Ainekset:

• mikä tahansa neste (maito, kefiiri, vesi, jogurtti, hera) - 500 millilitraa;
• jauhot - 800-900 grammaa;
• kuivahiiva - 11 grammaa (puristettu - 25 grammaa);
• munat - 2 kpl;
• margariini tai voi - 100-150 grammaa;
• suola - 1 epätäydellinen teelusikallinen;
• sokeri - 4 ruokalusikallista;
• vaniljasokeri - 10 grammaa;
• kaikki marjat - 500 grammaa;
• sokeri marjoille - maun mukaan;
• muna rasvaa varten - 1 kpl.

Herkullisimmat leivonnaiset marjoilla. Askel askeleelta resepti

1. Piirakkaiden valmistukseen käytin hieman lämmitettyä kefiiriä (35-40 asteeseen asti). Mutta tämä voitaikina voidaan valmistaa maidosta, herasta, jogurtista ja jopa vedestä.
2. Lisää hiiva kefiriin, sekoita hyvin ja anna aktivoitua 5-10 minuuttia. Vaikka sinulla olisi jo aktivoitu kuivahiiva, suorita silti tällainen käsittely - tämä vain parantaa taikinan nostamista. Jos lisäät puristettua hiivaa, sinun on ensin murennettava se ja sekoitettava hyvin nesteessä, kunnes se on täysin liuennut. Ja anna sitten seistä hetken.
3. Lisää munat, suola, sokeri, vaniljasokeri tai vanilliini pehmennettyyn margariiniin (tai voihun) ja jauha kaikki tasaiseksi massaksi.
4. Lisää seulotut jauhot pienissä erissä muna-öljyseokseen (noin kolmasosa kokonaismäärästä). Vaivaamme leivontaa - taikinasta tulee erittäin pehmeää, tahmeaa, lähes puolinestemäistä.
5. Kun hiiva turpoaa kefirissä ja aktivoituu, lisää siihen kolmasosa jauhoista ja vaivaa. Sitten yhdistämme sen leivontaan ja vaivaa tasaiseksi.
6. Lisää loput jauhot saatuun taikinaan pienissä erissä, jolloin saadaan haluttu koostumus. Taikinan tulee olla pehmeää ja joustavaa. Vaivaa kunnes se alkaa jäädä käsien taakse.
7. Peitä kulho taikinalla kelmulla tai liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa 1-1,5 tuntia. Tänä aikana sen pitäisi kasvaa 2,5 kertaa.
8. Kaada sovitettu voitaikina pöydälle jauhoilla ripottuna. Ja erottelemme piirakoiden aihiot, joiden koko on likimääräinen muna. Mutta täällä voit navigoida haluamallasi tavalla.
9. Käärimme jokaisen palan noin 0,5 cm paksuksi kakuksi.
10. Voit käyttää täytteeseen mitä tahansa marjoja (vadelmia, mansikoita, mansikoita, kirsikoita, mulperimarjoja ja niin edelleen). Lajittelemme ne, huuhtelemme juoksevan veden alla ja laitamme ne siivilään niin, että neste on lasia. Sitten yhdistetään ja sekoitetaan hyvin. Huomaa - emme lisää marjoihin sokeria, muuten ne käynnistävät heti mehun.
11. Levitämme marjat rullalle kakun päälle ja vasta nyt lisää vähän sokeria ja muotoile piirakka. Nipistämme reunat nyytien tavoin.
12. Levitämme piirakat uunipellille, voideltu kasviöljyllä. Laitamme ne saumaan, jotta marjamehu ei valu paistamisen aikana, mikä voi palaa. Huomaa myös: jätä piirakojen väliin noin kahden senttimetrin rako. Koska taikina kasvaa paistamisen aikana ja kakut voivat tarttua yhteen.
13. Anna leivonnaisten vetäytyä 5-10 minuuttia ennen paistamista, jotta ne kohoavat hieman. Ravista kananmunaa kevyesti ja voitele piirakat sillä.
14. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä siihen uunipelti piirakoineen 15-20 minuutiksi.

Voipiirakkaa marjoilla ovat valmiita! Kuinka pehmeitä ja helliä ne ovat, hämmästyttävän herkullisen tuoksulla ja sisältä mehukas, makea täyte. Tarjoile teen tai kahvin kanssa, syö maidon tai hillon kanssa - ne ovat herkullisia! Marjatäytteen sijaan voit hienontaa omenat tai päärynät, vain kuori ne ensin. Liity joukkoomme "Erittäin maukasta", kokkaa kanssamme ja jaa vaikutelmasi! Hyvää ruokahalua!

Suosituimpia pakastemarjoja ovat karpalot, mansikat, herukat, puolukat ja muut. Niiden avulla voit valmistaa erilaisia ​​ruokia ja jälkiruokia, mukaan lukien leivonnaiset, kuten makeat piirakat. Niitä käsitellään tässä artikkelissa.

Jos et ole itse kesällä pakastanut marjoja, voit ostaa niitä pakastettuina monesta suuresta supermarketista vuoden jokaisena päivänä. Pääsääntöisesti myynnissä on useimmiten kirsikoita, mansikoita ja karpaloita, mutta halutessasi voit löytää vadelmia ja karviaisia ​​ja erilaisia ​​herukoita ja karhunvatukoita ja mustikoita ja puolukoita ja viburnumia. Yleisesti ottaen näistä tuotteista ei nykyään ole pulaa, ja tämä on vain ihanaa, sillä niistä ja niistä valmistettuja ruokia voi nauttia ympäri vuoden. Aikaisemmin ylellisyyttä, kuten marjapiirakat, oli saatavilla vain sesongin aikana.

Marjapiirakat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä, koska oikein pakastetut marjat säilyttävät arvokkaat aineet ja vitamiinit. Joten voit nauttia tällaisesta jälkiruoasta kaksinkertaisella ilolla ja jopa kolminkertaisella, jos ajattelet paitsi makua ja etuja myös esteettistä nautintoa - mikä on haju talossa, jossa tällainen kakku leivotaan, ja mikä viihtyisyys ja lämmön tunne on se, mitä meiltä kaikilta joskus talvella puuttuu.

Yleisesti ottaen, älkäämme lyötkö pitkää aikaa, vaan harkitsemme joitain herkullisimmista piirakkaresepteistä, joita pakastemarjoista voidaan valmistaa.

Reseptien marjat ovat keskenään vaihdettavissa ja toisiaan täydentäviä, joten piirakan valmistukseen voit käyttää mitä tahansa käsilläsi olevaa marjaa. Marjan tyyppi vaikuttaa vain sokerin määrään - jos otat happamia, lisää sokerin määrää, jos käytetyt pakastevuodet ovat makeampia kuin reseptin edellyttämät, vähennä sokerin määrää.

Yksinkertainen pakastemarjapiirakkaresepti

Tarvitset: 200 g jauhoja ja voita/margariinia, 150 g sokeria, 3 munaa, 1 pussi vaniljasokeria, 1 tl. leivinjauhe, jäädytetyt marjat.

Kuinka tehdä yksinkertainen pakastemarjapiirakka. Pehmennä voi, vatkaa seokseen, vatkaa munat seokseen, lisää vaniljasokeri, jauhot, leivinjauhe, vaivaa taikina - sen tulisi muistuttaa paksua smetanaa. Sulata marjat. Voitele kakkuvuoka kasviöljyllä, levitä taikina, laita marjat päälle ja paina ne kevyesti siihen. Paista kakkua 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia.

Pakastemarjahiivapiirakkaresepti

Tarvitset: taikinaa varten - 10 g hiivaa, 3 lasillista jauhoja, 1 lasillinen vettä ja muna, 2 rkl. voita, 1-2 rkl sokeri, ½ tl. suolaa, täytteeksi - 3 kupillista pakastevadelmia, 2 rkl. sokeri, 1 tl. tärkkelys.

Kuinka tehdä pakastemarjahiivapiirakkaa. Kaada hiiva lämpimään veteen tai maitoon, sekoita, lisää puolet seulotuista jauhoista, lisää ripaus sokeria, sekoita tasaiseksi, jätä taikina lämpimäksi 2-3 tuntia. Lisää jäljellä oleva sokeri kohonneeseen taikinaan, vatkaa muna, suola, sekoita, lisää loput jauhot ja vaivaa taikina - sen tulee olla sileä, joustava, tarttumaton. Yhdistä taikina pehmeän voin kanssa ja vaivaa uudelleen. Anna taikinan kohota 1-2 tuntia lämpimässä paikassa, vaivaa tänä aikana 2-3 kertaa. Kauli taikina 1 cm paksuiseksi kerrokseksi, laita voideltuun uunipellille, anna vetäytyä 10-15 minuuttia, ripottele päälle vaaleaa tärkkelystä, laita tärkkelyksellä sekoitettuja sulatettuja marjoja, jättäen 1-2 cm taikinan reunoista vapaaksi, ripottele täytteen reunat tärkkelyksellä, ripottele marjat sokerilla, taita täytteen taikinan reunat 1 cm ja nipistele, paista kakkua 220 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kunnes taikina on ruskea.

Voit tehdä tällaisen kakun suljettuna: vaivaa tätä varten taikinaa ei lasille, vaan puolitoista lasillista nestettä ja lisää tämän mukaisesti muiden taikinan tuotteiden määrää suhteessa. Käytä kolmasosa vaivatusta taikinasta pintakerrokseen marjojen peittämiseen.

Voit tehdä marjapiirakan erittäin mielenkiintoisessa versiossa - raejuustotaikinassa, mutta ei vain raejuustoa, vaan lisäämällä leseitä ja kaurapuuroa, mikä tekee tällaisesta kakusta entistä hyödyllisemmän.

Pakastemarjajuustopiirakkaresepti

Tarvitset: pohjalle - 200 g raejuustoa, ½ paketti vanilliinia, 3 rkl. jauhettua kaurapuuroa, 2 rkl. sokeri, 1 rkl. leseet, täyte - 360 g raejuustoa, 300 g pakastemarjojen seosta, 1 muna, ½ paketti vanilliinia, 3 rkl. Sahara.

Kuinka tehdä pakastemarjajuustopiirakkaa. Sekoita raejuusto leseillä, kaurajauhoilla, vaniljalla ja sokerilla, laita seos voideltuun astiaan, tee reunat, paista 10-12 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Täytettä varten jauha sulatetut marjat tehosekoittimella, sekoita raejuustoon, lisää vanilliini, laita täyte pohjalle, laita uuniin ja paista vielä puoli tuntia. Anna kakun jäähtyä vuoassa, koristele halutessasi marjoilla.

Marjapiirakkaiden valmistuksen yleiset periaatteet pakaste- ja tuoreista marjoista

Useimmiten marjapiirakkaa varten valmistetaan sienihiivataikina, mutta myös mikä tahansa hiivaton taikina sopii. Tällaisten piirakoiden marjatäytteet valitaan seuraavasti: makeat ja happamat marjat sekoitetaan, sitten kakussa on miellyttävä happamuus. Happamia marjoja tulisi kuitenkin olla 2 kertaa vähemmän kuin makeita - silloin ei tarvitse lisätä täytteeseen paljon sokeria, mikä tekee siitä liian ohutta. Pakastetut marjat kannattaa sulattaa ennen siivilässä olevaan piirakkaan laittamista, jotta ylimääräinen neste valuu ulos. Jos niiden sulattaminen ei riitä, täyte kastelee taikinaa paljon. Joihinkin kaupasta ostettuihin pakastemarjoihin on jo lisätty leivonnaisia ​​sakeuttajia. Niitä ei tarvitse sulattaa, vaan heti pussista ne tulee levittää taikinan päälle ja laittaa uuniin. Lue huolellisesti pakkausten etiketit, yleensä sellaisissa marjapakkauksissa on kirjoitettu "Älä sulata ennen paistamista." Minkä tahansa marjapiirakkaan taikinaan voit lisätä raastettua sitruunan tai appelsiinin kuorta, vanilliinia tai vaniljasokeria, raastettua kardemummaa piirakan maustamiseksi.

Herkullisen piirakan valmistaminen pakastemarjoista on erittäin helppoa, se ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Tällainen upea jälkiruoka tuo koko perheen pöydän ympärille, antaa viihtyisyyden ja lämmön tunteen, muistuttaa aurinkoisesta kesästä marja-arominsa ansiosta!

Kesä on hienoa aikaa, kun ei tarvitse vaivautua monimutkaisten reseptien kanssa, sillä tuotteet ovat jo sinänsä tuoreita, kauniita ja maukkaita. Tällaisia ​​ruokia on mahdotonta pilata!

Minua jopa hävettää kutsua tätä reseptiä "reseptiksi", koska se on säädyttömän yksinkertainen, nopea ja joustava ainesosien ja niiden suhteen suhteen. Se on vain marjapiirakka. Vain herkullinen marjapiirakka. Vain erittäin maukas marjapiirakka, joka on erittäin helppo ja miellyttävä keittää yhdessä pienen apulaisen kanssa.

Mitä aineksia marjapiirakkaan tarvitset?

Testiä varten:

Sokeri - 1 lasi (noin 200 g)
Muna - 1 kpl
Voi - 100 g
Smetana - 0,5 kuppia
Jauhot - 2-3 kuppia

Täytteeksi:

Marjat - kuinka paljon syödään, ei tule paljon (noin 0,5 kg)
Sokeri - marjojen ripottele päälle (2-3 ruokalusikallista)

Kaikki reseptin mittasuhteet ovat hyvin likimääräisiä, koska tällainen yksinkertainen ja maukas kakku ei missään nimessä ole, on yksinkertaisesti teknisesti mahdotonta tehdä siitä mauton.

Itse asiassa tämä on tavallinen murokeksi taikina tuoreilla marjoilla täytettynä ja siinä se. Periaatteessa noin kuuden vuoden ikäinen lapsi selviytyy tästä ruoasta yksin, ja sinun on vain tarkkailtava. No, ja maistele hänen työnsä tulosta.

Vauvani on toistaiseksi vasta kolme, mutta hän on myös tarjonnut paljon apua.

Kuinka tehdä marjapiirakkaa?

1. Ensinnäkin on parempi käsitellä marjoja. Kylässämme oksat taipuivat kirsikoiden painon alla, joten pääainesosan valinnassa ei ollut ongelmaa. Mukana oli myös mustikka, jota myös lisättiin. Kaikki marjat käyvät.

Minulta loppui kärsivällisyys kirsikan kiven kanssa ensimmäisen kolmanneksen aikana. Loput kirsikoista käytettiin siementen kanssa sillä verukkeella, että näin marjoista tulisi kokonaisempia.

Lisää jauhot. Olen jauhojen ystävä, kaikki erilaiset, joten kaadoin kaiken, mikä on: riisiä, täysjyvävehnää, kikhernettä, tavallista vehnää ja leseitä.

Mutta tietysti tavallinen vehnäjauho on hyvä.

Määrää voi säätää prosessissa - pitäisi saada tavallinen murokeksi taikina, josta tulee mukava ja kätevä kaulita.

Taikina on jaettava kahteen osaan; 2/3 ja 1/3. Suurin osa siitä tulee piirakan pohjaksi, pienemmästä osasta tulee maalauksellinen makkaroiden grilli.

Taikinan kaulimisen vaiheessa pieni apulainen on ehdottoman korvaamaton. Mutta kaulin, kuten kävi ilmi, on melko vaihdettava - he rullasivat taikinaa pitkällä lasilla.

Joo! Tärkeä lisäys meiltä: jos aiot paistaa piirakan leivinpaperille, niin se kannattaa kaulia suoraan sen päälle, sillä taikinan hankaaminen pöydältä ja pellille siirtäminen ei ole jännittävin harjoitus.

Kun pohja on valmis, levitä marjat. Tarvitsen vielä pienen apulaisen.

Marjat tulee tasaista hienosti, ripotella sokerilla (sokerin määrä riippuu marjojen happamuudesta ja makumieltymyksistäsi).

Valmis! Mestarin käsi näkyy.

Laitamme piirakan uuniin, paistamme 200 asteessa noin 20 minuuttia, mutta on parempi seurata kuinka se siellä on. Meillä oli tuskin aikaa saada se. Erittäin maukas ja hyvin yksinkertainen. Kaikki kuten rakastamme.

Hyvää ruokahalua!

Teksti ja kuva: Anastasia Pakalo

(2 ) (0 )

Tarjolla on laaja valikoima herkullisia ja monipuolisia jälkiruokia. Talvella monet kotiäidit rakastavat valmistaa kakkuja ja leivonnaisia, keväällä - pääsiäiskakkuja ja pääsiäistä, syksyllä - charlottea. Ja kesällä ne ovat erittäin suosittuja, koska tämä ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin terveellinen jälkiruoka. Tänään kerromme sinulle kaikista niiden valmistuksen monimutkaisuuksista sekä jaamme yksinkertaisia ​​reseptejä.

Tuoreet marjapiirakat

Perheesi ilahtuu, jos valmistat nämä herkät ja aromaattiset leivonnaiset. Mitkä marjat ovat parhaita piirakoiden keittämiseen? kenen tahansa kanssa. Puu- ja vihannespuutarhojen iloiset omistajat keräävät ne yleensä itse. Mutta jos sinulla ei ole tällaista mahdollisuutta, älä ole epätoivoinen. Kesällä suuri valikoima marjoja myydään suurten kauppojen tai paikallisten markkinoiden lähellä. Mitä et vain löydä täältä. Mansikat, herukat, karviaiset, kirsikat, karhunvatukat, metsämansikat. Jo pelkkä listaus on henkeäsalpaava. Kuvittele, mitä tapahtuu, kun alat valmistaa piirakoita näistä herkullisista ja terveellisistä marjoista. Lemmikit eivät varmasti pyydä yhtä, vaan useita palasia tuoksuvaa herkkua ja arvostavat ponnistelujasi.

Vaaditut ainesosat

Mitä muuta tarvitset piirakoiden tekemiseen tuoreista hedelmistä ja marjoista? Listataan tärkeimmät tuotteet:

• jauhot;
• sokeri;
• suola;
• voita;
• sooda;
• etikka;
• leivinjauhe.

Koska piirakoiden valmistamiseen tuoreilla marjoilla on valtava määrä vaihtoehtoja, ainesosien joukko voi kussakin tapauksessa vaihdella. Seuraavaksi suosittelemme, että valitset yhden todistetuista ja saatavilla olevista resepteistä. Jopa täysin kokematon kotiäiti osaa valmistaa ne. Loppujen lopuksi kaikki, mitä tähän tarvitaan: tarvittava tuotesarja, tietty määrä vapaa-aikaa ja halua.

Yksinkertaiset reseptit

Tuoremarjapiirakkavaihtoehtoja on valtavasti. Niitä voidaan keittää paitsi erilaisilla täytteillä, myös erilaisilla taikinoilla. Tässä muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä sinulle.

Hiivakakku tuoreilla marjoilla. Reseptin tulee olla suoraviivainen. Voit ostaa taikinan kaupasta tai vaivata sen itse. Tarjoamme sinulle yksinkertaisen reseptin. Liuota kolme teelusikallista hiivaa epätäydelliseen maitolasiin. Lisää keskeneräinen lasillinen vehnäjauhoja. Sekoita kaikki huolellisesti. Peitä se sitten jollakin ja laita se lämpimään paikkaan. Aloitamme täytteen valmistamisen.

Resepti hiivapiirakan tekemiseen tuoreista marjoista

Taikina on valmis noin tunnissa. Sillä välin valmistamme kaikki marjat. Ne on tarvittaessa lajiteltava, jättäen vain kypsiä. Sitten marjat on pestävä ja jätettävä siivilään lasittamaan vettä. Sitten vaivaamme taikinaa lisäämällä jauhoja tarpeen mukaan. Käynnistämme uunin ja annamme sen lämmetä. Kauli taikina. Voitele uunipelti margariinilla tai voilla. Laitamme taikinan päälle. Kaada marjat ja ripottele päälle sokeria. Nipistä piirakan reunat ja laitamme kuumaan uuniin. Kypsennysaika on noin 40 minuuttia. Piirakasta tulee rehevä ja maukas.

Murokestakku tuoreilla marjoilla. Yksi helpoista ja herkullisista resepteistä. Monet kotiäidit osaavat keittää murokeksitaikinan. Muistetaan toimintojen järjestys. Ensin määritellään joukko tuotteita. Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• jauhot (yksi lasi);
• voita (puoli pakkausta);
• sokeri (puoli lasia);
• smetana (1-2 ruokalusikallista);
• munat (1-2 kpl);
• leivinjauhe (1 tl).

Valmistamme taikinan edellä mainituista tuotteista. Sekoita kaikki tuotteet ja vatkaa hyvin. Lisää viimeisenä jauhot. Murokeksitaikinaa ei tarvitse vaivata pitkään.

Jaa taikina kahteen epätasaiseen osaan. Kaulimme ison kakun pohjaksi. Ja laita pieni jääkaappiin. Emme tarvitse sitä vielä. Kauli taikina ja tee pienet reunat. Laitamme sen paistinpannulle tai erityiseen muotoon. Siirrytään täyttöön. Jos piirakkaa varten ottamamme marjat antavat paljon mehua, meidän on valutettava se. Voit myös lisätä yksi tai kaksi teelusikallista tärkkelystä. Miksi tämä tehdään? Tärkkelys sitoo marjamassaa ja estää sen leviämisen. Hiero täytteellä varustetun piirakan päälle pala taikinaa, jonka laitamme jääkaappiin. Laitoimme sen uuniin. Ota 25-30 minuutin kuluttua ulos ja tarkista valmius. Päälle voi ripotella tomusokeria. Herkullinen piirakka on valmis!

Yksinkertaista ja herkullista

Lehtitaikinapiirakka tuoreilla marjoilla. Tarjoamme sinulle toisen upean reseptin, joka on suosikkisi joukossa. Emme vaivaudu lehtitaikinan valmistamiseen, vaan ostamme sen valmiina. Ruoanlaittoon tarvitset:

• lehtitaikina pakkaus;
• marjat - 2 kuppia;
• sokeri - 0,5 rkl.;
• perunatärkkelys - 2 ruokalusikallista;
• kananmuna.

Kauli varovasti yksi taikinalevy ja aseta se voideltuun uunipellille. Ripottele marjoihin sokeria ja tärkkelystä. Sulje pinta lehtitaikinalla. On parasta tehdä siihen pieniä reikiä. Voitele pinnalle kananmunalla ja laita uuniin. Paistoaika jopa 25 minuuttia.

Kirsikkahyytelöinen piirakka

Luuletko oppivasi tekemään piirakoita erityyppisistä taikinoista? On toinenkin vaihtoehto, jonka löydät melko yksinkertaiseksi ja pidät siitä varmasti. Kutsumme sinut valmistamaan hyytelöityä kirsikkapiirakkaa. Älä huoli, jos sinulla ei ole tuoreita marjoja, pakasteet kelpaavat. Vaadittujen tuotteiden luettelo näyttää tältä:

• sokeri - yksi epätäydellinen lasi;
• voi - yksi ruokalusikallinen;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• jauhot - 1-2 kuppia;
• kefiiri (voidaan korvata smetalla);
• kirsikka - 1 lasi;
• muna - 2 kpl.

Valmistetaan marjat. Pesemme ne, poistamme luut ja annamme veden valua. Vatkaa munat sokerin kanssa. Lisää kefiiri, jauhot, leivinjauhe. Sekoita kaikki hyvin. Kaada taikina erityiseen muottiin. Älä unohda voidella sitä ensin. Levitämme marjat ja laitoimme uuniin. Kakkua paistetaan 35-40 minuuttia.

Resepti piirakkaan raejuustolla ja marjoilla

Tämä piirakka voidaan tehdä murotaikinasta tai hyytelöitetystä taikinasta. Se osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja mureaksi. Olemme jo tarkastelleet ruoanlaittoreseptejä artikkelissa. Tee niihin vain pieniä lisäyksiä. Ennen kuin laitat marjat taikinaan, laita siihen 300 grammaa raejuustoa, muussaa se sokerilla ja vaniljalla.

Olemme keskustelleet paljon tuoreiden marjapiirakojen valmistamisesta. Haluttaessa ne ovat erinomaisia ​​melkein kaikissa kotiäidissä. Mutta kuten tiedät, toisto on oppimisen äiti. Siksi luettelemme jälleen toimintosarjan valmistettaessa mitä tahansa piirakkaa tuoreilla marjoilla. Kaavio näyttää suunnilleen tältä:

1. Päätä, minkä taikinan teet kakun. Kuten näet, se voi olla hiivaa, hiutalemaista, hiekkaista, lihahyytelöä.
2. Tee tai osta valmiiksi tehty taikina.
3. Ota marjat, huuhtele ne hyvin ja valitse pilaantuneet.
4. Voitele uunipelti tai erityinen paistinpannu voilla tai margariinilla. Kauli taikina. Laitamme sen pannulle tai uunipellille.
5. Levitämme täytteen. Ripottele pinnalle sokeria.
6. Laitoimme jälkiruokamme esilämmitettyyn uuniin.
7. 40-45 minuutin kuluttua maukas ja aromaattinen herkku on valmis.

Piirakkaasi on varmasti maukas ja suussa sulava, jos noudatat asiantuntevien ihmisten neuvoja.

• Jotta jälkiruokasi olisi herkullisin, taikinan on oltava hyvin paistettua ja marjojen mehukkaita.
• Jos et halua, että kakku kyllästyy marjamehulla ja kastuu, älä sekoita marjoja sokeriin etukäteen. Tämä tulee tehdä vain ennen uuniin laittamista.
• Monet lukijat ihmettelevät, onko mahdollista tehdä piirakkaa pakastemarjoista? Loppujen lopuksi kotiäidit jäädyttävät suuren määrän tuoreita marjoja talveksi. Yleensä niitä käytetään kompotteihin. Onneksi pakastemarjoista voi valmistaa myös erilaisia ​​piirakoita. Herukat ja kirsikat toimivat parhaiten. Poista ylimääräinen neste ennen kypsennystä. Voit laittaa marjat siivilään ja sulattaa.
• Jotta kakulla olisi erityinen maku ja aromi, sinun on jauhattava sokeri appelsiinin tai sitruunan kuorella.
• Täytteeksi voit käyttää useamman kuin yhden marjan, mutta useita kerralla.
• Kakun pinta voidaan voidella munalla ennen uuniin laittamista. Tässä tapauksessa se näyttää punertavammalta.
• Nopea piirakka tuoreilla marjoilla hiivataikinalla on maukkaampi ja pörröisempi, jos esilämmität maidon taikinaa varten.
• Jos käytät reseptissä smetanaa, on parasta ottaa rasvainen.

Lopulta

Tuoreet marjapiirakat on helppo valmistaa. Jos hallitset kaikki niiden valmistelun hienoudet, perheesi on iloinen. Reseptejä on monia. Voit käyttää artikkelissa annettuja tai keksiä omia. Tuoreet marjatortut tekevät kodistasi viihtyisämmän ja juhlavamman. Ja niiden levittämästä tuoksusta mieliala muuttuu välittömästi iloiseksi.

Talvella ja alkukeväällä ajankohtaisia ​​leivonnaisia ​​pakastemarjoista ja hedelmistä (koska tuoreita ei vielä ole). Sen valmistamista varten sinun on kuitenkin tiedettävä joitain sääntöjä, joiden avulla sinä ja läheisesi voivat nauttia herkullisista kotitekoisista kakuista.

Marjapiirakoissa voit käyttää melkein mitä tahansa taikinaa: sienihiivataikinaa, keksiä, raejuustoa tai murokeksi. Täyte kannattaa valita makeista marjoista ja happamalla (karpalo, mustikat, kirsikat, herukat), mutta ota puolet happamien marjojen määrästä. Näin kakkuun kuluu vähemmän sokeria eikä täytteestä tule liian juoksevaa.

Ennen käyttöä pakastetut marjat ja hedelmät on sulatettava, muuten kakku osoittautuu liian kosteaksi. Tätä varten marjat kaadetaan siivilään ja asetetaan astian päälle, josta neste valuu. Tämä pätee, jos marjat pakastettiin yksinään ilman sakeuttamisaineita leivonnassa (jotkut valmistajat lisäävät niitä pakastemarjoihin ja hedelmiin). Siksi ennen ostamista muista tutkia etiketti - siellä on huomautus "Älä sulata ennen paistamista".

Maun vuoksi marjapiirakan taikinaan voidaan lisätä erilaisia ​​(kardemumma, kaneli, vanilliini), sitruskuorta.

Kuppikakku pakastekarpaloilla (puolukka, herukat)

Annosta: 6, Kypsennysaika: 1 tunti

Tuotteet: 150 g pehmeää voita, 250 g jauhoja, 250 g sokeria, 130 ml maitoa, 2 munaa, 2 rkl smetanaa, 250 g pakastekarpaloita, 1 appelsiinin kuori ja mehu, 1,5 tl leivinjauhetta, ripaus suolaa.

Valmistautuminen... Sulata marjat ja valuta ylimääräinen neste pois. Kaada puolet sokerista kattilaan ja lisää marjat, lisää 4 rkl vettä ja appelsiinimehu. Keitä tulella 10 minuuttia (kunnes marjat pehmenevät). Ota kattila pois lämmöltä ja jäähdytä.

Vatkaa voi tehosekoittimella sokerin kanssa, kunnes muodostuu kevyt ilmava kerma. Vatkaa joukkoon 1 muna ja vatkaa se uudestaan.

Siivilöi jauhot suolan ja leivinjauheen kanssa ja sekoita voiseokseen varovasti vuorotellen maidon ja smetanan kanssa. Lisää lopuksi appelsiinin kuori.

Lämmitä uuni 175 °C:seen. Voitele pyöreä muoto (noin 22 cm) öljyllä ja ripottele päälle jauhoja. Kaada taikina muottiin, laita päälle marjatäyte ja tasoita puulusikalla. Paista 40-45 minuuttia. Jäähdytä sitten suoraan muottiin.

Mustikkapiirakka

Annosta: 8, Kypsennysaika: 2,5 tuntia

Tuotteet testiin: 1,5 dl jauhoja, 100 g sokeria, 2 kananmunaa, 200 g smetanaa, 1/2 dl mannasuurimoa (muotin pölyttämistä varten), sokeri - 100 g, 100 g voita + muotin voitelemiseen, 1/2 tl leivinjauhetta.

Täytteeksi: 1 dl pakastemustikoita, 2-3 rkl fariinisokeria

Kermalle: 1/3 dl smetanaa, 1 rkl luonnonjogurttia, 1 muna, 2 rkl fariinisokeria.

Valmistautuminen... Vatkaa taikinaa varten munat sokerin kanssa. Pehmennä voi huoneenlämpöiseksi, sekoita smetanan kanssa ja lisää munat sokerilla vatkattuun joukkoon. Jatkuvasti sekoittaen, lisää jauhot ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Peitä ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Voitele uunivuoka (koko 25-26 cm) voilla ja ripottele päälle mannasuurimot. Levitä jäähtynyt taikina ja tasoita sen päälle käsin ja tee täytettä varten sivu. Ripottele jauhoja taikinan päälle.

Laita sulatetut mustikat hetkeksi talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen kosteus, laita ne taikinan päälle ja ripottele päälle sokeria.

Sekoita kermaa varten smetana, jogurtti ja sokeri, vatkaa vatkaimella tasaiseksi. Laita mustikat taikinan päälle. Laita vuoka taikinan kanssa 200 °C:seen esilämmitettyyn uuniin ja paista 30–35 minuuttia.