ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೊಳೆಯುವ ಹೊಳಪು ಕ್ಯಾಪ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧಾಂತ - ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಮಿಠಾಯಿ (ಫಾಂಡಂಟ್ ಮಾಸ್) ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ - ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವವು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಮೃದುತ್ವದಿಂದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗದ ಚಿಕ್ಕ ಹರಳುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ) ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೂಲಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀರಿನ ಆದರ್ಶ ಪ್ರಮಾಣವು 30% ದ್ರವವಾಗಿದೆ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು 630 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಳು, 4 ದೊಡ್ಡ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ 20 ರಮ್ ಮಹಿಳೆಯರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಸ್ನೋ-ವೈಟ್ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದು - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ).

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಡುಗೆ ಕುಂಚದಿಂದ, ನಾವು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಹರಳುಗಳು ಸಹ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಡಿ!). ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ತಾಪನದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ - ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಇದು ಕುದಿಯುವ ಸರಳ ನೀರಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಹೇಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಯಾರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 112-114 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಭ್ಯಾಸದ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ ನನ್ನ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 113.5 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ (ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ). ಡ್ರಾಪ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗಿದರೆ, ಸಿರಪ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಆದರೆ ಒಂದು ಹನಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ, ಆದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರನೇ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ನಾವು ಅದರ ಮುಂದಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಂಕ್) ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ). ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ದಪ್ಪ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಭುಜದಿಂದ ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕೊನೆಯ ಎಳೆತ - ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಕಷ್ಟ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮತ್ತು ಮುಗಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೆದರಿದೆಯಾ? ಇಲ್ಲ, ಬಹಳ ಸಮಯವಲ್ಲ - 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು ನೀವು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಫ್‌ಹ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ - ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ - ಒಂದು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೇರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ವಿಷಯಗಳು ಹೇಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಅದು ವೈಟರ್ ಮತ್ತು ವೈಟರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ನಿಂದ ವಿಶಾಲವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಂತಹ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ - ಅದು ತುಂಬಾ ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಖಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು. ಸರಿ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಏನಾಗಬಹುದು?

ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ 70 - 80 ರ ದಶಕದಿಂದ, ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಸಮಯಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಬಂದಿವೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

• ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹೊಸ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಾಳಾಗಿರುವವರನ್ನು ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೇನು?

ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕೊರ್ಡಾ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಸೋವಿಯತ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಚಿತ ಸಮಯದ ದುರಂತದ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

• ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ನ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಧಾರವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಉಳಿದವು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೇನು

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ

ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 3.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 140 ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ನೀವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದರ್ಶನ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮಧುರ ನಾಟಕವನ್ನು ನೋಡುವ ಬದಲು ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೂರದ 70 ರ ದಶಕದಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
• ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾವು ಮೂರು ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಉಳಿದ 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ

• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಯಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶರಬತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

• ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅದೇ 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಮರಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀವು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಅಲ್ಲ.
• ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹರಡುವ ಹನಿಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ "ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ". ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಇದರ ಮೇಲೆ, ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ: ನಾವು ಶರ್ಬಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ರೂಪವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶರಬತ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಒಳಗೆ ಇಡಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಚರ್ಮಕಾಗದ.
• ನಾವು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ?) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಡಿ). ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದಾಗ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ವಿಭಜಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ವಿಡಿಯೋ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ

ಕೊರೊವ್ಕಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಬಹುಶಃ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು
• 1 ಕಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಹೀಪಿಂಗ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಮೃದುವಾದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಹಾಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
  ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸುಡಬಾರದು! ನಾವು ಬೆರೆಸುವ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ಫೋಮ್ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ (2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ). ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ.
• ಈಗ ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಹಾಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು "ಮಾದರಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಏನನ್ನೂ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ!
• ಸಲಹೆ: ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ದ್ರವ 100 ಮಿಲಿ, ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾದ ಮುಂಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗವು ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 100 ಮಿಲಿ ದ್ರವ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಸ್ತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೀರಾವರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ)
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಮುಖದ ಕನ್ನಡಕ
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಶೆರ್ಬಟ್ನಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

• ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ
• ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾಲ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ "ರುಚಿಕರವಾದ" ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹಾಲು ಮಿಠಾಯಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಸಿರಪ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣ). ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು "ನೇರ ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ನಕಾರಾತ್ಮಕ: ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಮಾಧುರ್ಯವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).
• ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ವೀಡಿಯೊ: ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ, ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಡಿಯೋ: ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಡಿಯೋ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಮತ್ತು ಎಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕೇಕ್ (ಹುಬ್ಬು ಮಿಠಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು)! ಹೌದು, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಮ್ ಬಾಬಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಯ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೈನಸ್ ಇದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮೆರುಗು ಅನೇಕ "ಮೋಸಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿವೆ: ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ (ಅನಾಸ್ತಾಸಿಯಾ), ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಗುಲಾಬಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿ, ಆರೆಂಜ್, ಅವ್ನ್, ಟೌಪ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ: ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಅದು ಕೆನೆಯಿಂದ ಜಾರಿಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರಿಗೆ ಅದು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಾವು ಒಪ್ಪುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅನನುಭವಿ ಹವ್ಯಾಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕೂಡ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ!ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಕನ್ನಡಿ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 95 ಗ್ರಾಂ.
• ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. 2 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರತಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೆರುಗು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸರಿಯಾದ ಪುಡಿಯಿಂದ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ "ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಗೆ" ಹೋಗಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ತಣ್ಣೀರು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
   
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು.
   

   ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉಪಾಯ. ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಠಾಯಿಯು ರಸದಂತೆಯೇ ಅದೇ ನೆರಳುಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯು ತಿಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಈಗ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಎರಡು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಇಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವು ನಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
   
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಂಶ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಬರುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಫಾಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
   

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಅನಲಾಗ್ ನಿಮಗೆ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಮೆರುಗು ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಿಠಾಯಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.



ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರೆಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp. ಎಲ್.
• ಒಣ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಗಾಳಿಯ ಬೆಳಕಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕೆನೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಒಣ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುವಾದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

   ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಹಾಲನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

4. ಈಗ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕು - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಒಳಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡು ಇರಿಸಿ.
5. ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರಮ್ ಬಾಬಾಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಮ್ ಬಾಬಾಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು "ಸ್ಮಾರ್ಟರ್" ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಮ್ ಬಾಬಾಗೆ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಳಿಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಸಿಹಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

4. ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಆಗುವವರೆಗೆ.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಮ್ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಐಸಿಂಗ್ ದಟ್ಟವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ!) ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮಿಠಾಯಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ "ತ್ವರಿತವಾಗಿ" ವರ್ಗದಿಂದ ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ನೆಟ್ಟವನ್ನು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಐಸ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು.

ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚದ ರಮ್ ಬಾಬಾ, ಡೊನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಸಿಹಿ ಎಂದರೇನು? ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರವ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು. ಇವುಗಳು ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಲಂಕಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಫಾಂಡೆಂಟ್, ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಮೃದುವಾದ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ, ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರ ದುರ್ಬಲತೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳು ಕೆಲವು ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್, ಕುಕೀಸ್, ರಮ್ ವುಮೆನ್, ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ

ಇದು ಫಾಂಡಂಟ್‌ನ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಾಂಡಂಟ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ: ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನುಪಾತಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಡ್ರಾಪ್ ಬೈ ಡ್ರಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಕೇಕ್, ತಂಪಾಗುವ ರಮ್ ಮಹಿಳೆಯರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಶುಗರ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಹರಡಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿ

ಮೃದುವಾದ ಕ್ಷೀರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸುಂದರವಾದ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗುಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಸುಮಾರು 5-7 ಬನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಿಲ್ಕ್ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಆಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಜೀರ್ಣವಾಗದಿದ್ದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ

ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ನ ಹೊಳಪು, ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಈ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೋಕೋ, ಮಿಠಾಯಿಯ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 10 tbsp.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್, ಪಾಕವಿಧಾನ:

ದೊಡ್ಡ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಮೊತ್ತವು ಸಾಕು. ಮಿಠಾಯಿಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಈ ಎರಡು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಮುಂದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಲೆಯಿಂದ ದಪ್ಪನಾದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 38-40 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

82-83% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಿದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಫಾಂಡಂಟ್ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಿಠಾಯಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಫಾಂಡಂಟ್ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ - ದ್ರವ (ಬಹಳ ಬೇಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಘನ (ಫಿಗರ್ಡ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ). ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಫಾಂಡಂಟ್

ವಿವಿಧ ಹಾರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಕೆನೆ ಸಿಹಿ.

ಕೆನೆ ಸಿಹಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಕೇಕ್. ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ - ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ: ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಚೆಂಡು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಐಸ್ಗಾಗಿ), ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಯಾಚ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟ್ರೇ (ಅಚ್ಚುಗಳು) ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಮಿಲ್ಕ್ ಮಿಠಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 220 ಗ್ರಾಂ
• ದ್ರವ ಕೆನೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಡಂಬಿ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಸೇವೆಗಳು: 6-7

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು/ಕೆನೆ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಘನಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸಾಫ್ಟ್ ಬಾಲ್" ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚೆಂಡು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ.

ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 395 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಸ್ತಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

20 ಸೆಂ.ಮೀ ಚದರ ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ದೂರ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಅರ್ಧ ಒಣಗಿದ (ಅಥವಾ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್) ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಪಿಸ್ತಾ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ. ಮಿಠಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ.

ಕೇಕ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್.

ಫಾಂಡಂಟ್ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp ಮಿಶ್ರಣ. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗುಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ!

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಾಣವು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಂದರವಾದ ಕೋಬ್ವೆಬ್ ಮಾಡಲು. ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಸಿಹಿ.

ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.

1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್

ಹಾಲು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, 1 ಚಮಚ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಠಾಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಫಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಠಾಯಿ.

ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಫಾಂಡೆಂಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ "ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು" ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈಗ ನೀವು ಹಲವಾರು ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ.