VKontakte

Napsauta luokkaa

Tomaatin maukas sadonkorjuu tapauksissa - sekä punaista että vihreää! Kesä on hedelmällinen aika sadonkorjuuta varten. Voit valmistautua tulevaisuuteen marinaattien, suolakurkkujen lisäksi myös sellaisen aarteen - tomaattihilloa - eksoottista "vihreistä" - ruskeista tomaateista! Yksikään tomaatti ei häviä! Erota iso pienestä, epäkypsä kypsältä - kaikki ovat käteviä! Kokeile kaikkia yllätyksiä, jotka olemme laatineet tässä kokoelmassa!

Valitse samankokoisia lihaisia \u200b\u200bhedelmiä. Ota hedelmät, jotka kypsyivät avoimessa maassa, ei kasvihuoneessa - ne ovat tuoksuvia. Kermalaatu on ihanteellinen herkullisen tomaatin sadonkorjuuta varten. Heidän sivustoltaan kerätyt ja rakkaudella ja asiasta keitetyt talvistomaatit ilahduttavat sinua kuumista perunoista perheen ympyrässä ja juhlava pöytä.

Maukkaita tomaattiesineitä käytetään salaattien, keittojen, pääruokien valmistukseen. Tomaattien hienot reseptit tutustuivat pöytimme, josta tuli yhtä kuuluisa ja suosittu kuin peruna. Tässä on joitain niistä.

Marinoituja tomaatteja purkeissa, joissa on kirsikkamaku

Kirsikkatomaattien salaisuus - jokaisessa purkissa täytyy laittaa kirsikankukkia. Mutta kaikki kunnossa. Meille

Tarvitset:

2 kg tomaattia, litra vettä, 80 g sokeria, 1/4 rkl. rkl suolaa, 5 kirsikka oksaa, 10 cm pitkä, 4 g sitruunaa.

valmistus:

Pese tomaatit suuressa kylmävesialtaassa. Seuraavaksi pilaa jokainen hedelmä varrella itse tappiin - tomaatin kohdalla iho ei räjähtää peittaamisen aikana

Pese tölkit saippualla, huuhtele huolellisesti viileällä vedellä ja kuivaa. Aseta valmistetut tomaatit tiukasti - pystysuoraan, tölkkien seiniin, laita kirsikka-oksa

Kaada vesi kattilaan, keitä. Laimenna suola, etikka, kaada makea hiekka. Odota sekoittaen, kunnes kiteet liukenevat

Kaada kiehuva suolavesi työkappaleen päälle. Steriloi 26 - 28 minuutin ajan kansi auki, sitten rullaile.

Tuoksuvat tomaatit ovat valmiita, säilytetään pimeässä, viileässä paikassa.

Miellyttäviä aihioita!

Hapan tomaatit sinapin, kuuman pippurin ja valkosipulin kanssa

Voit käydä kaalin lisäksi myös vihreitä tomaatteja, toisin sanoen - ruskeita. On käynyt ilmi, että herkullisia aihioita, joissa on vahvat hedelmät, jotka syödään kokonaisena, valmista salaatti tai lisää kasviskeittoon. Sinulle

Se vaaditaan:

3,5 kg ruskeita tomaatteja, 1/3 paloja kuumaa pippuria, 2 valkosipulinkynsiä, 10 g hienonnettua piparjuurenjuuria, pari tilli-sateenvarjoja ja siemeniä, 3 laakerinlehteä, neilikkabugli, 10 korianterin siemeniä, 8 herneitä maustepippuria ja mustapippuria, litra vettä , 60 grammaa karkeaa suolaa, 30 grammaa sinappijauhetta, 20 mg luonnollista hunajaa, mikä tahansa.

valmistus:

Valmista säiliö tomaateille - laita varovasti piparjuuri, tilli ja mausteet pohjaan. (mieluiten ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keittiövälineitä).

Mausta mausta tiiviisti ja varovasti puhtaissa purkeissa

Kaada tomaatit. Peitä puhtaalla, kuuteen kerrokseen taitetulla sideharsolla, kaada sinapin tasainen osa tasaisesti. Anna tomaattien käydä huoneessa ilman kannetta.

Kahdeksan päivän odottamisen jälkeen sulje astia tiiviisti kannella, laita jääkaappiin tai kellariin. Käymisviikon ajan - poista marloosi sinappijauheella ja lähetä se takaisin viileään paikkaan.

Seitsemäntoista päivää myöhemmin tomaatit ovat valmiita.

Maista se!

Herkulliset valmistelut talveksi - hillo vihreistä tomaateista ilman etikkaa

Uskomaton maku! Se on kuin kiwihilon syöminen, mutta näitä "pörröisiä" hedelmiä ei ole siellä. Kaikki omat, luonnolliset, maukkaita työkappaleita puutarhasta. Ja hillojen päätuote on ruskea vihreä tomaatti! Meille

Se vaaditaan:

Kg tomaattia, sokeria, gr sitruunoita, 70 g vettä.

Pane pakastimeen 11 tunniksi

Jäähdytä sitten työkappale, valuta erotettu mehu - älä heitä sitä ulos, valmista siitä erinomainen kastike toisille ruokia varten, paranna suolakurkun makua, mutta tämä on muissa resepteissä. Siihen väliin siirrä viipaleet kattilaan, ripottele sokerilla. Sekoita, odota hiekan täydellistä liukenemista 9 tunnin sisällä

Laitoimme astiat tuleen. Valmistelemme hilloa seisomalla kolmessa vaiheessa kiehumishetkestä 13-15 minuutin ajan - poista se lämmöltä, anna työkappaleen jäähtyä, asenna se uuniin uuniin, poista uudelleen, jäähdytä, viimeinen hetki - laita astia uuniin viimeisen kerran 9 minuutiksi.
  Kaada sitruuna, sekoita, keitä 4 minuuttia

Järjestä kuuma työkappale puhtaisiin purkkeihin. Rullaa! Varastoi kuivassa, pimeässä paikassa.

Neuvonta emäntälle. Hillo osoittautuu maukkaammaksi - lisää tomaatteihin viipaletta sitruunan, appelsiinin ja pähkinänkuoria. Mausteiset ystävät lisäävät tuoretta inkivääriä, kanelia.

Nauti teestä kupilla teetä.

Nopeasti marinoidut tomaatit ilman etikkaa ja sokeria

Terveellinen resepti maustekurkkua talveksi! Perinteiset sokerin ja etikan komponentit eivät ole mukana. Suolaa vain tomaatit valkosipulin kanssa oliiviöljyssä mikroaaltouunissa. Nopea tapa nykyaikaisille kotiäidille! Meille

  Se vaaditaan.

On harvinaista, että emäntä ei tee tomaattisatoa talveksi, mutta tässä vastuullisessa asiassa ei riitä, että sinulla on korkealaatuisia vuodenaikojen tomaatteja, sinun on myös varastossa hyviä reseptejä tomaatin säilyttämiseksi, jotta marinaadin mittasuhteet ovat oikeat, ja hyllyillä ei ole pettymyksiä räjähtäneiden tölkkien muodossa. Siksi on erittäin tärkeää valmistella talviaineita tomaatista todistettujen kultaisten reseptien mukaan.

Ehdotan teille, rakkaat ystävät, tässä artikkelissa talvikorjuusta tomaatista, jaa todistettujen korjuureseptisi. Loppujen lopuksi jokainen emäntä valmistelee talvea tomaatista, ja menestyviä reseptejä on jokaisessa kulinaarisessa muistikirjassa.

Ja minä puolestaan \u200b\u200btuomaan huomioihini tomaatin korjuun ideoita, joita olen kerännyt jo yli vuoden, ja suurin osa niistä on jo onnistunut kokeilemaan.

Suurin osa resepteistä äitini ja isoäidin muistikirjasta, on myös reseptejä kollegoiltani ja ystävältäni.

Marjoitetut tomaatit talvella "nuolla sormet"

Etsitkö herkullista reseptiä maustekurkkua varten talveksi? Kiinnitä huomiota talvella peitattujen tomaattien reseptiin "nuolla sormiasi" ilman sterilointia kolminkertaisella täyteaineella. Resepti valokuvan kanssa.

Suolattuja tomaatteja talveksi pankeissa isoäitini reseptin mukaan

Ystävät, haluan kertoa teille resepti suolaista tomaattia purkissa talveksi, jota isoäitini on käyttänyt yli 50 vuotta. Kokeilin talvella kylmällä tavalla erilaisia \u200b\u200bmarinoituja tomaatteja: markkinoilta, supermarketista, vieraillessani muilla emäntällä, mutta isoäitini talvella nailonkuoren alla peitatut tomaatit ovat edelleen laatutasonani. Mummo on resepti herkullisia suolaisia \u200b\u200btomaatteja talveksi käyttää tiettyä mauste- ja juurikasarjaa sekä ihanteellista suola- ja vesisuhdetta. Katso resepti valokuvien kanssa askel askeleelta.

Korean tyyliin talvimakkaat

Reseptini herkullisesta tomaatista koreaksi talveksi, toivottavasti arvostat sitä. Kaikki kotitekoiset ihmiset pitivät korealaistyylisiä tomaatteja talveksi purkeissa: vähän mausteisia, mausteisia, mausteisten ja mausteisten mausteisten ja rapeajen porkkanoiden kanssa. Kuinka valmistaa ruokaa, katso.

Satsebeli-kastike talveksi

Suosittelen koko sydämestäni, että valmistat Satsebeli-kastikkeen talveksi. Kastike tuli juuri sellaisena kuin halusin - kohtalaisen terävä, mutta tarpeeksi kirkas, luonteeltaan. En väitä, että tämä on klassisen Satsebeli-kastikkeen resepti talveksi, mutta silti, kuten minulle, sen maku on hyvin lähellä perinteistä. Resepti valokuvan kanssa.

Kotitekoinen tomaattimehu talvella paprikaa

Tarvitsetko herkullisen talvikorjuun tomaatista? Kaudella, kun siellä on paljon kypsiä ja mehukkaita tomaatteja, valmistelen varmasti tomaattimehua talveksi kotona. Ja jotta tällainen kotitekoinen tomaattimehu saadaan mausta kirkkaammaksi, lisääin usein tomaatteihin paprikaa ja vähän kuumaa pippuria. Tämä vaihtoehto on paljon mielenkiintoisempi kuin klassinen ja sopii hyvin liharuokien (grilli, pihvit), pizzan jne. Kanssa. Katso resepti.

Klassiset marinoidut tomaatit (ilman sterilointia)

Resepti marinoitua "klassista" tomaattia varten ilman sterilointia, voit nähdä.

Marinoidut tomaatit selleri talvella

Haluan ehdottaa, että suljet tomaatit selleralla talveksi. Kyllä, kyllä, ymmärsit oikein: korvaamme suolakurkkua sisältävien tomaattien tavanomaiset vihannekset yhdellä sellerelillä. Sen maku on erittäin kirkas ja rikas, joten voit olla varma, että työkappaleesi on erinomainen ja erittäin mielenkiintoinen. Kuinka valmistaa ruokaa, katso.

Tomaatit kiilat talvella sipuleilla

Kuinka keittää tomaattia viipaleilla talveksi sipulien kanssa, kirjoitin.

Makea marinoituja tomaatteja talveksi (kolminkertainen täyttö)

Haluan tarjota sinulle keittää makeita marinoituja tomaatteja talveksi. Ne todellakin osoittautuvat makeaksi tai pikemminkin makea-teräväksi, erittäin mielenkiintoisella maulla. Ja tomaattiyhtiö on lukuisten mausteiden lisäksi bulgariapippuria: se ei riitä, mutta se vaikuttaa työkappaleen yleiseen makuun. Itse resepti on täysin mutkaton ja suhteellisen nopea, ja tulos, uskokaa minua, on yksinkertaisesti erinomainen! Katso resepti kuvalla.

Suolatut tomaatit talveksi

Testattua suolaisten tomaattien reseptiä talveksi voidaan katsella.

Säilötyt tomaatit sitruunahapolla

Resepti tomaatin säilyttämiseksi sitruunahapolla, voit nähdä.

Kotitekoinen ketsuppi talvella "Tomaatti"

Kuinka valmistaa kotitekoista ketsupia talveksi "Tomaatti", kirjoitin.

Tomaatit tomaattimehussa talveksi

Näet kuinka tomaatit kypsennetään tomaattimehussa talveksi.

Talvi viipaleiksi persiljaa

Kuinka keittää tomaatteja viipalein viipaleiksi persiljaksi, kirjoitin.

Säilötyt kirsikkatomaatit tomaatit viinirypäleillä (ei etikkaa)

Resepti purkitettu kirsikkatomaattia viinirypäleillä, voit tarkastella.

Adjika piparjuuri talvella "Special"

Kuinka keittää erityistä adjikaa piparjuurilla talveksi, kirjoitin.

Maukas adjika tomaatista

Resepti adjikan keittämisestä tomaatista, voit nähdä

Säilykkeet, kirsikkatomaatit, viinirypäleet ja paprikat talvikaudelle, sitruunahapolla

Voit nähdä, kuinka keittää purkitettuja kirsikkatomaattia viinirypäleillä ja paprikoilla talvisin sitruunahapolla.

Kotitekoinen ketsuppi talveksi

Kuinka keittää herkullinen, tuoksuva ja paksu kotitekoinen ketsuppi talveksi, kirjoitin.

Tomaatit omassa mehussaan talveksi: helpoin resepti!

Näet kuinka tomaatit kypsennetään omissa mehuissa talveksi.

Mausteiset tomaatit omassa mehussa  kanssapiparjuuri

On epätodennäköistä, että yllättäisin sinut yksinkertaisesti omalla mehulla olevilla tomaateilla - tämä resepti on tunnettu ja kaukana uudesta. Mutta jos puhumme tomaateista omissa mehuissaan talvimaiseksi piparjuurien, valkosipulin ja paprikan kanssa, niin olen varma, että se kiinnostaa sinua. Näin sulkein tomaatit viime vuonna testiä varten ja olin erittäin tyytyväinen tulokseen. Katso resepti kuvalla.

Portugalilaiset viipaloidut suolakurkut

Nämä tomaatit, suolakurkkua "portugaliksi", ovat vain ihania: kohtalaisen teräviä, kohtalaisen suolaisia, erittäin maukkaita ja kauniita. Toinen tämän reseptin plus on, että sen keittäminen on ilo: kaikki on hyvin yksinkertaista ja nopeaa. Katso resepti valokuvalla.

Tomaatti herkullinen salaatti papuilla talveksi

Näet kuinka valmistaa tomaatista salaattia, jolla on papuja talveksi.

Makea ja hapan adjika omenoilla

Kuinka keittää makeaa ja hapanta adjikaa omenoiden kanssa, kirjoitin.

  Lähes jokainen meistä muistaa tynnyrissä suolattujen isoäiti-maun. Heidän läsnäolostaan \u200b\u200bjuhlapöydällä on jo tullut perinne. Eikä myöskään niin usein, että talvella voit nauttia korkealaatuisista tuoreista tomaateista.

Meidän on turvauduttava erilaisiin menetelmiin tämän hyödyllisen sadonkorjuuta varten. Ja koska tomaattien suolaaminen tynnyrissä ei ole nykyään kaikkien saatavissa, kokeneet emäntätyöt suosittelevat varastointia suolaisilla, säilötyissä purkeissa talveksi.

Huolimatta siitä, että nykymaailmassa voit ostaa ehdottomasti kaiken, itse valmistama säilö on paljon arvokkaampaa kuin hankkima. Joten harkitse suosituimpia suola reseptejä.

Nopein tapa

Kesä on vihanneskausi. Mutta mitä halusin talvella, kesäisin, oli jo onnistunut kyllästymään raikkaana. Tuoreet eivät ole poikkeus: salaatit, joihin osallistuu, eivät enää sovellu edes innostuneille oikean ravitsemuksen ja ruokavalion kannattajille.

Usein haluat monipuolistaa valikkoa. Tätä tarkoitusta varten kokeneet emäntäet keksivat yksinkertaisen ja nopean reseptin suolaamisesta pankeista talveksi. Tämän menetelmän kohokohta on, että kevyesti suolatulla tomaatilla voit maistella sitä jo 3 päivää sadonkorjuun jälkeen ja lisätä siten uuden maun kesäruokiin.

Marinoitujen tomaattien nopeimpaan valmistamiseen kannattaa varastoida tällaisia \u200b\u200bkomponentteja:

•   - 2 kg;
• sokeri - 10 rkl. l .;
•   - 1 pää;
• suola - 5 rkl. l .;
• pod;
• vesi - 5 l .;
• vihreät (, piparjuurilehdet).

Vaihe vaiheelta

Tämän suolausmenetelmän toteuttamiseksi sinun on ensin valittava korkealaatuiset tomaatit. on oltava tuoretta ja kovaa, koska rypistynyt tai pehmeä voi lopulta muuttua lietteeksi tomaatinkuoressa. Sopivin muoto on kerma.

On suositeltavaa poimia tomaatit, joiden koko, kypsyys ja lajike on suunnilleen sama. pese ja kuiva huolellisesti.
   Samanaikaisesti vihannesten tulisi valmistaa tölkkejä. Säiliöni ja steriloi. Laita sitten tölkkien pohja vihreillä ja hienonnetulla pippurilla. Sen jälkeen levitämme sen - ne voidaan leikata haluttaessa, joten ne mahtuvat enemmän. Päälle lisäämme toisen palloa viheriöitä ja.
   Jää vielä täyttää taitetut aineosat suolavedellä. Se valmistetaan seuraavasti: suola ja sokeri on laimennettava 5 litraan vettä. Keitä seosta 5 minuutin ajan ja kaada se yli.

Tärkeää! Erittäin tärkeä kohta: tomaatit on kaadettava vain kuumalla suolavedellä.

Viimeinen kosketus: sulje täytetty astia kansilla ja jätä päiväksi huoneeseen, jonka lämpötila on +20 ° C, ja vie sitten jääkaapissa tai jääkaapissa. Voit nauttia kevyesti suolatusta tomaatista 3 päivän kuluttua.
   Haluttaessa voit pienentää tai lisätä ainesosien osuuksia. Voit monipuolistaa makua erilaisten mausteiden avulla.

Klassinen resepti

Klassisen suolaisen reseptin merkitys talveksi pankeissa vain kasvaa vuosien varrella. Loppujen lopuksi korkealaatuiset suolakurkut ovat aina löytö gourmereille.

Mitä tarvitaan

Tämän keittämismenetelmän toteuttamiseksi suolakurkku olisi aseistettu seuraavilla aineosilla:

• tomaatit (noin 2-3 kg);
• 1 rkl. l. 1% etikkaa;
• 2 rkl. l. suola;
• 2–4 rkl. l. sokeri (makuasi mieltymyksesi mukaan);
• kirsikka, piparjuuri, herukkalehdet;
•   haluttaessa -;
• mustapippuria herneitä;
• vettä.

Ruoanlaitto-ohjeet

Huolellisesti pestyt komponentit on taitettava varovaisesti steriloituihin purkkeihin yksi kerrallaan. Levitä ensin vihreät, paprikat ja lehdet. Laitoimme vihannekset vihanneksiin. Sitten taas kerros vihreyttä.
  Kaikki tämä on kaada kiehuvalla vedellä ja anna sen hautua 5 minuutin ajan. Tyhjennä sen jälkeen vesi varovasti tölkeistä ravistamatta sisältöä kovinkaan paljon.

Valutettu neste pannaan tuleen, laimennamme siihen sokeria ja suolaa ja keitetään uudelleen. Kaada vihannekset seoksella toisen kerran. Seurauksena on etikan lisääminen ja rullaus.
   Rullattu tuote on käärittävä, käännettävä ylösalaisin ja odota, kunnes se jäähtyy huoneenlämpötilaan. Aseta sen jälkeen viileään paikkaan ja odota oikea tilaisuus syödä.

Alkuperäinen resepti (sokerin suolaaminen)

Jos leipoo siitä, miten suolakurkkua tomaatteja talvisina saadaan ainutlaatuisen eksoottisen maun aikaansaamiseksi, suosittelemme suomalaisen maustetun tomaatin peittaamiseen omaperäistä reseptiä. Seurauksena on, että voit ilahduttaa sukulaisiasi ja vieraitasi epätavallisella herkulla.

Tuoteluettelo

Kuten muissa resepteissä kevyesti suolattujen tomaattien valmistamiseksi talveksi, tärkein ainesosa on 10 kg tomaattia. Toiseksi tärkeänä ei ole suola, vaan sokeri - 3 kg.

Tuoteluettelossa on myös: tomaatti sose - 4 kg, herukkalehdet - 200 g, mustapippuri - 10 g, suola - 3 rkl. l. Amatöörilaisille voit käyttää 5 g kanelia ja neilikkaa.

valmistelu

Pestään ja lajitellaan koon ja kypsyyden mukaan, laitetaan astiaan, jonka pohja peitetään vihreillä ja. Jokainen tomaattikerros on ripotettava sokerilla. Purkin yläosassa tulisi olla noin 20 cm vapaata.

Sen jälkeen valmistetaan tomaattipyrä harkiten valituista ylikypsistä vihanneksista (siirrämme ne lihajauhimen läpi). Lisää jäljellä oleva sokeri ja suola soseeseen. Saatu seos täytetään tomaattipurkeilla. Jää vielä rullata tämä namia tiukasti.

Tiedätkö Tutkijat ovat löytäneet serotoniinia tomaatista- ilonhormoni: sen jälkeen kun syöt tämän vihanneksen, mielialasi paranee.

Etikka resepti

Tämän menetelmän avulla voit nauttia herkullisista hapan tomaateista talvella, mikä on mukavaa puristaa kieltäsi. Tämä on erinomainen ja mikä tärkeintä, hyödyllinen lisäys mihin tahansa lisukkeeseen.

Rakastat suolakurkkua, mutta et vielä tiedä mikä resepti on paras? Täällä voit lopulta tehdä valintasi. Alla olevat reseptit tarkistetaan toistuvasti, ja jos noudatat kaikkia neuvoja, säilyvyys säilyy erinomaisesti, se ei räjähtää eikä pilvisty.

Marinoidut tomaatit ilman sterilointia

Jos sterilointi pelottaa sinua tai sitä ei voida tehdä, tämä resepti on ihanteellinen sinulle. Tällä tavalla kypsennetyt tomaatit ovat tuoksuvia, mausteisia, erittäin lievästi mausteisia.

Spin-aineosat:

• tomaatit - noin kilogramma;
• laakerinlehdet - 3 kpl;
• tilli (mieluiten sateenvarjot) - 4 kpl .;
• mustat ja mausteherneet - 5-8 kpl .;
• valkosipulinkynsi - 2-4 kpl.

Suolaveden ainesosat:

• sokeri - 1-2 rkl. l .;
• suola - 1-2 rkl. l .;
• vesi - noin 1,5-2 litraa;
• etikka 9% - 1-1,5 rkl. l.

Kypsennysaika - 35-40 minuuttia.

valmistus:

• Valmista tuotteet. Tomaatit on pestävä noin 30-50 minuutin ajaksi erilliseen kulhoon, joka on täytetty vedellä huoneenlämpötilassa. Tilli sateenvarjot on myös pestävä ja asetettava veteen 20-25 minuutiksi.
• Koska valmistamme peitattuja tomaatteja ilman sterilointia, on purkit puhdistettava erittäin huolellisesti. Käytä tätä kovalla sienellä ja soodalla. Seuraavaksi päänahka purkkiin kiehuvalla vedellä ja aseta hetkeksi erityiseen kansiin höyryn yläpuolelle.
• Laita pieni kulho vettä tulipalon päälle ja aseta siihen tinakannet saumaamista varten.
• Aseta pippuripähkinät, tillin sateenvarjot, laakerinlehdet ja valkosipulinkynsi kulhon pohjalle.
• Täytä seuraavaksi säiliö. Levitä tietyllä tekniikalla - laita suuret tomaatit alas ja pienet tomaatit ylös. On suositeltavaa asettaa se tiukasti, mutta älä kohdista niihin paljon paineita - sen vuoksi ne voivat räjähtää.
• Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, peitä sitten kansi ja anna höyrystyä 7-10 minuutin ajan.

Jos tomaattisi purskahtavat kiehuvaa vettä, se voi johtua ohuesta iholta - yritä lajitella ne etukäteen valitsemalla tiheämmät. Säilyttämistä varten kermalaatu on täydellinen.

• Kaada vesi tölkeistä erilliseen astiaan. Osta mukavuuden vuoksi erityinen kansi, jossa on reikiä, tai tee lisävarusteena se itse.
• Lisää sokeri, suola ja etikka tölkkien valutettuun veteen. Laita voimakas tuli. Sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
• Kaada valmis marinaatti tomaatteihin ja kiristä metallisuojukset tiukasti erityisellä laitteella.
• Lopuksi aseta tölkit kansiin ja kääri ne tiukasti vilttillä. Joten ne täytyy jättää yksin 5-7 tunniksi tai kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Säilytä säilytys kuivassa, viileässä tilassa.

Marinoidut tomaatit litrapurkeissa

Epäilemättä klassinen tapa on edelleen luotettava ja tuttu resepti monille kansoille.

Spin-aineosat:

• tomaatit (tiheät sopivat parhaiten) - 1–3 kg;
• sipuli - 1 kpl .;
• persilja - 1 nippu;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• maustepippuri ja mustapippuri - 7-9 hernettä kukin;
• laakerinlehti - 1-3 kpl.

Ainesosat marinaanille:

• sokeri – 3 rkl. l .;
• suola - 1 rkl. l .;
• vesi - 1 l;
• etikka 9% - 50-80 ml;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• mustapippuria herneitä - 2-3 herneä.

Kypsennysaika - 1 tunti.

valmistus:

• Aseta ensin steriloidut astiat säilytystä varten. Koska purkit ovat kooltaan pieniä, tämä voidaan tehdä uunilla. Laita lämmittämättömään uuniin ja kytke 200 astetta päälle. 20-25 minuutin kuluttua ne voidaan poistaa. Kannet voidaan yksinkertaisesti keittää vedessä.
• Seuraavaksi leikkaa sipuli renkaiksi ja laita kulhoon, lähetä oksa persiljaa, laakerinlehteä ja muutama hernepippuria ja valkosipulinkynsi.
• Lajittele tomaatit. Ihannetapauksessa sinun on jätettävä kypsin, ilman vikoja eikä ohuella iholla. Aseta ne sitten tiukasti purkkiin. Voit lisätä sipulin uudelleen ylhäältä. Ripottele kuumalla vedellä ja anna lämmetä.

Jotta purkki ei räjähtää ensimmäisen kiehuvan veden infuusion aikana - kaada kiehuvaa vettä tomaatin keskelle.

• Kaada vesi erilliseen kulhoon. Laske, kuinka paljon vettä tarvitaan suhteessa 2: 1. Oletetaan, että sinulla on 6 täytettyä tölkkiä, sitten marinaadi tarvitsee 3 litraa. Lisää nyt sokeri, etikka, suola, laakerinlehti, muutama pippurijuomia veteen ja kiehauta. Kaada vesi tölkeistä ja korvaa se suolavedellä.
• Sen jälkeen steriloi: vedä syvästä astiasta vettä ja anna kiehua. Aseta tölkit siihen. On tärkeää, että marinoinnin ja keitetyn veden lämpötila on sama. Kun kuplat ovat ilmestyneet, huomaa 3-4 minuuttia ja poista purkit.
• Nyt voit tehdä rullan. Lopuksi laita alaosa ylös ja kääri ohut viltti ennen jäähdytystä.

Marinoidut kirsikkatomaatit

Tässä resepissä voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa kirsikkaa. Joskus saatat kohdata tilanteen, jossa sellaisia \u200b\u200btomaatteja on melko vaikea löytää, tässä tapauksessa voit käyttää täysin tavallisia vain pienikokoisia. Säilyke on aromaattinen, sillä on erityinen maku, rikas konsistenssi ja se pystyy koristamaan mitä tahansa pöytää.

Spin-aineosat:

• tomaatit - 300-400 g;
• laakerinlehti - 4 kpl .;
• tillin sateenvarjot - 2 kpl .;
• mustapippuria herneitä - 3 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Ainesosat marinaanille:

• sokeri – 2 rkl. l .;
• suola - 1,5 rkl. l .;
• vesi - 800 ml;
• 9% etikkaa - 4 tl;
• laakerinlehti - 3 kpl.

Kypsennysaika - 35 minuuttia.

valmistus:

• Aloita asettamalla vesi liesiin keittämään kannet. Muista steriloida pankit. Sitten makaa säiliön pohjalle laakerinlehti, pippuri, valkosipulinkynsi, tilli.
• Paina puhtaat, esipestyt tomaatit astiaan. On suositeltavaa pinota ne tiheämmäksi toistensa kanssa. Voit laittaa toisen osan viheralueista haluamaasi paikkaan.
• Kaada kiehuvaa vettä tomaatteihin ja älä koske 5-12 minuutin ajan kannessa.

Joten tomaatit eivät räjähtää kiehuvalla vedellä sekoitettuna, ne voidaan lävistää hammastikulla tangon lähellä pari kertaa.

• Kaada vettä tölkeistä toiseen astiaan. Laita siihen suola, sokeri, laakerinlehti ja kiehauta. Lisää etikka.
• Kaada saatu suolavesi takaisin astiaan kaulaan asti. Tärkeintä ei ole kaada kiehuvaa vettä, koska tällöin lasi ei voi seistä ja halkeilla.
• Nyt voit kääntää pankkeja ja laittaa ne ylösalaisin. Jos kaikki vaiheet suoritetaan oikein, vuotoja ei pitäisi olla. Levitä lämmin liina ja anna jäähtyä. Varastoi ei-kosteassa paikassa, jossa on matala lämpötila.

Marinoituja tomaatteja sitruunahapolla

Kaikki eivät rakasta etikkamausteisia vihanneksia. Se on vasta-aiheista joillekin terveysongelmien vuoksi. Älä luopu peitattuja tomaatteja tällaisen ongelman takia. Loppujen lopuksi voit valmistaa säilömistä lisäämällä sitruunahappoa. Se tulee olemaan tukossa etikka, makea ja hapan maku ja tietenkin erittäin tuoksuva.

Spin-aineosat:

• tiheät tomaatit - 300-400 g;
• laakerinlehti - 4 kpl .;
• tillin sateenvarjot - 5 kpl .;
• mustapippuria herneitä - 4 kpl .;
• valkosipuli - 3-6 neilikkaa;
• piparjuurilehti - 1 kpl .;
• mustaherukkalehti - 2-4 kpl.

Ainesosat marinaanille:

• sokeri – 3 rkl. l .;
• suola - 1,5 rkl. l .;
• vesi - 1 l;
• sitruunahappo - 1 tl.

Kypsennysaika - 55 minuuttia.

valmistus:

• Valmista kaikki luetellut tuotteet jatkokäsittelyä varten.
• Steriloi edelleen astiat ja kannet. Laita nyt tölkkien pohjalle kaikki vihreät, valkosipulit ja mustapippurin herneet.
• Suosittelemme lajittelemaan tomaatit. Kypsimmät, tiheimmät ja puutteelliset - ovat paras valinta säilytettäväksi. Seuraavaksi teippaa pankit.

Joskus sattuu niin, että tölkit ovat jo täynnä ja jotkut tomaatit jäävät lepotilaan, tässä tapauksessa ravista astiaa ja hiukan enemmän tilaa tulee.

• Kaada nyt kiehuvaa vettä niihin, kääri ne lämpimään pyyheeseen ja anna niiden haihtua noin 10-20 minuutin ajan.
• Suolaliuoksen valmistamiseksi yhdistä sokeri, suola, sitruunahappo ja täytä saatu seos vedellä. Jätä se tuleen, kunnes se kiehuu kirjaimellisesti 2–5 minuutin ajan.
• Purkkeihin kaadettua vettä ei enää tarvita - tyhjennä se. Kaada tämän jälkeen keitetyt marinadi, mutta on tärkeää tehdä tämä, kunnes pankeilla on aikaa jäähtyä.
• Tee valssaus heti. Käännä ne ympäri, kääri ne lämpimään vilttiin noin päivän ajaksi. Pidä poissa auringonvalosta.

Kuten näette, kaikki peitattujen tomaattien reseptit ovat melko yksinkertaisia \u200b\u200bvalmistaa. Lisää tomaattien munimiseen vähän luovuutta, luovuutta, ja säilyttäminen ei ole vain herkullista, vaan myös ilahduttaa silmää sen ulkonäöllä. Nyt jää vain odottaa talvea kokeilla keitetyt mestariteoksia.

Tomaatit talveksi - säilyttäminen

Korjuu kesällä tomaatteja tölkeissä, jotta talvella voin avata tällaisen purkin lomalle. Myös tomaattikurkku on erittäin maukasta - juon kaiken mieluiten.

Tomaatit on helppo ja nopea kääntää talveksi. Tapanin rullata 3 litran purkeissa, mutta viimeisen kahden kesän aikana tomaatit eivät ole laskeneet hintaan, joten vaihtoin litrapurkkeihin.

Joten yhtä litraa varten voimme tarvita:

• 500 gr. tomaatti (suunnilleen, kaikki riippuu tomaattien koosta)
• 2-3 valkosipulinkynsiä
• 1 lavrushka-lehti
• 3-4 pippuria
• oksia ja tillin kukintoja
• 1 rkl. lusikallinen sokeria dioilla
• 1 rkl. lusikka suolaa ilman diaa
• 1 rkl. rkl etikkaa 9%

Ennen kuin säilytät tomaatteja, sinun on valmistettava tölkit - huuhtele pesuaineella tai soodalla, huuhtele huolellisesti ja steriloi teekannu höyryllä 5-8 minuutin ajan. Heidan saumauskannet suoraan vedenkeittimeen kiehuvaksi.

Tomaattini ovat myös pankeissa.

tomaatit säilömistä varten

makaa pankeilla

Kiehun vedenkeittimen ja kauan kiehuvaa vettä tomaattipurkkeihin. Peitän tölkit saumauskansiin 5-10 minuutin ajan.

Kaadun sitten nesteen tölkeistä kattilaan, tämä on parasta tehdä käyttämällä muovisia reikiä.

Keitän tölkeistä valutettu neste pannulla ja välin sen väliin pankkien päälle tomaattien - suolan, sokerin ja etikan kanssa.

kaada neste astiaan

lisää suola, sokeri, etikka purkkeihin

Kun pannulla oleva neste alkaa kiehua, kauan se purkkeihin, peitä ne kansilla, rullaile se, käännä se, kääri se päiväksi.

tomaatit talveksi litrapurkeissa

Kaikki, tomaatit ovat valmiita talveksi - herkullinen.

Loppusanat Jos haluat rullata tomaatteja 3 litran purkkeihin - kerro suolan, sokerin ja etikan määrä kolmella.

Makea tomaatti talveksi

Näitä makeita tomaatteja, joita teen talveksi, pidetään suosikkeina ystävien ja sukulaisten keskuudessa. Ja jopa ne, jotka olivat epäluottavia ja skeptisiä tämän kappaleen sokerimäärän suhteen, myönsivät myöhemmin erehtyneensä. Suosittelen ehdottomasti, että valmistat ainakin kahden tai kolmen purkin kokeellisen erän ensimmäistä kertaa ja huomaat, että makeat tomaatit ovat uskomattoman maukkaita. Tämän talven säilyttämisen valmistelu tomaatista on hyvin yksinkertaista, nopeaa ja ilman sterilointia. Toinen vivahdus, juuri tässä reseptissä mausteet ovat täysin valinnaisia, ne vain häiritsevät tätä ja häiritsevät makua. Annan vain muutaman persiljalehden ja muutama maustepippurin, jotka panin kiehuvaan makeaan suolakurkkuun, mutta kauan sen ilman niitä.

ainesosat:

3 litran purkissa:

• 1,5 - 1,8 kg tomaattia
• 200 g sokeria
• 1 rkl lasillisella karkeaa suolaa
• 80 ml pöytä 9% etikkaa
• 2 laakerinlehteä
• 5 - 8 herneitä maustepippuria

Keittämismenetelmä

Valmistettuihin steriloituihin purkkeihin laitamme tiiviisti kypsät tomaatit (jos haluat, että iho ei hajoa, kun käytät kuumaa vettä, piiskaa ne sitten neulalla tai terävällä hammastikkuun varsilla, vaikka tämä joskus ei säästää) ja kaada kiehuvaa puhdasta vettä. Peitä kansilla ja anna seistä noin 20 minuuttia. Kaada sitten neste pannuun ja lisää sokeri, suola, mausteet ja kaada kaikki uudelleen kiehuvaksi.

Kaada etikkaa jokaiseen purkkiin ja sitten kuuma marinade (suodatan sen, mutta tämä on valinnainen toimenpide). Kierrä hermeettisesti rautapeitteillä, käännä ylösalaisin ja kääri huovalla. Anna sen jäähtyä noin 24 tuntia. Makeaa tomaattia säilytetään huoneistossa huoneenlämmössä koko talven, pimeässä. Bon ruokahalua.