที่ขั้นตอนถัดไปโดยตรง

ใส่เนื้อในถ้วยใส่พริกแดงเล็กน้อยเทน้ำมะนาวเกลือพริกไทยและหมักปลาทูประมาณครึ่งชั่วโมง ทางที่ดีควรเก็บปลาไว้ให้เย็น

ขณะที่ผลิตภัณฑ์หลักกำลังดอง ให้ปอกกระเทียม ทั้งแบบไม่หั่นต้องทอดบน น้ำมันพืช... เมื่อเวดจ์เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้ว ให้พักไว้ คุณสามารถใช้ทั้งหัวและอบ

นำเนื้อออกจากน้ำดองม้วนในแป้ง อุ่นอีกครั้งแล้วใส่ปลาลงไป เก็บไว้ในกองไฟสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน ปลาทูทอด (ในกระทะ) เสิร์ฟร้อนกับกระเทียม จานนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผัก

ปลาทูทอดหอมใหญ่มะนาว

สูตรนี้เหมาะสำหรับการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ซากปลาทู - 2 ชิ้นน้ำหนักประมาณ 500 กรัม
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน, มะกอก) สำหรับทอด - ประมาณ 40 กรัม
• มะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก
• หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว
• พริกไทย, สมุนไพร, เกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

หั่นปลาแมคเคอเรลเป็น ส่วน... จุ่มลงในส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ปลาแมคเคอเรลลงไป ปิดฝา. เปิดไฟปานกลางและย่างโดยไม่ต้องหมุน หลังจากผ่านไป 10 นาที เทน้ำมะนาวลงบนตัวปลา พลิกกลับ โรยด้วยหัวหอมสับ แล้วปิดฝาอีกครั้ง ปลาแมคเคอเรลจะพร้อมใน 10 นาที โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

ปลาทูทอด (ในกระทะ) กับครีม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทูขนาดกลางหนึ่งตัว
• แป้งสาลีสองสามช้อน (5-6)
• บรรจุภัณฑ์ (ประมาณ 300 มล.) ครีม
• น้ำมันสำหรับทอด (ผักและเนย) - 25 กรัมแต่ละประเภท
• พวงผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยเกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

แล่เนื้อซากปลา. ตัดเนื้อแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนในแป้ง ในกระทะให้อุ่นส่วนผสมของผักและ เนย... ใส่ชิ้นปลาลงไปแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เทครีมลงในถาดที่สองแล้วใส่ผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ครีมควรข้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. วางชิ้นปลาแมคเคอเรลทอดในกระทะที่มีครีม เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จานพร้อมแล้ว จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียง มันฝรั่งต้ม, ข้าวหรือสลัดผักสด

ปลาแมคเคอเรลทอดในกระทะสามารถกลายเป็นอาหารจานโปรดของทั้งครอบครัวได้

สามารถเตรียมได้หลายวิธี:

• ผัดในแป้ง อร่อยมาก และรวดเร็วในการเตรียม;
• ปลาในแป้ง (แป้ง) นุ่มมากและละลายในปากของคุณ
• ปลาแมคเคอเรลหมักในซีอิ๊วเผ็ดและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ
• ปลาแมคเคอเรลกับแครอทและหัวหอมมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

นี้เป็นหนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆการทำอาหาร. ความลับหลักคืออย่าให้ปลามากเกินไปเมื่อทอดในกระทะ เธอสามารถสูญเสียน้ำของเธอและดังนั้นรสชาติของเธอ

ส่วนผสมหลัก:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

ล้างปลา. เอาไส้ หาง และหัวออก หั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน โรยแป้งเล็กน้อยบนน้ำมันเพื่อดูว่าน้ำมันอุ่นขึ้นหรือไม่ ถ้ามัน "เสียงดัง" ในกระทะคุณสามารถเริ่มทอดได้ หากกระทะไม่ร้อนพอ ปลาอาจติดอยู่ที่ก้นกระทะและคุณจะไม่สามารถพลิกกลับด้านได้

เกลือและพริกไทยชิ้นปลา ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มความเข้มข้นด้วยออกซิเจนและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งสกปรกส่วนเกินเข้าไป จุ่มชิ้นปลาในแป้ง ทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน ปลาควรมีสีน้ำตาลทองและกรอบส่งมาด้วย มันฝรั่งบดหรือข้าวต้ม

ปริมาณแคลอรี่ ปลาแมคเคอเรลทอด- 220 กิโลแคลอรี

สูตรที่ 2: ปลาทูทอดในแป้ง

แป้ง - สด ปะทะซึ่งใช้ในการทอดอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสมหลัก:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ไข่ -1 ชิ้น.;
• kefir หรือนม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม (เล็ก) - 1 ชิ้น.;
• น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• เกลือ สีดำ พริกไทยป่นรสชาติ.

วิธีทำอาหาร

ล้างปลา. ถอดเครื่องใน หาง หัว และสันออก ตัดเป็น 2 ชิ้นตามสันเขา ลบ กระดูกเล็กแหนบทำอาหาร ตัดเนื้อสันนอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 2-2.5 ซม. หัวหอมตัดเป็นครึ่งวง สับกระเทียม หมักปลาแมคเคอเรลกับหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 10 นาที

เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ในชามขนาดเล็กผสม kefir (นม), แป้ง, ไข่, เกลือและพริกไทยดำป่น ปัดส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ ความสอดคล้องที่เกิดขึ้นไม่ควรเหลวเกินไป แต่เหมือนแป้งแพนเค้ก

จุ่มปลาลงในแป้งแล้วทอดเบา ๆ ทุกด้าน ไฟบนเตาไม่ควรใหญ่เกินไป เพราะแป้งจะผัดเร็วมาก และปลาอาจไม่มีเวลาทำอาหาร ปลาทูทอดปรุงเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน เวลาเอาปลาในแป้งออกจากกองไฟให้ใส่ ผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน ส่งมาด้วย กะหล่ำปลีตุ๋นหรือ สตูว์ผักและประดับด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

ปริมาณแคลอรี่ของปลาในแป้งคือ 260 kcal

สูตร 3: ปลาแมคเคอเรลหมักในซีอิ๊วแล้วทอดในกระทะ

ซีอิ๊ว - ส่วนประกอบสำเร็จรูปใช้ใน อาหารเอเชีย... มีรสเค็มและมีสีน้ำตาลเข้ม ในประเทศของเรามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการหมักปลาเนื้อสัตว์และไก่

ส่วนผสมหลัก:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

ล้างปลาในน้ำ ถอดหาง กระดูกสันหลัง หัว และอวัยวะภายในออก แกะกระดูกชิ้นเล็กๆ ทั้งหมดออกจากเนื้อสันนอก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. จุ่มลงในมายองเนส โอนไปยังชามลึกและเพิ่มน้ำดอง ให้ผสมซีอิ๊วขาวกับมะนาวครึ่งลูกและพริกไทยดำ เทน้ำดองลงบนปลาด้วยมายองเนสและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยทุกรสนิยมและกลิ่นหอมและหมัก

ปลาแมคเคอเรลทอดปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีในแต่ละด้าน ปลาแมคเคอเรลทอดรสเผ็ดและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อหมักในซีอิ๊ว - พร้อมแล้ว! ส่งมาด้วย มันฝรั่งต้มและผักสด

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลทอดในแป้งคือ 240 kcal

สูตรที่ 4: ปลาทูทอดในกระทะกับแครอทและหัวหอม

ผักเข้ากันได้ดีกับปลา นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานอีกด้วย

ส่วนผสมหลัก:

• ปลา - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แป้งสำหรับทอด;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลเล็กน้อย

สูตรอาหาร

ล้างปลาในน้ำ ถอดหาง กระดูกสันหลัง หัว และอวัยวะภายในออก แกะกระดูกชิ้นเล็กๆ ทั้งหมดออกจากเนื้อสันนอก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเกลือและพริกไทย จุ่มปลาลงในแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ลูกเต๋าหัวหอม แครอทขูด. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะขนาดเล็ก

เติมน้ำ วางมะเขือเทศและน้ำตาลเล็กน้อยและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างเหมาะสม ซอสผักที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว ใส่บนตัวปลา. อร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและ ปลาทูหอมทอด - พร้อม

มีวิธีการทำอาหารอื่น ๆ : ในกระทะย่างหรือในเตาอบโดยรวมจะอร่อยมาก อร่อย!

สำหรับการทอดเราต้องการปลาสดหรือแช่แข็งสด เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับสีไม่ควรมีสีเหลืองที่หน้าท้องด้านหลังควรเป็นมันเงาไม่มีความเสียหายหรือคราบจุลินทรีย์

ก่อนทอดปลาแมคเคอเรลจะต้องผ่าเอาหัว หาง ครีบ และอวัยวะภายในออก จำเป็นต้องขูดฟิล์มสีดำด้านในออก จะทำให้เกิดความขมขื่นและ กลิ่นเหม็น... ถ้าจะทอดปลาแมคเคอเรลแบบหัว ให้เอาเหงือกและตาออก

ปลาทูทอดในแป้ง

สิ่งที่คุณต้องการจากผลิตภัณฑ์:

• ไอศกรีมปลาทูสองเรื่อง
• ไข่ไก่สองชิ้น
• แป้งสาลีครึ่งแก้ว
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการปรุงปลาทูทอดในแป้ง:

1. ต้องแกะปลาที่ผ่าจนหมดออกจากกระดูกสันหลังจึงจะได้เนื้อชิ้นเล็กๆ ไม่สะดวกที่จะกินปลาในแป้งที่มีกระดูก ปลาแมคเคอเรลตัดง่ายมากเพราะไม่มีกระดูก
2. ทำอาหารแป้งจากไข่แป้งและเกลือ ควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยวที่ไม่ข้นจนเกินไป
3. อย่าลืมเช็ดชิ้นปลาด้วยผ้าเช็ดปากแล้วคลึงในแป้ง
4. ใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทันทีแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน ปลานี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักหรือข้าว

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลาทูแช่แข็งสดหนึ่งตัว
• น้ำ 100 มล.
• แป้งสาลีครึ่งแก้ว
• โซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

การปรุงอาหารปลาทูในแป้ง:

1. เราหั่นปลาตามสูตรแรก ตากชิ้นแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาที
2. เราทำแป้งเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก เขาก็ต้องยืนนิ่งอยู่ครู่หนึ่งเพื่อให้โซดาเกิดปฏิกิริยา
3. จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน แป้งในสูตรนี้ฟูและดูดซับน้ำมันได้เร็ว คุณจึงต้องเทแป้งลงไปเล็กน้อย นอกจากนี้หากต้องการสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดหรือกระเทียมบดลงในแป้งได้

ปลาแมคเคอเรลชุบเกล็ดขนมปัง

• ปลาแมคเคอเรลละลาย 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• น้ำมันทอด
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

1. เราหั่นปลาแมคเคอเรลแล้วตัดตามต้องการ คุณสามารถใช้เป็นวงแหวนโดยไม่ต้องดึงกระดูกสันหลังออก หรือจะใช้กับเนื้อปลาก็ได้ ฉันแค่หั่นตามยาวเป็นสองชิ้นแล้วทอดอย่างนั้น
2. แช่ปลาที่ล้างแล้วในน้ำหมักน้ำมะนาวและน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ถ้าคุณไม่ชอบกลิ่นที่มันมากเกินไป
3. เราตากปลาให้แห้งแล้วเริ่มม้วนในไข่ก่อนจากนั้นใน croutons จากนั้นอีกครั้งในไข่และอีกครั้งใน croutons ใส่ในกระทะและทอดทันที น้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ในการผสมพันธุ์สองครั้ง

• ปลาทูละลาย
• ใด ๆ ชีสแข็ง 200 กรัม
• ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำมันพืชในกระทะ

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลด้วยชีส:

1. เตรียมปลา ไส้และล้าง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ตอกไข่ด้วยตะกร้อมือ
3. ขูดชีสและเทลงในจาน
4. เทเกล็ดลงในชาม
5. ทำให้ชิ้นปลาแห้ง ม้วนในไข่ จากนั้นในชีส อีกครั้งในไข่ และในที่สุดก็เป็นเกล็ด คุณสามารถบดสะเก็ดเล็กน้อยหรือเอาชิ้นเล็ก ๆ
6. ทอดเป็นเวลา 10 นาทีจากทุกด้าน
7. เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

ผลิตภัณฑ์สำหรับจาน

• ปลาทูสดหรือแช่แข็ง
• มะนาวครึ่งลูก
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกล็ดขนมปัง

1. ตัดและล้างปลาทู ดึงกระดูกสันหลังและกระดูกออกมาเป็นเนื้อสองชิ้น
2. ใส่ลงในชามตื้นแล้วเทซีอิ๊วขาวและน้ำหมักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. นำออกจากน้ำดอง โรย น้ำมะนาว.
4. โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนสุก

ปลาแมคเคอเรลผัดผัก

• ปลาทู 2 ตัว
• แครอทขนาดกลาง 2 หัว
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• 1 หัวหอม
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่าครึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

ทำอาหารปลาทูทอดกับผัก:

1. ปลาแมคเคอเรลจะต้องหั่นเป็นชิ้น ผ่าหลัง ผ่ากระดูกสันหลัง เครื่องใน ครีบ ตัดหัวและหางออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. เราทำน้ำดองจากน้ำส้มสายชูน้ำตาลและน้ำใส่ชิ้นปลาที่นั่นครึ่งชั่วโมง
3. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า ขูดแครอท แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
4. ในกระทะที่อุ่นแล้วให้ทอดหัวหอมเล็กน้อยจากนั้นใส่ปลาแมคเคอเรลแห้ง (จำเป็น) ที่นั่นแครอทด้านบนทอดประมาณ 15 นาที
5. ในตอนท้ายวางมะเขือเทศเกลือและพริกไทยแล้วทอดจนนุ่ม

ปลาแมคเคอเรลผัดเห็ด

จากผลิตภัณฑ์เราต้องการ:

• ปลาแมคเคอเรลสด
• แชมเปญกระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• หัวหอม
• น้ำมันพืช
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำเปล่าครึ่งแก้ว

1. เราตัดปลา ตัดหัวด้วยหางและครีบ ไส้และดึงกระดูกสันหลังออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. แช่ปลาทูในน้ำดองและน้ำมะนาวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แล้ววางบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อน เห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะเบา ๆ จากนั้นใส่ปลาที่นั่นแล้วทอดจนพร้อม เพิ่มครีม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการทอด

หากคุณต้องการให้ปลาแมคเคอเรลไม่มีกลิ่นเฉพาะ ให้แช่ในน้ำดองหรือซอส แต่หลังจากนั้นเพื่อไม่ให้เคี่ยวคุณต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

เราใช้ดองปลาแมคเคอเรลหรือเกลือ แต่ก็อร่อยมากแม้ว่าจะไม่เหมือนที่อื่น ปลาทะเลพวกเขาไม่ได้ทอดบ่อยนัก การทอดในกระทะเหมือนกับการอบในเตาอบ สามารถทำได้หลายสูตร

ถ้าเราพูดถึงปลาแมคเคอเรลทอดในกระทะแล้วในหมู่แม่บ้านสูตรของปลาทูทอดในแป้ง (เนื้อ) ในไข่แป้งกับหัวหอมและแครอทเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ หรือในน้ำดองเป็นที่นิยม แม่บ้านบางคนชอบทอดซากปลาแมคเคอเรลทั้งตัว แต่โดยส่วนตัวแล้ว สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าชั้นของปลานั้นอาจไม่ทอดและเป็นการดีกว่าที่จะอบปลาแมคเคอเรลทั้งตัวในเตาอบมากกว่าการทอดในกระทะ

ปลาแมคเคอเรลที่ปรุงตามสูตรแต่ละสูตรจะมีรสชาติแตกต่างกันอย่างมากและ รูปร่าง... สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับปลาแมคเคอเรลทอดคือสูตรที่ชิ้นปลาแมคเคอเรลทอดในแป้ง ด้วยสูตรนี้ คุณก็ทำอาหารได้อร่อย ปลาทอดกับเครื่องเคียงหลักอย่างแท้จริงใน ไม่กี่นาที... มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยยิ่งขึ้นในแป้ง

มันจบแล้ว สูตรที่ซับซ้อนเนื่องจากคุณต้องทำงานหนักเพื่อออกจากซากสัตว์ เนื้อปลา... ถ้าคุณรัก ปลาตุ๋นวี หมักผักแล้วคุณจะติดใจความอร่อยและ ปลาทูฉ่ำผัดกับหัวหอมและแครอท อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่ปลาแมคเคอเรลเท่านั้น แต่ยังมีปลาประเภทอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ปลาเฮก ปลาไวทิงสีน้ำเงิน ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาคาปลินและปลาเฮอริ่งที่มีหัวหอมและแครอทนั้นยอดเยี่ยมมาก

ฉันยังต้องการที่จะให้ความสนใจกับสูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลทอดในน้ำดอง ดังที่คุณทราบ ปลาแมคเคอเรล เช่นเดียวกับปลาเฮอริ่ง ปลาเฮอริ่ง และปลาคาพลิน มีกลิ่นที่เด่นชัด ต้องขอบคุณน้ำดองที่ทำให้กลิ่นนี้สามารถขจัดออกได้ทั้งหมดหรือบางส่วน ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับสูตรสำหรับน้ำดองและปริมาณปลาที่จะอยู่ในนั้น กลายเป็นอร่อยทั้งปลาแมคเคอเรลอบและทอดในกระทะด้วยน้ำดอง ซีอิ๊ว,มัสตาร์ด,มะนาว.

มะนาวช่วยขจัดรสชาติของปลาได้ดีที่สุด ดังนั้นแม้ว่าคุณจะเพิ่งจะทอดปลาแมคเคอเรลในกระทะและคุณมีมะนาวอยู่ในตู้เย็น จากนั้นโรยชิ้นปลาด้วยน้ำมะนาวทั้งสองข้างแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

วันนี้อยากโชว์ วิธีการทอดปลาแมคเคอเรลในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อยในไข่และแป้งทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น,
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• แป้ง - 50-60 กรัม,
• เครื่องเทศหรือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน