โกโก้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่สามารถทดแทนกาแฟได้อย่างง่ายดาย และยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่กาแฟไม่สามารถอวดได้ โกโก้ประกอบด้วยวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย กรดไขมัน และธาตุต่างๆ เช่น ธาตุเหล็กและสังกะสี และผลที่ทำให้ชุ่มชื่นไม่ได้เกิดจากคาเฟอีนเป็นหลัก แต่มาจากธีโอโบรมีนซึ่งทำหน้าที่ในร่างกายที่นุ่มนวลกว่ามาก มีผลยากล่อมประสาทที่ค่อนข้างมีประสิทธิภาพ

มีหลายสูตรสำหรับเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดโกโก้ ที่ง่ายที่สุดคือโกโก้กับนมเมื่อใส่ผงโกโก้ 3-5 ช้อนโต๊ะลงในนมเดือดหนึ่งลิตรและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหลายนาที สามารถเติมน้ำตาล, อบเชยหรือวานิลลาลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูปได้

แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการปรุงโกโก้ในขณะที่รักษาสารที่มีประโยชน์ไว้สูงสุด ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผงโกโก้ที่ผ่านการแปรรูปขั้นต่ำ ประการที่สองคุณต้องเตรียมโกโก้อย่างถูกต้องนั่นคืออย่าต้มเครื่องดื่มนานเกินไปการต้มด้วยไฟอ่อนเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว นี้จะช่วยให้สารที่มีประโยชน์จำนวนมากโดดเด่นจากผงในขณะที่พวกเขาจะไม่มีเวลายุบ โกโก้ควรบริโภคแบบร้อนดีที่สุด เนื่องจากโกโก้เย็นไม่เพียงแค่สูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติบางส่วนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารอาหารในปริมาณที่ค่อนข้างมากด้วย

อย่างที่คุณเห็น การทำโกโก้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่ตามสูตรคลาสสิกเท่านั้น ตัวอย่างเช่น สามารถเตรียมโกโก้ในเครื่องชงกาแฟ ตัวเลือกนี้ง่ายกว่ามาก คุณเพียงแค่ต้องซื้อเครื่องชงกาแฟที่มีฟังก์ชันโกโก้ในตัวและปฏิบัติตามคำแนะนำ มีแม้กระทั่งเครื่องจักรพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อทำโกโก้ด้วยนมผงโดยเฉพาะ แต่ถึงแม้ว่าความเร็วในการเตรียมเครื่องดื่มโกโก้จะสูงขึ้น แต่ก็มีสารที่มีประโยชน์อยู่บ้าง

คุณสามารถเตรียมโกโก้ที่บ้านในไมโครเวฟได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ เทผงโกโก้และน้ำตาลสองช้อนชาลงในชามหรือถ้วย เทนมร้อนเล็กน้อย (น้ำ) แล้วบดส่วนผสมอย่างระมัดระวังจนก้อนละลายหมด จากนั้นเติมนม (น้ำ) ประมาณ 150-200 มล. ใส่ไมโครเวฟ ต้มให้เต็มกำลัง ใช้เวลาประมาณ 2 นาที ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว

โกโก้เป็นเครื่องดื่มโปรดของใครหลายคน การเตรียมการไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่น่าสนใจที่สุด - มีตัวเลือกมากมาย และด้วยการทดลองส่วนผสม คุณสามารถสร้างเครื่องดื่มที่เป็นต้นฉบับใหม่ได้ทุกครั้ง ดังนั้นตอนนี้จึงคุ้มค่าที่จะพูดถึงวิธีการชงโกโก้และสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้

โกโก้ควรเป็นอย่างไร?

การเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก สิ่งที่คุณต้องมีคือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ โกโก้สำเร็จรูปเป็นเคมี และของจริงคือถั่วสับ

สิ่งสำคัญคือต้องมีคำจารึกว่า "ไม่เป็นด่าง" บนบรรจุภัณฑ์ นี่แสดงให้เห็นว่าองค์ประกอบไม่ได้รับการบำบัดทางเคมี

แม้ในโกโก้ที่ดี ปริมาณไขมันอย่างน้อย 15% แน่นอนว่าไม่มีอนุภาคและก้อนเหนียวอยู่ในนั้น คุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตที่อนุภาคดังกล่าวจับได้อีกต่อไป

โดยสามารถตรวจสอบคุณภาพของโกโก้ได้อย่างง่ายดาย ใช้แป้งเล็กน้อยถูให้ทั่วระหว่างนิ้วมือแล้วสะบัดออก มีการเคลือบมันด้วยสีกาแฟที่น่าพึงพอใจหรือไม่? คุณภาพจึงเป็นเลิศ นี่คือร่องรอยของเนยโกโก้ - สารบำบัดและมีคุณค่าจากธรรมชาติ

สูตรคลาสสิค

จะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการเตรียมเครื่องดื่มร้อน ๆ คุณจะต้อง:

• นม - 0.3 ลิตร
• ผงโกโก้ธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - ปริมาณที่ต้องการ

ก่อนอื่นคุณต้องเทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ในชามแยกผสมน้ำตาลกับโกโก้ ค่อยๆ เทส่วนผสมหวานที่ได้ลงในนมที่อุ่นบนเตา คนตลอดเวลา

ต้ม. ปรุงอาหารอีก 2 นาที คุณต้องคนตลอดเวลาไม่เช่นนั้นนมจะ "วิ่งหนี" หลังจาก 2 นาที คุณสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่ม อย่างที่คุณเห็น ไม่จำเป็นต้องทำโกโก้เป็นพิเศษ

ช็อกโกแลตร้อนกับมาร์ชเมลโลว์

สูตรที่น่าสนใจสำหรับทำเครื่องดื่มหอมกรุ่น สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้งคุณจะต้อง:

• นม - 0.8 ลิตร
• โกโก้ - 3 st. ล.
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น โดยปกติ - 8 ช้อนชา 2 สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง
• มาร์ชเมลโล่มาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก - 2 ถ้วย
• วานิลลาเล็กน้อย

ในกระทะ คุณต้องรวมทั้งหมดข้างต้น ส่งไปที่ไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารกวนโดยไม่หยุดชะงัก มาร์ชเมลโลว์ควรละลาย จะใช้เวลาประมาณแปดนาที

ทันทีที่เครื่องดื่มกลายเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้ เหลือเพียงเทลงในถ้วยและเสิร์ฟ

C เพิ่มอบเชย

นี่เป็นสูตรโกโก้ยอดนิยมและเรียบง่ายด้วย ดังนั้นจึงต้องมีการกล่าวถึง คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• นม - 0.2 ลิตร
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• อบเชย. หนึ่งแท่งและผงเล็กน้อย
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• วิปครีม.

เมื่อความร้อนต่ำมาก ให้อุ่นนมด้วยน้ำตาลและแท่งอบเชย อย่าลืมคนให้เข้ากัน พอร้อนก็เติมโกโก้ ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีในขณะที่กวน จากนั้นนำกระทะออกจากเตา เอาไม้ออก เทนมโกโก้กับนมลงในแก้วใส เพิ่มความสวยงามให้กับเครื่องดื่มด้วยการตกแต่งด้วยวิปครีม โรยหน้าด้วยอบเชย คุณสามารถสมัคร

โกโก้ไข่

นี่อาจเป็นหนึ่งในสูตรดั้งเดิมที่สุด และถ้าโกโก้แบบคลาสสิกนั้นน่าเบื่อ คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้ คุณจะต้องการ:

• ไข่แดงไก่ - 2 ชิ้น
• นม - 0.4 ลิตร
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กานพลูตูม - 2 ชิ้น
• อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา

ในชามโลหะ คนนมกับอบเชยและกานพลู ต้มบนไฟร้อนปานกลาง

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมผงโกโก้ ครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและน้ำตามที่ระบุ อุ่นเครื่องด้วยความร้อนต่ำ คุณควรได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในขณะที่กวนเทนมลงในตะแกรง นำออกจากกองไฟทันที

เทน้ำตาลที่เหลือลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน เกิดเป็นโฟมหนา โดยไม่ต้องหยุดกระบวนการให้เทโกโก้ลงไป ส่งไปที่กองไฟอีกครั้ง อย่างไรก็ตามอย่าต้ม คุณเพียงแค่ต้องอุ่นเครื่อง จากนั้นคุณสามารถเทและเสิร์ฟ

ค็อกเทล "ทีรามิสุ"

เครื่องดื่มที่น่าสนใจและง่ายต่อการเตรียม โกโก้เป็นส่วนผสมเสริมของที่นี่ แต่มันอร่อยมากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่บอกสูตร สำหรับการเสิร์ฟสองครั้งคุณจะต้อง:

• ไอศกรีมขาว - 100 กรัม
• นมไขมันสูง - 300 มล.
• มาสคาร์โปเน่ - 100 กรัม
• เหล้ารัม เหล้าหรือคอนญัก - 2 ช้อนชา
• อบเชยเล็กน้อย
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ควรทำอย่างไร? ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่นและเทลงในแก้ว โรยโกโก้จำนวนมากไว้ด้านบน เครื่องดื่มของหวานแสนอร่อยทำด้วยวิธีเบื้องต้น

เครื่องดื่มรสเผ็ด

โกโก้กับนมสามารถเป็นของดั้งเดิมได้หากคุณทดลองเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมต่างๆ ขอแนะนำให้ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศลองใช้สูตรซึ่งคุณจะต้อง:

• นม - 0.2 ลิตร
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• กระวาน - 1 กล่อง
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นร้อน - 0.3 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศและอบเชยเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องเอาเมล็ดออกจากกล่องกระวานก่อน พวกเขาจะต้องถูกบดขยี้อย่างดี จากนั้นเครื่องเทศทั้งหมดจะต้องรวมกับน้ำตาลและโกโก้เทสารสกัดวานิลลาและบดมวลที่ได้ เพิ่มนม 2-3 ช้อนโต๊ะก่อนหน้านี้นำไปต้มในน้ำเดือด คน.

จากนั้นมวลนี้สามารถเติมลงในนมเดือดได้ ผัดและเก็บไฟไว้ประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเทลงในถ้วยและเสิร์ฟ เพื่อความงามแนะนำให้โรยเครื่องดื่มร้อนด้วยโกโก้หรือช็อกโกแลตขูดก่อน

ตัวเลือกแอลกอฮอล์

ในความต่อเนื่องของหัวข้อนี้ ฉันอยากจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงโกโก้ "สำหรับผู้ใหญ่" อันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ คุณเพียงแค่เทเหล้ารัมเล็กน้อยลงในแก้ว (50 มล. ก็เพียงพอแล้ว) จากนั้นปรุงโกโก้ตามสูตรคลาสสิกแล้วเติมลงในแอลกอฮอล์ ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยครีมและช็อคโกแลตขูด กลายเป็นโกโก้ที่อร่อยและอบอุ่น

อย่างไรก็ตาม มีสูตรที่ซับซ้อนกว่านี้ ในการดำเนินการตามแผน คุณจะต้อง:

• นมไขมัน - 0.2 ลิตร
• โกโก้และน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• อบเชยเล็กน้อย
• สุรา "Baileys" หรือ "Sheridans" - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ที่นี่หลักการของการเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย อุ่นนม ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นอบเชย คนให้เข้ากัน รอจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มเหล้าและปรุงอาหารประมาณสามนาที ตลอดเวลานี้คุณต้องกวนเครื่องดื่ม จากนั้นเทลงในแก้วแล้วโรยด้วยอบเชย

กาแฟโกโก้

บางทีนี่อาจไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาด้านรสชาติที่ไม่คาดคิดที่สุด แต่เป็นของดั้งเดิมอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่บอกวิธีทำโกโก้กับกาแฟ หรือที่เรียกว่า - เครื่องดื่มในภาษาโรมาเนีย คุณจะต้องการ:

• กาแฟบด - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• โกโก้ - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลินจำนวนเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย แท้จริงแล้วไม่กี่เม็ดเพื่อขจัดโฟมที่เกิดขึ้นเมื่อชงกาแฟในเติร์ก
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำโกโก้ใช้เวลาไม่นาน ในชาวเติร์กรวมส่วนผสมที่หลวมทั้งหมดยกเว้นวานิลลินเทน้ำเดือด ใส่ไฟต่ำ ชงกาแฟโดยไม่ปล่อยให้เดือด เมื่อพร้อมแล้วอย่าเทลงในถ้วยทันที คุณต้องปล่อยให้เขายืน หลังจาก 5 นาที ใส่วานิลลินลงไป และหลังจากนั้นก็สามารถสมัครได้

โดยวิธีการที่เพิ่มความเข้มข้นของผงจะกลายเป็นช็อคโกแลตร้อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีประมาณ 7-8 ช้อนโต๊ะ เครื่องดื่มจะเข้มข้นและเข้มข้น แต่ใช้เวลาในการปรุงนานกว่า มวลของโกโก้ที่เติมนั้นน่าประทับใจกว่าซึ่งหมายความว่าจะใช้เวลานานกว่าจะละลาย

ตัวเลือกอื่น

จากทุกสิ่งที่เรากล่าวก่อนหน้านี้ เป็นไปได้ที่จะเข้าใจวิธีการปรุงโกโก้ การใช้สูตรใด ๆ ในความเป็นจริงไม่ต้องการเวลามากนัก เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่ายังมีทางเลือกมากมายสำหรับทำเครื่องดื่ม คุณสามารถทำมันได้ด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ

น้ำผึ้งและขิงเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่ม บางคนทำไอศกรีมโกโก้ นมอื่นๆ ตีก่อนในเครื่องปั่น เติมกล้วยครึ่งลูกลงไป จากนั้นพวกเขาก็ชงเครื่องดื่มบนพื้นฐานนี้ บางคนยังบดถั่วอย่างประณีตและเทผงที่ได้ลงในโกโก้ระหว่างการปรุงอาหาร

มีแม้กระทั่งสูตรที่มีความเอร็ดอร่อยของส้ม มะนาวและส้ม “ฟังดูดี” โดยเฉพาะในเครื่องดื่มชนิดนี้ และถ้าคุณใส่เครื่องเทศหรือเครื่องเทศเข้าไป คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติหลากหลายซึ่งจะกลายเป็นที่น่าจดจำอย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่สูตรดั้งเดิมที่สุด บางคนผสมจมูกข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต หรือรำข้าวร่วมกับนมในเครื่องปั่น แล้วทำเครื่องดื่มโดยใช้ส่วนผสมที่คล้ายกัน มันถูกเรียกว่าพลังงานเพราะคาร์โบไฮเดรตที่ประกอบเป็นอาหารเสริมที่ระบุไว้นั้นมีเสียงและเติมพลัง

คุณสามารถโยนผลเบอร์รี่หวานสดลงในเครื่องดื่มหรือเทช็อกโกแลตขูดลงในนมได้โดยตรงเพื่อรสชาติที่เข้มข้น สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม หากต้องการ คุณสามารถกรองเครื่องดื่มก่อนเสิร์ฟได้

น่าแปลกใจแต่จริง: พวกเราหลายคนไม่รู้จักรสชาติของโกโก้แท้ๆ.

ตัวแทนของคนรุ่นเก่ายังคงจำได้ว่าในโรงเรียนอนุบาลพวกเขาเทเครื่องดื่มวิเศษจากกาน้ำชาลงในแก้วได้อย่างไร แต่คนหนุ่มสาวมักใช้ในการผลิตส่วนผสมสำเร็จรูปต่างๆ ซึ่งบางครั้งมีความสัมพันธ์ที่ห่างไกลกับโกโก้ธรรมชาติมาก

เป็นที่เชื่อกันว่าประเด็นทั้งหมดคือการไม่มีเวลาพวกเขากล่าวว่ามีความยุ่งยากมากมายกับผงแป้งจากธรรมชาติ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญไม่เป็นเช่นนั้น

ใช้เวลาไม่กี่นาทีในการชงโกโก้แสนอร่อยที่บ้าน โดยที่คุณรู้จักเทคโนโลยีการทำเครื่องดื่มเป็นอย่างดี

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับบ้านเกิดของโกโก้ได้ว่ามันเติบโตอย่างไรประโยชน์และอันตรายต่อร่างกายอย่างไร

โกโก้กี่กรัมในช้อนโต๊ะและช้อนชา

ทำตามสูตรเป๊ะ รู้วิธีมีประโยชน์ วัดปริมาณผงโกโก้ที่ต้องการให้ถูกต้อง. ช้อนโต๊ะบรรจุ 25 กรัม ช้อนชาบรรจุ 9

สิ่งสำคัญคือต้องทราบปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เพื่อลดหรือเพิ่มปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภคตามที่ต้องการ

ตัวอย่างเช่น ผงโกโก้ปราศจากไขมันมีแคลอรีต่ำ - 89 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ ตามปกติ (ทำความสะอาดจากสารเติมแต่งและสิ่งสกปรก) - 290 กิโลแคลอรี

สูตรทำโกโก้จากผงโกโก้ที่บ้าน

คำว่า "ต้ม" ที่เกี่ยวข้องกับโกโก้นั้นไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง อุณหภูมิสูงมีผลเสียต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้และสามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มลดน้ำหนักให้กลายเป็นเครื่องดื่มธรรมดาถึงแม้จะอร่อย

นั่นคือเหตุผลที่สูตรอาหารส่วนใหญ่เน้นที่ เพื่อจะได้ไม่ต้องเก็บโกโก้ไว้บนเตานานเกินไป.

เครื่องดื่มสามารถเตรียมได้ทั้งตามสูตรคลาสสิกและตามสูตรดั้งเดิม เช่น ขิง (จะเป็นสูตรแก้ไอ) กับกล้วย หรือแม้แต่พริกไทย

สูตรนมคลาสสิค

การเรียนรู้ "คลาสสิก" เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ นี่คือสูตรพื้นฐานโดยคุณสามารถลองใช้ตัวเลือกอื่นและจินตนาการได้

คุณต้องใช้กระทะและเทโกโก้ลงไป (1-2 ช้อนชาต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) และน้ำตาลทราย (สองช้อนชา) เทส่วนผสมด้วยน้ำร้อน

คุณไม่จำเป็นต้องเทมาก - "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ของคุณจะต้องมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลวอย่างสม่ำเสมอ แต่คุณต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว

ดังนั้นใช้ช้อนต่อไปเทนมร้อนลงในกระทะแล้วใส่จานลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม

เครื่องดื่มแสนอร่อย (หลายคนรู้เรื่องนี้จากประสบการณ์ของตัวเอง) สำหรับเด็กและแม้แต่ผู้ใหญ่ ข้อเสียอย่างหนึ่ง - มันถูกปกคลุมด้วยโฟมนม. มีวิธีกำจัดมัน

ขั้นแรก คุณสามารถตีโกโก้ที่เสร็จแล้วจนเป็นฟอง (เพื่อไม่ให้สับสนกับโฟม) คุณต้องตีด้วยที่ตีโกโก้เป็นเวลา 20 วินาที ประการที่สอง คุณสามารถต้มโกโก้ในน้ำและเพิ่มครีมที่อุ่นแล้วลงในแก้ว

วิธีทำน้ำจิ้ม

วิธีทำโกโก้โดยไม่ใช้นมนั้นค่อนข้างง่าย ต้มน้ำ (ในอัตรา 200-250 มล. ต่อมื้อ)

เทผงโกโก้หนึ่งช้อนชาและน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง) ลงในภาชนะอื่น เทน้ำเดือดเล็กน้อยที่นั่น คนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำที่เหลือและตั้งไฟสองสามนาทีโดยไม่หยุด คน.

เครื่องดื่มนี้เข้ากันได้ดีกับนมข้นอย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ การทำโกโก้โดยไม่ใส่น้ำตาลจะดีกว่า เพิ่มนมข้นในถ้วยแล้วเพื่อลิ้มรส

อบเชย

เทคโนโลยีการทำอาหารแทบไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม: น้ำตาลและโกโก้ราดด้วยนมอุ่นเล็กน้อย

พวกเขาต่อสู้กับก้อนแล้วเทนมลงในส่วนผสมแล้ววางบนเตา

เพิ่มอบเชยก่อนที่ของเหลวจะเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีกวนเป็นครั้งคราว ขอแนะนำให้ตีเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วด้วยการตีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและรับโฟมที่เขียวชอุ่ม

กับกล้วยและไอศกรีม

โกโก้กล้วย - ตัวเลือกที่ค่อนข้างดั้งเดิมเด็ก ๆ จะรักมันอย่างแน่นอน ในการเตรียมคุณต้องใช้เครื่องปั่น: กล้วยและนมจะถูกตีด้วยกล้วย

ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในโกโก้ร้อน และเพื่อให้เครื่องดื่มมีความรื่นเริง พวกเขาใส่ไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละถ้วย

พร้อมสุรา

โกโก้น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยเทน้ำเดือดแล้วจุดไฟ เพิ่มนมและนำออกจากเตา แล้วก็ถึงคราวของสุรา (เช่น ส้ม) - เทลงในโกโก้ที่เริ่มเย็น.

กับน้ำผึ้ง

สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว ต้องการน้ำผึ้งครึ่งช้อนโต๊ะ. ต้องผสมกับผงโกโก้

จากนั้นเติมนมร้อนลงในส่วนผสมและเก็บไว้ในความร้อนต่ำกวนตลอดเวลา

ด้วยครีม

เพื่อเตรียมโกโก้ชนิดนี้ คุณจะต้องใช้นม 720 กรัม โกโก้ 25 กรัม น้ำตาล 100 กรัม และครีม 120 กรัม.

เครื่องดื่มถูกต้มตามสูตรคลาสสิกและ "ฝา" ของวิปครีมถูกสร้างขึ้นในแต่ละถ้วย

กับไข่แดง

ขั้นแรก โกโก้ "คลาสสิก" จัดทำขึ้นจากนม 800 กรัม จากนั้นเอาไข่สองฟองแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

สูตรนี้ต้องใช้ไข่แดงเท่านั้นพวกเขาจะบดด้วยน้ำตาลและเจือจางด้วยโกโก้ร้อนพอ ตั้งบนเตาตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าต้ม เขย่าและเติมถ้วย

กับพริกไทย

เครื่องดื่มนี้ส่วนหนึ่งเป็นเครื่องบรรณาการให้กับประเพณีเพราะในสมัยโบราณโกโก้ปรุงด้วยพริกไทย

โกโก้โฮมเมดไม่เผ็ดมาก แต่พริกพริก (บด) หนึ่งในสี่ช้อนชาสำหรับนมสองสามถ้วยนั้นค่อนข้างสุดขั้ว

เพิ่มโกโก้พริกไทยน้ำตาลและอบเชยเล็กน้อยและเกลือลงในนมตั้งไฟและปล่อยให้เดือด จากนั้นตั้งไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหลายนาที เพิ่ม Marshmallows ลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูป

พร้อมกาแฟ

กาแฟบดและโกโก้ (ในอัตราส่วน 2: 1) เทลงในหม้อกาแฟแล้วเทด้วยน้ำเดือด

เมื่อเครื่องดื่มถูกนำไปต้มจะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและยืนยันประมาณสามนาที เครื่องดื่มที่เทลงในถ้วยแล้วโรยด้วยอบเชย

สำหรับการลดน้ำหนัก

โกโก้ลดน้ำหนักถูกทาง ไม่ได้ปรุงด้วยนม แต่ปรุงด้วยน้ำจากพื้นดินตามธรรมชาติและไม่ใช่จากผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำได้ ซึ่งอาจมีสารเติมแต่งที่ไม่ต้องการจำนวนมาก

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำตาล แต่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนจะค่อนข้างเหมาะสม

โกโก้เข้มข้น

นมข้นกับโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว

ผลิตโดยผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารหลายแห่ง การเลือกแบรนด์ที่แสดงถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณภาพสูงสุดเท่านั้นเป็นสิ่งสำคัญ

โกโก้เตรียมดังนี้: ใส่สองหรือสามช้อนโต๊ะในเหยือกแล้วเทน้ำเดือดลงไปผัดและดื่ม

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าและไมโครเวฟ

ตามคำวิจารณ์บนอินเทอร์เน็ต โกโก้ที่ปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและเข้มข้นเป็นพิเศษ

ปรุงในโหมด "ดับ" จาก 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ใช้โกโก้ 5 ช้อนโต๊ะต่อลิตรของนมน้ำตาล - น้อยกว่าเล็กน้อย และยังต้องการวานิลลิน

ส่วนผสมที่ผสมจะถูกส่งไปยังชาม multicooker แบบเย็น และเนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะละลายผงในของเหลวเย็น ควรทำสิ่งนี้ล่วงหน้าโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

โดยวิธีการที่ส่วนผสมวิปปิ้งช่วยให้คุณทำเครื่องดื่มได้อร่อยเป็นพิเศษ

สามารถ ทำโกโก้ในไมโครเวฟ. ส่วนผสมเหมือนกับในสูตรคลาสสิก แต่เทคโนโลยีต่างกัน

ขั้นแรกให้ใส่ของเหลวหนาซึ่งใช้นมครึ่งหนึ่งตามสูตรใส่ในไมโครเวฟครึ่งนาที (กำลัง - 750)

แล้ว คุณสามารถเลือกหนึ่งในสองตัวเลือกสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มให้เสร็จสิ้น: เจือจางนมด้วยนมที่ต้มแบบเดิมๆ บนเตา หรือใส่นมลงในภาชนะที่นำออกจากไมโครเวฟ คลุกเคล้าแล้วส่งไปที่นั่นจนกว่ากระบวนการจะเสร็จสิ้น

เสิร์ฟเครื่องดื่ม

ในสถานประกอบการจัดเลี้ยง ปกติจะเสิร์ฟโกโก้ในถ้วยขนาดใหญ่ ซึ่งออกแบบมาสำหรับเครื่องดื่ม 250 มล. มีของหวานให้บริการนอกเหนือจากโกโก้- บิสกิต เค้ก คุกกี้

บางครั้งขั้นตอนจะถูกจัดอย่างหรูหรามากขึ้น: ผู้มาเยี่ยมจะได้รับโกโก้ร้อนต้มในน้ำและนมหนึ่งเหยือก พวกเขายังวางถ้วยชาอุ่นและจานรองที่มีน้ำตาลก้อนอยู่บนโต๊ะ

หน้าร้อน ลูกค้าร้านกาแฟมักจะสั่ง โกโก้เย็น. ในกรณีนี้จะเสิร์ฟในแก้วทรงสูงพร้อมหลอดฟางและวางไอศกรีมหนึ่งช้อน

ดื่มตอนกลางคืนได้ไหม

ในการตอบคำถามนี้ แพทย์ไม่มีความคิดเห็นที่คลุมเครือ แต่มุมมองนี้มีชัย: โกโก้ ดื่มระหว่างวัน กระตุ้นสมอง และดื่มในตอนเย็นช่วยให้นอนหลับสบาย

ซึ่งเป็นผลจากสารที่เรียกว่า “ธีโอโบรมีน” ซึ่งสามารถออกฤทธิ์ต่อสมองได้อย่างนุ่มนวลแต่ยาวนาน สามารถช่วยได้ทั้งผู้ประสบความเครียดและผู้ที่มีภาวะซึมเศร้า

โดยทั่วไป ผู้เชี่ยวชาญเน้นว่า หลายอย่างขึ้นอยู่กับว่าแต่ละคนมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อผลิตภัณฑ์ และปฏิกิริยาอาจกลายเป็นสิ่งที่ไม่คาดคิดที่สุด

ทำอะไรได้บ้างจากโกโก้

โกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่คนรักลูกกวาดและพ่อครัวชอบมาก ใช้ในการเตรียมของหวานต่างๆ: เค้ก, มัฟฟิน, ซูเฟล่, ขนมอบ

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมจากโกโก้ได้จากบทความเกี่ยวกับช็อกโกแลตร้อน ต่อไปนี้เป็นแนวคิดดั้งเดิมอีกสองสามข้อ

คุณสามารถลองทำมิลค์เชคกับโกโก้ได้โดยที่ส่วนผสม (นม ผงโกโก้ น้ำเชอร์รี่ น้ำตาล อบเชย) ถูกตีด้วยเครื่องผสม หรือครีมโกโก้ (ครีม นมข้น โกโก้ ช็อกโกแลต) ซึ่งวิปปิ้งเหมือนกันจนเกิดฟอง และ เสิร์ฟบนจานขนมโรยด้วยช็อกโกแลตขูด แยมจริง

ตามเนื้อผ้าโกโก้มีชื่อเสียงในด้านเครื่องดื่มสำหรับเด็ก ในขณะที่ผู้ใหญ่ชอบดื่มช็อกโกแลตร้อนที่มีรสชาติเข้มข้นกว่า แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ทัศนคติที่โชคร้ายนี้กำลังพังทลายลง และร้านกาแฟและร้านกาแฟจำนวนมากเสนอโกโก้ที่หอมกรุ่นแก่ผู้มาเยือนทุกคนโดยไม่คำนึงถึงอายุ และผู้เยี่ยมชมไม่สนใจ! เพราะโกโก้ไม่เหมือนกับช็อกโกแลตเข้มข้น แต่เป็นเครื่องดื่มที่ละเอียดอ่อนกว่า และถ้าคุณปรุงโกโก้ด้วยนม มันก็มีผลสงบเงียบเล็กน้อย ให้ความรู้สึกสบายและช่วยผ่อนคลาย

ลองนึกภาพ: มีพายุหิมะอยู่นอกหน้าต่าง และคุณกำลังนั่งอยู่บนเก้าอี้สบายๆ ขนาดใหญ่ในห้องที่อบอุ่น หนังสือที่น่าสนใจและโกโก้ร้อนหนึ่งถ้วยอยู่ในมือคุณ ... ดังนั้นอย่าลืมทำโกโก้ให้ตัวเอง บ่อยขึ้นให้ต้มโกโก้ในนมสำหรับเด็กเป็นประจำและดูแลแขกของคุณด้วยเครื่องดื่มนี้ด้วยคุกกี้โฮมเมด และคุณจะรู้สึกว่าบ้านของคุณเต็มไปด้วยความอบอุ่นและความสะดวกสบายอย่างแน่นอน และยังมีกลิ่นหอมของโกโก้ที่ชงสดใหม่ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเหมือนกัน

ต้มโกโก้กับนมหรือน้ำ? องค์ประกอบและคุณสมบัติของโกโก้
ก่อนที่คุณจะปรุงโกโก้ด้วยนม ไม่ใช่เรื่องเสียหายที่จะหาสาเหตุว่าทำไมคุณถึงทำแบบนี้และไม่ทำอย่างอื่น ไม่คุ้มที่จะปฏิบัติตามประเพณีที่กำหนดไว้โดยสุ่มสี่สุ่มห้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณจะทำโกโก้ให้กับเด็ก ใช่ ผู้ใหญ่จำเป็นต้องควบคุมอาหารและเข้าใจหลักการพื้นฐานอย่างน้อยที่สุด สำหรับโกโก้ ผลิตภัณฑ์นี้ผสมผสานคุณสมบัติที่แตกต่างกันอย่างน่าประหลาดใจ มันสามารถทั้งสงบและเติมพลังให้ความแข็งแกร่งและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวันและวิธีปรุงโกโก้ แต่เงื่อนไขเดียวสำหรับการเตรียมโกโก้ที่ถูกต้องคือและยังคงเป็นสิ่งหนึ่ง: ต้องต้มจากผงโกโก้นั่นคือถั่วบดและไม่ได้เตรียมจากส่วนผสมที่ละลายน้ำได้

ในการชงโกโก้อย่างถูกต้อง คุณต้องใช้ผงโกโก้คุณภาพสูง คุณสามารถแยกความแตกต่างจากของปลอมและสารทดแทนตามองค์ประกอบที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์: ไม่ควรมีส่วนประกอบด้านข้างและผงโกโก้ควรมีโปรตีนอย่างน้อย 20% และไขมันพืช 10 ถึง 17% ให้ความสนใจกับสี - ในโกโก้ที่มีคุณภาพนั้นมีสีน้ำตาลเข้ม, มืด, บางครั้งก็มีสีดินเผา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นผลมาจากการแปรรูปเมล็ดโกโก้ซึ่งเป็นเค้กแห้งซึ่งมีสารอาหารมากมายเข้มข้น:

• วิตามิน - ส่วนใหญ่เป็นกลุ่ม B เช่นเดียวกับวิตามิน PP และวิตามิน A และ E จำนวนเล็กน้อย
  
• แร่ธาตุ: แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส ทองแดง
  
• ฟลาโวนอยด์ (สารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระในเซลล์ เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย) - ประมาณ 10%
  
• Phenylethylamine เป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ
  
• สารโทนิค: คาเฟอีนและธีโอโบรมีน เพิ่มขึ้น 10 เท่า
  

นอกจากนี้ คุณสามารถควบคุมคุณสมบัติของโกโก้ในนมได้โดยการเพิ่มหรือลดความเข้มข้น ในตอนเช้าเป็นอาหารเช้า คุณสามารถปรุงโกโก้ในนมที่มีปริมาณไขมันสูงถึง 3.2% และใช้ผงในปริมาณที่มากขึ้น ในระหว่างวัน คุณสามารถปรุงโกโก้ในน้ำโดยไม่ต้องใส่นม เพื่อให้สดชื่นขึ้นอย่างรวดเร็วและทำงานต่อไป และครึ่งชั่วโมงก่อนนอนปรุงโกโก้ในนมไขมันต่ำจากผงจำนวนเล็กน้อย เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นต่ำเช่นนี้จะทำให้คุณสงบลง ส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข และทำให้ร่างกายอบอุ่นในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

วิธีการปรุงโกโก้ในนมที่ไม่มีก้อน สูตรโกโก้
ในทางทฤษฎี แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงโกโก้ด้วยนมได้ แม้แต่พ่อที่ยังเหลือลูกอยู่ในความดูแล ก็สามารถปรุงโกโก้ในนมให้ลูกได้ แต่คุณต้องการให้เครื่องดื่มไม่เพียงแค่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย แต่มันยากกว่าอยู่แล้ว - คุณต้องสามารถปรุงโกโก้ในนมได้โดยไม่ต้องใช้ก้อน ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ในเรื่องนี้ แต่คุณต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ เราได้เตรียมสูตรโกโก้ในนมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและประสบความสำเร็จสำหรับคุณ:
มีเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงโกโก้ด้วยนมอย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่น การแพ้นมวัวไม่ใช่อุปสรรคเลย ในกรณีนี้ มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงโกโก้แสนอร่อยด้วยนมแพะหรือนมถั่วเหลือง และผู้ที่นับแคลอรีสามารถเจือจางแม้กระทั่งนมพร่องมันเนยกับน้ำครึ่งหนึ่งหรือในอัตราส่วนอื่นๆ แต่เราไม่แนะนำให้ผสมโกโก้กับอาหาร ถ้าเพียงเพราะการดื่มโกโก้กับคุกกี้หรือพายแอปเปิ้ลเป็นความสุขที่หาที่เปรียบมิได้และไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ดังนั้นปล่อยให้ตัวเองปรุงโกโก้ในนมโดยไม่มีเงื่อนไขใด ๆ - เพื่อความยินดีอย่างยิ่ง

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นและหอมกรุ่น คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการชงโกโก้อย่างถูกต้อง เนื่องจากไม่มีทางเลือกอื่นสำหรับการเตรียมโกโก้

วิธีทำโกโก้กับนม

โกโก้กับนมเป็นเครื่องดื่มยอดนิยม นมไขมันปานกลางเหมาะสำหรับมันและไม่ควรทำเองเพราะสามารถทำลายรสชาติของโกโก้ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ
• โกโก้ 40 กรัม
• ลิตรของนม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้น นมจะต้องอุ่นขึ้น แต่ไม่มาก ไม่ควรต้ม
2. ทันทีที่อุณหภูมิของมันถึงค่าประมาณ 70 องศา เราก็โยนประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะจากมวลรวม
3. ตวงน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม ผสมกับโกโก้ บดและเทนมที่แยกไว้ในขั้นตอนที่แล้วลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันดีจนส่วนผสมละลายและเกิดอะไรขึ้นเทลงในนมที่เหลือ
4. กวนเครื่องดื่มอย่างต่อเนื่องปรุงต่ออีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟค็อกเทลได้

ผงชงดื่มแสนอร่อย

ผงโกโก้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันอย่างแน่นอน หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ในการทำเช่นนี้อย่าลืมดูองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์และให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตลาดมาหลายปี ในบรรดา "100 ปี" ที่ราคาไม่แพงที่สุดในตลาด เราสามารถแยกแยะสินค้าของแบรนด์ "Golden Label" ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• ผงโกโก้เจ็ดช้อนโต๊ะ
• นมหรือน้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาลตามชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราส่งน้ำหรือนมหนึ่งลิตรไปที่กระทะวางบนเตาแล้วนำไปต้ม
2. ทันทีที่เกิดฟองอากาศ ให้ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วคนส่วนผสมให้ละลายหมด เราผล็อยหลับไปโกโก้
3. ใช้ปัดและตีมวลเบา ๆ นี้ทำเพื่อสร้างโฟมขนาดเล็ก
4. เราต้มองค์ประกอบอีกสองสามนาทีด้วยความร้อนต่ำหลังจากนั้นเรานำออกจากเตาแล้วเทเครื่องดื่มอะโรมาลงในถ้วยขนาดใหญ่ทันที