ಹಂತ 1: ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು... ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ!
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ರೇಖಾಂಶದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಂತರ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2: ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಹಿ ಸ್ಟಂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ತುರಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿನೀವು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 4: ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
ಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆವಿಘಟಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಹಸಿರುಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು... ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಂಡಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ಹಂತ 5: ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಸಿ 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಂತ 6: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ.

ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಬದನೆ ಕಾಯಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮೇಲೆ 4 ದಿನಗಳು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಹಂತ 7: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಅವುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ದಾರ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉದ್ದನೆಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಇದನ್ನು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ; ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೀ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಳಿಬದನೆ - 5 ಕೆಜಿ

ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಲವಂಗ

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು - ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ,

ವಿನೆಗರ್ 9% - 400 ಮಿಲಿ,

ಮೆಣಸು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ (ನಾವು ½ ಉದ್ದದ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ (ಅಂದರೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ). ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕವುಗಳು - 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಂತೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ(ಕೆಲವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನನ್ನ ತಾಯಿ ಐದು ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾದರಿಗೆ ಬಿಡಲಾಯಿತು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ನಮ್ಮಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ನೋಟ್ಬುಕ್!

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಅನ್ಯುತಾ!

ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಋತುವಿನ ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು, ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬೇಕು - ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ.
ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಟು-ಇನ್-ಒನ್ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ !!!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಬದನೆ ಕಾಯಿ,
3. 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು,
4. 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
5. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
8. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ
9. 70 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
10. 1.5 ಲೀ. ನೀರು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಸುಂದರ ಬಿಳಿಬದನೆ(ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ). ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜೀರ್ಣವಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ).

ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು.
ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮೋಡ್.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ತಂಪಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪುಸ್ತಕದಂತೆ).
ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿಸಿ.
ಈಗ, ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್).

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇವೆ

ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯಾದಾಗ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಳಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ನನಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ-. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು! ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ!

ಅನೇಕ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳುಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಕೇಳಿಲ್ಲ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಲಘುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 tbsp ಚಮಚ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಚೀವ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಕಾಂಡದಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಶಾಂತನಾಗು. ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.
5. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
7. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ.
8. ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 14 ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಪರ್ಕಿಸು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಬದನೆ ಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ರುಚಿ ನೋಡಲು ಸಿದ್ಧ ಊಟಒಂದು ವಾರ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 18 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ 9%;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ನೀರು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹೊರಬರಬೇಕು.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಸಂಪರ್ಕಿಸು. ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು. ಉಪ್ಪು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಾಸಿಮ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಮೊದಲ ಸೆಕೆಂಡ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಹಸಿವನ್ನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 21 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 1 ಕಪ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
7. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಮೀಸಲಿಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ... ನೀವು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ 1500 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಥ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೂರು ದಿನ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಪ್ರತಿಮ ಪರಿಮಳನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಾಡ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 110 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಬಿಲ್ಲು ಎಸೆಯಿರಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು. ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕತ್ತಲೆ.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತುಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ದೃಢವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಶಾಂತನಾಗು.
4. ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶರತ್ಕಾಲವು ಕೇವಲ ವರ್ಷದ ಸಮಯವಲ್ಲ. ಹೃದಯದಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ನುರಿತ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರುಚಿಯ ತರಕಾರಿ ಹಬ್ಬ

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಶರತ್ಕಾಲದ ವಾಸನೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗೆ, ಎರಡು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಒಂದೆರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಈರುಳ್ಳಿ, 35 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಹಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
4. ಅಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರನೇ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು

ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಎಷ್ಟು ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪದವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಜನರು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ½ ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು - ಚೂರುಚೂರು ಮೇಲೆ, ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು, ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸ್ವತಃ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಊಟದ ಮೇಜುಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ದೃಢೀಕರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅದ್ಭುತ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ... ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ: 3 ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬೀಜಗಳು, ½ ಎಲೆಕೋಸು, 6 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 60-70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ).
2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರು, ತದನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೆರಳು ತನಕ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.
8. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿದಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - ಸಾಸ್ - ಬಿಳಿಬದನೆ.
9. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇದ್ದಾಗ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಬಿಳಿಬದನೆ, ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ.

ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಒಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಿಜ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.