Denne retten er for de som setter pris på tiden sin. Å lage mat er enkelt og raskt. Flott alternativ solid middag for hele familien. Pasta er et produkt som lagres i lang tid, som alltid hjelper til i rett øyeblikk og lageret må være tilgjengelig. hjemmelaget mat. Og fra fløte og frossen spinat, som også tålmodig venter på tur i kjøleskapet, vil vi tilberede en deilig og sunn saus.

Du trenger: (4 porsjoner)

• pasta 250-300 gr
• frossen spinat 200-300 gr
• løk 2 stk
• krem 20 % 0,5 l
• smelteost "President" 100g
• oliven olje til steking 100 ml
• malt svart pepper
• tørkede italienske urter
• ekstra virgin olivenolje 2-3 ss

Spinat gir en lett suppe→

Andre pastaoppskrifter:

Steg for steg bildeoppskrift:

PÅ stor kjele(minst 5 l) kok opp vannet, legge til 2 ts salt og 1 ss vegetabilsk olje. Ha pastaen i kjelen og rør så den ikke fester seg i bunnen. Kok pastaen i henhold til tiden angitt på pakken. jeg har 3 minutter. Ikke kok pastaen lenger, selv om det virker vanskelig for deg. Ikke glem at det vil kombinere med sausen og absorbere den ekstra fuktigheten.

Før du kaster den ferdige pastaen i et dørslag, hell litt vann (1 kopp), der den ble tilberedt - du, om nødvendig, tilsett denne stivelsesholdige buljongen til sausen.

Tøm vannet legg pastaen i et dørslag. Ha pastaen over i en bolle tilsett 2 ss. vegetabilsk olje, rør rundt og glem det en stund.

Skjær og stek den vegetabilsk olje til den er myk.

Mens løken steker gjør du klar. Jeg brukte spinat som er frosset i disse små brikettene. For en porsjon må du ta 4 slike briketter, for 4 porsjoner tar vi henholdsvis 16.

Legg frossen spinat i en sil og dypp i kokende vann i 1-2 minutter.

Fjern spinaten fra vannet og klem lett med en skje.

Tilsett spinat i den stekte løken, rør og la det småkoke på svak varme 10 minutter, rør om.

Legg til pannen.

Bland godt og kok opp sausen.

Legg til kokende saus 4 bearbeidet ost"Presidenten". Jeg har krem, men du kan bruke hvilken som helst. Rør og vent til osten smelter.

Nå salt og pepper saus, tilsett tørt.

Fløtesaus skal koke i 1-2 minutter. Hvis det ser ut til at sausen er tykk, fortynn den med vannet som er igjen etter koking av pastaen. PÅ ferdig saus legg den kokte pastaen, rør og la den varmes opp.

Server pastaen umiddelbart, ringle over hver porsjon. oliven ekstra olje jomfru og spis med glede!

Selvfølgelig revet parmesan pasta er en klassiker.

God appetitt!

Venner!
Siden har allerede mer for enhver smak!
Og nå har vi instagram

Veldig enkelt og deilig alternativ hverdagsmat. Den tilberedes raskt, smaken behager, ingrediensene er enkle, ingen delikatesser og dyre produkter. Det er umulig å si at alle liker det, jeg kan ikke svare for alle, men familien min er definitivt fans av denne retten.

Hvis du gjør fløtesaus til pasta, så spaghetti eller noen nudler - ikke mest det beste valget. La det være hvilken som helst hul pasta - horn, skjell og lignende, for sausen vår vil flyte perfekt inn i dem, og det er det vi trenger. Jeg skal ha farfallebuer, som også er gode. Men på spaghetti liker ikke slike sauser spesielt å dvele, og alt flyter til bunnen av tallerkenen. Og spar aldri på pasta. La henne være ute durum varianter hvete, ellers vil du mest sannsynlig få en enkel pastagrøt, men vi trenger den definitivt ikke.

Igjen, hvis du vil ha pasta med saus, hell aldri vegetabilsk olje ved matlaging, så mange gjør for at pastaen ikke skal henge sammen. Igjen, sausen vil ikke like dette, den vil renne av raskere enn den raske. Bare kok opp pastaen i stort antall vann, med en hastighet på omtrent 100 gr. pasta per 1 liter vann og ingenting vil henge sammen. Jeg vil forresten si at en liter vann for hvert påfølgende hundre pasta er mye, kanskje litt mindre, 700 gram er nok.

Om porsjoner. I det store og hele antas det at én person trenger 100 gram tørr pasta. For meg personlig er det for mye. Det meste er 80. Men mannen vil for eksempel rolig spise alle 120 gram. Så se på dine spisere, det er godt mulig at 400 gr. nok pasta til fem personer.

250 gram tomater er to til tre mellomstore tomater.

Hvis du bruker fersk spinat, bløtlegg den i vann i 15-20 minutter. Dermed vil nitrater (eller i det minste deler av dem) gå ut i vannet. Selvfølgelig, hvis det er spinat fra hagen din, er det bare å skylle den. Deretter kuttes det opp. Fordel umiddelbart etter steking av hvitløken, sammen med grønn løk(se nedenfor, jeg kommer tilbake til dette i detalj).

Total koketid - 0 timer 30 minutter
Aktiv koketid - 0 timer 20 minutter
Kostnad - gjennomsnittlig kostnad
Kaloriinnhold per 100 gr - 185 kcal
Porsjoner - 4 porsjoner

Hvordan lage pasta med spinat

Ingredienser:

Pasta - 400 g
Spinat - 100 g frossen.
Tomat - 250 g
Grønn løk - 20 g
Hvitløk - 2 tenner.
Krem - 300 g
Hvit pepper - 0,5 ts
Muskatnøtt - 0,5 ts
Timian - 1 ts tørr, uten skli.
Hard ost - 30 g
Salt - etter smak
Vegetabilsk olje- 1 ss.

Matlaging:

Jeg koker alltid vann til pasta først.

Kok deretter opp litt vann i en kjele og hell det over tomatene våre, som skal legges i en bolle. La dem ligge i kokende vann i ca. et minutt, tøm deretter vannet og fjern skinnet fra dem (tomater). Forresten, det er fullt mulig å klare seg uten denne gjenstanden hvis denne huden ikke irriterer deg. Når tomatene ikke er kuttet stort, vil det praktisk talt ikke merkes. Og vi kutter dem i små terninger.

Skrell og finhakk hvitløken. Løk er ikke grovhakket.

Jeg tiner ikke spinat på forhånd, det spiller ingen rolle. Jeg har den komprimert til så små terninger, omtrent tre centimeter, allerede knust.

Tilsett vegetabilsk (eller oliven) olje i en oppvarmet stekepanne. Vi sprer og steker bokstavelig talt 30 sekunder hakket hvitløk. Legge til grønn løk, hakkede tomater og stek i omtrent et minutt. Dessverre kan du ikke se sløyfen på bildet mitt... Jeg glemte bare å ta den på. Men du sier det, jeg liker det mer med ham.

Hvis du har hakket fersk spinat, er det på tide å tilsette det og steke til det er redusert i volum. Rør det hele tiden, hev opp nedre blader henholdsvis opp og de øvre senker ned. Selve prosessen vil ta bare ett og et halvt til to minutter.

Vel, siden jeg har det frosset, går vi videre til neste avsnitt.

Hell fløte i pannen. Etter min mening, jo fetere de er, jo mer smakfulle er de. Fløtefettet mitt er 36%. Gi dem et oppkok, reduser varmen, kok et par minutter – la dem avta litt i volum, fordampe og tykne litt. Tilsett så spinaten og kok videre, rør av og til, til sistnevnte er helt tint.

Spinat vil spre seg på bare et par minutter. Tilsett salt hvit pepper(du kan også svart, omtrent en klype eller to), malt muskat og timian. Hvis det er fersk timian - bare velkommen - tilsett omtrent en tredjedel av en spiseskje hakket.

I vårt land er det antallet kjøttetere som råder, og det er ikke noe overraskende i dette. Dette produktet er ikke bare velsmakende og tilfredsstillende, men også livsviktig. Det kan suppleres og forbedres med utvalg av sauser. Dette handler naturligvis ikke om kjøpt majones og ketchup, men om saus hjemmelaget mat. Vi anbefaler på det sterkeste spinatsaus, utrolig appetittvekkende og sunn, ideell ikke bare til kjøtt, men også til fisk, dumplings, pasta og andre produkter.

Spinat er generelt bare en unik grønn som har behagelig smak og massevis av vitaminer. Det fjerner giftstoffer, som også fremmer vekttap, forbedrer stoffskiftet, gjør en person mer energisk og munter. Ernæringsfysiologer fra hele verden anbefaler på det sterkeste å inkludere det i kostholdet ditt, spesielt siden du kan lage så mange deilige ting fra det.

Generelt sett er spinatsaus en veldig god ting, fordi den har en tynn og delikat smak, som ikke overdøver hovedproduktet, men utfyller det. Vi tilbyr deg flotte oppskrifter spinatbaserte sauser som vil bidra til å diversifisere menyen din.

Kremet spinatsaus

Dette universal saus Passer perfekt til smaken av kylling, fisk, pasta og ris.

Må ta:

• spinat - 150 g
• fett krem ​​- 60 ml
• hvitløk - 3 fedd
• sitronsaft - 15 ml
• muskatnøtt - 2 g
• nykvernet pepper - 3 klyper
• salt - 3 klyper

I en blenderbolle, pisk spinaten med sitronsaft til en jevn puré. Hell så i fløten, tilsett hvitløk, muskat, salt og pepper. Pisk alle ingrediensene i ytterligere 1-2 minutter.

Krydret spinatsaus

Ta:

• spinat - 1 haug.
• smør - 1 bord. skjeen
• krem - 3 ss. skjeer
• balsamicoeddik - 5 ml
• chili - 2 klyper
• ingefær - 3 klyper
• salt og en blanding av paprika - 3 g hver

Stek spinat i varm olje balsamicoeddik, som vil gi sausen smaken av druer. Etter 2-3 minutter, hell fløte i sausen, etter 3 minutter med stuing - salt, pepper, ingefær og chili. Om ønskelig kan sausen tyknes ved å tilsette en skje med stivelse.

Saus med spinat og ost

Denne sausen vil forbløffe deg med sin raffinement og tilberedningshastighet.

Komponenter:

• spinat - 2 bunter
• blåmuggost - 100 g
• parmesan - 50 g
• krem - 100 ml
• chilipepper - 0,5 ts

Kok spinat i 3 minutter, tilsett revet ost og fløte, smak til med chili. Kok sausen i 2-3 minutter.

Lett saus med spinat og yoghurt

Komponenter:

• yoghurt - 0,5 kopper
• spinat - 70 g
• agurk - 1 stk.
• mynte - 10 g
• spisskummen - 5 g
• gurkemeie - 3 klyper
• sukker - 2 klyper

Tre agurk på et rivjern, hakk kokt spinat og mynte. Bland alt med naturlig yoghurt, smak til med spisskummen og gurkemeie, smak til med sukker.

Grønn saus med spinat

Nødvendige produkter:

• spinat - 150 g
• purre - 1 stk.
• hvitløk - 4 fedd eller etter smak
• persille - 30 g
• dill - 30 g
• fet melk - 200 ml
• smør - 15 g
• muskatnøtt -0,5 ts. l.
• pepperblanding - 5 g

Stek hakket spinat, hvitløk, løk og dill med persille i smør. Etter 2 minutter, hell i melken, en blanding av pepper og muskat. La småkoke til de er møre i ca 7-10 minutter.

Italiensk spinatsaus

Komponenter:

• spinat - 200 g
• hard ost (som parmesan) - 50 g
• krem - 200 ml
• hvitløk - 2 fedd
• Provençalske urter– 5 g
• ghee - 1 bord. skjeen
• grovt salt - etter smak

Kok spinat i smeltet smør i 3 minutter, tilsett revet hvitløk, salt og Provence-urter. Etter 5 minutter, hell i fløten, la det småkoke på svak varme, etter et par minutter tilsett revet ost. Vi får et velduftende tilskudd til kjøtt, kylling, pasta og pasta.

Med spinatsaus, eller heller - grønn saus eller grønnkålsaus, jeg "traff" da jeg kom for å bo i Danmark. Denne sausen tilberedes selv til julebordet, til tross for at det er veldig enkelt, raskt nok og ikke dyrt å tilberede den på et blunk. helligdager(som vi ofte gjør :-)).

kål selges her frossen. Du kan kjøpe kjøttdeig av den, det vil si hakkede laken, eller du kan kjøpe grovhakkede laken. I lang tid kunne jeg ikke forstå hva slags kål dette var før jeg fant et bilde på Internett. Jeg tar det til deg også. Kanskje noen har den som vokser i hagen, og du hadde ikke engang forestilt deg hvilken fantastisk saus du kan lage av den :-).

På en eller annen måte bestemte vi oss for å lage en favoritt grønn saus , a kål var ikke i butikken. Mannen sa at du kan erstatte kålen spinat. Og etter dette eksperimentet i familien vår grønn saus tilberedt ikke fra kål, men utelukkende fra spinat, fordi det viser seg mye mer mørt og smakfullere. I kål kommer over harde hår-årer, som litt ødelegger gleden som du forventer å få fra mat.

Sausen kan også tilberedes av fersk spinat. Den må hakkes, helles over med kokende vann, dreneres, og deretter fortsette å tilberede sausen.

Ingredienser

spinat (eller kål) - 400-500 g (frossen eller fersk)
krem - 0,5 ss.
kremaktig liten - 1 ss. l.
sukker - 2 ts
salt - en klype

Matlaging

Prinsippet for å lage kål- og spinatsaus er ikke annerledes. Resultatet er annerledes. Sannsynligvis, for å forstå hva som passer deg, må du prøve begge alternativene og bestemme hvilken som er bedre. Klassisk grønn saus er laget av kål slik:

Jeg bruker alltid spinat. Ha spinaten i en bolle og sett til side romtemperatur for tining. Vi tapper vannet. På lav varme, varm opp spinaten, når blandingen blir varm, tilsett smør, sukker og salt, bland alt godt sammen. Kok opp og hell i fløteblandingen.

Under omrøring, kok i 5-10 minutter. Hvis det ser ut til at spinaten har gitt mye vann, og sausen er veldig flytende, kan du "tykne" den ved å røre inn 1 ss. l. solsikkeolje 1 st. l. mel. Tilsett denne blandingen til sausen og kok i 2-3 minutter.

Spinat er sunt og deilige grønnsaker, som sjelden kan finnes på bordet i vårt land. Det er vanskelig å si hva som er årsaken til en slik ufortjent uoppmerksomhet - spinat er et ekte lager av vitamin C, det bør spises av alle som lider av jernmangelanemi. I tillegg er spinat svært velsmakende både alene og som tillegg til fisk, kjøtt, pasta.

Spinat er en sunn og smakfull grønnsak, som sjelden finnes på bordet i vårt land. Det er vanskelig å si hva som er årsaken til en slik ufortjent uoppmerksomhet - spinat er et ekte lager av vitamin C, det bør spises av alle som lider av jernmangelanemi. I tillegg er spinat svært velsmakende både alene og som tillegg til fisk, kjøtt, pasta.

Kremet spinatsaus er rask og enkel å lage. Den kan oppbevares i kjøleskapet i en tett lukket beholder og til og med fryses. Og server med pasta, helbakte poteter, biff eller roastbiff. Spesielt god kremet spinatsaus krydret med sitronskall og hvitløk, med grillet laks.

Den kan også brukes til å lage lasagne eller pizza. Denne oppskriften bør mestres og huskes av hver husmor som elsker å glede familien og gjestene med deilige, tilfredsstillende og sunne retter.

Spinatsaus kan kokes forskjellige måter. Spinat tåler nesten alle tillegg. Men best av alt er disse greenene kombinert med løk, hvitløk, sitron, muskat, smør og fløte. Forfining vil legge til hvitvin og champignon.

Ingredienser du trenger for å lage den klassiske spinatsausen:

• fersk spinat - 1 haug, ca 250-300 gr.;
• usøtet krem ​​med et fettinnhold på minst 20% - 1 pakke eller 200 ml;
• sjalottløk - 1 mellomstor løk;
• hvitløk - 1 fedd;
• olivenolje - 1 spiseskje;
• smør- 1 spiseskje;
• skall av en halv sitron;
• salt, pepper og muskat etter smak.

Du kan hoppe over skallet eller muskatnøtten hvis du ikke liker smaken og lukten av disse krydderne. Det samme gjelder smør - det er tillatt å ta bare olivenolje eller bare smør.

Hvordan lage spinatsaus trinn for trinn

1. Tilberedning av grønnsaker og frukt. Skrell løk og hvitløk, hakk veldig fint. Skyll spinat i kaldt rennende vann, grovhakk. Sitron oversvømt varmt vann og riv skallet.
2. Varm olivenolje og smør i en stekepanne. Fres løk og hvitløk til det er gjennomsiktig, reduser varmen.
3. Tilsett hakket spinat, kok under omrøring, 2-3 minutter.
4. Hell i fløte sitronskall og sesong.
5. La sausen koke, smak til, salt eller pepper om nødvendig. Sausen skal tykne litt – 3-4 minutter er nok til dette. Du kan tilsette litt revet ost hvis du vil.

Vil du få en jevn, kremet spinatsaus kan du bruke en blender. La sausen avkjøles litt før du pisker.

Nyttig tips: Muskat bør tilsettes veldig forsiktig i sausen. Dette krydderet har en veldig intens smak og aroma. Tilsetter du for mye blir retten bitter.

matlagingsalternativer

PÅ Europeisk mat spinat serveres vanligvis til fisk. Med denne kombinasjonen vil hvit være veldig passende. tørr vin. Du må legge det til kasserollen eller pannen etter at løken og hvitløken er stekt. 100-150 ml er nok, vinen skal koke og fordampe litt. Så kan du helle fløte i sausen.

Sopp kan brukes til å lage vegetarisk pasta med spinatsaus. De må renses for sand, kuttes i tallerkener og stekes sammen med løk og hvitløk. Deretter tilberedes sausen i henhold til trinnene i den klassiske oppskriften.

Kok samtidig pasta - spaghetti, sløyfer eller spiraler. Hell pastaen direkte i pannen med spinatsaus, rør rundt, overfør til varme tallerkener. Dryss over revet parmesan og pinjekjerner.

Et annet alternativ for innsending spinatsaus- med poteter bakt i folie og speilegg. Spinat med fløte og sitronskall vil understreke den delikate smaken av grillet lammefilet.