Mikään ei ole yksinkertaisempaa kuin uunissa kypsennetty kana: marinoi tuote ja lähetä se leipomaan 50–60 minuutin ajan, ja suuhiruoka on valmis. Jää vain keksiä keksintö, jolla ei yleensä ole ongelmia. Mutta marinaadin valinta aiheuttaa usein tiettyjä vaikeuksia: perinteisen majoneesin ja tomaattitahnan lisäksi mikään ei yleensä tule mieleen, ja yli 100 mielenkiintoista ideaa voidaan kuitenkin saada kanalta!

Grillattua kanamarinaattia, resepti kuten kaupassa

Useimmiten lihaa ei marinoida ennen perinteistä paistamista, vaan ennen kuin se jalostetaan elävällä tulen avulla tai käyttämällä grillaustilaa uunissa. Ja valmiin ruuan taso on usein se, mitä tarjoillaan ravintoloissa tai voidaan ostaa myymälästä, jossa on henkilökohtainen keittiö. Siksi grillattua kanamarinadi-resepti on myymälässä eniten kysyttyä, eikä sen tekeminen kotona ole ollenkaan vaikeaa. Kohokohta on kaikkien ainesosien pitoisuus, joiden on muodostettava rapea kuori valmiiseen lihaan.

• Keitetty lämmin vesi - 1 l
• Suola tai merisuola - 9 rkl.
• Jauhettu valkosipuli - 2 tl
• Jauhettu paprika - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl

valmistus:

1. Suola liukenee lämpimään veteen, josta voi olla tarpeen lämmittää nestettä hiukan (65-70 asteeseen saakka), koska merisuolaa on vaikeampi liuottaa kuin tavallista hienojauhetta. Sitten sinun on odotettava, kunnes vesi on jäähtynyt uudelleen huoneenlämpöiseksi, minkä jälkeen kanaa kastetaan valmistetussa suolainfuusiossa 8-10 tuntia - on optimaalista kaataa liha yön yli.
2. Aamulla kana poistetaan kulhoon marinaadilla, hierotaan paprikoiden ja valkosipulin seoksella ja paistetaan sitten grillillä uunissa tai tulessa.
3. Jos joudut keittämään kanaa kuten myymälässä, mutta vain 2–3 tuntia vapaa-aikaa, suolakurkun tulisi olla 1,5–2 tuntia, sitten raasta ensin 1 rkl. suola (koko linnulle), sitten - pippuri, paprika ja valkosipuli. Ja pehmeän lihan säilyttämiseksi terävällä tavalla kana tulisi annostella lämpimällä vedellä 10–15 minuutin välein.

Kanamarinaadi soijakastikkeella ja hunajalla

Klassisista resepteistä kanan marinaadista uunissa hunajapohjaiset ovat suosituimpia. Erityisen usein löydät hunajassa kanansiipien erilaisia \u200b\u200bvariaatioita. Jos tähän keskeiseen komponenttiin lisätään soijakastike, joka tekee lihasta herkän, sekä mausteen inkivääriä, ruokalaji ei ole vain helppoa, vaan myös parantaa aineenvaihduntaa, mikä vaikuttaa positiivisesti figuuriin ja hyvinvointiin. Tällainen kana voidaan keittää ainakin päivittäin.

• Soijakastike - 7 rkl.
• Nestemäinen nestemäinen hunaja - 3 rkl.
• Jauhettu inkivääri - 2 tl
• Seesami - 1 rkl
• Sahrami - 1 tl

valmistus:

1. Hunaja lämmitetään pienessä kulhossa siten, että siitä tulee täysin nestemäistä (tämä on erityisen tärkeää sokeroidun tuotteen kanssa työskennellessä), siihen kaadetaan seesaminsiemeniä ja sahramia, minkä jälkeen ne kiehuvat matalassa kuumassa 1-1,5 minuutin ajan. Jos käytät inkiväärijuuria, sinun täytyy leikata se viipaleiksi ja heittää se tänne, mutta kuumennuksen jälkeen levyt hävitetään.
2. Suuressa kapasiteetissa soijakastike ja jauhettu inkivääri yhdistetään, myöhemmin otetaan käyttöön jäähdytetty nestemäinen hunaja mausteineen. Kaikki komponentit sekoitetaan, ja niihin laitetaan pestyn kanan paloja. Pidä niitä tässä marinaadissa soijakastikkeella ja hunajalla 45-60 minuutin ajan.
3. Käytettäessä tällaista marinaattia, kana uunista osoittautuu rapeaksi, ikään kuin se olisi paistettu lasistossa, ja tehostamaan vaikutusta jotkut kokit suosittelevat ripottelemaan lihaa jauhettuilla pähkinöillä ennen kuin lähetät sen uuniin. Mänty tai saksanpähkinät ovat parhaiten tähän.

Kanamarinaadilla hunajaa ja sinappia

Hunajan perusteella ei kuitenkaan aina saada vain makeita marinadeja ja kastikkeita. Jos laimennat sitä kuumalla sinapilla, lisäät riisinviiniä, sitruunamehua tai balsamietikkaa, useita kuumia mausteita ja sipulirenkaita aksentiksi, kanaan poistuttaessa saadaan uskomattoman pikantti välipala. Eksoottisia aineita voidaan lisätä korvaamalla sitruuna kalkilla.

• Nestemäinen hunaja - 4 rkl.
• Sinappinsiemeniä - 75 g
• Sitruuna- tai limemehu - 50 ml
• Sipulit - 1 kpl.
• Timjami - 1 tl
• Rosmariini - 1 tl
• Chili pippuria - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 2 rkl.

valmistus:

1. Pannussa oliiviöljy lämmitetään, mihin sinun on heittää palo kuumaa pippuria ja jauhettua rosmariinia (voit oksia). Pidä öljyä mausteineen 2–3 minuuttia alhaisella lämmöllä, purista sitrusmehu siellä, lisää teho keskipitkäksi, odota vielä 1–2 minuuttia. ja poista liesi.
2. Sekoita suureen kuppiin nestemäinen hunaja, vilja-sinappi ja timjami, lisää asteittain nestemäinen pannu ja siihen paistettu chili-paprika. Marinoi kana tässä koostumuksessa, anna 3-4 tunniksi.
3. Ennen kuin leivotte marinaadissa hunajan ja sinapin kanssa, peitä kana hienonnetulla sipulirenkaalla ja heitä pippuripalkki. Itse marinaadi voidaan kaataa samaan astiaan, jossa liha keitetään. Ulkomaiset kokit suosittelevat, että marinaatin jäännökset rasvaa ruskeleipäviipaleet ja kuivaa ne uunissa - saat saman kana- tai lihaliemelle erinomaisia \u200b\u200bmausteisia keksejä.

Kanan yleinen marinade uunissa

Hunajaan, etikkaan tai hedelmä- ja marjapuristukseen perustuvat siipikarjanmarinat ovat tietenkin mielenkiintoisia, mutta kaikki eivät pidä siitä, koska ne on suunniteltu tiettyihin makuominaisuuksiin. Niiden takia on lisäksi usein poimittava tietty sivuruoka, joka ei riitä keskeisen maun kanssa. Tästä syystä kannettavassa tietokoneessa tulisi aina olla resepti kasviöljyyn pohjautuvalle yleismarinaadille. Ainesosien määrä ilmoitetaan kokonaista linnun ruhoa kohti.

• Oliiviöljy - 3 rkl
• Merisuola - 2 tl
• Meirami - 1 rkl
• Kurkuma - ja frac12-rkl
• Sokeri - 1 rkl;
• Omenaviinietikka - 1 tl

valmistus:

1. Oliiviöljy ja sokeri kuumennetaan (ei kuumene!) Pienessä astiassa, sekoitetaan, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Kulho poistetaan liesi, seos jäähtyy.
2. Omenaviinietikka yhdistetään keitetyn massan kanssa, kurkuma ja majorami kaadetaan samaan kurkkuun, marinaatti sekoitetaan siten, että mausteet jakautuvat tasaisesti koko nesteeseen.
3. Kanaa on liotettava saatuun marinaadiin vähintään 30 minuutin ajan. Sen jälkeen liha hierotaan suolalla ja paistetaan uunissa.
4. Marinaadissa olevan kanan altistusaika riippuu käyttämästäsi linnun osasta: siipien kesto on yleensä 30 minuuttia, mutta lonkat ja jalat ovat liotetut 1–1,5 tunnin ajan. Rinta marinoidaan pisin (2–3 tuntia) ja koko ruho , joka jätetään usein yön yli. Jos liotat pitkään, puhdista kulho jääkaapissa pitämään se tuoreena.

Edellä olevien uunissa olevien kanamarinaadireseptien lisäksi voit aina käyttää perinteistä kasviöljyn ja mausteiden yhdistelmää. Erityisesti oliivi toimii täydellisesti rosmariinin ja basilikan kanssa, seesami - muskottipähkinä ja kurkuma, auringonkukka - kaikenlaisten pippurien kanssa. Ja eksoottisten ystäville voidaan kutsua suolakurkkua tuoreissa hedelmissä tai marjamehuissa.

likuvati.ru

10 kanan marinadi reseptiä!

Jos haluat olla aina kunnossa - syö kanaa. Oletko kyllästynyt tuoreeseen kananrintaan? Marinoi lintu niin, että se maistuu paremmin kuin naudanliha ja jopa sianliha!

Henkilökohtaisesti olemme jo kauan hylänneet raskaan lihan, jonka hyötyä kukaan ei ole osoittanut, joten syömme vain siipikarjaa. Sitä ei kerää vyötäröllä, se on helposti sulava proteiini ja korvaamaton monityydyttymättömiä rasvahappoja, valtava määrä vitamiineja ja mineraaleja, jotka tekevät meistä ohuempia, terveellisempiä ja nuorempia.

Kuinka marinoida kanaa: 6 sääntöä:

1. Jotta kana olisi aina herkullinen ja mehukas, valitse vain jäähdytetty tuote, mutta ei jäädytetty.

2. Siipikarjan marinointiin on käytettävä yksinomaan lasisia tai emaloituja astioita; kaikki tietävät alumiinin ja muovin vaaroista.

3. Mitä pidempi kana on marinaadissa, sitä hellävaraisempi siitä tulee.

4. Marinat, joihin sisältyy soijakastike, on suolattava varoen.

5. Suolaa lintu kypsennyksen lopussa tai välittömästi ennen käyttöä, jotta suola ei poista kaikkia kosteuksia ja tekee kanasta kovan ja kuivan.

6. Joten ruokavaliosta saatava liha osoittautuu aina mehukselliseksi, laita vartaat mahdollisimman lähelle toisiaan, keitä kebabeja kuumien hiilien päällä ja varmista, ettei tulessa ole mitään!

Mehukas leivottu kana, jolla on kaunis kuori kuten mainonnassa - todella todellinen! Tämä on paras tapa paistaa lintu. Hunaja yhdessä ranskalaisen sinapin kanssa antaa kevyen pikantin makeuden ja yrttien, valkosipulin ja sitruunan sekoitus - uskomattoman aromin. Keitä kaksi kerralla, tai parempi, kolme annosta. Hunaja kana ei koskaan viipy pöydällä!

Ja mökille ota superbudjetin siipi ja muista keittää ne grillillä.

150 g nestemäistä hunajaa

100 g ranskalaista sinappia

2 rkl oliiviöljy

5-7 valkosipulinkynsiä

1 nippu persiljaa

1. Poista veitsellä vihannekset, kuori sitruunan kuori ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Purista sitruunan mehu ja sekoita se sinapin, hunajan, voin, hienonnetun valkosipulin, yrttien ja kuoren kanssa. Sekoita hyvin.

2. Marinoi kana 3-6 tuntia.

3. Valmis siipikarja tulisi leipoa koostumukseen sisältyvillä sitruunankuorilla.

4. Rasvaa kana säännöllisin väliajoin marinaanin jäännöksillä kypsennyksen aikana, suolaa lintu aivan lopussa.

Helpoin marinaadi kaiken superdieetin ystäville. Vain luonnontuotteet eikä majoneesia!

1 rkl. luonnollinen jogurtti (voidaan korvata kefiirillä tai jopa käymisellä paistetulla maidolla)

1 rkl sitruunamehu

Sekoita kaikki aineosat homogeeniseksi massaksi ja suolakurkku lintu. On suositeltavaa kestää kanaa jogurtimarinaadissa koko yön. Suola kana kypsennyksen lopussa tai juuri ennen tarjoilua.

Tämän marinaadin resepti on hieno keittämällä kanaa uunissa sekä hiilellä. Miellyttävä kevyt mausteisuus yhdistetään kaikkein harmonisimmin oransseihin muistiinpanoihin ja currymausteeseen. Ruddy, kultainen, ylellinen kana!

2 rkl oliiviöljy

jauhettu punainen paprika maun mukaan

1. Purista mehu kahdesta appelsiinista, leikkaa kolmas ohuiksi viipaleiksi.

2. Kaada jalat, lonkat, siivet tai rinnat (tai voit kaikki kerralla) appelsiinimehulla ja anna 15-20 minuutin.

3. Yhdistä hunaja, öljy, curry, pippuri. Sekoita homogeeniseen massaan.

4. Marinoi kana 2 - 4 tuntia.

5. Pane valmis lintu muotoon, aseta oranssin ympyrät päälle, rasvaa taas marinaadilla ja paista, kunnes se on tarjous. Suola välittömästi ennen käyttöä.

Kuuma kana jännitystä hakeville. Tässä marinadessa keitetyt siipikarjat sopivat hyvin tuoreiden vihannessalaattien ja tomaattimehun kanssa. Se sopii parhaiten ruoanlaittoon vartaassa, kodin savukaapissa tai grillillä.

150 ml soijakastike

1 nippu vihreää sipulia

2 tl jauhettu punainen paprika

1 pää valkosipulia

5–7 cm inkiväärijuuria

1. Hienonna vihreä sipuli hienoksi.

2. Raasta valkosipuli ja inkivääri.

3. Yhdistä soijakastike, ruohosipuli, paprika, valkosipuli ja inkivääri.

4. Sekoita kaikki ainekset.

5. Suola kana ja paista se tiukasti kattilassa.

6. Jätä jääkaapissa yön yli. Suola tarpeen mukaan keittämisen lopussa.

Tyylikäs ja kiilto! Ja loista - sanan sananmukaisessa merkityksessä! Jumalallinen lasitettu kana on ylellisimpiä ruokia pöydälläsi. Marinaadi soveltuu erityisen hyvin kanan rumpujen ja siipien leipomiseen, mutta kokonainen kana tappaa myös kaikki paikan päällä.

150 ml soijakastike

5–7 cm inkiväärijuuria

3 valkosipulinkynsiä

1 rkl Provence yrtit

1 ripaus pippuria

1. Inkiväärin ritilä.

2. Yhdistä hunaja, soijakastike, valkosipuli, inkivääri ja mausteet.

3. Sekoita kaikki aineosat homogeeniseksi massaksi.

4. Kuumenna kiehuvaksi minimilämmöllä ja keitä 4-5 minuuttia, jäähdytä.

5. Laita valmistettu kana keittoastiaan, rasvaa suuresti saadulla lasilla, peitä folio.

6. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180ºС: seen, paista 15 minuuttia ja rasvaa uudelleen kastikkeella.

7. Jatka kana voitelua 5–7 minuutin välein, paistamalla kypsennettynä. Suola keittämisen lopussa.

Jos paistettu kana on kuitua ja mautonta, kokeile smetanamarinaadia. Siipikarjanliha on uskomatonta: hellä ja sulava suussa hienovaraisilla inkiväärin muistiinpanoilla ja ripauksella sinappia. Erityisen hyvä on käyttää tätä marinaadia kananrintafileiden paistamiseen.

5 rkl vähärasvainen smetana

3 rkl soijakastike

1 rkl Venäjän sinappi

1 rkl kuivat provence yrtit

2 tl jauhettua inkivääriä

1. Yhdistä kaikki aineosat ja lyö haarukalla tasaiseksi massaksi.

2. Pese ja kuivaa kana.

3. Marinoi kana vähintään 2 tuntia.

4. Laita palat muottiin ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180ºC: seen, kunnes se on kypsennetty.

5. Voitele kypsennyksen aikana määräajoin marinaadijäämillä.

6. 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua suolaa tarpeen mukaan ja laita kanan jokaisen palan päälle ohut levy kovaa juustoa.

Paista kunnes kuori.

Tämän ihmeellisen sitrusmarinadin salaisuus on lisätä yrttejä ja mausteita, jotka antavat linnulle rikkaan, voimakkaan aromin. Vain mehukas kana ja ei mitään muuta! Marinaadi on ihanteellinen kanan paistamiseen hihassa tai grillillä.

5-7 valkosipulinkynsiä

1 rkl paprikaherneet

3 rkl oliiviöljy

1 pieni nippu rosmariinia (voidaan korvata kuivalla)

1. Kuori ja murskaa valkosipuli veitsellä.

2. Leikkaa sitruuna suuriksi kuutioiksi. Oksa rosmariinikädet.

3. Yhdistä sitruunat ja rosmariini. Vaivaa aineet käsin hyvin.

4. Lisää valkosipuli, öljy, pippuri ja sahrami, sekoita huolellisesti.

5. Marinoi kana 5 - 12 tuntia. Suola keiton lopussa.

Yrttien, valkosipulin ja paprikan yhdistelmä luo loistavan marinadin herkullisen kanan valmistamiseksi omassa mehussa. Paksu aromaattinen kastike ja pehmeä kananliha sopivat hyvin mihin tahansa lisukkeeseen - yksinkertaisesta tattarimurusta muodikkaaseen pastaan.

1 rkl. paksu tomaattimehu

2 rkl oliiviöljy

1 rkl jauhettu paprika

5 valkosipulinkynsiä

1 nippu basilikaa

1. Leikkaa valkosipuli, minttu ja basilika erittäin hienoksi. Yhdistä tomaattimehun ja voin kanssa. Sekoita hyvin.

2. Marinoi kana 2–4 \u200b\u200btuntia.

4. Laita valmis lintu kuumaan astiaan 2–3 minuutin kuluttua, vähennä lämpöä minimiin ja hauduta kannen alla omassa mehussaan, kunnes on herkkä. Keittämisen aikana voit lisätä tarvittaessa vähän vettä, suolaa loppupäähän.

5. Tarjoillaan ripottele halutulla mintulla minttua.

Yksinkertainen ja luotettava, kotitekoinen ja niin ymmärrettävä kvassimarinaatti antaa kanallesi miellyttävän aromin ruisleipää. Ja älä unohda paljon tuoreita yrttejä ja kotitekoisia vihanneksia!

400 ml leivänväriä (ihanteellisesti valmistettu kotona)

2 rkl Venäjän sinappi

5-7 valkosipulinkynsiä

1 nippu vihreää

1 ripaus pippuria

1. Hienonna valkosipuli, hienonna vihannekset hienoksi.

2. Yhdistä kvassi sinapin, hunajan, valkosipulin, yrttien ja pippurin kanssa.

3. Marinoi lintu 2–4 tuntia, mutta paremmin yöllä.

4. Paista kana kangastelineellä tai uunissa, kunnes se on kullanruskea. Suola muutama minuutti ennen keittoa tai ennen tarjoilua.

Kanan pehmeä rakenne ja selkeä maku: punaviinimarinaatti tosi gourmereille! Punainen tai valkoinen, kuiva tai makea - kokeile vapaasti uusia yhdistelmiä. Marinaatti on ihanteellinen kana-vartaan keittämiseen.

300 ml jälkiruoka punaviiniä

100 g täytetyn luumun

suola, pippuri - maun mukaan

1. Leikkaa luumut ja sipulit renkaiksi.

2. Yhdistä viini, sipulit, luumut ja paprikat, sekoita.

3. Marinoi lintu pitämällä sitä vähintään 3 tuntia jääkaapissa.

4. Sekoitetaan säännöllisesti peittausprosessin aikana. Suola keittämisen lopussa tai välittömästi ennen tarjoilua.

our-life-fb.ru

Kanamarinaadi: suosittuja reseptejä valokuvien kanssa

Tärkeät peittaussäännöt:

2. Älä käytä majoneesia peittaamiseen. Se antaa ruuan kypsennä nopeammin, mutta samalla tappaa sen luonnollisen maun. Lisäksi etikkahappoa on majoneesissa. Paistamisen aikana se antaa kuiduille jäykkyyden, ne saavat kitkerän maun.

3. Jos peittausaika on yli 2 tuntia, jätä liha jääkaappiin.

4. Marinaadikastikkeen yksinkertaisin versio on kasviöljy sekoitettuna monenlaisiin mausteisiin. Kastuta liha kastikkeella ja anna seistä useita tunteja. Oliiviöljy sopii hyvin paprikan, basilikan, mausteisten mausteiden kanssa.

5. Suolaa on parempi olla käyttämättä. Jos et voi kieltäytyä siitä, suola se oikein - 10 minuuttia ennen ruhoa menee uuniin. Tämä on välttämätöntä, jotta lihakuidut eivät muutu kuiviksi ja jäykiksi.

Kuinka valita mausteet:

2. Yrtit - salvia, rosmariini, timjami, minttu, basilika, meirami. Nämä yrtit sopivat hyvin korianteriin ja inkivääriin. Voit käyttää yrttejä erikseen tai luoda alkuperäisen sekoituksen.

3. Curry - loistava valinta kanan marinointiin. Kyse ei ole vain ruoho, mutta myös runsas sekoitus mausteita: timjami, korianteri, kuuma pippuri, sinappi, muskottipähkinä.

4. Kurkuma on intialainen mauste, jolla on erityinen maku. Sitä on käytettävä erittäin huolellisesti.

5. Muskottipähkinä - hyvä ratkaisu, jos resepti sisältää sieniä ja juustoa.

Uunikana-marinaatti

1. Mausteinen aasialainen kastike. Mehut puoli sitruunasta yhdistä kaksi ruokalusikallista rakeistettua sokeria, 1,1 rkl. lusikallinen suolaa ja oliiviöljyä. Käännä puristimen läpi 5 valkosipulinkynsiä, taita irtotavarana. Kuori inkiväärijuuri 5 cm pitkä, leikkaa, taita kastike, lisää 2 rkl. limemehu ja soijakastike, ripottele mustapippuria.

2. Viinin sinappi. 1,2 rkl: n mukaan. l. laimenna sinappi ja omenaetikkahappo lasillisella kuivaa valkoviiniä. Syötä lusikallinen suolaa, 1/3 tl. mustapippuria. Etikka ja viini tekevät lihasta pehmeän ja hellävaraisen.

3. Kefiiri. Käytä ruoanlaittoon mehua puoli sitruunasta, 4 valkosipulinkynsiä, ripaus suolaa, ½ \u200b\u200btl. kuivattua rosmariinia ja jauhettua pippuria, ripaus suolaa. Rosmariini sitruunan kanssa antaa lihalle uskomattoman maun ja aromin. Sekoita tipalla Tabasco-kastikkeella, ½ tl. mustapippuria ja timjamia. Murskaa puolet sipuleista. Kirjoita lopussa 2 tl. suolaa.

Kanamarinaadi soijakastikkeella

2 tl yhdistä sulatettu hunaja 1 tl: n kanssa. soijakastike ja 3 rkl. rkl auringonkukkaöljyä. Ripottele basilikalla ja korianterilla, mustalla pippurilla, sekoita. Marinoi liha ja paista se uunissa. Hunaja antaa kanalle maukas jälkimaku ja kaunis kultainen kuori.

- inkiväärijauhe - 5 g

- hienonnettu valkosipuli - 2 kpl.

- Teriyaki-kastike - 6,1 rkl. lusikat

Herkullinen kanan marinaatti

Jos haluat käyttää vähemmän öljyä paistamisen aikana, voit lisätä jogurttia marinaadiin. Tätä varten tarvitset:

- ruokalusikallinen ketsuppia

- 50 g inkiväärijauhetta

- hienonnettu valkosipuli - 2 neilikkaa

- 2 purkkia jogurttia

- auringonkukkaöljy - 1,1 rkl. l.

Kanamarinaadikastiketta

- tequila, limemehu - 1,1 rkl. l.

- tl paprikaa

- valkosipulin piikki - 6 kpl.

Uunikana-marinaatti

- soijakastike, seesaminsiemenet - 4,2 rkl. l.

- soijakastike - 65 ml

- riisietikka, hunaja - 30 g kukin

- appelsiinimehu (yhdestä hedelmästä)

- seesamiöljy - 1,2 tl

- iso lusikka sinappia

- punasipuli - 2 kpl.

- oliiviöljy - yksi lusikka (ruokalusikallinen)

- raastettu inkivääri - maun mukaan

- ripaus cayennepippuria

- jauhettu paprika - 2 tl

- hienonnettu persilja - 0,25 st.

- hienonnettu valkosipuli - pari jälkiruokalusikoita

- sinappi - iso lusikka

- seos provence yrttejä

- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat

- voi, mausteinen kastike - 3,2 rkl. l.

supy-salaty.ru

Kuinka keittää kanaa soijakastikkeessa uunissa

Tätä ruokaa voidaan todella kutsua erikoiseksi, koska siinä yhdistyvät yllättävän helposti erinomainen maku, yksinkertaisuus ja nopea keittäminen. Uunissa soijakastikkeessa oleva kana on loistava herkku illalliselle, runsas välipala juhlapöydälle ja juuri se ruokalaji, jonka haluat valmistaa useita kertoja.

Jos varaat muutamia reseptejä sen valmistamiseksi, niin et varmasti koskaan “lyö kasvoja lialla”, koska siitä tulee allekirjoituslautasesi kaikissa tilanteissa.

Uunissa marinoitu kana soijakastikkeessa

Ainesosat

• Kanan kinkut - 2 kpl + -
• Valkosipuli - 3 neilikkaa + -
• Jauhettu musta pippuri - maun mukaan + -
• Soijakastike - 4 rkl + -
• Suola maun mukaan - -

Kuinka hauduttaa kanaa, joka on marinoitu soijakastikkeessa

Olemme ensimmäiset kokeilleet klassista reseptiä uunissa leivotulle marinoidulle kanalle. Tämän reseptin mukaan herkkujen kokonaiskeittoaika on 1 tunti 20 minuuttia. Kanan kinkkujen maun monipuolistamiseksi maustamme ne pienellä määrällä mausteita.

Mausteille asetetaan erityisiä vaatimuksia (niistä keskustellaan artikkelissa vähän myöhemmin), joten ehdottomasti kaikki eivät toimi ruoanlaitossa. Joten et arvaa kuinka ja mitä lisätä, suosittelemme, että kiinnität heti huomiota tuoksuvan valkosipulin ja jauhetun mustan pippurin yhdistelmään.

Kuinka marinoida kana soijakastikkeessa

• Leikkaa kinkku kahteen osaan, aseta ne syvään kulhoon soijakastikkeella, ripottele kanaa hienonnetulla valkosipulilla ja jauhetulla pippurilla.

• Marinoi kana soijakastikkeessa 15-20 minuuttia.

Hauduta kana uunissa soijakastikkeella

• Lisää seuraavaksi marinoitu kinkku tulenkestävään astiaan, peitä se kalvolla ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 50 minuutiksi.
• Poista 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä folio, jotta kanamme kypsyy ja saa herkullisen terävän.

Kaikki - marinoitu kana soijakastikkeessa, paistettu uunissa, on valmis. Tarjoile se kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa (muhennos, keitetyt, paistetut perunat; keitetty riisi; tuore salaatti, vihannekset jne.).

Haudutettu kana soijakastikkeessa: perunaresepti

Koko kana soijakastikkeessa, keitetyt perunoilla, on yhtä herkullinen ja herkullinen kuin yksittäinen paistettu kanafilee tai kinkku. Tämän valmisteen etuna on se, että kanan lisukkeita valmistetaan samanaikaisesti sen kanssa.

Ruoan maun muuttamiseksi lisäämme hunajaa soijakastikkeeseen, mikä tekee siitä yhden maailman suolaisimmista kastikkeista, hieman makeamman. Kokeile varmasti tätä reseptiä sanoen, sinun ei tarvitse katkaista ponnisteluja.

Ainesosat

• Kana (kokonainen ruho) - 1 kpl;
• Soijakastike - 1 rkl;
• Perunat - 4-5 kpl .;
• Suola maun mukaan;
• Hunaja - 1 tl;
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan.

Kuinka hauduttaa kana soijakastikkeessa perunoiden kanssa

Marinoimme linnun soijakastikkeessa

1. Pesemme ruhon juoksevan kylmän veden alla.
2. Leikkasimme sen terävällä veitsellä puoliksi rintalastan keskelle. Hieromme kanaa kaikilta puolilta jauhetulla pippurilla ja suolalla.
3. Sekoitamme hunajaa soijakastikkeella, sekoita kaikki huolellisesti homogeenisen massan saamiseksi.
4. Tulokseksi saatu seos hiero kanarunkoa taas kaikista puolista. Tästä johtuen kana paistetaan kypsennettäessä kullanruskealla kuorella eikä menetä mehukkyyttä.

Paista marinoitua kanaa omassa mehu

1. Levitämme linnun leivinlevylle selkänsä kanssa ylöspäin.
2. Perunani, puhdas. Leikkaa jokainen peruna puoliksi ja hiero puolikkaat (leikkauskohdassa) suolalla.
3. Levitä keittolevylle murtoperunan puolikkaat (leikatut) oikein kanan ympärille.
4. Voitele perunan yläosa kasviöljyllä, jolloin se ei voi kuivua haudutuksen aikana.
5. Kuumenna uuni 200 asteeseen, aseta siihen leivinkerros tulevan kuumalla välipalalla 50-60 minuutiksi.

10. Kun huomaat, että perunat ovat pehmeitä, tarkista, onko kana vielä valmis. Astian valmiuden tarkistaminen on yksinkertaista, ja voit tehdä sen veitsellä: lävistä se paikalla, joka sijaitsee suoraan siipi takana, jos liha ei ole verinen, se on valmis. On erittäin tärkeää, että kanaa ei liikaa liikaa uunissa, muuten siitä tulee ”kuivaa”.

Ennen tarjoilua leikattiin soijakastikkeessa leivottu kana osittaisiksi viipaleiksi ja tarjoillaan niille pöydällä leivottujen perunoiden kanssa. Lisäksi minkään ainesosien tarjoaminen ei ole välttämätöntä, välipala on varsin omavarainen. Ylimääräiset tuotteet ja lisäaineet pilaavat sen maun.

Ainoa asia, joka ei haittaa, on hieman hienonnettu valkosipuli tai yrtit, mutta niiden lisääminen ei ole välttämätöntä.

Kannattaako lisätä mausteita kanalle

Monet kokit väittävät - onko todella mausteita kypsennetylle kanalle suolakastikkeessa? Lihakeitettäessä käytetään yleensä 1-2 maustetta tai jopa mausteseosta.

• Kanankastikkeessa haudutettujen ainesosien, joilla on selvästi mausteinen maku, on kuitenkin parempi olla ottamatta (varsinkin jos resepti sisältää hunajan lisäämistä).

• Siksi, jos haluat hiukan kaunistaa maun makua, ota ruoanlaittoon sitruunamehua, valkosipulia, mustapippuria tai muita mausteita, joiden maku ja tuoksu eivät häiritse, vaan korostavat hienovaraisesti ruuan päämakua.

Käyttämällä yksinkertaisia, mutta tehokkaita vinkkejä ja reseptejä, voit aina valmistaa nopeasti ihmeruuan, nimeltään “kana soijakastikkeessa uunissa”. Uskomaton maku, hehkuva tuoksu ja terävä - tämä on jotain, joka ei pitkään aikaan salli sinun ja maistajasi unohtaa virvokkeita.

Portaalitilaus "Sinun kokisi"

Ilmoita uusi materiaali (viestit, artikkelit, ilmaiset tietotuotteet) etunimi  ja sähköposti

tvoi-povarenok.ru

Ainutlaatuinen tuoksu ja maku - Aasian keittiössä on sellaisia \u200b\u200betuja. Tärkeimmät siinä ovat mausteet, mausteet ja kastike. Esimerkiksi soija. Osoittautuu erittäin maukasta kanaa. Se voidaan paistaa, hauduttaa tai paistaa. Kana soijakastikkeella on loistava vaihtoehto herkulliselle lounaalle tai illalliselle. Kokeile sitä, ja valokuvien sisältämät reseptit auttavat sinua valmistautumaan.

Kuinka marinoida kana soijakastikkeessa

Etkö ole varma, kuinka suolakastikkeessa marinoida kana? Heille tarkoitetut reseptit ja suositukset ratkaisevat tämän ongelman helposti. Soijakastike on ainutlaatuinen tuote, joka tekee lihasta paljon pehmeämmän ja herkän. Se ei ole enää kauan kuulunut puhtaasti aasialaiseen keittiöön, koska monet maat käyttävät sitä leivontaan, paistamiseen tai hauduttamiseen. Kanalle on suositeltavaa käyttää kevyttä kastike. Jos täytät sen tummalla, liha saattaa menettää alkuperäisen värinsä.

Soijakastike on useimpien marinaattien perusta. Siinä pidetty kana on yksi hienostuneimpien gourmerien suosikkiruoista. Filee, rinta, rumpukappaleet, reidet ja muut osat ovat vielä maukkaampia, jos lisäät marinaadiin smetanaa, valkosipulia, etikkaa, inkivääriä tai jopa hunajaa ja appelsiineja. Tällaisella kastikkeella saatu liha saa miellyttävän karamellivärin ja iho muuttuu kuin lasite - sileä ja kiiltävä. Kanan peittausprosessi sisältää seuraavat vaiheet:

1. Liha on jalostettava - huuhdeltava, jaettava osiin ja asetettava pyyhelle tai lautasliinalle siten, että lasi on ylimääräistä nestettä.
2. Sitten voit aloittaa kanan marinadin keittämisen soijakastikkeella ja muilla reseptilääkkeillä, olivatpa ne sitten sokeria, hunajaa, valkoviiniä, kuivattuja yrttejä jne.
3. Jää kanan täyttö tuloksena olevalla kastikkeella, sekoita se hyvin niin, että se peittyy kokonaan seoksella.
4. Annetaan marinoida vähintään puoli tuntia ja mieluiten 2 - 3 tuntia.

Kana soijakastikkeessa - Resepti

Kun osta soijakastike, muista tutkia koostumus. Tuotteen on oltava korkealaatuista - siitä puuttuu aromiaineita, arominvahventeita ja väriaineita. Parempi ottaa läpinäkyvä astia. Mikä on kanan resepti soijakastikkeessa? Kaikki riippuu maustasi ja ruuan tarkoituksesta. Lomaille voit leipoa kokonaisen ruhon. Jos vieraita on paljon, ota lisää reidejä, sääriä ja vielä siipivaraa. Ne ovat entistä juhlavampia lisäämällä purkitettuja ananasia.

Yksinkertaiseen perheen illalliseen sopii kana, jossa on vihanneksia, koska se on jo täysimittainen ruokalaji ja sinun ei tarvitse miettiä lisukkeita. Paahdetut lasitetut siipit ovat loistava lisä oluelle. Muutamia vinkkejä kanan keittämiseen:

1. Toiseksi lihalle voidaan tarjota keitettyjä perunoita, perunamuusia, sekoitettuja vihanneksia, riisiä tai tattaria. Se tulee yhtä herkullinen pasta.
2. Ei ole tarpeen käyttää koristeellista, koska kana itse on erittäin maukas.
3. Voit tehdä kuoresta vielä raikkaamman juustolla. Paistaessaan heidän on vain ripotettava lihaa muutama minuutti ennen keiton päättymistä.

Pannulla

• Kypsennysaika: 45 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloriruoat: 135 kcal.
• Keittiö: Venäläinen.

Tämän reseptin mukainen pannu soijakastikkeessa oleva kana on haudutettu lisäämällä inkivääriä ja valkosipulia. Tämän seurauksena ruokalaji on mausteisempaa ja aromaattista, aivan kuten itämaiseen keittiöön. Lisämausteita tai mausteita ei tarvita. Tällaisella yksinkertaisella ainesosilla saadaan erinomainen ruokalaji. Inkivääriä voidaan lisätä tuoreena tai kuivata.

ainesosat:

• kasviöljy - 1 tl;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kana missä tahansa muodossa - 500 g;
• vihreä sipuli - muutama höyhen;
• inkiväärijuuri - noin 5 cm pitkä;
• soijakastike, vesi - 2 rkl kpl

Keittämismenetelmä:

1. Työnnä kuoritut valkosipulit puristimen läpi tai hienonna.
2. Huuhtele inkiväärijuuri, kuori ja leikkaa pitkiksi kuutioiksi.
3. Pese kananliha, jaa annoksiin, aseta siivilä niin, että lasi on ylimääräistä nestettä.
4. Keitä öljy paistinpannussa. Paista ensin inkivääri valkosipulilla.
5. 2-3 minuutin kuluttua esittele kana. Keitä korkealla kuumuudella, kunnes kuori on kova, käännä, paista hiukan lisää.
6. Sekoita vesi kastikkeeseen ja kaada ne pannuun.
7. Hauduta keskilämpötilassa muutama minuutti ja lisää sitten hienonnettu vihreä sipuli.

Uunissa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Kaloripitoisuus: 247 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle / illalliselle / lomapöydälle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Yksi yksinkertaisimmista resepteistä on kana soijakastikkeessa uunissa. Ruokasta tulee mehukas, ja paistamisen ansiosta se on myös vähäkalorinen ja jopa hyödyllinen. Kahden pääainesosan lisäksi mitään muuta ei tarvita. Lihan rikkauden lisäämiseksi voit esiliottaa sen kastikkeeseen ja pitää sen pari tuntia. Joten kana on liotettu ja tulee olemaan erittäin mehukas. Voit tarjoilla lempiruokia suosikki perunamuusillasi, pastaa tai jotakin muroja.

ainesosat:

• soijakastike - 250 g;
• kananruho - 1 kpl. painaa noin 1 kg.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele kana, jaa annoksiin ja siirrä syvään kulhoon.
2. Kaada kastike päälle, sekoita, anna 2 tunniksi jääkaapissa.
3. Kytke uuni päälle niin, että se lämpenee 180 asteeseen.
4. Siirrä sitten liha leivinastian pohjalle.
5. Kaada kastike uudelleen päälle.
6. Paista noin 40 minuuttia, kunnes kullanruskea.

Hitaassa liesi

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annos konttia kohti: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 106 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle / illalliselle / lomapöydälle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Koko kananruho voidaan paistaa paitsi uunissa. Crock-potti tekee tämän tehtävän täydellisesti. On erittäin kätevää käyttää viivästyneen käynnistyksen ohjelmaa - aamulla ruhon valmistamiseksi ja asettaa ajastin 5-6 tunniksi illalla. Työstä saapuessasi et syö päivällistä, mutta aloita ateria välittömästi. Kanaa soijakastikkeessa hitaassa liesissä voidaan keittää leivonnassa, paistamisessa tai paistamisessa.

ainesosat:

• majoneesi - 2 rkl;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kasviöljy - 2 rkl;
• voi - 1 rkl;
• soijakastike - maun mukaan;
• sinappi - 1 rkl;
• kananruho - 1 kpl .;
• pippuria, suolaa maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele ruho, laita se pyyhelle ja anna kääriä.
2. Hioma valkosipuli veitsellä tai raastamalla, sekoita majoneesin, sinapin, mausteiden ja kastikkeen kanssa.
3. Sekoita hyvin ja marinoi kananruho seoksen kanssa, anna sen seistä noin puoli tuntia.
4. Laita seuraavaksi pala voita multicooker-kulhon pohjalle.
5. Aseta ruho sinne sulkemalla kansi.
6. Kytke “Leivonta” -tila päälle 1 tunniksi ja käännä kana puolen tunnin sisällä.
7. Keitä ennen piippaamista.

Kanafilee

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 152 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle / illalliselle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Rapean kuoren ja utuisen tuoksun fanit pitävät kananfileestä soijakastikkeessa, paistettua paistinpannuun. Jopa tällaisella paistamisella ruokalaji osoittautuu ruokavalioksi. Maun mukaan se muistuttaa hyvin luonnossa kypsennettyä lihaa, vaikka sillä on vielä joitain eroja. Jos et löydä grillattuja pannuja, käytä tavallista tai paista kana uunissa.

ainesosat:

• mausteet maun mukaan;
• kanafilee - 400 g;
• suola - pari hyppysellinen;
• soijakastike - 2 rkl

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele fileeviipaleet veden alla, laita paperipyyhkeelle ja anna valua.
2. Seuraavaksi leikkaa liha nauhoiksi, siirrä syvän astian pohjalle ja kaada kastike. Sekoita, anna marinoida puolen tunnin ajan.
3. Kuumenna grillipannu hyvin, paista filettä molemmin puolin 3-4 minuuttia, kunnes kultainen kuori tulee näkyviin.
4. Seuraavaksi käännä palat sivuilleen. Tuo myös kuori.

Kana rinta

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloriruoat: 105 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle / illalliselle / lomapöydälle.
• Keittiö: Venäläinen.

Kanan ystävät tietävät, että sen kuivein osa on rinta. Se tulee mehukas, jos se on kypsennetty oikein. Se voi olla kananrintaa soijakastikkeessa valkosipulin kanssa mausteisuutta varten. Seesami antaa astian kauneuden. Sinun on vain ripotettava heille valmis rinta. Liemi antaa sille lisää mehukasuutta - vain puoli lasillista riittää. Kun sitä haudutetaan, liha tulee pehmeämpää ja herkkyyttä.

ainesosat:

• seesaminsiemenet - vähän ripotteluun;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• kanaliemi - 0,5 rkl;
• kasviöljy ja tärkkelys - 3 rkl;
• soijakastike - 4 rkl;
• kananrinta - 400 g.

Keittämismenetelmä:

1. Ruston, luiden ja ihon puhdistaminen. Huuhtele filee, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Ripottele liha päälle kastikkeella ja anna seistä 10 minuuttia.
3. Kuori valkosipuli, pilkkoa se hyvin hienoksi.
4. Kostuta tärkkelys kastikkeella ja ripottele näihin fileeviipaleita.
5. Kuumenna öljy pannulla, paista kana valkosipulilla sekoittaen jatkuvasti.
6. Kaada 5 minuutin kuluttua lieme, kaada astiaa tummaksi, kunnes se on paksuuntunut.
7. Kun tarjoilet, ripottele kevyesti paahdettujen seesaminsiementen kanssa.

Hunajalla

• Kypsennysaika: 1 tunti 50 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 215 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle / illalliselle / lomapöydälle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Jos luulet, että hunaja ei tee lihasta maukkaampaa, olet erehtynyt. Kypsentämisen aikana se haihtuu melkein kokonaan. Jäljelle jää vain lievä makea jälkimaku ja tuoksuva karamellikuori. Kastike lisää mausteista valkosipulia. Seurauksena on, että tavallisimmasta ruoasta tulee melkein herkku. Kana soijakastikkeessa hunajan kanssa on erityisen sopiva romanttiseen illalliseen, vaikka päivittäismenuun tämä ruokalaji on yhtä hyvä, etenkin vihannessalaattin kanssa.

ainesosat:

• hunaja - 1 rkl;
• kanan reidet - 6 kpl .;
• sinappi - 1-3 rkl;
• soijakastike - 150 g;
• oliiviöljy - 100 g.

Keittämismenetelmä:

1. Ota syvä kulho, johon sekoita kastike oliiviöljyn ja sinapin kanssa. Vatkaa vispilä tasaiseksi.
2. Upota puhtaat ja kuivat lonkat tuloksena olevaan marinaadiin, jätä ne noin tunniksi.
3. Siirrä sitten liha leivinastian pohjalle.
4. Keitä uunissa noin 40 minuuttia. Suositeltava lämpötila on 180 astetta.

Vihanneksilla

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 186 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle / illalliselle / lomapöydälle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa täyden lounaan tai illallisen, koska vihannekset toimivat lisukkeena. Niiden yhdistelmää kanan kanssa pidetään ihanteellisena ruokavaliossa, joten tämä ruokalaji soveltuu laihtumiseen. Kana ja vihannekset soijakastikkeessa saa lisää mehukkyyttä leipuripussin avulla. Liha haudutetaan omassa mehussaan, joten se ei ole kuivattu.

ainesosat:

• valkosipuli - 1 neilikka;
• kirsikkatomaatit - 10 kpl;
• kana - 400 g;
• porkkanat - 1 kpl .;
• chili-paprika - 1 kpl .;
• soijakastike - maun mukaan;
• sipuli - 2 kpl .;
• mausteet maun mukaan;
• perunat - 600 g.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele liha, leikkaa pieniksi paloiksi tai jaa osiin.
2. Siirrä kana kulhoon, kaada kastike päälle, suolakurkkua noin puoli tuntia.
3. Seuraavaksi aseta liha pussiin tai holkkiin paistamista varten.
4. Huuhtele vihannekset, murene ja upota kastikkeeseen.
5. Käännä sitten myös holkki. Aseta se leivinuunalle.
6. Lähetä uuniin 1 tunti. Optimaalinen lämpötila on 180 astetta.

Kana reidet soija-hunajakastikkeessa

• Kypsennysaika: 10 tuntia.
• Annos konttia kohti: 8 henkilöä.
• Kaloriruoat: 256 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle / illalliselle / lomapöydälle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Jos pidät leivonnaisista resepteistä, kokeile kanan reiden keittämistä hunaja-soijakastikkeessa uunissa. Epätavallinen marinade Dijon-sinappisiemenineen tekee lihasta mausteisen ja mehukkaan. Ulkopuolella se on rapea ja peitetty liha on pehmeä. Hunajan ja sinapin yhdistelmä antaa kanalle sekä makean että kirpeän maun. Karamellikuori tekee siitä miellyttävän, joten lomaksi on kana hunaja- ja soijakastikkeessa ihanteellinen.

ainesosat:

• 9 kanan reideä ja rumpuja;
• basilika, paprika, majorami, persilja, mustapippuri ja tilli - maun mukaan;
• vahva ja Dijon-sinappi - 1 tl;
• kasviöljy - 1 rkl;
• hunaja - 1 rkl;
• suola maun mukaan;
• soijakastike - 1 rkl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita kastike öljyn, sinapin, mausteiden ja hunajan kanssa.
2. Huuhtele jalat ja lonkat huolellisesti ja aseta sitten pannuun.
3. Kaada marinaatti päälle, lisää tähän hienonnettu valkosipuli. Sekoita säärit lonkilla siten, että ne peittyvät kokonaan sidoksella.
4. Jätä yön yli jääkaapissa.
5. Siirrä liha aamuisin lihaa leivonnaiseen, keitä uunissa 1 tunti 175 asteessa.

video

Kanan marinadi yleinen ainesosa on soijakastike. Yhdessä muiden tuotteiden kanssa ruokien toiminnallinen täydentävyys paljastaa sen gastronomisen potentiaalin, korostaen erinomaisesti kananlihan joustavaa rakennetta ja pikantävää makua.

Valkosipuli-soijakastikkeessa marinoitu kana

Tätä marinaadia pidetään yhtenä suosituimmista kulinaarisista yrityksistä, koska yksinkertaisia \u200b\u200bkeittoprosesseja täydentää mausteinen mausteinen monipuolisuus ja hyödynnettyjen ainesosien saatavuus.

Käytetyt tuotteet:

• 4 puristettua valkosipulinkynsiä;
• 110 ml soijakastike;
• kanafilee.

Keittoprosessit:

1. Sekoita kulhoon kastikkeen pääaineosat.
2. Upota kana soijakastikkeen ja valkosipulin marinaadiin, mausta mausteilla, pidä jääkaapissa 3-4 tuntia.
3. Paista kunnes uuni on esilämmitetty 175 asteeseen.

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi peitä liharasia paperipyyhkeellä ja tarttuvalla kalvolla. Lisämausteita varten käytä rosmariinia, fenkolia, paprikaa, basilikaa.

Makeiden ruokien gastronominen yhteistyö

Erinomainen aromikombinaatio korostaa osavasti lihan gastronomisia etuja. Tuoksuva marinadekastike on ihanteellinen tuoreiden vihannesten kevyisiin salaatteihin, mistä tahansa alkuperästä peräisin oleviin lisäruokia.

Käytetyt tuotteet:

• 240 ml soijakastike;
• 90 ml oliiviöljyä;
• 60 g hunajaa;
• 30 g sinappia.

Sekoita kaikki aineosat huolellisesti erilliseen astiaan. Aseta sivuun 8-10 minuutin ajan hauduttamista varten, jatka sitten lihan marinointia. On suositeltavaa antaa pehmeän kanan kuivua mausteisessa seoksessa 30-50 minuutin ajan.

Paras broilerin marinadi! Soijakastike ja lime

Seuraava resepti sopii myös vasikanlihan ruokia. Tämän marinaadin ansiosta liha osoittautuu yllättävän helläksi ja miellyttäväksi, sen maku täytetään kirkkaalla supistavien aksenttivalikoimien avulla, ja tuoksu ajaa hulluksi jopa tyylikkäitä gourmet-tuotteita, jotka tietävät paljon kananruokia.

Käytetyt tuotteet:

• 1 sitruunaruohon varsi;
• 2 salottisipulia;
• 2 punasipulia;
• 1 chili-pippuria
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 1 siivu inkivääriä;
• 60 ml soijakastike;
• 40 ml limemehua;
• 10-12 g sokeria.

Keittoprosessit:

1. Leikkaa ohut sitruunaruohon varsi, kävele mausteiden läpi kääntötapilla.
2. Keitä ruohoviipaleet kuumassa vedessä, poista se lämmöltä ja anna hautua 8–11 minuutin ajan.
3. Lämmitä samalla suuri pannukakku ja paista salottisipuli, kuutioiksi chili ja hienonnettu valkosipuli.
4. Lisää valkosipuli, salottisipuli, chili ja inkivääri sitruunaruohoon, sekoita huolellisesti.
5. Siivilöi aromaattiset ainesosat seulan läpi, sekoita soijakastikkeen ja limemehun kanssa.

Haluttaessa voit monipuolistaa tätä yksinkertaista reseptiä herkulliselle kanamarinadille. Soijakastike yhdistetään onnistuneesti moniin mausteisiin, esimerkiksi maustemausteen ja kuminan siemeniin. Lisää lisäksi sitruunan kuori, korvaa sitruunaruoho tillillä.

Balsamic-halaukset tarjouksellisiksi kanaviipaleiksi

Tämä kastike on suosittu aasialaisessa keittiössä, jossa kokit eivät uskalla kokeilla eri alkuperän ainesosien makuja ja tekstuuria. Yksinkertainen yhdistelmä muodostaa todella uskomattoman marinadin!

Käytetyt tuotteet:

• 120 ml soijakastike;
• 80 ml balsamietikkaa;
• 60 g sokeria;
• 2 jauhettua valkosipulinkynsiä.

Yhdistä soijakastike, balsamietikka, sokeri, valkosipuli, mausteet. Sekoita aineosia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi jätä liha marinoimaan koko yön.

Tarjoa kana soijakastikkeessa ja majoneesimarinaadissa

Majoneesi ja soija tekevät kanasta herkän ja mehukkaan. Erityisen onnistunut yhdistelmä sellaista lihaa höyrytettyä riisiä, tuoreita vihanneksia, salaattia, paistettua parsaa ja valkosipulia.

Käytetyt tuotteet:

• 110 ml soijakastike;
• 70 ml sitruunamehua;
• 65 ml sake;
• 170 g lusikoita majoneesia;
• 30 g lusikka ketsupia.

Keittoprosessit:

1. Kuumenna sake ja puolet tarvittavasta majoneesista yhdessä erillisessä astiassa, sekoita tasalaatuiseksi.
2. Vatkaa jäljellä oleva herkullinen majoneesi klassisella ketsupilla, soijakastikkeella ilman lisäaineita ja mausteisilla mausteilla.

Lisää makeutta lisäämällä hunajaa ja valkosipulia soijakastikemarinaadiin. Sitten kana muuttuu paitsi pehmeäksi ja joustavaksi, myös huomaamattomaksi keittämiseksi. Tuoksuva valkosipuli lisää uusia tyydyttyneitä aksentteja tuttuun tuoksuun.

Valkosipulimarinaadi soijakastikkeen ystäville

Tällaisen kastikkeen valmistaminen ei ole vaikeaa edes aloittelevalle kokille, koska kulinaaristen manipulaatioiden prosessit ovat hyvin yksinkertaisia \u200b\u200bja käytetyt ainesosat ovat helposti löydettäviä kauppojen hyllyiltä.

Käytetyt tuotteet:

• 80 ml soijakastike;
• 8 valkosipulinkynsiä, raastettu;
• 65 ml oliiviöljyä;
• 2 tl tuoretta jauhettua mustapippuria.

Vatkaa yhteen marinaadin luomiseen tarvittavat ainekset pieneen kulhoon. Lisämausteita voivat olla rosmariini, tilli, persilja, paprika tai kuuma chili.

Käsiteltävistä materiaaleista: paksu kastike pehmeälle lihalle

Seuraava marinaadin muunnelma on pikantti. Voit lisätä mausteista muhennosta kanalle primitiivisellä yhdistelmällä yksinkertaisia \u200b\u200bainesosia, joista suurin osa on todennäköisesti jo keittiössäsi.

Käytetyt tuotteet:

• 75 ml oliiviöljyä;
• 60 ml soijakastike;
• 25 ml osterikastiketta;
• 12 g sinappia;
• 3 munankeltuaista;
• ½ chili-paprikaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• inkivääri, korianteri.

Keittoprosessit:

1. Sekoita sinappi ja munankeltuaiset, lisää hitaasti öljyä sekoittaen jatkuvasti, muuttamalla kaikki majoneesiksi.
2. Mausta saatu massa suolalla, pippurilla, inkiväärijauheella.
3. Kuutioi chili-paprika noppaa ja hienonna valkosipulinkynsi.
4. Sekoita aromaattiset aineosat majoneesin kanssa, lisää soija ja osterikastike.
5. Sekoita huolellisesti, lisää mausteet.

Tuloksena saatua kanamarinaattia soijakastikkeesta ja sinapista voidaan käyttää mausteisena lisäyksenä valmiille lihahelppuille. Kastike sopii myös sekoitettuihin vihanneksiin, äyriäisiin.

Aasialaiset kulinaariset perinteet: makea ja hapan teriyaki

Teriyaki on pakollinen japanilaisessa keittiössä. Kokit hyödyntävät aktiivisesti epätavallista kastiketa kanan, kevyiden salaattien, kalaruokien makupotentiaalin paljastamiseksi.

Käytetyt tuotteet:

• 80 ml soijakastike;
• 210 ml vettä;
• 8-9 g jauhettua inkivääriä;
• 5-7 valkosipulijauhetta;
• 130 g ruskeaa sokeria;
• 30-50 g hunajaa;
• 55 g maissitärkkelystä;
• 60 ml kylmää vettä.

Keittoprosessit:

1. Yhdistä kaikki paitsi maissitärkkelys ja vesi kattilassa, lämmitä.
2. Liota maissitärkkelystä kylmässä vedessä, sekoita, kunnes komponentti on täysin liuennut.
3. Lisää kiehuvaan soijakastikkeeseen.
4. Keitä, kunnes seos paksenee haluttuun konsistenssiin.

Soijakastikkeeseen ja hunajaan perustuvaa kanamarinaattia voidaan vaihdella harmonisesti lisäämällä puristettua valkosipulia, tl sinappia, muutama rkl makeaa riisiviiniä.

Mausteinen improvisaatio Japanin teemasta - hunaja ja soijakurkku

Toinen yksinkertainen resepti tuoksuvan makea-hapan kastikkeen luomiseksi, joka sopusoinnussaan sopii juhlallisen illallisen konseptiin, on kirkas lisä rutiiniateriaan.

Käytetyt tuotteet:

• 60 ml soijakastike;
• 120 g hunajaa;
• 28-30 kuorittua jauhettua inkivääriä;
• 8 ml seesamiöljyä;
• 5-6 g paprikahiutaleita;
• 12-15 g paahdettuja seesaminsiemeniä.

Sekoita soijakastike kaikkien muiden ainesosien kanssa kanamarinadin valmistamiseksi. Mausta massa mausteilla. Jätä jääkaapissa 1-2 tunniksi, ennen käyttöä, lisää tuoksuvia seesaminsiemeniä, sekoita huolellisesti.

Mausteinen valkosipulimarinaatti soijakastikkeeseen

Voit säätää valkosipulin sisältöä makusi mukaan. Tämä soijapohjainen marinadi on yhdistetty kaikenlaiseen lihaan, mutta se harmonisoituu erityisen hyvin kanan kanssa.

Käytetyt tuotteet:

• 90 ml soijakastike;
• 5 valkosipulinkynsiä (jauheliha);
• 30 g ketsuppia;
• 30 ml kasviöljyä;
• 24 - 28 g hunajaa.
• 60 ml lusikka etikkaa;
• 6-8 mustapippuria;
• 12-15 g oreganoa (kuivattu);
• 2–3 varret vihreää sipulia (hienonnettu).

Keittoprosessit:

1. Sekoita kasviöljy hunajan, ketsupin ja soijakastikkeen kanssa.
2. Lisää loput aineosat, sekoita huolellisesti.
3. Aseta sivuun 10-15 minuutiksi.

Kuinka käyttää? Sinun tulisi marinoida punaista lihaa 4–12 tuntia, siipikarjaa 2–6 tuntia, mereneläviä ja vihanneksia 1 tunti. Säilytä kanan soijakastikemarinaattia ilmatiiviissä astiassa enintään viiden päivän ajan.

Soijakastikkeessa ja sinapilla marinoitu kana

Yllätä vieraat ja kotitalouden jäsenet hienoilla variaatioilla tutulla lihamarinaadilla! Tällainen kastike korostaa herkullisesti kanan luonnollista makua, lisää herkän tekstuurin fileen uusiin aksentteihin.

Käytetyt tuotteet:

• 180 ml soijakastike;
• 60 ml punaviiniä;
• 30 ml oliiviöljyä;
• 30 g kuivaa sinappia;
• 18 g sipulijauhetta;
• 5-8 g valkosipulijauhetta;
• mustapippuria.

Vatkaa sinappi, soijakastike, etikka, sipuli- ja valkosipulijauheet yhdessä suureen astiaan. Lisää öljy, sekoita huolellisesti. Marinoi jääkaapissa 20–28 tuntia.

Sitruuna- ja soijakastike: miellyttävä happea mausteinen maku

Upea idea kesäretkelle! Marinaatti sopii kanakebabille, vihreiden vihannessalaattien, perunan lisuke. Käytä mausteita timjamia, salviaa ja basilikaa.

Käytetyt tuotteet:

• 380 ml vettä;
• 210 ml soijakastike;
• 1 keski sitruuna;
• 110 g kullanruskeaa sokeria;
• 90 g hienonnettua vihreää sipulia;
• kanan jalat tai siivet.

Keittoprosessit:

1. Aseta kana kulhoon soijakastikkeen ja vihreiden sipulien kanssa.
2. Lisää ruskea sokeri ja purista sitruunamehu, voit käyttää myös sitruunan kuorta ja kokonaisia \u200b\u200bsitrushedelmäviipaleita.
3. Lisää vettä, sekoita varovasti.
4. Aseta jääkaappiin tunniksi (mieluiten 24 tuntia parhaiden tulosten saavuttamiseksi).

Paista tai uunissa. Tarjoa tuoksuvien vihreiden sipulien ja sitruunan viipaleiden jäännösten kanssa. Soijakastikkeella tässä kanamarinaadissa on avainasemassa, mutta se voidaan korvata punaviinillä, balsamiviinietikalla.

Suolattuja kanansiipiä lasitetut hunaja ja sinappi

Tämä hunaja-sinappi-soijaglasuuri on ehdottoman täydellinen rapeaksi kanansiipiin, maustettuun vartaaseen tai paistettuihin fileeihin! Tämä marinadi sopii myös sianlihalle ja naudanlihalle.

Käytetyt tuotteet:

• 80 g Dijon-sinappia;
• 8-9 g tl kuivaa sinappia;
• 50 ml etikkaa;
• 45 g ruskeaa sokeria;
• ½ kuppi hunajaa;
• 30 ml soijakastike;
• 25 ml seesamiöljyä.

Tämä on yksinkertainen kanan marinadi resepti. Soijakastike, hunaja ja sinappi tulisi sekoittaa pieneen kattilaan. Lisää ainesosiin etikka, fariinisokeri ja seesamiöljy. Aromaattiset seokset tulisi kiehua, sitten alentaa lämpöä, keitä seuraavat 3-4 minuuttia.

Kuinka suolakastikkeessa suolakurkkua? Erittäin yksinkertainen, ja mikä tärkeintä - herkullinen! Tämä marinade sopii paistamiseen ja paistamiseen, minkä vuoksi se on universaalia!

Mitkä kanan osat ovat suolakurkkua? Mutta mikä tahansa! Nyt kerron sinulle kuinka tein sen. Hän otti kokonaisen kanan, jakoi sen osiin. Erikseen lonkat, erilliset säärät - poista iho niistä. Erikseen niiden siivet jäivät iholle. Valmistin nämä osat uunissa paistamiseen.

Jätin selkäni (harjanteen) liemen keittämiseen, leipomiseen ja paistamiseen liittyen, se on hyödytöntä, koska siellä ei käytännössä ole lihaa, mutta keitto, kaali keitto tai vain selälle perustuva liemi ovat hyviä.

Mutta rinnan kanssa hän toiminut eri tavalla - hän poisti ihon ja luun, leikkasi fileen useisiin osiin ja marinoi sen keittämistä varten pannulla ... Kuten näette, kana voidaan melko menestyksellisesti jakaa kolmeen erilaiseen ja täydelliseen ruokaan. Käytin kuitenkin parasta marinaadia kanaa varten uunissa ja pannulla kahdessa ruokia, ja niistä keskustellaan.

Marinaattien aihe on yleensä niin laaja ja monipuolinen, ja nyt myös suosittu, että siihen voidaan omistaa monia artikkeleita. Ei niin kauan sitten valmistelin sinulle valikoiman erilaisia \u200b\u200blihoja - sianlihaa, kanaa, naudanlihaa, lammasta. Näitä reseptejä voidaan käyttää lihan leipomiseen uunissa, paistamiseen pannulla ja ruoanlaittoon grillillä. Toivottavasti tämä reseptikokoelma on myös hyödyllinen 😉

Palataan nyt takaisin aiheeseen, kuinka suolakastikkeessa maustetaan kanaa ja mietitään yksityiskohtaisesti kaikkia keittovaiheita vaihe vaiheelta -valokuvien avulla!

ainesosat:

• kana - 1 pala (1400 g)
• soijakastike - 3 rkl
• etikka 6-9% - 3 rkl.
• auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• yleinen mauste - 1 tl
• suola maun mukaan

Marinaadipohjan valmistamiseksi yhdistin yhtä suuressa määrin kolme pääainesosaa - soijakastike, etikka ja auringonkukkaöljy. Nyt vähän lisää jokaisesta heistä.
  Soijakastikkeessa on paljon lajikkeita, etenkin japanilaisten osalta. Myymme kuitenkin väärennöksiä usein supermarketeissa. Soijakastikkeen valmistus ei ole niin helppoa ja nopeaa prosessia, joten sen kustannukset eivät voi olla alhaiset. Jos puoli litra soijakastike maksaa 50 ruplaa, sinun ei pidä ottaa sitä ... Koostumuksessa ei tulisi olla mitään E: tä (mukaan lukien E200 ja E220). Sedimenttiä ei pitäisi olla! Muuten tuote on enemmän kuin epäilyttävä. Yleensä paras ja todistettu soijakastike on Kikkoman.
Nyt etikasta. Tällä kertaa käytin omenaa, mutta riisi, balsami, viini tai tavallinen pöytä sopivat myös. Tärkeintä ei ole sekoittaa sitä 70-prosenttiseen etikkahappoon;)
  No, ja öljy ... Käytän aina aromaattista puhdistamatonta öljyä sellaiseen marinaadiin. Mutta jos et pidä sen mausta, voit ottaa hienostuneita. Sen tehtävänä on tässä tapauksessa tehdä liha pehmeämmäksi.

Joten lisäin mausteita kanan marinaadiin soijakastikkeella. Otin universaalin mausteen, joka sisältää currya, paprikaa, paprikaa, kuivattuja sipulia, porkkanaa, selleriä ja persiljaa. Voit käyttää mitä tahansa mausteita maun mukaan, mukaan lukien kanavalmisteet valmispakkauksissa.
  Tässä vaiheessa en lisännyt suolaa marinaadiin, koska soijakastike sisältää jo sen. Suolattu, sitten vähän, jo paistamisen ja paistamisen aikana.

Sekoita saatu massa hyvin.

Valmistetut kanan osat, joita leivon tulevaisuudessa. Hän poisti ihon jalkoistaan \u200b\u200bja lantioistaan \u200b\u200bja jätti siipinsä sellaisenaan.

Lasin nämä kananpalat valmistettuihin herkullisiin kanamarinadeihin uuniin. Sekoitin sen niin, että kaikki palat olivat mukana.

Hän poisti ihon rinnasta, erotti lihan luusta. Tuloksena saatu filee leikattiin useisiin osiin.

Hän lähetti rinnan muihin kanaosiin.

Hän sekoitti uudelleen hyvin niin, että kaikki liha oli marinaadissa.
  Hän jätti rinnassa marinoidun siinä 1 tunniksi (haluttaessa aikaa voidaan pidentää) ja loput osat - 12 tunniksi (halutessasi voit säätää aikaa sekä pienemmälle että isommalle puolelle).
  Se on itse asiassa kaikki mitä sinun tarvitsee tietää siitä, miten suolakastikkeessa maustetaan kanaa.

Pannulla keitetyt rinnat:

Tunnin peittauksen jälkeen rinta poistettiin marinaadista ja leikattiin pienemmiksi paloiksi. Kaikki on kuitenkin tässä yksilöllistä - sekä viipaloinnin koko että muoto voidaan valita sopivasti.

Lasin rintaviipaleet esilämmitettyyn kuivaan paistinpannuun, lisäsin 2 rkl marinaattia. Paistettu 5 minuuttia ennen värin vaihtamista keskipitkällä (tai hieman enemmän) tulella. Hän teki hitaan tulipalon, peitti sen ja laittoi sen pois 10 minuutiksi. Sitten hän irrotti kannen, kasvatti lämpöä suureksi, suolasi sitä vähän ja paahdettiin, kunnes neste haihdutettiin. Minulle kirjaimellisesti kaksi tai kolme minuuttia riitti.

Soijakastikkeessa, etikan ja öljyn kanssa marinoitu kana on valmis! Voit tarjoilla sitä millä tahansa lisukkeella. Minulla on tämä kuva. Rakastamme häntä myös tässä versiossa pastaa kanssa. Ja voit keittää perunoita (ei väliä kuinka) tai jotain palkokasveista, viljoista.

Uunissa marinoitu kana soijakastikkeessa:

No, nyt takaisin kanan muihin osiin, joita olen marinoinut puoli päivää. Lasin ne ulos leivonta-astiaan, tänne kaadin koko marinaanin. Hieman suolaa. Ja lähetettiin leipomaan uunissa 200 asteessa 40 minuutin ajan.

Siinä kaikki, seuraava kana-namia on valmis! Voit palvella mitä tahansa paistettuja kananosia sekä ruokia että lisukkeita. Tuoreet vihannekset eivät millään tavalla estä tätä! ;)

Pidän todella tästä yksinkertaisesta ja herkullisesta marinaadireseptistä: soijakastike + etikka + auringonkukkaöljy. Ja se on erittäin helppo muistaa, koska kaikki kolme nestemäistä ainesosaa otetaan samassa määrässä, jota voidaan haluttaessa muuttaa. Toivon, että tämä resepti juurtuu kanssasi. Maukasta kanaa sinulle! ;)

Katso ilmoitukset parhaista artikkeleista! Tilaa Leipomo-Online-sivut osoitteessa,