ถ้าคุณชอบ ช่องว่างง่ายๆสำหรับฤดูหนาวจากบวบแล้วสลัดบวบของฉันสำหรับฤดูหนาวด้วย วางมะเขือเทศและคุณจะต้องชอบกระเทียมอย่างแน่นอน ความงามของสูตรสลัดบวบฤดูหนาวนี้คือความเรียบง่ายและส่วนผสมขั้นต่ำ เราต้องการแค่บวบ ซอสมะเขือเทศ และกระเทียมเท่านั้น เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูมีอยู่ในโต๊ะข้างเตียงทุกโต๊ะในห้องครัว

สูตรอาหาร บวบกระป๋องกับการวางมะเขือเทศเป็นเรื่องง่ายมาก รวดเร็ว และง่ายต่อการเตรียมโดยไม่ต้องเตรียมนานและเดือด คุณสามารถแทนที่การวางมะเขือเทศด้วยมะเขือเทศสับ สำหรับสูตรนี้ คุณต้องมีมะเขือเทศประมาณ 0.7 กก. หากคุณใช้มะเขือเทศ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำในสลัดบวบ มองไปข้างหน้า ฉันจะบอกว่าสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวที่มีการวางมะเขือเทศและกระเทียมจัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งทำให้กระบวนการเก็บรักษาโดยรวมง่ายขึ้นอย่างมาก

เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่จะรู้ว่าสูตรบวบกระป๋องที่คุณชอบคืออะไร? ด้วยความสนใจอย่างมากฉันจะรอคำตอบในความคิดเห็นของสูตรหรือในกลุ่ม VK

วัตถุดิบ:

• บวบ 2.5 กก
• น้ำเปล่า 500 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 เซนต์ น้ำตาล (185 กรัม)
• น้ำส้มสายชู 65 มล. 9%
• น้ำมันพืช 200 มล
• กระเทียม 1 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,

กำลังขับ: 3.3-3.5 ลิตร

วิธีทำสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยการวางมะเขือเทศและกระเทียม:

เราหั่นบวบเป็นวงหรือครึ่งวงไม่บางเกินไปเพื่อไม่ให้ต้มในสลัด

ในกระทะที่เราจะเตรียมสลัดบวบเทน้ำใส่มะเขือเทศวาง น้ำมันพืชเกลือและน้ำตาล ผัดจนมวลมะเขือเทศเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นใส่บวบสับลงในกระทะและกระเทียมผ่านการกด

ผสมบวบกับซอสมะเขือเทศและกระเทียมด้วยช้อน จากนั้นปิดฝากระทะแล้ววางบนเตา นำบวบไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมน้ำส้มสายชู ถึงเวลานี้บวบควรจะสุกเต็มที่

เราจัดวางสลัดบวบร้อนสำหรับฤดูหนาวด้วยการวางมะเขือเทศและกระเทียมในขวดที่ปลอดเชื้อ

เราม้วนขวดเปล่าที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกขวดคว่ำและส่งไปใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิท

เราทำความสะอาดขวดสลัดสควอชในตู้กับข้าวหรือในห้องใต้ดินให้ห่างจากแสงแดด สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยการวางมะเขือเทศและกระเทียมสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ที่อุณหภูมิห้อง

มื้อง่ายๆจากผักในหน้าร้อนเป็นที่นิยมกันมากเพราะนอกจากจะอร่อยมากแล้วยังดีต่อสุขภาพและแคลอรีต่ำอีกด้วยซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรืออย่างน้อยก็ไม่เพิ่ม น้ำหนักเกินในช่วงฤดูอาบน้ำ บวบเป็น ผักเอนกประสงค์ที่ใครๆ ก็ปรุงได้ วิธีที่เป็นไปได้และทำหน้าที่เป็นส่วนแยก จานอิสระและเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ใดๆ สามารถเตรียมซอส คาเวียร์ ซุป ฯลฯ ได้ ที่สุด อาหารที่คุ้นเคย- มันคือบวบ ชิ้นทอดในแป้ง แต่วิธีนี้ทำให้ไขมันค่อนข้างมาก ลองปรุงพวกเขาตุ๋นในซอสมะเขือเทศ บ่อยครั้งที่พวกเขาได้รับการเก็บรักษาไว้เช่นนี้สำหรับฤดูหนาว แต่ทำไมไม่ปรุงให้ตัวเองทุกวัน เตรียมง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าการเก็บเกี่ยวรวย

วัตถุดิบ:

บวบ - 1 ชิ้น

วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ

หัวหอม - 2 หัวหอม

พริกไทยป่น

ทีละขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดจนโปร่งใส หากดูเหมือนว่าคุณมีหัวหอมจำนวนมากคุณไม่สามารถเอาหัวหอมสองอัน แต่หัวหอมหนึ่งอันแม้ว่ามันจะไม่ทำให้รสชาติเสีย แต่ในทางกลับกัน

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อน หากมันสุกเกินไปและเมล็ดมีขนาดใหญ่อยู่แล้ว และเปลือกหยาบ เราก็ลอกและทำความสะอาดเมล็ด

เพิ่มลงในหัวหอมและมะเขือเทศวาง

ผัดปิดและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนสุก หากจำเป็น ให้เติมน้ำเพิ่ม บวบเข้ากันได้ดีกับกระเทียม ดังนั้นในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มกระเทียม 2-3 กลีบที่บีบผ่านการกด

อร่อย!

บวบเป็นผักที่หลากหลายและถูกที่สุด บนพื้นฐานของมัน คุณสามารถปรุงเกือบทุกอย่าง - หลักสูตรแรก (โดยเฉพาะซุปบด), เครื่องเคียง, ของว่าง (เย็นและร้อน), แพนเค้ก, สตูว์และแม้แต่แยม เหมาะที่จะเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ยังเติบโตได้ง่าย หลายคนปลูกในเมืองตรงสวนหน้าบ้าน การปรุงอาหารมันเป็นความสุขที่บริสุทธิ์ ด้วยขนาดที่สะดวก ทำให้ทำความสะอาดและตัดได้ง่ายและรวดเร็ว

วี อาหารยุโรปบวบมาจาก อเมริกาใต้และตกหลุมรักทั้งผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและ คนธรรมดา. พวกมันมาในสีต่างๆ - สีเหลือง สีขาว สีเขียวอ่อนและสีเขียวเข้ม และรูปทรง ทรงกลมและหยักเรียกว่า patissons ในแง่ของรสชาติและคุณสมบัตินั้นแทบไม่ต่างกันเลย

ยิ่งกว่านั้นมันมาก ผักเพื่อสุขภาพ. ประกอบด้วยแมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และโซเดียม วิตามินของกลุ่ม B, C และ E ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำมาก มีเพียง 25 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เช่นเดียวกับแตงกวาประกอบด้วยน้ำ 90%

บวบช่วยทำให้งานสำเร็จ ระบบทางเดินอาหาร. โปรโมชั่น ทำความสะอาดอย่างอ่อนโยนลำไส้ เหมาะมากสำหรับคนทุกข์ โรคเบาหวานเพราะมันมีซูโครสน้อย เนื่องจากมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ จึงช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย โพแทสเซียมและแมกนีเซียม - เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและผนังหลอดเลือด ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด ไม่กี่คนที่รู้ แต่บวบสามารถทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับ มันดูดซับสารพิษทั้งหมดและกำจัดออกจากร่างกาย

มีเหตุผลหลายประการในการปรุงอาหารผักนี้ นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่สามารถบริโภคดิบได้ไม่เหมือนกับมะเขือยาว ดังนั้นเขาจึงเป็นที่รักในภาษาจีนและ อาหารเกาหลีที่ดองและเตรียมสลัด

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในครัวสามารถหาได้ง่ายในครัว คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้แม้ในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่แช่แข็งบวบ ใช้เวลาเตรียมตัวไม่เกินครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งสำคัญมากในฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการใช้เวลาในครัวร้อน

สูตรนี้ควรนำมาพิจารณาโดยผู้ที่เคยควบคุมน้ำหนักและรูปร่าง มีน้ำหนักเบาและมีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารว่าง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา วี อาหารพร้อมทานอย่าลืมเพิ่มสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพาหรือขึ้นฉ่าย

กับบวบ - เป็นส่วนผสมเฉพาะที่มีรสชาติไม่ธรรมดา หลายคนชอบการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ นอกจากนี้ บวบยังเป็น ขนมที่น่ารักซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา สควอช บวบและอื่น ๆ - ผักเหล่านี้สามารถดองสำหรับฤดูหนาว คุณยังสามารถทำสลัดแสนอร่อยได้อีกด้วย นอกจากนี้ การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำได้ง่าย ฉันจะปรุงบวบด้วยการวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร มีอยู่ จำนวนมากสูตร นี่คือบางส่วนของพวกเขา

สแน็ค "เพลงตาตาร์"

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ตามกฎที่เตรียมด้วยมะเขือยาว แต่คุณสามารถทำได้แตกต่างกัน วางมะเขือเทศกับบวบเปลี่ยนรสชาติของสลัดอย่างสมบูรณ์ทำให้เป็นต้นฉบับ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. บวบทุกชนิด - ไม่กี่กิโลกรัม
2. พริกไทยบัลแกเรีย
3. แอปเปิ้ล.
4. หอมหัวใหญ่.
5. พริก.
6. กระเทียม.
7. แครอท.
8. วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
9. น้ำตาล - แก้ว
10. น้ำมันพืช - แก้ว
11. เกลือ - 50 กรัม
12. น้ำส้มสายชู 9% ตาราง - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

สำหรับขนมนี้ ควรใช้บวบจะดีกว่า แต่ถ้าไม่ใช่คุณสามารถใช้บวบพันธุ์อื่นได้ ผักควรล้างและสับตามต้องการ คุณสามารถหั่นบวบเป็นวงกลม ลูกบาศก์และแถบ มันไม่จำเป็น

ผักที่เหลือควรปอกเปลือกล้างแล้วใส่ในโถปั่นสับ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อทั่วไป ในที่สุดมันก็ควรจะทำงาน คาเวียร์เผ็ด. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมากขึ้นหากไม่มีส่วนประกอบดังกล่าวคุณสามารถแทนที่ด้วยพริกไทยร้อนแดง

ควรเติมน้ำมันพืช น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ และวางมะเขือเทศลงในมวลที่ได้ ควรวางองค์ประกอบบนกองไฟและนำไปต้ม พาสต้านี้เข้ากันได้ดีกับบวบ แน่นอน คุณสามารถใช้มันได้ อย่างไรก็ตาม ควรพิจารณาว่าผักจะให้ของเหลวมาก ดังนั้นควรวางมะเขือเทศไว้

ในองค์ประกอบที่เกิดขึ้นคุณต้องใส่บวบ แป้งควรจะปิดให้มิดผัก ใช้เวลาในการปรุงขนมประมาณ 1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดจานจะพร้อมและคุณสามารถลองได้ ขนมพร้อมทานสามารถย่อยสลายเป็นภาชนะฆ่าเชื้อและรีดขึ้นได้

ผลที่ได้คือเผ็ดและ จานหอม. เป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่บวบ แต่ยังรวมถึงแตงกวาพริกและมะเขือยาว

บวบคาเวียร์

อาจหลายคนจำรสชาติตั้งแต่วัยเด็ก คุณยังสามารถเตรียมมันได้ที่บ้าน ที่นี่ สูตรง่ายๆบวบกับวางมะเขือเทศ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

1. บวบหนุ่มสามกิโลกรัม
2. วางมะเขือเทศ 350 กรัม
3. น้ำตาลหนึ่งช้อนใหญ่
4. เกลือเป็นช้อนขนาดใหญ่
5. พริกไทยครึ่งช้อนชา
6. กระเทียมเจ็ดกลีบ.
7. หัวหอมสี่หัว.
8. สี่แครอท
9. น้ำมันพืช 150 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบพาสต้านี้กับบวบ สามารถทำได้จาก แซนวิชอร่อย, ทาบนขนมปัง หรือใช้แทนอาหารประเภทมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ต่างๆ

จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุไว้จะได้ประมาณสามลิตร คาเวียร์สควอช. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะ พวกเขาจะต้องล้างโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโซดาแล้วฆ่าเชื้อ ฝาที่จะปิดขวดโหลควรลดระดับลง น้ำเย็นและต้มนาน 12 นาที

ควรล้างบวบหนุ่ม สามารถทำความสะอาดได้หากจำเป็น หลังจากนั้นควรหั่นบวบเป็นถ้วยซึ่งมีขนาดประมาณ 1 x 1 เซนติเมตร

หัวหอมยังต้องทำความสะอาด ควรหั่นเป็นลูกบาศก์ด้วย แครอทควรปอกเปลือก ล้าง และขูด ควรให้มีขนาดใหญ่ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด

หม้อต้มควรอุ่นและเทน้ำมันพืชลงไป หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มแครอทและหัวหอม คุณต้องเคี่ยวอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดลงในหม้อ คุณต้องเคี่ยวขนมเป็นเวลา 45 นาที ในกรณีนี้ต้องกวนทุกอย่างเป็นประจำ ในตอนท้ายองค์ประกอบที่ได้ควรถูกตีด้วยเครื่องปั่น นำทุกอย่างไปต้ม จัดเรียงในภาชนะและม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง

เมื่อเก็บรักษามะเขือเทศ แตงกวา และพริก แม่บ้านหลายคนมองข้ามความจริงที่ว่ามีผักอีกชนิดหนึ่งที่เหมาะกับการปรุงอาหาร ประเภทต่างๆการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว นี่คือบวบ

คุณสมบัติอันล้ำค่าของบวบคือเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด ด้วยตัวของมันเอง บวบจะสด ไร้กลิ่นพิเศษ มีรสชาติอ่อนๆ แต่ทันทีที่ผสมกับผักอื่นๆ ก็จะดูดซับกลิ่นของมันทันที

ลักษณะเฉพาะของบวบคือเมื่อเคี่ยวเนื้อจะโปร่งแสงและจากนี้ รูปร่างจานเท่านั้นที่ชนะ

แต่บวบมีข้อเสียเล็กน้อย: พวกมันไม่มีกรดซึ่งมีคุณสมบัติในการถนอมอาหาร ดังนั้นในการเตรียมตัวรับหน้าหนาวจึงพยายามใช้ควบคู่กับ มะเขือเทศเปรี้ยว. ชุดค่าผสมนี้ส่งผลให้มาก ของว่างแสนอร่อย- บวบในซอสมะเขือเทศ

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• สำหรับของว่างนี้ควรทานบวบหนุ่ม มีเปลือกบาง เนื้อแน่น ยังไม่มีเมล็ด หรือนุ่มมากจนผสานเข้ากับเนื้อได้จริง
• ในบวบหนุ่ม ผิวหนังจะไม่ถูกกำจัด สำหรับการบรรจุกระป๋องพวกเขาจะถูกตัดเป็นวงกลมชิ้นไม้หรือก้อน
• บวบตุ๋นกับผักหรือผัดในน้ำมันมักจะใส่ในขวดโหล
• ซอสมะเขือเทศสามารถทำจากมะเขือเทศสับ น้ำมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศ
• รสชาติขึ้นอยู่กับเครื่องเทศหอมและ สมุนไพร. แม่บ้านสามารถเลือกชุดเครื่องเทศเองได้ ความชอบด้านรสชาติครัวเรือนของพวกเขา ที่ใช้กันมากที่สุดคือพริกไทย, กระเทียม, ปาปริก้า, ยี่หร่า, โหระพา, อบเชย, ผักชีฝรั่งและใบกระวาน
• นอกจากซูกินี แครอท หัวหอม บัลแกเรีย และ พริกไทย.
• วี ไม่ล้มเหลวใส่น้ำส้มสายชูหรือ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและเกลือ น้ำตาลใน ซอสมะเขือเทศใส่ตามใจชอบ แต่ช่วยเพิ่มรสชาติของขนมได้อย่างมาก
• ถ้าราดซอสมะเขือเทศ บวบสด, ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ: ขวดครึ่งลิตร - 50 นาที, ขวดลิตร - ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• บวบตุ๋นในซอสมะเขือเทศสามารถก๊อกได้ทันที แต่ในกรณีนี้ เหยือกควรอุ่นในเตาอบอย่างดีและแห้งเสมอ ควรห่อขวดที่ปิดสนิทด้วยผ้าห่มทันทีเพื่อให้ร้อนได้นานที่สุด

บวบในซอสมะเขือเทศ: วิธีที่ 1

วัตถุดิบ:

• บวบ (ควรใช้บวบ) - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• ใหญ่ หอมหัวใหญ่- 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, รากพาร์สนิป - 50 กรัม;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 100 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอ่อน - พวงเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร

• ล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาก่อน ใส่ไว้ในเตาอบเย็น ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150° และเปิดขวดโหลเป็นเวลา 20-25 นาที
• เตรียมผัก. ล้างบวบหนุ่ม ผิวของมันบางและนุ่ม คุณจึงไม่จำเป็นต้องกรีด ตัดบวบเป็นชิ้น
• ขูดแครอทและรากขาว เครื่องขูดหยาบหรือตัดเป็นเส้นบางๆ
• หัวหอมหั่นเป็นก้อน สับผักใบเขียว
• ในน้ำมันร้อน ขั้นแรกให้ทอดหัวหอม แครอท และราก ใส่ไว้ในชาม ในน้ำมันที่เหลือ ทอดแก้วบวบทั้งสองด้าน
• เตรียมซอสมะเขือเทศ. การทำเช่นนี้ล้างสีแดง มะเขือเทศเนื้อ,หั่นเป็นชิ้นๆ. ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด เทมวลลงใน กระทะเคลือบ. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกไทย ต้มด้วยไฟอ่อน 20-25 นาที
• วางบวบในขวดที่เตรียมไว้ โรยด้วยหัวหอม แครอท รากผัด สมุนไพรสับ ใส่ใบกระวาน 1-2 ใบในแต่ละขวด
• เทซอสมะเขือเทศเดือดลงบนบวบ คลุมด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ ตักใส่หม้อ เท น้ำร้อนจนถึงระดับไหล่ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 50 นาทีตั้งแต่เริ่มต้มน้ำ
• ธนาคารม้วนขึ้นทันทีพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม

บวบในซอสมะเขือเทศ: วิธีที่ 2

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 50 มล.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอ่อน - พวงเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร

• เตรียมขวดที่ปลอดเชื้อไว้ล่วงหน้า เพื่อให้ร้อนและแห้งเมื่อเติมบวบ ให้เก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา
• ล้างมะเขือเทศ หั่นก้าน หั่นเป็นชิ้นๆ บดในเครื่องบดเนื้อ
• ปอกกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
• เทมวลมะเขือเทศลงในกระทะเคลือบฟัน ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำมัน นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชู
• ล้างบวบหนุ่มแล้วตัดปลาย โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้หั่นเป็นก้อนหรือก้อน เทลงในชามซอสมะเขือเทศ ใส่กระเทียม. ลดความร้อนให้ต่ำกว่าระดับกลางและเคี่ยวโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30-35 นาที สิบนาทีก่อนที่จะพร้อมใส่ผักใบเขียวสับ
• จัดผักที่ต้มไว้ในขวดโหลและปิดฝาให้ปลอดเชื้อทันที

บวบในซอสมะเขือเทศ: วิธีที่ 3

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 40 มล.;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

• เตรียมขวดที่ปลอดเชื้อไว้ล่วงหน้าเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสียสมาธิกับการแปรรูปในภายหลัง
• ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ปอกหัวหอมและกระเทียมสับ กระเทียมสามารถผ่านการกดกระเทียม ใส่ผักในกระทะเคลือบเทน้ำมันพืช ใส่ไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีที่เดือดต่ำ
• ในขณะที่มะเขือเทศและหัวหอมกำลังทำอาหาร ให้ล้างบวบแล้วตัดปลายออก ตัดเป็นก้อนหรือแท่ง หากคุณกำลังใช้บวบสำหรับผู้ใหญ่ ให้ตัดผิวหนังออกแล้วเอาเมล็ดออกพร้อมกับเนื้อที่หลุดออกมา
• ใส่ผักที่นิ่มลงในชามแล้วสับด้วยเครื่องปั่น ได้รับ ซอสมะเขือเทศเทกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ และบวบสับ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู ถ้าคุณต้องการใส่กรีนให้ทำทันที
• นำไปต้มให้สุก ส่วนผสมผักในเหยือกร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักถูกปกคลุมด้วยน้ำสลัดอย่างสมบูรณ์ ม้วนฝาขึ้นทันที

บวบในซอสมะเขือเทศ: วิธีที่ 4

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 40 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า เพื่อให้พวกเขาอบอุ่น วางพวกเขาในเตาอบที่ร้อนถึง 150 ° หากคุณตัดสินใจที่จะฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ ให้ใส่ไว้ในเตาอบที่เย็นและเปิดเครื่องเท่านั้น มิฉะนั้น ขวดอาจแตกเนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลง
• ล้างบวบ. ถ้ารกมาก ให้ปอกเอาเมล็ดออก ขูดเนื้อบนเครื่องขูดหยาบ
• ปอกกระเทียมสับด้วยเครื่องกดทำอาหาร
• เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อทำน้ำซุปข้นข้น
• ใส่บวบสับ, วางมะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะเคลือบ วางบนเตาและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30-40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู
• ในรูปแบบเดือดใส่บวบในซอสมะเขือเทศในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้สนิททันที พลิกขวดคว่ำคลุมด้วยผ้าห่ม

หมายเหตุถึงเจ้าของ

องค์ประกอบของผักที่ใส่ในบวบคุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ

มะเขือเทศสำหรับซอสสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศโดยเจือจางด้วยน้ำต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

ถ้าคุณรัก ของว่างรสเผ็ดรู้สึกอิสระที่จะเพิ่มพริกไทยร้อน แต่ก่อนหน้านั้นจำเป็นต้องเอาเมล็ดออกเพราะมันมีสารที่รับผิดชอบต่อรสการเผาไหม้

เราขอเสนอสูตรอาหารที่รสชาติกลางของบวบเข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยวในมะเขือเทศ

บวบสไปซี่ตุ๋นในชิ้นมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2.5 กก.
• สีแดง พริกหยวก- 3 ชิ้น;
• พริกไทยร้อนแดง (พื้นดิน) - 0.5 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ (ใหญ่) - 5 ชิ้น;
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.;
• กระเทียมอ่อน - 3-4 กลีบ;
• เกลือ, น้ำตาล - 1 ช้อนชาต่อคน;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง

การทำอาหาร

ล้างบวบอย่างระมัดระวังแล้วตัดขอบออก แล้วหั่นผักที่เหลือเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่พอสมควร (อย่างน้อย 2 ซม.) โรยด้วยเกลือครัวผสมให้เข้ากันแล้วโอนไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันบนเตาแล้ว

ผ่านตะแกรงของเครื่องบดเนื้อเราเลื่อนพริกไทยบัลแกเรียล้างและแยกออกจากเมล็ดและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ในส่วนผสมนี้ เราแนะนำการวางมะเขือเทศ น้ำมันดอกทานตะวัน และเพิ่มพริกแดง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนแป้งละลายในมวลรวม เททั้งหมดนี้ลงในกระทะทันทีที่บวบนิ่มเมื่อเจาะด้วยส้อม เมื่อจานของเราเดือด เราโรยด้วยน้ำตาล คลุกเคล้าและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดที่ปิดไว้ ลดเปลวไฟของไฟให้เหลือน้อยที่สุด ที่เสร็จเรียบร้อย บวบเผ็ดจะใช้เวลา 25 นาที ดังนั้น 5 นาทีก่อนที่เราจะใส่กระเทียมหนุ่มสับละเอียดและผักชีฝรั่งสดลงไป

บวบผัดกระเทียมในมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• บวบ (บวบ) - 2 กก.
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100-120 มล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (ใหญ่) - 5 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราล้างบวบเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นวงกลมเพื่อให้ความหนาไม่เกิน 8 มิลลิเมตร วางลงในชามใบใหญ่แล้วโรยให้ทั่ว เกลือป่นและ ด้วยมือที่สะอาดผสมให้เข้ากัน

จุ่มบวบแต่ละวงลงในชามด้วย แป้งสาลี. แล้วนำไปทอดในกระทะร้อนใน เพียงพอน้ำมันดอกทานตะวันจนได้ชิ้นสีทองสวยงามทั้งสองด้าน เราใส่บวบทอดที่นำออกจากกระทะในกระทะในกระทะแล้วโรยด้วยกระเทียมที่สับเป็นวงกลมแต่ละวงด้วยการกดพิเศษ

เราแปรรูปมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นน้ำผลไม้ เพิ่มหัวหอมที่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือในครัว พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปวางบนเตาที่เปิดเตา ปรุงซอสมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมเป็นเวลา 12 นาที แล้วคลุกเคล้าลงในภาชนะด้วย ซูกินีทอด. ตอนนี้เราส่งกระทะนี้ไปที่เตาและหลังจากบวบในมะเขือเทศต้มประมาณ 6-7 นาทีเราก็พักไว้

คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศและมายองเนส

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2.8 กก.
• น้ำมะเขือเทศ- 800 มล.
• - 220 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.;
• หัวหอม - 700 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือครัว - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย - 0.5

การทำอาหาร

เตรียมบวบอย่างถูกต้องตัดเปลือกออกจากพวกมันด้วยชั้นบาง ๆ แล้วบดผักที่เหลือทั้งหมดผ่านตะแกรงเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่ ในทำนองเดียวกันให้สับหัวหอม ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสม โรยทุกอย่างด้วยพริกไทย เกลือครัว และ น้ำตาลทราย. หลังจากผสมอย่างทั่วถึง เราก็เปลี่ยนมวลที่ได้เป็นชามสแตนเลสแบบกว้างแล้ววางบนเตา เปิดไฟปานกลาง เมื่อผักในถ้วยเดือดประมาณ 15 นาที เราก็เทน้ำมะเขือเทศสดที่นี่แล้วคลุกเคล้าทุกอย่าง ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปล่อยให้คาเวียร์คุกรุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เราใส่มายองเนสไขมันดีลงในคาเวียร์

อาหารแต่ละจานตามนี้ สูตรเด็ดจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงของคุณ!