Tätä ruokaa voidaan todella kutsua erikoiseksi, koska siinä yhdistyvät yllättävän helposti erinomainen maku, yksinkertaisuus ja nopea keittäminen. Uunissa soijakastikkeessa oleva kana on loistava herkku illalliselle, runsas välipala juhlapöydälle ja juuri se ruokalaji, jonka haluat valmistaa useamman kerran.

Jos varaat muutamia reseptejä sen valmistamiseksi, niin et varmasti koskaan “lyö kasvoja lialla”, koska siitä tulee allekirjoituslautasesi kaikissa tilanteissa.

Uunissa marinoitu kana soijakastikkeessa

Ainesosat

•   - 2 kpl + -
•   - 3 hammasta + -
•   - maistaa + -
•   - 4 rkl + -
•   - maistaa + -

Kuinka hauduttaa kanaa, joka on marinoitu soijakastikkeessa

Olemme ensimmäiset kokeilleet klassista reseptiä uunissa leivotulle marinoidulle kanalle. Tämän reseptin mukaan herkkujen kokonaiskeittoaika on 1 tunti 20 minuuttia. Kanan kinkkujen maun monipuolistamiseksi maustamme ne pienellä määrällä mausteita.

Mausteille asetetaan erityisiä vaatimuksia (niistä keskustellaan artikkelissa vähän myöhemmin), joten ehdottomasti kaikki eivät toimi ruoanlaitossa. Joten et arvaa kuinka ja mitä lisätä, suosittelemme, että kiinnität heti huomiota tuoksuvan valkosipulin ja jauhetun mustan pippurin yhdistelmään.

Kuinka marinoida kana soijakastikkeessa

• Leikkaa kinkku kahteen osaan, aseta ne syvään kulhoon soijakastikkeella, ripottele kanaa hienonnetulla valkosipulilla ja jauhetulla pippurilla.

Suolaa ei tarvitse lisätä, koska kastike itsessään on jo melko suolaista.

• Marinoi kana soijakastikkeessa 15-20 minuuttia.

Hauduta kana uunissa soijakastikkeella

• Lisää seuraavaksi marinoitu kinkku tulenkestävään astiaan, peitä se kalvolla ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 50 minuutiksi.
• Poista 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä folio, jotta kanamme kypsyy ja saa herkullisen terävän.

Kaikki - marinoitu kana soijakastikkeessa, paistettu uunissa, on valmis. Tarjoile se kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa (muhennos, keitetyt, paistetut perunat; keitetty riisi; tuore salaatti, vihannekset jne.).

Haudutettu kana soijakastikkeessa: perunaresepti

Koko kana soijakastikkeessa, keitetyt perunoilla, on yhtä herkullinen ja herkullinen kuin yksittäinen paistettu kanafilee tai kinkku. Tämän valmisteen etuna on se, että kanan lisukkeita valmistetaan samanaikaisesti sen kanssa.

Ruoan maun muuttamiseksi lisäämme hunajaa soijakastikkeeseen, mikä tekee siitä yhden maailman suolaisimmista kastikkeista, hieman makeamman. Kokeile varmasti tätä reseptiä sanoen, sinun ei tarvitse katkaista ponnisteluja.

Ainesosat

• Kana (kokonainen ruho) - 1 kpl .;
• Soijakastike - 1 rkl;
• Perunat - 4-5 kpl .;
• Suola maun mukaan;
• Hunaja - 1 tl;
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan.

Kuinka hauduttaa kana soijakastikkeessa perunoiden kanssa

Suolattu siipikarja soijakastikkeessa

1. Pesemme ruhon juoksevan kylmän veden alla.
2. Leikkasimme sen terävällä veitsellä puoliksi rintalastan keskelle. Hieromme kanaa kaikilta puolilta jauhetulla pippurilla ja suolalla.
3. Sekoitamme hunajaa soijakastikkeella, sekoita kaikki huolellisesti homogeenisen massan saamiseksi.
4. Tulokseksi saatu seos hiero kananruhoa taas molemmilta puolilta. Tästä johtuen kana paistetaan kypsennettäessä kullanruskealla kuorella eikä menetä mehukkyyttä.

Paista marinoitua kanaa omassa mehu

1. Levitämme linnun leivinpellille sen varmuuskopioineen.
2. Perunani, puhdas. Leikkaa jokainen peruna puoliksi ja hiero puolikkaat (leikkauskohdassa) suolalla.
3. Levitä keittolevylle murtoperunan puolikkaat (leikatut) oikein kanan ympärille.
4. Voitele perunan yläosa kasviöljyllä, jolloin se ei voi kuivua haudutuksen aikana.
5. Kuumenna uuni 200 asteeseen, aseta siihen leivinkerros tulevan kuumalla välipalalla 50-60 minuutiksi.

Kypsennysprosessissa kanaa vapautuu aromaattisia mehuja, lihaa on mahdollista kastella haudutettaessa. Tämän avulla saat vielä ruskeantuneemman ja suussa sulavan linnun.

10. Kun huomaat, että perunat ovat pehmeitä, tarkista, onko kana vielä valmis. Astian valmiuden tarkistaminen on yksinkertaista, ja voit tehdä sen veitsellä: lävistä se paikalla, joka sijaitsee suoraan siipi takana, jos liha ei verta, niin se on valmis. On erittäin tärkeää, että kanaa ei liikaa liikaa uunissa, muuten siitä tulee ”kuivaa”.

Ennen tarjoilua leikattiin soijakastikkeessa leivottu kana osittaisiksi viipaleiksi ja tarjoillaan niille pöydällä leivottujen perunoiden kanssa. Lisäksi minkään ainesosien tarjoaminen ei ole välttämätöntä, välipala on varsin omavarainen. Ylimääräiset tuotteet ja lisäaineet pilaavat sen maun.

Ainoa asia, joka ei haittaa, on hieman hienonnettu valkosipuli tai yrtit, mutta niiden lisääminen ei ole välttämätöntä.

Kannattaako lisätä mausteita kanalle

Monet kokit väittävät - onko todella mausteita kypsennetylle kanalle suolakastikkeessa? Lihakeitettäessä käytetään yleensä 1-2 maustetta tai jopa mausteseosta.

• Kanakastikkeessa haudutettujen ainesosien, joilla on selvästi mausteinen maku, on kuitenkin parempi olla ottamatta (varsinkin jos resepti sisältää hunajan lisäämistä).

"Vahvat" mausteet (kuten inkivääri, curry, sahrami, "Provencen yrtit") häiritsevät leivotun kanan herkkyyttä.

• Siksi, jos haluat hiukan kaunistaa maun makua, ota ruoanlaittoon sitruunamehua, valkosipulia, mustapippuria tai muita mausteita, joiden maku ja tuoksu eivät häiritse, vaan korostavat hienovaraisesti ruuan päämakua.

Käyttämällä yksinkertaisia, mutta tehokkaita vinkkejä ja reseptejä, voit aina valmistaa nopeasti ihmeruuan, nimeltään “kana soijakastikkeessa uunissa”. Uskomaton maku, hehkuva tuoksu ja terävä - tämä on jotain, joka ei pitkään aikaan salli sinun ja maistajasi unohtaa virvokkeita.

Bon ruokahalua!

Kanamarinaadi soijakastikkeella  - yksi yleisimmistä maailmassa. Minkä tahansa tyyppinen soijakastikkeen perusteella valmistettu marinadi voi muuttaa melko kuivasta, tuoreesta kananlihasta, jolla ei ole voimakasta hajua ja tuoksua, herkulliseksi ja herkkääksi lihaksi, jolla on herkullinen maku.

Soijakastikemarinaattien reseptit voidaan jakaa useisiin tyyppeihin - ne ovat suolaisia \u200b\u200bja mausteisia marinadeja, makeita marinadeja ja mausteisia. Kaikki riippuu valittujen aineosien laadusta yhden tai toisen marinaadin koostumuksessa. Kuuma chili-paprika, hunaja, valkosipuli, sinappi, balsamietikka, majoneesi, ketsuppi ja tietysti kaikenlaisia \u200b\u200bmausteita käytetään laajalti tällaisten marinaattien valmistuksessa.

Viime aikoina olen kokeillut monia reseptejä soijakastikemarinadeille. Kaikista heistä pidän eniten kanan marinadi soijakastikkeella ja hunajalla. Marinoidun marinoitu kana on erittäin herkullinen, mausteinen ja pikantti.

Liha sulaa vain suussasi. Tämä soijamarinaadi, kuten kaikki muutkin tyypit, sopii kanan paistamiseen uunissa ja grillillä. Luonnossa voit keittää kananfileetä tässä marinaadissa tai leipoa jalkoja siipien tavoin kuin grilli terästelineellä.

ainesosat:

• Soijakastike - 100 ml.,
• Valkosipuli - 2 päätä,
• Majoneesi - 100 ml.,
• Mausteet: paprika, mausteseos kanalle - maun mukaan,
• Tomaattikastike - 3 rkl. lusikat,
• Luonnollinen hunaja - 1 rkl. lusikka
• Suola maun mukaan

Kanamarinaadi soijakastikkeella - resepti

Kaada soijakastike kulhoon.

Kuori valkosipulinkynsi valkosipulinpuristimen läpi soijakastikkeen kulhoon.

Lisää majoneesi.

Ripottele mausteita maun mukaan. Minulla on kanan ja lihan mausteseos, joka sisältää mustapippuria, currya, kuivattua basilikaa, timjamia, korianteria, inkivääriä, kurkumaa.

Kanamarinaadi soijakastikkeella, jotta se ei vain maistuisi, vaan myös väri valmistetaan lisäämällä tomaattikastiketta, ja voit käyttää kastiketa myymälässä tai kotitekoista. Kastikkeen sijasta voit ottaa ketsupin tai tomaattikastikkeen.

Uunipohjainen soijakastike kanan paistamiseen uunissa on melkein valmis. Sekoita kaikki sen osat.

Lisää hunaja. Näiden kastikkeen komponenttien kanssa se yksinkertaisesti sekoittuu täydellisesti antaen kastikkeelle kevyen hunaja-aromin ja makeat muistiinpanot.

Siirrä hunaja marinaadissa. Sen jälkeen kokeile kanan marinadi soijakastikkeella maun mukaan. Jos sen maku näytti sinulle tarpeeksi suolaiselta, koska soijakastike, jolla marinaatti valmistettiin, on riittävän suolaista, älä lisää sitten suolaa kastikkeeseen. Jos pidät suolaisista ruuista, lisää suolaa maun perusteella. Sekoita marinadi. Nyt sitä voidaan pitää valmiina. Marinaadin väri osoittautui kauniiksi tummanoranssiksi. Marinaadia katsellen päätin kyllästää sen vielä enemmän värillä ja lisäin kuivattua paprikaa.

Sitten marinaatti sekoitettiin uudelleen.

Valmista kana marinointia varten. Tätä varten kananruho tai kaikki muut sen osat - jalat, selät, reidet ja niin edelleen - tulee pestä ja pyyhkiä kuivaksi.

Tässä reseptissä soijamarinaadissa marinoin kanajalat. Leikkain kanan jalat kahteen osaan - osoittautui reidet ja jalat. Pane kana kulhoon ja täytä se soijamarinadilla. Sekoita marinadessa oleva kana kädet niin, että jokainen kanapala on kokonaan peitetty marinaadilla. Peitä kulho tai peitä tarttuvalla kalvolla.

Pane kana soijamarinaadiin jääkaapissa 2-3 tunniksi. Kun kana on marinoitu, voit alkaa paistamaan sitä. Kuumenna uuni 180C: seen. Laita marinoitu kana kypsennyslevylle.

Hyvä marinadi voi parantaa minkä tahansa lihan makua ja tuoksua, mikä tekee siitä herkän ja mehukkaan, ja kana ei ole poikkeus. Sitä on vaikea uskoa, mutta hyvä marinadi voi tehdä kanasta maukkaamman kuin naudanliha ja sianliha. Epäileekö sitä? Sitten artikkeli on sinulle.

Kanamarinaadi on olennainen osa keittävää lihaa, jos haluat sen osoittavan todella maukasta ja täysin pehmeää. Lisäksi, kun käytät uutta marinaattia joka kerta, saat aina ruokia, jotka eroavat toisistaan, joten et koskaan kyllästy kanaan. Koska kananlihalla on neutraali maku, melkein mikä tahansa marinadi on siihen täydellinen, mutta kanaa ja soijakastikkeeseen perustuvia marinadeja, sinappimarinaadeja, sitrusmarinaaneja hunajalla, käymismaitotuotteisiin perustuvia marinadeja, tomaattimarinaadeja ja marinadeja yhdistetään parhaiten kanan kanssa. käyttäen viiniä. Jos halusit todella eksoottista, kanan peittaus kookosmaitoon hengittää trooppisen aromin. Kanamarinadi on loistava tapa rikastuttaa lihan makua, tekemällä siitä harkintasi mukaan makea-mausteinen, pehmeä kerma, hapan tai “tuike”.

Kananliha on hyvin hellävarainen, joten se ei yleensä tarkoita "aggressiivisten" komponenttien, kuten etikan tai korkeahappopitoisten hedelmien, käyttöä marinadeissa. Jos niitä lisätään, niin rajoitetussa määrässä, jotta lihalle saadaan tietty maku. Mausteet ja yrtit, kuten jauhettu mustapippuri, paprika, kurkuma, curry, kumina, inkivääri, oregano, basilika, timjami ja rosmariini, sopivat hyvin kanan kanssa. Kanan peittaus on keskimäärin 2–4 tuntia. On parasta suolata kokonainen lintu noin 8 tunnin ajan jättämällä se jääkaappiin yötä varten. Mitä pidempi kana marinoituu, sitä herkempi ja mehukas lopputuloksena oleva liha on. Kananpoissa niin suositut soijakastikemarinaadid tulisi suolata erittäin varovaisesti, koska kastikkeessa on jo suolaa. Älä unohda, että liha on suolakurkku lasi- tai emaloituihin astioihin - alumiini ja muovi eivät sovellu tällaisiin tarkoituksiin.

Kanamarinaadista tulee lihasta uskomattoman herkkyyttä ja vain äärettömän maukasta, joten on aika käyttää marinaadiretsepteja, jotka Culinary Eden on laatinut sinulle. Esitetyt marinade-reseptit sopivat täydellisesti kanan paistamiseen uunissa ja grilli.

Yksinkertainen kanan marinadi majoneesilla ja sipuleilla

ainesosat:
  150 g majoneesia
  2 isoa sipulia,
  3-4 valkosipulinkynsiä (valinnainen),
  1 tl suolaa

  1 kg kanaa.

valmistus:
Pane kana suureen kulhoon. Lisää majoneesi, hienonnettu sipulirenkaat tai puolirenkaat, hienonnettu tai jauhettu valkosipuli (jos käytetään), suola ja pippuri. Sekoita kaikki huolellisesti käsilläsi, kiristä kulho muovikäärellä ja jäähdytä ja marinoi. Kana voidaan keittää tunnin kuluttua, mutta on parempi antaa lihan marinoida vähintään 5 tuntia.

Sinappikana-marinaatti hunajalla

ainesosat:
  1/3 kuppi sinappia
  1/4 kuppi hunajaa
  1 rkl kasviöljyä,
  1/2 tl jauhettua paprikaa
  1/2 tl kurkuma
  1/2 tl valkosipulijauhetta
  1/2 tl suolaa

  1/4 tl chiliä
  1/4 tl jauhettua inkivääriä,
  700-800 g kanaa.

valmistus:
  Sekoita suuressa kulhossa kaikki marinoinnin ainekset. Pane kana marinaadiin ja sekoita huolellisesti käsilläsi. Peitä kulho muovikäärellä ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 1 tunti tai yön yli.

Sinappi ja valkosipulin omenamardena

ainesosat:
  1/2 kupillista omenamehua tai siideriä,
  1/4 kupillista omenaviinietikkaa
  1/4 kuppi rakeista sinappia
  2 rkl kasvis- tai oliiviöljyä,
  1 rkl sokeria
  4 valkosipulinkynsiä,
  suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan,
  700-800 g kanaa.

valmistus:
  Tyhjennä valkosipuli puristimen läpi ja yhdistä kulhoon kaikki marinoinnin ainekset. Kaada kana marinaadilla, peitä kulho ja jäähdytä 4 tuntia.

Aasialainen tyyli soijakastike-kanan marinaatti

ainesosat:
  1/2 kupillista soijakastiketta
  1/4 kupillista sokeria
  60 g inkivääriä
  2 valkosipulinkynsiä,
  2 tl kasviöljyä,
  1 tl jauhettua mustapippuria
  500 g kanaa.

valmistus:
  Hienonna inkivääri hienoksi ja anna valkosipulin kulkea puristimen läpi. Sekoita kaikki marinoinnin ainekset ja marinoi kanaa 2 - 4 tuntia.

Soijamarinaadi hunajalla

ainesosat:
  1 kuppi kasviöljyä
  1/2 kupillista soijakastiketta
  1/3 kupillista hunajaa (tai enemmän maun mukaan)
  1/4 kuppia sitruunamehua
  3 suurta valkosipulinkynsiä,
  1/2 tl jauhettua mustapippuria
  1 ripaus chilipippuria (valinnainen)
  1 kg kanaa.

valmistus:
  Sekoita öljy kulhoon soijakastikkeen, hunajan, sitruunamehun, hienonnetun valkosipulin, mustan pippurin ja chilin kanssa. Laita kananliha kulhoon ja sekoita niin, että kana on tasaisesti marinoitua. Peitä kulho ja jäähdytä 3 - 4 tuntia.

Valkosipulikefiiri-kanan marinadi

ainesosat:
  1,5 kupillista kefiriä,
  3-4 valkosipulinkynsiä,

  2 tl kuivattua oreganoa
  1 tl kuminan siemeniä (valinnainen)
  1 tl suolaa
  1 kg kanaa.

valmistus:
Ohita valkosipuli puristimen läpi ja lisää kefiriin yhdessä kasviöljyn, oreganon, kuminan siementen ja suolan kanssa. Marinoi kanaa seoksessa 8 - 24 tuntia.

Mausteinen rosmariinimarinaadi

ainesosat:

  1/2 kupillista balsamietikkaa, viinietikkaa tai omenaviinietikkaa,
  1/4 kupillista soijakastiketta
  1/3 kupillista sitruunamehua
  3/4 kupillista sokeria
  2 rkl sinappia
  2 tl kuivattua rosmariinia,
  2 tl valkosipulijauhetta
  1 tl suolaa
  1,5 kg kanaa.

valmistus:
  Sekoita kaikki marinoinnin ainekset. Aseta kana uudelleen suljettavaan muovipussiin, kaada marinadi, sulje pussi ja ravista hyvin. Marinoi kana 4–24 tunnista jääkaapissa, mutta jos sinulla on rajoitettua aikaa, kana imee marinaatin täydellisesti 30 minuutin kuluttua. Peittaamisen aikana kananpussi suositellaan käännettäväksi määräajoin.
  Tätä marinaadia voidaan käyttää myös herkullisen kanakastikkeen valmistukseen, keittämällä sitä matalassa kuumassa, kunnes se on sakeutunut. Tärkeä sääntö tässä tapauksessa - älä missään tapauksessa käytä marinaattia, jossa kanaa käytettiin kastikkeen valmistukseen. Joko kaada puoli lasillista keitettua marinaattia tulevaisuuden kastikeksi, tai lisää ainesosien määrää kypsennettäessä, jos tarvitset lisää kastiketa.

Olutmarinaadi sipulilla ja kumina

ainesosat:
  1 1/2 lasillista olutta
  1/2 kuppi kasvi- tai oliiviöljyä,
  1 sipuli,
  5 valkosipulinkynsiä,
  1 tl suolaa
  1/2 tl jauhettua mustapippuria
  1/2 tl paprikaa
  1/2 tl kuminaa,
  1/4 tl chiliä
  1/2 nippu tuoretta persiljaa,
  2 kg kanaa.

valmistus:
  Kaada öljy kulhoon. Sekoita suola, mustapippuri, paprika, kumina ja chilipippuri, lisää mausteet öljyyn. Lisää hienonnettu tai jauhettu valkosipuli, hienonnettu sipuli ja hienonnettu persilja. Sekoita kaikki hyvin, kaada sitten hitaasti olutta kulhoon.
  Kaada marinaatti kanan yli, joka on asetettu lukkoon muovipussiin. Ravista pussi hyvin niin, että koko kana on kokonaan peitetty marinaadilla. Aseta pussi jääkaappiin 1 tunniksi tai yön yli.

Oranssi marinaadi tomaattikastikkeella ja oreganolla

ainesosat:
  5 rkl appelsiinimehua
  2 rkl kasviöljyä,
  1 rkl appelsiinikuori,
  1 rkl tomaattipastaa,
  1 rkl kurkumaa
  1 tl kuivattua oreganoa
  1/2 tl suolaa
  1/2 tl jauhettua mustapippuria
  500 g kanaa.

valmistus:
  Sekoita suuressa matalassa kulhossa kaikki marinoinnin ainekset. Lisää kana ja sekoita huolellisesti käsilläsi. Peitä kulho ja jääkaapissa noin 4 tuntia.

Pippuri-sitruuna-valkosipulimarinadi

ainesosat:
  3 rkl sitruunamehua
  3 rkl kasvis- tai oliiviöljyä,
  4 valkosipulinkynsiä,
1 rkl sitruunan kuorta,
  1 rkl karkeaa mustapippuria
  1/2 tl suolaa
  500 g kanaa.

valmistus:
  Yhdistä suuressa kulhossa sitruunan, öljyn, murskatun tai jauhetun valkosipulin, pippurin ja suolan kuori. Pane kana kansiin kulhoon, sekoita liha tasaisesti marinoidiksi ja anna marinoida jääkaapissa 4 tuntia tai yön yli.

Viinimarinaatti sipuleilla

ainesosat:
  1 kuppi kuivaa valkoviiniä
  1/4 kuppia sitruunamehua
  1 pieni sipuli,
  1/2 tl suolaa
  useita tillin tai persiljan oksia
  500 g kanaa.

valmistus:
  Sekoita kulhoon viini, sitruunamehu, hienonnetut sipulirenkaat, hienonnetut yrtit ja suola. Kaada keitetyt marinadi kanan päälle, peitä kulho ja jäähdytä useita tunteja tai yön yli. Kääntäkää liha säännöllisesti peittaamisen aikana.

Tomaatti marinade sipuleilla ja yrtteillä

ainesosat:
  500 ml tomaattimehua
  3 sipulia,
  1/2 nippu tilliä,
  1 rkl kuivattua basilikaa,
  1 rkl kuivattua oreganoa
  1 tl karkeaa mustapippuria
  1 tl suolaa
  1 kg kanaa.

valmistus:
  Kaada tomaattimehu kulhoon. Lisää puoliksi renkaiksi pilkottu sipuli, hienonnettu tilli, kuivatut yrtit, suola ja pippuri. Kaada kana tuloksena olevalla marinaadilla, peitä ja marinoi jääkaapissa vähintään 5 tunnin ajan. Liha on suositeltavaa sekoittaa määräajoin marinaadiin.

Kanamarinaadilla on erinomainen tilaisuus kokeilla ainesosia, muuttaa niitä haluamallasi tavalla, koska tiukasti reseptien noudattaminen on ehdottoman valinnaista, varsinkin jos mielikuvitus on raivoavaa ja kädet revitään “taisteluun”. Toivotamme kanan marinaadissa olevan maukasta ja hellintä! Bon ruokahalua!

Viime aikoina aasialainen keittiö on saanut yhä enemmän suosiota maassamme. Tämä johtuu siitä, että kokeneita kokit ja aloittelijat voivat käyttää tiettyjä ainesosia, jotka ovat tulleet meiltä idästä, nopeasti ja maukkaita tekemään ainutlaatuisen lounaan tai illallisen.

Yleistä tietoa

Harvat ihmiset osaavat keittää kanaa soijakastikkeessa. Itse asiassa maassamme kaikki ovat tottuneet leipomaan tai paistamaan tällaista lintua majoneesilla tai hunajalla. Olisi kuitenkin huomattava, että soijakastiketta käytettäessä tämä liha on herkkyyttä, maukasta ja aromaattista. Tässä suhteessa päätimme tässä artikkelissa kertoa sinulle kuinka voit keittää nopeasti ja helposti marinoitua lihaa pannulla, uunissa tai kuumissa hiileissä.

Maukas liha paistettu öljyssä pannulla

Leivonta uunissa

Marinoitu kana soijakastikkeessa keitetään uunissa suhteellisen lyhyen ajan. Tätä varten liha-täytetty muoto on laitettava esilämmitettyyn keittiölaitteeseen ja paistettava 200 asteen lämpötilassa 50 minuutin ajan. Tänä aikana jalat tulisi kypsentää täysin ja peittää tuoksuvalla ja raikkaalla kuorella.

Tarjoile paistetut kananjalat oikein pöydälle

Marinoitua kanaa soijakastikkeessa, keitetyt uunissa, saadaan paitsi erittäin maukasta, herkkää ja aromaattista, myös ulkonäöltään herkullista. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla epäröimättä mihin tahansa juhlaiseen pöytään. Mutta vieraiden kyllästymiseksi siihen on suositeltavaa, että kana valmistaa lisäksi lisukkeita vihanneksista tai viljoista.

Kana soijakastikkeessa - kebab ystäville

Puhuimme siitä, kuinka paista sellainen liha ja leipoa se uunissa. Tämä ei kuitenkaan ole ainoa tapa valmistaa soijakastikkeessa marinoitua kanaa. Loppujen lopuksi maukas ja maukas liha voidaan paistaa melko helposti grillillä. Pääsääntöisesti tätä siipikarjankeittomenetelmää käyttävät aktiivisesti ne, jotka haluavat säännöllisesti käydä ulkona ystävien tai perheenjäsenten kanssa.

Joten miten kana kypsennetään soijakastikkeessa? Hiilireseptit voivat sisältää erilaisia \u200b\u200btuotteita. Esittelemme sinulle yksinkertaisin ja kustannustehokkain menetelmä, joka on erityisen ihastunut paistetun lihan faneille.

Joten tarvitsemme:

• kana-reidet ovat tuoreimpia - noin 13 kpl;
• pöytäetikka - noin 150 ml;
• keskikokoinen suola - käytä maun mukaan;
• salaattisipulit - useita päätä;
• soijakastike - noin 150 ml;
• tuoreet tomaatit eivät ole kovin lihaisia \u200b\u200b- muutama kpl;
• jauhettu musta pippuri - käytä maun mukaan.

Lihan liotusprosessi

Kanan marinadi soijakastikkeessa edellyttää pöytäetikan käyttöä. Loppujen lopuksi juuri tämä komponentti voi antaa shish-kebabille erityisen terävyyden ja uskomattoman aromin.

Marinoinnin valmistamiseksi sinun tulee yhdistää kaksi edellä mainittua ainesosaa yhdessä ja jatkaa sitten lihanjalostusta. Kana reidet on huuhdeltava hyvin kylmän veden alla, jolloin liian suuret palat puolitetaan. Seuraavaksi lihapuhallukset on asetettava muoviseen tai emaloituun astiaan ja ripotettava keskisuurille suolalle mustalla pippurilla. Sen jälkeen samaan astiaan tulisi kaada soijakastikkeen ja pöytäetikan seos.

Sekoittamisen jälkeen ainesosat käsilläsi, ne on suljettava ja annettava marinoida useita tunteja. Haluttaessa lihaan voidaan lisätä karkeasti hakattua sipulia (rengasten muodossa). Sinun tulisi myös tomaatit pestä etukäteen ja pilkoa ne melko paksiksi ympyröiksi.

Kuinka kiinni vartaassa?

Useiden tuntien kuluttua kanan reiden tulisi olla täysin kyllästetty marinaadilla, niistä tulisi tuoksuvia ja mehukkaita. Tämän jälkeen liha on asetettava huolellisesti vartaalle vuorotellen sipulirenkaisten ja tomaattiviipaleiden kanssa.

Ruoanlaitto vaakalaudalla

Marinoidut kanan reidet tulee istuttaa vartaalle vasta sen jälkeen, kun valmiit koivuhiilit alkavat paistaa grillissä. Kun liha on asetettu niiden päälle, sitä tulisi paistaa tasaisesti 30-35 minuutin ajan. Tässä tapauksessa on suositeltavaa kääntää kana säännöllisesti. Haluttaessa ne voidaan määräajoin sekoittaa marinaadiin, joka jää astiaan.

Tarjoile kananvartaimet oikein pöydälle

Kun kananliha on paistettu ja se on ruusuinen, se on poistettava huolellisesti grillistä ja sitten vartaasta. Valmiit astiat on asetettava suurelle lautaselle ja esitettävä heti ystäville. Jotta vieraasi tai perheenjäsenesi saavat rehun hyvin, kananmuunien lisäksi, sinun tulee tuoda tuoretta leipää, vihanneksia, yrttejä tai runsas lisukkeita keitettyjen pyöreiden perunoiden muodossa.

Kokenut kokien mukaan hiilellä keitetyt soijakastikkeessa keitetyt lihatuotteet ovat erittäin heikkoja, mehukkaita ja maukkaita. On myös huomattava, että samalla tavalla on mahdollista keittää paitsi kanaa, myös esimerkiksi sianlihaa, vasikanlihaa ja jopa lammasta. Tällaisessa marinaadissa kaikki luetellut lihat ovat paljon maukkaampia ja aromaattisempia.

Lihan marinointi on lihan alustavaa valmistelua paistamiseen tai paistamiseen, mikä auttaa paitsi parantamaan ruuan makua (liha on hellävaraisempaa, mehukasta, maukasta ja aromaattista), mutta myös lyhentämään kypsennysaikaa, koska marinaadin pääkomponenttihappo tuhoaa osittain lihakuituja, joten liiallista lämpökäsittelyä ei tarvita. Tässä reseptissä soijakastike valitaan peittauksen pääkomponentiksi.

Kuinka suolakurkkua kana? Marinointiin voit käyttää mitä tahansa kana-kanafileen osaa, joka voidaan leikata palattaviksi palattaviksi tai jättää kokonaiseksi, kanan rumpuja ja reidejä tai kokonaisia \u200b\u200bkinkkuja sekä siipiä. Mitä suurempia paloja, sitä kauemmin suolakurkku kestää. On parempi jättää suuret lihapalat marinoidilla jääkaappiin yötä varten. Kananrintaa suositellaan marinoimaan 2 tuntia, pieniä paloja - tunti. Pienin peittausaika on vähintään 30 minuuttia. Jos lykät kanafileen esipisteellä tai leikaat pieniksi paloiksi, peittausaika voidaan lyhentää 15 minuuttiin. Jalkoihin ja lantioihin voidaan tehdä pieniä leikkauksia, mikä nopeuttaa peittausprosessia.

Kuinka valmistaa ruokaa kana soijakastikkeessa?

  Marinoitu liha voidaan valmistaa monin tavoin. Kanafilee voidaan paistaa viipaleina. Tätä varten on suositeltavaa antaa marinaadi lihan valua, paista ensin liha ensin lämmitettyllä öljyllä (1–2 minuuttia) kuumalla pannulla, sitten alentaa lämpöä ja paista vielä 5–7 minuuttia. Aseta kana, liuotta paistaminen jäljellä olevalla marinaadilla (kaada se pannuun, jossa kanaa paistettiin), lämmittämällä vähän matalalla lämmöllä, lisää sitten lämpöä ja haihduta haluttuun tiheyteen - saat upean kastikkeen. Kastikkeeseen voit ottaa myös vähän kuivaa valko- tai punaviiniä, balsamietikkaa, kermaa tai voita (älä anna niiden palaa) samoin kuin vettä. Haihduta neste keskilämmöllä haluttuun tiheyteen.

Kanafilee  voidaan leikata ohuiksi nauhoiksi ja paista nopeasti kuumalla pannulla - 5 minuuttia. Siirrä liha kulhoon, kaada marinaatti samaan astiaan, haihduta neste niin, että sen tilavuus puolittuu, kaada liha tällä kastikkeella ja sekoita. Lisäksi kanaa voidaan käyttää lämpimän tai kylmän vihannessalaatin valmistukseen - leikkaa suuret vihreän salaatin lehdet (rooma, salaatti), lisää kurkkuviipaleet, puolikkaat kirsikkatomaattia, tuore hienonnettu sipuli ja sekoita, voit lisätä vähän oliiviöljyä. Tällä tavalla paistettua kanaa voidaan käyttää myös shawarman, pita-täytettä, täytettyjen pannukakkujen, pizzan jne. Valmistukseen. Kananpaloja ei voi levittää ja hauduttaa marinaadissa kannen alla (5 minuuttia), sitten haihduttaa

Jalat tai lonkat huuhtele ja kuivaa. Paista korkealla lämmöllä, kunnes kuori on kovaa, mieluiten kaikilta puolilta. On kaksi tapaa edetä. Vähennä tulta ja paista, kunnes se on kypsennetty (7-10 minuuttia). Tai kaada marinaatti pannulla kanan kanssa, lisää neljäsosa lasillista vettä ja hauduta kannen alla alhaisella lämmöllä 5 - 5 minuutin ajan, poista kansi ja haihduta neste melkein kokonaan, jota käytetään edelleen kastikkeena.

Voit tehdä lisukkeita sipuleista.  Leikkaa sipuli renkaiksi ja liota kanamarintaan. Kuivaa kanafilee ja paista öljyssä korkealla kuumuudella molemmilta puolilta (minuutti kummaltakin puolelta), kunnes kuoriutunut, vähennä sitten lämpöä ja paista vielä 3-4 minuuttia molemmin puolin. Siirrä kana tarjoiluastiaan, paista ensin sipuli öljyssä kanan paistimisesta puoliksi kypsennettyyn, kaada sitten jäljellä oleva marinade ja haihduta melkein kokonaan, jättäen kastikkeelle vähän nestettä. Laita sipuli kanan päälle (erityisen maukasta, jos marinadi oli hunajan tai sokerin kanssa).

Soijakastikemarinadi reseptit (1 kg kanaa kohti):

Vaihtoehto I:

Vaihtoehto II - sinapilla:

Vaihtoehto III - hunajalla:

Soijakastikkeessa marinoitu kana:

1 Sekoita kaikki marinaatin ainekset, raasta liha ja kaada marinaatti. Jätä muutama tunti (vaihtoehdolle II on parempi kestää 3 tuntia) viileässä paikassa. Keitä sitten kana valitsemasi menetelmän mukaan.

1 Kana voidaan leipoa. Leikkaa koko kana paloiksi, suolakurkkua 3 tunniksi. Voitele leipomarkki voilla, laita kana, peitä foliolla (tai käytä kannen paistinastiaa) ja lähetä se uuniin, kuumennettuna 200–220 asteeseen, kypsennysaika on 40–45 minuuttia.

2 Älä marinoi lihaa metallisissa tai muovisissa astioissa.

3 Nopealla peittauksella liha (peitä se) voidaan jättää ilmaan, pitkä peittaamalla - säilyttää vain jääkaapissa.