Yksi juhlaisen pääsiäisen pöydän pääruokia on juustojuusto pääsiäisenä rusinoilla. On tapana aloittaa aamupala tällaisella lautasella. Jälkiruoan valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista, jos olet ostanut raejuustoa ja muita ainesosia etukäteen. Pääsiäistä ei tarvitse puristaa kartion muotoiseksi, se voi olla myös pyöreä, neliöinen jne. Tärkeintä on, että tällainen ruokalaji on läsnä pöydällä, ja sinun tehtäväsi on tehdä siitä mahdollisimman maukasta ja maukasta. Kokeile raejuustoa ennen ostamista, jotta se ei ole hapan tai katkeraa. Ja se, ja smetana, voit valita minkä tahansa rasvapitoisuuden, koska ruuan koostumus sisältää voita.

Ainesosat

Tarvitset 13 cm lomakkeessa:

• 350 g raejuustoa
• 80 ml smetanaa
• 70 g voita
• 50 g rusinoita
• 70 g rakeistettua sokeria
• 2 ripausta suolaa
• 2 kanankeltuaista

valmistelu

  1. Keltuaiset otetaan parhaiten siipikarjalta luotettavalta toimittajalta. Mitä kirkkaampia ne ovat, sitä kylläisempi väri on pääsiäisenä. Kaada raejuusto syvään astiaan, lisää munankeltuaiset. Monet suosittelevat jauhemaan raejuustoa ennen sen asettamista seulan läpi, mutta jos tuote on rasvainen, se jauhetaan täydellisesti kaikkien muiden ainesosien kanssa.

  2. Kaada rakeistettu sokeri, suola ja rusinat. Kuivattuja hedelmiä ei tarvitse liottaa etukäteen - meillä ei tarvita ylimääräistä kosteutta astiassa, mutta kuivat rusinat, päinvastoin, vetävät kosteuden astiasta ja pitävät sen muodon.

  3. Laita smetana säiliöön, jonka rasvapitoisuus voidaan korvata kotitekoisella kermalla (rasvapitoisuus vähintään 35%).

  4. Sulata voi (ei kiehuvaan) ja kaada astiaan.

  5. Sekoita astian sisältö huolellisesti, voit käyttää haarukkaa tai vispilä.

  6. Peitä pääsiäisen muotti sideharsolla, laita juustomassa siihen yläosaan ja paina sitä varovasti, kun se on täynnä, jotta astiassa ei olisi ilmataskuja.

  7. Taita marjakankaan päät ja aseta ne päälle, paina kevyesti niin, että mehu erottuu massasta. Pane kylmään noin 4-5 tunniksi ja vielä paremmin - yöksi.

Juustomassa pääsiäisenä. Olennainen osa kaikkia pääsiäispöytiä. Juustojuusto pääsiäinen voi olla joko raaka tai paistettu, joko vaniljakastike tai keitetty. Ja kuinka herkullinen juustomassa pääsiäisenä tulee suurelta osin, riippuu sen valmistukseen käytetyn juustomassan laadusta.

Paistettu juustopääsiäinen on erityisen maukasta pääsiäistä - tämä pääsiäinen leivotaan yleensä uunissa, ja siihen lisätään usein sokeroituja hedelmiä, rusinoita, pähkinöitä tai kaakaota. Ja vaniljakastike (keitetyt) juustomassa pääsiäinen osoittautuu aina erittäin herkäksi - sen keittämistä varten pannujuustoon sekoitetaan raejuustoa, voita, smetanaa ja munia. Näin valmistetaan kuuluisa ”tsaarin” pääsiäisjuustomarja!

Yleensä, juustomassa pääsiäinen voidaan keittää kahdella tavalla: kylmä ja kuuma. Juustojuuston pääsiäisen keittämiseksi kylmällä tavalla (ts. Raa'ana pääsiäisenä) kaikki komponentit hierotaan varovasti, kunnes saadaan homogeeninen massa, ja keitetyn pääsiäisen valmistamiseksi massaa kuumennetaan tulella, kunnes kuplat nousevat pannun pohjasta. Tietysti sinun on ponnisteltava enemmän kuuman raejuuston pääsiäisen valmistamiseksi, mutta se osoittautuu paljon herkkyydeksi ja makeammaksi kuin raaka versio.

Ihannetapauksessa juustomassa pääsiäisen keittämiseen tarkoitetun juustomassan tulisi olla tuoretta ja tarpeeksi rasvaa (vaikka jotkut emäntätyöt sanovat, että erinomaista juustopääsiäistä saadaan myös kuivasta rasvatonta juustoa). Valittu kotitekoinen raejuusto on erityisen sopiva näihin tarkoituksiin, ja jos se on valmistettu paistetusta maidosta, se on kaksinkertaisen hyvä (keittää sellaista raejuustoa, maitoa kuumennetaan uunissa useita tunteja), koska sellaisesta raejuustosta valmistettu pääsiäinen voi ylpeillä poikkeuksellisen miellyttävältä vaaleanpunaiselta. väri!

Jotta juustojuusto pääsiäisenä osoittautuu aina homogeeniseksi, juustoaine on pyyhittävä perusteellisesti seulan läpi, ja vasta sen jälkeen se yhdistetään kaikkiin muihin ainesosiin ja tuleva juustojuusto pääsiäiskää vaivataan huolellisesti. Ja voit lyödä juustomassaa aina sekoittimella.

Tuorejuuston valmistukseen tarkoitetun hapankerman pääsiäisen tulisi olla hapoton, myös riittävän rasvainen ja paksu, ja kerman rasvapitoisuuden tulisi myös olla korkea (vähintään kolmekymmentä prosenttia). Ja sokeri voidaan aina korvata jauhesokerilla - se on paljon helpompaa jauhaa munankeltuaisilla, ja lopputuote voi tässä tapauksessa ylpeillä herkemmästä rakenteesta. Munien suhteen on parasta ottaa munankeltuaiset juustomassan pääsiäisen valmistamiseksi, jotka jauhetaan sokerilla tai jauhesokerilla, kunnes ne kirkkautuvat. Ja mitä kirkkaampi seos, sitä parempi!

Hyvää päivää, rakkaat lukijani ja blogini vieraat!

Alamme valmistautua ortodoksiseen pääsiäiseen, joka alkaa 8. huhtikuuta tänä vuonna. Ortodoksiset kristityt pitävät tiukasti paastoa ja syövät vain paastolaisia \u200b\u200bruokia ilman munia, maitoa ja lihaa. Jos kiihdyt myös, ehdotan täältä. Maukkaita salaatteja, pääruokia ja jälkiruokia ilahduttavat sekä paastoaminen että ruokavaliota noudattavat ihmiset.

Tiedetään, että paasto päättyy valtavaan lomaan - Kristuksen ylösnousemukseen tai toisessa nimessä pääsiäiseen. Perinteisesti loman aattona he maalaavat munia, leipovat pääsiäiskakkuja piirakoilla ja tekevät pääsiäisjuustoa.

Otamme pian, kuinka värjätään munat ja leivotaan herkullisia kakkuja kauniisti, ja keskityn tänään herkullisen ruuan kanssa juustojuustoa. Muunnelmia on paljon ja valinnanvaraa on runsaasti. Valmista herkullinen raejuusto lisäämällä sokeroituja hedelmiä, rusinoita, unikonsiemeniä. Ja tarvitaan myös lomake. Tavalliset lasikulhot voivat toimia, mutta pääsiäinen näyttää kartiomaiselta paljon mielenkiintoisemmalta.

Saada hänelle tällainen muoto auttaa erityisiä muotit - pasochnitsy. Ne ovat edullisia muoveja tai kalliimpia - puusta valmistettuja. Seiniin on yleensä kohokuvioitu kauniita koristeita ja kirjaimia XB - Kristus on noussut.

Siinä kaikki yksinkertaiset vinkit, joita tarvitaan valmistettaessa herkullista ruokaa juhlapöydälle. Monet emäntäet tietävät klassisia reseptejä, mutta kannattaa katsoa monia muita erittäin maukkaita vaihtoehtoja ja ottaa itsesi säästöpossuun.

  Klassinen raejuusto, jossa rusinoita ja konjakkia

Tiheä ja herkullinen klassinen pääsiäinen houkuttelee kaikkia poikkeuksetta. On tärkeää noudattaa tiukasti tuotteiden reseptiä ja olla liikaa sitä appelsiinin kuorella. Ja sitten se voi osoittautua hieman karvaiseksi makuksi.

Oikeat aineosat:

• Raejuusto, rasvapitoisuus 9-18% - 850 grammaa;
• Voi - 180 grammaa;
• Rusinat - 100 grammaa;
• Sokeri - 150 grammaa;
• Jauhettu kardemumma - 1 tl;
• Konjakki - 3 rkl. lusikat;
• Appelsiinikuori - 1 tl.

valmistus:

1. Keräämme kaikki tuotteet reseptiämme varten.

2. Puhdistamme rusinat oksista ja pese ne huolellisesti vedellä. Kuivaa se pyyhellä ja kaada se pieneen kulhoon. Täytä se 3 rkl konjakkia ja anna vaatia noin 60 minuuttia.

Konjakki voidaan haluttaessa jättää vähemmän tai kokonaan pois. Joten jopa lapset voivat syödä namia.

3. Joten rusinoita infusoidaan. Tänä aikana voi pehmenee niin, että se voi helposti pilata.

4. Hiero raejuusto seulan läpi kulhoon. Mitä paksumpi raejuusto, sitä nopeampi ja helpompi jauhaa. Tietysti et voi jauhaa sitä, mutta emme saa herkempää ja pehmeää makua.

Ruoka "pääsiäinen" on valmistettu alkuperäisessä muodossa pyramidin muodossa ilman kattoa. Joten se symboloi Pyhää hautaa. Cowgirlin sivuilla on symboleja XB: n (Kristus on noussut) lisäksi risti, keihäs, ituja ja joskus kyyhky. Kaikki tämä merkitsee Jeesuksen Kristuksen kärsimystä ja ylösnousemusta.

5. Hiero sitten kuori oranssilla. Täältä sinun on poistettava hedelmien kuorista vain ylin oranssi kerros. Enemmän kuin yksi teelusikallinen, älä laita astiaan. Lähetämme kuoren juustomassa.

6. Kiinnitä pehmennetty voi, sokeri ja lyö sekoittimella tai käsisekoittimella. Kaada rusinat, vaivaa tasaiseksi.

7. Siirrämme makeiset kulinaariseen muotoon tai pasochnitsaan. Laitoimme sen jonnekin jääkaappiin 6-7 tunniksi ja tarjoilemme pöydälle, jolloin astia vapautettiin muodosta.

Syömme mielellämme!

  Askel askeleelta valmistelu hämmästyttävän herkullisesta kuninkaallisesta pääsiäisestä

Kuninkaallinen paska kutsuttiin, koska monet tuotteet ovat sen resepissä. Tämä on pääasiassa pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja sokeroituja hedelmiä. Viime aikoina Venäjällä tällainen ruokalaji oli vain varaa tietää.

Mutta vuotta myöhemmin, ajat muuttuvat, ja tällainen ruokalaji ei enää tunnu kovin kalliilta jälkiruolelta pöydällämme. Ja sen valmistelua keittiökoneiden tulon myötä on yksinkertaistettu huomattavasti.

Pienellä mielikuvituksella sokeroituja hedelmiä, suklaapisaroita, rusinoita, mantelin terälehtiä voidaan lisätä irtotavarana.

Valmistautua maata 1,5–2 päivää ajoissa ollakseen ajoissa lomapöydälle. Lautasen tulee pysyä hyvin sorron alla.

Välttämättömät ainesosat:

• Raejuusto, rasvapitoisuus 9-18% - 500 grammaa;
• Munankeltuaiset - 4 kpl;
• Voi - 100 grammaa;
• Hapankerma 20% - 20 ml;
• Rusinat - 80 grammaa;
• Sokeri - 100 grammaa;
• Pähkinät (mantelit, kalaspähkinät, saksanpähkinät) - 80 grammaa;
• Sokeroidut hedelmät - 50 grammaa;
• Vaniljasokeri - 1 tl.

valmistus:

1. Mittaamme kaikki tarvittavat tuotteet. Kaada rusinat ilman kiviä lämpimällä vedellä, jotta se on pehmeämpää.

2. Voi jätetään huoneenlämpötilaan. Sulata nopeammin voit leikata sen paloiksi.

3. Kolme raejuustoa seulan läpi syvässä kulhossa. Mitä paksumpi tuote, sitä helpompaa seulan läpi kulkea.

4. Lisäämme pehmennettyä voita ja rasvaa smetanaa juustoaineeseen.

5. Erota keltuaiset proteiineista ja lähetä kulhoon. Lisää tähän sokeri ja vanilja. Kaikki sekoitetaan hyvin. Suosittelen, että käytät lastalla kumikärkiä. Hän sekoittaa kaiken täydellisesti auttaen poistamaan kaiken massan seinistä.

6. Siirrä kattilaan paksu pohja ja aseta keittämään. On erittäin tärkeää olla kiehamatta. Meidän on vain odotettava ensimmäisiä kuplia ja poistettava heti tulesta. Sekoita tällöin jatkuvasti lusikalla.

7. Kuuma massa jäähdytetään jäähauteessa. Laske kattilat vain kylmään veteen ja häiritse myös tätä.

Varmistamme, että vettä ei päästä kattilaan.

8. Heti silmien edessä hän tulee heti paksuksi, kuten pitäisi. Heitä pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä ja rusinoita.

9. Sijoita pasochnitsa leveällä kaulalla ylös ja syvälle levylle.

10. Muotole muoti märällä puhtaalla harsolla. Nyt upotamme kattilan sisällön pasochnitsaan.

11. Marlechkan reunat on taivutettu sisäänpäin. Päälle laitamme sorto lautanen ja raskas purkki jotain, esimerkiksi vain vettä.

12. Poistamme välipaloja pimeässä paikassa 1-1,5 päivän ajan. Tänä aikana astia laskeutuu, tiivistyy ja kaikki vesi menee syvälle levylle alhaalta.

13. Vapauta valmis skate sorrosta, avaa alla olevan sideharson päät. Siirrä varovasti suurelle litteälle levylle ja poista jo muoto ja side.

14. Jälkiruoka voidaan koristaa sokeroiduilla hedelmillä, lasitettuilla helmillä ja tarjoilla.

Bon ruokahalua!

  Ruoanlaitto herkullista ruokaa uunissa.

Tuorejuustosta valmistettu namia voidaan leipoa uunissa. Keittoperiaate on sama, vain leipomme ruokia vuokapana ja jäähdytämme sen sitten kokonaan muoteista ja koristamme maun ja harkinnan mukaan. Katso yksityiskohtainen leike.

  Täydellinen resepti raejuustomakeille

Ja tässä, hyvin, yksinkertainen ja helppo toteuttaa versio sokeroiduilla hedelmillä. Mutta huolimatta sen vaatimattomuudesta, se osoittautuu henkeäsalpaava namia. Sokeroidut hedelmät tuovat happamuuttaan, jota voit lisätä paljon, olisi halu.

Tarvitsemme:

• Rapea juustorasva - 500 grammaa;
• Pehmennetty voi - 100 grammaa;
• Jauhettu sokeri - 0,5 kupillista;
• Sokeroidut hedelmät - 0,5 kupillista;
• Vanilliini - 0,5 tl;
• Pähkinät ja rusinat koristeeksi.

valmistus:

1. Leikkaa sokeroidut hedelmät pieniksi paloiksi. Voit halutessasi jättää ne suuriksi, jos ostit kuutioina. Mutta on parempi leikata se hienosti, se on maukkaampaa.

2. Hiero raejuusto hienon seulan läpi. Tai voit lyödä sitä tehosekoittimella nopeuden saavuttamiseksi.

Korvaa jauhettu sokeri fruktoosilla. Se osoittautuu neilikkaan hyödylliseksi ruokalajiksi.

3. Laitamme samaan astiaan pehmennettyä voita ja tuhkeria vaniljan kanssa, jauhetamme taikinan kanssa tasaiseksi taikinaksi. Kiinnitämme hienonnettu sokeroitu hedelmä testiin.

4. Laskelmaan valitaan tilava kulho. Laitamme siemenen tai siivilän, peitä se kostealla, puhtaalla harsolla. Kaada massa varovasti ulos ja laita sorto raskassta tölkistä.

5. Poista 24-36 tunniksi jääkaapista. Täällä sinun on annettava tilaa ruokia. On toivottavaa jättää se lämpimäksi.

6. Tarkista joka tapauksessa, onko pääsiäinen valmis. Massan tulee muuttua tiheäksi eikä pudota. Sitten noustamme muotista ja harsotaan, siirretään tasaiseen astiaan.

7. Yummy korista pähkinöillä ja rusinoilla. Minulla oli paahdettuja maapähkinöitä ja tummia rusinoita. Se osoittautui aivan mitään.

8. Pasku säilytetään jääkaapissa, koska raa'at vaihtoehdot voivat nopeasti mennä huonoiksi.

Bon ruokahalua! Syömme mielellään!

  Kuinka valmistaa pääsiäistä raejuustosta hitaassa liesissä

En halua maalata askel askeleelta täällä, on parempi katsoa videota. Pidin leivotusta hitaassa keittimessä kerman kera. Jälkiruoka on yksinkertaisesti upea. Se osoittaa myös yksityiskohtaisesti kuinka muodostaa pasque ilman pasochnitsa.

  Mielenkiintoinen variantti keitetyt juustomassa suklaata

Rakastamme suklaata, koska se on erittäin maukasta. Koko totuus on, että se sisältää fenyylietyyliamiinia, joka vastaa ilosta ja rakkaudesta. Siksi, kun haluamme suklaatankoa, haluamme vain nostaa iloa ja mielialaa lisäävää hormonia. Tässä aivan muistiinpanossa et voi sivuuttaa herkullista suklaata paska.

Se valmistellaan yksinkertaisesti, mitään vaikeuksia ei tule missään vaiheessa. Lisää vain perustuotteiden joukkoon muutama palkki hyvää suklaata. Tehdään herkku enemmän 1 kilolle raejuustoa. Ja sitten namia on kyky loppua nopeasti.

Tarvitsemme:

• Löysärasvainen juustomassa - 1 kg;
• Pehmennetty voi - 200 gr .;
• Kananmuna - 3 kpl;
• Jauhesokeri - 150 gr .;
• Tumma suklaa - 200 gr. (2 laattaa);
• Kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 400 ml;
• Vanilliini - 1 tl;
• Aurinkokuivatut marjat (kirsikat, karpalot) - 0,5 kupillista;
• Pähkinät - 0,5 kupillista.

valmistus:

1. Raejuusto johdetaan lihamyllyn läpi. Lisää siihen pehmeää voita ja hiero sitä lastalla.

2. Murenna munat erillisessä kattilassa ja sekoita jauhetun sokerin ja vaniljan kanssa. Kaada kerma heihin.

3. Laita kattilat tuleen ja kiehauta. Sekoita, keitä, kunnes sakeutunut. Tämä kestää yleensä enintään 5–7 minuuttia. Poista sitten lämpöä ja jäähdytä. Yhdistä raejuusto voin ja makean kermaisen munaseoksen kanssa.

4. Lämmitämme suklaatangot vesihauteessa. Tai voit sulataa sen mikroaaltouunissa. Kaada se kulhoon juustomassaa varten.

5. Hiomme mutterit tehosekoittimella tai kääntötapilla pöydälle. Lisää ne ja kuivatut marjat muihin aineosiin. Sekoitamme kaiken hyvin, jotta saadaan paksu homogeeninen massa.

On huomionarvoista, että pääsiäisen keittäminen raejuustosta on yleistä Keski- ja Pohjois-Venäjällä. Ja eteläisillä alueilla ja Ukrainassa pääsiäiskakkua tai pääsiäistä kutsutaan pääsiäiskakkuksi jauhoista.

7. Poista herkku muotista ja poista juusto. Koristele sokeriruo'oilla. Palvelemme pöydälle!

Välipala on täydellisessä sopusoinnussa kahvin kanssa. Siksi panna aromaattinen kahvi ja kutsu vieraita.

  Yksinkertainen ja nopea resepti pääsiäisenä

Ja tässä on yksi helpoimmista vaihtoehdoista kokata ruokaa. Sarja tuotteita on aina jääkaapissa. Lisäksi tarvitset silti tölkin keitettyä tiivistettyä maitoa. Valmiit ruokia näyttävät creme brulee -jäätelöiltä, \u200b\u200bja erittäin, erittäin maukkaita.

Tarvitsemme:

• Rasvatuorejuusto - 400 grammaa;
• Keitetty tiivistemaito - 1 tölkki;
• Pehmeä voi - 160 grammaa;
• Rasvainen smetana 25% - 140 grammaa;
• Sokeroidut hedelmät ja kuivatut hedelmät.

valmistus:

1. Kolme tomaattia seulan läpi kerran tai kahdesti. Kaksi kertaa hieromme - herkku on hellä-tarjous. Maustamme sen smetalla. Vatkaa ja vispilä lusikalla ja sekoita tasaiseksi.

2. Avaa purkki keitettyä tiivistettyä maitoa. Tämä tuote muistuttaa minua hyvin Neuvostoliiton ajasta, jolloin he keksivat tiivistemaitoa kotona. Ja sinun piti olla ammattilainen, jotta se ei räjähtää ja tahrata kattoa.

3. Nyt ei ole ongelma ostaa keitettyä tiivistettyä maitoa. Laatuongelmien löytämiseksi on siis parempi ottaa Valkovenäjän tuotanto. Pidän esimerkiksi Valkovenäjän tuotteista. Kaikki on tehty maukasta ja vankkaa viittä.

4. Sakeuta tiivistetty maito raejuustoon kermakerroksella. Lisää pehmennetty voi ja vaivaa taikina.

5. Lisää erilaisia \u200b\u200bsokeroituja hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä. Ne voidaan hienontaa niin, että valtavat palat eivät tartu ulos astiasta. Sekoitamme jälleen kaiken hyvin. Analogisesti kaikkien reseptien kanssa laitamme sideharson kulinaariseen muotoon ja täytä se massalla.

Älä unohda laittaa laattaa muotin alle, josta paluu virtaa!

6. Teemme sortoa ja lähetämme sen jääkaappiin päiväksi. Vapautamme valmista kiinteää hunajaa lomakkeista ja kankaasta. Koristele maun mukaan. Voit kaataa sulanut suklaa päälle. Sitten hän on kaksi ruskean sävyä.

7. Katso, kuinka lomakkeen merkit tulostetaan aina selvästi. Kauneus ja herkullinen!

Bon ruokahalua!

  Kuinka tehdä herkullisia herkkuja lomapöydälle ilman leivontaa ja ilman munia

Haluaisin kokata herkkua kirkkaalla lomalla, en todellakaan vaivaudu. Tietenkin, me jätämme aikaa osastolle, mutta tässä on yksi yksinkertaisimmista resepteistä, ota se vastaan. Keittämistä jatkuvalla sekoittamisella eikä paistamista hitaassa liesissä tai uunissa ei tarvita. Kaikki on yksinkertaista - sekoitamme tuotteita ja lähetämme lomakkeeseen.

Vaadittavat tuotteet:

• Raejuusto 9-18% - 500 grammaa;
• Hapankerma 25% - 0,5 kupillista:
• Voi - 100 grammaa;
• Jauhettu sokeri - 0,5–0,7 kuppia;
• Pähkinät, kuivatut hedelmät - 0,5 kuppia kutakin.

valmistus:

1. Ostamme kaikki tuotteet. Kuivatut luumut, kuivatut aprikoosit ja rusinat valmistetaan parhaiten kuumalla vedellä 30–40 minuutin ajan. Ja pilkkoa voi paloiksi, jotta se pehmenee nopeammin.

2. Vie raejuusto lihamyllyn läpi. On halu - me hieromme seulan läpi puristamalla lusikkaa. Vatkaa kermahappoa sokerisokeralla, kunnes se on liuennut.

3. Kaada kerma raejuustoon, lisää pehmeää voita. Vaivaa paksu massa.

Pähkinät, erityisesti saksanpähkinät, on parempi lajitella ja poistaa kuoret ja väliseinät ennen paloittelua. Tällaiset kovat esineet hierovat sitten hampaitaan epämiellyttävästi.

4. Hio pähkinät tehosekoittimessa. Ja leikkaa kuivatut hedelmät paloiksi. Lisää kaikki massaan ja sekoita tasaisesti jakaen.

5. Peitämme pasochnitsan tai kulinaarisen univormu kaksinkertaistetulla harsolla. Aseta lautaselle ja upota koko juustomassa sisälle. Suljetaan sideharson reunat, laitetaan sorto, poistetaan se kylmässä paikassa päiväksi tai kahdeksi.

6. Ruokien valmius tarkistaa päivässä. Massa on puristettava, siitä tulee kiinteää. Ja levyllä on korkein seerumi.

7. Jälkiruoka koristele maun mukaan. Tarjoamme pöydälle ja syömme mielellään!

Yritämme syödä sinä päivänä. Koska pääsiäinen on keitetty raa'alla tavalla eikä sitä säilytetä pitkään aikaan.

  Epätavallinen ja makea ruokalaatikko gelatiinilla

Lopuksi utelias ehdotus resepti gelatiinilla. Suurin etu on, että ruoanlaitossa sinun ei tarvitse taitavia manipulaatioita jo ärsytetyllä sortolla.

Tarvitsemme:

• Rasvatuorejuusto - 400 grammaa;
• Maitotiiviste - 300 grammaa;
• Maito - 100 ml;
• Säilykkeet ananakset ja persikat - 200 grammaa;
• Vanilliini - maun mukaan;
• Gelatiini 30 grammaa.

valmistus:

1. Sekoita sekoittimessa tai sekoittimessa murena raejuusto, tiivistemaito ja vanilja.

2. Liuota gelatiini kylmään veteen pussin ohjeiden mukaisesti. Kaada siihen 100 millilitraa maitoa ja liuosta vesihauteessa niin, että siinä ei ole möykkyjä.

3. Täytä juustomassa tällä seoksella. Vaivaa kaikki hyvin lastalla.

4. Leikkaa raajat ananat ja persikat paloiksi. Siirrämme ne kulinaariseen muotoon. Otin juuri sellaisen kierroksen kakkua varten, joka oli käsillä.

5. Täytä hedelmät raejuustoteipillä ja laita jääkaappiin päiväksi. Valmiina paska liikkuu helposti pois muotista millä tahansa litteällä levyllä.

6. Koristele valinnaisesti mantelin terälehdillä ennen tarjoilua.

Bon ruokahalua!

Nähdään pian, rakkaat ystävät!

Hyvää pääsiäistä ja Kristuksen ylösnousemusta!

Kaikki ortodoksiset uskovat juhlivat valoisaa pääsiäislomaa 28. huhtikuuta 2019. Haluatko asettaa juhlapöydän pääsiäisenä? Tarjoamme yksinkertaisen reseptin pääsiäisjuurikasta ja rusinoista, jonka jopa aloitteleva emäntä voi keittää.

Tähän ruokaan tulee käyttää raejuustoa, joka ei sisällä lisäaineita. Kiinnitä huomiota sen rasvapitoisuuteen. GOST: n mukaisesti tuotetaan rasvatonta raejuustoa, rasvatonta (1,8% rasvaa), klassista (4-18%) ja rasvaa (19-23% rasvaa).

Juustojuustovalmisteen valmistamiseksi tarvitset:

• rasvainen raejuusto 1 kg,
• voita 200 g,
• kerma 250 ml
• 5 munankeltuaista
• sokeria 300 g
• rusinoita 100 g
• mantelit 100 g
• vanilliini veitsen kärjessä.

Kuinka keittää juustojuusto pääsiäisenä rusinoilla?

1. Tässä yksinkertaisessa pääsiäisreseptissä, jossa on ruisilla varustettua raejuustoa, sinun on ensin valmistettava tuotteet: pyyhi raejuusto seulan läpi, huuhtele rusinat kiehuvalla vedellä ja kuivaa, huuhtele mantelit, kuori ja hienonna.
2. Mash munankeltuaiset valkoisella sokerilla, lisää kerma ja lämmitä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee, mutta älä kiehu.
3. Lisää öljyä kuumaan massaan, sekoita tasaiseksi. Syötä raejuusto, mantelit, rusinat, kuumalla vedellä laimennettu vanilliini ja sekoita hyvin. Haluttaessa voidaan lisätä raastettua suklaata tai kaakaojauhetta.
4. Laita juustomassa muottiin, joka on peitetty pellavaliinalla. Laita kevyesti puristimeen päälle ja aseta tuote jääkaappiin 6–8 tunniksi seerumin puristamiseksi. Ennen pääsiäisen tarjoamista laita se astiaan.

Ja tässä on toinen yksinkertainen resepti pääsiäisen juustomassa rusinoilla. Tarvitset:

• raejuustoa 1,5 kg
• voi 100 g,
• smetana 225 g,
• sokeria 1/2 kuppia
• marmeladia 100 g
• rusinoita 1/2 kuppia,
• vaniljasokeria 1/2 tl
• suolaa 1 tl.

Näin valmistat pääsiäistä raejuustolla rusinoilla tämän reseptin mukaan:

1. Hiero raejuusto seulan läpi, hiero voi, liota rusinat. Lisää raejuustoon voi, voita, rusinoita, sokeria, vaniljasokeria, suolaa ja sekoita.
2. Laita valmis seos muottiin, joka on vuorattu liinavaatteella. Peitä muotti toisella lautasliinalla, laita kuorma päälle ja pidä tuotetta jääkaapissa 2 tuntia. Kun ylimääräinen neste valuu, laita pääsiäinen lautaselle.
3. Koristeeksi käytä moniväristä marmeladia, joka leikataan paloiksi hahmojen muodossa - kukat, lehdet, sydämet jne. Koristeeksi voit käyttää kauppoissa myytäviä makeis sprinklejä.

Curd Easter - rituaali ruokalaji, joka ylpeä paikoista juhlapöydällä.

Toisin kuin pääsiäiskakut, se ei vaadi paljon keittoaikaa, tekniikka on melko yksinkertainen ja läpinäkyvä.

Kaikki kotirouvat selviytyvät pääsiäisestä raejuustosta! Yllätätkö vieraat?

Pääsiäinen raejuustosta - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Rahka. Sen ei tulisi olla kuiva ja rasvaton. Ihannetapauksessa käytetään koko maitoa sisältävää raejuustoa. Sen avulla saat herkullisimmat ruokia. Ennen käyttöä tuote täytyy murskata, pyyhkiä seulan läpi tai jauhaa sekoittimella.

Smetana. Sitä lisätään aina pääsiäisenä, on parempi olla käyttämättä vähemmän kuin 20% rasvaa sisältävää tuotetta, koska siinä on paljon heraa. Smetanan sijasta voit ottaa rasvaisen kylävoiteen.

Voita. Ei voida korvata margariinilla tai muulla rasvalla. Öljyä ei aina lisätä pääsiäisenä.

Munat. Niitä ei myöskään aina lisätä, useammin vain keltuaiset menevät. Niitä voidaan käyttää raa'ina tai keitettyinä, sellainen resepti on juuri alla.

Suola, sokeri, vanilliini, rusinat, pähkinät, sokeroidut hedelmät, erilaiset kuivatut hedelmät. Kaikki nämä aineosat lisätään maun vuoksi. Voit säätää määrää harkintasi mukaan, lisätä tai poistaa jotain.

Muodostavat. Yleisesti käytetty klassinen pasochnitsy. Sisällä ne on vuorattu märällä sideharsolla. Taitettu useisiin kerroksiin. Jos pasochnitsaa ei ole, käytä muita muotteja, kooltaan sopivia ja joissa on aukot seerumin poistumiseen. Laita sorto päälle.

Pääsiäinen raejuustosta ilman munia

Resepti yksinkertaiselle pääsiäisen tuorejuustolle, joka on hyvin yksinkertainen ja helppo valmistaa, tarvitset sokeroituja hedelmiä ja rusinoita, mutta voit ottaa yhden tahdon halutessasi.

Ainesosat

500 g raejuustoa;

0,5 kupillista sokeria;

Yksi pussi vaniljaa;

0,5 pakkausta öljyä tyhjennetään;

140 g smetanaa 20%;

100 g rusinoita;

80 g sokeroituja hedelmiä;

valmistelu

1. Poista öljy etukäteen, jotta se pehmenee hyvin. Pidä myös smetana lämpimänä. Yhdistä, jauhaa tasaiseksi.

2. Lisää heihin sokeria, lyö, kunnes palamat liukenevat. Voit käyttää jauhesokeria.

3. Pyyhi raejuusto. Lisää siihen kaikki muut aineosat, mukaan lukien vanilliini. Sekoita hyvin.

4. Jos rusinat ovat kuivia, liota sitten. Yhdistä raejuustoon ja sokeroituihin hedelmiin, sekoita uudelleen.

5. Levitämme juustomassan pasochnitsaan, joka on peitetty märkällä harsolla.

6. Laita tavarat. Laitamme kulhoon, johon ylimääräinen seerumi valuu.

7. Lähetämme pääsiäisen jääkaapissa ainakin kymmeneksi tunniksi. Sitten otamme astiaan, poistamme marjakuoren, koristele sokeroiduilla hedelmillä, rusinoilla.

Pääsiäinen raejuustokastike munia

Tätä pääsiäistä raejuustosta valmistetaan hieman monimutkaisemmaksi, koska vaniljakastiketekniikkaa käytetään. Mutta sitten voit lisätä siihen munia turvallisesti ja olla huolta siitä, että ne vahingoittavat kehoa.

Ainesosat

Kiloa tuorejuustoa;

Viisi raa'an keltuaista;

500 grammaa smetanaa;

250 grammaa sokeria;

Ripaus suolaa;

Laukku vaniljaa

150 grammaa rusinoita.

valmistelu

1. Hiero raejuusto. Jos se on pehmeää, voit vain vaivata ja tehdä ilman seulaa, tämä resepti sallii.

2. Pane smetana pannuun. Parempi ottaa öljyinen. Voidaan korvata luonnollisella lehmävoiteella.

3. Lisää sokeri ja vanilliini, sekoita.

4. Maun vuoksi heitämme ripauksen suolaa, se tekee pääsiäisestä mielenkiintoisemman.

5. Nosta heti nukkumaan raejuusto ja heitä munankeltuaiset. Proteiineja voidaan käyttää muihin tarkoituksiin, esimerkiksi laittaa pääsiäiskalojen jäänmurtamiseen. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti.

6. Lisää heti pestyt rusinat. Jos käytetään sokeroituja hedelmiä, niitä ei tarvitse laittaa, ne lisätään keittämisen jälkeen.

7. Laita kattilan sisältö liesiin. Alamme hautua massaa. Sekoita jatkuvasti, älä anna sen kuumentua alhaalta.

8. Heti kun ensimmäinen kupla ilmestyy. Poista astia lämmöltä. Sokeroituja hedelmiä voidaan lisätä tässä vaiheessa.

9. Valmistelemme lomakkeen, peitä se, kaada valmistettu massa.

10. Jäähdytä, peitä kansi päällä harsolla, laita kuorma, lähetä jääkaapissa. Unohda pääsiäinen päiväksi.

11. Poista pasochnitsa tarjoilulautaselta, koristele jos haluat ja se on valmis!

Pääsiäinen raejuustosta gelatiinilla

Upea juustojuusto, joka kovenee varmasti, on joustava ja yhtenäinen, koska siihen lisätään liivatetta! Tämä ajatus voidaan ottaa paitsi lomalle, mutta myös muille jälkiruokia. Tänä pääsiäisenä pasochnitsa on valinnainen. Voit käyttää mitä tahansa muuta muotoa, myös silikonia, se osoittautuu vielä paremmaksi.

Ainesosat

700 g raejuustoa;

300 g smetanaa 20%;

220 g rakeistettua sokeria;

150 grammaa voita;

125 g vettä tai maitoa;

Iso kourallinen rusinoita;

Kourallinen sokeroituja hedelmiä;

20 g gelatiinia;

valmistelu

1. Ota maito tai vesi huoneenlämpötilassa, lisää gelatiini, sekoita, jätä sivuun, anna jyvien paisua. Aika ilmoitetaan yleensä pakkauksessa.

2. Kaada rusinat lämpimällä vedellä, liota kymmenen minuuttia, valuta, kuivaa. Sekoita sokeroitujen hedelmien kanssa.

3. Jauha raejuusto.

4. Sekoita smetana sokerin ja pehmennetyn voin kanssa, lisää vanilja maun mukaan.

5. Huuhtele sitruuna harjalla, poista kuori hienolla raastimella, lisää raejuustoon ja kaada sitten smetana jäljellä olevilla aineosilla. Sekoita hyvin.

6. Lisää sokeroituja hedelmiä rusinoilla, jaa massaan.

7. Kuumenna turvonnut gelatiini, lisää raejuustoon.

8. Laita kaikki muotoon, litistä, lähetä jääkaappiin vähintään 6 tunniksi, mieluiten koko yön.

Pääsiäinen tuorejuusto "Imperial" keitetyllä keltuaisella

Tämä pääsiäinen on vaihtoehto vaniljakastiketeknologialle. Siitä huolimatta. Koska munat lisätään, massaa ei ole tarpeen keittää liedellä.

Ainesosat

Raejuustoa 450 grammaa;

160 grammaa öljyä;

160 g smetanaa;

140 g sokeria;

70 g rusinoita ja sokeroituja hedelmiä;

Vanilja, ripaus suolaa.

valmistelu

1. Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä, kuori ja poista munankeltuaiset. Oravat voidaan lähettää juhlava salaatti tai okroshka.

2. Hiero raejuusto ja keltuaiset seulan läpi suureen kulhoon.

3. Pehmennä voi, lisää sokeri ja lyö useita minuutteja. Lisää smetana, lyö seosta tasaiseksi.

4. Lisää raejuustoon makea massa, vanilliini, sekoita suola.

5. Lisää pestyt rusinat, sokeroidut hedelmät, sekoita uudelleen ja siirrä märällä sideharsolla peitettyyn pogodochnikiin.

6. Peitä kangaspäät, laita pieni kuorma, lähetä yön yli jääkaapissa, anna seerumin valua.

Pääsiäinen tuorejuustosta pähkinöineen

Tällaiselle pääsiäisjuustolle on parasta käyttää saksanpähkinöitä tai seosta. Mantelit menevät hyvin raejuuston kanssa. Se ei ole vain maukasta maapähkinöiden kanssa. Custard-tekniikka.

Ainesosat

600 g raejuustoa;

200 g rasvaa smetanaa;

100 g öljyä;

Lasillinen sokeria;

4 keltuaista;

vanilliini;

200 g pähkinöitä.

valmistelu

1. Yhdistä raastettua tuorejuusto keltuaisiin, pehmennettyyn voihin ja lisää vanilliinia.

2. Yhdistä smetana ja reseptisokeri, ravista hyvin, voit jättää sen muutamaksi minuutiksi hajottamaan jyvät.

3. Yhdistä raejuustoon, jauhaa hyvin, laita liesi.

4. Lämmitä makea juustomassan massa ensimmäiseen kuplaan, poista se lämmöltä, syrjään hetkeksi.

5. Pane pähkinät paistinpannuun, kuivaa hyvin miedolla lämmöllä, lisää ja paista. Jäähdytä, pilko, jätä osa koristeluun.

6. Lisää hienonnettu pähkinät juustomassa, sekoita, siirrä massa pasochnitsalle.

7. Jätä jääkaapissa 12–14 tunniksi.

8. Ota juhlalliselle astialle. Koristele aiemmin viipaloiduilla pähkinöillä.

Suola pääsiäinen raejuustosta

Rasvaista raejuustoa tarvitaan myös pääsiäisen suolaisen juustomassan keittämiseen. Mausteiden lukumäärä ja tyyppi voidaan muuttaa.

Ainesosat

0,7 kg raejuustoa;

260 g smetanaa;

3 keltuaista;

0,5 tl suola;

0,5 tl kuiva valkosipuli;

1 tl kuiva tilli;

0,2 tl mustapippuria.

valmistelu

1. Pane raejuusto kattilaan.

2. Lisää suola, paprika, pippuri keltuaisiin ja jauhaa tasaiseksi siirtyäkseen juustomassaan. Kaada smetana, sekoita uudelleen.

3. Laita massa liesiin. Lämmitä, mutta älä kiehauta, poista heti lämmöltä heti, kun ensimmäinen kupla ilmestyy.

4. Lisää kuiva valkosipuli ja tilli. Sekoita.

5. Siirrä haudutettu raejuusto keltuaisilla etukäteen valmistetulle kokki-tytölle. Laita sorto.

6. 14-15 tunnin kuluttua astia voidaan ottaa pois. Suolainen pääsiäinen on koristeltu tuoreilla yrtteillä, ympärillesi voi laittaa juustopaloja.

Pääsiäinen raejuusto suklaalla

Helpoin resepti suklaata varten pääsiäisenä juustojuustosta, joka on valmistettu raakateknologialla. Haluttaessa täyttöyn voidaan käyttää enemmän suklaata kuin mitä ainesosaluettelossa on ilmoitettu.

Ainesosat

600 g raejuustoa;

3 rkl kaakaota;

250 g smetanaa;

150 g sokeria;

1 paketti vaniljaa;

120 grammaa öljyä;

70 g tummaa suklaata.

valmistelu

1. Raasta raejuusto seulan läpi kahdesti, on erittäin tärkeää, että suklaamassassa on mahdollisimman vähän valkoisia jyviä.

2. Yhdistä kaakao sokerin kanssa, kaada smetanaksi, sekoita.

3. Kaada suklaahapankermaa juustomassaan, lisää pehmennettyä voita ja vaniljaa, voit heittää pienen ripauksen suolaa. Upota sekoitin, lyö massaa useita minuutteja.

4. Jäähdytä tumma suklaa pakastimessa. Ota iso veitsi, leikkaa paloiksi.

5. Kaada suklaa juustomassaan, sekoita.

6. Peitä pasochnitsa, laita suklaamassasi, pane sortoa, lähetä jääkaapissa 15 tuntia tai päivässä. Koristeeksi käytä suklaasiruja tai makeisia, dražeja.

Jos raejuusto on hapan, sinun ei tarvitse säästää sokeria, on parempi lisätä sitä enemmän, jotta lomahermon maku ei petä.

Jos rasvaista smetanaa ei ole, voit "punnita" minkä tahansa muun. Tätä varten tuote asetetaan pellavapussiin, suspendoidaan ja jätetään useita tunteja nesteen tyhjentämiseksi.

Sokeri on huonosti liukoinen rasva-massaan, joten pääsiäisenä on parempi käyttää jauhetta. Massa on hellämpi, ilmava.