Mitä juhlaa ilman voileipiä, kanapeiteä ja muita välipalaherkkuja? Kuinka miellyttävää on purra pieniä herkullisia kauneuksia!

Silliöljy sopii parhaiten tällaisten välipalojen perustaksi, koska koriste voi olla monimuotoisin ja muuttaa ruokatyyppiä tuntemattomana.

Silliöljy ei ole helppo hoitoon

Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bkuinka suolainen kala yhdistetään voin kanssa? Kyllä, erittäin hyvä!

Silliöljy on loistava vaihtoehto tarjota kaloja alkuperäisellä tavalla. Varmasti hänet kekseli sama levoton ranskalainen, koska heidän ruokalistassaan on sardellien tahna, joka muistuttaa hämärästi venäläistä versiota.

Ruoasta ei kuitenkaan ole tarkkoja tietoja. Kaikki Neuvostoliiton kansalaiset tietävät tämän tuotteen parhaana "kittinä" lomille, ja jopa unionin romahduksen jälkeen he eivät unohda sitä.

Seoksessa oleva voi antaa arkuutta suolaisille kaloille. Jopa sillin jälkimakun vastustajat sanovat, että siitä peräisin olevalla pastalla on omituinen mielenkiintoinen gastronominen sävy. Ruoka ei vaadi suurta määrää mausteita, koska silli itsessään on melko mausteista.

Seos voidaan levittää leivonnaislaukulla leipäviipaleille tai peittää se vain ohuella kerroksella. Ja on mahdollista kääriä makkaraan muovikääreeseen käärittynä ja leikata renkaiksi.

Siten vieraat voivat ottaa öljyn itse ja levittää oikean määrän.

Ruoanlaitto-klassikot

Klassinen resepti koostuu yksinkertaisimmista tuotteista eikä vaadi kokin paljon vaivaa.

Jos ennen äitiä ja isoäitiä, jotka valmistautuvat lomalle, jauhaa kalat manuaalisesti lihamyllyssä, tänään on olemassa riittävä määrä keittiöassisteja, jotka jauhavat nopeasti kaikki ainekset.

Tehosekoitin, ruoanvalmistuslaite tai sähköinen lihahiomakone voi käsitellä ruokaa muutamassa sekunnissa kotona.

Kuori kalat ja poista kaikki luut. On parempi tehdä tämä erikoiskokin pinsetteillä, mutta pääset käsiksi tavallisella veitsellä.

Poista öljy jääkaapista etukäteen ja anna sen sulaa.

Leikkaa silli palasiksi ja ohjaa 2 kertaa lihahiomakoneen läpi.

Sekoita öljy ja kala haarukalla syvässä kulhossa, mausta pippurilla, lähetä jäähtymään jääkaapissa.

Ruoka on melkein valmis. Sinun on vain päätettävä, kuinka sitä palvella.

Mitä muuta lisätä silliöljyyn?

Et ylläty ketään klassisella reseptilla pitkään aikaan, jopa vaikeina aikoina, kotiäidit yrittivät ainakin monipuolistaa sillin alkupaloja. Keitetyt, raa'at porkkanat, yrtit, purkitettu herneet, sinappi ja joskus niukkoja oliiveja tai kaprioita lisättiin siihen.

Mitä voimme sanoa nykypäivän keittomahdollisuuksista, kun kauppahyllyt purskaisevat tuotteita, joita voidaan turvallisesti käyttää silakkaöljyssä.

Alkuperäisen oliivia sisältävän sillipastaa varten sinun on otettava:

• 1 kala;
• 200 gr. voita;
• 12 siemenetöntä oliivia;
• 1 rkl. l. sinappi.

Poista silakka päästä, häntästä, kuori ja kaikki luut.

Vie kalaliha lihajauhimen läpi 2 kertaa tai lyö sekoittimessa tasaiseksi.

Mashi öljy haarukalla pitämällä sitä lämpimässä paikassa. Hienonna oliivit hienoksi. Sekoita syvässä astiassa kala, öljy, oliivit ja sinappi. Sekoita kaikki hyvin haarukalla ja voit jälleen kerran käydä jauhatuskoneen tai tehosekoittimen läpi. Mielenkiintoinen voileipäpasta on valmis.

Resepti silliöljyllä sipulilla on seuraava:

• 1 filee suolattua silliä;
• 1 \\ 2 punainen jaltan polttimo;
• 100 gr. voita;
• 20 gr. majoneesi;
• 1 rkl. l. hienonnettu tuore tilli;
• Musta pippuri maun mukaan;
• 1 ripaus basilikaa.

Vieritä silliä ja sipulia lihamyllyssä tai jauhaa tehosekoittimella, siirrä lautaselle, jolla on korkeat sivut. Lisää siihen sulatettu voi, tilli, majoneesi, basilika ja pippuri. Kaikki on sekoitettava hyvin ja tarjottava vieraille paahdetulla ruskealla leivällä.

Jos tahna vaikuttaa liian rasvaiselta, voit ottaa kevyimmän majoneesin tai korvata sen smetalla. Voin ja majoneesin (smetana) yhdistelmä lisää kermaista silliä silliin.

Kuinka parantaa reseptiä, kulinaarit oppivat kokeilemalla virhettä, koska vieraiden reaktio tiettyyn vaihtoehtoon puhuu puolestaan.

Vielä on tuntematon, kuka todella keksi tämän mausteisen ja helposti toteutettavan välipalan. Esimerkiksi ulkomailla olevista analogeista löytyy sardellimahnaa, joka valmistettiin ensin Ranskassa, ja se mainittiin pikemminkin tapaksi säilyttää ja suolata kalat (resepissä käytetään hienonnettuja ruhoja, korkealaatuista kasviöljyä ja mausteita etikan kanssa). Mutta venäläinen silliöljy on jotain täysin erilaista sekä koostumuksesta että aromista. Lisäksi se ei ole säilöntätapa ja kastikkeiden lisäys, vaan melko yleinen alkuperäinen itsenäinen välipala, jota käytetään laajalti Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa.

Klassinen resepti

Hän on varmasti olemassa. Ja kaikki muu on vain variaatiota tietystä aiheesta. Ja olkoon nirso kriitikot, jotka väittävät, että neuvostokaudella silliöljyä valmistettiin kaloista, joilla ei ollut ensimmäistä tuoreutta, ja samasta voista, jota oli runsaasti elintarviketeollisuudessa (toisin sanoen itse asiassa tuotantojätteestä). Siitä huolimatta voidaan väittää, että tämä alkuruoka teki useammasta kuin yhdestä juhlapöydästä monipuolisemman ja tarjosi useammalle kuin yhdelle ystävälliselle puolueelle laadukkaan ja yksinkertaisen alkuruoan. Mutta jätetään huomioimatta silakkaöljy tänään ja keskitytään kotitekoisten ruoanlaittoon. Täällä tuotteet ovat selvästi tuoreita, juuri valitsemasi ja ostamat itse. Joten, klassinen resepti tämän alkuruoan valmistamiseksi esitellään huomioillesi. Mutta ensin, tahnakoostumuksesta.

Ainesosat

Kaikki mitä tarvitset kotitekoisen silliöljyn keittämiseen, on aina markkinoilla tai supermarketissa. Ostamme kaksi paksua silakkaa (älä missään tapauksessa ota säilöntä, jopa omassa mehussa, toisin sanoen kaksi tynnyrillä suolattua kalaa) ja paketin hyvää lehmävoita (vähintään 72% rasvaa, parempi Vologda). Puhumme muista lisäravinteista vähän myöhemmin.

Keittäminen on helppoa!

1. Puhdistamme sillin iholta ja suurilta luilta. Voit tietysti ottaa valmiiden fileiden, mutta et ole 100% varma tuotteen tuoreudesta, koska tällainen filee valmistetaan kastelemalla etikkaa pidemmän säilyvyyden ajaksi. Otamme suolattua kalaa ja niin sanotusti tuoreuden ensimmäisessä vaiheessa (se on viimeinen, kuten klassikko sanoi).
2. Poistamme voin etukäteen jääkaapista: sen pitäisi olla pehmeää, mutta ei sulanut.
3. Keitämme filee henkilökohtaisesti kahdesti lihamyllyn kautta (edistyneemmille kokkeille on keittiössä tällainen laite kuin tehosekoitin).
4. Jauha filee huolellisesti pehmennetyllä voilla ja lyö lastalla, kunnes muodostuu rehevä massa.
5. Suolaa, pippuria ei tarvitse maistaa. Tynnyrisilli on sinänsä melko mausteinen tuote. Siksi silliöljyn keittämiseksi klassisen reseptin mukaan ei tarvita lisäaineita. Se on tarpeen vain jäähdyttää voimakkaasti (mutta ei jäädyttää) jääkaapissa, jotta se leviää leipäpalolle, kuten tavallinen kerma, ja sitä voidaan tarjota välipalana.

Porkkanoilla

Vaihteita aiheesta "Silliöljyn keittäminen" voidaan jatkaa kahden pienen porkkanan avulla. Ne on keitettävä ja kuorittu (muuten, on olemassa samanlainen resepti, jossa raakaa porkkanaa käytetään ainesosana). Valmistettu juurikasvi lähetetään sekoittimeen ja hienonnetaan. Valmistelemme silliä, kuten ensimmäisessä reseptissä, ja jauhaa myös tässä laitteessa. Lehmän öljy on kuitenkin puututtava manuaalisesti. Jäähdytä pasta ja levitä leivän päälle.

Sinappi Plus maito

Tämän reseptin salaisuus on sillin esiliotto maidossa. Upota valmistettu ja kuorittu kala kulhoon maidon kanssa ja anna sen maata pari tuntia. Ota sitten ulos ja blotti paperipyyhkeellä. Jauha filee tehosekoittimessa tai lihajauheessa. Lisää pieni mausteinen sinappi (ei ranskalainen ja erityisesti ei amerikkalainen ranskalaisille: se sisältää paljon etikkaa, eikä se ole tarpeeksi terävää). Vatkaa tehosekoittimessa voin kanssa. Voit lisätä hiukan tuoretta tilliä: se varjostaa kalan makua. Mutta voit tehdä ilman viheralueita. Puhdistamme seoksen jääkaapissa ja anna sen jäätyä vähän. Ruoka voidaan myös tarjota itsenäisenä pienellä lautasella ja käyttää taikinakorien, kana-kanavien tai muiden buffetruokien täyteaineena.

Vuonna Brezhnev

He sanovat, että rakas Leonid Ilyich valmisti tämän lajikkeen silakkaöljyä kananmunilla, ja hän oli erittäin ylpeä siitä, että tämä resepti säilytetään monien vuosien ajan. Lisää pääjoukkoon (silli ja voi) pari keitettyä munaa ja yksi pieni valkosipulinkynsi, punasipuli ja hienonnettu vihannekset (persilja tillillä). Pikantiikan kannalta - vähän mieto sinappi. Jauhamme kaiken huolellisesti (nykyaikaisella tavalla se on mahdollista myös tehosekoittimessa, mutta aikaisemmin kaikki raastettiin ja jauhettiin lihamyllyssä), vaivaa tasaiseksi, jäähdytä ja tarjoile.

tulokset

Kuten näette, herkullisen ja tuoksuvan silliöljyn valmistuksessa omilla käsillä ei ole mitään vaikeaa. Vinkki: voit rullata sen makkaralla ja kääriä esimerkiksi ruokakalvoon. Tässä muodossa sitä säilytetään pitkään jääkaapissa, ja voit nauttia herkullisia voileipiä koko viikon.

Haluatko levittää voileipiä lomalle tai piknikille?
  Tee kotitekoinen sillivoi - yksi maukkaita välipaloja maailmassa!

Sitä voidaan käyttää täyteaineena proferooleille ja tartleteille tai vain levittää leivän päälle.

Vieraat kakuttelevat voileipiä silavoilla ja ajattelevat, mikä se on niin maukasta, kuten punainen kaviaari! Ja sitten he pyytävät reseptiä. Tiedän, että kirjoitin sen itse, kun kokeilin tätä upeaa alkuruokaa vieraana. 🙂 Nyt tämä on yksi suosikki resepteistäni sekä juuston ja valkosipulipastan kanssa, ja kerron mielelläni, kuinka keittää sillivoita kermajuuston ja porkkanoiden kanssa. Kokeillut sen kerran, keität sen useammin kuin kerran!

Tarjoukset: 10-12
  Kypsennysaika: 1 tunti

ainesosat:

• 2 sillifilettä tai 1 kokonainen silli;
• Kermajuusto - 1-2 kpl;
• Keitetyt porkkanat - 1 kpl .;
• Siivu valkoista leipää;
• Voi - 150-200 g;
• Ruohosipuli tai persilja.

Kuinka tehdä silliöljyä kotona:

Sanon heti: on hyödyllisempää ottaa kokonainen silli, koska se on luonnollisempi tuote kuin säilykkeet, ja fileet ovat nopeampia ja helpompia, koska siinä ei ole luita. Jos olet ostanut tynnyrisilakan, puhdista se huolellisesti, myös pienistä siemenistä, jotta ne eivät myöhemmin törmää öljyyn.

Pese porkkanat harjalla ja keitä ihon kanssa pehmeäksi, tee kylmällä vedellä, jäähdytä ja puhdista.

Sitten siirrämme silakkafilee, porkkanat, kermajuusto ja viipale leipää lihamyllyn läpi. Vieritä leipää viimeksi - sen siivu auttaa juustoa saamaan jauhatimosta, joka on kiinnitetty sen yksityiskohtiin.

Lisää pehmennetty voi ja vaivaa massa huolellisesti haarukalla.

Herkullinen sillivoi jalostetulla juustolla ja porkkanoilla on valmis! Voit säilyttää sen jääkaapissa olevassa ruokaastiassa viikon ajan, mutta se syö yleensä yleensä paljon aikaisemmin. 🙂

Joskus silliöljy sekoitetaan toiseen kuuluisaan sillin alkuruokaan - forshmakiin. Mutta nämä ovat erilaisia \u200b\u200breseptejä. Jauhelihaan lisätään yleensä omena, joskus muna ja jotkut jopa perunat. Kuinka monta kotiäitiä - niin monta reseptiä. Kuinka kokit?

Silliöljy on alkeellinen alkupalvelu, joka kypsyy erittäin nopeasti ja voidaan levittää paahtoleipälle ja tarjoilla salaattina tai vastaavasti itsenäisenä välipalana. Canapes silakkaöljyllä sopii hyvin paitsi vahvoille juomille, mutta voi myös tulla osaksi lounasta, koska toisin kuin kokonainen silli, on paljon helpompaa ottaa öljyä mukanaan koostumuksessasi ja käyttää sitä paljon helpommin. Sanalla sanoen, ei ruokalaji, mutta jatkuva ideaali. Keitetään!

Silliöljy - klassinen resepti

ainesosat:

• voi - 185 g;
•   - 80 g

valmistelu

Voit suojata itseäsi ja vieraitasi epämiellyttäviltä yllätyksiltä ennen öljyn keittämistä tarkistamalla, onko kalafileessä jäljellä olevia kylkiluita. Poista ne, jos sellaisia \u200b\u200bon. Pane puhdistettu filee tehosekoittimen kulhoon ja soseuta pehmeällä voilla. Jos tehosekoitinta ei ole, voit ohittaa kalat öljyllä lihamyllyn kautta, mutta jos jauhatin ei toimi, maskoi ainekset haarukalla tasaiseksi. Tämä saa päätökseen silakkaöljyn valmistuksen, siellä on perusta, ja voit monipuolistaa sitä omilla lisäyksillä maun mukaan. Aloita yksinkertaisista aineosista, kuten tuoreista yrtteistä ja vastajauhetusta pippurista.

Maukas sillivoi porkkanoiden kanssa

Tämä silliöljyresepti sisältää porkkanaa ja majoneesia - ensimmäinen lisää ruokaan vähän väriä ja makeutta, ja toinen tekee voista pehmeän.

ainesosat:

• voi - 86 g;
• sillifilee - 90 g;
•   - 55 g;
• sinappi - 20 g;
• porkkanat - 67 g.

valmistelu

Keitetyt porkkanat kypsennettyinä, mutta älä keitä perunamuusissa. Hiero porkkanat hienoksi raasteeksi ja sekoita sinapin ja majoneesin kanssa. Tyhjennä silli lihajauhimen kanssa voin kanssa tai soseuta se vain haarukalla sosemehun saamiseksi. Lisää silliöljy porkkana-seokseen ja sekoita huolellisesti. Jos välipala on liian paksu, lisää öljyä. Tarkista myös öljyn suolapitoisuus - jos silli ei ollut tarpeeksi suolaista, saatat tarvita pienen ripauksen suolaa.

Sillivoi kermajuustolla kotona

Majoneesin lisäksi jalostettu juusto voi auttaa tekemään voita pehmeämmäksi ja maukkaammaksi. Älä pelkää lisätä sitä kalafileeseen - ne muodostavat suuren parin.

ainesosat:

• jalostettu juusto - 135 g;
• voi - 180 g;
• maito - 50 ml;
• mehu ja puoli sitruunan kuori;
• punainen paprika - 2 g;
• savustettu sillifilee - 230 g;
• vihreät.

valmistelu

Vatkaa voi huoneenlämpötilassa kermajuuston ja maidon kanssa, kunnes saadaan homogeeninen ja ilmava massa. Sekoita voi kuoren ja sitruunamehun kanssa, lisää ripaus punaista pippuria ja hienonnettu yrttejä. Me puristamme haarukalla luista puhdistetun savustetun silakkafileen ja sekoitamme sen voin ja juustomassan kanssa. Kokeilemme öljyä ja lisäämme mausteita harkintani mukaan.

Kuinka keittää silliöljyä?

Lisätäksesi voita voi sekoittaa sen hienonnettuihin tuoreisiin vihanneksiin ja yrtteihin. Alkuruoka voidaan tarjoilla juhlissa erillisellä lautasella, ennalta valmistettujen krutonien tai keksejen ympäröimänä, jotta jokainen vieras voi itsenäisesti rakentaa oman voileivänsa silavoilla.

ainesosat:

valmistelu

Puhdistamme silakkafileet rannikkojen jäännöksistä ja peitämme tehosekoittimella yhdessä pehmeän voin ja kerman kanssa. Leikkaa paprikat ja sipulit erikseen yrtteillä, lisää vihannekset öljyyn ja sekoita.Anna kevyesti tai anna jäähtyä puoli tuntia jääkaapissa.

Klassisen reseptin mukaan silliöljy on erinomainen välipalavaihtoehto, joka voidaan valmistaa kotona muutamassa minuutissa. Tämä vaatii vain kaksi pääainesosaa - voita ja sillifilettä. Myös juustoa, sipulia, munia ja muita tuotteita lisätään joskus klassiseen välipalaan. Katsotaanpa muutama klassinen resepti silliöljyn keittämiseen kotona.

Ainesosat

ravinteet

kalorit
370 kcal

proteiineja
  10,2 g

rasvat
  39,1 g

hiilihydraatit
  1,9 g

Vaihe ruoanlaitto

Pikku temppuja

Voit tehdä silakkaöljystä vielä maukkaampaa lisäämällä siihen hienonnettuja yrttejä, sinappia tai kermajuustoa.

Valmiit alkuruoat ovat erinomaisia \u200b\u200baamuaamiaiselle tai voidaan tarjoilla juhlapöydällä. Halutessasi, silputtua sipulia voidaan lisätä öljyyn sillillä. Tätä varten sipulit marinoidaan ennakolta kylmässä vedessä vähän etikalla. Joten voit poistaa ylimääräisen katkeruuden ja sipulien hajun pitämällä se rapeana ja maukana.

Muutama resepti:

Valmiita silliöljyjä voidaan käyttää voileipien ja kanapeiden valmistukseen. Se täydentää täydellisesti juhlapöytiä ja on herkullinen päivittäinen aamiainen. Yritä keittää klassista silliöljyä reseptemme mukaan ja pysyt ikuisesti tämän herkullisen ja yksinkertaisen välipalan fana.

Silliöljyn keittämiseen on monia vaihtoehtoja. Jotkut kotiäidit lisäävät mieluummin vihreää, raastettua omenaa tai kermajuustoa siihen, täydentävät sillifileekaviaaria tai muun tyyppisiä kaloja. Ainesosien yksinkertaisuuden ja saatavuuden vuoksi silakkaöljy on yhä suositumpi kotimaisten gourmettilaisten keskuudessa joka vuosi. Se on paljon kuin kuuluisa juutalainen ruokalaji Forshmak, mutta on vieläkin yksinkertaisempi kylmä alkuruoka.

Sillivoi resepti muna ja yrtit

Kotimaamme valmistelivat silliöljyä munilla useita vuosikymmeniä sitten. Tämä resepti on tuskin saavuttanut aikojamme, koska supermarketeissa ilmestyi valtava valikoima valmistettuja välipaloja, minkä seurauksena monet kotiäidit unohtivat näin herkullisen ja yksinkertaisen reseptin. Mutta turhaan ...

ainesosat:

• Keskimääräisen suolapitoinen silli - 1 kpl;
• Voi - 200 - 300 gr;
• Munat - 2 kpl;
• Vihreät - maun mukaan;
• Mausteet, sinappi - maun mukaan.

1. Jos haluat keittää sillivoita munien ja yrttien kanssa kotona, sinun on myös leikattava silli ja hienonnettava filee pieniksi kuutioiksi.
2. Keitä munat, kuori ja hienonna tai raasta.
3. Voi on laitettava syvään kulhoon, lisää siihen silputtu silli, munat, pieni sinappi ja hienonnettu vihannekset.
4. Sekoita kaikki aineosat hyvin ja jätä jääkaapissa kiinteytymiseen saakka.

Valmis silakkaöljy munan kanssa on erittäin ravitsevaa ja tyydyttävää. Se erottuu erinomaisesta mausta ja kilpailee menestyvästi punaisen kalan tai capelin-kaviaarin valmiin alkuruoan kanssa.

Silliöljy on yleensä hyvä aamiaiseksi, yhdistyen täydellisesti valkoiseen leipää. On parempi varastoida sitä suljetussa astiassa viileässä ja pimeässä paikassa. Hyvin täydennetty sillivoi-juusto. Se voidaan sekoittaa voihin suhteessa 1: 2, lisätä silakkafilee ja haluttaessa vihreät.

Herkullinen alkupaloja voita, sillifilettä ja kermajuustoa

Herkullinen ja yksinkertainen alkuruoka voidaan helposti valmistaa voista, kermajuustosta ja sillifileestä. Juusto täydentää täydellisesti silliöljyn makua, mikä tekee siitä herkän ja hienostuneen. Valmiita välipaloja voidaan käyttää voileipien valmistukseen. Sitä voidaan käyttää myös täytekaappeina, jotka voidaan valmistaa juhlavaksi.

ainesosat:

• Kevyesti suolattu silli - 1 kpl;
• Voi - 200 gr;
• Kermajuusto - 100 g;
• Vihreät (tilli, persilja) - maun mukaan;
• Mausteet, sinappi - maun mukaan.

1. Jos haluat valmistaa välipaloja sillillä ja kermajuustolla, sinun on ensin valmistettava kala. Poista tämä silakan luista, evät, harjanne, pää ja häntä. Valmiit fileet voidaan leikata kuutioiksi tai hienontaa tehosekoittimeen.
2. Kermajuusto voidaan myös sekoittaa kalan ja voin kanssa sekoittimella. Jos tämä ei ole mahdollista, voit hieroa sen vain karkealle raastimelle. Jotta juusto ei leviä raastimen pinnalle, se tulisi ensin asettaa pakastimeen 20 minuutiksi.
3. Lisää voita kalaan ja juustoon ja sekoita huolellisesti. Lisää haluttaessa persilja tai tilliä sekä jauhettua pippuria.
4. Valmis öljy, silakka ja kermajuusto, tulee jättää jääkaapissa suljettuun astiaan kiinteyttämistä varten. Sen jälkeen se voidaan levittää leipälle tai täyttää kanapeillä ja sitten palvella. Se tulee olemaan erittäin maukasta!

Silliöljyä valmistettaessa voit lisätä erilaisia \u200b\u200bainesosia. Joten jotkut kotiäidit mieluummin kokkivat tätä upeaa sillin alkupalaa porkkanoiden kanssa.

Porkkanat antavat silliöljylle oranssinvärisen, mikä tekee siitä enemmän kuin alkuruoka kaviaarilla. On parempi olla keittämättä porkkanaa itse, niin se pysyy miellyttävämmän maun suhteen.

ainesosat:

• Kevyesti suolattu silli - 1 kpl.
• Voi - 1,5 pakkausta
• Porkkanat - 1 kpl.

valmistus:

1. Hän vie voin jääkaapista sulattaakseen ja pehmentääksesi sitä hiukan.
2. Leikkaa silli, poista kaikki luut, iho ja evät siitä. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja vielä parempi - jauhaa tehosekoittimella.
3. Hiero porkkanat hienoksi raasteeksi tai myös pilkkoa tehosekoitin.
4. Sekoita silli ja porkkanat voin kanssa. Haluttaessa voidaan lisätä myös jauhettua pippuria tai hienonnettuja vihreitä.

Valmis silliöljy laitetaan jääkaappiin niin, että se jäätyy hyvin. Sen jälkeen se voidaan levittää leipälle ja tarjoilla. Bon ruokahalua!

Silliöljy Julia Vysotskayan reseptien mukaan

Samanlainen resepti bruschetan valmistamiseksi toi hänen ohjelmiinsa Julia Vysotskaya. Tämä resepti on myös melko yksinkertainen, mutta sisältää useita muita ainesosia. Kokeile keittää silliöljyä tämän reseptin mukaan, pidät siitä varmasti.

ainesosat:

• Suolattu silli - 1 kpl.
• Voi - 2 pakkausta
• Munat - 2 kpl.
• Sitruunamehu - 3 rkl. lusikat
• Sinappi - 1 tl
• Tilli - joukko

valmistus:

1. Jätä öljy huoneenlämpötilaan niin, että se pehmenee.
2. Leikkaa silli fileeiksi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi veitsellä. On parempi olla käyttämättä tehosekoitinta tai lihamyllyä, koska kokonaiset kalapalat tekevät voista maukkaamman, muistuttaen kaviaaria.
3. Kovaksi keitetyt munat ja leikkaa myös veitsellä tai haarukalla.
4. Sekoita voi, silli ja munat kulhoon. Lisää sinappi ja sitruunamehu. Sekoita kaikki aineosat homogeenisen massan saamiseksi.
5. Levitämme folion ja ripottele sitä hienonnetuilla vihanneksilla. Levitämme noin neljänneksen silliöljyä ja romahtaa pienen telan muodossa. Toimimme myös jäljellä olevan öljyn kanssa. Yhdestä sillistä saadaan yleensä 3 - 4 rullaa, joiden halkaisija on pieni.
6. Laitoimme öljyn jääkaappiin ja annamme sen jäähtyä hyvin.
7. Kun tarjoilet, leikkaa renkaiksi ja tarjoa krutonkien tai Borodino-leivän kanssa. Osoittautuu erittäin kaunis ja maukas välipala.

Erittäin herkkä ja maukas välipala saadaan, jos lisäät silliöljyyn kypsää omenaa ja kermajuustoa. On parempi hakea alkupalon omena tehosekoittimella. Voit myös lisätä yrttejä tai jopa hieman valkosipulia.

ainesosat:

• Kevyesti suolattu silli - 1 kpl.
• Voi - 2 pakkausta
• Apple - 1 kpl.
• Kermajuusto - 2 pakkausta

valmistus:

1. Siirrä öljy syvään kulhoon ja jätä huoneenlämpötilaan, jotta se sulaa hieman.
2. Leikkaa silli, poista luut, evät ja poista iho. Leikkaa pieniksi paloiksi tai jauhaa tehosekoittimella.
3. Kolme juustoa raastimessa. Kermajuuston hankaamisen helpottamiseksi se voidaan asettaa aiemmin pakastimeen 20 minuutiksi.
4. Kuori omena kuori ja siemenet. Kolme raastimessa.
5. Sekoita kaikki ainekset ja mausta. Suola ja pippuri tarvittaessa.
6. Lähetämme välipalan jääkaapissa jäätymään.
7. Tarjoamme silavoita omenalla, paahtoleipää tai ruskeaa leipää. Bon ruokahalua!