Vinkit kanan marinoimiseksi grillaamiseksi ovat hyödyllisiä kaikille, jotka haluavat kokata herkullista, maukasta lihaa ulkona. Nykyään tunnetaan kerralla useita menestyviä kanamarinadi reseptejä, jotka voivat parantaa ruokien laatua ja ravintoarvoa. Parhaat niistä kerätään valikoimassamme.

Klassinen marinade kanakebabille

Klassinen resepti sisältää minimaalisesti tuotteita. Ainesosat: 2 kananruhoa, 6-7 sipulia, mustan ja punaisen pippurin seos, suola maun mukaan.

1. Kanat hienonnetaan keskikokoisiksi paloiksi. Jokainen niistä on voideltu suolalla ja paprikalla.
2. Sipulit leikataan puolirenkaisiin, minkä jälkeen ne vaivaavat hyvin sormillaan, jotta mehu valuu.
3. Liha asetetaan paksulle vihannestyynylle. Muut valmistetut tuotteet vuorottelevat kerroksittain.
4. "Torni" päättyy aina jousella.

Kannen alla kylmässä massa marinoituu 3–5 tunnin ajan.

Etikan kanssa

Tätä vaihtoehtoa voidaan kutsua toiseksi klassiseksi resepiksi. Useimmiten kanan kebab liotetaan lisäämällä etikkaa. Ainesosat / 1,5 kg siipikarjaa: 8 isoa ruokalusikallista puhdistettua vettä, suolaa, 2 - 3 sipulia, iso lusikka sokeria, 4 suurta ruokalusikallista etikkaa.

1. Kana pestään, kuivataan ja leikataan suureksi.
2. Jokainen yksittäinen lihapala suolataan ja laitetaan syvään kulhoon.
3. Sipuli hierou karkealla raastimella ja sekoittaa sitten jäähdytettyyn veteen. Saatuun marinaadiin lisätään sokeria ja etikkaa. Hän kaatoi kanaa.

On suositeltavaa, että lintu pysyy tuloksena olevassa seoksessa koko yön.

Sipulilla

Sipulia käytetään pehmentämään kanakuituja, tekemään lintu pehmeämmäksi, pehmeämmäksi ja kyllästämään tietysti ainutlaatuisella aromilla. Sinun on otettava vihannes suuria määriä. Ainesosat 1 kg kanaa kohden: 600 g valkoista sipulia, erityisiä mausteita grilliin, suolaa.

1. Kana leikataan suuriksi paloiksi.
2. Kaikki sipulit kuoritaan, pestään ja hierotaan karkealle raastimelle. Vihannesmassa ripustetaan mausteilla ja suolataan, minkä jälkeen sen on peitettävä lihaviipaleet kokonaan.
3. Riittää, että kana makaa marinaadissa tunnin ajan.

Valkoisella tai punaisella kananlihalla on monia etuja, koska se sopii hyvin monien tuotteiden kanssa ja on sinänsä maukas, pehmeä, hellä ja edullinen. Fileepiikit ovat piknikkien "säännöllisiä" ja marinaadilla on avainasemassa ruoan valmistuksessa.

Valmiin grillin kaloripitoisuus vaihtelee välillä 120-200 kcal, ja tämä "sironta" selitetään lisäainesosien käytöllä.

Kuinka marinoida kebab-kanafilettä: parhaiden marinaattien reseptejä

Perinteisesti marinadeja käytetään pehmentämään lihakuituja ja antamaan valmiin ruuan tietyn aromin ja maun. On olemassa monia reseptejä - yksinkertaisesta alkuperäiseen:

alkeis-

Tällaisen marinaadin koostumus sisältää: kivennäisvettä, etikkaa, sipulia, suolaa ja pippuria, ja mittasuhteet valitaan yksilöllisesti. Tärkeintä ei tässä ole "mennä liian pitkälle" suolan ja etikan kanssa.

kefir

1 kiloa filettä: 250 ml kefiiriä, 0,5 kg sipulia, yrttejä, mausteita. Valmiiden mausteiden käyttö ei ole kiellettyä, mutta sinun on otettava huomioon, että monet niistä sisältävät jo suolaa. Lihaa marinoidaan 3-4 tuntia (aika riippuu viipaleiden koosta).

Majoneesi ja valkosipuli

Jokaista 100 g majoneesia kohden vaaditaan yksi valkosipulin pää. Mausteet ja paprikat lisätään oman harkintansa mukaan, ja kuten suolaa, sitä käytetään hyvin pieninä määrinä, ja jotkut kulinaariasiantuntijat uskovat, että missä majoneesia on, suolaa ei tarvita ollenkaan. Tässä seoksessa paloiksi leikattu filee on ikääntynyt 60-90 minuuttia.

Soijakastikkeella

Tarvitsemasi puhdasta lihaa kohti kilogrammaa kohti: 350 g hienonnettua sipulien hienoimmissa puolirenkaissa, 2 rkl soijakastikkeessa ja sitruunamehussa, pippurilla ja parilla valkosipulinkynnyksellä. Suolaamista ei tarvitse, koska koostumuksessa on soijakastike. Lihan säilytysaika - 2-3 tuntia viileässä paikassa.

sitruuna

Tavallinen sitruuna voi toimia tärkeänä ainesosana, mutta asiantuntijoiden mukaan on parempi käyttää limeä. 1 kiloa paloiteltua filettä varten tarvitaan 1 sitrushedelmä, soijakastike, oliiviöljy, chilikastike (2 rkl. Jokainen). Valkosipuli ja kaikki vihreät, mukaan lukien sipulin höyhenet, olisi hienonnettava tehosekoittimessa. Filee on valmis käytettäväksi tarkoitetulla tavalla tunnissa.

iranilainen

1 kg kanaa kohden: 100 g granaattiomenamehua (tai valkoviiniä), 1 tl kutakin. sahrami ja kuivattu appelsiininkuori, murskattu pölyksi, joukko korianteria, 2 rkl. l. soijakastike ja punainen kuuma pippuri halutussa määrin. Liha tulisi marinoida jääkaapissa kolmen tunnin ajan.

olut

Kilofileelle tarvitset: 300 ml olutta, pari sipulia, leikattu renkaiksi, maustetut suolalla, oreganolla, pippurilla. Peittaustekniikkaan sisältyy lihapalojen ennalta hieronta irtotavarana. Sen jälkeen filee sekoitetaan sipuliin ja kaadetaan olutta. Marinoitu liha enintään tunti.

Omassa mehussa

Kilofileellä - 2 suurta sipulia, raastettua, pippuria, mausteita, suolaa - edullinen määrä. Lihaa maustetaan vähintään 4 tuntia viileässä paikassa, ja parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi voit laittaa sorron päälle.

Kuinka tehdä klassinen kanan grilli grillillä

On yleisesti hyväksyttyä, että etikan on oltava osa klassista marinadi. Mutta tämä komponentti ei ole erityisen hyödyllinen keholle, joten se on korvattava sitruunalla, josta mehu on helppo puristaa.

Saatu määrä tätä jaloa nestettä riittää keittämään kanan kebab 1,5 kg: n lihasta.

Klassisen reseptin koostumukseen sisältyy sitruunamehun lisäksi:

• pari hienonnettua sipulia (tai parempi - raastettua karkealle raastimelle);
• puoli lasillista vettä;
• ruokalusikallinen sokeria.

Pippurin ja suolan suhteet määritetään itsenäisesti.

Marinoitu kananliha on pakattu vartaalle ja paistaessaan sitä grillillä, voit kaataa palasia paitsi vedellä, myös oluella.

Uunin kanakebab-resepti

Tarvitset neljä annosta varten:

• kanafilee - 800 g;
• sipuli;
• 2 rkl. l. soijakastike ja smetana;
• vihreät, suosikki mausteet ja mausteet.

tekniikka:

1. Osta puiset vartaat ja liota ne vedessä ennen grillausta.
2. Leikkaa filee paloiksi ja sipuli renkaiksi. Sekoita ainesosat.
3. Valmista seos jäljellä olevista tuotteista, kaada kana, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin tunniksi.
4. Luo lihapalat vartaassa vuorotellen sipulien kanssa.
5. Ota virtahylly mikroaaltouunista, aseta se leivinuunalle ja aseta vartaat päälle, jotta lihapalot eivät kosketa toisiaan.
6. Aseta malli hyvin kuumennettuun uuniin 30–40 minuutiksi.

Kanan rintavalaisimet vartaissa

Ainesosat annosta kohden:

• keskikokoinen kananrinta;
• mausteet ja mausteet tai ”paprikaseos”.
• yksi rkl soijakastike ja oliiviöljy.

valmistus:

1. Leikkaa rinta paloiksi ja laita ne kulhoon.
2. Lisää jäljellä olevat komponentit, sekoita, peitä tarttuvalla kalvolla ja anna marinoida puolen tunnin ajan, jopa huoneenlämpötilassa.
3. Liota puiset vartaat vedessä, koska se estää niiden hiilen muodostumisen.
4. Ota leivinastia ja kaada siihen niin paljon nestettä, että se peittää pohjan pari senttimetriä.
5. Yritä asettaa liha kiinnitettynä vartaalle niin, että se "roikkuu" vedellä täytetyn muodon yläpuolelle. Toisin sanoen varta on asennettu sivuille.
6. Kebabit ovat valmiita 20-25 minuutissa, kun ne on asetettu uuniin, joka on esilämmitetty kaksisataa astetta.

Halutessasi, vartaissa, lihan lisäksi, voit naruttaa sipulirenkaita, kuutioita kesäkurpitsaa ja tomaatteja.

1. Shish kebab valmistetaan parhaiten jäähdytetystä kanafileestä, jota ei ole jäädytetty.
2. Palajen tulee olla samankokoisia.
3. Kanan marinointi on keskimäärin 1,5 tuntia.
4. Majoneesi ei ole paras ainesosa, koska sitä kuumennettaessa muodostuu syöpää aiheuttavia aineita.
5. Kypsennysaika kanan grilli - enintään puoli tuntia.
6. Jos liekit purskahtivat grillistä, ne taistella vesipullolla.
7. Valmistetun grilli tekee vielä pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi suositeltavaa sisällyttää pieni määrä kasviöljyä kaikkien reseptien koostumukseen, ja mieluiten oliivi.

Kebab! Kuinka monta miellyttävää assosiaatiota liittyy sanaan! On turvallista sanoa, että heti kun ihmiskunta oppi käyttämään tulta, tämän herkän paistetun lihan ensimmäiset muunnelmat ilmestyivät.

Ajan myötä itämaissa alettiin keksiä erilaisia \u200b\u200bmausteyhdistelmiä, niin että tuoksusta tuli tyydyttyneempi ja maku herkempi ja mehukas.

Ehkä lintu on ainoa elävien olentojen lajeja, joiden kaikkia ruhoosia voidaan helposti käyttää upeiden liharuokien valmistukseen tulessa ja hiiltä.

Ja koska kana on nykyään paitsi edullisin, mutta myös halvin tuote kaupoissa, ei ole ihme, että joka vuosi on yhä enemmän tapoja keittää sitä.

Paistetut pehmeät palat voivat harjua lämmön kautta haluttuun tilaan paitsi vartaissa, myös erityisissä grillissä ja jopa vartaissa.

Paitsi kypsentäminen oikein tekee ruoasta kuitenkin uskomattoman herkullisen - paljon riippuu marinaadista.

Peittauksia on satoja erityyppisiä, yksinkertaisimmasta monimutkaisimpaan, ja siinä on valtava määrä mausteita, öljyjä, vihanneksia ja happoja sisältäviä luonnollisia ainesosia, joiden avulla liha voidaan marinoida hyvin kirjaimellisesti minuuteissa. Kanan pilata on melko vaikeaa, koska se on maukas ja mausteinen, mausteinen ja makea ja hapan.

Kefir-kebabmarinadi

Kefiinihappo voi pehmentää jopa erittäin jäykkiä kotikanan tai kukon lihakuituja. Tässä tapauksessa happea ei tunneta. Pikemminkin jää miellyttävä kermainen hapan jälkimaku.

ainesosat:

• Kana (jalat tai reidet voivat olla) - 2 kg.
• Kefiiri - 1 litra.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Sekoitus paprikaa, suolaa, mausteita - maun mukaan.

valmistus:

1. Jauha sipulit millä tahansa sinulle sopivalla tavalla, sekoita kefirin ja mausteiden kanssa. Suola maun mukaan ja sekoita hyvin.

Jos haluat nauttia herkullisesta shish-kebabista nopeasti, voit silppua sipulin tehosekoittimella tai raastaa ne. Tämän avulla sipuli maksimoi mehun.

2. Sekoita sipuli - kefir-seos kanan kanssa. On suositeltavaa, että seos peittää kokonaan kaiken lihan.

3. Voit lähettää sen paistamaan tunnissa, mutta on parempi antaa lihalle mahdollisuus kyllästyä aromilla ja hellähapolla 5 - 20 tuntia jääkaapissa.

Mitä enemmän lintukurkkua, sitä voimakkaampi maku ja pehmeämpi kuitu.

4. Tarjoa tuoreilla yrtteillä, vastaleivotulla leivonnaisella.

Bon ruokahalua!

Viinimarinaatti kanakebabille

Yksi klassisista marinaadivaihtoehdoista on viini. Mutta on syytä muistaa, että jokainen lintu on parhaiten maustettu valkoviinillä, ei punaisella, koska tanniinit voivat antaa liian tiivistä, maalattu epämääräisesti tummaksi ja lisätä palamista paistamisen aikana.

Voit valita minkä tahansa kanan osan, vaikka koko on suolakurkku, mutta liha on paras reidestä tai rinnasta.

ainesosat:

• Kananliha - 1,5–2 kg.
• Sipuli - 3 kpl.
• Valkoviini (mieluiten pöytä) - 1 lasi.
• Basilika, tilli, persilja - 0,5 nippu kutakin.

valmistus:

1. Leikkaa sipulit ohuiksi tai puolirenkaiksi, jotta ne saattavat paremmin mehua.

2. Leikkaa vihannekset mahdollisimman hienoksi.

3. Leikkaa massa samankokoisiksi viipaleiksi, jotta ne voidaan marinoida tasaisesti ja samalla tavalla paistaa.

4. Pane kerros lihapaloja emaloituun pannuun, ripottele sitten suolaa, pippuria, yrttejä ja peitä sipuliviivoilla. Toista kerros kerrallaan, kunnes kaikki komponentit ovat valmis.

5. Anna aihion seistä 10 minuuttia ja sekoita kaikki kerrokset hyvin yhteen yrittäen ravistaa niitä hyvin niin, että sipulit yhdessä vihannesten kanssa antavat mehua ja viipaleet kyllästyvät niihin.

6. Kaada viini pannuun ja sekoita uudelleen hyvin. Aseta vaatimus 1,5–2 tunniksi pienen sorron alla. Tänä aikana viinihappo-sipulihappo pehmentää työkappaletta ja antaa huomattavan aromin.

Bon ruokahalua!

Kivennäisvesimarinaatti

Kuohuvedessä olevan hiilidioksidin ansiosta marinadi tunkeutuu nopeasti viipaleiksi ja puolen tai tunnin kuluttua voit nauttia näkymistä kebabille, jotka on kauniisti asetettu grillille.

ainesosat:

• Kana - 1,5–2 kg.
• Kivennäisvesi - 1,5 litraa.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Tilli, basilika - ½ nippu.
• Mausteet, suola - maun mukaan.

valmistus:

1. Leikkaa kana osiksi ja / tai huuhtele saman tyyppiset valmiit palat (jalat, reidet, sellu jne.).

2. Sipuli, pilko vihreät, purista niistä sitruunamehu. Lisää suosikki maustesi, vähän suolaa, purista huolellisesti kädet niin, että sipuliviipaleet antavat mehua.

3. Sekoita kanan kanssa, sekoita huolellisesti niin, että pääainesosien palat peittyvät seoksella.

4. Kaada kivennäisvettä niin, että se peittää kokonaan kaikki kananpalat. Annetaan liota kirjaimellisesti puoli tuntia, mutta se on parempi 1 - 3 tuntia.

Älä missään tapauksessa käytä erityistä parantavaa kivennäisvettä - se antaa ruoalle erityisen jälkimaun, joka tappaa kaiken hyvyyden.

5. Lähetä paistettu kuumalla hiilihiiligrillillä molemmin puolin, kunnes se on kypsennetty.

Bon ruokahalua!

Granaattiomena suolakurkku

Keitetyt linnut saavat melko omaperäisen maun granaattiomenamehun ansiosta. Siellä on niin lempeä makea happea, että voit tuntea, kun lisäät kuuluisan Narsharab-kastikkeen mihin tahansa liharuokia.

ainesosat:

• Kana (mikä tahansa osa tai kokonainen) - 2 kg.
• Granaattiomenamehu - 2 kupillista.
• Sipuli - 3 kpl.
• Minttu, basilika - 1 nippu jokaista.
• Oliiviöljy - 4 rkl. l.
• Sekoitus paprikaa, suolaa maun mukaan.

valmistus:

1. Murskaa sipulit ohuella neljänneksellä - renkaat. Hienonna vihannekset hienosti veitsellä. Sekoita, suola, pippuri ja ravista kädet hyvin, jotta seoksesta saadaan mehua.

2. Kana samanlaisiksi paloiksi, sekoita sipuliseokseen.

3. Kaada granaattiomenamehu, lähetä jääkaappiin 3–5 tunniksi.

4. Lisää öljy, sekoita kaikki huolellisesti uudelleen niin, että marinoidut kappaleet kääritään öljyyn, anna hautua vielä vähintään puoli tuntia.

Öljystä syntyy eräänlainen kalvo, joka pitää marinadin grillauksen sisällä. Se on erittäin pehmeää ja mehukasta myös pitkään hiiren yli ripustettaessa.

5. Laita palat vaijeritelineeseen ja paista grillillä kypsennykseen.

Bon ruokahalua!

Marinoida majoneesilla

Kananmarinadin yksinkertaisin ja nopein klassinen versio on säännöllinen majoneesi, koska se sisältää myös suolaa, sinappia, jotka riittävät antamaan ruoalle alkuperäisen maun. Hienovaraisemman aromin vuoksi on silti syytä lisätä pieni sipuli.

ainesosat:

• Kanafilee –1,5–2 kg.
• Majoneesi - 200 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Jauhettu pippuri, suola maun mukaan.

valmistus:

1. Leikkaa hyvin pesty ja kuivattu kanafilee kahteen senttimetriä olevaan kuutioon ja laita emaloituun kulhoon tai pannuun.

2. Raasta yksi sipuli, sekoita majoneesiin.

3. Leikkaa toinen sipuli puolirenkaisiin, lähetä lihalle. Pippuri, suola kevyesti ja sekoita.

Ei ole syytä lisätä liikaa suolaa, koska majoneesi on yleensä jo melko suolaista.

4. Mausta sipuli-majoneesikastike, sekoita hyvin, lähetä vähintään puoli tuntia suolakurkkua viileässä paikassa.

On parempi, jos sinulla on useita tunteja jäljellä - silloin täyte voi liottaa fileen kokonaan, mikä lyhentää sen paistamisaikaa ja antaa erityisen herkän maun.

5. Laita marinoidut kuutiot vartaalle ja paista, kunnes ne tarjoilevat.

Bon ruokahalua!

Tomaatti marinaatti

Georgiassa he haluavat käyttää kypsiä tomaatteja. Mutta jos sinulla ei ole niitä kädessä, tomaattipasta on varsin sopiva, mikä antaa kanalle hapan-makean alkuperäisen maun.

ainesosat:

• Kanafilee - 1,5–2 kg.
• Tomaattipasta - 200 gr.
• Mausteet, suola, punainen ja mustapippuri, sipulit - maun mukaan.

valmistus:

1. Leikkaa filee kuutioiksi tai samoiksi suorakulmioiksi ja pane pannuun.

2. Lisää tomaattipasta, mausta punaisella ja mustalla pippurilla, lisää suolaa ja lisää suosikki maustesi.

Tomaattipasta voidaan helposti korvata suosikki ketsupilla.

Voit käyttää harkintasi mukaan erityisiä valkoihoisia maustesarjoja grillaamiseen ja sipuleihin.

3. Sekoita hyvin, jäähdytä. Voit antaa viipaleiden liotaa 1 - 24 tuntia ja sitten narua vartaissa ja grillata grillillä.

Bon ruokahalua!

Hunaja ja soija-kanan marinadi

Pidätkö savustetuista siipistä? Tämä aromi saadaan peittaamalla tavallisella soijakastikkeella. Ja jos lisäät hunajan ja valkosipulin yhteensopimattoman yhdistelmän? Kyllä, et ole erehtynyt! Lisäämällä hunajan - valkosipulin seosta soijakastikkeeseen saat täysin hämmästyttävän uuden maun, joka voittaa sinut ensimmäisestä puremasta!

ainesosat:

• Kananrinta - 1 kg.
• Soijakastike - 150 ml.
• Hunaja - 1 tl.
• Valkosipulinkynsi - 2 kpl.
• Suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:

1. Leikkaa kanarinta kahden senttimetrin kuutioiksi. Erityinen kastike kuluttaa ne nopeasti ja paistaa muutamassa minuutissa.

Voit korvata rinnan siipillä tai jaloilla.

2. Jauha valkosipuli, yhdistä hunajaan ja soijakastikkeeseen. Lisää hiukan suolaa, pippuria ja lyö sitten huolellisesti haarukalla saadaksesi homogeenisen seoksen.

3. Kaada kana hunajalla - valkosipulilla - soijamarinaadilla, sekoita ja anna hautua vähintään tunnin.

Maku paljastuu parhaiten, jos marinoit noin 3 tuntia.

4. Laita palat vartaalle tai vartaalle ja lähetä leipomaan hyvin poltettujen hiilien päälle.

Jos lämpöä on liian paljon, makea kuori karameloituu ja palaa. Vaikka se voidaan poistaa helposti, on kuitenkin suositeltavaa olla asettamatta tällaiseen tilaan.

5. Tarjoile yrttien ja vihannesten kanssa. Hiilellä leivotut perunat ovat ihanteellisia lisäruokia.

Bon ruokahalua!

Valkosipulin vihreä marina

Vaikka vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä kastikkeen vihreä väri voi pilata nautinnon maun, itse asiassa vihreä mehu antaa sinulle mahdollisuuden saavuttaa mehukas marinadi konsistenssin ja pehmentää hieman terävän valkosipulin huomautusta.

ainesosat:

• Kanafilee - 1 kg.
• Valkosipulinkynsi - 5 kpl.
• Tilli, persilja, vihreä sipuli - ½ nippu.
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl. l.
• Jauhettu pippuri, suola maun mukaan.

valmistus:

1. Leikkaa filee yhtä suureiksi viipaleiksi, jotka voidaan syödä "yhtenä purra".

2. Jauha valkosipuli yrtteillä tehosekoittimessa ja sekoita auringonkukkaöljyllä, kunnes saadaan tasainen kastike. Suolaa, pippuria.

3. Kaada kana seoksella, sekoita hyvin, niin että vihreä marinade peittää kokonaan kaikki palat, anna sen hautua jääkaapissa noin 2 tuntia.

4. Paista tavalliseen tapaan grillillä, tarjoile leivän ja smetanan kera.

Bon ruokahalua!

Kahvimarinadi

Kummallista, mutta tämä marinadi on ihanteellinen paitsi naudanlihalle myös kaikille linnuille. Huomautus on joko savustetusta lihasta tai salviaan mausta. Mutta kukaan vieraista ei voi koskaan arvata, mikä tarkalleen antoi niin uskomattoman maun ja aromin.

ainesosat:

• Kana - 2 kg.
• Kuuma liuotettu kahvi, keskivahva - 1 litra.
• Sipuli - 4 kpl.
• Basilika, minttu - 1 nippu jokaista.
• Oliiviöljy - 4 rkl. l.
• Pippuri, suola - maun mukaan.

valmistus:

1. Leikkaa kana samanlaisiksi pieniksi paloiksi.

2. Jauha vihreät ja sipulit tehosekoittimella, suolalla, pippurilla, sekoita öljyllä.

3. Kaada kana saatuun kastikkeeseen, kaada kuuma kahvi ja sekoita. Anna jäähtyä hieman, lähetä jääkaapissa 2-3 tuntia.

4. Paista erityisessä grillissä grillillä, kunnes se on kypsennetty.

Bon ruokahalua!

Video resepti - Shish kebab iranilaistyylillä Stalik Khankishiyev

Täydellisen kanakebabin salaisuudet

On syytä paljastaa vielä muutama salaisuus, jotka auttavat sinua valmistamaan siipikarjan täydellisen kebab-kebab:

• Älä missään tapauksessa marinoi alumiinimaljoissa - se antaa hapettavan vaikutuksen
• Mitä kauemmin annat lihan liota kypsennetyssä marinaadissa, sitä maukkaampi on valmis ruokalaji

• Jos leikkuu sipuli keittoprosessin nopeuttamiseksi tehosekoittimella tai raastimella, on suositeltavaa paista se 0,5–2 tunnin kuluttua, jotta sipuli ei pehmentäisi kuituja pisteeseen, jossa palat alkavat vain hajota.
• Valmisteltaessa sinun tulisi yrittää leikata palat kuitujen yli niin, että ne eivät kapene paistaessaan, vaan näyttävät kauniilta ja herkiltä.

• Mitä suurempia palat ovat, sitä enemmän aikaa ne tarvitsevat peittaamiseen ja sitten ne voidaan paista epätasaisesti.
• Kanan viipaloinnin ihanteellinen koko on 2 cm.

Erinomaista ruokahalua ja nautintoa lempeästä, ruokahaluisesta, aromaattisesta grillistä!

Jokainen kansallinen ruokalaji ei voi päästä muiden kansakuntien keittiöön, kuten esimerkiksi venäjän grilli. He haluavat käyttää sitä ulkona lämpimässä, ystävällisessä seurassa ja iloitsevat sekä kokouksesta että herkullisesta ruuasta.

Armenialainen ruokia juurtui pitkään keittiöömme, tehtiin joitain muutoksia ja tuli lähes kaikkien saatavilla. Yksi ainoa matka maahan, luontoon tai merelle ei ole täydellinen ilman grilli.

Karitsan lisäksi melkein minkä tahansa lihan, kalan avulla valmistetaan ruokalajeja, ja kasvissyöjät nauttivat mielellään vihanneksista tehdyistä šaishikeboista. Yksi budjetti- ja ruokavaliovaihtoehdoista on kanavartaat.

Kuinka valita liha kanakebabille

Lempeäksi grillaamiseksi tarvitset enintään 1,2–1,5 kg painavan nuoren kanan ruhon. Ja on parempi ostaa se jäähdytettynä.

Jos pakastettu liha on käytettävissänne ja aikaa on, niin on parempi sulataa se jääkaapissa. Kanaa ei ole tarpeen laittaa lämpöön tai mikroaaltouuniin, koska nopeasti sulatetusta tuotteesta saat kovan eikä riittävän mehukkaan kebabin.

Jotta vartaassa oleva grilli olisi maltillisesti paistettua, mutta ei kuivaa, kana on jaettava pieniksi paloiksi. Miellyttävin asia ruoanlaitossa on kananfilee, sinun on sosetettava se oikein, muuten liha voi yksinkertaisesti kuivua.

Lonkat on helpointa paistaa, mikä harvoin voi pilata niiden arkuuden ja mehukyvyn. Muut eläimenosat - sydämet ja maksa ovat myös erinomaisia \u200b\u200bkanakebabien keittämiseen.

Sopii ruokia peittaamaan

Oikean peittaamisen lisäksi tarvitaan myös sopivia ruokia. Lasi-, keraamiset tai emaloidut teräsastiat ovat parhaiten sopivia.

Mutta puisia kulhoja tai alumiinia ei tule käyttää. Puulla on kyky imeä nesteitä, ja alumiini voi tietyssä ympäristössä antaa hapettumisen kemiallisen reaktion.

On myös parempi hylätä muovi, koska se on usein myrkyllinen materiaali.

marinadit

Paljon riippuu marinaadin valinnasta, esimerkiksi millaisesta mausta kebab tulee, tuoksusta, mikä liha on pehmeää ja mehukasta.

Kyllä, ja joskus aika on loppumassa, ja haluan marinoida kana, kuten he sanovat, nopeasti.

Joten miten kanaa marinoida grilli varten?

Vaihtoehtoja on paljon ja tilanteen ja henkilökohtaisten mieltymysten mukaan voit valita jotain sopivaa itsellesi ja yrityksellesi.

Olut on usein mukana resepteissä erilaisille ruokia ja leivonnaisia \u200b\u200bvarten, ja täällä se soveltuu jopa grillimarinaadiin. Kanasta puhuttaen, siipit ovat parasta tälle reseptille.

Siipi tulee pestä lämpimässä vedessä ja laittaa kulhoon. Lisää sitten mausteet, suola, sipulirenkaat ja kaada olut.

Ja siinä kaikki, 2,5-3 tunnissa tuoksuvat kebab-siipit ovat valmiita.

kefir

Tässä tuttu käynyt maitotuote toimii marinaadin alkuperäisenä perustana. Tätä reseptiä varten kanan kaikki osat, myös fileet, ovat sopivia.

2,5 kg lihaa menee:

• Puoli litraa kefiiriä (on parempi hylätä rasvaton - mitä paksumpi, sitä parempi);
• 2-3 sipulia;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Mahdolliset tutut mausteet;
• Suolaa ja pippuria.

Kana jaetaan pieniin annoksiin, jotka asetetaan valmistettuun astiaan. Kefiiri menee myös sinne, sitten suuret sipulirenkaat ja valkosipuli johdettiin puristimen läpi.

Kaikkien tulisi olla suolaa, pippuria ja sekoittaa. Jätä 2 tuntia sorron alla jääkaapissa ja tuoksuva kana voidaan paistaa vartaalle!

Kivennäisvedessä

Nykyaikaisissa keittiöissä mineraalivettä käytetään usein monien ruokien valmistukseen korvaamalla se tavallisella vedellä. Joten marinaadina hän vakiinnutti itsensä hyvin.

Tämä resepti on täydellinen, jos otat kananrintaa grillinä.

Yhdelle litralle kivennäisvettä riittää:

• 2 kiloa rintaa;
• 3 sipulia;
• Yksi sitruuna ja yksi tomaatti;
• 0,5 kupillista kasviöljyä;
• Mausteet, yrtit, suola maun mukaan.

Kana leikataan palasiksi ja asetetaan kulhoon, jossa hänen on suolakurkku. Sipulit tulisi leikata renkaiksi, mutta ei kovin ohuiksi.

Kaikki aineosat lisätään lihaan, sekoitetaan huolellisesti. Ja viimeinen sointu - kaikki on täynnä kivennäisvettä.

Tämä valmistusmenetelmä ei ole nopea, lihan tulisi olla marinaadissa vähintään 5 tuntia, mieluiten jättää se yön yli.

Kana menee hyvin sitruuna- ja tomaattirenkaiden kanssa.

Smetana

Smetanamarinaadi sopii niille, jotka eivät pidä liian mausteisesta tai mausteisesta ruuasta. Hapan kerma tasapainottaa kaikki ainekset häiritsemättä luonnollisen lihan aromia ja makua, täydentäen sitä harmonisesti.

Hapankerman grilli varten tarvitset:

• 1 kg kana (sopivat luuviipaleiksi ja rintafileeksi);
• 250 gr smetana;
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• Tuoreet vihannekset (voidaan korvata kuivattuilla);
• Suolaa.

Valkosipuli ja yrtit hienonnetaan. Kana hierotaan varovasti tällä seoksella lisäämällä suolaa, sitten käytetään smetanaa ja kaikki sekoitetaan.

Tämä vaihtoehto on tarkoitettu niille, jotka eivät kiirehdi, koska kanan tulisi olla marinaadissa 12 - 24 tuntia.

Perustuu majoneesiin

Majoneesikastike löytyy melkein kaikkien jääkaapista, ja sitä on käytetty menestyksellisesti lihan ja kalan suolaamiseen.

Grillimajoneesissa oleva kana ansaitsee huomion, koska sen mehukkyyttä ei voida ilmaista sanoin.

Tätä reseptiä varten on parempi ottaa rumpukanta ja käyttää grilliä paistamiseen. Tarvitset 1 kg kanaa varten:

• 75 ml. majoneesi;
• 3-4 sipulia;
• Suolaa ja pippuria.

Keittäminen on erittäin helppoa, kana pitää pestä viileässä vedessä, suolaa varovasti, lisätä pippuria.

Sekoita kaikki ja anna lihan levätä 20 minuutiksi.

Sen jälkeen majoneesi menee kanalle (on huolehdittava, että jokainen pala on päällystetty) ja sipulit, viipaloitu renkaiksi.

Kanan liottamiseksi majoneesissa se tulisi jättää huoneenlämpötilaan tunniksi ja sitten lähettää jääkaappiin yötä varten.

Jos aikaa ei ole, älä puhdista kylmässä, vaan jätä se lämpimäksi 3 tunniksi.

Tärkeintä tässä tapauksessa ei ole unohtaa lihaa, muuten se voi kadota.

Paistaessasi tällaista lihaa, on parempi, että ripottele sitä vedellä, mutta viinillä.

Videosi grillaamisesta valmistuksessa majoneesissa esitellään huomionne:

etikka-

Jotta kebab-kana saa erityisen maustetun maun ja arkuuden, voit käyttää reseptiä lisäämällä viinietikkaa. Tässä tapauksessa kokonaiset jalat tai reidet ovat täydellisiä.

1 kg: lle. tuote vaaditaan:

• Sipulit - 2-3 kpl;
• Rkl etikkaa;
• Suolaa ja pippuria.

Kanajalat jaetaan osiin, laitetaan kulhoon, lisätään suola ja pippuri. Sipulit leikataan puolirenkaisiin ja lisätään lihaan, siihen kaadetaan myös etikkaa.

Kaikki sekoitetaan, ja sitten liha on suljettava kannella ja lähetettävä jääkaappiin kolmeksi tunniksi.

  Jatketaan grillausta ... Marinade, ruokia, ruoanlaitto - kaikki on tärkeää!

Pidätkö mausteisesta? Jos näin on, Adjikan polttaminen piparjuuri ja tomaatit ovat sinun makuasi. Etsi reseptejä Muuten, grilli on hieno lisä.

Opi kaikkea balsamietikkaa, jota et vielä tiedä. Missä? Ja tässä tässä Käytä balsamic hyvää käyttöä!

Nopea pähkinäinen

Tämä resepti sopii parhaiten tapauksiin, joissa ei ole aikaa odottaa ja samalla kaikki arvostavat kanan alkuperäistä makua. Käytä paremmin viipaloidun kanan keittämiseen.

Pähkinöitä sisältävään grillaukseen tarvitset:

• 1 kg kanafilee;
• 1 sipuli;
• Puoli lasillista saksanpähkinöitä (voit tarvittaessa korvata maapähkinät);
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• 0,5 tl kurkumaa, jauhettua kuminaa, punaista ja mustapippuria, 1 rkl inkivääriä (tämä on tavanomainen resepti, joten voit itse kerätä joukon suosikkimausteita);
• 2 rkl. rkl soijakastike;
• Lasillinen kasviöljyä;
• Suolaa.

Lihan valmistamiseksi 30 minuutissa kana tulisi leikata pieniksi osiksi.

Hienonna sipuli hienoksi, ohjaa valkosipuli puristimen läpi, hienonna pähkinät laastissa. Jos otat raa'ita maapähkinöitä, se on ensin paahdettu.

Yhdistä kaikki aineosat lihaan, sekoita ja anna jättää puoli tuntia. Ja siinä on, mausteinen kana maukasta grilli on valmis!

Suosittelemme, että tutustut marinadan reseptiin iraniaksi:

Soija sitruuna

Tämä epätavallinen peittausmenetelmä on hiukan erilainen kuin aikaisemmat. Tässä tapauksessa kana ei vain aseta marinaadiin, vaan myös päinvastoin.

Tarvitsemme kahta tyyppistä marinadi. 1 kg lihaa kohti:

• 0,5 litraa vettä;
• 100 gr. vastapuristettu sitruunamehu;
• Rkl mustapippuria;
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• 1 rkl. lusikallinen suolaa.

Marinaadi valmistetaan haaleassa vedessä siten, että suola liukenee ja injektoidaan kanapalat ruiskuun.

Toinen marinadi:

• 100 ml valkoviini (on parempi ottaa kuiva);
• 1 rkl. lusikka hunajaa;
• 10 gr. jauhettu punainen paprika;
• 15 gr jauhettu muskottipähkinä.

Viiniin lisätään hunajaa, joka on aiemmin sulanut nestemäiseksi vesihauteessa ja mausteilla. Tämä marinade liottaa lihaa päälle.

Kana kestää kolme tuntia jääkaapissa, jotta siitä tulee upea ja hellä liha grillausta varten.

Itämainen kanakebab

Tämä peittausmenetelmä antaa kebabille raikkaan ja antaa keittiön fantasioita, joissa voit valmistaa minkä tahansa mausteen maun mukaan. Itäiseen grillaukseen sopii kokonainen kana, jaettuna osiin.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Yksi iso kana;
• 2 sipulia;
• 5-6 valkosipulinkynsiä;
• 100 grammaa majoneesia (rasvatonta on parempi olla käyttämättä);
• 100 grammaa mitä tahansa ketsuppia;
• Suola, mausteet maun mukaan.

Kana on silputtu pieniksi paloiksi. Sipulit ja valkosipuli on kuorittu ja hienonnettu tehosekoittimeen. Kana tulisi päällystää sipuli-valkosipulimuurilla.

Erillisessä kulhossa valmistetaan suola- ja mausteseos, jonka yhdistelmä valitaan itsenäisesti. Sitten se, majoneesi ja ketsuppi lisätään lihaan ja kaikki sekoitetaan. Ja siinä kaikki, liha voidaan pakata vartaalle melkein heti. Maukas, yksinkertainen ja mikä tärkeintä nopea!

Voit oppia lisää tapoja marinoida kanakebabia videosta:

Kanaa peittaamisen salaisuudet

Shish-kebabilla, kuten kaikilla muillakin lautasilla, on omat pienet salaisuutensa ja ruoanlaitonsa hienoukset. Mitä kannattaa harkita, ja mikä on parempi kieltäytyä saamasta tuoksuvaa, mehukasta kanaa?

1. Riippumatta siitä, mikä marinaatti valitaan, sen on peitettävä lihapalat kokonaan;
2. Ruokia valittaessa on parempi antaa etusija syville astioille, joissa on kansi;
3. Suurin osa marinadeista toimii nopeammin ja antaa enemmän makua, jos liha asetetaan sorron alaiseksi;
4. Jotta paksu marinade ei jää käsille, voit käyttää pakkausta, johon kana ja kaikki ainekset asetetaan;
5. Hyvä ravistelu riittää, jotta liha saadaan hyvin päällystetyksi marinaadilla;
6. Älä käytä etikkamarinaadia reiden ja siipien keittämiseen, muuten se voi kuivua ja kovaa vartaata;
7. Marinaattia valittaessa on otettava huomioon, mikä liha tulee suolata; kaikki reseptit eivät sovellu kananruhon kaikkiin osiin;
8. Pakastettua lihaa ei voi marinoida. Ja on suositeltavaa välttää sulatusta mikroaaltouunissa.

Toivomme, että nyt tiedät tarkalleen, kuinka kananpihot oikein marinoida ja lähitulevaisuudessa keittää liha tällä tavalla. Kana on edullinen ruokavalion liha. Se on helppo valmistaa ja miellyttävä syödä, ja yhdessä vihannesten kanssa ruoasta tulee myös hyödyllistä.

Iloita itsellesi ja rakkaillesi herkullisella ja tuoksuvalla kanankebabilla! Jälkisanana haluamme jättää sinulle videon herkullisen kanakebabin keittämisen vaiheista epätavallisella marinaadilla:

Kebabien keittämisen miellyttävä taakka on useimmissa perheissä miesten harteilla. Miehille on helpompaa selviytyä lihan peittaamisesta, mikä vaatii huomattavaa fyysistä vaivaa sipulilla vaivaamisessa. Grillin valmistukseen on kuitenkin vaihtoehtoja, jotka eivät vaadi fyysisen voiman käyttöä, mutta vaativat tarkkaavaisuutta, mielikuvitusta ja jopa hellävaraisuutta - ominaisuudet, jotka ovat täysin ihmiskunnan kauniin puolen edustajien antamia. Tällaisia \u200b\u200bkebabeja voivat olla turvallisesti kaloja, vihanneksia ja tietysti tämän päivän tarinan sankari - kanavartaat.

Kuinka valmistaa kananvartaa? Grillikanan valmistamiseksi on olemassa monia reseptejä. He eivät mausta kanamarinadeja millään, yrittäen keittää maukasta ja suussa sulavaa grilli. Uskomattomimmat kastikkeet, vihannekset, hedelmät, ajattelemattomimmat ja hienostuneimmat mausteet ja yrtit tulevat peliin. Alkaen valkosipulista ja sitruunasta, joka on kaikkien tiedossa, ja päättyen ananasihin ja mango-chutneyyn, jota monille ei voi kuvitella. Kanakebab, kuten mikään muu kebab-kebab, antaa sinun ilmaista mielikuvituksesi ja paljastaa luovan kulinaarisen potentiaalisi.

Ja tärkein salaisuus on tässä kananlihassa. Herkullinen ja mehukas kana ei tarvitse pitkää peittausta, jotta se muuttuisi pehmeämmäksi. Lisäksi, vaikka rasvaisit vain kanan erät suosikkikastikkeellasi, naru ne vartaalle ja paista hiilen päällä, herkullinen ja suussa sulava grilli on jo taattu sinulle ja ystävillesi. Kuten minkä tahansa muun ruoan valmistuksessa, kana-vartaan valmistuksessa on kuitenkin sekä hienouksia että pieniä salaisuuksia.

Nykyään ”Culinary Eden” on kerännyt sinulle tärkeimmät vinkit ja reseptit, joissa kerrotaan varmasti, miten kypsennetään kananmurtajia niin, että niistä tulee mehukas, maukas ja tuoksuva myös niille, jotka tulevat keittämään sitä ensimmäisen kerran.

1. Jotta voit keittää todella herkullisen kanakebabin, sinun on valittava tämä kana oikein. Parhaat kanat grillausta, grillausta ja paistamista varten ovat linnut, joiden ikä on kymmenestä viikosta 12 kuukauteen ja jotka painavat 900 grammasta 1,5 kilogrammaan. Tällaisten kanojen liha on arkunkestävyyttä ja pehmeyttä, jota tarvitaan grillaamiseen, eikä se siksi vaadi tarpeettomia manipulointeja sen pehmentämiseksi. Kun valitset jäädytettyjen tai jäähdytettyjen kanajen välillä, yritä valita jälkimmäinen. Jäähdytetty siipikarja on huomattavasti parempi kuin pakastettu siipikarja sekä pehmeydellä että maulla. Jos jostain syystä joudut käyttämään pakastettua kanaa, sulata se vähitellen asettamalla se jääkaapin alemmalle hyllylle, koska nopeasti sulava kana kuumassa voi kuivua ja jäykkää. Yhtä tärkeää on kiinnittää huomiota linnun tuoreuteen. Tarkasta ja haista se huolellisesti ennen ostamista. Tuoreella nuorella kanalla tulisi olla pyöreä rinta, ihon olo hellä, tasainen kermanvärinen. Rinnan luun kärjen tulee olla joustava. Tuore kana ja se tuoksuu mukavalta, vähän makealta.

2. Grillan valmistukseen kanan kaikki osat ovat sopivia. Koko kananruhon leikkaaminen pieniin annoksiin ei yleensä riitä. On kuitenkin muistettava, että kanakebab on aina hieman kuivempi kuin ruhon muista osista saatu kebab. Ja herkullinen, hellä ja mehukas kanakebab osoittautuu. Se, pitäisikö sinun jättää iho, on henkilökohtaisten makuasetuksesi asia, tämä ei vaikuta valmiin grillilaatuun. Tietenkin, kananvartaat, joiden iho on, ovat hieman lihavampia kuin nahaton kanavarta.

3. Yritetään keittää yksinkertaisimmat kananvartaat valkosipulin ja sitruunan kanssa. Leikkaa kaksi kiloa kanaa annoksittain ja aseta syvään kulhoon. Leikkaa iso sipuli puolirenkaisiin ja soseuta hiukan suolalla, kunnes mehu on korostunut. Neljä valkosipulinkynsiä, leikattu ohuiksi terälehteiksi. Hienonna pieni joukko persiljaa. Lisää sipulit, valkosipuli ja yrtit kanalle ja sekoita, hieroen ainekset varovasti siipikarjanlihaan. Lisää sitten puoli sitruunan ja mustan pippurin mehu maun mukaan. Sekoita kaikki uudelleen huolellisesti ja anna marinoida viileässä paikassa kahden tunnin ajan. Paista hiilet yli.

4. Hienostuneempaa on kanakebab, valkosviinissä ja tomaateissa suolakurkku. Leikkaa kaksi kiloa kanaa annoksittain, täytä valkosipulin paloilla ja raasta kevyesti mustalla pippurilla ja jauhetulla korianterilla. Leikkaa kolme suurta sipulia renkaiksi, neljä tomaattia viipaleiksi. Sekoita ½ sitruunamehua ja ½ kuppia valkoviiniä erillisessä kulhossa. Laita puoli kanaa syvälle kulhoon, laita puoli sipulia ja tomaattia päälle, laita loput kana ja jäljellä oleva sipuli ja tomaatit siihen. Kaada kaikki viinin ja sitruunamehun seoksella ja muista huolellisesti kädet yrittäen olla häiritsemättä kerrosten vaihtamista. Anna marinoida kolme tuntia viileässä paikassa. Paista hiilet yli.

5. Kanaa on erittäin helppo marinoida tomaattipastalla ja ziralla. Aseta kolme kiloa kananreidejä marinointiastiaan. Lisää 150 gr. tomaattipasta, 1 tl ziraa (kuminaa), hierottu kämmenissä, ½ tl jauhettua punaista pippuria, suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna marinoida 2 tuntia. Paista hiilet yli. Tarjoile mausteisen kastikkeen ja suolakurkkujen kanssa. Sipulien koristeleminen lisukkeita varten on hyvin yksinkertaista. Leikkaa neljä keskikokoista sipulia puolirenkaiksi, laita syvälle levylle, ripottele etikkaa, ripottele suolaa ja hienonnettua korianteria. Sekoita hyvin ja marinoi yksi tunti. Näin valmistetut sipulit osoittautuvat erittäin mehuksisiksi, aromaattisiksi ja eivät ollenkaan karvasiksi.

6. Hyvin pienistä, nuorista kanoista saadaan uskomattoman maukkaita ja herkät kebabeja. Kolme kanaa, joiden paino on enintään 300 g. kukin, leikkaa kahtia. Sekoita 30 g erillisessä kulhossa. smetana, 1 rkl. lusikka sitruunamehua, 1 hienonnettu valkosipulinkynsi, suola ja pippuri maun mukaan. Vaahduta kananpuolikkaat valmistetulla kastikkeella, laita vartaalle ja paista heti hiilen päällä. Vartaan sijaan voit käyttää erityistä grilliä. Koristele valmis grilli sitruunaviipaleilla ja tarjoile kasvissalsalla.

7. Erittäin herkullinen kebab saadaan jogurtissa tai kefirissä marinoidusta kanasta. Leikkaa kaksi kiloa kanaa pieniksi paloiksi ja laita syvään kulhoon. Lisää 4 sipulia, hienonnettu puolirenkaisiin, 3 hienonnettua valkosipulinkynsiä, 100 gr. korianteria tai persiljaa, mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja kaada ½ litraa jogurttia tai kefiriä. Anna marinoida viileässä paikassa 2-3 tunnin ajan. Paista hiilet yli.

8. Epätavalliset intialaiset maut antavat piknikille kana-vartaasi ananasilla ja mango-chutneylla. Valmista chutney etukäteen. Kuori ja poista luu kahdesta keskikypsästä mangosta. Leikkaa mangomassa pieniksi kuutioiksi ja paista 2 tl voissa 5 - 7 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Lisää sitten yksi hienonnettu kuuma chili-pippuri, kaksi hienonnettua valkosipulinkynsiä ja hauduta kaikki yhdessä vielä muutama minuutti. Jäähdytä valmis seos ja jauhaa tehosekoittimessa tasaiseksi lisäämällä 1 rkl. lusikka omenaviinietikkaa, 2 rkl. rkl kasvisöljyä, suolaa, sokeria ja curryjauhetta maun mukaan. Jätä currysi jääkaapissa 1-2 vuorokautta. 1 ½ kg. pilko kana kana osittain ja marinoi mango-chutneyssä kolme tuntia. Kuori kaksi keskikokoista ananaasta ja leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Kiertä kanan viipaleet vinoon vuorotellen ananasviipaleilla. Paista hiilet yli. Tarjoa jäljellä oleva mango curry, tuoreet yrtit ja vihannekset.

9. Kananvarta voidaan keittää kotona uunissa. 1 ½ kg. pilko kana 2 cm paksuisiksi kuutioiksi ja taita sisään syvät astiat. Lisää 1 tl kurkuma, 1 tl jauhettua kuminaa (kumina), 1 tl curryjauhetta, 1 tl paprikaa ja suolaa maun mukaan. Kaada sitten 6 rkl. rkl jogurttia, 6 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, sekoita kaikki huolellisesti ja anna marinoida viileässä paikassa 2 tuntia. Siirrä valmis kana kanoihin. Yritä olla kieromatta palasia liian tiukasti, jotta ne eivät tarttuisi paistoon. Paista kebabeja 10 minuutin ajan voideltuun paistolevyyn uuniin, joka on kuumennettu 220 ° C: seen.

10. Kotona voit myös valmistaa alkuperäisiä japanilaisen tyylin kanakebabeja. Valmista kastike etukäteen. Paistinpannuun asetetaan 2 rkl. rkl hunajaa, sulata vesihauteessa, lisää 6 rkl. rkl soijakastike, sekoita huolellisesti ja jäähdytä hieman. Jaa valmis kastike kahteen yhtä suureen osaan. Lisää 1 tunti ensimmäiseen annokseen. lusikallinen korianteria, ½ tl mustapippuria, 1 tl seesamiöljyä ja sekoita huolellisesti. Kaada 500 gr tällä marinaadilla. Kanafilee, leikataan 1 cm paksuisiksi nauhoiksi. Sekoitetaan huolellisesti ja annetaan marinoida viileässä paikassa tunnin ajan. Siirrä suolakurkku filee puisiksi vartaiksi ja paista 10 minuuttia uunissa öljytetyllä, 220 ° C: seen kuumennetulla leivonnaisella levyllä. Laita valmis grilli lautaselle, kaada loput kastikkeen osa ja ripottele seesaminsiemeniä.

Ja "Culinary Eden" -sivuilta löydät aina entistä todistettuja reseptejä, joissa kerrotaan, miten ruokaa kananmurtajia.

Zhalnin Dmitry