ในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น ไม่มีอะไรดีไปกว่าช็อกโกแลตร้อนสักถ้วย ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้อุ่นขึ้นเท่านั้น แต่ยังนำความรู้สึกของการเฉลิมฉลองมาสู่ชีวิตประจำวัน เติมความสดชื่นและผ่อนคลาย คุณรู้หรือไม่ว่าเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้มาจากไหน?

ปรากฎว่าช็อกโกแลตร้อนกลายเป็นที่รู้จักของมนุษย์มานานก่อนกาแฟหรือชา การกล่าวถึงเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดโกโก้เป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกมีอายุย้อนไปถึง 770 ปีก่อนคริสตกาล แต่ช็อคโกแลตมาถึงยุโรปในเวลาต่อมามากในศตวรรษที่ 16 สูตรและเมล็ดโกโก้ของเขาถูกนำไปยังสเปนโดย Cortez ในปี ค.ศ. 1527 ตามตำนานกล่าวว่าตัวเขาเองได้ลิ้มรสช็อคโกแลตหนาเย็นกับวานิลลาพริกไทยร้อนและเครื่องเทศเป็นครั้งแรกในงานเลี้ยงกับผู้นำของ Aztecs Montezuma และเขาอ้างว่าเครื่องดื่มนี้สามารถยืดอายุเยาวชนและให้สติปัญญา

ชาวแอซเท็กเรียกเครื่องดื่มมหัศจรรย์ว่า "chocolatl" และจากคำนี้จึงเป็นที่มาของชื่ออาหารอันโอชะนี้ ในยุโรปพระสงฆ์เตรียมช็อกโกแลตมาเป็นเวลานาน: พวกเขาทำการเปลี่ยนแปลงสูตรเอาพริกไทยออกและเติมน้ำผึ้ง พวกเขายังเป็นผู้บุกเบิกการใช้ความร้อนเครื่องดื่มเพื่อละลายส่วนผสมอย่างรวดเร็วและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น นี่คือที่มาของช็อกโกแลตร้อน มันแตกต่างจากโกโก้ธรรมดาก่อนอื่นในองค์ประกอบของมัน: ถ้าโกโก้เตรียมในน้ำจากนั้นนมจะใช้ทำช็อคโกแลตร้อนเครื่องเทศ (อบเชย, กระวาน, วานิลลา) จะถูกเติมลงในเครื่องดื่ม ช็อกโกแลตร้อนมีความหนาและเข้มข้นกว่าโกโก้ แต่ถ้าคุณมีผงโกโก้ที่บ้าน เมื่อใช้สูตรของเรา คุณก็จะสามารถเตรียมเครื่องดื่มช็อกโกแลตแสนอร่อยได้ง่ายๆ และเอาใจคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มละมุน

"เครื่องดื่มช็อกโกแลต" - สูตรที่ดีที่สุด

12 พ.ย. 2559

ช็อกโกแลตเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ เชื่อกันมานานแล้วว่ามีเพียงผู้ชายเท่านั้นที่ไม่สนใจเขา แต่นักวิทยาศาสตร์จากสหราชอาณาจักรได้ปฏิเสธเรื่องนี้ตามที่ปรากฏเป็นตำนาน

จากผลการวิจัยพบว่าผู้หญิงครึ่งหนึ่งที่สำรวจไม่สามารถจินตนาการว่าตัวเองไม่มีช็อกโกแลตแท่ง ผู้ชายมีฟันหวานมากขึ้น- สองในสามของจำนวนผู้เข้าร่วมการทดสอบทั้งหมด

ฉันสงสัยว่าพวกเขาจะตอบอย่างไรถ้าพวกเขาไม่ถามเกี่ยวกับช็อกโกแลตแท่งหนึ่ง แต่เกี่ยวกับเครื่องดื่มร้อน ๆ ? น่าเสียดายที่ในรัสเซีย คำถามนี้อาจทำให้หลายคนงุนงง - ช็อกโกแลตร้อนเป็นสิ่งที่หาได้ยากบนโต๊ะของเรา

อาจเป็นเพราะเรารู้จักเขาเพียงเล็กน้อย?

ที่มาของเรื่อง

โดยผู้เขียนถ้วยแรกช็อกโกแลตร้อนกลายเป็นตำนานมายา จริงอยู่เครื่องดื่มของพวกเขาร้อนเนื่องจากพริก (หนึ่งในส่วนผสมของเครื่องดื่ม) แต่ที่จริงแล้วเมล็ดโกโก้บดถูกเทลงในน้ำเย็น

สูตรนี้ถูกดัดแปลงเล็กน้อยในภายหลังโดย Aztecs โดยเพิ่มส่วนผสมที่หวาน ประวัติศาสตร์ได้เก็บรักษาหลักฐานว่าเป็นเครื่องดื่มแก้วโปรดของจักรพรรดิมอนเตซูมา

สูตรที่ใกล้เคียงกับสูตรสมัยใหม่ถือกำเนิดขึ้นแล้วในยุโรป: แทนที่จะใช้พริก พวกเขาเริ่มใช้น้ำตาล น้ำร้อน หรือแม้แต่ครีมเพิ่ม

เครื่องดื่มอะไรเรียกว่าช็อกโกแลตร้อน

นี่คือเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดโกโก้... ในประเทศต่าง ๆ พวกเขาได้ปรับให้เข้ากับวิธีการของตนเองตามประเพณีของชาติ ตัวอย่างเช่น ชาวฝรั่งเศสมีของเหลวเช่นกาแฟ ชาวอิตาเลียนมีความหนาพอๆ กับครีมเปรี้ยว

อย่างไรก็ตาม ทั้ง 2 กรณีเป็นช็อกโกแลตแท้ โดยที่ ปริมาณโกโก้ (ถั่วและเนย) อยู่ที่ 55 ถึง 75 เปอร์เซ็นต์.

ตัวเลขเหล่านี้ต้องคำนึงถึงเมื่อภายใต้ชื่อแบรนด์ของช็อคโกแลตในถุง เครือข่ายค้าปลีกเสนอส่วนผสมที่แตกต่างกันให้กับลูกค้า (ตรวจสอบฉลาก!) ซึ่งอยู่ห่างไกลจากที่ที่คุณสามารถชงเครื่องดื่มที่มีคุณภาพได้

องค์ประกอบ

ช็อกโกแลตร้อนประกอบด้วยส่วนผสมสำคัญสามอย่าง:

• เมล็ดโกโก้;
• นม;
• น้ำตาล.

มีอะไรเปลี่ยนแปลงใน "สามคน" นี้ได้ไหม สามารถ. ตัวอย่างเช่น บางครั้งนมจะถูกแทนที่ด้วยน้ำต้ม หากคุณต้องการให้เครื่องดื่ม "เบาลง"

และเมล็ดโกโก้ที่หาซื้อได้ไม่ง่ายนักก็สามารถแทนที่ด้วยช็อกโกแลตแท่งหนึ่งได้ แน่นอนว่าไม่ใช่ตัวแรกที่เจอ แต่ขม เข้ม คุณภาพสูง

นอกจาก "ปลาวาฬสามตัว" ที่ถือเครื่องดื่มแสนอร่อยแล้ว บางครั้งก็มีวานิลลา อบเชย ถั่ว แอลกอฮอล์.

ประโยชน์และโทษ

ช็อคโกแลตร้อนในสมัยโบราณเรียกว่า "การรักษา"แพทย์สั่งจ่ายให้ผู้ป่วยโรคต่างๆ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญสมัยใหม่กล่าวว่าช็อคโกแลตมีประโยชน์จริง ๆ :

• ปรับปรุงหน่วยความจำ
• เพิ่มประสิทธิภาพ;
• มีประโยชน์ในฤดูหวัดเป็นยาชูกำลังทั่วไป
• ช่วยในการเอาชนะภาวะซึมเศร้า
• เปิดใช้งานการทำงานของสมอง

ควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่อาจมีอาการแพ้ช็อกโกแลต

นอกจาก, คุณไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ก่อนนอน- มันกระตุ้นระบบประสาทซึ่งหมายความว่ามีความเสี่ยงสูงที่จะนอนไม่หลับ

สูตรช็อกโกแลตร้อน: วิธีทำที่บ้าน

คุณสามารถปรุงช็อคโกแลตที่บ้านได้ แต่เพื่อให้ "แพนเค้กตัวแรก" ไม่เป็นก้อนคุณต้องเรียนรู้ กฎสำคัญหลายประการ:

• วิธีที่ดีที่สุดในการละลายช็อกโกแลตคือในอ่างน้ำ
• เพื่อให้เครื่องดื่มมีความหนาจึงเตรียมแป้ง
• หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ - เติมน้ำ
• มองหาความรู้สึกใหม่ - เตรียมเครื่องดื่มที่มีสารเติมแต่งต่างๆ (กับคาราเมล, ขิง, พริกไทย, กระวาน, เหล้า)

เราได้พูดถึงวิธีการละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำอย่างเหมาะสม (ตัวเลือกที่เป็นไปได้)

วิธีทำช็อกโกแลตคลาสสิก

คุณจะต้องใช้ช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัมและนม 400 มล.

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลาย จากนั้นเทนมลงไป คนช็อกโกแลตด้วยตะกร้อมือ

โดยปกติเครื่องดื่มนี้จะปรุงแต่งด้วยวานิลลา

"โรแมนติก"

ส่วนผสมต่างๆ ถูกนำมาใช้สำหรับเครื่องดื่มนี้ ซึ่งแต่ละอย่างมีรสชาติที่ "เป็นที่จดจำ" ของตัวเอง ดังนั้นในแก้วช็อกโกแลตร้อน พวกเขาจึงทำช่อดอกไม้แบบออริจินัล

รุ่นคลาสสิกถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานในระหว่างการปรุงอาหาร เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาและน้ำเชื่อมวานิลลา... ใช้ช็อกโกแลตขูดนมและใบสะระแหน่สดสองสามใบเป็นของตกแต่ง

"เอเวอเรสต์"

ความแตกต่างระหว่างสูตรคลาสสิกกับเอเวอเรสต์อยู่ในสารเติมแต่ง ที่เอเวอเรสต์เป็นครีมและน้ำเชื่อมวานิลลา ตกแต่งเครื่องดื่ม "สไลด์" ของไอศกรีมช็อกโกแลตและเกล็ดมะพร้าว.

"เย็นฤดูหนาว"

สูตรนี้ใช้ ไวท์ช็อกโกแลต (170 กรัม) ไข่ไก่ 1 ฟอง นม 750 มล.เช่นเดียวกับอบเชยและพริกไทยร้อน

แบ่งช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ เมื่อละลายจนหมด ใส่พริกไทย อบเชย และไข่ที่เป็นฟองลงในมวลช็อกโกแลต

นมอุ่นขึ้นถ้วยเต็มไปด้วยพวกเขาแล้วเทมวลช็อคโกแลตในแต่ละของพวกเขา (อย่างช้าที่สุด)

กับมาร์ชเมลโลว์

คุณจะต้องใช้นม 200 มล. ช็อคโกแลต 300 กรัม (ซึ่งดาร์ก 100 กรัมและนม 200 กรัม) ในสูตร กาแฟที่ใช้แล้ว... อันไหนที่คุณเลือกเป็นเรื่องของรสนิยมคุณสามารถรับได้ทันที

ต้มนมพร้อมกับโป๊ยกั๊กดอกจัน กาแฟถูกต้ม (50 มล.) รวมกาแฟและนมเข้าด้วยกันแล้วโยนช็อกโกแลตที่นั่น

ควรละลายให้หมด (ถ้าจำเป็น เครื่องดื่มถ้าร้อนไม่พอก็สามารถอุ่นได้ แต่ไม่ต้ม)

ผัด เทลงในถ้วยแล้วโยนมาร์ชเมลโลว์ลงไปทีละน้อย ( ควรใช้ "มาร์ชเมลโลว์" สีขาวโดยไม่ใช้สีย้อม).

คุณจะพบกับสูตรอื่นๆ สำหรับกาแฟที่มีมาร์ชเมลโลว์

ชอคโกแลตอิตาเลี่ยนเข้มข้น

ช็อกโกแลตขูด (110 กรัม) และนมบางส่วนใส่ไฟต่ำเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทนมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้ (350 มล.) คนให้เข้ากัน

ใส่แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งจะเพิ่มความหนาให้กับเครื่องดื่มและนอกจากนี้ - วานิลลาเล็กน้อย, อบเชยและเกลือ เทเครื่องดื่มข้นลงในถ้วยและตกแต่งด้วยวิปครีม

เสิร์ฟพร้อมนมอุ่นเล็กน้อย

ละลายน้ำได้

แฟนพันธุ์แท้ของช็อกโกแลตร้อนไม่แนะนำให้ใช้ผงสำเร็จรูปสำหรับการผลิตทางอุตสาหกรรมเป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่ม มันจะไม่ให้ความรู้สึกรสชาติแบบเดียวกับที่สามารถรับได้ในขณะที่เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือแบรนด์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ารับประกันรสชาติที่เป็นธรรมชาติ (เช่น ช็อกโกแลตร้อนสำเร็จรูปจาก Fit Parad)

หากคุณเพียงแค่ประหยัดเวลาด้วยการซื้อเครื่องดื่มสำเร็จรูป ให้ทำอย่างอื่น คุณมีเครื่องชงกาแฟหรือไม่? คุณรู้หรือไม่ว่าส่วนใหญ่มีฟังก์ชั่นการทำช็อคโกแลต? อุปกรณ์จะทำให้ดีที่สุดสำหรับคุณ.

กับไวท์ชอคโกแลต

นอกจากไวท์ช็อกโกแลต (40 กรัม) คุณต้องใช้สีดำเล็กน้อย (20 กรัม) นม - 180 มล. และครีมไขมันสูง 50 มล.

ในสูตรนี้ ใช้มวลถั่วซึ่งต้องเตรียมด้วยมือของคุณเอง: เทเฮเซลนัทลงบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบสักครู่ สีทองหมายถึงถั่วพร้อม พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและบด

เทนมลงในกระทะ ใส่ถั่ว นำไปต้ม หลังจากนำออกจากเตาแล้วให้ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองนมและนำถั่วไปทำขนม

ใส่ช็อกโกแลต ครีม วานิลลินและเกลือลงในนม ตั้งไฟ

กับพริก

บางครั้ง ช็อกโกแลตร้อนรุ่นนี้ชื่อ "สเปน"... ในการเตรียมอาหาร คุณต้องใช้ผงโกโก้ (100 กรัม) พริกสองสามฝัก และวานิลลา เฮเซลนัท อัลมอนด์ โป๊ยกั๊ก และน้ำตาล

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเทลงในน้ำเดือดและปล่อยให้ใส่เป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นกรองและตีในเครื่องปั่น

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรช็อกโกแลตร้อนที่น่าสนใจ:

ปริมาณแคลอรี่

ฟันหวานมักจะกังวลเกี่ยวกับคำถาม: มีแคลอรี่อยู่ในขนมที่พวกเขาอยากลอง

ช็อกโกแลตร้อนไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมากนักแม้แต่คนที่กังวลเรื่องรูปร่างก็สามารถซื้อได้

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 100 กรัมคือ 149 กิโลแคลอรี... หากเครื่องดื่มปรุงด้วยสารเติมแต่งต่าง ๆ และน้ำตาลจำนวนมากแน่นอนว่าตัวเลขจะสูงขึ้น

ตัวอย่างเช่นในช็อกโกแลตร้อน 100 กรัม "Makkofe" - 390 kcal

เทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มนั้นแตกต่างกัน: ช็อคโกแลตปรุงด้วยนมร้อน (ควรช่วยในการละลายชิ้นแข็ง) ผงโกโก้เจือจางในนมเย็นแล้วเทลงในร้อนและต้มประมาณ 10 นาทีเท่านั้น

แบรนด์ชั้นนำ

บริษัท รัสเซีย "Art Life" เป็นผู้จัดหาช็อกโกแลตให้กับตลาดภายใต้ชื่อ "Sweet Woman" และอ้างว่ามี "ฮอร์โมนแห่งความสุข"

ในฐานะผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก บริษัท "Ecologica" ผลิตเครื่องดื่มแสนอร่อย "Chukka" ช็อคโกแลตร้อน Tassimo สามารถซื้อได้ในแคปซูล

ผู้ผลิตในอิตาลีภูมิใจในแบรนด์ Ristora ของตน และชาวฝรั่งเศสภูมิใจใน Monbana

ในบรรดาผู้นำยังมีผลิตภัณฑ์ของ DeMarco, Favorite, MacChocolate, Fit Parad, Nestle

เป็นไปได้ไหมสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ช็อกโกแลตเป็นสารก่อภูมิแพ้, สำหรับสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร - ไม่พึงปรารถนา

แพทย์ทราบกรณีที่ทารกเกิดมาพร้อมกับผื่น (สัญญาณของการแพ้) และสาเหตุของเรื่องนี้คืออาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพของผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์

ตามที่แพทย์บอก ผู้หญิงสามารถซื้อช็อกโกแลตร้อนได้ เฉพาะในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์โดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อเด็ก

สำหรับทารก ช็อกโกแลตที่แม่กินหรือดื่มเข้าไปอาจเป็นอันตรายได้ ไม่เพียงแต่เป็นสารก่อภูมิแพ้เท่านั้น คาเฟอีนที่พบในช็อคโกแลตในประการแรกมีผลที่น่าตื่นเต้นต่อร่างกายของทารก เด็กนอนไม่หลับและตามอำเภอใจ และประการที่สอง มันเพิ่มการก่อตัวของก๊าซ และนี่คือความรู้สึกเจ็บปวดและความวิตกกังวลสำหรับทารก

ก่อนหน้านี้เราได้เขียนว่าเป็นไปได้หรือไม่สำหรับหญิงตั้งครรภ์ในระยะแรก - v.

วิธีดื่ม

ราดช็อกโกแลตร้อนหนาๆ ลงไป เอสเพรสโซ่แก้วเล็กเสิร์ฟพร้อมน้ำในแก้วทรงสูง หากเครื่องดื่มไม่ข้นมาก เป็นเรื่องปกติที่จะเทลงในแก้วไอริช

อย่างไรก็ตาม หากคุณพอใจกับเหยือกหรือชามเซรามิกมากกว่า ทำไมไม่ลองล่ะ ตัวอย่างเช่น ชาวฝรั่งเศสชอบเทช็อกโกแลตร้อนลงในชามซุปสำหรับปิ้งขนมปังและครัวซองต์

อนึ่ง, ขนมอบต่าง ๆ เป็นส่วนเสริมที่ดีมากสำหรับเครื่องดื่มนี้... ไอศครีม, ผลไม้บด (เช่นกล้วยหรือสตรอเบอร์รี่), น้ำผลไม้, คอนญักก็เหมาะสมเช่นกัน

หากมีการเตรียมอาหารสำหรับแขก คุณสามารถเทช็อคโกแลตขูด มาร์ชเมลโลว์ หั่นเป็นชิ้นลงในถ้วย

ผ้าห่มนุ่มๆ เก้าอี้โยก กองไฟในเตาผิง และช็อคโกแลตร้อน - นี่คือช่วงเย็นฤดูหนาวที่สมบูรณ์แบบ เมื่ออากาศข้างนอกหนาวและมีพายุหิมะ เมื่อรวมกับกาแฟหอมกรุ่น ชาและไวน์ที่ปรุงแล้ว ช็อกโกแลตร้อนสามารถนำมาประกอบกับเครื่องดื่มเหล่านั้นที่ทำให้ฤดูหนาวอันโหดร้ายของเราอ่อนลง เครื่องดื่มนี้จะช่วยให้คุณอบอุ่นร่างกายหลังจากเดินเล่นท่ามกลางอากาศหนาวเย็นเป็นเวลานาน หรือเติมพลังหลังจากเล่นเลื่อนหิมะหรือเล่นสกี

ลืมช็อกโกแลตผงสำเร็จรูปจากร้านค้าไปได้เลย แล้วปรุงช็อกโกแลตร้อนโฮมเมดสองสามแก้วด้วยตัวคุณเองจากส่วนผสมง่ายๆ โดยคำนึงถึงความแตกต่างและความละเอียดอ่อนทั้งหมดของการทำเครื่องดื่มอุ่นแสนอร่อยนี้ที่เรารู้จัก เรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรการทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้านกับคุณ

สูตรดั้งเดิมสำหรับช็อกโกแลตร้อนจำเป็นต้องมีโกโก้เช่นเดียวกับน้ำตาลและนม แต่เราจะบอกวิธีทำช็อกโกแลตร้อนโดยไม่ใช้นมและน้ำตาล โดยแทนที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อย ทำให้ช็อกโกแลตร้อนแบบโฮมเมดกลายเป็นจุดจบที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาสของคุณ

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• นมพืช 400 มล. (หรือนมวัวถ้าต้องการ)
• ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• มินิมาร์ชเมลโล่
• อบเชย 1 แท่ง
• โป๊ยกั๊ก2ดาว
• เปลือกส้ม 1 ช้อนชา
• 1 เมล็ดกระวาน.

การตระเตรียม:

อุ่นนมในกระทะและเพิ่มเครื่องเทศ นำไปต้ม ปิดไฟ ปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นกรองน้ำซุปนม เทกลับเข้าไปในหม้อ ใส่ช็อกโกแลตและโกโก้ลงไป ตั้งไฟจนละลายหมด คนตลอดเวลา เทลงในถ้วยและเพิ่มมาร์ชเมลโลว์ กลายเป็นเครื่องดื่มช็อคโกแลตที่อร่อยและหอมมาก!

ช็อกโกแลตร้อนส้มกับมาร์ชเมลโลว์

ช็อคโกแลตร้อนกับส้มและมาร์ชเมลโล่เป็นเครื่องดื่มประจำฤดูกาลที่จะสร้างความรู้สึกสบายและเงียบสงบ มันง่ายมากที่จะทำช็อคโกแลตร้อนสีส้มที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• นมพร่องมันเนย ½ ลิตร
• ผิวส้ม ½ ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ มินิมาร์ชเมลโล่

การตระเตรียม:

เทนมลงในกระทะแล้วบดช็อกโกแลตแท่งให้เป็นสี่เหลี่ยม ละลายในนมโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงและผิวส้ม ปรุงต่ออีก 5-7 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นกรองเครื่องดื่มลงในถ้วยและเพิ่มมินิมาร์ชเมลโลว์ทันที โรยด้วยอบเชยเล็กน้อยหากต้องการและเพลิดเพลิน!

ไม่มีอะไรดีไปกว่าช็อกโกแลตร้อนโฮมเมดแท้ๆ ตังเมจะช่วยเพิ่มรสชาติครีมที่น่ารื่นรมย์ของเครื่องดื่มนี้

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

• นม 130 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต 20 กรัม 70% พร้อมถั่วและลูกเกด
• ตังเม 2 ชิ้น.

การตระเตรียม:

เทนมลงในกระทะ ใส่ช็อกโกแลตและตังเม ใส่ไฟและเก็บไว้จนส่วนผสมละลายหมด คนตลอดเวลา จากนั้นกรองเครื่องดื่มพร้อมเสิร์ฟทันที! ถั่วและผลไม้แห้งจากแท่งช็อคโกแลตจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจให้กับเครื่องดื่ม

เครื่องดื่มกาแฟชอคโกแลตครีม

สูตรนี้ใช้น้ำเชื่อมกาแฟเพื่อทำให้เครื่องดื่มโกโก้ขมหวาน วิปครีมทำให้ค็อกเทลมีรสกาแฟและครีม

ส่วนผสมสำหรับสองถ้วย:

• 200 มล. ) นม
• 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ไม่หวาน
• 2 ช้อนโต๊ะ. l น้ำเชื่อมกาแฟ
• ครีมแช่เย็น 5 มล.

การตระเตรียม:

อุ่นนมบนไฟอ่อนแล้วใส่โกโก้ขมลงไป ตีนมจนโกโก้ละลายหมด ในขณะเดียวกัน ตีครีมจนเป็นฟอง หยุดเมื่อครีมข้น เนื้อครีม. เทโกโก้และนมที่เจือจางลงในถ้วย เติมน้ำเชื่อมกาแฟ และวิปครีม เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มร้อนของคุณ!

ชาวฝรั่งเศสเพิ่มวานิลลาและครีมลงในสูตรนี้ ครีมทำให้เครื่องดื่มมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลเล็กน้อยวานิลลาให้กลิ่นหอมมาก โกโก้สามารถเลือกให้หวานได้

วัตถุดิบ:

• ครีม 200 มิล
• 200 มล. ) นม
• 4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หวานน้อย
• ดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม 70%
• วานิลลา 1 ฝัก
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

นำฝักวานิลลาแล้วเอาเมล็ดออก เทนมลงในกระทะ ใส่วานิลลาลงไป แล้วตั้งไฟ เพิ่มครีมในขณะที่ของเหลวอุ่นขึ้น เมื่อนมเดือด นำออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ 25-30 นาที หลังจากเวลานี้ กรองนมวานิลลาเพื่อเอาฝักและฟองออก ใส่โกโก้และช็อกโกแลตลงในของเหลว รวมทั้งน้ำตาล (ไม่จำเป็น) ใส่ไฟปานกลางแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลายหมด นำเครื่องดื่มออกจากความร้อนเมื่อส่วนผสมเนียน เทลงในถ้วยและเสิร์ฟ!

ชอคโกแลตไข่มุกญี่ปุ่น

สูตรช็อกโกแลตลูกปัดกะทิญี่ปุ่นมีเนื้อสัมผัสที่ผิดปกติ ไข่มุกจะบวมเมื่ออยู่ในของเหลว ทำให้มีความข้นสม่ำเสมอ

ส่วนผสมสำหรับ 4-6 เสิร์ฟ:

• ไข่มุกช็อกโกแลตญี่ปุ่น 50 กรัม (หรือมันสำปะหลัง)
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม
• กะทิ 400 มล.
• นม 400 มล.
• เกล็ดมะพร้าวสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ตั้งกะทิ นม น้ำตาล และช็อกโกแลตด้วยไฟอ่อน เมื่อเดือดให้ใส่ไข่มุกจากประเทศญี่ปุ่นและผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง เมื่อเม็ดกลายเป็นโปร่งแสงและนุ่ม ให้เทเครื่องดื่มลงในแก้ว โรยด้วยมะพร้าว ทิ้งไว้ให้เย็น 1-1.5 ชั่วโมง

เครื่องดื่มนี้เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ช็อกโกแลตร้อนจากอิตาลีมีสูตรเฉพาะ เพื่อให้เครื่องดื่มมีความหนาที่จำเป็นจึงเพิ่มแป้งเท้ายายม่อมหรือแป้งลงไป มันง่ายมากที่จะทำช็อคโกแลตร้อนสไตล์อิตาลีที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ครีมหรือนม 150 มล
• ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม 70%
• 1 ช้อนชา แป้งเท้ายายม่อมหรือแป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลอ้อย
• เปลือกส้มเล็กน้อย

การตระเตรียม:

สับช็อคโกแลต ผสมแป้งเท้ายายม่อมกับ 2 ช้อนโต๊ะในแก้ว ครีม. เทครีมที่เหลือลงในกระทะ ตั้งไฟและนำไปต้ม จากนั้นใส่แป้งเท้ายายม่อมและน้ำตาลทรายและปรุงอาหารประมาณ 1 นาทีจนส่วนผสมเริ่มข้น ปิดไฟแล้วเทช็อกโกแลตสับลงไปผัดจนเนียน เทเครื่องดื่มลงในถ้วย โรยด้วยผิวส้ม เสิร์ฟทันที!

ดื่มช็อคโกแลตร้อนเพื่อให้อบอุ่นในฤดูหนาวที่หนาวเย็น อร่อย!

ในการเตรียมเครื่องดื่มสองถ้วย คุณจะต้อง: - ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม - นม 50 มล. - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ - แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

แบ่งแท่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ วางไว้ในกระทะและละลายในอ่างน้ำ เพิ่มนม อุ่นส่วนผสม คนตลอดเวลา ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าเครื่องดื่มไม่หวานตามรสนิยมของคุณ ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม ช็อคโกแลตเข้ากันได้ดีกับมัน

เพิ่มแป้งเพื่อให้เครื่องดื่มหนาและเหนอะหนะ ละลายผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนในน้ำเย็นเล็กน้อย คนแป้งจนไม่มีก้อน เทลงในช็อกโกแลตในกระแสบาง ๆ โดยกวนตลอดเวลา ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้ม จากนั้นยกลงจากเตาแล้วเทลงในถ้วยที่สวยงาม เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้ดื่มจากจานลายครามที่สวยงามเท่านั้น

ช็อคโกแลตกับอบเชย

เครื่องเทศให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและเป็นเอกลักษณ์แก่เครื่องดื่ม ในการเตรียมช็อกโกแลตร้อนตามสูตรนี้ คุณจะต้อง: - ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง; - นม 350 มล. - ครีม 20% 150 มล. - อบเชย 2 แท่ง

ผัดนมและครีม ตั้งบนไฟอ่อน นำส่วนผสมไปต้ม แต่อย่าปล่อยให้เดือด

เครื่องดื่มที่หอมหวานและหอมกรุ่นพร้อมเครื่องเทศที่เติมรสชาติของคุณจะทำให้คุณมีความสุขอย่างแท้จริงในช่วงเช้าตรู่และก่อนนอน หรือในวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อคุณพบปะกับคนที่คุณรัก ดังนั้นฉันจึงนำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมหลายรายการสำหรับเครื่องดื่มชั้นเลิศ

สูตรเครื่องดื่มช็อกโกแลตฝรั่งเศส

ในการสร้างเครื่องดื่มช็อคโกแลตแสนอร่อยซึ่งในสมัยโบราณมีเพียงขุนนางเท่านั้นที่ขลุกอยู่ให้ใช้น้ำอุ่น 4 ถ้วยแล้วเทลงในชามโลหะแล้วเติมช็อคโกแลตพรีเมี่ยมขูดสีดำ 100 กรัมที่นั่น เมื่อความหวานละลาย ให้วางเครื่องดื่มบนเตา

มวลช็อกโกแลตหวานควรละลายแต่ไม่ไหม้ ดังนั้นให้ใช้ความร้อนปานกลางหรือความร้อนต่ำสุดในเตาอบไฟฟ้า เมื่อมวลละลายให้เทน้ำอีก 3 ชาม

ปล่อยให้น้ำหวานเดือด แต่อย่าลืมคนให้เข้ากัน ลดความร้อนให้ต่ำและปล่อยให้เครื่องดื่มเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที นำเครื่องดื่มช็อกโกแลตออกจากเตาแล้วตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี หากคุณเป็นคนฟันหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถทำช็อกโกแลตร้อนกับนมได้ หากคุณไม่มีอาการแพ้แลคโตส คุณชอบดื่มนมอยู่แล้ว ลองทดลองดู ในกรณีนี้ ให้ละลายช็อกโกแลตในน้ำเดือด หลังจากนั้นเทนมลงในเครื่องดื่มอย่างกล้าหาญในรูปแบบที่อบอุ่นเท่านั้น

เมื่อเครื่องดื่มกลายเป็นเนื้อเดียวกัน อร่อย และมีกลิ่นหอม ให้ต้ม ตีให้ละเอียดด้วยที่ตี และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติร้อนของช็อกโกแลตกับนม

วิธีทำเครื่องดื่มช็อกโกแลตเวียนนา?

สูตรลึกลับนี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากรสชาติก่อนหน้านี้ และวิธีการเตรียมก็ต่างกัน ขั้นตอนแรกในการทำอาหารคือการใช้วิธีฝรั่งเศสที่อธิบายข้างต้น

หลังจากนั้นคุณควรเพิ่มไข่แดง 3 ฟองลงในเครื่องดื่ม (เป็นสิ่งสำคัญที่ไข่จะสดที่สุด) ผสมมวลที่ได้แล้ววางบนเตาด้วยความร้อนต่ำ มวลควรหนา แต่ไม่รวมความเป็นไปได้ของการเดือด เทเครื่องดื่มช็อกโกแลตร้อนลงในชามและตกแต่งด้วยครีมแฟรช ตามรสนิยมของคุณ!

เวียนนาช็อกโกแลตวิปครีม

นำช็อกโกแลต 150 กรัม กับน้ำ 1 ถ้วยตวง ละลายความหวานในน้ำ ความร้อน 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลางและเทนม 4 ถ้วยลงในเครื่องดื่ม เทเครื่องดื่มลงในชาม ด้านบน คุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มช็อกโกแลตด้วยวิปครีม แล้วโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาหรือน้ำตาลผง สนุก!

คุณชอบความรู้สึกเผ็ดร้อนและของเผ็ดไหม? และถ้าคุณเป็นหวัดคุณควรขอเครื่องดื่มนี้บนเตียงทันที! มันอร่อยอย่างพระเจ้าและทำให้คลั่งไคล้

นอกจากนี้ความรู้สึกของคุณก็จะลดน้อยลงเครื่องดื่มนี้ทำให้เกิดอารมณ์แปรปรวนอย่างแท้จริง! แต่ก็คุ้มค่าที่จะสนุกกับมัน!

ถ้าคุณชอบเผ็ดปานกลาง ให้แยกพริกออกก่อนส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ซึ่งจะช่วยลดความรุนแรง อร่อย!

สับดาร์กช็อกโกแลตอย่างประณีตด้วยเครื่องขูด - 100 กรัม ตัดฝักวานิลลา 1 ฝักและพริก 1/2 เม็ดออกเป็น 2 ส่วน ใช้ซินนามอนแท่ง 1 แท่ง แล้วใส่ส่วนผสมทั้ง 3 อย่างลงในภาชนะที่มีนม 400 มล. ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าเคี่ยว ใส่ช็อกโกแลตลงไป เคี่ยวบนเตาเป็นเวลา 10 นาที แล้วเอาเครื่องปรุงรส ยกลงจากเตา ใส่น้ำตาลตามชอบ และเทคอนญักที่มีคุณภาพในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เทเครื่องดื่มช็อกโกแลตร้อนลงในชาม คุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มวิเศษของเหล่าทวยเทพด้วยวิปครีมและโรยด้วยผงโกโก้ สนุกกับมันอย่าเผาตัวเอง!

เครื่องดื่มค่อนข้างโกรธ แต่อร่อยมากจนไม่สามารถฉีกตัวเองได้ ส่วนตัวผมลองแล้ว! ฉันดีใจด้วย!

ฟังดูน่าดึงดูดขนาดไหน? และอร่อยขั้นเทพขนาดไหน! กลิ่นหอมของช็อกโกแลตทำให้เวียนหัว และรสชาติของเครื่องดื่มช็อกโกแลตชั้นเยี่ยมก็ทำให้มีความสุขได้จริงๆ เครื่องดื่มดังกล่าวจะทำให้คุณอบอุ่นในวันฤดูร้อนที่เย็นสบาย ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น ทำให้จิตใจของคุณอบอุ่นเมื่อคุณอยู่ในอารมณ์ไม่ดี และให้คุณจิบอย่างมีความสุข หลังจากดื่มเครื่องดื่มสุดวิเศษ ความร่าเริงและการมองโลกในแง่ดี คุณจะรู้สึกสงบอย่างแน่นอน!

อะไรจะดีไปกว่าเครื่องดื่มช็อกโกแลตที่ร้อนและอบอุ่นด้วยความรัก?