Smetanakekseillä on monia etuja. Ensinnäkin se liittyy valmistelun nopeuteen: 15 minuuttia - ja olet valmis! Ja se osoittautuu aina erittäin maukkalle, jos jotkut testin vivahteet otetaan huomioon. Nopea ja maukas - hapan kermakekseresepti on helppo kuvata tällä tavalla.

Smetana taikinan evästeet ovat aina erittäin hellävaraisia \u200b\u200bja pehmeitä, eivät takerduneet pitkään. Lisäksi leipomuksesta tulee toisena tai kolmantena päivänä vielä maukkaampaa kuin juuri uunista otettu. Ellei tietysti ruoanlaittoon käytetä hyvää, korkealaatuista korkearasvaista happeakermaa. On hyvä, jos se on kotitekoista, vaikka voit leipoa herkullisia evästeitä myymälän hapankermasta lisäämällä pala voita taikinaan.

Voinko tehdä evästeitä smetanaan ilman voita?

Kyllä! Mutta edellyttäen, että smetana on kotitekoista ja erittäin rasvaista, kuten kerma. Sen tulisi olla paksu ja leikattu kirjaimellisesti veitsellä. Jos sinulla on smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 40%, lisää sen määrä 220 grammaan ja poista voi vapaasti ainesosaluettelosta.

Mutta sellaisen hapankerman löytäminen on melko vaikeaa, pääasiassa markkinat tarjoavat 20–21% rasvapitoisuutta. Siksi taikinaan lisätään voita, mikä lisää rasvapitoisuutta. Loppujen lopuksi, kuten tiedät, mitä enemmän rasvaa, sitä pehmeämmät ja herkät evästeet. Älä missään tapauksessa käytä nk. "Smetanatuotetta" - kasvirasvat ja stabilointiaineet hallitsevat sen koostumuksessa, joten leipominen voi osoittautua kuivaksi ja mauton!

Mutta entä jos voi korvataan margariinilla?

Voin sijaan monet kotiäidit käyttävät leivontaan kermamargariinia. Ero niiden käytössä on merkittävä. Jos otat voita, evästeet muuttuvat pehmeiksi, jos margariini - rapeaksi, pikkuleivänä. Kyse on kasvirasvoista, jotka ovat osa margariinia. Jotta margariinilla tehdyt hapankerman evästeet olisivat maukkaita, sinun on muutettava keittotekniikkaa hieman. Taikinasta valmistettujen piparkakkumiesten on oltava jääkaapissa 30 minuutin ajan, mutta 1-2 tunnin ajan, jotta kasvirasvat "tarttuisivat".

Voidaanko käyttää smetanaa?

Jos smetana on hieman hapan, sitä voidaan käyttää turvallisesti evästeiden valmistukseen. Lämpökäsittelyn jälkeen on ehdottoman turvallista syödä. Tämä ei vaikuta evästeiden makuun. Ainoa suositus on lisätä taikinaan hiukan enemmän sokeria ja ripaus vanilliinia.

Ainesosat

• voi 100 g
• sokeri 1 rkl.
• suola 1 sirut.
• 20% smetanaa 4 rkl. l.
• 2 munaa
• vehnäjauhoja 450 g
• leivinjauhe 11 g

Nopea ja maukas resepti evästeille smetanaa

Tarjoa hapankermakeksejä teelle tai maidolle. Se on erittäin pehmeä ja hellä, kohtalaisen makea.

huomautus

1. Valmiit evästeet voidaan ripottaa jauhesokerilla päälle tai päällystää lasilla.
2. Jos haluat, että eväste saa hunajamaun, lisää taikinaan 2 rkl hunajaa puolittaen sokerimäärän.

Ilmakeittäminen hapankermalla on minkä tahansa kotirouvan ylpeys. Valmista ruokalaji kerran, ja se on aina kruunuherkku pöydälläsi. Hapanmaitotuotteet ovat välttämätön kalsium-, eläinrasvojen lähde, tarjoavat uudistumista ja kudosten vahvistamista. Se on poikkeuksellisen hyödyllistä ihmiskeholle. Aina ainakin muutaman päivän välein on suositeltavaa sisällyttää happea kerma ruokavalioon. Se on erityisen hyödyllinen lapsille, mutta kaikki lapset eivät ole valmiita käyttämään sitä puhtaassa muodossaan. Keitä ruokia käyttämällä leivontareseptejä otsikkomme happamella kerralla, lapsesi syövät niitä mielellään.

Lisäksi hapanmaitotuotteet edistävät taikinan erinomaista muodostumista, vaikuttavat suotuisasti sen viskoosiin-lamellisiin ominaisuuksiin, tarjoavat löysäämistä hapanmaitobakteerien käymisen vuoksi. Kaikista smetanaa käyttävistä leivonnaisista on enemmän hyötyä, jos lisäät vihanneksia, yrttejä, hedelmiä, marjoja, ravitsevia pähkinöitä. Ei ole tarpeellista lisätä paljon sokeria makeisiin ruokia - ilman tätä ne osoittautuvat maistuviksi, ne sulaavat suoraan suussa.

Smetanakeksejä sisältävät leivonnaiset koristavat rento ja juhlava pöytä. Sukulaiset kysyvät ehdottomasti lisäravinteita, kun he kokeilevat tällaista ateriaa. Käytettyjen maitopohjaisten ruokien edut:

• aika, valmistuksen helppous;
• erinomainen maku;
• korkea ravinnepitoisuus;
• erilaisia \u200b\u200bkeittomenetelmiä.

Kulinaarisen portaalin osiosta löydät hienoja ja yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä smetanaleivän leivontaan. Tässä on vaiheittaiset kuvaukset ruoanlaitosta, valokuvia, paljon hyödyllisiä vinkkejä. Valitse oikea vaihtoehto, valmista ainesosat ja katso ohjeet niiden sekoittamiseen, käsittelemiseen. Tunnissa kodinne voi nauttia oman ruoanlaiton herkuista.

Mitä voit leipoa kermaviilihapolla? Erilaisuus miellyttää kaikkia kotiäitiä:

• evästeet;
• kakut;
• keksit;
• kakut;
• muffinsseja;
• kakut;
• fritters ja enemmän.

Etkö tiedä, mikä voisi nopeasti ja maukkaita ruokkia perhettäsi päivälliselle? Jääkaapissa on vähän tuotteita jäljellä, epäilet miten niitä käytetään? Osastomme auttaa sinua löytämään nopeasti oikean reseptin, esimerkiksi ”Nopea hyytelöinen piirakka munilla ja vihreällä sipulilla” ja jälkiruoka varten ”Yksinkertaiset muffinit kondensoidulla maidolla”. Et koskaan erehty kanssamme, ja astiat ilahduttavat vieraita.
  Kerromme sinulle, kuinka paljon sinun täytyy keittää ruokia, tarvittavien ainesosien määrän, toimien järjestyksen, jotta leipomotuotteet osoittautuvat upeiksi, maukkaisiksi ja kauniiksi. Me jaamme koristeiden ja täyteaineiden salaisuudet, kanssamme päivittäinen menu on aina monipuolinen!

Menestyksen pääsalaisuus ei ole vain asianmukainen valmistelu, vaan myös kaunis esitys. Uskokaa minua, kukaan ei voi ottaa silmiään pöydältä, kun peität sen hapankerman rikasillä leivonnaisilla. Jokaisesta ruoasta esitetään reseptejä, joissa on valokuvia.

Kuvittele, että voit keittää suosikkikakun tai -kakun vain tunnissa! Loppujen lopuksi niiden valmistelu ei vaadi valtavasti aikaa ja vaivalloisuutta. Nämä ovat yksinkertaisia, epätavallisen maukkaita ruokia, joista kaikki pitävät.

Rakastatko suussa sulavia leivonnaisia? Valloitatko joka päivä uusia kulinaarisen taiteen korkeuksia? Sitten sivustoltamme löydät yksinkertaisia \u200b\u200bja herkullisia kulinaarisia reseptejä, joista löydät satoja upeita vaihtoehtoja juhla- tai jokapäiväiseen pöytään!

Tässä upeassa reseptissä on yksinkertainen joukko ainesosia, mutta leivonnaiset maistuvat hämmästyttävältä ripauksella vaniljaa. Hapankerman kotitekoiset evästeet houkuttelevat kaikkia perheenjäseniä.

Hellävaraiset vaniljakeksit

Ainesosat

Joten evästeiden luomiseksi smetanaan tarvitsemme:

• rasvainen smetana - 500 millilitraa;
• jauhot - 1 kuppi;
• vaniljasokeri - 1 annospussi;
• tuotossokeri - puoli lasia;
• ripaus leivinjauhetta;
• vähän suolaa.

Keittämismenetelmä

1. Kuten näette, ruoanlaitto tapahtuu ilman munia. Ensin on sekoitettava smetana, leivinjauhe, vaniljasokeri, jauhe ja suola yhteen astiaan.
2. Sekoita saatuun massaan vähitellen jauhot. On erittäin tärkeää sekoittaa ainesosat perusteellisesti, muuten hapankermakeksit eivät ole niin hellävaraisia. Muista, että taikinan tulee olla muovia eikä se pidä kiinni käsissäsi.
3. Seuraavaksi sinun täytyy kääri se vankeudessa ja laita se jääkaapissa puoli tuntia. Resepti sisältää tämän vaiheen, ja sinun ei tule unohtaa sitä.
4. Kolmekymmentä minuuttia myöhemmin taikina otetaan pois ja jaetaan kahteen osaan, minkä jälkeen jokainen senttimetri rullataan paksuksi.
5. Seuraavaksi evästeleikkureiden avulla leikataan evästeet. Tuotteet asetetaan uunilevylle, ripotellaan sokerilla ja lähetetään uuniin. Keitä 180 asteen lämpötilassa 20 minuuttia. Tällaista smetanaa voidaan kuluttaa sekä kylmässä että kuumassa muodossa.

Yksinkertainen hapankerma-evästeresepti

• smetana - 20 grammaa;
• kaurajauho - 150 grammaa;
• vehnäjauho - 200 grammaa;
• voi - 100 grammaa;
• sokeri - 100 grammaa;
• sooda - tl;
• nestemäinen hunaja - puoli lasia.

Keittämismenetelmä

1. Ensimmäinen tehtävä on muuttaa vilja jauhoiksi. Käytä tätä kahvimyllyllä tai keittiösekoittimella. Näin saavutetaan nopeasti haluttu tulos.
2. Seuraavaksi sinun täytyy jauhaa voita sokerilla ja lisätä siihen hitaasti hunajaa.
3. Saatuun massaan lisätään smetana, murskattu vilja ja jauhot. Joten saat tiiviin taikinan.
4. Levitä massa leivinpellille pergamentin avulla lusikalla. Smetanakeksejen tulisi olla pieniä, joten tee pieniä esineitä.
5. Leivinpelti asetetaan uuniin 15 minuutiksi. Lämpötila on 200 astetta. Seurauksena on maukas ja pehmeä eväste ilman munia.

Murokeksi evästeet

Tämä resepti on luotu niille, jotka haluavat herkullisesta leivonnaisesta leivonnaiset kermavihannekseen.

Ainesosat

Keittämiseen tarvitset noin tunnin ja seuraavat ainesosat:

1. Ensin on sekoitettava jauhot, sooda ja kaksi tyyppiä sokeria.
2. Jaa öljy paloiksi, vaivaa ja lisää smetana. Lisää lopuksi muna. Sekoita kaikki sisällöt hyvin ja muodosta taikina. On parempi, jos lähetät sen jääkaappiin. Joten evästeet muuttuvat paljon maukkaammiksi.
3. Sen jälkeen rullaamme taikinan, teemme lävistyksiä haarukalla ja leikkaa evästeet evästeiden avulla. Jos sinulla on muotteja, voit käyttää niitä.
     Voit myös näyttää mielikuvitusta ja koristella muotteja erilaisilla lisäaineilla. Esimerkiksi suklaa, marjat, kuivatut hedelmät tai pähkinät. Kaikki riippuu makuasetuksistasi. Voit voidella jälkiruoan vaahdotetulla keltuaisella. Tämä munapohjainen resepti sekoittuu hyvin erilaisiin lisäaineisiin.
4. Seuraavaksi tuloksena olevat evästeet asetetaan leivinlapulle. Se on peitettävä leivinpaperilla. Paista jälkiruoka 30 minuuttia.

Keittolämpötila on 180 - 190 astetta. Tuloksena saatavat tuotteet voidaan sirotella jauhesokerilla. Kuten näette, tällä reseptilla ei ole mitään monimutkaista.

Alexander Gushchin

En voi taata makua, mutta se on kuuma :)

pitoisuus

Ruoka tästä maitotuotteesta on vain jumalallinen ihmisille, jotka eivät voi tehdä ilman tuoksuvia ja maukkaita kotileivoja. Evästeet voidaan tehdä mistä tahansa valitsemastasi mausta: makea, suolainen, vähärasvainen, hunaja, suklaa, lisättynä maitotiivistettä ja monia muita lisäyksiä.

Smetanaleivokset

Taikinan vaivaamiseen ja leipomiseen ei kulu emäntältä paljon aikaa. Jos tiedät tarkalleen, kuinka leipoa evästeet smetanaa, voit valmistaa helposti suolaisia \u200b\u200bkotitekoisia kakkuja oluelle tai makealle, joita jokainen lapsi rakastaa syödä. Tuotteet voidaan valmistaa alkuperäisessä muodossaan: leikatut eläimet, tähdet, pikkumiehet jne.

Taikina

Kaikki riippuu siitä, mitkä tuotteet pidät eniten. Joten evästeiden hapankerman taikina tehdään pääasiassa jauhoilla, voilla, munilla ja smetalla, mutta joskus et voi lisätä munia. Rasvallisesta maitotuotteesta saadaan pehmeämpiä evästeitä, ja rehevä ja runsas voi valmistaa raejuustot taikinassa kermakerroksella. Valitse haluamasi ruokalaji ja aloita.

Smetanakeksekepti resepti

Valmistuksen vaiheittaisten kuvausten ja tuloksen kuvan ansiosta voit valmistaa paljon tuoksuvia, kauniita tuotteita, joilla on unohtumaton maku. Valitse sopiva resepti kotitekoisille evästeille smetanaa, koska niitä on paljon, ja tiedät kuinka valmistaa herkku koko perheelle, jopa hapanmaitotuotteista.

Tuorejuustolla

Kuvan kauniiden tuotteiden leipominen ei ole vaikea kokeneelle kotiäidille, ja aloittelevat kulinaariset kokemukset auttavat askel askeleelta -reseptia. Raejuustosta ja smetasta valmistetut evästeet ovat hyvin yksinkertaisia \u200b\u200bvalmistaa, pääasia on halu. Ainoa asia on, että ennen keittoa sinun täytyy laittaa juustomassa taikinaan jääkaappiin muutamaksi tunniksi, jotta se sulautuu ja siitä tulee haluttu konsistenssi.

ainesosat:

• vaniljasokeri - 30 g;
• raejuusto - 250 g;
• öljy (tyhjennys) - 250 g;
• leivinjauhe - 10 g;
• munankeltuainen - 2 kpl .;
• suola - 0,3 tl;
• sokeri - 2 rkl. l .;
• smetana (30-prosenttinen rasvapitoisuus) - 130 g;
• jauhot - 250-300 g.

Keittämismenetelmä:

1. Vaivaa taikina: sekoita jauhot leivinjauheen kanssa, suola. Lisää raastettu voi (on suositeltavaa ottaa se jäädytettynä), munankeltuaiset ja kaksi tyyppiä sokeria. Kaada meijerituote, sekoita. Täytä raejuusto vähitellen sekoittamalla massa sormillasi niin, että saadaan homogeeninen tiheä massa, joka ei tartu käsiisi. Kääri aihio kalvolla, lähetä se kylmään paikkaan.
2. Poista leivonnaiset jääkaapista, jaa sitten se kahteen osaan ja poista yksi niistä takaisin.
3. Rullaa taikina siten, että muodostuu kerros, jonka paksuus on enintään 7 mm.
4. Käynnistä uuni asettamalla lämpötila 200 asteeseen.
5. Purista muotti tai leikkaa taikinasta hahmot ja laita ne sitten kaikki esivoideltuun paistolevylle.
6. Paista smetanakeksejä, kunnes ne muuttuvat kauniiksi keltaiseksi.

koti

Tämä vaihtoehto on nopein tapa leipoa makeita herkkuja lapsille yksin. Tallenna tämä resepti keittokirjaan, jotta sinun ei tarvitse etsiä pitkään Internetistä kuinka keittää kotitekoisia yksinkertaisia \u200b\u200bevästeitä smetanaan. On syytä huomata, että jos perheenjäsenesi eivät voi syödä herkkua samana päivänä, niin siitä tulee seuraavana vielä lempeämpi ja maukkaampi.

ainesosat:

• jauhot - 450 g;
• munat - 2 kpl;
• leivinjauhe - 11 g;
• smetana - 120 g;
• sokeri - 1 kuppi;
• öljy - 100 g.

Keittämismenetelmä:

1. Pidä öljyä vähän huoneenlämpötilassa, siirrä kulhoon, lisää sokeria, soseuta kaikki haarukan kanssa, kaada maitotuotteet.
2. Vaivaa taikina samalla haarukalla. Lisää munat homogeeniseen nestemäiseen massaan, vaivaa.
3. Kaada jauhot, mieluiten seulotut, smetanaseokseen. Lähetä leivinjauhe sinne.
4. Vaivaa taikina haarukalla ja jatka sitten käsillä. Vaivaa, kunnes saat pehmeän, lempeän pulla, joka ei tartu käsiisi.
5. Pane aihiota tunniksi kylmään, sitten rullaa paksu kerros siitä.
6. Pane hapankermakeksekset pergamenttiin, paista noin 20 minuuttia kuumassa uunissa.

Hunajalla

Jos haluat ruokkia perheenjäseniä maukkaita ja terveellisiä kotitekoisia kakkuja, älä unohda tätä vaiheittaista reseptiä. Smetanakerhojen hunajakeksit osoittautuvat ulkonäöltään herkullisiksi, pehmeiksi ja hellävaraisiksi, vaikka ne voivat olla omituisia, mistä lapset erityisesti pitävät. Tuotteet ovat mausteisia ja mielenkiintoisia kaurajauhojen, pähkinöiden ja rusinoiden ansiosta.

ainesosat:

• öljy (gr.) - 0,5 kuppia;
• öljy (valua) - 2 rkl. l .;
• hunaja - 1 rkl. l .;
• muna - 1 kpl .;
• smetana - 200 g;
• vanilja - 1 g;
• rusinat - 20 g;
• hercules-hiutaleet - 50 g;
• jauhot - 1,5 kupillista;
• hienonnettu pähkinät - maun mukaan;
• sooda - 0,5 tl;
• kaneli - 0,5 tl;
• suola on hyppysellinen.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita sooda, kaneli, suola ja jauhot. Aseta toiseen kulhoon kahdenlaisia \u200b\u200bmaitotuotteita, mehiläinen hunaja. Lisää muna, vanilja, vispilällä seosta, kunnes siitä tulee ”pörröinen” konsistenssi. Kaada sitten rusinat, kaurahiutaleet. Sekoita ainekset samalla kun lisäät pähkinöitä kulhoon. Anna hunajan ja hunaja taikinan levätä 15-30 minuuttia.
2. Valmista leipomarkki peittämällä se pergamentin leivinpaperilla. Ota ruokalusikallinen ja muodosta siitä evästeet, makuille arkille.
3. Paista 12 minuuttia, kunnes ne muuttuvat vaaleanruskeiksi.

Vatkaa

Reseptiä kutsutaan minuutiksi, koska sinun ei tarvitse seisoa keittiössä tuntikausia ruoanlaittoa varten. Smetanakeksit valmistetaan nopeasti ja maukkaita jopa ilman munia, maitoa tai muita muihin leipomiseen tarvittavia tuotteita. Yksityiskohtainen kuvaus kertoo sinulle, miten ruokaa voi valmistaa kirjaimellisesti tyhjästä, ja valokuva osoittaa, että herkku on erittäin maukasta.

ainesosat:

• voi - 70 g;
• leivinjauhe - 0,3 tl;
• jauhot - 2 lasia;
• hillo (mikä tahansa) - 70 g;
• sokeri - 0,5 kupillista;
• smetana - 0,5 kupillista.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita hillo lämmönkestävässä kulhossa voin kanssa. Lämmitä seos vesihauteessa tai mikroaaltouunissa öljyn sulattamiseksi.
2. Sekoita toisessa astiassa smetana (ei hapankerma) sokerin kanssa.
3. Sekoita kahden astian sisältö, mutta varmista, että öljy ei ole kuumaa.
4. Lisää jauhoja seokseen ja kaada sitten leivinjauhe.
5. Kytke uuni päälle niin, että se lämpenee 200 asteeseen.
6. Vaivaa taikina lusikalla, lisää sitten vähän jauhoja ja jatka sitten käsillä.
7. Rullaa massa 1 cm: n kerrokseksi, muodosta siitä minkä tahansa muodon tuotteita.
8. Laita evästeet paperilla päällystetylle leivinpeltille, paista 15 minuuttia.

murokeksi

Kotitekoisen teetä leivontaan on monia reseptejä. Kokeneet kulinaariasiantuntijat väittävät, että herkkä happea leivonnainen leivonnaisten kermakeksissä on parempi kuin kaikki muut. Tallenna tämä menetelmä itsellesi, koska se on nopein ja helpoin kaikista käytettävissä olevista. Sinun ei tarvitse seisoa keittiössä puoli päivää ja miettiä kuinka sekoittaa taikina oikein ja mistä aineosista saadaan aromaattisia tuotteita.

ainesosat:

• muna - 1 kpl .;
• sooda - 1 tl;
• sokeri - 1 rkl;
• smetana - 0,5 rkl;
• jauhot - 3,5 rkl;
• suola - 0,3 tl;
• öljy - 1 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Mash voita sokerilla. Lisää sekoitettuja munia, smetanaa. Kaada sooda, suola. Kaada jauhoja vähitellen, kunnes seos paksenee. Vaivaa taikinaa kädelläsi, kunnes se on kaukana käsistä.
2. Rullaa massa siten, että kerros on noin senttimetrin paksu, leikkaa hahmot erityisellä muotilla tai käytä lasia.
3. Laita smetanakeksit leivinpaperille vuoratulle uunilevylle.
4. Paista esineitä 7 minuutin ajan.

Smetana

Leipomisen perustana voit ottaa hapanmaitotuotteita. Esimerkiksi hapankermasta leipominen on erittäin maukasta. On syytä huomata, että vanhentuneen tuotteen käyttö ei vaikuta terveyteesi, koska se lämpökäsitellään, minkä seurauksena kaikki haitalliset mikro-organismit tuhoutuvat.

ainesosat:

• seesaminsiemenet - 40 g;
• sooda - 0,5 tl;
• sokeri - 7 rkl. l .;
• smetana - 200 ml;
• öljy - 100 g;
• lipeä - 60 ml;
• jauhot - 350 g;
• kaakao - 1 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Pehmentä öljyä, sekoita happamaksi kermavaahtoon ja reseptiin merkityn määrän alkoholijuomaan. Lisää sitten puoli sokeria, koko seesami, jauhot ja maksamaton sooda. Vaivaa taikina, joka ei saa tarttua.
2. Rullaa työkappale kerrokseksi, ripottelemalla sokerilla ja kaakaojauheella. Leikkaa tortilla puoliksi, kierrä kaksi rullia, kääri molemmat kiinnittyvällä kalvolla ja lähetä sitten 1,5 tuntia kylmässä. Hanki aihiot, rullalaa niin, että paksuus on 0,5 mm.
3. Laita kermakerroksesta tehdyt evästeet pergamenttipaperin kanssa olevalle leivinpeltille. Evästeiden asettaminen liian lähelle ei ole sen arvoista, koska valmistuksen aikana ne lisääntyvät huomattavasti.
4. Paista 20-25 minuuttia.

Ilman voita ja margariinia

Tämä resepti on hyvin vanha, koska isoäitimme käyttivät sitä edelleen, kun melkein jokaisessa keittiössä oli kylähappoa. Tuotteita vaaditaan vähimmäismäärä, ja leipominen hapottomassa kermassa ilman öljyä on hellä, suussa suoraan sulavaa, tuoksuvaa ja kaunista. Löydä luonnollinen rasvainen meijerituote ja ilahdusta perhettä herkullisilla tuotteilla.

ainesosat:

• suola - 0,3 tl;
• vanilliini - 11 g;
• kotitekoinen smetana - 500 ml;
• jauhot - noin 300 g;
• leivinjauhe - 2 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada suola, sokeri ja leivinjauhe kotitekoiseen maitotuotteeseen. Lisää vähitellen jauhot, seulomalla se ja määritä määrä silmämääräisesti: taikinan tulee olla hellä ja pehmeä.
2. Peitä työkappale kalvolla, lähetä infuusiona jääkaapissa.
3. Jaa jäähdytetty taikina pariin tai useampaan osaan, rullaa ne kaikki.
4. Leikkaa hahmot taikinasta, laita ne leivinpaperille peitetylle leivinlevylle.
5. Lähetä evästeet kotitekoisesta hapankermasta kuumaan uuniin, joka on jopa 180 astetta.
6. Paista tuotteita alentamatta lämpötilaa noin 20 minuutin ajan.

Ei munia

Monet kotiäidit rakastavat tällaisia \u200b\u200bleipomotuotteita, koska ne ovat aina osoittautuneet yksinkertaisesti upeiksi. Hapankermasta tehdyt sokeripiparit, rapeaine reunoineen ja pehmeä keskiosa - herkullisin teetä sisältävä jälkiruoka. On syytä huomata, että leipominen hapankermasta ilman munia on herkullisinta vain valmistuspäivänä, joten älä tee liikaa tuotteita, jotka syövät yhdessä teejuhlissa.

ainesosat:

• suola - 0,3 tl;
• sokeri - 0,5 rkl;
• sitruunauute - 1 tl;
• jauhot - 1 rkl;
• smetana - 0,5 rkl;
• öljy - 6 rkl. l .;
• vaniljasokeri - 0,5 tl;
• sooda - 0,3 tl

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita pieneen kulhoon sooda, suola ja jauhot.
2. Vatkaa voi sekoittimella asettamalla keskimääräinen nopeus. Tuo se kermaiseksi konsistenssiksi ja lisää sokeria piiskauksen aikana. Lähetä siellä smetana, sitruunauute, vaniljasokeri. Vähennä laitteen nopeutta ja lisää sitten jauhoja.
3. Rullaa taikina ei liian ohueksi kerrokseksi, josta sitten evästeleikkureilla tai lasi muodostavat evästeet.
4. Laita aihiot leivinuunalle, paista 12 minuuttia, jotta ne muuttuvat kultaisiksi.

Kefiirissä ja smetanaa

Tällaisesta seoksesta valmistetut tuotteet ovat murenevia, erittäin hellävaraisia \u200b\u200bja maukkaita. Jos ajattelet mitä tuoda nykypäivän teejuhliin, älä unohda tätä vaiheittaista reseptiä. Kefirin ja hapankerman evästeet, joihin on lisätty kuivattuja hedelmiä - suussa sulavia, tyydyttäviä ja myös hyödyllisiä. Toista ruokalaitetta voidaan käyttää täydellisenä välipalana.

ainesosat:

• kuivatut hedelmät (mahdollinen) - maun mukaan;
• jauhot - 4,5 rkl;
• munat - 3 kpl;
• smetana - 0,5 rkl;
• suola - 0,3 tl;
• margariini - 170 g;
• sooda - 0,3 tl;
• kefiiri - 0,5 rkl;
• sokeri - 0,5 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Jaa muna munankeltuaiseen ja proteiiniin.
2. Valmista taikina: sekoita keltuaiset, kefir, pehmeä margariini. Lisää maitotuotetta, jauhot, sooda, suola. Sekoita komponentit, peitä kiinnityskalvolla, lähetä tunti jääkaapissa.
3. Vatkaa valkoiset sokerilla.
4. Jaa jäähdytetty työkappale useisiin osiin, sitten jokainen niistä rullataan kerroksiksi ja leikataan vuoroin.
5. Voitele kaikki viipaleet proteiini-sokeriseoksella, ripottele hienonnettuja kuivattuja hedelmiä ja kierrä sitten niistä rullat, jotka leikataan osiksi viipaleiksi.
6. Paista evästeitä 15 minuuttia.

Margariinilla

Tällaisia \u200b\u200bmaitotuotteita lisäämällä leivotut tuotteet ovat pehmeitä ja erittäin maukkaita. Makeuttamattomat hapankerman ja margariinin evästeet tulivat erityisen suosituiksi kotiäidien keskuudessa, koska jopa aloittelevan kokin kanssa se tulee varmasti mehukas ja ilmava. Jos haluat, että leivonnaiset ovat kuivia, on parempi ottaa smetanaa, jolla on alhainen rasvaprosentti, muuten nämä evästeet sulavat suussa.

ainesosat:

• sooda - 0,5 tl;
• hunaja - 1 tl;
• margariini - 50 g;
• suola - 0,3 tl;
• öljy (kasvi) - 1 tl;
• smetana - 100 g;
• sokeri - 100 g;
• muna - 1 kpl .;
• jauhot - 2 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Vatkaa sokeri munalla. Lisää vaihtoehtoisesti astiaan jäljellä olevat välttämättömät ainesosat: smetana, suola, mehiläinen hunaja, pehmennetty margariini, sammutettu sooda.
2. Muodosta smetana taikina, kaatamalla siihen jauhoja. Anna massan sulautua 20 minuutiksi laittamatta sitä jääkaappiin.
3. Rullaa kerros ja tee tuotteet lasilla tai muodoilla. Halutessasi voit leikata hahmot veitsellä.
4. Voitele pannu tiputtamalla siihen kirjaimellisesti muutama tippa kasviöljyä. Laita evästeet smetastosta pitämällä pieni etäisyys kunkin niistä.
5. Aseta leivinpelti 15 minuutiksi kuumaan uuniin.

Maukkaita evästeitä smetanaa - keittämisen salaisuuksia

Kullakin leivontaan tarkoitetulla reseptilla on omat hienouksensa ja vivahteensa, joista jokaisen kotirouvan tulisi tietää. Joten evästeiden valmistaminen hapankermaan on yksinkertainen asia, mutta tässä valmistettujen tuotteiden laatu riippuu suoraan:

1. Testi. Luonnollinen meijerituote tekee maustaan \u200b\u200bainutlaatuisen, ja evästeiden sisäisellä sisällöllä ei käytännössä ole merkitystä. Smetana taikinasta saadaan paitsi herkullisia makeita tuotteita myös suolaista.
2. Pääaineen laatu. Monet kotiäidit tekevät evästeen tyhjäksi vanhentuneesta maitotuotteesta, joten tuotteet ovat vielä pehmeämpiä ja ilmavia.

video

Todennäköisesti jokaisella - pienestä suureen - on valta tehdä kotitekoisia reseptejä. Useimmiten reseptit riippuvat jääkaapissa olevista tuotteista, joten taikina osoittautuu erilaiseksi - joskus se on kuin murokeksi, joskus puffi, joskus cupcake. Ja se on aina herkullista, kuten melkein kaikki tehdään hyvällä tuulella (ketään ei koskaan tapahdu valmistavan jälkiruokaa pahasta tuulesta, eikö niin?). Lisäksi yksinkertaisin kotitekoinen eväste on smetanaa, sitä on lähes mahdotonta pilata. Se kuvaa kaikenlaisia \u200b\u200bkeittomenetelmiä, jotka sallivat improvisoinnin. Kodin evästeillä on oikeus täydelliseen ainesosien vapauteen. Todellakin, näytteistä, jotka ovat menestyneet enemmän tai vähemmän, maailman korkeimmat keittiöt täytetään mestariteoksilla. Mistä kuuluisat ranskalaiset leivonnaiset kokit aloittivat? Varmasti heidät lapsuudesta inspiroivat isoäitinsä vaatimattomat kotitekoiset evästeet smetanaa. Reseptit rikastettiin ja vapautettiin liiasta, kuten kansanperinne. Joten aloitetaan liiketoiminta.

Kuinka tehdä kotitekoisia evästeitä

Ensin sinun on tutkittava jääkaappia löytääksesi smetanaa sieltä. Et voi olla tuoreinta. smetanaa, jonka reseptejä me täällä tarjoamme, ovat vain parempia, jos se on hapan. Sinun tarvitsee vain kaataa puoli tl soodaa siihen ja antaa reaktion tapahtua.

Taikina

Per kuppi kermaviiliä vanha sooda sammutettu ole vara sata grammaa pehmennettyä voita, joka razotrom sokeria. Rakkaampi, mikä on makeampaa, voi kaataa täyden lasin tätä "makeaa myrkkyä", mutta aivan oikein - kolme neljäsosaa. Vaniljasokeri on erittäin hyvä tällaisissa evästeissä - voit lisätä jopa ruokalusikallisen, jos enemmän - se osoittautuu liian aromaattiseksi. Vatkaa kaksi munaa, sekoita. Kaada nyt jauhot vähitellen. Noin kolmesta kolmeen ja puoli lasin pitäisi mennä. Siinä kaikki. Näyttää siltä, \u200b\u200bettä yksinkertaista testiä ei ole.

Tärkeintä - tarkkailla johdonmukaisuutta taikina oli pehmeä ja lempeä, jos paljon jauhoja - saavat kivi. Vaivaa se pitkään ei ole tarpeen. Mutta unikonsiementen, rusinoiden, pähkinöiden, kuivattujen aprikoosien, luumujen lisäämiseksi voidaan valmistaa, anna. Nyt testi täytyy jäähtyä jääkaapissa kahden tai kolmen tunnin ajan.

muodostaen

Kauli jäähdytetty taikina pöydälle, kevyesti jauhotetulle, muodostumista muutamia senttimetrejä, sitten leikattu evästeet erikoisvalumuotit tai vain lasillisen. Voit myös leikata kerroksen veitsellä - neliöiksi tai romuksiksi. Upota jokainen aihio sokeriin (voit sekoittaa sokerin unikonsiemeniin) ja levitä se heti kuivalle leivinlevylle ja ripottele se ylös.

paistaminen

Uuni ei liian kuumassa uunissa - 180 astetta - kunnes ruskenee. Se vie noin 20 minuuttia. Se riippuu uunistasi: jos sitä leivotaan alhaalta tai ylhäältä, voit ja sinun pitäisi järjestää pannu uudelleen. Kodin evästeitä on helpompi hallita, jos tekniikka ei toimi oikein. Tällainen suunnitelma ei myöskään ratkaise taikinaa, kuten kekseä \u200b\u200btai eclairia, siitä, että avaat uunin uudelleen. Ripottele jauhesokeria kotitekoisilla evästeillä smetanaan. Isoäitien reseptit suosittelevat! Ja hyvää ruokahalua!

  kotona

Tarvitsemme puolitoista lasillista vanhaa smetanaa, pakkaus (180-200 grammaa), joka on parhaiten pehmennetty mikroaaltouunissa, epätäydellinen lasi sokeria, sitruunamehua ja kaksi ruokalusikallista hyvää hunajaa. Sekoita kaksi ja puoli kuppia jauhoja tl soodalla ja vaivaa pehmeä taikina tästä kaikesta. Sitä ei ole tarpeen jäähdyttää tai jäädyttää. Onko kotona yksinkertaisempia eväste reseptejä? Joka kerta, kostuttamalla kädet vedellä, veistä pienet pallot, rullaa toinen puoli sokeriin (voit samanaikaisesti muodostaa kartion) ja makaa kuivalle leivinpellille. Sen jälkeen paista 15 minuuttia uunissa, joka on korkeintaan 180 astetta. Katso tarkkaan, heti, kun väri muuttuu kultaiseksi - kermavihanne kotitekoiset evästeesi ovat valmiit. Reseptejä ei voi edes kirjoittaa uudelleen - ne ovat niin yksinkertaisia.

Isoäidin arkistosta

Tämä eväste ei ole turistiluokkaa, se on melko juhlava. Lapset muokkaavat sen mielellään lasilliseen sokeria ja jauhavat 4 keltuaista valkoiseksi (voit käyttää tehosekoitinta), lisää lasillinen maissitärkkelystä tai perunatärkkelystä, 200 grammaa pehmennettyä voita, 4-5 täyttä ruokalusikallista smetanaa, puoli tl soodaa siihen, jotta ei levitettäisi sammuta etikka, suola kevyesti ja sekoita. Vaivaa taikinaa kaksi kupillista seulottua jauhoa. Rullaa senttimetrinen kerros jauhoilla sirotellaan pöydälle, leikkaa tai leikkaa evästeet veitsellä. Ripottele kanelisokeri ja hienonnettu saksanpähkinät. Älä ruskea paljon uunissa. Tämä on murokeksi kotitekoinen eväste hapankermalle, vain smetanareseptit eivät tässä tapauksessa sovellu. Kun valmis, evästeet ovat erittäin pehmeitä, mutta seuraavana päivänä ne saavat todellista "hiekkaa" - ne murenevat ja sulavat suussasi.

Pehmeät hapankermakeksit

Yksinkertaisen paistamisen reseptit ovat lukuisia ja erilaisia, mutta tämä on saatavana jopa alle kahdeksan vuoden ikäisille. Puolikymmentä lasillista smetanaa varten sinun on otettava tl soodaa, ripaus suolaa, yksi muna, puoli lasillista sokeria ja kolme ja puoli lasillista jauhoja (mukaan lukien pöydästeet). Hapan kerma sammuttaa soodan, siinä on tarpeeksi happea, etikkaa ja sitruunahappoa ei tarvita. Jauhoja tulisi lisätä vähitellen taikinan konsistenssin hallitsemiseksi - sen tulisi pysyä pehmeänä. Älä vaivaa pitkään. Rullaa palloksi, kääri kalvo ja jäähdytä pakastimessa noin viidentoista minuutin ajan. Koska laitamme taikinaan vähän rasvaa, leivinpelti tai paperi on voideltava kasviöljyllä. Voisula tai saman kasviöljyn kaadetaan astiaan, kaada sokeri toiseen (mahdollista kaneli, pähkinät, kaakao). Upota evästeen toinen puoli voihin, sitten sokeriin ja laita heti. Uuni esilämmitetään 180-200 asteeseen uunissa 15-20 minuutin ajan uunin laadusta riippuen. Nyt voit koristella lopputuotteen kermalla, hilloilla, karpaloilla tai kirsikoilla. Tällaiset kotiruokakeksejä sisältävät reseptit luovat lämpöä perhesuhteisiin, elämänriemua.