W  kertaa erittäin ravitseva ja maukas ruokalaji muistuttavat leivonnaisia \u200b\u200bja ovat yksinkertaisia. Liha-zrazy-sieni-resepti uunissa kypsennetään erittäin nopeasti, ja se on perinteinen liettualainen ruokalaji. Voit hauduttaa zrazy-hapankermalla ja parantaa reseptiä sienillä uunissa. Tarjoile muiden kanssa. Valmisteen alkuperäinen versio oli hienonnettua lihapalaa. Tällaisten leivänpäällysteiden täyttö voidaan ottaa millä tahansa kasviksilla, yrtteillä, munilla, sienillä tai perunoilla.

Kierrämme lihaa vähintään 2 kertaa lihamyllyn läpi, siitä tulee pehmeää. On parempi saada vähärasvaista lihaa. Kotletit leivotaan leivänmuruilla, mannassa tai jauhoilla. Kotletit asetetaan pannulle sauman ollessa alaspäin, joten ne eivät hajoa.

hyöty

Tämä ruokalaji on erittäin kätevä. Zrazy voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten ja jäädyttää, ja sitten jää vain keittää ne uunissa. Lisäksi sienet neutraloivat korkeakalorista jauhettua lihaa.

vahinko

Tämä on erittäin maukas ruokalaji, mutta uunissa olevassa lihassa zrazy-kaloripitoisuus on korkea lihan takia, joten sitä ei suositella ruokavaliossa oleville tai vatsapotilaille.

Ainesosat lihaa Zrazy

google-mainokset

- sianliha - 0,5 kg
- sienet - 0,3 kg
- kananmuna -1 kpl.
- sipuli - 2kpl.
- kasviöljy 2-3 rkl. l.
- valkoinen pulla - 3-4 kpl
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- mausteet: jauhettu pippuri, mustat herneet ja maustepippuri, punainen jauhettu pippuri ja timjami, basilika ja oregano - 0,5 tl.
- maitoa 2 - 3 rkl. l
- vihreät sipulit - pieni joukko

Ruoanlaitto: resepti sienillä uunissa

Vaihe 1 Jauhelihan keittäminen. Leikkaamme lihan pieniksi paloiksi ja kierrä se kahvimyllyn läpi.

Pikku temppu Jos sianliha on hyvin rasvaa, voit lisätä naudanlihaa.

Vaihe 2 Liota pullaviipaleet maidossa ja kierrä myös lihajauheella ja lisää jauhelihaan. Ohita valkosipuli ja sipulit. Lisää muna, voit käyttää proteiinia, ja rasvaa munankeltuaiset zolkilla ennen paistamista. Sekoita kaikki ainekset ja lisää mausteet.

Kulinaarisia neuvoja Täyte tulee sekoittaa hyvin ja jäähdyttää niin, että se saa viskositeetin. Lisää vähän maitoa, jos se on kuiva.

Vaihe 3 Täytteen keittäminen. Sieniini ja leikkaa kuutioiksi.

Vaihe 4 Lisää kasvisöljy pannuun ja aseta sienet. Kun sienten vesi kiehuu, lisää hienonnettu sipuli. Suola ja pippuritäyte maun mukaan, lisää timjami. Kun paistetut sipulit ovat muuttuneet ruskeiksi, sammuta lämpö ja lisää vihreät sipulit jäähdytettyyn täytteeseen.

Vaihe 5 Nyt teemme zrazy. Jaa täyte 12 tai 15 osaan, muodosta palloja. Tasoituspalloisella lautasella keskellä levitämme täyte 1-2 tl. Tarjoile herkullisesti.

Kulinaarisia neuvoja Levy on suositeltavaa voidella kasviöljyllä ennen lihan levittämistä, jotta liha ei jää lautaselle. Märät kädet muodostaen kotletteja vedellä.

Vaihe 6 Puristamme zrazin reunat ja laitamme ne leivonta-astiaan liitossauman alaspäin. Ennen tätä kaada vähän öljyä astioihin. Ennen kuin asetat uuniin, lisää vähän vettä.

  Kypsennysaika on 30-35 minuuttia lämpötilassa 200-220 astetta. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla minkä tahansa pastaa, perunamuusia, riisiä sisältävän lisukkeen kanssa. Voit ripottele lautaselle persiljaa ja tilliä. Erittäin käytännöllinen resepti ruoanlaittoon. Sitä voidaan käyttää sekä vieraiden vastaanottamiseen että päivittäiseen ruokaan.

Bon ruokahalua!

Liettuan keittiön resepti, jolle on ominaista vähäinen mausteiden käyttö ja laaja valikoima liha- ja vihanneksia. Liha zrazy ei vain paljon sipulia - siellä on paljon. Mutta maku hyötyy vain tästä. Sipulien lisääminen jauhelihaan antaa zraza-terävyyden, paistetut sipulit sienillä ovat herkullisia mehukas täyte, ja smetanakastikkeeseen lisätyt sipulit tekevät siitä paksu ja maukas.

Jos haluat valmistaa liha-zrazy-sieniä tämän askel-askeleelta tarkoitetun valokuvan reseptin mukaan, on parasta ottaa sekoitettu jauheliha kahden tyyppisestä lihasta tai sekoittaa sianliha kanan kanssa. Tietenkin täyttöä varten tarvitaan villisieniä, mutta sellaisten puuttuessa tavalliset samppanjat ovat sopivia. Sipulilla varustetut sienet on kypsennettävä hyvin, jotta täytteellä olisi tyypillinen sienimaku. Ja on suositeltavaa maustaa ainakin vähän mustapippurijauhetta - mutta tämä on sinun harkintasi. Zrashin leipä on valmistettu jauhoista, keksejä ei käytetä tässä reseptissä - ne kasttuvat seuraavan kastikkeen hauduttamisen aikana. Jos jauhojen leipominen ei ole sinun makusi mukaan, paista vain zrazy öljyssä ja lisää se keitetylle kastikkeelle.

ainesosat:

- vähärasvainen liha (sianlihaa tai puoliksi kanaa) - 400 gr;
- sipulit - 3-4 kpl .;
- muna - 1 kpl .;
- suola - epätäydellinen teelusikallinen;
- mustapippuri - kolmasosa tl;
- basilika - 2-3 hyppysellinen;
- tuoreet samppanjat - 3-4 kpl (iso);
- kasviöljy - 4-5 rkl. lusikat;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- smetana - 150-200 ml;
- vesi - 0,5 kupillista.

Kuinka tehdä ruokaa valokuvan kanssa askel askeleelta

  Puhdistamme lihan kalvoista, leikkaa rasva. Leikkaamme pieniksi paloiksi, jauhamme lihamyllyssä tai käyttämällä tehosekoitinta, jossa suutin "ylempi veitsi", kööginkone. Hiominen puoli sipulia yhdessä lihan kanssa. Lisää jauhelihaan sipulimausteita - basilikaa ja mustapippuria.

  Ajamme yhdessä munassa, lisää puoli tl suolaa - tämä riittää. Jos zrazy ei tunnu riittävän suolaiselta, voit tehdä kastikkeesta hieman suolaisen. Sekoitamme kaikki komponentit, lyömme jauhetun lihan elastiseksi, homogeeniseksi. Anna jäähtyä 10-15 minuutin ajan.

  Muodostamme pyöristetyt aihiot zrazille. Aseta tasaiselle lautaselle tai leikkuulaudalle ja lähetä uudelleen jääkaappiin.

  Täyttöön leikkaa puoli sipulia pieneksi kuutioksi, leikkaa sienet pieniksi paloiksi.

  Kaada yksi tai kaksi rkl öljyä astiaan, lämmin. Kaada sipulia, paista, kunnes se on pehmeää, jos haluat, voit ruskeuttaa sen kevyesti. Lisää sienet, lisää lämpöä ja haihduta kaikki sienimehut. Suolaa, pippuria haluttaessa.

  Kaada lusikallinen jauhoja lautaselle. Levitämme yhden valmisteen zrazylle, litistä kakkuun. Pane täyte keskelle. Nosta reunat käärimällä ne täytteeseen. Rullaa se piparkakkukoteloon, rullaa jauhoina.

  Levitä zrazy pannulla kiehuvan öljyn kanssa. Paista keskilämpötilassa kaksi tai kolme minuuttia, kunnes pohjaan tulee kuori.

  Kierrämme sen lastalla, käännä se ympäri. Paista myös toinen puoli, kaksi minuuttia, ei enää. Zrazy saavuttaa täyden valmiuden, kun ne haudutetaan hapankermakastikkeessa.

  Siirrämme zrazy-pataa tai kattilaan. Lisää öljy astiaan. Murskaa jäljellä oleva sipuli suurilla oljilla tai puolirenkaisilla. Paista öljyssä, kunnes se on pehmeää.

  Kaada paistetut sipulit lihaan zrazy, laittamalla ne yhteen tai kahteen kerrokseen. Otamme kattilan, jonka pohja on paksu, jotta kastike ei tarttu paahtaessa.

  Kaada astiaan puoli lasillista vettä, suolaa maun mukaan. Peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä viiden minuutin ajan. Kaada happea kerma, lämmin, mutta älä kiehauta. Sammuta, jätä zrazy 5-10 minuutiksi.

  Voit tarjoilla zrazy-annoksia lisukkeella tai ilman mitään lisukkeita

Vaihe 1: Tee jauhejauho

Zrazy ovat samoja kotletteja, mutta täytellä. Tästä syystä täytteet heille tehdään samalla tavalla kuin leivonnaisten. Ota 1 keskipitkä sipuli, hienonna se ja lisää jauhelihaan. Zrazy on yleensä valmistettu vähärasvaisesta jauhelihasta, joten käytämme sitä. Sekoita jauheliha ja lisää maidossa kastetun valkoisen leivän liha. Suolaa, pippuria, mutta älä kulje pois, kotletin ei tulisi olla kovin suolaista ja terävää - tämä on täyte painopiste. Täytä jauheliha kunnolla ja siirry seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 2: Valmistele täyttö.

   Sienet on pestävä, hienonnettava ja paista pannulla, kunnes puoli on kypsennetty. Parasta on ottaa sieniä - niiden kanssa on helpompaa työskennellä, jos otat muita sieniä, ne kannattaa keittää ensin. Siirrämme sienet syvälle lautaselle ja samalla pannulla paistamme hienonnetut jäljellä olevat sipulit. Yhdistämme sipulit sienillä, lisäämme suolaa, pippuria maun mukaan, sekoita hyvin - täyte on valmis!

Vaihe 3: Muotoile ja paista zrazy.

   Jaa jauheliha jaettuihin paloihin, muodosta pieniä kakkuja, laita jokaisen keskelle sienitäyte, jonka määrä riippuu kakkujen koosta, purista tulevan leivän reunat ja kääri ne pussiin. Leipä tuloksena saatu kotletti runsaasti leivänmurneissa ja paista kuumalla paistinpannulla kunnes se on kultaista. Varmistamme, että zrazy eivät pala, lisää kasvi- tai oliiviöljyä, käännä. Koska lihakerros on ohuempi kuin leivonnaisissa, zrazy paistetaan nopeammin.

Vaihe 4: Tarjoa liha zrazy sienten kanssa.

   Zrazy ovat valmiita, koristele niitä, sirottele yrtteillä tai laita salaattien lehtiin. Tarjoa zrazy need hot, ehdottomasti mihin tahansa lisukkeeseen. On myös erittäin hyödyllistä tehdä salaattia tuoreista vihanneksista. Rakastuneiden kiitosta annetaan sinulle, se on erittäin maukasta! Bon ruokahalua!

Jotta täyte ei tarttuisi käsiisi, ne on kostutettava kylmällä vedellä.

Aseta ne “saumaamaan” alas, jotta zrazy ei aukea.

Voit maustaa zrazy-hapankermalla, majoneesilla tai kermaisella valkosipulikastikkeella.

Reseptit zraz ovat ukrainalaisia, venäläisiä, puolalaisia, valkovenäläisiä ja liettualaisia \u200b\u200bruokia. Itse asiassa tämä on eräänlainen, hieman litistetty kotletti, jonka sisällä on täyte (sienet, maksa, kaali jne.). Useimmiten valmistetaan peruna- ja liha-zrazy-valmisteita. Lisäksi liha erilaisissa resepteissä voi joko jauhaa jauhelihaksi tai lyödä ohuesti pois ja kääriä sitten rullaksi täyteaineena.

Olen kanssani suosikki reseptini lihasta zrazy sienille. Niitä ei valmisteta monimutkaisemmina kuin tavallisia leivonnaisia, mutta paljon maukkaampia. Katso vain valokuvia, kuinka mehukkaita ne ovat ja jopa rapeaan kuoren kanssa! Onko mahdollista hylätä tällainen namia?

Ainesosat

• jauhelihaa 500 g
• sipulit 1 kpl
• valkosipuli 2 hammasta.
• valkoinen rulla 2 viipaletta
• vettä 50 ml
• suolaa 0,5 tl
• sekoitus jauhettua paprikaa 1 sirua.
• muna ja leivänmuru leipomiseen
• keittoöljy

Raaka-aineet

• samppanjat 300 g
• sipulit 1 kpl
• suolaa 2 sirua.
• sekoitus jauhettua paprikaa 2 sirua.
• kasviöljy 1,5 rkl. l.

Kuinka keittää liha zrazy sieniä

1. Ensimmäinen asia, jonka teen, on sienitäytteen valmistelu. Kuumenna tätä varten kasviöljy paistinpannussa ja anna sipuliksi pilkottu sipuli sen päälle. Heti kun se tulee pehmeäksi, lisää pannulle ohuiksi levyiksi leikatut sienet. Paistin edelleen vielä 10 minuuttia, niin että kaikki kosteus poistuu pannusta kokonaan ja sienet ovat hieman ruskeantuneet. Aivan lopussa suola ja pippuri maun mukaan.
2. 
   Nyt kun täyttö jäähtyy, voit keittää täytteen. Zrazy-valmisteessa käytän sianlihaa - 450 g massaa ja 50 g rasvaa mehukyvyyden vuoksi. Jauhatan lihaa, searasvaa, samoin kuin sipulia, valkosipulia ja veteen liotettua leipää lihamyllyn kautta (keskimmäisellä grillillä). Lisää suola ja pippuri saatuun täytteeseen. Vaivaan sen huolellisesti käsilläni, kerän sen sitten palaksi ja heittää sitä voimakkaasti pöydälle - lyö sitä tällä tavalla 6-8 kertaa, minkä vuoksi jauheliha on joustavaa ja pitää sen muodon hyvin myös munaa lisäämättä.
3. 
   Kun täyte ja täyte on valmis, voit muodostaa liha zrazy. Tätä varten leikkasin jauhetun lihan ensin 100 gramman annoksiksi. Muodosta sitten pienet kakut.
4. 
   Laitoin sieni täyte jokaisen lihakakun keskelle - noin 1 rkl.
5. 
   Ja puristan reunat (kuten nyyttejä veistämällä) niin, että täyte on kotletin sisällä.
6. 
   Jotta zrazy muuttuisi ruusuiseksi, rapealla kuorella, kastaan \u200b\u200bne ensin löysään munaan ja rullaan sitten leivänmuruihin.
7. 
   Paista kunnes kultainen kuumassa kattilassa. En valitettavasti öljyä. Kypsennä keskilämmöllä, ilman kannetta, 6-7 minuuttia molemmilta puolilta.
8. 
   Tämä aika on riittävä zrazy-keittöön hyvin, koska lihakerros on paljon ohuempi kuin leivonnaisissa ja sisäinen täyte on jo täysin valmis.

Sienillä täytetyt zrazy-herkut ovat herkullisia! Punastuttava-kultainen, rapea kuori, ja sisällä on mehukas, selvästi maistuvat samppanjat. Keitä ne ainakin kerran - olen varma, että tästä ruoasta tulee yksi suosikkeistasi!

Tällainen herkullinen ja upea ruokalaji, koska se on läsnä maailman erilaisissa keittiöissä, joten liha-zrazy-reseptejä on paljon. Täyte voi olla erilainen, samoin kuin lihakomponentti. Jauhelihan valmistukseen voit käyttää sekä sianlihaa, naudanlihaa, kanan jauhelihaa että jauhettua lihaa erityyppisestä lihasta.

Zrazy-täyte voi olla sieniä, munia, kovaa juustoa, raejuustoa, vihreitä sipulia ja pinaattia, sieniä. Liha zrazy -tuotteet ovat vain maukkaita lihapiirakkaita, joissa on yksi tai toinen täyte. Liha zrazin valmistusmenetelmään voi sisältyä niiden paistaminen liesillä (pannulla) tai paistaminen uunissa.

Tänään haluan näyttää sinulle, miten ruokaa liha zrazy sienillä pannulla  askel askeleelta kuvan kanssa.

ainesosat:

• Jauheliha - 600-700 gr.,
• Leivänmurut - 100 gr,
• Munat - 1 kpl,
• Sienet - 300 gr,
• Manna - 3 rkl. lusikat,
• Lihamausteet - maun mukaan,
• Sipulit - 1 kpl,
• Auringonkukkaöljy
• Suola maun mukaan.