Tomaattimehu talviksi kotona on paljon maukkaampaa kuin myymälä, vaikka lisääisit vain vähän suolaa. Ja jos sekoitat purkkeihin ja pulloihin mausteiden tomaattimehun kanssa tai luot sekoituksen tomaattimehusta muiden vihannesten kanssa? Sellaiset herkut toimivat, usko minua!

Ennen kuin tomaatin mehun korjuu puuttuu, useiden ehtojen on täytyttävä.

• Kun valitset tomaatteja mehua varten, kiinnitä huomiota hedelmien kypsyyteen. Tomaattien tulee olla pehmeitä, voit käyttää jopa hiukan hierontaa, huonompaa tai hemmottelemaa. Yritä vain poistaa huolellisesti kaikki tarpeettomat;
• Mehutomaattien tulee olla lihaisia. Valitse sopivat lajikkeet, kun aiot istuttaa tomaattipetiä arvokkaalle maalle. Kovat tomaatit ovat hyvä peittaus, mutta eivät mehu;
• Erityistä huomiota tulisi kiinnittää puhtauteen. Purkit ja mehupullot tulee pestä huolellisesti kuumalla vedellä ja pyykkisaippualla tai soodalla ja lämmittää hyvin. Säiliöiden sterilointi voidaan suorittaa sekä uunissa että höyryllä. Molemmissa tapauksissa steriilit purkit on jäähdytettävä hiukan ennen pullottamista;
• Vierimisen kannet on suojattava hapolla - toisin sanoen, päällystetty erityisellä koostumuksella. Kierrekorkkeihin ei ole mitään ongelmia;
• Älä käytä kierrekorkkeja uudelleen sulkeaksesi mehu. On parempi sulkea hillopurkit heidän kanssaan. Tomaattimehu (ja ei vain se) vaatii täydellisen sulkemisen, ja käytetyillä korkeilla voi olla sisäpuolella vaurioita, joita ei voi nähdä silmälle, mikä voi johtaa ilman tunkeutumiseen ja tuotteen pilaantumiseen.

Tomaattimehua talveksi kotona voidaan saada monin tavoin. Culinary Eden tarjoaa sinulle kaikki nämä tavat, ja voit jo valita, mikä on sinulle helpompaa.

Helpoin tapa saada mehu tomaatista on juicer. Mutta älä usko, että merkkituotteet ulkomaisista kauneus-mehustajista ovat avustajia tässä asiassa. Sinua kidutetaan heidän kanssaan, koska kone toimii noin 10 minuuttia ja lepää puoli tuntia. Paras valinta on suutin pehmeän hedelmämehun erottamiseksi. Ruuvit tavalliseen valurautaiseen lihahiomakoneeseen. Voit käyttää sähkölihamyllyä, asiat menee hauskemmin. Jätettä on vähän, mutta niitä on.

Vanhan isoisän tapa ottaa mehu tomaatista - keittämällä ja hankaamalla. Valmistetut tomaatit leikataan, levitetään pannuun tai valurautaan ja keitetään, kunnes ne ovat pehmeitä liedellä tai uunissa. Saatu massa pyyhitään seulan läpi. Metallin käyttö on helpompaa, mutta jos et halua menettää kuumennuksen jälkeen jäljellä olevia vitamiineja, pyyhi nailon. Tämä on ehkä jätteellisin menetelmä, jossa kaikki mehu puristetaan melkein kuivana. Vain nahat ja siemenet lentävät ämpäri. Mutta hän on työläisin.

Voit yksinkertaistaa tehtävääsi ja viedä tomaatit lihamyllyn läpi, kuumentaa ne pannulla tai kulhossa ja hieroa myös seulan läpi. Älä vain käytä alumiinisäiliöitä tomaattimassan lämmittämiseen; alumiini ei pidä hapanta ympäristöstä.

Mehun valmistus mehu- puristimella yksinkertaistaa huomattavasti elämääsi. Ainoa huolenaihe on tomaattimassan säännöllinen sekoittaminen siten, että nahat eivät häiritse mehun valumista astiaan. Mutta tämä ongelma on helppo ratkaista, jos vietät vähän aikaa ihon poistamiseen tomaateista. Lisää mausteet heti juiceriin tomaattien kanssa. Jätteitä on jäljellä paljon, mutta niitä voidaan käyttää kotitekoisen ketsupin keittämiseen, talvisalaattien valmistukseen tai mausteisen alkupalon valmistamiseen valkosipulin ja piparjuurin kanssa, jota jostain syystä kaikki kutsuvat adžikaksi.

Otetaan nyt reseptit.

Klassinen tomaattimehu

ainesosat:
  1,5 kg kypsiä tomaatteja
  10 g suolaa
  1-2 rkl sokeri,
  mausteet (jauhettu mustapippuri, jauhettu korianteri, makea paprika jne.) - maun ja halun mukaan.

valmistus:
  Purista mehu jollain tavalla, lämmitä se kiehuvaksi, lisää kaikki mausteet maun mukaan, kaada se kuuma purkkien päälle ja rullaa. Käännä ja kääri muutama päivä.

Valmiin tuotteen saanto on noin 1 litra. Jos purista mehu seulan läpi, se muuttuu hieman enemmän.

Tomaatti mehu etikan kanssa

ainesosat:
  2 kg tomaattia
  1 kg sokeria
  50 g suolaa
  50 ml 9-prosenttista etikkaa,
  30-50 herneen maustepippuria,
  10–15 silmua neilikkaa,
  5 - 7 tl jauhettu kaneli
  1-2 tl jauhettu punainen paprika
  valkosipuli maun mukaan
  ripaus muskottipähkinää.

valmistus:
  Purista mehu jollain tavalla ja kaada emaloituun astiaan. Laita tuleen, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta alhaisella kiehumislämpötilalla 30 minuuttia. Lisää suola ja sokeri, keitä 10 minuuttia, laita sitten loput mausteet ja valkosipulit, kuljetaan puristimen läpi, pidetään tulessa vielä 10 minuuttia ja kaadetaan steriloituihin purkkeihin. Rullaa, käännä, kääri.

Tuloksena olevan mehun maku on rikas, mausteinen, ja jos lisäät kuumaa pippuria, saat täydellisen ainesosan Veriseen Mariaan.

Tomaatti mehu paprikaa ja valkosipulia

ainesosat:
  5 kg kypsiä tomaatteja
  2-3 paloja paprikaa
  1 sipuli,
  1 rkl suola,
  1-3 rkl sokeri.

valmistus:
  Purista mehu tomaatista. Kuori ja pippuri yhdessä sipulissa ja valkosipulissa lihamyllyn kautta. Sekoita tomaattimehun kanssa, kuumenna kiehuvaksi, pidä tulessa noin 10 minuuttia ja kaada purkkeihin. Rullaa, käännä, kääri.

Voit tehdä tomaattimehua talveksi kotona vieläkin terveellisempää lisäämällä siihen muiden vihannesten mehuja. Esimerkiksi punajuuret ovat erittäin hyödyllisiä, mutta kaikki lapset (ja aikuiset) eivät suostu juomaan punajuurimehua. Ja sekoitettuna tomaattiin - kiitos! Lisää makuusi vastaavat mehut tomaateilla ja saat terveellisiä ja maukkaita smoothieita. Tärkein ehto - tomaattimehun tulisi olla vähintään 50% ja parempi kaikkien 75%. Suolaa ja sokeria ei tarvitse lisätä, tai voit vähentää niiden määrää lisäämällä maun mukaan myös kulutuksen yhteydessä.

Onnistuneet aihiot!

Larisa Shuftaykina

Tomaattimehu, yksi monien tunnetuimmista ja rakkaimmista mehu. Ja maailmassa se on hyvin yleistä. Ehkä puolet ihmisistä rakastaa sitä sen hyödyllisyydestä, en ole varma, mutta toinen puoli, kun he juovat sitä nautinnolla, älä ajattele siinä olevia vitamiineja. Hauskaa vain.

Tomaatti on vihannes, marja, hedelmä, kyllä, kyllä, älä ihmettele, sillä sitä sitä kutsuttiin eri aikoina, eri paikoissa, joiden isänmaa on Amerikan mantere. Ja tarkemmin sanottuna perunlaiset (perun asukkaat) oppivat kasvattamaan heitä tuottamaan asteittaisen valikoiman marjoja kokoisia villiviljoja.

Luonnonvaraisia \u200b\u200btomaatteja on luonnossa jo nyt ja ne ovat todellakin marjoja, ei vihanneksia, ja kiinalaiset jopa omistavat hedelmille.

Tomaatit ilmestyivät Venäjällä vasta 1800-luvulla. Aluksi niitä pidettiin myös myrkyllisinä perunoina ja Euroopassa koristekasveina. Mutta nyt luultavasti et löydä niitä, jotka kasvattaisivat niitä koristeellisina. Ja syömme niitä suurella ilolla. Ja vielä suuremmalla mielihyvyydellä juomme tomaattimehua.

Sitä me puhumme tänään.

Kuinka valmistaa kotona tomaattimehua talveksi

Jo lapsuudessani tomaattimehua myytiin kaupoissa 3 litran purkeissa. Oli pulloja, joista myyjä kaatoi tämän mehu lasille vähällä maksulla, ja sen vieressä seisoi suola-ravistelija. Joten se oli herkullista.

Ja vieläkään, mitään myymälämehua ei voida verrata kotitekoiseen mehuun. Siksi harkitsemme useita vaihtoehtoja mehun valmistamiseksi, sitten menemme keittiöön ja kokkiin. Se on melko yksinkertaista ja helppoa, mutta maku ...!

valikossa:

1.   Tomaatti mehu - miten valmistaa tomaatteja

Tässä artikkelissa tarkastellaan kuinka tomaatit valmistetaan oikein niin, että saat herkullisen, pitkään säilytetyn tomaattimehun.

Voit tietysti ottaa valittuja, kypsiä, mehukkaita tomaatteja ja tehdä hyvää tomaattimehua. Mutta tässä harkitsemme tomaattien valmistamista puutarhasta tai halvempaa, joka on ostettu markkinoilta, mutta erilaisia, niin että mehu maistuu paremmalta.

1. Mehutomaatit voidaan ottaa erikseen. Kuten kuvasta näette, meillä on vähän kermaa ja paljon kermaa. Isot lihaiset tomaatit. Pieni erittäin mehukas kirsikkamainen tomaatti. Keskipitkät pyöreät tomaatit.

2. Miksi pisteet niin erilaiset? Ensinnäkin osoittaa, että ne kaikki soveltuvat mehun valmistukseen. Toiseksi, jos otamme vain kermaa, ne ovat erittäin lihaisia, joten emme saa mehua, vaan kastike. Ja mehukas kirsikka, se on mehu.

3. Ensin sinun on huuhdeltava tomaatit hyvin. Jos teet juicerin, huuhtele varren paikka huolellisesti niin, että siinä ei ole hiekkaa, maapaloja. Koska emme leikkaa varsia.

4. Jos pääset lihamyllyn läpi, leikkaa kaikki kovat kasvot, myös rypsi.

6. Jos tomaatti on lievästi masentunut, pehmeä, ryppyinen, mutta kokonaan kokonainen, sellaista tomaattia voidaan käyttää.

7. Varmista, että katkaise tomaatin pilaantuneet sivut.

8. Jos tomaatti, jonka sait säröillä, etsi huolellisesti sieltä mätää, haista se niin, että siellä ei ole rypistyvää hajua ja voit leikata sen. Mutta on parempi olla tekemättä mehua sellaisista tomaateista. Laita se sitten borschiin.

9. Leikkaa tomaatin mustat pisteet.

10. Tomaateissa se tapahtuu varren vieressä, niin vihreänä. Ei ole tiedossa mikä se on, siksi myös tämä paikka on parempi katkaista.

11. Tomaatit, joissa on lovi vieressä joidenkin välissä tai vaurioituneita, on parempi leikata nämä vauriot yhdessä loven kanssa.

12. Leikkaa, katso, pysyi puhtaana kaunis tomaatti. Hyvä on.

Tämä on tomaattien päävalmiste

Nyt tiedät, mitkä tomaatit otetaan ja kuinka valmistaa niitä tomaattimehun valmistukseen. Ole fiksu tässä. Muista, että leikkaaminen on parempi hieman enemmän kuin vähemmän. Mutta älä heitä tomaatteja turhaan.

No menestys sinulle!

Sinun onnistuu.

1. Tomaatti mehu kotona

1. Pese tomaatit perusteellisesti. Leikkaa pois kaikki vauriot ja muut tarpeettomat osat, varsi, kasvot. Yleensä kaikkea mitä emme pidä. Ja leikkaa tomaatit keskikokoisiksi viipaleiksi.

2. Leikkasimme erilaisia \u200b\u200btomaatteja ja pieniä, yli kypsiä ja suuria. Meillä oli myös jättiläisiä, ns. Ensimmäisen kukan tomaatteja. Punnimme erityisesti - 749 g. Olimme kaikenlaisia, jotka eivät ole pilaantuneita. Katso miten ne valmistellaan, katso yllä.

3. Puristamme mehu yhdistelmällä. Voidaan kuljettaa juicerin läpi. Voit ohittaa lihamyllyn, keittää hyvin ja hieroa seulan läpi.

4. Kaadetaan mehu kattilaan ja asetetaan kiehumaan. Jaoimme mehu siten, että se kiehuu paremmin, ja nyt kaikki ainesosat näytetään ruukkua kohden, jossa 2,25 litraa mehua.

5. Kuumenna mehu kiehuvaksi, vähennä lämpöä niin, että mehu kiehuu hitaasti. Keitä vielä 30 minuuttia. Huomaa, että tomaattimehu kiehuu kuten maito, joten älä mene kaukana pannusta, sekoita ajoissa.

6. Puolen tunnin kuluttua mehua keitetään jopa vähän, lisää puoli rkl suolaa, pari, leikataan puolikkaiksi, valkosipulinkynsi, 2-3 kynsiä, 6-7 herneen maustepippuria ja 8-10 hernesta mustaa.

7. Lisäksi mehuun laitetaan kimppu tilliä sateenvarjoineen ja oksa selleri.

8. Jatka keittämistä vielä 30 minuuttia. 15 minuutin kuluttua kaada 1,5 rkl sokeria. Lähetämme pannulle myös 2-3 laakerinlehteä. Keitä vielä 15 minuuttia.

9. Mehu keitetään, huomaat, että vaahto on poissa. Otamme tilliä ja selleriä mehusta. Älä rake yhdessä, poista paksu tomaatti. Kokeile suolaa ja sokeria.

10. Kaada mehu steriloituihin purkkeihin. Käännä tölkkien kannet alas. Asennamme ne puulevylle tai pyyhelle ja annamme jäähtyä kokonaan.

Kuinka steriloida pankit.

Käytämme tätä mehua kaikkiin tarkoituksiin, joissa mehua käytetään. Esimerkiksi, jos me kokki. Tai tai juo vain lasi talvella ja tuntea kesä.

Sitä voidaan varastoida huoneenlämpötilassa. Mutta on aina parempi säilyttää viileässä paikassa.

Pidä kiva juoma!

1. Tomaatit pestään, kuoritaan ja vieritetään juicerilla. Tiedät jo muita tapoja puristaa mehua (katso yllä).

2. Kaada mehu suureen kattilaan ja aseta liesi. Pannussa meitä on 3,5 litraa mehua.

3. Kuten jo tiedät, laita mehuun usein mausteita varten erilaisia \u200b\u200bmausteita, paprikaa, neilikkaa ja muita. Tässä reseptissä tomaattimehua talveksi tehdään ilman mausteita. Vain suolaa. 3,5 litraan suolaa kaadetaan 1 ruokalusikallinen pienellä liuskalla suolaa. Hyvä häiritä.

4. Jos tölkit steriloidaan hyvin, mehu jää ilman muita ainesosia.

5. Mehu kiehuu, tällainen korkki muodostuu. Älä missaa. Hän pakenee. Sekoita.

6. Heti kun mehu kiehuu, vähennä lämpöä ja anna sen kiehua vielä 5–7 minuuttia.

7. Poista mehu uunista jalustalle ja aloita kaataminen tölkkeihin.

8. Kaada aluksi hieman purkkiin niin, että se lämpenee vähän ja ei räjähtää.

9. Kun mehu on kaadettu tölkkeihin, rullataan tai kierretään kansi, jos se on ruuvia.

10. Käännä tölkit yli tarkistaaksesi, vuotavatko ne sinne, ja laita ne sitten pyyhelle tai huovalle ja kääri ne jollain lämpimällä. Jätä tölkit jäähtyä.

Tässä on yksinkertainen resepti tomaattimehua, olemme tarkistaneet.

Voit keittää sen helposti.

Bon ruokahalua!

Erilaiset talven auringonlaskut ovat erittäin suosittuja väestönosien keskuudessa. Monet meistä mieluummin tekevät tämän prosessin omilla käsillä, koska kauppatuotteissa on paljon säilöntäaineita koostumuksessaan ja niiden laatu jättää paljon toivomisen varaa. Kesä- ja syksyllä tehdyt sinetit ilahduttavat kaikkia perheen kanootteja kylmällä talvella, ja ne ovat erinomainen lisä eri ruokia sekä makea tee. Yksi suosituimmista tämän tyyppisistä aihioista on tomaattimehu. Se on erittäin yksinkertainen valmistaa, minimaalisesti rahoituksella, ja sillä on erinomaiset makuominaisuudet. Joten, puhutaanpa siitä, kuinka tomaattimehu säilytetään talveksi.

Ensimmäinen resepti

Jotta voit valmistaa herkullisen ja laadukkaan tomaattimehun, sinun tulee kiinnittää huomiota punaisiin kypsiin ja samanaikaisesti ehjiin tomaatteihin. Ennen kuin käsittelet niitä suoraan mehuksi, sinun tulee huuhdella hedelmät huolellisesti juoksevassa vedessä, poistaa varret varovasti terävällä veitsellä ja leikata kahteen tai neljään osaan alkuperäisestä koosta riippuen. Purista mehu sen jälkeen erityisellä juicerilla. Jos sinulla ei yksinkertaisesti ole sellaisia \u200b\u200blaitteita, käännä tomaatit tavanomaisen lihamyllyn läpi ja vie sitten saatu massa siivilän läpi nahojen poistamiseksi.

Keitetyt mehu tulee kaataa emaloituun astiaan, kiehauttaa keskilämpötilassa, alentaa sitten lämpöä ja keittää noin kymmenen - kahdentoista minuutin ajan, kunnes vaahto katoaa kokonaan. Kaada saatu neste kuuma steriloituihin purkkeihin tai pulloihin.

Tomaattimehulla täytetyt purkit tulisi rullata ja steriloida sitten 70 asteen lämpötilassa. Puolen litran astiat tulisi käsitellä kymmenen minuutin kuluessa kiehuvan vedenvaihdosta, litraa tulisi käsitellä 12 minuutin ajan ja kolmen litran steriloida kahdeksantoista minuutin ajan.

Monet säilyttävät tomaattimehun kuumana pakkaamalla suorittamatta seuraavaa sterilointia. Tätä varten on syytä kääri lämmitetty purkki kuivalla pyyhkeellä ja kaada kiehuva tomaattimehu siihen ylhäällä kaatavalla lusikalla. Täytetty astia on suljettava keitetyllä kannella, vieritettävä välittömästi ja käännettävä ylösalaisin, kunnes ilmajäähdytys on täydellinen. Jos valitset tämän säilöntävaihtoehdon, kannattaa tehdä kaikki raaka-aineiden valmistukseen ja säiliöiden käsittelyyn liittyvät erityisen huolelliset toiminnot.

Toinen resepti

Yhdelle litralle tällaista mehua tarvitset noin puolitoista kilogrammaa tomaattia. Tähän määrään raaka-aineita kannattaa ottaa myös pari tl suolaa ja sama määrä sokerilusikoita, ja lusikat tulisi käyttää ilman liukumäkeä. Kun käytät niin paljon lisäaineita, saat hieman suolaisen juoman. Jos et pidä suolaisesta tomaattimehusta, ota puolet suola- ja sokerimäärästä. Jos käytät erityisen maukkaita ja kypsiä hedelmiä, voit suolata tuotteen kokonaan eikä lisätä siihen sokeria.

Leikkaa tomaatit mielivaltaisiksi viipaleiksi ja kuumenna emaloidussa astiassa lähes kiehuvaksi. Pyyhi saatu massa riittävän suurien reikien seulan läpi. Viimeiset tipat tulee pyyhkiä erityisen huolellisesti, koska tällaisessa tomaattipastassa kaikki tomaattien edut ovat keskittyneet.

Jotta mehu muuttuisi tuoksuvammäksi, voit lisätä siihen melko vähän kanelia tai pari tl tuoretta puristettua persiljamehua. Keitä saatu neste ja kaada se heti kuumiin, vain steriloituihin purkkeihin. Rullaa heti keitetyt kannet heti. Kun astiat ovat kaatuneet, kääri ne vilttillä ja jätä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Varastoi tämä koostumus huoneenlämpötilassa.

Kolmas resepti

Erittäin hyvä vaihtoehto mehulle on myös suolan, sokerin ja valkosipulin lisääminen. Voit kaataa nämä aineosat jokaiseen purkkiin ennen kaatamalla kiehuvaa mehua. Joten kolmen litran tilavuuteen tarvitset puolitoista ruokalusikallista tavallista jodittomatonta suolaa, pari ruokalusikallista sokeria sekä pari valkosipulinkynsiä, jotka puristetaan puristimen läpi. Tomaattimehun valssaamisen jälkeen tapahtuu sen hankintaa edeltävässä versiossa tulevaisuutta varten kuvatulla tavalla.

Neljäs resepti

Tällaisen koostumuksen valmistamiseksi tarvitset yksitoista kilogrammaa tomaattia, huuhtele ja leikkaa ne poistamalla varret. Purista mehua saadusta raaka-aineesta ja kaada se emaloituun kattilaan. Pane astia koostumuksen kanssa tuleen ja keitä puoli tuntia. Vähennä sen jälkeen tulen lämpöä minimiin, mutta jätä mehu kiehua. Kaada siihen puoli kiloa sokeria, sata seitsemänkymmentäviisi grammaa suolaa ja keitä vielä kymmenen minuuttia. Sekoitettuaan kaksisataa seitsemänkymmentäviisi millilitraa pöydältikkaa, lisää muutama valkosipulinkynsi, puoli tl jauhettua punaista pippuria, kolme ja puoli tl kanelia, noin kuusi-kahdeksan silmua neilikkaa ja kolmekymmentä hernettä maustepippuria. Voit käyttää myös ripaus muskottipähkinää. Keitä mehua kaikilla mausteilla vielä kymmenen minuuttia, kaada sitten steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Tällaiset juomat ilahduttavat koko perhettäsi kylmillä ja pitkillä talvipäivillä. Ne ovat erinomainen hyödyllisten osien lähde ja ovat varmasti paljon hyödyllisempiä kuin myymäläanalogit.

Kesän aikana ahkerat kotiäidit onnistuvat hankkimaan paljon herkullisia tarvikkeita. Tietoisuutenne mukaan kaikki perheen rakastamat, tuoksullisimmat ja herkullisimmat - tomaattimehu talveksi.

Useat reseptit auttavat sinua valmistelemaan tulevaisuudeksi terveellistä tomaattijuomaa, joka on niin miellyttävä maistaa talvipäivänä, kun kaikki punaisten vihannesten vitamiinit tulevat käteväksi.

Tämän tuotteen hyödyt keholle ovat ehdottomat, ja asianmukaisella varastoinnilla tomaattijuoma säilyttää tuoreiden tomaattien kaikki vitamiinin ominaisuudet kahden vuoden ajan.

Kylmä kausi on aika, jolloin koko perheemme tarvitsee vitamiineja. Down synteettisiä vitamiineja ja vihanneksia, joiden alkuperä on tuntematon! On parempi nauttia lasillinen kotitekoista paksua tomaattijuomaa, joka on valmistettu käsilläsi ilman kemikaaleja ja säilöntäaineita joka päivä.

Varastoinnin suhteen tomaattimehu varastoidaan täydellisesti sekä klassisten säilyttämistä varten tarkoitettujen kansien alla että kaiverretuissa purkeissa olevien ruuvien kansien alla. Muista steriloida huolellisesti lasitavara ja kannet, niin kuumat tölkit tulee kääntää varovasti ylösalaisin - tämä vaihe suorittaa säilömisen loppuun. Jäädä vain odottaa talvea ja olla rikastettu vitamiineilla!

  Tomaatti mehu massaa kotona

Haluatko maistaa tomaatin paksua mehua kylmällä talvella? Ole hyvä! Tomaatit, suola ja sokeri ovat kaikki mitä tarvitaan talvisen vitamiinijuoman valmistukseen. Huomio ei ole monimutkainen resepti herkullisen tomaattimehun valmistamiseksi, mikä vetoaa kaikkiin kotitekoisiin. Keitä mielellään!

Tarvitset:

• 12 kg kypsiä tomaatteja
• 1 rkl. l. suola ilman liuosta 1 litran mehua
• 2 tl sokeria litraa mehua kohti

Keittämismenetelmä:

Pese kaikki tomaatit, leikkaa ne neljäsosaan, poista varsi

Tomaattimehulle on parempi valita kypsät tomaatit. Valitse lajike makusi mukaan, mutta sen lihavuuden, hapon ja vihannesten makeusaste vaikuttaa lopputuotteeseen

Esikäsittelyn jälkeen anna tomaattien käydä juicerin läpi, mutta tässä tapauksessa saat melko nestemäisen massan ilman massaa

Halkaise vaihtoehtona tomaatit tomaatin lihamyllyn läpi, niin juoma on paksu ja kylläinen

Jos haluat poistaa tomaatin siemeniä ja ylimääräisen kuoren, pyyhi koko massa hienolla seulalla

Kaada massa syvälle metalliselle astialle, laita tuleen, kiehauta, keitä noin 15 minuuttia lisäämällä suolaa ja sokeria määrän perusteella

Kun se kiehuu, steriloi purkit kiehuvalla vedellä tai höyryllä, keitä kansia 1-2 minuutin ajan kiehuvassa vedessä

Kaada valmis juoma varovasti tölkkeihin

Peitä heti valmistetuilla kansilla, rulla ne koneella

Käännä kuumat tölkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään vilttiin

Valmiit tuotteet viileässä, pimeässä paikassa, kuten kellarissa tai ruokakomero

Bon ruokahalua!

  Keittäminen tomaattimehua basilikalla talveksi

Tämän reseptin mukaan saat varmasti uskomattoman aromaattisen juoman, jolla on mausteinen basilikan maku. Tämän mausteen ystäville tarjoan sinulle helpon tavan valmistaa epätavallinen tomaattimehu talveksi.

Yritä keittää se. Voit käyttää sekä tuoreita basilikan oksia että kuivaa mausta, ja yksi tulos - maukas juoma kylmällä vuodenaikalla.

Tarvitset:

• 4-5 kg \u200b\u200bhieman kypsiä punaisia \u200b\u200btomaatteja
• 4-6 eläinlääkäri. basilika
• sokeri

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele tomaatit hyvin, leikkaa ne neljäsosaan, poistamalla varsi
2. Jos juicer puuttuu, käytä lihajauhaa ja suodatin
3. Kaada sitten massa pannuun, keitä mehua noin 15 minuutin ajan tulessa
4. Steriloi purkit hyvin ja keitä kannet
5. Lisää 1 rkl mehu-litraa varten 1 rkl. l. suola ja 1 rkl. l. sokeri
6. Jos tuoretta basilikaa ei ole saatavana, lisää kuivattua tomaattia kiehuvaan tomaattiin - se on myös maukas
7. Huuhtele ja kuivaa tuore basilika - aseta useita oksia jokaiseen purkkiin
8. Kaada kuuma juoma tölkkeihin, peitä molemmat kannet ja rullaile
9. Käännä tölkit ylösalaisin, peitä lämmin, odota jäähtymistä
10. Pidä tomaattijuomaa viileässä paikassa.

Bon ruokahalua!

  Kotitekoinen tomaatti mehu resepti kautta juicer

Tämän yksinkertaisen reseptin mukaan saadaan erittäin maukas ja tasainen mehu ilman massaa. Tarvitset vain tomaatit, juicer ja suola. Yksinkertainen vaiheittainen resepti ja valokuva auttaa sinua valmistamaan tomaattijuoman talveksi. Yritämme kokata - onnistut varmasti!

Tarvitset:

• 4 kg tomaattia
• 1,5 rkl. l. suolaa

Keittämismenetelmä:

Huuhtele tomaatit hyvin, leikkaa ne neljäsosaan, poistamalla varren ja vihannesten pintavirheet

Vie ne juicerin läpi

Kaada tomaattimassi pannuun, kiehauta säännöllisesti sekoittaen, keitä noin 15 minuuttia

Kaada suolaa

Valmista purkit - steriloi lasi kiehuvalla vedellä tai höyryllä, keitä kansi 1-2 minuutin ajan

Kaada kuuma juoma tölkkeihin, peitä heti, rullaile

Käännä purkit varovasti ylösalaisin, peitä lämmin viltti

Valmiit tuotteet viileässä, pimeässä paikassa, kellarissa tai ruokakomero

Bon ruokahalua!

  Kuinka tehdä tomaattimehua selleriga

Tässä on resepti herkulliselle ja vitamiinimehulle tomaateista ja selleriä. Tarjottujen ainesosien lukumäärä 1 kg: aa kohti. Siksi, jos päätät tehdä mehu kolmesta kilogrammasta tomaattia, lisäämme komponenttien lukumäärää kolme kertaa. Bon ruokahalua!

Tarvitset:

• 1 kg tomaattia
• 3 ruusukukka selleri
• 1 tl mustapippuria
• 1 rkl. l. suolaa

Keittämismenetelmä:

1. Steriloi purkki kiehuvalla vedellä, käännä lautasliina päälle - anna veden valua
2. Peitä kansi myös kiehuvalla vedellä
3. Huuhtele tomaatit huolellisesti, leikkaa ne neljäsosaan
4. Pese sellerivarsi hyvin, leikkaa viipaleiksi
5. Jauha vihannekset mehulinkoon
6. Kaada saatu kasvisseos astiaan, kiehauta
7. Kaada mehu varovasti purkkiin, peitä ja rullaa
8. Kääri kuumat tölkit lämpimällä huovalla, anna juoman jäähtyä
9. Valmiit tuotteet viileässä, pimeässä paikassa, kuten ruokakomero tai kellari

Bon ruokahalua!

  Video resepti herkullisesta tomaattimehusta talveksi

Mielenkiintoisella tavalla emme sulkeneet punaisia \u200b\u200btomaatteja talveksi. Esimerkiksi edellisessä artikkelissa kuvasin jopa seitsemän herkullista tapaa kehrätä. Mutta tänä vuonna meillä oli valtava sato näistä vihanneksista, mikä riittää paitsi kattamaan kokonaiset tomaatit tai erilaiset salaatit ja , mutta jopa herkullisen mehun valmistamiseksi näistä punaisista hedelmistä. Lisäksi on niin monia eri tapoja, että päätin valita mielenkiintoisimmat ja kokeillut perheelleni.

On jo kauan todistettu, että tomaattijuoma on uskomattoman hyödyllinen kehomme kannalta, etenkin talvella, kun vihanneksia on jäljellä niin vähän, että ne voivat antaa tarvittavan määrän hivenaineita. Siksi tästä tulee tärkein syy sen hankintaan. Ihana ja rakastettu maku on miellyttävä bonus kaikille sen hyödyllisille ominaisuuksille.

Joten en keskustele paljon, vaan alkaa yksinkertaisesti paljastaa kaikki salaisuuteni tämän herkullisen punaisen herkullisuuden valmistuksesta.

Itse asiassa tomaattimehun valmistaminen vaatii vähimmäismäärän ainesosia eikä niin paljon vaivaa. Josta haluan yleensä hankkia sen. Katso itse ja näet kaiken.

Mitä sen valmisteluun tarvitaan:

• Punaiset tomaatit - 13 kiloa;
• Kivisuola - 2 tl / 1000 grammaa;
• Sokeri - 2 tl / 1000 grammaa.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Ensinnäkin keitämme punaisia \u200b\u200bhedelmiä: pese ne ja leikkaa varsi. Sitten jaamme neljään osaan.

Voimakkaimman maun mehu saamiseksi on parempi ottaa suuret ja lihavat hedelmät.

Siirrämme sitten pilkotut vihannekset juicerin läpi. Joten mehu on vähemmän paksu.

Mutta jos käytät lihamyllyä näihin tarkoituksiin, niin saat paksun kauniin massan.

Kaada valmis mehu kattilaan, siirrä se laattaan ja kytke sen alla keskilämpö. Laitoimme oikean määrän puhdistettua ja kivisuolaa saadun mehu määrän mukaisesti ja keitetään noin viidentoista minuutin ajan.

Valmistamme matkoja pitkin säiliöitä saumaamista varten steriloimalla höyryllä.

Kaada valmis mehu varovasti kolmen litran astioihin ja kiristä korkit. Laitoimme ne ylösalaisin eivätkä kosketa, ennen kuin ne jäähtyvät.

Siirrä kellariin varastointia varten.

  Tomaatti mehu massaa kotona

Jokaisen talven kylmänä meiltä puuttuu kipeästi lämmin aurinko ja tarvittavat hivenaineet. Siksi toinen tehtävä hoidetaan täydellisesti tomaattijuomalla, joka nostaa mielentilaan ja palauttaa mieliin lämpimät aurinkoiset päivät.

Tarvitsemme:

• Punaiset tomaatit - 2 000 grammaa;
• Sokeri - 2 tl;
• Yrtit ovat harkinnan mukaan.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Pese punaiset hedelmät, erota pyrstöt niistä ja leikkaa ne mielivaltaisiksi paloiksi. Purista punaista mehua valmistetuista hedelmistä.

Laitoimme sen liesiin ja odotamme kiehumista pienellä liekillä.

Aseta nyt suola, puhdistetut ja kuivatut yrtit.

Tässä resepissä voit säätää valmiin juoman turvallisesti makusi mukaan.

Lämmitä massa kiehuvaksi, keitä viisi minuuttia ja kaada pankkien yli. Aseta kannet ja odota jäähtymistä.

Siirrä sitten työkappale viileäksi pitkään.

  Video-resepti: Kotitekoinen tomaattimehu, jolla on massa, ilman juiceria

Tomaattijuoma ei ole aina kovin paksu, mutta juicerilla on täysin mahdollista säätää sen tiheyttä ja kylläisyyttä. Ja miten tämä tapahtuu Haluan näyttää sinulle erittäin mielenkiintoisen videon.

Yritä valmistautua tällä tavalla - onnistut varmasti uskomattoman herkullinen ja hyödyllinen. Ja sitten koko talven sinä ja rakkaasi voivat nauttia tästä super-vitamiiniliuoksesta.

  Kuinka tehdä tomaattimehua kotona tomaatista

Naisen ei todennäköisesti ole helppoa tehdä juo itse, valitse haluamasi menetelmä ja luo se. Ja tulos ei pidä sinua odottamaan kauan. Itse asiassa, talvi on itse asiassa aivan nurkan takana, ja on tarpeen tehdä niin monta maukasta ja terveellistä pyöriä talveksi kuin mahdollista.

Mitä vaaditaan:

• Tomaatit - 5000 grammaa;
• Kivisuola maun mukaan.

Aloitetaan sadonkorjuu:

Valmistetut scarlet-hedelmät leikataan eri viipaleiksi.

Käännä aihiot suureen kulhoon, siirrä kaasuliesi ja odota sen kiehuvan. Kiehauta massaa kuusi minuuttia, sammuta sitten kaasu ja odota niiden jäähtyvän.

Voit lisätä 100 grammaa vettä vihanneksiin polttamisen välttämiseksi.

Jauhaa keitetyt vihannekset pienellä suodattimella vapauttaen ne siemenistä ja kuorista.

Laita nyt kivisuolaa maun mukaan ja keitä vielä viisi minuuttia.

Siirrä massa säiliöihin ja rullaa tinakatot.

Anna sen jäähtyä seisoessaan kansilla ylösalaisin ja siirrä sitten varastointiin kellariin.

  Tomaattimehu talveksi ilman sterilointia - yksinkertainen resepti

Tomaatista valmistetaan mehu niin monta eri tapaa ja melkein kaikki vaativat steriloinnin, mutta tämä menetelmä ei tarvitse sitä. Ihanteellinen vaihtoehto, joka ei vaadi paljon vaivaa.

Mitä vaaditaan:

• Punaiset tomaatit - 6 kiloa;
• Kivisuola - harkintansa mukaan;
• Sokeri - maun mukaan.

Jatkamme hankintaa:

Parhaan mehu saamiseksi on parempi ottaa kypsimmät hedelmät, rikas scarlet-väri.

Pestään hedelmät ja leikataan paloiksi kukinta poistamalla.

Purista mehu hienonnettujen aineosien joukosta joko lihaimurilla tai juicerilla.

Jos käytät ensimmäistä menetelmää, sinun on lisäksi jauhettava massa suodattimen läpi.

Kaada valmis massa suurelle pannulle, laita kivisuola ja rakeistettu sokeri maun mukaan. Ja siirrämme laajalle ei suurelle liekille. Odota jatkuvasti sekoittaen kiehumiseen. Keitä seosta noin kymmenen minuuttia.

Kaada seos steriloituihin astioihin, rullaa tinakannet ylös ja laita ylösalaisin. Odotamme jäähdytystä ja lähetämme ne kellariin turvallisuuden vuoksi.

  Keittäminen tomaatti mehu läpi juicer

Jos valmistat tomaattijuomaa yksinkertaisesti juicerin kautta, niin poistumalla voit saada lopputuotteen nestemäisen ja ei kovin tyydyttyneen maun. Siksi kehotan teitä kiehuttamaan sikiö ennalta ja purista se sitten. Makuero on lopulta valtava.

Aloitetaan sadonkorjuu:

• Tomaatit - 5000 grammaa;
• Kivisuola - maun mukaan;
• Hienostunut maun mukaan.

Aloitetaan:

Pestään punaiset hedelmät, poistetaan varsi ja leikataan mielivaltaisiksi osiksi. Keitä sitten niitä viiden minuutin ajan keskilämmöllä.

Kun massa on jäähtynyt, purista mehu hedelmistä.

Valmiin massan keitetään jälleen viiden minuutin ajan, suolaamalla, sokerilla ja pippurilla.

Kaada massa sitten astioihin, rullaa ylös, peitä lämmin huopa ja odota jäähtymistä.

Siirrä sitten purkit pysyvään varastoon.

  Valmista tomaattimehu talveksi kotona ilman suolaa ja sokeria

Tämä menetelmä kyllästetyn liuoksen valmistamiseksi on alkuainetta ja minimaalista aineosissa. Tärkeintä on valmistaa keskikokoisia ja erittäin lihaisia, hedelmällisiä hedelmiä.

ainesosat:

• Tomaatit - harkintansa mukaan.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Pestään kypsät hedelmät juoksevassa oodissa, vapautetaan ne varasta ja leikataan mielivaltaisiksi viipaleiksi.

Kierrämme leikatut palat lihaimurilla.

Kaadetaan saatu massa vaaditun tilavuuden astiaan ja siirretään se keskilämpötilaan. Kun massa kiehuu, niin ylimääräinen neste haihtuu vähitellen ja siitä tulee tiheämpää. Kiehauta haluttuun konsistenssiin.

En tee siitä liian paksua, muuten se ei näytä tomaattipastalta.

Kaada kiehuva neste steriloituihin astioihin ja sulje keitetyt tinakannet. Anna jäähtyä käänteisessä tilassa ja siirrä se sitten pysyvää varastointia varten viileään huoneeseen.

  Tomaattimehu talveksi

Tämä on erittäin mielenkiintoinen tapa, kohokohta on punaisten tomaattien esipaistaminen uunissa, ja sen jälkeen se valmistaa heistä mehua lisäämällä suosikki mausteita ja mausteita.

Mitä vaaditaan:

• Punaiset hedelmät - 2000 grammaa;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Kivisuola - 1 tl;
• Sokeri - 2 rkl;
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl4
• Muskottipähkinä - 1 tl;
• Kaneli - 1 tl;
• Neilikan jyvät - 4 kappaletta;
• Musta pippuri - 8 kappaletta;
• Kuuma pippuri - 2 palkoa.

Aloitetaan:

Joten, sinun täytyy laittaa kypsät tomaatit vaijeritelineeseen ja paistaa uunissa noin kymmenen minuuttia 180 asteessa.

Sitten johdetaan leivotut vihannekset juicerin läpi ja saadaan valmis ja puhdas scarletvärinen juoma.

Kaadetaan se kattilaan, laitetaan keskilämpötilaan ja keitetään noin 13 minuuttia.

Lisää mausteet ja yrtit mehuun, jotka on lueteltu koostumuksessa.

Esimerkiksi valkosipulimehusta tulee tyydyttyneempi ja hyödyllisempi seurauksena. Kaneli jyvät tekevät siitä pikaristisemman ja suussa sulavan. Pippuri tekee siitä kuumemman, ja muskottipähkinä lisää palavan maun.

Laitoimme myös kivisuolaa, rakeistettua sokeria ja auringonkukkaöljyä. Keitetään vielä viiden minuutin ajan, sekoitetaan huolellisesti ja kaadetaan minkä tahansa tilavuuden steriloituihin purkkeihin.

Lopputuote ei todennäköisesti ole aromaattinen ja maukas, on mahdotonta olla valmistamatta sitä viimeiseen tippaan asti. Joten suosittelen, että valmistat tämän juoman perheellesi.

  Tomaattimehu kuten lapsuudessa! Paksu kotitekoinen pasta (video resepti)

Anna lasten juoda myös tätä terveellistä juomaa, jonka vanhempamme ovat meille lapsena antaneet. Luulen, että kukaan ei kieltäydy hänestä.

Ja kuten aina, halusin paljastaa joitain salaisuuksia herkullisimman mehun valmistuksesta: