ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮೀನು ದಿನಗಳು. ಊಟಕ್ಕೆ, ನನ್ನ ಪತಿ ತನ್ನ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾನೆ (ನಾನು ಅವನೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು "ಕೆಲಸ" ವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಪುರುಷ ಕೈಗಳು!), ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಾನು ಹುರಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಹೆರಿಂಗ್, ಕಾಡ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಡೊರಾಡೊ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮುದ್ರೆ ಸಮುದ್ರ ಜಾತಿಗಳುಮೀನು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ "ಉತ್ತಮ" ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ, ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದ. ಇಡೀ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನುಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವಳು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ½ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೃತದೇಹ,
- 1-2 ಪಿಂಚ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು,
- ನಿಂಬೆ 2 ಹೋಳುಗಳು,
- 25-30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗದಿಂದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರು. ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರುಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಭವನೀಯ ಕಹಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.




ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.




ನಂತರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.














ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು.




ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸ್ವತಃ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಟಸ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಕ್ಕಿ,

ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ) - ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಆಯ್ಕೆದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್: ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 12 ಪಟ್ಟಿಗಳು (6 ಮೀನು);
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು 12 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಲಿಂಗ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಹುರಿಯಲು).

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮೀನು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಊಟ. ನಾವು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮುಗಿದ ಫಿಲೆಟ್ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ತ್ವರಿತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್) - ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಿರುಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ).

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (5-6);
• ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ (ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ) ಕೆನೆ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ) - ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರದ 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು (ಹಿಟ್ಟು) ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ;
• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಅಡುಗೆ. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಮೀನನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬಾರದು. ಇದು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಳಭಾಗ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ "ಹಿಸ್ಸೆಸ್" ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಸರಳವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಅದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್- 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಬ್ಯಾಟರ್ - ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ -1 ಪಿಸಿ;
• ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರುಳುಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳುಅಡಿಗೆ ಚಿಮುಟಗಳು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ (ಹಾಲು), ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯು ತುಂಬಾ ಹರಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಬೆಂಕಿಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರ್ಜರಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಮುಗಿದ ಘಟಕನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಇದು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಲ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ, ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸೊಂಟದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 240 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುರಿಯಲು ಹಿಟ್ಟು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಲ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ, ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸೊಂಟದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಹುರಿದ - ಸಿದ್ಧ.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹುರಿಯಲು, ನಮಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಇರಬಾರದು, ಹಿಂಭಾಗವು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಒಳಗೆ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ. ನೀವು ತಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಘನೀಕೃತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಎರಡು ಜೋಕ್ಗಳು
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಟುವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಎಲುಬಿನಲ್ಲ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಆಗಬೇಕು.
3. ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಂದು
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಕಪ್
• ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked 1/4 ಟೀಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ.
2. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವನು ಕೂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸೋಡಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

• ಕರಗಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ 1 ತುಂಡು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ನೀರು 2 ಚಮಚಗಳು

1. ನಾವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಳೆಯದೆಯೇ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತೊಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಾವು ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.
3. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ.

• ಕರಗಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
• ಯಾವುದಾದರು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ. ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೀರು 3 ಚಮಚಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

• 2 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕರುಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ, ಕರುಳುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ (ಅಗತ್ಯವಿರುವ) ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ:

• ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ, ಅದು ಬೇಯಿಸದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಂತೆಯೇ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ (ಫಿಲೆಟ್), ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಡೀ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಶವವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಬೇಗನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಹುರಿದ ಮೀನುಅಕ್ಷರಶಃ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿಯಿತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್. ಸರಿ, ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಒಳಗೆ ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು - ಹ್ಯಾಕ್, ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಾನು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ನಂತಹ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮೀನುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ.

ನಿಂಬೆ, ಮೂಲಕ, ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೋದರೂ ಮತ್ತು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ನಂತರ ಕೇವಲ ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹಿಟ್ಟು - 50-60 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ