Pannukakkuihin perustuvia ruokia on monia reseptejä. Pannukakku on perinteinen osa ruokia. On selvää, että vaihtoehdot pannukakkujen, erilaisilla täyteaineilla varustettujen pannukakkujen valmistamiseksi ovat niin suosittuja. Ja tänään kerron teille mielenkiintoisen reseptin loistavalle lomalla välipalalle - lettuja kaviaarilla. Kyllä, kyllä, tämä on tapa miten kokata erittäin kuuluisa pannukakut punaisella kaviaarilla.

Joten tarvitsemme punaista kaviaaria täyttöä varten.

Tehdään pannukakkuja. Voit tehdä tämän murtamalla kulhoon 2 kananmunaa. Kaada siellä ruokalusikallinen pienellä rinteellä rakeistettua sokeria sekä kirjaimellisesti ripaus suolaa.

Vatkaa munat vispilällä tai sekoittimella.

Lisää kulhoon pari rkl auringonkukka- tai oliiviöljyä. Vatkaa uudestaan. Kaada sitten 500 ml maitoa kulhoon. Vatkaa uudestaan.

Loimme perustan pannukakku taikinalle. Esittele nyt jauhot pikkuhiljaa. Vähitellen vispilä.

Loppujen lopuksi sinun on saatava riittävästi nestemäistä taikinaa, samalla tasolla kuin nestemäinen smetana. Sitten saat tarkalleen ohuita lettuja, jotka vaaditaan.

Kääntyämme pannukakkujen paistamiseen. Kuumenna suuri paistinpannu. Hehkutamme öljyä. Ota taikina kanalla ja kaada pannuun.

Yleensä ensimmäinen pannukakku on löysä, ja toinen on jo parempi. Kolmas on jo melko hyvä. Käännä pannukakut lastalla, paista molemmilta puolilta.

Ja niin teemme pannukakkuja koko testistä.

Sillä välin kaviaari itki pannukakkujen yli.

Joten on olemassa kaksi lähestymistapaa, yksinkertaisempi ja monimutkaisempi, edistyneempi. On selvää, että voit vain levittää ohuen kerroksen kaviaaria pannukakun päälle, kääri pannukakku putkeen ja se rullaa kuin alkuruoka. Kaviaarilla varustettujen pannukakkujen resepti on kuitenkin mahdollista nykyaikaistaa, monimutkaista ja parantaa.

Päivittämistä varten tarvitsemme leivonnaisten ja kaviaarin lisäksi myös pehmeää juustojuustoa ja purkki oliiveja ilman kiviä.

Levitämme pannukakkuja ohuella kermaisella juustomassalla koko pinnalle.

Ja kierrä letut letkuihin.

Leikimme letkuihin kierretyt letut pieniksi paloiksi.

Osoittautuu jotain tällaista.

Ota tölkki suuria siemenettömiä oliiveja. Leikkaa oliivit nauhoiksi.

Laita kaviaari jokaiselle palaleipäkappaleelle tekemällä sellainen hattu. Ja päälle koristamme viipaleilla oliiveja.

Se osoittautuu vain upea kimppu makuja. Itse herkkä pannukakku taustana, pohjana. Kirkas mutta herkkä juustomaku sekä upea punainen kaviaari ja oliivien muodossa oleva muste. Erinomainen alkuruoka, jota ei ole häpeä jättää minkään tason juhlalliselle uudenvuoden pöydälle kodinjuhlasta yritysjuhliin Gazpromissa.

Joka päivä emäntällä on kysymys siitä, mitä valmistaa aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Ja loma-aattona tämä palapeli muuttuu entistä monimutkaisemmaksi. Joten pannukakut voivat olla vastaus. Kyllä, se on pannukakkuja. Jokaisena päivänä se voi olla pannukakkua hilloa, juustoa, lihaa, hedelmiä. Mutta lomalle voit tarjota pannukakkuja kaviaarilla ja punaisella kalalla. Kauniisti käärityt leivonnaiset ovat loistava vaihtoehto tavallisille voileipille, välipalavaihtoehto buffetpöydälle ja myös vain juhlapöydän koristelu.

Ohut oviainen letkukakku resepti

Joten ensinnäkin sinun on päätettävä reseptistä, jolla leivonnaiset leivotaan. Jokaisella emäntällä on oma, testattu ja niin sanotusti hyväksytty. Yleinen pannukakkuresepti on seuraava.

Otamme tuotteita:

• Maito - 3 kuppia;
• Jauhot - 2 lasia;
• Sokeri - 2 rkl;
• Muna - 2 kpl;
• Voi - 20-25 grammaa (valinnainen);
• Ripaus suolaa.

Esittelyssä vaiheittainen resepti ohut kotitekoisten leivonnaisten leipomiseksi.

valmistus:

Taikinan valmistus koostuu kaikkien ainesosien sekoittamisesta. Seoksen tulisi olla homogeeninen, ilman paakkuja. Salaisuuksia on kuitenkin useita:

1. Erota valkuaiset keltuaisista. Yhdistä proteiinit suolalla ja lyö, kunnes jyrkät huiput ovat. Yhdistä keltuaiset sokerin kanssa, lyö, kunnes saadaan rehevän keltainen massa.
2. Lisää seuraavaksi 1 kuppi maitoa keltuaisiin, sekoita.
3. Kaada 1 kuppi jauhoja (vähitellen).
4. Lisää nyt taas 1 lasillinen maitoa, sitten 1 lasillinen jauhoja ja kaada viimeinen lasillinen maitoa. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.
5. Jos lisäät voita, sinun on sulattava se, mutta älä kiehauta. Kaada sitten taikinaan ja sekoita huolellisesti.
6. Anna taikinan seistä, lepää 10-20 minuuttia.
7. Nyt voit leipoa ohuita pannukakkuja.

Pikku temppu! Jos kaviaaria käytetään täytteenä, voit lisätä taikinaan vihanneksia - persiljaa ja tilliä. Tämä lisää maustetta valmiiseen ruokaan.

• Käytä pannukakkupannua.
• Kuumenna pannu ennen kuin kaadetaan taikinaa siihen.
• Voitele pannu voilla tai kasviöljyllä.
• Paista pannukakkuja kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin.

Ohut pannukakut ovat valmiita. Nyt voit siirtyä täyttämiseen.

Kuinka yllättää vieraat juhlapöydällä

Juhlapöydän ohuista orallisista pannukakkuista tulee todella herkku, jos ne täytetään punaisella tai mustalla kaviaarilla. Mutta unelma on kielletty. Esimerkiksi vastaanottoon tarkoitettuja pannukakkuja voidaan täyttää kermajuustolla ja punaisilla kaloilla, avokadoilla, turskakaviarilla, munilla sekä miljoonalla muulla vaihtoehdolla.

Täytteen valinnan jälkeen herää kysymys, kuinka tehdä leivonnaisia ​​kaviaarilla.

Kuinka kääri pannukakkuja kaviaarilla: alkuperäisiä ideoita ja pieniä salaisuuksia

Kuinka kauniisti kääritään pannukakkuja kaviaarilla, riippuu siitä, tarjoillaanko ruokia buffetpöydässä vai perhepiirin juhlavalaisessa pöydässä.

Tarjoile leivonnaisia ​​buffetpöydässä

Jos leivonnaisten tulisi koristaa buffetpöytä, sinun tulee varmistaa, että kaviaari ei murene. Ihanteellinen - pannukakut rullina. Jotta ne olisivat välttämättömiä:

• Leivonnaisten leipomiseen voit käyttää mitä tahansa kaviaarilla tarjoamista pannukakkureseptejä.
• Seuraavaksi jaa munat tasaisesti pannukakun päälle.
• Rullaa jokainen pannukakku rullaksi.
• Leikkaa viipaleiksi.
• Laita astiaan.
• Koristele oman harkintasi mukaan ja tarjoile.

Buffetissa voit käyttää kaviaarilla varustettujen leivonnaisten muita suunnitteluvaihtoehtoja. Näyttää hyvältä kirjekuoret, "etanat", koristeltu kaviaarilla. Alkuperäisiä ideoita siitä, kuinka kauniisti kääritään pannukakkuja kaviaarilla, ovat canapes useista pannukakkukerroksista.

Yllättääksesi vieraasi tarvitset:

• Paista pannukakkuja.
• Taita ne usean kappaleen pinoina (4 - 5, paksuus riippuen), jokaisella rasvalla kaviaarilla.
• Nyt sinun on käytettävä terävää veistä leikata tuloksena olevat pannukakku piirakat osioiksi - kanapeiksi.

Tämä tarjoiluvaihtoehto sopii täydellisesti vehreille pannukakkuille punaisella kaviaarilla.

Pannukakut kaviaarilla: juhlavaihtoehto

Jos kaviaarilla varustetut leivonnaiset koristavat juhlia perhejuhlan tai muun juhlallisen tapahtuman yhteydessä, on tarjolla vaihtoehtoja miljoonan ruuan tarjoamiseksi:

• Rullat - rullaamme pannukakun rullalla ja leikataan osiksi paloiksi;
• Säkit - laita täyte pannukakun keskelle, kerää reunat yhteen ja sido se. Vihreän sipulin höyhenet ovat ihanteellisia tähän;
• Kirjekuoret ovat klassinen vaihtoehto. Tässä tapauksessa leipoa halkaisijaltaan pieniä pannukakkuja;
• Kolmio - täyttö asetetaan pannukakun osaan, sitten letkun reunat taitetaan keskelle (kuten paperikone teki koulussa), tuloksena oleva kolmio peitetään pannukakun pohjalla, reunat käännetään alas. Voit leikata letkun puoliksi, täyte asetetaan kulmaan ja pannukakku taitetaan kolmioksi, reuna käännetään alas;
• Putket - täyte asetetaan yhdelle reunalle, pannukakku taitetaan putkella, reunat kääritään sydämen muotoon;
• Kulechka - pannukakku taitetaan kahtia, molemmat reunat taitetaan keskelle (kolmion muodostamiseksi), yläreuna käännetään ulospäin, nyt voit aloittaa pannukakun.

Tämä luettelo on loputon. Kuinka keittää pannukakkuja punaisella kaviaarilla ja kääriä ne kauniisti, se on emäntä.

Nuansseja, jotka auttavat luomaan mestariteoksen

Punainen kaviaari on mielenkiintoinen ja tehokas täyte pannukakkuille. Mutta hänellä on yksi ominaisuus - se murenee. Ja tämä voi pelata julmaa vitsiä: täyte valuu ulos pannukakusta eikä kulinaarista mestariteosta ole mahdollista arvioida.

Siksi, käytä yhtä pientä temppua: rasvaa pannukakku paksulla smetalla tai kermajuustolla. Tämän avulla munat voidaan yhdistää toisiinsa, levittää tasaisesti pannukakkuun ja tietenkin monipuolistaa ruuan makua.

Voit keittää pannukakkuja kaviaarilla ja kermajuustolla:

• Paista pannukakkuja suosikki reseptin mukaan;
• Seuraavaksi ota juusto ja levitä ohuella kerroksella, jotta kaviaarin maku ei jää varjoon;
• Nyt on kaviaarin vuoro, jaamme sen (tasaisesti) koko pannukakun päälle.

• Kierrä telalla ja leikkaa osiin;
• Taita kirjekuorella;
• Teemme putkia.

Jos päätät käyttää smetanaa, niin menettely on sama. Valitse smetana. Kaviaarilla ja hapankermalla varustettuja leivonnaisia ​​voidaan tarjota kaappeina.

Erilaisia ​​makuja

Voit tehdä muutoksia klassiseen reseptiin yllättääksesi vieraitasi tai yksinkertaisesti luomalla uuden kulinaarisen mestariteoksen nimeltä Pancakes with Caviar. Käytä esimerkiksi maidon sijasta kefiriä, käynyt paistettu maito tai maitotuotteiden seos.

Kokeiluvaihtoehtona voit kokeilla kiehuvan veden lisäämistä taikinaan. Lounaskakut ovat pehmeitä ja pörröisiä. Mielenkiintoinen yhdistelmä makuja osoittautuu, jos täytät vaniljakastikkeita kaviaarilla, avokadolla ja juustolla.

Alkuperäisiä ovat pannukakut kefirillä turskaa-kaviaarilla ja munilla. Pehmeiden juustojen ystävät nauttivat pannukakkuista, joissa on punaista kaviaaria, taskurappuja ja mascarponea.

Lounaskakut ovat ylellinen ruokalaji, jonka avulla voit kokeilla, ja samalla älä pelkää, että jotain osoittautuu väärin. Kaviaarilla varustettuja pannukakkuja varten on monia reseptejä ja miten ne kääritään kauniisti. Kumpi pöydälläsi riippuu mieltymyksistäsi!

Taikina näiden pannukakkujen keittämiseen on yksinkertaisin ja jaan sen kanssanne mielelläni. Rikotamme kivekset ja sekoitamme ne suolan, sokerin, soodan kanssa, lisäämme sitten maitoa ja jauhoja.

Vaivaa taikinaa kunnes saamme nestemäisen smetanan konsistenssin. Saatu taikina voidaan jättää seisomaan puoli tuntia, joten se on vielä parempi.

Pannukakkujen paistamistekniikka on erilainen kaikille. Paistin henkilökohtaisesti täysin ilman öljyä kuivassa, hyvin kuumennetussa paistinpannassa. Voit lisätä öljyä itse ratkaisuun, mutta vähän, noin yhden ruokalusikallisen. Kun kaadetaan pannukakkunestettä pannuun, on parempi pitää sitä kädessäsi kiukaan yläpuolella, joten nestettä on helpompi jakaa koko pintaan. Älä kaada liikaa liuosta, esimerkiksi kahta koppaa, pannukakku on paksu ja silloin et voi kääriä täytettä siihen. On parasta ottaa yksi osittainen kauha. Käännä pannukakku toiselle puolelle, se on sen arvoista, kun se kuivuu näkyvältä puolelta. Auta itseäsi lastalla, jopa kahdella. Vallankaappaus tehdään terävällä liikkeellä. Periaatteessa, jos saat sen ripustettua, pidät jopa paistavista pannukakkuista.

Siksi vaivattavasta taikinasta saadaan sellainen pino pannukakkuja, jotka haluavat enemmän, vain lisäävät ainesosien koostumusta.

Nyt siirrymme täyttämään täyttö ja taittamalla pannukakut. Tätä varten tarvitsemme sellaista juustojuustoa, se joko sulataan, periaatteessa sillä ei ole väliä, tämä on makuasia. Tärkeintä on, että hänet on hyvin voideltu pannukakun päällä.

Kierrä pannukakku voitelun jälkeen tiukkaan putkeen.

Sitten käännämme tämän putken sellaiseksi kuoreksi ja niin, että se tarttuu kiinni, sitoudumme yhden juustopursonan jousiin.

Laita lusikka punaista kaviaaria päälle ja periaatteessa pannukakku on valmis tarjoamaan. Se näyttää melko tyylikkäältä ja omaperäiseltä, vaikka siinä ei ole mitään monimutkaista.

Nyt näytän sinulle toisen tavan kääriä pannukakkuja. Täällä meillä on kaviaaria sisällä juustoa.

Käännä pannukakun reunat yhteen ja sido se vihreään sipuliin, jos sitä ei ole siellä, voit käyttää samaa juustopastaa. Pannukakku näyttää nyt pieneltä mutta erittäin maukkalta laukulta.

Itse asiassa voit kokeilla esitystä itse ja keksiä jotain omaa. Mutta voit käyttää ideani, koska sinun on hyväksyttävä, että se näyttää erittäin herkullinen.

Niille, jotka eivät pidä suurista annoksista ja mieluummin XXS-kokoa, voin tarjota pannukakkuja rullina. Ne on valmistettu yksinkertaisesti. Pannukakkurasva juustolla, kierrä putkeen ja leikkaa pieniksi rulliksi. Sidomme ne myös juustopatailla, ja päälle koristamme kaviaarilla ja pienellä varrella vihreää sipulia.

Se näyttää myös melko tyylikäs ja epätavallinen. Kehotan lisäämään reseptini kirjanmerkkeihisi ja käyttämään sitä jotenkin. Tämä alkuruoka on täydellinen juhlalliseen tai vain illalliseen yllättääksesi perhettäsi ja ystäviäsi.

Toivotan teille kaikille helppoa ruoanlaittoa ja hyvää ruokahalua!

Kypsennysaika: PT01H20M 1 h. 20 min.

Erittäin kaunis, erittäin epätavallinen ja erittäin maukas välipala on mitä voin sanoa tämän päivän resepistä. On epätodennäköistä, että yllättäisin sinut jousirullina sellaisenaan, mutta erityisesti näillä kaviaarilla täytetyillä pannukakkuilla - varmasti. Tärkeintä tässä ei ole edes täyttö, vaan kaviaarilla varustettujen pannukakkujen suunnittelu: ne osoittautuvat erittäin pieniksi, siistiiksi ja erittäin tehokkaiksi. Vaikka sinun ei pitäisi pyytää täytteen arvokkuutta - lempeä juustomassa menee hyvin punaisen kaviaarin kanssa, näyttää ruokailmalliselta ja ei petä varmasti sen mausta.

Yleensä kaikella on merkitystä: koostumus, kypsennysprosessi ja pannukakkujen tarjonta kaviaarilla. Mutta älä pelkää kaikkea tätä: kerron mielelläni ja näytän sinulle kuinka tehdä herkullinen täyte ja miten kääri pannukakeja kaviaarilla niin, että ne osoittautuvat niin kauniiksi ja maukkaisiksi. Kaikki ei oikeastaan ​​ole niin monimutkaista kuin miltä voi näyttää ensi silmäyksellä.

ainesosat:

• 80 g punaista kaviaaria;
• 4-6 pannukakkua (halkaisija 22 cm);
• 100 g raejuustoa;
• 1 - 2 rkl. l. smetana;
• tilli vihreät;
• suola.

Kuinka keittää pannukakkuja kaviaarilla:

Paista ohuita pannukakkuja (tavallisia, mutta ei makeita). Viileä.

Dillvihannekset pestään ja kuivataan huolellisesti, leikataan hienoksi. Mashi raejuusto tahnamaiseksi massaksi tehosekoittimella tai pyyhi seulan läpi. Lisää smetana ja tilli, sekoita. Massan ei tulisi olla liian ohutta, kunnossa pidettyä ja näyttää paksulta kermalta. Lisää hiukan, mutta et kuljeta pois - muista, että tämä on osa täytettä, joka sisältää myös kaviaaria, myös melko suolaista.

Jokainen pannukakku leikataan poikittain - poikittain neljään yhtä suureen osaan.

Jokaiselle pannukakkupalalle (lähempänä laajaa osaa) levitämme juustomassa nauhalla vetäytymällä 1,5 - 2 cm: n päässä terävistä reunoista.

Laita kaviaari päälle.

Ja nyt tulemme pääkohtaan: kuinka kääri pannukakut kaviaarilla. Meidän on saatava kirjekuori: ensin taivutamme sivut ja kääri sitten leveältä sivulta terävään päähän. Laita taitettu kirjekuoren reuna alas. Mutta tässä muodossa juusto- ja kaviaaritäytetyt letut eivät ole kovin tehokkaita.

Joten meidän on päätettävä, kuinka tarjoillaan leivonnaisia ​​kaviaarilla, jotta ne näyttävät juhlallisilta. Vastaus on hyvin yksinkertainen: laita kaviaaria pannukakkukuoren päälle ja koristele pienellä oksa tillillä.

Alkupala muuttui heti, siitä tuli kirkkaampi ja herkullisempi.

Nyt tiedät, miten keittää pannukakkuja kaviaarilla, niin että saat kauniin ruuan, joka on minkä tahansa, tärkeimmän juhlan arvoinen.