Marinoituja tomaatteja ei tarvitse mainostaa. Jokaisella tulevaisuuden sadonkorjuuta tekevällä kotiäidillä on oma suosikki reseptinsä tällaisille tomaateille. Niistä voidaan tehdä teräviä, hapanja, makeita. Kaikki riippuu niistä mausteista ja mausteisista kasveista, jotka lisättiin purkkiin säilytyksen aikana.

Marinoidut tomaatit ovat hyviä paitsi itsenäisenä välipalana myös lisäyksenä monille ruokia. Ne sijoitetaan lagmaniin, pizzaan, keittopaistossa, suolakurkku ja solyanka keitetään purkitettuihin vihreisiin tomaateihin.

Marinoidut tomaatit varastoidaan paremmin kuin kurkut. Luonnollisen haponsa ja etikan lisäämisen vuoksi marinaadiin heillä ei käytännössä ole pommituksia. Mutta silti tämäntyyppinen työkappale vaatii kaikkien vaatimusten täyttämisen.

Marinoidut tomaatit: ruoanlaiton hienoukset

• Säilykkeeseen sopivat tomaatit, joiden kypsyysaste on mikä tahansa: punainen, vaaleanpunainen, ruskea ja jopa vihreä. Niiden on oltava vahvoja, ilman vaurioita ja kolhuja. On suositeltavaa käyttää lihaisia \u200b\u200btomaattilajikkeita, joilla on tiheä iho, silloin hedelmät eivät purskaudu lämpökäsittelyn aikana eivätkä varastoinnin aikana muutu happamaksi.
• Suureen mehumäärän vuoksi tomaatteja ei liota ennen säilytystä, vaan ne pestään vain huolellisesti kylmässä vedessä. Sitten varret poistetaan, ja hedelmät sieppataan hammastavalla. Tämä tehdään niin, että tomaattien kuori ei räjähtää kaatamalla niitä kiehuvalla vedellä.
• Tomaatin peittaamiseen käytä klassista maustekimppua: tilli, persilja, selleri, basilika sekä laakerinlehti, valkosipuli, pippuri, piparjuuri. Maun parantamiseksi laita yhdessä tomaattien kanssa paprikaa, kurkkua, sipulia. Paprikat pestään, leikataan kahtia ja siemenkammiat poistetaan siementen mukana. Kurkut on esilämmitettävä 2–3 tunnin ajan, ja sitten pestään hyvin, leikkaamalla päät. Sipulit kuoritaan, pestään, toisinaan valhetaan 2 minuutin ajan. Vihreät lajitellaan, kellastuneet ja mätänneet oksat poistetaan, pestään perusteellisesti useissa vesissä.
• Marinoitujen tomaattien turvallisuus riippuu suuresti astian puhtaudesta. Tölkit on pestävä soodalla, huuhdeltava ja steriloitava. Suuret tölkit höyrytetään asettamalla ne avoimen kannen vedenkeittimelle, jossa vesi kiehuu. Literitölkit voidaan kalsinoida uunissa tai täyttää vedellä ja asettaa mikroaaltouuniin. Heti kun vesi kiehuu, se kaadetaan, ja purkki käännetään pyyhelle ja annetaan valua nestettä. Kannet pestään ja keitetään veden kanssa potissa 3-5 minuutin ajan.
• Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita kysymyksestä, kuinka monta tomaattia mahtuu litran, kahden litran tai kolmen litran purkkiin. Jos pinoat tomaatit tiukasti, ne tarvitsevat noin puolet purkin tilavuudesta. Toisin sanoen 0,5-0,6 kg tomaattia voidaan laittaa litraiseen purkkiin, 1,1-1,2 kg kahden litran purkkiin ja 2-2,1 kg tomaattia 3 litran purkkiin. Mutta se riippuu tomaattien koosta ja niiden muodosta.
• Peittaamismäärän laskemiseksi sinun on laitettava valmistetut tomaatit steriileihin purkkeihin mausteiden ja mausteiden lisäksi. Yksi purkki vaatii marinidin puolet astian tilavuudesta. Lisätään vähän vettä (200 ml / 1 litra purkkia), jos tomaatin kaatamisen aikana tapahtuu vuotamista, koska purkit täytetään marinaadilla siten, että ne vuotavat hieman reunan yli.
• Marinaadin vesimäärän mittaamiseksi tarkemmin maustetomaatit pannaan purkkeihin, jotka täytetään kylmällä vedellä. Sulje sitten purkki kapronikannella, jossa on reikiä, ja kaada vesi mittausastiaan. Tämä tehdään kaikkien pankkien kanssa. Sitten ne lisäävät vähän vettä varastossa ja sokeri ja suola laitetaan jo tähän veteen. Jäljellä oleva marinaadi voidaan käyttää seuraavalla kerralla. Se jäähdytetään, kaadetaan purkkiin ja säilytetään jääkaapissa enintään 2–3 päivää.
• Tomaatit kaadetaan marinaadilla tölkkien reunaan niin, että ilmassa on mahdollisimman vähän tilaa ilmalle. Tosiasia, että etikkahappo, vaikka se on säilöntätuote ja estää monien mikro-organismien aktiivisuutta, tuhoaa helposti muotit, jotka moninkertaistuvat ilman läsnä ollessa.
• Etikkaa on suositeltavaa lisätä purkkiin ennen sulkemista. On suositeltavaa käyttää etikka-olemusta, koska tällaiset säilykkeet ovat laadultaan parempia ja varastoituvat paremmin.
• Marinoituja tomaatteja säilytetään sekä steriloinnilla että ilman sterilointia kaksois- tai kolminkertaisella täyteaineella. Jälkimmäisessä tapauksessa sanitaatiosääntöjä on noudatettava tarkemmin.

Tomaatit, marinoidut litrapurkeissa

Ainesosat (10 litran tölkejä kohden):

• tomaatit - 5,5-6 kg;
• piparjuuri - 4 g;
• vihreä tilli - 10 g;
• tillin siemenet - hyppysellinen;
• persilja, selleri - 5 g kukin;
• chili punainen paprika - 1,5 g;
• laakerinlehti - 0,5 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• kelta - 1,5 g;
• suolakurkku täyttö - 4,5-5 litraa.

Marinadelle (litraa vettä kohti):

• suola - 50 g;
• sokeri - 40 g;
• etikan olemus 70 prosenttia - 20 ml.

Keittämismenetelmä

• Lajittele tomaatit. Jätä sama koko ja sama kypsyysaste. Poista varret. Pese kylmässä vedessä. Jos tomaattien kuori on ohut, piiskaa ne varren alueelle. Kovia tomaatteja ei voi pilata: ne eivät murtu.
• Pese vihreät. Anna veden valua.
• Valmista steriilit litraiset purkit ja kannet.
• Laita tomaatit purkkeihin siirtämällä niitä mausteilla. Yritä pitää säiliössä mahdollisimman vähän tyhjää tilaa. Tyhjä täyttö vihreillä.
• Tee marinadi. Kaada vesi astiaan normin mukaan. Pane suola ja sokeri. Kiehauta 5-10 minuuttia. Jos marinadi on sameaa, suodata se kuumana pellavakankaan läpi. Kiehauta uudelleen.
• Kaada heille tomaatit purkkeihin.
• Ennen kuin lisäät olemusta, päätä, mitkä tomaatit haluat lopulta saada: lievästi happamat, happamat tai mausteiset. Hieman happameille tomaateille riittää, että laitetaan 7 ml essentsia litraiseen purkkiin. Hapanta tomaattia kohden lisää essentsin määrä 14 ml: aan. Tomaatit muuttuvat teräviksi kaatamalla jopa 20 ml happoa purkkiin.
• Peitä purkit kansilla. Aseta ne laajaan astiaan, jonka pohjalle makaa pehmeä kangas. Kaada kuuma vesi tölkkien hartioihin. Pane tuleen. Pastöroi 25 minuuttia 85 °: ssa. Veden ei pitäisi kiehua.
• Poista tölkit vedestä ja rullaa välittömästi ilmatiiviisti. Käännä ylösalaisin asettamalla ne tasaiselle pinnalle, joka on peitetty pehmeällä kankaalla. Kääri huovalla. Jätä tässä muodossa päivä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Säilykevihannekset tomaatit: resepti yksi

Ainesosat (litraa kohti purkkia):

• tomaatit - 500-600 g;
• 5-prosenttinen etikka - 3-4 rkl. l .;
• sipulit - 1 pieni sipuli;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• mustapippuri - 3 hernettä;
• neilikka –2 silmua;
• laakerinlehti - 1 kpl .;
• tilli, basilika, rakkuri, selleri - 15-20 g.

Marinadelle (litraa vettä kohti):

• suola - 2 rkl. l .;
• sokeri - 1 rkl. l.

Keittämismenetelmä

• Valitse samankokoiset ja kypsät tomaatit. Pese kylmässä vedessä poistamalla varren heti.
• Valmista steriilit purkit kansilla.
• Kaada etikkaa jokaiseen purkkiin, laita kaikki mausteet. Laske sitten tomaatit. Vihreät voidaan jakaa hedelmien kesken.
• Täytä kaada vesi pannuun, laita suola ja sokeri. Keitä muutama minuutti. Kaada tomaatit kuumalla marinaadilla. Peitä purkit kansilla.
• Pane pottiin kuumaa vettä. Steriloi kiehuvassa vedessä 8 minuutin ajan. Joten vettä ei pääse pankeille, sen pitäisi päästä vain heidän harteilleen.
• Poista purkit vedestä ja sulje ne välittömästi tiiviisti.
• Käännä ne ylösalaisin, peitä pleedillä. Anna jäähtyä kokonaan.

Marinoidut tomaatit, purkitettu ilman sterilointia

Ainesosat (2 litran purkkia kohti):

• tomaatit - 1,1-1,3 kg;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• keskipitkä sipuli - 1 kpl;
• mustapippuria - 6 kpl .;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• tilli - 2 sateenvarjoa;
• selleri - 1 haara;
• piparjuuri - 1/4 arkista.

Marinade:

• vesi - 1 l;
• suola - 2 rkl. l .;
• sokeri - 1 rkl. l .;
• etikan olemus 70 prosenttia - 1 tl.

Keittämismenetelmä

• Valitse samankokoiset tomaatit. Pese ne repimällä varret.
• Asenna tiiviisti steriileihin purkkeihin. Aseta niiden väliin mausteet ja mausteet.
• Kaada kiehuvaa vettä tölkkien sisällön päälle. Odota 20 minuuttia. Laita kapronkorkki, jossa on reikiä, purkkiin, jonka läpi kaada tämä vesi.
• Valmista marinaatti erikseen. Kaada litra vettä (yhteen purkkiin) astiaan ja vielä 100 ml varantoon. Pane suola ja sokeri. Kiehauta 5-10 minuuttia. Kaada keitetyt tomaatit kiehuvan marinadin päälle. Lisää ydin.
• Sulje purkit tiiviisti kansilla. Käännä ne ylösalaisin, kääri ne vilttillä. Anna jäähtyä kokonaan.

Makea suolakurkku tomaatit

• tomaatit - 2-2,2 kg;
• bulgariapippuria - 1 kpl.

• vesi - 1,5 - 1,6 l;
• suola - 60 g;
• sokeri - 150 g;
• etikka 9 prosenttia - 2 rkl. l.

Keittämismenetelmä

• Valitse kypsät tomaatit. Pese ne, poista varret.
• Pese paprikat, leikkaa kahtia, puhdista siemenet. Leikkaa pituussuunnassa.
• Valmista steriilit kolmen litran purkit. Täytä ne tiukasti tomaateilla. Levitä pippuri keskenään.
• Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä, peitä kannet ja odota 20 minuuttia.
• Sulje purkki rei'illä varustetulla nailonkorkilla (tai erityisen myymälässä ostetulla). Kaada vettä astiaan niiden läpi. Laita suola ja sokeri normiin. Lisää etikka. Muita mausteita ei tarvita tässä reseptissä.
• Keitä marinadi kiehuvaksi ja kaada heille tomaatit.
• Sulje steriilillä korkilla ja sulje tiiviisti.
• Käännä ylösalaisin, kääri huovalla, anna jäähtyä kokonaan.

Omenoilla marinoituja tomaatteja

Ainesosat (yhdelle kolmen litran purkille):

• tomaatit - 2 kg;
• kovat, kypsät omenat - 1–2 kpl .;
• makea paprika - 1 kpl .;
• persilja - 1 oksa.

Marinade:

• suola - 1 rkl. l .;
• sokeri - 5 rkl. l .;
• etikan olemus - 1 tl.

Keittämismenetelmä

• Valitse keskikokoiset pitkänomaiset tomaatit. Pese kylmässä vedessä, poista varret.
• Pese omenat. Leikkaa puoliksi, poista siemenkammiat. Leikkaa leveiksi viipaleiksi. Upota omenat tummuun ilmassa, jotta ne eivät tummennu ilmassa.
• Pese pippuri, leikkaa kahtia, kuori siemenet. Huuhtele persilja juoksevan veden alla.
• Valmista steriilit purkit. Pese kannet soodalla, keitä 5 minuuttia vedessä.
• Tomaatit sekoitetaan omenoiden kanssa purkkeihin. Täytä tyhjät kohdat pippurilla ja yrtteillä.
• Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä ja anna seistä 5-10 minuutin ajan.
• Tyhjennä vesi astiaan kannen kanssa reikiä. Lisää suola, sokeri, essents. Keitä marinaattia 5 minuutin ajan ja kaada sitten tomaatit.
• Sulje heti steriileillä korkeilla. Käännä tölkit ylösalaisin, peitä viltti. Anna tässä asennossa jäähtyä täysin.

Marinoituja vihreitä tomaatteja

ainesosat:

• vihreät tomaatit - 2-2,2 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• porkkanat - 0,5 kpl;
• bulgariapippuria - 1 kpl .;
• persilja - 1 oksa;
• mustapippuria - 10 määrää

Marinade:

• vesi - 1,5 l;
• suola - 1,5 rkl. l .;
• sokeri - 0,5 rkl;
• etikka 6 prosenttia - 4 rkl. l.

Keittämismenetelmä

• Ota samankokoiset vihreät tomaatit. Sinun ei pitäisi suolakurkkua olla hyvin pieni, koska ne voivat olla katkeraa. On parasta säilyttää vaaleanvihreät tomaatit, jotka muuttuvat vaaleanpunaisiksi. Pese ne kylmässä vedessä poistaen sinetit.
• Jaa valkosipuli neilikkaan, kuori. Pese juoksevan veden alla. Leikkaa viipaleiksi.
• Kuori, pese ja leikkaa porkkanat ympyröiksi.
• Pese paprikat, leikkaa kahtia ja poista siemenet. Leikkaa leveiksi raidoiksi.
• Leikkaa tomaatit poikittain ja laita sisälle 1-2 viipaletta valkosipulia.
• Valmista steriilit kolmen litran purkit. Aseta alareunaan porkkanoiden, herneiden ja herneiden ympyrät. Täytä purkki tomaateilla. Tyhjiöissä aseta pippuria ja persiljaliuskoja.
• Kaada kiehuva vesi tomaattien päälle, peitä ja anna seistä 25-30 minuutin ajan.
• Tee marinadi. Kaada vettä pannulle normin mukaisesti, laita suola ja sokeri. Sekoita, laita tuleen ja hauduta 5-10 minuuttia. Lisää etikka.
• Kaada vesi tomaattipurkeista reiän kannen läpi ja kaada sen sijaan kiehuva marinadi.
• Sulje purkit steriileillä kansilla ja sulje ne välittömästi. Käännä ylösalaisin, kääri vilttiin, jäähdytä.

Marjoitetut tomaatit: resepti kuvalla

Ainesosaluettelo 1 litran purkkia kohti:

• 500-600 g tomaattia.

1 litralla marinaattia:

• 50 g suolaa;
• 25 g sokeria;
• 3 rkl etikka 9%;
• pari valkosipulinkynsiä;
• 5-6 herneitä maustepippuria ja mustapippuria;
• laakerinlehti.

valmistus:

1. Lajittele tomaatit, valitse tiheät vahvat hedelmät. Niiden ei tulisi olla yli kypsiä, vaan vain kypsiä tai hieman kypsiä. Huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä, poista hännät.

2. Pese purkit huolellisesti ja steriloi ne asettamalla ne potin kiehuvaan veteen. Upota kannet kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan. Laita purkkeihin laakerinlehti (2-3 kpl.), Pari valkosipulinkynsiä, mustaa ja mausteherneitä (5-6 kpl. Litran purkkiin).

3. Täytä purkit tomaateilla yläosaan, sippaa ne tiheämmäksi, jotta purkkeihin ei jää liian paljon tyhjyyttä.

4. Kaada vihannekset purkkeihin kiehuvalla vedellä, peitä ja anna seistä 10–15 minuuttia.

5. Tyhjennä vesi varovasti tölkeistä pannuun, lisää suolaa, sokeria, laita liesi ja kiehauta. Lisää keittämisen jälkeen etikkaa ja sammuta kaasu.

6. Kaada tomaatit purkkeihin kiehuvalla suolavedellä ja rullaa steriileillä kansilla. Kallista talveksi marinoituja tomaatteja kansilla alas ja kääri niitä vilttiin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Joten tapahtui runsas aika Äiti Luonnon vihanneslahjojen kanssa - paitsi mehukkaita, kypsiä ja kypsiä tomaatteja kypsyvät sängyissä, niitä myydään kirjaimellisesti jokaisessa vaiheessa. No, kauden jälkeen, niiden hinnat ovat erittäin inhimillisiä, mikä tarkoittaa, että on aika varmistaa, että tämä vihannes on valmistettu talveksi. Ja sitten kylmällä, kylmällä illalla voit valmistaa herkullisen lämpimän ruoan, avata kotitekoisen ruoan ja nauttia lämpimän syksyn herkullisesta mausta. Marinoidut tomaatit ovat yksi talvimaisimmista kotitekoisista valmisteista herkullisimpia lajikkeita, jotka ovat verrattavissa vain hedelmähappoihin. Erittäin maukas ja suosittu, tämä alkuruoka on tervetullut pöydällesi koko talven.

Tätä kotitekoisen kotitekoisen aihion makua ei tietenkään voida verrata mihinkään lopputuotteiden myymäläpurkkiin. Tarkastellaan vaihtoehtoja ja menetelmiä marinoitujen tomaattien korjaamiseksi.

Kuinka herkullisia suolakurkkua tomaatteja talveksi?

Marjoitettuja tomaatteja, talvisäilytetty - klassinen kotitekoinen työkappale. Reseptejä on valtavasti erilaisia, joten kotiäiti voi valita vain reseptin, joka herätti hänen huomionsa, ja aloittaa ruoanlaitto.

  Makea marinoituja tomaatteja paprikoilla

Kuinka suolakurkku tomaatit tehdä niistä maukkaita? Riittää, että lisätään vähän sokeria suolaveteen, ja sitten tavanomainen lisäys toiselle ruokalajille tai alkuruoka kimaltelee uusilla makuilla ja aromilla.

• Pienet tomaatit - kuinka paljon mahtuu litraan purkkiin;
• 100 gr. hieno rakeistettu sokeri;
• 50 gr suola;
• 2-3 rkl. rkl omenaviinietikkaa;
• 2 makeaa punaista paprikaa.

Kuinka sulkea makeat marinoidut tomaatit talveksi?

1. Valmista säilömistä varten litrainen kansi varustettu purkki.

2. Pese kypsät tomaatit, leikkaa ne neljään osaan. Kuori paprikat ja sekoita tomaatit, laita purkkiin ja kaada ne kiehuvalla vedellä "hartioiden" tasolle.

3. 20 minuutin kuluttua vesi on valutettava huolellisesti kattilaan, lisää kaikki mausteet ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä muutama minuutti, minkä jälkeen kaada suolavesi uudelleen mausteineen tomaatteihin.

4. Sulje tiukka kansi, rullaa ylös. Tölkkejä ei tarvitse steriloida, käännä vain astia.

  Marinoidut tomaatit tomaattimehussa ilman sterilointia

Yksinkertainen ja erittäin herkullinen peittausresepti, jonka jopa aloittelijakotiäiti voi käsitellä. Tällaiset tomaatit eivät ole vain herkullinen lisä päivittäiseen tai juhlalliseen pöytään talvella, vaan ne tarjoavat myös herkullisen pohjan kastikkeen valmistukselle tai ensimmäisten ruokien kastikkeelle.

• 2 kg ylikypsät tomaatit mehun valmistukseen;
• 1,5 - 2 kg. pienet tomaatit peittaukseen;
• 50 gr suola;
• 2 - 3 tl rakeistettua sokeria;
• Suuri ripaus kuumaa jauhettua pippuria;
• 2 neilikanvarjoa.

Kuinka sulkea mehut marinoituja tomaatteja talveksi?

1. Lajittele ja pese tomaatit mehusta, ja ota mehu joko juicerissa tai jauhaa tehosekoittimessa. Voit myös leikata tomaatit puoliksi ja hieroa tavallisella raastimella ja puristaa sitten juustoliinan tai seulan läpi.

2. Kaada mehu kattilaan, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauta 5–7 minuuttia. Lisää mausteet ja mausteet kastikkeeseen, sekoita, 2-3 minuutin kuluttua yritä saada riittävästi suolaa ja sokeria, mausteita.

3. Keitä kastike 12-15 minuutin ajan alhaisella lämmöllä. Sillä välin on aikaa, voit tehdä suoraan tomaatteja.

4. Valmistele marinointiin sopivan kokoinen astia ja kuori tomaatit, laske hedelmät minuutin ajan kiehuvaan veteen tekemällä alustava lävistys tai viilto iholle.

5. Laita tomaatit purkkeihin ja kaada kiehuvaa vettä kattilasta, anna kastikkeen kiehua. Valuta vesi ja kaada heti kuuma kastike.

6. Korkkisäiliöt, joissa on valmis puhtaat kannet, rullaa tarvittaessa ja käännä ylösalaisin. Säilytä maustetut tomaatit viileässä ja pimeässä paikassa.

  Kirsikkamarinoitetut tomaatit etikan ja valkosipulin kanssa

Herkullinen herkku jokapäiväiselle tai juhlalliselle pöydälle ei ole ollenkaan vaikea valmistaa kotona, ja tarvitset yksinkertaisimpia tuotteita, joita löytyy jokaisesta kodista tai joita voi ostaa lähimmästä suuresta liikkeestä tai supermarketista.

• 650 gr. Kirsikatomaatit
• 1-2 paprikaa;
• Pieni joukko vihreitä - tilliä ja persiljaa;
• 4-5 valkosipulinkynsiä;
• 2 lehdet lavrushka;
• 1-2 neilikanvarjo;
• 50 gr kivisuola;
• 2 tl hienoa sokeria;
• 30 ml 9% omena- tai viinietikkaa.

Kuinka sulkea valkosipulilla marinoidut tomaatit talveksi?

1. Huuhtele ja kuivaa vihreät, leikkaa se suuriksi paloiksi. Kuori tuore valkosipuli, leikkaa kahtia, jotta se saa paremman maun.

2. Pane purkkiin vihanneksia, valkosipulia ja herneitä maustepippuria, mustapippuria.

3. Jokainen tomaatti on hienonnettava ja laitettava tomaatit purkkiin. Alareunassa on suositeltavaa järjestää suuret hedelmät ja pienemmät hedelmät päälle.

4. Keitä marinaatti kiehuvalla vedellä suolan ja sokerin, etikan ja muiden mausteiden kanssa. Kaada tomaatit kiehuvalla marinaadilla, anna 12-15 minuutin ajan, kaada sitten varovasti takaisin, kiehauta se uudelleen ja kaada taas purkkeihin.

5. Kierrä kannet paikoilleen, rullaa ja käännä ympäri ja säilytä sitten viileässä, pimeässä paikassa.

  Hapan marinoidut tomaatit

Lähes kukaan perhe ei voi elää sulkematta pientä määrää maustekurkkua talveksi perheen reseptin mukaan, joka on kirjoitettu vanhaan, kuluneeseen muistikirjaan. Ja herkullinen, kuten tiedät, on melko helposti ja nopeasti valmistettava, eikä tämä resepti ollut poikkeus.

• 3 litraa puhdasta vettä;
• 250 gr 6% omena (tai viini) etikkaa;
• 50 gr suola;
• 2-3 rkl. rkl rakeistettua sokeria;
• 50 ml kasviöljy;
• 2 kg keskikokoiset tomaatit;
• 1-2 makeaa sipulia;
• 6-7 valkosipulinkynsiä;
• 2-3 laakerinlehteä;
• Mausteiset tuoreet (tai kuivat) yrtit - valinnainen.

Kuinka sulkea hapan marinoitu tomaatti talveksi?

1. Kuinka keittää peitattujen tomaattien resepti, joka jokaisen kotirouvan tulisi tietää? Jotta tomaatit eivät murtuisi, ne on pestävä ja kuivattava ja hienonnettava tavanomaisella hammastikutella ruunun vieressä.

2. Pane tölkin pohjaan kuoritut ja hienonnetut valkosipulit, karkeasti hienonnetut vihannekset ja hienonnettu sipuli ja puoli kasviöljyä.

3. Riittää, kun tomaatit asetetaan tiukasti purkkeihin yrittämällä pinota suurempia hedelmiä alas.

4. Sekoita kaikki mausteet ja mausteet, suola ja sokeri, lisää veteen ja lieytä marinaatti kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja keitä 5–7 minuuttia lisäämättä etikkaa.

5. Ennen kuin poistat kattilan tulelta, kaada etikka, sekoita, kaada tomaatit pannuihin, kierrä kansi, kääri ylös ja käännä.

  Sinappimarinoituja talvitomaatteja

Mausteisten ruokien faneille tulee mielestäsi mehukkaita marinoituja tomaatteja sinapilla ja mausteinen, mausteinen maku ja tuoksu.

• 2 kg keskikokoiset tomaatit;
• 6 lehtiä lavrushka;
• 4-5 arkkia kirsikkaa;
• 2-3 tillin sateenvarjoa;
• 4-5 herukkalehteä;
• 30 gr kuiva sinappi (jauhe);
• 55 gr. suola;
• 5 rkl. rkl sokeria;
• 2 litraa puhdasta vettä.

Kuinka sulkea sinappitomaatit talveksi?

1. Valitse lajittelemaan suunnilleen samankokoisia tomaatteja, jotka eivät ole hiukan kypsiä. Jokaisen tomaatin tulee olla kokonainen, ilman vaurioita ja pilaantumista, eikä rypisty.

2. Huuhtele tomaatit hyvin juoksevassa vedessä, kuivaa ne keittiöpaperilla ja aseta ne puhtaisiin, valmistettuihin lasipurkkeihin.

3. Jokainen tomaattikerros tulisi siirtää mausteisilla lehdillä, tuoreilla yrtteillä, tillin sateenvarjoilla ja pippurilla.

4. Keitä vesi, lisää siihen suolaa ja sokeria, odota jyvien liukenemista, lisää sinappijauhetta. Kuumennetaan uudelleen kiehuvaksi, anna sen kiehua minuutin ajan, sammuta lämpö ja jäähdytä.

5. Kaada valmistetut tomaatit viileällä suolavedellä niin, että ne marinoidaan nopeasti, hedelmät voidaan hienontaa hammastikkulla, ja suljemalla tomaatit tavallisella pehmeällä (nylon) kansi, pane tomaatit jääkaappiin 4-5 päiväksi.

6. Marinoituja tomaatteja voidaan tarjoilla pöydässä. Ne ovat niin herkullisia, että joudut pian valmistamaan uuden erän.

• Vihreät tomaatit ovat erittäin maukkaita, jos suolakurkkua niitä vähän kanelilla. Jotta purkki ei räjähtää varastoinnin aikana, sinun on lisättävä jokaiseen 1 tabletti tavallista aspiriinia;
• Marjoitettuja tomaatteja talvireseptejä varten, jotka esitetään yllä, on suositeltavaa sulkea useita tomaattimuotoja eri reseptejä varten. Siten pitkien talvien aikana juhla- tai arkipöydällä on aina erilaisia \u200b\u200bmakuja;
• Etikkaosuuksien lisäämiseksi ei ole syytä yrittää säilyttää tuotteita niin kauan kuin mahdollista - tomaatit ovat hedelmiä vihanneksia, ja jos et noudata reseptiä, ne voivat muuttua happameksi. Niitä voidaan tietysti käyttää ensimmäisen ja toisen kurssin valmisteluun, mutta puhtaassa muodossaan se ei maistu hyvältä;
• On erittäin tärkeää kääntää purkki ympäri astioiden tukkeutumisen jälkeen, jotta marinadi imee tasaisesti kaikki vihannekset. Loppujen lopuksi suurimman osan ajasta, joka on varattu varastointiin, ne seisovat ylösalaisin, joten on välttämätöntä, että jokaisella tomatilla on riittävästi aikaa imeä marinaadin maut ja aromit;
• On syytä kiinnittää huomiota sellaisiin hapottuneiden tomaattireseptien resepteihin kuin tuoreiden porkkana- (juurikkaiden) toppeihin, makean ja hapan marinadeihin, chili-pippuriin, sekä herukka- ja kirsikkalehdet. Tällaisilla tomaateilla on kirkas mielenkiintoinen maku, mutta ei pidä unohtaa klassisia reseptejä - ne muodostavat yleensä suurimman osan työkappaleista.

Näiden reseptien mukaan valmistetut marinoidut tomaatit ansaitsevat koristaa sekä arkipäivää että juhlapöytiä. Vieraat ja ystävät eivät vain pyydä lisäravinteita, vaan kiinnostavat myös reseptejä. Tomaatit ovat sopivia säilömiseen, olipa kyse sitten kasvissekoituksesta, mausteisesta salaatista tai aromaattisesta kastikkeesta. Keitä ruokaa mielellään, älä pelkää kokeilla mausteiden ja mausteiden lisäämistä, jotta voit ilahduttaa perhettä herkullisilla kotitekoisilla valmisteilla.

Säilyttämiseen tarkoitettujen lasipurkkien keksiminen on ilman liioittelua läpimurto. Esivanhempamme eivät voineet kuvitella, mitä herkkuja voidaan valmistaa ja varastoida ilman ongelmia yli yhden kuukauden ajan ilman tynnyreitä, kylpytynnyreitä ja muita tilavia astioita. Yksi näistä herkuista otti oikein paikkansa ruokakomerojen hyllyillä - nämä ovat tomaatit purkeissa talveksi.

Marinoidut tomaatit - mausteinen, aromaattinen ja maukas alkuruoka. Tomaatteja pankeista talveksi on helppo hankkia. Periaatteessa kaikki peitattujen tomaattien reseptit jaetaan kahteen tyyppiin - steriloinnilla ja ilman. Kaikki eivät tietenkään halua lämmittää täytettyjä tölkkejä vielä kiehuvaan veteen, mutta tällaisen työkappaleen on taattava, ettei se huonone kaupunkiasunnossa, kun tölkit eivät ole vain ruokakomeroissa, vaan myös sängyn alla ja jopa mezzanineilla!

Ennen kuin esittelemme sinulle tomaattisäilykkeiden reseptimme, haluan muistuttaa teitä muutamista säännöistä, joiden avulla voit valmistaa herkullisimmat tomaatit purkkeihin talveksi:

• Jos poimit tomaattia sivustoltasi, tee se kuivalla säällä, lajittele ne, lajittele kypsyyden ja koon mukaan;
• Yritä olla sekoittamatta eri lajikkeiden tomaattia yhteen purkkiin;
• Valitse jokaisesta purkista tomaatit, joiden koko on suunnilleen sama;
• Säilykkeissä pienet tai keskikokoiset tomaatit ovat parhaiten sopivia, ne näyttävät kauneimmilta, eivät murtu lämpökäsittelyn aikana ja ovat kätevämpiä;
• Lävistä tomaattien kuori repeämästä palovammojen aikana lävistämällä niiden varret puisella hammastikulla;
• Peittaamiseksi on parempi valita tomaattilajikkeet, joiden hedelmissä on enemmän massaa kuin mehua, siemeniä ei ole liian paljon ja tiheä iho. Se voi olla kaikenlaisia \u200b\u200bkirsikkatomaatteja, luumutomaatteja ja niin edelleen;
• Etikka, etikan olemus, sitruunahappo, aspiriini sekä happamat mehut - omena, punainen tai valkoinen herukka - käytetään perinteisesti säilöntäaineina marinoituihin tomaatteihin. Joskus peitattuja tomaatteja gelatiinissa, mutta tämä ei ole kaikille;
• Säilyttämistä varten otetaan tölkkejä, joiden tilavuus on 0,7–1,5 litraa. Vähemmän - ei ole mitään järkeä, se on yksi neilikka, enemmän - ei ole aina mahdollista käyttää 2–3 litran purkkia marinoituja tomaatteja yhdessä istunnossa. Keskity kuitenkin syöjien määrään ja suolaisten välipalojen ystäviin;
• Pese kaikki purkitusosat huolellisesti;
• Muista steriloida purkit ja kannet;
• Kiinnitä huomiota kansiin - niiden on oltava lakattuja, muuten niiden sisäosa syövyttää marinan hapon vaikutuksesta.

Ja nyt reseptit! Niitä on paljon, joista on paljon valita.

Marinoidut kirsikkatomaatit purkeissa

Ainesosat 1 l purkkia kohti:
  600-650 g kirsikkatomaatteja,
  1 makea punainen tai keltainen pippuri,
  50 g tilliä ja persiljaa,
  2-3 valkosipulinkynsiä,
  3 herneitä maustepippuria,
  2 laakerinlehteä.
  marinadi:
  1 litra vettä
  25 ml 9% etikkaa,
  2 rkl sokeri,
  2 rkl suolaa.

valmistus:
  Minkä tahansa tapaan steriloituihin purkkeihin laita 2-3 valkosipulinkynsiä, pippurisorvia, hienonnettuja vihreitä. Aseta sitten tomaatit, puhkaise varsi hammastikulla, kuori ne laakerinlehdellä ja hienonnetulla paprikalla. Keitä vesi erikseen, lisää suola ja sokeri, anna niiden liueta ja kaada tomaatit purkkeihin. Peitä ja anna 15 minuutin. Kaada sitten marinaatti takaisin pannuun, keitä. Kaada jokaiseen purkkiin 25 mailia etikkaa, kaada kiehuva marinaatti ja rulla heti. Käännä pankit ympäri, kääri ne ylös ja anna 1-2 vuorokauden. Aseta se sitten varastoon.

Suolat marinoidut tomaatit (resepti steriloinnilla)

Ainesosat 1 l purkkia kohti:
  500-700 tomaattia
  ½ sipulipäitä,
  20 ml 9% etikkaa,
  30 g sokeria
  ½ tl suola,
  mausteet (mustapippuri, herneet, neilikka, maustepippuri, laakerinlehti) - maun mukaan,
  700 ml vettä.

valmistus:
Laita mausteet kunkin steriloidun purkin pohjalle. Aseta sitten hammastikkulla hienonnetut tomaatit ja kuori sipulit puolirenkaisiin. Keitä vesi erikseen sokerin ja suolan kanssa, anna niiden liueta kokonaan, kaada etikka ja kaada tomaatit purkkeihin. Laita täytetyt tölkit laajaan pannuun kuumalla vedellä ja steriloi kansiin peittämällä 15 minuutin ajan veden kiehumishetkestä. Kierrä sitten ylös ja käännä.

Niille, jotka eivät halua vaivautua keittämiseen, seuraava resepti.

Suolat marinoidut tomaatit (ei sterilointia)

ainesosat:
  2 kg tomaattia
  1 keskikokoinen porkkana
  1 paprika
  2-3 herukkalehteä
  2-3 kirsikkalehteä
  2-3 laakerinlehteä
  5-6 herneenpippuria,
  1-2 oksa tilliä,
  15 g suolaa
  15 g sokeria
  30 ml 9% etikkaa.

valmistus:
  Aseta steriloitujen purkkien pohjaan lehdet ja viheriöt, laita tomaatit hienonnetun paprikan ja raastetun porkkanan päälle. Aseta tilli päälle. Kaada kiehuvaa vettä tölkkien sisällön päälle ja anna seistä puoli tuntia. Kaada sitten vesi astiaan, keitä marinaatti, kiehuva vesi suolaa, sokeria ja etikkaa, kaada tomaatit purkkeihin ja rullaa ne ylös. Käännä pankit ympäri, kääri ne ylös ja jätä muutamaksi päiväksi.

Ja seuraava resepti on italialaisten ruokien ystäville, mausteinen, mausteinen.

Marinoidut tomaatit purkissa italialaisten yrttien kanssa

Ainesosat 2 litran purkkiin:
  1,5 kg tomaattia
  3 makeaa värillistä paprikaa,
  1-2 sellerivarsivarret,
  1 punasipulia,
  3 valkosipulinkynsiä,
  30 ml oliiviöljyä,
  30 ml valkoviinietikkaa,
  15 g sokeria
  10 g suolaa
  2 oksa rosmariinia,
  2 oksaa basilikaa,
  2 oksaa timjamia.

valmistus:
  Tämän sadon yrtit on aina otettava tuoreina. Ne eivät ole pitkään olleet harvinaisia \u200b\u200bhyllyillämme, ja niitä voidaan myös helposti kasvattaa ikkunalaudalla. Leikkaa tuoreet yrtit niin hienoksi kuin mahdollista, laita ne laastiin, purista valkosipulia puristimen läpi ja lisää oliiviöljyä. Hiero koko massa ja laita steriloituihin purkkeihin. Leikkaa sipuli ja paprikat viipaleiksi ja renkaiksi; leikkaa sellerivarsi kuutioiksi. Laita kaikki tomaattien kanssa purkkiin. Kaada kiehuvaa vettä sisällön päälle ja anna seistä kansien alla 30 minuutin ajan. Kaada sitten vesi astiaan, lisää suola, sokeri ja keitä. Lisää etikka, kaada tomaatit purkkiin ja rulla heti. Käännä tölkit, kääri ne ylös ja anna jäähtyä.

Erittäin mielenkiintoisia ovat tomaatit talveksi purkissa, joissa on omenoita ja paprikaa.

Marinoidut tomaatit, omenat ja paprika

Ainesosat 1,5 litran purkkiin:
  1-1,2 kg tomaattia,
1 kova omena
  ½ paprikaa
  1 oksa persiljaa.
  Marinade:
  ½ rkl suola,
  2,5 rkl sokeri,
  ½ tl 70% etikkaa.

valmistus:
  Poista varret tomaatista, kuori omenat siemenlaatikoista ja leikkaa viipaleiksi, leikkaa uudelleen nauhoiksi. Steriloi purkit. Pane tomaatit ja omenat purkkeihin, persiljaan ja persiljaan, kaada kiehuvaa vettä ja anna seistä 10 minuuttia. Kaada sitten vesi astiaan, lisää suola, sokeri, etikka ja keitä. Kaada tomaatit purkkeihin, rulla heti, käännä ja kääri yön yli.

Voit myös suolakurkkua vihreitä tomaatteja. Tämä resepti on tarkoitettu sinulle, jos sinulla on tomaattisatoa!

Marinoituja vihreitä tomaatteja

ainesosat:
  2-2,2 kg vihreää tomaattia,
  1 pää valkosipulia
  ½ porkkanaa
  1 paprika
  10 herneen mustapippuria,
  1 oksa persiljaa.
  Marinade:
  1,5 litraa vettä
  1,5 rkl suola,
  ½ pino. sokeri,
  2 rkl 6% etikkaa.

valmistus:
  Peittaamista varten valitse vaaleanvihreät tomaatit, ei liian pienet. Poista hylsyt. Kuori valkosipuli ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa porkkanat ympyröiksi. Paprika, leikattu suikaleiksi. Leikkaa tomaatit poikittain, mutta ei kokonaan, ja laita sisälle 1-2 viipaletta valkosipulia. Aseta tölkkien pohjalle paprikat herneillä ja porkkanoilla, täytä purkki tomaateilla, siirtämällä niitä pippurinauhoilla ja yrtteillä. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja anna 30 minuutin ajan. Sillä välin keitä marinaatti: keitä vesi, lisää suola ja sokeri, liuota ne kiehuvaan veteen, lisää etikka. Tyhjennä vesi tomaatista, kaada heti marinaatti ja rullaa se välittömästi. Käännä pankit ympäri, kääri ne ylös ja anna 1-2 vuorokauden.

Onnistuneet aihiot!

Larisa Shuftaykina

1. Tomaatit "sormia, joista lakkat"

rakenne

3 kg tomaattia

200 g viheriötä

1 pää valkosipulia

100 g sipulia.

marinadi:

3 l vettä, 2 rkl suolaa,

9 rkl sokeria, 2-3 kpl. laakerinlehti

3 kpl pippuria, 1 kuppi 9% etikkaa.

valmistelu

Pese tomaatit. Höyryytä purkki, laita hienonnetut vihannekset (tilli, persilja, kirsikkalehti) alaosaan, valkosipuli, kaada 3 rkl kasviöljyä ja laita tomaatit, sipulirenkaat niihin.

Marinaatti: keitä vesi suolaa, sokeria, pippuria, laakerinlehteä, kaada etikka. Kaada tomaatit ei erityisen kuumalla marinaadilla ja steriloi 15 minuuttia. Pankit rullataan.

  2. "Humalaiset tomaatit."

rakenne

Marinade:

7 lasillista vettä - 2 rkl suolaa,

4 rkl sokeria

3 laakerinlehteä

2 valkosipulinkynsiä,

10 herneen mustapippuria,

5 kpl neilikkaa,

1 rkl 9-prosenttista etikkaa,

Ripaus punaista pippuria, 1 rkl vodkaa.

valmistelu

Pese punaiset ja ruskeat keskikokoiset tomaatit ja laita 3 litran purkkiin. Keitä marinadi ja kaada kiehuvat tomaatit. Peitä keitetyillä kansilla ja steriloi 15 - 20 minuutin ajan, sitten rullaa ylös ja jäähdytä, kääntämällä ylösalaisin. Tölkkejä säilytetään hyvin jopa huoneenlämpötilassa. Tomaatit ovat erittäin maukkaita ja myös suolakurkkua.

  3. Tomaatit "Kuznetsovsky".

Laita tomaatit ja 1 kuusi osaan leikattua paprikaa paprikaa 3-litraiseen purkkiin. Älä lisää muita mausteita. Kaada kiehuvaa vettä. Pidä kannen alla 20 minuutin ajan jäähtyä. Kaada sitten vesi astiaan, lisää siihen (yhden 3-litraisen purkin perusteella) 150 g sokeria, 60 g suolaa, 2 rkl 9-prosenttista etikkaa.

Kuumenna liuos kiehuvaksi, kaada purkkeihin huipulle. Rullaa ilman sterilointia. Peitä lämmin viltti. Anna jäähtyä. Tällä tavalla korjatut tomaatit ovat makeita, maukkaita ja erittäin varastoituja.

  4. "Mausteiset tomaatit."

Laitoimme punaiset tomaatit steriloituun 3 litran purkkiin. Ilman kaikkea!

Kaada kiehuvaa vettä ja anna kunnes marinade on kypsennetty.

Keittäminen marinadi:

1,5 litralle vettä yksi ruokalusikallinen suolaa, 100 g hiekkaa (tämä on puoli lasia). Kiehauta marinadi kiehuvaksi. Marinaadi keitettiin - me tyhjennämme vesi tölkistä. Tomaattien päälle laita 1 rkl raastetun valkosipulin päälle ja kaada kiehuva marinadi. Voit kaataa etikkaa (1 tl) tai et voi kaataa sitä. Rullaa, peitä viltillä yötä.

  5. Kirsikka on herkullinen

Pese tomaatit, steriloi purkit, keitä kannet 5-10 minuutin ajan.

Tölkin (1l) pohjaan laita laakerinlehti-3-5kpl, mustia herneitä 5-6 kpl, 5-6kpl, valkosipulia (1rob, leikkaa 4 osaan) .Bulgarian pippuri, valinnaisesti, leikattu. 4 osaan. Oksa persiljaa.

Laita tomaatit purkkiin, kaada kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan ja sitten kaada vesi astiaan, keitä, lisää 1,5 litran veden perusteella: 2 rkl suolaa, 5 tl sokeria, 1 rkl etikkaa.

Kaada marinaatti tomaattien päälle, rullaa ne ylös, kääri ne vilttiin.

  6. Äidin tomaatit

Aseta punaiset tomaatit (pilko molemmat haarukalla) ja 1 paprika, leikataan 4-6 viipaleiksi puhtaan ja kuivan 3 litran purkkiin.

Kaada kiehuvaa vettä, anna jäähtyä 15-20 minuutin ajan.

Kaada sitten vesi astiaan ja lisää siihen (3-litraiseen purkkiin perustuen):

150gr. sokeri (5 rkl)

60gr. suola (2 rkl)

2 rkl 9-prosenttista etikkaa.

Lämmitä liuos kiehuvaksi, kaada purkkeihin huipulle ja rullaa ylös ilman sterilointia.

Peitä lämmin viltti, kunnes se on täysin jäähtynyt.

  7. Tomaatit ilman etikkaa

Perustuu 3 litran purkkiin:

5 rkl. l. sokeria mäellä, 2 rkl. l. suolaa ilman mäkeä, 1 tl sitruunahappoa, herneitä, neilikkaa, kaneliviipaleita.

Kaada kiehuvaa vettä, anna jäähtyä, valuta vesi. Kaada suola, sokeri ja sitruunahappo purkkiin. Täytä kiehuvalla vedellä ja rullaa. Tomaatit ovat raitoja eikä ollenkaan teräviä. Happoa ei edes tunneta. Erittäin hyvä niille, jotka eivät voi käyttää etikkaa. Hyvin odottamatta - lisää kanelia.

  8. Yhden päivän tomaatit "Unelma"

Ne tehdään nopeasti, yksinkertaisesti, ja tulos on uskomaton. Tomaatit valkaistaan, kuoritaan ja pannaan pannuun, sitten ripustetaan niihin kerros hienonnettua tilliä ja puristetaan valkosipuli.

Tervehdys! Kesällä yksi tärkeimmistä asioista odottaa meitä - tämä on valmistelu talveksi. Ja tänään korjamme erittäin maukkaita ja makeita marinoituja tomaatteja. Keitetyt alla kuvattujen reseptien mukaan, vain sellaisia \u200b\u200bja saat.

Purkin avaamisen jälkeen sen sisältö hajosi räjähtävästi. Ja saadaksesi tämän sinun täytyy kokeilla vähän. Uskon, että onnistut. Yhdessä analysoimme peittausmenetelmää ilman sterilointia.

  Video - peitattu tomaatti

Ainesosat on suunniteltu 3 litran purkkiin:

Marinoinnin tarve

• Musta pippuri - 3-4 herneä
• Maustepippuri - 2 herneä
• Neilikka - 1 pala
• Laakerilehti - 1 pala
• Valkosipuli - 1 hammas
• Kuumat paprikat, tilli
• Suola - 2 rkl
• Sokeri - 3 rkl
• Sitruunahappo - 1 tl tai etikka 9% - 3 rkl

  Resepti marinoituihin tomaatteihin porkkanapeitteillä - korjattu talveksi

Noutimme tomaatit. Joku puutarhassa, joka toi mökiltä. Ja joku osti sen markkinoilta. Suurin osa meistä tulee pankeissa. Ainesosaluettelo vähintään. Porkkanapeitteiden lisäksi lisäämme sokeria, suolaa ja etikkaa. Ne ovat meitä miellyttäviä.

Tarvitsemme:

Tärkeimmät niistä ovat tomaatit, porkkana-topit

Lisävesi suolavedellä:

• Vesi - 5 litraa
• Sokeri - 20 rkl
• Suola - 5 rkl
• Etikka 9% - 2,5 paalua (280 millilitraa)

Nämä tuotteet riittävät neljään 3 litran tölkkiin

Keittoprosessi:

1. Pesemme tölkit ja tomaatit hyvin. Kaada 5 litraa vettä astiaan. Laitoimme tuleen. Kun se kiehuu kanssamme, otamme 4-5 porkkanavarret. Ja laita jokaiseen purkkiin pohjaan.

Varhaiset tomaatit voivat halkeilla purkittamisen aikana. Se on kunnossa, se ei vaikuta tulokseen.

3. Samaan aikaan vesi kiehui. Kaada kiehuvaa vettä ohuena virtauksena hitaasti varovasti, jotta tomaatit eivät halkeile eivätkä palaa itsensä.

Ja silti, katso aina niin, että purkki ei ole murtunut.

4. Peitä kansi. Emme steriloi metallipeitteitä. Ne steriloidaan kiehuvalla vesihöyryllä. Peitä kangaspurkeilla. Joten annetaan seistä 30 minuuttia.

Täytämämme pankit eivät olleet täynnä. Jotta yhtä paljon vettä olisi ollenkaan.

Peitämme astian niin, että vesi ei pääse ulos höyryn läpi. Kun se kiehuu, laita minimaalinen tuli. Joten se ei kiehu paljon. lisää sokeri, suola. Kiehauta uudelleen. Peitä kansi siten, että suola ja sokeri liukenevat hyvin. Lisää sitten etikka ja rullaile tölkit heti.

Tässä on marinaatti valmis. Täytä heti tölkit ja rulla heti. Käännä ympäri ja laita pimeään lämpimään paikkaan ja peitä lämmin rievulla. Anna heidän seisoa näin päivä.

Valmis. Nyt niitä voidaan varastoida lietekellossa viileässä, pimeässä paikassa. Ne pidetään täydellisesti samalla tavalla huoneistossa.

Kyllä, kesä on kuuma kausi. Sekä kirjaimellisesti että kuvaavasti. Meidän ei tarvitse vain rentoutua, vaan myös oltava aikaa tehdä aihioita. Kuten ilman suosikkitomaattiasi. Ne koristavat hyvin sekä tavallisen pöydän että juhlapöydän.

Yhdessä opimme reseptin erittäin makeille ja herkullisille marinoituille tomaatteille talveksi. Opiskelemme menetelmiä ilman sterilointia ja nopeaa keittoa. Osoittautuu, että tomaatit sujuvat hyvin valkosipulin ja porkkanan päällä.

Jos pidit artikkelista, laita luokka ja vastaavat. Jaa se ystävien ja perheen kanssa. Jätä kommenttisi. Ehkä sinulla on omat tapani liikkua. Jaa salaisuutesi. Jos sinulla on kysyttävää, vastaan \u200b\u200bmielelläni niihin. Hyvää ja onnea sinulle!