Tavallisesta naudanliha-sisäfileestä voit valmistaa gourmet-ruokalajiin, joka ei ole millään tavalla huonompi kuin ravintola.

Jos olet todellinen lihagourmet, joka ei voi elää päivää ilman liharuokia, valmista itsellesi mehukas ja ruusuinen naudanlihamedalot vihreiden herneiden lisukkeella. Tätä suosittua ranskalaista ruokaa voi tilata mistä tahansa ravintolasta, mutta se on paljon helpompaa valmistaa kotona ja haluamallasi paistamalla.

He luovat klassisia medaljoneja pääasiassa naudanlihasta. Vasikanliha on paljon herkempi, eikä sitä tarvitse lyödä ensin. Osta tätä varten tuore naudanliha, mieluiten kaula, ja puhdista se ensin ytimistä ja kalvoista, jotka voivat kiertää lihaa lämpökäsittelyn aikana. Leikkaa sitten se noin 1,5 cm leveiksi mitaliksi, kuten alla olevassa kuvassa. Juuri sellaisista aihioista valmistetaan kuuluisa ruokalaji. Parempaa vielä, ota sisäfilee.

Reseptin tiedot

Keittiö: ranskalainen.

Keittämismenetelmä: paistaminen.

Kokonaiskeittoaika: 20 minuuttia

Annokset konttia kohti: 2 .

ainesosat:

• naudanliha-mitali -2 kpl
• vihreät herneet - 200 g
• suola maun mukaan
• mausta maun mukaan
• kasviöljy - 3 rkl.

Kuinka valmistaa herkullisia ja mehukkaita naudanlihamedalleja? Valitse valikoimastamme paras ja suosikki resepti - se on helppoa!

He luovat klassisia medaljoneja pääasiassa naudanlihasta. Vasikanliha on paljon herkempi, eikä sitä tarvitse lyödä ensin. Osta tätä varten tuore naudanliha, mieluiten kaula, ja puhdista se ensin ytimistä ja kalvoista, jotka voivat kiertää lihaa lämpökäsittelyn aikana. Leikkaa sitten se noin 1,5 cm leveiksi mitaliksi, kuten alla olevassa kuvassa. Juuri sellaisista aihioista valmistetaan kuuluisa ruokalaji. Parempaa vielä, ota sisäfilee.

• naudanliha-mitali -2 kpl
• vihreät herneet - 200 g
• suola maun mukaan
• mausta maun mukaan
• kasviöljy - 3 rkl.

Sido jokainen vasikan tai naudanlihan mitali ympyrään kulinaarisella langalla, langalla. Tämä tehdään niin, että lihapala ei menetä muotoaan paistaessaan. Jos sinulla on naudanlihamedalleja, sinun täytyy lyödä ne hieman molemmilta puolilta.

Jauheta työkappale molemmin puolin suolaa ja valitsemasi mausteet välittömästi ennen paistamista. Kun suunnittelet keittämään medaljoneja grillillä, kasta ne kasviöljyyn.

Kaada kasviöljy pannuun ja lämmitä sitä - sen on oltava erittäin kuuma. Pane maustetut mitalit öljyyn ja paista niitä toisella puolella tarkalleen 4 minuuttia.

Käännä sitten toiselle puolelle ja hiuta sama määrä ajoissa. Kääri valmis mitalit folioon ja anna 10 minuutin.

Heti kun mitalit on paistettu, kaada vihreät herneet pannuun ja vähennä lämpö keskimääräiseksi. Paista sitä noin 5 - 7 minuuttia, ripottele kevyesti suolalla.

Laita sitten keitetyt vihreät herneet tarjoilulautalle - siitä tulee mitalien perusta.

Aseta paistettu mitali herneiden päälle ja korista mieleiseesi.

Kun olet leikannut paistettua vasikanlihaa tai paahdettua naudanlihaa, näet sisällä mehukas kerroksen vaaleanpunaista lihaa ilman verta ja sitä kehystelevän kultaisen kuoren! Bon ruokahalua!

Resepti 2: Naudanlihaselkämedalit (valokuvat)

Hellävaraiset ja pehmeät medaljongit saadaan naudanlihan omenoista. Joten he kutsuvat ruhon osaa eläimen reiden lihaksesta, missä liha on herkullisinta. Tuotetta ostettaessa on kiinnitettävä huomiota tuoreuteen, sillä sinun on painettava sormi sisäfileeseen.

Reseptini ei ole monimutkainen, joten teemme yhdessä kanssanne upeita naudanlihamedalleja, jotka osoittautuvat herkiksi ja pehmeiksi. Kuinka keittää ne, lue alla. Tuotevalikoima on minimaalinen, minkä seurauksena pöydälläsi on ravintolatyylinen ruokalaji.

• 500 grammaa naudanfilettä,
• suola, pippuri haluttaessa,
• 2-3 taulukkoa. l. oliiviöljy
• 100 grammaa omenoita
• 100 grammaa sipulia,
• folio (tai köysi).

Leikkaamme lihan medaljoneiksi, joiden paksuus on enintään 1,5 cm. Tällä tavalla liha kypsennetään ja pysyy mehukas, ei menetä pehmeyttä. Valitse tuore naudanliha. Tällaisesta lihasta saadaan herkullisia mitalia. Fileen tulee olla tasainen, jotta voit helposti leikata sen kauniiksi paloiksi.

Mausta liha mausteilla: käytä klassista sarjaa - tämä on suolaa ja pippuria. Ripottele liha mausteilla ja hiero niitä lihaksi varovasti puhtailla käsillä. Liha alkaa siis marinoitua.

Ripottele mitalit oliiviöljyllä, hiero öljyä varovasti lihaan. Tämä on myös ylimääräinen peittausvaihe. Liha on mehukas. Annamme mitalien marinoida 10 minuutiksi, suola, pippuri ja öljy ovat parhaat naudanlihan seuralaiset.

Kääritään liha folioliuskoihin, kiinnitämme niin sanotusti. Kalvon sijasta puhdas köysi on sopiva, sitä myydään jopa ruokakaupoissa.

Kun liha on suolakurkkua, valmistamme loput tuotteet: leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja omenat ohuiksi viipaleiksi. Käytämme niitä hellävaraisen ja maukkaan lihan valmistukseen.

Tipamme vähän oliiviöljyä pannuun, lämmitämme sen ja laitamme mitalit. Paista muutama minuutti toisella puolella liikuttamatta ja koskematta niihin, käännä sitten yli ja keitä takapuolella.

Laita sipuli omenoilla heti kääntymisen jälkeen pannuihin, joissa on mitalit. Annamme heille karamellistuneita lihaa. Sipulit ja omenat antavat mehua ja liha on erittäin mehukas.

Tarjoamme pöydälle kuumia naudanlihamedalioneja sekä sipulien ja omenien lisukkeita.

Resepti 3: naudanliha-mitalit samppanjoilla (askel askeleelta)

Liharuokia on aina houkutellut ja houkuttelevat erinomaista makua ja tuoksua. Varsinkin jos se on herkullinen naudanlihamedeljonsi, jolla on mehukas. Älä usko, että naudanliha-mitalit ovat kovia, tämä ei ole missään tapauksessa.

• naudan sisäfilee 1 kg
• samppanjat 250 grammaa
• tomaattikastike puoli lasia
• viini 80 ml
• 370 ml kanaa
• kasviöljy 30 ml
• oliiviöljyä 30 ml
• jauhettu suola ja mustapippuri maun mukaan
• mausta maun mukaan

Naudan sisäfilee on huuhdeltava hyvin ja leikattava keskikokoisilla mitalilla.

Ripottele lihaa molemmille puolille pippurilla ja suolalla.

Pestään sienet, leikataan ohuiksi levyiksi.

Kaada kasviöljy pannuun ja lämmitä se.

Kun öljy on kuumaa, laitamme siihen medaljoneita mausteilla.

Paistamme lihaa yhdeltä puolelta 1,5-2 minuuttia.

Sitten siirrämme ne toiselle puolelle ja paistamme myös 2 minuuttia.

Otetaan liha pois lautaselle, lisätään oliiviöljyä pannuun, laitetaan voi ja sulatetaan se.

Keitä kunnes kultainen.

Kaada viini 4-5 minuutin kuluttua, kun kastike on paksua. Lisäämme tulta, meidän on keitettävä, kunnes viini on haihtunut kokonaan.

Kun viini on melkein kokonaan haihtunut, kaada kanaliemi. Keitä, kunnes liemi haihtuu melkein puolet.

Laitoimme sitten medaljongit kastikkeeseen sienten kanssa.

Vähennä lämpö lähes puoleen, anna lihan hautua 7-10 minuutin ajan kypsenemiseen saakka.

Poista sen jälkeen lämmöltä, laita mitalit lautaselle, kaada kastike sienillä ja tarjoile.

Resepti 4: naudanliha-mitalit pannulla (valokuvalla)

• Naudanliha (mieluiten ulkofilee) - 600 g
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• mauste

Leikkaa naudanliha kerroksittain, suola ja pippuri. Voit lyödä vähän.

Paista kasviöljyssä molemmin puolin

Sipuli leikataan puolirenkaisiin, porkkanat ympyröiksi. Lisää tomaatit (olen purkitettu) Pane kaikki ulos kattilaan, kaada sitten kuuma vesi.

Lähetämme paistettua lihaa vihanneskastikkeeemme, mausta suosikkiyrtteillä ja hauduta alhaisella lämmöllä noin 25 minuuttia.

Voit keittää spagetteja lisukkeessa !!!

Resepti 5: Mehukkaita naudanlihamedalleja koristele

Mehukas naudanliha? Se kuulostaa aika mielenkiintoiselta. Usein naudanliha on vähän tuoretta. Tänään löydämme joitain sen valmistuksen salaisuuksista ja yritämme yllättää juhlallisen ruoan kauneudella ja maulla.

Aluksi kuinka tehdä naudanlihamedaljonsi niin mehukas.

Tätä menetelmää varten on olemassa kolme korvaamatonta sääntöä:

1. Ensinnäkin, ota pala lihaa ja leikkaa se kuitujen poikki.
2. Naudanliha ei ollut jäykkä, se tulisi lyödä hyvin puisella vasaralla. (Murskaa kaikki sidekudoksen "kierteet".)
3. Paistamme naudanlihaa nopeasti, antamatta lihan "kuivua tulessa".

• 120 grammaa naudanlihaa;
• 100 grammaa perunaa;
• 3 paprikaa (punainen, oranssi, vihreä);
• 30 grammaa arugulaa;
• 250 grammaa kasviöljyä;
• seesaminsiemenet;
• suola;
• jauhettu muskottipähkinä;
• leivontakalvo.

Aloitetaan arugulan valmistelusta.

Valitsemme kasvin ehjät lehdet, laitamme sen yhteen niin, että tiivistetyt osat ovat yhdessä. Leikkaa kovempi osa.

Salaattiin menevän lehtien yläosa lasketaan kylmään veteen 5 minuutiksi.

Jatkamme naudanlihamitalin valmistelua.

Ota 120 grammaa naudanlihaa. Tämä pala on hyvin voitettu molemmilta puolilta. Suola ja ripottele toisella puolella jauhettua muskottipähkinää.

Lyömme käsillä käsitelty naudanlihan pala yhdeksi kokonaisuudeksi liikuttamalla - kohti keskustaa.

Ympyrän muodostamiseksi - mitali, sinun on tehtävä muoto. Ota tähän prosessiin pala leivinkalvoa (20 senttimetriä).

Taita tämä pala puoliksi.

Sitten taas puoliksi. Leveys - 5 senttimetriä.

Toistamme tämän taittoprosessin uudelleen tiheän, 2,5 cm leveän nauhan muodostamiseksi.

Muutamme folioliuskan ympyräksi taivutusmenetelmää käyttämällä.

Suljemme reunat asettamalla 1,5 senttimetriä toisiinsa ja painamalla tiukasti, jotta ne eivät aukea.

Naudanlihamitalin muoto on valmis.

Laitoimme tämän muodon naudanlihan hienonnettuun osaan tiivistämällä sen folion ympyräksi.

Jätä kyllästämiseen, kun keitämme perunoita.

Pestään juurikasvi vedessä, kuori se, leikataan kuutioiksi. (Sivu - 2 senttimetriä)

Kaada 250 grammaa kasviöljyä lämmitettyyn valurautaan. Kiehauta se. Upota perunaviipaleet. Paista kunnes kullanruskeita. Ura-lusikalla saadaan perunat öljystä. Ripottele suolaa lautaselle paistamisen jälkeen.
  Ranskalaiset perunat - valmis.

Kääntävässä kasviöljyssä perunoiden jälkeen laskemme naudanlihamedalon uralla lusikalla. Paista molemmin puolin. (Tulipalo - keskinkertainen.) Saamme kiehuvasta öljystä. Levitä erilliselle lomakkeelle jäähtyäksesi hieman.

Tällä hetkellä valmistamme monivärisiä paprikaa.

Voit tehdä tämän ottamalla 3 erilaista paprikaa: punaista, vihreää ja oranssia lisätäksesi tyylikkäästi lautasen.

Leikkaa pestyistä hedelmistä samassa kappaleessa.

Leikkasimme jokaisen paprikapalan pieniksi neliöiksi. (Sivu - 1 senttimetri.)

Oli arugula vuoro. ”Vesimenettelyjen” jälkeen se tulisi kuivata paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

Joten valmistelutyö on ohi.

Jatkamme ruuan muodostumista.

"Kuvassamme" keskelle asetamme naudanlihamitalin, joka on aiemmin poistanut foliomuodon siitä.

Piparikas maku saadaan ripottele lihatuote seesaminsiemenillä.

Vasen - laita kuutioiksi paistetut ranskalaiset perunat.

Naudanliha-medaljonin oikealla puolella on rinteiden lehtiä. Repiämme jokaisen lehden sormillamme ja levitämme puolipyörän muodossa.
  Peruna - toistaa salaatin muodon.

Ruusukapselin ja paistetun perunan paloissa asetamme erimuotoiset moniväriset paprikat.

Ruoka - naudanlihamitali - on valmis tarjoamaan.

Pöydässä olevan lautasen viereen tulisi laittaa suosikkikastikkeet.

Sopii tähän ruokaan: tomaatti, valkosipuli tai juusto. Valitse itse. Kastikkeet voidaan valmistaa itsenäisesti tai ostaa valmiina kaupasta.

Resepti 6, vaihe vaiheelta: kuinka valmistaa naudanlihamedalleja

Tänään ehdotan keittää herkullisia pehmeitä naudanlihamedalleja. Monet eivät, koska he eivät osaa keittää niitä pehmeiksi ja pehmeiksi. Mutta autan sinua tässä. Ruoanlaittoon valitsemme naudanlihan tai vasikan sisäfileen, tämä ruhon osa on täydellisesti paistettu ja se ei ole jäykkä, se pureskella hyvin. Mitalia voidaan tarjoilla pöydässä salaattina, jossa on vihanneksia ja fetajuustoa, samoin kuin mitä tahansa kastikea, esimerkiksi se voidaan valmistaa kerman ja suosikkijuustojen perusteella, lisätä yrttejä, sipulia tai valkosipulia. On myös erittäin maukasta lisätä lihaksi ilmavia perunamuusia tai paistettuja perunapatukoita koristeeksi; hyvän ravitsemuksen omistajat voivat lisätä höyrytettyjä parsaa. Naudan- tai vasikanlihan on oltava läsnä minkä tahansa ihmisen ruokavaliossa, joten valmistelemme erinomaista lounasta tai illallista.

• naudan sisäfilee - 200 g,
• suola, pippuri - maun mukaan,
• kasviöljy - paistamiseen.

Valmista naudanliha - leikkaa hyvät viipaleet sisäfileestä. Erityisesti medaljoneiden suhteen suosittelemme, että et sitoa lihaa naudanlihan maun nauttimiseksi. Säästämme marinat muihin tapauksiin. Valmistele myös lanka - tiukka, kova lanka. Huuhtele ja kuivaa liha. Ripottele liha suolaa.

Ripottele liha jauhetulla mustalla pippurilla. Voit käyttää myös paprikaseosta, jotta saadaan kirkkaampi mielenkiintoinen maku. Hiero mausteet lihaan taitteilla.

Ota jäykkä lanka, sido jokainen naudanlihan pala siihen. Jos varastossa ei ole kovaa säiettä, voit vain ottaa ruokakalvon, laittaa sen useisiin kerroksiin, kääri liha.

Laita pannu kasviöljyllä liesille, kuinka öljy lämmitetään. Siirrä lihapaloja astiaan.

Paista lihaa molemmin puolin tarkalleen kolme minuuttia, tulipalon tulee olla kohtalaista.

Älä unohda myös paistaa lihaa sivuilla.

Siinä kaikki, laita liha nyt lautaselle ja tarjoile, lisää kastike ja lisuke maun mukaan.

Resepti 7: Naudanlihamitalit sienikastikkeessa

Klassinen liharuokailu, joka on varsin ylellinen vieraiden tapaamiseen sekä kotitekoisiin ruokiin. Naudanliha medaljongit sienikastikkeessa - hengenpelastajasi keittiössä.

• 300 gr vasikanliha
• 200 gr. sieni
• 3 tomaattia
• 50 ml kerma
• 1 sipuli
• 5 gr. timjami
• 10 gr. korianteri
• pippuri

Kastiketa varten - kasviöljyssä asetetaan muutaman minuutin ajan mausteeksi timjamioksa, sen jälkeen paista sipuli tässä aromaattisessa öljyssä, leikataan pieniksi kuutioiksi, kaadetaan sitten sienet, kaada kerma.

Lievä vasikan sisäfilee grillausmaassa 10–12 minuuttia.

Sen jälkeen kun asetamme mitalit kastikkeeseen ja haudutamme tulella useita minuutteja.

Ruoka on valmis, hyvää ruokahalua!

Resepti 8: Baconissa valmistetut naudanlihamitalit

Naudanliha-mitalit naudanruhon arvokkaimmasta osasta, sisäfileestä, koska siitä valmistetaan paras naudanliharuokia. Monet ravintolat pitävät tätä ruokaa itse asiassa käyntikorttina, koska monet vierailijat pitävät tämän ruoan arkuudesta ja mausta, jota ei ole niin vaikea valmistaa. Tarjottaessa mitalia, voidaan käyttää erilaisia \u200b\u200bkastikkeita, mutta niitä voidaan myös tarjota erikseen. Jauhoatko jo? Tämä ei ole yllättävää, koska hyvin harvat ihmiset voivat vastustaa herkullisia mitalia. Siksi viemme huomionne reseptin tuoksuvien ja suussa sulavien naudanliha medaljonien valmistamiseksi.

• 3 naudanlihan sisäfileeriä
• Muutama nauhat pekonia
• 1 pieni sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl voita, suolatonta
• Oliiviöljy
• Mausteet maun mukaan
• Keittoköysi

Resepti, vaikka se ei ole monimutkainen, mutta vaatii paljon huomiota. Sinun tulee noudattaa kaikkia ohjeita ja suosituksia, ja vasta sitten voit nauttia vertaansa vailla olevien lihapullien mausta. Ensinnäkin jokainen lihapala on voitettava huolellisesti. Sitten mitalit kääritään pekoniin. Oikean muodon saamiseksi jokainen mitali on sidottava köydellä. Muista myös lisätä suolaa ja pippuria.

Tässä vaiheessa sinun on lämmitettävä huolellisesti pannu ja kaada pieni määrä oliiviöljyä siihen. Aseta liha paistinpannuun ja purista sitä voimakkaasti, samalla kun se ei siirry sivuille.

Siksi sitä tulisi paistaa kaksi minuuttia, jonka jälkeen samat käsittelytoimet on suoritettava lihalle ja toisaalta. Sen jälkeen on välttämätöntä paistaa lihaa pannulla joka puolelta noin minuutin ajan.

Samanaikaisesti pannulle on syytä lisätä voita ja murskattua valkosipulinkynsiä. Kaada öljy huolellisesti.

Nyt sinun on leikattava sipuli puolirenkaisiin ja lisättävä se pannuun. On tarpeen paistaa sitä useita minuutteja, kunnes se paistuu. Kaada liha runsaalla kastikkeella, joka osoittautui. Parempi maku saadaan ripottelemalla liha hyvällä konjakkilla tai rommilla. Palamme tuleen ja odota, kunnes kaikki alkoholi palaa loppuun.

Tämän jälkeen liha on siirrettävä grilliin.

Voit aloittaa kastikkeen valmistamisen. Tätä varten sinun täytyy lisätä pieni määrä punaviiniä ja rasvaisia \u200b\u200bviinirypäleitä astiaan, jossa liha keitettiin.

Kuten kaikki maukkaita ja mehukkaita, myös medalioniksi kutsuttu liharuokia, joka sai suosion ympäri maailmaa, tuli meille, kuten monet muutkin, Ranskasta. Alkuperäisten reseptien lisäksi, joihin on lisätty viiniä herkkujen tuottamiseksi lihasta, tässä maassa rypälejuoma on juopunut melkein jokaisen aterian yhteydessä. Kukaan ei kuitenkaan kiellä ukrainalaisia \u200b\u200btekemään tätä, jos ruoka muuttuu maukkaammaksi samanaikaisesti.

Ja jotta voit hioa taitojasi keittiössä vieläkin, sinun on opittava työskentelemään mausteiden ja mausteiden kanssa. Niiden ostaminen kauppojen hyllyiltä ei tietenkään anna sellaista romanssia kuin markkinoille meneminen, missä on aina ulkoasu kaikenlaisia \u200b\u200bkuivattuja yrttejä.

Jos onnistut pääsemään itämaasta sijaitsevalle myyjälle, olet todella onnekas, koska hän kokoaa tällaisen sarjan lihaa ja lisäruokia varten, niin että ruokia ei tule huonompi kuin ammattikokin.

Virheiden tunnistaminen: Vasikanlihamitalit saattavat olla parempia

Uskotaan, että jotta voit valmistaa hyvää ruokaa, sinun on opittava erityisessä oppilaitoksessa, ja vain tällä tavalla voit navigoida kuinka valita oikeat tuotteet, toimia reseptin mukaan, määrittää haluttu johdonmukaisuus. Mutta käytännössä asiat ovat erilaisia.

Elämä on oikea koulu. Ja keittiössä kaikki ovat tasa-arvoisia - sekä miehet että naiset, ja jokaisella on mahdollisuus luoda oma mestariteos. Mitä muuta on yhteistä molemmille sukupuolille? Se on rakkautta lihaan. Ruokia siitä esitetään ruokavaliossa kaiken ikäisille, ellei tietenkään ole henkilökohtaista suvaitsemattomuutta. Tämän kanssa on selvää, kuten apteekissa.

Periaatteessa medaljoneissa käytetään paitsi vasikanlihaa myös kanaa ja naudanlihaa, tärkeintä on, että paksuus on vähintään 1,5 cm ja halkaisija voidaan muodostaa vähintään 5–8 cm. Erityisiä periaatteita ei ole, mutta 3-4 näiden kokojen pala on annos yhdelle henkilölle. Sen avulla saat täysin riittävästi lautasesta.

Kuten sanottiin, sääntöjä ei ole, mutta vasikanmedalit ovat kaikkein hellimpiä, ja marinadessa ollessaan niistä tulee hellin liha. Voit marinoida paloja medaljoneissa samalla tavalla kuin grillissä, mutta vain oikein;) Tavalliset lihamarinoinnin toimenpiteet, jotka ovat säätämisen arvoisia:

• Sekoita lihaviipaleet hienonnetulla sipulilla, suolalla, pippurilla, lisää mausteet, anna 20-30 minuutin ajan.
• Kaada kukin soijakastikepala, purista valkosipulia, lisää öljyä, anna puoli tuntia.
• Ripottele koko lihapala (ei hienonnettu) suolalla, pippurilla ja kasviöljyllä, anna 30 minuutiksi, leikkaa myöhemmin.

Monet tekevät samanlaisia \u200b\u200btoimia, mutta harvat tietävät kokeneiden kokien salaisuudet. Ja he työskentelevät tuotteiden kanssa herkemmin. Esimerkiksi kotona, tavalla tai toisella, jalostettuja ja marinoituja lihaa ja lihaa ennen paistamista. Ja kokeneet kokit antavat asiakkaille oikeuden suolata lautasen omaan makuunsa. Tätä perustellaan myös sillä, että lihaa ja suolaa keitetään pidempään, ja ravintoloiden kokit ovat rajoitetun ajan tilattujen ruokien valmistamiseen. Selvitä tarkemmin, mitä sinun on korjattava toiminnoissasi.

Kuinka suolakurkku suolakurkkua. Resepti voisi olla sellainen.

Ennen kuin aloitat puhumisen itse valmistelusta, on syytä palauttaa mieleen keittiön työkalut. Ne on teroitettava. Muita vaihtoehtoja ei voida hyväksyä. Kun leikkaat mitalia terävällä veitsellä, palat ovat tasaisia \u200b\u200bja esteettisesti miellyttäviä itse astiassa. Joten, kun liha on viipaloitu, käytä seuraavia vinkkejä marinoidakseen:

• Cook kypsennä sipuli. Kyllä, ei riitä, että sipulit vain hienonnetaan veitsellä, se on asetettava tehosekoittimeen ja jauhaa, soseta. Joten myöhemmin tuote antaa pois kaikki ne maut, jotka tulisi kyllästää lihalla.
• Lisää sinappi. Laske sinapin määrä tämän suhteen mukaan: 0,5 tl riittää viidelle mitalille sinappi. Sen päätehtävänä ei ole arominvaihto, vaan lihan pehmentäminen. Ja vaikka sisäfilee on jo niin hellä, mausta tulee vieläkin miellyttävämpi ja saadaan kuninkaalliset vasikanmedalit. Kuten näette, resepti on melkein piha, vaikka neuvoja on käytännöllisiä.
• Kaada vasikanliivi oliiviöljyllä (tai muulla kasviöljyllä). Tämä tekniikka selitetään helposti yksinkertaisella fysiikalla. Öljyiset aineet ovat hyvä johdin. Ottaen tarvittavat esterit mausteista ja mausteista, öljy antaa ne lihalle, koska se imeytyy nopeasti kuituihin öljyisen aineen kautta.

Ennen kuin jätät lihan marinaadiin tavanomaiseksi 30 minuutiksi, sekoita se hyvin sipulien, sinappien ja öljyn joukkoon. Voit hieroa vasikanlihaa niin kuin pitäisi. Tästä tulee vain maukkaampaa. Kun puoli tuntia on kulunut, on aika paista.

Vasikanlihamitali: uunissa, grillillä, pannulla

He ajattelivat, että olisi heti kysymys missä lihaa on parempi laittaa? Liian aikainen tähän. On syytä tietää vielä muutama vivahde. Ennen kuin upotat tulevan astian uuniin tai toiselle kuumalle pinnalle, sinun on annettava sille tarvittava muoto.

Kaikkien hienojen takana ei pidä unohtaa, että mitali on pyöreä. Ja sen muodostamiseksi on olemassa useita suosittuja tapoja. Lisäksi se, mitä käytät, kertoo sinulle joko ammattitaidosta tai harrastuksesta keittiössä riippumatta siitä, kuinka töykeä se kuulostaa.

Kävi selväksi, että menetelmät eroavat toisistaan \u200b\u200btyövoimakustannusten suhteen. Ja tämä on totta, mutta ei vain. Käytetään myös erilaisia \u200b\u200bmateriaaleja. Olemme iloisia siitä, että yhdellä perheellä on yksi materiaali keittiössä. Pyöreän vasikan medaljan muodostamiseksi käytetään kalvoa tai narua. Lisäksi kalvoa käyttävät ammattilaiset, koska sen avulla saadaan palojen sileät sivut, samoin kuin liha kypsennetään mehussaan, joten se on herkempi. Lankaa käyttämällä pyöreää muotoa ei voida säilyttää. Joten sinun ei tarvitse etsiä häntä näyttämään ravintolakokkilta, koska tarvitset foliota. Suorita muutama yksinkertainen käsittely:

• Pidämme folion vakioleveyden, ja pituuden enimmäismäärä on 8-10 cm.
• Kun taita nauha neljä kertaa, se osoittaa vain medaljan paksuuden - 2-2,5 cm.
• Kääri jokainen pala folioliuskalla.
• Pane liha kuumalle pinnalle.

Liharuokia paistetaan, haudutetaan ja usein jopa yhdistetään nämä kaksi prosessia. Siksi, jos olet tottunut paistamaan pannulla, tee se. Jos sinulla on ammattikäyttöön tarkoitettuja laitteita grillaamiseen, on parempi käyttää niitä. Monet kokit pannulla paistamisen jälkeen siirtävät lihaa uuniin, kunnes se on kypsennetty.

Kehitä omat säännöt ja hanki uusia maukkaita herkkuja.

Ja jo tarjoukselliset vasikanmedalit kermakastikkeessa muuttuvat huomattavasti pehmeämmiksi

Vasikankastikkeille sekä muille lihaan perustuville resepteille ei ole rajoituksia ja sääntöjä. Jokainen luottaa omaan makuunsa. Etkö halua huijata kotona ruoanlaitto kastikkeella viiniä, marjoja, sieniä? Käytä sitten universaalia kermakastiketta. Se tarjoillaan sekä ravintoloissa että tavallisissa kahviloissa, koska yksinkertaisuus on enemmän ominaista kansanmaulle. Ja hän on hellin lihaa, etenkin mehukkaita medaljoneja varten. Keittämismenetelmä on usein yksinkertainen, mutta kun haluat luoda, lisäät vain tällaisen innokkuuden. Voit jopa löytää kastikereseptin, jossa on keitetyt sellerit, kurpitsa, inkivääri, ja tarkenna perheesi makuun.

On selvää, että kermakastikkeessa olevat vasikanmedalit sopivat hyvin mihin tahansa lisukkeeseen. Tällaisesta monipuolisuudesta tulee jumalanpalvelus, kun olet rajoitettu ajallisesti. Tarkastellaan useita vaihtoehtoja:

• Tee sipulimassipuuro ja lisää siihen murskattua valkosipulia. 2 minuutin keittämisen jälkeen lisää kerma ja anna lämmittää alhaisella lämmöllä. Käytä mausteita maun mukaan. Kun huomaat, että konsistenssi on sakeutunut, sammuta lämpö. Anna kastikkeen jäähtyä ja suodata sitten.
• Esitäytä jauhot etukäteen pannun kuivalla pinnalla. Kun se muuttuu kultaiseksi, on aika lisätä 1 rkl. voita. Muutaman minuutin kuluttua lisää kerma ja keitä 2 minuuttia. Sekoita kastike jatkuvasti kerman kanssa, muuten vihattuja möykkyjä ei voida välttää. Suolaa ja mausteita lisätään maun mukaan.
• Erinomainen kermainen kastike saadaan lisäämällä liemi, juusto, keltuainen ja voi, ja ne tekevät siitä vesihauteessa. Luettelossa mainitut aineosat lämmitetään niin, että sakeus on tasainen, mutta eivät anna kiehua. Aseta seuraavaksi varovasti keltuaiset, jotta heillä ei olisi aikaa keittää. Tämä massa maustetaan yrtteillä ja mausteilla.

Tässä on niin yksinkertaisia \u200b\u200btapoja herkullisille kastikkeille. Lisäksi kerma voi jopa säästää lihaa, jos kuivaat sen. Riittää, että kaada heille mitali ja laitetaan uuniin, joka on lämmitetty 120 asteeseen. 20 minuutin kuluttua lautasesi muuttuu. Ja kukaan ei tiedä, että se on menettänyt mehukasensa. Todelliset mestarit tietävät myös muita salaisuuksia, jotka liittyvät ruoan virheiden poistamiseen, mutta faneille kerman käyttö on pelastus.

Opi tekemään vasikanmitalit ravitsevasta päivällisestä

Ennen kuin aloitat ensimmäiset manipuloinnit tuotteilla, sinun on ensin opittava valita ne oikein. Loppujen lopuksi menestys riippuu hienouksista. Ja heidän emäntänsä tietävät sydämestä.

• On parempi ostaa markkinoilta tai viljelijöiden kaupoista. Jos mahdollista, kieltäytyä ostamasta lihaa supermarketeista.
• Tottele itsesi ostamaan lihatuotteita yhdeltä myyjältä.
• Ainakin 2 cm paksut leikkaukset ovat hyviä medaljonnille.
• Etsi vasikan lihaa rikas vaaleanpunainen.
• Tuore vasikanliha palaa nopeasti muotoonsa paineen jälkeen.
• Enintään 6 kuukauden ikäisen vasikan rasvakerros on valkoinen. Katso tätä, älä osta keltaisuudesta. Keltainen tarkoittaa yli 6 kuukauden ikää.
• Vasikanlihan tuoreen maidon haju on normi. Muut todisteet virheellisestä varastoinnista.

Kun sinulla on jo pala tuoretta käsissäsi, sinun pitäisi vastata kysymykseen siitä, kuinka valmistaa vasikan medaljoneita, ja vastaus on yksinkertainen ja banaali. Jos päätät kokeilla itse keittämistäsi ensimmäistä kertaa tai ajoittain tehdä sitä, valitse yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä.

Kun työskentelet oikein yksinkertaisen pippurin, sipulin, öljyn ja joidenkin yrttien kanssa, voit keittää helposti oman mestariteoksen, jolla ei ole yhtä paljon.

Jos olet päättänyt keittää pannun, tee kuten useimmat mestarit tekevät ja paista mitalit sulatetussa voissa. Se tulee erittäin herkullinen. Jätä kasviöljyä yksinkertaisemmille ruokia, kuten munakokkelia. Ja vielä yksi sääntö - kun sinun täytyy keittää herkullisia, unohda vähärasvaisen ruokavalion säännöt. Selvitä, millaisen maun pitäisi olla, ja muokkaa sitten reseptiä.

Karpalokastike vasikanmedalioneilla - perinteinen versio marjoista

Mikään liharuokia ei ole täydellinen ilman mausteista kastike. Ja paljon niistä keksittiin: kermainen, marja, sieni, juusto, satsebel, tomaatti ja muut. Ja niiden valmisteluun on olemassa uusia ideoita. Luultavasti jokainen ravintolan keittiön kokki tarjoaa oman versionsa lihanlisäosasta. Myös kotona, se on helppo valmistaa. Kuka rakastaa keittiötä, hän yleensä haluaa kokeilla, joten kuka tietää, sinulla on mahdollisuus jakaa reseptinne mitali ja kastike sitä varten. Ja se on makea ja hapan, katkera, maito, mene muille, sinä päätät. Me kerromme sinulle kuinka keittää marjaversio, ja karpaloista tulee yksi ainesosista.

Valmistamme kastikkeen vasikanmedalioneille seuraavasti:

• Kaada 400 ml puolimakea punaviiniä paistinpannuun.
• Pane se tuleen ja kiehauta, lisää sitten 100 ml porttia. Kastikkeelle on tarpeen antaa happo. Näin ollen pieni makeus ja happea säilyvät.
• Haihduta sisältöä, kunnes ne puolittuvat.
• Lisää nyt 200 g karpaloita ja 20 g voita.
• Kun marjat ovat kypsennettyjä, voit sammuttaa ne.
• Ota tehosekoitin ja jauhaa tasaiseksi konsistenssiksi kattilassa.
• Siivilöi saatu neste seulan läpi. Kaikki kastikkeet tulee suodattaa. Tämä suositus voi säästää aterian. Koska palavien ja kovien kappaleiden jättäminen on huono ääni paitsi ravintola-asiakkaille, myös niille, joille aiot käsitellä keitetyt ruokia.

Haluatko tehdä esityksen kuten ravintolassa? Se on yksinkertaista, tarvitset mielikuvituksen ja estetiikan tunteen. Ja mikä tärkeintä, kukaan ei kritisoi, koska kokki on taiteilija. Ja tuloksesta huolimatta lause: "Näen niin ..." on aina vahva argumentti.

Mehukkaita vasikanmitalia - Tämä on ranskalainen ruokalaji, joka on siisti pala pyöristettyä lihaa, paistettu pannulla tai paistettu uunissa. Valmiita ruokia täydennetään lisukkeella ja kastikkeella. Kalliissa ravintoloissa lihamedaljonien valmistukseen kuuluu hienostuneita tekniikoita: su-view tai flambe. Mutta herkullisten lihamedalonien valmistamiseksi sinun ei tarvitse omistaa näitä tekniikoita. Kerromme teille vasikanmedalonien perusreseptit ja paljastamme mehukkaan lihan salaisuudet.

Ruoanlaitto mehukkaita vasikan medaljoja kotona

Vasikanlihavalmisteet valmistetaan ruhon selkäosista, jotka altistuvat stressille vähiten härän elinaikana. Tietenkin etusija annetaan naudan sisäfileelle. Selkärangan liha on vähärasvaista, mutta erittäin hellävaraista, eikä se vaadi pehmennystä tai peittaamista. Sisäfilee on puhdistettava huolellisesti ennen vasikan medaljoiden valmistamista. Jos tätä ei tehdä, kalvot ja sidekudokset supistuvat ja puristavat mehua lihasta lämpötilan vaikutuksesta. Jos päätit ensin, selvitä kuinka puhdistaa se ja leikkaa se pihveiksi tässä.
  Mehukkaita vasikanmedalioita valmistetaan muista lanneosista: niskasta, lapaluista ja rypistä. Yritä valita liha ilman suonia ja kalvoja, muuten joudut työskentelemään sen poistamisessa. Valitse ikääntynyt - se on pehmeämpi ja hellämpi lihaskuitujen luonnollisen käymisen vuoksi.
  Sisäfileestä saatuja medaljoneita ei pidä suolakurkkua, mutta jos käytät jäykempää naudanlihaa, suosittelemme valmistamaan marinade vasikan medaljoneille.
  Naudanpihvin perusalatte on tuoreiden mausteiden ja oliiviöljyn sekoitus. Lisää mausteeksi puristettua valkosipulia tai raastettua inkiväärijuuria. Se pehmentää balsamietikkaa, soijakastiketa ja hedelmähappoja. Yritä kuitenkin suolakurkkua suolata enintään 2 tuntia. Taistele ne huolellisesti lautasliinalla ennen paistamista: jos lihapinta on kuiva, kuori muodostuu siihen nopeammin. Lue herkullisten lihamarinaattien yksityiskohtaiset reseptit.
Keittäminen vasikan mitalit askel askeleelta
  Valmista sisäfilee tai muu vasikanliha. Poista lihasta kaikki kalvot, ytimet ja sidekudokset. Kastu kosteudelta ja leikkaa osittain vähintään 2 cm paksuisesti. Vähemmän ei ole sen arvoista - on vaalea, että hedelmät kuivuvat liikaa.
  Marinoi liha haluamallasi tavalla jättäen sen huoneenlämpötilaan. Jos aiot laittaa sen jääkaappiin, älä unohda poistaa sitä 40 minuuttia ennen keittoa. Et voi paistaa kylmiä naudanlihametalleja pannulla.
Käytä tarttumatonta pannua. Grillapannu on myös sopiva. Kuumenna ensimmäisessä tapauksessa lusikallinen öljyä pannulla. Voit käyttää sekoitusta eri öljyjä. Esimerkiksi oliivi ja kerma tai oliivi ja seesami. Jos keität medaljoneja grillialustalla, rasvaa jokainen lihapala.
  Resepti mitalien valmistamiseksi pannulla on hyvä, koska liha kypsennetään erittäin nopeasti. Naudanliha paistetaan ensin kuoreksi ja asetetaan sitten uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen vielä 10-20 minuutiksi.
  Muista: mehukkaimmat vasikanmedalit on valmistettu keskiharvinaisista.
  5. Ennen kuin tarjoat mitalit, anna heille viisi minuuttia “levätä” - valmis ruoka on mehukas.
Kuinka tehdä herkullisia medaljoneja: kokkeja koskevia vinkkejä
  - leikkaa liha oikein: yritä pukeuttaa sisäfilee kulinaarisella langalla samalla tavalla. Näistä luetelmakohdista on helpompi leikata samanpaksuisia mitalia;
  - kiinnitä molemmat langoilla tai foliorenkaalla, jotta ne säilyttäisivät muodonsa eivätkä muodonmuutoksia paistuessaan;
  - vasta valmistettuihin mitaliin lisätty voi antaa heille kermaisen jälkimaun.

Vasikanlihamitat kermaisessa kastikkeessa

Naudanlihamedalot tarjoillaan yleensä kastikkeella. Tarjoamme sinulle resepti mehukkaita medaljoneja pannulla herkän kastikkeen kanssa. Valmistele ja leikkaa filee oikein mitaleiksi. Mausta ne suolalla ja pippurilla ja lähetä kuumalle pannulle. Keitä 3 minuuttia kummaltakin puolelta kääntämällä varovasti pihdillä. Varmista, että "sinetöidään" liha sivuilla. Laita valmiit levyt lautaselle jättäen lepäämään folion alle.
  Paista samalla pannulla hienonnetut salottisipulit ja puristetut valkosipulit. Lisää kerma, vähennä lämpöä ja lämmitä, kunnes se on sakeutunut. Mausta kermainen kastike jauhetulla valkoisella pippurilla ja suolalla. Kaada valmistetut mehukkaat vasikanmedalit heille ja tarjoa perunamuusin tai risoton kanssa.

Vasikanliha-medaljonit sienikastikkeella

Mausta naudanliha suolaa ja pippuria maustetuilla medaljoneilla ja paista osittain esilämmitettynä pannulla murskaantumiseksi. Heti kun viimeinen lihapala on paistettu, vähennä lämpöä ja lisää voita ja hienonnettu sipuli pannulle. Seuraavaksi makaa sienet valkosipulilla. Keitä kaunis kuori, kaada sitten paksua kermaa ja lisää laakerinlehti. Keitä muutama minuutti, kunnes paksuuntunut ja mausta sienikastiketta maun mukaan. Palauta vasikanmedalit astiaan ja lämmitä kastikkeessa vielä 5 minuuttia. Tarjoile astia kuumana.

Resepti naudanlihamitaloihin pekonissa

Naudanliha medaljongit ovat mehukkaita, jos käärität molemmat siipillä pekonia ja sitovat sen langalla. Paista liha kuorena ja laita sitten uuniin 10-15 minuutiksi. Älä poista pekonia. Hän ravitsee lihaa mehulla ja antaa sille mausteisen savustetun maun.
  Ennen kuin tarjoat valmiit mitalit, pekoniviipaleet poistetaan langan mukana ja maustetaan karkealla suolalla ja vastajauhetulla pippurilla maun mukaan.
  Suosittelemme tätä resepti lihamedalloille, jos keität niitä lapaluulta tai niskalta. Yleensä ruhon vaihtoehtoisista osista peräisin olevalla lihalla on selkeämpi maku. Sitä täydentää pekoni, samoin kuin viini tai konjakkipohjainen kastike. Lue tämän resepti.

Vasikanlihamitalien resepti mausteisilla yrtteillä

Haluatko, että mitalit ovat paitsi mehukkaita, myös tuoksuvia? Lisää tuoretta rosmariinia tai timjamia. Tee tämä seuraavasti: “kiinni” jokainen mitali oksaa rosmariinia ja timjamia. Kiinnitä langalla ja paista ensin korkealla kuumuudella, kunnes kuoriutunut. Kun olet vähentänyt lämpöä, lisää pannulle runsas lusikallinen voita ja muutama valkosipulinkynsi. Jatka lihan paistamista kaatamalla siihen kuumaa öljyä. Keitä 8-10 minuuttia ja siirrä sitten mehukas ja tuoksuva mitali esityslevyille poistamalla yrtit. He kokkivat saman reseptin mukaan. Lue yksityiskohtainen resepti pihvi yrttejä pannulla meidän.

Naudanlihamitalit: Mielenkiintoisia lautasen yksityiskohtia

Tämä ruokalaji otetaan aina naudanlihan sisäfileetä tai toisin sanoen filettä, omenaa. Tämä ruhon osa on pehmeää ja ruokia siitä on mehukas ja hellä. Medaljonit, perinteinen ranskalainen ruokalaji, valmistetaan myös naudan sisäfileestä.

Naudanlihamitalit ovat ytimessä keskikokoisia paloja, joiden muoto on selvästi pyöristetty. Ruoka sai muodon vuoksi niin mielenkiintoisen ja omaperäisen nimen. Kuinka keittää sitä? Resepteille on erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja: pannulla, uunissa, hitaassa liesissä. Erilaisilla kastikkeilla ja monilla erilaisilla aineosilla. Seuraavaksi annan reseptit, joille keitän tämän ruoan itse, ja voit valita yhden, joka vaikuttaa mielenkiintoisimmalta. Mutta ennen kuin siirryn resepteihin, kerron teille, miten valita oikea naudanlihan sisäfilee ruokia varten.

Salaisuudet oikeasta valinnasta mitaleihin

Mitalien kohdalla sinun tulee aina ostaa tuore sisäfilee. Voit ottaa jäähdytetyn lihan, mutta pakastettua naudanlihaa on parempi olla käyttämättä. Kun valitset lihaa, ota aina huomioon sen väri. Jos puhumme naudanlihasta, hyvällä sisäfileellä väri on punainen tai kylläinen vaaleanpunainen.

Palassa ei saa olla raitoja tai kalvoja, mutta rasvaa voi olla läsnä ja sen väri - valkoinen tai vaalea kerma. Jos rasva on keltaista - liha on ehdottomasti vanhaa eläintä. Tarkastan lihan tuoreuden ja niin - painan sormea \u200b\u200bsiihen, jos se palauttaa muodon nopeasti, tuote on tuore ja voit ostaa sen.

Jos ostat tuoretta filettä, pienet ja pyöreät mitalit voidaan leikata siitä ilman ongelmia. Tarkkaile kappaleiden paksuutta - sen ei tulisi olla yli puolitoista senttimetriä. Mitalia ei tarvitse lyödä pois, mutta jos et ole liian laiska tekemään tätä, liha muuttuu vielä mehukkaammaksi ja hellämmäksi.

Annan sinulle vielä yhden kärjen: leikkaa lihaa aina ei pitkin, vaan kuitujen poikki. Vedä mitalit muovipussin läpi, ja sinun on pyydystyttävä takaisin soufflen tilaan. Kun liha on valmistettu, jää vain valita keittoresepti. Alla on mielenkiintoisimmat vaihtoehdot.

Tarjoavat naudanlihamedalit viinissä ja kermakastikkeessa

Tässä versiossa valmistamme mitalit pannulla ja selitän yksityiskohtaisesti, kuinka liha paistetaan, jotta se ei menetä mehukkyyttä. Astiaan tarvitset seuraavat ainesosat:

1. 6 veistettyä ja rikki mitalia.
2. 6 pekoninauhaa, joiden leveys on noin 15 senttimetriä.
3. 50 grammaa laadukasta konjakkia.
4. 100 grammaa punaista kuivaa viiniä.
5. 100 grammaa rasvakermaa.
6. Kaksi pientä sipulipäitä.
7. 3-4 valkosipulinkynsiä.
8. Kasvis ja voi paistamiseen.

Lisäksi keittoprosessi on seuraava:

1. Otamme mitalimme ja kiedämme ne kaikki ympyrään pekonin ympärille, kiinnitä lanka, suola ja pippuri.
2. Lämmitämme pannu kasviöljyllä ja paista medaljongit molemmilta puolilta kauniiksi kuoreksi. Keskimääräinen paistoaika kummallakin puolella on 4 minuuttia.
3. Pilko valkosipuli veitsellä ja sekoita murskattu valkosipuli sulatetun voin kanssa. Kaadetaan lihaa tällä kastikkeella. Jatkamme paistamista ja lisäämme samalla sipulia pannulle, leikataan ohuiksi renkaiksi, sipulia ja lihaa pannulla, kunnes vihannes on pehmeää.
4. Sammutamme tulen, kaada konjakki lihalle ja vihanneksille ja asetetaan se tuleen. Kaiken alkoholin tulisi haihtua.

Jälkeen - saamme mitalit pannulta, laita ne erilliselle levylle. Ja pannulla valmistamme kastikkeen: kaada viini ja kerma siihen, lämmitä sitä alhaisella lämmöllä, kunnes kastike on konsistenssiltaan samanlainen kuin vähärasvainen smetana. Kaada mitalit kastikkeella ja tarjoa paistettujen perunoiden, tuoreiden tai suolakurkkujen kanssa.

Uunin resepti

Vasikanliha- tai naudanlihamedalonien valmistaminen uunissa on melko helppoa, ja resepti on hyvä sekä illallisjuhlaan että runsas päivälliselle perheesi kanssa. Reseptia varten sinun on valmistettava joukko seuraavia tuotteita etukäteen:

• 6 viipaletta naudanlihan sisäfilettä
• 50 grammaa soijakastiketta
• 5 rkl oliiviöljyä
• 70 grammaa kovaa juustoa
• Sitruunan puoli mehu
• 100 grammaa keskirasvaista majoneesia
• Mausteiset yrtit (valmis mauste).
• Suuri sipulipää

Voimme sisäfilettä hiukan ja hieromme sitä runsaasti soijakastikkeella, yrtteillä, sitruunamehulla ja pidämme tässä marinaadissa puoli tuntia. Paistettujen medaljongien molemmin puolin pannulla ja levittämällä ne sitten leivinpellille. Täytä mitalit majoneesilla, laita viipaloille sipulirenkaita, ripottele raastetulla juustolla. Paista lihaa puoli tuntia.

Mitalit multicookerissa

Monikiepparin resepti on hyvä siinä mielessä, että sinun ei tarvitse seisoa takan ääressä ja viettää aikaa, ja liha kypsennettäessä tässä laitteessa osoittautuu mehuksi ja helläksi. Aterian valmistamiseksi valmista seuraavan luettelon mukaiset tuotteet:

• Puoli kiloa vasikanlihan tai naudan sisäfileetä
• 150 grammaa öljyistä smetanaa
• 5-6 valkosipulinkynsiä
• 4 keskikokoista kypsää tomaattia
• 200 grammaa juustoa
• 400 grammaa maitoa
• Pala voita

Voimme lihaa, suolaa ja pippuria. Valitse laitteessa "Leivonta" -tila ja laita mitalit kulhoonsa. Sulje kansi sulkemalla molemmin puolin kolme minuuttia. Hienonna valkosipuli hienoksi, sekoita smetalla. Leikkaamme tomaatit ympyröiksi, jauhamme juuston keskimääräisen raastimen läpi.

Levitä paistettu liha monikerroksisessa kulhoon kerroksittain, päällystä päällinen kermakermakastikkeella, laita tomaattimukit samaan paikkaan ja täytä se raastetulla juustolla. Kaada hieman lämmitetty maito. Asetamme uudestaan \u200b\u200blaitteen paistamistilan ja saamme mitalit valmiuteen tunnin sisällä. Valmis liha menee hyvin perunamuusin, riisi- ja vihannessalaattien ja viipaleiden kanssa.