ಸಿಹಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಾಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ನಿಂಬೆ ಮೆರುಗು - ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಿಹಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು - ಮಿನುಗುವ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲರ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗದಂತೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 125 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3.2%ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಸಾರ.

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಟಿಟೋವಾ

ಮಿಠಾಯಿಗಾರ

ಸಲಹೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಅಪರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಕುಕ್ಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ.

ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ರೆಸಿಪಿ ಬಿಸಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 5 ಚಮಚ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು). ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೇಪನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪನವನ್ನು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಲೋಟ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೀಸುವಾಗ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗುಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ಐಸಿಂಗ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ದ್ರವ ಐಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ದಪ್ಪ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೆರುಗು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು "ಆಳವಾದ" ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಡೊನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಮೆರುಗು ನೀಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಊಹಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಕಪ್ ಪುಡಿ;
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಾಲು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 3 ಚಮಚಗಳು;
• ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಟಿಟೋವಾ

ಮಿಠಾಯಿಗಾರ

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ತುದಿ: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಹೊಳಪು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ

ನಿಮ್ಮ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಲೇಪನವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ವರೆಗೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಲೇಪನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಿಮಪಾತವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸರಿ, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೆರುಗು ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 4 ಅಳಿಲುಗಳು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದು ಐಸಿಂಗ್ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು

ಮೂಲ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಮೆರುಗು. ಅಂತಿಮ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ.
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಿರಪ್ ಆಯ್ಕೆ.
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು, ಲೇಪನದಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅದ್ದಿದರೆ ಸಾಕು. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಗೆ ಸೆಳೆಯಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಈಗ ಕುಕೀಗಳು ದಾರಿಯಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಳುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಏನೋ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಅಂತಿಮ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೃದಯದ ಕಲಾವಿದರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ "ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು" ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಹೊಳಪು "ಕ್ಯಾಪ್ಸ್" ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಜಾದೂಗಾರರಂತೆ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಐಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊರಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಳಿದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಜ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ತಾಪಮಾನ 110 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ). ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕುಂಚದಿಂದ ದೊಡ್ಡದು. ಸಣ್ಣವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸಕ್ಕರೆ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹೌಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮೆರುಗು, ನೀವು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಬೇಗನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಂತೆ, ಒಂದು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಶುಗರ್ ಬನ್ ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 10%) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಾಜಾ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ - ತಂಪಾಗುವ ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಅಂತಹ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಣ್ಣವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕಲಾವಿದನಂತೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ...

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ದ್ರವ ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆದು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಿಹಿ, ಹೊಳೆಯುವ, ಹೊಳಪು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೆರುಗು. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮೆರುಗು ಸುಂದರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ. ಆದರೆ ಈ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಮೆರುಗು, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಥಿರತೆ

ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹರಿಯಬಾರದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಗೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಭಿನ್ನ ಗುರಿಗಳು

ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಡೋನಟ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ದ್ರವ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಲು ಬಳಸಿ. ಬ್ರಷ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿ

ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, "ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಗೆ" ಪುಡಿಯಿಂದ ಹೋಗಬೇಕು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಂಬೆ ರಸ

ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮೆರುಗು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ, ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೇಲೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೆರುಗು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾಟರ್ನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಮೆರುಗು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 100 ಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಕೂಡ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು 70 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮೃದುವಾಗಿ, ಕೆನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ:ಮೆರುಗು ನೀಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೆರುಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಮಲಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ವರ್ಣಗಳು

ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಬ್ಬದ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಎರಡೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪರಿಮಳ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಿಮಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ:ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಪೋರಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಜಿ ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಪೇಂಟಿಂಗ್ ಮೆರುಗು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಮೆರುಗು

200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಿಸಿ ನೀರು

ಹಂತ 1.ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಿ.

ಹಂತ 2ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 3ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬನ್ ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

5 ಹಳದಿ

1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ

3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ

ಹಂತ 1.ದೃ foamವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 2ಹಿಂದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. 100 ಸಿ.

ರಮ್ ಜೊತೆ ಮೆರುಗು

1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಮ್

1 tbsp. ಎಲ್. ಬಿಸಿ ನೀರು

ಹಂತ 1.ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಂತ 2ನೀರು ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಫಿನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು

1 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಂತ 1.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮೆರುಗುಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು

1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಹಂತ 1.ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 2ಪುಡಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಗೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು

200 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಕಾಳು

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು

1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಂತ 1... ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3... ಕೇಕ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅವರ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸತ್ಕಾರವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ನನ್ನ ಇತರ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿತ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಓಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದಪ್ಪವಾದ ಮೆರುಗು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ದ್ರವ ಪರಿಮಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಪುಡಿ.

ಘಟಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಳು. ಇದನ್ನು ಸಾಹ್ ಮಾಡಲು. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದು ಮೆರುಗು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೇಕು. ಚಿಕನ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೆರುಗು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ದೇಹವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆರಳಿನಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಬದಲಿಸಲು, ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವರ್ಣಗಳು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವರ್ಣರಂಜಿತ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಂಟ್ಎಲ್. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಹಾಗೂ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಗ್ಲೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಔಷಧಾಲಯದಿಂದ ಸರಳ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸೆಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಸಲಹೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು

ರುಚಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; 130 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ತುರಿ); 245 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಮೆರುಗು ಎಂದಿಗೂ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಐಸಿಂಗ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

1 ಪಿಸಿ. ಕೋಳಿಗಳು ಅಳಿಲು; 225 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ; 4 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
3. ನಾನು ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಓಡಬಾರದು.
4. ನಾನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
5. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು 2 ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ಇದನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.
7. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಒಣಗಲು ಕಾಯಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು

ಘಟಕಗಳು:

195 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್; 70 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು; 40 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲು; 160 ಗ್ರಾಂ ಸಾಹ್. ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮೆರುಗು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪುಡಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅಲಂಕಾರದ ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಮೂರು ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅವರು ತಾಯಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ವಯಸ್ಕರಂತೆ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಧನಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಘಟಕಗಳು:

3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು; 1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ; 350 ಗ್ರಾಂ ಸಾಹ್. ಪುಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ನಾನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಹವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಪುಡಿ, ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ರಿಮ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಯಬಾರದು. ಸಖ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪುಡಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ನಾನು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಐಸಿಂಗ್‌ನ ಬಿಳಿ ಸುರುಳಿಗಳು ಶುಂಠಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

ಘಟಕಗಳು:

2 PC ಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 15 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು; 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಚಿಕನ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಬೆರೆಯದಂತೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನಃ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಂಥನಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನಾನು ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಪುಡಿ. ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಜರಡಿಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೆರುಗು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ನಾನು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏಕರೂಪದ ಫೋಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ. ನಾನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಮೆರುಗು ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮಿಠಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು

ಫಾಂಡಂಟ್ ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಣ್ಣವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿ, ಘಟಕಗಳು, ಸ್ಥಿರತೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

1 ಪಿಸಿ. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ); 250 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ; ವರ್ಣಗಳು.

ವರ್ಣಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸಖ್ ನಾನು ಸರಳವಾದ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, st.l. ಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ. 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಸಾಲು ಕಣ್ಮರೆಯಾದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾನು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
3. ನಾನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಮೆರುಗು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಣ್ಣ ಹಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸುಲಭ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಐಸಿಂಗ್

ರುಚಿಯಾದ ಮೆರುಗು, ದಪ್ಪ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣುಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ; ಅರ್ಧ ಸ್ಟ. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
2. ನಾನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಾನು ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಬಾದಾಮಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ.
4. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆರುಗು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಂಬೆ ಮೆರುಗು

ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೆನೆ ಮೆರುಗು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಲ್ಲ. ಈ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

80 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಎಲ್ ತೈಲಗಳು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಎಸ್ಎಲ್ ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) ಅಡುಗೆಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆವ್‌ಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ಕೆನೆ ಮೆರುಗು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬೇಕು, ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಅದನ್ನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಘಟಕಗಳು:

40 ಗ್ರಾಂ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ; 70 ಮಿಲಿ ಸರಳ ನೀರು; 10 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಎಲ್ ತೈಲಗಳು; 150 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ.

ಮೆರುಗು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಸ್ಎಲ್ ನಾನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಒಣ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು sl ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಲು ಹಾಕಿದೆ. ಚಹಾ ಸವಿಯಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇದು ಲೇಖನವನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ನನ್ನ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಕೇಕ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಡೋನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಉಡುಪನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

150 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದಾಗ ಮೆರುಗುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

5 ಟೇಬಲ್. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಚಮಚಗಳು;

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು;

ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕರಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಮೆರುಗು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನದಿಂದ ಬ್ರೂಮ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಚಮಚದ ಹಿಂದೆ ಉಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು "ಪುದೀನ"

ಈ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗು ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ);

50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಅನಿಲವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮೆರುಗು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪುದೀನ ಮೆರುಗು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗ್ಲೇಜ್ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವು ನಿಮ್ಮ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬರಿದಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;

ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಮಸುಕಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬೀಟಿಂಗ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಕಿಸ್ ವೈಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ವೈಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಅದು ನಿಜವಾದ ಔತಣವಲ್ಲವೇ? ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;

250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

8 ಟೇಬಲ್. ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಮಚಗಳು;

ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಹಾಲು;

ಅರ್ಧ ಚಹಾ. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು;

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

300 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಆರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಿಗುವ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪದರ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪದರ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ "ರಾಯಲ್ ಫೀಸ್ಟ್"

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೋಟ ಪಿಷ್ಟ;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್;

ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಅರ್ಧ ಚಹಾ. ಸೋಡಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

ಒಂದು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;

100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ "ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಹಸ್ಯ"

ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಕೇಕ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಹಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಚಹಾ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

200 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ;

ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ;

15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಹಾಲು;

25 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15-20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲು, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು "ಕರವಸ್ತ್ರ" ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ "ಸಿಂಪಿ"

ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಎರಡು ಲೋಟ ಹಾಲು;

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

8 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

60 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;

ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಉಪ್ಪು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

300 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ;

300 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

¼ ಲೋಟ ಹಾಲು;

ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

ಮೂರು ಟೇಬಲ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 30-40 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 10x10 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಚೌಕಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಂಪಿ ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಈಗ ಗ್ಲೇಸು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೋನಟ್ಸ್ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡೋನಟ್ಸ್, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಳಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಏಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

500 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

300-350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

600-700 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

120-150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;

ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೋನಟ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅವರು ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೆರುಗು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಮೆರುಗು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಠಾಯಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಡೋನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಕುಂಚದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮೆರುಗು ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮೆರುಗು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್ ವೇರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಐಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೊಳಪಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.