เนื้อตับ - ผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน จำเป็นต้องใช้เทคนิคการทำอาหารจำนวนมากเพื่อเปลี่ยนเป็นอาหารที่อ่อนโยนแสนอร่อย แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับทุกคนจะสนใจที่จะรู้วิธีการเตรียมตับของเนื้อวัวอร่อยและอ่อนนุ่ม มีสูตรมากมายเช่นนี้

ทำอาหารตับเนื้ออร่อยและนุ่มในครีมเปรี้ยว

รสชาติของผลิตภัณฑ์ย่อยภายใต้การสนทนานั้นถูกรวมเข้ากับครีมไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับบ้าน นอกจากครีมเปรี้ยว (4 ศิลปะ. L. ) ใช้: 550-650 กรัมของตับ, เกลือ, หลอดสลัดสีขาวขนาดใหญ่, แป้ง. วิธีการเตรียมตับในครีมที่อธิบายไว้ด้านล่าง

1. หัวหอมถูกตัดอย่างประณีตและทอดในไขมันร้อนใด ๆ จนกระทั่งเฉดสีทอง
2. ตับเป็นมีดคมฟรีจากภาพยนตร์ล้างแห้งและตัดขนาดใหญ่ หากมีเรือหนาแน่นในกระบวนการในกระบวนการพวกเขาจะต้องถูกลบออก
3. แต่ละชิ้นปกคลุมด้วยแป้งด้วยเกลือและทอดเล็กน้อย
4. ต่อไปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์วางอยู่ในกระทะปั๊มด้วยผักที่หลงใหลเทด้วยซอสจากครีมเปรี้ยวแป้งและน้ำต้ม 400 มล. ของเหลวนั้นเหมาะสมและบีบด้วยเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
5. ในไฟช้าเนื้อหาของกระทะจะขโมย 20-25 นาที

น้ำเกรวี่ที่เกิดขึ้นนั้นอร่อยเมื่อให้อาหารกับมันฝรั่งบัควีทหรือพาสต้า

ตับ stroganovsky ในหลาย multicooker

สำหรับสูตรนี้ Subprodukuk ที่ไม่แน่นอนกำลังเตรียมเป็นเวลานาน แต่รสชาติจะประสบความสำเร็จอย่างอ่อนโยน สำหรับการเตรียมอาหารที่ใช้: 750 กรัมของตับ 1 ช้อนชา เกลือ, 2 หลอดสีขาว, พริกไทยดำสีดำ, 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี.

1. ตับสะอาดทำความสะอาดจากท่อและตัดชิ้นเล็ก ๆ
2. หัวหอมถูกบดขยี้ด้วยลูกบาศก์หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ด้วยกันจะถูกเตรียมไว้บนน้ำมันในโหมด "อบ" เป็นเวลา 12 นาที
3. หลังจากเพิ่มแป้งส่วนประกอบจะทอดอีก 6-7 นาที
4. มะเขือเทศกับผิวหนังหั่นเป็นก้อนและไปที่ชาม
5. หลังจาก 3-4 นาทีเป็นไปได้ที่จะเทผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำอุ่นก่อนเค็มและพริกไทย
6. ในโปรแกรม "ยึด" ของว่างเตรียม 35-40 นาที

ใครไม่ชอบไส้ด้วยตับ! และเกี๊ยวกับมันฝรั่งและตับ! ทั้งสลัดและ Patestice และ Tacities อื่น ๆ อีกมากมาย ... แม้ว่าตับจะถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่ามันเป็นสิ่งที่แย่ลงในคุณค่าทางโภชนาการ ในทางตรงกันข้ามอาหารจากตับถูกดูดซึมได้เร็วขึ้นและง่ายกว่าเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดและวิตามินที่มีแร่ธาตุในเนื้อสัตว์บริสุทธิ์มาก ตามนี้ในเกณฑ์อื่น ๆ ของตับเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ที่จะรักษาสุขภาพดังนั้นเราจะเปิดอาหารตับที่หลากหลายในอาหารของคุณ ฉันนำความสนใจของคุณที่รักที่สุดของฉันเป็นสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดและใช้งานได้จริงจากตับและออฟฟิศ

• รสชาติของอาหารจากตับขึ้นอยู่กับคุณภาพของตับที่ใช้และวิธีการปรุงสุกอย่างถูกต้อง
• เกณฑ์หลักของตับคือความสดใหม่และอายุของสัตว์ สัตว์ที่อายุน้อยกว่า, ตับอ่อนโยนและอร่อย ตับสดราบรื่นอยู่เสมอเปียกและเงางามมีสีแดงอ่อนหรือสีน้ำตาลอ่อน
• ก่อนที่คุณจะเตรียมตับมันจะถูกล้างในน้ำเย็นบริสุทธิ์จากภาพยนตร์
• ตับจะอ่อนโยนและอร่อยมากขึ้นถ้าแช่ลงในนม
• รสชาติที่ดีที่สุดมีลูกวัวตับ
• ตับกำลังเตรียมเร็วกว่าเนื้อสัตว์มาก ในระหว่างการเตรียมอาหารเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบระดับของความพร้อมของตับ ทันทีที่ตับเตรียมพร้อมทันทีจบการรักษาความร้อน
• ตับกำลังทอดเกลือเกลือและเครื่องเทศเพิ่มตัวอักษรในนาทีสุดท้าย
• ยิ่งตับทอดยาวหรือต้มมากเท่าไหร่ก็ยิ่งยากขึ้นก็ยิ่งมีประโยชน์น้อยกว่าและมีประโยชน์น้อยกว่า
• ตับเป็นการทอดที่ดีที่สุดบนกระทะที่ร้อนแรง
• ตับต้มมักใช้เพื่อเตรียมกบาล เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่ายิ่งมีการต้มมากขึ้นในตับมากเท่าไหร่น้ำผลไม้ก็จะสูญเสียและรุนแรงขึ้น ดังนั้นเพื่อที่จะรักษารสชาติและความนุ่มนวลให้ได้มากที่สุดตับกำลังปีนเขาสั้นใส่ลงไปในน้ำที่ไม่สม่ำเสมอ
• ตับที่อร่อยที่สุดนั้นมีการเตรียมตัวสดใหม่ดังนั้นอาหารจานร้อนจากตับจึงเตรียมพร้อมทันทีก่อนอาหารและในปริมาณที่ต้องการ
• อาหารเย็นจากตับเก็บรสนิยมและคุณสมบัติทางโภชนาการของพวกเขาเพื่อให้พวกเขาสามารถเตรียมล่วงหน้า

ในบทความคุณจะพบเทคนิคทั้งหมดของการเตรียมตับฉ่ำและอร่อยเช่นเดียวกับสูตรอาหารมากมายจากมัน

ตับเป็นหนึ่งในวิตามินที่มีประโยชน์มากที่สุดและอุดมไปด้วยวิตามิน, แร่ธาตุ, กรดไขมันไม่อิ่มตัวของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เราจะบอกเกี่ยวกับความลับของการปรุงอาหารย่อยนี้รวมถึงแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดจากตับของสัตว์ปลาและนก

อาหารตับในเตาอบ วิธีเตรียมอาหารตับ?

ตับยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไป มันเต็มไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นที่รู้จักกันในการปรับปรุงกลไกการป้องกันของร่างกายมนุษย์ องค์ประกอบรวมถึงวิตามิน A, วิตามินเอ, วิตามินและกลุ่มวิตามิน V. จากแร่ธาตุในปริมาณมากมีฟอสฟอรัส, ซีลีเนียม, เหล็ก, สังกะสี, แมงกานีส พิเศษผลิตภัณฑ์นี้ผลิตจากองค์ประกอบของกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อื่น ๆ มีอยู่ในปริมาณน้อยหรือไม่มีอยู่เลย

สำคัญ: ด้วยผลประโยชน์ทั้งหมดตับไม่สามารถเรียกว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายอย่างเต็มที่เนื่องจากคอเลสเตอรอลซึ่งในจำนวนมากที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน

แต่ก่อนอื่นความรักตับแน่นอนไม่ใช่สำหรับองค์ประกอบที่หลากหลายของเธอและเพื่อรสชาติของอาหารปรุงสุกกับเธอ มีกี่สูตรที่มีอยู่บนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ย่อยนี้! มันทอด, ดับ, เพิ่มขึ้น, เพิ่มลงในซุปและสลัด, เตรียมแพนเค้ก, pate และแม้กระทั่งเค้กเนื้อสัตว์

คลาสสิกเป็นสูตรตับไก่ในเตาอบ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์หลักที่อ่อนนุ่มและฉ่ำเตรียมในซอสเช่นครีมเปรี้ยว สำหรับอาหารที่คุณต้องการ:

• ตับไก่ - 1 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 กก
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียมผลิตภัณฑ์ตามกฎทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ล้างออกให้ถอดเส้นเลือดทั้งหมดออกลบฟิล์ม แบ่งตับไปยังส่วนหนึ่ง

แต่ละหลอดจะตัดเป็น 4 ส่วนและส่งผ่านกระทะด้วยการเติมน้ำมันพืช

สำคัญ: ปฏิบัติตามระดับปริญญาตรี ในสูตรนี้มันไม่ควรทอดเกินไป เอาหัวเรื่องออกจากแผ่นพื้นเมื่อมันอ่อนลง

ในกระทะที่ว่างเปล่าเทน้ำมันและทอดตับด้วยแป้งบนมันเปลี่ยนชิ้นส่วนประมาณ 7 นาที โปรดทราบว่าแป้งควรเป็นทุกชิ้นจากทุกด้าน ดูดและข้าม Subproduct ไม่จำเป็นต้องทอดจนกว่าความพร้อมหลังจากผ่านไป 7 นาทีให้ถอดกระทะออกจากเตา

ในความคาดหมายที่มีด้านสูงน้ำมันหล่อลื่นกระจายชั้นแรกของตับด้านบนของแจกจ่ายหัวหอมคั่ว เติมซอสครีมเปรี้ยวทั้งหมดซึ่งปรุงในน้ำมันเดียวกันที่ตับทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ครีมเปรอะเปื้อนจะใช้กับความร้อนปานกลางเกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ตับในครีมเปรี้ยวดูดด้วย breadcrumbs และย้ายเข้าไปในเตาอบที่จะเตรียมอาหารที่อุณหภูมิ 220 องศาประมาณ 20 นาที

คุณสมบัติของอาหารทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับประเภทของตับซึ่งคุณจะปรุงอาหาร มันสามารถเป็นของสัตว์นกหรือปลา

ลูกวัวตับ ค่อนข้างอ่อนโยนและมีรูพรุนมันสว่างกว่าคนอื่นแม้ว่ามันจะมีสีแดง ชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสูงถึง 2.5 กก. เนื่องจากความสม่ำเสมอที่อ่อนโยนของน่อง Subprodukt กำลังเตรียมค่อนข้างเร็ว ในที่สุดก็กำจัดความแข็งเพิ่มเกลือลงในจานในตอนท้ายของการทำอาหาร

ตับเนื้อ มันมีสีแดงเข้มและสีเข้มน้ำหนักของสิ่งหนึ่งที่เข้าถึงได้ 5 กิโลกรัม มันยากมากและรสขมเล็กน้อย เพื่อให้โน้ตอ่อนโยนเพื่อลิ้มรสเนื้อวัวของผลิตภัณฑ์ย่อยทิ้งไว้ในนมเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

หมูตับ เบอร์กันดีและเม็ดเล็กมันไม่สามารถเรียกได้ว่าอ่อนโยนมากและฉ่ำ นอกจากนี้รสชาติของตับหมูเป็นสิ่งแปลกประหลาดและค่อนข้างคมชัด น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ย่อยหนึ่งแตกต่างกันไปในช่วง 1-2.5 กก.

ตับแกะ - Parehomas สำหรับนักชิมตัวจริงมันสามารถพบกับชั้นวางของร้านค้าได้ไม่บ่อยนัก นี่คือผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากถึง 1 กิโลกรัมมันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดเล็กน้อย ตับดังกล่าวมีรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษในกระทะที่มีเนย

ตับไก่ มันมีสีน้ำตาลที่ราบรื่นและโครงสร้างที่ราบรื่นและราบรื่นเหมือนกัน มันมีประโยชน์เนื่องจากปริมาณเหล็กสูงวิตามิน A และ C, สังกะสี, แคลเซียม, กรดโฟลิก คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ย่อยได้ไม่เกิน 2 วัน

วิธีการทำตับ?

สำคัญ: ตับใด ๆ ต้องเตรียมพร้อมอย่างถูกต้องสำหรับการใช้งานในจาน ล้างผลิตภัณฑ์ย่อยดีลบที่พักทั้งหมดออกจากมันลบภาพยนตร์

• หากคุณเป็นคนรักของตับทอดจากนั้นแยกผลิตภัณฑ์ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตับทอดจะฉ่ำมากขึ้นและอ่อนนุ่ม
• อีกหนึ่งความลับของตับทอดที่อร่อยและละเอียดอ่อนคือการทิ้งชิ้นส่วนในผงโซดาไม่กี่ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร โซดาควรล้างออกอย่างทั่วถึงและผลิตภัณฑ์ย่อย - แห้งสนิท
• เพื่อให้ตับทอดกลับมาฉ่ำมากขึ้นเตรียมไว้ในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
• ผลิตภัณฑ์ย่อยเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับความแข็งแกร่งและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง แก้ไขข้อบกพร่องเหล่านี้สามารถครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนส เพียงแค่เทตับด้วยครีมหรือมายองเนสด้วยเครื่องเทศและเตรียมไว้ใต้ฝาครึ่งชั่วโมง
• เนื้อตับเนื้อวัวซึ่งต้องเตรียมพร้อมสำหรับกฎทั้งหมดทิ้งไว้หลายชั่วโมงในนม คุณสามารถไปกับตับอื่น ๆ ทนต่อการประหารชีวิตในนมคุณได้รับอาหารที่อ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• หลังจากที่คุณถือน้ำประภาคารในนมลดลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีหลังจากที่เราล้างตับให้ดีอีกครั้งและแห้ง

วิธีการเตรียมแพนเค้กจากตับเนื้อวัว?

คุณจะต้องการ:

• เนื้อตับเนื้อ - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ
• นม - 100 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เนื้อ Subprodukut ผ่านเครื่องบดเนื้อ หวีเนื้อหนังที่เกิดขึ้นกับไข่แป้งนมเกลือและฤดูกาล ทั้งหมดเอาชนะตัวผสมเพื่อมวลเรียบและอากาศ

คุณจะมีการบรรจุสับติกที่เราปั้นแพนเค้กหรือแพนเค้กธรรมดาและอบในกระทะจนกว่าความพร้อม

ผ่านหลอดสองสามหลอดแยกต่างหากและพร้อมที่จะเลี้ยงด้วยแพนเค้กแล้ว

สำคัญ: แพนเค้กเนื้อสัตว์ดังกล่าวจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่งบดมันฝรั่งหรือเติมน้ำมันครีมเปรี้ยว

สูตรตับด้วยภาพถ่ายแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

• เนื้อตับเนื้อ - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี
• น้ำมันพืช
• แกง - 0.5 ppm
• sweet Paprika - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผลิตภัณฑ์ย่อยแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนและใช้เวลาเล็กน้อย

สำคัญ: เนื้อบี๊บดีกว่าวางถุงพลาสติกจากด้านบนเพื่อให้กระบวนการไม่ทำลายเส้นใย

แต่ละชิ้นหั่นเป็นแป้งในทุกด้านและส่งไปที่กระทะในน้ำมันอุ่น เตรียมจนกว่าเนื้อจะคั่วในแต่ละด้าน ต่อ 1 นาทีก่อนความเต็มใจเกลือและพริกไทย

ทำความสะอาดแอปเปิ้ลตัดก้อนและทอดในน้ำมันเดียวกันซึ่งตับกำลังเตรียม

สำคัญ: มันจะดีกว่าที่จะใช้แอปเปิ้ลสีเขียวในสูตรนี้ ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็น Antonovka

ในน้ำมันที่มีการเตรียมแอปเปิ้ลและตับให้ส่งไปที่หลอดหัวหอมหั่นบาง ๆ

ในการใส่ส่วนผสมในแผ่นใหญ่: แอปเปิ้ลแรกจากนั้นเนื้อวัวแล้วหัวหอม ถือจานที่เต็มความจุในไมโครเวฟประมาณ 3 นาที

Souffle ของสูตรตับด้วยภาพถ่าย

คุณจะต้องการ:

• ตับ - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• นม - 100 มล.
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

ตัดแครอทและหลอดไฟและข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยผลิตภัณฑ์ Subproduct

สำคัญ: ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ตับใด ๆ กับรสนิยมของคุณ

ใช้ whin หรือเครื่องผสมผสมไข่ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อให้ได้รับของเหลวหนาเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ลงในการบรรจุสับติก ที่นั่นเพิ่มนมซึ่งถูกแทนที่ด้วยปริมาณไขมัน 15% ดึงแป้งเกลือและพริกไทยด้วยรสชาติ ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรเตือนความสอดคล้องของแป้งสำหรับแพนเค้ก

เช็ดแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชสูงและเทน้ำหนักตับทั้งหมดลงไป เตรียมในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง ความพร้อมใช้งานของจานตรวจสอบมีดหรือการแข่งขันซึ่งหลังจากมวลของมวลควรยังคงอยู่โดยไม่มีหลุมบ่อ

อาหารจากตับไก่สูตรอาหาร

หากคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินกับเนื้อสัตว์ แต่ไม่ได้รับน้ำหนักเป็นพิเศษสำหรับคุณ - สูตรสำหรับสลัดอาหารของตับไก่ สำหรับการทำอาหารของเขาคุณจะต้อง:

• ตับไก่ - 100 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ธนูสีเขียว - 1 พวง
• สีเขียว - 1 มัด
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย

สำคัญ: สลัดเช่นนี้จะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในช่วงฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนเมื่อผักและสีเขียวทั้งหมดมาที่โต๊ะของเราโดยตรงจากเตียงซึ่งหมายถึงวิตามินและแร่ธาตุที่เต็มไปด้วยวิตามิน

คู่ในแตงกวาหั่นเป็นดอกทองมะเขือเทศหัวหอมและกรีน

ผลิตภัณฑ์ย่อยไก่สะอาดและเดือดพร้อมกับหัวธนูจนพร้อมความพร้อมแล้วบดและเพิ่มผัก สุดท้าย แต่ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสม

วิธีการปรุงอาหารตับไก่ด้วยผัก?

คุณจะต้องการ:

• ตับไก่ - 0.8 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ "เชอร์รี่" - 200 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

ผลิตภัณฑ์ย่อยไก่ล้างและสะอาดอย่างทั่วถึงแล้ววางในน้ำดองจากซอสถั่วเหลืองทรายน้ำตาลและน้ำมะนาว ถือตับในของเหลวอย่างน้อย 20 นาทีและเป็นการดีที่สุดที่จะส่งไปยังตู้เย็นในขณะนี้

บดผัก หลอดไฟตัดหลอดไฟพริก - ไม้กวาดมะเขือเทศแบ่งดวงอาทิตย์

ในกระทะส่งตับและย่างบนน้ำมันพืชประมาณ 3 นาทีทำให้ชิ้นส่วนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเพิ่มผักไปยังผลิตภัณฑ์ย่อยและเตรียมหนึ่งในสี่ของหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด ไม่กี่นาทีก่อนเสร็จสิ้นเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตับด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอมสูตร

คุณจะต้องการ:

• ตับเนื้อ - 0.4 กก
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เกลือเครื่องเทศ

เตรียมตับให้ใช้ ในการทำเช่นนี้ให้ถอดฟิล์มออกจากมันและกำจัดเรือทั้งหมด ตัดเนื้ออย่างประณีตแล้วทอดในกระทะบนความร้อนสูงจนตับกำจัดน้ำ

เทน้ำมันพืชลงในเนื้อสัตว์เพิ่มหัวหอมสับกระเทียมบดเครื่องเทศ เตรียมทุกอย่างให้มากขึ้นประมาณห้านาที

สำคัญ: ในสูตรนี้กับตับ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยหวาน, ผักชีฝรั่งแห้งรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบ

เทลงในกระทะน้ำเพื่อให้มีครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ย่อยครอบคลุมฝาปิดและไฟช้าปรุงอาหารหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ใส่ครีมให้กับเนื้อสัตว์และในขั้นตอนนี้เพิ่มเกลือและพริกไทย นอกจากนี้เพิ่มแป้งก่อนหน้านี้รวบรวมในน้ำต้มครึ่งแก้ว จานพร้อมเมื่อมวลทั้งหมดได้รับความหนาแน่นสูง

สำคัญ: อนุญาตให้ตับแตกใต้ฝาอีก 15 นาทีมันจะกลายเป็นฉ่ำมากขึ้นและมีกลิ่นหอม

วิธีการปรุงอาหารตับปลา

จากตับโค้ดส่วนใหญ่มักจะเตรียมสลัดขนมขบเคี้ยวสปาเก็ตตี้สปาเก็ตตี้และแซนด์วิช เราเสนอให้คุณทำสลัดตับปลาที่ผิดปกติและอะโวคาโด สำหรับการทำอาหารของเขาคุณจะต้อง:

• ตับปลาดี - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีแดง - 1 ชิ้น
• อะโวคาโด - พีซี 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับเติมเชื้อเพลิง
• เกลือพริกไทย

ล้างผักทั้งหมดให้แห้งและตัดก้อน จากขวดกับตับลบความชื้นผลิตภัณฑ์ย่อยเองบดและเพิ่มผัก ในฐานะที่เป็นการเติมน้ำมันให้ใช้น้ำมันพืชเกลือและพริกไทยในรสชาติ

วิธีการปรุงอาหารตับผสมอร่อย?

ตับผสมมักเรียกกันว่าเป็นตับปลาที่เข้าถึงได้มากขึ้น ในความเป็นจริงนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และอร่อยเหมือนกันซึ่งรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุที่มีค่ามากมาย ความสนใจของคุณเป็นสูตรสลัดคลาสสิกที่มีตับผสม สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• ตับผสม - 1 ธนาคาร
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แตงกวา - พีซี 2 ชิ้น
• ข้าวโพด - 0,5 ธนาคาร
• ข้าว (ต้ม) - 100 กรัม
• สีเขียว - 1 มัด
• มายองเนสสำหรับการเติมเชื้อเพลิง

ในชามสลัดเชื่อมต่อปอยตับแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ไข่ต้มบดแตงกวาหั่นบาง ๆ ข้าวโพดข้าวต้ม กรีน (ดีที่สุดใช้ขนนกและผักชีฝรั่งเล็กน้อย) เราคิดค่าบริการและเพิ่มสลัด ร้องและติดเชื้อเพลิงมายองเนสน้ำมันเชื้อเพลิงผสมให้เข้ากัน

สำคัญ: เพื่อให้สลัดไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามวางทุกส่วนไปยังใบสลัดแยกต่างหาก

เพื่อให้ตับในท้ายที่สุดเปิดออกและอร่อยและมีประโยชน์และฉ่ำมันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม นี่คือเคล็ดลับบางอย่างสำหรับการเลือกตับทุกชนิด

• ให้ความสนใจกับภาพยนตร์ที่ควรมีอยู่ในตับเนื้อวัวเท่านั้น บนเนื้อหมูและฟิล์มตับอื่น ๆ ไม่ควร
• สีตับที่ดีต่อสุขภาพมักจะมืด หาก subprodukt เบาเกินไปก็หมายความว่ามันยืนอยู่ในน้ำหรือเขาค้างชำระแล้ว
• โครงสร้างของตับ - ยืดหยุ่นและราบรื่นร่มเงาเรียบโดยไม่ต้องมืดและจุดไฟ
• ตับมีสีเข้มของตัวเองด้วยเลือดที่มีอยู่ในนั้น ถ้ามันเป็นเลือดมืดเกินไปที่การบีบอัดง่ายคุณอยู่ในมือเป็นไปได้มากที่สุดผลิตภัณฑ์เก่า
• Streaks - ไม่มีเหตุผลที่จะเลื่อนตับเพราะทุกคนมักจะไปกับเรือ
• ตับใด ๆ มีกลิ่นหอมหวาน ๆ ที่ดี หากในกลิ่นที่คุณรู้สึกว่าคิตตี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะดีกว่าที่จะซื้อ

วิดีโอ: วิธีการปรุงเนื้อตับเนื้อ?

หลายคนไม่ชอบอาหารจากตับเพราะบ่อยครั้งที่มันยาก มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร เพื่อให้ตับนุ่มและจำเป็นต้องทำตามกฎเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ด้วยการปรุงอาหารที่เหมาะสมคุณสามารถทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมจากมัน

สูตรใบอ่อน

หากคุณไม่ทราบวิธีการทำตับที่อ่อนนุ่มให้ใช้สูตรถัดไป จานนี้กำลังเตรียมอย่างง่าย ๆ และรวดเร็วและจะทำให้รสชาติของคุณทุกคนในครอบครัวของคุณ ความลับหลักคือการประมวลผลตับอย่างถูกต้องและไม่ย้อนกลับไฟไหม้ วิธีการทำอาหารตับเนื้อคุณจะได้เรียนรู้จากสูตร

คุณจะต้องการ:

• เนื้อหมู 1 กิโลกรัมหรือตับเนื้อ
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร:

1. หากจำเป็นต้องละทิ้งตับและระบายน้ำส่วนเกินเพื่อให้ตับทอดและไม่สตูว์
2. ล้างตับใต้น้ำลบฟิล์มและท่อน้ำดี นี่เป็นหนึ่งในหลักการของวิธีการทำตับที่อ่อนนุ่ม หลังจากทำความสะอาดตัดตับชิ้น หากฟิล์มถูกลบออกด้วยความยากลำบากจากนั้นลดตับลงในน้ำร้อนประมาณหนึ่งนาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะลบฟิล์มอย่างสมบูรณ์เนื่องจากกลายเป็นเรื่องยากในกระบวนการของการทอด
3. นอกจากภาพยนตร์เรื่องนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องกำจัดท่อน้ำดีเนื่องจากไม่เพียง แต่ไม่เพียง แต่ให้ความตึงเท่านั้น แต่ยังทำให้เสียรสชาติโดยทำให้มันขม
4. หากคุณต้องการที่จะบรรลุความอ่อนโยนพิเศษของตับที่เสร็จแล้วผ่านไปในนมสองสามชั่วโมงก่อนทอด นมจะต้องเย็น ตับของสัตว์ที่มีอายุมากกว่าจะต้องบดอีกต่อไป
5. สีเข้มขึ้นของตับผู้สูงอายุมีสัตว์ซึ่งหมายความว่าตับจะรุนแรงขึ้น ตับของสัตว์เล็กจะอ่อนโยนและไม่มีการแช่ในนม
6. ก่อนที่จะวางตับชิ้นลงในกระทะให้ตัดเป็นแป้ง ทอดในน้ำมัน แต่ไม่นานนัก สองนาทีก็เพียงพอสำหรับการย่างมิฉะนั้นตับจะกลายเป็นเรื่องยาก
7. หนึ่งในความลับของวิธีการเตรียมตับที่อ่อนนุ่มเป็นกระทะร้อน ดังนั้นชิ้นจะได้รับสีทองอย่างรวดเร็วและพวกเขาจะไม่ต้องกินไฟมากเกินไป
8. หลังจากที่ตับย่างจำเป็นต้องวางในกระทะลึกเทครีมเปรี้ยวและเพิ่มกระเทียม เทน้ำหนึ่งแก้วพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ตับในครีมเปรี้ยวต้องใช้เวลา 15-20 นาที แต่ไม่มากมิฉะนั้นมันจะกลายเป็นของแข็งและไม่มีรสจืด จานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เกิดขึ้นและผักชีฝรั่ง - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์ย่อยเป็นมุมมองที่ค่อนข้างมีประโยชน์ของอาหาร พวกเขามีสารจำนวนมากที่มีผลประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกาย สำหรับอาหารประเภทนี้หมายถึงตับเนื้อ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเรียกว่าอาหาร มันถูกใช้ในการผัดสตูว์รูปแบบต้ม ส่วนของบทความนี้อธิบายวิธีการปรุงอาหารของเนื้อวัวเพื่อให้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เลือกผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง

พนักงานต้อนรับจำนวนมากไม่ต้องการรวมอาหารดังกล่าวในอาหารของพวกเขา พวกเขาคิดว่าอาหารตับนั้นแข็งเกินไปแห้งและขมขื่น อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องปฏิเสธจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ท้ายที่สุดแล้วมันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เนื้อตับเนื้อมีสารที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพที่ดี (กรดอะมิโนวิตามินของกลุ่ม A และข) ต้องขอบคุณสารประกอบเหล่านี้ระดับของฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้นสภาพของดวงตาและระบบประสาทได้รับการปรับปรุงกองกำลังป้องกันของร่างกายจะแข็งค่าขึ้น วันนี้มีอาหารจำนวนมากที่มีส่วนผสมนี้ รู้วิธีการปรุงอาหารเนื้อของเนื้ออย่างถูกต้องคุณสามารถกระจายอาหารของคุณด้วยอาหารอร่อย มากขึ้นอยู่กับการเลือกผลิตภัณฑ์ มันจะต้องไม่มีสีที่มืดเกินไปและไม่สว่างมาก สีที่สมบูรณ์แบบเป็นเฉดสีของเชอร์รี่ที่เป็นผู้ใหญ่ การปรากฏตัวที่ไม่พึงประสงค์ จำนวนมาก เรือและผู้อยู่อาศัย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะได้รับชิ้นส่วนกลางของตับ แต่สุดขีด พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงราบรื่นโดยไม่ต้องแปลงแห้งจุดด่างดำ มันอนุญาตให้มีกลิ่นหอมหวาน แต่ไม่เป็นกรด

คุณสมบัติของการรักษาความร้อน

โฮสต์หลายคนมีความสนใจในคำถามของวิธีการเตรียมเนื้อตับเนื้อนุ่มและฉ่ำ ก่อนอื่นสำหรับการทอดการต้มหรือดับเพลิงทั้งผลิตภัณฑ์ดิบและแช่แข็ง อย่างไรก็ตามตัวเลือกแรกที่ดีกว่า ตับหมูเร็วกว่าการรักษาความร้อนมากกว่าเนื้อวัว บนมันตามกฎแล้วภาพยนตร์น้อยลงและอาศัยอยู่ แต่ข้อเสียอย่างมีนัยสำคัญของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือมันมีไขมันค่อนข้างมาก

ตับของลูกวัวผอมและมีเฉดสีอ่อนพอสมควร โครงสร้างของมันหลวม ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ผู้ใหญ่มีความหนาแน่นมากกว่า มันต้องใช้เวลาบำบัดความร้อนมากขึ้น การพูดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตับเนื้อฉ่ำมันควรจะสังเกตว่าก่อนอื่นจำเป็นต้องล้างออกและทำความสะอาดจากชีวิตแล้วถือนมประมาณ 1 ชั่วโมง พ่อครัวบางคนแนะนำโรยด้วยผลิตภัณฑ์โซดา จากนั้นมันจะฉ่ำมากขึ้นและอ่อนนุ่ม นอกจากนี้แนะนำให้ใช้ตับปรุงอาหารจาก 20 ถึง 40 นาที อย่างไรก็ตามช่วงเวลานี้อาจแตกต่างกันไป มันขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์ความยาวและความหนาของชิ้น

ทอดและใช้เนื้อตับจาก 6 ถึง 10 นาที ไม่จำเป็นต้องเกินเวลาการรักษาความร้อน มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะแห้งและแข็งเกินไป ตับเค็มไม่กี่นาทีก่อนเสร็จสิ้น ใส่ครีมและครีมเปรี้ยว ส่วนประกอบเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องใช้ อย่างไรก็ตามพวกเขาให้ผลิตภัณฑ์จูงใจและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ตับปรุงด้วยครีมและหัวหอม

จานรวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้:

1. เกลือเค็มและพริกไทยดำในรูปแบบค้อน
2. แครอท (1 รูท)
3. Sheply Shepherd Beef
4. หัว owka
5. หกช้อนขนาดใหญ่เป็นครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูง

วิธีการนี้เป็นสูตร?

ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องล้าง จากนั้นเส้นเลือดจะถูกลบออกแล้วฟิล์มจะถูกทำความสะอาด ตับควรสับเป็นชิ้นส่วนหนาประมาณ 10 มิลลิเมตร ชิ้นถูกวางลงในเรือลึกที่มีน้ำร้อนมาก รักษาประมาณ 5 นาที หัวของธนูและแครอทจะต้องทำความสะอาดและล้าง องค์ประกอบแรกถูกตัดด้วยชิ้นรอบที่สองถูกบดขยี้ด้วยขูด

วิธีการปรุงตับเนื้อเนื้อนุ่ม? สำหรับสิ่งนี้พื้นผิวของกระทะต้องร้อน วางไขมันผักไว้บนมัน ตับเตรียมไว้บนเตาจนกระทั่งเปลือกของสีทองปรากฏขึ้น จากนั้นตูดซึ่งผลิตภัณฑ์ถูกคั่วมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะครอบคลุมกับฝา จานตุ๋นเป็นเวลา 5 นาที ควรเพิ่มเกลือและพริกไทยปรุงอาหารเล็กน้อยในรูปแบบค้อน ชิ้นส่วนของหัวหอมและแครอทยังเตรียมไว้บนจานที่มีไขมันจากผัก สำหรับซอสที่คุณต้องผสมครีมด้วยน้ำร้อน 2 ช้อนมาก น้ำเกรวี่นี้เชื่อมต่อกับผักทอด เกลือและพริกไทยเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็ใส่ในนามบัตร

เตรียมซอสบนเตาจนกว่าจะเริ่มต้ม จากนั้นน้ำเกรวี่จะเชื่อมต่อกับชิ้นส่วนตับ จานต้องดับประมาณห้านาที

Kushan ดังกล่าวรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเครื่องเคียงที่แตกต่างกัน (croups ต้มมันฝรั่ง) รวมถึงสลัดจากผัก

สูตรที่เรียบง่ายสำหรับตับทอด

อาหารประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. หัว owka
2. 3 ช้อนแป้งสาลีขนาดใหญ่
3. ปริมาณน้ำมันเท่ากันในรูปแบบประสาน
4. polkilogram ของตับเนื้อ
5. เกลือเค็มเล็กน้อยและพริกไทยดำ

นี่เป็นคุชานที่เรียบง่าย เพื่อให้เป็นพนักงานต้อนรับจะไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากนัก วิธีการนี้เป็นสูตร?

ผลิตภัณฑ์นี้ควรล้าง silives ลบออกจากมัน ภาพยนตร์ยังต้องถอดออก ตับเป็นตัวหนาเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาควรจะเคลือบด้วยแป้งสาลีชั้น หัวของธนูถูกตัดโดยชิ้นครึ่งวงกลม ผลิตภัณฑ์นี้ควรเตรียมบนจานที่มีผักไขมันประมาณ 5 นาที จากนั้นชิ้นส่วนตับจะวางบนพื้นผิวของมัน เครื่องจ่ายโรยด้วยเกลือพริกไทยดำ มันถูกเตรียมไว้บนไฟเป็นเวลา 7 นาที

ตับเนื้อในซอสมัสตาร์ด

สำหรับจานเผ็ดนี้จะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. 4 ช้อนน้ำมันวัวขนาดใหญ่
2. แก้วนม
3. 2 หัวหอม
4. ช้อนช้อนเล็ก ๆ ครึ่งหนึ่ง
5. เกลือบางโต๊ะ
6. ตับเนื้อประมาณ 700 กรัม
7. มัสตาร์ดขนาดใหญ่ 2 ช้อน
8. แป้งสาลีจำนวนเท่ากัน

ในการเตรียมตับของเนื้อวัวที่มีใบสั่งยาด้วยซอสมัสตาร์ดผลิตภัณฑ์นี้จะต้องล้าง มันถูกทำความสะอาดของภาพยนตร์และท่อหนาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นต้องโรยด้วยเกลือปรุงอาหารแล้วใส่ในสี่ของนมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แป้งสาลีเชื่อมต่อกับเครื่องเทศ ตับควรปกคลุมด้วยส่วนผสมนี้และเตรียมบนกระทะด้วยน้ำมันวัว จากนั้นวางหลอดไฟไว้ล่วงหน้าไว้ในจาน Kushanye ต้องทิ้งไว้ในเตาสักพัก จากนั้นมันก็ถูกปกคลุมด้วยชั้นเรียบของมัสตาร์ด

หลังจากนั้นตับควรจะถูกไฟไหม้อีกสองนาที

จานที่มีการเพิ่มผัก

Kushan มีส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. ถั่วเขียว 200 กรัม
2. 3 ช้อนขนาดใหญ่ของไขมันผัก
3. เกลือและพริกไทย
4. ตับเนื้อประมาณที่กำบัง
5. หัว owka
6. แครอท (1 รูท)
7. พริกไทยบัลแกเรีย

วิธีการปรุงเนื้อตับเนื้อในกระทะที่มีผัก?

สำหรับสิ่งนี้ผลิตภัณฑ์ย่อยจะถูกล้างและทำความสะอาด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวของคันธนูต้องสับโดยชิ้นครึ่งวงกลม แครอทถูกบดขยี้ด้วยขูด พริกไทยบัลแกเรียควรตัดชิ้น ตับเตรียมไฟด้วยไขมันผักประมาณ 3 นาที จากนั้นก็เชื่อมต่อกับผัก จานจะต้องดับ มันเพิ่มเกลือและพริกไทยปรุงอาหารเล็กน้อย หลังจาก 10 นาที Kushany สามารถลบออกจากเตา

สูตรโอเรียนเต็ล Products

จานรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

1. แป้งช้อนขนาดใหญ่
2. หัว owka
3. 2 ชิ้นกระเทียม
4. ช้อนแกงเล็ก ๆ น้อย ๆ
5. จำนวน Paprika เท่ากัน
6. 3 ช้อนขนาดใหญ่ของซอสถั่วเหลือง
7. Sheply Shepherd Beef
8. เกลือบางโต๊ะ
9. วางช้อนขนาดใหญ่จากมะเขือเทศ
10. น้ำผึ้งจำนวนเท่ากันในรูปแบบของเหลว

วิธีการปรุงอาหารเนื้อวัวเนื้อนุ่มในกระทะบนสูตรตะวันออก?

สิ่งนี้ถูกบอกในส่วนถัดไปของบทความ โดยทั่วไปแล้ว Kushan ก็ถือว่าเป็นต้นฉบับและน่าสนใจ

กระบวนการทำอาหาร

เนื้อตับควรเพิ่มขึ้นสะอาด ผลิตภัณฑ์ย่อยมีรอยฟกช้ำบนแถบเล็ก ๆ และเอาชนะด้วยค้อน แป้งจะต้องรวมกับเกลือปรุงอาหารไขมันผักเครื่องเทศและกระเทียมบด ตับใส่ส่วนผสมนี้ประมาณ 15 นาที หัวเป็นชิ้นรอบช้ำ ซอสถั่วเหลืองควรรวมกับแป้งมะเขือเทศและน้ำผึ้งในรูปแบบของเหลว ชิ้นส่วนของตับถูกเตรียมไฟด้วยการเพิ่มไขมันจากผัก บนพื้นผิวของชิ้นควรมีเปลือกเงาของสีทอง จากนั้นหัวหอมก็ใส่ในซิงไซต์และทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 2 นาที จานนั้นเชื่อมต่อกับซอส คุณสามารถเทน้ำร้อน 50 มิลลิลิตรได้ Kushanye ต้องดับประมาณ 7 นาที

มีหลายวิธีในการปรุงตับของเนื้อวัว สูตรอาหารและอาหารมีความหลากหลายมาก สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามข้อเสนอแนะจำนวนมากเพื่อเลือกและประมวลผลผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง จากนั้นมันจะกลายเป็นอร่อยและไม่สูญเสียความนุ่มนวลพึมพำและคุณภาพที่เป็นประโยชน์