Yksi kuuluisimmista kuumista ruuista on kaali-rullit, jotka koostuvat jauhelihasta, joka on kääritty kaalilehteen ja haudutettu kastikkeeseen. Annan huomionne reseptin laihakaali-rullina. Marinoidut kaali-rullit ovat vihanneksia, jotka on kääritty kaalilehteen ja suolavedessä suolakurkkua. Tällainen ruokalaji varmasti houkuttelee kaikkia hapankaalin ystäviä.
ainesosat:
täytetyt kaali:
  Kaali 2 kpl.
  Porkkanat 5-6 kappaletta.
  Valkosipuli 1-2 päätä.
  Suola maun mukaan.
suolavedellä:
  Kasviöljy 250 grammaa.
  Kylmä keitetty vesi 250 grammaa.
  Etikka 6% 100 grammaa.
  Valkosipuli 1 pää.
  Sokeri 1 rkl.
  Suolaa 1 rkl.


  Kaali on kypsennettävä, kuten lihakaali-rullinakin. Tätä varten leikkasimme kannan kokonaan veitsellä tekemällä pyramidin muotoisen leikkauksen päähän. Kaada vesi pannuun, suola maun mukaan ja keitä kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Keitämme valmista päätä 5 minuuttia kääntämällä määräajoin. Sitten otamme pään kädet irti lehdistä. Jos lehtiä on vaikea erottaa, keitä päätä vähän enemmän.


  Pese porkkanat ja kuori ne veitsellä tai kuorimella. Sitten hiero karkea raastin kulhoon. Kuori ja hienonna valkosipuli valkosipulin puristimessa tai hiero hienolla raastimella. Lisää valkosipuli porkkanoihin ja sekoita lusikalla.


  Levitämme kaalilehdet työtasolle. Aseta jokaiselle kaalilehdelle 1 rkl täytettä ja kääri se kirjekuoreen. Ensin päällekkäin sivureunat, tarttumalla niitä sitten käsillä kääritämme kaalilehden rullan täyteaineella. Kaalin suurimmat lehdet voidaan leikata kahteen osaan. Laitoimme valmistetut kirjekuoret astiaan.

  Kuori valkosipuli ja raasta ohuella raastimella. Sekoita kulhoon kasviöljy, vesi, etikka, suola, sokeri ja valkosipuli. Sekoita lusikalla.

  Kaada suolavesi kattilan rullilla olevaan kattilaan ja peitä levyllä, jonka halkaisija on sama kuin pannun pohja. Laitamme sorron esimerkiksi lautaselle, joka on täytetty vedellä, ja jätämme sen päiväksi huoneenlämpötilaan.

  Laitoimme käyneet kaali-rullit palvelevalle levylle ja tarjoilemme. Voit koristella niitä tuoreilla yrtteillä ja suolaisilla kirsikkatomaatteilla.
  Bon ruokahalua!
vinkkejä
- Jo keitetyt kaalirullat on säilytettävä jääkaapissa.
- Täyttöön voit lisätä hienonnettu paprikaa, sipulia, tomaattia, sellerijuuria, tuoreita yrttejä, marinoituja sieniä vihanneksiin.
- Voit lisätä laakerinlehteä ja mustapippuria suolakurkun suolaveteen.
- Täytetty kaali voidaan kääriä tällä tavalla - rullaa telalla täytetty kaalilehti ja työnnä sen jälkeen molemmin puolin olevat reunat telaan.
- Lehtien erottamiseen ei ole tarpeen keittää kaalia, mutta sen valmistuminen tuoreesta kaalipäästä on vaikeampaa, lehdet voivat rikkoutua.

Kuinka unohdin tämän reseptin! Tässä on täydellinen alkuruoka ja erinomainen lisä lounaalle tai illalliselle. Suolattu vihanneksilla täytetty kaali ei ole vain hapankaalia ja vihanneksia. Se on jotain enemmän ja erittäin maukasta.

Tällaiset kaalikalat valmistetaan yksinkertaisesti. Mutta et voi nimetä nopeaa ruokaa. Tosiasia on, että keittämisen jälkeen vihanneksella täytetyn kaalin tulisi olla jonkin aikaa sorron alla. Hänen pitäisi päästää mehu menemään ja suolaliuosta tarpeeksi. Mehua on vähän. Sen määrä ei kuitenkaan millään tavoin vaikuta tällaisen täytetyn kaalin säilyvyyteen.

Niitä varastoidaan viileässä paikassa koko talven. Vaikka toisaalta perheessäni katoaa vain pari viikkoa suuri amme tällaisia \u200b\u200bsuolakurkkua. Rakastamme heitä todella.

Kotitaloudessasi on kätevää, että sinulla on tällainen ruokalaji kaikkien suolakurkkujen joukossa. Vieraat saapuivat, eikä pöydällä jotenkin riitä. Ja täältä voit tuoda viipaloidun ja kauniisti levitetyn lautaselle maustetun vihanneksella täytettyä kaalia. Smakota! Yritä tehdä sellaisia \u200b\u200bkaali-rullina.

Yksi huomautus: täytteen aineosissa sokerin, suolan ja etikan osuudet ilmoitetaan samassa porkkana- tai palsternakka-annoksessa (näiden vihannesten peittaaminen on sama). Samanaikaisesti on parempi keskittyä omaan makuusi yhdistämällä nämä ainesosat vihanneksiin.

Keittämisen vaiheet:

ainesosat:

Uusi ryhmä

Valkokaali 1 kpl., Suola (jokaiselle täytetyn kaali-rullikerroksen päälle) 2-3 rkl. rkl, mustapippuria maun mukaan, paprika 2 tl, kurkuma 2 rkl. lusikka.

Täyte:

Etikka 1/3 kuppia, suolaa 1 tl, sokeria 1 rkl. lusikka, valkosipulia 6-7 hammasta, porkkanaa 3–4 kpl, pastinaakkaa 300 g.

Kaali on kypsennettävä, kuten lihakaali-rullinakin. Tätä varten leikkasimme kannan kokonaan veitsellä tekemällä pyramidin muotoisen leikkauksen päähän. Kaada vesi pannuun, suola maun mukaan ja keitä kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Keitetyt pää kokki 5 minuuttia, ajoittain kääntämällä. Sitten otamme pään kädet irti lehdistä. Jos lehtiä on vaikea erottaa, keitä päätä vähän enemmän.

Vaihe 2: valmista täyte.

Pese porkkanat ja kuori ne veitsellä tai kuorimella. Sitten hiero karkea raastin kulhoon. Kuori ja hienonna valkosipuli valkosipulin puristimessa tai hiero hienolla raastimella. Lisää valkosipuli porkkanoihin ja sekoita lusikalla.

   Levitämme kaalilehdet työpinnalle. Levitämme jokaiselle kaalilehdelle 1 rkl  täytteet ja kääri kirjekuoreen. Ensin päällekkäin sivureunat, tarttumalla niitä sitten käsillä kääritämme kaalilehden rullan täyteaineella. Kaalin suurimmat lehdet voidaan leikata kahteen osaan. Laitoimme valmistetut kirjekuoret astiaan.

   Kuori valkosipuli ja raasta ohuella raastimella. Sekoita kulhoon kasviöljy, vesi, etikka, suola, sokeri ja valkosipuli. Sekoita lusikalla.

Vaihe 5: valmista käyneet kaali-rullit.

   Kaada suolavesi kattilan rullilla olevaan kattilaan ja peitä levyllä, jonka halkaisija on sama kuin pannun pohja. Laita sortuminen lautaselle, esimerkiksi vedellä täytettyyn purkkiin, ja jätä yhden päivän ajan  huoneenlämpötilassa.

Vaihe 6: tarjoa käyneet kaali-rullit.

   Laitoimme käyneet kaali-rullit palvelevalle levylle ja tarjoilemme. Voit koristella niitä tuoreilla yrtteillä ja suolaisilla kirsikkatomaatteilla. Bon ruokahalua!

Jo keitetyt kaalirullat on säilytettävä jääkaapissa.

Vihanneksiin voidaan lisätä hienonnettua paprikaa, sipulia, tomaattia, sellerijuuria, tuoreita yrttejä, suolakurkkua.

Suolavedessä voi lisätä laakerinlehteä, mustapippuria ja herneitä.

Täytetty kaali voidaan kääriä tällä tavalla - rullalla telalla täytetty kaalilehti, työnnä sitten molemmin puolin reunat telaan.

Lehtien erottamiseen ei ole tarpeen keittää kaalia, mutta sen valmistuminen tuoreesta kaalipäästä on vaikeampaa, lehdet voivat rikkoutua.

Jos pidät hapankaalia, niin olet kiinnostunut tästä resepistä valmistamaan kuivattuja kaali-rullia porkkanoiden ja sipulien kanssa. Lisäksi ne tehdään erittäin helposti ja tulos on uskomaton. Välipalana voit antaa heille korkeimman arvosanan, ja ne näyttävät pöydältä erittäin maukkaita ja aiheuttavat vieraille aina todellista kiinnostusta. Ja talvella ne ovat yksinkertaisesti korvaamattomia, sopivat täydellisesti keitettyihin perunoihin ja murentuviin viljoihin. On parasta valmistaa tällaiset pienet kaali-rullit, jotta ne maistuvat nopeammin ja näyttävät kauneimmilta.

ainesosat:

• pää kaali
• 500 g porkkanaa
• 500 g sipulia
• vähän suolaa täyttöä varten
• 1 litra vettä 1 rkl lasillisella karkeaa suolaa

Keittämismenetelmä

Valmistamme kaalilehdet suolakaalihelloille samalla tavalla kuin tavallisille kaaliille. Meidän on valkaista pieni kaalipää kiehuvaan veteen ja erottaa sitten varovasti jokainen lehti yksi kerrallaan. Jos pohjassa on tiheä ja suuri keskuslaskimo, osa siitä on leikattava varovasti veitsellä. Täyttämistä varten raastetaan porkkanat karkealla raastimella ja leikataan sipulit ohuiksi puolirenkaiksi, sekoitetaan kaikki ja lisätään vähän suolaa. Muodostamme sitten vihanneskaali-rullit ja asetamme ne tiiviisti kerroksittain sopivaan astiaan (käytin suorakaiteen muotoista emaloitua alustaa).

Seuraavaksi valmistamme tavallista suolavettä kylmästä vedestä ja suolasta ja täytämme kaali-rullimme niin, että ne peittyvät kokonaan nesteellä. Laitoimme lautasen päälle ja laitamme vähän sortoa, jätä se niin muutamaksi päiväksi samaan aikaan käymiseen huoneenlämmössä. Prosessin kesto riippuu monista syistä ja voi vaihdella joka kerta. Ehdotan, että kokeilet yksinkertaisesti ainakin osaa kaalilehteä ja päätä itse, sopiiko tällainen happo sinulle vai ei. Bon ruokahalua.

Suolakaali ja vihanneksia

Jos haluat kokata erilaisia \u200b\u200btalvikastikuksia tulevaisuutta varten, tarvitset reseptin hapokaloitetulle kaali-vihannekselle. Nauti näistä herkullisista herkullisista kaali-rullista itse, ja rakkaat vieraat eivät häpeä palvella niitä.

Suolattuista porkkana- ja valkosipulilla täytetyistä kaali-rullina tulee talvella tyydyttävä terveellinen välipala, joka ilahduttaa sinua ja rakkaitasi alkuperäisen mausteisella maulla. Voit hallita kaali-rullien terävyyttä katkeran punaisen pippurin määrällä. Suolakurkkukaalia on toivottavaa säilyttää viileässä paikassa - kellariin, jääkaappiin, parvekkeelle.

Suolakaali vihanneksilla. ainesosat:

• valkokaalilehdet - 15 kpl.
• katkera pippuri - 1 kpl. (tai jauhettua punaista paprikaa maun mukaan)
• sellerihedelmät - muutama oksa

Täyte:

• porkkanat - 2-3 kpl. (keskikoko)
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa
• suola - ½ tl

Suolavedellä 1 litraa vettä:

• vesi - 1 l
• suola - 1 rkl. lusikka

Suolakaali vihanneksilla. valmistus:

1. Poista enemmän tai vähemmän löysä kaali päästä ulkoiset lehdet. Suuret lehdet voidaan leikata.
2. Pane lehdet pannuun, kaada kuuma vesi, kiehauta ja keitä noin 5 minuuttia, jotta lehdet muuttuvat pehmeiksi, mutta eivät vuoda. Taita lehdet siivilässä ja jäähdytä kylmällä vedellä.
3. Kuori porkkanat, pese ja raasta karkealla raastimella.
4. Kuori valkosipuli ja vie valkosipulin puristimen läpi.
5. Yhdistä porkkanat, valkosipuli ja suola syvässä kulhossa ja sekoita. Täyte on valmis.
6. Pane jokaiselle jäähdytetylle kaalilehdelle täyte ja rullaa se ylöspäin työntämällä reunat molemmille puolille.
7. Muotoillut kaali-rullit, laita ne purkkiin, emaloituun pannuun tai muoviseen sudokiin, ripottelemalla jokainen kerros hienonnetulla punaisella kuumalla pippurilla ja siirtämällä selleri oksat.
8. Kiehauta vesi erillisessä kulhossa, lisää suola ja kaada täytetty kaali kiehuvalla suolavedellä niin, että se peittää täytetyt kaali kokonaan.
9. Odota, että purkissa olevat kaali-rullit jäähtyvät huoneenlämpötilaan, ja laita ne viileään paikkaan. 2-3 päivän kuluttua kaali-rullit ovat valmiita.