Terveisiä kaikille, jotka ovat katsoneet blogiini! Haluat tietysti myös valmistaa herkullisia tomaatti mehuja talveksi. Minulla on edelleen paljon punaisia, kypsiä tomaatteja. Tänään harkitsen useita suosittuja vaihtoehtoja maukkaan ja terveellisen juoman valmistamiseksi niistä. Ja kutsun kaikkia osallistumaan tapahtumaan kanssani.

Suuresta maineestaan \u200b\u200bhuolimatta tämän ruoan historia alkoi vasta 2000-luvun alussa. Vuonna 1917 amerikkalaisessa hotellissa sesonkiaikana appelsiinimehu loppuu. Kuinka sammuttaa suuren määrän vieraita jano. Ja sitten motellin omistaja Louis Perrin keksi tomaattijuoman.

Maassamme sitä kokeiltiin ensimmäisen kerran vuonna 1936 Neuvostoliiton elintarviketeollisuuden huumeriippuvaisen Anastas Mikoyanin ansiosta. He tuottivat sitä suurina määrinä ja levisivät erittäin laajasti. Yleisen pulan aikana myymälöissämme oli aina riittävästi tomaattimehua. Hän nauttii universaalia rakkautta tänään. Erinomaisen maun, luonnollisuuden ja hyödyllisyyden ansiosta.

Olemme tehneet jo paljon tomaatin säilömistä kanssasi. Voit nähdä reseptit osiossa. Yritin tänään valikkoomme kerätä reseptejä, jotka sopivat kaikille, jotka ovat tulleet tapaamaan meitä tästä aiheesta. Valmistamme mehua tehosekoittimella, juicerilla, autoklaavilla ja tavanomaisella lihamyllyllä. Valitse suosikkisi ja aloita tämän upea juoman valmistaminen.

Yleensä valmis mehu on yksinkertaisesti humalassa, lievästi suolatussa. Mutta jotkut maustavat sen aromiksi mintun, pippurin, sitruunan kanssa. Oletko kokeillut näitä? Kokeile - se on erittäin maukasta! Ja voit käyttää sitä myös ruuan kastikkeena ja jopa lihamarinaadina. tomaattimehussa osoittautuu vain jumalalliseksi.

Herkullinen tomaattimehu talveksi tehosekoittimessa

Tämä tekniikan ihme on kauan voittanut kaikkien kulinaarien asiantuntijoiden sydämet. Toivon että voisit! Loppujen lopuksi ruoanlaitto hänen kanssaan on helppoa ja yksinkertaista! Ja tomaattimehu, jota valmistamme kotona tehosekoittimella, on parempi kuin myymälä. Ja menettämättä paljon aikaa saamme herkullisen tuotteen.

Jalostukseen sinun on otettava kypsimmät, jopa hiukan yli kypsät, pehmeät tomaatit. Kuten tiedät, hedelmän koosta ei ole väliä.

valmistus:

1. Pestään tomaatit hyvin ja leikataan ne neljäsosaan. Laitoin tehosekoittimen kulhoon.

Jos tehosekoitin on upotettavissa, laita hienonnetut tomaatit erittäin syvään kulhoon tai pannuun.

Älä tee paljon nopeutta, jotta massa ei ala piiskaa ja vaahtoa. Koska tehtävämme on jauhaa.

2. Pyyhi valmiin soseen metalliseulan läpi. Jos ei ole suurta seulaa, voit ottaa siivilän. Nyt valmistettu suolamassa mieleiseksesi. Sinun ei tarvitse lisätä mausteita, koska valmistamme mehua, ei kastikea.

3. Teen perunamuusia osiin, jotta se ei sula. Ja kehotan teitä tekemään samoin.

Tämä on välttämätöntä vitamiinien parempaan säilymiseen.

Otan kattilan, jonka tilavuus on hiukan suurempi kuin ruokia, joihin kauan valmis mehu. Laitoin sen mukavasti ja keitin sen kiehuvaksi. Kypsen tarkalleen vähintään viisi minuuttia eikä minun tarvitse lämmitellä liesillä. Kaada heti esisteriloitu astia aivan kaulaan. On suositeltavaa, ettei ilmassa ole tilaa.

4. Kiristän keitetyn kannen tiukasti. Kiehun ja rullan vähitellen kaikki jäljellä olevat mehut. Voit peittää huovalla. Heti kun se jäähtyy, puhdistamme sen kellarissa. Terveellinen tuotteemme on valmis! Juo terveyteen!

Askel-askeleelta resepti tomaattimehulle, jolla on massa, lihamyllyn läpi

Jos ei ole tehosekoitinta eikä juiceria, vanha hyvä jauhatin auttaa meitä. Valmistamme sen ja erityisen suuttimen avulla luonnollista ja hämmästyttävää mehua. Tässä tapauksessa meidän ei tarvitse edes käyttää seulaa. Suutintoiminto tekee kaiken itsestään.

valmistus:

1. Pese tomaatit perusteellisesti ja leikkaa ihon muodonmuutokset ja varsi. Tomaattien koosta riippuen leikkasin ne puoliksi, neljänneksiksi ja niin edelleen.

2. Perunamuusin saamiseksi välitän hienonnetut tomaatit erityisen suuttimen avulla käytetyn lihahiomakoneen läpi saadakseen mehua. Katso alla oleva kuva, kuinka se tehdään. Tämän laitteen avulla kiinteä massa suodatetaan pois. Ja erillisessä astiassa saamme puhtaan tomaattimassan. Jos tällaista suutinta ei ole, älä huolestu. Kierrä vain tavanomaisella tavalla ja purista saatu massa seulan läpi.

3. Lisään valmiin soseen suolaa makuuni. Sekoitan ja panen hitaalle tulelle kiehuvaksi. Keittämisen aikana muista poistaa tuloksena oleva vaahto ja keittää 10-15 minuuttia. Jos haluat makeaa mehua, voit lisätä sokeria. Niin paljon kuin haluat.

4. Poistan sen tulesta ja kauan steriloituihin astioihin.

Jotta purkki ei räjähtää, anna tavallinen lusikka tarttua siihen.

Ja rullaan sen heti steriilien kansien alla. Käännä tölkit yli nähdäkseni, päästäkö kansi ilmaa läpi. Kaikki on hyvin. Kääritän ne ylösalaisin kansien alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Seuraavana päivänä voit laittaa sen talvisäilöön kellarissa.

Kuinka keittää tomaattimehua talvia varten juicerissa

Tällä menetelmällä tomaatit altistetaan höyrylle ja korkeille lämpötiloille. Tämän vuoksi mehun jakaminen koko sikiöstä alkaa kokonaan. Tällä menetelmällä valmistettua mehua tulee enemmän. Loppujen lopuksi se otetaan, myös ihosta. Seuraava resepti on juicerin käytön ystäville.

Tarvitsemme:

• Keskikokoiset tomaatit
• Suola maun mukaan

valmistus:

1. Ensinnäkin, tietenkin, sinun on pestävä tomaatit. Sitten leikkain ne neljäsosaan leikkaamalla varret ja deformoituneen ihon. Ja lähetän viipaloidut viipaleet hedelmille tarkoitetun mehukeittimen astiaan.

2. Tankkaamme nyt yksikköä vedellä, joka on vaarassa. Tämä kapasiteetti on lieden pohja "kattila". Toiseen osastoon, josta mehu valuu suoraan, kauan suolaa maun mukaan. Ja yläkerrassa laitoin kolmas osa, täynnä tomaatteja. Ja sulje lopullinen kansi. Katso valokuva kuinka kerätä mehukeitin. Kun rakenne on kokonaan koottu, lähetämme sen kiukaan.

3. Kun vesi kiehuu alaosassa, sammutan tulen minimiin ja kuulen 30–45 minuuttia. Tässä vaiheessa mehun erottaminen alkaa.

Määrätyn ajan kuluttua avaa kansi ja murskaa tomaatit murskaamalla niin, että jäljellä oleva mehu valuu niistä ulos.

4. Otan putken toisesta osasta esisteriloituun purkkiin. Siellä mehu valutetaan. Täytä astia, ruuvaa kansi tiukasti kiinni ja korvaa seuraava purkki.

Viemme lopputuotteen viileään paikkaan. Työkappaletta säilytetään koko talven ilman ongelmia.

Yksinkertainen tomaattimehun resepti juicerin kautta

Ja juicerin onnellisilla omistajilla ei ole mitään huolta. Katso video “Free minute” -kanavalta. Täällä kirjoittaja osoittaa askel askeleelta, kuinka helppoa on juoman valmistus niin upealla laitteella.

Mikään monimutkainen ja pidän siitä todella siitä, että reseptin mukaan paprikaa lisätään ainesosiin. Tämä on yksi suosikeimmista vihanneksistani. Osoittautuu, että tämä juoma sisältää kaksinkertaisen määrän vitamiineja ja ravintoaineita!

Tomaattimehu talveksi kotona ilman suolaa ja sokeria

Tänään voisin tarjota sinulle lisää reseptejä tomaattien keittämiseen. Mutta me kaikki ymmärrämme, että kypsennyksen aikana osa ravinteista tuhoutuu. Ja jos haluamme jättää luonnollisimman tuotteen säilyttäen kaikki ominaisuudet. Siksi tämä resepti on ilman keittämistä, ilman suolaa ja ilman sokeria, se on pakastettu mehu. Siksi säilymme sen suurin hyöty.

valmistus:

1. Pesein tomaatit perusteellisesti ja johdan ne jauhatuslaitteen läpi käsin suoritetun juicer-suuttimen avulla. Muuten, tällä menetelmällä varastoidaan enemmän vitamiineja kuin silloin, kun ne viedään sähköisen juicerin läpi.

2. Kaadun valmiin mehu muovikuppeihin. Iso tai pieni - tämä on sinun harkintasi.

Se voidaan kaada lasien lisäksi myös pieniin tölkeihin, jolloin on hyvä maustaa ruokalaji tällä briketillä.

Voit puristaa erikseen keltaisten tomaattien ja punaisen mehu, samoin kuin mahdollisuus, kurkku. Se on erittäin hyödyllinen, maukas ja kaunis! Muuten tein juuri sen. Jätän sen pakastinlokeroon, kunnes se on täysin jäätynyt. Sitten laitin kupit pusseihin, jotta sisältö ei jäätyisi.

3. Ja olet valmis! Niin helposti ja yksinkertaisesti saat luonnollista tuoksuvaa mehua tuoreista tomaateista kylmällä talvella. Jätä vain kuppi sulamaan huoneenlämmössä. Pidä mukavia talvipäiviä tuoreella mehulla!

Autoklaavoi tomaattimehua kotona

Niille, joilla on aggregaatti, olemme varastaneet myös yhden reseptin. Säilyttäminen pitkään - tämä on erittäin hyvä asia. Mikä itse tekee sen, mikä vie meiltä melko paljon aikaa.

valmistus:

1. Pesein tomaatit hyvin ja leikkin kaikki ruma osat. Viipaloitu viipaleiksi, lähetä ne kattilaan. Laitoin sen keskilämmölle ja odotan, kunnes se kiehuu. Sitten mehu alkaa erottua intensiivisesti heistä. Sitten keitä noin 10 minuuttia.

Aika vaihtelee tomaattilajikkeen mukaan. Pehmeä kiehu nopeasti, ja kova tarve keittää pidempään.

Älä unohda sekoittaa tomaatteja jatkuvasti kattilassa, jotta ne eivät palaa. Vähitellen ne muuttuvat homogeeniseksi massaksi.

2. Pyyhin nyt syntynyttä seosta seulan läpi. Ja lähetän vastaanotetun mehu uudelleen tuleen kiehuvaksi. Keittäminen ei ole enää tarpeen! Keitä vain ja kaada heti pankkien yli lisäämättä noin senttimetriä reunasta. Kierrän kannet ylös ja panen steriloinnin autoklaaviin. Viidentoista minuutin ajan ilmanpaineessa 3,2.

3. Asetetun ajan kuluttua otan tölkit pois ja annan niiden jäähtyä kokonaan. Sitten jäljellä on vain viedä heidät kellariin. Tällaista säilömistä säilytetään hyvin pitkään. Valmis! Juo mielellään!

Video kuinka tehdä tomaattimehua massalla ilman juiceria

Katselin kanavalla ”Onko puutarha puutarhassa” hyvin yksinkertaista tapaa paksua mehua, jolla on massaa. Kirjailija näyttää meille, miten tällainen juoma tehdään. Muita yksinkertaisia \u200b\u200bkeittiökoneita on tarpeeksi ja lihamyllystämme tulee manuaalinen juicer. Keksijämme eivät koskaan lakkaa hämmästyttämästä minua.

Pidän todella siitä, että mehu on paksu. Kuten rakastan. Jos olet myös tällaisen sellua sisältävän juoman rakastaja, tämä menetelmä on hyödyllinen.

Tomaattimehun hyödyt ja haitat keholle

Mitä hyötyä tästä virkistävästä juomasta on? Tomaatit ovat vihannesten voittajat vitamiinien ja mineraalien pitoisuudesta. Mitkä ovat tarpeellisia kehomme ylläpitämiseksi hyvässä kunnossa.

Jopa lämpökäsittelyllä tämä vihannes säilyttää suurimman osan hyödyllisyydestään. Se on luonnollinen antioksidantti, joka auttaa hidastamaan ikääntymisprosessia. Se vähentää syöpämahdollisuuksia, mikä on aikamme erittäin tärkeää. Puhdistaa verisuonia myrkkyistä ja kolesterolista. Tomaattimehu on erittäin hyödyllinen miesten ja naisten terveydelle.

Tällaisen mehu on hyvä niille, jotka ovat laihdutus laihdutus, koska se on ravitsevaa ja vähäkalorista. Mutta tämä ei tietenkään tarkoita, että koko ruokavalio olisi katettava vain siihen.

Tietysti on rajoituksia. Ensinnäkin, älä unohda, että kaikessa mitä sinun on tiedettävä mitta. Ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa on ehdottomasti otettava yhteys lääkäriin. On mahdollista, että sinun ei pitäisi syödä tomaattia ollenkaan.

Tiesitkö, että lentoyhtiötilastojen mukaan matkustajat tilaavat useimmiten tomaattimehua? Itse asiassa tutkijat ovat jo selvittäneet miksi. Koska lennossa aistimuksemme, maku mukaan lukien, muuttuvat. Ja alamme antaa mieluummin etusijalle. Tämä on viides maku, jonka ihminen voi erottaa suolaisen, hapan, makean ja katkeran lisäksi. Se on se!

Ja tämä on tonic juoma. Se sisältää serotoniinia, joka on "onnellisuushormoni". Se on kohottavaa! Join lasillisen mehua ja minusta tuli vielä onnellisempi!

Mielestäni reseptit ovat melko yksinkertaisia \u200b\u200bvalmistaa eikä vie paljon aikaa. Ja kylmällä talvella saat herkullisen tuotteen tuoreimmista kesävihanneksista. Valitse haluamasi resepti ja keitä mielellään! Juo tomaattimehua ja ole aina hyvällä tuulella!

Kesän aikana ahkerat kotiäidit onnistuvat hankkimaan paljon herkullisia tarvikkeita. Tietoisuutenne mukaan kaikki perheen rakastamat, tuoksullisimmat ja herkullisimmat - tomaattimehu talveksi.

Useat reseptit auttavat sinua valmistelemaan tulevaisuudeksi terveellistä tomaattijuomaa, joka on niin miellyttävä maistaa talvipäivänä, kun kaikki punaisten vihannesten vitamiinit tulevat käteväksi.

Tämän tuotteen hyödyt keholle ovat ehdottomat, ja asianmukaisella varastoinnilla tomaattijuoma säilyttää tuoreiden tomaattien kaikki vitamiinin ominaisuudet kahden vuoden ajan.

Kylmä kausi on aika, jolloin koko perheemme tarvitsee vitamiineja. Down synteettisiä vitamiineja ja vihanneksia, joiden alkuperä on tuntematon! On parempi nauttia lasillinen kotitekoista paksua tomaattijuomaa, joka on valmistettu käsilläsi ilman kemikaaleja ja säilöntäaineita joka päivä.

Varastoinnin suhteen tomaattimehu varastoidaan täydellisesti sekä klassisten säilyttämistä varten tarkoitettujen kansien alla että kaiverretuissa purkeissa olevien ruuvien kansien alla. Muista steriloida huolellisesti lasitavara ja kannet, niin kuumat tölkit tulee kääntää varovasti ylösalaisin - tämä vaihe suorittaa säilömisen loppuun. Jäädä vain odottaa talvea ja olla rikastettu vitamiineilla!

  Tomaatti mehu massaa kotona

Haluatko maistaa tomaatin paksua mehua kylmällä talvella? Ole hyvä! Tomaatit, suola ja sokeri ovat kaikki mitä tarvitaan talvisen vitamiinijuoman valmistukseen. Huomio ei ole monimutkainen resepti herkullisen tomaattimehun valmistamiseksi, mikä vetoaa kaikkiin kotitekoisiin. Keitä mielellään!

Tarvitset:

• 12 kg kypsiä tomaatteja
• 1 rkl. l. suola ilman liuosta 1 litran mehua
• 2 tl sokeria litraa mehua kohti

Keittämismenetelmä:

Pese kaikki tomaatit, leikkaa ne neljäsosaan, poista varsi

Tomaattimehulle on parempi valita kypsät tomaatit. Valitse lajike makusi mukaan, mutta sen lihavuuden, hapon ja vihannesten makeusaste vaikuttaa lopputuotteeseen

Esikäsittelyn jälkeen anna tomaattien käydä juicerin läpi, mutta tässä tapauksessa saat melko nestemäisen massan ilman massaa

Halkaise vaihtoehtona tomaatit tomaatin lihamyllyn läpi, niin juoma on paksu ja kylläinen

Jos haluat poistaa tomaatin siemeniä ja ylimääräisen kuoren, pyyhi koko massa hienolla seulalla

Kaada massa syvälle metalliselle astialle, laita tuleen, kiehauta, keitä noin 15 minuuttia lisäämällä suolaa ja sokeria määrän perusteella

Kun se kiehuu, steriloi purkit kiehuvalla vedellä tai höyryllä, keitä kansia 1-2 minuutin ajan kiehuvassa vedessä

Kaada valmis juoma varovasti tölkkeihin

Peitä heti valmistetuilla kansilla, rulla ne koneella

Käännä kuumat tölkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään vilttiin

Valmiit tuotteet viileässä, pimeässä paikassa, kuten kellarissa tai ruokakomero

Bon ruokahalua!

  Keittäminen tomaattimehua basilikalla talveksi

Tämän reseptin mukaan saat varmasti uskomattoman aromaattisen juoman, jolla on mausteinen basilikan maku. Tämän mausteen ystäville tarjoan sinulle helpon tavan valmistaa epätavallinen tomaattimehu talveksi.

Yritä keittää se. Voit käyttää sekä tuoreita basilikan oksia että kuivaa mausta, ja yksi tulos - maukas juoma kylmällä vuodenaikalla.

Tarvitset:

• 4-5 kg \u200b\u200bhieman kypsiä punaisia \u200b\u200btomaatteja
• 4-6 eläinlääkäri. basilika
• sokeri

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele tomaatit hyvin, leikkaa ne neljäsosaan, poistamalla varsi
2. Jos juicer puuttuu, käytä lihajauhaa ja suodatin
3. Kaada sitten massa pannuun, keitä mehua noin 15 minuutin ajan tulessa
4. Steriloi purkit hyvin ja keitä kannet
5. Lisää 1 rkl mehu-litraa varten 1 rkl. l. suola ja 1 rkl. l. sokeri
6. Jos tuoretta basilikaa ei ole saatavana, lisää kuivattua tomaattia kiehuvaan tomaattiin - se on myös maukas
7. Huuhtele ja kuivaa tuore basilika - aseta useita oksia jokaiseen purkkiin
8. Kaada kuuma juoma tölkkeihin, peitä molemmat kannet ja rullaile
9. Käännä tölkit ylösalaisin, peitä lämmin, odota jäähtymistä
10. Pidä tomaattijuomaa viileässä paikassa.

Bon ruokahalua!

  Kotitekoinen tomaatti mehu resepti kautta juicer

Tämän yksinkertaisen reseptin mukaan saadaan erittäin maukas ja tasainen mehu ilman massaa. Tarvitset vain tomaatit, juicer ja suola. Yksinkertainen vaiheittainen resepti ja valokuva auttaa sinua valmistamaan tomaattijuoman talveksi. Yritämme kokata - onnistut varmasti!

Tarvitset:

• 4 kg tomaattia
• 1,5 rkl. l. suolaa

Keittämismenetelmä:

Huuhtele tomaatit hyvin, leikkaa ne neljäsosaan, poistamalla varren ja vihannesten pintavirheet

Vie ne juicerin läpi

Kaada tomaattimassi pannuun, kiehauta säännöllisesti sekoittaen, keitä noin 15 minuuttia

Kaada suolaa

Valmista purkit - steriloi lasi kiehuvalla vedellä tai höyryllä, keitä kansi 1-2 minuutin ajan

Kaada kuuma juoma tölkkeihin, peitä heti, rullaile

Käännä purkit varovasti ylösalaisin, peitä lämmin viltti

Valmiit tuotteet viileässä, pimeässä paikassa, kellarissa tai ruokakomero

Bon ruokahalua!

  Kuinka tehdä tomaattimehua selleriga

Tässä on resepti herkulliselle ja vitamiinimehulle tomaateista ja selleriä. Tarjottujen ainesosien lukumäärä 1 kg: aa kohti. Siksi, jos päätät tehdä mehu kolmesta kilogrammasta tomaattia, lisäämme komponenttien lukumäärää kolme kertaa. Bon ruokahalua!

Tarvitset:

• 1 kg tomaattia
• 3 ruusukukka selleri
• 1 tl mustapippuria
• 1 rkl. l. suolaa

Keittämismenetelmä:

1. Steriloi purkki kiehuvalla vedellä, käännä lautasliina päälle - anna veden valua
2. Peitä kansi myös kiehuvalla vedellä
3. Huuhtele tomaatit huolellisesti, leikkaa ne neljäsosaan
4. Pese sellerivarsi hyvin, leikkaa viipaleiksi
5. Jauha vihannekset mehulinkoon
6. Kaada saatu kasvisseos astiaan, kiehauta
7. Kaada mehu varovasti purkkiin, peitä ja rullaa
8. Kääri kuumat tölkit lämpimällä huovalla, anna juoman jäähtyä
9. Valmiit tuotteet viileässä, pimeässä paikassa, kuten ruokakomero tai kellari

Bon ruokahalua!

  Video resepti herkullisesta tomaattimehusta talveksi

Voidaanko sitä verrata ostettuun korvikkeeseen tomaattimehua, joka on valmistettu talveksi kotona. Erittäin maukas, paksu, aromaattinen, täynnä vitamiineja huipulle asti. Rakastamme juomaa vähintään kuin amerikkalaiset tekevät appelsiinimehua.

Totta, merentakaiset ystävämme eivät koskaan edes saisi juoda tulevaisuutta varten. Me väsymätömästi koko kesän panosimme anteliaalle sadolle.

Mehunvalmistuksen salaisuudet kotona

Tomaattimehun säilyttäminen purkeissa ei aiheuta paljon vaikeuksia, jos tiedät jotkut sadonkorjuun salaisuudet.

• Tomaattilajikkeella ei ole väliä. Juoma on valmistettu punaisista, vaaleanpunaisista, keltaisista tomaateista. Päävaatimus on, että niiden on oltava makeita ja lihaisia.
• Kotitekoisen mehun hankintamenetelmällä ei myöskään ole suuri rooli. Nykyaikaisten isäntien arsenaalissa on useita kehruulaitteita. Tee lihamyllyn kautta, juicer. Viime aikoina he käyttävät yhä enemmän tehosekoitinta, joka voi puristaa mehua nopeasti.
• Mutta kun käännät tomaattia lihamyllyllä ja tehosekoittimella, sinun on oltava valmis lisätyöhön, koska ihon mehu ja tomaatin siemenet pysyvät mehussa. Hiomalla mehulinkokerralla saat valmiin mehu, joka ei vaadi suodattamista.
• Mehu valmistetaan yleensä ilman sterilointia. Juomaa varastoidaan täydellisesti jopa huoneistossa eikä se räjähtää. Tölkkien ja kansien sterilointi on kuitenkin edellytys.
• Jauhamisen jälkeen luut ja ihopalat pysyvät tomaattimassa. Sinun tehtävänä on poistaa ne tai jättää ne. Jos haluat päästä eroon - pyyhi perunasose seulan läpi.

Kuinka paljon suolaa ja sokeria laitetaan litraa mehua? Kaikki riippuu toiveistasi. On resepti ilman sokeria ja suolaa ollenkaan (löydät alla).

• Jos haluat valmistaa makeaa juomaa, laita iso lusikallinen suolaa 3 litran purkkiin ilman liukumäkeä. Sokeri tarvitsee enemmän - 2-3 ruokalusikallista.
• Jos haluat suolaista mehua - lisää 2 pientä ruokalusikallista suolaa litraa mehua kohti ja vain 1 sokeri.

Mitä voi lisätä tomaattimehuun säilömisen aikana

Basilika, neilikka, kaneli, korianteri, valkosipuli, kaikki paprikat, tilli, muskottipähkinä. Pane laakerinlehti, selleri, omenat, paprikat ja punajuuret.

Tomaattimehu talveksi ilman suolaa ja sokeria

Tuore tomaattijuoma voidaan valmistaa ilman mausteita. Poistumalla saat paksu, mehu.

Take:

• Tomaatit.
• Vesi.

Kuinka tehdä ruokaa kotona:

1. Pese tomaatit puoliksi, poista osa varresta. Leikkaa mielivaltaisen kokoisiksi paloiksi.
2. Taita pannu, täytä vedellä peittämällä leikkaus kokonaan.
3. Lämmitä hitaasti, keitä, kunnes palat ovat pehmenneet.
4. Poista siemenet ja roskat pyyhkimällä massa seulalla.
5. Palauta mehu astiaan. Jatka keittämistä, kunnes massa vähenee noin 1/3 alkuperäisestä tilavuudesta.
6. Steriloi purkit. Täytä valmis mehu. Kierrä silitysraudan alla. Jäähdytä, siirrä kellariin. Rukoile heti ennen käyttöä. Juomaa varastoidaan useita vuosia menettämättä makua ja laatua.

Klassinen tomaattimehu lihamyllyn kautta

Tässä on perinteinen resepti terveellisten juomien valmistamiseksi tölkeissä talveksi. Ei ole väliä, minkä menetelmän valitset jauhattaa - mehu- tai lihamyllystä, saat erittäin maukasta mehua.

Se vaaditaan:

• Kypsät tomaatit - 1,5 kg.
• Suola - 10 gr.
• Sokeri - 1-2 suurta lusikkaa (oikea makeus makuun).
• Mausteet - jauhettu pippuri, korianteri, paprika (voit halutessasi lisätä minkä tahansa) mausteluetteloon.

Kuinka valmistautua:

1. Purista heidän kypsä tomaattimehu.
2. Lämmitä hitaasti, odota kiehuvaa.
3. Lisää resepissä mainitut mausteet ja lisää suosikki.
4. Anna pannun sisällön kiehua voimakkaasti. Vuoto, kierre. Käännä aihiot pyyhellä. Jäähdyttämisen jälkeen siirrä pysyvän varastoinnin paikkaan.

Resepti kotitekoisesta tomaattimehusta ilman massaa juicerin läpi

Mehunpuristimella puristamalla saadaan mehua ilman massaa, homogeeninen konsistenssi. Huomaa, että resepti ei sisällä sokeria, juoma voi hoitaa diabeetikoita, lapsia, laihdutus - vähintään kaloreita.

Se vaaditaan:

• Tomaatit - 4 kg.
• Suola - 1,5 suolaa.

Kuinka tehdä kotona:

1. Leikkaa tomaatit ja poista osa varasta. Kulje yksikön läpi.
2. Keitä perunamuusia kiehuvaksi, keitä 15 minuuttia.
3. Suola, anna sen kiehua voimakkaasti. Kaada esisteriloituihin purkkeihin. Kierrä silitysraudan alla. Pidä vain kylmässä.

Herkullinen tomaattimehu talveksi

Maun ylimääräistä tyyliä ja kaikenlaista hyödyllisyyttä voidaan kutsua kotitekoiseksi mehuksi punaisista tomaateista muiden vihannesten ja hedelmien kanssa. Mahtavaa juomaa!

• Tomaatit - 2 kg.
• Isot punajuuret.
• Paprika - 300 gr.
• Porkkana - 0,5 kg.
• Vihreät omenat - 1 kg.
• Selleri, varsi - 3-4 kpl.
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa.
• Sokeri, suola - maun mukaan:

valmistus:

1. Valmista porkkanat, paprikat, omenat, punajuuret, tomaatit työhön. Poista väliseinän siemenet tarvittaessa. Leikkaa paloiksi. Jauha jauhatusleikkurin, juicerin läpi tai työskentele tehosekoittimella.
2. Pane vihannekset pannulle. Kiehauta kohtuullisessa lämpötilassa. Keitä matalassa kuumassa 30 minuuttia.
3. Hienonna valkosipulin kynsi hienoksi, leikkaa sellerivarsi paloiksi.
4. Lähetä pannulle. Suola, lisää sokeri. Jatka keittämistä vielä 15 minuuttia.
5. Täytä steriloidut purkit. Jäähdytä ylösalaisin ja säilytä viileässä paikassa.

Mausteinen tomaattimehu kanelilla ja valkosipulilla

Noudata reseptiä tiukasti, ja saat hieno juoma. Annan alkuperäisen reseptin suurelle määrälle tomaatteja. Säädä haluamallasi tavalla.

ainesosat:

• Tuoreet tomaatit - 11 kg.
• Kaneli - 3,5 tl.
• Sokeri - 450 gr. (rakasta makeampaa, nosta paino 700 gr.).
• Suola - 175 gr.
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa.
• Essents - suuri lusikka (jos otat 9% etikkaa, sitten 275 ml.).
• Jauhettu punainen paprika - puoli tl.
• Maustepippuri - 30 herneä.
• Neilikka - 6-8 silmua.
• Muskottipähkinä on hyppysellinen.

Säilytämme:

1. Jaa tomaatit paloiksi. Hiominen juicerin läpi.
2. Kaada mehua astiaan. Keittämisen jälkeen vähennä tulipalon voimakkuutta.
3. Jatka keittämistä puolen tunnin ajan. Lisää suola sokerilla. Keitä vielä 10 minuuttia.
4. Pane hienonnettu valkosipuli, muut mausteet, kaada pohjimmiltaan.
5. Keitä 15-20 minuuttia. Sammuta poltin, täytä purkit. Pyöritä, jäähdytä, lähetä ruokakomeroon, kellariin.

Tomaatti mehu ilman massaa

Omalla kädelläsi voit valmistaa paksua mehua massalla. Säilyttäminen ei vaadi keittämistä, mutta juomatölkit on kuitenkin steriloitava.

• Tomaatit - 1,2 kg.
• Suola - 2 tl.

Kuinka tehdä:

1. Valitse kypsät punaiset tomaatit. Tee ristin muotoinen viilto hedelmään. Kaada heti kylmällä vedellä. Poista iho nopeasti.
2. Murskaa murskaus muuntamalla se perunamuusiksi. Pyyhi seula läpi ja hävitä luut.
3. Siivilöi mehu kaksoiskerroksen läpi.
4. Kaada suola, sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut.
5. Kaada säiliöihin. Pane steriloitu kylpyyn. Steriloinnin kesto riippuu tölkkien määrästä. Litralle riittää 15-20 minuuttia kiehumishetken jälkeen.

Tomaattijuoma etikan kanssa

Kotona lisäämällä etikkaa, voit tehdä eräänlaista suolakurkkua. Upeasti maukas juoma ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Se vaaditaan:

• Yli kypsät tomaatit - kilo.
• Etikka 9% - ½ rkl.
• Suola - ½ pieni lusikka.
• Sokeri - Art. lusikka.

valmistus:

1. Jauha tomaatit lihajauheella, viipaloi paloiksi.
2. Siivilöi saatu perunamuusia kaksoisharsolla.
3. Taita pannu, lisää mausteita. Odota kiehumista. Kun ensimmäiset merkit ilmestyvät, kaada ne nopeasti pankkeihin. Keitä mehu ei pitäisi.
4. Suojaa työkappale 10–15 minuutin ajan taatun pitkän varastoinnin varmistamiseksi.

Video resepti talvisäilytystä varten herkullisia kotitekoisia tomaattimehuja tuoreista tomaateista. Menestyminen sinulle valmistelut!

Tomaattimehu talviksi kotona on paljon maukkaampaa kuin myymälä, vaikka lisääisit vain vähän suolaa. Ja jos sekoitat purkkeihin ja pulloihin mausteiden tomaattimehun kanssa tai luot sekoituksen tomaattimehusta muiden vihannesten kanssa? Sellaiset herkut toimivat, usko minua!

Ennen kuin tomaatin mehun korjuu puuttuu, useiden ehtojen on täytyttävä.

• Kun valitset tomaatteja mehua varten, kiinnitä huomiota hedelmien kypsyyteen. Tomaattien tulee olla pehmeitä, voit käyttää jopa hiukan hierontaa, huonompaa tai hemmottelemaa. Yritä vain poistaa huolellisesti kaikki tarpeettomat;
• Mehutomaattien tulee olla lihaisia. Valitse sopivat lajikkeet, kun aiot istuttaa tomaattipetiä arvokkaalle maalle. Kovat tomaatit ovat hyvä peittaus, mutta eivät mehu;
• Erityistä huomiota tulisi kiinnittää puhtauteen. Purkit ja mehupullot tulee pestä huolellisesti kuumalla vedellä ja pyykkisaippualla tai soodalla ja lämmittää hyvin. Säiliöiden sterilointi voidaan suorittaa sekä uunissa että höyryllä. Molemmissa tapauksissa steriilit purkit on jäähdytettävä hiukan ennen pullottamista;
• Vierimisen kannet on suojattava hapolla - toisin sanoen, päällystetty erityisellä koostumuksella. Kierrekorkkeihin ei ole mitään ongelmia;
• Älä käytä kierrekorkkeja uudelleen sulkeaksesi mehu. On parempi sulkea hillopurkit heidän kanssaan. Tomaattimehu (ja ei vain se) vaatii täydellisen sulkemisen, ja käytetyillä korkeilla voi olla sisäpuolella vaurioita, joita ei voi nähdä silmälle, mikä voi johtaa ilman tunkeutumiseen ja tuotteen pilaantumiseen.

Tomaattimehua talveksi kotona voidaan saada monin tavoin. Culinary Eden tarjoaa sinulle kaikki nämä tavat, ja voit jo valita, mikä on sinulle helpompaa.

Helpoin tapa saada mehu tomaatista on juicer. Mutta älä usko, että merkkituotteet ulkomaisista kauneus-mehustajista ovat avustajia tässä asiassa. Sinua kidutetaan heidän kanssaan, koska kone toimii noin 10 minuuttia ja lepää puoli tuntia. Paras valinta on suutin pehmeän hedelmämehun erottamiseksi. Ruuvit tavalliseen valurautaiseen lihahiomakoneeseen. Voit käyttää sähkölihamyllyä, asiat menee hauskemmin. Jätettä on vähän, mutta niitä on.

Vanhan isoisän tapa ottaa mehu tomaatista - keittämällä ja hankaamalla. Valmistetut tomaatit leikataan, levitetään pannuun tai valurautaan ja keitetään, kunnes ne ovat pehmeitä liedellä tai uunissa. Saatu massa pyyhitään seulan läpi. Metallin käyttö on helpompaa, mutta jos et halua menettää kuumennuksen jälkeen jäljellä olevia vitamiineja, pyyhi nailon. Tämä on ehkä jätteellisin menetelmä, jossa kaikki mehu puristetaan melkein kuivana. Vain nahat ja siemenet lentävät ämpäri. Mutta hän on työläisin.

Voit yksinkertaistaa tehtävääsi ja viedä tomaatit lihamyllyn läpi, kuumentaa ne pannulla tai kulhossa ja hieroa myös seulan läpi. Älä vain käytä alumiinisäiliöitä tomaattimassan lämmittämiseen; alumiini ei pidä hapanta ympäristöstä.

Mehun valmistus mehu- puristimella yksinkertaistaa huomattavasti elämääsi. Ainoa huolenaihe on tomaattimassan säännöllinen sekoittaminen siten, että nahat eivät häiritse mehun valumista astiaan. Mutta tämä ongelma on helppo ratkaista, jos vietät vähän aikaa ihon poistamiseen tomaateista. Lisää mausteet heti juiceriin tomaattien kanssa. Jätettä on jäljellä paljon, mutta niitä voidaan käyttää kotitekoisen ketsupin keittämiseen, talvisalalaattien valmistukseen tai mausteisen alkupalon valmistamiseen valkosipulin ja piparjuurin kanssa, jota jostain syystä kaikki kutsuvat adžikaksi.

Otetaan nyt reseptit.

Klassinen tomaattimehu

ainesosat:
  1,5 kg kypsiä tomaatteja
  10 g suolaa
  1-2 rkl sokeri,
  mausteet (jauhettu mustapippuri, jauhettu korianteri, makea paprika jne.) - maun ja halun mukaan.

valmistus:
  Purista mehua millään tavalla, lämmitä se kiehuvaksi, lisää kaikki mausteet maun mukaan, kaada se kuuma purkkien päälle ja rullaa. Käännä ja kääri muutama päivä.

Valmiin tuotteen saanto on noin 1 litra. Jos purista mehu seulan läpi, se muuttuu hieman enemmän.

Tomaatti mehu etikan kanssa

ainesosat:
  2 kg tomaattia
  1 kg sokeria
  50 g suolaa
  50 ml 9% etikkaa
  30-50 herneen maustepippuria,
  10–15 silmua neilikkaa,
  5 - 7 tl jauhettu kaneli
  1-2 tl jauhettu punainen paprika
  valkosipuli maun mukaan
  ripaus muskottipähkinää.

valmistus:
  Purista mehu jollain tavalla ja kaada emaloituun astiaan. Laita tuleen, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta alhaisella kiehumislämpötilalla 30 minuuttia. Lisää suola ja sokeri, keitä 10 minuuttia, laita sitten loput mausteet ja valkosipulit, kuljetaan puristimen läpi, pidetään tulessa vielä 10 minuuttia ja kaadetaan steriloituihin purkkeihin. Rullaa, käännä, kääri.

Tuloksena olevan mehun maku on rikas, mausteinen, ja jos lisäät kuumaa pippuria, saat täydellisen ainesosan Veriseen Mariaan.

Tomaatti mehu paprikaa ja valkosipulia

ainesosat:
  5 kg kypsiä tomaatteja
  2-3 paloja paprikaa
  1 sipuli,
  1 rkl suola,
  1-3 rkl sokeri.

valmistus:
  Purista mehu tomaatista. Kuori ja pippuri yhdessä sipulissa ja valkosipulissa lihamyllyn kautta. Sekoita tomaattimehun kanssa, kuumenna kiehuvaksi, pidä tulessa noin 10 minuuttia ja kaada purkkeihin. Rullaa, käännä, kääri.

Voit tehdä tomaattimehua talveksi kotona vieläkin terveellisempää lisäämällä siihen muiden vihannesten mehuja. Esimerkiksi punajuuret ovat erittäin hyödyllisiä, mutta kaikki lapset (ja aikuiset) eivät suostu juomaan punajuurimehua. Ja sekoitettuna tomaattiin - kiitos! Lisää makuusi vastaavat mehut tomaateilla ja saat terveellisiä ja maukkaita smoothieita. Tärkein ehto - tomaattimehun tulisi olla vähintään 50% ja parempi kaikkien 75%. Suolaa ja sokeria ei tarvitse lisätä, tai voit vähentää niiden määrää lisäämällä maun mukaan myös kulutuksen yhteydessä.

Onnistuneet aihiot!

Larisa Shuftaykina

Mehunpuristimen kautta. Resepti on yksinkertainen ja edullinen. Ainesosien hankkiminen kesällä ei ole vaikeaa, ja useimmilla maanmielisillämme on mehulinko kotona. Siksi kaikki riippuu halusta ja vapaa-ajan saatavuudesta. Ja jos on ensimmäinen, niin toinen löytyy varmasti.

Mitä tarvitaan?

Ei niin paljon ainesosia tarvitaan, jotta tomaattimehua saadaan talvimahreiksi juicerin avulla. Resepti vaatii seuraavat komponentit:

• 3-4 kiloa tuoreita tomaatteja;
• 2 - 2,5 rkl. rkl suolaa;
• 5 - 5,5 rkl. ruokalusikallista rakeistettua sokeria.

Osuudet lasketaan yhdestä kolmeen litraa kohti valmista juomaa. Niiden laskeminen suuremmalle tilavuudelle ei ole vaikeaa. Tomaattien osalta on huomattava yksi seikka: hedelmien ei tarvitse olla kiinteitä ja kokonaisia. Pehmeät ja hiukan tomaattiset tomaatit ovat myös sopivia.

Tomaatti mehu

Seuraavassa vaiheessa on välttämätöntä valmistaa hedelmät, jotta tomaattimehu talveksi saadaan juicerin avulla. Resepti vaatii suurten tomaattien leikkaamisen ja vaurioituneiden osien poistamisen. Ne on pestävä etukäteen. Sitten ne johdetaan juicerin läpi. Saatu juoma kaadetaan emaloituun astiaan.

valmistelu

Täytetty astia pannaan tuleen ja keitetään kiehuvaksi, jonka tulisi kestää 30 minuuttia. Tässä tapauksessa juomaa sekoitetaan ajoittain. Sitten (puolen tunnin kuluttua) lisätään suolaa ja sokeria vaaditussa määrässä, ja mehu kiehuu vielä neljäsosa tunti. Sen jälkeen tomaattimehumme talveksi on täysin valmis kaatamaan purkkeihin. Mehunpuristimen kautta (resepti vaatii myös säiliöiden tietyn lämpökäsittelyn) tomaattien kuljettaminen on melko helppoa. Astiat pestään ruokasoodalla, sitten ne steriloidaan. Tätä varten tarvitset astian, johon pankki ei putoa, kääntyi ylösalaisin. Kattila (voit käyttää myös vedenkeitin) täytetään puoliksi vedellä ja pannaan tuleen, keitetään. Sitten astia asennetaan siihen, käännetään ylösalaisin ja steriloidaan 15 minuutin kuluessa. Samanlainen toimenpide suoritetaan kaikilla säiliöillä. Tarvitaan toinen astia täsmälleen saman toimenpiteen suorittamiseksi kansien kanssa. Se täytetään vedellä. Sitten kannet asetetaan siihen. Kaikki tämä poltetaan, kiehutetaan ja neljäsosa tuntia prosessoidaan lämpökäsittelyllä.

Jäähtyminen

Viimeisessä vaiheessa mehu kaadetaan purkkeihin. Jos purkki on onnistunut jäähtymään, siinä tulisi olla lusikka, jotta lasisäiliö ei halkeile. Kun astia on täynnä, se peitetään kannella ja suljetaan erityisellä avaimella. Käännä sitten ylösalaisin ja peitä huovalla. Tomaattimehun valmistus talveksi päättyy, kun kaikki tölkit ovat jäähtyneet. Se kestää keskimäärin 12–14 tuntia.

johtopäätös

Kotitekoinen tomaattimehu talveksi on terveellistä juomaa. Se on paljon parempi kuin mitä myymälässä myydään. Ihanteellinen vaihtoehto on, jos kasvatat tomaatteja maassa tai puutarhassa. Sitten saat luonnollisen tuotteen. Mutta vaikka ostat niitä markkinoilta tai kaupasta, voit valita sopivimmat hedelmät. Ainakin tiedät mistä mehu on valmistettu. Tätä ei kuitenkaan voida sanoa myymälätuotteiden osalta.