เรียนผู้อ่านสวัสดี!
ในขณะที่ฤดูเก็บเกี่ยวยังคงดำเนินต่อไป ฉันเสนอให้เตรียมมะเขือยาวกับถั่วเขียวใน ซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาวซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน ลอง!

มะเขือยาวกับถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: สูตรรูปถ่ายที่บ้าน

ด้วยความหลากหลายของการเตรียมการที่เป็นไปได้ มะเขือยาวกับถั่วเขียวสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในที่สุด สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เคล็ดลับของความสำเร็จคือ ส่วนผสมที่ลงตัวสินค้า. กระบวนการเองนั้นไม่เร็วมาก การอนุรักษ์ต้องการขั้นตอนการเตรียมการเล็กๆ น้อยๆ คือ การผัดผักในน้ำมันในกระทะ แต่สิ่งนี้ดีขึ้นอย่างมาก คุณสมบัติด้านรสชาติจาน.

มะเขือยาวกับถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่บ้าน

ต้องใช้มะเขือเทศในสูตรเพื่อสร้างเบสเหลว ดังนั้นหากต้องการ คุณสามารถใช้มะเขือเทศสำเร็จรูปได้ น้ำมะเขือเทศซึ่งจะช่วยลดจำนวนขั้นตอน นอกจากนี้อย่าลืมเพิ่มฮ็อพ - ซันเนลีลงในส่วนผสม เครื่องเทศนี้จะทำให้อาหารมีรสชาติแบบคอเคเซียน

วัตถุดิบ

สิ่งที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาว 500 กรัม
• ถั่วเขียว 500 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 20 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนขนมฮ็อพ-suneli;
• พริกไทยป่นรสชาติ;
• 80 มิลลิลิตร น้ำมันพืช.

วิธีทำมะเขือยาวกับถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรทีละขั้นตอน:

ทุกอย่างก่อนปรุง ผักที่จำเป็นล้างและทำให้แห้ง มะเขือม่วงไม่ปอก ชั้นบน, หั่นเป็นเส้นบางๆ

วางชิ้นในชามน้ำ ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ พักไว้ 30 นาที การจัดการนี้จะช่วยประหยัดผักนี้จากความขมขื่นโดยธรรมชาติ

ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับจาน ลอกผิวออกจากหัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ขนานกันบนเตา ตั้งกระทะใส่น้ำมันด้วยน้ำมันเล็กน้อย แล้วโยนหัวหอมลงไป ทอดแยกกันเป็นเวลา 1 นาที

สำหรับถั่วเขียว ให้ผ่าข้างทั้งสองข้าง แบ่งตัวอย่างที่ยาวมากออกเป็นส่วนเล็กๆ หลายๆ ส่วน

โยนถั่วไปที่หัวหอมในกระทะ ผัดให้เข้ากันอีก 5 นาที เพิ่มน้ำมันถ้าจำเป็น ให้ไฟอยู่ในระดับปานกลาง

หลังจากนั้นครู่หนึ่งบีบมะเขือยาวจากน้ำเกลือที่เหลือแล้วนำไปใส่ในกระทะน้ำมันที่แยกจากกันทอดไม่เกิน 3 นาทีเพื่อไม่ให้กระจุย

ปอกมะเขือเทศสับแบบสุ่มใส่ในโถปั่นตีจนได้มวลมะเขือเทศที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทมะเขือเทศลงในกระทะบนเตา

หลังจากเดือดให้โอนมะเขือยาวทอดและถั่วกับหัวหอมไปที่มวลมะเขือเทศคลุกเคล้า

เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ฮ็อพ suneli, พริกไทยป่น แยกกานพลูกระเทียมออกจากแกลบ เปลี่ยนเป็นข้าวต้มด้วยความช่วยเหลือของผู้ผลิตกระเทียม และใส่ลงในองค์ประกอบหลักด้วย

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ลดไฟ เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนๆ ใต้ฝาประมาณ 25 นาที

ด้วยความหลากหลายของตะเข็บที่เป็นไปได้ มะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาวอาจมีชื่อเสียงและอร่อยที่สุด สลัดกระป๋อง. เคล็ดลับของความสำเร็จนั้นง่าย: ผักเหล่านี้มีรสชาติที่ดีเมื่อเข้ากันได้ และหลายคนชอบส่วนผสมแต่ละอย่าง - แน่นอนว่าด้วยการเตรียมที่เหมาะสม

ที่ ตำราอาหารหรือในเว็บไซต์เฉพาะที่คุณสามารถหา จำนวนมากที่สุด สูตรต่างๆจากมะเขือและถั่ว - แม่บ้านแต่ละคนเสริมหรือเปลี่ยนสูตรปกติอย่างชำนาญ

วันนี้เราจะมาพูดถึงความแตกต่างที่สำคัญเกี่ยวกับการเลือกผักสำหรับการเก็บเกี่ยวของพวกเขา การเตรียมการเบื้องต้นและยังให้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสลัดกับมะเขือยาวและถั่วสำหรับฤดูหนาว

สามารถเลือกผักได้

การเลือกมะเขือยาวที่มีคุณภาพควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ: ผลไม้ที่เน่าเสียสามารถทำลายแม้กระทั่งอาหารที่ปรุงสุกอย่างดี เมื่อซื้อ คุณควรดูก่อนอื่นที่:

1. สี. ผู้ที่มีลักษณะซีดจะสุกเกินไปพวกเขาจะได้ลิ้มรส "ฝ้าย" ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยง สีที่เข้มที่สุดแสดงว่ามะเขือยังอ่อน และคุณสามารถเลือกได้อย่างปลอดภัย
2. ความรู้สึกสัมผัสของตัวเอง หากคุณเอามือลูบผิวหนังและไม่มีรอยใดๆ บนมะเขือยาว และนิ้วของคุณสะอาด คุณก็ไม่เป็นไร ในกรณีที่พื้นผิวมีความเหนียวหรือหลังจากถูกบีบอัดได้ง่าย ผลไม้เปลี่ยนรูปร่าง คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อ - ด้วยการเตรียมผัก มะเขือยาว และถั่วสำหรับฤดูหนาวดังกล่าวจะไม่ทำงาน
3. ความเสียหายที่มองเห็นได้ งานที่ยากที่สุด: ด้วยสีเข้ม มันค่อนข้างยากที่จะมองเห็นจุด แต่ถ้าคุณสังเกตเห็นมัน ให้วางผลไม้นั้นไว้ข้าง ๆ
4. ก้านช่อดอก "หาง" ควรดูสด - ในกรณีนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่ามะเขือยาวนั้นสด

ควรให้ความสำคัญกับมะเขือยาวที่มีเปลือกเป็นมันเงาและขนาดของผลไม้จะไม่ใหญ่เกินไป

สำหรับถั่ว สถานการณ์ค่อนข้างง่ายกว่า: สีแดงและ ถั่วขาวควรเรียบ หลับง่าย และไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ หากคุณกำลังจะปรุงถั่วเขียวกับมะเขือยาวก็ควรจะแข็งแรงและแน่น

การเตรียมมะเขือและถั่ว

การเก็บรักษามะเขือยาวกับถั่วต้องใช้นิดหน่อย ขั้นเตรียมการเพื่อปรับปรุงรสชาติ อาหารพร้อมทานและทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น

ถั่วชนิดใดก็ตามที่คุณเลือกสำหรับการปรุงมะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาว - ถั่วแดง, ขาวหรือเขียว - ควรแช่ไว้

การแช่ถั่วไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มความเร็วในการทำอาหาร แต่ยังส่งผลดีต่อการย่อยของผลิตภัณฑ์นี้โดยร่างกาย

ถั่วฝักยาวมักจะแช่ในน้ำได้สองสามชั่วโมง แต่ถั่วขาวและแดงต้องใช้เวลามากกว่านั้นมาก - ทางที่ดีควรปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง น้ำควรคลุมเมล็ดถั่วจนหมด แต่ควรเติมให้สูงขึ้นอีกสองสามเซนติเมตรเพื่อให้ผลิตภัณฑ์บวม "รู้สึก" เป็นอิสระ

ข้อเสียอย่างเดียวของมะเขือยาวคือบางครั้งอาจมีรสขม เพื่อหลีกเลี่ยงรสที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าว จำเป็นต้องแช่ผลไม้สับในน้ำด้วยเกลือประมาณ 15-20 นาทีเท่านั้น

นอกจากนี้ คำถามอาจเกิดจากผิวหนัง: เอาออกจากมะเขือยาวหรือไม่? หากเปลือกสะอาดและเป็นมันเงาและผลไม้สดก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทิ้งมันไว้ - ด้วยวิธีนี้มันจะไม่กลายเป็นโจ๊ก หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับผิวหนังหรือคุณเคยชินกับการบดให้ละเอียด ให้ใช้มีดจับแขนตัวเองแล้วลอกผิวหนังออก

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว: สูตรสลัดกับถั่ว

มีการกล่าวไว้ข้างต้นแล้วว่าสูตรอาหารสำหรับทำมะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาวเป็นหัวข้อโปรดของแม่บ้านหลายคน แต่ควรพูดถึงความแตกต่างระหว่างถั่วขาวและถั่วแดงในสูตรอาหาร

สลัดกับถั่วขาวมักจะเป็นตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมอาหาร และโดยค่าเริ่มต้น สลัดที่มีถั่วขาวมักจะนึกถึงเมื่อเขียนสูตรอาหาร อย่างไรก็ตาม ถั่วแดงกับมะเขือม่วงมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นกว่า อันที่จริง การผสมผสานของมะเขือยาวกับถั่วประเภทนี้เป็นสูตรของ lobio และถ้าคุณใส่ถั่วลงไป คุณก็จะได้สิ่งนั้นอย่างแน่นอน ถั่วขาวมีความนุ่มและนุ่มกว่ามาก

มะเขือม่วงกับถั่วและผัก

เพิ่มเติมในรูปแบบของที่สุด ผักต่างๆมักพบในสูตรอาหาร ดีที่สุดกับมะเขือยาวและถั่ว "พูด" หัวหอมและกระเทียมรวมทั้งหวาน พริกหยวก.

สำหรับหก กระป๋องลิตรจะต้อง:

• มะเขือยาว 2 กก.
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• ถั่ว 0.7 กก.
• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พริกไทย;
• น้ำส้มสายชู 9% - ที่ 1;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สวนสัตว์มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

หากน้ำมะเขือเทศไม่อยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศผสมน้ำในอัตราส่วน 1: 2

สูตรทีละขั้นตอน:

มะเขือม่วงกับถั่วเขียว

ถั่วฝักยาวกับมะเขือยาว - สลัดดั้งเดิมมาก ส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพรมีบทบาทหลักในจาน ดังนั้นคุณไม่ควรเบี่ยงเบนไปจากสูตรเริ่มต้น

สำหรับสลัดหนึ่งเสิร์ฟคุณจะต้อง:

• สองมะเขือยาว;
• 300 กรัม;
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม;
• โหระพา;
• พริกไทยดำ.

สูตรทีละขั้นตอน:

โปรดทราบ: สูตรสำหรับมะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาวนี้ง่ายต่อการเปลี่ยนเป็น น้ำซุปข้นอร่อย- เพียงแค่ทุบในเครื่องปั่น ผักที่เตรียมไว้และยังสะสมในธนาคาร

สตูว์ผักใส่มะเขือม่วงถั่วเขียว อาหารกลางวันที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว สามารถเสิร์ฟจานกับเครื่องเคียงได้ รสชาติของผักคาวหวานไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งใดเลย มันช่างน่าอัศจรรย์ มะเขือหอมคาราเมลกับถั่วเขียว สตูว์ที่สดใสไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำอีกด้วย

พิมพ์

สูตรสตูว์ผักกับมะเขือและถั่ว

จาน: อาหารจานหลัก

เวลาในการเตรียม: 45 นาที

เวลาทั้งหมด: 45 นาที

วัตถุดิบ

• ถั่วเขียว 200 กรัม
• 1 พีซี มะเขือ
• 1 พีซี หัวหอม
• 1 พีซี แครอท
• 1 ชิ้น พริกหวาน
• ซอสมะเขือเทศ 50 มล.
• เกลือ
• เครื่องเทศ 15 กรัม
• ผักใบเขียว 20 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำสตูว์ผักกับมะเขือม่วงและถั่วเขียว

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ซึ่งจะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารเร็วขึ้น พริกล้างแครอท นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกแครอทหั่นเป็นเส้นหนา ปอกหัวหอมสับ ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ในกระทะที่อุ่นแล้วเทน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่าง ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง

2. เตรียมถั่วเขียว คุณสามารถใช้แช่แข็งเพียงแค่ละลายก่อน

3. ใส่ถั่วในกระทะที่มีผักแดงก่ำ ทอด 5 นาที

4. ใส่เกลือ

5. เตรียมมะเขือยาว ล้างมันหั่นเป็นก้อน แช่มะเขือยาวในน้ำเค็มเย็นเป็นเวลา 10 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมขื่นออกจากผลิตภัณฑ์

6. สะเด็ดน้ำจากมะเขือยาว ย้ายชิ้นไปที่กระทะ

7. เทเครื่องเทศ แค่เพิ่มนิดหน่อย นอกจากนี้ควรใช้เครื่องเทศสมุนไพร ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. เทซอสลงในมวลรวม

9. ใส่ผักใบเขียวสับ ผสมให้เข้ากันทอด 3 นาที

10. สามารถเสิร์ฟมะเขือยาวและสตูว์ถั่วเขียวได้ที่โต๊ะ

ทานให้อร่อย!

สลัดมะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาวมีคุณค่าสำหรับส่วนผสมและ รสชาติดี ผักต่างๆ. ช่องว่างจะช่วยในกรณีที่ไม่มีเวลาทำอาหารเย็น มันดีทั้งเย็นและอบอุ่น

มะเขือยาวที่รวมอยู่ในสลัดประกอบด้วยไฟเบอร์ โปรตีน ธาตุเหล็ก ทั้งหมด จำเป็นต่อร่างกาย macroelements, microelements, วิตามินมากมาย ผักมีแคลอรีต่ำ แต่ถั่วที่มีอยู่ในสลัดช่วยเพิ่มความอิ่มให้กับจาน เป็นอะนาล็อกตามธรรมชาติของเนื้อสัตว์ ประกอบด้วยโปรตีน แร่ธาตุ และวิตามินจำนวนมาก

ผักนานาชนิดเพิ่มรสชาติเฉพาะตัว ทำให้แต่ละจานมีรสชาติและ รสชาติไม่ธรรมดา. พยายามใช้ผลไม้พันธุ์ลูกผสมที่ไม่มีความขมขื่นและมะเขือยาวที่มีเมล็ดอ่อน

โปรดทราบว่ามูลค่าของมะเขือยาวไม่ลดลงในอาหารกระป๋อง สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือผลไม้สุกงอมมี สารอันตราย- โซลานีน พร้อมกันนี้มะเขือยาวปอกเปลือก สีขาวนุ่มน่ารับประทานและแทบไม่มีเนื้อ corned

วิธีทำสลัดมะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

ถั่วต้มในมวลมะเขือเทศได้ดี แต่ยังคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผักก็ไม่ได้ต้มให้นิ่มและเก็บไว้ รูปร่างดี. สลัดมีความสวยงามและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1.5 กก.
• ถั่ว - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 300 กรัม
• พริกและแครอท - 0.5 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.

การทำอาหาร:

ขูดแครอท เครื่องขูดเกาหลี, แกะก้านมะเขือยาวกับพริกไทยแล้วสับ ชิ้นใหญ่. ส่งกระเทียมและมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่น้ำมัน น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช มะเขือเทศบด ผสมและตั้งไฟให้เดือด

หลังจากต้มส่วนผสมแล้ว ใส่แครอท พริกไทย และหลังจากเดือด - มะเขือยาวและปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที หลังจากใส่ถั่วแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 20 นาที

เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยสลัดม้วนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

สลัดก็ได้ จานอิสระและเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม ใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 กก.
• ถั่วขาว - 500 กรัม
• แครอทพริก - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 350 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การทำอาหาร:

แช่ถั่วไว้ 8-10 ชั่วโมงแล้วต้มจนนิ่ม มะเขือยาวและพริกปอกเปลือกจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นก้อนใหญ่ขูดแครอท

ส่งมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ นำมวลไปต้มเพิ่มน้ำมันเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู

เพิ่มมวลมะเขือเทศที่เดือดลงไปผัดเป็นครั้งคราว, แครอท, พริกหยวก, มะเขือยาว

ลำดับนี้ช่วยให้ผักปล่อยน้ำที่จำเป็นในการเคลือบผักเมื่อปรุงสุก ในกรณีนี้ ไม่ควรเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสม ในกรณีนี้ สามารถจัดเก็บชิ้นงานในอุดมคติโดยไม่ต้องเก็บไว้ในที่เย็น

ต้มผักครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มถั่วและต้มต่ออีก 20 นาที

จัดเรียงมวลร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและห่อด้วยผ้าห่มเก็บให้เย็น

ควรชื่นชมสลัดที่หอมกรุ่น ถั่วให้ความอิ่มของสลัดกระเทียมและออลสไปซ์ - กลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• ถั่วขาว - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหวาน - 500 กรัม
• แครอทหัวหอม - 300 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• กระเทียม - 50 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (เพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะสำหรับมะเขือยาว)
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำและออลสไปซ์ - ถั่ว 5 เม็ด
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

แช่ถั่วเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงต้มโดยไม่ใส่เกลือจนนิ่ม - 30-40 นาที

ถั่วขาวปรุงได้เร็วกว่าถั่วแดงมากและไม่ต้องแช่นาน

ตัดหางมะเขือยาวผ่าครึ่งแล้วถูเกลือเพื่อขจัดความขม แช่ในสถานะนี้ประมาณ 20 นาทีแล้วล้างหยดของเหลวที่ปรากฏพร้อมกับเกลือออก

หั่นมะเขือยาวเป็นลูกบาศก์ แครอทและพริกเป็นเส้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง บดมะเขือเทศและกระเทียมในเครื่องปั่น ต้มมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 - 7 นาที

เพิ่มพริก แครอท และหัวหอม และเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที ใส่มะเขือเปราะ เกลือ น้ำตาล เนย ใบกระวานและพริกไทย ผัดมวลและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นเพิ่มถั่วและน้ำส้มสายชูและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดโหลฆ่าเชื้อ สลัดร้อน, ขันสกรูที่ฝา ธนาคารเป็นฉนวนและแช่ให้เย็น

ในทางปฏิบัติขวดไม่สามารถฆ่าเชื้อได้ มันเก็บไว้อย่างดีและ อุณหภูมิห้อง. สำหรับการประกันต่อ คุณสามารถฆ่าเชื้อสลัดด้วยฝาปิดได้ประมาณสิบห้านาที

สลัดน้ำสลัดมะเขือเทศและผักที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน

แม้ว่าคุณจะไม่ชอบมะเขือยาวที่มีรสชาติเฉพาะ แต่คุณจะชอบสลัดนี้อย่างแน่นอน ร่วมกับ ผักฤดูร้อนมะเขือยาวมะเขือเทศคล้ายกับรสชาติของเห็ดที่ชื่นชอบของทุกคน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• ถั่ว - 250 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - ฝัก
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• เกลือ - 90 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• กระเทียม - 120 กรัม
• น้ำส้มสายชู 90% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

เลื่อนพริก, มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ผักที่หั่นไว้ลงบนกองไฟ หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นยาว

ในส่วนผสมของมะเขือเทศใส่น้ำตาล, เกลือ, เทน้ำมัน, ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มมะเขือยาวและปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ก่อนสิ้นสุดกระบวนการปรุง 5 นาที ใส่ถั่วต้ม กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู แล้วเติมน้ำเล็กน้อย

แบ่งส่วนผสมลงในขวดโหล ขันฝาทิ้งไว้ให้เย็นโดยพลิกเหยือก

ถั่วเป็นสิ่งทดแทนเนื้อสัตว์เพราะมีโปรตีนจากพืชจำนวนมาก ในระหว่างการอดอาหารสามารถใช้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• ถั่วขาว, แครอท, พริก - 250 กรัมต่อชิ้น
• มะเขือเทศ - 750 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 10 กานพลู
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.

การทำอาหาร:

แช่ถั่วเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

จำไว้ว่าจะต้องใช้น้ำมากกว่าการคลุมถั่วแห้งถึงสามเท่า เมื่อแช่ถั่วจะบวมและน้ำควรปิดให้สนิท

เทถั่วด้วยน้ำ (ไม่ใส่เกลือ) แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที สิ่งสำคัญคือมันไม่เดือด

ตัดมะเขือยาวและพริกไทยเป็นก้อนขูดแครอท หากมะเขือยาวมีรสขม ให้โรยด้วยเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสม แช่ไว้ 30 นาที แล้วล้างออกให้สะอาด

บดมะเขือเทศและกระเทียมในเครื่องปั่น (หรือเครื่องบดเนื้อ) ใส่กระทะ ใส่น้ำมัน น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างและต้มเป็นเวลา 3 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด)

เพิ่มมะเขือยาว แครอท พริก และปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที เพิ่มถั่วและปรุงอาหารอีก 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที

กะร้อน สตูว์ผักลงในขวดฆ่าเชื้อ ขันฝา พลิกกลับและห่อด้วยความร้อนจนเย็น คุณสามารถเก็บในที่มืดนอกตู้เย็นได้

การเตรียมสลัดเป็นธุรกิจที่ลำบาก แต่ครัวเรือนและแขกจะประทับใจ รสชาติดั้งเดิม. สลัดที่มีกลิ่นสมุนไพรและรสชาติผิดปกติจะไม่ทำให้แขกเฉย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• ถั่ว - 1 ถ้วย
• พริกไทยบัลแกเรีย - 750 กรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันทอด
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักใบเขียวพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แช่ถั่วเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

ตัดผักเป็นเส้น วางมะเขือยาวในน้ำเค็มครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม ผัดหัวหอม แครอท และเพิ่มถั่ว

บิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ใส่ในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศใส่ไฟ เมื่อมวลเดือดใส่ผักผัดกับถั่วใส่น้ำส้มสายชู ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง

ใส่กระเทียมสับ สมุนไพร แล้วต้มต่ออีกสี่ชั่วโมง

บรรจุสลัดในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนฝา ห่อให้อุ่นแล้วปล่อยให้เย็น

ถั่วขาวผสมกับผักได้อย่างลงตัวปรุงได้อย่างรวดเร็วรักษารูปร่าง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวและมะเขือเทศ - 1 กก.
• ถั่วและแครอท - 300 กรัมต่อชิ้น
• พริกไทย - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 300 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 กรัม

การทำอาหาร:

แช่ถั่วและต้มจนสุกครึ่ง ประมาณยี่สิบนาที

ขูดแครอทหั่นพริกไทยเป็นเส้นมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่ บดมะเขือเทศและกระเทียมในเครื่องปั่น

เทน้ำมันลงในหม้อแล้วใส่ผัก ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและต้มต่ออีก 15 นาที

ฆ่าเชื้อขวด โอนสลัดอย่างรวดเร็ว ม้วนฝาห่อขวดอย่างอบอุ่น

ความเผ็ดของสลัดนั้นมาจากกระเทียมและพริกขี้หนูซึ่งสามารถใช้ได้ตามรสนิยมของคุณ

ใช้ผลไม้อ่อนที่มีผิวสีน้ำเงินหรือสีม่วง ผิวของผลควรเรียบ มันวาว และเนื้อเป็นยางยืด ผลไม้สุกเกินไปมี สีเขียวเปลือกและเนื้อแน่น.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวและมะเขือเทศ - 1.5 กก.
• ถั่วเขียว - 0.5 กก.
• หัวหอม, แครอท - 0.5 กก.
• พริกไทย- 2 ฝัก
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - ½ ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - ½ ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 90 กรัม

การทำอาหาร:

หั่นแครอท พริก มะเขือยาว ถั่ว และหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ - อย่างประณีต แช่มะเขือยาวในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 30 นาที

ทอดแครอทและหัวหอมแยกกัน บดมะเขือเทศ กระเทียม และพริกขี้หนูในเครื่องปั่น

ใส่ผักที่สุกแล้วลงไป มะเขือเทศบด, คนและต้มเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มมะเขือยาวและเคี่ยวเป็นเวลาสามชั่วโมง

ใส่น้ำตาล เกลือ ลงในหม้อแล้วต้มประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มถั่วเขียว น้ำส้มสายชู และต้มเป็นเวลา 20 นาที

โอนสลัดร้อนที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น ในการฆ่าเชื้อให้ปิดฝาขวดด้วยผ้าห่มจนเย็น

สลัดค่อนข้างเรียบง่าย แต่ดูดีและสวยงาม สลัดจะดูสวยงามมากขึ้นหากแครอทถูกตัดเป็นเส้นหรือลูกบาศก์และไม่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

วัตถุดิบ:

• ถั่วมะเขือยาว - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• แครอทพริก - 300 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำตาล -1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.

การทำอาหาร:

พริกไทยมะเขือยาวและแครอทหั่นเป็นชิ้น บดมะเขือเทศ กระเทียม และต้ม ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มมะเขือยาวพริกและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่ถั่วต้มแล้วต้มต่ออีก 15 นาที

ม้วนสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ห่อให้อุ่นจนเย็น

สลัดน่ารับประทาน ดีต่อสุขภาพ และสามารถแยกเป็นจานได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วพริกหวาน - 0.5 กก.
• มะเขือยาว - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หัวหอม, แครอท - 0.5 กก.
• น้ำมันลีน - 350 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การทำอาหาร:

ต้มถั่วจนนิ่มและปอกเปลือกผัก

ขูดแครอทหั่นพริกไทยเป็นก้อนหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

รวมผักเพิ่มถั่ว หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วโรยด้วยเกลือแล้วแช่สักครู่ - ความขมควรหายไปพร้อมกับน้ำผลไม้ที่จัดสรร

บิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ บีบมะเขือยาวจากน้ำผลไม้แล้ววางบนถั่ว เพิ่มน้ำตาล, เนย, เทมะเขือเทศ

นำมวลไปต้มโดยไม่ต้องกวน หลังจาก 10 นาที คนและต้มต่ออีก 20 นาที มะเขือยาวควรโปร่งแสง

เทน้ำส้มสายชูลงไป 5 นาทีก่อนสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร และต้มสลัดประมาณ 2-3 นาที

จัดสลัดเดือดในขวดม้วนฝา คลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็น

สลัดกับมะเขือม่วงอบจะเบากว่าสลัดกับมะเขือยาวต้ม มีกลิ่นหอมเนื่องจากเครื่องเทศ มีแคลอรีสูงน้อยกว่า หากฝักไม่ผ่านการผัด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวถั่วเขียว - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ
• หัวหอม - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.
• Hops - suneli - 1.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นๆ ราดน้ำมัน แล้วอบบนแผ่นอบจน สีน้ำตาลทองที่ 200 องศา ผัดถั่วสับกับหัวหอมในน้ำมัน

บดมะเขือเทศใส่น้ำตาลเกลือและต้ม ใส่ถั่วผัดกับหอมหัวใหญ่ มะเขือเปราะ กระเทียมสับ

เคี่ยวมวลเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำส้มสายชูผสมมวลแล้วโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกขวดสลัดที่มีฝาปิด

ถั่วแดงมีแป้งจำนวนมากและต้มให้นิ่มเร็ว เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สุกมากเกินไป สลัดมีรสเผ็ดเนื่องจากใช้พริกร้อนและมีกลิ่นหอมเนื่องจากผักใบเขียว

เมื่อเตรียมสลัดจำเป็นต้องใช้มะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศจำนวนมาก - สลัดทำโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• ถั่วแดง - 250 กรัม
• พริกหวานและมะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อน, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แช่ถั่วและต้มล่วงหน้า ใช้น้ำผลไม้สำเร็จรูปหรือสับมะเขือเทศในเครื่องปั่น

ทอดมะเขือยาวหั่นเป็นวงจนหน้าแดง

เพิ่มมะเขือเทศสับ ถั่ว พริกไทย เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

โอนมวลเดือดไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

ถั่วเพิ่มรสชาติให้กับจาน ผักย่างเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 กก.
• ถั่ว - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ต้มถั่ว หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อคลายความขม ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่หอมใหญ่ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อสับแครอท

เทน้ำมันลงในภาชนะขนาดใหญ่ ผัดหัวหอม, แครอท, มะเขือยาว

เพิ่มมะเขือยาว มะเขือเทศ กระเทียม เกลือ พริกไทยป่น และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มถั่วกวนมวลและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

จัดเรียงมวลเดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ

เนื่องจากการคั่วของแครอทและหัวหอมทำให้รสชาติของสลัดเข้มข้น ความอิ่มของผักกาดหอมเกี่ยวข้องกับการใช้ จำนวนมากถั่ว. กลิ่นหอมจัดทำโดยผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• ถั่ว - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 750 กรัม
• พริกหวานแครอท - 300 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันพืช - แก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 75 กรัม
• กระเทียม - 0.5 หัว
• หัวหอม - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มถั่ว หั่นมะเขือเทศ พริก มะเขือยาวเป็นชิ้นๆ ผัดหัวหอมสับ แครอท ใส่ผักและถั่ว

ใส่เกลือ, น้ำตาล, เกลือ, กระเทียมสับ, เทน้ำส้มสายชูและต้มมวลเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มผักใบเขียว 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

รสชาติของสลัดด้วยการเพิ่มของชาวป่าเปลี่ยนไปจนจำไม่ได้ สลัดกลายเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นด้วยสารที่มีประโยชน์

สลัดกับมะเขือยาวถั่วและเห็ดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว เห็ด หัวหอม - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• ถั่ว - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 1/4 ถ้วย
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย

การทำอาหาร:

ต้มถั่วและเห็ดแยกกัน ตัดหัวหอม เห็ด มะเขือยาว แล้วทอดแยกกัน

บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น ใส่เนื้อย่าง น้ำตาล เกลือ ถั่ว เคี่ยวมวลเป็นเวลา 15 นาทีใส่กระเทียมสับน้ำส้มสายชู จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีแล้วปิดฝา

มีประโยชน์ ถั่วเขียวร่วมกับมะเขือยาวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ - อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจกับรสชาติของฤดูร้อน นอกจากนี้สลัดนี้ยังใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารจานหลัก: เข้ากันได้ดีกับข้าวและปาเก็ตตี้และสามารถใส่ลงในซุปได้
ต่อไปนี้เป็นสองสูตรสำหรับสลัดมะเขือยาวกับถั่วเขียวและสลัดกับถั่วขาวสำหรับฤดูหนาว
1. ยำมะเขือยาวถั่วเขียว "ไมกอบ"

3. สลัดมะเขือม่วงถั่วขาว

1. สลัดมะเขือยาวกับถั่วเขียว "Maikopsky" (ฉันชอบสลัดทุกอย่างก็อร่อย)
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบถั่วเขียวในทุกรูปแบบ...
วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 1 กก.
มะเขือเทศสุก 750 กรัม
ถั่วเขียว 500 กรัม
แครอท 250 กรัม
พริกหวาน 250 กรัม
น้ำมันพืช 250 มล.
น้ำตาล 75 กรัม
น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
เกลือ 35 กรัม
กำลังขับ: ประมาณ 2.3 ลิตร

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ เทลงในกระทะก้นหนาและวางบนกองไฟ เพิ่มเกลือน้ำตาลเนย ต้ม. เพิ่มถั่วที่หั่นเป็น 3-4 ส่วนทันที, แครอทขูด, มะเขือยาวชิ้นเล็ก, หลอดพริกหวาน
ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู
จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน พลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

2. ยำถั่วเขียวมะเขือม่วง
วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 500 กรัม
มะเขือเทศสุก - 3 กก.
ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (ถั่วเขียว) - 1 กก.
สีแดง พริกหยวก– 500 กรัม
ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) - 6 - 7 สาขา
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันพืช - 250 กรัม
กรดอะซิติก 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำสลัดถั่วเขียวและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว:

ตอนแรกล้างผักให้สะอาด น้ำดื่ม. จากนั้นเราก็นำ .ของเรา มะเขือเทศฉ่ำและเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ ส่งผลให้เราได้น้ำมะเขือเทศประมาณสามลิตร ใส่เกลือลงไป น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาล ผสมเสร็จต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที เราได้วางมะเขือเทศใส่ถั่วของเราและไม่สับมะเขือยาวในนั้น ได้รับ ส่วนผสมผักใน วางมะเขือเทศเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่พริกแดงหั่นเป็นเส้นแล้วเทน้ำส้มสายชู ต้มผักต่อไปอย่างน้อย 15 นาที เราทำการทดสอบความพร้อม

เราบรรจุสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

3. สลัดมะเขือและถั่วขาว (By kenzzzo)
สลัดนี้สามารถรับประทานแบบเย็น อุ่น หรือผสมกับเนื้อสัตว์ได้ โดยทั่วไปแล้วสิ่งนี้เป็นสากล!
ส่วนผสมสำหรับสลัดมะเขือยาวและถั่วขาว:
มะเขือยาว - 2 กก.
มะเขือเทศ - 1.5 กก.
พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
แครอท - 0.5 กก.
กระเทียม (ประมาณ 7 หัวกลาง) - 200 กรัม
ถั่ว (ขาว, แห้ง) - 500 g
น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 350 g
น้ำส้มสายชู (9%) - 100 มล.
เกลือ (พร้อมสไลด์) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 1 กอง
ถั่วแห้ง 500 กรัม แช่ค้างคืนใน น้ำเย็น. ในตอนเช้าต้มจนเปื่อย อย่าให้สุกเกินไป เมล็ดถั่วควรคงรูปร่างไว้
พริกไทยหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
มะเขือเทศ (1.5 กก.) และกระเทียม (ในขั้นต้นแน่นอนทำความสะอาด) ประมาณ 7 หัวขนาดกลางผ่านเครื่องบดเนื้อ (ตะแกรงขนาดใหญ่) คุณได้รับบางอย่างเช่นมะเขือเทศ ที่ สูตรนี้กระเทียมให้แต่กลิ่นไม่ฉุน รสไหม้ฉันจะไม่รับประกันเพราะกระเทียมจะต้องผ่านการบำบัดความร้อนเป็นเวลานาน
แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่ ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก ไม่จำเป็นต้องแช่มะเขือยาวไว้ล่วงหน้า ผิวจะนุ่มและไม่รู้สึกเลยในสลัด ไม่เคยมีรสขมใดๆ เลย

มะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ ไฟปานกลางและนำไปต้มฟองแรก (เราไม่ให้เดือดแรง) และเติมเกลือทันที 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนสไลด์, น้ำตาล 1 ถ้วย (250 กรัม), น้ำส้มสายชู 9% 100 มล. และน้ำมันพืชไร้กลิ่น 350 มล. โปรดอย่าเปลี่ยนแปลงสิ่งใดในสูตร เนื่องจากอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์และส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้รับประกัน 100% ของการจัดเก็บที่สมบูรณ์แบบที่บ้าน (ควรเก็บไว้ในชั้นวางในตู้อย่างดี ยังไม่มีขวดโหลสักขวดระเบิด)

ตอนนี้เพิ่มมวลมะเขือเทศที่เดือดสลับกัน: แครอท, กวนเป็นครั้งคราว, ปล่อยให้เดือด, พริกหยวก, กวนเป็นครั้งคราว, ปล่อยให้เดือด, มะเขือยาว ลำดับนี้ทำให้ผักมีโอกาสที่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาและจะมีของเหลวเพียงพอเมื่อใส่ผักเพื่อปิดฝา

หลังจากวางผักส่วนสุดท้าย เช่น มะเขือยาว เราทำเครื่องหมายเป็นเวลา 30 นาทีและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

หลังจากเวลานี้ เพิ่มถั่วลงในผักและผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเบา ๆ และหลังจากต้มเราจะตรวจพบอีก 20 นาที

หลังจากเวลานี้ปิดสลัดแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้แล้วบิดทันที ธนาคารที่มีปริมาตร 0.5 และ 0.7 ฉันเตรียมดังนี้: เหมืองก่อนด้วยใด ๆ ผงซักฟอกจากนั้นใช้โซดา รวบรวมน้ำ แล้วนำเข้าไมโครเวฟเต็มกำลัง 3-4 กระป๋องเป็นเวลา 5 นาที ฉันใช้ฝาโลหะฉันยังล้างแล้วโยนมันลงในถ้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ฉันใช้วิธีนี้มาเป็นเวลานานแล้วและยังไม่มีธนาคารใดที่ระเบิดได้

หลังจากที่ม้วนสลัดแล้ว จำเป็นต้องพลิกขวดโหลบนฝาแล้วห่อไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท แล้วนำไปเก็บในตู้เสื้อผ้า ตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน ...

ฉันเขียนทุกอย่างมากมาย แต่นี่คือ + สำหรับผู้เริ่มต้นเพื่อให้มีคำถามน้อยลง (เธอเองก็ทำสิ่งนี้ในครั้งเดียว) อันที่จริงสูตรนั้นเรียบง่ายและทำเสร็จภายใน 1 ชั่วโมง (แน่นอนว่านอกจากเรื่องยุ่งกับถั่วแล้ว) เพื่อนของฉันทำสูตรนี้กับถั่วแดง ปรากฏว่าอร่อยมาก มีเพียงแป้งในตัวเองและด้วยเหตุนี้จึงต้มมากขึ้น

จากปริมาณนี้จะได้ 7 กระปุก 0.7 (เจ็ดร้อยกรัม) อย่างแน่นอน

สูตรนี้เป็นส่วนหนึ่งของ "Cooking Together - สัปดาห์แห่งการทำอาหาร". การอภิปรายเกี่ยวกับการทำอาหารในฟอรัม -