Kaksikerroksinen hyytelö. Kaksikerroksinen hyytelö - Aerobatics
Jelly on herkku herkku lapsuudesta lähtien. Muistan 11-vuotiaana kokeillut ensin kaksiväristä hyytelöä lastenkahvilassa. Se oli minulle ihme. En yrittänyt tuolloin mitään maukkaampaa. Muistoihin kaiverrettu valopiste.
Nyt tietysti minkä tahansa väriset hyytelöt ja kaikki kerrokset voidaan valmistaa itsenäisesti, mitä ehdotan tehdä. Valkoinen hyytelökerros on valmistettu maidosta tai kermasta (reseptissäni on rasvamaito), ja kirkas kerros valmistetaan mistä tahansa kompotista. Otin jäädytetyt kirsikat. Mitä rikkaampi on kompoti, sitä kirkkaampi hyytelö maistuu. Se jäätyy nopeasti. 3 tuntia kypsennyksen jälkeen voit syödä.
Kuinka tehdä kaksivärinen hyytelö resepti:
2) Kaadun 250 ml suodatettua vettä mukiin, lisää runsas kourallinen kirsikoita ja ruokalusikallinen sokeria. Keitin kompottia. Jos makeisia on vähän, voit aina lisätä. Kirsikkamehun saamiseksi paremmin voit murskata ne suoraan kompotissa laastilla. Kompotin tulisi olla maukas, kylläinen.
5) Kauan 2 rkl muottien pohjalle rkl lämpimää kirsikkahyytelöä. Laitoin muotit jääkaappiin. Puoli tunnissa se jäätyy. Seuraavaksi kaada 3 rkl. rkl maitohyytelöä ja lähetä taas jääkaapissa. Heti kun valkoinen kerros kovettuu, kauan kerroksen kirsikkahyytelöä ja niin edelleen.
Maidosta taitavasti valmistettu hyytelö voi sisustaa mitä tahansa lomaa tai vain piristää arkisin. Loppujen lopuksi tämä upea jälkiruoka (kuva) valmistetaan maidolle - tuote, joka on uskomattoman maukas ja terveellinen, ja sen resepti ei ole vaikea.
Maito on tuote, joka seuraa ihmistä koko elämänsä ajan. Olemme tottuneet siihen lapsuudesta lähtien, ja emme usein edes ajattele kuinka hyödyllistä ja tarpeellista se on.
Tässä on vain muutama tosiasia:
- yksi litra perinteistä lehmänmaitoa on ravintoarvossaan verrattavissa puoli kiloon lihaa;
- sama litra tyydyttää ihmisen päivittäisen kalsiumtarpeen;
- maidon koostumus on ainutlaatuinen - se sisältää yli sata komponenttia, jotka ovat ehdottoman välttämättömiä kehon normaalille kasvulle ja kehitykselle;
- maitoa käytetään monien sairauksien hoitoon, palauttaa nopeasti voiman, vahvistaa immuunijärjestelmää ja sillä on rauhoittava vaikutus.
Ja lopuksi, maidosta valmistetaan paljon maukkaita ja terveellisiä asioita: kerma ja smetana, juustot ja raejuusto, hapanmaitotuotteet ja jopa tiivistemaito, rakastettu lapsuudesta.
Ja koska puhumme jälkiruodoista, on huomattava, että makeisten luominen on yleensä mahdotonta ilman maidon osallistumista. Lähes jokainen leivontaresepti perustuu tämän upean tuotteen käyttöön. Ja kuinka herkullisia kaikenlaiset pirtelöt, suflee, hyytelö ja mousse ovat! Muuten, kuuluisa ”linnunmaito” on myös eräänlainen maitojälkiruoka.
Ehdotamme tänään puhua siitä, miten maitohyytelöstä saadaan maukasta, helppoa ja terveellistä. Resepti tähän ihmeelliseen herkkuun on niin yksinkertainen, että jopa kulinaariasiantuntijoilla on varaa siihen.
Perusresepti
Maitohyytelössä on lukemattomia variaatioita. Ennen kuin päästät mielikuvituksestasi luomaan ja oman version herkimmästä herkullisuudesta, sinun tulisi tutkia perussääntö, niin sanoakseni yksinkertainen, resepti kuuluisan maitojälkiruoan valmistamiseksi. Tuotteet tarvitsevat vähintään:
- puoli litraa maitoa (välttämättä korkea rasvapitoisuus - 3,2%);
- 30 g gelatiinia;
- 2 rkl. l. rakeistettu sokeri;
- kaneli tai vanilja (1 tikku);
- puoli lasillista vettä.
Maitohyytelön resepti:
- Gelatiini kaadetaan kylmällä keitetyllä vedellä ja syrjään hetkeksi. Sen on turpoava.
- Maljoihin (mieluiten tarttumattomalla päällysteellä) kaada sokeri, täytä kaneli (tai vanilja) tikulla, kaada maito ja anna se melkein kiehua. Tämä on tärkeää - et voi keittää maitoa, jotta et pilata jälkiruoan makua.
- Joten kuuma maito poistetaan lämmöltä ajoissa, nyt sen on annettava jäähtyä hieman. Neljäsosa tuntia riittää - sanoo resepti. Tänä aikana mausteilla on aikaa antaa maidolle herkullinen tuoksu.
- 15 minuutin kuluttua kaneli on poistettava ja liivate liuotettava vesihauteeseen. Sitä on mahdotonta keittää (kuten maitoa) - liuota se vain. Jää jäljelle maidon ja gelatiinin yhdistäminen (mikä on parempi kaata sisään, suodattaa), sekoittaa hyvin ja kaata valmiin hyytelön muoteihin. Aseta sen jälkeen jääkaappiin, jotta gelatiini voi suorittaa tehtävänsä.
Täysin jäädytetty maitohyytelö voidaan tarjoilla suoraan muodoissa, joissa se kiinteytyi, ja koristele marjoilla tai raastetulla suklaalla päällä (kuva). Mutta se on mahdollista tehdä muuten (vaikka tässä vaaditaan jonkin verran taitoa): laske astiat muutaman sekunnin ajan kuumassa vedessä ja käännä sitten ne korvaamalla korvaamalla sisällön annoslevy.
Lisää ruokahalua
Kun perustiedot on hallittu, on aika monimutkaista jälkiruokaa, tehdä siitä vielä kauniimpi ja suussa sulavaa. Kaikki marjat tai hedelmät ovat sopivia tähän: siemenetön rypäleet, vadelmat, mansikat tai kirsikat, viipaleet banaaneja ja niin edelleen. Sinun on vain pidettävä mielessä, että kiivin ja ananassin kanssa hyytelö asettaa pidempään.
Tällaisen houkun resepti on erittäin yksinkertainen: Ennen kuin kaadetaan maitohyytelöä muotteihin, tulee laittaa useita hedelmäpalasia pohjalle. Se on kaikki viisautta.
Voit maistaa jälkiruokamaito-suklaata - sitten sinun on lisättävä suklaatanko tuotteiden peruskoostumukseen. Se täytyy vain raastaa ja liuottaa maitoon kuumentuessaan.
Kaksikerroksinen hyytelö - Aerobatics
Harkitse ensin reseptiä, jossa toinen - kirkas - kerros ovat marjoja. Sen luomiseen tarvitaan perusversiossa olevien ainesosien lisäksi varastot:
- mansikkamarjat (tuoreet tai jäädytetyt) - 300 g;
- 2 rkl. l. rakeistettu sokeri;
- 2 rkl. l. keitetty vesi.
Maitohyytelö valmistetaan perusreseptin mukaan. Siinä erossa, että 1 rkl on erotettava turvonneesta gelatiinista - sitä tarvitaan marjoille.
Reseptissä ei suositella kiirettä kaataa valmistettu maito-gelatiiniseos muotteihin. Anna sen vain väliaikaisesti sivuutua.
Sillä välin sinun on käsiteltävä marjoja: laita ne kattilaan, kaada vesi, kaada sokeri ja keitä 5 minuuttia. Hiero sitten mansikat siivilän läpi ja laimenna tähän soseen jäljellä oleva liivate.
Nyt on aika täyttää muotit: kaada puoli marjahyytelöä niihin ja lähetä ne pakastimeen (nopeampaan kovettumiseen) 5 minuutiksi. Vasta nyt resepti antaa sinulle mahdollisuuden lopettaa jälkiruoan muodostuminen odotettaessa aikaansa, maitoa.
Tämän jälkeen kaksikerroksinen hoito tulisi laittaa uudelleen jääkaappiin ja odottaa sen täydellistä kiinteytymistä. Tämä hyytelö näyttää näyttävämmältä ilman muotteja (kuva), mikä tarkoittaa, että se on poistettava levyille ennen tarjoilua, kuten perusreseptissä kuvataan.
Maitokahvin hyytelö
Tämä on esimerkki toisesta väri- ja makuyhdistelmästä: maidosta ja kahvista. Sen toteuttamiseksi tarvitset:
- 2 kupillista maitoa, jolla on korkea rasvapitoisuus;
- 2 lasillista vasta kahvia;
- 4 rkl sokeria;
- 30 g gelatiinia;
- ½ kuppi kylmää keitettyä vettä;
- ripaus vaniliinia ja kanelia.
Tuotanto-ohje:
- Gelatiini liotetaan ensin. Kun kahvi turpoaa, kahvia haudutetaan 1 rkl sokeria. Sitten se jäähtyy hiukan, “maustetaan” kanelilla ja puolella turvonneessa gelatiinissa.
- Maito kiehuu 3 ruokalusikallisella sokerilla, se myös jäähtyy vähän, maustetaan vaniljalla ja yhdistetään jäljelle jääneen gelatiinin kanssa.
- Jälkiruoka on välttämätöntä muodostaa samalla tavalla kuin marjajälkiruoka - kahdessa kerroksessa: ensin kahviseos ja sen jälkeen kova, maito. Tai vuorottelevat valkoiset ja tummat kerrokset.
Esitettyjen reseptien perusteella voit luoda omia, täysin epätavallisia variaatioita maitoherkkyydestä yhdistämällä erilaisia \u200b\u200bkomponentteja. Loppujen lopuksi tämä jälkiruoka tarjoaa loputtomia avoimia tiloja mielikuvitukselle.
Maitohyytelö video resepti
Kaksivärisen hyytelön valmistaminen on hyvin yksinkertaista: pääsalaisuus on antaa alempikerroksen jähmettyä hyvin ennen toisen kerroksen kaatamista. Hedelmät ja maitohyytelö luovat kontrastisen koostumuksen lasikulhoon, ja tuoreet mansikat tekevät jälkiruokasta erittäin maukkaita.
Ainesosat:
- 20 pientä mansikkaa;
- 90 g värillistä hyytelöä pussissa, jossa on siivu mansikoita, vadelmia, kirsikoita tai mansikoita;
- 10 g vaniljasokeria;
- 15 g kuivaa gelatiinia;
- 1 kuppi rasvatonta maitoa.
valmistelu
1. Pese mansikat huolellisesti ja leikkaa puoliksi.
2. Kaada värillinen jauhehyytelö pieneen kattilaan kuumalla vedellä. Pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan 90 g jauhetta on liuotettava 400 ml: aan kuumennettua keitettyä vettä.
3. Odota, kunnes punainen hyytelö on jäähtynyt riittävästi, muuten kerrokset sekoittuvat. Kaada se viiteen yhtä suureen osaan annettavaan kulhoon tasa-arvoisina suhteina ja aseta ne jääkaappiin.
4. Kun punainen kerros kovettuu (kestää 4–6 tuntia, jauheen laadusta riippuen), täytä gelatiini 2 rkl lämpimällä vedellä ja odota, kunnes se turpoaa ja on kylläinen vedellä.
5. Kuumenna maito, lisää siihen turvonnut gelatiini ja vaniljasokeri. Voit halutessasi lisätä lusikallisen tavallista sokeria, jos haluat tehdä toisesta kerroksesta hyytelöä makeampaa. Sekoita gelatiinia erittäin huolellisesti niin, että maitokerrokseen jää epämääräisiä keltaisia \u200b\u200bpalamia.
6. Kaada jäähdytetty maitoseos kulhoihin jäädytetyn punaisen hyytelön päälle.
7. Laita mansikoiden puolikkaat palveleviin kulhoihin leikatun kanssa. Lähetä kaksikerroksinen hyytelö jäätymään jääkaapissa.
Jelly on herkku herkku lapsuudesta lähtien. Muistan 11-vuotiaana kokeillut ensin kaksiväristä hyytelöä lastenkahvilassa. Se oli minulle ihme. En yrittänyt tuolloin mitään maukkaampaa. Muistoihin kaiverrettu valopiste.
Nyt tietysti minkä tahansa väriset hyytelöt ja kaikki kerrokset voidaan valmistaa itsenäisesti, mitä ehdotan tehdä. Valkoinen hyytelökerros on valmistettu maidosta tai kermasta (reseptini mukaan maito on rikas) ja kirkas kerros valmistetaan mistä tahansa. Otin jäädytetyt kirsikat. Mitä rikkaampi on kompoti, sitä kirkkaampi hyytelö maistuu. Se jäätyy nopeasti. 3 tuntia kypsennyksen jälkeen voit syödä.
Keittämisen vaiheet:
5) Kauan 2 rkl muottien pohjalle rkl lämpimää kirsikkahyytelöä. Laitoin muotit jääkaappiin. Puoli tunnissa se jäätyy. Seuraavaksi kaada 3 rkl. rkl maitohyytelöä ja lähetä taas jääkaapissa. Heti kun valkoinen kerros kovettuu, kauan kerroksen kirsikkahyytelöä ja niin edelleen.
ainesosat:
250 ml maitoa, 250 ml kirsikkakompotti, 20 g liivatetta, sokeri maun mukaan.
Kompotti: 250 ml vettä, kourallinen kirsikoita, 1 rkl. ruokalusikallinen sokeria.
