Kuinka tehdä häävalikko

Joten, olet jo päättänyt ravintolasta, vieraiden määrästä ja tietysti päivämäärästä. Nyt sinulla on yhtä helppo tehtävä - laatia valikko hääjuhlia varten. Mistä aloittaa.

On muistettava, että kaikki juhlat koostuvat useista vaiheista:

• kylmä välipalat;
• kuumia välipaloja;
• tärkeimmät kuumat ruokia;
• jälkiruoka;
• juo.

Kylmiä välipaloja

Aivan ensimmäiset perinteisesti tarjoillaan kylmiä välipaloja, jotka ovat:

• kylmä ja tapas  kaloista ja suolakurkkuista;
• voileivät kaviaarilla;
• pikkupurtavaa;
• täytetty ja hyytelöity kala;
• äyriäiset ja salaatit kaloilla ja äyriäiset;
• lihasalaatit;
• lihavälipalat;
• ruokia munia ja juustoa.

Nyt puhutaan määrästä. On edullista ottaa kolmen tai neljän tyyppisiä salaatteja niin, että yhdelle henkilölle jää 2 annosta kutakin salaattia. Salaattien valinnassa tulee olla varovainen, olisi parempi, jos ne ovat perinteisiä, eivät ylenmääräisiä tai äyriäisiä. Kaikki eivät pidä katkarapuista, simpukoista, ananasista ja omenoista lihasalaatissa. On parasta valita sama "Olivier", "Caesar", "Kreikkalainen" ja salaatit keitetty kieli. Jos haluat silti jotain mielenkiintoista perinteiset salaatit, voit sitten suorittaa kyselyn kutsuvieraiden keskuudessa aiheesta, mistä ruokia ja salaatteja he pitävät.

Paras hääpöydässä on viipalointi, erityisesti liha, kala, vihannekset ja suolakurkku. Hieman vähemmän syö juustoviipaleita. Leikkeet on otettava kolmella pienellä annoksella henkilöä kohden.

Välipalat, kuten täytetyt juusto salaatti  tomaatit, munakoisarullat, lihahyytelö, sinun on tilattava 1 - 1,5 kappaletta per henkilö.

Kuumat välipalat

Kuumana alkuruokana tarjoillaan usein:

• julienne;
• kuuma voileipä, piirakat;
• kuumat merenelävät.

Julienne on tilattava hintaan 1 annos per henkilö. Tilaa noin 2 kappaletta kuumia voileipiä ja piirakoita yhdelle henkilölle. Mitä mereneläviin tulee, niin 1 annos per henkilö, pidä kuitenkin mielessä, että kaikki eivät rakasta niitä.

Tärkeimmät kuumat ruokia

Yleensä tarjotaan kahden tai kolmen tyyppisiä kuumia pääruokia, ja erittäin usein yksi niistä on liha ja toinen kala. Annos lasketaan noin puolitoista annosta kohti henkilöä kohti. Hyvin usein yhtä pääruokia tarjoillaan kuumana pääruokana, ei annoksittain ruokia, koska se näyttää sinänsä kauniilta ja juhlalliselta. Pääruokana voit valita paistetun sian, paistetun ison kalan tai jopa linnun.

jälkiruoka

Monet parit ihmettelevät kuinka paljon ottaa hääkakku. Itse asiassa kaikki on hyvin yksinkertaista. Uskotaan, että 150-200 grammaa kakkua on paras henkilöä kohden. Kerro tämän annoksen paino vieraiden lukumäärällä, niin saat kakun tarvittavan painon.

juomat

Jos häät ovat kesällä, on kohtuullista tilata enemmän virvoitusjuomia ja vähemmän alkoholia, mutta talvella se on päinvastoin. Henkilöä kohden luottaa keskimäärin puolitoista litraa alkoholittomia juomia. Alkoholista: 1 pullo vodkaa (konjakki) kolmelle henkilölle, 1 pullo samppanjaa kolmelle henkilölle, 1 pullo viiniä kahdelle henkilölle. Yleensä sinun pitäisi luottaa vieraasi, kuinka paljon he juovat niin sanotusti.

Valikko ei ilmoita välipalavalikoiman ja ruokien lisäksi myös annosten määrää, koska jotkut välipaloja valmistetaan nopeudella puoli annosta henkilöä kohti.

Esimerkinomainen hääpöytämenu 50 vieraalle

Yleensä tämä on kaikki viisas laatia häävalikko. Mikä parasta, tietysti, jos ravintolan järjestelmänvalvoja kertoo sinulle ja auttaa sinua luomaan valikon, mitä he usein tekevät. Tässä tapauksessa sinun on paljon helpompaa selviytyä tästä tehtävästä. Ja voimme vain toivoa sinulle on hyvä pöytä  ja tyytyväisiä vieraita, ja tietysti upea häät!

Häävalmistelut sisältävät ravintolamenun suunnittelun. On hyvä, kun on pätevä järjestelmänvalvoja tai tapahtumatoimisto huolehtii juhlan järjestämisestä. Mutta, tiedätkö, haluaisin ymmärtää karkeasti kuinka paljon ruokaa ja juomia voi tilata tavalliselta juhlapäivältä tilaisuudessa hyvää lomaa  rakkautta ja onnellisuutta. Tietoisuuteesi - järjestäjien hyödyllinen kokemus Pietari.

Hääjuhlan järjestämisen piirteet

Koska hääjuhlan keskimääräinen kesto on 6-8 tuntia, tänä aikana vieras voi syödä noin 1 kg ruokaa, koska ruokia valmistetaan 3-4 kertaa.

Vakioalgoritmi ruokien tarjoamiseksi on seuraava:

• kylmä ja mausteinen vihannes tai sieni välipalat;
• lihasalaatit ja merenelävät;
• aspic;
• kylmä lihavälipalat;
• kuumia välipaloja;
• pääruoka;
• jälkiruoka ..

Poikkeuksena, jos juhlaviivästys viivästyy ja vieraat ovat valmiita kävelemään aamuun asti, pöydällä tarjoillaan kylmiä lihan välipaloja ja sitruunaa sokerimääreessä.

Siellä on myös vakiona ravintolajärjestelmä, jonka perusteella voit laskea ruokien tuotokset:

• kylmät alkupaloja ja salaatteja - 400 g / henkilö;
• voileipien kaviaarimäärä: punainen kaviaari - 20 grammaa, musta - 10 grammaa.
• kuumia välipaloja - 150 g per henkilö;
• pääruoka - 200 - 250 g / henkilö;
• koriste - 150 g per henkilö;
• jälkiruoka - 200 g per vieras;
• tuoreet hedelmät - 200 g henkilöä kohti.

On tärkeää laskea "tähden" hääruokia, kakkua. Joten keskimäärin noin 150-200 g tästä henkilöä kohti maukkaita herkkuja. Siksi, jos vastasyntyneet suunnittelevat häät 80 hengelle, heidän on tilattava kakku, joka painaa vastaavasti 15-16 kg. Alkoholijuomien ja alkoholittomien juomien laskennassa on hyödyllisiä suosituksia tältä osin.

Ruokien tarjoamisen ominaisuudet

Alkuun mennessä hääjuhla pöydällä olisi jo oltava valikoima ja jaettu välipaloja. Myös heidän kantojensa tulisi olla kivennäisvesi, Mehut, alkoholijuomat.

Ravintola-asiantuntijat sanovat: minkä tahansa hääpöydän menestys on tasapainossa. Liha- ja kalavälipalat, juusto- ja makkarapalat, vihannekset olisi esitettävä tasavertaisesti, jotta vieraat, joilla on erilaisia \u200b\u200bmakuasetuksia, voisivat valita.

Ensin lomapöytä  "Ulos" kylmiä välipaloja. Se voi olla:

• meren antimista valmistetut ruokia (kampasimpukoita, katkarapujen alkupaloja, meriruokaa vartaassa, kalalaatikko, kalahyytelö);
• lihavälipalat (herkut, vasikan tai naudan tartari, suolaliha jne.);
• vihannessarjat (tomaatit, kurkut, paprika, vihreät).

Seuraava vaihe on salaattien tarjoaminen. On erittäin tärkeää, että pöydällä on useita salaattityyppejä, vähintään kolme. Tavallinen salaattipaketti näyttää tältä:

• liha (klassinen Caesar, lämmin);
• kala;
• vihannes ("kreikkalainen", grillattu vihanneskaviaari).

Jos pöytä näyttää tyhjältä, se voidaan täyttää ns. Jalostetuilla astioilla, nimittäin rullilla, tahnalla, täytetyt vihannekset  ja muut

Tätä varten astioiden poiston alkuosaa harkitaan, mutta kokki työskentelee edelleen aktiivisesti. Kylmäkauppa tuli toimeen päätehtävän kanssa, nyt tehtävät hoitaa kuuma myymälä.

Hyvin usein pää- ja lämminruoat toimivat pöydällä, mukaan lukien esteettinen toiminto. Täytetty kalkkuna  säteilee uskomattoman aromin, ja mehukas possu odottaa kärsivällisesti vuoroaan. Ennen pääruoan tarjoamista pöytä täydennetään kuumalla. Suosituimpia ovat lihapihvit, grillivalikot, paistettu kala, julienne. On erittäin tärkeää, että tällaiset ruokia eivät aiheuta raskauden tunnetta vatsassa, koska niiden päätehtävänä on valmistaa vieras pääruoan (saman sian, ankan tai kalkkunan) käyttöön. Pääruoan tulisi aina olla lisukkeita - uuniperunoita, grillattuja vihanneksia tai tuoreita vihanneksia.

Henkilöstön päätehtävänä on jakaa ehdollisesti lämpimien ja pääruokien tarjonta. Tänä aikana vieraat voivat osallistua kilpailuihin tai viettää aikaa lounge-alueella, ja tarjoilijat korvaavat nopeasti astiat ja välineet.

Häät catering

Nykyaikaiset catering-yritykset tarjoavat asiakkailleen myös valmiita astiasarjoja ulkoilmajuhlia varten. Tässä on valmis esimerkki tällaisen loman valikosta:

• kylmät alkuruoat (punakaviaarilla kalat, kalat, äyriäiset, täytetyt kalat, keitetty sianliha, salaatit lihasta ja kalasta);
• kuumia välipaloja (paistettuja äyriäisiä juustokuori, julienne);
• pääruokia (grillattua kalaa, grillipihvejä, paistettuja) täytetty sika  tai ankka);
• jälkiruoka ( hääkakku, souffle, hedelmävaahto).

Mikä määrittelee häämenun valinnan?

1. Juhlatyyppi. Joten, klassiseen bankettitilaan sisältyy ruokien vaihto, kun taas buffetpöydällä on oma muoto, jolle omistamme erillisen materiaalin.

2. Kutsuvieraiden määrä. Kun otetaan huomioon standardi "syötti", keskimääräinen ruokamäärä henkilöä kohden on 1000 g. Jos valikossa sanotaan 800 g "syöjää" kohti, todennäköisimmin läsnä olevat jättävät illan lievästi nälkällä. Jos vieraalla on vähintään 1200 g ruokaa, vastasyntyneiden on otettava joitakin herkkuja mukanasi.

3. Vieraiden kokoonpano. Olisi harkittava makuasetukset  Esillä. Jos pieniä lapsia odotetaan, erillinen pöytä ei ole paikallaan. Kasvissyöjille ja paastolle on myös syytä harkita useita ruokia, jotta ne eivät pysy nälkäisinä.

4. Loma tyyli. Tiukasti kiinni illan teemassa, ei tietenkään ole sen arvoista. Paras vaihtoehto on seurata juhlan klassista muotoa ja lisätä 3-4 ruokia, jotka korostavat lomaideaa.

5. Kaudesta alkaen. Esimerkiksi kesällä ruokalistan tulisi olla kevyt, vihannekset ja hedelmät vallitsevat. Talvella kannattaa keskittyä kuumiin ja tyydyttäviin asentoihin.

Nyt kun tiedät optimaalisen häävalikon perusteet, voit tavata turvallisesti järjestelmänvalvojan kanssa, valmistaa ruokaa ja tehdä luettelon ruokia. Onnea!

Kesä on kirkasten, meluisten, unohtumattomien häät. Jotta juhla kulkee ikään kuin muistiinpanoilla, he ajattelevat etukäteen ja suunnittelevat kaikki yksityiskohdat. Kesällä järjestettävien häävalikkojen tulee olla sekä kevyitä, tyydyttäviä että juhlallisia. Siksi sinun on valittava oma versio välipaloja, pääruokia ja juomia.

Suosituimmat juomat kesähääissä

Pääsääntö juomien luomiseen häät varten vuoden kuumimpana ajanjaksona on jääkuutioiden tai jäämurun läsnäolo lasissa. Juuri nämä cocktailat voivat sammuttaa janonne buffetissa valokuvauksen aikana ja koko juhlan ajan. Aineosina alkoholijuomat  Valitse sitruuna tai lime, mintun lehdet, rommi, kuohuviini, jäädytetyt marjat. Suosituimpia niistä ovat Mojito, Daiquiri. Omavaraisista juomista valitse jää samppanja, valkoinen tai punainen kuiva tai puolikuiva viini.

Niille, jotka eivät juo alkoholia, laita pöydälle kotitekoiset limonadit, joissa on jäätä, halkeamia - marjoja sekoitettuna sekoittimeen jääpurojen, jäädytettyjen marja- ja hedelmämehujen kanssa.

Häät pienelle joukolle vieraita, esimerkiksi 30 henkilöä, voit varastossa paljon jääkuutioita, joita on kätevä lisätä ja vahvoja alkoholijuomia asteen alentamiseksi, ja kevyissä, alkoholittomissa cocktaileissa, jotka perustuvat vastapuristettuihin mehuihin. Siinä tulisi olla vähintään kymmenen pulloa samppanjaa, puna- ja valkoviiniä, kumpikin viisitoista pulloa, kymmenen pulloa vodkaa ja kymmenen pulloa konjakkia. Tässä ei oteta huomioon nesteitä, joita tarvitaan cocktaileiden valmistukseen.

Kesäinen buffetpöytä

Sanan ”buffet” käännös ranskan kielestä - haarukka. Toisin sanoen vieraat syövät sellaisessa pöydässä pieniä annoksellisia välipaloja seisoessaan valitsemalla haluamansa. Jokainen välipala asetetaan vartaalle tai pienelle haarukalle. Tämä pöytä on ihanteellinen kesähääihin, jopa 100 hengelle. Tärkeintä on tietää etukäteen vieraiden tärkeimmät makuasetukset.

Mitä tarjoillaan buffetissä? Erilaiset karvaiset hedelmät, pienet kaanarit kalan kanssa, tahnat, punainen kaviaari, pienet tartletit vihanneksilla, oliivit, kaprikset oliiviöljyssä, pienet paloja lihaherkut  siruilla erilaisia  juustot, raastettu limemehulla ja asetettu kekseille. Se on kun suuri joukko  tuntemattomien tai tuntemattomien ihmisten buffet auttaa lievittämään jännitteitä ja aloittamaan helpoita keskusteluja.

Salaatit ja kylmät alkupaloja

Salaattien arvioitu lukumäärä on viidestä kymmeneen vihannes-, kala- ja lihasalamasta. Kesäsalaattimenuokan kastikkeena ei suositella käytettävän smetanaa ja majoneesia. Hyvä yhdistelmä olisi oliiviöljy  maustetulla tuoreilla yrtteillä - basilikalla, salvialla, mintulla tai rosmariinilla maustetulla viinietikalla tai sitruunamehulla. Tällaiset salaatit sopivat menestyksekkäästi sekä vieraiden että vastasyntyneiden kesän tunnelmaan kuormittamatta liiallisia rasvamääriä.

Pääruoat

Jos häät pidetään raikasta ilmaasitten hieno vaihtoehto  siellä on grilli tai grilli. Käyttämällä ensin kaloja pääruoana, juhlan lopussa voit tarjota hiilellä paistettua lintua tai riistaa.

60 vieraalle riittää keittää kaksi ruokia yhdelle henkilölle kalaa 250 grammaa ja lisukkeita, lihaa tai siipikarjaa - 350 grammaa ja lisukkeita. Lisäleivänä tarjoillaan paistettuja vihanneksia, aromaattisilla yrtteillä maustettua kuskusta ja villin ja valkoisen riisin seosta.

Jos juhla tapahtuu ravintolan tai kahvilan seinämissä, niin klassinen vaihtoehto  tulee uunissa paistettua lintua ja grillattua kalaa tai lihapihvejä.

Kesäjälkiruoat

Pääasiallisena jälkiruoka-astiat  kakku jää. On kuitenkin syytä harkita, että kesäaika on kevyiden, hedelmä- ja marjajälkiruokajen aika. Upea vaihtoehto on juustomassa hääkakku koristeluun alkaen tuoreita marjoja  ja hedelmät.

Jälkiruoat lasketaan seuraavasti: jäätelö - sata grammaa, hedelmät - sata viisikymmentä grammaa, kakku - kaksisataa viisikymmentä grammaa. Toisin sanoen 40 ihmisen kakun pitäisi painaa vähintään kymmenen kiloa. Hyvä vaihtoehto olisi porrastetut kakut. Tai pieniä hedelmäkoruja, jotka on järjestetty monikerroksiseen maljakkoon. Rasvaisen jäätelön sijasta voit myös tarjota hedelmäsorbettia, vesimeloniviipaleita, marjoja vartaassa. Pidä mielessä tarpeeksi jäätä jäähdyttämään juomia ja jälkiruokia.

Kun otetaan huomioon lämpimät ja jopa kuumat kesäpäivät, ei ole paikkansa pitämättä huolta kaikkien ruokien raikkauden ylläpitämisestä. Varsinkin jos juhla pidetään ulkona. Buffetpöydän tarjoaminen sekä kylmille alkupaloja että jälkiruokia varten on hyvä liike.

Tässä artikkelissa, joka on erityisesti valmistettu rakastetuille morsiameillemme, tarkastelemme niin tärkeätä kohtaa, miten tehdä häävalikko. Menujen asianmukainen valmistelu hääjuhlia varten vaikuttaa suoraan hääiden budjettiin ja mikä tärkeintä vieraiden mielialaan ja vaikutelmiin. Kuinka paljon he ovat tyytyväisiä, muuten miksi aloittaa tällainen juhla. Olemme jo kirjoittaneet siitä, kuinka valita oikea ravintola hääille, kuinka laittaa se, joten pääsemme oikeaan kohtaan - häämenun asianmukaiseen valmisteluun.

Hyödyllisiä vinkkejä morsiameille. On tärkeää ymmärtää, että alla oleville tiedoille on annettu keskiarvo ja ne saattavat vaihdella vieraiden ja tapahtuman muodon mukaan. Käytä näitä vinkkejä mallina.

Aloitetaan häämenun tekeminen juomien avulla:

1. Tulosta ensin kaikkien vieraiden luettelo arkin A4 sarakkeeseen. Seuraavaksi sinun tehtäväsi on muistaa, mitkä juomat kukin heistä mieluummin. Tai etsiä tällaisia \u200b\u200btietoja sukulaisilta. Ja kirjoita tiedot jokaisen sukunimen viereen. Tulevaisuudessa siitä on hyötyä istuessaan vieraita. Tiedät ehdottomasti, mitä laittaa.

2. Samppanja, jos ilman häntä tekeessään häämenua. Älä kuitenkaan osallistu 3 pulloon 10 hengelle, riittää. Koska yleensä parin lasillisen samppanjaa jälkeen miehet vaihtavat enemmän väkeviä juomia. Ja naisilla on joko tarpeeksi sitä, mitä lasit, tai muita juomia, kuten esimerkiksi viiniä.

3. Lisäksi raskaan vodin tykistö riittää 2 pullolle 10 vieraalle (joka juo). 4 pulloa erilaisia \u200b\u200bviinejä myös kymmenelle vieraalle. Muu alkoholijuoma (konjakki, viina jne., Joille näyttää) 2 kpl. 10 hengelle.

4. Cocktailit. Jos suunnittelet, budjetti sallii, on parasta lähettää heille 1-2 tyyppistä alkoholia tai alkoholittomuutta loman alussa. Upea idea tässä tapauksessa voisi olla baarimikkashow.

5. Virvoitusjuomat  hääpöydällä, mehut, kivennäisvesi jne. Riippuu vuodenajasta. Talvella riittää 1,5 l henkilöä kohti, kesällä 2 l on parempi. Joka tapauksessa ne eivät katoa, tässä on vaikeampaa laskea.

Häämenu. Välipalat, ruokia.

Muista yksi yksinkertainen asia laskettaessa häävalikkoa. Riippumatta siitä, ovatko vieraat nälkäisiä, he eivät yleensä syö kokonaan enemmän kuin yhtä kiloa ruokaa. Ja ne haarnistuvat haarukoilla vain juhlan alussa, sitten välipalat ovat suositumpia.

1. Salaatit. Kaiken kaikkiaan 0,5 kg henkilöä kohden riittää.

2. Kuumat ateriat. On suositeltavaa palvella heitä alussa, kun kaikki ovat nälkäisiä. Kuten käytäntö osoittaa, kuumailla ruokia, jotka tarjoillaan keskellä iltaa tai lähempänä loppua, suurimmassa osassa ei syö. Koska vieraat ovat jo syöneet alkupaloja.

3. välipalat. Täällä ei voi räpätä ja antaa marginaalilla. Mutta tärkeintä ei ole määrä, vaan monimuotoisuus. Loppujen lopuksi ihminen haluaa aina kokeilla kaikkea.

4. Hedelmät häävalikon valmistelussa. Yleensä rasvarikkaan aterian jälkeen ihmiset eivät kiinnitä paljon huomiota hedelmiin. Paras vaihtoehto  siellä on hedelmämaljakoita, kuten he vain sanovat, plus lisäkoristeena pöydällä.

5. Jälkiruoat. Jälkiruoan kulutus riippuu häiden ihmisistä. Miehet eivät yleensä ole sitä kykeneviä, naiset eivät aina, luku ei supistu, kuten sanotaan. Ei välttämättä sovi heidän tulevaisuuteensa. Ja jos sinulla on lapsia hääissä, niin kuka todella voi syödä paljon jälkiruokia. Muuten, herkullinen jäätelö hedelmäpaloilla voi toimia erinomaisena jälkiruoana kuumana kesäpäivänä.

6. Kakku hääpöydällä. Valikon viimeinen osa. 200 grammaa henkilöä kohden riittää. Älä unohda huolehtia siitä, että valikossa on erityyppisiä teetä.

Kultaiset säännöt häämenun laatimiseksi.

Keitot pois. Varsinkin kesällä tämä on rahaa viemäriin.

Et miellytä kaikkia. Älä yritä valita valikkoa kaikille vieraasi pyynnöille, älä silti miellytä. Tärkeintä on kaunis, monipuolinen ja klassisia ruokiaNe ovat aina merkityksellisiä.

Poikkeuksia ovat ne tapaukset, joissa häissäsi on kasvissyöjiä, raa'ita ravintoloita. Sinun on ajateltava niitä, he arvostavat huomioasi.

Eksoottinen, voit, mutta korkeintaan yksi kaksi ruokaa. Jos vieraasi ovat saman kansallisuuden, käytä perinteinen keittiö. Jos erilainen - puoliksi.

Tarjoile varmasti suolakurkkuja, kastikkeita, yrttejä ja leipää hääpöydällä.

Kieltäydy luomasta valikkoa ruokia, joissa on pistäviä hajuja. Jos et halua tukehtua myöhemmin, ohita tanssilattia.

Erityistä huomiota ruokalajeihin, jotka kesällä saattavat menettää ulkonäkönsä korkean lämpötilan vuoksi.

Ei annoksia välipaloja paras valinta. Et voi laskea määrää oikein. On parempi käyttää tavallisia lautasia buffet-tavalla, jossa on 3–5 tyyppisiä välipaloja.

Älä palvele kaikkia kerralla. Kaikki juomat, välipalat jne. Optimaalinen on osien poistaminen. Mutta sellaisina hetkinä valvonta on välttämätöntä vastuuhenkilöiden puolelta, jotta pöydät eivät ole tyhjiä.

Yksi häikäisevimmistä ja kenties nautinnollisimmista hetkistä on häät hääjuhla.Rekisterikeskuksen virallisen osan jälkeen, hääkuvien kävelymatkan ja muiden tapahtumien kanssa yhdellä elämäsi tärkeimmistä päivistä, sinä ja vieraasi menevät ravintolaan. Kaikki olivat väsyneitä ja nälkäisiä. mutta mikä ruokkii vieraitasi — se riippuu vain sinusta: sinun on valittava häämenu niin, että kaikki vieraat ovat täynnä.   Kuinka tehdä häävalikko  - Sivusto "Kaunis ja onnistunut" auttaa ymmärtämään.

Ensinnäkin haluaisin huomata, että suurin osa kahviloista ja ravintoloista erikoistuu hääihin.  On selvää, että he antavat joskus viikkotuloja yhdestä ”hää- illasta”.

Siksi sinulla on oikeus vaatia mitään häihisi  kahvilan omistajalta.

Eivätkö sinä ole mukava liian himmeästä valaistuksesta? Vaihda valot, herrat. Haluatko, että valokuvien esittely eikä ärsyttäviä leikkeitä käy TV: ssä koko illan? Kyllä, kiitos, ota vain valokuvat. Etkö halua ulkopuolisten kävelevän huoneen ympäri? Sinulla on oikeus vaatia sitä!

Hääjuhlan tilaamisen säännöt

Kun tilaat hääjuhlia kahvilta, muista muutama yksinkertainen sääntö:

1. Kahvilan omistajalla on oikeus vaativat sinulta ennakkomaksun  suoritetuista palveluista. Tätä rahaa tarvitaan ensinnäkin, jotta kahvila voi ostaa tuotteita. Ja tietysti, tämä on tae siitä, ettet katoa määrättynä päivänä, eikä ravintolalle aiheudu tappioita sinusta. Voit sopia joistain tietty määrä vakuuksia  esimerkiksi 20 000 ruplaa. Tapahtuu, että kahvilassa takuu on tietty prosenttiosuus tilauksen kokonaismäärästä. Kaikkialla on erilaista, mutta joka tapauksessa sinun on suoritettava ennakkomaksu.
2. Tarjoilijat eivät sisälly toimitukseen.  iltapalkka. On itsestään selvää, että et kuljeta ruokaa itse, joten joudut maksamaan tarjoilijoiden palveluista. laskea määrä 5000 ruplaa, tämä on minimi!
3. Joidenkin kahviloiden pitäisi maksa hallin vuokra.  Tämä ei ole yleisesti hyväksytty sääntö, mutta sitä tapahtuu.
4. Kuinka budjetoida häävalikko? Missä tahansa kahvilassa he kertovat heti, kuinka monta ruplaa olet velvollinen tilaamaan aterioita henkilöä kohden. Jos puhumme suurista kaupungeista, niin tämä vähintään 1 500 ruplaa / vieras.  Kaikki riippuu ravintolan ruokien kokonaiskustannuksista ja kahvilan tilanteesta.
5. Voit käyttää palveluita laulajat tai DJjotka työskentelevät tässä ravintolassa, mutta voit tuoda omat. Älä vain unohda, että jokaisessa tapauksessa sinun on todennäköisesti maksettava. Ensimmäisessä tapauksessa maksat muusikoiden työstä, ja toisessa maksat rangaistus kahvilasi voiton menetyksestä.
   

Kuinka tehdä häämenu itse?

Puhutaanko nyt tärkeimmästä asiasta: miten tehdä häävalikko?

Ensinnäkin haluan huomauttaa, että monissa kahviloissa niitä on jo valmis hääjuhlamenu  jonka voit tilata vaivautumatta ruokien valintaan.

Jos päätät lähestyä häävalikkoa luovasti, sinun tulee ottaa tämä huomioon makuasetukset  kaikki vieraat.Ymmärrät, että joku ei välttämättä syö lihaa, ja joku ei siedä kuohuvettä.

Kuinka tehdä häämenu tässä tapauksessa?

Kun muistat häämenua, muista joukko keskeisiä kohtia ..

Välipalat ja salaatit

Ensinnäkin, pöydässä, kun saavut kahvilaan, siellä pitäisi olla jo joitakin kylmiä välipaloja ja mahdollisesti salaatteja. 4–6 henkilöä kohden  (ja ravintoloissa tämä otetaan yleensä huomioon häämenua laadittaessa), siellä tulisi olla kasvislevy, jossa on kurkut, tomaatit ja yrtit, sekä lihalautanen, jossa on erityyppisiä makkaraa. Voit myös tilata lautasella suolakurkkua ja juustoa.

Kun tilaat salaatteja, muista, että ne ovat tarjoillaan tavallisilla lautasilla,  ei erikseen jokaiselle vieraalle. Kuten muu ateria, yksi lautasalaattia on 4-6 henkilölle.

Yksi osa ravintolavalikosta on suunniteltu loogisesti yhdelle henkilölle. Mutta yhteen häämenun lautaselle riittää, että vain kaksi tai kolme tällaista annosta sisältyy, koska juhla-aterian aikana on paljon muuta ruokaa.

Kuinka tehdä häävalikko, niin että salaatteja ei ole tarpeeksi?

Häässä tilaat yleensä 2-3 salaattityyppiä: lihaa, äyriäisiä, vihanneksia.On muistettava, että sellainen herkullisia salaatteja, kuten Caesar, ei harjoiteta häävalikossa, koska sen sisältämien tomaattien ansiosta se muuttuu nopeasti puurona.

Aterianvaihto

Muista häät   juhla kestää noin kuusi tuntia.  Tämä tarkoittaa, että häämenun ruokia tarjoillaan vieraille koko illan, eikä kaikkia kerralla.

Ajanjakso salaateista kuumien ruokien tarjoamiseen voi olla vähintään kaksi tuntia.

Kuinka tehdä häämenu niin, että vieraat eivät ole kovin nälkäisiä? Kuinka kohdella vieraita tällä hetkellä?

Erittäin hyvä sovi erilainen makeuttamattomat piirakat,  kuten esimerkiksi Ossetian. Tällaisten piirakoiden täyttö on monimuotoisin: juusto, liha, perunat ja niin edelleen. Tarpeeksi 2 tyyppisiä piirakoita, joten vieraasi eivät ole kovin nälkäisiä odotettaessa kuumia ruokia.

Muista, milloin tahansa häissä pöytien tulee olla ainakin puoliksi täynnä,  jotta nälkäisten vieraiden saapuessa ei olisi tilannetta, uskaltakaa kaikki kylmät välipalat ja kuumat ...

Ja lopulta pöydät ovat tyhjiä, eikä enää ole mitään syötävää!

Tilanteen välttämiseksi järjestä pieniä välipaloja samoilla piirakoilla.

Kuumat ruokia

Nyt puhutaan kuumasta ruoasta. Tietysti minkä tahansa häävalikon tärkein kuuma ruokalaji on liha. Valintasi mukaan tämä voi olla   sianliha, lammas, kana ja naudanliha.Usein häät liha valmistetaan grillaamalla.

Jotta monipuolistetaan tärkein liharuokia, kaunis ja menestyvä naisten verkkosivusto neuvoo myös lisäämään häävalikkoon paistettua kanansiipiä.Rahaksi siivet ovat melko edullisia, mutta ne monipuolistavat pöytääsi huomattavasti.

Muista, että kaikki eivät syö lihaa!

Kuinka tehdä häävalikko miellyttääksesi kaikkia? Hyvin yksinkertainen: tilata yhden tyyppisiä kaloja.

Lisäkorina suosittelemme ottamista tavallisia perunoita.Sen voi tilata myös osoitteesta erilaista: perunamuusina, paistettuja perunoita, ranskalaiset perunat, maalaismaiset perunat ja niin edelleen. Tähän voi sisältyä myös vihanneksista valmistettu Ajap-santelipuu.

Lihan suhteen kannattaa ehdottomasti ottaa kaksi kastiketa: punainen ja valkoinen.

juomat

Juomien osalta sinulla on oikeus sopia kahvilan omistajan kanssa tuoda ne etukäteen ostamalla supermarketista. Asia on, että jos tilaat juomia suoraan kahvilasta, maksa niistä melkein kaksi kertaa kalliimpaa.

Ja että valinta onnistui, artikkeleimme auttavat sinua - kuinka valita ja

kakku

Kun kirjoitat häämenua, älä unohda kakkua. Voit tilata kakun itse kahvilasta tai mennä erikoistuneelle leipomolle - kuten haluat. Nyt on mahdollista laaja valikoima kauniita kakkuja - monikerroksisia, koristeltuja morsiamen ja sulhanen figuureilla jne.

Tässä on häävalikko ja koottu. Sivustosivusto toivottaa sinulle onnistunutta hääihisijättää meren vaikutelmat elämäksi!