Paprika on epäilemättä yksi parhaimmista luonnon lahjoista ihmiskunnalle. Täynnä aurinkoa ja kesää vilkkaalla energialla, siitä tulee aina aina minkä tahansa kesä- ja syksyisen pöydän koristelu.

Toistaiseksi puutarhavuoteet ilahduttavat kesäasukkaita sadolla, on aika miettiä pippurin korjuuta talveksi.

Oikealla lähestymistavalla pippurilla on suurin mahdollisuus tulla talvilomapöytien osuma.
  Miksi? Kyllä, hedelmien maun ja kauniiden vihreiden, keltaisten ja punaisten värien ansiosta!

7 parasta kannattavaa pippurivalmistetta

Ei ole mikään salaisuus, että pyrimme aina valmistamaan mestariteoksen ja käyttämään aikaa ja rahaa vähintään. Ja tämä on totta nopeatempoisessa, stressaavassa elämässämme.

Siksi tuhansista erilaisista menetelmistä ja resepteistä nämä ovat juuri niitä, jotka joutuivat nykypäivän kokoelmaan ... No, niin, että nopeasti ja “mestarillisesti”.

1. Pippuri jäädytetty

Erittäin kätevä valmistautumismuoto talveksi. Tuore jäädytetty pippuri säilyttää arominsa, joka on talvuruoan jumalallinen: helmikuun päivänä tuorepippurin tuoksu muistuttaa lomaa). Pippurit pakastetaan eri tarkoituksiin, mistä valmistusmenetelmä riippuu. Mitkä ovat vaihtoehdot?

Talvitäyte

Tätä tarkoitusta varten:

1. Valitse hedelmät, joiden koko ja muoto ovat suunnilleen samat, leikkaa korkit korvalla, poista siemenet ja upota ne kiehuvaan veteen 20-30 sekunniksi (ei enää!).
2. Sitten paprikat asetetaan, kuten pesänukkeja, toisiinsa eräänlaisella ”juna-aukolla”, ne pakataan muovipussiin, muovi kääritään viimeiseen pippurin onteloon - ja erä paprikaa on valmis jäädyttämään.

  Valmistuneet paprikat eivät ole niin hauraita eivätkä hajoa, kun ne laitetaan toisiinsa. Ja kannet, jos haluat sulkea paprikat täytettäessä, laita ne yhdessä aihioiden kanssa pakastimeen.

Ruokakoristeeksi (keitot, perunamuusia, muhennoksia)

Tässä se on yleensä yksinkertaista: paprikat kuoritaan siemenistä ja leikataan niin pian kuin haluat - renkoilla, olkilla, kuutioilla, viipaleilla ... laitetaan annoksiin tai kaikki yhdessä, laitetaan pussiin ja lähetetään pakastimeen.

Pakasta paprika kastikkeena

Kuin valmis kakkuseos

Tämän tyyppiselle tyhjälle tarvitset:

1. Paista paprikat leivinpeltilla uunissa + 180 ° C: n lämpötilassa puoli tuntia.
2. Poista kuori jäähtyneestä hedelmästä, poista siemenet ja taita kuoritut paistetut paprikat erissä pussiin tai astioihin ja lähetä ne jäätymään.

  Talvella tällaisten puolivalmiiden tuotteiden sulattamisen jälkeen riittää, että lisäät pippuria, valkosipulia, öljyä tai sitruunamehua makuusi - ja saat uskomattoman maukkaan ja kauniin salaatin.

Erittäin suosittu ja kannattava sadonkorjuu. Täytetyistä paprikoista on tullut monien suosikkiruoka, joten tällaiset reseptit ovat aina merkityksellisiä. Esittelyssä kaksi helpointa vaihtoehtoa.

Resepti 1:

1. Huuhtele ei kovin suuret hedelmät, poista varret ja siemenet, keitä suolavedessä 3 minuutin ajan varmistaen, että paprika ei menetä joustavuutta.
2. Laita se 2 - tai 3-litraisiin purkkeihin, kaada suolavesi sen yläosaan, jossa pippuria keitettiin, lisää 9-prosenttista etikkaa (2 rkl 2-litraiseen purkkiin, 3 rkl 3-litraiseen purkkiin) ja rullaa.

Resepti 2:

1 . kokki täyttää   perustuu:

• vesi - 1 l;
• sokeri - 70 g;
• suola - 35 g;
• sitruunahappo - 8 g.

2.   Kuorittuja kuorittuja varret ja siemenet 2 minuutin ajan kiehuvassa vedessä ja jäähdytä heti
   kylmässä vedessä. Aseta ne toisiinsa ja laita ne purkkiin tai, tasoittamalla, paprikat
   sivuttain päällekkäin.

3 . Kaada kiehuva suolavesi, steriloi: purkit, joiden tilavuus on:

• 1 l - 10-15 minuuttia:
• 2 l - 20 min;
• 3 l - 25 min.

4 . Rullaa heti.

Avaa talvella vain tällainen purkki - ja voit heti pakata paprikat! Kätevä, nopea ja maukas!

Erittäin mielenkiintoinen ruokalaji, joka tuli meille Unkarista. Klassisesti nämä ovat haudutettuja vihannesseoksia, maustettua mausteilla. Perinteiselle lecholle on ominaista piirre 3 komponentin läsnäolo: paprika, tomaatit ja sipulit.

Mutta kuten ihmisten rakastamien ruokien kanssa usein tapahtuu, jokainen kotiäiti alkoi tulkita sitä omalla tavallaan, minkä seurauksena lecho on nykyään erilaisia \u200b\u200byhdistelmiä paprikaa, tomaattia, porkkanaa, paistettua sipulia, savustettua lihaa ja savustettua sianmakkaraa ja ... jopa jo kaikki, mitä luulet lisäävän sinne)

Resepti melkein klassiselle Lecholle

• bulgariapippuria - 2 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• sipulit - 1 kg;
• kasviöljy - 150 ml;
• etikka 9% - 3 rkl. lusikat;
• sokeri - 4 rkl. lusikat;
• suola - 2 tl;
• mustat herneet - 1 tl;
• maustemauste - 4 kpl .;
• laakerinlehti - 2 kpl.

Resepti:

1. Huuhtele tomaatit, pilko ne lihajauhimeen (tehosekoittimeen) tai vie ne juicerin läpi, pilkota sipuli puolirenkaisiin, pilkota paprika nauhoiksi.
2. Pane kaikki kulhoon tai pannuun, lisää sokeri, suola, pippuri, laakerinlehti, voi ja hauduta alhaisella lämmöllä tunnin ajan. Lisää lopussa etikka, kaada valmis lecho pankkien päälle ja rullaa.
3. Käännä kannet päälle ja laita jäähtymään lämpimään paikkaan.

  Seuraavassa videossa - toinen resepti lecho: paprikat, porkkanat ja sipulit.

Lechoa voidaan käyttää sekä erillisenä ruokia että lisukkeena, ja talvella se on ilo molemmille.

Mausteiset mausteet ovat aina olleet ihmisten kunniaksi, ja adjika on yksi heistä.
  Klassisessa versiossa adjika on punaista kuumapippuria, valkosipulia ja yrttejä, jotka on raastettu huolellisesti suolalla. Mutta niin tapahtui, että reseptin rajat alkoivat laajentua vähitellen, mukaan lukien mitä määritelmän mukaan ei pitäisi olla siellä - tomaatit, porkkanat ja jopa omenat.

Sinun on myönnettävä, että tänään melkein mitä tahansa mausteista kastikea, joka sisältää katkeraa pippuria ja valkosipulia, kutsutaan adjikaksi. Emme poikkea vakiintuneesta perinteestä ja harkitsemme kahta reseptiä upeille kastikkeille tällä perinteisellä nimellä.

Alkuperäinen Sharp adjika

Ruoanlaittoon tarvitset:

• paprika - 1,5 kg;
• tomaatit - 5 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• valkosipuli - 350 g;
• sokeri - 300 g;
• suola - 100 g;
• etikka 9% - 250 ml;
• kasviöljy - 250 ml.

Resepti:

1. Jauha pippuri, tomaatit ja porkkanat lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, laita tuleen, kiehauta sen jälkeen kun on keitetty matalalla lämmöllä 45-60 minuuttia.
2. Lisää sitten suola, sokeri ja voi ja jatka keittämistä vielä 30 minuuttia. Tämän ajan kuluttua kaada etikka, lisää 10 minuuttia lisää hienonnettua valkosipulia.
3. Lisää vielä 15 minuutin kuluttua valmis adjika valmistettuihin purkkeihin ja rullaile se.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• paprika - 5 kg;
• katkera pippuri - 500 g;
• tomaattipasta - 500 g;
• tomaatit - 1,5 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• sipulit - 2,5 kg;
• valkosipuli - 5-6 kpl;
• persilja - 1 nippu;
• tuore ja kuiva korianteri - 1 + 1 nippu;
• suola maun mukaan.

Resepti:
   1. Jauha kaikki ainesosat lihamyllyssä (tehosekoittimessa), laita seos tuleen, keitä 5-10 minuuttia. Laita lämmitettyihin purkkeihin ja rullaile.

Kuten näette, molemmat reseptit ovat helppoja toteuttaa, mutta maulla erilaisia, vaikka molemmat ovat adjikaa.

Marinoiduista paprikoista tulee koristeena mitä tahansa pöytää. Punainen, keltainen ja vihreä mauste-makeat viipaleet näyttävät hyvältä välipalloista ja valloittavat mausteisella tuoksulla ja erinomaisella maulla. Oikein valmistettu suolakurkku on aina hyödyllinen vaihtoehto: se on maun ja ulkonäön suhteen vertaansa vailla!

Marinoitua paprikaa sisältävä resepti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• bulgariapippuria - 8 kg;
• sokeri - 400 g;
• suola - 4 rkl. lusikat;
• etikka 9% - 400 ml;
• auringonkukkaöljy - 400 g;
• laakerinlehti - 4-5 kappaletta;
• neilikka - 4-5 kpl;
• mustapippuria - 12 kpl .;
• maustemauste - 4-5 kpl .;
• vesi - 2 l.

Resepti:

1. Pippuri ei sisällä siemeniä ja leikataan neljänneksiksi. Aihioille on parempi valita lyhyet, enemmän tai vähemmän samat hedelmät, silloin viipaleet ovat samat. Mutta jos paprikat ovat erilaisia, sillä ei ole väliä, voit leikata pitkät viipaleiksi. On kaunista, jos itse pippurhedelmät ovat erivärisiä - vihreitä, punaisia, keltaisia.
2. Valmista marinaatti: lisää veteen sokeria, suolaa, öljyä ja mausteita, keitä 4-5 minuuttia, kaada sitten etikka.
3. Valmista viipaloituja viipaleita kiehuvaan veteen 1,5-2 minuutin ajan ja siirrä heti (käyttämällä ura-lusikkaa tai siivilää) kiehuvaan marinaadiin.
4. Pidä pippuria marinaadissa pienen tulen yli 4-5 minuutin ajan (ennemminkin ole sen arvoista ennaltaehkäisyn vuoksi)) ja siirrä se nopeasti valmistettuihin purkkeihin. Kun purkki on täynnä, rullaile.

Vinkkejä ohimennen:

• Jos et ole allerginen hunajalle, voit kirjoittaa sen reseptiin sokerin sijasta, valmiin pippurin maku jopa voittaa. Löydät yhden näistä resepteistä artikkelista.
• Jos pelaat vähän kauemmin ja leikkaa pippuri nauhoiksi, ruoasta tulee ehdottomasti talvikauden hitti: se näyttää erittäin hyvältä pöydällä!
• Jos haluat lisätä ainutlaatuisen tunnelman klassiseen reseptiin, laita erilainen maustejoukko jokaiseen pohjaan olevaan purkkiin - tarragon, korianteri, rosmariini, voit lisätä ohutta viipalettua persilja- tai sellerijuuren ympyrää tai jopa porkkanaa. Sitten olet varmasti miellyttävä kaikkia, riippumatta siitä, kuinka erilaisia \u200b\u200bmakuja kotisi tai vieraasi ovat!

Pippuri tomaatti-valkosipulinkastikkeessa

Maukas ja tuoksuva valmistelu talveksi. Se valmistetaan nopeasti ja helposti, ja paljon faneja löytää).

Ruoanlaittoon tarvitset:

• paprika - 1 kg;
• tomaatit - 700 g;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• sokeri - 2,5 rkl. lusikat;
• suola - 1,5 rkl. lusikat;
• etikka (omena, viini) - 30 ml;
• kasviöljy - 30 ml.

Resepti:

1. Hienonna tomaatit lihamyllyllä (tehosekoitin, juicer), lisää hienonnettu valkosipuli tomaattimassaan, keitä 4-5 minuuttia, lisää suola, sokeri ja kasviöljy, jatka keittämistä vielä 5 minuuttia.
2. Pippurinsiemenet ja leikataan neljänneksiksi, laita tomaatti-valkosipulin massaan, sekoita ja hauduta 15 minuuttia alhaisella lämmöllä. Kun etikkaa on lisätty, pidä tulen alla vielä 10 minuutin ajan, laita valmistettuihin purkkeihin ja rullaile.

  Määrätystä määrästä pippuria saadaan 2 purkkia 0,5 litraa lopputuotetta.

Youtube-kanavan pysyvä kirjoittaja Tatjana näyttää toisen tavan valmistaa paprikoita tomaatissa: Tatjana.

Marinoidut paistetut paprikat

Alkuperäinen valmistus: Tämän version paprikoita ei vapauteta paitsi siemenistä myös varasta. Tässä muodossa ne paistetaan ja täytetään sitten marinaadilla. Talvella sellaiset paprikat katoavat pauhalla. Lisäksi pinoamalla erivärisiä paprioita eri purkkeihin teet ihmeellisesti erilaisia \u200b\u200btyökappaleita, jotka ovat erilaisia \u200b\u200bjopa maun mukaan - täällä on kirkas talvilajike!

Seuraavassa videossa yksi vaihtoehdoista paistetun pippurin korjuu marinaadissa:

Ja marinaadi "pippurikastike"

Aivan kuten kurkkukurkinnalla on "tarkoitus", niin pippurimarinaadilla, joka säilyy sen jälkeen kun pippuri on muuttunut pöydälle, voi olla "toinen elämä". Muista, kuinka monta herkullista marinaadia purkituista ruokia sinun piti kaataa? Mutta täällä kesämme asukkaamme löysivät myös mahdollisuuden "jätteetöntä tuotantoa"!

  Kastike (valmistajalta SLAIER L)

• paprikamarinaadi - 4 osaa;
• majoneesi - 3 osaa;
• soijakastike - 1 osa;
• hienonnettu vihreät, sinappi, tomaatti, sitruunamehu, piparjuuri, valkosipuli, mausteet - amatööri, maun mukaan.

  Tällainen kastike voidaan tarjoilla minkä tahansa liharuuan kanssa, ne voidaan voidella pizza taikinalla (päällä) tai käyttää salaattikastikkeena. Toinen hieno idea on käyttää paprikamarinaadia lihaa haudettaessa. Kokeile ja saat alkuperäisen maun raikkaalla kesällä ...

Kesäisin kotiäidit yleensä pistävät pippuria liha- ja riisi-jauheliha- tai vihannesseoksilla. Pippurit voivat tulla talvipöytiimme. Tässä on kaksi reseptiä, jotka, jos ne eivät ole hyödyllisiä tässä nimenomaisessa versiossa, toimivat varmasti lähtökohtana uudelle ajatukselle siitä, kuinka voit pakata pippuria lähettämällä sitä pitkäaikaiseen varastointiin.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• paprika - 10 kpl .;

• kesäkurpitsa - 500 g;

• porkkanat - 1 kpl .;
• sipulit - 2 kpl .;
• tomaattimehu - 1 l;
• herneet, suola, vihreät.

Resepti:

1. Puhdista paprikat, poista varsi ja siemenet. Huuhtele kiehuvassa vedessä 4-5 minuutin ajan.
2. Jauhelihaa varten: raasta nuori kesäkurpitsa ja porkkanat karkealla raastimella, pilkota sipuli, paista kaikki kasviöljyssä ja suolassa.
3. Täytä paprikat, laita ne tiukasti purkkeihin ja kaada kiehuva tomaattimehu. Steriloi 15-20 minuuttia ja rullaile.

  Ja seuraavassa videossa - neuvoja siitä, miten kypsennetyt paprikat kypsennetään talveksi:

Joten paprikan sato kypsyi, tästä upeasta, kaikilta osin kasviksesta, voit keittää monia valmisteita talveksi. Sisältää kaali- ja valkosipulilla täytetty suolakurkku ja valkosipulin resepti, jota tutkimme tarkemmin tässä artikkelissa. Muista pyörittää ainakin pari purkkia tällaista pippuria talveksi. Loppujen lopuksi se osoittautuu erittäin maukasta - vain ihme!

Paprika   - 1-2 kg.

kaalivalkoinen (myöhäislaatuiset) - 1 keskihaarukka

porkkanat   - 2 keskikokoista kappaletta

valkosipuli   - 2 päätä

marinaadille (kaatamalla) noin 4 litran tölkit:

vesi   - 2 litraa

sokeri   - 1 lasi

suolaa   - 3 rkl (dioilla)

Kasviöljy   - 1 lasi

Acetic Essence 70%   - 2 rkl L.

Kuinka keittää pippuria ja kaalia talveksi

1 . Kuori kaali kaikista vaurioituneista lehdistä. Leikkaa hienoksi.

2 . Kuori ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

3 . Pippuri puhdistaa varsi ja siemenet varovasti leikkaamalla vain yläreunan. Pestä.

4 . Kiehauta vettä suuressa kattilassa ja laske pippuria siellä 2–3 minuuttia, kunnes se tulee elastiseksi. Upota sitten pippuri heti kylmään veteen niin, että se pitää mehut sisällä.

5 . Steriloi purkit. Teen tämän mikroaaltouunilla. Nopea ja korkea laatu. Lisätietoja tölkkien steriloimisesta mikroaaltouunissa, katso.

6.   Sekoita kaali porkkanoihin. Me pippuria. Pane keskelle puoli valkosipulinkynsiä.

7 . Levitä täytetyt kaalipippurit puhtaisiin, steriileihin purkkeihin. Mahdollisimman tiukka! Jätä niskalle noin 2 cm vapaata tilaa. Marinoida peitetyt paprikat kokonaan.

Pippurimarinaatti

Täyte (marinade) valmistelu pippurille. Kaada vettä kattilaan, lisää suolaa, sokeria ja kasviöljyä. Kiehauta. Lisää etikan olemus.

Kaada täytetyt paprikat marinaadilla. Pankit rullataan. Poista "turkin alla", pohja ylhäältä jäähtyäkseen kokonaan.

Herkut paprikat valmiina talveksi

Bon ruokahalua!

Pippuri talven herkullisimpia reseptejä

On aika säilytyslokeroista, hanki tölkit ja pino kannet, varastoimme herkullisia purkitettuja vihanneksia talveksi. Tuoksu hajoaa koko keittiössä, keräämällä naapureita lähelläsi ovesi, uteliaana etsimään emäntää kerjäämään reseptiä. Käsittelemme tällaisia \u200b\u200bmaukkaita ja hajuisia pyörityksiä tänään, talvella peitatut paprikat ovat asialistalla. Matkojen markkinoille tai kauppaan pitäisi olla jo suoritettu, koska keskitymme koko ajan pyörittämiseen, astioiden ja tuotteiden valmistukseen sekä mielenkiintoisimpien reseptien tutkimukseen.

Voit tehdä niin paljon herkullisia ruokia pippurista, joista vihannes on omassa mehu, ja suolakurkkua, ja hapanta, ja makeaa bulgariapippuria ja lechoa, sekä salaatteja, joissa on lisävihanneksia, hedelmiä, mausteita ja mausteita. Voit kiertää pippuria kaviaariksi, tehdä purkitettuja valmisteita ja pyörittää muhennosta.

Paprikat - 10 kiloa. On parempi ottaa punainen ja keltainen, pankissa se näyttää erittäin kauniilta.

ainesosat:

• Sokeri - 900 grammaa.
• Suola - 0,5 kiloa.
• Etikka - 1 litran pullo.
• Auringonkukkaöljy - 1 litran pullo.
• Mustapippuria, laakerinlehti.

valmistus:

Valmistamme marinaadin pippurille: kattilaan tai paremmin pataan, kaada öljy ja laita pienelle tulikalle. Sitten sinun täytyy laittaa sokeria, sekoittaa, tehdä tuli vielä vähän. Kaada etikka ja kaada koko seos kiehuvaksi sekoittaen ajoittain sekoittaaksesi sokerin täydelliseksi.

Huuhtele vihannekset hyvin, leikkaa ne neljään osaan ja kuori siemenet ja jalat. Pane nyt pippuri marinointiin, sinun täytyy keittää vihanneksia noin 10 minuuttia. Huuhtele purkit ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Laita mausteet (lavrushki ja pippuri) sisälle, levitä paprikat päälle. Sinun täytyy muokata hyvin, antaa istua, odottaa muutama minuutti asettaaksesi vihannes paremmin, niin enemmän pippuria mahtuu purkkiin. Kun astia on täynnä, kaada marinaatti päälle, kiristä kannet. Aseta tölkit ylösalaisin useita päiviä, piilota ne kellarissa tai kaapissa ja mene talvella maistelemaan.

ainesosat:

• Paprikapaprikat - 4 kiloa, tämä määrä menee 10 purkkiin, joiden koko on 0,5 litraa.
• Auringonkukkaöljy - 1 kuppi.
• Etikka - 1 kuppi.
• Keitetty vesi - 1 litra.
• Sokeri - 1 kuppi.
• Suola - 2 rkl ruokalusikallista.
• Mausteet ja mausteet: laakerinlehdet, herneet, neilikka.

valmistus:

Tehdään marinaatti: kaada auringonkukkaöljy pannuun, laita mausteet ja mausteet, suola ja sokeri, anna kiehua kiehuvalla lämpötilalla jatkuvasti sekoittaen, koska sokerin tulisi sulaa ja palaa. Kun marinadi on kiehuva, kaada etikka ja sekoita hyvin.

Valmistele tuotteet: pese paprikat, kuori ja leikkaa 6 osaan ja leikkaa ne sitten kahtia (jos hedelmä on pitkä). Laitoimme suuren ruuan vettä tulelle, keitä se, laske jo valmistettu pippuri siellä, keitä noin 5 minuuttia. Otamme vihannekset pois uralla lusikalla ja lähetämme heti heti marinaadiin, joka edelleen liepeilee. Jätä 5 minuutiksi.

Steriloimme purkit, valmistelemme kannet. Poista paprikat marinaadista ja laita ne puolen litran purkkeihin, kun tilaa on riittävästi. Peukalointi ei ole välttämätöntä. Kaada marinaatti pippuriin ja kiristä kannet tiukasti. Laitoimme pankit ylösalaisin 1-2 päivään, piilotamme sitten pimeässä paikassa.

ainesosat:

• Bulgarialainen paprika - 2 kiloa.
• Luumutomaatit - 2 kiloa.
• Sipuli - 1 kilogramma.
• Sokeri - 4 suurta lusikkaa.
• Suola - 2 suurta lusikkaa.
• Etikka - 4 suurta lusikkaa.
• Mausteet ja mausteet: maustemauste, maustemauste, laakerinlehti.

valmistus:

Vihannesten valmistelu lechoa varten: tomaatit ja paprikat lajitellaan, kaikki pilaantuneet, ryppyiset ja mätää heitetään pois. Kuori ja pese sipuli. Kierrä tomaatit lihamyllyn läpi tai käytä tehosekoitinta / yhdistelmää. Sinun pitäisi saada homogeeninen tiheä massa. Pippurit on leikattava olkien muodossa. Sipulit - puolirenkaat.

Laitoimme tomaatit, sipulit ja paprikat kattilaan, kiehauta 10 minuuttia matalalla kuumuudella, laita sitten suola ja sokeri, mausteet, täytä kaikki auringonkukkaöljyllä, laita pienelle tulikalle ja jättää lecho meidän uuniin noin tunniksi. 10 minuuttia ennen keittämistä sinun on lisättävä etikkaa ja laitettava vähän enemmän.

Pese ja steriloi purkit, valmistele kannet. Pane lecho pankkeihin ja kierrä tiukasti. Jätä pyörii talvi-iltoihin kellarissa tai kaapissa, hiljaisuudessa ja rauhallisuudessa.

ainesosat:

• Paprikat - 3 kiloa. Lähdössä saamme 5 purkkia pippuria, tilavuus 0,5 litraa. On parasta ottaa punainen pippuri, se osoittautuu vielä makeammaksi ja aromaattisemmaksi.
• Hunaja - 5 rkl "diaa".
• Auringonkukkaöljy - 1 kuppi.
• Sokeri - 2 rkl.
• Suola - 2 rkl.
• Vesi - puoli litraa.
• Etikka - 150 milligrammaa.
• Neilikka, laakerinlehti, maustemauste.

valmistus:

Valmistelemme paprikat: pese vihannekset ja leikkaa ne, leikkaa ne neljään osaan, heitä siemenet ja jalat. Nyt tyhjennämme pippuria suurelle pannulle. Aseta tämä vihannekset astiaan ja lisää seuraava seos: hunaja, suola, sokeri ja auringonkukkaöljy sekä vesi. Sekoita marinaadilla.

Pieni häiriö: mausteet voidaan laittaa marinointiin, sekoittaa muiden ainesosien kanssa, tai ne voidaan sitoa marinoihin syödessään, ja tämä solmu tulee kastaa kattilaan vihannesten ja marinaadin kanssa. Joten neilikkaa tai pippuria ei tarvita.

Asetamme tulen minimiin, sekoita toisinaan niin, että ala- ja ylemmät kerrokset sammutetaan hyvin. Katso pippurin konsistenssi, sen tulisi olla täysin pehmennetty ja upotettu marinaadiin, kaada sitten etikka ja keitä noin 10 minuuttia.

Nyt huuhtelemme purkit, steriloimme, valmistelemme kannet. Laitoimme paprikat purkkeihin ja kierrämme heti niitä, jätä ne vilttiin 1 päivä ylösalaisin, laita sitten ruokakomeroon ja kokeile tuoksuvaa makeaa paprikaa talvella.

  Kuumat marinoidut chilipaprikat ja squash

ainesosat:

• Paprikapaprikat - 30 kappaletta (tuotteiden lukumäärä ilmoitetaan 10 tölkille, tilavuus 3 litraa).
• Squash - 20 kappaletta.
• Chili-pippuria - 5 kappaletta.
• Laakerinlehti, hernepippuri.
• Till vihreät - puoli nippu.
• Suola - 1 kuppi.
• Sokeri - yksi ja puoli kuppia.
• Etikka - 400 millilitraa.
• Vesi - 3 litraa

valmistus:

Pese kurpitsa ja pippuri, leikkaa vihannekset puoliksi ja laita purkkeihin kerroksittain. Laita iso potti tuleen ja keitä vesi. Leikkaa ohuet chilirenkaat, sekoita se mausteiden ja tillin kanssa, lisää veteen ja keitä noin puoli tuntia. Hanki marinadi, joka sinun on kaada vihannekset purkkeihin. Suorita nyt tölkkien sterilointi (3 litran tölkit tulisi steriloida noin 35 minuutin ajan), rullaa kannet ylös ja lähetä pimeään ja viileään paikkaan ennen talvijuhlia.

  Suolatulla tomaatilla ja piparjuurella marinoidut paprikat

ainesosat:

• Tomaatit - 2 kiloa.
• Kuuma pippuri - 3 palkoa.
• Tillihedelmät - 1-2 kimppua.
• Kirsikkalehdet - 20 kappaletta.
• Piparjuurilehdet - 5 kappaletta.
• Mustaherukka, lehdet - 20 kappaletta.
• Suola - 80 grammaa.
• Vesi - 4 litraa.

valmistus:

Paprikat ja tomaatit on pestävä hyvin, on parempi valita kypsät, joustavat tomaatit, mieluiten samankokoiset. Valitse pienikokoiset tomaatit niin, että ne mahtuvat hyvin säiliöön, jossa ne suolakurkutat.

Leikkaa paprikat puoliksi, hienonna tilli, leikkaa terävä chili paprika ohuiksi viipaleiksi. Nyt voit leikata mustanherukan, kirsikan ja piparjuuren lehtiä, voit jopa repiä ne, jos vain pidät ruuan yleisestä ulkonäöstä. Levitä tomaatit astioihin, mausteisiin, mausteisiin, esitteisiin ja tomaatteihin laitettuihin paprikoihin.

Valmista suolavesi, joka koostuu vedestä ja suolasta - keitä vesi, kaada siihen suola, keitä 10 minuuttia. Täytä nyt tomaatit, sulje kannet, anna vaeltaa muutaman päivän, kunnes tomaatit ovat suolaisia.

2-3 päivän kuluttua suolavesi on tyhjennettävä tomaatista ja asetettava se tuleen uudelleen kiehuvaksi. Keitä paprikaa kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia, levitä ne tomaattien päälle muutama päivä myöhemmin, täytä ne uudelleen suolavedellä, peitä ne tiukasti kansilla ja piilota kellarissa talveen saakka.

ainesosat:

• Paprikat - 1 kg. Tarvitsemme kypsiä ja suuria vihanneksia, mieluiten punaisia, koska punainen paprika on lihavampaa.
• Valkokaali - 1 kilogramma.
• Suola - 2 rkl ruokalusikallista.
• Etikka - puoli lasia.
• Vesi - 1 litra.
• Laakerinlehti.

valmistus:

Pese kaali ja pilkkoa. Suuressa altaassa se tulisi sekoittaa hyvin 1 rkl suolaa ja sokeria, lisätä 0,25 etikkaa ja soseuta hyvin. Peitä nyt ja anna kaali päiväksi.

Poista paprikat, pese hyvin, poista keskiosa, kuten täyte. Hapankaali paprikoissa, peukaloi hyvin. Pane paprikat purkkeihin, lisää laakerinlehti ja pippuri siihen.

Sinun on kypsennettävä marinaatti keitetyllä vedellä, etikalla, suolalla ja sokerilla, keitetään kaikkea yhdessä keskilämpötilassa noin puoli tuntia. Kaada täytetyt hedelmät, steriloi noin 45 minuuttia, kiristä purkit tiukasti.

ainesosat:

• Paprikat - 1,5 kiloa.
• Kukkakaali - 200 grammaa.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Selleri, juuri - 200 grammaa.
• Persilja, juuri - 200 grammaa.
• Etikka - 1 litra.
• Vesi - 1 litra.
• Suola ja sokeri - 2 rkl kutakin.
• Laakerilehti - 2 kpl / purkki.

valmistus:

Paprika pestään, leikataan kahtia ja saat siemenet, poista jalka. Nyt leikataan se puoliksi, kukkakaali tulisi leikata pieniksi paloiksi. Leikkaa selleri- ja persiljajuuri. Kuori valkosipuli, mutta älä leikkaa sitä.

Ota suuri ruukku ja aseta vihannekset kerroksittain, laita valkosipulinkynsi pohjalle ja pippuri ja kukkakaali päälle. Jokainen kerros on ripotettava hyvin sokerilla ja suolalla ja valitsemillasi mausteilla, se voi olla yksinkertainen jauhettu mustapippuri.

Valmista marinaatti: sinun täytyy kiehua vesi ja kaataa siihen etikka, lisätä laakerinlehti, sokeri ja suola. Keitä marinaattia noin puolen tunnin ajan, kaada sitten vihannekset odottamatta sen jäähtymistä, pane päälle halkaisijaltaan pienempi kansi ja pane puristin päälle (tavallinen vesisäiliö). Jätä yön yli (keskimäärin 12 tuntia).

Nyt kaadetaan marinaatti, laitetaan se uunille ja keitetään vielä puoli tuntia lisäämällä vettä, jos se kiehuu. Laitamme nyt vihannekset purkkeihin, täytä marinaadilla, kierrä kannet ja laita kellariin.

ainesosat:

• Paprikat - 4 kiloa.
• Etikka - puolitoista lasillista.
• Omenat - 1 kg. Hedelmät on otettava vihreiksi.
• Suola - 4 rkl.
• Sokeri - 6 rkl.
• Kaneli (jauhe) - 3 tl (1 marinadessa, 2 pippuria).

valmistus:

Valmistelemme ainekset: pese ja valitse paprikat ja omenat. Leikkaa paprikat kahteen osaan, jaa omenat neljään osaan. Samanaikaisesti on helpompi poistaa keskeltä jota emme tarvitse. Kaadetaan vettä kahteen pannuun ja kiehautetaan, laitetaan paprikat yhteen ja pudotetaan omenat toiseen - 3 minuuttia riittää vihanneksille ja hedelmille kiehuvassa vedessä. Aseta jäähtymään ja huuhtele sillä välin tölkit ja valmistele kannet.

Valmistamme marinaadin: yhdistä etikka suolaan, sokeriin ja 1 rkl kaneliin. Nyt purkkeihin (on parempi ottaa litra, jotta sisältöä ei saada niin vähän, koska omenat vievät paljon tilaa), laitamme puolestaan \u200b\u200bomenat ja paprikat, ripottele kanelilla. Kaada marinaatti purkkeihin, laita steriloitavaksi kattilaan kiehuvaa vettä 25 minuutiksi.

  Tomaatti kastikkeessa marinoidut paprikat

ainesosat:

• Porkkana - 300 grammaa.
• Tomaatit - 2,5 kiloa.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Vihreät: tilli ja persilja, basilika - puoli nippu.
• Etikka - 3 rkl.
• Suola - 2 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 1 kuppi.

valmistus:

Valmistamme tuotteet kehruuta varten: paprikat, porkkanat, tomaatit ja valkosipuli, kuori, pese ja lajittele vihannekset. Nyt valmistamme tomaattipastaa: laita tomaatit lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi. Pane pasta kattilaan ja laita keskilämpötilaan puoli tuntia sekoittaen.

Nyt kolme porkkanaa karkealla raastimella, pilko vihreät ja pippurijärjestelmä raidoiksi. Pane valmistetut aineosat tomaattipastaan, täytä se auringonkukkaöljyllä, kaada sokeri ja suola, etikka, valkosipuli kokonaisilla neilikoilla. Keitä kaikkea noin 15-20 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Pese, steriloi ja kuivaa purkit. Valmista myös kannet. Laita nyt salaatti purkkeihin, kierrä kannet ja piilota pimeässä paikassa ylösalaisin useita päiviä. Sitten käänteet voidaan järjestää uudelleen turvalliseen paikkaan varastointia varten talveksi.

Pippurisalaatteja talveksi

ainesosat:

• Pippuri, bulgarialainen makea - 2 kiloa.
• Pippuri, chili paprikat - 2 palkoa.
• Munakoiso - 2 kiloa.
• Luumutomaatit - 3 kiloa.
• Porkkana - 400 grammaa.
• Sipulit - 1,2 kiloa.
• Suola - 120 grammaa.
• Sokeri - 150 grammaa.
• Valkosipuli - 1-2 päätä.
• Etikka - puoli lasia.
• Auringonkukkaöljy - 1 kuppi.
• Pippuri "herneet".

valmistus:

Tuotteiden valmistelu salaattia varten: kuori ja valitse vihannekset, pese. Leikkaamme bulgariapippurin ohuiksi suikaleiksi, kuljetamme tomaatit lihamyllyn / tehosekoittimen läpi tai yhdistämme. Samalla tavoin käsittelemme porkkanaa, kuumapippuria ja valkosipulia. Leikkaa munakoiso ohuiksi ympyriksi ja sipuli puolirenkaisiin. Nyt nyt suuressa kattilassa miedolla lämmöllä haudutamme kaikki jo valmistetut, hienonnetut ja hienonnetut vihannekset. Keitä noin 20 minuuttia.

Nyt lisäämme vihanneksiin auringonkukkaöljyä etikan, suolan ja sokerin kanssa. Jätä alhaisella lämmöllä vielä 40 minuutin ajan sekoittaen ajoittain, jotta kaikki vihannekset haudutetaan tasaisesti.

Valmistelemme, steriloimme ja peseme purkit ja kannet, pyyhetamme ne kuivaksi. Laita salaatti 0,5 litran purkkeihin ylhäältä. Rullaa heti kansiineen ja jätä pimeään paikkaan talveen asti.

ainesosat:

• Luumutomaatit - 2 kiloa.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Sipulit - 300 grammaa.
• Suola - 2 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 100 grammaa, hyvin, tai puoli lasia.

valmistus:

Lajittelemme ja peseme vihannekset, puhdistamme paprikat siemenistä ja jaloista. Pilko nyt tomaatit, sipulit ja paprika ympyröiksi. Voit hienontaa valkosipulin puristimessa tai leikata viipaleet vain puoliksi.

Laitoimme pannun liesiin, laitamme kaikki vihannekset sinne, lisäämme suolaa ja sokeria, kaadamme auringonkukkaöljyä, laitamme pienelle tulelle. Sekoita ja seuraa, kun vihannekset alkavat mehua, siitä hetkestä alkaen niiden pitäisi kiehua noin 20 minuuttia.

Valmistele purkit ja kannet, huuhtele, steriloi ja pyyhi kuiva. Laita salaatti purkkeihin, kiristä kannet tiukasti, käännä ylösalaisin useita päiviä, piilota sitten kellarissa tai ruokakomeroissa kylmän sään alkamiseen asti. Tämä salaatti on täydellinen lihalle.

  Riisipippurisalaatti

ainesosat:

• Paprikat - 1 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Porkkana - 1 kg.
• Sipuli - 1 kilogramma.
• Riisi on puoli kiloa.
• Suola maistuu hyvältä.
• Herne "herneet" - maun mukaan.
• Etikka - 2 rkl.

valmistus:

Vihannekset on pestävä, leikattava pieniksi kuutioiksi: pippuri ja porkkana, sipuli ja tomaatit. Keitä riisi kypsennettynä. Paistamme nyt vihannekset suuressa paistinpannassa tai pannulla, kunnes kaunis kultainen väri. Lisää suola ja mausteet, kaada etikka. Nyt voit laittaa riisiä ja sekoittaa hyvin. Sillä välin, älä poista pannua polttamasta, sammuta lämpö vain minimiin. Joten ohita vihannekset vielä puoli tuntia.

Valmistelemme purkit: huuhtele ja steriloi kansien kanssa, kuivaa. Laita nyt salaatti alkuun. Kierrä pankit ylös ja laita ne ylösalaisin päiväksi, minkä jälkeen piilomme käänteet viileässä ja pimeässä paikassa.

Paprikavälipalat

  Kaviaari paprikasta "Krasnodarin reseptin mukaan"

ainesosat:

• Bulgarialainen paprika - 1 kilogramma.
• Kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa - 2 kiloa.
• Kypsät tomaatit - 1 kg.
• Sipuli - kiloa.
• Porkkana - 1 kg.
• Valkosipuli - 3 päätä, iso.
• Persilja - 2 kimppua.
• Etikka - 50 grammaa.
• Auringonkukkaöljy - puoli litraa.
• Suola - 100 grammaa.
• Sokeri - 170 grammaa.
• Kuumat paprikat - 2 palkoa.

valmistus:

Huuhtele vihannekset, kuori, valitse vain tuoreet ja nuoret. Jokaisella aineosalla tulisi olla erillinen levy. Purista karkeassa raastimessa porkkanat ja kesäkurpitsa ja viimeinen, jos annat paljon mehua. Pippurit on leikattava suikaleiksi, mutta leikattava siten, että ne ovat lyhyitä eikä liian paksuja. Hienonna sipuli ja leikkaa tomaatit puoliksi, pilkkomme ne lihajauhimeen tai tehosekoittimeen valkosipulin ja persiljan, kuuman pippurin kanssa.

Ota nyt ruukku tai pata, kaada siihen öljyä ja lämmitä sitä, kasta sitten porkkanat ja sipulit, paista aineosat pieneen tuleen kullanruskeiksi sekoittaen satunnaisesti.

Pane tomaatin, persiljan, valkosipulin ja pippurin seokseen suola, kaada sipuli ja lisää sokeri - sekoita kaikki ja lisää porkkanoiden ja sipulien paistamiseen, sekoita uudelleen, kiehauta.

Sekoita bulgarialainen paprika ja kesäkurpitsa, laita se kaikki kuumaan tomaattikastikkeeseen, joka kiehuu liedellä. Kiehauta uudelleen keskilämpötilassa noin tunnin ajan, sekoita niin, että vihannekset eivät pala.

Steriloimme purkit, valmistelemme kannet, kuivaamme ne ja laitamme kaviaarin astioihin pyörittämällä niiden kannet välittömästi. Yläpuolella tölkit voivat seistä noin tunnin, piilottaa sitten namia kellarissa, jotta ei pilkota kaikkia talvipyöriä etukäteen.

ainesosat:

• Paprikat (punainen) - 2 kiloa.
• Omenaviinietikka - puoli lasia.
• Pippuri, jauhettu punainen - 2 tl.
• Valkosipuli - 6 päätä.
• Kuuma punainen paprika - 5 kappaletta.
• Sokeri - 7 rkl.
• Suola - 2 rkl.

valmistus:

Poimimme bulgariapippuria, pesemme ja puhdistamme siementen ja jalkojen sisäpuolet. Teemme saman menettelyn punaisella kuumalla pippurilla. Valkosipuli on myös kuorittava. Jauhamme kaiken tämän lihajauheessa tai tehosekoittimessa. Kaada nyt omenaviinietikka, suola ja lisää sokeri, sekoita kaikki ja mausta lisää puuttuvat mausteet. Keitä adjikaa pannulla puoli tuntia. Laita se nyt lattia litraan purkkeihin ja peitä kansi. Ylösalaisin useita tunteja, ja sitten voit piiloutua ruokakomeroon tai kellariin, muista kokeilla kuumia liharuokia, lämmön kuumuudessa.

  Välipalapippuria

ainesosat:

• Paprikat (sopivat paremmin punaisiksi) - puoli kiloa.
• Tomaatit - puoli kiloa.
• Pähkinä - 200 grammaa.
• Auringonkukkaöljy - puoli kupillista.
• Suola - sinun täytyy yrittää.
• Jauhettu mustapippuri, kuiva valkosipuli ja kuivatut yrtit.

valmistus:

Lajittele paprikat ja tomaatit, pese ja leikkaa niin, että sinun on kätevää kiertää vihanneksia lihamyllyn kautta tai kuluttaa tehosekoittimen läpi. Lisää pähkinät, mausteet, suola jo hienonnettuihin vihanneksiin, täytä nyt kaikki öljyllä, anna seoksen seistä yön yli harson alla.

Steriloimme purkit, valmistelemme kannet, täytä alkupala astiassa, kierrä ja seisomme ylösalaisin useita tunteja, minkä jälkeen kierret poistetaan kylmässä ja pimeässä paikassa.

  Paprikan jäädyttäminen talveksi

Pippurin korjuun yksinkertaisin ja vähiten aikaa vievä tapa on jäädyttäminen. Se on myös hyvä, koska pakastettua pippuria säilytetään pitkään, se menettää vähimmäisravinteita ja säilyttää luonnollisen maunsa.

Voit jäädyttää paprikat eri tavoin. Kaikki riippuu siitä, mitä sen jälkeen suunnitellaan valmistaa. Joka tapauksessa itse prosessi alkaa hedelmien pesemisellä ja varren ja siemenen poistamisella. Lisätoiminta riippuu tulevaisuuden tavoitteista.

Täyttöä varten

Tässä tapauksessa kuoritut paprikat valkaistaan \u200b\u200bkiehuvassa vedessä noin puoli minuuttia ja laitetaan sitten toisiinsa "juna" -periaatteen mukaisesti. Pitkien "junien" ei tarvitse. 3 - 5 paprikaketju riittää. Pakatut valmistetut ”kääntäjät” pusseihin ja lähetetään varastoitavaksi pakastimeen.

Salaateille

Tässä tapauksessa paprikat tulisi paistaa uunissa puolen tunnin ajan noin 180 ° C: n lämpötilassa, jäähdyttää, poistaa iho ja jäädyttää pusseihin. Lisäksi paprikat voidaan paistaa puhdistamatta edes siemeniä. Ne on helppo poistaa jäähdytetyistä hedelmistä.

Tankkausta varten

Mutta tässä sinun ei tarvitse häiritä. Sinun tarvitsee vain leikata paprikat millä tahansa sopivalla tavalla ja pakata ne välittömästi pusseihin. Valmis!

säilyttäminen

Tällä tavoin on kätevää valmistaa paprikat tulevaa täytettä varten. Keitä tätä varten paprikaa suolavedessä 3 minuutin ajan, laita purkkeihin ja kaada kuuma liemi. Lisää etikkaa nopeudella 1 rkl 1 litran tölkkimäärää kohti jokaiseen tölkkiin. Rullaa tölkit ja jäähdyttämisen jälkeen aseta ne varastoon.

  täyte

Kellarin tai suuren jääkaapin läsnä ollessa voit valmistaa heti pakattuja paprikoita. Täyttäminen voi tässä tapauksessa olla mikä tahansa. Tässä asiassa kaikki riippuu emäntä ja hänen perheenjäsentensä mieltymyksistä. Yleisin paprikoiden täyttöseos on liha riisillä. Erilaiset vihannesten täyteaineet kuitenkin yhdistetään hyvin paprikoihin.

Joten, kuorittuja paprikoita, joita on vilautettu kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan, poista ne sitten urallisella lusikalla ja täytä sisäpuoli valitulla jauhelihalla. Täytetyt hedelmät laitetaan purkkeihin ja kaada kuuma tomaattimehu. Pankit tulisi peittää kansilla ja steriloida 15 - 20 minuutin ajan, sitten rullata, antaa jäähtyä ja lähettää varastoon.

peittaus

Niille, jotka haluavat maistaa vain pippuria, tämä tyyppinen valmiste, kuten peittaus, on sopiva. Tämä alkuruoka on hyvä maku ja ulkonäkö. Hän ei häpeä alistaa juhlapöydälle ja odottamattomia vieraita, ja vain lounaalle / illalliselle kotitalouksilleen. Ja voit keittää suolakurkkua eri tavoin.

Yksinkertainen marinadi

Pane suola, sokeri, mausteet kattilaan vedellä ja kaada kasviöljy. Keitä seosta 5 minuuttia, lisää sitten etikkaa siihen. Samanaikaisesti voit valmistaa paprikaa. Tätä varten kuoritetut hedelmät riittävät leikatuiksi neljänneksiksi. Muuten, estetiikan kannalta on parempi ottaa monivärisiä paprikaa. Lautasella ne näyttävät silloin erittäin kirkkaalta ja kauniilta. Valmista valmistettuja paprikaviipaleita muutama minuutti kiehuvaan veteen ja siirrä sitten kiehuvaan marinaadiin. Hauduta vielä 5 minuuttia, siirrä sitten heti purkkeihin ja rullaile.

Marinaadin tuotteiden lukumäärän suhteen tarvitset jokaisesta kilogrammasta pippuria kilogrammalta pippuria: lasillisen vettä (250 ml), 50 g sokeria, 0,5 rkl suolaa, 50 ml etikkaa, 50 ml öljyä, laakerinlehteä, neilikkaa, maustepippuria ja mustapippuria - maistaa.

Tomaattivalkosipulimarinaatti

Jauha tuoreet tomaatit millä tahansa sopivalla tavalla, siirrä astiaan ja siihen kaadetu öljy, lisää puristimen murskaama valkosipuli, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Lisää sitten suola, sokeri ja kasviöljy massaan. Keitä sama määrä. Nyt marinaadissa sinun täytyy laittaa palattu pippuri neljänneksiksi, sekoittaa kaikki hyvin ja hautua alhaisimmalla lämmöllä neljänneksen tunnin ajan. Jää kaataa etikkaa, hauduta vielä 10 minuuttia ja voit asettaa seoksen pankeissa.

Marinaadiksi jokaista pippuria kohden tarvitset 700 g tomaattia, 3 tai 4 valkosipulinkynsiä, 2,5 rkl sokeria, 1,5 rkl suolaa sekä 30 ml etikkaa ja kasviöljyä.

  Video resepti

8. heinäkuuta 2017

Paprikoiden valmistamiseksi talveksi sinun ei tarvitse liikaa ainesosia, koska tämä tehdään erittäin helposti ja yksinkertaisesti. Pippuria valmistetaan eri ruokia varten. Voit valmistaa paprikat niin, että talvella saat purkin valmistaa pakattuja paprikoita. Tai valmista paprikat mausteena muille ruokia. Ja voit valmistaa jo täytettyjä paprikoita. Myös monet sato paitsi paprikaa, mutta myös kuuma.

Hyvin usein pippuri suljetaan purkissa tomaatin kanssa. Joten yhdestä purkista saat kaksi hyödyllistä tuotetta kerralla. Pippurin korjuussa käytetään pohjimmiltaan etikan, suolan ja kasviöljymausteiden perusteella valmistettua marinaadia.

Pippuria voi kiertää sekä kokonaisena että viipaloituna. Voidaan kiertää raa'ana tai paistettuina. Yleensä on reseptejä jokaiseen makuun. Ja tässä on pieni valikoima siitä, kuinka voit valmistaa paprikaa talveksi pankeissa eikä vain.

Pippurin jäätyminen talveksi keinona pitää kaikki pippurin ravintoaineet ilmestyi äskettäin. Menetelmä tuli saataville uuden sukupolven jääkaappejen tuloksena kuivakuivauksella. Missä voit jäädyttää ruokia vahingoittamatta niitä.

Joten kuinka pakastat paprikat oikein? Ennen pakastamista sinun on päätettävä, mistä ruoasta haluat pakastaa pippurin. Jos haluat keittää täytettyjä paprikoita talvella, tee niin.

Valitsemme kooltaan suurin piirtein samanlaiset paprikat, leikataan varsi ja poistetaan siemenet. Upota valmistetut paprikat kiehuvaan veteen 20 sekunnin ajan. Tämä tekee pippurista pehmeämmän eikä se halkeile ja hajoa jäätyessään.

Ja laitamme toisiamme 5-6 kappaleen pyramidin muodossa.

Laitoimme valmis pyramidin pussiin ja kääri se varovasti. Loput pakkaukset voidaan kääriä viimeisen pippurin tyhjään onteloon.

Tämä ei ole hankala tapa valmistaa pippuria tulevaa täyttöä varten.

Voit myös valmistaa pippuria lisätäksesi sitä tiettyihin ruokia.

Lajittele paprikat, pese ja kuivaa.

Leikkaa häntä ja hävitä siemenet. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Taita oljet pussiin ja käännä pussi pakastimeen.

Marinoituja paprikoita talveksi

Työkappale ei ole vain maukas, vaan myös erittäin kirkas. Koska reseptiin on suositeltavaa käyttää useita värejä pippuria.

ainesosat:

• 3 kg valmistettua pippuria.
• 100 grammaa valkosipulia.
• 150 kasviöljyä.
• 0,5 litraa vettä.
• 300 sokeria.
• 100 suolaa.
• 300 etikkaa 9%.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa pippuri pieniksi kieliksi, laita se kattilaan, kaada kiehuvaa vettä, peitä kansi.

2. 10 minuutin kuluttua kaada vesi ruukkuun tämän veden päälle, valmistamme marinadi.

3. Lisää suola, sokeri, kasviöljy. Laita tuli kiehuvaksi. Keitä 10-15 minuuttia.

4. Lisää valkosipulia marinaadiin 2-3 minuutiksi, kunnes se on kypsennetty. Kiehauta minuutti ja lisää etikkaa, peitä kansi ja keitä vielä 2 minuuttia.

5. Pippuri leviää steriloituihin purkkeihin niin tiukasti kuin mahdollista.

6. Kaada suolavesi varovasti pankkeihin, peitä kannet ja kierrä pippuria.

7. Pankit kaatuvat ja kääritään. Liota jäähtyä kokonaan. Siirrä sitten ruokakomeroon.

8. Tässä ja koko resepti maustekurkkua talveksi. Blogissa on vielä useita reseptejä, miten keittää suolakurkkua talveksi.

Tomaattipippuri talveksi

Tällä valmisteella saat yhdestä purkista kaksi tuotetta kerralla sekä pippuria ja tomaattia.

ainesosat:

• Paprika 2,5 kg.
• 2,5 tuoretta tomaattimehua.
• 1 kg sipulia.
• 1 pää valkosipulia.
• 1 kuppi sokeria.
• 0,5 kupillista suolaa.
• Lavrushka-lehdet.
• 7-8 herneen mustapippuria.
• 0,5 kuppia etikkaa.
• 250 kasviöljyä.

Keittoprosessi:

1. Pese paprikat, puhdista pyrstöstä ja siemenistä, leikkaa pituussuunnassa 3–5 osaan.

2. Tomaatista leikattu pusku leikataan ja vieritä lihamyllyssä.

3. Valkosipuli läpi puristimen.

4. Sipuli leikataan kuutioiksi.

5. Kaada tomaattimehu syvään kattilaan. Aseta liesi kypsennä 5-10 minuutiksi.

6. Ota pannu enemmän, jotta siihen olisi edelleen pippuria ja sipulia.

7. Lisää kiehuvaan tomaattiin sipulit, paprikat, suola, sokeri, valkosipuli, mausteet, öljy. Keitä 10-15 minuuttia.

8. Kaada etikkaa 2-3 minuutin ajan ja keitä edelleen suljetun kannen alla. Älä unohda sekoittaa ajoittain, jotta koko tarina ei pala.

9. Täytä steriloidut purkit kansilla.

10. Kiristä kannet. Kääri pankit.

11. Kun olet jäähtynyt täydellisesti, käännä purkit normaaliin tilaan tarkkailemalla niitä 2-3 päivän ajan, jos kannet eivät ole turvonneet, voit siirtää pippurin paikkaan pitkäaikaista varastointia varten.

Pippuri talviseen mausteiseen reseptiin

Osoittautuu hyvin omaperäinen ruokalaji. kiitos punajuuret, väri ei ole tavallinen.

ainesosat:

• 1 kg paprikaa.
• 300 porkkanaa.
• 1 sipulipää.
• 1 keskikokoinen punajuuri.
• 1 rkl suolaa.
• 5-6 herneenpippuria.
• 0,5 rkl sokeria.
• 1 tl sitruunahappoa.

Keittoprosessi:

1. Kuori ja raasta porkkanat punajuurilla.

2. Hienonna sipuli hienoksi.

3. Pippuri puhdista häntä ja siemenet.

4. Sekoita porkkanat, punajuuret, sipulit, sekoita, suola, sekoita.

5. Täytä jokainen pippuri vihanneksilla. Mukava sijoittaa pankeille.

6. Valmista suolavesi, 1,5 litraa vettä, kaada suola, sokeri, heitä pippuria. Keitä suolavettä 10–15 minuutin ajan.

7. Kaada valmis suolavesi pankin päälle ja kansi peitettynä.

8. Kattilaan asetetut pippuritölkit kaada vettä tölkkien hartioille kiehua puoli tuntia. Kiristä sitten kannet erityisellä jakoavaimella.

9. Käännä pankit. Anna jäähtyä kokonaan.

Kuinka valmistaa kuumat paprikat talveksi?

Paprikoiden lisäksi on mahdollista ja tarpeellista korjata myös kuumia paprikoita. Ja tästä, tässä on resepti kuumien paprikoiden säilyttämiseksi talveksi.

Ainesosat puoli litran purkkiin:

• 300 grammaa kuumaa pippuria.
• 150 vettä.
• 150 pöytäetikkaa.
• Rkl suolaa.

Keittoprosessi:

1. Kun korjataan kuumapippuria, poninhäntä ei leikkaudu eikä siemeniä vedä, koska pääterävyys on keskittynyt siemeniin. Ponytails katkaisivat kaiken vain kulttuurisesti.

2. Aseta kuuma pippuri puhtaasti pestyyn purkkiin.

3. Tee suolakurkku. Keitä vesi, lisää suola ja etikka, keitä suolavettä 10 minuuttia. Anna sitten jäähtyä.

4. Kaada purkipippurit kylmällä suolavedellä. Peitä purkki kannella. Laita hänet steriloituun pottiin vettä. Steriloimme kuumaa pippuria 5-7 minuutin ajan. Kierrä sitten kansi tiukasti.

5. Kuumat paprikat ovat nyt valmiita pitkäaikaista varastointia varten.

Mitä mehukkaita ja maukkaita vihanneksia ajattelemme usein, kun haluamme tehdä salaattia? Mutta emmekö aio ajatella asiaa, suunnittelemalla talven valmistelua heti, mutta kaikin tavoin? Olen melko varma, että suurin osa meistä ajattelee heti paprikaa. Kuinka monta herkullista ruokaa voit kokata sen kanssa, mutta ei vähemmän kuin tapoja valmistaa paprikaa talveksi. Sukulaiset, ystävät, tuttavat ja Internet voivat kerätä parhaita reseptejä pitkään, mutta teen sinulle pienen reseptikokoelmani. Ne, joilla on parhaat ja herkullisimmat reseptit minulle.

Paprikoita talveksi, jota voimme säilyttää tänään useilla todistetuilla ja erittäin maukas tavoilla.

  Marinoituja paprikoita talveksi - vaihe vaiheelta korjuun resepti

Ihmisillä on erilaisia \u200b\u200bmakuja, mutta olen varma, että monet teistä ovat yhtä mieltä kanssani siitä, että peittaus on yksi herkullisimmista vihannesten säilöntätavoista. Marinat ovat yleensä niin tuoksuvia ja mausteisia, vähähapollisia ja mausteita, valkosipulia, yrttejä. Sinä nuolet sormiasi. No, heillä on heikkous heille. Tästä syystä myös talvella valitsen paprikaa.

Jos sinulla ei ole ollut aikaa kokeilla suolakurkkua, olet unohtanut paljon. Ja vaikka muut peitatut vihannekset ovat paljon yleisempiä kauppojen hyllyillä, kukaan ei häiritse meitä tekemästä tätä hämmästyttävää ruokaa ja välipalaa.

Marinoitua paprikaa varten tarvitset:

• makea paprika - 3 kg,
• etikka 9% - 1 kuppi,
• sokeri - 0,5 kupillista
• suola - 2 rkl,
• valkosipuli - 1 pää,
• laakerinlehti - 8-10 lehtiä,
• tuore persilja - iso joukko,
• pippuria - 1 tl,
• neilikka - 6-8 kpl.

Peittaamiseen sopivat parhaiten lihalliset punaiset ja keltaiset paprikat. Liian ohutseinäiset paprikat eivät ole niin maukkaita. Hedelmät voidaan ottaa minkä kokoisia tahansa, koska silti on kätevin leikata niitä purkkeihin pakkaamista varten. Joten jokaisen purkitettu pippuripurkin kapasiteetti on suurin.

valmistus:

1. Pese pippuri. Poista varsi ja sydämen siemenet. Tämä on helpompaa, jos leikkaa paprika puoliksi.

2. Leikkaa paprikat leveiksi suikaleiksi. Jokainen puolikkaat voidaan leikata kahteen tai kolmeen osaan riippuen siitä, kuinka suuri paprika on.

3. Kaada 600 ml vettä suureen ruukkuun. Kaada lasillinen etikkaa ja kasviöljyä siihen, lisää kaikki sokeri ja suola kerralla. Kytke liesi päälle ja anna tulevan marinaadin kiehua.

4. Pane kiehuvaan marinaadiin viipaletta pippuria, odota, kunnes neste kiehuu uudelleen ja hauduta vihanneksia 10 minuutin ajan kannen alla jatkuvasti sekoittaen.

Paprikan tulee pehmentyä hiukan, mutta se ei tule täysin kiehuvaa. Marinoidut paprikat ovat erittäin hyviä, kun he rypistyvät vähän.

5. Valmista tölkit purkittamiseen. Sopivat pankit, joiden tilavuus on 1 tai 0,5 litraa.

Steriloi ne paremmin etukäteen. Voit tehdä tämän lämmittämällä ne uunissa, keittää vedenkeittimessä, pitää höyryn päällä tai laittaa mikroaaltouuniin vedellä ja antaa sen kiehua.

Jotta paprikasta tulisi tuoksuva ja hieman mausteinen talveksi, laitamme "mausteet" steriloitujen tölkkien pohjalle. Laita jokaiseen 3-4 valkosipulin kynsiä, leikkaamalla kumpikin puolikkaiksi, 1-2 oksa persiljaa, 2 laakerinlehteä, 5 pippuria ja 1-2 kynsiä.

6. Lisää nyt kuuma, vasta keitetty pippuri purkkeihin. Tee se mahdollisimman tiukasti ja älä pelkää murskata tai pinota pippuripalasia. Kun levitä koko pippuri, kaada se marinaadilla pannusta purkin reunaan. Pippurit jatkavat marinointia siinä.

7. Kierrä tölkkien kannet päälle tai rullaa ne koneen mukana. Käännä purkit kansiin ja kääri ne paksulla pyyhkeellä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Tällaisesta pippurista tulee hämmästyttävän maukasta muutamassa kuukaudessa ja se täydentää talvitiedettäsi vihanneksilla. Se tekee erinomaisesta lisukkeesta tai jopa alkupalosta juhlapöydälle.

Pidä se parhaiten viileässä paikassa, kuten kellari tai jääkaappi.

  Paprika talviksi hunajatäytteessä - resepti kuvalla

Talvinen paprikahunaja hunajalla on hyvin yksinkertainen, mutta samalla maukas resepti. Paprikat ovat makeita, rapeita ja happea. Erittäin epätavallinen, koska hunaja antaa oman ainutlaatuisen maun. Mielestäni hunaja on erittäin hyvin yhdistetty paprikaan, se täydentää samanaikaisesti makeuttaan ja suurta varjoaan. Joitakin kirkkaanmakuisia mausteita ei ole laitettu tällaiseen marinaadiin, mikä antaa hunajalle mahdollisuuden paljastaa maku ja pippurin maku. Resepti on erittäin sopiva talvisille erilaisille aihioille.

Säilyttämiseen suosittelen useimmiten purkkien ottamista, jotka eivät ole liian suuria, varsinkin jos perheesi ei ole liian suuri ja joudut seisomaan jääkaapissa pitkään avoimessa pippuripurkissa. Miksi jälleen kerran riskiä terveydellesi, ja tuotteista on sääli. Hyväksy, jos haluat lisää, voit aina avata kaksi pientä purkkia. Mutta ison selän säilyttäminen on mahdotonta.

Kun valmistat jotain ensimmäistä kertaa, tee lisäksi pieniä määriä kokeilua varten. Loppujen lopuksi se, mikä yhdestä pitää, ei välttämättä ole toisen makua.

Kun olen tarkistanut tämän reseptin itse, yritän valmistaa pari kolme purkkia pippuria ja hunajaa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• paprika - 1 kg
• hunaja - 4 rkl,
• etikka 9% - 4 rkl,
• kasviöljy - 3 tl,
• suola - 2 tl,
• mustapippuria herneitä - 1 tl,
• korianterin jyvät - 1 tl.

valmistus:

1. Pese paprikat ja leikkaa ne kahteen osaan. Poista sydän rungolla. Huuhtele jäljellä olevat siemenet.

2. Leikkaa paprika pienemmiksi paloiksi. Leikkaa molemmat puolikkaat pituussuunnassa kahteen tai kolmeen osaan. Jos pippuri on erittäin paksu, kuten minun tapauksessani, voit jopa 4: ssä. Tärkeintä on tehdä viipaleita, jotka ovat sitten käteviä syödä.

3. Aseta paprikaviipaleet puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin. Täytä ne täynnä pippuria. Yritä olla sulkematta tölkkejä, jotka eivät ole täynnä. Niitä ei säilytetä pitkään, koska ilmassa on suuri määrä. On parempi keittää jäljellä olevat paprikat eri tavalla, esimerkiksi tehdä niistä tuoretta salaattia.

4. Keitä vedenkeitin ja kaada paprikat purkkeihin kiehuvalla vedellä. Täytä purkit reunaan, peitä ne steriloiduilla kansilla ja jätä ne tässä muodossa 10 minuutiksi.

5. Nyt on aika keittää marinadi. Ota pieni potti tai kauha. Kaada hunaja pohjalle, laita siihen suolaa, pippuria ja korianterin siemeniä. Huomaa, että sokeria ei ole laitettu, se korvataan hunajalla.

6. Valuta kuuma vesi paprikatölkeistä suoraan tähän kattilaan, tästä liemestä me valmistamme marinadin.

7. Keitä marinaatti kiehuvaksi ja täytä ne paprikoilla purkeihin.

8. Kiristä sitten kannet mahdollisimman tiukasti. Tarkista vuodot. Käännä sitten tölkit ympäri ja kääri ne lämpimään vilttiin tai pyyheeseen. Tässä muodossa pankkien on jäähdytettävä ennen kuin niitä voidaan varastoida.

Tämä erittäin hellä ja tyylikäs marinoitu alkupalo todella varmasti ilahduttaa sinua pitkällä talvi-illalla, kesällä. Nauti itsestäsi ja hemmottele perhettäsi.

  Kaneli marinoituja paprikaa öljyssä

Ja tässä on toinen alkuperäinen resepti. Tiedät, että joskus mausteet ja keittotapa voivat muuttaa kokonaan ruuan maun. Tämä on yksi tällainen tapaus. Pippuri on niin aromaattinen ja maukas, että et voi vetää sitä korvien läpi.

Resepti ei ole lainkaan monimutkainen, ja suuren määrän yrttejä ja valkosipulia lisäämällä paprika talvella on vain maukkaampaa.

  Paprika tomaattikastikkeessa

Jos etsimme kaikenlaisia \u200b\u200bmaukkaita vaihtoehtoja paprikoiden valmistamiseksi talveksi, niin on yksinkertaisesti synti olla muistamatta, kuinka hienot pippurin ja tomaattien maut yhdistyvät. Kaikkien suosikki nukkumaanmenoaika on juuri tästä luokasta. Mutta jos haluat keittää ei lechoa, johon usein lisätään monenlaisia \u200b\u200bmuita vihanneksia, mutta vain makeaa pippuria tomaattimehussa, tämä resepti on aivan oikea.

Tomaattikastikkeessa peitämme suuret paprikat, jotka ovat mausteinen talvisin välipala.

Paprikoiden keittämiseen tomaatissa tarvitset:

• paprika - 5 kg
• suolattomat tomaattimehut - 3 litraa,
• kasviöljy - 1 kuppi,
• suola - 2 rkl,
• sokeri - 0,5 kupillista
• etikka 9% - 6 rkl,
• mausteet maun mukaan (herneet ja maustemauste, laakerinlehti, neilikka, valkosipuli).

valmistus:

1. Pese paprikat kylmällä vedellä ja poista siemenet ja häntä. Leikkaa sitten suuriksi paloiksi. Puolet tai neljäsosa pippuria vihannesten koosta riippuen.

2. Kaada tomaattimehu suureen kattilaan. Valitse ruokalaji, joka sopii kaikkiin paprikoihin lopulta.

Lisää tomaattimehuun sokeri, suola, mausteet ja etikka. Tämä on tomaattimarinaadimme. Voit ottaa mehu kaupassa tai voit tehdä sen itse tuoreista tomaateista.

3. Kun tomaattimehu kiehuu, lisää siihen kasviöljyä ja laita sitten koko paprika. Sekoita hyvin ja keitä sekoittaen 15 minuuttia.

4. Kuuma, juuri keitetty pippuri tomaattimehussa, siirrä erittäin tiiviisti steriloituihin purkkeihin etukäteen. Kaada mehu aivan reunaan ja kierrä kannet. Kansien on myös oltava steriilejä.

Käännä sen jälkeen purkit ympäri ja varmista, että kannet eivät vuoda. Aseta purkit pöydälle päinvastoin ja käännä ne froteepyyhkeellä. Anna niiden jäähtyä, minkä jälkeen voit poistaa paprikat talveksi ja säilyttää viileässä paikassa.

Se on valmis muutamassa viikossa. Bon ruokahalua!

  Paistettu paprika talveksi

Saatat ajatella, että emme ole yrittäneet tehdä pippuria sen säilyttämiseksi herkullisesti. No, esimerkiksi, emme ole vielä paistaneet sitä. Ja minun on sanottava, että tämä on iso laiminlyönti, koska talveksi paistetut paprikat on suljettava ainakin yksi purkki herkulliselle lajikkeelle.

Tiedät, että paistamalla pippurin maku muuttuu vähän, ja yritämme pitää sen talveksi. Ja uskokaa minua, onnistumme, koska reseptin valmistus on erittäin helppoa. Jopa luultavasti helpompaa kuin tavallinen peittaus.

Äitini sanoi kerran, että tämä on resepti laiskoille. Mutta meille tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse tehdä ylimääräisiä ponnisteluja, ja maukkaan työkappaleen laatu ei heikkene.

Tarvitset:

• minkä värin makea paprika (mieluiten ei suuri) - 2,5 kg,
• valkosipuli - 1 pää,
• katkera pippuri - 1 pieni palko,
• etikka 9% - 0,3 kuppia
• sokeri - 1 kuppi
• suola - 1 rkl objektilasilla,
• keittoöljy paistamiseen.

valmistus:

1. Pese nuori pieni pippuri. Sinun ei tarvitse puhdistaa sitä, koska me paistamme ja säilytämme sen kokonaisena. He sanovat, että tämä on hänen ainutlaatuisen maunsa salaisuus.

2. Kaada öljy paistinpannuun ja paista paprikat kunnes ne ovat kullanruskeita. Älä unohda kääntää niitä niin, että ne paistetaan kaikilta puolilta. Muuten öljy roiskuu ja ampuu voimakkaasti, joten peitä kansi tai erityinen seula öljyroiskeilta.

3. Steriloi purkki (tai purkit) kansilla. Aseta paistettu pippuri valmistettuun purkkiin kerroksittain vuorotellen hienonnetun valkosipulin kanssa.

Kerros pippuria, kerros valkosipulia, kerros pippuria ja niin edelleen.

4. Kaada suola ja sokeri suoraan purkkiin. Minulla on yksi iso kolmen litran purkki. Jos säilytät useita tölkkejä, jaa sitten suolan ja sokerin (sekä myöhemmän etikan) määrä pippurilla täytettyjen tölkkien määrällä.

5. Keitä nyt vedenkeitin tai potti vettä. Kaada kaksi kolmasosaa purkista kiehuvaa vettä, kaada etikka veteen ja lisää sitten yläosaan.

Suola, sokeri ja etikka sekoittuvat suoraan purkkiin ja jakautuvat tasaisesti kaikille paprikoille. Varsinkin hetken kuluttua, kunnes purkki varastoidaan talveen saakka. Älä ole huolissasi tästä, tämä on todistettu menetelmä.

6. Nyt purkki on käännettävä ja käärittävä tavanomaisella tavalla lämpimään, jotta se jäähtyy hitaasti.

Joten yksinkertainen tapa keittää paistettuja paprikoita talveksi on valmis. Kokeile ja nauti kylmästä talvesta.

  Kaali-talvella paprikat paprikaa varten - resepti video

Tätä reseptiä varten sinun on keitettävä klassinen marinaatti ja jätä paprikat kokonaan niin, että jokaisen sisällä on täyte ohuesti silputtua kaalia ja porkkanaa. Täällä sinun on vain laskettava kaikki hyvin, koska ottamalla suuret paprikat ja säilytysastia täytyy etsiä sopiva.

Mutta uskon, että minä, kuten minä, onnistumme. Katso yksityiskohtainen resepti ja kokeile keittiössäsi.

valmistus:

1. Kaada suodatettu tai lähdevesi pannuun ja heitä kaikki mausteet: pippurikset, neilikka, hienonnettu valkosipuli, laakerinlehti, suola, sokeri. Laitamme marinidin tuleen ja keitämme odottamalla pippuria.

2. Pese paprikat, joissa ei ole häntä ja siemeniä ja leikataan ohuiksi ”höyheniksi”. Täytä steriilit purkit sellaisilla viipaleilla.

Tässä tapauksessa palat tulisi asettaa pystysuoraan.

3. Marinoida, kiehua 5-10 minuuttia, kaada purkit vähän vähemmän kuin hartioihin. On mahdotonta, jos mausteet pääsevät sinne - ne antavat spinille vielä enemmän makua.

Kaada sitten yksi ruokalusikallinen etikkaa ja kasviöljyä jokaiseen purkkiin, jotta neste ei päästä kaulaan senttimetrillä.

4. Peitä varovasti steriileillä kansilla ja aseta purkit syvään vesipannuun sterilointia varten. On välttämätöntä, että ulkona oleva vesi pääsee vain tyhjien tölkkien hartioihin.

Ja mikä tärkeintä - älä unohda laittaa paksu pyyhe purkkien alle, muuten ne saattavat yksinkertaisesti räjähtää kuumennuksen aikana.

5. Laitoimme pannu kierrellä voimakkaalle tulelle, jota vähennämme keittämisen jälkeen ja steriloimme 20 minuutin ajan.

6. Poista tämän ajan kuluttua lämmöstä ja korjaa purkit lopuksi tiiviisti.

7. Viimeinen perinteinen vaihe on kääntää aihiot ylösalaisin, eristää ja antaa niiden hautua lopulliseen jäähdytykseen asti.