คุณทำอะไรจากบวบในฤดูร้อน? , สตูว์หรือเพียงแค่ทอดพวกเขา? ฉันเสนอให้ขยายอาหารและความคิดของคุณเกี่ยวกับอาหารบวบ อันที่จริงมีอาหารอร่อยมากมายจากผักชนิดนี้ และวันนี้ฉันจะเขียน 10 สูตรในคราวเดียวเกี่ยวกับวิธีทำบวบในเตาอบ บวบอบจะมีสุขภาพดีแคลอรีต่ำและอร่อยมาก

ฉันเสนอให้ทำหม้อตุ๋นกับคอทเทจชีสหรือเนื้อสับจากบวบทำไข่เจียวอิตาเลียนกับบวบ, ม้วนชีส, แพนเค้ก, ลาซานญ่าผักและแม้แต่จานหวาน วิธีทำทั้งหมด - อ่านด้านล่าง ในเนื้อหา เลือกสูตรแล้วทำตามได้เลย

จำไว้ว่าบวบที่อร่อยที่สุดนั้นอายุยังน้อย มีเปลือกบางและเมล็ดไม่สุก

สูตรนี้ง่ายมาก แต่จานดูน่ารับประทานมาก บวบยัดไส้ด้วยเนื้อไก่ (หรืออื่น ๆ ) และทำเปลือกชีสกรอบไว้ด้านบน กลายเป็นคอร์สที่สองเต็มรูปแบบที่สามารถเตรียมเป็นอาหารค่ำสำหรับทั้งครอบครัวและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง บวบดังกล่าวในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 500 กรัม (คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้)
• บวบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• hops-suneli - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

คุณสามารถเพิ่มเห็ดผัดเบา ๆ ลงในไส้ได้ก็จะยิ่งอร่อยขึ้น

วิธีการอบบวบกับเนื้อสับ:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ทำให้ขนาดของลูกบาศก์ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถตัดใหญ่ คุณสามารถเล็ก ถ้าคุณชอบที่จะรู้สึกว่าหัวหอมให้สับหยาบ เทน้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมลงในน้ำมันและผัดบนไฟปานกลางจนนิ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที ผัดหัวหอมเป็นครั้งคราว

2. ลอกเปลือกออกจากแครอทแล้วขูดผลไม้บนเครื่องขูดหยาบ ใส่แครอทลงในหัวหอมที่ผัดเล็กน้อยแล้วผัดต่ออีก 5 นาที

ถ้าคุณจะทำกับเห็ดให้ใส่แครอทหั่นเป็นชิ้น ปรากฎว่าอร่อยมากกับเห็ดนางรมซึ่งมีกลิ่นหอมกว่าเห็ดแชมปิญอง

3. ล้างบวบ หากมีเปลือกหนาที่เจาะยากด้วยเล็บมือก็ให้ลอกออก ตัดบวบเป็นวงกลมหนาประมาณ 3 ซม. นำเมล็ดออกด้วยช้อนสร้างวงแหวนออกจากบวบ หากบวบแก่พอควรลวกก่อนอบ ดังนั้นเวลาในการอบจะลดลงอย่างมาก พวกเขาจะปรุงพร้อมกับเนื้อสับ

เทน้ำเดือดลงบนบวบแล้วทิ้งไว้ 2 นาที จากนั้นวางบนแผ่นอบ แผ่นอบสามารถทาด้วยน้ำมันพืชหรือคุณสามารถปิดด้วยกระดาษรองอบ

4. ใส่ผักย่างลงในเนื้อสับ เพิ่มเครื่องเทศ: เกลือและฮ็อป suneli ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เติมบวบวงแหวนด้วยการบรรจุ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียม 1-2 กลีบลงในเนื้อสับ คุณยังสามารถเล่นกับเครื่องเทศ เมื่อใช้เนื้อสับที่ไม่ใช่ไก่ คุณต้องใส่ไข่ลงไปเพื่อให้มีความหนืด คุณไม่จำเป็นต้องมีไข่สำหรับไก่สับ

5. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้ววางบนบวบแต่ละอัน ขูดชีสอย่างหยาบแล้วโรยบนบวบ ใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ถ้าคุณไม่ต้องการให้เปลือกแข็งและกรอบเกินไป ไม่ควรใส่ชีสทันที แต่ 10 นาทีก่อนที่มันจะพร้อม จากนั้นชีสจะละลายเพียงเล็กน้อยและคงความนุ่มและรสชาติไว้

6. ตรวจสอบความพร้อมของบวบว่าควรจะนิ่ม หากคุณเติมน้ำเดือดไว้ล่วงหน้าทุกอย่างจะสุกเร็ว และมันจะออกมาอร่อย ดูแลคนที่คุณรักด้วยอาหารค่ำช่วงฤดูร้อนนี้

แพนเค้กบวบในเตาอบ - สูตรที่อร่อยที่สุด

หากคุณต้องการทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและในขณะเดียวกันได้อาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น ให้อบแพนเค้กบวบในเตาอบ ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องยืนเหนือกระทะ พลิกคว่ำแล้วปฏิบัติตาม แต่ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดของจานนี้คือมันไม่มันเยิ้ม เนื่องจากบวบดูดซับน้ำมันได้มากเมื่อทอดในกระทะ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กินถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น ใหญ่
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• คอทเทจชีส - 125 กรัม (คุณสามารถนำชีสนุ่ม ๆ )
• ไข่ - 1 ชิ้น ใหญ่
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ควรเป็นโฮลเกรนหรือข้าวโอ๊ต)
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ควรเลือกบวบหนุ่มที่มีผิวบาง หากบวบสุกเกินไปควรตัดผิวที่หยาบกร้านออก ขูดบวบที่สะอาดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในผักและคนให้เข้ากัน ทิ้งบวบไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำออก

2. เมื่อบวบยืนต้องคั้นเอา สามารถทำได้ผ่านผ้ากอซหรือตะแกรงกดมวลด้วยช้อน หลังจากเอาน้ำของบวบออกแล้วจะมีปริมาตรน้อยกว่าสองเท่า

3. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งแล้วใส่บวบ ใส่ชีสกระท่อมลงในมวลรวมด้วย ผัดทุกอย่างจนเนียน ตอกไข่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

4. ยังคงเพิ่มแป้งลงในแป้ง ปริมาณแป้งจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแป้งที่ได้ จะต้องใช้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ อย่าใส่แป้งมาก ไม่งั้นแป้งจะอุดตันและจะไม่นิ่ม

5. เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 200 องศา วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะทำแพนเค้ก

6. ใส่กระทะกับแพนเค้กในเตาอบ ลดความร้อนลงเหลือ 180 องศา และอบประมาณ 15-20 นาทีด้วยการพาความร้อน หากเตาอบไม่มีโหมดเป่าลม ให้พลิกแพนเค้กหลังจากผ่านไป 10 นาทีเพื่อให้เป็นสีแดงก่ำทั้งสองด้าน

7. เสิร์ฟแพนเค้กอุ่น ๆ ด้วยครีมซึ่งคุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วใส่ผักใบเขียวสับละเอียด รับซอสแสนอร่อย ฉันแนะนำสูตรนี้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย

บวบอบกับมันฝรั่ง

จานนี้คล้ายกับหม้อปรุงอาหารเนื่องจากผักอบในซอส สำหรับคนรักมันฝรั่งเป็นสิ่งที่ต้องลอง และบวบเหล่านี้ในเตาอบจะกระจายเมนูฤดูร้อนของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 450 กรัม
• บวบ - 350 กรัม
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• ครีม (หรือครีมเปรี้ยว) - 200 มล
• เนย - 20 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ส่วนผสมของสมุนไพร ปาปริก้า เกลือ - เพื่อลิ้มรส

บวบในเตาอบกับมันฝรั่ง - วิธีการปรุงอาหาร:

1. มันฝรั่งใช้เวลาในการอบนานกว่าบวบ ดังนั้นก่อนอื่นจะต้องต้มเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องรอหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกว่าจะอบ ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) ในน้ำเค็ม

2. ล้างบวบตัดขอบแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 5 มม.

3. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว สะเด็ดน้ำร้อนแล้วหั่นหัวในลักษณะเดียวกับบวบ

เพื่อให้มันฝรั่งเย็นเร็วขึ้น คุณสามารถเทลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที

4. เตรียมซอส บีบกระเทียมลงในครีมด้วยการกดและเพิ่มเครื่องเทศและเกลือผสม หากคุณใช้ครีมเปรี้ยว ให้เจือจางด้วยน้ำต้มเย็น 50 มล. ใส่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเพียงพอเพื่อให้จานไม่สด

5. ใส่บวบและมันฝรั่งลงในจานอบ วางผักเป็นมุมเหมือนงูสวัดสลับกัน เทซอสลงบนหม้อ ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนจาน ฝานด้านบนและทาเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ

6. เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้วอบจานเป็นเวลา 20 นาที หรือคุณสามารถเปิด 200 องศาด้วยการพาความร้อน (บนและล่าง) โรยหม้อปรุงอาหารเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือปลา ทานให้อร่อย!

หม้อตุ๋นบวบกับเนื้อสับ เห็ด และกระเทียม

นี่คือหม้อปรุงอาหารหลายชั้นและแสนอร่อย เหมาะสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว บวบในเตาอบที่มีเนื้อและเห็ดจะดึงดูดทุกคน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• บวบ - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม - 2 ชิ้น ปานกลาง
• แชมเปญ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีม - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนโปร่งแสงประมาณ 2-3 นาที ใส่เนื้อสับบิดเป็นเกลียวลงในหัวหอม (คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้) บดเนื้อสับให้ร่วนและผัดกับหัวหอมอีก 10 นาที

2. ระหว่างนี้ให้หั่นเห็ด ในกระทะที่สอง ผัดเห็ดในน้ำมันเล็กน้อยจนของเหลวระเหย ทอดโดยเปิดฝา ผสมเห็ดทอดกับเนื้อสับ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ดูว่ามีเครื่องเทศเพียงพอหรือไม่

3. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. ถ้าเปลือกหนาให้ลอกออก เทวงกลมบวบด้วยน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่บวบในตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

5. เตรียมไส้ ในชามตีไข่ให้เข้ากันจนเนียน ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดอีกครั้ง บีบกระเทียมลงในซอสด้วยการกดและปรุงรสด้วยเกลือ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มซอสด้วย พริกไทยและเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์ ผสมซอสให้เข้ากันชิมเกลือ

6. ประกอบหม้อปรุงอาหาร เอาจานอบ. ใส่บวบครึ่งวงกลมที่ด้านล่างแล้วโรยด้วยชีสซึ่งจะต้องขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ราดบวบกับซอสชีส (ใช้ประมาณหนึ่งในสามของซอส)

7. ชั้นถัดไปคือเนื้อสับกับเห็ด (ครึ่ง) กระจายทั่วแบบฟอร์มอย่างสม่ำเสมอ ใส่มะเขือเทศลงบนเนื้อสับแล้วโรยด้วยชีสเล็กน้อย

8. ถัดไป - ใส่บวบที่เหลือแล้วราดด้วยซอสที่เหลือทั้งหมด ด้านบน - ครึ่งหลังของเนื้อสับกับเห็ด, เนื้อสับ - มะเขือเทศ โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมของหม้อปรุงอาหารโดยบวบ โรยหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ น่าพอใจมากอร่อยและน่ารับประทาน

ชั้น: บวบ - ชีส - ซอส - เนื้อสับ - มะเขือเทศ - ชีส - บวบ - ซอส - เนื้อสับ - มะเขือเทศ - ชีส

บวบในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส: รวดเร็วและอร่อย

สูตรนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด คุณเพียงแค่ต้องตัด พับ และอบ แล้วอร่อยฟิน!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มายองเนส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

วิธีการปรุงบวบในเตาอบกับมะเขือเทศ:

1. บวบและมะเขือเทศควรหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.

2. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ขูดชีสและเพิ่มผัก บีบกระเทียมกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่มมายองเนสและคนให้เข้ากัน

3. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นบวบลงบนพื้นผิว วางมะเขือเทศไว้ด้านบน เกลือและพริกไทยมะเขือเทศเล็กน้อย

4. ใส่มวลชีสบนมะเขือเทศด้วยช้อนชา อบบวบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาทีจนนิ่ม อาหารว่างผักแสนอร่อยและเรียบง่ายพร้อมแล้ว! ช่วยเหลือตัวคุณเอง.

เรือบวบยัดไส้หวาน

เป็นจานที่ไม่ธรรมดา เป็นไปได้มากว่าคุณไม่เคยทำอาหารหวานกับบวบ แม้ว่าในยุโรปอาหารดังกล่าวจะเป็นที่นิยมมาก บวบเองไม่มีกลิ่นและรสเด่นชัด ดังนั้น อะไรๆ ก็สร้างจากมันได้ สิ่งสำคัญคือการรู้ว่าจะเพิ่มผลิตภัณฑ์ใดบ้าง เรือมักจะเตรียมจากบวบ แต่ส่วนใหญ่จะทำด้วยเนื้อสับ ในสูตรนี้ เรือจะยัดไส้ด้วย pilaf หวานกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง ลองเวอร์ชั่นดั้งเดิมนี้สิ!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น (หนุ่มสาว)
• ข้าว - 200 กรัม ดิบ
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส้ม - 1/2 ชิ้น
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• เมล็ดฟักทอง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 300 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• โหระพา - 2 ก้าน

วิธีการอบบวบหวานในเตาอบ:

1. เลือกบวบหนุ่มสำหรับสูตรนี้คนเก่าจะไม่ทำงาน ที่นี่คุณไม่สามารถลอกเปลือกออกได้เนื่องจากจะทำให้รูปร่างของเรือ ล้างบวบแล้วผ่าครึ่งตามยาว ตักเมล็ดออกด้วยช้อน ปล่อยให้ผนังหนาประมาณ 1 ซม.

2. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกและส้มครึ่งผลแล้วเทลงในกระทะ จากผลไม้เหล่านี้ก่อนอื่นให้ขูดความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดละเอียด ก่อนหน้านั้นคุณต้องล้างผิวด้วยแปรง ถูเฉพาะชั้นบนสุดโดยไม่มีสีขาว เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับน้ำผลไม้

เทน้ำร้อนลงในกระทะ (200-300 มล. ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ) เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลผง และเพิ่มโหระพาสองสามก้าน (โหระพา) เพื่อรสชาติ นำมวลทั้งหมดนี้ไปต้มคนให้น้ำตาลละลาย

3. วางบวบในน้ำหอม กลบลงในนั้นแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีไม่มาก มิฉะนั้น บวบจะสุกเกินไปและเน่าเสีย ตักน้ำจิ้มลงในโพรงในบวบ ดังนั้นบวบจะอิ่มตัวด้วยน้ำส้มมะนาวและจะมีรสชาติเหมือนผลไม้

4. ล้างข้าวเทน้ำเล็กน้อยแล้วต้มจนสุกครึ่ง (10 นาที)

5. ล้างลูกเกดให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วเทบรั่นดีประมาณ 30-40 นาที ให้ลูกเกดซึมซับรสชาติ ตัดแอปริคอตแห้งขนาดเท่าลูกเกด

6. ใส่เนยลงในกระทะ (ควรกว้างกว่า) แล้วละลาย ใส่ข้าวกึ่งสุก (แห้ง) ลงในกระทะ เพิ่มลูกเกดและแอปริคอตแห้งลงไป ผัดเทน้ำเชื่อม 5-6 ช้อนโต๊ะที่บวบต้มแล้วผสมอีกครั้ง ผัดข้าวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที คนตลอดเวลา

7. ใส่บวบบนแผ่นอบ เติมด้วย plov เทน้ำเชื่อมส้ม-มะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงในเรือแต่ละลำ เทน้ำเชื่อมที่เหลือลงบนแผ่นอบโดยตรง ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ไม่แน่น ทิ้งรอยแยกไว้ด้านข้างเพื่อให้ของเหลวระเหยได้ บวบสำเร็จรูปไม่ควรแห้งและทอด ดังนั้นจึงเตรียมในลักษณะนี้

8. อบขนมเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

9. ตกแต่ง pilaf ด้วยเมล็ดฟักทองคาราเมล ในการปรุงอาหารให้อุ่นกระทะ ใส่เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วเทน้ำตาลผงสองสามช้อนโต๊ะ รอจนผงละลายในขณะที่คนตลอดเวลา คาราเมลเมล็ดไม่เกิน 2 นาที ในระหว่างกระบวนการนี้ อย่าฟุ้งซ่านกับสิ่งอื่นเพราะเมล็ดอาจทำให้เน่าเสียได้หากได้รับแสงมากเกินไป

10. เสิร์ฟบวบที่ผิดปกติเช่นนี้ไปที่โต๊ะและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก!

หม้อสควอชรสเผ็ดในเตาอบกับคอทเทจชีส

นี่คือสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยที่เรียกว่า "บวบรสเผ็ด" ใช้คอทเทจชีสและชีสเป็นตัวเติม บวบหมักและอบ กลายเป็นจานที่อร่อยมาก คุณไม่เคยกินบวบในรูปแบบนี้ หม้อปรุงอาหารดังกล่าวสามารถทำได้โดยผู้ที่พยายามกินอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 5-6 ชิ้น (700 กรัม)
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 500 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีม 15% - 100 มล.
• พริกไทยป่นแดง - 1 ช้อนชา
• พริกสด - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• โรสแมรี่ - หยิก
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 100 มล

วิธีการปรุงบวบในเตาอบด้วยชีสกระท่อม:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ หนาประมาณ 3 มม.

2. ตอนนี้ต้องหมักบวบ สำหรับน้ำดองผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะพริกแดงหนึ่งช้อนชาสมุนไพรสับหลาย ๆ อัน (คุณสามารถลิ้มรสสิ่งหนึ่งได้) เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชากระเทียม 2-3 กลีบบีบผ่านการกด , โรสแมรี่หนึ่งหยิบมือและน้ำมันมะกอก 100 มล. เทชิ้นบวบด้วยน้ำดองนี้ผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

บวบดองแบบนี้ทานดิบได้ ลองเลย!

3. เทครีมลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม เทนมเปรี้ยวทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เมื่อครีมเดือดให้เทลงในนมเปรี้ยว ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มชีสกระท่อมด้วยครีม

4. ตีไข่สามฟองจนเนียนแล้วเทลงในคอทเทจชีส ผัดมวลที่เกิด

5. ในการทำให้หม้อมีรสเผ็ดเล็กน้อย ให้นำพริกสดมาผ่าครึ่งแล้วจุ่มลงในส่วนผสมเต้าหู้สักครู่ แล้วเอาพริกไทยออกก็จะให้รสขมเล็กน้อย คนเติมอีกครั้ง

6. คุณสามารถเปิดเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180 องศาแล้ว นำจานอบแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ วางชิ้นบวบที่ด้านล่าง บวบจะใช้แทนแป้ง ยังทำข้างจากบวบ เติมตะกร้าบวบที่เกิดขึ้นด้วยการเติมนมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยบวบที่เหลือ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นแต่ละชิ้นครึ่งตามยาวแล้ววางแถบยาวเหล่านี้บนคอทเทจชีส บิดเล็กน้อย

7. ใส่หม้อในเตาอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

8. ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ ปรากฎว่าหม้อตุ๋นชีส - บวบไม่มีแป้ง อร่อยและดีต่อสุขภาพ! ในฤดูร้อนจานที่สองบนโต๊ะของคุณจะมีประโยชน์

ม้วนบวบกับครีมเปรี้ยวและชีส

บวบอีกจานที่จะดูสวยงามบนโต๊ะ ในขณะเดียวกันก็มีสุขภาพดีและน่าพอใจเหมาะสำหรับมื้อเย็น และแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาสูตรนี้เหมาะสม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 200 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบตัดปลายแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นก้อนรวมกับบวบ เพิ่มเกลือลงในส่วนผสมนี้ คนและทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้ผักคลายน้ำ แล้วคั้นเอาน้ำคั้นออกมาก็ไม่จำเป็น

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดและเพิ่มส่วนผสมผักที่บีบ ใส่ไข่แดงสามฟองครีมและแป้งสามช้อนโต๊ะกระเทียมสับลงในแป้ง และอย่าลืมเติมโซดาเพื่อเพิ่มความโปร่งสบายของม้วน ผัดแป้ง ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากชีสมีรสเค็ม ก็อาจไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเลย ให้แน่ใจว่าได้ลองก่อน

3. วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช วางใบผักชีฝรั่งทั้งหมดบนกระดาษ parchment เป็นแถวโดยเว้นระยะห่างกัน ผักชีฝรั่งใส่เพื่อความงาม เธอจะอยู่ด้านบนของม้วนในที่สุด ปาดแป้งให้ทั่วผักชีฝรั่งแล้วเกลี่ยให้หนาประมาณ 1 ซม.

4. นำม้วนไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว เมื่อแป้งสุกแล้ว นำออกมาพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

5. เตรียมไส้ ในเครื่องปั่นผสมคอทเทจชีสและโยเกิร์ตจนเป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน โยเกิร์ตอย่างที่คุณรู้ไม่ควรหวาน ตัดผักชีฝรั่งและผสมกับมวลนมเปรี้ยวและโยเกิร์ต ชิมไส้ที่เสร็จแล้ว เกลือถ้าจำเป็น

6. สำหรับกระดาษ parchment ให้เอาฐานบวบออกจากแผ่นอบ ใส่ไส้ลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ม้วนม้วนแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ คุณสามารถกินและลดน้ำหนักได้ในเวลาเดียวกัน!

ลาซานญ่าผักกับบวบในเตาอบ

เป็นอาหารประเภทผักที่สามารถรับประทานร่วมกับเนื้อสัตว์หรือปลาได้ องค์ประกอบของส่วนผสมคล้ายกับสตูว์ผัก แต่ทุกอย่างจะปรุงในเตาอบและชีส ดังนั้นจะมีสิ่งใหม่

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น ใหญ่
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น ปานกลาง
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - 1 พวง
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์ เกลือ น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการปรุงบวบในเตาอบด้วยผัก:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น บวบจะอยู่ในสูตรนี้แทนแป้ง ใส่บวบลงในชาม เกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพรโปรวองซ์และน้ำตาลเล็กน้อย ผัดและหมักทิ้งไว้ 15-20 นาทีในตู้เย็น

2. ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาส ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ - สองสามช้อนโต๊ะ - แล้ววางหัวหอมสำหรับทอด

3. ตัดพริกไทยบัลแกเรียเป็นเส้นขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ บดกระเทียมด้วยมีดแล้วสับให้ละเอียด

4. เมื่อหัวหอมโปร่งใส (อย่าทอด!) ให้ใส่พริกไทยและกระเทียมลงไป ผัดและผ่านไปอีก 3 นาที เกลือและพริกไทยผัก

5. ลอกเปลือกมะเขือเทศออก วิธีนี้ทำได้ง่ายถ้าคุณหั่นมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงไป 30 วินาที จากนั้นสะเด็ดน้ำร้อนแล้วเติมน้ำเย็น หลังจากขั้นตอนนี้ ผิวสามารถถอดออกได้ง่าย ตัดมะเขือเทศเป็นเส้น ล้างผักใบเขียวต่างๆ แล้วสับให้ละเอียด

6. นำถาดรองอบที่มีด้านสูง สำหรับผักจำนวนนี้ คุณต้องมีแผ่นอบขนาดเล็ก หล่อลื่นด้านล่างด้วยน้ำมันพืช นำบวบออกจากตู้เย็นแล้ววางบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้มีช่องว่างระหว่างกัน ใส่บวบที่ด้านข้าง ถัดไปใส่ชั้นของหัวหอมกับพริกไทยมะเขือเทศสดลงไป เกลือมะเขือเทศเล็กน้อย ต่อไปเป็นชีส

และคุณทำซ้ำอีกครั้ง: กระจายบวบกดลงเล็กน้อย โรยหน้าด้วยหัวหอมและพริก ตามด้วยมะเขือเทศและชีส และราดลาซานญ่าด้วยบวบ โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน

7. ใส่ลาซานญ่าผักในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที โรยลาซานญ่าที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด

8.แค่นั้นเอง จานผักฤดูร้อนแสนอร่อยพร้อมแล้ว จะเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือจานหลักก็ได้

บวบในเตาอบกับไข่ - อิตาเลียน frittata

นี่เป็นจานที่ง่ายมาก ในอิตาลีมักรับประทานเป็นอาหารเช้า Frittata นั้นรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม และฉันจะเขียนวิธีการ ในการเตรียม frittata คุณต้องมีแม่พิมพ์ขนาดเล็กที่มีด้านข้าง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• กระเทียมแห้ง
• มอสซาเรลล่าชีส (คุณสามารถ Suluguni) - 200 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงบวบอบในเตาอบ:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากมีให้ใช้เครื่องขูดแบบพิเศษหรือเครื่องเตรียมอาหาร บวบถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้ปรุงได้อย่างรวดเร็วในเตาอบโดยไม่ต้องคั่วล่วงหน้า

2. ในรูปแบบที่คุณจะอบบวบใส่เนยแล้วส่งไปที่เตาอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา เนยควรละลาย

3. ตีไข่ลงในชามแล้วคนด้วยส้อมหรือปัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์

4. กระจายวงกลมบวบบนเขียงและเกลือเล็กน้อย โรยด้วยกระเทียมแห้ง

5.หั่นมอสซาเรลล่าชีสเป็นชิ้นขนาด 1×1 ซม.

6. นำแบบอุ่นออกจากเตาอบ ทาเนยละลายด้วยแปรงทาให้ทั่วแม่พิมพ์ วางชิ้นชีสที่ด้านล่างในรูปแบบของเส้นทาง วางชิ้นบวบระหว่างชีส ทำเร็วๆ เพราะชีสจะเริ่มละลายจากแม่พิมพ์ที่ร้อน

7. เติมบวบด้วยไข่ซึ่งอย่าลืมใส่สมุนไพรหอม และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

8. เสิร์ฟไข่เจียวสำเร็จรูปโรยด้วยสมุนไพรสด เมนูนี้ง่ายและรวดเร็วที่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ

นี่คือบทความยาวเกี่ยวกับวิธีการปรุงบวบในเตาอบ แต่ฉันพยายามเขียนให้อร่อยที่สุดเพื่อให้ฤดูร้อนของคุณลืมไม่ลง! เขียนความคิดเห็นว่าสูตรใดที่คุณชอบมากที่สุด และแบ่งปันบทความกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เครือข่ายโดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

ติดต่อกับ

หากมีการกล่าวถึงนิพจน์ "อาหารจากบวบ" ด้วยเหตุผลบางอย่างสิ่งแรกที่นึกถึงคือบวบทอดหรือคาเวียร์บวบการหยุดชั่วคราวจะหยุดลง แต่จากผักง่ายๆ นี้ คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและสวยงามได้มากมาย ตัวอย่างเช่น สิ่งของหรืออบในเตาอบในรูปแบบต่างๆ - ด้วยครีม, ชีส, มะเขือเทศ, มายองเนส, กับสมุนไพรและกระเทียม ฯลฯ และถ้าคุณคิดว่าบวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำ และย่อยง่าย มีแร่ธาตุ ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ไฟเบอร์ ไม่มีราคาเลย แม้ว่าจะต้องใช้เงินเชิงสัญลักษณ์ เพื่อที่จะไม่รุกรานผักที่น่านับถือ คุณสามารถกระจายเมนูของคุณและปรุงอาหารใหม่ ๆ จากบวบ

บวบอบในเตาอบ - การเตรียมอาหาร

สำหรับการอบควรใช้บวบหนุ่ม - พวกเขามีเนื้อนุ่มและผิวบางที่ไม่สามารถปอกเปลือกได้ แม้ว่าผลไม้ "ผู้ใหญ่" ก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ถ้าคุณเอาผิวที่หยาบกร้านและแกนออกด้วยเมล็ดออกก่อน ยิ่งบวบอายุมาก ผิวก็จะหยาบกร้านและตัดยากขึ้น ดังนั้น เวลาจับมีดคมๆ ระวังอย่าให้บาดตัวเอง เมล็ดตรงกลางที่มีเมล็ดแข็งสามารถเอาออกได้ค่อนข้างง่ายด้วยช้อนโต๊ะธรรมดา นอกจากนี้ผลไม้จะถูกตัดตามสูตร - เป็นวงกลม, แผ่นตามยาว, ลูกบาศก์และอบ

บวบอบในเตาอบ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: บวบอบกับซอสครีมเปรี้ยว

อาหารจานนี้สรุปได้ 3 คำ คือ เร็ว ง่าย อร่อย บวบไม่ได้ทอดในน้ำมัน แต่มีสูตรไม่มากนักซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะไม่มีแคลอรีสูงเกินไป คุณสามารถใช้ทั้งบวบและบวบปกติ

ส่วนผสม: บวบขนาดกลางสองอัน 4 โต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1 ตาราง ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อน กระเทียม 3 กลีบ ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว ชีส 150 กรัม เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร.

เพื่อไม่ให้เสียเวลาเปล่า ๆ คุณสามารถเปิดเตาอบได้ทันทีเพื่อให้อุ่นได้ถึง 220 องศาเซลเซียส ในระหว่างนี้เตาอบกำลังร้อนขึ้นเตรียมผัก หั่นบวบเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 1x1 ซม. หากผลมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ให้ตัดเป็นวงล้อหนาเซนติเมตร

พับบวบลงในถุงพลาสติกธรรมดา ใส่ผักชีฝรั่งสับ เกลือ พริกไทย และน้ำมันพืชลงไป ขันถุงด้านบนเพื่อให้อากาศเข้าไปข้างในและเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้บวบเค็มอย่างสม่ำเสมอและปกคลุมด้วยส่วนผสมของน้ำมันและผักชีฝรั่ง ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ เทผัก ปรับระดับและอบจนสุกครึ่ง ประมาณ 20 นาที

ขูดชีสเพิ่มผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันคุณสามารถใช้ที่ตีได้ เทบวบครึ่งสุกกับซอสนี้แล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังจานแบนบีบกระเทียมด้านบนและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์และเพิ่มความอยากอาหารตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี คุณสามารถสมัคร

สูตรที่ 2: บวบอบกับมะเขือเทศและชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูเรียบร้อยมากดังนั้นคุณสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัยด้วยการแพร่กระจายบวบบนใบผักกาดเขียว นอกจากนี้ยังทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม: บวบหนึ่งกิโลกรัม, มะเขือเทศ 1 ปอนด์, ชีส 100 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร.

หั่นผักเป็นวงกลม - บวบหนาหนึ่งเซนติเมตร มะเขือเทศบางลงเล็กน้อย บดกระเทียมด้วยเครื่องกดหรือเครื่องขูดละเอียด

ทอดบวบจาก 2 ด้านจนเป็นสีเหลืองทองและทาบนแผ่นอบ ขูดด้านบนของบวบกับกระเทียมแล้วใส่วงล้อมะเขือเทศ พริกไทยเกลือและโรยด้วยชีส อบบวบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

สูตร 3: บวบอบในเตาอบ

ตัวเลือกที่น่าสนใจ ชวนให้นึกถึงการทำพิซซ่า ไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมจากเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ คุณสามารถรอจนกว่าเศษเนื้อต่างๆ จะสะสมในตู้เย็นหลังวันหยุดยาวหรือแบบนั้น ที่นี่พวกเขาสามารถรวบรวมพร้อมกับบวบที่เบื่อที่ชั้นล่างและประมวลผลได้สำเร็จ หากต้องการบอกความลับแก่คุณ แบบผักล้วนๆ ที่ปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ก็อร่อยมากเช่นกัน ลองทั้งสองวิธีแล้วคุณจะไม่ผิดหวัง

ส่วนผสม: บวบ 2 อัน, เครื่องปรุงรสแห้งครึ่งช้อนชา (ตามรสนิยมของคุณ - ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน่, โหระพา), กระเทียม 2 กลีบ, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (ใด ๆ ) - 150 กรัม, เกลือ, มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก, พริกไทย, 150 กรัมใด ๆ ชีสแข็งมายองเนส 200 มล.

วิธีทำอาหาร.

เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 180 องศาเซลเซียส หั่นบวบหนุ่มเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตร โรยด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสแห้ง และวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ด้วยบวบนกกระทาคุณต้องเอามีดปอกเปลือกหยาบแล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ด เติมช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยบวบชิ้น โรยชั้นนี้ด้วยกระเทียมสับละเอียด

ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการเอาออก คุณต้องลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดหรือใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที ตัดไส้กรอก ไส้กรอก หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ เป็นชิ้นหรือหลอดบางๆ ตามชอบ ขูดชีสเจือจางมายองเนสด้วยน้ำหรือน้ำซุปเพื่อให้กระจายได้ง่ายและสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว

รวบรวม "พิซซ่า" - ใส่มะเขือเทศบนบวบกับกระเทียมโรยหน้าด้วยเนื้อเย็นแล้วชีสและเทมายองเนสที่เจือจางลงไปทุกอย่าง ชั้นสุดท้ายเป็นมายองเนส ไม่ใช่ชีส เพราะ จะมีฟอยล์อยู่ด้านบนและชีสที่ละลายแล้วสามารถเกาะติดได้ ดังนั้นมายองเนสชั้นบนสุดจะช่วยสถานการณ์ได้

ปิดแผ่นอบทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเอาฟอยล์ออก เพิ่มความร้อนที่ 250 C แล้วนำไปเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟจานไม่ร้อนเกินไป

สูตรที่ 4: แพนเค้กบวบกับชีสอบในเตาอบ

การให้บริการบวบที่ผิดปกติ แพนเค้กบวบไม่ทอด แต่อบในเตาอบ จานนี้ได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้นเพราะ มันไม่ออกมาเยิ้มเลย และชีสและสมุนไพรเสริมคุณค่าด้วยวิตามินและสารอาหาร

ส่วนผสม: บวบ 1-2 ลูก (0.5 กก.), ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, แป้ง ¾ ถ้วย, เกลือและพริกไทย, ไข่ 3 ฟอง, 1 ช้อนชา ผงฟูหนึ่งช้อน, ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง / หัวหอมสีเขียว / ผักชีฝรั่ง, ชีสดอง 150-200 กรัม, ไม่เค็มมาก (มอสซาเรลล่า, ชีส, Adyghe, ซูลูกูนิ ฯลฯ )

วิธีทำอาหาร.

เปิดเตาอบที่ 200C. บดบวบบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เกลือ ทิ้งไว้ห้านาที บีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วสะเด็ดน้ำ สับผักใบเขียวอย่างประณีตขูดชีส

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในบวบผสมให้เข้ากัน ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้วช้อนแป้งออก เมื่ออบมันจะกระจายไปด้านข้างเพื่อให้เค้กไม่ติดกันคุณต้องเว้นระยะห่างระหว่างพวกเขา อบประมาณสิบห้านาทีจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล

ฉันชอบทำอาหารง่ายๆ และจานด่วน เช่น บวบกรอบกับชีสอบในเตาอบ เตรียมไม่กี่นาที 15 นาทีในเตาอบ - และของว่างแสนอร่อยก็พร้อม! และถ้าคุณเสิร์ฟพวกเขาด้วยซอสเผ็ด (ฉันเขียนการเตรียมการทีละขั้นตอนด้านล่าง) แสดงว่าจานนั้นงดงามมาก! บวบดังกล่าวสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวและสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์หรืองานสังสรรค์ที่เป็นมิตร อร่อยมากจนใครๆ ก็ชอบ นี้ฉันรับประกันคุณ!

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 1 กิโลกรัม
• พาร์เมซานชีส - 60-70 กรัม
• กระเทียมแห้ง, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

บวบที่อร่อยที่สุดในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอน

1. บวบหนุ่มที่ล้างและตากแห้งหั่นเป็นวงหนา 1 เซนติเมตร ฉันใช้บวบ แต่คุณสามารถทานบวบอะไรก็ได้: ควรมีเมล็ดเล็ก ๆ อยู่ข้างใน
2. เราใส่ในชามเกลือมาก ๆ คลุกเคล้าและเททุกอย่างลงในกระชอน ทิ้งไว้ 20-30 นาที เพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกจากบวบ เพื่อเร่งกระบวนการ ฉันวางการกดขี่เล็กน้อยไว้ด้านบน (ฉันกดมันลงด้วยจานแบนแล้ววางขวดน้ำครึ่งลิตรไว้ด้านบน)
3. หลังจากวางบวบลงบนกระดาษชำระแล้วซับด้านบนเพื่อเอาหยดน้ำที่เหลือออก
4. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment จาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช จัดชิ้นบวบในชั้นเดียว โรยด้วยพริกไทยป่น เครื่องเทศ สมุนไพรโปรดแบบแห้ง และกระเทียมบด
5. หากไม่มีกระเทียมแห้ง ก็ใช้น้ำมันกระเทียมแทนได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระเทียม 1-2 กลีบผ่านเครื่องทำกระเทียมแล้วผสมกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเต็มผสมให้เข้ากัน และด้วยแปรงเราเคลือบผักแต่ละวงด้วยส่วนผสมนี้ ในกรณีนี้ก่อนอื่นเราเคลือบแล้วโรยด้วยพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
6. สำหรับสมุนไพรแห้ง ฉันใช้โหระพา ออริกาโน โรสแมรี่ แต่คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณชอบ หรือจะใช้สมุนไพรผสมก็ได้
7. โรย Parmesan ขูดเล็กน้อยบนบวบแต่ละวง โปรดทราบ: หากคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยน Parmesan คุณต้องเลือกชีสแข็ง เนื่องจากกึ่งแข็ง (เช่น รัสเซีย ครีมเปรี้ยว และอื่นๆ) ละลายเมื่อถูกความร้อนในเตาอบ และพาร์เมซานจะแห้งและเกิดเป็นเปลือกกรอบ
8. เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้วอบบวบเป็นเวลา 15 นาที หากในช่วงเวลานี้บวบไม่มีเวลาเป็นสีน้ำตาลให้เปิดตะแกรงด้านบนเป็นเวลา 1-3 นาที เฉพาะในกรณีนี้คุณต้องแน่ใจว่าแผ่นอบไม่สูงเกินไปมิฉะนั้นบวบจะไหม้
9. นำออกจากเตา ตักใส่จานเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟทันที แต่รสชาติจะดีขึ้นเมื่อเย็นเล็กน้อย

สิ่งที่น่ารับประทานและอร่อยที่อบในเตาอบคือบวบ: เปลือกชีสสีทองกรอบและเนื้อบวบหวานฉ่ำและหวานโดยตรง และกลิ่นหอมจากเครื่องปรุง เครื่องเทศ กระเทียม ช่างเป็นสวรรค์! อาหารว่างนี้เบามาก อร่อย ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ พูดตามตรงฉันปรนเปรอตัวเองด้วยมันก่อนนอนและไม่ต้องกังวล - สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรูปร่าง

น้ำจิ้มรสเด็ดสำหรับบวบอบในเตาอบ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับซอสแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ง่ายในไม่กี่นาที และในทางกลับกันเขาจะเสริมและเน้นรสชาติอร่อยของบวบอบกับชีส ฉันขอเสนอ 2 ตัวเลือก: ปกติและเบา (ที่มีปริมาณแคลอรี่ลดลง): สำหรับผู้ที่พยายามควบคุมปริมาณอาหารที่กิน แต่อย่างไรก็ตามมันจะอร่อยมาก! เข้าร่วมกับเราและมาทำอาหารด้วยกัน!

วัตถุดิบ:

• ครีม (โยเกิร์ตธรรมชาติ) - 250 กรัม
• แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ดเข้มข้น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำผึ้งเหลว - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 40-50 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ซอสรสเผ็ดสำหรับบวบอบในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอน

1. แตงกวาดอง (เค็ม) ถูบนเครื่องขูด หากคุณมีผักที่มีผิวหนาควรปอกเปลือกก่อน
2. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแห้งและสับละเอียด คุณสามารถปรับจำนวนและชนิดของสมุนไพรได้ตามที่คุณต้องการ (เช่น คุณสามารถใช้เฉพาะผักชีฝรั่งหรือในทางกลับกัน)
3. ครีมเปรี้ยวสำหรับซอสเหมาะสำหรับปริมาณไขมันใด ๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่เหลวเกินไป - แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญ และหากคุณกำลังลดน้ำหนัก โยเกิร์ตธรรมชาติก็เป็นตัวเลือกที่ดี
4. เรารวมครีม (โยเกิร์ต), แตงกวาขูด, สมุนไพร, เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง, ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - และคุณสามารถเสิร์ฟได้ ปรับปริมาณเกลือ มัสตาร์ดและน้ำผึ้งตามชอบ และพิจารณาด้วยว่าคุณใช้แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง

ดังนั้นใน 1-2 นาทีซอสที่อร่อยและเผ็ดมากก็พร้อม! ผสมผสานความหวานของน้ำผึ้ง ความคมของมัสตาร์ด และรสเปรี้ยวกรอบของแตงกวาได้เป็นอย่างดี ซอสนี้เหมาะสำหรับบวบอบในเตาอบเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมจานผักที่เน้นรสชาติของเนื้อสัตว์หรือปลา โดยทั่วไปเรียกได้ว่าเป็นซอสอเนกประสงค์ที่สุด เข้าร่วมกับเราใน "อร่อยมาก": และเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมและดั้งเดิมจากส่วนผสมที่เรียบง่าย! ทานให้อร่อย!

โดยปกติเมื่อเราพูดถึงบวบ เรามีความสัมพันธ์กับบวบทอดหรือคาเวียร์บวบ แต่ปรากฎว่าแม่บ้านฝีมือดีเตรียมอาหารอร่อยและสวยงามจำนวนมากจากผักง่ายๆนี้ ตัวอย่างเช่น ลองอบบวบในเตาอบ และมีตัวเลือกมากมายที่นี่: บวบกับเนื้อสับในเตาอบ บวบกับชีสในเตาอบ บวบกับมะเขือเทศในเตาอบ ฯลฯ และพวกเขายังสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศและไส้ต่างๆ: ด้วยครีมเปรี้ยวกับมายองเนสกับสมุนไพรและกระเทียมในขณะที่ได้รับหม้อปรุงอาหารบวบที่ยอดเยี่ยมในเตาอบ หากเราคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าบวบเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำและย่อยง่ายซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เราจะเข้าใจว่าผักอันล้ำค่าที่เรากำลังเผชิญอยู่คืออะไร บวบช่วยให้คุณกระจายเมนูผักของเรา เตรียมอาหารใหม่จากพวกเขาทุกครั้ง ด้วยการใช้เครื่องใช้ในครัว วิธีนี้ทำได้ง่ายและสะดวก บวบอบในเตาอบสามารถมีตัวเลือกและประเภทมากมาย แต่สิ่งที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดสามารถเรียกได้ว่าเป็นบวบยัดไส้ในเตาอบ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงด้วยวิธีต่างๆ ได้ ยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งเนื้อสัตว์และผักด้วยชีสและสมุนไพร บวบยัดไส้เนื้อสับในเตาอบนั้นอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างมั่นใจและในขณะเดียวกันก็สงบที่ทุกคนพอใจ แต่คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย - บวบยัดไส้และอบในเตาอบ

เหล่านี้เป็นอาหารหลายแง่มุม: บวบแสนอร่อยในเตาอบสูตรของพวกเขาแพร่หลายและใช้งานง่าย อย่าลืมใช้โอกาสนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูกาลของผักนี้ปรุงบวบในเตาอบให้บ่อยขึ้น สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายอยู่ในเว็บไซต์ของเราซึ่งเรียบง่ายและราคาไม่แพง และอย่าลืมเรียนรู้วิธีการปรุงหม้อตุ๋นบวบในเตาอบ สูตรสำหรับจานนี้ควรอยู่ในคลังแสงของคุณแม่บ้านทุกคน

เคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีการปรุงบวบในเตาอบอย่างรวดเร็วและอร่อย:

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้บวบเล็กสำหรับการอบพวกเขามีเนื้อนุ่มและผิวบางซึ่งไม่ควรลอก

หากคุณมีผลไม้ที่โตเต็มที่แล้ว ก่อนอื่นคุณต้องเอาเปลือกที่แข็งกว่าออกก่อน เช่นเดียวกับแกนที่มีเมล็ด

ไม่สะดวกที่จะตัดผิวที่หยาบของบวบออก ดังนั้นควรระวังมีดคมเพื่อไม่ให้บาดตัวเอง คุณยังสามารถเอาด้านในของบวบออกได้อย่างง่ายดายด้วยเมล็ดพืชด้วยช้อนโต๊ะง่ายๆ

บวบดิบจะปล่อยความชื้นออกมามากระหว่างกระบวนการอบ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้โรยบวบสับด้วยเกลือแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีน้ำผลไม้จะโดดเด่นเพียงแค่ระบายออกเท่านั้น

บวบในจานใด ๆ ถูกแทนที่ด้วยผลไม้บวบอย่างสมบูรณ์แบบ

จานบวบในเตาอบจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรในตอนท้าย

จากบวบคุณสามารถปรุงเครื่องเคียงและอาหารจานหลักที่หลากหลายและอร่อยมาก - บวบสามารถดอง, ต้ม, ตุ๋น, อบ, ยัดไส้, ทอด, รมควัน ฯลฯ ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน บวบจึงเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากมาย และเป็นผักอเนกประสงค์ในการปรุงอาหาร

บวบมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากและเป็นน้ำ 95% มีไฟเบอร์ แร่ธาตุ วิตามิน A และ C และแคโรทีนอยด์สูง ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ บวบช่วยลดน้ำหนักโดยการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารและเพิ่มการเผาผลาญ สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในบวบสามารถปรับปรุงความจำและยับยั้งกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับความชรา สารอาหารที่พบในบวบช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ เบาหวาน โรคหอบหืด และโรคหลอดเลือดสมอง

วันนี้เราจะมาดูเมนูบวบในเตาอบกัน ซึ่งจะทำอาหารได้ไม่ยาก บวบสามารถยัดไส้ได้หลากหลายไส้ อบกับผักและเนื้อสัตว์อื่น ๆ แพนเค้กปรุงสุก ลูกชิ้น ของว่างทุกชนิดและแม้แต่มัฟฟิน รสชาติที่เป็นกลางบวบในเตาอบเปลี่ยนไปเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

จานบวบที่นิยมมากที่สุดสำหรับเตาอบคือหม้อปรุงอาหาร มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่มีแคลอรี่น้อยและไม่ต้องยุ่งยาก - ใส่จานเพื่ออบและลืมมันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงอะไรจะดีไปกว่านี้? แม้จะมีแคลอรี่ต่ำ แต่หม้อปรุงอาหารบวบก็น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากและหากคุณเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงไป เช่น มันฝรั่ง แครอท หรือเห็ด คุณจะได้จานที่มีรสชาติใหม่ทุกครั้ง

บวบหม้อ

วัตถุดิบ:
2 บวบขนาดกลาง
1 หัวหอมขนาดกลาง
พริกหยวก 2 เม็ด
มะเขือเทศ 2 ลูก
ชีส 180 กรัม
ผักใบเขียว
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 175 องศา ใส่บวบหั่นเป็นชิ้นหนา 6 มม. ลงในจานอบ เกลือและพริกไทย. ใส่หัวหอมสับละเอียด พริกและมะเขือเทศสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรและชีสขูด อบประมาณ 50-60 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กซูกินีในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้น้ำมันในการทอด แพนเค้กดังกล่าวมีน้ำหนักเบาและนุ่มและรับประทานในคราวเดียว หากคุณเสิร์ฟจานนี้กับซอสครีมเปรี้ยวกระเทียม คุณจะไม่สังเกตว่าแพนเค้กของคุณหายไปจากจานได้อย่างไร

แพนเค้กบวบในเตาอบ

วัตถุดิบ:
4 บวบขนาดเล็ก
3 ไข่,
แป้ง 150 กรัม
ชีส 250 กรัม
พาสลีย์,
เกลือ 2 หยิบมือ
พริกไทยดำ 1 หยิบมือ.

การทำอาหาร:
ตะแกรงบวบ ผสมแป้ง ไข่ ชีส และผักชีฝรั่งในชามจนเนียน เพิ่มบวบและผสมเบา ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นให้สร้างแพนเค้ก (สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้เครื่องตัดคุกกี้แบบกลมหรือวงรี) วางบนกระดาษรองอบ อบแพนเค้กที่ 180 องศาประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

อาหารบวบในเตาอบจะไม่มีวันเบื่อ เพราะพวกเขาปลุกจินตนาการและให้โอกาสในการทดลองส่วนผสมและส่วนผสมต่างๆ จานต่อไปนี้จะช่วยให้คุณมั่นใจในสิ่งนี้ - บวบกับเนื้อสับซึ่งเตรียมโดยการเปรียบเทียบกับลาซานญ่า มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าลาซานญ่าพาสต้าแบบดั้งเดิม บวบมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไม่เหมือนพาสต้า และเพิ่มรสชาติให้กับอาหารมากกว่าพาสต้า เนื่องจากบวบมีน้ำมาก จึงควรเช็ดของเหลวส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ หลังจากโรยเกลือแล้ว มิฉะนั้น อาหารของคุณอาจกลายเป็นน้ำมาก การปิ้งบวบเบา ๆ ก็ช่วยขจัดปัญหานี้ได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 170 กรัม (เช่น ส่วนผสมของเนื้อวัวกับหมู)
กระเทียม 1 กลีบ
1 หัวหอมขนาดกลาง
เนย 1 ช้อนโต๊ะ,
ซอสมะเขือเทศ 120 มล.
พริกหยวก 1 เม็ด
บวบขนาดใหญ่ 1 ลูก
ชีส 100 กรัม
ผักใบเขียว

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา หั่นบวบเป็นชิ้นบางยาว ปรุงรสด้วยเกลือแล้ววางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน ตัดพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ
ในกระทะทอดหัวหอมสับกระเทียมและเนื้อสับในเนย เพิ่มซอสมะเขือเทศและปรุงอาหารสักครู่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ใส่ซอสมะเขือเทศเล็กน้อยที่ด้านล่างของจานอบ ใส่บวบหั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ด้านบน จากนั้นจัดวางเนื้อสับและพริกหยวก ทำซ้ำชั้นจนส่วนผสมหมด
โรยจานด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที โรยจานด้วยสมุนไพรสับ
บวบยัดไส้ไก่และเห็ดอบกับชีสสามารถทดแทนพิซซ่าคาร์โบไฮเดรตต่ำได้ดี ไส้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบและเนื้อหาของตู้เย็น จานดังกล่าวจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงเมื่อแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏตัวบนธรณีประตูและคุณต้องการทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยสิ่งที่เป็นต้นฉบับ

บวบยัดไส้ในเตาอบ

วัตถุดิบ:
4 บวบขนาดกลาง
เนื้อไก่ต้ม 300 กรัม
แชมเปญ 150 กรัม
1 หัวหอมขนาดกลาง
กระเทียม 2 กลีบ
ข้าวโพดกระป๋อง 150 กรัม
ชีส 150 กรัม
ผักใบเขียว
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา บวบผ่าครึ่งตามยาว ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากบวบจนผนังหนาประมาณ 6 มม. แปรงบวบด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงขนมแล้วอบจนนุ่มประมาณ 20-25 นาที
ในขณะเดียวกันผัดหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสับในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแชมเปญสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ผสมกับเนื้อไก่หั่นฝอย
เติมบวบด้วยส่วนผสมของไก่และด้านบนด้วยข้าวโพด โรยด้วยสมุนไพรสับ ชีสขูด แล้วอบในเตาอบประมาณ 5 ถึง 10 นาทีจนชีสละลาย เสิร์ฟร้อน.

บวบกับมะเขือเทศและชีส - ไม่ว่าคุณจะปรุงมากแค่ไหน พวกมันก็ยังเล็กอยู่ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้น่ารับประทานและนุ่มมากจนคุณอยากจะทานซ้ำแล้วซ้ำเล่า และความเรียบง่ายของการเตรียมอาหารจะต้องได้รับการชื่นชมจากทั้งผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์ บวบอบในเตาอบด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารด้วย จานนี้ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 130 แคลอรี

วัตถุดิบ:
2 บวบหนุ่ม
มะเขือเทศ 4 ลูก,
ชีส 100 กรัม
ผักใบเขียว
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตัดบวบเป็นวงแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางบนชิ้นบวบ โรยด้วยชีสขูดแล้ววางกลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 5-10 นาที ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

อาหารบวบในเตาอบให้พื้นที่มากมายสำหรับจินตนาการ และตามสูตรของเรา คุณสามารถปรุงสิ่งใหม่ทุกวันตามความชอบของคุณ ด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการและแคลอรี่ต่ำของบวบ คุณจึงมั่นใจได้ว่าคุณจะได้รับอาหารลดน้ำหนักที่น่ารับประทานจากบวบที่สร้างความสุขให้คนที่คุณรักและแขก