โกโก้เป็นเครื่องดื่มโปรดของใครหลายคน การเตรียมการไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่น่าสนใจที่สุด - มีตัวเลือกมากมาย และการทดลองกับส่วนประกอบ คุณสามารถสร้างส่วนประกอบใหม่ได้ทุกครั้ง เครื่องดื่มดั้งเดิม. ดังนั้นตอนนี้จึงคุ้มค่าที่จะพูดถึงวิธีการชงโกโก้และสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้

โกโก้ควรเป็นอย่างไร?

การเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ต้องการเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. โกโก้สำเร็จรูปคือวิชาเคมี และของจริงคือถั่วสับ

สิ่งสำคัญคือต้องมีคำจารึกว่า "ไม่เป็นด่าง" บนบรรจุภัณฑ์ นี่แสดงให้เห็นว่าองค์ประกอบไม่ได้รับการบำบัดทางเคมี

ใน .ด้วย โกโก้ที่ดีปริมาณไขมันอย่างน้อย 15% แน่นอนว่าไม่มีอนุภาคและก้อนเหนียวอยู่ในนั้น คุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตที่อนุภาคดังกล่าวจับได้อีกต่อไป

โดยสามารถตรวจสอบคุณภาพของโกโก้ได้อย่างง่ายดาย ใช้แป้งเล็กน้อยถูให้ทั่วระหว่างนิ้วมือแล้วสะบัดออก มีการเคลือบมันเยิ้มด้วยความรื่นรมย์ สีกาแฟ? คุณภาพจึงเป็นเลิศ นี่คือร่องรอยของเนยโกโก้ - สารบำบัดและมีคุณค่าจากธรรมชาติ

สูตรคลาสสิค

จะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการเตรียมเครื่องดื่มร้อน ๆ คุณจะต้อง:

• นม - 0.3 ลิตร
• ผงโกโก้ธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - ปริมาณที่ต้องการ

ก่อนอื่นคุณต้องเทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ในชามแยกผสมน้ำตาลกับโกโก้ ค่อยๆ เทส่วนผสมหวานที่ได้ลงในนมที่อุ่นบนเตา คนตลอดเวลา

ต้ม. ปรุงอาหารอีก 2 นาที คุณต้องคนตลอดเวลาไม่เช่นนั้นนมจะ "วิ่งหนี" หลังจาก 2 นาที คุณสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่ม อย่างที่คุณเห็น ไม่จำเป็นต้องทำโกโก้เป็นพิเศษ

ช็อกโกแลตร้อนกับมาร์ชเมลโลว์

สูตรที่น่าสนใจการทำอาหาร เครื่องดื่มหอมกรุ่น. สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้งคุณจะต้อง:

• นม - 0.8 ลิตร
• โกโก้ - 3 st. ล.
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น โดยปกติ - 8 ช้อนชา 2 สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง
• เล็ก มาร์ชเมลโล่ มาร์ชเมลโล่- 2 แก้ว
• วานิลลาเล็กน้อย

ในกระทะ คุณต้องรวมทั้งหมดข้างต้น ส่งมาที่ ไฟปานกลางและปรุงอาหารโดยกวนตลอดเวลา มาร์ชเมลโลว์ควรละลาย จะใช้เวลาประมาณแปดนาที

ทันทีที่เครื่องดื่มกลายเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้ เหลือเพียงเทลงในถ้วยและเสิร์ฟ

C เพิ่มอบเชย

นี่เป็นสูตรโกโก้ยอดนิยมและเรียบง่ายด้วย ดังนั้นจึงต้องมีการกล่าวถึง คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• นม - 0.2 ลิตร
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• อบเชย. หนึ่งแท่งและผงเล็กน้อย
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• วิปครีม.

เมื่อความร้อนต่ำมาก ให้อุ่นนมด้วยน้ำตาลและแท่งอบเชย อย่าลืมคนให้เข้ากัน พอร้อนก็เติมโกโก้ ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีในขณะที่กวน จากนั้นนำกระทะออกจากเตา เอาไม้ออก เทนมโกโก้กับนมลงในแก้วใส เพิ่มความสวยงามให้กับเครื่องดื่มด้วยการตกแต่งด้วยวิปครีม โรยหน้าด้วยอบเชย คุณสามารถสมัคร

โกโก้ไข่

นี่อาจเป็นหนึ่งในสูตรดั้งเดิมที่สุด และถ้า โกโก้คลาสสิกเบื่อ คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้ คุณจะต้องการ:

• ไข่แดง ไข่ไก่- 2 ชิ้น
• นม - 0.4 ลิตร
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กานพลูตูม - 2 ชิ้น
• อบเชยป่น- 0.5 ช้อนชา

ในชามโลหะ คนนมกับอบเชยและกานพลู ต้มบนไฟร้อนปานกลาง

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมผงโกโก้ ครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและน้ำตามที่ระบุ อุ่นเครื่องด้วยความร้อนต่ำ ควรสม่ำเสมอ มวลของเหลว. ในขณะที่กวนเทนมลงในตะแกรง นำออกจากกองไฟทันที

เทน้ำตาลที่เหลือลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน ก่อตัวขึ้น โฟมหนา. โดยไม่ต้องหยุดกระบวนการให้เทโกโก้ลงไป ส่งไปที่กองไฟอีกครั้ง อย่างไรก็ตามอย่าต้ม คุณเพียงแค่ต้องอุ่นเครื่อง จากนั้นคุณสามารถเทและเสิร์ฟ

ค็อกเทล "ทีรามิสุ"

เครื่องดื่มที่น่าสนใจและง่ายต่อการเตรียม โกโก้เป็นส่วนผสมเสริมของที่นี่ แต่มันอร่อยมากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่บอกสูตร สำหรับการเสิร์ฟสองครั้งคุณจะต้อง:

• ไอศกรีมขาว - 100 กรัม
• นมไขมันสูง - 300 มล.
• มาสคาร์โปเน่ - 100 กรัม
• เหล้ารัม เหล้าหรือคอนญัก - 2 ช้อนชา
• อบเชยเล็กน้อย
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ควรทำอย่างไร? ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่นและเทลงในแก้ว โรยโกโก้จำนวนมากไว้ด้านบน อร่อย ของหวานเครื่องดื่มทำเบื้องต้น

เครื่องดื่มรสเผ็ด

โกโก้กับนมสามารถเป็นของดั้งเดิมได้หากคุณทดลองเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมต่างๆ ขอแนะนำให้ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศลองใช้สูตรซึ่งคุณจะต้อง:

• นม - 0.2 ลิตร
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• กระวาน - 1 กล่อง
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เผ็ด พริกไทยป่น- 0.3 ช้อนชา
• หยิก จันทน์เทศและอบเชย

ก่อนอื่นคุณต้องเอาเมล็ดออกจากกล่องกระวานก่อน พวกเขาจะต้องถูกบดขยี้อย่างดี จากนั้นเครื่องเทศทั้งหมดจะต้องรวมกับน้ำตาลและโกโก้เทสารสกัดวานิลลาและบดมวลที่ได้ เพิ่มนม 2-3 ช้อนโต๊ะก่อนหน้านี้นำไปต้มในน้ำเดือด คน.

จากนั้นมวลนี้สามารถเติมลงในนมเดือดได้ ผัดและเก็บไฟไว้ประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเทลงในถ้วยและเสิร์ฟ เพื่อความสวยแนะนำให้โรย เครื่องดื่มร้อนโกโก้หรือช็อคโกแลตขูดล่วงหน้า

ตัวเลือกแอลกอฮอล์

ในความต่อเนื่องของหัวข้อนี้ ฉันอยากจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงโกโก้ "สำหรับผู้ใหญ่" อันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ คุณเพียงแค่เทเหล้ารัมเล็กน้อยลงในแก้ว (50 มล. ก็เพียงพอแล้ว) จากนั้นปรุงโกโก้ตามสูตรคลาสสิกแล้วเติมลงในแอลกอฮอล์ ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยครีมและช็อคโกแลตขูด กลายเป็นโกโก้ที่อร่อยและอบอุ่น

แต่มีมากขึ้น สูตรที่ซับซ้อน. ในการดำเนินการตามแผน คุณจะต้อง:

• นมไขมัน - 0.2 ลิตร
• โกโก้และน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• อบเชยเล็กน้อย
• สุรา "Baileys" หรือ "Sheridans" - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ที่นี่หลักการของการเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย อุ่นนม ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นอบเชย คนให้เข้ากัน รอจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มเหล้าและปรุงอาหารประมาณสามนาที ตลอดเวลานี้คุณต้องกวนเครื่องดื่ม จากนั้นเทลงในแก้วแล้วโรยด้วยอบเชย

กาแฟโกโก้

บางทีนี่อาจไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาด้านรสชาติที่ไม่คาดคิดที่สุด แต่เป็นของดั้งเดิมอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่บอกวิธีทำโกโก้กับกาแฟ หรือที่เรียกว่า - เครื่องดื่มในภาษาโรมาเนีย คุณจะต้องการ:

• กาแฟบด- 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• โกโก้ - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลินจำนวนเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย แท้จริงแล้วไม่กี่เม็ดเพื่อขจัดโฟมที่เกิดขึ้นเมื่อชงกาแฟในเติร์ก
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำโกโก้ใช้เวลาไม่นาน ในชาวเติร์กรวมส่วนผสมที่หลวมทั้งหมดยกเว้นวานิลลินเทน้ำเดือด ใส่ไฟต่ำ ชงกาแฟโดยไม่ปล่อยให้เดือด เมื่อพร้อมแล้วอย่าเทลงในถ้วยทันที คุณต้องปล่อยให้เขายืน หลังจาก 5 นาที ใส่วานิลลินลงไป และหลังจากนั้นก็สามารถสมัครได้

โดยวิธีการที่เพิ่มความเข้มข้นของผงจะกลายเป็นช็อคโกแลตร้อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีประมาณ 7-8 ช้อนโต๊ะ เครื่องดื่มจะเข้มข้นและเข้มข้น แต่ใช้เวลาในการปรุงนานกว่า มวลของโกโก้ที่เติมนั้นน่าประทับใจกว่าซึ่งหมายความว่าจะใช้เวลานานกว่าจะละลาย

ตัวเลือกอื่น

จากทุกสิ่งที่เรากล่าวก่อนหน้านี้ เป็นไปได้ที่จะเข้าใจวิธีการปรุงโกโก้ การใช้สูตรใด ๆ ในความเป็นจริงไม่ต้องการเวลามากนัก เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่ายังมีทางเลือกมากมายสำหรับทำเครื่องดื่ม คุณสามารถทำมันได้ด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ

น้ำผึ้งและขิงเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่ม บางคนทำไอศกรีมโกโก้ นมอื่นๆ ตีก่อนในเครื่องปั่น เติมกล้วยครึ่งลูกลงไป จากนั้นพวกเขาก็ชงเครื่องดื่มบนพื้นฐานนี้ บางคนยังบดถั่วอย่างประณีตและเทผงที่ได้ลงในโกโก้ระหว่างการปรุงอาหาร

มีแม้กระทั่งสูตร เปลือกส้ม. มะนาวและส้ม “ฟังดูดี” โดยเฉพาะในเครื่องดื่มชนิดนี้ และถ้าคุณใส่เครื่องเทศหรือเครื่องเทศเข้าไป คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีหลายแง่มุม จานสีซึ่งจะไม่มีวันลืมอย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ที่สุด สูตรดั้งเดิม. บางคนผสมจมูกข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต หรือรำข้าวร่วมกับนมในเครื่องปั่น แล้วทำเครื่องดื่มโดยใช้ส่วนผสมที่คล้ายกัน มันถูกเรียกว่าพลังงานเพราะคาร์โบไฮเดรตที่ประกอบเป็นอาหารเสริมที่ระบุไว้นั้นมีเสียงและเติมพลัง

คุณสามารถโยนผลเบอร์รี่หวานสดลงในเครื่องดื่มหรือเทช็อกโกแลตขูดลงในนมได้โดยตรงเพื่อรสชาติที่เข้มข้น สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม หากต้องการ คุณสามารถกรองเครื่องดื่มก่อนเสิร์ฟได้

โกโก้เป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบ โกโก้มีวิตามินและแร่ธาตุ จะช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าและเติมพลัง เป็นเพราะเหตุนี้ที่เสิร์ฟโกโก้ในโรงเรียนอนุบาลและโรงอาหารของโรงเรียน บทความนี้จะบอกคุณไม่เพียงแต่เกี่ยวกับเทคนิคและวิธีการทำอาหารแต่ยังแบ่งปัน สูตรอร่อยและคุณจะได้เรียนรู้วิธีการอื่นๆ ที่คุณสามารถใช้โกโก้ได้

ทฤษฎีเล็กน้อย

ผงวิเศษนี้ทำมาจากอะไร? จากเมล็ดโกโก้! มีหลายเทคนิคในการรับผงโกโก้ มีมากขึ้น วิธีการดั้งเดิมและทันสมัยมากขึ้น ขั้นแรกให้เก็บเกี่ยวผลไม้และนำเมล็ดพืชออกโดยไม่จำเป็นทั้งหมด ถัดมาคือการคั่วเพื่อได้มาซึ่งสีและกลิ่น การประมวลผลจะดำเนินการจนกว่าจะได้เค้กซึ่งเป็นวัตถุดิบสำหรับผงโกโก้ เค้กบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและนั่นแหละ!

วิธีทำให้ตัวเองพอใจกับโกโก้โดยไม่ต้องไปสถานประกอบการพิเศษ?

โกโก้กับนมเป็นวิธีชงที่อร่อยที่สุดและใช้กันทั่วไป สูตรโกโก้ในนมคืออะไร?
คุณจะใช้:

• โกโก้ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• นม (อร่อยกว่าทำเองที่บ้าน) - 250 มล.
• 1 ลิตร ม. - 3 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ลิตร ม. - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• 250 มล. ม. - 2 ช้อนชา เค.

หลักสูตรการดำเนินการ:
อุ่นนมให้เดือด ในชามอื่นผสมโกโก้และน้ำตาลทราย เติมของเหลวอุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน มวลควรสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เทนมที่เหลือลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด คนบ่อยๆ หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้แช่เย็นเครื่องดื่ม

ควรมอบเครื่องดื่มดังกล่าวให้กับเด็กด้วย ขนมอบรสเผ็ดหรือผลไม้แห้ง

ไม่มีนม

โกโก้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้นม ทำอาหารอย่างไร:

ต้มน้ำ เทโกโก้สองสามช้อนโต๊ะลงในของเหลวเดือดแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลตามที่คุณต้องการ

ป้ายทอง

ผงโกโก้ฉลากทองมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพสูงและทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ วิธีการปรุงโกโก้ "ฉลากทอง"? เครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้สามารถเตรียมได้โดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น

ช็อกโกแลตร้อนและโกโก้

ช็อคโกแลตร้อนดี เครื่องดื่มอุ่นๆที่จะเพิ่มบรรยากาศยามเย็น รสชาติดีและเหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์สุดโรแมนติก นอกจากนี้ยังควรดื่มกับขนมอบไม่หวาน (หรือหวาน ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มและความชอบของคุณ) สูตรอาหาร เครื่องดื่มช็อกโกแลตมีอายุหลายศตวรรษ ชาวแอซเท็กเตรียมช็อกโกแลตพริกไทยและเครื่องเทศต่างๆ ไว้ ขณะนี้รูปลักษณ์ได้เปลี่ยนไปแล้ว ทำอาหารอย่างไร?

ใช้มากที่สุด, วิธีที่ทันสมัยการเตรียมเครื่องดื่มร้อน:

• 3 ชาลิตร โกโก้;
• นม 2-2.5 ถ้วย (วัว);
• 4 ชาลิตร ซาฮาร่า;
• 1 ชาล. น้ำตาลวานิลลา.

ผงโกโก้ควรผสมกับน้ำตาลทั้งสองชนิด อุ่นนมโดยไม่ต้องต้ม คนให้เข้ากันเทน้ำตาลและโกโก้ลงในจาน สนุก!

ใครชอบชอคโกแลตบ้าง?

ทุกคนต้องการชงช็อกโกแลตที่บ้าน ไม่ยากอย่างที่คิด เป็นคำเตือนที่ควรค่าแก่การเตือนว่าช็อกโกแลตที่ปรุงเองที่บ้านเพื่อลิ้มรสและรูปลักษณ์จะไม่เหมือนในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต คุณจะต้องมีรายการต่อไปนี้:

• นมไขมัน (จะดีกว่าถ้าทำเอง) - 100 มล
• ผงโกโก้ - 8 ช้อนใหญ่
• น้ำตาล - 140 กรัม
• เนย - 70 กรัม

และกระบวนการก็เช่นกัน เทของเหลว (นม) ลงในภาชนะที่แข็งแรงแล้วนำไปต้ม ธง น้ำตาลทราย, ผงโกโก้ และ เนยลงในชามที่แข็งแรง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีแล้วปิดเตาได้เลย

ขั้นตอนต่อไปคือกระบวนการสร้าง หาแม่พิมพ์ที่เหมาะสมกับปริมาณและจารบีให้เข้ากับน้ำมัน เทมวลที่ได้รับก่อนหน้านี้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ลงใน ตู้แช่ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ของหวานที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายจะพร้อมหลังจากเวลาที่กำหนด

ผงโกโก้ในผลิตภัณฑ์ขนม

มักใช้โดยลูกกวาด เคลือบช็อคโกแลตไม่เพียงแต่ตกแต่งผลิตภัณฑ์เท่านั้นแต่ยังทำให้รสชาติดีขึ้นอีกด้วย ในการทำผงโกโก้ฟรอสติ้งคุณจะต้อง:

• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม

ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน

เทนมลงในเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาล ต้มต่อจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มโกโก้ลงในมวลที่เกิดขึ้น (ควรร่อนเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน) อุ่นเครื่อง 2-3 นาที ปล่อยให้เคลือบเย็นลงเล็กน้อยก่อนใช้ เคลือบพร้อม

บนน้ำ

สำหรับการตกแต่งอย่างรวดเร็วและสง่างามของผลิตภัณฑ์ ช็อคโกแลตไอซิ่งบนน้ำจะช่วยคุณได้ เป็นของเหลวเมื่อร้อนหลังจากชุบแข็งแล้วจะไม่กระจายออกจากรูปแบบ สูตรยังง่าย

ผงโกโก้ - น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล 2-4 ช้อนโต๊ะ - ครึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นผสมผงโกโก้กับน้ำตาล เติมน้ำ คนจนไม่เป็นก้อน ขอแนะนำให้ใช้ไอซิ่งร้อนเพราะมันจะแข็งตัวเร็ว แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาและไอซิ่งก็แข็งตัวแล้ว ให้อุ่นขึ้น

เพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น เราได้เลือกวิดีโอที่อธิบายรายละเอียดและแสดงวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและอร่อย เครื่องดื่มที่น่ารัก. คุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอ สัดส่วนที่ถูกต้อง, ปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำของพนักงานต้อนรับทั้งหมด

ให้รางวัลตัวเองด้วยเครื่องดื่มผงเมล็ดโกโก้นี้กับครอบครัวของคุณ สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยโกโก้ที่กลั่นอย่างเหมาะสม ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้จะตกแต่งและเติมเต็มยามเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ไม่ว่า อาหารค่ำครอบครัว, สังสรรค์กับคนรักหรือพบปะเพื่อนฝูง โกโก้บรรเทาความเหนื่อยล้าและเติมพลัง คุณจึงสามารถดื่มได้ตลอดเวลาของวัน แม้ในช่วงเวลาใดของปี คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะนี้ได้ เงียบ เย็นฤดูหนาว, แสงแดดยามเช้าของฤดูร้อน โกโก้จะพอดีทุกที่

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ ทำโกโก้ที่บ้านเพราะเป็นที่รักของใครหลายคน เครื่องดื่มอ่อนโยนทำให้เรานึกถึงวัยเด็ก มีสูตรอาหารมากมายที่สอนวิธีทำโกโก้ให้อร่อยและถูกวิธี เราจะพิจารณาพวกเขาในบทความของเรา

ไม่รัก โกโก้โฮมเมดเป็นไปไม่ได้เพราะมันไม่ง่าย เครื่องดื่มอร่อยยังนำประโยชน์มาสู่ร่างกายของเราอีกด้วย! เป็นประโยชน์อย่างยิ่งที่จะรักษาตัวเองด้วยความละเอียดอ่อนนี้ในช่วงเวลาที่อารมณ์ไม่ดี ซึมเศร้า เครียด หรือเมื่อคุณเศร้า เมล็ดโกโก้มีสารพิเศษที่เมื่อเข้าสู่ร่างกายของเรา จะกระตุ้นให้ผลิตสารเอ็นดอร์ฟิน กล่าวคือ ฮอร์โมนแห่งความสุข ดังนั้นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมร้อนสามารถปรับปรุงความเป็นอยู่ได้อย่างมาก

นอกจากนี้, ใช้งานปกติปัจจุบันและ โกโก้คุณภาพช่วยให้ผิวอ่อนเยาว์และเต่งตึงยาวนานขึ้น และเครื่องดื่มชนิดนี้ยังสามารถช่วยในการต่อสู้กับ ความดันโลหิตสูงและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด

แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ โกโก้ก็มีข้อห้ามเช่นกัน ไม่แนะนำให้ใช้ เครื่องดื่มนี้เด็กจนถึง สามปีและผู้ที่เป็นโรคไต ตับ และ ระบบทางเดินอาหาร. ป่วย โรคเบาหวานห้ามใช้โกโก้ในรูปแบบใดโดยเด็ดขาด

ในปัจจุบัน มีสองวิธีที่พบบ่อยที่สุดในการเตรียมโกโก้: บนน้ำและนม. เครื่องดื่มแต่ละชนิดมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมในแบบของตัวเอง แต่คุณควรรู้ว่าจะใส่อะไรและเท่าไหร่ รวมทั้งเวลาต้มโกโก้ด้วย เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความต่อไป

บนน้ำ

ต้มโกโก้ที่บ้านให้เดือดก่อน จำนวนเงินที่ต้องการน้ำในกระทะ เมื่อเดือด ใส่ผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน ปริมาณโกโก้ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟที่คุณคาดหวังโดยเฉลี่ยแล้วจะใช้โกโก้ 2 ช้อนชาต่อแก้วขนาดกลางหนึ่งแก้ว ถ้าคุณชอบของหวาน ให้เติมน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน

ต้มโกโก้อย่างน้อยยี่สิบนาที เสร็จแล้วปิดไฟ เทเครื่องดื่มใส่ถ้วยและปรุงรสได้ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ.

เกี่ยวกับนม

ในการชงโกโก้ด้วยนม ให้เตรียมนมพาสเจอร์ไรส์สด เทลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง นมควรเดือดและในขณะที่กำลังให้ความร้อนให้ผสมโกโก้กับน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการแล้วเทลงในแก้ว เมื่อนมเดือด เทส่วนผสมที่ได้ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเครื่องดื่มแสนอร่อยก็พร้อมดื่ม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและตกแต่งได้ตามต้องการ มันมีประโยชน์มากในการปรุงอาหารเครื่องดื่มสำหรับเด็กเนื่องจากรสชาติของโกโก้นั้นละเอียดอ่อนและเข้มข้นมาก

น่าแปลกใจแต่จริง: พวกเราหลายคนไม่รู้จักรสชาติของโกโก้แท้ๆ.

ตัวแทนรุ่นก่อนยังจำได้ดีว่าใน โรงเรียนอนุบาลสำหรับพวกเขาพวกเขาเทจากกาน้ำชาลงในแก้ว เครื่องดื่มวิเศษ. แต่หนุ่มๆก็ชินกับการต้มต่างๆ ผสมเสร็จซึ่งบางครั้งมี โกโก้ธรรมชาติความสัมพันธ์ที่ห่างไกลมาก

เป็นที่เชื่อกันว่าประเด็นทั้งหมดคือการไม่มีเวลาพวกเขากล่าวว่ามีความยุ่งยากมากมายกับผงแป้งจากธรรมชาติ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญไม่เป็นเช่นนั้น

เชื่อม โกโก้อร่อยที่บ้านจะใช้เวลาสองสามนาที โดยที่คุณรู้จักเทคโนโลยีการทำเครื่องดื่มเป็นอย่างดี

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับบ้านเกิดของโกโก้ได้ว่ามันเติบโตอย่างไรประโยชน์และอันตรายต่อร่างกายอย่างไร

โกโก้กี่กรัมในช้อนโต๊ะและช้อนชา

ทำตามสูตรเป๊ะ รู้วิธีมีประโยชน์ วัดปริมาณผงโกโก้ที่ต้องการให้ถูกต้อง. ช้อนโต๊ะบรรจุ 25 กรัม ช้อนชาบรรจุ 9

สิ่งสำคัญคือต้องทราบปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เพื่อลดหรือเพิ่มปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภคตามที่ต้องการ

ตัวอย่างเช่น ผงโกโก้ปราศจากไขมันมีแคลอรีต่ำ - 89 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ ตามปกติ (ทำความสะอาดจากสารเติมแต่งและสิ่งสกปรก) - 290 กิโลแคลอรี

สูตรทำโกโก้จากผงโกโก้ที่บ้าน

คำว่า "ต้ม" ที่เกี่ยวข้องกับโกโก้นั้นไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง ความร้อนส่งผลเสียต่อ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้และสามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มไดเอทให้เป็นเครื่องดื่มธรรมดาๆ ที่อร่อยได้

นั่นคือเหตุผลที่สูตรอาหารส่วนใหญ่เน้นที่ เพื่อจะได้ไม่ต้องเก็บโกโก้ไว้บนเตานานเกินไป.

เครื่องดื่มสามารถเตรียมได้ทั้งตามสูตรคลาสสิกและตามสูตรดั้งเดิม เช่น ขิง (จะเป็นสูตรแก้ไอ) กับกล้วย หรือแม้แต่พริกไทย

สูตรนมคลาสสิค

การเรียนรู้ "คลาสสิก" เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ มัน - สูตรพื้นฐาน โดยคุณสามารถลองใช้ตัวเลือกอื่นและจินตนาการได้

คุณต้องใช้กระทะและเทโกโก้ลงไป (1-2 ช้อนชาต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) และน้ำตาลทราย (สองช้อนชา) เทส่วนผสมด้วยน้ำร้อน

คุณไม่จำเป็นต้องเทมาก - "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ของคุณจะต้องมีความสอดคล้องกัน ครีมเหลว. แต่คุณต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว

ดังนั้นใช้ช้อนต่อไปเทนมร้อนลงในกระทะแล้วใส่จานลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม

เครื่องดื่มแสนอร่อย (หลายคนรู้เรื่องนี้จากประสบการณ์ของตัวเอง) สำหรับเด็กและแม้แต่ผู้ใหญ่ ข้อเสียอย่างหนึ่ง - มันถูกปกคลุมด้วยโฟมนม. มีวิธีกำจัดมัน

ขั้นแรก คุณสามารถตีโกโก้ที่เสร็จแล้วจนเป็นฟอง (เพื่อไม่ให้สับสนกับโฟม) คุณต้องตีด้วยที่ตีโกโก้เป็นเวลา 20 วินาที ประการที่สอง คุณสามารถต้มโกโก้ในน้ำและเพิ่มครีมที่อุ่นแล้วลงในแก้ว

วิธีทำน้ำจิ้ม

วิธีทำโกโก้โดยไม่ใช้นมนั้นค่อนข้างง่าย ต้มน้ำ (ในอัตรา 200-250 มล. ต่อมื้อ)

เทผงโกโก้หนึ่งช้อนชาและน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง) ลงในภาชนะอื่น เทน้ำเดือดเล็กน้อยที่นั่น คนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำที่เหลือและตั้งไฟสองสามนาทีโดยไม่หยุด คน.

เครื่องดื่มนี้เข้ากันได้ดีกับนมข้นอย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ การทำโกโก้โดยไม่ใส่น้ำตาลจะดีกว่า เพิ่มนมข้นในถ้วยแล้วเพื่อลิ้มรส

อบเชย

เทคโนโลยีการทำอาหารแทบไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม: น้ำตาลและโกโก้ราดด้วยนมอุ่นเล็กน้อย

พวกเขาต่อสู้กับก้อนแล้วเทนมลงในส่วนผสมแล้ววางบนเตา

เพิ่มอบเชยก่อนที่ของเหลวจะเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีกวนเป็นครั้งคราว ขอแนะนำให้ตีเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วด้วยการตีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและรับโฟมที่เขียวชอุ่ม

กับกล้วยและไอศกรีม

โกโก้กล้วย - สวย รุ่นเดิม เด็ก ๆ จะรักมันอย่างแน่นอน ในการเตรียมคุณต้องใช้เครื่องปั่น: กล้วยและนมจะถูกตีด้วยกล้วย

ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในโกโก้ร้อน และเพื่อให้เครื่องดื่มมีความรื่นเริง พวกเขาใส่ไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละถ้วย

พร้อมสุรา

โกโก้น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยเทน้ำเดือดแล้วจุดไฟ เพิ่มนมและนำออกจากเตา แล้วก็ถึงคราวของสุรา (เช่น ส้ม) - เทลงในโกโก้ที่เริ่มเย็น.

กับน้ำผึ้ง

สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว ต้องการน้ำผึ้งครึ่งช้อนโต๊ะ. ต้องผสมกับผงโกโก้

จากนั้นเติมนมร้อนลงในส่วนผสมและเก็บไว้ในความร้อนต่ำกวนตลอดเวลา

ด้วยครีม

เพื่อเตรียมโกโก้ชนิดนี้ คุณจะต้องใช้นม 720 กรัม โกโก้ 25 กรัม น้ำตาล 100 กรัม และครีม 120 กรัม.

เครื่องดื่มถูกต้มตามสูตรคลาสสิกและ "ฝา" ของวิปครีมถูกสร้างขึ้นในแต่ละถ้วย

กับไข่แดง

ขั้นแรก โกโก้ "คลาสสิก" จัดทำขึ้นจากนม 800 กรัม จากนั้นเอาไข่สองฟองแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

สูตรนี้ต้องใช้ไข่แดงเท่านั้นพวกเขาจะบดด้วยน้ำตาลและเจือจางด้วยโกโก้ร้อนพอ ตั้งบนเตาตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าต้ม เขย่าและเติมถ้วย

กับพริกไทย

เครื่องดื่มนี้ส่วนหนึ่งเป็นเครื่องบรรณาการให้กับประเพณีเพราะในสมัยโบราณโกโก้ปรุงด้วยพริกไทย

โกโก้โฮมเมดไม่เผ็ดมาก แต่พริกพริก (บด) หนึ่งในสี่ช้อนชาสำหรับนมสองสามถ้วยนั้นค่อนข้างสุดขั้ว

เพิ่มโกโก้พริกไทยน้ำตาลและอบเชยเล็กน้อยและเกลือลงในนมตั้งไฟและปล่อยให้เดือด จากนั้นตั้งไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหลายนาที ที่ เครื่องดื่มพร้อมเพิ่มมาร์ชเมลโลว์

พร้อมกาแฟ

กาแฟบดและโกโก้ (ในอัตราส่วน 2: 1) เทลงในหม้อกาแฟแล้วเทด้วยน้ำเดือด

เมื่อเครื่องดื่มถูกนำไปต้มจะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและยืนยันประมาณสามนาที เครื่องดื่มที่เทลงในถ้วยแล้วโรยด้วยอบเชย

สำหรับการลดน้ำหนัก

โกโก้ลดน้ำหนักถูกทาง ไม่ได้ปรุงด้วยนม แต่ปรุงด้วยน้ำ, จากพื้นดินธรรมชาติ, ไม่ใช่จาก สินค้าสำเร็จรูปซึ่งอาจมีสารเติมแต่งที่ไม่ต้องการมากมาย

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำตาล แต่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนจะค่อนข้างเหมาะสม

โกโก้เข้มข้น

นมข้นกับโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกสำหรับ อาหารจานด่วนเครื่องดื่มอร่อย

ผลิตโดยหลายบริษัท อุตสาหกรรมอาหารการเลือกแบรนด์ที่แสดงถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีคุณภาพสูงสุดเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น

โกโก้เตรียมดังนี้: ใส่สองหรือสามช้อนโต๊ะในเหยือกแล้วเทน้ำเดือดลงไปผัดและดื่ม

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าและไมโครเวฟ

ตามคำวิจารณ์บนอินเทอร์เน็ต โกโก้ที่ปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและเข้มข้นเป็นพิเศษ

ปรุงในโหมด "ดับ" จาก 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ใช้โกโก้ 5 ช้อนโต๊ะต่อลิตรของนมน้ำตาล - น้อยกว่าเล็กน้อย และยังต้องการวานิลลิน

ส่วนผสมที่ผสมจะถูกส่งไปยังชาม multicooker แบบเย็น และเนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะละลายผงในของเหลวเย็น ควรทำสิ่งนี้ล่วงหน้าโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

โดยวิธีการที่ส่วนผสมวิปปิ้งช่วยให้คุณทำเครื่องดื่มได้อร่อยเป็นพิเศษ

สามารถ ทำโกโก้ในไมโครเวฟ. ส่วนผสม - เช่นเดียวกับใน สูตรคลาสสิคแต่เทคโนโลยีนั้นแตกต่างกัน

ขั้นแรกให้ใส่ของเหลวหนาซึ่งใช้นมครึ่งหนึ่งตามสูตรใส่ในไมโครเวฟครึ่งนาที (กำลัง - 750)

แล้ว คุณสามารถเลือกหนึ่งในสองตัวเลือกสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มให้เสร็จสิ้น: เจือจางนมด้วยนมที่ต้มแบบเดิมๆ บนเตา หรือใส่นมลงในภาชนะที่นำออกจากไมโครเวฟ คลุกเคล้าแล้วส่งไปที่นั่นจนกว่ากระบวนการจะเสร็จสิ้น

เสิร์ฟเครื่องดื่ม

ที่สถานประกอบการ จัดเลี้ยงโกโก้มักจะเสิร์ฟในถ้วยขนาดใหญ่ซึ่งออกแบบมาสำหรับเครื่องดื่ม 250 มล. มีของหวานให้บริการนอกเหนือจากโกโก้- บิสกิต เค้ก คุกกี้

บางครั้งขั้นตอนจะถูกจัดอย่างหรูหรามากขึ้น: ผู้มาเยี่ยมจะได้รับโกโก้ร้อนต้มในน้ำและนมหนึ่งเหยือก พวกเขายังวางถ้วยชาอุ่นและจานรองที่มีน้ำตาลก้อนอยู่บนโต๊ะ

หน้าร้อน ลูกค้าร้านกาแฟมักจะสั่ง โกโก้เย็น. ในกรณีนี้จะเสิร์ฟในแก้วทรงสูงพร้อมหลอดฟางและวางไอศกรีมหนึ่งช้อน

ดื่มตอนกลางคืนได้ไหม

ในการตอบคำถามนี้ แพทย์ไม่มีความคิดเห็นที่คลุมเครือ แต่มุมมองนี้มีชัย: โกโก้ ดื่มระหว่างวัน กระตุ้นสมอง และดื่มในตอนเย็นช่วยให้นอนหลับสบาย

ซึ่งเป็นผลจากสารที่เรียกว่า “ธีโอโบรมีน” ซึ่งสามารถออกฤทธิ์ต่อสมองได้อย่างนุ่มนวลแต่ยาวนาน สามารถช่วยได้ทั้งผู้ประสบความเครียดและผู้ที่มีภาวะซึมเศร้า

โดยทั่วไปแล้ว ผู้เชี่ยวชาญเน้นว่า หลายอย่างขึ้นอยู่กับว่าทุกคนมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อผลิตภัณฑ์ คนพิเศษและปฏิกิริยาอาจเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึงมากที่สุด

ทำอะไรได้บ้างจากโกโก้

โกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่คนรักลูกกวาดและพ่อครัวชอบมาก ใช้ในการเตรียมของหวานต่างๆ: เค้ก, มัฟฟิน, ซูเฟล่, ขนมอบ

อู๋ เครื่องดื่มต่างๆขึ้นอยู่กับโกโก้สามารถพบได้ในบทความเกี่ยวกับช็อคโกแลตร้อน ต่อไปนี้เป็นแนวคิดดั้งเดิมอีกสองสามข้อ

คุณสามารถลองทำอาหารได้ นมปั่นกับโกโก้ซึ่งส่วนผสม (นม ผงโกโก้ น้ำเชอร์รี่, น้ำตาล, อบเชย) ตีด้วยเครื่องผสมหรือครีมโกโก้ (ครีม, นมข้น, โกโก้, ช็อคโกแลต) ซึ่งวิปปิ้งด้วยและจนเกิดฟองและเสิร์ฟบนจานของหวานโรยด้วยช็อคโกแลตขูด แยมจริง

โกโก้ (ต้นช็อคโกแลต) ของสกุล Theobroma เป็นของครอบครัว Malvaceae คุณค่าของมันอยู่ในผลไม้ ส่วนหลักของอาร์เรย์ของป่าดิบชื้นเหล่านี้ตั้งอยู่ในทวีปแอฟริกา ผลของต้นไม้ใช้ในรูปแบบดิบและแปรรูป ขอบเขตของวัตถุดิบที่มีลักษณะเฉพาะนี้ขยายไปถึงอุตสาหกรรมการปรุงอาหาร การทำน้ำหอม และเภสัชวิทยา

ส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผลไม้ ต้นไม้แปลกใหม่เรนเดอร์ ผลกระทบเชิงบวกต่อคน แต่มีข้อห้าม การเตรียมเครื่องดื่มโกโก้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง มีสูตรที่น่าสนใจและสารเติมแต่งเฉพาะ เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

สารประกอบ

มีส่วนประกอบอยู่ในผลไม้ประมาณสามร้อยรายการ ต้นช็อคโกแลต, ซึ่งแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:

1. วิตามิน;
2. ธาตุ;
3. ธาตุอาหารหลัก

โกโก้แท้มีแคลอรี่มากกว่า 500 กิโลแคลอรีต่อผลไม้ร้อยกรัม ปริมาณไขมันที่โดดเด่นคือมากกว่า 50 กรัมโปรตีนด้อยกว่าเล็กน้อย - มากกว่า 12 กรัม, มากกว่า 9 - คาร์โบไฮเดรต, มากกว่า 6 - น้ำ, กรดอินทรีย์มากกว่า 2 กรัม

• โพแทสเซียม (K, Kalium) - 700 มก.;
• ฟอสฟอรัส (P, ฟอสฟอรัส) - 500 มก.;
• แมกนีเซียม (Mg, แมกนีเซียม) - 80 มก.;
• กำมะถัน (S, กำมะถัน) - 83 มก.;
• แคลเซียม - 25 มก.
• โซเดียม - 5 มก.

• ทองแดง - มากกว่า 2 พันไมโครกรัม;
• โมลิบดีนัม - มากกว่า 40 ไมโครกรัม;
• โคบอลต์ - ประมาณ 30 ไมโครกรัม;
• สังกะสี - มากกว่า 4 ไมโครกรัม;
• ธาตุเหล็ก - มากกว่า 4 ไมโครกรัม

ประโยชน์และโทษ

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์อย่างอุตสาหะที่มหาวิทยาลัย Münster แสดงให้เห็นว่ามีเส้นใยหยาบของ cocoheal ซึ่งเป็นสารกระตุ้นการเจริญเติบโตที่ส่งเสริมการสร้างเซลล์เยื่อบุผิวของผิวหนัง นอร์แมน โกลเลนเบิร์ก พนักงานของฮาร์วาร์ดในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 21 ขณะที่ศึกษาเมล็ดโกโก้ พบว่ามีอีพิคาเทชินอยู่ในวัสดุชีวภาพ สารประกอบดังกล่าวสามารถป้องกันโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง เนื้องอกมะเร็ง

การวิจัยล่าสุดที่มุ่งเป้าไปที่การฟื้นฟูผิวทำให้เกิดยาใหม่ที่มีเมลานินซึ่งมีอยู่ในเมล็ดโกโก้ ความสามารถในการปกป้องเซลล์ผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตยังคงไม่มีใครเทียบได้

ความอิ่มตัวของวัตถุดิบอินทรีย์ที่มีวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุนั้นโดดเด่นในอัตราส่วนเชิงคุณภาพและปริมาณ "ช่วง" ที่ขยายออกไปซึ่งช่วยแก้ไขการทำงานของร่างกาย มีส่วนช่วย:

• ปรับปรุงอารมณ์
• เสถียรภาพของระบบประสาท
• การฟื้นฟูการไหลเวียนโลหิต
• การกระตุ้นสมอง
• การปรับปรุงหน่วยความจำ
• เสริมสร้างหัวใจ
• สมดุลแรงดัน
• กิจกรรมมอเตอร์เพิ่มขึ้น
• รับรองการนอนหลับพักผ่อน
• เพิ่มความแรง;
• ความต้านทานต่อความเครียด
• ต่อต้านภาวะซึมเศร้า;
• ลดเปอร์เซ็นต์ของมะเร็ง
• เอสโตรเจนเพิ่มขึ้นในผู้หญิง
• การลดลงของโรคกระดูกพรุน
• ลดน้ำหนัก
• การยืดอายุ

สารที่มีอยู่ในเมล็ดโกโก้ช่วยกระตุ้นการผลิตเอ็นดอร์ฟินในร่างกายมนุษย์ - ฮอร์โมนแห่งความสุข คุณลักษณะนี้ทำให้โกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครที่ให้ อารมณ์ดี, กิจกรรมและความอดทน. ผลที่เติมความสดชื่นของเครื่องดื่มจากผลของต้นช็อกโกแลตนั้นมีความเข้มข้นเท่ากับเครื่องดื่มกาแฟ แต่ไม่มีคาเฟอีน ซึ่งในบางกรณีอาจเป็นอันตรายได้

อย่าลืมสารอื่นๆ เช่น พิวรีน ซึ่งทำให้เกิดการสะสมของเกลือในเนื้อเยื่อของข้อต่อและการสะสมของกรดยูริก นอกจากนี้เนื้อหาที่มีไขมันสูงและปริมาณแคลอรี่ก็ไม่มีประโยชน์เสมอไป ดังนั้นโกโก้จึงมีข้อห้าม:

1. โรคอ้วน;
2. อายุ (ยกเว้นเด็กอายุต่ำกว่าสามปี);
3. การปรากฏตัวของโรคเบาหวาน;
4. แพ้;
5. ปัญหาเกี่ยวกับตับและไต
6. อาการท้องผูกเรื้อรัง
7. ความเป็นกรดเพิ่มขึ้น

ทำอาหารอย่างไร?

จากยุคกลางคำอธิบายของเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมในแวดวงชนชั้นสูงของยุโรปซึ่งเป็นที่ต้องการแม้กระทั่งตอนนี้ก็ลดลงมาจนถึงปัจจุบันนี่คือโกโก้ นักเลงแนะนำสำหรับห้องว่าง รสชาติที่แท้จริงปรุงให้ถูกต้อง เป็นเรื่องปกติสำหรับผู้ชื่นชอบการชงโกโก้ที่บ้านในเครื่องชงกาแฟหรือเติร์ก การเตรียมดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถชงเครื่องดื่มในลักษณะที่สังเกตได้จากเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม

คุณสามารถตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่องได้ที่บ้านถ้าคุณมีเวลาว่างเท่านั้น ด้วยวิธีนี้จะไม่มีคำถามเกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟแม้ว่าจะมีความเป็นไปได้ดังกล่าวก็ตาม หากคุณต้องการวิธีเตรียมเครื่องดื่มอย่างรวดเร็ว คุณก็ชงด้วยไมโครเวฟได้

ความหลากหลายของวิธีการในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีคุณภาพตามที่ต้องการนั้นเกิดจากความเป็นไปได้และสภาพท้องถิ่นที่หลากหลาย ผู้ที่ให้ความสำคัญกับ ความอร่อยการเตรียมโกโก้ในนม คนที่ทานอาหารเตรียมแบบฟอร์ม "ขนมเปียกปูน" - ในน้ำ

หนึ่งในจุดแรก การปรุงอาหารที่เหมาะสมคือการเลือกโกโก้ที่มีคุณภาพ อู๋ คุณภาพสูงโกโก้บ่งชี้ว่ามีน้ำมัน ซึ่งบ่งชี้ว่ามีไขมันอยู่ในส่วนผสม (อย่างน้อย 15%) คุณสามารถระบุปริมาณไขมันได้โดยการเอานิ้วถูแป้ง การเกาะติดและเก็บรักษาส่วนผสมไว้บนนิ้วได้ง่ายบ่งบอกถึงคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์

เขาต้องการ:

• สด;
• ไม่มีน้ำตาล
• ไม่มีนมผง
• มาจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงที่เชื่อถือได้

บนน้ำ

ส่วนประกอบ:

• แป้งสดโกโก้;
• น้ำ (ควรทำให้บริสุทธิ์);
• น้ำตาล.

คุณต้องใช้ผงโกโก้สดเท่านั้น สิ่งนี้จะช่วยให้ รสชาติดีเยี่ยมและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

ในชามขนาดเล็กผสมน้ำตาลและโกโก้ในปริมาณที่เท่ากัน เทน้ำส่วนเล็ก ๆ ลงในชาม ถูส่วนผสมอย่างระมัดระวังจนเนียน หลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน เมื่อส่วนผสมได้รับความเงางามและความเรียบเนียนเป็นพิเศษ ให้เติมน้ำเพิ่มและคนให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอของ kefir เทมวลลงในภาชนะที่มีน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคน หลังจากเดือดสามนาทีเครื่องดื่มสามารถเทลงในถ้วยได้

เกี่ยวกับนม

คุณจะต้องการ:

• โกโก้ธรรมชาติจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้
• นม (ปริมาณและปริมาณไขมันตามต้องการ);
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

เราใช้จานสำหรับต้มนม เทผงโกโก้ที่ด้านล่าง (อย่างเหมาะสม - 2 ช้อนโต๊ะต่อคน) เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้องเทนมอุ่นลงในส่วนผสมที่ได้เพื่อไม่ให้ถูกปกคลุม คนส่วนผสมจนส่วนผสมละลายหมด ใส่นม คนต่อไป เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ผสมให้เข้ากัน เรามั่นใจว่านม “ไม่หนี” เป็นเวลาหลายนาที (ประมาณ 3 นาที)

ในระยะเริ่มต้น สามารถเลือกได้ เทส่วนผสมของผงโกโก้และน้ำตาลลงในน้ำแล้วผสมแล้วผสมกับนม

สามารถเพิ่มอะไรได้บ้าง?

มีสารเติมแต่งที่แปลกใหม่มากมาย: วานิลลา, กานพลู, วิปครีม, เนยโกโก้, พริกสีชมพู. การแก้ปัญหาที่สร้างสรรค์ถูกจำกัดด้วยจินตนาการของเชฟเท่านั้น

สูตร

ด้วยครีม

ส่วนผสม: น้ำครึ่งแก้ว, นม 1 แก้ว, โกโก้และน้ำตาล 2-3 ช้อนใหญ่ แต่ละเสิร์ฟตกแต่งด้วยวิปครีม 70 มล. หรือคุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปหนึ่งช้อนใหญ่ได้ เทนมที่ต้มจนเดือดลงในส่วนผสมของผงโกโก้และน้ำตาลที่คนให้เข้ากัน ใส่โฟมครีมลงบนถ้วยที่เติมแล้ว โรยช็อกโกแลตที่สับไว้ด้านบน

เม็กซิกัน

ส่วนประกอบ:

• นม 150 มล.
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• โกโก้หนึ่งช้อน;
• อบเชยครึ่งช้อนชา
• 50 กรัม วอลนัท(บดขยี้);
• เกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส

อุ่นนม เพิ่มเครื่องเทศและผสมกับโกโก้เจือจาง ต้มส่วนผสมด้วยไฟแรงเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นเทน้ำตาลแล้วเทเครื่องดื่มลงในถ้วยโรยด้วยถั่วด้านบน สามารถเลือกรูปแบบต่างๆ ได้ด้วยการเติมแอลกอฮอล์เข้มข้น คัสตาร์ด และ . ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบ บัตเตอร์ครีม, ผลไม้และผลเบอร์รี่

พร้อมเกล็ดข้าวโอ๊ต

เกล็ด Hercules ต้มล่วงหน้า - 40-50 กรัมในน้ำเดือด 100 กรัม เทนมหนึ่งแก้วครึ่งลงในภาชนะที่เตรียมไว้เทน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและลูกจันทน์เทศหนึ่งลูก (บด) หลังจากอุ่นส่วนผสมแล้วผสมกับข้าวโอ๊ตบดปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้ได้เวลาเทแล้ว ปริมาณที่เหมาะสม(อย่างเหมาะสม - 2 ช้อนโต๊ะ) โกโก้ เราเคี่ยวเนื้อหาทั้งหมดด้วยไฟอ่อนครู่หนึ่งแล้วตีเบา ๆ เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับมาร์ชเมลโล่ที่โปร่งสบาย

เครื่องดื่มจักรพรรดิ

ในบรรดาหลายชาติของความละเอียดอ่อนนี้ "เครื่องดื่มของจักรพรรดิ Montezuma" ตรงบริเวณสถานที่พิเศษ เพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ดั้งเดิมที่ปรุงแต่งความร่าเริง รสชาติดี, บดผลไม้ให้เป็นผง ความสอดคล้องที่เกิดขึ้นจะถูกผสมในเครื่องปั่นกับเกลือ วานิลลาธรรมชาติและน้ำผึ้ง สิ่งที่เกิดขึ้นคือเท น้ำเย็นและผสมเป็นเวลาหนึ่งนาที เติม น้ำร้อนและปัด สามารถเทลงในภาชนะได้ ผู้ชื่นชอบรู้ว่าของเหลวนี้ถูกใช้ในกองเล็ก ๆ ซึ่งโรยด้วยพริกไทย

ในการแสดงนี้ เครื่องดื่มที่คุ้นเคยในวัยเด็กทำให้คุณนึกถึงความถูกต้องของทัศนคติส่วนตัวที่มีต่อโกโก้ ทุกคนสามารถสัมผัสกับความรู้สึกที่ชาวแอซเท็กและชาวมายันโบราณได้รับเมื่อรับประทานอาหารจานนี้

ช็อกโกแลตร้อนกับมาร์ชเมลโลว์

สูตรที่น่าสนใจสำหรับการทำเครื่องดื่มหอม ๆ สำหรับ 4 เสิร์ฟจะต้อง:

• นม 800 กรัม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลเสริม
• มาร์ชเมลโลว์มาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กในปริมาณประมาณสองแก้ว
• วานิลลินเล็กน้อยต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ใช้ไฟร้อนปานกลาง คนให้เข้ากัน ให้มาร์ชเมลโลว์ละลาย หากมีสัญญาณว่าเนื้อหากลายเป็นเนื้อเดียวกัน เราจะหยุดกระบวนการ พร้อม!

ความแตกต่าง

เมื่อเก็บผง คุณสามารถใส่ฝักวานิลลาลงในภาชนะได้ กลิ่นจะซึมซาบเข้าสู่ส่วนผสมและทำให้เครื่องดื่มมีความละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์

โกโก้จากแอฟริกามักมีรสเปรี้ยวและมีรสขมเล็กน้อย โกโก้บราซิลมีรสบ๊อง

ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดโกโก้ที่ปลูกในสาธารณรัฐโดมินิกันและเอกวาดอร์มีลักษณะฝาด ความขมเล็กน้อย และรสลูกเกด แสดงออก รสเผ็ดด้วยกลิ่นคาราเมลที่มาพร้อมกับผลิตภัณฑ์จากมาดากัสการ์

หากต้องการสัมผัสขอบเขตของความรู้สึกทั้งหมดที่มีอยู่ในสูตรเดียว คุณควรสังเกตเทคโนโลยีของการเตรียมการอย่างเคร่งครัด

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงโกโก้ในนม ดูวิดีโอต่อไปนี้