เพื่อทำลายแตงกวา สายพันธุ์ล่าช้า. มันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาดองที่มีความยาว 8-15 ซม. นั่นคือผลไม้ที่ไม่มีความสามารถที่มีกล้องเมล็ดขนาดเล็กและเมล็ดพันธุ์ด้อยพัฒนา แตงกวาปล้นสดถูกแช่น้ำเปลี่ยนเป็นระยะ (ไม่เกิน 6 ชั่วโมง) และล้าง ใบซักอย่างระมัดระวัง ผักชีฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้นที่มีรากยาว 15-20 ซม. และกระเทียมทำความสะอาดเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของถังและแตงกวา หากบาร์เรลรองรับมากกว่า 100 ลิตรจากนั้นใบและเครื่องเทศก็ถูกวางไว้ตรงกลางเช่นกัน ผนังของถังถูกระเทียมแน่นวางอยู่ในถังของแตงกวา: อะไร แตงกวามากขึ้น มันจะพอดีกับจานความเข้มข้นของกรดแลคติกที่สูงขึ้นในระหว่างการหมักและแตงกวาที่ดีกว่าจะได้รับการบำรุงรักษา หากแตงกวามีส่วนผสมในถังด้านล่างสองชั้นจะถูกแทรกหลังจากเติมถังแล้วน้ำเกลือจะเทลงผ่านรูลิ้น เมื่อนอนใน Open Barrels แตงกวาถูกปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินินใส่วงกลมไม้ไม้เนื้อแข็งและกดขี่ เพื่อที่จะไม่ได้รับฝุ่นในบาร์เรลก็ยังครอบคลุมอยู่ด้านบน หลังจากการเทน้ำเกลือแล้วจานที่มีแตงกวาเป็นครั้งแรกที่เก็บไว้ในบ้านด้วยอุณหภูมิ 18-20 ° C ซึ่งกระบวนการของการหมักนั้นเร็วที่สุด ไม่กี่วันต่อมาแตงกวาจะถูกถ่ายโอนไปยังที่เย็นที่การหมักสิ้นสุดลง ในห้องใต้ดินปกติการหมักจะสิ้นสุดใน 30-35 วัน ในวันแรกหลังจากการเริ่มต้นของการหมักมีการปล่อยก๊าซอย่างรวดเร็วและระดับของน้ำเกลือเพิ่มขึ้นแล้วลดลงอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องดูแตงกวาตลอดเวลาปกคลุมด้วยน้ำเกลือ หากจำเป็นน้ำเกลือควรได้รับการรักษา (ต่อน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 20 กรัมและกรดซิตริก 9 กรัม) แตงกวาปรุงสุกอย่างถูกต้องมีสีเขียวอ่อนหรือสีเหลือง สีเขียว; พวกมันแข็งกรุบกรอบ; แตกง่ายครึ่งง่ายและไม่มีช่องว่างบนความผิด พวกเขามีรสเค็มรสเค็มรสเปรี้ยวและกลิ่นของเครื่องปรุงรส ความล้มเหลวในช่วงแตงกวาถูกผูกไว้ก่อนอื่นด้วยเงื่อนไขการหมักและการจัดเก็บข้อมูลที่ตามมา แตงกวาเค็มมีความเป็นกรดต่ำดังนั้นเมื่อเก็บไว้โดยเฉพาะที่อุณหภูมิที่ยกระดับพวกเขามักจะอ่อนนุ่มเสียรสชาติและกลิ่น อุณหภูมิการเก็บรักษาที่ต่ำกว่าจะมีปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์มากขึ้น อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด สำหรับการเก็บแตงกวาประมาณ 1 ° C คุณสมบัติของแตงกวาเกลือบางครั้งก็ทรุดโทรมและเนื่องจากการเลือกที่ไม่เหมาะสม ครั้งแรกไม่ใช่พันธุ์แตงกวาทั้งหมดที่เหมาะสำหรับการเกลือไม่เหมาะกับขนาดเล็กเกินไป (น้อยกว่า 7-8 ซม.) และแตงกวาขนาดใหญ่มาก แตงกวาขนาดเล็กไม่ได้รับรสชาติที่เหมาะสมและนุ่มนวลอย่างรวดเร็ว เร็วขึ้นอ่อนลงและเริ่มต้นเพื่อปิดแตงกวาขนาดใหญ่พร้อมเมล็ดที่พัฒนาขึ้น เทลงในผลไม้ที่เกิดขึ้นบนสนามที่มีการเติบโตที่แข็งแกร่งและในระหว่างการหมัก คุณภาพของแตงกวาเกลือขึ้นอยู่กับน้ำส่วนใหญ่ - น้ำควรแน่น คุณภาพของแตงกวาน้ำเกลือในระหว่างการเก็บรักษาอาจประสบกับการพัฒนาบนพื้นผิวของแม่พิมพ์และจุลินทรีย์ฟิล์ม แม่พิมพ์สลายตัวอย่างรวดเร็วกรดนมซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของแตงกวาเกลือ ในขนาดกลางจุลินทรีย์แบบหมุนกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว - แตงกวานุ่มนวลกลายเป็นอาหารที่ไม่เหมาะสมเพื่อป้องกันปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์นี้ฟิล์มจะถูกลบออกเป็นระยะและผ้าเช็ดปากวงกลมและการกดขี่จะถูกล้างให้สะอาดและเหยียดหยามด้วยน้ำเดือด แม่พิมพ์ไม่ได้พัฒนาหากพื้นผิวของน้ำเกลือโรยด้วยผงมัสตาร์ดแห้ง

มัน สูตรคลาสสิก แตงกวาบัดกรีในถัง

แตงกวา Sauer ในถัง

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แตงกวา 8 กิโลกรัม;
• 10 กิ่งไม้ที่เกิดจากผักชีฝรั่ง;
• ราก Krena 50 กรัม;
• แผ่นฮอร์น 3 แผ่น;
• 10 ใบเชอร์รี่;
• ลูกเกดดำ 10 ใบ
• 3 หัวกระเทียม;
• เกลือ 12 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 6 ลิตร

แตงกวาล้างหางตัดใส่ในถ้วยด้วยน้ำเป็นเวลาห้าชั่วโมง น้ำเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้สปริงหรือซื้อ ในเวลานี้ความเขียวขจีที่ล้างใส่ ผ้ากระดาษ เพื่อที่จะลบน้ำส่วนเกิน

1. ทำความสะอาดกระเทียม เตรียมถังเคลือบหรือจากพลาสติกอาหาร
2. หลังจากห้าโมงแล้วแตงกวาก็ล้างออก น้ำสะอาด และวางในภาชนะ ที่ด้านล่างเราใส่ส่วนหนึ่งของความเขียวขจีและกระเทียมแล้วชั้นแตงกวา ในการสั่งซื้อนี้ให้เติมเต็มถังทิ้งพื้นที่เล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับน้ำเกลือด้วยการขนส่งสินค้า ด้านบนของแตงกวาจะต้องเป็นสีเขียว
3. น้ำเกลือกำลังเตรียมง่ายมาก เราเพิ่มเกลือลงในน้ำบริสุทธิ์กวนเทแตงกวาเท น้ำเค็ม ต้องปกคลุมด้วยแตงกวาอย่างเต็มที่ เราใส่จานด้านบนบนมันขนส่งสินค้าใด ๆ
4. ถังออกจากห้องที่ไม่ใช่ Jarny เป็นเวลาห้าวัน ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะทำลาย
5. แตงกวาที่กังวลในถังสามารถปิดในธนาคาร:
6. แตงกวาได้รับการล้างออกเป็นธนาคารที่เตรียมไว้
7. สิทธิผ่านกระชอนที่ดีโยนกรีนนำไปต้มเทแตงกวา
8. ครอบคลุมครอบคลุมทนต่อ 15 นาที
9. น้ำเกลือกับแตงกวาเทลงในกระทะต้มครั้งที่สอง
10. เทแตงกวาและนั่ง
11. ธนาคารพลิกกลับและห่อ
12. ในวันถัดไปเราลบที่เก็บข้อมูล

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรสำหรับ Sickles of Cucumbers ในถังสามารถพบได้โดยการดูสูตรวิดีโอ

แต่น้อย สูตรที่ผิดปกติ Faning Cucumbers มันผิดปกติสำหรับการใช้ขนมปังเมื่อปรุงอาหาร

แตงกวาขมวดคิ้วด้วยขนมปัง

• แตงกวา - 6 กิโลกรัม;
• เกลือ - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 250 กรัม;
• น้ำ - 5 ลิตร;
• Dill - 5 พุ่มไม้;
• ใบเชอร์รี่, องุ่น - 10 ชิ้น;
• พริกไทยพริกไทย - 15 ชิ้น;
• มัสตาร์ดในถั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ขนมปังบน Zakvask - 300 กรัม

ล้างแตงกวาเท น้ำแข็ง เป็นเวลาหนึ่ง, ซักพัก. จากนั้นพับเก็บไว้ข้างหน้าด้วยเครื่องเทศและผักใบเขียว เพิ่มชิ้นขูดห่อในผ้ากอซ น้ำที่มีน้ำตาลทรายและเกลือละลายลงไปในแตงกวา ผ้าโปร่งด้านบนให้ครอบคลุมหลายชั้นทิ้งไว้ในห้อง ทันทีที่น้ำเกลือจะปิดให้ใส่ภาชนะใส่ในที่เย็น แตงกวาน่ารักทอด ในกระบวนการของการหมักคุณสามารถเพิ่มน้ำเกลือได้สำหรับการดำน้ำเต็มรูปแบบของแตงกวาและลบออกจากพื้นผิวของโฟม หากคุณไม่มีเวลากินแตงกวาเป็นเวลา 3-4 เดือนพวกเขาจะถูกห่อพับลงในภาชนะอื่นเทด้วยวิธีแก้ปัญหา: น้ำเกลือ 30 กรัมเกลือ

หากคุณมีแตงกวาที่ใหญ่เกินไปเล็กน้อยพวกเขาสามารถนำเข้ามาได้ ในการทำเช่นนี้เราใช้สูตรต่อไปนี้

แตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเอง

• แตงกวามีขนาดใหญ่ - 5 กก.;
• แตงกวาขนาดกลางหรือขนาดเล็ก - 6 กิโลกรัม;
• เกลือ - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่มีสไลด์;
• กระเทียม - หัว;
• ผักชีฝรั่งใบร่วมเพศ - เพื่อลิ้มรส;
• Pepper Peas - 15 ชิ้น

แตงกวาท่วมท้นบดขยี้ ขูดขนาดใหญ่เทเกลือผสมปล่อยให้มันยืนอยู่เล็กน้อยก่อนที่จะปรากฏตัวของน้ำผลไม้ จากนั้นแบ่งปันส่วนผสมเป็นสามส่วน

ถังไฟฟ้าวางส่วนหนึ่งของแตงกวาขูด พวกเขาวางไว้บนเครื่องปรุงรสสับ ที่เครื่องเทศ - ครึ่งหนึ่งของแตงกวาเกลือมวลแตงกวาและส่วนที่เหลือของแตงกวา ใส่ความเขียวขจีเล็กน้อยและสารตกค้างของ Cashitz คลุมด้วยฝานำไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อการหมัก พวกเขาจะบุกทะลุหลังจากครึ่งเดือน

สำคัญ! พื้นที่ทั้งหมดระหว่างแตงกวาเติมมวลขูด

อีกสูตรสำหรับไม่มีที่เปรียบอร่อย แตงกวา Sauer. แต่พวกเขาได้รับเท่านั้นกับน้ำสปริง!

แตงกวาชนบท

• แตงกวา - 5 กิโลกรัม;
• รูเรเรนรูทกับใบ - 200 กรัม;
• กระเทียม - 1 หัว;
• Gorky Pepper - 3 ฝัก;
• ใบโอ๊ก, ดำน้ำ, เชอร์รี่;
• พวงของผักชีฝรั่งกับเมล็ด;
• Pepper Black and Fragrant Peas - 10 ชิ้น;
• Bay Leaf - 3 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ที่ด้านล่างของถังหรืออื่น จานที่เหมาะสม เราใส่เครื่องเทศเครื่องเทศรากขูด Khrena
2. เราวางแตงกวาไว้หน้าใบไม้
3. สำหรับเติมน้ำนมหนึ่งลิตร - เกลือ 2 ช้อนโต๊ะด้วยสไลด์ อย่าต้มเกลือหย่าในน้ำฤดูใบไม้ผลิเทแตงกวา
4. ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในห้อง
5. หลังจากขุ่นมัวน้ำเกลือระบายน้ำแตงกวาจะถูกล้างให้พับเข้าไปในภาชนะออกจากพืชชนิดหนึ่งและพริกไทยขม
6. เตรียมการเติมใหม่ในอัตราของลิตรของน้ำ - เกลือสองช้อนโต๊ะ

แตงกวาที่หกใส่ในห้องเย็น เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบอย่าเรียกคืน

แตงกวาขมวดคิ้วในบาร์เรล

แต่สูตรนี้เหมาะสำหรับเจ้าของบ้านของพวกเขาด้วยห้องใต้ดิน ฉันจะบอกวิธีการทำลายแตงกวาที่สวยงามในบาร์เรลสำหรับโต๊ะฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์บนถัง:

• แตงกวาขนาดกลาง - 50 กิโลกรัม;
• ผักชีฝรั่งพร้อมร่ม - 1.5 กิโลกรัม;
• Khrena ใบ - 500 กรัม;
• Khrena Root - 150 กรัม;
• ใบ Crescornoodine - 500 กรัม;
• กระเทียม - 7 หัว;
• พริกไทยแดงชาร์ป - 5 ฝัก;
• เกลือ - 400 กรัมขึ้นอยู่กับถังน้ำ

ปลูก แตงกวาที่ดีกว่า สายพันธุ์ล่าช้า พวกเขาถูกแช่ไม่เกิน 6 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำสองสามครั้งล้าง ผักกาดหอม ล้างเครื่องเทศเครื่องปรุงรสตัดตัด

ภายในของกระบอกจะถูกระเทียม ครึ่ง เครื่องปรุงรสสำเร็จรูป เราใส่ที่ด้านล่างจากนั้นแตงกวาส่วนที่เหลือของเครื่องเทศ

เคล็ดลับ! แตงกวาวางตัวแน่นเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของกรดแลคติกในระหว่างการหมักและ การจัดเก็บที่ดีขึ้น เกลือ.

เราเทน้ำเกลือลงไปในถังเราครอบคลุมเค็มด้วยเศษผ้าใส่วงกลมไม้และการขนส่งสินค้า ฝาครอบด้านบนพร้อมผ้าสำหรับการป้องกันฝุ่น

ในห้องใต้ดินการผลิตเบียร์สิ้นสุดในหนึ่งเดือน ตลอดเวลานี้คุณต้องตรวจสอบระดับของแตงกวาที่ครอบคลุมน้ำเกลือ ถ้าจำเป็นน้ำเกลือจะต้องได้รับการแก้ไข (ในน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 20 กรัมและ 9 กรัม กรดมะนาว).

เคล็ดลับ! เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของแม่พิมพ์พื้นผิวน้ำเกลือสามารถโรยด้วยมัสตาร์ดแห้ง

ตอนนี้มีหลายสูตรในกระปุกออมสินของคุณวิธีการปรุงอาหารอร่อย แตงกวาฤดูร้อน สำหรับฤดูหนาวในถังและในบาร์เรล หากไม่มีความเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารทุกอย่าง แต่อย่างน้อยหนึ่งคณะกรรมการจะจดบันทึก

ก่อนหน้านี้ในเกือบทุกตระกูลชนบทแตงกวาถูกรั่วไหลในถังสำหรับฤดูหนาวและบาร์เรลค่อนข้างใหญ่ (จาก 50 ถึง 100 ลิตร) ครอบครัวใหญ่และผลิตภัณฑ์นี้ได้เข้าร่วมเช่นกัน ปริมาณมาก.
สำหรับการแยกย่อยคุณต้องใช้แตงกวาของค่าธรรมเนียมล่าช้า วัตถุดิบที่ดีที่สุดสำหรับการดอง - แตงกวาที่มีความยาว 8-15 ซม. นั่นคือผลไม้ที่ไม่มีเหตุผลที่มีกล้องเมล็ดขนาดเล็กและเมล็ดด้อยพัฒนา แตงกวาปล้นสดถูกแช่น้ำเปลี่ยนเป็นระยะ (ไม่เกิน 6 ชั่วโมง) และล้าง เครื่องปรุงยังซักอย่างระมัดระวัง ผักชีฝรั่งตัดเป็นชิ้นยาว 15-20 ซม. ราก Korni และกระเทียมทำความสะอาด ปรุงรสที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ที่ก้นบาร์เรลและมากกว่าแตงกวา หากบาร์เรลรองรับมากกว่า 100 ลิตรเครื่องปรุงจะอยู่ตรงกลาง

ผนังของถังถูกระเทียม วางแน่นในถังของแตงกวา: แตงกวามากขึ้นที่พอดีในจานมากเท่าใดความเข้มข้นของกรดแลคติกในการหมักและน้ำเกลือที่ดีขึ้นจะได้รับการบำรุงรักษา
ต้องเตรียมหลอดโอ๊ก ก่อนที่ Salting แตงกวาจะต้องเรียงลำดับและเลือกแตงกวาของกลางและ ขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผิวที่บาง แตงกวาที่เลือกจะต้องล้างและแช่ในน้ำเย็น (ฤดูใบไม้ผลิที่พึงประสงค์หรือดี) เป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง ในขั้นต้นแตงกวาล็อคในกระบวนการของ Salting จะไม่เปล่งประกายและไม่ก่อให้เกิดความว่างเปล่า

ผักชีฝรั่ง 300 กรัม
- ใบ Krena 50 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
- พริกไทยขม 5 กรัม

ซื้อเพื่อปกปิดด้วยฝาแล้วออกไป 2-3 วันในร่มด้วยอุณหภูมิห้อง กระบวนการของการหมักล่วงหน้าเริ่มต้นหากจำเป็น - น้ำเกลือจะต้องได้รับการแก้ไข จากนั้นอ่างไม้โอ๊คกับแตงกวาทำความสะอาดในห้องมืดที่เย็นชาที่แตงกวาจะคายช้าๆเป็นเวลา 30-45 วัน หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเวลาถึงเวลาที่จะไปตรวจสอบความพร้อมของแตงกวาดอง ดอง ใน Oak Kadushka มี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และกระทืบที่ผิดปกติ แตงกวาบัดกรีในถังไม้

ที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาเกลือคือน้ำเกลือ 6-8%

แตงกวาเรียงลำดับขนาดเป็นขนาดล้างและแช่ในน้ำเป็นเวลา 5 ถึง 8 ชั่วโมง ในวงจรของล็อคแตงกวาบวมกลายเป็นความยืดหยุ่น แตงกวาดังกล่าวเมื่อร้องเพลงจะไม่ถูกแช่แข็งและไม่ได้ก่อตัวภายในช่องว่าง

แตงกวาที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในถังแน่นและไม่หลวมเขื่อน นำไปสู่การวาง: ด้านล่างของถังไม้เรียงรายไปด้วยเครื่องเทศจากนั้นวางเลเยอร์แตงกวาแล้วชั้นของเครื่องเทศและดังนั้นไปที่ด้านบน จากด้านบนแตงกวาถูกปิดด้วยเครื่องเทศเทน้ำเกลือเทใส่ผ้าเช็ดปากวงกลมและขนถ่ายสินค้า

เครื่องเทศทั้งหมด (เครื่องเทศ) ที่ใช้เมื่อ Salting ต้องสดใหม่ล่าสุด เครื่องเทศสด มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียและมี จำนวนที่ยิ่งใหญ่ที่สุด วิตามินซีหากไม่มีเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดคุณสามารถแทนที่ผู้อื่นได้ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องใช้เพื่อนำไปใช้เพื่อให้ความกลมกลืนของรสนิยมและกลิ่นหอมไม่ถูกรบกวน

ในระหว่างการเกลือคุณต้องลบแม่พิมพ์ทุกวันและทุกๆสองถึงสามวันในการล้างวงกลมและผ้าเช็ดปากในน้ำเดือด คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับพื้นผิวของน้ำเกลือ

แตงกวาบัดกรีในฟักทอง

องค์ประกอบของน้ำเกลือ: 40 กรัมเกลือน้ำ 1 ลิตร

เลือกที่เลือกมาก แตงกวาขนาดเล็กขวาถึงรังไข่ มันเป็นการดีที่จะให้เกลือแตงกวาของค่าธรรมเนียมสุดท้ายพวกเขามีความหนาแน่นและยืดหยุ่น เลือกฟักทองแน่นผู้ใหญ่รอบที่ดีกว่าเพื่อให้สามารถวางบนโต๊ะได้ ตัดผลไม้พร้อมกับชิ้นส่วนที่อยู่ติดกับเยื่อกระดาษของเธอในรูปแบบของฝารอบ ผ่านหลุมที่เกิดขึ้นด้วยช้อนเมล็ดจะออกมา แตงกวาประกอบที่เตรียมไว้เท่านั้นที่วางแน่นภายในฟักทองและเทน้ำเกลือที่อ่อนแอ เครื่องเทศไม่ได้เพิ่ม ฟักทองปิดด้วยตะเกียบไม้ จากนั้นลดระดับกลาง อ่างไม้แตงกวาที่ฟ้องร้อง ในวิธีการทั่วไป. แตงกวาในฟักทองได้รับ กลิ่นหอมอ่อนโยน และรสชาติที่ดี

แตงกวาเค็มกับน้ำส้มสายชู

จัดทำขึ้นตามที่ระบุไว้ข้างต้นแตงกวาที่จะใส่ในถังหรือในขวดที่มีสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเทน้ำเกลือร้อนซึ่งมีการเพิ่มวอดก้าและ น้ำส้มสายชูองุ่น. . อีกวันหนึ่งในการเพิ่มแตงกวาด้วยน้ำเกลือเย็นทำคะแนนด้านล่างของบาร์เรล (หรือปิดขวดให้แน่น) และวางไว้ในที่เย็น ปรุงด้วยวิธีนี้แตงกวาจะถูกบันทึกเป็นเวลานาน ในการเตรียมน้ำเกลือในน้ำ 10 ลิตรใช้เกลือ 500 กรัมน้ำส้มสายชู 1 แก้วและวอดก้า 3/4 แก้ว

แตงกวาเค็ม

สำหรับ salting คุณต้องไม่มีสิทธิ์ด้วยผิวที่บาง แตงกวาสด (ดีที่สุดของทั้งหมด - ลบออกจากเตียงในวันแห่งเอกอัครราชทูต) เก็บเกี่ยวให้ผ่านการโยนสีเหลืองและเสียล้าง น้ำเย็น. ควรจำไว้ว่าบาร์เรลไม้ต้องเตรียมพร้อมกล่าวคือการหลอมรวมกับก้นใบโอ๊กลูกเกดดำหรือเชอร์รี่ใส่ผักชีฝรั่ง, พืชชนิดหนึ่ง, Etragon, กระเทียม จากนั้นด้วยแถวหนาแน่นเพื่อวางแตงกวาในตำแหน่งแนวตั้ง ระหว่างแถวทำปะเก็นจากใบและเครื่องปรุงรสปิดกระบอกให้แน่นให้คะแนนด้านล่างบน ผ่านรูที่ทำในด้านล่างเทน้ำเกลือและอุดตันปลั๊กไม้ แตงกวาสามารถเค็มในอ่าง หลังจากการเทน้ำเกลือแตงกวาเพื่อที่พวกเขาจะไม่น้ำท่วมมันควรจะถูกปกคลุมด้วยวงกลมไม้ที่ติดตั้งแน่นเพื่อวางสินค้าบนมันซึ่งอย่างไรก็ตามไม่ควรกดดันแตงกวา น้ำเกลือจะต้องครอบคลุมแตงกวาอย่างน้อย 3-4 ซม. กดผ้าบริสุทธิ์และเก็บในที่เย็น .. ในถังเก็บน้ำ - 600 กรัมเกลือ, 50 กรัมผักชีฝรั่ง, 5 กรัม etragona, 0.5 พริกไทยแดง 1 หัวกระเทียม 0.5 ราก Khrena


แตงกวาหัวต่ำ

เลือกและล้างแตงกวาพับลงในขวดขยับพวกเขาด้วยเครื่องปรุงรส (ผักชีฝรั่งและกระเทียม) เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือเย็น (น้ำ 1 ลิตร 2-3 ช้อนโต๊ะเกลือช้อน) แตงกวาจะพร้อมใน 2 วัน สามารถปรุงสุก แตงกวาหัวต่ำ ในช่วงไม่กี่ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องตัดเคล็ดลับของแตงกวาและเทน้ำเกลือร้อน

สูตรการบัดกรีสูตร

สำหรับ Salting แตงกวาที่มีข้อมีพื้นผิวที่ไม่สม่ำเสมอ เพื่อรักษาสีเขียวสดใสซ่อนพวกเขาด้วยน้ำเดือดและลดลงในน้ำเย็นทันที สีธรรมชาติจะถูกเก็บรักษาไว้และการหมักจะเร่งถ้าขยับแตงกวาด้วยใบไม้ กะหล่ำปลีสีขาว หรือใส่จานขนมปังสีดำชิ้นหนึ่ง หากคุณเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยให้กับน้ำเกลือแตงกวาเกลือจะกลายเป็นรสชาติอร่อยและจะได้รับการบันทึกอีกต่อไป

แตงกวาไม่ได้รั่วไหลหากคุณใส่ม้า anemny จากด้านบน

จัดเรียงแตงกวาสาบานและเสียหาย แช่พวกเขาเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมง น้ำเย็น. ที่ด้านล่างของอาหารสำหรับ salting (บาร์เรล, กระทะ, ถัง), วางชั้นของพืชรสเผ็ด: ผักชีฝรั่งที่มีช่อดอก, Etragon, รากของพืชชนิดหนึ่งกระเทียม, พริกไทยและใบเชอร์รี่จากนั้นวางแตงกวาในแนวตั้ง เครื่องเทศอีกครั้งอีกครั้งจากนั้นแตงกวาอีกครั้งและจากด้านบน พืชรสเผ็ดเทน้ำเกลือคลุมด้วยผ้าสะอาดวงกลมไม้และใส่สินค้า เก็บแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิ 0-3 ° C

สำหรับการหยิบน้ำเกลือ แตงกวาขนาดเล็ก น้ำ 10 ลิตรต้องใช้เกลือ 600 กรัมและขนาดใหญ่ - 700 กรัม

อัตราส่วนที่เป็นแบบอย่างของเครื่องเทศต่อ 20 กิโลกรัมของแตงกวา: ยาเสพติด - 600 กรัม, Khrena Root - 100 กรัม, กระเทียม - 60 กรัม, พริกไทยชิลขม - 100 กรัม, Etragona - 100 กรัม


แตงกวาเค็มในอ่าง

ต้องเตรียมหลอดโอ๊ก ก่อนที่ Salting แตงกวาจำเป็นต้องเรียงลำดับและเลือกแตงกวาของขนาดกลางและขนาดดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผิวที่บาง แตงกวาที่เลือกจะต้องล้างและแช่ในน้ำเย็น (ฤดูใบไม้ผลิที่พึงประสงค์หรือดี) เป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง ในขั้นต้นแตงกวาล็อคในกระบวนการของ Salting จะไม่เปล่งประกายและไม่ก่อให้เกิดความว่างเปล่า
เครื่องเทศทั้งหมดควรสดและสะอาด เราเสนอให้ใช้เครื่องเทศต่อไปนี้เพื่อวางแตงกวาในท่อโอ๊ค: ใบของลูกเกดดำใบของเชอร์รี่ใบไม้ของพืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทย, Etaragon

ก่อนที่เครื่องเทศที่คุณต้องเตรียม กระเทียมทำความสะอาดจากเครื่องชั่งและการตัดอย่างประณีตแล้วบิดด้วย Pusher ไม้ Dill และ Estragon มีแรงกดดัน

แตงกวา 10 กิโลกรัมต้องการ:

ผักชีฝรั่ง 300 กรัม
- ใบ Krena 50 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
- พริกไทยขม 5 กรัม
- ใบลูกเกดดำ 50 กรัม
- ใบเชอร์รี่ 50 กรัม

เพื่อเพิ่มเวลาเก็บของแตงกวาเกลือที่ด้านล่างของ Chubs สามารถใส่ได้บนการตัด หัวผักกาดน้ำตาล (ในอัตราบีทรูท 200 กรัมต่อแตงกวา 10 กิโลกรัม)

การจัดแต่งทรงผมของผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศทำดังนี้ - พวกเขาวัดที่สามจากเครื่องเทศทั้งหมดและวางที่ด้านล่างของร้านค้า (ใบของพืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด, เชอร์รี่, ผักดัชนี, กระเทียมและพริกไทย) แล้วใส่ในแนวตั้ง เลเยอร์หนาแน่นของแตงกวาจากนั้นสามที่สองของเครื่องเทศทั้งหมดจากนั้นแตงกวาอีกครั้ง จากแตงกวาข้างต้นใส่ส่วนที่เหลือของเครื่องเทศทั้งหมดครอบคลุมใบทั้งหมดของม้า ด้านบนของพืชชนิดหนึ่งเราใส่แรงกดดันจากไม้ที่แนบมากับแจ็คเก็ตไม้โอ๊กของเราและมีภาระในมันและน้ำเกลือทั้งหมด

น้ำเกลือจะต้องเตรียมบนพื้นฐานของสัดส่วนต่อไปนี้: ด้วยแตงกวา 10 กิโลกรัมน้ำเกลือ 2 ลิตร น้ำเกลือ 2 ลิตรต้องการ 140 กรัม เกลือชน. เกลือที่แนะนำละลายในกระทะขนาดเล็กใน น้ำอุ่นแล้วทำให้น้ำเกลือเป็นสายพันธุ์ผ่านผ้าหนาแน่น (หรือผ้ากอซ) น้ำเกลือใน Oak Cadke ต้องครอบคลุมชั้นแตงกวาอย่างสมบูรณ์

ซื้อเพื่อปกปิดด้วยฝาแล้วออกไป 2-3 วันในร่มด้วยอุณหภูมิห้อง กระบวนการของการหมักล่วงหน้าเริ่มต้นหากจำเป็น - น้ำเกลือจะต้องได้รับการแก้ไข จากนั้นอ่างไม้โอ๊คกับแตงกวาทำความสะอาดในห้องมืดที่เย็นชาที่แตงกวาจะคายช้าๆเป็นเวลา 30-45 วัน หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเวลาถึงเวลาที่จะไปตรวจสอบความพร้อมของแตงกวาดอง แตงกวาเค็มใน Oak Kadushka มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกระทืบที่ผิดปกติ

อร่อย!

ฉันไม่เคยพบคนที่จะเฉยเมยกับผักดองที่บ้านทุกประเภท และตอนนี้ฉันไม่ได้พูดถึงกระบวนการฆ่าเชื้อและกระป๋องพระอาทิตย์ตก แต่เกี่ยวกับจานของรสนิยมดองหรือเค็ม ที่นี่คุณสามารถโต้เถียงได้เท่านั้น - มีคนชอบมันและมีคนมีน้ำตาลมากขึ้น
แต่การทะเลาะวิวาทมีค่าเป็นคฤหาสน์บางอย่าง (ไม่เค็มและไม่ดอง!) พวกเขาเรียกว่าบาร์เรล ที่นี่ผู้ชื่นชอบคนรักของฤดูหนาวที่มีรสนิยมจากธนาคารแบ่งออกเป็นสองค่าย - คู่รักบางคนชอบแตงกวาเช่นตัวสั่นสะเทือนในเข่าและพวกเขาขอโทษขอโทษที่เหม็นอับและโดยทั่วไปแล้ว Fu!
ฉันอยู่ในหมู่แรก! กรอบความยากจนที่เต็มไปด้วยน้ำผลไม้เพียงแตงกวาเพียงอย่างเดียวที่อร่อยกับขนมขบเคี้ยววอดก้าและแตงกวาเพียงอย่างเดียวเท่านั้นที่มีค่าของ Vinegret
ในขณะที่ฉันเป็นสาวเมืองและในการกำจัดของฉันเป็นเพียงตู้เย็นฉันมักจะเยี่ยมชมตลาดในเต็นท์จากฟาร์มของรัฐในท้องถิ่น - นอกเหนือไปจากธนูหวานและแครอทฉ่ำกะหล่ำปลีดองและแตงกวาบาร์เรลที่แท้จริงมากที่สุดก็ขายได้เสมอ ฉันซื้อในครั้งเดียว 10 และครึ่งตรงในรถที่กินมีน้ำเกลืออยู่รอบ ๆ )))
และเมื่อเราได้รับห้องใต้ดินฉันคิดว่า - และเป็นไปได้ที่จะเตรียมตัวเหมือนกัน แตงกวาแสนอร่อย ที่บ้าน?
แน่นอนในตอนแรกฉันพยายามที่จะได้รับถังไม้โอ๊คสำหรับ Salting แต่แล้วฉันเข้าใจ - ฉันเริ่มต้นจากขอบนั้น! ก่อนอื่นคุณต้องมีสูตร! และฉันก็เอามันออกไป! รายละเอียดทั้งหมดของการเตรียมการ แตงกวาบาร์เรล ฉันบอกว่าป้าในตลาดซึ่งฉันมักจะซื้อแตงกวาเหล่านี้เสมอ จริงความไม่ต่อเนื่องของความลึกลับนี้เธอสูญเสียฉันในฐานะผู้ซื้อ - หลังจากทั้งหมดตอนนี้บาร์เรลแตงกวาและ sauer กะหล่ำปลี ฉันรู้วิธีทำเอง))))

แม้ว่าฉันจะบันทึกสูตรที่แน่นอนและในหัวของฉันปั่น "มันไม่ง่ายเลย!" อย่างไรก็ตามฉันไม่สามารถเชื่อได้ว่าเพื่อให้ได้รสชาติบนจานแตงกวาจะต้องตักครั้งแรก (พูดอย่างเกรี้ยวกราด!) แล้ว อย่างน่าอัศจรรย์ เปลี่ยนเป็นอาหารอันโอชะ!
แน่นอนสูตรนี้เป็นแบบดั้งเดิมที่ถ้าแตงกวาได้เลือกแล้ว - พิจารณาว่ามันเสร็จแล้ว!

สิ่งที่จะเลือกแตงกวา? แน่นอนว่าอร่อยแข็งแกร่งไม่มีข้อบกพร่องตรงกับเตียง
เป็นที่เชื่อกันว่าแตงกวาที่มีเปลือกหนาและแหลมสีดำเหมาะที่สุดสำหรับการเกลือและท่าเรือ (พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ยังนำความหลากหลายทั่วไปของ "Masha") แตงกวาดังกล่าวเก็บไว้อย่างดี (ปีที่แล้วหนึ่งคู่ของถังใส่อย่างสงบในห้องใต้ดินจนถึงเดือนมีนาคม) ยังคงกรุบกรอบและคดเคี้ยว
แต่อ่อนโยนด้วยปุยนุ่ม - พวกเขาดีกว่าในสลัด ใน Salting พวกเขาจะถูกเก็บไว้ไม่ดีและหากแตงกวาดังกล่าวเป็น Chamgoge พวกเขาค่อนข้างจะกลายเป็นสบู่ที่มีความเสี่ยงอย่างรวดเร็ว แม้ว่าหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บช่องว่างจนถึงฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถลองสูตรนี้กับแตงกวาใด ๆ

และขนาด? ใช่เมื่อคุณทำแตงกวาบาร์เรลขนาดที่มีขนาด! ตรวจสอบว่ามากกว่า แตงกวาขนาดใหญ่ยิ่งกระบวนการเวทย์มนตร์ที่สอดคล้องกันมากขึ้น แน่นอนว่ามีความจำเป็นต้องเข้าใจว่าแตงกวาไม่เกินขนาดของบวบปกคลุมไปด้วยผิวหนาสีเหลืองจากด้านหนึ่งและภายในเมล็ดขนาดใหญ่เพียงแค่มีพันธุ์ขนาดใหญ่ - แตงกวาสามารถที่ อย่างน้อย 30 เซนติเมตรมีความยาว แต่ยังคงฉ่ำอ่อนโยนและไม่ลบล้างมากเกินไป
ไม่มีความหวังกับแตงกวาที่ยาวนานเช่นนี้จะทำให้มันขึ้น? ที่นี่ธนาคารสามลิตรปกติและแตงกวาจากคอยื่นออกมา ... และจำนวนสำเนาเหล่านี้ที่มีขวดจะพอดี - สามสี่?

ดังนั้นทางเลือกของฉันคือผู้ขายพลาสติกภาชนะบรรจุ พวกเขาเป็น ขนาดที่แตกต่างกัน (จากครึ่งลิตรถึง 12!) ด้วยฝาครอบสุญญากาศผนังค่อนข้างโปร่งใสเพื่อแงะความจริงที่ว่าภายในเกิดขึ้น (มันง่ายที่จะควบคุมความขุ่นของน้ำเกลือและระดับของมัน) แต่ที่สำคัญที่สุดคือเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง และคอไม่ได้แตกต่างกันอย่างกว้างขวาง
ภาชนะนี้เป็นสี่ลิตร และนั่นคือแตงกวาที่ถักมาจาก ธนาคารสามลิตร - ใช่แตงกวาดังกล่าวสามารถสแต็คได้อย่างน้อยหนึ่งโหล!

แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกแตงกวาสำหรับ Salting - พวกเขาทั้งหมดต้องล้างและแช่ในน้ำสะอาดเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและดีกว่าในตอนกลางคืน แตงกวาดูดซับน้ำและ "ดื่ม" น้ำเกลือน้อยลง

และในขณะที่เราจะจัดการกับสำเนียงแสนอร่อย! เราเก็บบนเตียง สมุนไพรหอม - ผักชีฝรั่ง (กิ่งก้านอ่อนโยนและลำต้นที่เข้มงวด, ดอกไม้และร่มสุก), กระเทียม (และหัวและขนนกสีเขียว), Khrena ใบไม้, ผักชีฝรั่ง (ทั้งหมดด้วยรากหรือใบเดียว), Kinza (ใบ, ดอกไม้, เมล็ดสีเขียว), กิ่งไม้มิ้นต์ มหาวิหารทิมยาน อย่าลืมเกี่ยวกับใบลูกเกดดำ
หากไม่มีร้านขายของชำและยายอยู่ไกลในหมู่บ้าน - มีถนนโดยตรงไปยังตลาด "ไม้กวาด" ที่มีกลิ่นหอมมีจำหน่ายที่นั่นทุกอย่างที่จำเป็น
นอกจากนี้ในแตงกวาก็เก่ง ใบกระวาน, ปากกาเฉียบพลัน และ Peas Pepper

มันไม่เลวที่จะเพิ่มใบเชอร์รี่ ในภูมิภาคของเราเชอร์รี่ดังกล่าวเรียกว่าเชอร์รี่หรือ "เชอร์รี่ที่ขา" ชีตของเธอมีขนาดเล็ก แต่กลิ่นหอมมีอยู่มากมาย
ฉันไปเที่ยวกับกรรไกรสวนให้เพื่อนกับประเทศและนำช่อเชอร์รี่ที่แท้จริง - ใบในชิ้นงานกิ่งไม้บดขยี้ในชิปสำหรับรมควันร้อนแรง
โดยวิธีการถ้าใบทั้งหมดไม่ได้ใช้งานทันทีพับลงในแพ็คเกจและเก็บในตู้เย็น - พวกเขาโกหกเป็นเวลาหลายสัปดาห์ นอกจากนี้คุณยังสามารถรักษาหญ้า "พิเศษ" ของลูกเกดดำและพืชชนิดหนึ่ง

แต่แตงกวาบาร์เรลตัวจริงจึงมีถังขยะ - พวกเขาอยู่กับรสชาติของบาร์เรลโดยชอบธรรม - โอ๊ค เราจะ "หลอกลวง" - เพิ่มใบโอ๊กแห้งไปที่ถัง แน่นอนว่าพวกเขาไม่ได้มีกลิ่นหอมเหมือนสด แต่จะทำอย่างไรถ้าเราไม่ปลูกโอ๊กจริง ในท้ายที่สุดเราใช้ใบลอเรลแห้งในห้องครัว?
ด้วยใบโอ๊กแห้งเกือบจะไม่มีปัญหา - คุณต้องซื้อไม้กวาดไม้โอ๊ก เพียงแค่ไม่ซื้อ บรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม ในซุปเปอร์มาร์เก็ต (ทันใดนั้นเขาก็ถือว่ามีบางอย่างหรือยาว) มองใกล้อ่างอาบน้ำในเมือง - มีการขายไม้กวาดจากต้นเบิร์ช, เฟอร์, จูนิเปอร์และจากโอ๊คมีโอกาส ฉันรู้ว่าจักรวาลหนึ่งคนถูกนำมาโดยไม้กวาดโอ๊กโดยเฉพาะจากตะวันออกไกล
ไม้กวาดเช่นนี้เพียงพอที่จะนอนไม่กี่ถังของแตงกวาและอยู่ในอ่างอาบน้ำ))

เกี่ยวกับเกลือฉันยังคงพูด! ใช้ความเค็มขนาดใหญ่และไม่ใช่ไอโอดีน! ด้วยชิ้นงาน Iodized อย่ายืนและตำหนิอย่างรวดเร็ว

อย่างที่คุณเห็นมีคำและทฤษฎีมากขึ้นเราจะจัดการกับคดีนี้!

ถังสุญญากาศพลาสติก (หรือขวดแก้วถ้าทันใดนั้นคุณจะทำในนั้น) ของฉันกับโซดาคุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ ยิ่งแบคทีเรียที่ถูกต้องยิ่งยังคงยังคงเป็นกระบวนการของการหล่อที่ดีขึ้นเท่านั้น
ที่ด้านล่างเราใส่ส่วนผสมของสมุนไพรพริกไทยสองสามใบใบที่ผูกปมไปครึ่งเติมด้วยแตงกวาวางพวกเขาให้แน่นที่สุด เลเยอร์ของสมุนไพรอีกครั้งแตงกวาอีกครั้งและด้านบนของผักอีกกรีน ครอบคลุมแผ่นพืชชนิดหนึ่งโดยไม่มีคลั่งไคล้โดยเนื้อหาของ Trambam
ด้านบนของ Syll เกลือ - บนลิตรของธารา 1 ช้อนโต๊ะ (ถังของฉัน 4 ลิตร - มันหมายถึง 4 ช้อนโต๊ะ) และเติมน้ำกรองที่ไม่ผ่านการกรองคุณสามารถจากขวดคุณสามารถแก้วแร่สามารถ stennova ได้เท่านั้น คลอรีน. เราออกไปครึ่งชั่วโมงและถ้าคุณต้องการที่จะรู้สึกว่าคนขับ

ออกจากถัง (ธนาคาร) เมื่อ อุณหภูมิห้องอย่างรอบคอบจำเป็นต้องวางไว้ในอ่างบนจานขนาดใหญ่หรือแผ่นอบ - สามารถไหลได้ เราถูกปกคลุมด้วยฝาหรือจานรองอย่างหลวม ๆ (จากฝุ่นและแมลง) เราใช้เวลาสองสามครั้งในตอนเย็นเพื่อให้เกลือเร็วขึ้นตลอดปริมาณของน้ำเกลือที่แจกจ่าย

ในวันถัดไปโฟมจะปรากฏบนพื้นผิวมีคนจะพูดว่า "โอ้โอ้สคริสลีย์!" และในความเป็นจริงกระบวนการนี้เปิดตัว!

และหลังจากผ่านไปหนึ่งวันหรือสองวันทองคำก็ปิด - เราปิดฝาให้แน่นและลบเข้าไปในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นถ้าคุณทำชุดเล็ก ๆ ตอนนี้แตงกวาควรยืนอยู่ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 8-10 องศาในช่วงเดือน ที่อุณหภูมิห้องมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บไว้!

เมื่อเวลาผ่านไปน้ำเกลือจะสว่างขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ยังคงเป็นโคลนและแตงกวาสีเขียวสดใสจะกลายเป็นสีน้ำตาล
ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วมีแตงกวาดังกล่าวจนถึงฤดูใบไม้ผลิอย่า Zakuat อย่าแม่พิมพ์เพียงรสชาติกลายเป็นคนจนทั้งหมด กระต่ายแม้กระทั่งติดตลกว่าเขาจะถือปลั๊กและสแต็กกับเขาดื่มและกินหลังจากนั้นมีอยู่ในห้องใต้ดินและเดินไปที่บ้านเพื่อเหยียบย่ำ - ระหว่างทาง))

สุขสันต์ ขนมขบเคี้ยว!

แตงกวาเค็มในถังไม้มีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกว่าที่เราชอบในธนาคาร ตอนนี้แตงกวาในถังมีส่วนผสมของเราส่วนใหญ่ของเรายังคงต้องการให้สามัญ กระป๋องแก้ว. แต่ถ้าคุณมี ถังไม้และเธอยืนอยู่โดยไม่มีกรณีดังนั้นสถานการณ์นี้จะต้องได้รับการแก้ไข ตัวอย่างเช่นการเก็บแตงกวาในนั้น พวกเขาอาจจะได้รับกรอบและอร่อยมากถ้าคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีและทำให้ถูกต้อง

แตงกวาบัดกรีในถังสำหรับฤดูหนาวในทางที่เย็นชา ทำอย่างไร?

สำหรับในถังมันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะพาแตงกวาหนุ่มไปใช้จ่ายใหม่ขนาดซึ่งไม่ควรเกิน 10 เซนติเมตร ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการเลือกผลไม้ที่มีขนาดเกือบเท่ากันซึ่งจะช่วยให้พวกเขามี toacek อย่างสม่ำเสมอ ตามกฎสำหรับการใช้แตงกวา Salting ถังไม้โอ๊คที่พวกเขาไม่เห็นด้วยกับเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามานั่นคือมีการหมักตามธรรมชาติในบาร์เรล นอกจากนี้ ตัวเลือกที่ดีมันเป็นบาร์เรลของลินเดน แต่รสชาติของแตงกวาจะไม่คมมากนัก

คุณต้องทำอะไรกับแตงกวาแซลมอน

แน่นอนชุดของเครื่องเทศบางอย่าง เราจะมาที่นี่ด้วยแตงกวา 100 กิโลกรัม ในกรณีนี้เราจะต้องกระเทียม 300 กรัมบนพื้น Kilo Khrena ผักชีฝรั่งและใบไม้ ลูกเกดดำ. A, อีก 3 กิโลกรัมของผักชีฝรั่ง

วิธีการเตรียมบาร์เรล?

คุณสามารถฝึกบาร์เรลในขณะที่แตงกวากลัวในน้ำเย็นพวกเขาต้องไป 3 ชั่วโมง สำหรับการเตรียมการของบาร์เรลสิ่งแรกจากภายในนั้นซักอย่างดีหลังจากนั้นพวกเขายังได้รับการรักษาด้วยน้ำเดือด หลังจากการรักษาเช่นนี้บาร์เรลจำเป็นต้องเช็ดจากภายในและรอจนกว่ามันจะลุกขึ้น นอกจากนี้บาร์เรลจากกระเทียมถูภายในและเกลือ สิ่งนี้จะช่วยปกป้องมันจากการปรากฏตัวของแม่พิมพ์ในอนาคต เครื่องเทศที่คุณเตรียมไว้สำหรับ Salting จะต้องมีการผสมในถังขนาดใหญ่ใด ๆ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ SAUCEPAN สำหรับสิ่งนี้ หลังจากผสมเครื่องเทศที่ 3 ของพวกเขาจะถูกวางลงที่ด้านล่างของบาร์เรล ใน "หมอน" นี้จากเครื่องเทศ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด พวกเขาเติมบาร์เรลเพียงครึ่งเดียวแล้ววางส่วนที่ 3 ของเครื่องเทศอีกครั้ง นอกจากนี้บาร์เรลที่เต็มไปด้วยแตงกวาแล้วอย่างสมบูรณ์และด้านบนของพวกเขาถูกปกคลุมด้วยชุดเครื่องเทศอีกครั้ง

วิธีการทักทาย?

เราจะใช้ วิธีที่เย็นและสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีสารละลายเกลือ เป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมมันในน้ำเย็นสปริง ใน 10 ลิตรของน้ำดังกล่าวเกลือจะต้องมี 800 กรัม เมื่อเกลือในน้ำถูกละลายแล้วการแก้ปัญหาสามารถดึงออกมาในถังในขณะที่น้ำเกลือควรครอบคลุมแตงกวาทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ Kaduchka ปิดและลบออกในที่เย็นและจำเป็นต้องมีที่มืด จากบาร์เรลแตงกวาสามารถนำไปยังตัวอย่างใน 2 เดือน

หากคุณมีบาร์เรลของ Lipovaya คุณสามารถเพิ่มใบโอ๊กให้กับเครื่องเทศได้มากขึ้น คุณไม่สามารถเลือกแตงกวาขนาดเดียวกันได้เสมอไป หากคุณไม่ประสบความสำเร็จแตงกวาก็วางลงที่น่าเบื่อและผู้ที่มีขนาดเล็กลง แตงกวาสามารถยืนอยู่ในถังนี้ได้นานพอในขณะที่งานของคุณคือการติดตามพวกเขา หากคุณเห็นแม่พิมพ์ในบาร์เรลให้ทันเวลา ดีกับการทำแม่พิมพ์มัสตาร์ดแห้ง สำหรับสิ่งนี้สนามเปิดและโรยหน้าพื้นผิวมัสตาร์ด หนึ่งการประมวลผลดังกล่าวดำเนินการหนึ่งครั้งใน 2 สัปดาห์

เพื่อให้ได้เฉียบพลันมากขึ้นคุณสามารถใส่กระเทียมได้มากขึ้นด้วยส่วนผสม พริกรสเผ็ด. ในกรณีนี้คุณสามารถใส่หัวบีตน้ำตาลในถัง เธอจะทำให้รสชาติของแตงกวาที่คมชัดกว่า Stodit เป็นบีทรูทบนขูดและโยนในถังด้วยแตงกวาที่ระมัดระวังอยู่แล้ว ลิ้มรสของผักดองสามารถแก้ไขได้ในทิศทางที่คุณต้องการตัวอย่างเช่นการใช้ผักชีหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ชอบคุณ

แต่ในวิดีโอนี้คุณจะแสดงและบอกเกี่ยวกับแตงกวาเกลือในถัง พวกเรามอง.

หน้า หากบทความมีประโยชน์กับคุณโปรดแบ่งปันกับเพื่อนของคุณใน สังคมออนไลน์. ฉันจะขอบคุณคุณมาก