Monet ihmiset pitävät paistettua perunaa sen rapeuden vuoksi. Tällainen ruokalaji on kuitenkin erittäin rasvainen ja kalori, joten kaikki eivät voi syödä sitä. Onko mahdollista löytää jokin välivaihtoehto niin, että perunat pysyvät kiinteinä ja rapeina, mutta siinä ei ole rasvaa? Tietysti sellainen ruokalaji on olemassa. Terävä uunissa on juuri sitä mitä tarvitset. Artikkelissa esitetään useita mielenkiintoisia reseptejä sen valmistamiseksi. Tämän juurikasvun kaloripitoisuus leivonnaisessa muodossa ei yleensä ylitä 200 kcal.

Salottisipulivariantti

Tämän reseptin mukaisesti keitetyt perunat uunissa, jossa on rapea kuori, muistuttaa yllättäen siruja. Tätä ruokaa varten tarvitset:

• 2 rkl suolatonta voita, sulanut;
• 2 rkl extra neitsytoliiviöljyä;
• 1,5 kg vaaleanpunaisia \u200b\u200bperunoita;
• 4 kpl salottisipulit, viipaloidut pituussuunnassa;
• 1 tl karkea merisuola;
• 8 oksan timjamia.

Kuinka keittää sitä?

Kuumenna uuni 190 asteeseen. Yhdistä molemmat öljytyypit pieneen kulhoon. Voitele pyöreän leivinastian pohja öljoseoksella. Leikkaa perunat viipaloidulla kuorimella tai ruoanvalmistuslaitteella hyvin ohuiksi.

Järjestä hienonnettu peruna pystysuoraan kulhoon. Aseta salottisipulit viipaleiden väliin paikoin. Ripottele suola ja rasvaa jäljellä olevalla öljoseoksella. Paista 1 tunti 15 minuuttia. Lisää timjami ja jatka leipomista, kunnes saat rapeaa perunaa uunissa (noin 35 minuuttia).

Tuloksena on herkät ja rapeat perunaviipaleet, maustetut suolalla, pippurilla, timjamilla ja pienellä määrällä oliivia ja voita. Huolimatta siitä, että ruokalaji on valmistettu jo jonkin aikaa, sen valmistus on hyvin yksinkertaista ja vaatii hyvin vähän ainesosia. Sen kaloripitoisuus on myös pieni - vain 175 kcal / sata grammaa.

Variantti minimaalisin lisäainein

Tämä on rapea perunaresepti uunissa, joka ei vaadi ylimääräisiä ainesosia. Seurauksena on, että saat kultaisia \u200b\u200bviipaleita, jotka voidaan upottaa ketsuppiin tai smetanaan tai tarjoilla lisukkeena. Tämän reseptin erikoisuus on, että tässä tapauksessa sinun ei tarvitse leikata perunoita liian ohuesti. Joten tarvitset:

• 1,5 kg kultaisia \u200b\u200bperunoita, pestään ja leikataan paksuuksiksi 5-7 mm;
• 5 rkl extra neitsytoliiviöljyä;
• kosher-suola;
• tuoretta jauhettua mustapippuria.

Kuinka leipoa perunoita uunissa rapea kuori?

Kuumenna uuni 220 asteeseen ja aseta teline alimmalle tasolle. Vuoraa tasainen leivinpelti alumiinifoliolla ja aseta se lämmitykseen.

Leikkaa perunat väliin 5-7 mm: n mukkeiksi. Käytä tähän ohutta terävää veistä. Kuorintalaitetta tässä tapauksessa ei tarvita. Pane perunaviipaleet suureen ruukkuun, lisää ruokalusikallinen suolaa ja sekoita. Kaada kylmää vettä päälle niin, että se peittää perunat noin 5 cm: lla ja kiehauta korkeassa lämpötilassa. Vähennä lämpöä ja hauduta noin viiden minuutin ajan (älä kuumenna liian kauan, muuten perunat hajoavat). Tarvitset viipaleiden ulkoreunojen olla pehmeitä ja sisäpintojen pysyä kiinteinä.

Poista lämpöä ja valuta. Aseta perunat suureen kulhoon. Kaada 2 rkl oliiviöljyä ja ripottele suolaa. Sekoita hyvin kumilastalla. Lisää lisää öljyä ja suolaa ja jatka sekoittamista voimakkaasti, kunnes tärkkelysmainen pasta alkaa peittää perunoita (tämä vie vain muutaman minuutin).

Poista leivinpelti uunista ja rasvaa se jäljellä olevalla oliiviöljyllä. Levitä perunat tasaisesti koko pinnalleen tiukasti tasaisella kerroksella. Paista noin 15-20 minuuttia, kunnes viipaleiden yläosa on rapea ja kultainen. Käännä molemmat siivut vastakkaiselle puolelle ja paista vielä 10–15 minuuttia, kunnes toinen puoli on sama. Poista pannu uunista ja ripottele astia suolalla ja pippurilla. Tarjoile ketsupin tai muun suosikkikastikkeesi kanssa.

Kokonaiset perunat valkosipulilla

Tämän reseptin mukaan voit keittää valkosipulin sirpaleita uunissa. Artikkeliin liitetty valokuva ruokia osoittaa selvästi, että se ei ole vain maukas, vaan myös kaunis. Koska valkosipulia ei pidetä korkeakalorisena tuotteena - sen energia-arvo on yhtä suuri kuin 143 kcal / 100 grammaa -, tämä ruokia voidaan joskus käyttää ruokavaliossa, jopa ruokavalion aikana. Tällainen ateria on hyvin yksinkertainen, ja se vaatii vain seuraavat:

• valkoiset tai kultaiset perunat;
• valkosipulinkynsi (1 per peruna);
• oliiviöljy;
• merisuola;
• voita;
• parmesanjuusto (valinnainen).

Kuinka tehdä perunoita valkosipulilla?

Kuori perunat ja leikkaa jokaiseen mukulaan noin 5 mm välein. Leikkaa valkosipulinkynsi hienoksi ja lisää yksi jokaiselle leikkaukselle. Ripottele runsaasti merisuolaa ja levitä sitten vähän oliiviöljyä kunkin perunan pinnalle. Jos haluat, ripottele kaikkea päälle Parmesan-juustoa. Paista perunoita uunissa noin 45 minuuttia - 1 tunti riippuen siitä, kuinka rapeaksi haluat saada lautasen. Uunin lämpötilan tulisi olla 200 astetta.

Perunakierteet

Varmasti monet näkivät myynnissä teräviä perunoita, jotka olivat puupalkeilla. Tällainen syöttö luo spiraalin muodon. Voit tehdä tämän alkuruoan helposti kotona tavallisella terävällä veitsellä ja bambu-vartaalla. Tarvitset yhteensä:

• 2 isoa perunaa;
• chili jauhe;
• oregano (valinnainen);
• suola;
• öljyä.

Kuinka tehdä rapeaa perunaa vartaassa?

Voit valmistaa rapeaa perunaa uunissa vartaalle, kuori juurikasvit ja kasta niitä jääveteen 15 minuutiksi. Pyyhi perunat kuivalla pyyhkeellä ja levitä siihen pieni määrä öljyä. Aseta jääkaappiin vielä 15 minuutiksi parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Jos ohitat tämän vaiheen, älä huolestu. Tämä on tarpeen vain täydellisen tekstuurin saavuttamiseksi.

Aseta nyt öljytyt kokonaiset perunat alustalle ja aseta bambuvarta toisesta päästään siihen. Ota terävä ohut veitsi ja aloita juurikasvien paloittelu vastakkaiseen suuntaan, kun käännät sitä. Tämä tarkoittaa, että leikkaa viipaleet veitsellä toisesta päästään hieman kulmassa ja käännä sitten perunoita, kunnes veitsi saavuttaa toisen pään. Kun olet valmis jatkuvaan viipalointiin, levitä viipaleet varovasti vartaata pitkin, jotta niiden välillä jää vapaata tilaa. Ripottele ja raasta pilkotut perunat suolalla ja mausteilla.

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Paista viipaleita vartaassa 15-20 minuutin ajan, tee sitten pieni tauko (jotta bambu-vartaat eivät alkaisi palaa) ja jatka keittämistä, kunnes saat rapeaa uunissa.

Perunakiiloja

Tämä ruokalaji muistuttaa yllättäen ranskalaisia, mutta se ei sisällä rasvaa. Lisäksi sitä voidaan täydentää ja keittää rapeaa perunaa kanan kanssa uunissa. Tarvitset yhteensä:

• 4 suurta perunaa (noin 1 kg);
• 4 rkl oliiviöljyä;
• 4 rkl yleistä jauhoa;
• merisuolaa ja pippuria maun mukaan (ja kaikki muut mausteet, jotka haluat lisätä, kuten paprika, curry, kuminan siemenet jne.).

Kuinka keittää tällainen peruna?

Kuinka tehdä rapeaa perunaa uuniviipaleiksi? Kuumenna uuni 220 asteeseen. Peitä astia alumiinifoliolla, rasvaa se ohuella öljykerroksella. Leikkaa perunat enintään 2-3 cm: n viipaleiksi, aseta ne suureen kulhoon. Jos haluat valmistaa perunaa maalaisellisella tavalla, et voi kuoria sitä. Leikkaa viipaleet mahdollisimman tasaiseksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti ja samaan aikaan. Muuten jotkut palat alkavat palaa, kun taas toiset jäävät leivottomiksi keskeltä.

Lisää öljyä kulhoon, sekoita tasaiseksi. Ripottele jauhoilla, suolalla ja pippurilla. Tässä keittovaiheessa voit laittaa myös valitsemasi mausteet. Sekoita, kunnes kaikki jauhot tarttuvat perunakiiloihin, eivätkä ne saa jäädä lainkaan kulhon pohjaan. Aseta perunat yhdeksi kerrokseksi keittolevylle ei liian tiukasti (se on leivottava erissä).

Paista uunissa 10 minuuttia, käännä nopeasti yli ja jatka keittämistä, kunnes se on hiukan ruskea, vielä noin 8-10. Poista uunista ja tarjoile suosikkikastikkeesi kanssa.

Jos haluat keittää perunoita samanaikaisesti kanan kanssa, ota siipi tai pienet rintapalat. Marinoi ne suosikkikastikkeeseesi vähintään kaksikymmentä minuuttia ja aseta ne sitten leivinuunalle perunakiilojen viereen. Samoin käännä siipi tai höyhenet keskellä keittoaikaa.

Lisäksi voit muuttaa tätä reseptiä hiukan ja leikata perunaa ei viipaleiksi, vaan viipaleiksi tai jopa olkiksi. Astian kypsennysaika riippuu tässä tapauksessa palojen paksuudesta. Joka tapauksessa kuorintalaitetta ei suositella käytettäväksi - niin ohuet viipaleet voivat nopeasti palaa.

Perunoiden lisäruokia rakastavat monet. Tämä on paistettuja perunoita, keitettyjä, haudutettuja, paistettuja, perunamuusia ja ranskalaisia \u200b\u200bperunoita ... Tänään keitämme perunoita rapeaisella kuorella uunissa. Se on hyvin yksinkertainen, mutta sinun on tiedettävä muutama salaisuus ...

Muuten, sellaiset perunat ovat erittäin hyviä ja itsenäisenä ruokana sitä voidaan tarjoilla vihanneksilla tai kastikkeilla.

Voit valmistaa sirpaleita uunissa ottamalla luettelossa olevat tuotteet. Perunaa ei tarvitse ottaa liian keitetyllä, ja sen tärkkelyspitoisuus on keskimäärin. Minulla on tänään nuoria perunoita - ruokalaji oli menestys.

Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi. Pienet perunat riittävät leikata 4 osaan, älä jauhaa paljon. Suosittelen perunoiden kuivaamista perusteellisesti, niin tarjotaan rapeaa.

Sekoita suola, pippuri ja muut suosikki mausteet (otin paprikan), lisää hienonnettu tai jauhettu valkosipuli.

Kaada kasviöljy ja sekoita perunakastike.

Kaada kastike perunaviipaleille, sekoita hyvin, niin että jokainen pala rasvataan molemmilta puolilta.

Leivinpelti leivinpaperilla, rasvaa se kasviöljyllä. Pane perunaviipaleet yhdeksi kerrokseksi, jotta ne kypsyvät paremmin. Jos kastike jää, rasvaa perunat päälle.

Laitoimme leivinkerroksen uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 ° C: seen 30-35 minuutiksi, kunnes kaunis kuori (keskity uuniin). Tuoksuva, kaunis peruna ja terävä uunissa on valmis!

Tilastojen mukaan perunat ovat suosituimpia vihanneksia maailmassa. Tätä väitettä on vaikea olla eri mieltä. Ihmiset tekevät tästä tuotteesta monia maukkaita ja mielenkiintoisia ruokia. Mutta harvat ihmiset yrittivät leipoa. Se osoittautuu niin herkulliseksi, että tulosta on jopa vaikea kuvailla sanoin.

Yksinkertainen vaihtoehto

Osoittautuu, että viipalointia varten uunissa on monia tapoja. Ne eroavat toisistaan \u200b\u200bmonella tavalla. Kaikesta monimuotoisuudesta voidaan erottaa seuraavat seikat:

1. Päätuotteen valmistus. Perunat voidaan kuorella tai käyttää suoraan kuoriin.
2. Valikoima mausteita.
3. Paistomenetelmä.

Vaihtamalla yhden tai toisen merkin, voit leipoa perunoita viipaleilla uunissa eri tavoin. Esimerkiksi, on parempi harkita yksinkertaisinta vaihtoehtoa.

Tarvitaan seuraavat komponentit: kilogrammaa perunaa - vähän suolaa, 100 grammaa kasviöljyä ja mausteita (curry, jauhettu korianteri, kurkuma, makea paprika, majoraani ja paprikaseos).

Mausteiset perunat

On myös yksi mielenkiintoinen vaihtoehto. Sen avulla käy ilmi upea uunissa paistettu upea perunakiila. Valokuvan avulla on paljon selkeämpää, miten tällainen ruokalaji valmistetaan. Tulos voidaan nähdä etukäteen omin silmin.

Tässä tapauksessa tuotevalikoima on seuraava: 1 kilogramma perunoita, 50 grammaa oliiviöljyä, pippuria, 3 valkosipulinkynsiä, ruokalusikallinen kuivattuja yrttejä ja tl makeaa paprikaa.

Prosessi on suoritettava seuraavasti:

1. Kytke uuni päälle niin, että sillä on aika lämmetä 190 asteeseen.
2. Pese, kuori ja leikkaa perunat keskisuuriksi viipaleiksi.
3. Keitä vesi erikseen kattilassa ja laske vihanneksia siellä 3 minuuttia.
4. Tyhjennä neste ja ripottele perunat öljyllä ja ripottele yrttejä. Sen jälkeen se on asetettava leivinpeitteelle, joka on peitetty pergamentilla ja päällystetty öljyllä.
5. Pane ruoka uuniin 45 minuutiksi.
6. Mashi valkosipuli, laimenna se vedellä ja kaada perunat saatuun liuokseen. Jätä se kaapissa vielä 5 minuutiksi.

Sen jälkeen tuoksuvat perunat voidaan ottaa pois ja tarjoilla.

Tuoksuvia paloja

Jokaisella kotiäidillä on oma mielipiteensä, ja vain hän voi päättää, miten uuniperunoita voi paistaa oikein viipalein.

Tämä voidaan tehdä seuraavilla komponenteilla: perunat, rakeistettu valkosipuli, suola, jauhettu paprika, kasviöljy ja vähän sunelihumpaa.

Tämä vaihtoehto viittaa yhteen keuhkoihin:

1. Pestyt perunat tulisi kuori, kuten tavallista, (kuori poistetaan), ja silputtua sitten halutun kokoisiksi viipaleiksi.
2. Kuivaa tuote lautasliinalla, siirrä se sitten kulhoon ja lisää kaikki reseptiin sisältyvä.
3. Jätä kiilat 15 minuutiksi, jotta ne voivat marinoitua hieman.
4. Kuumenna uuni tässä vaiheessa 180 asteeseen.
5. Peitä lava kalvolla ja laita valmis perunat siihen.
6. Paista puoli tuntia. Tarvittaessa suuria paloja voidaan kääntää niin, että kuori on kaikilla puolilla.

Pöydälle tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla tuoksuvan ketsupin lisäksi. Jos sitä ei ole saatavana, niin kaikki muut kastikkeet tai jopa majoneesit tekevät.

Yksinkertaistettu versio

Jos nuoret vihannekset otetaan työhön, niitä ei voi edes kuoria. Se osoittautuu erittäin mielenkiintoisiksi perunakiiloiksi kuorineen, uunissa paistettuina.

Tämän ainesosaluettelon tulisi olla seuraava: 12 nuorelle perunalle - 35 grammaa kasviöljyä, ripaus suolaa, puoli tl hienonnettua kuivattua basilikaa ja vähän jauhettua pippuria.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele ja kuivaa perunat. Voit käyttää siihen paperipyyhettä.
2. Jokainen peruna leikataan 4 tai 8 samanlaiseksi osaksi, laita ne syvälle levylle ja suolaa ja ripottele vähän pippurilla.
3. Täytä basilika, sekoita ja anna 5 minuutin ajan olla yksin.
4. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
5. Kaada leivinkerros öljyllä ja laita sitten mausteviipaleet tasaisiin riveihin.
6. Kokki kestää vain 25 minuuttia. Tänä aikana tuotteella on aikaa leipoa hyvin, ja ohut kuori murenee miellyttävästi pureessaan.

Tällaiset perunat voivat olla erinomainen lisuke lihaa tai kalaa varten.

Monista resepteistä, joilla voit keittää perunoita uunissa, valitsin herkullisimman. Tarjoile paistettuja perunoita uunissa paistetun lihan lisukena tai itsenäisenä mausteisen ruuana. Joten selvitetään se kanssasi, miten leipoa perunoita terävällä uunilla? Tarvitset seuraavia tuotteita tämän yksinkertaisen ja herkullisen ruuan ensimmäiseksi reseptiä varten:

• 6-7 perunaa
• 20 grammaa voita
• 3 rkl oliiviöljyä
• mausta, suola ja pippuri maun mukaan

Mausteet antavat perunalle erittäin kirkkaan aromin - tuoreet tai kuivatut hienonnetut valkosipulit, jauhettu paprika, majoraani, oregano ja curry ovat hienoja.

Kuinka leipoa peruna rapeaksi uunissa

Pese peruna perusteellisesti ja leikkaa suureiksi viipaleiksi. Laitoimme sitten viipaleet kulhoon, kaada oliiviöljy, mausta mausteilla maun mukaan ja sekoita huolellisesti. Levitämme perunat tasaisesti leivinlevylle tai leivinlautaselle, laita voileipä päälle. Leipomme perunoita uunissa kaksisataa astetta, kunnes ne ovat kultaisia \u200b\u200b(keitä noin puoli tuntia).

Paista peruna rapeaksi

tuotteet:

• 600 grammaa perunaa
• 2 grammaa jauhettua paprikaa, kuivattua valkosipulia ja tilliä
• suola, curry ja pippuri maun mukaan
• kaksi rkl auringonkukkaöljyä (puhdistettu)

Keittämismenetelmä:

Huuhtelemme perunat huolellisesti harjalla. Leikkaa sitten kukin peruna kahdeksi viipaleksi pituussuunnassa ilman kuorta. Lisää vähän suolaa ja kaikki mausteet. Lisää auringonkukkaöljy ja sekoita niin, että jokainen perunakiila peitetään tasaisesti öljyllä ja mausteilla. Levitämme perunat leivinpellille, kaada jäljellä oleva öljy ja lisää vielä hieman suolaa päälle. Paista kaksisataa astetta noin puoli tuntia. Kypsennysaika riippuu uunin ominaisuuksista ja perunalajista.

Kuinka leipoa herkullisesti uunissa rapea kuori

tuotteet:

• kahdeksan suurta perunaa (leikattu neljänneksiksi)
• ruokalusikallinen kuivattua rosmariinia
• pippuria ja suolaa maun mukaan
• 1/4 kuppi oliiviöljyä

Keittämismenetelmä:

Lämmitämme uunin 180 asteeseen.

Sekoita peruna, kuivattu rosmariini, oliiviöljy, pippuri ja suola maun mukaan suuressa syvässä kulhossa. Sekoita huolellisesti.

Levitä perunat tasaisesti keittolevylle ja paista esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Reseptinumero 4

tuotteet:

• neljästä viiteen perunaa
• neljä ruokalusikallista puhdistettua auringonkukkaöljyä
• 0,5 tl jauhettua paprikaa, kuivaa valkosipulia ja kuivaa sipulia (jauhe)
• pippuria maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Leikkaa perunat viipaleiksi. Sekoita jauhettu paprika, kuivattu valkosipuli, kuivatut sipulit ja vastajauhettu mustapippuri.

Viipaloi perunat öljyllä ja rullaa mausteissa. Levitä paistolevylle. Paista 45 minuuttia uunissa, kunnes kultainen.

Kuinka nopeasti ja maukkaita paista perunoita uunissa rapea kuori

tuotteet:

• kuusi perunaa (viipaloitu viipaleiksi)
• kolme ruokalusikallista puhdistettua auringonkukkaöljyä ja voita
• ruokalusikallinen rosmariinia (tuoretta tai kuivattua)
• pippuria ja suolaa maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Lämmitämme uunin 180 asteeseen. Sulata voi. Sekoita puhdistetun auringonkukan kanssa. Lisää suola, vastajauhettu mustapippuri ja hienonnettu rosmariini (tuore tai kuivattu). Luu perunaviipaleet öljyseoksessa. Levitä paistolevylle. Paista uunissa 30-35 minuuttia, kunnes kultainen.

Ei ole mitään helpompaa kuin paistettujen perunoiden keittäminen. Se on nopea, maukas eikä ole ollenkaan vaivaa. Ainoa kielteinen asia - joskus hän haluaa niin rypistyä, ja halutun raikkauden saavuttaminen ei aina toimi. Olen kokeillut monia vaihtoehtoja, tyytyn siihen, mikä sopii minulle täysin ja osoittautuu aina. Jos et myöskään vielä tiedä miten leipoa perunoita rapeassa uunissa, tarjoan sinulle voittoisaan reseptin. Peruna osoittautuu todella (ja täysin, eikä puolivälissä) rapeaksi! Plussa hullua aromaattinen ja erittäin suu vettä. Kokeile sitä. Olen varma, että näistä rapeaista perunakiiloista tulee usein vieraita pöydässäsi!

• perunat - 700-800 g,
• suola - 1 tl. ilman pottia,
• mauste perunaruokia - 1 tl.,
• provencen yrtit - 1 tl.,
• jauhettu paprika - 2 tl,
• kasviöljy - 100 ml,
• valkosipuli - 4 neilikkaa.

Kuinka leipoa perunoita uunissa rapea kuori

Pese perunat huolellisesti, kuori ne ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Minulla oli pieniä perunoita, joista jokaisen leikkasin ensin puoliksi, sitten nämä puolikkaat vielä kolmeen osaan.

Lisää seuraavaksi viipaloidut viipaleet syvään kulhoon ja täytä ne kylmällä vedellä 10-15 minuutin ajan. Olen yleensä heti, kun kalasin perunoita vedellä, käynnistän uunin lämmetä. Meidän on saatava terävä, koska asetamme lieden 200-220 asteeseen (tässä on parempi katsoa uunissa kuka lämmittää).

Nyt valmistamme kastikkeen perunoille. Voit tietysti tehdä ilman yrttejä ja mausteita, vain voitele perunat öljyllä, lisää suolaa ja olet valmis. Mutta maukasta tietenkin pukeutumisella. Puhdistamme valkosipulin, jauhaa se puristimella tai raastimella. Lähetä se kulhoon. Siellä me ilmoitamme kaikki mausteet ja suola valkosipulille.

Sekoita kastikkeen kuiva osa ja lisää öljyä kulhoon. Tällä kertaa otin hienostunutta auringonkukkaöljyä, mutta suosittelen erittäin voimakkaasti yrittämistä tehdä oliivikastiketta. Se yhdistyy täydellisesti Provencen yrtteihin ja valkosipuliin.

Sekoitamme jälleen kerran sidosta ja se on valmis.

Palaamme perunan luo. Otamme sen vedestä, täytä se tuoreella, huuhtele vielä kerran huolellisesti ja heitä perunakiilat siivilään. Veden tulisi valua niin paljon kuin mahdollista perunoista. Mitä kuivempi se on, sitä rapeampia perunakiilat osoittautuvat. Kuivain ne lisäksi paperipyyhkeellä.

Kuivat viipaleet lähetetään kulhoon sidoksen kanssa. Sekoita ne siellä niin, että ne peittyvät täysin aromaattisella kastikkeella.

Nyt otamme suurimman leivinpeitteen, joka sinulla on. Peitämme sen leivinpaperilla. Levitämme perunakiiltamme paperille. Niitä ei tarvitse sotkea ja asettaa ne tasaisiin riveihin. Tärkeintä on jakaa ne yhdeksi kerrokseksi, älä mene päällekkäin. Jos on ylimääräinen kastike (olen jättänyt jonnekin teelusikalla), kaada se perunoiden päälle.

Lataamme pannun uuniin ja paistamme 200–220 asteessa noin 25 minuuttia. Perunan tulisi olla hyvin ruskistunut.

Valmis! Ihanteellinen lisä tällä tavalla paistettuihin perunoihin on suosikkikastike tai smetana. Syöminen on parempi kuin kuuma, vaikka jäähdytetyt viipaleet eivät menetä rapeuttaan.