Kananlihan keittämisen pääongelma on sen mehun ja arkuuden säilyttäminen. Lintu on erittäin helppo kuivata erilaisilla lämpökäsittelymenetelmillä. Tämän välttämiseksi tutustu kanan reseptit taikinaan.

Kanafilee klassisessa taikinassa pannulla

Ainesosat: 420 g siipikarjan filettä, 3 hammasta. valkosipuli, suola, paprikaseos, 90 g valkoista jauhoa, 2 raakaa munaa, 90 ml maitoa.

1. Pesty ja kuivattu kanafilee leikataan viipaleiksi (noin 1 cm paksu). Palat suolataan, pippuria, hierotaan hienonnetulla valkosipulilla.
2. Munankeltuaiset jauhetaan ripauksella suolaa. Heille kaadetaan maitoa, lisätään seulottua jauhoa.
3. Oravat lyövät voimakkaaseen vaahtoon. Seuraavaksi saatu tiheä massa johdetaan keltuaisiin. Taikina sekoitetaan varovasti.
4. Kana upotetaan taikinaan ja paistetaan kuumassa öljyssä. Niiden tulisi tulla ruusuisiksi kaikilta puolilta.

Paistettua kanaa taikinassa pannulla melko nopeasti. Sinun on tarkkailtava lintupalasia huolellisesti ja asetettava ne ajoissa paperipyyhkeeseen, mikä säästää lautasen ylimääräisestä rasvasta.

Neuvoston. Älä peitä ruokia paistaessasi. Höyry laskeutuu, pääsee lihaan ja antaa sille epämiellyttävän maun.

Kuinka keittää hätit kotona?

Ainesosat: kilofilee, 4 rkl. l. maisijauho, 3 suurta munaa, sekoitus jauhettua paprikaa, suolaa, kuivattua valkosipulia, leivänmuruja.

1. Filee leikataan suuriksi paloiksi. Niiden ei tulisi olla rasvoja ja kalvoja.
2. Kolme erillistä kulhoa valmistetaan. Maisjauho, suola, valkosipuli ja paprikaseos kaadetaan yhdeksi, kekseistä tehdyt murut lisätään toisiin, munat lyödään kolmannessa haarukassa.
3. Jokainen palafilee kastetaan vuorotellen jauhoihin, muniin ja lopuksi muruihin. Tätä varten on kätevää käyttää pistoketta.

Jäljellä on hölynpölyjen paistaminen kuumassa öljyssä. Tuloksena oleva rapea taikina tekee niistä erityisen maukkaita.

Uunissa paistetut kananjalat

Ainesosat: täysi lasillinen suolakeksejä, 60 g juustoraastetta, iso muna, 30 g jauhoja, 30 ml maitoa, ripaus kuivattua valkosipulia, punta kananjalat, suola.

1. Maito piiskataan munalla. Massa on suolattu. Kuivaa valkosipulia lisätään siihen.
2. Juusto ja suolakeksien murut sekoitetaan pieneen kulhoon.
3. Kuivattu kana upotetaan tuloksena olevaan taikinaan.
4. Sitten jalat murenevat seokseen toisesta vaiheesta.
5. Kananmunat asetetaan leivinpellelle.

Astia paistetaan kuumassa uunissa 25 minuutin ajan.

Ruoanlaitto olutpohjaisella taikinalla

Ainesosat: 2 suurta filettä, suolaa, puoli lasillista vaaleaa olutta, vastajauhettua mustapippuria, muna, kanan mausteet, 7 rkl. l. seulotut jauhot.

1. Filee leikataan ohuiksi viipaleiksi. Liha on suolattu ja pippuristettu molemmilta puolilta.
2. Olut sekoitetaan raa'an munan kanssa, mausteet lisätään massaan. Ainesosat vatkaa haarukalla. Kaadetaan jauhoja. Paksu taikina sekoitetaan.
3. Kanapalat upotetaan taikinaan ja paistetaan sitten molemmin puolin kuumassa öljyssä.

Taikina, olut ei tunne alkoholia ollenkaan. Hän tekee lihapaloista vain rapeaksi.

Majoneesilla ja munalla

Ainesosat: 1 kg filettä, 7 rkl. ruokalusikallista seulottiin ensimmäisen luokan jauhoja, 2 munaa, suolaa, suosikki mausteita, 3 rkl. l. rasvainen maito, 2 rkl. l. klassinen majoneesi.

1. Kananliha leikataan ohuiksi levyiksi, joista kukin pahoinpidetään, hierotaan mausteilla, suolalla maun mukaan.
2. Majoneesi asetetaan erilliseen kulhoon. Raaka muna ja maito lisätään siihen. Vatkaa massa sopivimmin sekoittimella miniminopeudella. Seurauksena on, että kulhoon saadaan rehevä, tiheä massa. Tärkeintä on, että siinä ei tulisi olla kokkareita.
3. Kanapalat kastetaan taikinaksi majoneesin ja munan kanssa, ja sitten paistetaan, kunnes herkullinen ruskea, pannulla kuumalla öljyllä.

Tarjoile herkullista ateriaa päivälliselle ketsupin tai mausteisen smetanakastikkeen kera. Tämä taikina sopii parhaiten paloille, mutta voit käyttää sitä siipien ja jalkojen valmisteluun.

Siipi pannulla

Ainesosat: 9–11 kanansiipiä, 6 rkl. l. klassinen majoneesi, 2 isoa munaa, 3 rkl. l. seulottiin ensimmäisen luokan jauhoja, 4 rkl. l. soijakastike ilman lisäaineita, tuore valkosipuli maun mukaan, suola, pippuri.

1. Jokainen pesty ja kuivattu siipi leikataan kolmeen osaan. Vinkit, joista ei ole lihaa, heitetään pois tai jätetään keittoon.
2. Valmistetut siipit valuvat syvään kulhoon. Siihen lisätään soijakastike ja hienonnettu valkosipuli. Kokki voi säätää määränsä mieleisekseen.
3. Massa on pippuria, tarvittaessa suolataan ja jätetään 70 minuutiksi.
4. Vatkaa majoneesi erikseen munilla. Massa on suolattu. Siihen lisätään jauhoja. Taikina on vaahdotettu siten, että siinä ei ole palaja.
5. Marinoitu lintu upotetaan massaan viimeisestä vaiheesta. Seuraavaksi taikina siipi lähetetään pannuun ja paistetaan, kunnes kullanruskea.

Valmiit astiat asetetaan paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Leivotut reidet

Ainesosat: 12 raakaa kanan reideä, joilla on iho, puoli lasillista seulottua ensimmäisen luokan jauhoja, suolaa, 2 suurta raakaa munaa, 2 rkl. makeuttamaton vilja, valkosipuli, pippuri, paprika.

1. Uuni esilämmitetään 230 asteeseen.
2. Lintu pestään ja asetetaan paperipyyhkeelle.
3. Syvässä kulhoon sekoitetaan valkosipuli, suola ja paprikat. Lonkat hierotaan tällä seoksella.
4. Hyvin pakatut munat kaadetaan kanan kulhoon. Siellä lisätään jauhoja.
5. Viimeiseksi kaadetaan sekoittimella jauhetut, sokeroimattomat viljahiutaleet.
6. Seuraavan sekoittamisen jälkeen työkappaleet levitetään paperilla peitetylle leivinlevylle ja lähetetään uuniin yllä mainitussa lämpötilassa 70 minuutin ajan.

Ruoka tarjoillaan mausteisella kastikkeella ja tuoreilla vihanneksilla.

Uunissa paistettu kanafilee juustot taikinassa

Ainesosat: 280 g siipikarjan filettä, iso raaka muna, 60 g juustoa, 1 rkl. l. rasvaa smetanaa, yhtä paljon kotitekoista majoneesia, taikinajauhoja ja leivonnaisia, suolaa, mustapippuria. Seuraavassa kuvataan, kuinka keittää herkullista kanaa juustot taikinassa.

1. Filee leikataan ohuiksi viipaleiksi. Se on suolattu, paprikattu.
2. Muna lyödään syvällä levyllä. Kaikki smetana ja majoneesi lisätään siihen kerralla. Massa on hiukan kiinni.
3. Taikina vatkataan jälleen haarukalla, minkä jälkeen hienoksi raastettu juusto puuttuu siihen. Seos peurataan, tarvittaessa suolataan. Lisätään jauhoja (1 - 2 rkl. L.). Seuraavan sekoittamisen jälkeen taikinan tulee muuttua yhtä paksuksi kuin rasvainen smetana.
4. Kananliha murskataan jauhoksi molemmilta puolilta. Sitten fileepalat upotetaan juustot taikinaan.
5. Ensinnäkin, työkappaleet paistetaan kevyesti, kunnes ne ovat kullanruskeita kuumassa pannulla.
6. Seuraavaksi filee siirretään lämmönkestävään muotoon.

Uunissa taikina-kanaa paistetaan vielä 9-10 minuuttia keskilämpötilassa.

Yksinkertainen resepti leivänmuruille

Ainesosat: iso kananrinta, iso raaka muna, suola, sekoitus värillisiä paprikoita (jauhettu), puoli lasillista muruja keksijöistä.

1. Osat kananrintapaloja lyödään, suolataan ja paistetaan.
2. Muna on lyöty, lintuviipaleet upotetaan siihen.
3. Seuraavaksi filee rullataan murskaimissa kekseleistä.

Jää paistaa kuumassa öljyssä molemmin puolin ja tarjoilla illalliseksi minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Filet pilkkoo taikina

Ainesosat: 3 suurta kananmunaa, kokonainen lasi kylmää maitoa, 3 rkl. l. ensimmäisen luokan seulotut jauhot, suola ja mausteet.

1. Munat lyövät hyvin, kunnes vaahto tulee esiin. Sitten seulotut jauhot kaataa heille. Ainesosat vaihdetaan hapankerman konsistenssiksi.
2. Sitten kaadetaan kylmää maitoa massaan. Ainesosat sekoitetaan huolellisesti siten, että taikinassa ei ole kokkareita.
3. Jää vielä suolata se ja maustaa se suosikkimausteillasi.

Kanavasaralla esivaltuutettuja kanafileepalasia upotetaan valmiin taikinan päälle, minkä jälkeen ne paistetaan öljyssä molemmin puolin.

Kanan taikinaresepti, kuten KFC: ssä

Ainesosat: 2 kpl suuret munat, lasi, jossa mäki ensimmäisen luokan jauhoja, 380 g makeuttamattomia maissihiutaleita, pienet. lusikallinen punaista ja mustaa jauhettua pippuria sekä kuivaa valkosipulia, 1 tl. viinietikka, 1 rkl. l. rakeistettu sokeri ja suola, 3 rkl. l. kaikki ruoste. öljyt, 2 kananrintaa.

1. Lasi kaadetaan puhdistettua kylmää vettä astiaan. Viinietikka, öljy, suola, hiekka lähetetään sinne. Kaksi viimeistä paprikaa (puoli) ja kuiva valkosipuli kaadetaan kulhoon.
2. Kanafilee, viipaloitu pieniksi viipaleiksi, upotetaan tähän marinaadiin. Sekoittamisen jälkeen komponentit peitetään ja jätetään vähintään 2,5 tunniksi. Parempaa laittaa ne viileäksi koko yön.
3. Leipomista varten vispilä valkoiset hieman, loput paprikat.
4. Maissihiutaleet murskataan karkeasti.
5. Jauhot suolataan.
6. Valmis lihapalat kastetaan ensin proteiiniin, sitten murennetaan jauhoiksi. Sitten upotetaan uudelleen proteiiniin ja lopulta pudota hiutaleiksi.

1. Ensin sinun täytyy tehdä kana - huuhtele ja laita se paperipyyhkeeseen. Kun liha on täysin kuivaa, se leikataan osiin, joista kukin on hieman pahoinpidelty. Leikkeet hierotaan molemmille puolille suolalla ja mausteilla.
2. Kaikki muut reseptin aineosat sekoitetaan kulhoon. Raakamunat on ensin löydettävä kevyesti ja seulottava jauhot. Juusto hiero hienoksi. Voit käyttää myös kaikkia hienonnettuja vihanneksia. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen pienimpienkin palajen ei pitäisi jäädä taikinaan.
3. Kaikki valmistetut lihanpalat syötetään massaan viimeisestä vaiheesta kerralla. Tässä muodossa he jätetään 40-50 minuutiksi oikealle pöydälle.
4. Kulho "älykkäästä potista" on öljytty. Laite käynnistyy “Leivonta” -tilassa. Asenna ohjelma 30 minuutiksi.
5. Kun pinta lämpenee, voit asettaa siihen viipaletta marinoitua lihaa ja paista, kunnes kullanruskea.

Tällainen ruokalaji täydentää hyvin mitä tahansa lisukkeita. Voit palvella sitä illalliseksi vain suolaisilla kastikkeilla ja sekoitetuilla vihanneksilla.

Tärkkelyspohjalla

Ainesosat: 430 g kanaa, 4 hammasta. tuore valkosipuli, punainen paprika, 60 ml soijakastike, 2 rkl. l. sitruuna tuoretta, 1 tl. rakeistettu sokeri, 2 rkl. l. kasviöljy, 60 ml jääpuhdistettua vettä, 1 rkl. l. perunatärkkelys.

1. Valmistettu filee leikataan suikaleiksi.
2. Pippuri hienonnetaan liuskoiksi ja paistetaan, kunnes se on pehmeä erillisessä kattilassa kuumennetun öljyn kanssa.
3. Kaikki muut aineosat sekoitetaan syvälle levylle. On suositeltavaa seuloa tärkkelys ensin. Valkosipuli johdetaan puristimen läpi tai pilkotaan millä tahansa muulla sopivalla tavalla.
4. Filealiuskat kastetaan vuorotellen alkuperäiseen kiinalaiseen taikinaan ja paistetaan kuumalla pannulla kypsennettynä. Astiasta voidaan haluttaessa tehdä mausteisempaa lisäämällä valkosipulin määrää ja lisäämällä punaista kuumaa pippuria.

Kiinaksi taikinavalmis kanafilee tarjoillaan illalliseksi paistetun punaisen paprikan nauhojen kanssa. Voit koristella lautasen kevyillä seesaminsiemenillä.

Sipulitaikina hitaassa liesi

Ainesosat: kiloa kananfilettä, 2 isoa raakaa munaa, 2 rkl kutakin. l. sitrusmehu ja klassinen majoneesi, iso sipuli, 4 rkl. l. jauhot, suola, pippuri, 2 rkl. l. hienonnettu tuore tilli.

1. Filee pestään kylmällä vedellä, kuivataan lautasliinalla, leikataan paloiksi.
2. Kana ripotellaan sitruunamehulla, suolataan, pippuroidaan ja puhdistetaan kylmässä 40 minuutin ajan.
3. Vetämistä varten sipuli hierotaan tehosekoittimella yhdessä tillin kanssa. Näihin tuotteisiin lisätään majoneesia, munia, suolaa. Ainesosat vatkataan yhteen. Puolet ilmoitetusta jauhojen määrästä lisätään taikinaan.
4. Marinoitu liha murenee jäljellä olevaan jauhoon. Jokainen valmistekappale upotetaan sipulitaikasekoitteeseen ja paistetaan sitten "älykkään potin" kulhossa suuressa määrin kasviöljyä. Paistamis- ja paistamisohjelma on sopiva.

Valmiit fileet ovat herkullisia syödä sekä kuumana että kylmänä.

Kanafilee taikina - resepti pannulla

Ainesosat: 620 g kanafilettä, 2 isoa munaa, 2–4 valkosipulinkynsiä, suola, 2 rkl. l. jauhot ja sama määrä puhdistettua vettä, paprikoiden seos.

1. Filee pestään hyvin, ylimääräinen rasva poistetaan siitä. Seuraavaksi pala leikataan käteviksi viipaloiksi paloittelua varten.
2. Viipaloitu kana hierotaan suolalla, murskatulla valkosipulilla ja paprikaseoksella. Tässä muodossa liha marinoidaan 20 minuutin ajan.
3. Raa'at munat ja suola lyödään taikinaksi. Sitten seulotut jauhot kaadetaan heille ja jäävettä lisätään.
4. Jokainen marinoidun kanan viipale upotetaan taikinaan ja asetetaan sitten pannulle kuumennetulla rasvalla. Maun mukaan voit ripottaa viipaleita ja kevyitä seesaminsiemeniä.

Kananfileet pannulla taikinaan keitetään 5-6 minuutin ajan molemmilta puolilta.

Uunissa

Ainesosat: puoli kiloa kanaa, 4 rkl. l. seulotut jauhot, 2 isoa munaa, 2 rkl. l. öljyinen smetana, suola, vastajauhettu mustapippuri.

1. Liha leikataan ohuiksi levyiksi ja lyödään kevyesti erityisellä vasaralla.
2. Raakamunat pippurilla ja suolalla lyödään erillisessä kulhossa. Heille lisätään jauhoja ja smetanaa, ainesosat sekoitetaan tasaiseksi.
3. Hienonnus kastetaan taikinaan ja paistetaan sitten molemmin puolin hyvin kuumennetussa öljyssä vain muutaman minuutin, jotta taikina on vain hiukan "tarttunut".
4. Seuraavaksi liha siirretään leipälevylle.

Astia paistetaan uunissa vielä 15-17 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.

Juustotaikina

Ainesosat: 4 suurta kanaa, 2 rkl. l. rasvaa smetanaa, 110 g puolikovaa juustoa, 4 suurta munaa, 3 rkl. l. esiseulotut jauhot, karkea suola.

1. Jokainen filee pestään ja leikataan kahteen osaan. Seuraavaksi lyö hieman vasaralla. Liha ei repeytyy, voit peittää sen tarttuvalla kalvolla.
2. Ota taikina juomalla puolikova juusto ja raasta se pienimmillä osilla. Raakamunat kaadetaan saatuihin siruihin, lisätään smetana ja esiseulotut jauhot. Sinun on käytettävä suolaa, mutta erittäin huolellisesti, koska juusto on jo suolainen.
3. Mahdollisesti puhdistettu öljy lämmitetään hyvin paistinpannulla. Valmistetut fileet palavat siihen. Jokainen niistä on aiemmin upotettu taikinaan.
4. Kun viipaleet on asetettu paistinpannuun, niiden päälle jaetaan myös pieni juustomassa.
5. Leikkuuleivät paistetaan molemmilta puolilta herkulliseksi kultaiseksi kuoreksi.

Juusto taikinavalmis kanafilee tarjoillaan kuumana mausteisella valkosipulikastikkeella.

Keittäminen taikina majoneesilla

Ainesosat: puoli kiloa kanaa, 2 isoa munaa, 5 rkl. ruokalusikallista ennalta seulottua jauhetta, suolaa, 2–3 rkl. rkl rasvamajoneesia, kuivat aromaattiset yrtit.

1. Liha pestään hyvin ja kuivataan kevyesti paperipyyhkeillä. Seuraavaksi ylimääräinen rasva poistetaan siitä. Pala leikataan keskilevyiksi, joista kukin on hyvin lyöty erityisellä vasaralla parin kerroksen tarttuvan kalvon läpi.
2. Taikina valmistetaan erilliseen kulhoon, jolle raa'at munat lyödään ripauksella karkea suolaa ja majoneesia. Massan tulisi olla homogeeninen. Sitten seulotaan jauhettua jauhoa ja sekoittaminen toistetaan.
3. Hienonnettu valmistettu liha hierotaan suolalla ja kuivilla aromaattisilla yrtteillä maun mukaan, minkä jälkeen se upotetaan taikinaan edellisen vaiheen majoneesilla.
4. Laippoja paistetaan korkealla kuumuudella 5-6 minuuttia toiselta puolelta ja 3-4 minuuttia sen jälkeen, kun toinen on kytketty.

Herkku tarjoillaan millä tahansa lisukkeella.

Kanafilee sipulitaikina

Ainesosat: 340 g kanafilettä, 2 suurta ruokalusikallista vastapuristettua sitruuna- tai limemehua, 2 suurta munaa, 2 suurta ruokalusikallista majoneesia, suuria sipulia, 4 suurta ruokalusikallista esiseulottua vehnäjauhoa, jauhetun paprikan seosta, suolaa.

1. Liha pestään, kuivataan ja annostellaan hyvin. Ensin viipaleiksi sirotellaan vastapuristettua sitruunamehua, ja sitten jokaisen niistä on oltava suolaa ja pippuria. Viipaleet pinotaan syvään kulhoon ja laitetaan jääkaappiin. Voit halutessasi käyttää mitä tahansa muita mausteita.
2. Kun kana on marinoitu, voit tehdä taikinaa. Sen valmistamiseksi kuoritut sipulit johdetaan lihamyllyn läpi tai hienonnetaan erityisellä tehosekoittimen suuttimella. Majoneesi asetetaan päälle ja raakamunat kaadetaan. Ainesosat sekoittuvat erittäin hyvin.
3. Esiseulotut jauhot kaadetaan puolivalmiin taikinaan. Pieni jälkimmäisestä kaadetaan erilliselle litteälle levylle.
4. Jokainen lihapala rullataan jauhoiksi ja upotetaan sitten sipulitaikasekoitteeseen. Massan tulisi peittää täysin kanan siivu.
5. Lihavalmisteet asetetaan paistinpannuun hyvin kuumennetun öljyn kanssa ja paistetaan molemmilta puolilta kypsennykseen.

Lisää taikina tuoksuvammäksi lisäämällä 1-2 rkl. ruokalusikallista hienonnettua tuoretta tilliä.

Smetanaa ja yrttejä

Ainesosat: 2 suurta kanaa, 2–2,5 rkl. ruokalusikallista ennalta seulottua jauhoa, 2 isoa munaa, suolaa, joukko tuoretta tilliä ja pieni persilja, 1 rkl. lusikallinen rasvaa smetanaa.

1. Fileta pestään ja kuivataan, suonet poistetaan siitä. Jokainen pala leikataan viipaleiksi, joiden leveys on noin 4-5 cm. Lisäksi kaikki työkappaleet lyödään kevyesti vasaralla, jotta niiden eheys ei vahingoitu.
2. Taikinan valmistamiseksi sinun on kaada raa'at munat erilliselle levylle ja lyö niitä kevyesti suolalla. Sitten niihin lisätään smetana, seulotut jauhot ja hienonnetut vihannekset.
3. Kaikki taikina-aineosat sekoitetaan tasaiseksi.
4. Jokainen liharasva upotetaan taikinaan ja paistetaan sitten molemmin puolin kuumassa öljyssä. Jäljelle on asetettava herkku paperipyyhkeelle niin, että se imee ylimääräisen rasvan.

Kuumat hienonnetut tuoreet vihannekset, ketsuppi tai majoneesi.

Chicken Nuggets - kuten McDonald'sissa

Ainesosat: kiloa kanaa, iso muna, 3 rkl. ruokalusikallista sitruunamehua, 4-5 valkosipulinkynsiä, puoli lasillista muruja kekseistä, sekoitus jauhettua paprikaa, ruokasuolaa.

1. Kanafilee pääsee eroon kaikesta ylimääräisestä, pestään, kuivataan, ripotellaan sitrusmehulla ja leikataan pieniksi paloiksi. Kanan päälle kaadetaan pippuria ja suolaa. Tuore valkosipuli puristetaan lihaksi ja kaikki tuotteet sekoitetaan.
2. Vatikoi muna erillisessä kulhoon 3-4 ruokalusikalla puhdistettua jäävettä. Säiliössä tuloksen tulisi olla homogeeninen seos.
3. Tasaiselle astialle ripottele murut kekseistä.
4. Ensinnäkin jokainen kanapala upotetaan munien ja veden seokseen, minkä jälkeen se murenee leivänmurmiin.
5. Mahdollinen puhdistettu öljy kaadetaan astiaan. Kun liha on lämmitetty hyvin, lihavalmisteet voidaan levittää rasvaksi.
6. Nuggetit paistetaan molemmilta puolilta herkulliseksi paistiksi.
7. Valmiit herkut asetetaan paperilautaselle. Kun ylimääräinen rasva valuu huppuja, ne voidaan tarjoilla.

Kanan taikinan käyttö auttaa välttämään kuivia ruokia. Tällaisessa "kuoressa" oleva lintu osoittautuu aina mehukas, pehmeä, hellä ja yllättävän maukas. Seuraavat ovat menestyneimmät taikinareseptit, jotka sopivat täydellisesti kanalle. Niiden joukossa on alkuperäinen oluttalo ja rapea tärkkelys.

Uunin taikina paistetulle kanalle

Tuotteiden koostumus: 1 rkl. rasvaa smetanaa, 2 rkl. lusikat seulottua jauhoa, mustapippuria, italialaisia \u200b\u200byrttejä, suolaa.

1. Jauhot kaadetaan vähitellen smetanaan. Ainesosat on sekoitettava siten, että massa ei sisällä pienimpiä kokkareita.
2. Taikina on suolattu maun mukaan, pippuritettu, maustettu italialaisella yrttiseoksella.
3. Valmistetut kananpalat upotetaan tuloksena olevaan massaan, minkä jälkeen ne levitetään leivinpellille ja keitetään, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Tällaisen taikinan mausteet voidaan valita haluamallasi tavalla.

Juusto taikina

Ainesosat: 70 g puolikovaa tai kovaa juustoa, 2 raakaa munaa, suosikki mausteiden seos, ruokasuola.

1. Ensinnäkin, raa'at munat kaadetaan kulhoon ja lyödä tasaiseksi. Seoksen pintaan tulee näkyä vaaleaa vaahtoa.
2. Juusto hierotaan karkealle raastimelle ja yhdistetään munien kanssa.
3. Saatu massa suolataan ja maustetaan mausteilla maun mukaan. Voit lisätä siihen tuoretta murskattua tai rakeistettua valkosipulia.

Tämän reseptin mukaan valmistettu taikina on parasta käyttää kanafileessä, joka on tarkoitus paistaa pannulla. Se osoittautuu rapeaksi ja kirkkaan juustomaisella.

Maukas taikina majoneesilla

Ainesosat: 130 g rasvaista majoneesia (mieluiten klassista, ilman lisäaineita), 1 rkl. korkealaatuinen jauho, 2 isoa raakaa munaa, puoli lasillista vettä, suolaa, italialaisia \u200b\u200byrttejä.

1. Raakamunat murtuvat syvään astiaan.
2. Kaikki majoneesi levitetään heille kerralla, suola ja valitut mausteet lisätään. Massa sekoitetaan hyvin. Tässä tarkoituksessa on sopivin käyttää sekoitinta tai erityistä sekoittimen suutinta.
3. Vähitellen vettä kaadetaan taikinaan. Nesteen tulee olla kylmä. Pahoinpitely ei lopu.
4. Seuraavaksi sinun on seulottava jauhot pari kertaa - siihen ei saa jäädä palaja. Vasta sen jälkeen jauhot kaadetaan pieninä osina tulevaa taikinaa. Se on lisättävä hitaasti tarkkailemalla massan tiheyttä. Seoksen konsistenssi muistuttaa paksua smetanaa. Jauhot saattavat tarvita hiukan enemmän tai vähän vähemmän kuin reseptissä ilmoitettu määrä.
5. Massa suolataan ja sekoitetaan uudelleen.

Tällainen taikina majoneesilla menee hyvin paitsi kanalle, myös erilaisille kaloille.

Jäähdytä taikina

Tuotteiden koostumus: 2-3 rkl. l. erittäin öljyinen smetana (ei kotitekoinen!), 2 raakaa munaa, 4-5 rkl. rkl jauhoja, suolaa, vastajauhettua mustapippuria.

1. Molemmat raa'at munat kaadetaan syvään kulhoon ja lyö hiukan vispilällä tasaiseksi.
2. Hapankerma pannaan muna-seokseen ja lisätään suolaa.
3. Komponentit lyövät jälleen kerran vispilällä.
4. Jauhot seulotaan pienimmän seulan läpi ja vasta sen jälkeen lisätään muihin tuotteisiin vastajauhetun mustan pippurin kanssa.
5. Ainesosat sekoitetaan huolellisesti.

Askel askeleelta resepti sipuli taikina

Ainesosat: 4 suurta lusikkaa majoneesia ja rasvaa smetanaa, suolaa, vastajauhettua mustapippuria, 2 suurta sipulia, 4-5 rkl. l. mäellä jauhoja, 4 raakaa munaa. Seuraavassa kuvataan, miten keittää herkullinen taikina sipulien kanssa.

1. Sipuli hierotaan hienon raastin päälle. Voit helpottaa tehtävääsi ja käyttää vihannesten pilkkomiseen sopivaa tehosekoittimen suutinta. Sipulien tulisi muuttua lietteeksi.
2. Seuraavaksi kasvisiin lisätään smetana, suola ja majoneesi.
3. Raa'at munat lyödään ensin, kunnes näkyy vaalea vaahto, minkä jälkeen ne kaadetaan muihin komponentteihin.
4. Jää jäljelle kaatamaan seulotut jauhot, vastajauhettu mustapippuri ja sekoittaa ainekset.

Tällainen herkullinen taikina sopii sekä kanalle että sianlihalle. Tuoreita sipulia ei tunneta valmiissa ruoassa, se tekee mausta vain mehukasmpaa ja maukasta.

Kanan olut taikina

Ainesosat: kokonainen lasillinen vaaleaa olutta, 60 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä, lasi, jossa on mäki korkealaatuista jauhoa, kivisuolaa, 2 raakaa munaa, sekoitus paprikaa.

1. Tämän reseptin mukaisen taikinan valmistamiseksi käytetään hieman lämmitettyä vaaleaa olutta. Voit lähettää vain lasillisen juoman mikroaaltouunissa puoli minuuttia.
2. Lämmin olut suolaa ja paprikaa maun mukaan. Jauho roiskuu hänelle heti. Se on lisättävä vähitellen sekoittamalla komponentit perusteellisesti jokaisen uuden osan jälkeen, jotta seokseen ei muodostu palamia.
3. Munavalkuaisia \u200b\u200bja keltuaisia \u200b\u200bkäytetään erikseen. Molemmat komponentit on lyöty. Ensin keltuaiset kaadetaan tulevaan taikinaan, sitten oravat.
4. Puhdistettu öljy lisätään. Kaikki aineosat sekoittuvat hyvin.
1. Raakamunat jaetaan osiin. Keltuaiset sekoitetaan haalean veden, suolan ja öljyn kanssa. Ainesosat sekoittuvat hyvin. Proteiineja käytetään vähän myöhemmin.
2. Tärkkelys kaadetaan pieninä erinä. Tuleva taikina sekoitetaan hyvin vispilälle.
3. Vatkaa valkoiset erikseen pehmeiksi piikiksi. Ne on sekoitettava huolellisesti massaan toisesta vaiheesta.
4. Taikina taikina pannaan jäävesi-kulhoon jäähdyttämistä varten.

• Kanafilee - 300 gr.
• Kananmunat 1-2 kpl.
• Keksit leipomiseen.
• suola,
• Pippuri maun mukaan.
• Kasviöljy paistamiseen.

Keittoprosessi:

Leikkaa kanafilee ohuiksi keskikokoisiksi viipaleiksi, suolaksi, pippuriksi ja anna seistä 5 minuuttia.

Vatkaa taikina munat haarukalla. Kaada keksejä toiseen kuppiin.

Upota jokainen kananpala muniin, rulla sitten jauhettuun leivänmurmiin.

Paista molemmilta puolilta 3 - 5 minuuttia esikuumennetussa kasviöljyssä.

Taikina muuttuu hedelmällisemmäksi, jos maito ja smetana sisältyvät hänen reseptinsä.

Reseptinumero 2

Kanafilee muna- ja maidon taikinassa

Valmistautuaksesi tarvitset:

• Kanafilee - 0,5 kg,
• Kananmunat - 2 kpl
• Maito - 5 rkl. lusikat,
• Smetana - 1 rkl. lusikka
• Vehnäjauhot - 5 - 6 rkl. lusikat,
• Kasviöljy (puhdistettu) paistamiseen.

Kanafileen oikea valmistus maidon taikinassa

Kanafilee leikattu ohuiksi levyiksi tai kaistaleiksi, lyö haluttaessa.

Nyt keitetään taikina. Voit tehdä tämän, lyödä munat vispilällä, lisätä suolaa ja jauhettua pippuria. Kaada maito ja lisää smetana, jonka voit helposti korvata majoneesilla (tämän kastikkeen ystäville). Lisää nyt yksi lusikallinen seulotut jauhot ja sekoita huolellisesti. Seurauksena on, että tarvitset taikinaa kuin nestemäistä smetanaa.

Upota jokainen pala taikinaan ja lähetä sitten kiehuvaan kasviöljyyn.

Paista kahdessa suunnassa kaunis kultainen väri.

Reseptinumero 3

Kanafilee la-pikaruoan taikinassa

resepti kanaa mineraali-ja tärkkelys taikina

Monet meistä ovat kokeilleet pikaruokaa ainakin kerran elämässämme, siellä voit ostaa aromaattisia fileitä rapeaksi ja tuoksuvaksi kuoreksi. Emme kuitenkaan voi olla täysin varmoja ainesosien laadusta ja hyödyllisyydestä. Siksi puhumme kanan keittämisestä kuten pikaruoassa, vain tässä käytetään yksinomaan luonnollisia ainesosia, ja voit miellyttää jopa lapsia tällaisella herkullisuudella.

Keittämistä varten sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• Vehnäjauhot - 2 rkl. lusikat,
• Perunatärkkelys - 1 rkl. lusikka
• Kuivat tillihedelmät - 1 tl,
• Meirami - 3 tl,
• Tarragon, timjami - 1 ripaus,
• Makea paprika - 2 tl
• Valkosipuli - 3 neilikkaa,
• Kivennäisvesi (ilman kaasua),
• Kanafilee - 0,7 kg,
• Kasviöljy (puhdistettu) - 1 litra,
• Vehnäjauhot - 0,5 kupillista.

Keittäminen kana a la pikaruokaa taikina

Huuhtele kanafilee rinnasta tai kanan jaloista ja kuivaa, leikkaa sitten mihin tahansa muotoon (mieluiten ohuiksi nauhoiksi).

Valmistele sitten taikina. Kuori tätä varten valkosipulinkynsi ja ohjaa valkosipulinpuristin. Lisää valkosipuliin kuiva tilli, majorami, raasuke ja timjami, paprika. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää sitten hieman suolaa seokseen ja lisää jauhot. Alamme lisätä vettä, mistä seuraa, että sinun pitäisi saada hieman ohuempi taikina kuin frititereille.

Laske tuloksena olevassa taikinassa kana ja peitä kansi, anna 40-50 minuutin ajan viileään paikkaan.

Sitten kaadetaan kasviöljy syvälle paistinpannuun tai paistinpannuun ja kuumennetaan se. Otetaan kanafilee taikinasta, rullataan seulottuihin jauhoihin ja upotetaan kiehuvaan kasviöljyyn. Paista liha molemmilta puolilta kauniiseen kultaiseen väriin.

Levitä valmiin lihan taikina lautasliinalle ylimääräisen öljyn imemiseksi.

Reseptinumero 4

Kanafilee sipuli-vihreässä taikinassa

Tämä on erittäin kaunis ja omaperäinen ruokalaji, joka koristaa välipalapöydän.

Keittämiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kanafilee - 700 grammaa,
• Sitruuna - 1 pala
• Suola ja mustapippuri maun mukaan,
• Munat - 2 kpl
• Kivennäisvesi - 1 kuppi,
• Vehnäjauhot - 1 kuppi,
• Sipulit - 1 pala,
• Tuoreet vihreät tilli ja persilja 0,5 nippuna.

Keittäminen kanan sipulia vihreää taikinaa

Pese ja kuivaa kanafilee, leikkaa sitten ohuiksi levyiksi (haluttaessa kukin levy voidaan lyödä vasaralla). Suola ja pippuri liha. Purista mehu sitruunasta (noin 3 ruokalusikallista). Sekoita kaikki ja anna kanan marinoida 30 minuutiksi.

Valmistele nyt taikina. Lähetä tämä syvälle kuppiin esipestyillä ja hienonnetulla viheriöllä, sipulilla, jotka on ensin murskattava tehosekoittimessa katkeraan. Murta munat saatuun massaan ja lyö huolellisesti haarukalla. Lisää vesi ja jauhot (jätä 8 - 9 rkl lusikasta leipomiseen). Sekoita kaikki huolellisesti.

Marinoitu liha hienonnetaan ensin jauhoihin ja vasta sitten kastetaan taikinaan. Lasketaan sitten kaikki huolellisesti lämmitettyyn kasviöljyyn. Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea.

Reseptinumero 5

Oluen taikina-kanafilee

• Kanafilee - 0,5 kg,
• Kasviöljy (hajuton) paistamiseen,
• Muna - 1 pala
• Olut - ¾ kuppi,
• Vehnäjauhot - 1 kuppi,
• Suola - 1 tl,
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan.

Kanan asianmukainen valmistus taikinassa oluelle

Kanafilee leikkaa ohuiksi levyiksi tai liuskoiksi. Suolaa ja pippuria vähän, anna 15 minuutin.

Nyt keitetään. Tätä varten lyö muna huolellisesti haarukalla, lisää olutta ja sekoita uudelleen. Taikina osoittautuu ilmavapaammaksi, jos proteiini piiskataan erikseen.

Lisää jauho pieninä annoksina sekoittaen massa huolellisesti. Lisää seuraavaksi suola ja pippuri. Seurauksena on, että taikina on tasainen, sileä, nestemäinen. Anna sen hautua noin 15 minuuttia.

Upota sitten fileeviipaleet taikinaan ja upota lämmitettyyn kasviöljyyn, paista molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita (4 minuuttia molemmin puolin). Levitämme paistettua filettä paperisilla tai pyyhkeellä.

Reseptinumero 6

No, ja toinen versio taikinajuuston ystäville. Tämä taikina osoittautuu erittäin helläksi, josta sinänsä hedelmäinen kanafilee tulee vielä pehmeämmäksi ja tuoksuvammäksi.

Juusto juustojuustossa

Kanafileen valmistamiseksi juustotaidossa tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kova juusto (mieluiten parmesan) - 250 grammaa,
• Sitruunan kuori - 2 rkl. lusikat,
• Kasviöljy (puhdistettu) - 2/4 kuppia,
• Vehnäjauhot - 0,5 kupillista,
• Kananmuna - 1 pala,
• Suola ja mustapippuri maun mukaan,
• Leivänmurut - 7 rkl. lusikat,
• Kasviöljy (puhdistettu) paistamiseen,
• Kanafilee - 0,5 kg.

Keitto kanaa taikina juustoa

Huuhtele kanafilee ja leikkaa suureiksi kuutioiksi, kuivaa se sitten paperipyyhkeellä.

Juustot taikinan keittämiseen tarvitset ihannetapauksessa Parmesan-juustoa, mutta jos sellaista puuttuu, voit käyttää mitä tahansa muuta kovaa juustoa. Raasta juusto hienossa raastimessa, sekoita se sitruunan kuoren ja riivin kanssa. Vatkaa muna erillisessä kupissa kasviöljyllä, sekoita jauhojen, suolan ja jauhetun mustan pippurin kanssa. Laskemme sitten kananfileen jokaisen osan taikinaksi ja rullaa sitten juuston ja leivänmurujen seokseen.

Valitse taikina maasi mukaan ja älä pelkää kokeilla keittiössäsi.

Nauti ruokahalua koskevista verkkosivustoistasi Notebook-reseptejä!

Kana taikina - nämä ovat siipikarjan paistettua kanan viipaleita. Yleensä taikina on erittäin menestyvä kulinaaritekniikka, jonka avulla voit saada herkullisen kuoren ja saada tarjouksen keskiosaan. Samanaikaisesti taikinassa voidaan keittää melkein mitä tahansa: vihanneksia, hedelmiä, juustoa, äyriäisiä, sieniä, lihaa. Päätimme valita terveellisen ruokavalion tuotteen ja valmistaa kanan taikinaksi. Lisäksi kypsennämme tätä lihaa usein jo tutun mallin mukaan: uunissa, hitaassa liesissä, liedellä. Leikkaa, marinoi ja paista - kaikki tämä on vähän tylsää. Ja joskus haluan miellyttää sukulaisia \u200b\u200balkuperäisellä ja samalla hyödyllisellä lautasella.

Tällaiselle aterialle on parasta valita filee, mutta linnun kaikki osat ovat sopivia: siivet, rumpukappaleet, rinta. Liha leikataan, hakataan hiukan, sitten marinoidaan (on suositeltavaa tehdä tämä saadaksesi todella herkkä ruokalaji). Marinoinnina käytetään kivennäisvettä, valkoviiniä, kaikenlaisia \u200b\u200bkastikkeita, mausteita, aromaattisia yrttejä. Valmistele sitten taikina. Sen perusta on jauhot, jotka yhdistetään yksinkertaisimmassa muodossa munien, suolan ja tavallisen veden kanssa. Erityisen aromin ja maun antamiseksi käytetään erilaisia \u200b\u200bmausteita: majorami, raasuke, mustapippuri, paprika, timjami, kuivat yrtit. Valmiin taikinan tulee olla melko paksu konsistenssi, joka muistuttaa keksi taikinaa. Valmistettu liha päällystetään taikinalla ja paistetaan pannulla riittävän suuressa määrin öljyä.

Tarjoa kana taikinaan ja kuumana ruokana (tässä tapauksessa se yhdistetään kaikenlaisiin lisäruokiin) ja kylmänä välipalana.

Hieno, mehukas viipale paistettua kananlihaa oluella taikina - nopea ja erittäin yksinkertainen, vaatimaton resepti joka päivä. Oluen perusteella valmistetaan yksinkertainen taikina, jossa kanafilee rullataan ja paistetaan pannulla. Olut ansiosta taikina on todella rehevä ja kerrostettu. Meillä on kana, mutta kaikki linnun osat tekevät. Tällaisessa taikinassa voit myös keittää sianlihaa tai vihanneksia.

ainesosat:

• kanafilee - 4 kpl .;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kasviöljy - 4 rkl. l .;
• soijakastike - 4 rkl. l .;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.

Taikina:

• vaalea olut - 1 rkl;
• jauhot - kuinka paljon taikinaa kuluu niin, että taikina on tarpeeksi paksu;
• muna - 3 kpl;
• suola on hyppysellinen.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa filee paloiksi, lyö hieman.
2. Keitä marinadi. Pane hienonnettu valkosipuli pieneen kulhoon, lisää soijakastike, öljy, sitruunamehu, ripaus suolaa. Saatu massa sekoitetaan hyvin ja päällystetään kanalla. Anna seistä 60 minuuttia.
3. Valmista taikina. Vatkaa munat ripauksella suolaa, kaada olut, lisää jauhot (sen määrä määritetään siten, että taikina osoittautuu keskikokoiseksi ja muistuttaa kekseä). Kaikki sekoitetaan hyvin.
4. Upota saatuun taikinaan kananliha.
5. Lämmitämme pannua voimakkaasti, kaada pari rkl kasviöljyä. Paista kananpalat, kunnes on miellyttävä kultainen kuori (noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta). Keittäminen suljetun kannen alla.
6. Tarjoile tuoreiden vihannesten, yrttien ja minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Mielenkiintoista verkosta

Tämän ruoan tärkein etu on, että paistaessa kanaa taikina, liha osoittautuu erittäin helläksi ja mehiseksi, ja samalla siinä on herkullinen rapea kuori. Taikina, tämän reseptin mukaan, voit tehdä sekä raa'an kanan että esimerkiksi keitetyn kanan, jäljellä keittämisen jälkeen liemi.

ainesosat:

• kanafilee - 700 g;
• maito - 125 ml;
• suola - hyppysellinen;
• kasviöljy - 3 rkl. l .;
• jauhot - ¾ st .;
• mausta kanalle - valinnainen;
• muna - 2 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Pese liha huolellisesti, kuivaa se, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Lisäämme suolaa jokaiseen kanaviipaleeseen, ripottele sitä haluamillasi mausteilla, jos haluat, tai käytä yleistä maustetta kanalle.
3. Tee rapea taikina. Ajamme munat pieneen astiaan, lisäämme maitoa, ripaus suolaa, kaada seulotut jauhot. Vaivaa ei kovin nestemäistä taikinaa, jonka tulisi olla tasalaatuista ilman kokkareita.
4. Upota jokainen lihapala taikinaan.
5. Lämmitämme pannua voimakkaasti, johon kaadetaan vähän öljyä.
6. Levitä kana haarukalla voihin. Paista molemmin puolin, kunnes ilmestyy miellyttävä kultainen kuori.
7. Tarjoile pääruokia suosikki lisukkeesi kanssa. Kylmässä voit tarjota alkuruoan.

Mielenkiintoinen ja maukas resepti. Ruoan valmistamiseksi tarvitset kanafileetä, jonka marinoimme kurkkukurkkuun. Sitten liha täytetään hienonnettu suolakurkku, rullataan rullina ja paistetaan nopeasti taikinaan. Lopuksi - paista kana uunissa miellyttävän juustokuoren alla. Tarjoile perunamuusia, keitettyä riisiä tai tuoreita vihanneksia. Tuotteiden mittasuhteet on suunniteltu kahdelle annostukselle, jos haluat, voit lisätä niitä. Kurkun sijasta sopii tomaattikurkku.

ainesosat:

• kanafilee - 2 kpl .;
• kova juusto - 100 g;
• jauhot - 3 rkl. l .;
• muna - 1 kpl .;
• marinoitu kurkku - 1 kpl .;
• kurkkukurkku - 1 rkl;
• suola - hyppysellinen;
• kasviöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Pese filee hyvin, lyö pois keittiön vasaralla.
2. Leikkasimme jokaisen kappaleen kahteen osaan, aseta syvään astiaan, täytä se kurkkukurkalla. Anna marinoida puolen tunnin ajan.
3. Hienonna suolakurkku suolaksi, raasta juusto.
4. Poistamme kanafileen suolavedellä, laitamme sen pöydälle, laitamme hienonnetut kurkut kunkin kappaleen keskelle. Käännä telat.
5. Tehdään taikina. Vatkaa muna, lisää jauhot. Sekoita huolellisesti ja varmista, että siinä ei ole palaja.
6. Upota kanarullat taikinaan ja lähetä se erittäin kuumaan astiaan (johon kasviöljyä on lisätty aiemmin).
7. Keitä kannen alla, kunnes ilmestyy miellyttävä kultainen kuori.
8. Aseta ruusuiset rullit muottiin (esivoideltu), ripottele päälle raastettu juusto.
9. Paista uunissa (200 ° C) 20 minuuttia. Juuston tulee sulaa ja kananpalat peitetään herkullisella kuorella.

Nyt osaat keittää kanaa taikinaksi kuvan sisältämän reseptin mukaan. Bon ruokahalua!

Kananlihan maku määrää suurelta osin taikinan, jossa se keitetään. Olemme ehdottaneet kolmea eri vaihtoehtoa. Jokainen niistä sopii lounaalle tai illalliselle sekä juhlapöydälle. Taikinakeitetty liha erottuu aina erityisestä arkuudesta ja miellyttää kultaista kuorta. Kokeneet kulinaariasiantuntijat kertovat sinulle, miten keittää herkullista kanaa taikina:

• Voit keittää taikinassa minkä tahansa kanan: filee, rinta, reidet. Mutta jos käytät jälkimmäistä vaihtoehtoa, tulevaisuudessa paistetut palat tuovat valmiuden uuniin. Tosiasia on, että filee kypsennetään hyvin nopeasti, mutta kanan rumpukapulat vaativat pidemmän lämpökäsittelyn. Muuten, voit tehdä kananmaksa taikina.
• Jos käytät pakastettua lihaa, älä unohda sulattaa sitä. Tämä on parasta tehdä huoneenlämmössä tai jääkaapin alahyllyllä. Ei ole suositeltavaa sulataa hellää kananlihaa mikroaaltouunissa, kuumassa tai kylmässä vedessä: tuote menettää maunsa.
• Ennen lihan paistamista on suotavaa kestää se marinaadissa. Se voi olla maitoa, viiniä, sitruunamehua, majoneesia. Tämä pätee erityisesti kananrintojen valmistukseen: ne osoittautuvat usein kuiviksi ja jäykiksi ilman ennakkovalmistamista.
• Lisää mausteita, yrttejä ja tuoreita yrttejä taikinaan, jos haluat saada mausteisen ja tuoksuvan ruuan.