ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು 70-80 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಬಂದಿದೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು, ಭಯಾನಕ ಕೊರತೆಗಳು, ನಿರಂತರ ಸರತಿ ಸಾಲುಗಳು ಇದ್ದವು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಂದಿತು - ಅಗ್ಗದ, ವೇಗದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದರು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ. ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಧನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ:

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 80º ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸ್ವತಃ ಬೇರ್ಪಡದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ).
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾನ್ಫೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ತಕ್ಷಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
5. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ! ಆದರೆ ಅಗತ್ಯ ರೂಪಗಳು ಕಂಡುಬರದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಮುಗಿದ ಸಮೂಹಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಚದರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳು, ವಜ್ರಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನ(ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ 70 ಮತ್ತು 80 ರ ಪೀಳಿಗೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನವೀನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಹಾಳಾದ ಆಧುನಿಕ ಯುವಕರ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದದ್ದನ್ನು ನೆನಪಿಸಲು ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಅಂತಿಮವಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 1: 3 ಆಗಿದೆ

ಹಾಲು: ಉಪಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?

• ಇನ್ನಷ್ಟು

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಒಂದು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಿಹಿ ಹನಿಯನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಡ್ರಾಪ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಅವರಿಂದ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ-ಹಾಲು ಮಿಠಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ (33%) - 300 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಟ್-ಔಟ್ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದ ಬಾಡಿಗೆಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ರುಚಿಕರ, ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು.

ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ "ತಯಾರಕ" ದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ, ಖಾಸಗಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಯ ಕೈಯಿಂದ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ದ ಬಗ್ಗೆ ಚುರುಕಾದರು, ಆದರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕೊಬ್ಬು, ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳುಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ!

ಉಪಯುಕ್ತ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಗಲ್ಲ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಕೇವಲ ಅಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ. ಇದು ನಮಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಎ, ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು 56 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ 20-25 ಗ್ರಾಂ - ಅದು ಒಂದು ಸೂಕ್ತ ಡೋಸ್, ಇದು ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಸಿದ್ಧಾಂತದಿಂದ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಹಾಲು (ಶುಷ್ಕ), ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಕಾಲು ಕಪ್ ಪೂರ್ತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ತಾಜಾ ಹಾಲು, ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮಾಸ್ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಸರದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಔಟ್ಪುಟ್ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 800 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಕೆನೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು (ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ತಂಪಾಗುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಜ್ಜಿಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ಗಳಿಂದ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿರುವ ಮಾರ್ಗಗಳುನಾವು ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಹನಿಗಳು ಹರಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಅದರ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಹೇಳಿದ್ದರ ಜೊತೆಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಇನ್ನೇನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು? ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಾಲು ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ 300-450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಂತೆಯೇ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಹೌದು, ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಂಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ!), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ), ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ನೈಲಾನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ. ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮರದ ತುರಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆವಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಮಡಕೆಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅದರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಬೀಜ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಹಾಲು

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಮ್ / ಜಾಮ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಯುವಕರು ಹಾಳಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಅವರ ಅಜ್ಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿನನ್ನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಮರೆತಿದ್ದೀರಾ? ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ, ನೀರಿನ 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಹರಡಿದರೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ - ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ- ಸಕ್ಕರೆ ಪಡೆಯಿರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೀನ್. ಆದರೆ ಅವು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಯಾರು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಲೀ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;
• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಹರಳುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಕೆಳಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪದರವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ - ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಒಣಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು;
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ತಕ್ಷಣ ಕಳುಹಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅಂತಿಮ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
• ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಒಲೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ;
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರು:

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ 300 ಮಿಲಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2.5 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೇನು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ;
• ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ;
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮಿಠಾಯಿಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಗೆ ಮೆಲ್ಲಲು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಯಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸವಿಯಾದ ರಹಸ್ಯವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗದಲ್ಲಿದೆ! ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಮಂಜಸವಾದ ಹಜಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಧಿವಾತದ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಅತಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್). ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ "ರುಚಿಯಾದ" ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಚೀಲಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಸಕ್ಕರೆ (300 ಗ್ರಾಂ), ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ (100 ಮಿಲಿ), ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು: ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು (ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಕೋಕೋ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದುರುಚಿಕರತೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು - ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು. ಮತ್ತು ಈಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರವಾಗಿ. ಅಡುಗೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅಂದಾಜು ಸಮಯ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವವು ನೊರೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ತೆಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಬೀಜಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಸೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ! ಕ್ರಮೇಣ, ಹಾಲು-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು! ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ದೂರದೃಷ್ಟಿಯು ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ "ಸಿಹಿ" ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀವೇ ರಚಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಘನ ಸ್ಥಿರತೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ, ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲು, 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸಹಾಯಕವಾದ ಸುಳಿವುಗಳುಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿ ತೆಳುವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಹಳಸಿದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗುಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು(200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು). ಬಳಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳುಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು. ದ್ರವವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನ(ಕೇಕ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್) ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸರಂಧ್ರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು - 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅದು ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.