Runsas kaalihodge voi olla joko itsenäinen ruokalaji tai mielenkiintoinen vaihtoehto vihannesten lisukkeelle. Tämä herkku valmistetaan erilaisilla lisäaineilla - sienillä, lihalla, perunoilla. Ja sen perusta voi olla sekä tuore että hapankaali.

Ainesosat: 630 g tuoretta kaalia, puoliksi enemmän porkkanaa, suurta sipulia, 60 g tomaattipastaa, 4 laakerinlehteä, jauhettua mustapippuria, suolaa.

1. Pestyt vihannekset hienonnetaan. Sipulit leikataan parhaiten pienillä kuutioilla. Tämä komponentti paistetaan kaikissa rasvoissa pehmeäksi.
2. Seuraavaksi sipulille kaadetaan hienonnettu porkkana, suola, pippuri. Ainesosia haudutetaan yhdessä vielä 7-8 minuuttia.
3. Kaali lähetetään myös pannulle. On suositeltavaa massoida se ensin käsillä.
4. Massa haudutetaan vielä 7-8 minuuttia.

Jää vielä laittaa tomaattikastike paistinpannuun ja saattaa hodgepodge tuoreesta kaali täyteen valmiuteen.

Lisäämällä makkaraa

Ainesosat: noin kilo tuoretta kaalia, pieni porkkana, sipuli, 7 tavallista makkaraa, 2 rkl. rkl ketsupia ilman lisäaineita, suolaa.

1. Kaali pestään, kuoritaan ylemmistä karkeista lehdistä ja hienonnetaan. Se asetetaan pannuun ja kaadetaan oliivi- tai muulla kasviöljyllä. Kasvis menee paistettua.
2. Hienonnetut sipulit ja millä tahansa sopivalla tavalla pilkotut porkkanat kaadetaan erillisessä pannulla. Ne kypsennetään pehmeiksi. Seuraavaksi ketsuppi lähetetään astiaan.
3. Paisti siirretään valmiiksi kaali. Tässä vaiheessa ruokalaji suolataan.
4. Silputut makkarat kypsennetään paistinpannusta jäljellä olevassa pannussa. Niitä on paistettu 2-3 minuutin ajan sekoittaen.

Jää vielä sekoittaa kahden pannujen sisältö, ja hodgepodge makkareiden ja kaalin kanssa on täysin valmis.

Kaali solyanka sienillä talveksi

Ainesosat: 1,5 kiloa metsäsieniä ja tuoretta kaalia, 2 porkkanaa, 65 g suolaa, 3 kypsää tomaattia, 2 sipulia, 55 g rakeistettua sokeria, 120 ml tomaattipastaa, mausteet, 25 ml pöytäetikkaa.

1. Sienet puhdistetaan, pestään pari kertaa ja keitetään 12 minuuttia kiehumisen jälkeen. Sitten he lepäävät siivilässä.
2. Kaali hienonnetaan kevyesti, minkä jälkeen se paistetaan kevyesti puhdistetussa öljyssä suuressa kattilassa. Seuraavaksi astiaan lisätään vähän vettä ja vihannes haudutetaan jo minimaalisessa tulessa.
3. Raastettu porkkana ja sipulipuolirenkaat kaadetaan erilliseen paistinpannuun. Tämä massa menee myös kaali.
4. Tomaatit kuoritaan. Helpoin tapa tehdä tämä on sen jälkeen, kun ne on leikattu kiehuvalla vedellä. Yhdessä sienten kanssa ne asetetaan kattilaan muiden aineosien kanssa ilman ylimääräistä nestettä.
5. Jäljellä olevat resepissä ilmoitetut aineosat lisätään etikkaa lukuun ottamatta. Massa haudutetaan noin puoli tuntia. On tärkeää unohtaa sekoittaa sitä säännöllisesti. Astiaan kaadetaan viimeinen osa etikkaa.

Kaali Solyanka-sieni sieniä varten talven sekoittamisen jälkeen asetetaan steriloituihin astioihin. Hoito pidetään viileänä.

Kuinka valmistaa lihaa?

Ainesosat: kiloa sianlihaa, 2 sipulia, suuria porkkanoita, pieni pääkaali, 2 tomaattia, 5-6 valkosipulinkynsiä, 130 g tomaattipastaa, 1 rkl. lusikka rakeistettua sokeria, 3 laakerinlehteä.

1. Pieniä lihapaloja paistetaan rasvassa, kunnes neste haihtuu pannulta.
2. Hienonnettu porkkana ja sipuli passoidaan erikseen.
3. Kaali leikataan pienimuotoisiksi neliöiksi, siirretään lihaksi. Suolaa kaadetaan myös tänne.
4. Tomaatit ja valkosipuli hienonnettu. Niitä paistetaan yhdessä 10-12 minuutin ajan. Seos kaadetaan pienellä määrällä vettä sokerin ja tomaattipastan kanssa. Laurel lehdet ovat myös makaa. Massan keittämisen jälkeen lavrushka poistetaan.
5. Kasvis kastike kaadetaan lihaa kaali. Minimikastikkeessa herkku haudutetaan kannen alla 15-17 minuutin ajan.

Lihan sisältävä Solyanka on täysimääräinen ravitseva lounasvaihtoehto koko perheelle.

Resepti multicookerille

Ainesosat: kaali kokonaiset haarukat, pari porkkanaa, iso sipuli, suola, ¾ rkl. suodatettu vesi, 3-4 rkl. rkl paksu tomaattipasta ilman lisäaineita, paprikoiden sekoitus. Seuraava kuvaa, kuinka keitä hodgepodge hitaassa liesissä, on maukasta ja yksinkertaista.

1. Kaali on hienonnettu. Loput vihannekset hienonnetaan satunnaisesti veitsellä.
2. Ensin sipulit kuljetetaan ”älykkään potin” kulhoon kaikille rasvoille, sitten se paistetaan porkkanoiden kanssa.
3. 5-6 minuutin kuluttua kaali lähetetään kulhoon.
4. Tuotteet suolataan, pippurilla, täytetään vedellä siihen liuotetun tahnan kanssa.
5. Paistamiseen tarkoitetussa ohjelmassa ruokalaji hajoaa noin puoli tuntia.

Jos ilmoitettu aika ei riitä, voit valmistaa aterioita samassa tilassa vielä 12-14 minuutin ajan.

Maalaismainen hapankaali

Ainesosat: 620 g hapankaalia, suolakurkkua ja sipulia, täysi lasillinen lihaliemettä, suolaa, pari isoa lusikkaa tomaattipastaa, 80 g sianlihaa, 15 g jauhoja, aromaattisia yrttejä.

1. Kaali suoraan kädelläsi rypistetään suolavedellä. Jos vihannes osoittautui liian happamaksi, vihannes tulee pestä myös juoksevalla vedellä.
2. Sipulikuutiot paistetaan pekonissa. Suola, mausteet, tomaattipasta lähetetään samaan paistinpannuun. Ja parin minuutin kuluttua - ja valmis kaali.
3. Herkku maistuu minimaalisella lämmöllä. Kun vihannekset ovat hyvin pehmennettyjä, voit laittaa kattilan katkarapunun päärynät ilman kuorta.
4. Jauhoja paistetaan erillisessä pannulla, kunnes ne ovat kultaisia \u200b\u200b(öljyä ei käytetä). Sitten se täytetään liemillä. Nestettä sekoitetaan, kunnes palamat katoavat.
5. Neljännen vaiheen seoksella kaali kaadetaan ja keitetään vielä 15-17 minuuttia. Aivan lopussa voit lisätä paistettua pekonia tai makkaraa hoitoon.

1. Sipulit ja porkkanat hienonnetaan satunnaisesti. Nämä aineosat on paistettu noin 8-9 minuutin ajan rasvasta. Niiden vieressä on maustettu tomaattipasta. On suositeltavaa ottaa tuote ilman tarpeettomia lisäaineita.
2. Peruna kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Ei tarvitse jauhaa, muuten tämä vihannes, kun komponentteja sekoitetaan lopulta, voi muuttua epätyydyttäväksi massaksi.
3. 10–12 minuutin kuluttua pannulla voit asettaa orjan. Kansi ei peitä ruokia. Tässä vaiheessa tuotteet suolattiin ja ripotettiin mausteilla.
4. Sitten kaadetaan pieni määrä vettä astiaan.

Solyanka kaalin ja perunoiden kanssa katoaa, kunnes kaikki ainekset ovat valmiita.

Laiha hodgepodge

Ainesosat: 2 keskikokoista porkkanaa, puoli pientä kaalia, 2 sipulia, 1 rkl. rkl oliiviöljyä, 2-3 rkl. lusikat ketsupia, mausteseoksia.

1. Kaali on hienonnettu keskipitkäksi. Sipuli hienonnettu. Porkkanat raastetaan keskikokoisilla reikillä.
2. Sipulia höyrytetään pari minuuttia oliiviöljyssä suoraan pannulla. Sitten se keitetään 6-7 minuutin ajan jo porkkanan kanssa.
3. Kaali on suolattu, vaivataan käsin, ja vasta sen jälkeen se menee ruukkuun muiden tuotteiden hankkimiseksi. Sammutus jatkuu vielä 10-12 minuutin ajan.

Tämän reseptin mukaan valmistettu punakaali solyanka talveksi säilyy kevääseen asti. Alkuperäinen ja maukas vihannespato yksinkertaisista ja edullisista tuotteista. Punakaali eroaa valkokaalista vain väriltään, antosyaaniaine antaa siniselle violetin värin.

• Kypsennysaika:   1 tunti
• määrä:   4 tölkkiä, joiden tilavuus on 500 ml

Ainesosat punakaali solyanka talveksi

• 1,5 kg punakaalia;
• 600 g makeaa punaista paprikaa;
• 350 g sipulia;
• 300 g tomaattia;
• 100 g kuumaa pippuria;
• 100 g persiljaa (vihanneksia ja juuria);
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 10 g hienoa suolaa;
• 30 ml viinietikkaa;
• 30 g rakeistettua sokeria;
• 55 ml oliiviöljyä.

Menetelmä punakaali-hodgepodgen valmistamiseksi talveksi

Hodgepodgen valmistamiseksi valmistelemme ensin kaikki vihannekset - pese, pilkota ja pilko. Esivalmistettujen ruokien keittäminen on niin kätevää, kun ainesosat valmistetaan, voit olla varma, että mikään ei jää väliin!

Punakaali pilkotaan 3-4 mm: n nauhoilla, mitä ohuempi, sitä parempi.

Silputtu punakaali

Poistamme makeat appelsiinit tai punaiset paprikat siemenistä, poista väliseinät. Leikkaa liha 10x10 millimetrin kuutioiksi.

Voit valita minkä tahansa pippurin värin valmistaaksesi tämän ruoan. Tärkeintä on, että se on kypsä ja makea.

Noppaa paprikaa

Sipulien päät kuoritaan, leikataan puolikuuiksi. Valitse makea tai puolimakea sipuli, jotta hodgepodge olisi maukas. Salottisipulit tekevät.

Leikkaa šalottisipuli

Pane tomaatit kiehuvaan veteen 30 sekunniksi. Jäähdytä sitten jäävesi-kulhoon ja poista iho. Leikkaa tomaatin massa kuutioiksi.

Pilko tomaatit

Moniväriset palot kuumapippuria siemenet leikattu renkaiksi. Kuumat paprikat voivat olla kuumia, joten maista se ennen lisäystä muille aineosille.

Hienonna kuuma pippuri

Liota vihreät ja persiljajuuret kylmässä vedessä. Leikkaa lehdet hienoksi, pese juuret huolellisesti maasta, kaavin, leikkaa leikatuiksi.

Hienonna vihannekset ja persiljajuuri

Ota syvä paksuseinäinen pannu, sytytä. Kun se lämpenee, kaada oliiviöljyä, lämmitä ja heitä ensin sipuli.

Lisää sipulin jälkeen noin 5-7 minuutin kuluttua kaali, paprika, tomaatit, kuuma pippuri ja persilja. Kaada sitten hieno suola, rakeistettu sokeri, lisää valkosipulinkynsi, johdettu puristimen läpi.

Sulje pannu tiiviisti, hauduta 35 minuuttia alhaisella lämmöllä, kaada viiniä tai omenaviinietikkaa 10 minuuttia ennen keittämistä. Jotta vihannesten maku olisi tyydyttyneempi, voit käyttää balsamietikkaa.

Muhenna vihanneksia

Säilyttämällä säilykevihannekset hyvin kevääseen saakka, sinun on noudatettava steriiliyttä ja puhtautta täytettäessä tölkkejä. Aloita peseen purkit soodaliuoksessa, huuhtele puhtaalla vedellä ja steriloi sitten höyryllä 5–7 minuutin ajan.

Täytä lämpimät purkit kuumalla vihannesmuhennuksella, sulje ensin löysästi.

Pane haudutut vihannekset purkkeihin ja steriloi ne

Laitoimme purkit suurelle pannulle puuvillakankaalla olevalle pyyhelle, kaada sitten kuuma vesi.

Steriloimme purkitettuja ruokia 15-20 minuutin ajan, ruuvaa tiukasti tai sulje kansi pidikkeellä.

Punakaali solyanka talveksi

Varastoimme punakaali-hodgepodge talveksi viileässä kellarissa lämpötilassa +1 - + 7 astetta.

Bon ruokahalua!

Tämän reseptin mukaan valmistettu punakaali solyanka talveksi säilyy kevääseen asti. Alkuperäinen ja maukas vihannespato yksinkertaisista ja edullisista tuotteista. Punakaali eroaa valkokaalista vain väriltään, antosyaaniaine antaa siniselle violetin värin.

• Kypsennysaika: 1 tunti
• Määrä: 4 tölkkiä, joiden tilavuus on 500 ml

Ainesosat punakaali solyanka talveksi:

• 1,5 kg punakaalia;
• 600 g makeaa punaista paprikaa;
• 350 g sipulia;
• 300 g tomaattia;
• 100 g kuumaa pippuria;
• 100 g persiljaa (vihanneksia ja juuria);
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 10 g hienoa suolaa;
• 30 ml viinietikkaa;
• 30 g rakeistettua sokeria;
• 55 ml oliiviöljyä.

Hodgepodgen keittämismenetelmä talveksi:

Hodgepodgen valmistamiseksi valmistelemme ensin kaikki vihannekset - pese, pilkota ja pilko. Esivalmistettujen ruokien keittäminen on niin kätevää, kun ainesosat valmistetaan, voit olla varma, että mikään ei jää väliin!

Punakaali pilkotaan 3-4 mm: n nauhoilla, mitä ohuempi, sitä parempi.

Poistamme makeat appelsiinit tai punaiset paprikat siemenistä, poista väliseinät. Leikkasimme massan kuutioiksi, joiden koko on 10 x 10 millimetriä.

Voit valita minkä tahansa pippurin värin valmistaaksesi tämän ruoan. Tärkeintä on, että se on kypsä ja makea.

Sipulien päät kuoritaan, leikataan puolikuuiksi. Valitse makea tai puolimakea sipuli, jotta hodgepodge olisi maukas. Salottisipulit tekevät.

Pane tomaatit kiehuvaan veteen 30 sekunniksi. Jäähdytä sitten jäävesi-kulhoon ja poista iho. Leikkaa tomaatin massa kuutioiksi.

Moniväriset palot kuumapippuria siemenet leikattu renkaiksi. Kuumat paprikat voivat olla kuumia, joten maista se ennen lisäystä muille aineosille.

Liota vihreät ja persiljajuuret kylmässä vedessä. Leikkaa lehdet hienoksi, pese juuret huolellisesti maasta, kaavin, leikkaa leikatuiksi.

Ota syvä paksuseinäinen pannu, sytytä. Kun se lämpenee, kaada oliiviöljyä, lämmitä ja heitä ensin sipuli.

Lisää sipulin jälkeen noin 5-7 minuutin kuluttua kaali, paprika, tomaatit, kuuma pippuri ja persilja. Kaada sitten hieno suola, rakeistettu sokeri, lisää valkosipulinkynsi, johdettu puristimen läpi.

Sulje pannu tiiviisti, hauduta 35 minuuttia alhaisella lämmöllä, kaada viiniä tai omenaviinietikkaa 10 minuuttia ennen keittämistä. Jotta vihannesten maku olisi tyydyttyneempi, voit käyttää balsamietikkaa.

Säilyttämällä säilykevihannekset hyvin kevääseen saakka, sinun on noudatettava steriiliyttä ja puhtautta täytettäessä tölkkejä. Aloita peseen purkit soodaliuoksessa, huuhtele puhtaalla vedellä ja steriloi sitten höyryllä 5–7 minuutin ajan.

Täytä lämpimät purkit kuumalla vihannesmuhennuksella, sulje ensin löysästi.

Laitoimme purkit suurelle pannulle puuvillakankaalla olevalle pyyhelle, kaada sitten kuuma vesi.

Steriloimme purkitettuja ruokia 15-20 minuutin ajan, ruuvaa tiukasti tai sulje kansi pidikkeellä.

Varastoimme punakaali-hodgepodge talveksi viileässä kellarissa lämpötilassa +1 - + 7 astetta.

Bon ruokahalua!

Solyanka punakaali

ainesosat:
  Punakaali 1 pää pieni
  Hapankaali 100-150g
  Marinoituja kurkkuja 3 kpl pieni
  Paprikaa 2 kpl.
  2 porkkanaa
  Apple 2 kpl
  Sipuli 1 kpl.
  Fennel 1/2
  mausteet:
  Kuivattu basilika
  rosmariini
  Makea paprika
  kaneli
  kumina
  Öljy ruoste. paistamiseen
  Sokeri 2 rkl. l.
  suolaa

Keittämismenetelmä:
  Pilko punakaali ohuiksi kaistaleiksi, lisää kiehuvaa vettä, lisää mausta ja anna vähintään tunnin.
  Pese ja pilko hapankaali ja kurkut. Raasta porkkanat, leikkaa loput komponentit haluamallasi tavalla.
  Kuumenna öljy pannulla, paista sipulit. Valuta vesi punakaalista, lisää kaali sipuliin, lisää hapankaali, suola maun mukaan, sokeri ja hauta kannen alla keskilämmöllä noin 10 minuuttia.
  Lisää loput komponentit (porkkanat, omenat, paprikat, fenkolit, kurkut), sekoita kaikki, hauduta vielä 10 minuuttia, kokeile, säädä suola-sokeri. Jos kaali näyttää sinulle kovaa, laita se uudestaan, tämä aika riitti minulle. Siinä kaikki.

ainesosat:

Punakaali 1 pää pieni

Hapankaali 100-150g

Marinoituja kurkkuja 3 kpl pieni

Paprikaa 2 kpl.

2 porkkanaa

Apple 2 kpl

Sipuli 1 kpl.

Fennel 1/2

mausteet:

Kuivattu basilika

rosmariini

Makea paprika

Öljy ruoste. paistamiseen

Sokeri 2 rkl. l.

Kuinka valmistaa:

Pilko punakaali ohuiksi kaistaleiksi, lisää kiehuvaa vettä, lisää mausta ja anna vähintään tunnin.

Pese ja pilko hapankaali ja kurkut. Raasta porkkanat, leikkaa loput komponentit haluamallasi tavalla.

Kuumenna öljy pannulla, paista sipulit. Valuta vesi punakaalista, lisää kaali sipuliin, lisää hapankaali, suola maun mukaan, sokeri ja hauta kannen alla keskilämmöllä noin 10 minuuttia.

Lisää loput komponentit (porkkanat, omenat, paprikat, fenkoli, kurkut), sekoita kaikki, hauduta vielä 10 minuuttia, kokeile, säädä suola ja sokeri. Jos kaali näyttää sinulle kovaa, laita se uudestaan, tämä aika riitti minulle. Siinä kaikki.

Mausteet (nämä tai muut, joista pidät parhaiten) laittaa vähän, minulle tämä koskee erityisesti kanelia, rosmariinia ja kumina siemeniä. Heistä peräisin olevan aromin ei pitäisi olla aggressiivista, vaan heikkoa, tuoksussa voi olla vain ripaus. Jos lisäämme haitallisia makkaraa tai muhennos tähän lisukkeeseen, saamme täyden toisen ruokalajin.