Mansikkakausi on hyvin lyhyt, ja haluan säästää mahdollisimman paljon talvea varten tätä herkullista ja tuoksuvia marjoja... Mansikat ovat melko oikeita, ja sinun täytyy yrittää kovasti hemmotella itseäsi talvella herkullinen marja... Voit tietysti pakastaa marjan, mutta valitettavasti se menettää sulatuksensa ulkomuoto... Tällaista marjaa voidaan käyttää vain piirakoiden täytteiden valmistukseen tai kompotin ja hyytelön keittämiseen.

Mansikat omassa mehussaan talveksi - ruoanlaiton perusperiaatteet

Mansikoita voi valmistaa talveksi eri tavoilla... Siitä valmistetaan kompotteja, säilykkeitä ja hilloja. Mutta samaan aikaan marja rypistyy, ja sato itsessään vaatii suuri numero Sahara.

Suurin osa onnekas tapa- valmista mansikat joukkoon omaa mehua... Kyllä, tämä menetelmä vie enemmän aikaa ja vaivaa, mutta tulos on sen arvoinen.

Mansikoiden poimimiseen omassa mehussaan talveksi käytä puolen litran purkkeja, koska sterilointi niissä vie vähän aikaa, mikä tarkoittaa, että marjat säilyvät enemmän käyttöä ja maistaa. Pankit pestään soodalla ja huuhdellaan huolellisesti. Sitten ne steriloidaan kuumalla höyryllä tai uunissa ja kuivataan. Myös kannet steriloidaan.

Mansikat lajitellaan, vaurioituneet ja mätänemät poistetaan ja pestään huolellisesti. Sitten marjat asetetaan pyyhkeelle ja kuivataan hieman.

Mansikat siirretään emaloituun kulhoon ja peitetään sokerilla, jonka määrä on ilmoitettu reseptissä, ja jätetään yön yli, jotta marja vapauttaa mehunsa.

Sitten mansikat asetetaan steriileihin purkkeihin ja steriloidaan leveässä kattilassa asettamalla pyyhe pohjalle tai laittamalla ritilä.

Resepti 1. Mansikoita omassa mehussaan talveksi (1 tapa)

Ainesosat

viisi kiloa mansikoita;

1000 g sokeria.

Keittomenetelmä

1. Lajittelemme mansikat, jätämme vain kokonaisina, ilman vaurioita ja lahoamista. Poista varret ja huuhtele.

2. Purkit, joiden tilavuus on puoli litraa pesu soodalla, ja huuhtele ne huolellisesti. Sitten steriloimme ne höyryssä tai uunissa.

3. Laita marjat puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja täytä ne yläosaan. Sinulla pitäisi olla noin 15 purkkia. Kaada kuhunkin 100 g kidesokeria ja lähetä se jääkaappiin yön yli, jotta marja alkaa erittää mehua.

4. Mansikat antavat mehun virrata ja laskeutua. Nyt jaamme mansikat mehulla yhdestä purkista kahden muun päälle täyttäen ne "hartioihin" asti ja peitämme kannella. Teemme samoin muiden pankkien kanssa.

5. Laitamme tölkit leveään kattilaan ja täytä se lämpimällä vedellä niin, että sen taso saavuttaa tölkkien "hartioiden". Laita kattila korkealle lämmölle ja kiehauta vesi. Steriloimme purkit noin viisi minuuttia. Sitten otamme tölkit pois, suljemme ne nopeasti tiiviisti kansilla. Jos pohjalle jää sokerikiteitä, käännä purkkia varovasti, kunnes ne liukenevat. Säilytämme työkappaletta kellarissa.

Resepti 2. Mansikoita omassa mehussaan talveksi (2 tapa)

Ainesosat

kolme neljäsosaa lasillista sokeria;

300 g mansikoita.

Keittomenetelmä

1. Lajittele mansikat varovasti, poista rypistyneet ja pilaantuneet marjat. Erottele varret. Kaada mansikoiden päälle kylmä vesi ja jätä viideksi minuutiksi. Poista sitten mansikat vedestä ja siirrä ne siivilään.

2. Valmistele kannet ja purkit. Pese tölkit ruokasoodalla. Keitä kannet kolme minuuttia. Huuhtele purkit ja steriloi ne höyryssä tai uunissa viiden minuutin ajan. Pyyhi steriilit purkit kuivaksi. Kaada jokaiseen joukkoon kaksi kasallista ruokalusikallista sokeria.

3. Laita kerros mansikoita sokerin päälle, peitä marjat sokerilla (1,5 ruokalusikallista). Täytä purkit mansikoilla, ripottele päälle sokeria. Ravista sitten purkkia varovasti täyttääksesi mahdolliset aukot ja peitä jäljellä oleva sokeri.

4. Peitä purkit sideharsolla tai kolmikerroksisella siteellä ja jätä ne rauhaan kolmeksi tunniksi. Marjat antavat mehua, sokeri liukenee hieman ja purkin sisältö laskeutuu hieman.

5. Peitä purkit kansilla ja laita ne leveään kattilaan, jossa on lämmintä vettä. Peitä pohja kolminkertaisella pyyhkeellä purkkien valmistamiseksi.

6. Kiehauta vesi kattilassa miedolla lämmöllä ja steriloi purkkeja puoli tuntia. Varo keittämästä vettä voimakkaasti. Sulje steriloidut purkit hermeettisesti, käännä kansi ylösalaisin ja jäähdytä ilman käärimistä. Säilytä mansikat omassa mehussaan kellarissa tai muussa viileässä paikassa.

Resepti 3. Mansikoita omassa mehussaan talveksi sitruunalla

Ainesosat

700 g mansikoita;

puolikas sitruuna;

200 g sokeria;

100 ml keitetty vesi.

Keittomenetelmä

1. Mansikoiden tulee olla mehukkaita ja suuria. Lajittele marjat, poista vaurioituneet ja kuori pyrstöt ja lehdet. Pese mansikat, laita siivilään ja anna ylimääräisen kosteuden poistua. Levitä sitten marjat pyyhkeen päälle ja kuivaa.

2. Leikkaa marjat puoliksi ja laita kulhoon yhtenä kerroksena. Ripottele päälle sokeria. Levitä tällä tavalla kaikki mansikat ja ripottele sokerilla. Käytä tätä varten puolet sokerimäärästä. Kiristä sitten marjakulho elintarvikemuovi ja laita aurinkoiseen paikkaan. Puolentoista tunnin kuluttua mansikoista tulee mehua.

3. Kaada mansikat niiden erottelemalla mehulla kattilaan ja lisää vesi. Tämä tehdään niin, että siirappi on "oikeaa" koostumusta, koska keitämme mansikat omassa mehussa, ei hillossa.

4. Lisää loppu sokeri. Leikkaa puolet sitruunasta kuutioiksi ja lisää mansikoihin.

5. Laita kattila tuleen ja anna hautua neljännestuntia. Mansikkamassaa ei saa keittää liikaa! Ota sitruunaviipaleet pois ja heitä ne pois. Sitruunan on lainattava vaaleat marjat sitrushedelmien maku.

6. Siirrä kattilan sisältö steriiliin purkkiin ja sulje kansi tiiviisti. Jäähdytä mansikat omassa mehussaan paksun pyyhkeen tai peiton alla. Säilytä työkappale kellarissa tai muussa viileässä paikassa.

Resepti 4. Mansikoita omassa mehussaan sitruunahapon kanssa

Ainesosat

mansikat - 1000 g;

sitruunahappo - 3 g;

rakesokeri - 350 g.

Keittomenetelmä

1. Tämän reseptin mansikat eivät ole liian suuria. Lajittele puutarhasta äskettäin poimitut marjat ja poista mätä ja vaurioituneet marjat. Laulaa mansikat huolellisesti, laita se siivilään ja anna veden valua. Laita sitten marjat lautasliinalle, jotta ne kuivuvat hieman. Siirrä valmistetut mansikat emalikulhoon ja kaada päälle Kidesokeri... Jätä marjat yön yli.

2. Kaada siivilöity mansikkamehu erilliseen kattilaan ja laita tuleen. Kuumenna mehu lähes kiehuvaksi lisäämällä siihen sitruunahappoa.

3. Pese puolen litran purkit ruokasooda, huuhtele ne hyvin ja steriloi höyryllä tai uunissa. Pyyhi purkit huolellisesti. Keitä kannet viisi minuuttia. Asettele marjat purkkeihin ja kaada kuuma mehu mansikoiden päälle niin, ettei sen taso nouse kahta senttimetriä kaulaan asti.

4. Peitä leveän kattilan pohja pyyhkeellä tai asenna erityinen ritilä. Kaada siihen vettä ja laita tuleen. Kiehauta vesi, laita siihen purkit mansikoita ja steriloi kiehumishetkestä noin kymmenen minuuttia. Rullaa purkit tiukasti kannen kanssa ja jäähdytä kääntämättä. Säilytä mansikat omassa mehussaan kellarissa tai muussa viileässä paikassa.

Resepti 5. Mansikoita omassa mehussaan talveksi siirapissa

Ainesosat

sokeri - 700 g;

mansikat - 1000 g.

Keittomenetelmä

1. Lajittelemme mansikat, poistamme vahingoittuneet ja mätä hedelmät. Puhdistamme marjat pyrstistä ja lehdistä. Huuhtele mansikat perusteellisesti, laita ne siivilään ja odota, että kaikki vesi valuu pois. Sitten kuivaamme marjat pyyhkeellä.

2. Siirrä mansikat emaliastiaan ja ripottele päälle sokeria. Annamme olla viileässä yön yli, jotta hän päästää mehun ulos.

3. Siivilöi mehu kattilaan. Laita kattila tuleen ja kiehauta. Laita mansikat siivilään yhteen kerrokseen ja upota ne varovasti kiehuvaan siirappiin. Blanšista marjoja noin 20 sekuntia. Siirrämme vaalennetut mansikat kuiviin steriileihin purkkeihin ja täytämme ne kolmanneksella. Laitoimme kaikki mansikat tällä tavalla.

4. Kaada jäljellä oleva sokeri siirappiin, kiehauta jatkuvasti sekoittaen ja kaada marjat purkkeihin syntyneen siirapin kanssa. Peitä kansilla.

5. Peitä leveän kattilan pohja kolme kertaa taitetulla lautasliinalla, laita siihen mansikkapurkit ja kaada vettä hartioiden päälle. Laitamme tuleen ja steriloimme kiehumishetkestä, kymmenen minuuttia. Sulje purkit tiukasti ja jäähdytä ilman käärimistä.

• Käytä tällä tavalla säilytykseen keskikokoisia samankokoisia marjoja. Joten ne lämpenevät tasaisesti.
• Yritä käyttää vain tuoreita marjoja jotka purettiin samana päivänä.
• Mansikoista omassa mehussaan voi tehdä nyytit, piirakat tai piirakat, ja siirapista tulee tuoksuva ja maukas hedelmäjuoma.

Mansikkahilloreseptejä talveksi

Suosittelemme kokeilemaan mansikkareseptiä omassa mehussasi. Se säilyttää marjan ihanan aromin talveen asti ja on jopa aloittelevien kokkien voimissa ...

14 h

130 kcal

4.5/5 (2)

Mansikka on marja, joka reagoi hyvin lähtemiseen. Hieman lannoitetta, säännöllistä ruokintaa ja ylimääräisten viiksien leikkaamista - ja hän on valmis suihkuttamaan omistajaan todellisen helakanpunaisen rakeen. Ja niin, puutarhuri kohtaa kysymyksen: mitä tehdä niin runsaalla sadolla? Et voi vain mennä syömään niin paljon tuoretta mansikkaa!

Mitä tarvitset ja kuinka keittää mansikoita omassa mehussa

Kyllä, emme voi käyttää sitä heti, mutta sallimme myös arvokas tuote kadonnut, sekin on mahdotonta. Yritetään ajatella kuinka säilyttää herkullisten hedelmien koskematon maku ja aromi, säilyttäen niitä useita kuukausia. Hilloa, hilloa, hilloketta... tai kenties keittää omassa mehussa?

Ainesosat

Ei mitään ylimääräistä - vain marjoja ja sokeria . Periaatteessa komponenttien lukumäärä voi olla mikä tahansa, on vain tärkeää säilyttää suhde kaksi: yksi.

Kuinka säilyttää säilykemansikoita omassa mehussa

Mansikat säilytetään omassa mehussaan samalla tavalla kuin muutkin marjakäänteet: auringonsäteet ja lämpö ovat sille vaarallisia ja pimeässä ja viileässä se voi kestää seuraavaan satokauteen asti.

Voit valmistaa sen kanssa kaikki samat ruoat, joihin yleensä lisätään tuoreita marjoja tai mansikkahillo... Se voi olla piirakat ja vuoat, hillokkeet ja cocktailit, hedelmätarjotin ja jopa kakkuja - klassinen yhdistelmä kerman kanssa miellyttää jokaista syntymäpäivää. Mutta tietenkin, se on parasta syödä samalla tavalla kuin juuri kerättynä - ilman kaikkea.

Mansikat valmistetaan omassa mehussaan lisäämättä vettä. Ei mitään muuta, vain marjoja, sokeria ja vähän sitruunahappoa paremman säilyvyyden takaamiseksi. Marjat ripottelet päälle sokeria ja jätetään hetkeksi, jotta mehu haihtuu. Sitten ne asetetaan purkkeihin ja steriloidaan. Tämän seurauksena valmisteesta tulee erittäin tuoksuva, ja mansikat pysyvät ehjinä, maultaan ja väriltään lähellä tuoreita.

Neuvoja. Yritä valita sadonkorjuuta varten kypsiä marjoja, ne ovat tuoksuvia ja makeita sinänsä. Tässä tapauksessa on tärkeää, että mansikat ovat kiinteitä ja eivät iso koko, niin se säilyttää muotonsa.

Laske säiliö kaavan mukaan: 1 kilogramma mansikoita - 2 0,5 litran tölkkiä varten. Jos mansikkasi ovat pieniä ja täytät purkit tiukasti, jäämiä ei jää.

Kokonaiskeittoaika: 10 tuntia
Kypsennysaika: 10 minuuttia
Tuotanto: 2 tölkkiä 0,5 l

Ainesosat

• mansikat - 1 kg
• sokeri - 300 g
• sitruunahappo - 2 sirua.

Kuinka tehdä mansikoita omassa mehussa

Ensin pestään ja lajitellaan marjat. Koska valmistaudumme mansikkahillo ilman pitkäaikaista lämpökäsittelyä ainesosien laadulle asetetaan erityisiä vaatimuksia. Yritä valita kokonaisia ​​hedelmiä, ei ryppyjä tai rikkoutuneita, ilman homeen ja mätänemisen jälkiä.

Revimme jalat ja verholehdet irti, anna marjojen kuivua. Ripottele mansikoita kidesokerilla. 1 kg marjoja - 300 g sokeria. Jätämme tässä muodossa 8-10 tuntia. Valmistelu on kätevintä tehdä illalla, jotta aamulla voit aloittaa purkituksen. Marjat mehut nopeammin, kun huonelämpötila, mutta jos keittiössä on liian kuuma (voi käydä!), niin kulho on parempi siirtää viileään paikkaan, peittää sideharsolla ja jättää siihen yön yli.

Näin lopulta käy - marjat antavat paljon omaa mehuaan ja kelluvat siinä kirjaimellisesti.

Asetamme mansikat siirapilla steriileille astioille - voit täyttää sen "liukumäellä", eli kaulan yläpuolelle, koska marjat asettuvat. Laita pieni ripaus sitruunahappoa jokaisen purkin päälle. Sitruuna on luonnollinen säilöntäaine, mikä tarkoittaa, että työkappaleen säilyvyys pitenee, ja lisäksi se neutraloi siirapin liiallista makeutta. Jos huomaat yhtäkkiä, että sokerijyvät eivät ole täysin liuenneet ja jäävät kulhon pohjalle, toimi seuraavasti. Asettele marjat purkkeihin, valuta siirappi ja kuumenna liedellä, kunnes kaikki sokeri on liuennut, kaada sitten mansikoita sisältävään astiaan.

Peitämme purkit steriileillä kansilla. Upota ne kattilaan ja kaada lämmintä (mutta ei kuumaa) vettä "hartioiden" päälle. Älä unohda laittaa pyyhettä pohjan alle paremman kiinnityksen varmistamiseksi. Odotamme kärsivällisesti, kunnes kattilassa oleva vesi kiehuu, minkä jälkeen merkitsemme ajan muistiin ja steriloimme 0,5 litran tölkit - 10 minuuttia, iso 1 litran astia - 15 minuuttia.

Seuraavaksi suljemme purkit kansilla ja käännämme ne ylösalaisin. Jätämme tähän muotoon, kunnes se jäähtyy kokonaan, peittämällä sen päällä pyyhkeellä. Laitamme sen jääkaappiin tai kellariin, missä mansikat omassa mehussaan säilyvät koko talven.

Jälkiruokaa voi syödä lusikalla, sekä käyttää pannukakkujen ja piirakoiden täytteenä, haudutettujen hedelmien ja hyytelön valmistukseen, kakkujen liotukseen ja jälkiruokien koristeluun. Makeaa teetä sinulle!

Mansikka-aihiot sisään talviaika erittäin kysytty, koska tuoksuva marja on sekä hyödyllinen että miellyttävä makuun. Monet on valmistettu mansikan hedelmistä herkullisia aihioita: hillot, hyytelöt, säilykkeet. Marjat kuivataan ja pakastetaan. Voit myös korjata ne omassa mehussasi.

Tämä menetelmä on aikaa vievä, mutta lopputulos palkitsee kaikki ponnistelut. Lopputuote saadaan väriltään ja maultaan mahdollisimman lähelle tuoretta kesäversiota.

Suosituksemme auttavat sinua keittämään marjan oikein omassa mehussasi talveksi. Tarjoamme parhaat reseptit.

Valmistautuminen ruoanlaittoprosessiin

Ensimmäinen asia on valmistautua lasiastiat... Kätevintä on käyttää puolen litran purkkeja (voit käyttää litraisia, mutta ei enempää). Lasiastiat pestään perusteellisesti soodalla, huuhdellaan. Sitten ne steriloidaan uunissa tai höyryssä.

Myös kannet pestään ja steriloidaan perusteellisesti.

On parempi ottaa mansikkamarjat, jotka eivät ole liian suuria, mutta ei myöskään mitään. Paras tapa tällaisille työkappaleille - keskikokoiset hedelmät. Ne lajitellaan, varret poistetaan. Päästä eroon pilaantuneista ja mätäneistä yksilöistä. Koska mansikat penkeissä kasvavat nojaten itse maahan, ne ovat usein tahrattuja mullalla. Tässä suhteessa ei haittaa hedelmien pesemistä kahdesti hyvässä juoksevan veden paineessa. Kuoritut marjat asetetaan liinalle kuivumaan.

Jatkossa ne sijoitetaan syvään säiliöön. Ne peitetään kidesokerilla vähintään 12 tunnin ajan (on suositeltavaa tehdä tämä yöllä). Tänä aikana marjat säteilevät tarpeeksi mehu.

Mansikoiden valmistusmenetelmät omassa mehussaan. Säilyke

Menetelmä yksi

per kilo mansikka marjoja kaksisataa grammaa sokeria otetaan (on tarpeen noudattaa suhdetta viisi: yksi).

Näillä kahdella ainesosalla suoritetaan seuraava toimintosarja:

• Kokonaiset lajitellut hedelmät ilman hedelmäjalkoja asetetaan kuiviin steriloituihin lasiastioihin.
• Siihen lisätään sokeria.
• Hedelmät kidesokerilla infusoidaan jääkaapissa yön yli.
• Aamulla marja laskeutuu (tilavuus pienenee) erittäen mehua.
• Osasta mehua luopunut marja vie vähemmän tilaa, joten mansikan hedelmien uudelleenjako tapahtuu emännän käytettävissä olevien lasiastioiden mukaan.
• Tällaisen uudelleenjaon jälkeen täytetyt purkit pienenevät, koska hajoaneiden hedelmien tulisi saavuttaa purkin hartioiden taso.
• Purkit peitetään puhtailla, kuivilla kansilla.
• Seuraavaksi ne asetetaan leveään keittoastiaan (tämän tyyppisten astioiden avulla voit asettaa Suuri määrä hedelmäpurkit). Pannu täyttyy lämmintä vettä: kattilan veden taso ei saa ylittää lasiastian ripustusta.
• Aluksi kattila asetetaan korkealle lämmölle.
• Vesi kiehautetaan.
• Tulipalon liekki on minimoitu. Veteen asetettujen purkkien tulee kiehua: sterilointi kestää noin viisi minuuttia.
• Pankit poistetaan vedestä ja suljetaan avaimet käteen -periaatteella.
• Jos kidesokerissa on suspendoituneita kiteitä, lasipurkkia käännetään ylösalaisin, kunnes ne ovat täysin liuenneet.

Menetelmä kaksi

600 grammaa mansikoita varten tarvitset puolitoista kupillista kidesokeria.

• Kaada huolellisesti lajitellut hedelmät ilman hedelmäjalkoja kylmällä vedellä (niiden liottamiseksi riittää viisitoista minuuttia).
• Valuta ja huuhtele juoksevalla vedellä.
• Heitä pestyt hedelmät siivilään.
• Pari ruokalusikallista rakeistettua sokeria lähetetään valmistettuihin purkkeihin.
• Päälle on mansikoita, jotka peitetään uudella sokerikerroksella (ota puolitoista ruokalusikallista).
• Vuorotellen sokerikerros mansikoiden kanssa, täytä koko purkki.
• Olemassa olevien aukkojen täyttämiseksi purkki peitetään kannella, käännetään ympäri ja ravistetaan varovasti.
• Tuotteen sisältävä lasisäiliö on peitetty sideharsolla.
• Purkin sisällön annetaan hautua 3-4 tuntia.
• Tämän ajan kuluttua hedelmät vapauttavat mehua ja laskeutuvat, kidesokeri liukenee hieman.
• Peitetty kansilla lasipurkit, steriloitu puoli tuntia miedolla lämmöllä (ei saa kiehua voimakkaasti).
• Kääri tölkit rullalle, käännä ylösalaisin. Niiden kääriminen ei ole pakollista. Säilytä viileässä paikassa luonnollisen jäähdytysprosessin jälkeen.

Menetelmä kolme - käyttämällä sitruunahappoa

Ainesosat: sokeria 350 grammaa, mansikoita - 1 kilogramma, 5 grammaa sitruunahappoa.

• Perusteellisesti pestyt marjat määritetään syvään kulhoon, sirotellaan sokerilla.
• Hedelmiä infusoidaan koko yön.
• Saatu mansikkanektari valutetaan vapaaseen astiaan.
• Tämä mehusäiliö lämpenee, mehu saatetaan kiehumispisteeseen, mutta sen ei pitäisi kiehua, joten on tärkeää poistaa pannu lämmöltä ajoissa.
• Sitruunaruohoa lisätään.
• Mansikat asetetaan valmistettuihin purkkeihin. Kuuma nektari, jolla se kaadetaan, ei saa ulottua astian reunaan noin senttimetriä.
• Pannun pohjalle (sinun tulee ottaa leveä astia) sinun on asetettava kangas. Kaada vesi astiaan, joka saatetaan kiehumaan.
• Marjapurkit asetetaan kulhoon, steriloidaan viisitoista minuuttia.
• Tuotetta sisältävät lasipurkit kääritään rullalle ja jäähdytetään. Sinun ei tarvitse kääntää niitä.
• Varastointi suoritetaan kellarissa tai muussa viileässä paikassa.

Menetelmä neljä - sitruunamehulla

Ota 0,7 kg hedelmää 0,2 kg sokeria, 0,1 l vettä ja puolikas sitruuna.

• Lajittele laadukas marja (tässä tapauksessa käytetään suuria hedelmiä) ja valmistaudu ruoanlaittoprosessiin.
• Leikkaa hedelmät puoliksi.
• Laita yksi kerros altaaseen. Ripottele päälle kidesokeria. Toista seuraavaksi vaihe vuorotellen, kunnes kaikki marjat on asetettu. Ei pidä unohtaa, että vain puolet myönnetystä sokerinormista käytetään marjojen kaatoon.
• Kulho mansikoita peitetään kelmulla.
• Nämä astiat sijoitetaan paikkaan, jossa auringonsäteet tunkeutuvat hyvin.
• 1,5 tunnin kuluttua vapautuu tarpeeksi mansikkamehua.
• Mansikat mehulla asetetaan keittoastiaan, lisätään vettä.
• Jäljelle jäänyt sokeri kaadetaan samaan paikkaan.
• Lisää puolikas sitruuna kuutioituna mansikoiden joukkoon.
• Kattila lähetetään uuniin ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Vettä ei saa kiehua.
• Sitten sitruunaviipaleet poistetaan ja heitetään pois. Sitruunan tehtävänä on vapauttaa mehu ja antaa tuotteelle sitrusmaku.
• Pannun sisältö jaetaan steriileihin purkkeihin, jotka suljetaan avaimet käteen -periaatteella. Suljetut pankit kääritty lämpimään peittoon.
• Säilytä kellarissa tai viileässä huoneessa.

Menetelmä viisi - valmistus ilman sokeria

Jos on halu saada maksimi luonnontuote, voit tehdä aihion lisäämättä sokeria.

Tällaiseen mansikkatuotteen sadonkorjuuseen vaaditaan vain edellä mainitun marjan hedelmiä.

• Aiemmin steriloidut pankit täytetään mansikoilla.
• Ne laitetaan päälle vesikylpy... Vaikutuksen alaisena korkea lämpötila hedelmät muuttuvat vähitellen pienempi, joka liittyy niiden mehun palautumiseen.
• Kun marjojen koko pienenee, lisätään uusia tuoreita hedelmiä.
• Marjoja tulee hautua miedolla lämmöllä, kunnes ne asettuvat.
• Kun säiliön täyttöaste on riittävä, lopullinen haudutus tapahtuu 15 minuutin kuluessa.
• Steriloidut tölkit ruuvataan avaimet käteen -periaatteella.

Edellä ehdotetut menetelmät mansikoiden korjuuksi omassa mehussaan auttavat innokasta emäntää tarjoamaan kotitalouksilleen herkullisia jälkiruoka ruokia syys- ja talvikaudella, jolloin elimistö tarvitsee kipeästi vitamiineja ja kivennäisaineita immuniteetin ja vilustumiskestävyyden lisäämiseksi.

Marja, joka on valmistettu jollakin ehdotetuista tavoista riippuen maku mieltymykset ja perheen perinteitä voidaan käyttää hillokkeen ja hyytelön keittämiseen, piirakoiden ja muffinien leivontaan, kakkukakkujen kyllästämiseen, jäätelöön lisäämiseen tai sellaisenaan syömiseen.

Opi keittämään mansikoita omassa mehussa, katso alla.

Mansikat ovat marjojen kuningatar. Ehkä et löydä henkilöä, joka olisi välinpitämätön tälle herkulliselle. Ja tietenkin, innokkaat kotiäidit huolestuneita tämän varallisuuden säilymisestä. Voit pakastaa marjan, mutta kaikki eivät pidä siitä - sulatuksen jälkeen marjat menettävät ulkonäkönsä ja niitä voidaan käyttää vain hillokkeiden, hyytelöiden tai smoothien raaka-aineina tai piirakoiden ja pannukakkujen täytteinä.

Voit tehdä hilloa tai kompottia, mutta resepteissä käytetään melko paljon sokeria. Mansikat omassa mehussaan voivat olla paras vaihtoehto. Tämä vaatii hieman puuhailua, mutta olet tyytyväinen tulokseen, tämä on tosiasia.

Mansikoita varten on parempi ottaa pienet purkit omassa mehussaan - 0,5 litraa. Mansikoiden sterilointi pienissä purkeissa on paljon nopeampaa, mikä auttaa sinua säilyttämään paremmin vitamiinit ja muut hyödyllistä materiaalia... Ennen marjojen laskemista purkit tulee valmistella: pese purkit ruokasoodalla tai pesusaippualla, huuhtele huolellisesti ja steriloi höyryllä tai vesihauteessa. kuuma uuni... Keitä kannet käärimistä varten.

Lajittele mansikat, poista mädät, huuhtele huolellisesti kylmä vesi ja kaada päälle keitetty jäähdytetty vesi. Kuivaa sitten mansikat kevyesti pyyhkeellä. Siirrä marjat emaloituun kulhoon ja peitä sokerilla valitun reseptin mukaan. Anna mansikoiden vaikuttaa 8-10 tuntia (yön yli), jotta mehu erottuu. Laita sen jälkeen purkkeihin ja steriloi. Mikä tahansa leveä kattila tai kattila sopii marjapurkkien sterilointiin. Muista laittaa kangas tai ritilä pohjalle, muuten tölkit voivat räjähtää. Tässä on itse asiassa niin yksinkertainen algoritmi.

Mansikoiden reseptejä omassa mehussa ei ole paljon, ne eroavat sokerimäärästä ja mansikoiden sterilointiajasta purkeissa, joten sivustomme tarjoaa sinulle mahdollisuuden tutustua kaikkiin vaihtoehtoihin, ja sinä, kun olet valinnut sopivimman. , varaa mansikoita omassa mehussa kotitalouksien ilahduttamiseen talvella.

Mansikoita omassa mehussaan (perusresepti)

Ainekset:
1 kg mansikoita
250 g sokeria.

Valmistautuminen:
Valmistele marjat, huuhtele, kuivaa ja peitä sokerilla 8-10 tuntia. Tämän ajan kuluttua siirrä marjat steriloituihin kuiviin purkkeihin (mieluiten puoli litraa), täytä vapautuneella mehulla ja peitä steriloiduilla kansilla. Aseta purkit vesisäiliöön, odota kiehumista ja steriloi tästä hetkestä 10 minuuttia. Kääri kannet välittömästi rullalle. Määritetystä määrästä saat 2 puolen litran purkkia.

Mansikoita omassa mehussaan sitruunahappo

Ainekset:
1 kg mansikoita
300-350 g sokeria
2-3 g sitruunahappoa.

Valmistautuminen:
Peitä valmistetut marjat sokerilla ja jätä yön yli. Kaada vapautunut mehu joukkoon emaloitu ruukku ja kuumenna melkein kiehuvaksi (90-95 °C:seen asti). Asettele marjat purkkeihin ja peitä kuumalla siirapilla, älä lisää 2 cm reunaan. Laita vesikattilaan, kiehauta ja steriloi 10 minuuttia keittämisen alusta. Rullaa, jäähdytä kääntämättä.

Mansikat omassa mehussaan (siirappi)

Ainekset:
1 kg mansikoita
600-700 g sokeria.

Valmistautuminen:
Kuivaa lajitellut ja pestyt mansikat ja ripottele päälle puolet sokerista. Anna olla viileässä yön yli, jotta mehu valuu ulos. Siivilöi sitten mehu emalikattilaan, keitä. Laita marjat siivilä pienissä erissä (yksi kerrokseksi) ja kasta kiehuvaan siirappiin valkaisuun noin 20 sekunniksi. Siirrä valkaistut marjat steriloituihin kuiviin purkkeihin ja täytä kolmannes. Kun kaikki marjat on pinottu, lisää loput sokerista siirappiin, kiehauta välillä sekoittaen ja kaada purkkeihin. Peitä kansilla, steriloi (10 minuuttia keittämisen alusta) ja rullaa.

Siinä kaikki reseptit. Tee Divine Berry -aihioita kylmä talvi muistot kesästä lämmittivät sinua.

Hyvää ruokahalua!

Larisa Shuftaykina