เพื่อเตรียมอาหารอร่อยและหอมหวานสำหรับอนาคต ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่าผลไม้ชนิดใดที่รวมกันได้ดีที่สุด ในความคิดของฉัน ลูกพลัมและแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับทำแยม เพราะวันนี้ฉันจะทำแยมหวานจากลูกพลัมและแอปเปิ้ล ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว ฤดูหนาวนั้นยาวนานและคุณจะต้องอยากเพลิดเพลินกับขนมหวานพร้อมชาสักถ้วยอย่างแน่นอน ในครัวคุณจะมีแยมให้เลือกมากมาย ฉันชอบพันธุ์พลัม "ปลาไหล" หรือ "ฮังการี" ลูกพลัมนี้มีกลิ่นหอมมากจนการเตรียมการใด ๆ จะอร่อยกว่าที่คาดไว้ หากคุณมีต้นไม้ที่เติบโตในสวนของคุณ ให้ใส่ใจกับมัน เพราะนี่คือสมบัติที่แท้จริง ลูกพลัมนั้นยังคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากปรุงอาหารและนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับแยม เป็นเรื่องดีเสมอที่จะจับผลไม้และรู้ว่าเป็นผลไม้ชนิดใด นอกจากนี้หินยังแยกออกจากลูกพลัมได้ง่ายมากดังนั้นคุณจึงสามารถรับลูกพลัมครึ่งหนึ่งได้อย่างง่ายดาย มาเริ่มทำอาหารกันเลย



สินค้าที่ต้องการ:

- พลัมฮังการี 500 กรัม
- แอปเปิ้ล 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 800 กรัม
- น้ำเปล่า 150 กรัม




ฉันผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาหลุมทั้งหมดออก มีลูกพลัมทั้งชิ้นสำหรับทาแยม




ฉันตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น




ฉันผสมแอปเปิ้ลสุกกับลูกพลัม




ฉันโรย น้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ผลไม้ขับน้ำออกและน้ำตาลละลาย




ก่อนใส่แยมในวันถัดไปฉันเทน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผลไม้ไหม้ที่ด้านล่าง




ฉันต้มเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟอ่อนและแยมก็พร้อม




ผมแปลเป็น ขวดสะอาดฉันปล่อยให้ครึ่งเซนติเมตรไปด้านบนอย่างแท้จริง




ฉันม้วนฝาและปิดแยมด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" เพื่อให้มันเย็นลงอย่างช้าๆและค่อยๆ
แยมแอปเปิ้ลพลัมจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับชาร้อนๆ!

เจริญอาหาร!

ช่องว่างโฮมเมดเป็นหัวข้อที่ไม่สิ้นสุดอย่างแท้จริงและคุณสามารถพูดคุยได้ไม่รู้จบ โดยเฉพาะเรื่องของของหวาน ขนมหวาน และสารพัดอื่นๆ ตัวอย่างเช่น วิธีการปรุงแยมและผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ทำจากอะไร

ความสวยงามของลูกพลัมและแอปเปิ้ล

และแอปเปิ้ลไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ผสานความหอมหวานละมุนลิ้น ความเปรี้ยวที่ถูกใจและความฝาดเล็กน้อย ช่อดอกไม้แห่งความรู้สึกไม่เพียง แต่จะทำให้คนรักหวานธรรมดา ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมที่จู้จี้จุกจิกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแอปเปิ้ลประกอบด้วยน้ำเชื่อมและผลไม้รสเผ็ดที่ละลายในลิ้นอย่างน่ารับประทาน และสีที่สดใสทำให้นึกถึงความทรงจำของฤดูร้อนอันอุดมสมบูรณ์ ของหวานดังกล่าวจะกลายเป็นเครื่องประดับของพิธีชงชาด้วยแพนเค้กหรือชีสเค้กที่กินปังอย่างแท้จริงและแม้แต่เด็ก ๆ ก็ไม่ชอบ semolinaจะถูกกลืนกินโดยไม่คัดค้าน นอกจากนี้หากแยมจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลมีความหนาเพียงพอก็จะทำหน้าที่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายเบเกิลและมัฟฟินอื่น ๆ ทุกชนิด อย่างที่คุณเห็นของเรา จานผลไม้ดีทุกด้าน! เรื่องยังเล็ก: เอาไปทำอาหาร! และที่นี่บทความของเราจะมีประโยชน์มากที่สุด ท้ายที่สุดนี่คือคำแนะนำโดยละเอียดและเป็นต้นฉบับสำหรับการทำลูกพลัมและแอปเปิ้ล

กลิ่นอบเชยและวัยเด็ก

สูตรแรกของเรานั้นง่ายมาก ในการเตรียมการรักษาคุณต้องมีผลไม้ทั้งสองชนิดหนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันน้ำ 100 กรัมและอบเชยหนึ่งช้อนชาครึ่ง ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แยกเนื้อออกจากหลุมของลูกพลัม และตัดผลเบอร์รี่ออกเป็นครึ่ง ๆ หรือมากกว่านั้น ชิ้นเล็ก ๆ. พยายามอย่าบดขยี้เพื่อให้แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมของคุณมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและเป็นที่ต้องการของตลาด และเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีดำในขณะที่คุณกำลังแปรรูป ให้ใส่ชิ้นลงในน้ำเกลือ เมื่อคุณรับมือกับการทำความสะอาด ให้ผสมผลไม้ในอ่างกว้าง เขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมให้เข้ากัน โรยอบเชยและน้ำตาลด้านบน ปิดฝาอ่างและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นเทน้ำแล้ววางอ่างบนไฟ รอจนแยมแอปเปิ้ลกับลูกพลัมเดือด เก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพักไว้ 7 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งโดยอย่าลืมผสมชิ้นงานให้ทั่วเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ ควรใช้ไม้พายจะดีกว่า หลังจากเดือดครั้งที่ 4 เป็นเวลา 10 นาที เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมโฮมเมด: ส่วนผสม

โปรดทราบว่าหากคุณพบว่าการเลือกพันธุ์ผลไม้เป็นเรื่องยาก Raisky, Antonovka, Anis, Pepin, Ranet, Simirenko นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการบรรจุแอปเปิ้ล และจากลูกพลัม - ฮังการี Mirabelle, Renklod, Peach ที่มีชื่อเสียง เงื่อนไขหลักคือเนื้อมีความหนาแน่นเพียงพอและไม่เดือดและกระดูกจะถูกลบออกได้ง่าย ลูกพลัมเชอร์รี่มักใส่ในแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว จริงต้องปรุงแยกต่างหากถูผ่านตะแกรงหรือกระชอนเพื่อเลือกกระดูก แล้วเพิ่มแอปเปิ้ล แยม "โฮมเมด" ที่เสนอนั้นเตรียมจากผลไม้ชนิดหนึ่ง 1.5 กิโลกรัมและอื่น ๆ 1 กิโลกรัม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแม่บ้าน ต้องการน้ำตาลไม่เกิน 2 กก.

แยมโฮมเมด: การเตรียมการ

แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็น 6-8 ซีก (และถ้าผลไม้เล็ก - ผ่าครึ่ง) แล้ววางในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีเพื่อลวกให้เย็น ทำเช่นเดียวกันกับลูกพลัมที่ปอกเปลือก - คุณสามารถใช้น้ำเดียวกันได้ อย่าเทออก - นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำเชื่อม โอนผลไม้ไปยังกระทะที่จะปรุง ทำน้ำเชื่อมจากน้ำ 2.5 แก้วและน้ำตาล 1 กิโลกรัม (ละลายในน้ำเดือดต้มประมาณ 5 นาทีเอาโฟมออกกรอง) และเทผลไม้ร้อนลงไปโดยไม่ปล่อยให้เย็น แช่เป็นเวลา 4 ชั่วโมงจากนั้นตั้งไฟและต้มต่ออีก 7 นาทีหลังจากเดือด ตอนนี้เอาแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง สำหรับขั้นตอนที่สองของการเตรียมคุณจะต้องมีน้ำเชื่อมมากขึ้น - น้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมที่สอง เทของเหลวลงในแยมแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลาอย่างน้อย 7 นาที พอเดือดครั้งที่ 4 ก็ใส่วนิลาลงไปนิดหน่อย ปิดได้เลย! ที่นี่ ของหวานแสนอร่อยและพร้อม

ฤดูร้อนไม่ได้เป็นเพียงวันหยุดและทะเลเท่านั้น แต่ยังเป็นช่วงเวลาที่ร้อนสำหรับแม่บ้านที่เตรียมรับฤดูหนาวเพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยความอร่อยและ แยมเพื่อสุขภาพ.

เราขอแนะนำให้คุณทำแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบในบทความของเรา

สูตรแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัม - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

แยมแอปเปิ้ลพลัม – รักษาอร่อยที่สามารถเสิร์ฟแบบเย็นได้ ตอนเย็นในฤดูหนาวสำหรับชงชาหรือใช้อบ

ขั้นแรกให้เตรียมผลไม้ ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่งแล้วคว้านเมล็ดออก สามารถทิ้งไว้ทั้งซีกหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกบดเป็นสี่ส่วนและนำเมล็ดออก จากนั้นนำผลไม้มาหั่นพอคำ ชิ้นใหญ่.

เตรียมอาหารอันโอชะในทองแดงหรือ กะละมัง. คุณยังสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

แอปเปิ้ลวางอยู่ในภาชนะที่จะเตรียมแยมและปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เขย่าทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วผลไม้ จากนั้นกระจายลูกพลัมด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ เขย่าอีกครั้งแล้วออกไป ผลไม้รวมสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมและแอปเปิ้ลหลั่งน้ำออกมา

คอนเทนเนอร์ถูกส่งไปยังกองไฟ นำโฟมออกเป็นระยะ ทันทีที่เนื้อหาเดือดให้นำออกจากเตา แยมเย็นสนิทและต้มอีกครั้ง

อาหารอันโอชะสำเร็จรูปกระจายร้อนในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนให้แน่น

สูตร 1. สูตรแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมในหม้อหุงช้า Delight of Summer

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 700 กรัม

ลูกพลัม 800 กรัม

น้ำตาลทรายกิโลกรัม.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างลูกพลัมให้สะอาด ตัดหางม้าออก แกะเมล็ดออก ผ่าครึ่งผล

2. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วแกะกล่องเมล็ดออก

3. วางแอปเปิ้ลลงในชามลึกแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง เขย่าชามเบา ๆ เพื่อให้ผลไม้ผสมกับน้ำตาล

4. ใส่ลูกพลัมด้านบนแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือ เขย่าอีกครั้งและทิ้งไว้สามชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมของผลไม้คลายน้ำออก

5. เช็ดชามอเนกประสงค์ให้แห้งแล้วใส่ผลไม้ลงไป เทน้ำผลไม้ที่สกัดแล้ว

6. เรียกใช้โปรแกรม "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วปิดฝา หากอุปกรณ์ของคุณมีโหมด "กระดาษติด" หรือ "กระดาษติด" ให้เปิดเครื่อง

สูตร 2. สูตรแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมกับอบเชย

วัตถุดิบ

อุ่น 100 มล น้ำดื่ม;

ลูกพลัม 1 กก.

อบเชยบด 5 กรัม

น้ำตาล 800 กรัม

แอปเปิ้ล - กิโลกรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ผ่าครึ่งลูกพลัมที่ล้างแล้วเอาเม็ดออก เครื่องตัดเยื่อกระดาษ

2.เทใส่ก้นอ่าง น้ำอุ่นแล้วใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป เติมน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. วางกะละมังใส่ลูกพลัมบนเตา นำเนื้อหาไปต้ม นำโฟมออกด้วยช้อนที่มีรู

4. ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วน เอาก้านและเมล็ดออก บดเนื้อผลไม้เป็นชิ้น ๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในชามที่มีมวลพลัมเดือดแล้วปรุงจนแยมได้สีทับทิมที่สวยงาม นำออกจากเตาแล้วทิ้งแยมค้างคืน

5. ในวันถัดไป ทำซ้ำขั้นตอน เพิ่มอบเชยและปรุงอาหารอีกห้านาที เทอาหารอันโอชะร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดให้แน่น ฝาดีบุก.

สูตร 4. สูตรแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมในหม้อหุงช้า "ชิ้นใส"

วัตถุดิบ

ลูกพลัมครึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

แอปเปิ้ล - 500 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างผลไม้ใต้ก๊อกและผึ่งให้แห้ง นำเมล็ดออกจากลูกพลัมโดยผ่าครึ่ง ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนแล้วตัดแกนและก้านออก บดเนื้อเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่

2. ใส่ผลไม้ลงในกะละมังแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สี่ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออก

3. ใส่กะละมังลงบนกองไฟแล้วอุ่นขึ้นกวน ทันทีที่มวลผลไม้เริ่มเดือดให้นำชามออกจากเตาและทำให้เย็นสนิท ดังนั้นผลไม้จะไม่เดือดนิ่ม แต่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและยืดหยุ่นและกระด้างเหมือนผลไม้หวาน

4. เทมวลผลไม้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เริ่มโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วปิดฝา จากนั้นพักหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง

5. จัดเรียงแยมเดือดในเหยือกแห้งและปิดให้แน่น

สูตร 5. สูตรแอปเปิ้ลและแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้ากับส้ม

วัตถุดิบ

สอง แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;

อบเชย - ไม้;

400 ก น้ำตาลทรายขาว;

ส้ม.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่งแล้วแยกเมล็ดออกจากเนื้อ ใส่ลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงในภาชนะของ multicooker แล้วปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง

2. ล้างส้มและราดด้วยน้ำเดือด ตัดกับผิวหนังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลบกระดูก เพิ่มลงในชามด้วยลูกพลัม

3. เด็ดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว ปอกเปลือก แล้วผ่ากลางด้วยก้าน ส่งผลไม้ไปที่ลูกพลัมแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ ทิ้งส่วนผสมผลไม้ไว้สามชั่วโมง

4. ปิดฝาเครื่องและเริ่มโปรแกรมดับไฟ ปรุงแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. ทำให้มวลผลไม้เย็นลงและทำซ้ำขั้นตอน จัดเรียงแยมในขวดแห้งปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ และปิดฝากระป๋องให้แน่น

สูตร 6. คุกกี้กับแอปเปิ้ลและแยมพลัม "แท่ง"

วัตถุดิบ

นุ่ม 120 ก เนย;

น้ำตาลวานิลลา;

น้ำตาลทรายขาวหนึ่งแก้ว

ผงฟู 25 กรัม

แยมแอปเปิ้ลพลัมหนึ่งแก้ว

แป้งสองแก้ว

เปลือกมะนาว 25 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. เราเชื่อมต่อ เนยอ่อนกับน้ำตาลแล้วตีจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและไข่ ตีต่อไปอีกสองสามนาที

2. ใน แยกจานผสมแป้งกับผงฟู เรากระจายส่วนผสมแห้งของมวลไข่เนยและเพิ่ม เปลือกมะนาว. การนวด แป้งนุ่ม.

3. แบ่งครึ่งแป้ง เราบดโต๊ะด้วยแป้ง แผ่ออกแต่ละชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาจาระบีหนึ่งสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยแยม เราปิดชั้นของแยมด้วยชั้นที่สองของแป้งโดยพยายามรวมขอบอย่างระมัดระวัง เราส่งคุกกี้ในอนาคตเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงไปที่ ตู้แช่แข็ง.

4. จากนั้นเราตัดขอบที่ไม่เรียบออกแล้วตัดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมด้วยแท่งแคบ โอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เราอบที่ 180 C ไม้ควรจะเป็นสีน้ำตาล

สูตร 7. พายคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลและแยมลูกพลัม

วัตถุดิบ

แท่งชอคโคแลต;

เนย 130 กรัม

วานิลลินหนึ่งซอง

ไข่สามฟอง

• ช้อนชาที่สาม ผงฟู;

  คอทเทจชีส 400 กรัม

  โกโก้ 5 กรัม

  น้ำตาลทรายขาว 225 กรัม

  แป้งพรีเมี่ยม 200 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ตีไข่ลงในชามใส่น้ำตาล 125 กรัมลงไปแล้วตีด้วยตะกร้อมือจนเป็นฟอง เพิ่ม ส่วนผสมของไข่เนยนุ่มหนึ่งร้อยกรัมแล้วตีต่ออีกสองสามนาที

2. ผสมแป้งกับ ผงฟูและโกโก้ คน. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่-เนย แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เนียนนุ่ม แยกแป้งส่วนเล็ก ๆ ห่อไว้ ติดฟิล์ม. ส่งแป้งไปที่ช่องแช่แข็ง ห่อแป้งส่วนใหญ่ในถุงและแช่เย็น

3. ตีไข่สองฟองลงในนมเปรี้ยวแล้วใส่น้ำตาล เนย และแป้งที่เหลือ ฆ่า มวลนมเปรี้ยวเครื่องปั่นแช่เพื่อวาง

4. รีดแป้งส่วนใหญ่ออกแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ทาด้วยเนย แล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ สร้างด้านข้างสูงสามเซนติเมตร ใส่แยมลูกพลัมแอปเปิ้ลที่ด้านล่าง วางชั้นชีสไว้ด้านบนและเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย

5. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วตะแกรง กระจายเศษที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวทั้งหมดของพาย อบเค้กที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 45 นาที

6. หักช็อกโกแลตแท่งใส่ชามแล้วละลายในอ่างน้ำ นำเค้กออกจากเตาอบ พักให้เย็น แล้วเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป

สูตร 8. สูตรแอปเปิ้ลและแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้ากับสะระแหน่

วัตถุดิบ

ลูกพลัมสุก 600 กรัม

50 กรัม แป้งมันฝรั่ง;

น้ำตาลทรายขาว 350 กรัม

อบเชยบด;

แอปเปิ้ล 300 กรัม

ช้อนชาที่สาม สะระแหน่แห้ง.

วิธีการทำอาหาร

1. ลูกพลัมของฉันอยู่ใต้ก๊อก เราเอากระดูกออกจากผลไม้แต่ละชิ้นแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่

2. ล้างแอปเปิ้ลเช่นกัน หั่นเป็นสี่ส่วน ผ่ากล่องเมล็ดและก้านออก บดเนื้อเป็นชิ้นเดียวกับลูกพลัม

3. เราเปลี่ยนผลไม้ลงในกระทะสำหรับผู้เล่นหลายคน โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและเพิ่มอบเชยและสะระแหน่แห้ง

4. เราเริ่มโหมด "ดับ" ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่แยมมันฝรั่งหรือ แป้งข้าวโพด. ผัดอย่างแรงเพื่อไม่ให้เป็นก้อนและปรุงอาหารอีกสิบนาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด เราทิ้งแยมไว้ในหม้อหุงช้าอีกสิบนาทีแล้ววางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝากระป๋องให้แน่น

เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลในแยมกลายเป็นโจ๊กปรุงแยมในหลายขั้นตอนโดยนำมวลไปต้มเท่านั้น

หากชิ้นแอปเปิ้ลลอยขึ้นบนพื้นผิว แสดงว่าแยมยังไม่พร้อม

น้ำผึ้งสามารถใช้แทนน้ำตาลในแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัม

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมกลายเป็นน้ำตาล ให้เติมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

มันยากมากที่จะนับ ปริมาณที่มีอยู่สูตรสำหรับการเตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่ การเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการได้หากไม่มีผลไม้แช่อิ่มและแยม หลังจากนั้น แยมโฮมเมดอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าแยมที่ซื้อตามร้าน

เมื่อทำแยม คุณสามารถทดลองและปรุงแยมได้ สารเติมแต่งต่างๆและผลไม้รวม

ฉันแนะนำว่าอย่าขี้เกียจและทำอาหาร ของหวานที่ยอดเยี่ยม: แยมจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

มาเตรียมตัวกันเถอะ สินค้าที่จำเป็นสำหรับทำแยม

ล้างลูกพลัมและแอปเปิ้ล ลูกพลัมขนาดเล็กผ่าครึ่งใหญ่ - ออกเป็น 4 ส่วน เอากระดูกออก คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้หากต้องการ

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก ฉันพยายามหั่นทั้งลูกพลัมและแอปเปิ้ล ชิ้นใหญ่เพื่อไม่ให้หลุดออกจากกันในระหว่างกระบวนการทำอาหาร แต่ยังคงรูปร่างไว้

เทลูกพลัมลงในจานที่เตรียมไว้ (อ่างหรือกระทะที่มีก้นหนา) แล้วโรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง จากนั้นเขย่าจานเล็กน้อยเพื่อให้ลูกพลัม "เป็นเพื่อน" กับน้ำตาล วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน

และโรยด้วยน้ำตาลส่วนที่เหลือ. เราทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แอปเปิ้ลและลูกพลัมให้น้ำ ฉันทิ้งไว้ข้ามคืน

เราใส่จาน ไฟช้าและนำไปต้ม ต้มประมาณ 5-7 นาที หลีกเลี่ยงการเดือดรุนแรง คนเป็นครั้งคราว อย่าลืมเอาโฟมที่โผล่ออกมา จากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

ครั้งที่สองที่เราใส่แยมลงบนเตาแล้วนำไปต้ม ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใส่แท่งอบเชยหรือกานพลูสักสองสามกลีบลงในแยม ต้มประมาณ 5-10 นาทีแล้วนำแยมออกอีกครั้งเพื่อให้เย็น คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนเป็นครั้งที่สาม ฉันใช้เวลาสองครั้งในการเตรียมลูกพลัมและแอปเปิ้ลให้พร้อม แยมพร้อมเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา ปล่อยให้เย็นและเก็บในที่เย็นโดยไม่ต้องห่อ

แยมแอปเปิ้ลและพลัมสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

ช่างดีเหลือเกินที่ได้แยมขวดนี้พร้อมแอปเปิ้ลและลูกพลัมฝานในฤดูหนาวและเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหรือชีสเค้ก

เพื่อเตรียมอาหารอร่อยและหอมหวานสำหรับอนาคต ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่าผลไม้ชนิดใดที่รวมกันได้ดีที่สุด ในความคิดของฉัน ลูกพลัมและแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับทำแยม เพราะวันนี้ฉันจะทำแยมหวานจากลูกพลัมและแอปเปิ้ล ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว ฤดูหนาวนั้นยาวนานและคุณจะต้องอยากเพลิดเพลินกับขนมหวานพร้อมชาสักถ้วยอย่างแน่นอน ในครัวคุณจะมีแยมให้เลือกมากมาย ฉันชอบพันธุ์พลัม "ปลาไหล" หรือ "ฮังการี" ลูกพลัมนี้มีกลิ่นหอมมากจนการเตรียมการใด ๆ จะอร่อยกว่าที่คาดไว้ หากคุณมีต้นไม้ที่เติบโตในสวนของคุณ ให้ใส่ใจกับมัน เพราะนี่คือสมบัติที่แท้จริง ลูกพลัมนั้นยังคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากปรุงอาหารและนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับแยม เป็นเรื่องดีเสมอที่จะจับผลไม้และรู้ว่าเป็นผลไม้ชนิดใด นอกจากนี้หินยังแยกออกจากลูกพลัมได้ง่ายมากดังนั้นคุณจึงสามารถรับลูกพลัมครึ่งหนึ่งได้อย่างง่ายดาย มาเริ่มทำอาหารกันเลย



สินค้าที่ต้องการ:

- พลัมฮังการี 500 กรัม
- แอปเปิ้ล 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 800 กรัม
- น้ำเปล่า 150 กรัม




ฉันผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาหลุมทั้งหมดออก มีลูกพลัมทั้งชิ้นสำหรับทาแยม




ฉันตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น




ฉันผสมแอปเปิ้ลสุกกับลูกพลัม




ฉันโรยด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำและน้ำตาลละลาย




ก่อนใส่แยมในวันถัดไปฉันเทน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผลไม้ไหม้ที่ด้านล่าง




ฉันต้มเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟอ่อนและแยมก็พร้อม




ฉันเปลี่ยนมันลงในขวดโหลที่สะอาดโดยเหลือครึ่งเซนติเมตรไว้ด้านบน




ฉันม้วนฝาและปิดแยมด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" เพื่อให้มันเย็นลงอย่างช้าๆและค่อยๆ
แยมลูกพลัมแอปเปิ้ลเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับชาร้อนๆ!

เจริญอาหาร!