มิลค์เชค ... เครื่องดื่มอะไรดีสำหรับงานเลี้ยงเด็ก ปาร์ตี้ หรือแค่อาหารเช้า? มันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งด้วย นมให้แคลเซียม โปรตีนและไขมันในปริมาณที่จำเป็น และอาหารเสริมจากผลไม้หรือผักจะเติมพลังให้คุณด้วยวิตามิน C, A, กลุ่ม B, โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะปรุงด้วย อย่างไรก็ตาม มิลค์เชคเป็นทางออกที่ดีสำหรับคุณแม่ที่ลูกไม่ชอบดื่มนม เด็กคนไหนที่จะปฏิเสธการผสมผสานที่อร่อยและสวยงามกับผลไม้ชิ้นหนึ่งซึ่งสนุกและน่าสนใจมากที่จะดื่ม?

วิธีทำมิลค์เชคที่บ้าน

เพื่อลิ้มรสเครื่องดื่มนี้ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านกาแฟอีกต่อไป มีการเตรียมส่วนผสมแบบคลาสสิกเพื่อให้แม้แต่เด็กนักเรียนก็เชี่ยวชาญสูตรการทำมิลค์เชค สำหรับการเสิร์ฟหลายครั้งคุณจะต้อง:

250 กรัม ไอศกรีมธรรมดา (ประมาณ 2 สกู๊ป);

นม 2 ถ้วย ไขมัน 3.2%;

ครีม 1 แก้ว;

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำตาลผงหรือน้ำเชื่อมผลไม้ใด ๆ

วานิลลาเล็กน้อย

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือชามผสม ตีด้วยความเร็วสูงสุด 2-3 นาที มิลค์เชคคลาสสิกพร้อมแล้ว ตามสูตรข้างต้น คุณจะมีประมาณ 3-4 เสิร์ฟ สำหรับผู้ที่สับสนกับปริมาณไขมันของค็อกเทล (หลังจากนั้นไอศกรีมและครีมไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่) มีทางออกที่ชัดเจน - แทนที่นมธรรมดาด้วยนมพร่องมันเนยให้เลือกครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ต่ำสุด ของปริมาณไขมันและจากไอศกรีมที่หลากหลายเพื่อซื้อไอศกรีมที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด ... ดังนั้นคุณจะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดเล็กน้อยลงในค็อกเทล และแทนที่น้ำตาลตามที่กล่าวไว้ข้างต้นด้วยผลไม้หรือน้ำเชื่อมอื่นๆ เมื่อคุณมีสูตรพื้นฐานสำหรับการทำมิลค์เชคที่บ้านแล้ว คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบและคิดค้นสิ่งใหม่ ๆ โดยการเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกัน คุณจะสร้างส่วนผสมใหม่สำหรับอาหารเช้าทุกมื้อ

วิธีทำช็อกโกแลตบานาน่ามิลค์เชค

สูตรนี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบในงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ อย่างแน่นอน เด็กทุกคนจะต้องชอบรสช็อกโกแลตกล้วยอย่างแน่นอน สำหรับเขา คุณแม่ที่ห่วงใยต้องรับ:

นม 150-200 มล. มีไขมัน

ช็อคโกแลต 70-100 กรัม

ไอศกรีมธรรมดา 200 กรัม

อบเชยเพื่อลิ้มรส

ขูดช็อกโกแลตแล้วละลายในนมร้อนเล็กน้อย ทิ้งขี้กบสองสามช้อนโต๊ะไว้สำหรับตกแต่ง หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ ถัดไปควรใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นตี 2-4 นาทีจนมวลสวยงามและเรียบเนียน จากนั้นเทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยชอคโกแลต จัดเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในเครื่องดื่มเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างง่ายมากและใช้เวลาไม่ถึงห้านาทีด้วยซ้ำ การรู้วิธีทำมิลค์เชคทำให้ง่ายต่อการหาทางเลือกอื่นแทนน้ำอัดลมที่ซื้อตามร้านซึ่งไม่เป็นประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

โพสต์เมื่อ เมษายน 5, 2017

ทุกคนสามารถทำมิลค์เชคได้ พวกเราหลายคนจำรสชาตินี้ได้ตั้งแต่วัยเด็ก กาลครั้งหนึ่งฉันฝันว่าเราจะมีเครื่องผสมอาหารที่บ้านเพื่อเตรียมค็อกเทลเหล่านี้ในปริมาณที่ไม่จำกัด

วันนี้เครื่องผสมอาหารไม่ใช่ปัญหา เกือบทุกครอบครัวมีเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง เรามักจะซื้อมิลค์เชคในร้านกาแฟหรือร้านพิชซ่า แต่เราไม่ได้ทำที่บ้านเลย

ในบทความนี้ฉันจะพยายามให้สูตรอาหารสองสามอย่างสำหรับทำมิลค์เชคที่จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณ แต่ก่อนอื่น ฉันต้องการบอกเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการเตรียมค็อกเทลที่ทำจากนมอย่างเหมาะสม

จำไว้ว่านมต้องแช่เย็น เท่านั้นจึงจะเกิดฟองได้ดี

คุณสามารถเพิ่มผลไม้ได้เกือบทั้งหมด ยกเว้นส้ม ส้มเขียวหวาน เกรปฟรุต และแอปเปิ้ลเปรี้ยว มิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงหลังจากดื่มค็อกเทลเพื่อจัดวันถือศีลอดให้ตัวเอง

นอกจากนมคุณสามารถใช้ kefir นมอบหมักโยเกิร์ต

คุณสามารถตกแต่งค็อกเทลด้วยมะพร้าว, ช็อคโกแลตขูด, ถั่วขูด, มิ้นต์, ผลไม้ชิ้น

ประดับด้วยหมวกวิปครีมสวยๆ คุณสามารถอ่านวิธีทำวิปครีมที่บ้านได้ตามลิงค์

คุณยังสามารถตกแต่งขอบแก้วที่คุณจะเสิร์ฟค็อกเทล จุ่มแก้วลงในน้ำแล้วใส่น้ำตาล คุณจะมีขอบที่สวยงามในหิมะที่กินได้

เป็นการดีกว่าถ้าเอาไอศกรีมขาวไม่ใส่สี และแน่นอนว่ามีแต่ไอศกรีมเท่านั้น

ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณวางแผนที่จะใช้ในค็อกเทลสามารถตีด้วยนมได้ เพียงจำไว้ว่าให้ล้างพวกเขาก่อน

บ่อยครั้งที่น้ำเชื่อมที่เป็นไปได้ทั้งหมดใช้สำหรับทำอาหาร หากไม่มีน้ำเชื่อม ให้เปลี่ยนเป็นแยมแทน

ส่วนผสม:

ไอศกรีมวาฟเฟิล 1 ถ้วย.

นมหนึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

☑ นำไอศกรีมออกจากถ้วยแล้วใส่ลงในโถปั่น

☑ เทนมแล้วตี 3-4 นาที

☑ เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ

ค็อกเทลของคุณพร้อมแล้ว

สตรอเบอร์รี่วานิลลาค็อกเทล

ส่วนผสม:

สตรอเบอร์รี่-200 กรัม

ไอศกรีมวานิลลา 150 กรัม

นม 100-150 กรัม

ซองน้ำตาลวานิลลา

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส แต่ไม่เกิน 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

☑ ผสมสตรอเบอรี่กับไอศกรีมแล้วตีให้เข้ากัน

☑ ใส่นม วานิลลา น้ำตาล แล้วตีประมาณ 3 นาที

☑ เทใส่แก้ว แต่งหน้าด้วยสตรอเบอรี่ผ่าครึ่ง พร้อมเสิร์ฟ

ค็อกเทลของคุณพร้อมแล้ว

กาแฟกล้วยมิลค์เชค

ส่วนผสม:

กล้วย 1 ลูก.

กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา.

นมครึ่งแก้ว.

น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ.

ไอศกรีม 100-120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

☑ หั่นกล้วยเป็นวงกลมแล้วคลุกกับไอศกรีม เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

☑ ละลายกาแฟในน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ และส่งให้กล้วย

☑ ใส่น้ำผึ้งและนม แล้วตี 3-4 นาที

ค็อกเทลของคุณพร้อมแล้ว

ค็อกเทลนมอัลมอนด์

ส่วนผสม:

นมเป็นหนึ่งในสามของแก้ว

kefir 1 แก้ว

อัลมอนด์ 50 กรัม

น้ำเชื่อมแอปริคอทหรือแยม

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ไอศกรีมหนึ่งช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

☑ ปอกอัลมอนด์แล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้ลอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น

☑ ใส่อัลมอนด์ที่สะอาดลงในเครื่องบดกาแฟแล้วบดเมล็ดกาแฟ

☑ ผสมผงอัลมอนด์กับส่วนผสมที่เหลือ แล้วตีจนเกิดฟอง เทค็อกเทลลงในแก้วแล้วเสิร์ฟ

ช็อกโกแลตนมร้อนปั่น

ส่วนผสม:

กล้วย 1 ลูก.

นมครึ่งลิตร

ดาร์กช็อกโกแลตบาร์

อบเชยป่น

กระบวนการทำอาหาร:

☑ ปอกกล้วย หั่นเป็นวง แล้วใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเป็นกล้วยบด

☑ เทนมลงในหม้อแล้วตั้งไฟ

☑ ใส่กล้วยบดและช็อกโกแลตแตกลงในนม

☑ อุ่นนมต่อจนช็อกโกแลตละลายหมด

☑ ทันทีที่ช็อกโกแลตละลายและมวลเริ่มข้น ให้เทค็อกเทลลงบนแก้ว โรยหน้าด้วยอบเชยป่น

ค็อกเทลราสเบอร์รี่พาราไดซ์

ส่วนผสม:

ราสเบอร์รี่ 140-150 กรัม

แก้วนม.

ไอศกรีม 100-120 กรัม

น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ.

กระบวนการทำอาหาร:

☑ ใส่ราสเบอรี่ลงในหม้อ เทน้ำตาลทั้งหมดแล้วตั้งไฟ ☑ นำไปต้มและต้มเพียงไม่กี่นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่ไหม้

☑ ทำให้ราสเบอร์รี่เย็นลง เทนม ผสมและเทลงในเครื่องปั่น เพิ่มไอศครีมและตีจนนุ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที

☑ เทค็อกเทลสำเร็จรูปลงในแก้วแล้วเสิร์ฟให้แขก

ค็อกเทลนมเชอร์รี่

ส่วนผสม:

เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง คุณสามารถมีน้ำเชื่อมเชอร์รี่

แก้วนม.

ไอศกรีม 120-130 กรัม

น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเชอรี่

กระบวนการทำอาหาร:

☑ ล้างเชอร์รี่ให้สะอาด แล้วเอาเมล็ดออก

☑ บีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่ หรือเพียงแค่บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ

☑ ผสมเชอร์รี่น้ำซุปข้นกับส่วนผสมที่เหลือและตีให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที

ค็อกเทลมิ้นต์คลาวด์

ส่วนผสม:

150 นม.

ไอศกรีม 150.

น้ำเชื่อม 30 มิ้นท์.

สะระแหน่

วิปครีม.

กระบวนการทำอาหาร:

☑ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีจนขึ้นฟู

☑ แต่งหน้าด้วยวิปครีมและสะระแหน่

พาราไดซ์แอปเปิ้ลมิลค์เชค

ส่วนผสม:

500 นม.

2 แอปเปิ้ลหวาน

วอลนัท 50 กรัม

วนิลา.

น้ำผึ้งหรือน้ำตาลอ้อย ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

☑ บดถั่วในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง

☑ ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด

☑ เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในน้ำซุปข้นแล้วคนให้เข้ากัน

☑คลุมด้วยนมแล้วตี

☑ เทใส่แก้วแล้วตกแต่งด้วยถั่ว

มิลค์เชคกับวอดก้า

ส่วนผสม:

150 นม.

1 ไข่.

50 วอดก้า

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ.

มะพร้าวหรือช็อกโกแลตขูดฝอย

กระบวนการทำอาหาร:

☑ แยกไข่แดงออกจากโปรตีน

☑ ตีโปรตีน 1 นาที แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาล

☑ ตีต่ออีกสองสามนาที

☑ ค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงไป แล้วตีต่อกับนมเย็น

☑ เทวอดก้าลงไปอีกครั้ง ตีให้เข้ากัน

☑ เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าว พร้อมเสิร์ฟ

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของนมและผลิตภัณฑ์จากนม โดยเฉพาะสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ และมารดาที่ให้นมบุตร แต่จะทำอย่างไรให้ลูกสุดที่รักดื่มนมที่น่ารังเกียจเช่นนี้ อย่าเสียแรงและประสาทของคุณ! ฉลาดขึ้นและฉลาดขึ้น - ซื้อเครื่องปั่นและทำค็อกเทลจากนม ไอศกรีม kefir หรือโยเกิร์ตพร้อมผลไม้สด เบอร์รี่หรือน้ำเชื่อม เด็ก ๆ ไม่สามารถปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้ได้! และทุกคนจะมีความสุข! อย่าลืมเอาใจตัวเองด้วยเครื่องดื่มนมแสนอร่อยสักแก้ว

วิธีทำมิลค์เชคที่บ้าน

มิลค์เชคคลาสสิกควรประกอบด้วยส่วนผสมสำคัญสองอย่าง - นมและไอศกรีม ในการเตรียมค็อกเทล นมจะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิ +6 องศา นมที่เย็นเกินไปทำให้ดี และที่สำคัญที่สุด ค็อกเทลที่อร่อยใช้ไม่ได้ผล ตีค็อกเทลด้วยความเร็วสูงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเป็นฟองหนา หากคุณตัดสินใจที่จะใส่ผลไม้ เบอร์รี่ หรือน้ำแข็งลงในค็อกเทลของคุณ ให้กรองผ่านกระชอนก่อนเสิร์ฟเพื่อเอาเมล็ด น้ำแข็ง และชิ้นผลไม้ออก มิลค์เชคเทลงในแก้วทรงสูงทันทีหลังจากเตรียมและเสิร์ฟพร้อมฟาง

นอกจากนมแล้ว เบสยังสามารถเป็น kefir โยเกิร์ตหรือครีม คุณสามารถเพิ่มผลไม้ เบอร์รี่ น้ำผลไม้และน้ำเชื่อม กาแฟ ช็อคโกแลต เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในค็อกเทล หากคุณควบคุมรูปร่างและควบคุมอาหาร คุณสามารถเตรียมค็อกเทลแคลอรีต่ำโดยใช้ kefir ไขมันต่ำหรือนมพร่องมันเนยพร้อมน้ำผลไม้และผลไม้ไม่หวานชิ้นหนึ่ง เช่น แอปเปิล กีวี สตรอเบอร์รี่ แต่จะต้องไม่รวมนมไขมันและโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว ครีม ช็อคโกแลต ถั่วและมะพร้าว

คลาสสิคมิลค์เชคกับไอศกรีม

เราใช้ไอศกรีม 250 กรัมและนม 1 ลิตร ปัดในเครื่องปั่นจนเกิดฟองหนาและเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร อย่างไรก็ตาม ปริมาณนมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ ถ้าคุณชอบจิบค็อกเทลง่ายๆ และเป็นธรรมชาติด้วยหลอดฟาง คุณก็สามารถใช้นมมากขึ้นได้ ไอศกรีม 250 กรัมหนึ่งลิตรครึ่ง ถ้าคุณชอบค็อกเทลที่มีแคลอรีสูงและมีแคลอรีสูง a la McDonalds ก็ควรลดปริมาณนมลง

สูตรค็อกเทลที่ดีที่สุดที่บ้าน

• มิลค์เชคกับแอปเปิ้ลและถั่ว

ค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์ที่มีรสฝาดที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงเด็ก อย่างไรก็ตาม ผู้ใหญ่ย่อมต้องการลิ้มรสเครื่องดื่มที่น่ารับประทานนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสองลูก
• นมครึ่งลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ วอลนัท
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกขูดใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ต้มนมเย็นเทแอปเปิ้ล ตีส่วนผสมนมแอปเปิ้ลในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เทเครื่องดื่มลงในแก้วแล้วโรยด้วยวอลนัทสับด้านบน

• มิลค์เชคอะโวคาโดเพื่อสุขภาพ

ผลของอะโวคาโดมีกรดโอเลอิกซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโดหนึ่งลูก
• นม 500 มล
• น้ำผึ้งเหลว
• น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่เสริม
• หรือแยมลูกเกดดำ

วิธีทำอาหาร:

ผ่าอะโวคาโดสุกผ่าครึ่ง ค่อยๆขูดเนื้อด้วยช้อนแล้วส่งไปยังเครื่องปั่น เพิ่มนมครึ่งลิตรและน้ำผึ้งเหลวเล็กน้อยลงในเนื้ออะโวคาโด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบของหวาน คุณสามารถเพิ่มแยมแบล็คเคอแรนท์สักสองสามช้อนโต๊ะหรือน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่เล็กน้อย ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที

• ค็อกเทลข้าวโอ๊ตสตรอเบอรี่กับนม

เครื่องดื่มที่มีประโยชน์มากมายนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย: นมประกอบด้วยโปรตีน กรดอะมิโน วิตามินและธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย สตรอเบอร์รี่ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด และข้าวโอ๊ตทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง

วิธีทำอาหาร:

ในเครื่องปั่น ผสมสตรอเบอร์รี่สดกับนม 500 มล. ข้าวโอ๊ตบดเล็กน้อยและโยเกิร์ตธรรมดา อบเชย และโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ เทลงในแก้วค็อกเทลสามารถโรยด้วยข้าวโอ๊ตและอบเชย

• นมกล้วยปั่น

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ สุดท้าย คุณสามารถเพิ่มคอนญักสักสองสามช้อนลงในแก้วแต่ละใบได้ในขั้นตอนสุดท้าย

วิธีทำอาหาร:

ตีไอศกรีม 250 กรัมในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ควรใช้ไอศกรีมหรือวานิลลา กับนมหนึ่งลิตรและกล้วยสุกหั่นแว่น เราเทค็อกเทลสำเร็จรูปลงในแก้ว ก่อนเสิร์ฟให้เด็ก ๆ ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยชิ้นกีวีและกล้วยหั่นบาง ๆ และเติมบรั่นดีเล็กน้อยให้กับผู้ใหญ่

• มิลค์ช็อกโกแลตค็อกเทล

เครื่องดื่มที่เรียบง่ายแต่อร่อยที่สามารถเตรียมได้อย่างแท้จริงในเวลาไม่กี่นาที

วิธีทำอาหาร:

เทนม 250 มล. ลงในเครื่องปั่น ใส่ไอศกรีม 1 ส่วน เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้เบอร์รี่และน้ำตาลไอซิ่งเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเป็นฟองหนา เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มไอศกรีมลงในค็อกเทลได้

• ค็อกเทลนมและแอปริคอท

ค็อกเทลเบาๆ กับนม แอปริคอต และน้ำแข็งสำหรับวันที่อากาศร้อน

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตสด 250 กรัม
• 200 มล. ) นม
• น้ำตาล 50 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งเกล็ด

วิธีทำอาหาร:

ใส่แอปริคอตสับละเอียดบนน้ำแข็งบด เราเติมน้ำตาลทุกอย่างเติมนมแล้วผสมกับเครื่องผสมเป็นเวลาสองนาทีที่ความเร็วต่ำสุด

• ค็อกเทลนมคาราเมล

เครื่องดื่มนี้จะใช้เวลาซ่อมแซมเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า!

วัตถุดิบ:

• นม 400 มล
• ไอศกรีมวานิลลา 2 สกู๊ป
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• สตรอเบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

ในกระทะขนาดเล็กละลายน้ำตาลบนไฟอ่อน ๆ โดยคนตลอดเวลา คาราเมลควรเป็นสีน้ำตาลทอง แต่ไม่เข้ม เพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและคนอย่างต่อเนื่องต้มมวลคาราเมลจนเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นเทนมลงไปแล้วนำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง นำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้เนื้อหาเย็นลง เราปิดฝาหม้อแล้วส่งไปยังตู้เย็นสองสามชั่วโมง เทนมคาราเมลที่เย็นแล้วลงในเครื่องปั่น ใส่ไอศกรีมวานิลลาลงไป แล้วตีประมาณ 15 วินาที เทเครื่องดื่มลงในแก้วค็อกเทล ตกแต่งขอบด้วยสตรอเบอร์รี่สด เสิร์ฟพร้อมฟาง

• มิลค์เชคกับราสเบอร์รี่และไอศกรีม

ค็อกเทลนี้อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันช่วยเผาผลาญไขมันมีฤทธิ์ลดไข้มีคุณสมบัติ diaphoretic ต้านการอักเสบและยาแก้ปวด

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีม 250 กรัม
• นม 500 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• ราสเบอร์รี่สด 1 ถ้วยตวง

วิธีทำอาหาร:

ละลายน้ำผึ้งในนมอุ่นแล้วส่งส่วนผสมไปที่ตู้เย็น เพิ่มไอศกรีมลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งกับนมที่เย็นแล้ว เอาชนะทุกอย่างในเครื่องปั่น เพิ่มราสเบอร์รี่แล้วตีอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟ เรากรองค็อกเทลผ่านกระชอนเพื่อเอาเมล็ดออกจากราสเบอร์รี่

การพักผ่อนยามเย็นที่กระฉับกระเฉงมักจะเป็นการเต้น สนุกสนาน และดื่มสุรา การเดินทางไปบาร์หรือไนต์คลับพร้อมกับชิมค็อกเทลใหม่ๆ หรือดื่มค็อกเทลที่คุณโปรดปราน แต่คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ไหนสักแห่งเพื่อสิ่งนี้: คุณสามารถจัดงานปาร์ตี้ที่บ้านหรือพบปะเพื่อนฝูงด้วยการทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้านด้วยตัวเอง

คุณสมบัติของค็อกเทล

เหตุใดเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์จึงดึงดูดผู้ชื่นชอบสถานบันเทิงยามค่ำคืนได้มาก ความจริงก็คือพวกเขามีคุณสมบัติหลายอย่างที่ทำให้เครื่องดื่มเหล่านี้แตกต่างจากผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์อื่น ๆ

ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมของส่วนผสมตั้งแต่สองอย่างขึ้นไป ซึ่งหนึ่งในนั้นต้องมีแอลกอฮอล์ พวกเขาสามารถเป็นองค์ประกอบและการเตรียมการที่เรียบง่ายอย่างสมบูรณ์ หรืออาจเป็นหลายองค์ประกอบด้วยการเตรียมทีละขั้นตอนที่ซับซ้อน ส่วนผสมที่ถูกต้องของส่วนผสมของค็อกเทลทำให้ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจและอาการวิงเวียนศีรษะเล็กน้อย ซึ่งไม่คล้ายกับการมึนเมา แต่เป็นการผ่อนคลายและสนุกสนาน

สามารถเตรียมเครื่องดื่มค็อกเทลที่บ้านได้ แต่ต้องใช้ทักษะและความรู้เกี่ยวกับสัดส่วนบางอย่าง ดังนั้นบ่อยที่สุดสำหรับเครื่องดื่มเหล่านี้และหันไปหาบาร์และไนท์คลับ

ประเภทของค็อกเทล

บาร์เทนเดอร์ที่เก่งที่สุดแข่งขันกันทุกปีในด้านทักษะการผลิตค็อกเทล ดังนั้นการรักษาผลิตภัณฑ์ใหม่จึงค่อนข้างยาก หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้าน คุณจำเป็นต้องรู้พื้นฐานเกี่ยวกับเครื่องดื่มเหล่านี้:

• แยกแยะระหว่างค็อกเทล "ยาว" และ "สั้น" พวกเขาจะเรียกว่าคำภาษาอังกฤษ "ยาว" และ "ยิง" ตามลำดับ
• ค็อกเทลแบบยาวมักประกอบด้วยส่วนผสมมากกว่าสามอย่างและเสิร์ฟในแก้วทรงสูงที่มีน้ำแข็งเพียงพอ การดื่มค็อกเทลรุ่นนี้มักใช้หลอดดูด
• ช็อตค็อกเทลเมาในอึกเดียว พวกเขาจะเสิร์ฟในแก้วหรือแก้วพิเศษขนาดเล็ก พวกเขามักจะมีองค์ประกอบที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์มากกว่ายาว
• มีค็อกเทลคลาสสิกซึ่งมีการคิดค้นสูตรมานานหลายทศวรรษ พวกเขามีชื่อเดียวกันและมีองค์ประกอบเหมือนกันในแถบใดในโลก
• บาร์เทนเดอร์สามารถทำค็อกเทลซิกเนเจอร์บนพื้นฐานของค็อกเทลคลาสสิก ดัดแปลงสูตรเล็กน้อยหรือคิดค้นองค์ประกอบใหม่ทั้งหมด

การทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการรู้ว่าคุณต้องการรับอะไร

ทำไมสูตรคลาสสิคถึงดี

คุณสามารถค้นหาชื่อเหล่านี้ได้ในรายการค็อกเทลของบาร์ใดก็ได้ คุณไม่ได้คาดหวังอะไรใหม่ๆ จากพวกเขา และคุณมั่นใจได้ถึงรสชาติร้อยเปอร์เซ็นต์ สูตรคลาสสิกสำหรับค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์เป็นอัตราส่วนของรสชาติที่พิสูจน์แล้วตลอดหลายปีที่ผ่านมา

หากคุณตัดสินใจที่จะทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้าน ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับองค์ประกอบแบบคลาสสิก

"Mojito", "Margarita", "Cosmopolitan", B-52 - รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานานและผู้ที่ชื่นชอบรสชาติแอลกอฮอล์ที่ดีทุกคนจะสามารถค้นหาสูตรที่เขาชอบได้

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมการ คุณต้องตัดสินใจว่า: ค็อกเทลจะเป็นในโอกาสใด สำหรับผู้ฟังรายใด และสิ่งที่พวกเขาชอบคืออะไร และหลังจากศึกษาพื้นฐานทางทฤษฎีแล้ว การทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้าน: เรียบง่ายและซับซ้อน, เข้มข้นและไม่เป็นเช่นนั้น - เป็นเรื่องของเทคนิคและแรงบันดาลใจ

ค็อกเทลสำหรับทุกโอกาส

ค็อกเทลง่ายๆ หลายอย่างมีรสชาติที่เป็นสากลซึ่งจะทำให้เกือบทุกคนพอใจ เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้หรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

1. วิสกี้โคล่า. ในการเตรียม คุณต้องผสมวิสกี้กับโคล่าที่อัดลมสูงแช่เย็นในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง ต้องเติมน้ำแข็งจำนวนมากลงในแก้วก่อนเสิร์ฟ
2. วอดก้ากับสไปรท์ เทวอดก้า 50 มล. และสไปรท์แช่เย็น 150 มล. ลงในแก้วทรงสูง เติมน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย เสริมด้วยน้ำแข็งปริมาณมาก
3. โมจิโต้. ที่ด้านล่างของแก้วทรงสูง เทน้ำตาลสองช้อนชา (ควรเป็นสีน้ำตาล) แล้วบีบน้ำจากมะนาวครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นในแก้วคุณต้องใส่ใบสะระแหน่จำนวนมากน้ำแข็งบดแล้วเทเหล้ารัม 60 มล. และน้ำแร่หรือสไปรท์ 150 มล. ตกแต่งแก้วด้วยมะนาวฝาน

สูตรเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าคุณสามารถทำค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนและอุปกรณ์พิเศษ

เวอร์ชั่นผู้หญิง

การมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมทำให้ประหลาดใจมักจะยากกว่า พวกเขาพิถีพิถันในเรื่องรสชาติและการออกแบบเครื่องดื่ม แต่ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ - ค็อกเทลแอลกอฮอล์แสนอร่อยที่บ้าน - เป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้สำหรับทุกคน!

• "ความเป็นสากล". ในเชคเกอร์หรือแก้วขนาดใหญ่ ผสม 20 มล. และวอดก้าในปริมาณเท่ากัน น้ำแครนเบอร์รี่ 10 มล. และน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน เพิ่มน้ำแข็งบดและคนให้เข้ากัน เสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่
• "ลมทะเล". ในเชคเกอร์หรือเครื่องปั่น ผสมวอดก้า 50 มล. และน้ำเกรพฟรุตในปริมาณเท่ากันกับน้ำแครนเบอร์รี่ 100 มล. คนให้เข้ากันกับน้ำแข็งบด เสิร์ฟในแก้วทรงสูง ตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่
• ไวน์บด ต้มไวน์แดงหนึ่งขวด (แบบแห้งหรือแบบหวาน) ลงในชามเคลือบฟัน เพิ่มเครื่องเทศลงในไวน์: อบเชย น้ำผึ้ง กานพลู ผักชี และเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที ทำให้ค็อกเทลเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ เสิร์ฟในแก้วไวน์ที่บดแล้วด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

พื้นยุติธรรมไม่เป็นที่ต้องการมากเกินไปด้วยรสชาติที่ถูกใจ แก้วที่ตกแต่งอย่างสวยงามพร้อมค็อกเทลจะช่วยเพิ่มระดับความอยากอาหารของคุณ

ช็อตที่ดีที่สุด

การทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้านซึ่งเมาในอึกเดียวก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกัน ค็อกเทลต่อไปนี้เป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุด

• บี-52. ในการเตรียมค็อกเทลคลาสสิกนี้ ให้ผสมกาแฟ ครีม และเหล้าส้มในสัดส่วนที่เท่ากัน ในแก้วขนาดเล็ก คุณต้องเทส่วนประกอบในลำดับเดียวกัน ขณะที่คุณต้องระวังอย่างยิ่งไม่ให้ชั้นผสมกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทางที่ดีควรเทเหล้าลงบนปลายมีด เนื้อหาของแก้วจะต้องจุดไฟเมื่อเสิร์ฟและดื่มฟางอย่างรวดเร็ว
• "กามิกาเซ่". ในแก้วขนาดเล็ก วอดก้า 100 มล. ผสมกับเหล้าส้ม 25 มล. เติมน้ำมะนาวสองสามหยด
• "ลิงเขียว". ผสมกล้วยในแก้วขนาดเล็กและเทลงในชั้น - ขั้นแรกให้ชั้นสีเหลือง, เหล้าสีเขียวเทลงด้านบนอย่างระมัดระวัง

ผู้ชายมักชอบค็อกเทลสั้น ๆ : แข็งแรงกว่าและมีรสแอลกอฮอล์ที่เด่นชัด

ค็อกเทลสำหรับผู้ชาย

วอดก้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมในหมู่คนครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่ง ผู้หญิงชอบลองค็อกเทลหลากหลายรสชาติที่มีรสชาติดั้งเดิม แต่ผู้ชายชอบเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมามากกว่า เช่น คอนญัก วิสกี้ วอดก้า บรั่นดี และอื่นๆ แต่แอลกอฮอล์ที่แรงเช่นนี้ไม่เหมาะสมเสมอไป ในบางสถานการณ์ การเสนอค็อกเทลให้แขกมีความเกี่ยวข้องมากกว่า แต่อันไหนเหมาะที่สุดในกลุ่มผู้ชาย ลองพิจารณาตัวเลือกยอดนิยม:

• วอดก้าพลังงาน การเตรียมค็อกเทลนั้นง่ายมาก ต้องใช้น้ำแข็งแก้วแคบๆ เทวอดก้า (50 มล.) และเครื่องดื่มชูกำลัง 150 มล. ผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างเบา ๆ ด้วยช้อน และมะนาวฝานสองสามชิ้นติดที่ขอบแก้ว คุณสามารถเพิ่ม grenadine ได้จะทำให้ค็อกเทลมีสีสันที่สวยงาม
• "เคปเครื่องดื่มเตรียมจากวอดก้า ต้องใช้แอลกอฮอล์ 50 มล. และเครื่องดื่มผลไม้ 150 มล. ในแก้วที่ใส่น้ำแข็ง ผสมส่วนผสมทั้งสองอย่าง ใช้แครนเบอร์รี่ได้"
• "ไอคิว". สูตรที่ไม่ซับซ้อนสำหรับค็อกเทลที่เข้มข้นและอร่อย เติมน้ำแข็งแก้วทรงสูงและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด: วอดก้า (50 มล.), น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง (20 มล.), น้ำเกรพฟรุต (150 มล.) ส่วนผสมของเครื่องดื่มต้องค่อยๆ ผสมด้วยช้อน เปลือกส้มใช้ตกแต่ง

เครื่องดื่มเหล่านี้เตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นาน

ใช้ความระมัดระวัง!

การทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้าน ซึ่งเป็นสูตรที่เรียบง่ายและอร่อย ทำได้ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ แต่ก่อนหน้านั้นควรจดจำคุณสมบัติบางอย่างของเครื่องดื่มเหล่านี้ที่ต้องการการดูแลและความระมัดระวังเป็นพิเศษ

ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์หลอกลวงมาก - รสชาติของมันทำให้คุณคิดว่าคุณไม่ได้ดื่มแอลกอฮอล์เลย และลืมเกี่ยวกับปริมาณ อย่างไรก็ตาม ค็อกเทลแต่ละแก้วจะเพิ่มภาระให้กับตับและระบบหัวใจและหลอดเลือด เป็นการรวมเอาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดเข้มข้นหลายชนิดเข้าด้วยกัน ซึ่งเราสามารถบรรลุผลที่เพิ่มและเพิ่มผลเป็นพิษของกันและกัน และเมื่อผสมผสานกับรสชาติที่น่าพึงพอใจและบรรยากาศแห่งความสนุกสนานแบบสากล ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ก็อาจเป็นภัยต่อร่างกายอย่างมาก

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องยอมแพ้! คุณเพียงแค่ต้องจำไว้เกี่ยวกับการกลั่นกรองและไม่ใช้การล่วงละเมิด สามารถหยุดได้ทันเวลา ไม่ว่าบริษัทจะตลกแค่ไหนก็ตาม

ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์สักสองสามแก้ว หากคุณรู้สึกดี จะทำให้ปาร์ตี้กับเพื่อนๆ ได้สนุกขึ้น

การทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้านไม่ได้เป็นเพียงเหตุผลที่จะเซอร์ไพรส์เพื่อนและคนรู้จักของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของความบันเทิงในงานปาร์ตี้อีกด้วย: ค็อกเทลที่ปรุงด้วยกันนั้นน่าสนใจกว่าที่จะลิ้มลอง

มิลค์เชคคืออะไร ทำไมถึงเป็นที่นิยม และมีประโยชน์อย่างไร? วิธีทำมิลค์เชคที่บ้าน? สูตรไหนอร่อยสุด? นมควรอ้วน? แล้วไอศกรีมล่ะ? ให้มิลค์เชคกับเด็กเล็กไม่น่ากลัวหรือ? เกิดอะไรขึ้นถ้าโรคเบาหวานหรือแพ้แลคโตส?

มีคำถามมากมายเกี่ยวกับมิลค์เชคอยู่เสมอ ลองคิดดูตั้งแต่ต้นและตามลำดับ

ประวัติของมิลค์เชค

ชื่อของนักประดิษฐ์ค็อกเทลที่ทำจากนมและผลิตภัณฑ์จากนมยังไม่สามารถอยู่รอดได้ในประวัติศาสตร์ แต่เครื่องดื่มเหล่านี้กลายเป็นที่รู้จักเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ในปี 1885 หนังสือพิมพ์ภาษาอังกฤษฉบับหนึ่งตีพิมพ์บันทึกเกี่ยวกับอาหารอันโอชะแสนอร่อย - มิลค์เชคและตีพิมพ์สูตรอาหารด้วย สำหรับค็อกเทลนั้นพวกเขาเอานมวัวเย็น ไข่ดิบ บรั่นดีหรือวิสกี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือสินค้าที่คล้ายกับสินค้าดังในสมัยนั้นหรือที่เราคุ้นเคย

เกี่ยวกับประโยชน์ส่วนผสมหลักในมิลค์เชคคือนมซึ่งอุดมไปด้วยแคลเซียมมาก นมหนึ่งแก้วประกอบด้วยธาตุที่มีคุณค่า 236 มก. ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของหัวใจ กระดูก และกล้ามเนื้อ นมช่วยเสริมสร้างเคลือบฟัน และด้วยตัวเขาเอง ความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนจึงลดลงอย่างมากในผู้สูงอายุ

มิลค์เชคโดนจุดและสูตรอาหารก็แพร่ระบาดไปทั่วโลก ชาวยุโรปชอบดื่มนมร้อนและในอเมริกาพวกเขาแทนที่วิสกี้หรือบรั่นดีด้วยเหล้ารัมเข้มข้น มิลค์เชคถูกจัดเตรียมในภาชนะขนาดใหญ่และจัดให้กับแขกที่งานเลี้ยงรับรองหรือเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลของครอบครัว เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนผสมสำหรับผสมเชคไม่ถูก และไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อเครื่องดื่มดังกล่าวได้ มิลค์เชคแก้วหรือสองแก้วมีราคาไม่แพงสำหรับสมาชิกที่ร่ำรวยในสังคมเท่านั้น

เกี่ยวกับความงาม.มิลค์เชคเหมาะสำหรับการเติม หลังจากดื่มมิลค์เชคคนจะไม่รู้สึกหิวเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง และนี่หมายความว่าเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทุกคนที่ควบคุมน้ำหนักของตัวเองและกลัวการกินมากเกินไป

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ในอเมริกา พวกเขาเริ่มใส่เบอร์รี่ ผลไม้ ช็อคโกแลต และน้ำเชื่อมวานิลลาลงในค็อกเทล จากนั้นไอศกรีมก็ใส่ลงในมิลค์เชคเป็นครั้งแรก และด้วยเหตุนี้ รสชาติของเครื่องดื่มจึงดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ในปี 1922 นักประดิษฐ์ชาวอเมริกันผู้กล้าได้กล้าเสีย Stephen Poplavsky ทำงานเกี่ยวกับปัญหาของการเตรียมโซดาด้วยน้ำเชื่อมโดยอัตโนมัติได้คิดค้นเครื่องปั่น การถือกำเนิดของสิ่งประดิษฐ์ใหม่ทำให้มิลค์เชคนุ่มและโปร่งสบาย และเครื่องดื่มมีหัวโฟมที่อร่อย ต้องขอบคุณเครื่องปั่น เนื้อครีมที่เหนียวเหนอะหนะของ Eggnog กลายเป็นอดีตไปแล้ว

เกี่ยวกับ ความสุข.การผสมผสานระหว่างนมและช็อกโกแลตจะกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนความสุข เอ็นดอร์ฟินเข้าสู่กระแสเลือด มันควบคุมความดันโลหิตและปรับปรุงอารมณ์ ในฤดูหนาว การผสมผสานระหว่างนมและผลไม้มีผลเช่นเดียวกัน ผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นแหล่งวิตามินและไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์มากในฤดูหนาว

ผ่านไปหลายทศวรรษ มิลค์เชคได้กลายเป็นเครื่องดื่มที่เราคุ้นเคย ค่อยๆเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่สดลงไปและเกือบทุกที่ที่พวกเขาละทิ้งส่วนประกอบที่มีแอลกอฮอล์และไข่ จริงอยู่ ในทางตรงกันข้าม บาร์เทนเดอร์ชาวอเมริกันกลับดื่มสุราในทางที่ผิด พวกเขาผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นเข้ากับมิลค์เชคที่ดูไม่เป็นอันตราย โดยรู้ดีว่าไม่มีเจ้าหน้าที่ตำรวจคนใดสามารถแยกแยะมิลค์เชคที่มีแอลกอฮอล์ออกจากค็อกเทลสำหรับเด็กทั่วไปได้ บาร์เทนเดอร์เทน้ำแข็งที่บดแล้วลงในเครื่องปั่น เทนม เติมน้ำเชื่อมหวานลงไป และปรุงแต่งทุกอย่างด้วยไวน์พอร์ตในปริมาณมาก ที่เหลือก็แค่เอาชนะมิลค์เชคให้ดี และผู้มาเยี่ยมก็ยินดีเป็นอย่างยิ่ง!

สูตรพื้นฐาน

มิลค์เชคทุกชนิดมีพื้นฐาน ใช้มันคุณสามารถเปลี่ยนสารเติมแต่งได้อย่างอิสระรับความสม่ำเสมอและสีของเครื่องดื่มที่แตกต่างกันรวมทั้งให้เฉดสีที่ผิดปกติมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• นมพาสเจอร์ไรส์ 500 มล.
• ไอศกรีมซันเดย์ 200 ก
• กล้วย 2 ชิ้น

การเตรียมมิลค์เชคไม่ใช่เรื่องยาก ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในเครื่องปั่นและตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ค็อกเทลใช้เวลา 15-30 วินาทีเพื่อให้โปร่งสบาย ค็อกเทลถูกเทลงในแก้วทรงสูงและเสิร์ฟพร้อมฟาง

คำแนะนำ. หากต้องการไอศกรีมวานิลลาจะถูกแทนที่ด้วยถั่วหรือพิสตาชิโอน้ำเชื่อมสำหรับแยมโฮมเมดและผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ แทนกล้วย บลูเบอร์รี่ทำให้เครื่องดื่มมีสีม่วง และพวกเขาได้สีชมพูโดยใส่ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ลงในค็อกเทล

กฎการทำมิลค์เชคที่ดี

มิลค์เชคเป็นสิ่งที่ดีเพราะทำให้มีพื้นที่ว่างมากมายสำหรับความคิดสร้างสรรค์ - เป็นแรงบันดาลใจให้คุณทดลองและสร้างสูตรอาหารของคุณเอง อย่างไรก็ตาม แม้แต่มิลค์เชคที่ซับซ้อนและสร้างสรรค์ที่สุดอาจไม่สร้างความประทับใจให้แขกและครัวเรือน หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎที่ยอมรับโดยทั่วไป

1. พื้นฐานของมิลค์เชคคือนมเย็น เพื่อให้รสชาติของเครื่องดื่มเข้มข้นขึ้นและตีนมได้ง่ายขึ้น ควรแช่เย็นในช่องแช่แข็งล่วงหน้าจนกว่าจะมีผลึกน้ำแข็งปรากฏอยู่เล็กน้อย อย่าใช้น้ำแข็งเพื่อลดอุณหภูมิ นี่เป็นกลยุทธ์ที่ผิด! วิธีสุดท้าย ให้เพิ่มไอศกรีมลงในนม: ตาม GOST คุณจะไม่ปรุงด้วยวิธีนั้น แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง
2. ถ้าค็อกเทลของคุณมีไซรัปผลไม้ ให้เลือกแบบที่มีความเป็นกรดต่ำ เพราะกรดจะทำให้เครื่องดื่มมีน้ำมูกไหล
3. ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำ - ค็อกเทลจะกลายเป็นปุย แน่นอนว่าต้องมีคุณภาพดี
4. ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วจะไม่ถูกเติมลงในมิลค์เชค ในนมเย็นจะแข็งตัวทันทีและอุดตันหลอด ผงโกโก้ยังเป็นสารเติมแต่งที่ไม่ดีสำหรับมิลค์เชค มันพองตัวในเครื่องดื่มและติดอยู่ในฟางเหมือนช็อกโกแลต
5. หากคุณวางแผนที่จะใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงในค็อกเทล ให้ตีแยกกันเพื่อให้เป็นน้ำซุปข้นข้นๆ แล้วจึงใส่ลงในนมเท่านั้น
6. ความหนาของมิลค์เชคแบบโฮมเมดสามารถปรับได้โดยการเพิ่มหรือลดสัดส่วนของไอศกรีมในนั้น: ยิ่งคุณเติมไอศกรีมลงในมิลค์เชคมากเท่าไหร่ ไอศกรีมก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
7. โฟมเขียวชอุ่มเป็นผลมาจากความเร็วสูงของเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ดังนั้นในสหภาพโซเวียตมิลค์เชคในตำนานจึงถูกเตรียมตาม GOST ด้วยเครื่องผสมพิเศษ "Voronezh" ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะพบสิ่งนี้ในครัวเรือนของคุณ แต่การดูแลเครื่องผสม / เครื่องปั่นที่มีคุณภาพก็คุ้มค่า

ตกแต่งมิลค์เชค

ผลไม้และผลเบอร์รี่

เป็นเรื่องปกติในการตกแต่งมิลค์เชคด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ หากสูตรมีผลไม้รสเปรี้ยว แก้วที่มีมิลค์เชคสามารถตกแต่งด้วยส้มชิ้นเล็กๆ เมื่อนำสตรอเบอร์รี่มาทำเครื่องดื่ม จะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

โรยถั่ว ช็อคโกแลต อบเชย

การโรยที่ยอดเยี่ยมสำหรับมิลค์เชคคือถั่ว แต่ก่อนอื่นจะต้องผัดและสับ เฮเซลนัท ถั่วลิสง และอัลมอนด์อร่อยมาก ในการตกแต่งเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว คุณสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตขูดละเอียดหรือผงอบเชยเล็กน้อย

วิปครีม

ฝาปิดช่องลมทำจากวิปครีมที่ละเอียดอ่อนเหมาะกับค็อกเทล ในการเตรียมการให้ใช้ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 30% พวกมันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย ปัดครีมหนึ่งแก้วเป็นเวลา 5-7 นาทีกับน้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย เมื่อวิปปิ้ง ระดับเสียงจะเพิ่มเป็นสองเท่า

ครีมปรุงรส

ครีมแต่งกลิ่นได้มาจากมะนาวหรือผิวเลมอน สารสกัดโป๊ยกั๊ก บรั่นดีหรือวานิลลา และวิปปิ้งครีมรสช็อกโกแลตก็เกิดจากการใส่ผงโกโก้ลงไป

วิธีทำวิปครีมสำหรับมิลค์เชน

1. สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือวิปครีมเย็นที่ดีที่สุดและเติมรสชาติทั้งหมดก่อนที่จะเริ่มวิปปิ้ง เพื่อให้ขั้นตอนการตีวิปปิ้งเร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ควรแช่จานวิปปิ้งไว้ล่วงหน้า
2. เมื่อตีด้วยมือ ให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ บางคนชอบซอฟต์ครีม ในขณะที่บางคนชอบซอฟต์ครีมที่มีรูปร่างที่ดี
3. เมื่อใช้เครื่องตีวิปปิ้ง ต้องหยุดให้ทันเวลา เพราะครีมจะเปลี่ยนเป็นเนยได้ง่าย หากเป็นเช่นนี้ น้ำมันจะถูกลบออกในที่เย็นและใช้ในการปรุงอาหารที่บ้าน ตัวอย่างเช่นพวกเขาทำขนมปังปิ้งแสนอร่อยด้วยแยมหรืออบเชย และในการตกแต่งมิลค์เชคก็เตรียมครีมส่วนใหม่

ค็อกเทลนมจากสหภาพโซเวียต ("มิลค์เชคตาม GOST")

ผู้อ่านรุ่นเก่าจำค็อกเทลในตำนานนี้จากร้านกาแฟของสหภาพโซเวียตซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธ สูตร Gostovsky ใช้สำหรับเตรียมไอศกรีมนม แต่เราจะใช้ก้อนสำเร็จรูปคุณภาพดี

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีมนม 25 กรัม
• นมพร่องมันเนย 150 กรัม
• น้ำเชื่อมผลไม้ 25 กรัม

แช่นมในตู้เย็นหรือดีกว่านั้น ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งและรอจนกระทั่งชิ้นน้ำแข็งชิ้นเล็กๆ ปรากฏขึ้น ใส่ไอศกรีมนมลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เทนมพร่องมันเนยแช่เย็นและน้ำเชื่อมผลไม้ ตีจนได้มิลค์เชค

มิลค์เชค "ทรอปิคอล"

ในฤดูหนาว เมื่อภูมิทัศน์นอกหน้าต่างทาด้วยสีขาวดำ คุณต้องการอาหารและเครื่องดื่มที่สดใสและแปลกตามากกว่าที่เคย มิลค์เชค "เขตร้อน" จะดึงดูดทุกคนที่พลาดฤดูร้อนและวันหยุดที่รอคอยมายาวนานอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• สตรอว์เบอร์รี่ลูกใหญ่ 5-10 ลูก - แช่แข็ง
• นมเย็น 1 ถ้วย
• ไอศครีมวนิลา
• กะทิ 50 กรัม
• น้ำเชื่อมมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นและใส่น้ำซุปข้นที่ปรุงเสร็จแล้วลงในแก้วค็อกเทล ตีนม ไอศกรีม กะทิ และน้ำเชื่อมจนนุ่ม โอนทุกอย่างโดยไม่ต้องกวนไปยังสตรอเบอร์รี่ ตกแต่งมิลค์เชคด้วยผิวเลมอนขูด พร้อมเสิร์ฟ!

มิลค์เชคสำหรับคนเป็นเบาหวาน

ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรรับประทานน้ำตาล ดังนั้นจึงใส่สารให้ความหวานในเครื่องดื่มผสมสำหรับพวกเขา ตัวอย่างเช่น สารให้ความหวานหรือหญ้าหวาน ไอศกรีมยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถใช้ในสูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ เพื่อให้ค็อกเทลมีความหนาและหนืดเพียงพอ ให้เปลี่ยนไอศกรีมเป็นครีมหนักหรือกะทิกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด 400-500 กรัม (ไม่ใช่กล้วย!)
• ครีมหรือกะทิ 100 กรัม

วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องผสมและตีเป็นเวลา 30 วินาที ฟองบนค็อกเทลจะสูงขึ้นถ้านมเย็นพอ

สลิมมิ่งมิลค์เชค

มิลค์เชคเชิงพาณิชย์เกือบทั้งหมดมีแคลอรีค่อนข้างสูง เนื่องจากมีน้ำตาลในปริมาณมาก เพื่อให้มิลค์เชคไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังไม่ทำให้รูปร่างเสียไปด้วยวิธีที่ดีที่สุดคือทำเอง ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้จะไม่เกิน 100-110 Kcal

วัตถุดิบ:

• นมพร่องมันเนย 2 ถ้วย
• ลูกพีช 2 ลูก แบบหลุมและไม่มีผิวหนัง
• วนิลาโยเกิร์ต 150 กรัม
• น้ำแข็งบด 100 กรัม
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส

ล้างลูกพีชแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ลอกผิวที่บอบบางออกได้ง่ายขึ้น นำเมล็ดออกแล้วใส่ลูกพีชลงในเครื่องปั่น เทนมแช่เย็นใส่น้ำแข็งและโยเกิร์ต หากต้องการรสหวานให้เติมสารให้ความหวาน ตีจนเนียนแล้วเทใส่แก้ว โรยมิลค์เชคเสร็จแล้วกับอบเชยป่น

มิลค์เชคฟักทอง

ค็อกเทลเพื่อสุขภาพจะกลายเป็นถ้าคุณเพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองโฮมเมดหรือซื้อในนม ไม่มีเวลาปรุงฟักทอง? ใช้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันจากขวดอาหารเด็กสำหรับเครื่องดื่ม

วัตถุดิบ:

• นม 0.3 ลิตร
• ฟักทองบด 120 กรัม
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา
• ครีม 100 มล
• วนิลา 1/2 ช้อนชา

เทนมลงในเครื่องปั่น ใส่ฟักทองบด น้ำตาล วานิลลาและอบเชย ปัดเพื่อเพิ่มปริมาตรและเทลงในแก้วค็อกเทล ประดับด้วยวิปครีม

นมผสมไอศกรีมช็อคโกแลต

เมื่ออารมณ์เป็นศูนย์และสิ่งต่างๆ ไม่ได้ขึ้นเขา คุณต้องการอะไรที่หวานชื่น ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ในช่วงที่เศรษฐกิจตกต่ำตามฤดูกาล ร่างกายต้องการสารเอ็นดอร์ฟินที่สามารถทำให้โลกสดใสและเป็นบวกมากขึ้นในเวลาไม่กี่นาที แหล่งที่มาหลักของเอ็นดอร์ฟินคือช็อกโกแลต ดังนั้นช็อกโกแลตเชคที่สดชื่นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วยคลายเครียด

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีมช็อกโกแลต 1 แก้ว
• นม 1/2 ถ้วย
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

ตีนมและไอศกรีมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ขูดดาร์กช็อกโกแลตให้ละเอียด ผสมช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งกับมวลค็อกเทล แล้วตกแต่งเครื่องดื่มในแก้วด้วยช็อกโกแลตที่เหลือ

มิลค์เชค "ทีรามิสุ"

เครื่องดื่มนมสามารถทำรสชาติได้ใกล้เคียงกับของหวานยอดนิยมของอิตาลี ทีรามิสุ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในการผสมผสานระหว่างบัตเตอร์ครีมละเอียดอ่อนและสีขมของกาแฟเข้มข้น จริงอยู่ค็อกเทลดังกล่าวมีข้อเสียเปรียบประการหนึ่งคือปริมาณแคลอรี่สูง (470-480 Kcal)

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีมซันเดย์ 200 กรัม
• นม 300 มก.
• มาสคาร์โปเน่ชีส 100 กรัม
• บรั่นดี 20 มล
• ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
• กาแฟเอสเพรสโซ่ 60 มล.

ในเครื่องปั่น ตีส่วนผสมทั้งหมดของค็อกเทลให้ละเอียด ยกเว้นผงโกโก้ เทลงในแก้วแล้วโรยเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วด้วยโกโก้หรือดาร์กช็อกโกแลตขูดละเอียด

มิลค์เชคกับวิสกี้

มิลค์เชคแอลกอฮอล์เพื่อความสมบูรณ์ - บางทีอาจเป็นเพียงแค่เครื่องดื่มดังกล่าวที่จัดทำขึ้นในปลายศตวรรษที่ 19 ในยุโรป

วัตถุดิบ:

• นมสด 1 ลิตร
• ไข่ดิบ 12 ฟอง
• วิสกี้ 0.5 ลิตร
• ผงน้ำตาล

ขั้นแรก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง แล้วใส่ลงในชามแยก ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมขาว ตีไข่แดงและน้ำตาลผงแยกกัน กำหนดปริมาณผงตามความชอบของคุณ บางคนชอบค็อกเทลที่มีน้ำตาลหวาน ในขณะที่บางคนชอบรสหวานเล็กน้อย เพิ่มนมเย็นลงในชามไข่แดงและผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

วิธีการเตรียมมิลค์เชคสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบ

เด็กเล็กชอบมิลค์เชคมากและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องดื่มดังกล่าวได้รับการยกย่องจากมารดาของ "เด็กน้อย" miklshaki เติมผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี และสำหรับเด็กอายุมากกว่า 3 ปี - ช็อกโกแลต ไอศกรีม และน้ำผึ้ง

ควรระลึกไว้เสมอว่าการเตรียมมิลค์เชคสำหรับอาหารทารกมีลักษณะเป็นของตัวเอง:

1. สำหรับเด็ก พวกเขาใช้เฉพาะนมต้มและพาสเจอร์ไรส์เท่านั้น และพยายามอย่าใช้นมผงแห้ง
2. สำหรับเด็กที่แพ้แลคโตส มิลค์เชคสามารถทำได้โดยใช้นมที่ปราศจากแลคโตสหรือแลคโตสต่ำ นมถั่วเหลือง หรือโยเกิร์ตนมธรรมชาติ
3. ไม่แนะนำให้ทารกดื่มค็อกเทลที่เย็นเกินไป นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในอาหารของเด็กที่มีแนวโน้มจะเป็นหวัดและต่อมทอนซิลอักเสบบ่อยๆ
4. น้ำเชื่อมที่ซื้อจากร้านจะไม่ใช้สำหรับมิลค์เชคสำหรับเด็กเพราะมีสารตัวเติมเทียมและสารกันบูดจำนวนมาก น้ำเชื่อมที่ดีนั้นทำได้ง่ายที่บ้าน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำและน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน ต้มและเพิ่มวานิลลา อบเชยแท่งหรือผิวเลมอน จากนั้นน้ำเชื่อมจะต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
5. สำหรับเด็กเล็ก ผลไม้และผลเบอร์รี่จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นก่อนแล้วจึงกรองผ่านตะแกรง ระวังเมื่อเติมผลไม้รสเปรี้ยว กีวี หรือสับปะรดลงในมิลค์เชคสำหรับทารก เพราะอาจทำให้เกิดอาการจุกเสียดได้ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำสูตรอ่อนสำหรับ miklshaks สำหรับเด็กซึ่งไม่ได้ใส่ส่วนประกอบที่มีรสเปรี้ยวขมและทาร์ตมากเกินไป

จะทำอย่างไรกับการแพ้แลคโตส?

มีคนจำนวนไม่มากนักที่ไม่สามารถย่อยแลคโตสได้ อย่างที่เห็นในแวบแรก ในบรรดาชาวยุโรปมีจำนวนตั้งแต่ 1 ถึง 15% คนส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในออสเตรีย ฟินแลนด์ ฝรั่งเศสตอนเหนือ อิตาลีตอนกลาง และเยอรมนี - มากถึง 15-20% ในหมู่ชาวอเมริกันผิวขาว 12% ของประชากรไม่สามารถย่อยแลคโตสได้อย่างถูกต้อง และ 45% ในหมู่ชาวแอฟริกันอเมริกัน ผู้ที่ดื่มนมได้ยากที่สุดอาศัยอยู่ในแอฟริกา เอเชีย และออสเตรเลีย ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีจำนวนถึง 98%

เป็นไปไม่ได้จริงหรือที่หลายคนจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของมิลค์เชค? ไม่เลย! น้ำนมดิบในขั้นต้นมีเอ็นไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารด้วยตนเอง จึงไม่ก่อให้เกิดปัญหากับผู้ที่แพ้แลคโตส ซึ่งหมายความว่าค็อกเทลนมดิบนั้นดีสำหรับพวกเขา นอกจากนี้ หลายประเทศทั่วโลกยังเชี่ยวชาญในการผลิตนมที่ปราศจากแลคโตส ซึ่งแลคโตสถูกกำจัดหรือไฮโดรไลซ์

มีอีกวิธีหนึ่ง นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าถ้าเติมน้ำตาลซูโครส 1 ถึง 5% ซึ่งเป็นน้ำตาลทั่วไปลงในนม ความทนทานของซูโครสจะเพิ่มขึ้น 48-96% ดังนั้นมิลค์เชคที่มีน้ำตาลจึงย่อยง่ายกว่ามากสำหรับผู้ที่มีการย่อยแลคโตสไม่ดี