Ei luultavasti ole yhtä henkilöä, joka kieltäytyisi kokeilemasta leivänpäällisiä. Ne valmistetaan lihasta ja kalasta, vihanneksista ja jopa puurosta. Esimerkiksi sianlihasta saadut maukkaita, mehukkaita lihapullia ovat ihanteellisia aamupalalle (voit paistaa niitä paistettuilla munilla), lounaalle (tarjoillaan pastaa, perunamuusia tai tattaria) tai illalliselle (lisää vain höyrytettyjä, haudutettuja tai tuoreita vihanneksia).

Valitettavasti kaikki eivät osaa keittää mehukkaita sianlihaa, ja tämä ei ole kovin vaikeaa, sinun on tiedettävä pari salaisuutta ja noudatettava yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä.

1. Mikä tahansa mehukas resepti alkaa oikealla lihavalinnalla. Kaikilla keski-ikäisen eläimen kovan lihan temppuilla ei ole mahdollista keittää maukkaita ja terveellisiä leivonnaisia. Siksi lihan tulisi olla tuoretta (mieluiten tänään). Kevyt: sianliha - vaaleanpunainen, vasikanliha - vaaleanpunainen, naudanliha - rikas punainen. Älä missään tapauksessa ota tummanpunaista tai viininpunaista lihaa.
2. Toinen salaisuus on, että liha ei saa olla laihaa. Sinun ei pitäisi mennä toiseen äärimmäisyyteen, mehukas lihapullot eivät myöskään tule ulos liian rasvasta lihasta, sianlihasta, jonka valitsemme kaulan, vasikanlihasta - selän leikkauksesta tai.
3. Mehukas leivonnaiset antaa vihanneksia. Jauhelihaan voi lisätä pari sipulia, 2 - 3 ei kovin suuria perunoita tai pienen kesäkurpitsaa (1 kg). Vaivaa lisäksi munat, kana tai viiriäinen jauhelihaan. Mehukas makea rulla tai maitoon liitetty leipä antaa mehut myös leivonnaisille.

ainesosat:

• pala sianlihan kaulaa rasvakerroksilla - 1,5 kg;
• valkoinen vehnä pitkä leipä - ½ kpl .;
• rasvaton maito tai kerma - 0,4 l;
• kivisuola ilman lisäaineita - 2 nippi;
• vastajauhettu paprika myllyssä - 1 pieni ripaus;
• sipulit tai valkoiset sipulit - 0,2 kg;
• keitetyt valkoiset perunat - 3 kpl .;
• i-luokan viiriäismuna - 12-15 kpl.

valmistelu

Aloitamme siitä, että liha leikataan kovin suuriksi paloiksi (suunnilleen tulitikun laatikosta), kuoritaan sipulit ja perunat. Liota leipäviipaleet maidossa tai kermassa. Jauha jauhamassa jauhamalla suurella suuttimella tai hienonna liha liha-koneella tai tehosekoittimella, jauhaa sipulit ja perunat erilliseen kulhoon, ilmaista mehu. Purista leipä ja jauhaa se myös. Yhdistämme jauheliha, vihannekset, leipä, lisäämme suolaa, pippuria, munia, sekoitamme ja alamme lyödä jauhelihaa. Voit laittaa sen muovipussiin. Mitä paremmin jauhettua lihaa lyödään, sitä sianlihaa on enemmän mehukas, jonka resepti on yksinkertainen, paista pieniä pirttuja pannulla lämmitetyssä auringonkukkaöljyssä 3 minuutin ajan molemmilta puolilta.

Saman reseptin mukaan keitämme leivonnaisia \u200b\u200bjauhelihasta ja sianlihasta. Ne ovat kaikkein mehukkaita, jos otat 2 osaa sianlihaa ja 1 osa vasikanlihaa.

Pannu jauhelihapihat ovat ehkä halutuimpia ruokia arkisin ja lomalla. Jokainen emäntä, epäilemättä, osaa keittää jauhelihapullia pannulla niin, että ne osoittautuvat mehuksellisiksi, upeiksi ja mikä tärkeintä, maukkaita. Tällaisten leivonnaisten keittämisen salaisuuksien omistajilla ei yksinkertaisesti ole hintaa, koska pannulla olevat jauhelihapihat eivät ole mitään muuta kuin välttämätöntä osuma kaiken aikaa ja taika sauva, joka koristaa mitä tahansa pöytää.

Jos haluat keittää jauhelihapullia pannulla, tarvitset vähintään ainesosia. Tärkeintä on, että kaikki jauheliha on käsillä: sianliha, naudanliha, kana, kala tai allsorts, esimerkiksi sianliha + naudanliha (kuka tahansa haluaa) - tuore, korkealaatuinen ja mieluiten kotitekoinen. Myymälästä on mahdollista keittää leivonnaisia \u200b\u200bjauhelihasta, vain sen valintaa tulisi käsitellä erityisen huolellisesti.

Jotta täytettä voitaisiin lisätä mehukyvyyttä, jotkut kotiäidit lisäävät sipulia, hienonnettua tai hienoksi raasteiksi raastettua, kyllästettyä valkoista leipää, muita perunoita, raastettua hienossa raastimessa, hienonnettua kaalia ja muita auttaja-aineosia, jotka voivat antaa kotiruohoille kuoren, joka tekee niistä ainutlaatuisia alkuperäinen. Lisäaineille on monia vaihtoehtoja. Joten, leivonnaiset ovat erittäin mehukkaita, jos laitat pala jäädytettyä voita jokaisen sisälle ja lisäät siihen hienonnettuja vihreitä. Voit lisätä vihanneksia vain täytteeseen.

Muutama sana leivonnasta. Yksi kotiäidistä on sitä mieltä, että paistinpannulla olevat jauhelihapastikkeet on pantava, toiset tekevät ilman tätä menettelyä. Lisäksi sekä nämä että muut leivonnaiset ovat ihania.

On myös välttämätöntä paistaa jauhelihapättiä pannulla: kaada kasviöljy astiaan ja levitä se koko pintaan, lämmitä, alenna lämpö keskimääräiseksi ja aseta sitten piirakat. Paista noin 10 minuuttia molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää sitten vähän vettä pannuun ja hauta vielä 10 minuuttia kannen alla, kunnes kypsennetään.

Haluatko yllättää perheesi herkullisilla lihapullilla? Käy meillä ja valitse resepti, joka houkuttelee sinua.

Sekoitettu jauhelihapastoria paistinpannu

ainesosat:
  500 g jauhettua sianlihaa
  500 g jauhelihaa,
  1 sipuli,
  1 muna
  150-200 g leipää tai valkoista leipää,
  2-3 valkosipulinkynnystä,
  2 rkl. l. majoneesi,
  korppujauhoja,
  kasviöljy

valmistus:
  Leipä tai leipä ruoanlaittoon, älä käytä tuoreinta, vaan hieman vanhentunutta, jotta kotletit eivät osoita reheviä eikä liian tahmeita. Kaada leipämassa maidon kanssa ja jätä 15 minuutiksi, purista sitten. Lisää hienonnettu tai raastettu sipuli ja jauhettu valkosipuli, majoneesi, leipä, suola ja pippuri maun mukaan ja sekoita huolellisesti jauhelihaan. Jotta täytteestä tulee tiheää ja samanaikaisesti mehua, monet kokit suosittelevat sen lyömistä perusteellisesti. Voit yksinkertaisesti nostaa massan jauhelihasta ja taputtaa sen huomattavasti vaivaa pöydälle tai lautaselle, tai voit laittaa jauhetun lihan pussiin, sitoa se, jättäen tarpeeksi tilaa ja poistamalla ilmaa, ja taputtaa sen tämän rakenteen kanssa. Joka tapauksessa kotletit hyötyvät sellaisesta hieronnasta. Muodosta seuraavaksi jauhelihasta leikkuri, rulla molemmat leivänmuruiksi ja paista pannu kuumennetulla kasviöljyllä 2 sivulta, kunnes kullanruskeita. Kaada sitten vähän vettä pannuun, peitä se kannella ja anna lihapullien hautua vielä 10 minuuttia.

Toinen vinkki, josta voi olla hyötyä, kun keität jauhelihapullia pannulla. Lisää hiukan kuivattuja viheriöitä, jauhamisen jälkeen jauheeksi leivänruskeissa. Tässä seoksessa paistetut valmiit leivonnaiset osoittautuvat erittäin aromaattisiksi.

Jauhelihaa sianlihaa

ainesosat:
  600-700 g jauhettua sianlihaa,
  2 sipulia,
  3-4 valkosipulinkynsiä,
  1 muna
  1-1,5 pino. maito,
  2 leipäviipaletta (150-200 g),
  korppujauhoja,
  kasviöljy
  suola, mustapippuri - maun mukaan.

valmistus:
Liota lämpimässä maidossa leivän tai valkoisen leivän massaa ja anna 15 minuutin. Sillä välin hienonna sipuli ja lisää se jauhelihaan, soseuta massa hyvin käsin ja sekoita jauhettu liha hyvin lisäämällä leivän puristettua massaa. Lisää valkosipuli, muna, puristimen läpi kulkeva lihamassa, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita jauheliha tasaiseksi ja jatka leivänmuotojen muodostumista. Tämä on paljon helpompaa märillä käsillä. Rullaa saadut piirakat leivänmurneissa ja paista niitä keskilämmöllä pannulla kuumennetulla kasviöljyllä molemmin puolin, kunnes kullanruskea. Kun kotletit on paistettu toiselta puolelta, käännä ne ympäri ja peitä astia kannella. Kun olet poistanut kannen, tarkista leivosten valmius seuraavasti. Lävistä kotletti haarukalla - jos mehu näyttää läpinäkyvältä, lisää lämpöä ja keitä piirakat vielä 2-3 minuuttia molemmin puolin. Kotletit ovat ruskeantuneita - joten ruokalaji on valmis.

Herkullisia jauhettuja naudanlihapistoksia

ainesosat:
  600-700 g jauhettua naudanlihaa,
  2 perunaa
  1 muna
  1 sipuli,
  tilli vihreät, suola, mustapippuri - maun mukaan,
  jauhot leipomiseen.

valmistus:
  Tavallisesti jauhettu naudanliha johdetaan jauhatuskoneen läpi kahdesti. Jotta leivänpäät olisivat herkempiä. Jos käytät ostettua lihaa, älä ole laiska, ohjaa se vielä kerran jauhatuslaitteen ja kuorittujen raakaperunoiden läpi. Tai lisää sen jälkeen raastettu peruna jauhelihaan. Lyhyesti sanottuna, toimi itse. Suola valmistettu liha, pippuri, lisää hienonnettu tillihedelmät, hienonnettu sipuli ja sekoita hyvin. Muodosta leivonnaiset, rulla ne jauhoiksi ja paista kuumennetussa pannulla kasviöljyllä molemmin puolin kauniiksi mausteiseksi kuoreksi. Lisää vähän vettä pannuun, peitä ja hauduta piirakat noin 10 minuutin ajan. Maun lisäämiseksi lisää veteen mustapippuria tai laakerinlehteä.

Jauheliha broilerit pannulla

ainesosat:
  900 jauhettua kanaa,
  3 jalostettua juustoa "Friendship",
  1 muna
  1 nippu vihreää sipulia,
  1 nippu persiljaa tai tilliä,
  2 valkosipulinkynsiä,
  3 rkl. l. majoneesi,
  korppujauhoja,
  kasviöljy
  suola, mausteet - maun mukaan.

valmistus:
  Raasta jalostettu juusto, jauhaa sipulia, valkosipulia, yrttejä ja lisää nämä kaikki ainekset jauhekanaan. Sekoita, lyö muna, lisää majoneesi, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita vielä kerran kaikki hyvin ja muodosta saadusta massasta pienet kotletit. Leipä ne ja paista ne pannulla kuumennetulla kasviöljyllä molemmin puolin, kunnes kullanruskeita.

Kalastusleikkurien faneja on tilastojen mukaan paljon vähemmän kuin lihajauhoja mieluummin. Seuraava resepti pystyy kuitenkin saamaan kaikkein epätoivoisimmat ei-fanit harkitsemaan näkemyksiään kalakukuista.

Jauhetut kalankyljykset pannulla

ainesosat:
  500 g jauhettua kalaa,
  200 g kurpitsamassaa,
  1 muna
  3 rkl. l. jauhot
  1-2 valkosipulinkynsiä (amatööri),
  suola, pippuri - maun mukaan,
  kasviöljy.

valmistus:
  Yhdistä raastettu kurpitsa jauhekaloilla ja jauhekaloilla, lisää haarukalla lyöty muna, valkosipuli puristimen läpi ja sekoita. Lisää sitten jauhoja jauhelihaan, vaivaa se, suola ja pippuri maun mukaan. Muodosta piirakat märkällä kädellä ja paista niitä pannulla lämmitetulla kasviöljyllä 3-4 minuuttia molemmilta puolilta.

Jauhelihapihat paistinpannulla - tämä on minimaalinen aika ja suurin ilo!

Bon ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Niistä tulee erittäin maukas lisä keitettyihin perunoihin tai mihinkään puuroon.

Maku ja mehukyky riippuvat siitä, noudatetaanko leivän lihankeittoprosessia. Sianlihaa varten jauhelihaa on erityisen tärkeää valmistaa halutun tuloksen aikaansaamiseksi ja yllättää perhettä tällä yksinkertaisella mutta suosikki ruokia.

Lihaleipävaihtoehtoja ja reseptejä on vain paljon, ja lisäaineena monet kotiäidit lisäävät lihaan raastettua kesäkurpitsaa, raastettua perunaa tai porkkanaa. Kaikki tämä antaa valmiin ruuan erityisen maun ja aromin.

Leivänvalmistukseen on parasta ottaa jäähdytetty kuin jäädytetty liha. Sen tuoreus ostettaessa on helposti määritettävissä ulkonäön ja hajun perusteella. Osta lihaa vain luotettavissa paikoissa ja myymälöissä.

No, nyt lisää tuotteista ja aineosista, joita tarvitaan sianlihan leivonnaisten keittämiseen.

Tarvitsemme:

1. Sianliha - 1 kg

2. Leipäviipaleet (eilen) - 5-10 kappaletta

3. Sipulit - 2 kpl. suuri

4. Valkosipuli - 5 neilikkaa

5. Lasillinen maitoa - 280-300 ml

6. Suola maun mukaan

7. Jauhettu musta pippuri -? h. l.

8. Munat - 2 kpl.

9. Kasviöljy leivonnaisten paistamiseen - 150 ml

Suurimmassa osassa lihaleipävalmisteiden reseptejä, nimittäin sianlihaa, löytyy yksi tärkeä ainesosa - tämä on leipä. Se lisätään täyteaineen sitomiseksi ja homogeeniseksi tekemiseksi. Sianliha on sinänsä kuiva, ja jauhelihaan lähetettävässä maidossa pehmennetty leipä voi ratkaista tämän ongelman.

Lihapullien rasvaistamiseksi lisää tuoteluetteloon vielä pari viipaletta pekonia. Se on kierretty lihamyllyssä sianlihan jälkeen.

Herkullisia sianlihanleivoksia: vaihe vaiheelta resepti

Kun valitset lihaa kotletteiksi, se on pestävä ja vapautettava liiallisista suoneista. Ja jotta et tuhlaa aikaa turhaan, kun käsittelemme lihaa, voit katkaista tai leikata leipä kuutioiksi ja laittaa sen syvään kulhoon.

Kaada leipä lämpimällä maidolla, mutta ei kuuma. Jätä se viiden minuutin ajan, jotta leipä imee nesteen ja muuttuu pehmeäksi.

Valmistettu liha on leikattava pieniksi paloiksi, jotta on kätevää asettaa ne lihahiomakoneen kaulaan. Kuori sipuli ja leikkaa paloiksi. Kuori valkosipuli.

Sianliha viipaloidaan jauhatuskoneen läpi.

Lihan jälkeen lähetämme sipulia ja valkosipulia lihamyllyyn. Sipulia ei voida viedä lihahiomakoneen läpi, mutta silloin hän ei anna jauhelihalle tarvittavaa mehua.

Kaada pehmennetty leipä jauhattujen ainesosien jälkeen jauhattuihin. Jos kaikki maito ei ole imeytynyt leivään, kaada yksinkertaisesti kulhoon jäämät kulhoon.

Lisää jauhettuun lihaan kaksi munaa. Suola ja lisää musta jauhettu pippuri. Halutessasi voit lisätä jauhelihaan myös punaista jauhettua pippuria tai sekoitusta erilaisista liharuokia varten. Voit hienontaa nuoret vihreät sipulit ja lisätä niihin jauhelihaa. Sianlihaa on tässä tapauksessa myös erittäin maukasta.

Vaivaa jauheliha käsilläsi tasaiseksi. Jos jauheliha vaikuttaa epämääräiseltä ja kovalta sinulle, voit viedä sen jälleen lihamyllyn läpi. Monet kotiäidit kierrä jauhettua sianlihaa ja kolme kertaa, ja sekoita sitten vain hyvin.

Hyvää iltapäivää, rakkaat ystävät. tänään puhumme leivonnaisista, tarkemmin sanoen, analysoimme erityyppisiä mehukkaita jauhelihaleikkeitä. Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä täällä on monimutkaista, jauhelihaa, leipää, munaa, kaikki tämä sekoita ja paista.

Mutta se ei aina toimi niin kuin pitäisi. Erityisen kova nuorille kotiäidille. Sinun on tehtävä virhe monta kertaa, ennen kuin saat upeita ja mehukkaita kotletteja, jotta koko perhe tykkää niistä.

Siksi yritimme kerätä paitsi reseptejä, myös paljastaa herkullisten lihapullien tai lihapullien keittämisen salaisuudet, kuten niitä myös kutsutaan.

Myös juhlapöydällä on melkein aina leivonnaisia. Joskus he eivät voi tehdä ilman heitä säännöllistä lounasta tai illallista. He voivat koristella mitä tahansa lomapöytää. Jokainen kotiäiti haluaa kokata jotain mielenkiintoista ja epätavallista. Ja se on hienoa. Voit tehdä oman reseptin ja ylistää vieraita ja niin edelleen.

Mutta ennen keittoa, sinun on tiedettävä muutama yksinkertainen sääntö. Niitä ei keksitty juuri niin, se on monien kaikkien aikojen kotiäidien kokemus. Katsotaanpa lähemmin.

Kuinka keittää mehukkaita ja maukkaita lihapullia?

Porsaan tulisi olla erittäin maukasta, tästä ei ole kiista. Mutta on myös välttämätöntä, että ne eivät ole kuivia ja reheviä. Se riippuu monista tekijöistä. Kuten jauhelihan valinta, jauhelihan sekoittamistapa, lisäaineosat ja niin edelleen. Ja tietysti kokemusta.

Nyt, yksityiskohtaisemmin, analysoimme reseptejä mehukkaille jauhelihaleikkeille tai pikemminkin ensin keitetään liha.

Muuten, parasta on tehdä täyttö itse. En koskaan suosittele sinua ostamaan sitä kaupasta, koska et koskaan tiedä mitä ja miten siihen liittyy. Jauhelihasta ei yleensä saada hyviä kotitekoisia lihapullia.

Valitse liha leivonnaisiksi.

Ensinnäkin sinun on päätettävä, mistä lihasta valmistetaan kotletit. Yleensä minulla on tämä: millaista lihaa syöt, siitä teen. Mutta ei aina niin. Jos haluamme yllättää vieraita tai edes vain perhettämme illallisella, ajattelemme kaiken läpi etukäteen.

Lihan valinta vaikuttaa myös kaloriarvoon. Näin voit jakaa lihan kaloripitoisuuden mukaan:

• Kaikkein mehukkaimmat ja kalorisimmat saadaan tarkalleen sianlihaa. Kaloripitoisuus on noin 350 kcal / 100 g (290 kcal / 100 g höyryttäessä).
• Jos valmis sekoitus sianlihaa ja jauhettua naudanlihaa, silloin lämpöarvo on alueella 267 (190) kcal / 100 g. On parempi laimentaa sianlihan jauheliha 2/3 jauhetusta naudanlihasta.
• Käytettäessä puhdasta jauhettua naudanlihaa  kaloripitoisuus ja jopa vähemmän: 235 (172) kcal / 100 g.
• Kaikkein ravinnollisimmat ovat kanan kotletit. Täällä kalorien pitoisuus on noin 145 - 125 kcal / 100 g, mutta ne osoittautuvat melko kuiviksi. Siksi tällaisissa leivonnaisissa on rasvaa tai muita lisäaineita, jotka lisäävät kaloreita.
• Jauhettu kalkkuna  - Ihanteellisin vaihtoehto hahmon seurannan lisäksi myös lapsille. Kalkkunassa liha itse on melko mehukas eikä kalorit ole korkeat: 180 kcal paistinpannulla ja 140 höyryttäessä.

Älä unohda, että sellaiset lisäaineet, kuten leipä, muna ja voi paistaessasi lisäävät kaloreita. Mutta ilman tätä, yleensä leivänpäälliset eivät toimi, ja kaikki riippuu siitä, mitä haluamme kokata erityisesti.

Kuinka valita liha jauhelihalle.

Älä unohda, että mehukkaiden jauhelihapiirakoiden reseptit saadaan pauhalla vain kotitekoisesta jauhelihasta. Sinun on valittava oikea liha ja valmistettava se itse. Silloin onnistut ehdottomasti.

Tärkein argumentti on tuore liha.

• Lihaa valittaessa on ehdottomasti tutkittava ja haistettava se. Lihan tulisi haistaa tuoreelta. Ei vieraita hajuja, happea tai muita hajuja, jotka osoittavat vanhaa lihaa tai vanhenemista.
• Lihan tulisi olla joustavaa ja joustavaa. Jos painat sormeasi lihalle, reikä tulee pian kohdistaa.
• Lihan värin tulee olla vaaleanpunaista punaista ja märkää. Tuulisia alueita tai limakalvoja ei saa olla.
• Karitsa on parempi ottaa reide tai rypäle.
• Jos ostat sianlihaa, naudanlihaa tai vasikanlihaa, on parempi ottaa: reiden, niska, sisäfilee tai olkapääosa.
• Kun valitset siipikarjanlihaa, kiinnitä huomiota kinkkuun (rumppuun ja reiteen). Sitten kotletit ovat mehukkaita. Rinta on myös sopiva - vähemmän kalori osa, mutta vähän kuiva.

Keittämisen leivonnaisten hienouksia.

Ensinnäkin haluan huomata, että on parasta vierittää lihaa pienen verkon läpi, mieluiten 2–3 kertaa. Joten kotletit muuttuvat upeaksi. Jotkut mehukkaiden jauhelihapullien reseptit osoittavat suoraan, kuinka monta kertaa sinun on kierrettävä, eikä aina minkä verkon läpi.

Monet väittävät, että on parempi selata suurta ristikkoa. He ovat oikeassa toisaalta. Sitten liha saadaan suurina paloina ja siitä saadaan vähemmän mehua, mikä tarkoittaa vähemmän rasvaa. Mutta jos haluat saada upeita leikkureita, on parempi kierreta hienon verkon läpi, vielä parempi on käyttää tehosekoitinta.

Mitä sinun on otettava huomioon kypsentämällä leivänpäällisiä:

• Kun lisäät murua lihalihaan, sinun on otettava vehnäleipä. Eilinen leipä on suositeltavaa, koska tuore leipä antaa sinulle väärän konsistenssin ja ylimääräisen kaloripitoisuuden.
    Lisäksi 1 kg lihaa varten tarvitset noin 150-200 g murua.
• Leivän liottaminen on välttämätöntä kiehuvassa vedessä eikä maidossa, kuten monet uskovat. Maito ryöstää mehukykyisiä leikkureita. Mutta veteen kastettu muru lisää loistoa ja ilmavuutta.
• Jauhelihan vahvuus antaa sipulia. Sitä voidaan käyttää 300 g / kg lihaa. Sipulit eivät pilaa jauhelihaa, päinvastoin, se on maukkaampaa ja mehukas.
  

  Mutta sipulia ei voida vierittää lihamyllyn läpi, joten koko mehu puristetaan. On parasta hienontaa se hienoksi veitsellä ja lisätä se jauhelihaan.

• Jos haluat saada tarjouksellisia tarjouksia, voit lisätä majoneesia täytteeseen, mutta vähän, enintään 50 g.
• Joten kotletit eivät hajoa ja ovat upeampia, voit lisätä perunoita hankaamalla sitä hienoksi raasteeksi.
• Jos käytät munia lihavalmisteessa, sinun ei pitäisi vain lisätä niitä muniin. Valmistele ensin jauheliha kokonaan: lisää kaikki tarvitsemasi, myös mausteet. Vaivaa hyvin. Ja lisää vain lopussa munat näin:
    Erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkoisia kunnes rehevä vaahto. Kaada valkuaisaine hitaasti jo valmistettuun lihaan sekoittaen alhaalta ylöspäin.
    Kokeile tätä tapaa ja huomaat heti, kuinka kynttilät saavat loistavan muodon aivan silmiesi edessä.
• Lisää mausteet ja suola mieleiseesi. Rajoituksia ei ole. Monet vihreät ovat parempia kalakakkuissa.

Kuinka keittää jauhetut lihapullot oikein ja kuinka paljon?

Tutkiessaan juhlavaan pöytään tarkoitettuja mehukkaita jauhelihapullia sisältäviä reseptejä, tapasin tosiasian, että reseptiin kirjoitetaan vähän juuripallojen paistamista oikein.

1. On välttämätöntä muodostaa leivonnaiset, tehdä siitä riittävän paksu ja ei kovin litistetty. On parempi kastella kädet kylmällä vedellä, jotta veistäminen on helpompaa.
2. Oikealla paistamisella voit välttää mehut menetys leivonnaisissa. Mutta käytä yleensä leipomista. Hän pidättää mehukasisuutta hyvin sisällä. Yleensä käytetään keksejä tai suolajauhoja. Mutta manna ja japanilainen maissihiutaleet ovat hyviä.
3. Astia on lämmitettävä hyvin keskilämmöllä. Kaada öljy paistamista varten ja levitä sitten leivinpäällystetyt kotletit.
4. 3–5 minuutin kuluttua käännä piisit yli, poista tuli pienimmäksi ja peitä kattila. Joten paista 15 minuuttia. Tänä aikana liha ja sipulit paistetaan, mutta soija ei haihdu.
5. Avaa nyt kansi, lisää lämpö keskimääräiseksi ja tuo herkullinen kuori.
6. On parempi vaihtaa öljy jokaisen paistamisen yhteydessä.

Yhden erän keittäminen pannulla kestää keskimäärin 25 minuuttia. Mutta se on sen arvoista.

Kuinka muuten voit keittää leivonnaisia.

Perinteisten menetelmien lisäksi tarjotaan mahtavia jauhelihapullia sisältäviä reseptejä höyrytettäväksi uunissa ja mikroaaltouunissa. Näin kestää:

• Kotiäitiä rakastavassa hitaassa liesissä "paistamis" - tai "leivonta" -tilassa leivänleivän keittäminen vie myös noin 20-25 minuuttia.
• Tätä kaksoiskattilaa tai multicookeria varten, jolla on tämä toiminto, kestää 25 minuuttia. Samalla vähemmän kaloripitoisuutta ja myös erittäin maukasta.
• Jos käytät höyrysuutinta mikroaaltouuniin, voit keittää leivonnaiset 15 minuutissa. Vain aluksi keitämme 5 minuuttia, käännä sitten yli ja keitä vielä 7-10 minuuttia.
• Jos käytät uunia leivontaan, kestää 180 ºС lämpötilassa 30 minuuttia.
• 800 W: n mikroaaltouunit voidaan kypsentää 7 minuutissa.
• Kotletit leivotaan grillissä 20 minuutin ajan.

Tässä on esimerkki rehevien leikkurien vaihtoehdosta:

  Parhaat reseptit mehukkaisille ja upeille lihaleikkeille.

Ja nyt harkitsemme kanssanne erilaisia \u200b\u200breseptejä mehukkaille jauhelihapastareille. Tässä tapauksessa älä unohda yllä kuvattuja hienouksia. Emme toista resepteissä.

Yritämme pohtia erilaisia \u200b\u200breseptejä, joissa on erityyppisiä lihaja.

Reseptit mehukasta jauhelihapasturia - klassikko leivän kera.

Joskus näitä leivonnaisia \u200b\u200bkutsutaan "kotitekoiseksi lautaseksi". Tämän reseptin mukaan on totta, että leivänpäät ovat maukkaita ja normaalia mehukkaita. Valmistamme sellaisia \u200b\u200busein lounaalle tai illalliselle.

Tarvitsemme:

1. Sianliha - 300 g;
2. Naudanliha - 300 g;
3. Leipämuru - 90 - 100 g;
4. Muna - 1 kpl;
5. Sipulit - 2 kpl;
6. Valkosipuli (valinnainen) - 2 neilikkaa;
7. Jauhot - 150 g;
8. Kasviöljy;
9. Suola maun mukaan;
10. Mausteet maun mukaan.

Vaihe 1

Keitämme jauhelihan, kierrä sianliha ja naudanliha ohuella lihajauhon ruudukolla 2 kertaa ja tehosekoittimella. Sipuli hienonnettu hienoksi. Lisää täyte.

Vaihe 2

Lähetämme leipämurun kiehua kiehuvaan veteen. Vaikka puristamme valkosipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää leipää lihaan kuljettamalla jauhatimurin läpi ja sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 3

Nyt muna, erota valkuaiset ja lyö. Lisää jauhelihaan, sekoita huolellisesti.

Vaihe 4

Nyt muotoilemme lihapallot käsillä ja lieventävät hieman. Samalla kostutamme kädet kylmällä vedellä, jotta täyte ei tarttu niihin.

Vaihe 5

Rullaa nyt jauhot jauhoiksi tai voit käyttää mitä tahansa muuta leipää.

Vaihe 6

Nyt kaikki on edellä kuvattujen ohjeiden mukainen. Paista ensin yksi puoli keskilämmöllä, sitten pienennä lämpö pieneksi, käännä piirakat ympäri ja peitä kansi. Jälkeen saa valmius ja valmis.

  Uunissa kanan kotletit.

Kuten sanoimme, tällaiset leivonnaiset ovat erittäin dieettiä, täydellisiä ruokavaliossa pitäville. Lapset niin de tällaiset leivonnaiset ovat erittäin ihastuneita. Kanan sijaan voit käyttää kalkkunaa. Silloin kotletit ovat mehukkaita.

Tarvitsemme:

1. Kana rinta - 200 g;
2. Vehnäleipä - 40-50 g;
3. Muna - 1 kpl;
4. Sipulit - 1 kpl;
5. Valkosipuli - 1 neilikka;
6. Suola maun mukaan;
7. Mausteet maun mukaan.

Vaihe 1

Pestään, kuivataan ja erotetaan rinta luusta. Läpitä filee lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.

Vaihe 2

Liota leipä kiehuvassa vedessä, muutaman minuutin kuluttua, purista hiukan ja lisää täytteeseen. Suola, pippuri maun mukaan, purista valkosipuli, hienonna sipuli hienoksi, lisää jauhelihaan ja sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 3

Nyt se on muna, tai pikemminkin proteiini. Vatkaa ja lisää jauhelihaan.

Vaihe 4

Laitoimme uunin lämmetä lämpötilaan 180 ºС. Sillä välin laita folio leivinpellille. Muodostamme jauhelihasta ei kovin paksuja kakkuja ja asetamme leivinpellille.

Vaihe 5

Paista leivonnaisia \u200b\u200buunissa 30 minuutin ajan. Kun olet valmis, voit palvella.

Jauhetut naudanlihan paljaat

Naudanlihan tai muun lihan mehukkaisten lihapullien reseptit ovat melko yksinkertaisia. Lähes kaikki valmistetaan yhden reseptin mukaan. Mieti nyt yksinkertaisin resepti; tärkeintä on valita oikea liha niin, että se ei ole kuiva.

ainesosat:

1. Naudanliha - 800 g;
2. Sipuli - 2 kpl;
3. Leipä - 140 - 150 g;
4. Muna - 1 kpl;
5. Suola maun mukaan;
6. Mausteet maun mukaan;
7. Kasviöljy tai voi paistamiseen.

Vaihe 1

Kierrä lihaa. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää täytteeseen.

Vaihe 2

Eilinen vehnäleipä liotetaan kiehuvassa vedessä. Purista ja lisää täytteeseen. Pippuri, suola maun mukaan ja sekoita.

Vaihe 3

Erota munassa oleva proteiini, lyö ja lisää jauhelihaan.

Vaihe 4

Muodostamme lihapallot märillä käsillä, litistämme hieman ja lähetämme esilämmitettyyn astiaan. Käytän kasviöljyä, mutta voit myös paistaa voissa. Joten kotletit ovat mehukkaita.

Paistamme edellä kuvatun tekniikan mukaisesti. Kun olet valmis, voit tarjoilla vihannesten lisukkeella.

Tässä on toinen kaunis resepti:

Toinen resepti naudanlihan leikkureita, mutta kastikkeella.

Tyypillisesti leivonnaiset tarjoillaan vihannesten lisukkeen tai pastaa kanssa. Joten pidän aina tehdä kastikkeesta lihapullille. Se on maukasta ja mehukas. Monien mehukkaiden jauhelihapullien reseptien avulla voit valmistaa kastikkeen heti, ei erikseen lihapullista, vaan yhdessä. Kokeillut kerran, muista tehdä tämä aina.

Tarvitsemme:

1. Naudanliha - 500 g;
2. Peruna - 2 kpl;
3. Muna - 1 kpl;
4. Laakerilehti - 1 kpl;
5. Sipulit - 1 kpl;
6. Jauhot leipomiseen;
7. Suola ja mausteet maun mukaan;
8. Vihreät.

Vaihe 1

Jauhelihan keittäminen. Vie liha 2–3 kertaa lihamyllyn läpi. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää lihaan. Kolme perunaa hienossa raastimessa ja lisää myös välittömästi. Suolaa ja pippuria. Hienonna vihannekset hienosti ja myös täytteeseen.

Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää sitten vaahdotettu proteiini.

Vaihe 2

Nyt märillä käsillä muodostamme kauniita pieniä lihapullia. Rullaa ne jauhoina tai muuna leivonnaisena.

Vaihe 3

Paistamme hiukan eri tavalla. Paista esilämmitettynä pannulla molemmilta puolilta, kunnes kullanruskea.

Kaste itse. Täytä pannulla olevat piirakat vedellä, mutta vähän hiukan peittääksesi piirakat. Lisää laakerinlehti, suola, mausteet maun mukaan ja sulje vain kansi, anna sen hautua noin 20 minuutin ajan matalassa kuumassa. Sitten kotletit antavat kastikkeelle maun ja aromin, se osoittautuu mahtavaksi.

Jotta kastike olisi paksua, sinun on lisättävä siihen jauhoja, jos haluat. Sitten sinun on lisättävä muutama ruokalusikallinen jauhoja 1/2 kuppiin, sekoitettava ja kaada kastike. Sekoita kastike ja anna sen hautua vielä muutama minuutti. Sitten voit puhdistaa kotletit kastikkeella sivuun.

Mehukas jauheliha broilerit juustotäytteellä.

Jotkut mehukkaiden jauhelihapiirakoiden reseptit vaativat täyttämistä. Voit kokeilla erilaisia \u200b\u200btäyteaineita. Rakastamme enemmän juustotäytettä, esittelemme sinulle tällaisen reseptin.

Tarvitsemme:

1. Kananliha - 550 g;
2. Viipale leipää - 120 - 130 g;
3. Valkosipuli - 4 neilikkaa;
4. Sipulit - 35 - 40 g;
5. Muna - 3 kpl;
6. Kova juusto - 120 g;
7. Suola ja mausteet maun mukaan;
8. Tilli ja persilja maun mukaan;
9. Kasviöljy.

Vaihe 1

Keitä 2 kovaksi keitettyä munaa, jäähdytä, kuori ja raasta ohuella raastimella.

Vaihe 2

Leikkaa juusto ohueksi suola-ravistimeen.

Vaihe 3

Pese kaikki vihannekset hyvin, kuivaa ja hienonna. Yhdistä nyt muna, yrtit ja juusto ja sekoita. Tämä on meidän täyttö osoittautunut.

Vaihe 4

Tee jauheliha. Kananliha johdetaan lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.

Vaihe 5

Laita leivänmuru kiehuvaan veteen ja muutaman minuutin kuluttua otamme sen pois, lisää se jauhelihaan. Purista valkosipuli puristimen läpi täyteaineeksi.

Vaihe 6

Hienonna sipuli hienoksi ja lisää myös täyteaineeseen. Lisää suola ja mausteet maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 7

Erota munavalkuainen, lyö ja sekoita jauhelihan kanssa.

Vaihe 8

Nyt valmistamme jauhelihasta ohuita tortilloja, keskelle laitamme täyte. Pakattuasi jauhelihaan, hiutaa hieman. Annamme leivänmuotojen muodon. Älä unohda kasta käsiäsi niin, että liha ei tartu kiinni.

Vaihe 9

Nyt lämmitämme pannua ja paistamme piirakat.

Kotletit taikina täyte.

Tämä resepti on hiukan monimutkaisempi kuin aiemmin kuvatut, mutta maku on erinomainen ja näyttää erittäin mukavalta juhlapöydältä. Harkitsemme edelleen jauhemaisten jauhemaisten jauhelihapullien reseptejä.

ainesosat:

Vaihe 1.

Tee ensin jauheliha. Voit ottaa minkä tahansa, voit valita erilaisia. Käytän 2/3 naudanlihaa ja vähän sianlihaa. On parasta ottaa rasvaton liha, koska öljyä on tarpeeksi.

Kierrämme lihaa jauhatuskoneen läpi. Hienonna sipuli hienoksi, lisää lihaan. Lisäämme suolaa ja pippuria maun mukaan. Vaivaa kaikki huolellisesti. Voit lisätä vähän vettä, jos saat erittäin kuivaa lihaa.

Vaihe 2

Tehdään täyttö. Hiero juusto raastimessa. Hienonna ananat hienoksi ja sekoita juustoon.

Vaihe 3

Nyt jauheliha on jaettava tasaisiin osiin. Rullaa niistä palloja - tulevia kotletteja.

Vaihe 4

Teemme kakkuja palloja, keskelle laitetaan lusikka täyttöä ja pala voita. Sulje kuin piirakat. Nyt teemme käsillämme pastellin muodon, korjaa se niin sanotusti.

Tuloksena olevat kotletit poistetaan jääkaappiin asti. Taikinan valmistus.

Vaihe 5

Ajamme munat, majoneesi, sooda ja suola syvään kulhoon. Beat hyvin. Sekoita sitten jauhot vähitellen sekoittaen. On välttämätöntä, että taikina muuttuu kuin pannukakku.

Vaihe 6

Me saamme kotletit. Sulata rasva pannulla. Voit vain paistaa kasvisöljyssä. Laske ensin pihvit taikinaan ja sitten esilämmitettyyn astiaan. Jätämme etäisyyden kotletien välillä niin, että ne eivät tartu yhteen.

Kun toinen puoli on ruskea, käännä. Paista kunnes ruskistuu kaikilta puolilta.

Vaihe 7

Paistamisen jälkeen on suositeltavaa laittaa piirakat hetkeksi paperipyyhkeelle, jotta ylimääräistä rasvaa pinotaan. Kun voit tarjoilla lisukkeella.

Itse asiassa nämä ovat samoja kotletteja, mutta ne tekevät niistä ohuita. Ero on myös se, että tarvitaan paljon öljyä. Siellä on tarpeen upottaa täysin kotletit. Perinteisesti šnitsit valmistetaan sianlihasta. Mutta voit tehdä uuden lihan. Katsotaanpa hedelmällisten jauhelihaleivosten reseptejä saksaksi.

Tarvitsemme:

1. Sianliha - 1 kg;
2. Kerma - 2 rkl;
3. Muna - 2 kpl;
4. Sipulit - 1 kpl;
5. korppujauhoja;
6. Suola ja pippuri maun mukaan;
7. Jauhettu korianteri ja laakerinlehti maun mukaan;

Vaihe 1

Pesty liha viedään lihamyllyn läpi. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää lihaan.

Vaihe 2

Kaada kerma jauhelihaan, pippuriin ja suolaan maun mukaan. Me ajamme kokonaiset munat. Sekoita jauheliha huolellisesti, on jopa toivottavaa lyödä se pois.

Vaihe 3

Muodostamme kostutetuilla käsillä ohuet kakut, rullame leivänmuruihin ja jätämme pöydälle muutamaksi minuutiksi.

Ja tässä on mielenkiintoinen resepti ja erittäin kaunis:

  Kalakakut mannassa.

Lopuksi harkitse yksinkertaista reseptiä kalalihan leikkureita varten. Niille, jotka ovat väsyneitä muusta lihasta, sopivat mehevät reseptit jauhelihakalan lihaan. Siitä valmistetaan myös herkullisia leivonnaisia. Rabiinissa on paljon hyödyllisiä aineita, erityisesti fosforia. Voit kokata mistä tahansa kalasta. Keitämme pollockista.

Tarvitsemme:

1. Kala (pollock minulta) - 1 kg;
2. Sipulit - 1-2 kpl;
3. Leipä tai leipä - 150-200 g;
4. Tomaattipasta - 2 rkl;
5. Suola ja pippuri maun mukaan;
6. Manna leipomiseen;
7. Kasviöljy.

Puhdistamme kalat, leikataan pieniksi paloiksi. Liota leipä vedessä ja purista. Hienonna sipuli hienoksi ja paista pannulla, kunnes se on kaunis kultainen väri. Muista jäähtyä.

Vaihe 2

Nyt siirrämme lihajauhimen läpi kalafileen, leipää ja paistettua sipulia. Suola ja pippuri jauheliha maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 3

Muodostamme märillä käsillä palloja ja lieventämme niitä hieman. Lämmitämme kattilan, leikkaa piistit mannassa ja laittaa pannuun. Paistamme molemmilta puolilta, vähennämme lämpöä, peitä kansi ja anna sen kypsyä vähän.

Vaihe 4

Paistamisen jälkeen laita piirakat kattilaan. Kuumenna vesi kiehuvaksi, laita tomaattipasta, laakerinlehti. Voit lisätä mausteesi mukaan lisää mausteita. Peitä ja hauduta 2-3 minuuttia.

Poista sitten liesi ja jäähdytä hieman. Voidaan tarjoilla.

Se on kaikki minulle, toivon, että vinkkumme ja reseptimme ovat hyödyllisiä. Nauti ruokahaluasi, hei ja nähdään kaikki. Muista jättää kommenttisi ja jakaa viesti sosiaalisissa verkostoissa.

Mehukas jauhelihapiirakka reseptit ja niiden valmistussalaisuudet.  päivitetty: 8. joulukuuta 2017: Subbotina Maria

Sianlihaa on oikeutetusti yksi parhaista paikoista venäläisten pöydällä. Tämä johtuu sianlihan suhteellisesta edullisuudesta, valmistuksen helppoudesta ja mikä tärkeintä, erinomaisesta mausta ja herkästä rakenteesta.

Jauhelihapasta on ollut tunnettu Venäjän keittiössä kahdeksannentoista vuosisadan ajan. Ranskassa (josta itse asiassa nimi “kotletti” tuli) he valmistivat tämän liharuuan luulla valitsemalla sille kylkiluun.

Hienonnettu lihaletti ilmestyi Venäjälle 1800-luvun alussa. Aluksi pidettiin vasikanlihaa, sitten kananlihaa (Pozharsky-pirtejä Torzhokista).

Venäläisessä modernissa keittiössä sianlihaa valmistetaan jauhelihasta, maitoon, muniin ja mausteisiin liotetulla valkoisella leivällä. Seos murskataan korppujauhoissa, paistetaan öljyssä, kunnes se on hellävaraista.

Luuton kotletti on harvemmin vieras pöydällä. Tämä on yleensä juhlallinen ateria.

Kuinka keittää sianlihaa

• Ensin on valittava oikea sianliha. Ensinnäkin sen tulisi olla tuoretta, ei sulatettua (ja erityisesti ei jäädytettyä), toiseksi sianlihan tulisi olla ruhon päältä (missä lihaksia on vähemmän), ja kolmanneksi, sen ei pitäisi olla vieras haju (ei lihalle ominainen).
• Sianlihapalasta on leikattava suonet ja leikatut kalvot - kaikki, mikä voi häiritä jauhelihan vierimistä.
• Ennen kypsennystä voit liottaa sianlihaa valkoviinissä (valinnainen) tai harjata mausteseoksella (valinnainen) ja jäähdyttää vähän. Tämän ansiosta sianlihaa on mahdollista tuoda tuoksuvaksi.
• Resepti ja valokuva jauhelihan valmistuksesta voidaan nähdä monista lähteistä. He ovat suunnilleen samat. Ensimmäinen asia on vierittää lihaa. Täytteen ei tulisi olla liian pieni. Jos sianlihaa, lisää vähän lihaa lihapaloihin ennen jauhelihan keittämistä.
• Lisää jauhettuun lihaan maidon ja puristetun valkoisen leivän kanssa kastetut munat, sekoita hienonnetun sipulin ja mausteiden kanssa. Muodosta kakku, rulla leivänmurmiin, paista öljyssä.
• Jotkut reseptit sisältävät jauhelihan yhdistämisen ennen paistamista hienonnetulla pakastevoilla tai jäähdytetyn osan lisäämisen leivän keskelle.

Vaiheiden noudattaminen varmistaa, että sianlihaa on mehukas ja hellä.

Ainesosat venäläiseen tyyliin sianlihaa, 4 suurta erää

1. Sianliha - 1 kg;
2. maito - 1 kuppi;
3. muna - 5 kappaletta;
4. kaupungin pulla;
5. sipulit - yksi keskikokoinen pää;
6. jauhettu musta pippuri - 1 tl;
7. voi - 100 grammaa;
8. kasviöljy - lasi;
9. suola (enintään tl);
10. valkosipuli - 1 neilikka.

Lihanvalmistusprosessi sianlihaa varten "venäjäksi"

• Tarkasta paloiteltu sianlihaa, siirrä kulhoon. Jos liha on vähärasvaista, leikkaa pieni (50 grammaa) sianrasvan pala, lisää kulhoon sianlihan kanssa, sekoita. Laita jääkaappiin puolitoista tuntia.
• Liota kaupungin pulla maitoon. Puoli tunnin kuluttua purista, leikkaa pieniksi paloiksi käsillä.
• Hienonna sipuli hienoksi ja hienoksi. Mitä pienempi, aromaattisempi sianlihaa on. Sipulien valmistusresepti voi olla erilainen: sipulit voidaan kypsyttää öljyssä, jäähdyttää ja kaataa valmiiksi jauhelihaan. Uskotaan, että herkullisissa sianliha-leivonnaisissa ei tulisi olla sipulipalasia - heillä tulisi olla vain vihje siitä.

• Poista sianlihan palot jääkaapista, sekoita sipulien ja liotettujen leipäviipaleiden kanssa. Vieritä suuren grillin läpi lihaimurissa.
• Sekoita valmistettujen sipulien, suolan ja pippurin kanssa, laita jääkaappiin jäähtymään.

Lezonin valmistus (kastike piikkien päällystämiseen)

• Erota keltuaiset kahdesta munasta, laita proteiinit jääkaappiin.
• Yhdistä kolme munaa ja kaksi keltuaista kolmen ruokalusikallisen maidon kanssa, lyö vispilä voittamaan, kunnes saadaan homogeeninen massa (kuten omletti).

Kastike on välttämätön jauhetun tortillan päällystämiseksi ennen luuttomaksi leipomuruja.

Tämä prosessi on välttämätön kovan (mutta ei jäykän) kuoren aikaansaamiseksi leivänpäälle, niin että paistamisen aikana saadaan mehukas sianlihaa, jonka valokuvan avulla voidaan nähdä erot kuivasta, ohuesta kuin pohjasta.

Kypsentäminen leivonnaiset

• Ota erotetut oravat jääkaapista, lyö jäähdytysvaahtoon.
• Yhdistä huolellisesti jäähdytetyn jauhelihan kanssa sekoittaen varovasti.
• Laita patapannu tulisijalle (on suositeltavaa käyttää syvää valurautaista paistinpannua), kaada auringonkukkaöljyä (puoli lasia), sen tason tulisi saavuttaa kotletin keskellä. Laita pieni valkosipulinkynsi.
• Muodosta märät kädet märillä käsillä, aseta pala (10-15 grammaa) jäähdytettyä voita. Kotletit on tehtävä niin paljon kuin mahtuu paistinpannuun. Yleensä nämä ovat neljä suurta.
• Upota jääkauteen, leipä leivänmurmiin. Jos krakkausyksiköt eivät ole peittäneet taikinaa kokonaan, kasta uudestaan \u200b\u200bjäätelöön ja taas kekseihin.
• Poista valkosipuli lämmitetystä (melkein kiehuvasta) kasviöljystä, laita nopeasti piirakat. Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
• Ota ensimmäinen osa kotletista ja siirrä mihin tahansa astiaan, joka voidaan lämmittää uunissa. Se voi olla kaunis keramiikka tai lasi uuniin.
• Toisen annoslehden muodostamiseksi on suositeltavaa poistaa kaikki pienet jäännökset ensimmäisestä annoksesta kiehuvasta öljystä (ne pilaavat seuraavan erän ulkonäön), paista kotletit ja siirtää uunin astioihin.
• Aseta leikkuri esilämmitettyyn uuniin; niiden tulisi olla valmiita noin kymmenen minuutin ajan.
• Sammuta uuni, älä poista kotletteja.

Tarjoa sianlihaa "venäjäksi" lämpimänä uunista astioissa, joissa ne olivat. Ripottele hienoksi hienonnettu ja murskattu suola ja persilja. Sivuruokana voi olla keitettyjä perunoita, perunamuusia, riisiä tai paljon ainesosaa vihannessalaattia.

fb.ru

Sianlihaa

Sianlihaa - reseptit. En tiedä sellaista henkilöä, joka kieltäytyisi maistamasta herkullisia sianlihaa. Niiden suussa sulava kuori, herkkä ja mehukas rakenne on sekä lasten että vanhempien mieleen. Opit artikkelistamme siitä, miten tavalliset kotitekoiset pattit muunnetaan kulinaariseksi mestariteokseksi, mitä mausteita käytetään niiden valmistuksessa, miten saada aikaan terävä ja mehukas keskus ja paljon muuta.

Sianlihaa - miten kokata

Jotta sianlihalehdet ovat ruusuisia ja mehukkaita, sinun on tiedettävä muutamia niiden valmistuksen salaisuuksia. Ensinnäkin, valitse oikea sianliha. Porsaanaiheisiin sopii parhaiten ruhon edestä tuleva sianliha. Kun ostat valmiita sianlihaa jauhetta myymälästä, et voi koskaan olla varma, että sen valmistuksessa käytettiin lihaa. Täyte, joka on valmistettu leivonnaisiksi, sinun täytyy sekoittaa hyvin ja lyödä kulhon reunalla. Tällainen temppu antaa täytteen kyllästyä happea, mikä heijastuu lopputuloksessa.

Monet emäntäet maito kaadetaan jauhelihaan - tämä on väärin. Lisää sianlihan leipäjauheista mehukas ja herkkä lisäämällä keitettyä vettä huoneenlämmössä tai kivennäisvettä jauhelihaan. Vedä muutama minuutti jauhelihan pakottamiseksi imemään sitä ja jatka sitten vaivaamista.

Sianlihaa - tärkeimmät tuotteet ruoanlaittoon

Monet kotiäidit lisäävät munia jauhelihaan. Samanaikaisesti sinun pitäisi tietää, että munavalkoinen antaa rynnäkköä kotletteihin. Kulinaariasiantuntijat eivät myöskään suosittele leivän lisäämistä jauhelihaan leivänjauhoja varten. On parempi korvata se raastettuilla perunoilla. Mutta mitä kotletti ei voi tehdä ilman on keula. Mitä enemmän sipulia on jauhelihassasi, sitä mehukkaampia sianlihaa ovat. Muotoile ne märillä käsillä ja yritä saada ne samankokoisiksi. Leivonnaisena voit käyttää leivänmurppoja tai jauhoja. Toinen leipomotyyppi on munavalkuaiset. Tällaiset leivonnaiset ovat erityisen maukkaita ja mehukkaita. Ja viimeinen - mitä suurempi sianlihaa on, sitä mahtavampaa se osoittautuu!

Sianlihaa - resepti

  Tarjoamme sinulle kypsennä klassinen resepti sianlihaa. Voit myös nähdä kuvan sianlihanleivosten resepistä verkkosivuillamme.

Oleelliset ainesosat leivonnaisille:

• Sianliha - 0,5 kg.
• Peruna - 1 kpl.
• Lasillinen vettä
• Sipuli - 100 g
• Viipalet valkosipulia - 3-4 kpl.
• korppujauhoja
• Auringonkukkaöljy
• Voi - kylmä
• Suola ja pippuri maun mukaan

Kuinka valmistaa resepti - pese valmistettu liha, kuivaa pyyhe ja leikkaa kuutioiksi. Vie sianliha kahdesti lihamyllyn läpi ja lyö se kulhon tai työpöydän reunalla. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää sipuli jauhelihaan ja lisää lämmin vesi juuri niin paljon kuin jauheliha pystyy imeytymään. Tyhjennä puhdistetut neilikat puristimen läpi ja lähetä jauhelihaan. Voit lisätä munankeltuaista, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Mausta jauheliha suolalla ja jauhetulla pippurilla ja sekoita hyvin. Jälleen kerran lyömme jauhelihaa, annamme sen seistä 15-20 minuuttia viileässä paikassa, jotta kaikki komponentit ovat hyvin kyllästettyjä.

Muotoilemme kotletit märillä käsillä. Leikkaa kylmä voi pieniksi kuutioiksi ja aseta yksi kuutio jokaisen kotletin keskelle. Muotoile taas kerran huolellisesti oikea muoto ja rullaa molemmat leivänmurikoihin.

Lämmitä pannulla auringonkukkaöljy ja paista sianlihan kotletit keskilämmöllä molemmin puolin. Lisää prosessin lopussa lämpöä, jotta muodostuu kaunis kultainen kuori. Laita kuumat leikkurit paperipyyhkeeseen, jotta se imee ylimääräisen rasvan. Tarjoile pöydälle "lämmöllä ja lämmöllä". Bon ruokahalua!

Höyrytettyjä sianlihaa - resepti

Erittäin hyödyllinen ja vähemmän kaloreita sisältävä resepti höyrytettyihin sianlihaa. Höyrytettyjen reseptien kaloripitoisuus on aina pienempi kuin esimerkiksi kasvisöljyssä paistettaessa.

• Sianliha - 0,5 kg
• Sipuli ja persilja
• Sipuli - pieni pää
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Peruna - 1 kpl.
• Suola ja pippuri - maun mukaan

Pestimme ja kuivattiin liha kuutioiksi. Kuori sipuli ja valkosipuli ja kulje kahdesti lihan ja kuorittujen perunoiden kanssa kahvimyllyn läpi. Täytä jauheliha ja pippuri maun mukaan, lisää tuoreet persiljan ja sipulin yrtit ja sekoita huolellisesti. Muodostamme kauniit leivänpäät märillä käsillä ja laitamme ne kaksinkertaiseen kattilaan. Höyrytä 35 minuuttia. Tällaiset leivonnaiset yhdistetään ihanteellisesti vihannessalaattien kanssa.

Hienonnettu sianlihaa - resepti

Hienonnettu sianlihaa. Tämä resepti on merkittävä luonnollisuudestaan. Sitä ei valmisteta jauhetusta sianlihasta, liha leikataan pieniksi paloiksi.

• Sian sisäfilee - 0,5 kg
• Sipuli - 1 kpl.
• Nippu tuoretta tilliä
• Tärkkelys - 2 rkl.
• Majoneesi - 5 rkl.
• Kanankeltuainen - 1 kpl.
• Leipäjauhot

Ruoanlaitto resepti.  Pese kaunis sianlihan sisäfilee ja kuivaa keittiöpyyhkeellä. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja pilkkoa. Pilko tuoreet yrtit ja lähetä ne yhdessä lihalle. Sekoita varovasti ja anna seistä 5-7 minuuttia. Lisää sen jälkeen jauhelihaan kanankeltuainen, majoneesi ja lisää perunatärkkelys varovasti. Sekoita uudelleen, lyö varovasti pois ja muodosta märillä käsillä kauniita leivänpäät. Kaada seulotut jauhot lautaselle ja hauduta kukin kotletti.

Kuumenna öljy pannulla ja paista lihapullot molemmin puolin keskilämmöllä. Laita piirakat paperipyyhkeeseen.

Tällaiset sianlihansiljat sopivat täydellisesti mihin tahansa lisukkeeseen. Koristele ne päälle oksa tuoreilla yrtteillä ja ... woo-a-la.

Sianlihaa hienossa liesissä - resepti

Multicookerin reseptien ystäville. Hitaassa liesissä kypsennetyt kotletit erottuvat niiden hyödyistä ihmisille.

• Sianliha - 700 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Peruna - 1 iso
• Keltuainen - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Mausteet, suola ja pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy

Monet nykyaikaiset kotiäidit ovat ostaneet itselleen keittiöstä sellaisen ihmetekniikan kuin hidas liesi. Tämä on erittäin kätevä asia etenkin liikenaisille. Ja tällaiset rakastetut sianlihanleivut hitaassa liesissä voidaan keittää joko höyrytettyinä tai kullanruskealla kuorella.

Joten leikkaa liha kuutioiksi. Kuori perunat, sipulit ja valkosipulinkynsi. Kuljetamme yhdessä kaksi kertaa lihahiomakoneen läpi, mausta suosikki mausteillamme, suolalla ja pippurilla. Voit myös lisätä keltuaista, mutta ei välttämätöntä. Vaivaa jauheliha hyvin, jotta se ei tartu käsiisi. Sitten lyömme sitä useita kertoja pöydälle ja märillä käsillä muodostamme kauniin muodon leivonnaisia.

Avaa multicookerin kansi ja kaada vähän kasviöljyä kulhon pohjalle. Levitämme ensimmäisen osan leivänpäällisiä, sulje kansi ja aseta “leipomotila”. Käännä 10 minuutin kuluttua piirakat ympäri ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia. Sianlihaa hitaassa liesissä ovat erityisen mehukkaita, maukkaita ja kauniilla kultaisella kuorella. Ymmärrän, että keittoprosessi on hiukan pidempi, mutta samalla voit tehdä turvallisesti toisen asian, ja itse kotletit paistetaan. Itse multikookerisignaali ilmoittaa, että kotletit on käännettävä.

On huomattava, että jokaisella monitoimikeittimellä on erilainen tehotila ja kulhojen tilavuus, vastaavasti, sianlihanleivosten valmistusprosessin kesto voi vaihdella tavalla tai toisella. Siksi tutkia hitaasti liesi tekniset ominaisuudet huolellisesti ja vasta sen jälkeen valmistamaan ruokalaji tai leivonta.

videoresepty.com

Mehukas sianlihankyljys perunoiden kanssa

On parempi unohtaa jauheliha myymälästä ikuisesti. Kaikki terveelliset mehut katosivat siitä jauhamisen aikana. Kotitekoinen jauhettu sianliha perunoilla on loistava tapa valmistaa mehukkaita sianlihaa. Taloudellisuuden vuoksi voit käyttää toisen luokan sianlihaa, se tulee vielä maukkaammasta, koska tällä lihalla on tyydyttyneempi maku. Lihamehujen säilyttämiseksi he panivat leivänmurun leikkureihin, mutta kaikki eivät pidä siitä, joten vaihtoehto - raakaperunoilla, mielestäni vetoaa moniin. Jos rullalle jauhojen sijasta maissitärkkelystä, saat ruuan ilman gluteenia.