ಪೈಗಳು ಮನೆ, ಸೌಕರ್ಯ, ಉಷ್ಣತೆ, ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈಗಳು ಸೊಂಪಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 14 ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: __ಹೊಸ__

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ .__ NEWL__
• ನೀರು - 180 ಗ್ರಾಂ .__ NEWL__
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ__NEWL__
• ಸಕ್ಕರೆ - ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್__NEWL__
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 1.5 ಟೀಚಮಚಗಳು__NEWL__
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp .__ NEWL__

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 l__NEWL__
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ__NEWL__
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp .__ NEWL__

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಡಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ. ಧಾರಕದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಅದನ್ನು 14 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 12-13 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಪೈಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಪ್ಯಾಟಿಯ ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿ) ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧ ಪೈಗಳುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಪ್ಸ್ಕೋವ್. ಪ್ರಾಯಶಃ, ಈ ಹೆಸರು ಪ್ಸ್ಕೋವ್ ನಗರದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವ ಪೈಗಳು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರುಚಿಗೆ - ಮಗು, ವಯಸ್ಕರೂ ಸಹ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವ ಪೈಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ

ಈ ಭರ್ತಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು;
• ಧೂಳಿನ ಹಿಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿರುವ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು... ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಳಸಿ ಸಾಧ್ಯ ಖರೀದಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮುಗಿದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬಲವಾದ ಚಹಾದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ;
• 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸೋಣ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಧೂಳು ಹಾಕಿ. ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಚಹಾ... ಇದು ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟುಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಕನ್ನಡಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು (ಸುಮಾರು 5-8).

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ವಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಕಡಿದಾದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಬೇಕು.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ... ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸುತ್ತಿನ ಜ್ಯೂಸರ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರ್ದ್ರ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೈ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ರಷ್ಯನ್ ಚೀಸ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ- ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ... ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಹೊರಬಂದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಪೈ ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ:

• 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಪೂರ್ಣ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣದ ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಒಡೆದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು.
5. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 6-7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹರಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.
7. ನೀವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು;
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀರು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಕೆಳಗೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ವಿಡಿಯೋ)

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಬಹುದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ... ಅವರು ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ.

ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 263

ಇಂದು ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಮೆನು... ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪೈನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ಕಾಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪೈ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸರಳವಾದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು), ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿರುಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸರಿ? ಮತ್ತು ಈಗ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ಶ್ರೀಮಂತ ಅಥವಾ ನೇರ)
• 300 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿನ್ನೆಯಿಂದ, ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಸಿದ್ಧವಾದ ನೇರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬಂತು.
2. ಸಂಜೆಯಿಂದ ನಾನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ತಣ್ಣೀರು... ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದ್ರವದಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ ಪೈ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
   
4. ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
5. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.
   
6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
   
7. ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
8. ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
9. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
   
10. ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್(ಮನೆ ಬಳಸಬಹುದು).
    
11. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬುವುದು.
    
12. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
    
13. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
14. ನಾವು ಹರಡಿದೆವು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದುಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪೈಗಾಗಿ ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.
    
15. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
    
16. ಇದು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ತೆರೆದ ಪೈಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು... ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪದೇ ಪದೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇನೆ.
    
17. ಈ ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತುಣುಕು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
    

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊ

ಇಂದು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮಾತ್ರ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ, ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೈಗಳು ಸೂಪ್, ಸಾರು ಅಥವಾ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್... ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪಾಠದ ನಡುವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
• ನೀರು - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಾಹಿತಿ

ನಾನು ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಣಬೆಗಳ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತರುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ. ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಮೊತ್ತವು ನನಗೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ರೆಡ್‌ಹೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಈಗ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಎಲ್ಲವೂ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ):
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನನ್ನಂತೆ ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 2/5 ಸ್ಟ. ಹಾಲು;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ನಾವು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಹೊಂದಿರುವವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಭರ್ತಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.

ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮನೆಯವರನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.