ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ದಶಕಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು: ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ “ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್” ನಲ್ಲಿ. ನಿಜ, ಎಲ್ಲರೂ ಹೆರಿಂಗ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ವ್ಯಾಯಾಮ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಕಟುಕ ಹೆರಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಈ ಕಾರ್ಯವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕತ್ತರಿಸಲು ತಯಾರಿ

1. ಕಿವಿರುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆರಿಂಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾತನದ ಇನ್ನೊಂದು ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕಿವಿರುಗಳು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಕ್ಷೆಯಿಂದ ಬೀಳಬಾರದು.

ವಾಸನೆಗೆ ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಇರಬಾರದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ). ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್... ರಾಯಭಾರಿಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಕರು ಅದನ್ನು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು, ಕಡಿತಗಳು ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಗಳು ಇರಬಾರದು. ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಮುರಿದ ನಂತರ, ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಹೆರಿಂಗ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;
• ಚೂಪಾದ ಚಾಕು;
• ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಸ್ಪ್ಸ್;
• ತ್ಯಾಜ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲಗಳು.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೋರ್ಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಮೀನು ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ನಾಶಕಾರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್, ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪತ್ರಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಬೇಡಿ! ಮುದ್ರಣ ಶಾಯಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆರಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಾಕು ಹೊಂದಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಾಕುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೆತ್ತನೆ ಚಾಕು ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉದ್ದವಾದ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳುಒಂದು ಕಟುಕ ಶವದಿಂದ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟ್ವೀಜರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹುಬ್ಬು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗ

1. ಮೀನು ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

   ಹೆರಿಂಗ್ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

2. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ನಂತರ, ಬಾಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ

3. ಮೇಲಿನ ರೆಕ್ಕೆಯಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

4. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಓಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

5. ಈಗ ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇರಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಉದಾ ಪೇಟ್. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

   ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವಾಗ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

6. ಹೆರಿಂಗ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳಗಿನಿಂದ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಕೆಳಗಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

7. ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮೃತದೇಹದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರು(ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ!).

   ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ

8. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ತೋಡು ಮಾಡಿ. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಸರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ, ಅಂಚಿಗೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಎರಡು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

   ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ

9. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆನ್ನಿನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಲದ ಬದಿಯಿಂದ ಚರ್ಮದ ಅಂಚನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

   ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ

10. ಮೀನಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

    ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸೂಚನೆ! ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು "ಚೆಲ್ಲಿ" ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶವಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು

ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶವದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವು ಇವೆ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ

1. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪರ್ವತವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆರಾಮದಾಯಕ ಹಿಡಿತಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಲದ ಬಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು, ನಿಮ್ಮ ಉಚಿತ ಕೈಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಶವವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಮುಂದಕ್ಕೆ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಮೀನು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶವವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಅದೇ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
3. ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ನ ಒಳಗಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬಾಲಕ್ಕೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹೆರಿಂಗ್... ನಿಜ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ರಾಯಭಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಶವವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತಯಾರು ಮಾಡಿ: ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ನ ಬಾಲವನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವಳ ಕಡೆಯವರು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶವವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ "ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ" ಇದರಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಾಲದ ಸುತ್ತಲೂ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಹರಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಮ್ಮುಖದೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಇತರ ಎರಡು ಪಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೆನ್ನನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್"

ತಾಜಾ ಜೊತೆ ಕಚ್ಚಾ ಹೆರಿಂಗ್ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಂತರ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ; ಅದೇ ರೀತಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುದ್ದುವ ಕತ್ತರಿ ವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನವು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೃತದೇಹದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪಾಮ್ನ ಬೆರಳುಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಇರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಡಾರ್ಸಲ್ ಛೇದನದಲ್ಲಿದೆ.
2. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ತಳ್ಳುವ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಡೆಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
3. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಈಗ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ತಳ್ಳುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಾಜಾ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ

ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದ ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಾಲದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ.

ಬಾಲದ ಮೇಲೆ ಸಡಿಲವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಲೆಯ ಕಡೆಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ. ರಿಡ್ಜ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನ ಬಾಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೀನಿನಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ವಿಡಿಯೋ: ತ್ವರಿತ ಕತ್ತರಿಸುವ ಹೆರಿಂಗ್

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುವ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಆರಾಮ!

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಟೇಬಲ್. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಸಲಾಡ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮುಗಿದ ಫಿಲೆಟ್ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು... ಇನ್ನೂ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.


ಅಗತ್ಯವಿದೆ
ಹೆರಿಂಗ್
ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ
ಚೂಪಾದ ಚಾಕು
ತಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಮೃತದೇಹದಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಸೀಳು. ಒಳಗನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಕರುಳಿರುವ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಶವದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.

ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತದನಂತರ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಚರ್ಮದ ಅಂಚನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ! ಬಾಲವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಾಲದಿಂದ ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ - ಬಾಲದ ಒಂದು ಭಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು - ಇನ್ನೊಂದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮೀನನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಾಲದ ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಬಳಿ ಸಣ್ಣ ಕಣ್ಣೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ, ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮುಗಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್ ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ನ ಉಳಿದ ಬದಿಯ ಮೂಳೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾನೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಬಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್, ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್, ರೋಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೂಲಕ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ... ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ನೀವು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ. ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸುಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹರಿತವಾದ ಚಾಕು;
• ಚಿಮುಟಗಳು;
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ.

ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಹರಿಕಾರ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ

ಮೀನನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

1. ಮೀನನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿ, ತೊಳೆದು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಬೆರಳನ್ನು ಬಾಲಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೂರದ ಪೂರ್ವನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾದಾಗ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ:

1. ಮೀನನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಾಲದ ರೆಕ್ಕೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೃತದೇಹವು ಒಂದು ತಿರುವು ನೀಡುವಂತೆ ಅವರ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಲೆಯಿರಿ.
3. ಕೈಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ.
4. ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿವೆ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಭಾಗ.
5. ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ಲೀನ್ ತಿರುಳಿನ ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಹೆರಿಂಗ್ - ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮೀನು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಮೂಲ ಹಬ್ಬ. ಸೇವೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು

ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಹೆರಿಂಗ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

• • ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ.ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ಚೂಪಾದ ಚಾಕು.ಹೆರಿಂಗ್ನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಉಪಕರಣವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.

• ಚಿಮುಟಗಳು... ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ "ಮರೆಮಾಡುವ" ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

• ಟ್ರಿಪ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಚೀಲಗಳು... ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಧಾರಕ... ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಯದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿರಬಹುದು. ಎದೆಗುಂದಬೇಡಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಸಮಯದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈ ಸರಳ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗ

ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

1. 1. ಹೆರಿಂಗ್ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   2. ಮೇಲಿನ ರೆಕ್ಕೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಹೆರಿಂಗ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಸೀಳು. ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು: ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

• ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

• ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ - ಅವು ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

• ಹೆರಿಂಗ್ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ತಲೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

• ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳನ್ನು ಡಾರ್ಸಲ್ ಛೇದನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ನಾಲ್ಕನ್ನು ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಪರ್ವತದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

• ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಿಡ್ಜ್ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯಬೇಕು.

• ಮೂಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೋಜಿಸಿದಂತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ವೃತ್ತಿಪರ ಮಾರ್ಗ

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. 1. ಹೆರಿಂಗ್ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
   2. ಮೇಲಿನ ರೆಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯ ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಎಳೆಯಿರಿ.

• ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ವಿನೋದವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.
• ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಈಗ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಬಾಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂಳೆಗಳು ಮುರಿಯದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎಲುಬುಗಳಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಿಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪರ್ವತದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

• ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

• • ಮೀನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರು: ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಮೀನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯು ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್... ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು - ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

• ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ ಪತ್ರಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಶಾಯಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಕಲೆ ಹಾಕದೆ ಬಿಸಾಡಬಹುದು.

• ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸ: ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಜಕದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸರಿ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮುಂದಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನುಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು- ಹೆರಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು... ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸೋಣ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಹೆರಿಂಗ್. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭತೆಯು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನು ಆಯ್ಕೆ

ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಸಲಹೆಗಳು

ಪಿಟ್ಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯ ಸಾಧನಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರ್ವತದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಅನುವಾದ ಸ್ವಭಾವದ ಚಲನೆಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಹವ್ಯಾಸಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಕ್ಲಾಸಿಕ್

1. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ.
2. ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಮೀನಿನ ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದ ಭಾಗ. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಹೆರಿಂಗ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೇರ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದವರೆಗೆ ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿದಂತೆ "ಭರ್ತಿ" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
5. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ "ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ".
7. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು "ಕ್ಯಾಪ್ಚರ್" ವಿಧಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಬಾಲದ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಇವೆ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು. ಚಿಕ್ಕ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
8. ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್... ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಶ್ರಮದಾಯಕ

1. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೇಹವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೆರಿಂಗ್ನ ಎರಡೂ ಬಾಲ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ, ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. "ಮೀನನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿದ" ನಂತರ, ಬಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎರಡು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ಎಳೆಯುವ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಬಾಲ ಇರುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - ಫಿಲೆಟ್, ಇದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತವೆಂದರೆ ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು:

• ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಮೀನಿನ ಒಳಗಿನಿಂದ ಪರ್ವತದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ "ಭಾವಿಸಿದ" ಮೂಳೆಗಳು ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
• ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಮೀನಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕು ಇಲ್ಲದೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ವಿವರಣೆ

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು

ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮೀನನ್ನು ರಿಡ್ಜ್‌ನಿಂದ ದೂರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶವವನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವುದು ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು "ಕತ್ತರಿಸಲು" ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಶುದ್ಧ ಫಿಲೆಟ್, ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.