Popularitet japansk mat fantastisk. Husk i det minste om sushi, som i dag tilberedes på nesten halvparten av kafeene og restaurantene. Bokhvetenudler kom fra den stigende solens land. På hyllene i butikkene våre begynte det nylig å dukke opp lang pasta brungrå med det merkelige navnet "soba". Men i hovedsak er soba søsteren til vår favorittbokhvetegrøt. Hvis du synes butikkkjøpt soba er dyrt, her er den. Det er mange alternativer for å tilberede slike nudler. I denne oppskriften foreslår vi å kombinere utenlandske nudler med produkter som alltid er på kjøkkenet vårt: kylling, sopp, grønnsaker. Tro meg, det blir veldig velsmakende!

Oppskriftsinformasjon

Kjøkken: Japansk.

Total koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 2 porsjoner.

Matlagingsingredienser:

• 150-200 g tørre bokhvetenudler
• 200 g ferske champignoner
• 1 kyllingfilet
• 1 paprika
• 1 saftig tomat
• 0,5 ts gurkemeie
• salt, sort pepper - etter smak
• litt vegetabilsk olje til steking.

Matlaging

1. Skjær kyllingfileten i små biter.
2. Forvarm en stekepanne, tilsett litt olje og stek kyllingen på middels høy varme, rør av og til slik at den koker jevnt.
3. Mens kyllingen stekes, vask og skjær soppen i 4 deler.
4. Når gyldne sider begynner å vises på kyllingen, send soppen til pannen. Stek uten å senke brannen.
5. På dette tidspunktet, tilsett salt, pepper og gurkemeie.
6. Paprika, fjernet frø og hakket tynn halm.
7. Når soppen er litt stekt, send paprikaene til pannen.
8. Skjær tomaten i to og riv den slik at skallet forblir i hånden. Du skal få en puréaktig masse.
9. Hell tomaten i pannen og la det småkoke i 3-4 minutter.
10. Kok opp vann i en kjele og kok opp sobaen.
11. Kok nudlene i 10-12 minutter, og når de er nesten klare, brettes de sammen til et dørslag.
12. Legg bokhvetenudlene i en panne med kylling, sopp og grønnsaker.
13. Rør forsiktig i nudlene og la retten trekke i ytterligere 3 minutter. I løpet av denne tiden vil nudlene nå beredskap og bli mettet med den resulterende sausen.
14. Server nudlene i en dyp tallerken, drysset med litt grønt.
15. Og for å gi retten et orientalsk følge, kan du spise den med spisepinner. god appetitt! Her er et slikt japansk svar på vårt

Japanske retter nasjonal mat blitt mer og mer populær hos oss. Dette er ikke overraskende, fordi innbyggerne i landet stigende sol forskjellig i helse, lang levetid og ser bra ut selv i alderdommen.

Alt dette er resultatet spise sunt. En av tradisjonelle retter deres kjøkken er bokhvete nudler, som dukket opp på russisk marked ikke så lenge siden, men har allerede klart å vinne popularitet blant forbrukerne. På japansk kalles denne retten soba.

Fordelene med bokhvetenudler

Bokhvete nudler soba er lav i fett. Samtidig, i bokhvete inkluderer de såkalte langsomme karbohydratene, som brytes ned over en lang periode og metthetsfølelsen går ikke over.

I tillegg beholder nudlene alle vitaminene og mineralene som finnes i frokostblandingen. Et slikt produkt kan konsumeres under en diett, mens huden vil se bra ut, håret blir silkeaktig, og neglene blir sterke.

Bokhvetenudler, hvis kaloriinnhold er 350 kilokalorier, er ganske næringsrike. Til tross for dette bør du ikke misbruke dette produktet. Det er nok å koke den 2-3 ganger i uken for å være i form.

koke nudler

I butikkene kan du kjøpe ferdige bokhvetenudler og koke det i henhold til instruksjonene. Men i Japan regnes soba som den beste, som tilberedes av vertinnens hender og tilberedes i henhold til merkenavnet. familieoppskrift. Japanske kvinner lager nudler av to ingredienser: bokhvetemel og vann.

Mange husmødre legger til alger og andre til sammensetningen av bokhvetenudler. hemmelige ingredienser som gjør rettene deres spesielle. Serveres med kylling, sjømat eller grønnsaker.

tradisjonell oppskrift

Hjemme er det bedre å lage soba fra en blanding av hvete og bokhvetemel.

Så produktet blir smakligere.

• Bokhvetemel - 300 g
• Hvetemel - 100 g
• Vann - ca 200 ml

Enhver husmor kan lage mat i henhold til denne oppskriften.

• Sikt begge typer mel godt gjennom en sil og bland i en bolle.
• Tilsett vann gradvis, hell i små porsjoner og elt. Avhengig av kvaliteten på melet kan vannet ta litt mindre.
• Deigen skal være tett, smidig, blandes godt og ikke feste seg til hendene. Du må elte i ca 15 minutter slik at det blir elastisk.
• Kjevle ut et lite stykke deig til et veldig tynt lag, nesten gjennomsiktig. Kutt deretter de vanlige tynne nudlene.

Det er nødvendig å koke slike nudler i kokende vann med tilsetning av salt i ikke mer enn fem minutter. Hell av væsken og krydre nudlene med olje eller saus. Kan kokes i kyllingbuljong.

Hvis oppskriften krever ytterligere stuing av ferdige nudler med grønnsaker, kylling, reduseres koketiden til ett minutt.

På pakker med ferdige nudler står det i instruksjonene hvordan du koker bokhvete nudler. Følg produsentens anbefalinger når du lager mat i butikk.

Kokt soba er selvfølgelig sunt og velsmakende, men det er enda bedre med grønnsaker, kylling og sjømat. Finn masse interessante oppskrifter hvordan lage bokhvetenudler med kylling og andre ingredienser er enkelt.

Soba med krydret saus

Enhver oppskrift du liker brukes som saus for bokhvetenudler. Det er veldig vellykket smakskombinasjon med krydret saus.

For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• Soyasaus - 1 ss
• Ansjossaus (fisk) - 1 ss
• Honning - 1 ss
• Frisk ingefær - et lite stykke omtrent en finger tykt
• Sitronsaft - 1 ss
• Sesamfrø.

Selv en nybegynner vertinne vil takle matlaging.

• Du må blande alle de flytende ingrediensene og rive ingefæren på et fint rivjern.
• Saus bør trekkes i minst 15 minutter. Deretter skal det siles for å fjerne ingefærsponene. Roten har allerede gitt bort alle nyttige og smaksgivende stoffer og vil være upassende i den ferdige retten.
• Sausen serveres med de ferdige nudlene.
• For å forsterke smaken kan du strø over sesamfrø.

Den angitte mengden produkter er nok til 300 g nudler.

Smaken på retten vil være virkelig orientalsk. Ingefær vil gi sausen en skarphet, honning - sødme, soya - en salt smak og eddik - surhet. Orientalsk mat er kjent for det faktum at det er alle nyanser av smak i en rett. Kaloriinnholdet i nudler tilberedt i henhold til denne oppskriften er ikke høyt, det kan trygt spises under en diett. Kokt eller stekt kylling vil også være godt med denne sausen.

Soba med grønnsaker

Bokhvetenudler med grønnsaker er veldig godt. Du kan trygt eksperimentere ved å tilberede bokhvetenudler med grønnsaker, oppskriften er universell.

Ved ganske enkelt å tilsette en rekke ingredienser, stuv grønnsaker og server et deilig solid måltid.

• Bokhvete nudler - 350 g
• Gulrot - 1 stk.
• Liten squash (zucchini) - halvparten
• Soyasaus - 1 ss. l
• Sukker - 1 ts
• Eddik - 1 ts
• Ingefær på tuppen av en teskje

Forberedelsen er enkel.

• For å gjøre retten ikke bare velsmakende, men også se spektakulær ut på en tallerken, anbefales det å rive alle grønnsakene på et rivjern for koreanske gulrøtter.
• Bland sukker, eddik, soya og ingefær i en egen bolle – dette er sausen.
• Riv grønnsaker på banen
• La småkoke i olje, dekket med lokk, på lav varme. Dette vil ta 5 minutter.
• Kok nudler i et minutt i kokende vann.
• Ha den tilberedte sobaen og den tilsatte sausen i pannen med grønnsakene, bland.
• La det småkoke ytterligere 5 minutter.
• Server ved bordet.

Retten tilberedes raskt, den er veldig velsmakende og kaloririk. Dette alternativet passer for vegetarianere og de som følger en diett. Og kjøttspisere kan supplere med kylling.

Soba med kylling

Selvfølgelig er soba deilig alene og med grønnsaker, men sammen med kylling er det rett og slett deilig.

Bokhvete nudler med kylling tilberedt av konvensjonelle produkter:

• Bokhvete nudler - 400 g
• Bulgarsk pepper - 1-2 stykker
• Kylling ( filet er bedre, bryst) - 300 g
• Pære - 1
• Gulrot - 1
• Soyasaus
• Smør til dressing av nudler
• Vegetabilsk olje til steking
• sesamfrø
• Agurk

Tilberedningen av denne retten tar ikke mer enn 40 minutter.

Denne oppskriften er veldig nyttig for de som liker å lage mat i en fart.

• Kok nudlene til de er halvkokte, skyll, smak til med olje.
• Skjær løk og kylling i strimler og stek i varm olje.
• Stek revne gulrøtter og hakket pepper hver for seg til de er myke.
• Bland med tilberedt kylling og nudler, tilsett soyasaus og sesam. La all denne blandingen småkoke i 5 minutter, og dekk kjelen med et lokk.
• Agurk kuttet i strimler og hell i allerede kokte nudler kylling og rør igjen.

En uvanlig kombinasjon av vanlige produkter gir denne retten en pikanthet. fersk agurk gir nudler med kylling en delikat friskhet, aromaen av vår.

Soba som ølsnack

Fra bokhvetenudler kan du ikke bare lage mat med grønnsaker og kylling.

Ølelskere kan også tilberede en slik variant av en sprø og original matbit:

• Vegetabilsk olje - 2-3 ss
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Soba - 300 g
• Soyasaus

Du kan koke potetgull raskt og uten store anstrengelser.

• Kok nudlene i 1 minutt til de er halvkokte og skyll.
• Varm olje i en panne
• Skjær hvitløksfeddene i flere biter og stek et par minutter i varm olje slik at den blir mettet med hvitløksaroma. Etter det tar du ut bitene.
• Ha nudlene i pannen og stek under omrøring. Dryss den ferdige retten med soyasaus.

Gjestene vil ikke umiddelbart gjette hva som ble servert som forrett. Selvfølgelig er en slik oppskrift tilberedt uten øl. Mer hjertelig alternativ: bland med stekt kylling.

Hjemmelagde nudler kan lufttørkes og oppbevares i en tørr beholder. For å unngå at soba klistrer seg sammen, må den drysses med hvetemel. ferdig produkt holdt i ikke mer enn en uke.

Hvis i stedet for hvetemel tilsettes ris eller soyamel til deigen, kan slike nudler lagres i opptil en måned. Tilsetning av forskjellige komponenter gir forskjellige resultater. Når du lager mat hjemme, kan du eksperimentere og finne det beste alternativet.

Oppskrifter med bokhvetenudler inkluderer tradisjonelt soyasaus.

Hvis bokhvetenudler serveres med kylling og grønnsaker, biff eller annet kjøtt, anbefales det å koke det i buljong. Så smaken av retten vil være mer mettet, men kaloriinnholdet er høyere.

Retter av japansk nasjonal mat blir mer og mer populær hos oss. Dette er ikke overraskende, fordi innbyggerne i landet til Rising Sun kjennetegnes av helse, lang levetid og ser bra ut selv i alderdommen.

Alt dette er resultatet av et sunt kosthold. En av de tradisjonelle rettene i maten deres er bokhvetenudler, som dukket opp på det russiske markedet for ikke så lenge siden, men som allerede har vunnet popularitet blant forbrukerne. På japansk kalles denne retten soba.

Fordelene med bokhvetenudler

Bokhvete soba-nudler har lite fett. Samtidig inkluderer bokhvete de såkalte langsomme karbohydratene, som brytes ned over en lang periode og metthetsfølelsen forsvinner ikke.

I tillegg beholder nudlene alle vitaminene og mineralene som finnes i frokostblandingen. Et slikt produkt kan konsumeres under en diett, mens huden vil se bra ut, håret blir silkeaktig, og neglene blir sterke.

Bokhvetenudler, hvis kaloriinnhold er 350 kilokalorier, er ganske næringsrike. Til tross for dette bør du ikke misbruke dette produktet. Det er nok å koke den 2-3 ganger i uken for å være i form.

koke nudler

I butikkene kan du kjøpe ferdige bokhvetenudler og koke det i henhold til instruksjonene. Men i Japan regnes soba som den beste, som tilberedes av vertinnens hender og tilberedes i henhold til signaturfamilieoppskriften. Japanske kvinner lager nudler av to ingredienser: bokhvetemel og vann.

Mange husmødre legger til alger og andre hemmelige ingredienser til bokhvetenudler som gjør rettene deres spesielle. Serveres med kylling, sjømat eller grønnsaker.

tradisjonell oppskrift

Hjemme er det bedre å lage soba fra en blanding av hvete og bokhvetemel.

Så produktet blir smakligere.

• Bokhvetemel - 300 g
• Hvetemel - 100 g
• Vann - ca 200 ml

Enhver husmor kan lage mat i henhold til denne oppskriften.

• Sikt begge typer mel godt gjennom en sil og bland i en bolle.
• Tilsett vann gradvis, hell i små porsjoner og elt. Avhengig av kvaliteten på melet kan vannet ta litt mindre.
• Deigen skal være tett, smidig, blandes godt og ikke feste seg til hendene. Du må elte i ca 15 minutter slik at det blir elastisk.
• Kjevle ut et lite stykke deig til et veldig tynt lag, nesten gjennomsiktig. Kutt deretter de vanlige tynne nudlene.

Det er nødvendig å koke slike nudler i kokende vann med tilsetning av salt i ikke mer enn fem minutter. Hell av væsken og krydre nudlene med olje eller saus. Kan kokes i kyllingbuljong.

Hvis oppskriften krever ytterligere stuing av ferdige nudler med grønnsaker, kylling, reduseres koketiden til ett minutt.

På pakker med ferdige nudler står det i instruksjonene hvordan du koker bokhvete nudler. Følg produsentens anbefalinger når du lager mat i butikk.

Kokt soba er selvfølgelig sunt og velsmakende, men det er enda bedre med grønnsaker, kylling og sjømat. Det er enkelt å finne mange interessante oppskrifter på hvordan du lager bokhvetenudler med kylling og andre ingredienser.

Soba med krydret saus

Enhver oppskrift du liker brukes som saus for bokhvetenudler. Smakskombinasjonen med krydret saus er svært vellykket.

For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• Soyasaus - 1 ss
• Ansjossaus (fisk) - 1 ss
• Honning - 1 ss
• Frisk ingefær - et lite stykke omtrent en finger tykt
• Sitronsaft - 1 ss
• Sesamfrø.

Selv en nybegynner vertinne vil takle matlaging.

• Du må blande alle de flytende ingrediensene og rive ingefæren på et fint rivjern.
• Saus bør trekkes i minst 15 minutter. Deretter skal det siles for å fjerne ingefærsponene. Roten har allerede gitt bort alle nyttige og smaksgivende stoffer og vil være upassende i den ferdige retten.
• Sausen serveres med de ferdige nudlene.
• For å forsterke smaken kan du strø over sesamfrø.

Den angitte mengden produkter er nok til 300 g nudler.

Smaken på retten vil være virkelig orientalsk. Ingefær vil gi sausen en skarphet, honning - sødme, soya - en salt smak og eddik - surhet. Orientalsk mat er kjent for det faktum at det er alle nyanser av smak i en rett. Kaloriinnholdet i nudler tilberedt i henhold til denne oppskriften er ikke høyt, det kan trygt spises under en diett. Kokt eller stekt kylling vil også være godt med denne sausen.

Soba med grønnsaker

Bokhvetenudler med grønnsaker er veldig godt. Du kan trygt eksperimentere ved å tilberede bokhvetenudler med grønnsaker, oppskriften er universell.

Ved ganske enkelt å tilsette en rekke ingredienser, stuv grønnsaker og server et deilig solid måltid.

• Bokhvete nudler - 350 g
• Gulrot - 1 stk.
• Liten squash (zucchini) - halvparten
• Soyasaus - 1 ss. l
• Sukker - 1 ts
• Eddik - 1 ts
• Ingefær på tuppen av en teskje

• For å gjøre retten ikke bare velsmakende, men også se spektakulær ut på en tallerken, anbefales det å rive alle grønnsakene på et rivjern for koreanske gulrøtter.
• Bland sukker, eddik, soya og ingefær i en egen bolle – dette er sausen.
• Riv grønnsaker på banen
• La småkoke i olje, dekket med lokk, på lav varme. Dette vil ta 5 minutter.
• Kok nudler i et minutt i kokende vann.
• Ha den tilberedte sobaen og den tilsatte sausen i pannen med grønnsakene, bland.
• La det småkoke ytterligere 5 minutter.
• Server ved bordet.

Retten tilberedes raskt, den er veldig velsmakende og kaloririk. Dette alternativet passer for vegetarianere og de som følger en diett. Og kjøttspisere kan supplere med kylling.

Soba med kylling

Selvfølgelig er soba deilig alene og med grønnsaker, men sammen med kylling er det rett og slett deilig.

Bokhvete nudler med kylling tilberedes av vanlige produkter:

• Bokhvete nudler - 400 g
• Bulgarsk pepper - 1-2 stykker
• Kylling (helst filet, bryst) - 300 g
• Pære - 1
• Gulrot - 1
• Soyasaus
• Smør til dressing av nudler
• Vegetabilsk olje til steking
• sesamfrø
• Agurk

Tilberedningen av denne retten tar ikke mer enn 40 minutter.

Denne oppskriften er veldig nyttig for de som liker å lage mat i en fart.

• Kok nudlene til de er halvkokte, skyll, smak til med olje.
• Skjær løk og kylling i strimler og stek i varm olje.
• Stek revne gulrøtter og hakket pepper hver for seg til de er myke.
• Bland med tilberedt kylling og nudler, tilsett soyasaus og sesamfrø. La all denne blandingen småkoke i 5 minutter, og dekk kjelen med et lokk.
• Skjær agurken i strimler og hell i de allerede tilberedte nudlene med kylling og rør igjen.

En uvanlig kombinasjon av vanlige produkter gir denne retten en pikanthet. Frisk agurk gir kyllingnudler en delikat friskhet, aromaen av vår.

Soba som ølsnack

Fra bokhvetenudler kan du ikke bare lage mat med grønnsaker og kylling.

Ølelskere kan også tilberede en slik variant av en sprø og original matbit:

• Vegetabilsk olje - 2-3 ss
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Soba - 300 g
• Soyasaus

Du kan koke potetgull raskt og uten store anstrengelser.

• Kok nudlene i 1 minutt til de er halvkokte og skyll.
• Varm olje i en panne
• Skjær hvitløksfeddene i flere biter og stek et par minutter i varm olje slik at den blir mettet med hvitløksaroma. Etter det tar du ut bitene.
• Ha nudlene i pannen og stek under omrøring. Dryss den ferdige retten med soyasaus.

Gjestene vil ikke umiddelbart gjette hva som ble servert som forrett. Selvfølgelig er en slik oppskrift tilberedt uten øl. Et mer solid alternativ: bland med stekt kylling.

Hjemmelagde nudler kan lufttørkes og oppbevares i en tørr beholder. For å unngå at soba klistrer seg sammen, må den drysses med hvetemel. Det ferdige produktet lagres i ikke mer enn en uke.

Hvis i stedet for hvetemel tilsettes ris eller soyamel til deigen, kan slike nudler lagres i opptil en måned. Tilsetning av forskjellige komponenter gir forskjellige resultater. Når du lager mat hjemme, kan du eksperimentere og finne det beste alternativet.

Oppskrifter med bokhvetenudler inkluderer tradisjonelt soyasaus.

Hvis bokhvetenudler serveres med kylling og grønnsaker, biff eller annet kjøtt, anbefales det å koke det i buljong. Så smaken av retten vil være mer mettet, men kaloriinnholdet er høyere.

Soba passer bra med en rekke frø: sesamfrø, avskallede solsikker, gresskarfrø eller linfrø. Alle disse tilsetningsstoffene vil berike smaken ferdigmåltid, vil legge til krydder til det, øke kaloriinnholdet.

Butikkkjøpte nudler må tilberedes i henhold til instruksjonene. Sammensetningen av disse nudlene kan inkludere stivelse, tørket tang og andre komponenter som endrer koketiden.

Bokhvetenudler kan kalles seg selv hvis de inneholder minst 30 % bokhvetemel. Den serveres til alle grønnsaker, men er spesielt god til reddiker og ferske agurker.

Du kan også lage suppe med bokhvetenudler. I den ferdige buljongen med kylling, tilsett produkter iht tradisjonell oppskrift. Et par minutter før du slår av suppen, tilsettes soba til den. Du kan ikke lage mat lenger, ellers vil nudlene ganske enkelt spre seg. Det vil ikke ødelegge smaken.

Og her utseende- Ja. Du kan lage mat ikke bare med kyllingbuljong, men også med kjøtt.

Originale retter fra nye produkter vil berike kostholdet. TIL tradisjonelle grønnsaker med kylling eller kjøtt, hvorfor ikke servere bokhvetenudler som tilbehør? Oppskriftene er allsidige og enkle. Det er smakfullt, sunt og nytt.

Skrell gulrøttene og riv dem på et koreansk gulrot rivjern.

kyllingbryst kuttet i små biter. Det er ikke nødvendig å kutte for fint, men også veldig store stykker kjøtt skal ikke være.

Kok opp vann til matlaging av nudler, tilsett salt. Dypp bokhvetenudlene i kokende vann og kok i 2-3 minutter fra kokeøyeblikket på lav varme.

Tilsett olje i en stekepanne med høye sider, varm godt opp og ha hakket kyllingbryst og revne gulrøtter.

Vask paprikaen, fjern stilken og skjær i lange staver. Del brokkolien i buketter.

Tilsett paprika og brokkoli i pannen. Stek grønnsaker og bryst i 10 minutter på lav varme, rør av og til.

Salt kyllingbitene med grønnsaker, tilsett krydder etter smak, bland og legg ut de ferdige bokhvetenudlene.

Rør og varm i 3 minutter, tilsett deretter hakket hvitløk og bland godt igjen. Dekk kjelen med lokk, ta av varmen og la retten hvile i 3 minutter.

Så enkelt og raskt nok kan du lage bokhvetenudler med kylling og grønnsaker. Retten er veldig velsmakende og tilfredsstillende, servert varm til bordet.

God appetitt!

I dag vil jeg tilby en oppskrift på en av de tradisjonelle japanske rettene - soba med grønnsaker og kylling. Soba er en nudler laget av bokhvetemel. I Japan refererer ordet "Soba" til forskjellige typer tynne nudler, så for avklaring kalles bokhvete "nihonsoba". Asiater elsker kombinasjonen av bokhvetenudler med ulike produkter som sopp, grønnsaker, belgfrukter, kjøtt eller sjømat.
Familien min elsker også mat. orientalsk mat. Oftest koker jeg bokhvetenudler i kombinasjon med møre kyllingbryst, sopp, paprika, gulrøtter og løk. Settet med produkter er veldig populært og rimelig. Og resultatet er en veldig lett, lys og smakfull rett - sobanudler med kylling og grønnsaker!

Ingredienser:

• 100 g bokhvete nudler;
• 200 g kyllingbryst;
• 1 paprika;
• 150 g champignon;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• salt, pepper - etter smak;
• 50 g soyasaus;
• 1 st. l. riseddik.