ಇಂದು ಅಡುಗೆಯ ನವಗದ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಟ್ಟೋಣ. ಈ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ಕಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಈ ಮೀನುಗಳು ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನವಗವನ್ನು ಕರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನವಗವು ಸೈನ್ಯದ ಪಡಿತರ ರಾಜನಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಕರಿದ ಮಾದರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಗಂಭೀರ ಹೋರಾಟವಿತ್ತು.

ನವಗಲದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ನವಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ 4% ಕೊಬ್ಬು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನವಗಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪಾಲು ಸುಮಾರು 90%, ಜೊತೆಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು.

ಈ ಮೀನನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನವಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅರೆ ಕರಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯಲು ನವಗದಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದರ ಮಾಪಕಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಭಾಗವಾಗುತ್ತದೆ.

ನವಗದ ಒಳಭಾಗವು ಮಾಂಸದ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯ ಒಂದೇ ಚಲನೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಳಭಾಗದಿಂದ ನವಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿರುವ ನವಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊವು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದೆ ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರು ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೀನನ್ನು ಚರ್ಮವಾಗಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ, ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನವಗದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು;
• ಮೀನಿನ ಕೆಳಗಿನ ದವಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಜಾರಿಬೀಳದಂತೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ನವಗದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕರಿದ ನವಗ

ಈ ಮೀನನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನವಗದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನವಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಡೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ.

ನವಗವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವುಳ್ಳ ವಿಡಿಯೋ:

ನಾವಗನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಕುರಿತ ವೀಡಿಯೊವು ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಬಂದರೂ ಮತ್ತು ನವಗವನ್ನು ನೋಡಲಾಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನವಗ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನವಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಅದನ್ನು ಬಿಡುವಾಗ ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗ, ಚರ್ಮ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ;
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
• ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
• ನವಕದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ;
• 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನವಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ನವಗ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನೀವು ನವಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು;
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.

ನವಗ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚದ, ಆದರೆ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನವಗ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ, ನಂತರ ಅತಿಥಿಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರಳುಗಳ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ).

ನವಗ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನವಗ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಡಿ;
• ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ 3% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• 1 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಜವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ - ನವಗದ ತಾಜಾತನ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಲಹೆ - ನೀವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನವಗದ ಬಗ್ಗೆ ದ್ವೇಷವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ನವಗ ಕೇವಲ ಭೀಕರವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನವಗ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಕೌಶಲ್ಯ, ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ನವಗವನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ನವಗವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀಯಾ? ನಂತರ ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ನವಗ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆ, ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ನೀವು ನವಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು
ನವಗವು ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಮೀನು, ಅಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ನವನಗದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 1% ಮಾತ್ರ ಕೊಬ್ಬು. ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎಫ್ ಜೊತೆಗೆ, ನವಗವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಂ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನವಗವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು. ಇದರ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಅಲ್ಲದ ನವಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಗು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ನವಗವನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನವಗ ತನ್ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
  
• ಕರಿದ ನವಗ.
  
• ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನವಗ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್.
  
• ಒಣಗಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನವಗ.
  
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ನವಗ.
  

ನವಗವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ನವಗಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಈ ಬಹುಮುಖತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನವಗಾಗೆ, ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರ ಅನುಭವವು ಈ ಮೀನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನವಗಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಲೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ನವಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನವಗ.ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನವಗವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿವಿಲ್ಲದ ಇಬ್ಬರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ (ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ) ನವಗದ ಮೃತದೇಹಗಳಿಂದ ಒಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.
   ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶವಗಳನ್ನು ಕರುಳಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನವಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಮರೆತುಬಿಡಿ". ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
   ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನವಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
   
2. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ನವಗ.ಒಂದು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಡಿನ್ನರ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಲೈಟ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಯ್ಕೆ. ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನವಗಾದ ಮೃತದೇಹಗಳಿಗಾಗಿ, 100-150 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 5 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಟ್ಟಿಯ 2-3 ಚೌಕಗಳು) , 2 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ.
   ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಹರಡುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   ತಯಾರಾದ ನವಗವನ್ನು ಓವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನವಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೀನು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.
   
3. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ನವಗ.ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ ಬೇಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) ನವಗ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಖರೀದಿಸಿ. 4 ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಹುರಿಯಲು 100 ಗ್ರಾಂ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಮೂಹ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸದಿಂದ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳು ಮಲಗಿರುವಾಗ, ನವಗವನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
   ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ನವಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ರೈಸ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
4. ನವಗಾದಿಂದ ಸೋಲ್ಯಂಕ.ವಿವರಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದ ಖಾದ್ಯ. 0.5-0.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನವಗ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೀನುಗಳ (ಸಾಲ್ಮನ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ) 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್, 2 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧ ಸಾರು (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮೀನು) ಅಥವಾ ನೀರು, 3 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಮಿಲೀ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ನಿಂಬೆ, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇವೆಗಾಗಿ.
   ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನವಗ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ಹೋಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನವಗ ಹಾಳಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ನವಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗಾಗಿ ನವಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಮಾನ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ನವಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಶವಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫಿರ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪೈ ತುಂಬಲು ನವಗಾದ ಪ್ರಯೋಗ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ನವಗವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

1. ನವಗ, ಕರುಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ನವಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಇದ್ದರೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ನವಗವನ್ನು ಕಬಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಬೆಟ್ಟದಿಂದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನವಗ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನವಗವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನವಗಾ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 4 ಲೀಟರ್
ನವಗ - 0.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 2 ಮೀನು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಜಾರ್
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಕಾಳುಮೆಣಸು - 10 ತುಂಡುಗಳು
ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು

ನವಗಾ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
5. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
7. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನವಗ, ಸರಿ, ಬಹುಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರಿದ ನವಗದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಮೀನುಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ನವಗ ಇಲ್ಲಿ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಮೀನು ನಿಮಗಾಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ದೂರದ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ನವಗವು ಎಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ.

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ನವಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಂದನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕರಗಿಸದಿರುವುದು.

ಸರಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಈ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇರುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನವಗದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆದು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನವಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದರೆ ಸಾಕು.ನಂತರ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನವಗುವನ್ನು ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದ್ದಿಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನವಗವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಿಸಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕರಿದ ನವಗ ಚಿನ್ನದ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೌದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೌದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ! ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್! ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಘನೀಕೃತ ನವಗ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.

ನವಗಾವು ಶೀತ-ಪ್ರೀತಿಯ ಕೆಳಭಾಗದ ಕಾಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನವಗವನ್ನು ಹುರಿದರೆ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನವಕದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ

ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಮೀನುಗಳು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಯಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ನವಗ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದಂತೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳು ಮುಖ್ಯ. ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನವಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನವಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಪಕಗಳು ಸುಲಿದವು, ಹೊಟ್ಟೆ ಕಿತ್ತುಹೋಗಿದೆ. ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಫ್ರೈಬಲ್ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನವಗವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಕರಗಿಸುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನವಗಾ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಕಿಲೋ ನವಗ, 125 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, 190 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುದಿಯಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನವಗವನ್ನು ತಿರುಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಜೊತೆ

550 ಗ್ರಾಂ ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಅಥವಾ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 110 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 55 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 190 ಗ್ರಾಂ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 90 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಒಣ ವೈಟ್ ವೈನ್, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 110 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಾರು.

ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನವಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ ಮಾಲಾದ ತುಂಡು ಕರಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹುರಿಯಬಾರದು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿದ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವರ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ನವಗವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನವಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ (ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಪದಾರ್ಥಗಳು: 800 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು, 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 80 ಮಿಲಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ತೂಕವು 100 ಅಥವಾ 150 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವೃಷಣಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹಾಯದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಸಿಂಹವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನವಗವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೆಜೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಹರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಅಥವಾ ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಖಾದ್ಯಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿರಲು, 10 ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೀನಿನ ರುಚಿಕಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿದರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನವಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 70 ಮಾತ್ರ ಇವೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾದ ಭೋಜನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸದೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯ ಬದಲು ಜೋಳವನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ನವಗಾದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಅಥವಾ 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 3 ಅಥವಾ 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಪರ್ಮೆಸನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನವಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಮಲಗಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ನವಗವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ° ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕರಿಸಿ

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನವಗವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.